Ano ang hitsura ng tunay na saging. Sa anong mga bansa, saan at paano tumutubo ang saging? Ano ang hitsura ng puno ng saging? Tungkol sa pinaka nakakalason

Ang parehong mga matatanda at bata ay gustung-gusto ang mga prutas na ito, itinuturing ng mga nutrisyonista ang mga ito na napaka-kapaki-pakinabang na mga produkto. Mayroong daan-daang mga uri ng saging sa mundo, ngunit hindi lahat ng mga ito ay masarap o kahit na nakakain. Ang katotohanan ay ang prutas na ito ay matagal nang naging produkto ng produksyon ng pananim, maraming mga institusyong pananaliksik at laboratoryo ang nakikibahagi sa paglilinang nito at genetic modulation. Samakatuwid, alam ng mga siyentipiko ang lahat tungkol sa saging.

Ang lahat ng saging ay clone

Ang "puno" ng saging ay inaalagaan labinlimang libong taon na ang nakalilipas at mula noon ay nililinang na ito ng sangkatauhan. Sa panahong ito, ang genetic diversity ng halaman na ito ay lubhang nabawasan. Samantala, sa loob ng higit sa dalawang siglo, ang pagtatanim ng saging ay isang mahalagang negosyo para sa daan-daang mga bansa, at upang madagdagan ang produksyon, ang mga siyentipiko ay patuloy na nag-eeksperimento sa genome nito, na lumilikha ng mga bagong uri ng saging. Bilang isang resulta, ang modernong halaman ng saging ay hindi maaaring magparami nang natural, nang walang tulong ng mga tao. Ang proseso ng paglilinang ng mga plantasyon ng saging ay palaging ginagawa sa pamamagitan ng kamay; mula sa isang halaman ay inililipat ang ilang mabubuhay na root sucker. Bilang isang resulta, ang lahat ng mga saging ng parehong uri ay halos magkapareho sa bawat isa, iyon ay, sila ay mga genetic clone sa kanilang mga sarili.

Mga karaniwang uri ng saging

Kung ang mga halaman ng saging ay matatagpuan sa ligaw, kung gayon ito ay isang pambihira at kadalasan ang kanilang mga bunga ay hindi nakakain. Sa mga pananim na pang-agrikultura, isang uri ng dessert at Plantain ay nakikilala. Ang huli ay pinalaki para sa pagkonsumo ng eksklusibo sa naprosesong anyo. Ang mga ito ay hindi masyadong matamis at matindi ang starchy na maputlang prutas na inilaan para sa pagprito at pag-stewing. Kabilang dito ang mga cultivars na tinatawag na 'Marikongo', 'Nendrans', 'Wankon' at 'Chandrabola'.

Ang mga dessert na saging ay hindi kapani-paniwalang magkakaibang, ngunit lahat sila ay genetically nahahati sa tatlong uri lamang.

Ang mga saging ng grupong Sacrier ay pinili ng mga mananaliksik mula sa Queensland University of Technology sa Australia at itinuturing na hindi lamang lumalaban sa mga negatibong impluwensya, kundi pati na rin ang pinaka masarap. Kasama sa grupong ito ang mga varieties tulad ng "Lady's finger" at iba't ibang variation nito, halimbawa, "Red Banana". Ang kanilang mga prutas ay maliit - hanggang labindalawang sentimetro ang haba at ang mga pula-kayumangging guhit ay makikita sa ibabaw ng kanilang madilaw-dilaw na matamis na pulp.

Ang susunod na grupo ay tinatawag na "Cavendish", ang haba ng kanilang mga prutas ay maaaring umabot sa dalawampung sentimetro. Ang lahat ng mga modernong varieties, tulad ng "Mansana", na may binibigkas na strawberry-apple aroma, "Robusta", "Valery", "Mysore" at "Blue Banana" ay mga genetic na kapatid nito at kasama sa grupong ito. Ang "Draft Cavendish" at "Giant Cavendish" ay ang parehong mga dilaw na saging na makikita sa mga istante ng mga domestic na tindahan.

Ayon sa isang pag-aaral ng mga Australian scientist sa Queensland University of Technology, na inilathala sa ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, ang Cavendish banana varieties ay gumagawa ng mas maraming enzymes na sumisira sa carotenoids at mahusay na hinihigop sa katawan ng tao. Sa turn, ang Sacrier bananas ay nag-iipon lamang ng mga carotenoid sa kanilang mga microscopic sac habang naghihinog. Alinsunod dito, ang mga saging na Cavendish, kahit na hindi masyadong masarap, ay naging mas kapaki-pakinabang, halimbawa, para sa paningin kaysa sa kanilang maliliit na katapat na species.

Mga bihirang saging at pagkalipol

Gayunpaman, isang siglo na ang nakalilipas, ang mga bunga ng grupong Gros Michel ay itinuturing na pinakamasarap at malusog na saging. Ang mga ito ay malalaki, malakas na hubog na mga prutas, na umaabot sa haba na dalawampu't limang sentimetro. Ang kanilang pulp ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kahanga-hangang aroma at mataas na mga katangian ng panlasa. Ang mga saging na ito ay matagumpay na nai-export sa lahat ng mga bansa sa Europa. Gayunpaman, noong 1910, isang sakit na dulot ng fungus na Fusarium oxysporum ang nagsimulang sirain ang mga halaman ng Gros Michel sa buong mundo. At sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, walang mga plantasyon ng grupong ito ng mga saging na naiwan alinman sa Asya, o sa Africa, o sa Latin America. Ang mga ito ay napanatili lamang sa mga laboratoryo ng ilang mga sentro ng pananaliksik.

Kamakailan lamang, ipinakita ng isang internasyonal na pangkat ng mga siyentipiko na nagtatrabaho sa Netherlands, Australia, at US ang pagproseso ng data sa mga sakit ng modernong saging. Ang kanilang mga konklusyon ay ang mga sumusunod: lahat ng mga uri ng Cavendish na saging ay nanganganib sa kumpletong pagkalipol. Hinihintay nila ang kapalaran ng mga saging ng uri na "Gros Michel"

Noong 1992, isang bagong strain ng fungus na Fusarium oxysporum ang natuklasan sa Asia, na ngayon ay nilalamon ang iba't ibang Cavendish. Sinira na nito ang mga plantasyon ng saging sa Indonesia, Malaysia, Australia at Taiwan.

Sa ngayon, sinusubukan ng mga botanist mula sa Honduran Agricultural Research Foundation na bumuo ng isang bagong uri sa pamamagitan ng tradisyonal na pagtawid at pagpili, na hindi matatakot sa fungi, at malapit sa mga bunga ng grupong Cavendish sa lasa at hitsura.

Noong 1997, si Dr. Mohamed Ahmed Ali sa Tissue Cell Culture Laboratory ng Agricultural Research Corporation ng Sudan, na may pahintulot ng IAEA, ay nagsimulang magtrabaho sa pagpaparami ng bagong uri ng saging. Kamakailan lamang, inihayag ng siyentipiko na sa pamamagitan ng pagtawid sa mga saging mula sa pangkat ng Plantine kasama ang ilang mga kinatawan ng iba't ibang Cavendish at mga labi ng mga species ng Gros Michel, nakabuo siya ng isang bagong uri ng saging na tinatawag na Al Bili. Sinabi ni Dr. Mohamed Ahmed Ali na ang halaman na ito ay may makabuluhang mas mataas na ani at nangangailangan ng mas kaunting pestisidyo, sa gayon ay nakakabawas sa mga gastos ng mga magsasaka.

Pagkatapos ng lahat, kung ang mga pang-industriya na plantasyon ng saging ay mamatay, kung gayon sa maraming tropikal na mga bansa, higit sa dalawampung milyong tao ang masusumpungan ang kanilang sarili na walang kabuhayan.

saging ( Musa) ay isang perennial herbaceous na halaman na kabilang sa flowering department, monocotyledonous class, luya-kulay na order, banana family, at banana genus.

Pinagmulan ng salitang "saging"

Walang eksaktong impormasyon tungkol sa pinagmulan ng Latin na kahulugan ng Musa. Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na ang saging ay pinangalanan bilang memorya ng manggagamot ng hukuman na si Antonio Musa, na nasa serbisyo ni Octavian Augustus, ang emperador ng Roma na namuno noong huling mga dekada BC. e at ang mga unang taon ng ating panahon. Ayon sa isa pang teorya, nagmula ito sa salitang Arabic na "موز‎", na parang "muses" - ang pangalan ng nakakain na prutas na ginawa ng halaman na ito. Ang konsepto ng "saging" ay ipinasa sa wikang Ruso bilang isang libreng transliterasyon ng salitang "saging" mula sa mga diksyunaryo ng halos lahat ng mga wikang European. Tila, ang kahulugang ito ay hiniram ng mga mandaragat na Espanyol o Portuges sa pagtatapos ng ika-16 at simula ng ika-17 siglo mula sa bokabularyo ng mga tribong naninirahan sa Kanlurang Aprika.

Saging - paglalarawan, istraktura, katangian at larawan

Sa kabila ng katotohanan na sa hitsura ng isang saging ay kahawig ng isang puno, sa katunayan ang isang saging ay isang damo, katulad ng isang mala-damo na halaman na may makapangyarihang mga ugat, isang maikling tangkay na hindi lumalabas sa ibabaw, at 6-20 malalaking dahon. Pagkatapos ng kawayan, ang saging ang pinakamataas na damo sa mundo. Ang prutas ng saging ay isang berry.

Puno at ugat

Maraming mahibla na ugat na bumubuo sa root system ay maaaring kumalat sa mga gilid hanggang 5 metro at lumalim sa paghahanap ng kahalumigmigan hanggang 1.5 metro. Ang huwad na puno ng saging, na umaabot sa taas na 2 hanggang 12 metro at may diameter na hanggang 40 cm, ay may siksik at mahabang dahon na magkakapatong sa isa't isa.

dahon ng saging

Ang mga dahon ng saging ay pahaba o hugis-itlog, ang kanilang haba ay maaaring lumampas sa 3 metro, at ang kanilang lapad ay maaaring umabot sa 1 metro. Ang isang malaking longitudinal vein ay malinaw na lumilitaw sa kanilang ibabaw, kung saan maraming maliliit na patayo na ugat ang umaabot. Iba-iba ang kulay ng dahon ng saging. Depende sa species o iba't-ibang, maaari itong maging ganap na berde, na may mga maroon spot ng iba't ibang mga hugis, o dalawang-tono - pininturahan sa mga crimson na kulay sa ibaba at makatas na berdeng mga tono sa itaas. Habang tumatanda ang saging, ang mga lumang dahon ay namamatay at nahuhulog sa lupa, habang ang mga bata ay nabubuo sa loob ng huwad na puno. Ang renewal rate ng isang dahon ng saging sa ilalim ng paborableng kondisyon ay nangyayari sa loob ng 7 araw.

Paano namumulaklak ang saging?

Ang aktibong paglaki ng mga saging ay tumatagal mula 8 hanggang 10 buwan, pagkatapos ay magsisimula ang yugto ng pamumulaklak. Sa oras na ito, isang mahabang peduncle ang umusbong mula sa underground tuberous stem hanggang sa buong puno ng kahoy. Ang pagkakaroon ng paraan sa labas, ito ay bumubuo ng isang kumplikadong inflorescence, na sa hugis nito ay kahawig ng isang uri ng malaking usbong, na pininturahan ng mga lilang o berdeng lilim. Ang mga bulaklak ng saging ay nakaayos sa mga tier sa base nito. Sa pinakatuktok ay may malalaking bulaklak na babae na bumubuo ng mga prutas, sa ibaba ay mga katamtamang bisexual na bulaklak ng saging, at mas mababa pa ang maliliit na bulaklak ng lalaki, na may pinakamaliit na sukat.

Anuman ang laki, ang bulaklak ng saging ay binubuo ng 3 tubular petals na may 3 sepals. Karamihan sa mga saging ay may puting talulot, ang panlabas na ibabaw ng mga dahon na tumatakip sa kanila ay kulay ube, at ang panloob na ibabaw ay madilim na pula. Depende sa uri o uri ng saging, ang mga inflorescence ay may dalawang uri: patayo at nakalaylay.

Sa gabi, ang polinasyon ng mga babaeng bulaklak ay nangyayari, at sa umaga at hapon ng maliliit na mammal o ibon. Habang lumalaki ang mga bunga ng saging, nagiging katulad ito ng kamay na maraming daliri ang tumutubo dito.

Sa kaibuturan nito, ang bunga ng saging ay isang berry. Ang hitsura nito ay depende sa species at cultivar. Maaari itong maging oblong cylindrical o triangular ang hugis at may haba na 3 hanggang 40 centimeters. Ang kulay ng balat ng saging ay maaaring berde, dilaw, pula at may kulay-pilak na kulay. Habang ito ay hinog, ang matibay na laman ay nagiging malambot at makatas. Humigit-kumulang 300 prutas na may kabuuang timbang na hanggang 70 kg ay maaaring bumuo mula sa isang inflorescence. Ang laman ng saging ay creamy, puti, orange, o dilaw. Ang mga buto ng saging ay matatagpuan sa mga ligaw na prutas, at sa mga nilinang species ay halos wala sila. Matapos makumpleto ang pamumunga, ang maling tangkay ng halaman ay namatay, at isang bago ang lumalaki sa lugar nito.

Banana palm at banana tree. Lumalaki ba ang mga saging sa mga puno ng palma?

Minsan ang saging ay tinatawag na saging palm, na hindi tama, dahil ang halaman na ito ay hindi kabilang sa pamilya ng palma. Ang saging ay isang medyo matangkad na halaman, kaya hindi nakakagulat na maraming tao ang napagkakamalang puno. Binanggit ito ng mga Griyego at Romano bilang isang "kahanga-hangang puno ng prutas ng India" - kaya naman, sa pagkakatulad sa iba pang mga puno ng prutas sa rehiyong ito, lumaganap ang pananalitang "saging palm".

Ang pariralang "puno ng saging", na kung minsan ay tinatawag na saging, ay talagang tumutukoy sa mga halaman mula sa genus na pawpaw ( Asimina), ng pamilyang Annon at nauugnay sa pagkakatulad ng mga bunga ng mga punong ito sa mga bunga ng saging.

Ang saging ay hindi isang prutas, hindi isang puno, hindi isang puno ng palma. Sa katunayan, ang saging ay isang damo (halaman na halaman), at ang prutas ng saging ay isang berry!

Saan tumutubo ang saging?

Ang mga saging ay lumalaki sa mga bansa ng tropikal at subtropikal na zone: sa Timog Asya, Latin America, Malaysia, hilagang-silangan ng Australia, at gayundin sa ilang mga isla ng Japan. Sa isang pang-industriya na sukat, ang halaman ng saging ay lumago sa Bhutan at Pakistan, China at India, Sri Lanka at Bangladesh, Maldives at Nepal, Thailand at Brazil. Sa teritoryo ng Russia, ang mga saging ay natural na lumalaki malapit sa Sochi, gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang temperatura ng taglamig ay madalas na bumaba sa ibaba ng zero degrees, ang mga prutas ay hindi hinog. Bukod dito, sa ilalim ng matagal na masamang kondisyon, ang ilang mga halaman ay maaaring mamatay.

Komposisyon ng saging, bitamina at mineral. Ano ang mga benepisyo ng saging?

Ang mga saging ay inuri bilang mababang taba, ngunit medyo masustansya at mayaman sa enerhiya na pagkain. Ang pulp ng mga hilaw na prutas nito ay isang quarter na binubuo ng carbohydrates at sugars, isang third ng solids. Naglalaman ito ng almirol, hibla, pectin, protina at iba't ibang mahahalagang langis, na nagbibigay sa mga prutas ng kanilang katangian na aroma. Ang komposisyon ng sapal ng saging ay kinabibilangan ng mga mineral at bitamina na kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan ng tao: potassium, magnesium, phosphorus, calcium, iron, sodium, copper, zinc, pati na rin ang mga bitamina B, E, C at PP. Dahil sa kakaibang komposisyon ng kemikal, natagpuan ng halaman ang aplikasyon sa gamot.

Ilang calories ang nasa saging?

Data bawat 100 gramo ng produkto:

• calorie berdeng saging - 89 kcal;
• calorie na nilalaman ng isang hinog na saging - 110-120 kcal;
• calorie na nilalaman ng isang overripe na saging - 170-180 kcal;
• calorie na nilalaman ng pinatuyong saging - 320 kcal.

Dahil ang mga saging ay magkakaiba sa laki, ang calorie na nilalaman ng 1 saging ay nag-iiba sa pagitan ng 70-135 kilocalories:

• 1 maliit na saging na tumitimbang ng hanggang 80 g at hanggang 15 cm ang haba ay naglalaman ng humigit-kumulang 72 kcal;
• Ang 1 medium na saging na tumitimbang ng hanggang 117 g at higit sa 18 cm ang haba ay naglalaman ng humigit-kumulang 105 kcal;
• Ang 1 malaking saging na tumitimbang ng higit sa 150 g at higit sa 22 cm ang haba ay naglalaman ng mga 135 kcal.

Halaga ng enerhiya ng hinog na saging (ratio ng mga protina, taba, carbohydrates) (data bawat 100 g):

• protina sa isang saging - 1.5 g (~ 6 kcal);
• taba sa isang saging - 0.5 g (~ 5 kcal);
• carbohydrates sa isang saging - 21 g (~ 84 kcal).

Mahalagang tandaan na ang mga saging ay hindi gumagawa ng napakahusay na trabaho sa pagpigil sa gutom, na nagpapalala nito pagkatapos ng maikling pagkabusog. Ang dahilan ay nakasalalay sa makabuluhang nilalaman ng asukal, na tumataas sa dugo at pagkaraan ng ilang sandali ay nagpapataas ng gana.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng saging. Ang paggamit ng saging

Kaya ano ang mabuti para sa saging?

• Ang sapal ng saging ay ginagamit upang mapawi ang mga nagpapaalab na proseso na nagaganap sa oral cavity, pati na rin ang isang pandiyeta na produkto sa paggamot ng tiyan at duodenal ulcers. Bilang karagdagan, ang saging ay laxative at samakatuwid ay ginagamit bilang isang banayad na laxative. Dahil sa pagkakaroon ng tryptophan, isang amino acid na pumipigil sa pagtanda ng cell at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak, ang mga saging ay inirerekomenda na kainin ng mga matatanda. Ang pagkakaroon ng potasa at magnesiyo ay nagpapahintulot sa kanila na magamit bilang isang paraan ng pagpigil sa mataas na presyon ng dugo at stroke.
• Ang pagbubuhos ng mga bulaklak ng saging ay nakakatulong sa paggamot ng diabetes at brongkitis. Ang katas na nakuha mula sa mga tangkay ng saging ay isang magandang anticonvulsant at sedative.
• Ang napakahalagang benepisyo ng saging ay puro sa balat. Ang mga balat ng saging ay ginagamit para sa mga layuning panggamot. Ang mga compress mula sa mga batang dahon o balat ng saging ay nakakatulong sa mabilis na paggaling ng mga paso at abscesses sa balat.
• Ang balat ng saging ay ginagamit bilang pataba para sa parehong panloob at panlabas na mga bulaklak. Ang katotohanan ay naglalaman ito ng isang malaking halaga ng posporus at potasa. Sa tulong ng isang balat ng saging, maaari mo ring labanan, na hindi pinahihintulutan ang labis na potasa. Upang gawin ito, kailangan mo lamang gumawa ng tincture sa mga balat ng saging at tubig ang mga halaman dito. Ang pinakamadaling paraan ng paggamit ng mga balat ng saging sa pagpapataba ng mga bulaklak ay ang simpleng ibaon sa lupa. Upang gawin ito, sapat na upang i-cut ang alisan ng balat sa maliliit na piraso. Pagkatapos ng pamamaraang ito, kahit na ang pinaka-pagod na mga halaman ay nagsisimulang umalis at mamukadkad. Ang balat ng saging ay nabubulok sa lupa sa loob ng 10 araw, pagkatapos ay kainin ito ng bakterya.
• Ang mga benepisyo ng saging ay napakahalaga: kahit na ang sobrang hinog na saging ay gumagawa ng napakalakas na antioxidant na pumipigil sa kanser.

Ang mga residente ng mga bansang matatagpuan sa mapagtimpi na mga latitude ay masaya na kumain ng hilaw na peeled na saging bilang isang dessert, idagdag ang mga ito sa ice cream at confectionery. Mas gusto ng ilang mga tao ang tuyo at de-latang saging. Gayundin, ang berry na ito ay pinirito at pinakuluang mayroon man o wala ang balat, pagdaragdag ng asin, mainit na pampalasa, langis ng oliba, sibuyas o bawang. Maaaring gamitin ang saging sa paggawa ng harina, chips, syrup, marmelada, pulot at alak. Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga inflorescence ng saging ay kinakain din: ang mga hilaw na inflorescence ay inilubog sa sarsa, at ang mga pinakuluang ay idinagdag sa mga gravies o sopas. Ang almirol ay inihanda mula sa mga hindi hinog na prutas ng saging. Ang pinakuluang basura ng saging ng mga uri ng gulay at panghimagas ay ginagamit bilang feed ng malalaki at maliliit na hayop.

Ang mga prutas at iba pang bahagi ng saging ay ginagamit:

• sa industriya ng katad bilang isang itim na pangulay;
• sa industriya ng tela para sa paggawa ng mga tela;
• para sa paggawa ng sobrang matibay na mga lubid at lubid sa dagat;
• sa pagtatayo ng mga balsa at paggawa ng mga unan sa upuan;
• bilang mga plato at tray para sa paghahain ng mga tradisyonal na pagkaing Timog Asya sa India at Sri Lanka.

Mga saging: contraindications at pinsala

• Hindi kanais-nais na kumain ng mga saging bago ang oras ng pagtulog, at din upang pagsamahin sa gatas, upang hindi makapukaw ng pagbuburo sa tiyan at hindi maging sanhi ng pagkabigo sa bituka.
• Ang mga taong may diabetes ay hindi dapat kumain ng saging dahil naglalaman ang mga ito ng kaunting glucose at fructose, ngunit maraming asukal.
• Ang mga saging ay maaaring makapinsala sa mga taong dumaranas ng thrombophlebitis, dahil ang mga berry na ito ay nag-aambag sa mga pamumuo ng dugo.

Mga uri at uri ng saging, pangalan at larawan

Kasama sa genus ang tungkol sa 70 species ng saging, na, depende sa aplikasyon, ay nahahati sa 3 varieties:

• Mga pampalamuti na saging (hindi nakakain);
• Plantain (sycamore);
• Panghimagas na saging.

pampalamuti na saging

Kasama sa grupong ito ang mga halaman na may napakagandang bulaklak at karamihan ay mga hindi nakakain na prutas. Maaari silang maging ligaw o lumaki para sa kagandahan. Ginagamit din ang mga hindi nakakain na saging sa paggawa ng iba't ibang produktong tela, mga unan sa upuan ng kotse at mga lambat sa pangingisda. Ang pinakasikat na uri ng ornamental na saging ay:

• Itinuro ang saging (Musa acuminata)

lumaki dahil sa magagandang dahon hanggang sa isang metro ang haba na may malaking gitnang ugat at maraming maliliit, kung saan ang talim ng dahon ay nahahati sa paglipas ng panahon, na nakakakuha ng pagkakahawig sa isang balahibo ng ibon. Ang mga dahon ng pandekorasyon na saging ay madilim na berde, kadalasan ay may mga specimen na may mapula-pula na kulay. Sa mga kondisyon ng greenhouse, ang taas ng isang matulis na halaman ng saging ay maaaring umabot ng 3.5 metro, bagaman sa mga kondisyon ng silid ay lumalaki ito ng hindi hihigit sa 2 metro. Ang laki ng mga bunga ng ganitong uri ng saging ay mula 5 hanggang 30 sentimetro, at ang kanilang kulay ay maaaring berde, dilaw at maging pula. Ang matulis na saging ay nakakain at lumalaki sa mga bansa sa timog-silangang Asya, sa katimugang Tsina, India at Australia. Sa mga bansang may mas malamig na klima, ang ganitong uri ng saging ay itinatanim bilang isang halamang ornamental.

• Blue Burmese Banana (Musa mga itineran)

lumalaki ang taas mula 2.5 hanggang 4 na metro. Ang puno ng saging ay pininturahan sa isang hindi pangkaraniwang lilang-berdeng kulay na may kulay-pilak-puting patong. Ang kulay ng mga plato ng dahon ay maliwanag na berde, at ang kanilang haba ay umabot sa average na 0.7 metro. Ang siksik na balat ng prutas ng saging ay may kulay asul o lila. Ang mga bunga ng saging na ito ay hindi angkop sa pagkain. Bilang karagdagan sa pandekorasyon na halaga nito, ang asul na saging ay ginagamit bilang isa sa mga bahagi ng diyeta sa Asya. Lumalaki ang saging sa mga sumusunod na bansa: China, India, Vietnam, Thailand, Laos. Ang halaman na ito ay maaari ding lumaki sa isang palayok.

• Musa Velutina)

ay may maling taas ng puno ng kahoy na hindi hihigit sa 1.5 metro na may diameter na mga 7 sentimetro. Ang mga dahon ng saging, na pininturahan ng mapusyaw na berde, ay lumalaki hanggang 1 metro ang haba at 30 sentimetro ang lapad. Maraming mga specimen ang may pulang gilid sa gilid ng leaf plate. Ang mga petals ng mga inflorescences, na nakalulugod sa kanilang hitsura hanggang anim na buwan, ay pininturahan ng lila-rosas. Ang kulay-rosas na balat ng saging ay medyo makapal, at ang kanilang bilang sa isang bungkos ay hindi lalampas sa 9 na piraso. Ang haba ng prutas ay 8 cm. Kapag hinog na, bumukas ang balat ng prutas, na nagpapakita ng magaan na laman na may mga buto sa loob.

Ang iba't ibang saging na ito ay ginagamit para sa mga layuning pampalamuti. Maaari itong makaligtas sa hindi masyadong malamig na taglamig. Kakaiba rin ang saging na ito dahil malaya itong mamumulaklak at mamumunga halos buong taon sa bahay.

• Musa coccinea)

ay isang kinatawan ng mababang lumalagong mga halaman. Ang taas nito ay bihirang lumampas sa isang metro. Ang makintab na ibabaw ng makitid na maliwanag na berdeng dahon ng saging ay binibigyang diin ang kagandahan ng mga inflorescences ng makatas na iskarlata o pulang kulay. Ang panahon ng pamumulaklak ng saging ay tumatagal ng mga 2 buwan. Lumaki bilang isang halamang ornamental para sa magagandang kulay kahel-pulang bulaklak. Ang lugar ng kapanganakan ng saging na Indochinese ay Timog-silangang Asya.

• Saging Darjeeling (Musa sikkimensis)

lumalaki hanggang 5.5 metro ang taas na may huwad na trunk diameter sa base na humigit-kumulang 45 cm. Ang kulay ng ornamental na saging na ito ay maaaring may pulang kulay. Ang haba ng kulay-abo-berdeng dahon na may mga lilang ugat ay madalas na lumampas sa 1.5-2 metro. Ang ilang mga uri ng saging na Darjeeling ay may pulang mga plato ng dahon. Ang mga prutas ng saging ay katamtaman ang laki, hanggang sa 13 cm ang haba, na may bahagyang matamis na lasa. Ang species na ito ay medyo lumalaban sa hamog na nagyelo at maaaring makatiis ng frosts hanggang -20 degrees. Ang saging ay itinatanim sa maraming bansa sa Europa.

• Japanese banana, Basho banana o Japanese textile banana ( Musa basjoo)

mga species na lumalaban sa malamig, na umaabot sa taas na 2.5 metro. Ang ibabaw ng huwad na puno ng saging ay may kulay na berde o madilaw-dilaw at natatakpan ng manipis na waxy layer kung saan makikita ang mga itim na spot. Ang haba ng mga talim ng dahon ay hindi lalampas sa 1.5 metro ang haba at 60 sentimetro ang lapad. Ang kulay ng mga dahon ng saging ay nag-iiba mula sa malalim na madilim na berde sa ilalim ng dahon hanggang sa maputlang berde sa tuktok. Ang saging ng Hapon ay lumalaki sa Japan, gayundin sa Russia sa baybayin ng Black Sea. Ito ay hindi nakakain at pangunahing pinalaki para sa hibla, na ginagamit sa paggawa ng mga damit, mga screen, at mga binding ng libro.

• Tela ng saging, abaka (Musa textilis)

lumaki upang makagawa ng malalakas na hibla mula sa mga kaluban ng dahon. Ang taas ng huwad na puno ng kahoy ay hindi lalampas sa 3.5 metro, at ang lapad ay 20 cm Ang makitid na berdeng dahon ay bihirang umabot sa haba na higit sa isang metro. Ang mga prutas na nabubuo sa isang nakalaylay na brush ay may trihedral na anyo at may sukat na hanggang 8 sentimetro. Sa loob ng pulp ay isang malaking bilang ng maliliit na buto. Ang kulay ay nagbabago mula sa berde hanggang sa dayami na dilaw habang ito ay tumatanda. Ang textile na saging ay itinatanim sa Pilipinas, Indonesia, at Central America na mga bansa upang makakuha ng matibay na hibla kung saan hinahabi ang mga basket, muwebles at iba pang kagamitan.

• saging Balbisa (prutas) ( Musa balbisiana)

Ito ay isang malaking halaman na may maling tangkay na taas ng hanggang 8 metro at diameter sa base na higit sa 30 sentimetro. Nagbabago ang kulay nito mula berde hanggang dilaw-berde. Ang haba ng dahon ng saging ay maaaring lumampas sa 3 metro na may lapad na humigit-kumulang 50-60 sentimetro. Ang mga kaluban ng dahon ay maasul na kulay at kadalasang natatakpan ng mga pinong buhok. Ang mga sukat ng prutas ay umaabot sa 10 sentimetro ang haba at 4 na sentimetro ang lapad. Ang kulay ng balat ng saging ay nagbabago sa edad mula sa mapusyaw na dilaw hanggang sa maitim na kayumanggi o itim. Ang mga prutas ng saging ay ginagamit bilang pagkain para sa. Ang mga hindi hinog na prutas ay pinapanatili. Ang mga male flower buds ay kinakain bilang isang gulay. Lumalaki ang saging ng Balbis sa India, Sri Lanka at Malay Archipelago.

Sycamore (plantain)

Ang plantain (mula sa French plantain) o plane tree (mula sa Spanish plátano) ay medyo malalaking saging, na higit sa lahat (90%) ay kinakain pagkatapos ng heat treatment: ang mga ito ay pinirito sa mantika, pinakuluang, inihurnong sa batter, steamed o kung saan ay mga chips. . Ang balat ng puno ng eroplano ay ginagamit din bilang pagkain. Bagaman may mga uri ng mga puno ng eroplano na, kapag ganap na hinog, ay nagiging mas malambot, mas matamis at nakakain kahit na walang paunang paggamot sa init. Ang kulay ng balat ng puno ng eroplano ay maaaring berde o dilaw (bagaman ang mga ito ay karaniwang ibinebenta ng berde), ang mga hinog na puno ng eroplano ay may itim na balat.

Ang mga plantain ay naiiba sa mga saging na panghimagas sa kanilang mas makapal na balat, pati na rin ang mas matigas at halos hindi matamis na pulp na may mataas na nilalaman ng starch. Natagpuang ginagamit ang mga uri ng sycamore kapwa sa menu ng tao at sa agrikultura, kung saan ginagamit ang mga ito bilang feed ng mga hayop. Sa maraming bansa ng Caribbean, Africa, India at South America, ang mga pagkaing gawa sa mga puno ng eroplano ay inihahain bilang mga side dish para sa karne at isda, o bilang isang ganap na independiyenteng ulam. Kadalasan ang mga ito ay generously flavored na may asin, herbs at mainit na sili paminta.

Ang mga uri ng mga puno ng eroplano na inilaan para sa paggamot sa init ay nahahati sa 4 na grupo, sa bawat isa kung saan ang iba't ibang mga varieties ay nakikilala:

• Mga puno ng eroplano sa Pransya: mga varieties 'Obino l'Ewai' (Nigeria), 'Nendran' (India), 'Dominico' (Colombia).
• Mga puno ng eroplano na hugis sungay ng Pransya: mga varieties na 'Batard' (Cameroon), 'Mbang Okon' (Nigeria).
• Mga huwad na hugis sungay na sycamore: mga varieties na 'Agbagda' at 'Orishele' (Nigeria), 'Dominico-Harton' (Colombia).
• Horn-shaped plane trees: varieties 'Ishitim' (Nigeria), 'Pisang Tandok' (Malaysia).

Nasa ibaba ang isang paglalarawan ng ilang mga uri ng platano:

• Giniling na saging (banana da terra)

pangunahing lumalaki sa Brazil. Ang haba ng fetus ay madalas na umabot sa 25-27 cm, at ang timbang ay 400-500 gramo. Ang balat ay may ribed, makapal, at ang laman ay may kulay kahel na kulay. Ang hilaw, platano ay bahagyang astringent sa lasa, ngunit pagkatapos ng pagluluto ay nakakakuha ito ng mahusay na mga katangian ng panlasa. Ang pinuno sa mga puno ng eroplano sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina ng mga pangkat A at C.

• Plantain Burro (Burro, Orinoco, Horse, Hog)

mala-damo na halaman ng katamtamang taas, lumalaban sa malamig. Mga prutas ng sycamore na 13-15 cm ang haba, nakapaloob sa isang trihedral peel. Ang pulp ay siksik, na may lasa ng lemon, hilaw na nakakain lamang kapag sobrang hinog, kaya ang iba't-ibang ay karaniwang pinirito o inihurnong.

halaman na may malalaking bunga hanggang 20 cm ang haba. Ang balat ay maberde, bahagyang magaspang sa pagpindot, makapal. Sa hilaw na anyo nito, ito ay hindi nakakain dahil sa malakas na astringent na lasa nito, ngunit ito ay mahusay para sa pagluluto ng lahat ng uri ng pinggan: chips, nilagang gulay, mashed patatas. Ang ganitong uri ng puno ng eroplano ay lumalaki sa India, kung saan ito ay nasa walang uliran na pangangailangan sa mga mamimili sa mga ordinaryong tindahan ng prutas.

Sino sa atin ang hindi nakakain ng saging? Ang prutas na ito ay napakapopular sa buong mundo dahil sa kahanga-hangang lasa nito. Ginagamit ito kapwa sariwa at bilang bahagi ng iba't ibang pagkain at salad. Kasabay nito, ang pangangailangan para sa saging ay lumalaki bawat taon, pati na rin ang kanilang produksyon. Gayunpaman, naisip mo na ba kung paano lumalaki ang mga saging, sa aling mga bansa ang mga ito ay pinakaginagawa? Saan tumutubo ang saging? At sa pangkalahatan, ano ang mga ito, ang mga kaloob na ito ng kalikasan?

Ang mga sagot sa mga tanong na ito at higit pang kawili-wili at kapaki-pakinabang na impormasyon ay ibinibigay sa ibaba.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Matagal nang naging stereotype sa mga taong-bayan na ang mga saging ay tumutubo sa mga puno ng palma at sa ligaw. Ngunit hindi ganoon.

Ito ay tila kakaiba, ngunit mula sa isang pang-agham na pananaw, ang isang saging ay isang pangmatagalang halamang gamot, at ang mga bunga nito ay mga multi-seeded at makapal na balat na mga berry.

Ang tanong ay agad na lumitaw - nasaan ang mga buto na ito? Ang bagay ay matatagpuan sila sa mga ligaw na prutas na may hugis-itlog na hugis at nangangailangan ng paglilinis. At ang mga ibinebenta sa mga istante ng supermarket ay ang produkto ng gawain ng mga breeder, ang kultural na anyo ng berry na ito na nilikha nila. Sa kabuuan, mayroong higit sa 40 species at 500 varieties ng saging (ang Latin na pangalan ay Musa).

Ang pinakakaraniwang uri ng saging na nilinang ay:

• daliri ng babae;
• Gros Michel;
• Dwarf Cavendish;
• Giant Cavendish;
• Lakatan;
• Valerie;
• Robusta;
• Mysore.

Ang mga nakakain na varieties ay nahahati sa 2 malalaking grupo. Ang una ay ang saging, na mayroong matatamis na prutas para sa pagkain ng hilaw. Ang pangalawa ay kinabibilangan ng mga plantain, na nagbibigay ng mga bunga ng starchy para sa kasunod na pagluluto.

Bush na may berdeng saging

Ang isang saging ay may istraktura na katangian ng mga mala-damo na halaman, lalo na: makapangyarihang mga ugat at isang tangkay na may mga dahon, mula 6 hanggang 20 piraso. Ito ang pangalawang pinakamataas na damo sa mundo (pagkatapos ng kawayan).

Lumaki sa puno o hindi?

Anong puno ang tinutubuan ng saging? Magandang tanong. Pagkatapos ng lahat, kung titingnan mo mula sa gilid - ito ay parang sa isang saging. Gayunpaman, tulad ng nabanggit na, ang halaman mismo ay mala-damo, iyon ay, hindi ito isang puno, kahit na ito ay lumalaki hanggang 8 m (mas mataas kaysa sa maraming mga puno). Ang diameter ng stem ay umabot sa 40 cm.

Ang mga dahon ng saging ay maaaring umabot sa haba ng hanggang 3 m at lapad na 50 cm, habang hindi sila lumalaki sa mga sanga, ngunit direkta mula sa puno ng kahoy. Ang ratio na ito ng laki ng tangkay at dahon ay tipikal para sa mga halamang gamot, ngunit hindi para sa mga puno.

Ang mga dahon ng saging, na lumalaki mula sa isang maikling tuberous na tangkay (na matatagpuan sa ilalim ng lupa), ay bumubuo ng nakikita o huwad na tangkay.

Ang sistema ng ugat ng halaman ay lumalalim ng 1.5 m, habang kumakalat ng 4.5-5 m sa mga gilid, tulad ng karamihan sa mga damo. Ang mga dahon ay layered sa ibabaw ng bawat isa, isang tampok ng kanilang istraktura ay isang malaking longitudinal vein na dumadaan sa gitna. Ang kulay ng mga dahon ay depende sa iba't, maaari silang maging ganap na berde, may mga maroon spot, at maging dalawang-tono: berde sa itaas at pulang-pula sa ibaba.

Ang mga saging ay lumalaki sa mga kumpol, ang kanilang bilang ay maaaring umabot ng hanggang 100 piraso. Ang pinakamataas na produktibo ay sinusunod sa mataas na kahalumigmigan, bagaman maaari itong humantong sa pag-unlad ng mga fungal disease. Napakahalaga din ng sikat ng araw.

Siklo ng buhay sa kalikasan

Ang cycle ng buhay ng saging ay tipikal para sa mala-damo na mga halaman - ang pagbuo ng isang maling tangkay, pamumulaklak, pamumunga at pagkamatay ng dahon.

Matapos ang paglitaw ng mga unang shoots (sa panahon ng pagpapalaganap ng binhi), nagsisimula ang mabilis na pag-unlad. Sa likas na katangian, ang mga saging ay lumalaki nang napakabilis - sa loob lamang ng 9-10 buwan, ang kanilang mga maling tangkay ay umabot sa taas na 8 m. Sa edad na ito, nagsisimula ang reproductive period (phase) sa buhay ng halaman. Ang isang tampok na katangian ng yugtong ito ay ang pagtigil ng pagbuo at paglaki ng mga bagong dahon.

Sa halip, ang isang namumulaklak na tangkay ay nagsisimulang bumuo sa loob ng huwad na puno ng kahoy. Pagkatapos ng 2-3 linggo, nabuo ang isang malaking lilang bud-shaped inflorescence. Sa ilalim ng base nito ay mga saging, na magiging mga prutas sa hinaharap. Ang pinakamalaking bulaklak ay babae, sila ay nasa tuktok. Ang isang maliit na mas mababa ay bisexual, at sa pinakailalim ay mga lalaki na bulaklak, sila ang pinakamaliit.

Ang polinasyon ng mga babaeng bulaklak ay ginawa ng:

• nectary birds;
• tupai (maliit na hayop na mukhang ardilya);
• mga insekto (butterflies, bees, wasps);
• paniki (sa gabi).

Ang huli ay naaakit ng tiyak na amoy ng mga inflorescence. Habang lumalaki ito, nabuo ang isang bungkos ng mga prutas, na kahawig ng isang brush na may maraming mga daliri. Pagkatapos ng pagkahinog, sila ay literal na inaatake ng parehong mga hayop at ibon, salamat sa kung saan naganap ang polinasyon.

Kapag nakumpleto ang fruiting, ang maling tangkay ay namamatay, pagkatapos nito ang isang bago ay nagsisimulang tumubo.

Paano sila nagpaparami?

Mayroong 2 paraan ng pagpaparami ng saging:

• sa tulong ng mga buto;
• vegetative na pamamaraan.

Ang vegetative propagation ay isang mas mabilis at mas maaasahang paraan kaysa sa seed propagation. Biologically, ang proseso ay ang mga sumusunod: pagkatapos magbunga ang halaman, ang bahagi ng lupa nito ay namatay, at ang ugat ay lumalaki sa gilid, na lumilikha ng mga bagong palumpong.

Ang mga saging ay pinalaganap ng mga supling at mga bahagi ng rhizome (rhizome). Ang pinakamatibay at produktibong mga supling ay nabuo sa panahon ng pamumunga ng halaman ng ina, sa panahong ito mayroon silang pinakamataas na suplay ng mga sustansya. Tulad ng para sa pagtatanim ng mga rhizome, pinakamahusay na gumamit ng mga segment na tumitimbang ng 1.5 hanggang 2 kg, buong rhizome na hinukay mula sa mga lumang plantasyon.

Pinakamabuting gawin ang landing sa simula ng tag-ulan.

Sa likas na katangian, ang mga saging ay nagpaparami sa tulong ng mga buto na nasa loob ng prutas. Kasabay nito, ang bunga ng ligaw na saging ay hindi nakakain. Maaari itong maglaman ng mula 50 hanggang 100 na buto, kung minsan ang kanilang bilang ay umabot sa 200. Ang mga buto ay tumutubo pagkatapos mahulog sa lupa (halimbawa, kapag nahulog ang isang hinog na prutas). Ito ay tumatagal ng oras, dahil sila ay natatakpan ng isang makapal na alisan ng balat. Pagkatapos ng halos 2 buwan, lilitaw ang isang berdeng shoot at magsisimula ang pag-unlad ng halaman.

Ang mga kultivar ay nagpapalaganap lamang nang vegetative at sa tulong ng mga tao. Ang dahilan nito ay ang kumpletong kawalan ng mga buto sa bunga ng isang nakakain na saging.

Dahil sa vegetative propagation, ang mga nilinang na uri ng saging ay hindi nagre-renew ng kanilang gene pool, bilang isang resulta kung saan mayroon silang maliit na pagtutol sa mga fungal disease.

Ang mga plantasyon ay pinakamahusay na lumalaki sa mga lupa na may mataas na nilalaman ng humus at mahusay na paagusan. Kung ang paagusan ay mahirap, kung gayon ang panganib ng pinsala ng parehong fungi ay tataas nang maraming beses. Upang mapanatili ang mataas na ani, ito ay kanais-nais na gumamit ng potash at nitrogen fertilizers.

Sa anong mga bansa sila lumalaki?

Ang saging ay isa sa mga pinakamatandang halaman na nilinang ng tao. Tulad ng itinatag ng siyentipikong Ruso na si Nikolai Ivanovich Vavilov sa kurso ng kanyang maraming taon ng pananaliksik, ang kanyang tinubuang-bayan ay Timog-silangang Asya at ang Malay Archipelago. Sa seksyong ito, titingnan natin kung saan tumutubo ang saging at kung aling mga bansa ang pinakamaraming ginagawa.

Saang bansa tumutubo ang saging? Sa ngayon, sila ay lumaki sa hindi bababa sa 107 mga bansa sa Asya, Latin America at Africa, na may mahalumigmig at tropikal na klima. Ito ay ginagamit tulad ng:

• produktong pagkain (sariwa at nasa anyo);
• batayan para sa paggawa ng banana beer at alak;
• hilaw na materyales para sa produksyon ng hibla;
• halamang ornamental.

Siyempre, ang pangunahing layunin ng mga prutas ng saging ay. Ang nangunguna sa paggamit ng mga prutas na ito per capita ay ang maliit na bansang Aprikano ng Burundi - dito ang bawat mamamayan ay kumakain ng halos 190 kg bawat taon. Sinusundan ito ng Samoa (85 kg), Comoros (halos 79 kg) at Ecuador (73.8 kg). Malinaw na sa mga bansang ito ang kulturang ito ay isa sa mga pangunahing pagkain. Para sa paghahambing: bawat Ruso taun-taon ay kumonsumo ng higit sa 7 kg ng saging sa karaniwan.

Ang pananim ng saging ay ang ika-4 na pinakamalaking nilinang na halaman sa mundo, pagkatapos ng palay, trigo at mais. Huling ngunit hindi bababa sa, ito ay dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito - 91 kcal bawat 100 g ng produkto, na mas mataas kaysa, halimbawa, patatas (83 kcal bawat 100 g). Ang tanging downside ay kung gaano katagal lumalaki ang saging. Pagkatapos ng lahat, bago magsimula ang pamumulaklak, kailangan mong maghintay ng 8 o higit pang buwan hanggang sa ang halaman mismo ay mature.

Ang pag-export ng mga saging, na ginawang posible sa pagdating ng pagpapalamig sa simula ng ika-20 siglo, sa kalaunan ay naging isang malaking kita na negosyo at nananatili sa ngayon.

Ang listahan ng mga pinuno sa paggawa ng mga saging para sa 2013 (sa milyong tonelada) ay ganito:

1. India (24.9).
2. China (10.9).
3. Pilipinas (9.3).
4. Ecuador (7).
5. Brazil (6.9).

Pangunahing inaangkat ang mga produktong saging mula sa Europa, USA at Canada. Ang nangunguna sa direksyong ito, ang Estados Unidos, ay bumibili ng halos $2.5 bilyong halaga ng saging bawat taon.

Dapat mong sagutin kaagad ang karaniwang tanong na "Tumutubo ba ang mga saging sa Africa?". Tulad ng nabanggit na, lumalaki sila sa mga tropikal at mahalumigmig na bansa, kaya oo. Gayunpaman, walang kasing dami sa kanila dito tulad ng sa mga bansang Asyano at Latin America - ang pinuno sa kontinente ng Africa, Tanzania, at gumawa ito ng 2.5 milyong tonelada noong 2013.

Kapaki-pakinabang na video

Ang mga saging sa Russia ay matagal nang tumigil sa pagiging kakaiba, ngunit hindi alam ng maraming tao kung saan at paano lumalaki ang mga prutas na ito. Samantala, ang mga saging ay hindi lamang matamis na prutas, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na tangkay at magagandang pandekorasyon na bulaklak:

Konklusyon

Sa itaas, sinuri namin kung paano lumalaki ang mga saging at kung saan, pati na rin ang ilang mga tampok ng kanilang istraktura at pag-unlad. Isa-isahin natin ang mga pangunahing resulta:

1. Ang saging ay hindi lamang isang masarap na prutas, kundi isang kawili-wiling halaman. Ito ay mala-damo, bagaman ang laki ng "damo" na ito ay naliligaw sa mga tao, na nagbunga ng alamat na ang mga saging ay tumutubo sa mga puno.
2. Ang mga nilinang na varieties ay maaari lamang magparami sa tulong ng isang tao, ngunit mayroon silang mga kahanga-hangang katangian ng panlasa at walang mga buto sa loob ng prutas.
3. Ang kahalagahan ng kultura ng saging para sa sangkatauhan ay hindi maaaring overestimated: sa maraming mga bansa, ang saging ay tradisyonal na isa sa mga pangunahing produkto ng pagkain, pati na rin ang pangunahing produktong pang-export. Samakatuwid, ang mga bansa kung saan lumalaki ang mga saging ay patuloy na tumataas ang dami ng produksyon. At nangangahulugan ito na ang kahalagahan ng kulturang ito sa hinaharap ay tataas lamang.

Masasabi na Thailand Ito ay banana heaven! Mga saging- ito ang aking pangunahing pagkain sa mga bansang Asyano, sa pangkalahatan, ang mga prutas ang bumubuo sa aking pangunahing pagkain at kumakain ako ng saging araw-araw!

Alam mo ba na ang saging ay hindi lamang "maliit" at "malalaki"? Mayroong tungkol sa isang dosenang mga uri ng mga ito, ilalarawan ko lamang ang mga pinakapangunahing uri ng saging sa Thailand.

Thai na saging - "kluai", maaari mong idagdag ang "kluay" sa iba't ibang saging at tanungin ang mga nagbebenta ng Thai sa merkado para sa mga uri ng saging na kailangan mo.

Kluay Hom

Kluay Hom- ang pinaka-ordinaryong saging na Lite ay paborito ko, kahit na ang mga Thai ang may pinakamaraming ordinaryong saging. Ang mga ito ay may banayad na lasa ng saging at isang matubig na texture, ay mahusay para sa leeg at mahusay na pamatay uhaw kapag hinog, at kahit na hindi pa hinog (medyo berde). Ang kanilang mga buto ay naramdaman nang mahina, sila ay maliit, sa halip, tulad ng mga buto. Nais kong tandaan na gumagamit lamang ako ng hinog o sobrang hinog (sa konsepto ng mga ordinaryong tao) na saging. Kailangan mong iimbak ang mga ito sa isang nasuspinde na estado, at hindi sa isang nakahiga na posisyon, dahil. ang mga ito ay napakalambot at kahit na ang isang bahagyang pagpindot sa iyong daliri ay maaaring gawing lugaw, at imposibleng ilagay ang mga ito sa isang bag kasama ang lahat ng iba pang mga prutas nang hindi kulubot!

Kluay Hom Tong- kahit na mas masarap na saging kaysa sa Lite, ngunit hindi ito ibinebenta sa lahat ng dako. Ang mga saging na ito ay mas makapal at mas matamis, at ang sanga ng saging ay mas malaki kaysa sa lite. Ang kanilang panlasa ay malapit sa iba't ibang Cavendish.

Cross-sectional na paghahambing ng Kluay Hom Tong at Kluay Hom na saging:

Paghahambing ng tatlong uri ng saging na Kluay Hom, Kluay Hom Tong, Kluay Nam Wa:

Cavendish- ito ay, sa pagkakaintindi ko, ang parehong mga Hom banana na ibinebenta sa pakete, sa Tesco Lotus o BIG-C, ang mga ito ay puti, napaka malambot at makatas. Ang mga buto sa kanila ay hindi nararamdaman, bagaman sila ay, ngunit napakaliit. At WALA silang mga bulate sa kanila, tila naproseso sila sa isang bagay at ibinebenta lamang sa mga supermarket, hindi sila pinalaki ng mga magsasaka.

Kluay Nam Wa

Kluay Nam Wa- mabalahibong saging na may mga hukay at puting laman! Ito ang mga unang malalaking saging na nakita ko sa Thailand, ang hukay ay umabot sa laki ng itim na peppercorn at masama ang lasa kung kakagatin ito, mag-ingat. Ngunit, ang mga buto ay makikita lamang sa malalaki at hinog na mga prutas. Kung sila ay hinog na, nagsisimula nang matuyo at natatakpan ng mga pahaba na itim na guhitan, kumakain din ako ng mga saging, ngunit hindi sila ang pinaka masarap sa lahat. At ang mga saging na ito ay may napakakaunting kahalumigmigan at ang mga leeg ng mga ito ay mas katulad ng halaya.

Saging na may mga hukay na Kluay Nam Wa sa seksyon sa ibaba:

Kluay Khai

Kluay Khai- ito ay mga bilog na mini na saging, maliwanag na dilaw sa loob, na tinatawag ding Egg Banana (ovoid), medyo matamis ang mga ito kapag hinog na. Ito ay nangyayari na ang sobrang hinog na saging ay mahirap pa ring balatan, dahil. dumidikit ito sa mga prutas, tila sasabog ang manipis na balat sa presyon ng prutas! Kapag ang ibang mga varieties ay wala sa kamay at sila ay hinog na hinog, may batik-batik - pagkatapos ay binibili ko rin sila. Ang mga ito ay mahusay para sa leeg!

Napaka hinog (may batik-batik) na hugis-itlog na Kluay Khai na saging na binalatan sa ibaba:

Kluay Leb Meu Nang

Kluay Leb Meu Nang- maliliit na saging, singkit ng daliri ng mga babae, sa paraang iyon ang tawag sa kanila. Ang pulp ng saging ay siksik, ngunit malambot, magaan at naglalaman ng maliliit na buto na tila hindi hinog. Ang mga saging ay may isang tiyak na amoy, hindi ko talaga gusto ang mga ito, ngunit ito ay tiyak na sulit na subukan.

Kluay Hak Mook

Kluay Hak Mook- triangular starched bananas, na hindi ko kinakain. Ang mga Thai o Kluay Nam Wa ay kadalasang pinirito sa mantika nang ganoon o sa batter. Dahil sa nakakainis na lasa ng almirol, mahirap kainin ang mga ito, kailangan mong maghintay ng mahabang panahon hanggang sa sila ay mahinog para sa ilang uri ng tamis na lumitaw. Mayroong maraming mga tulad ng saging sa Bali, kapag sila ay naging halos ganap na itim, maaari mong kainin ang mga ito, nagsisimula silang tumamis. Sa pangkalahatan, ang mga ito ay may kawili-wiling hugis, hugis-parihaba sa seksyon.

Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad ng larawan mula sa Bali:

Iba pang uri ng saging

Mayroong ilang higit pang mga bihirang uri ng saging: kayumanggi (nakita rin namin ang mga ito sa Bali at Laos) o dilaw na may pare-parehong starchy, pula \u003d dilaw na saging, matambok na micro-banana, at iba pa, ngunit ang lahat ng ito ay maaaring mga uri ng ilang uri ng saging.

Kadalasan sa palengke makakatagpo ka ng mga mangangalakal na nagdadalubhasa lamang sa mga saging, sa Chiang Mai kahit na ang sahig ay nagkalat ng mga saging, nagtitinda lamang sila ng mga saging, at sa ibang mga lugar na hindi turista, minsan, bukod sa mga saging, maaari pa rin silang magbenta ng isang pares ng mga prutas / gulay.

kasi Araw-araw akong kumakain ng saging, siyempre ang saging ang kumukuha ng pinakamaraming espasyo sa bike, sa pangkalahatan ay mahirap dalhin para hindi madurog kung hinog na!

Gayundin sa Thailand ibinebenta nila ang puno ng saging na puno ng palma at isang bulaklak na may mga hindi pa hinog na saging, kadalasang nilaga o idinagdag sa mga sopas.

At ito ang hitsura ng isang bulaklak ng saging at mga bunga ng saging sa isang palad ng saging:

Buweno, hindi mabibigo ang isa na sabihin na sa Thailand mayroong maraming iba't ibang mga matamis batay sa mga saging at niyog, piniritong saging, inihurnong sa uling, pinatuyo, ginamit bilang isang palaman, at nakabuo ng isang bagay na hindi kapani-paniwala 🙂

Karaniwan ang mga hinog na saging na Kluay Nam Wa ay pinatuyo sa araw, ang mga ito ay napakatamis at malapot, tulad ng mga caramel 🙂

Nakilala ko pa ang napakagandang saging sa Hua Hin sa anyo ng tatlong pinagsamang prutas!

At sa Laos at Vietnam nakita natin ang ganitong klase ng Lite bananas, hindi kasing juicy ng mga Thai, parang ito ang sarili nilang saging sa mga bansang ito.

Mga kaibigan, good luck sa pagtikim ng saging sa Thailand!

- sa mga puno ng palma. Gayunpaman, hindi ito ganoon, lumalaki sila sa damo! Siyempre, hindi ito ang aming damong hanggang bukung-bukong, ito ay isang napakalaking tropikal na damo, na umaabot sa 15 metro ang taas, at isang trunk diameter na hindi bababa sa 10 sentimetro! Ito ay may malalaking pahaba na dahon sa ibabaw, kaya napakadaling mapagkamalang puno ng palma.

Saan nanggaling ang saging

Taliwas sa popular na paniniwala tungkol sa Africa o India, lumitaw ito sa rehiyon ng Malaysia, dahil ang unang dokumentadong ebidensya ng mga saging ay nagmula sa mga Hindu na bumalik mula sa isang paglalakbay doon. Pagkatapos nito, nagsimulang lumaki ang ilang uri ng saging sa India. Ngunit ayon sa mga historyador mula sa Tsina, mayroon silang mga naturang plantasyon noong bandang 200 AD. Huwag magtaltalan, dahil sa anumang kaso - ang lugar ng kapanganakan ng mga saging sa Timog-silangang Asya.

Nang maglaon, lumitaw sila sa Madagascar, noong ika-7 siglo AD, pagkatapos ng pagsalakay ng mga mananakop ng Islam at unti-unting, kasama ang kalakalan ng alipin, nasakop ang Africa.

Saan tumutubo ang saging

Ang puno ng saging ay lumalaki hindi lamang sa mga tropikal na bansa, kundi pati na rin sa mga bansang subarctic, halimbawa, sa Iceland. Doon sila ay lumaki sa mga kondisyon ng greenhouse at na-export sa mga bansang European na may mga "organic" na sticker.

Saang bansa tumutubo ang karamihan sa saging? Karaniwan, ang bahagi ng mga plantasyon ay matatagpuan sa mga bansa tulad ng: India, China, Pilipinas, Africa, Latin America, Ecuador, Caribbean at Pacific, Australia at kahit Japan. Ang pinakamalaking mga supplier sa mundo ay ang nangungunang tatlong (India, China, Pilipinas), ang iba pang mga bansa ay lumalaki ang mga ito pangunahin para sa domestic market.

Matagal nang alam kung paano nagtatanim ng saging sa mga taniman. Ang mga cultivated na indibidwal ay hindi mga ligaw na saging na maaaring tumubo sa kanilang sarili, kaya ito ay isang masinsinang negosyo. Kabilang dito ang paglilinis ng paglaki ng jungle, pagpapatayo ng mga halaman upang labanan ang buckling mula sa timbang ng prutas, at irigasyon sa ilang rehiyon. Bilang karagdagan sa mabigat na paggamit ng mga pestisidyo, ang tradisyonal na proseso ng produksyon ay nagsasangkot ng pagtatakip sa mga bundle ng mga plastic bag upang maprotektahan laban sa hangin, mga insekto at mga ibon, at upang mapanatili ang pinakamabuting kalagayan na temperatura.

Lumalaki ba ang mga saging sa Russia

Ang nilinang at nakakain, sa kasamaang-palad, ay hindi lumalaki sa bukas na hangin at para sa karamihan, may mga pag-import mula sa Latin America at West Africa sa mga istante ng tindahan. Ang mga ligaw na halaman ay matatagpuan lamang sa paligid ng Sochi, ngunit hindi sila nakakain, dahil naglalaman sila ng isang malaking bilang ng mga matitigas na buto.

Gayunpaman, sa rehiyon ng Leningrad, ang mga lokal na negosyante ay nagtatanim ng mga saging, na lumalaki sila sa mga greenhouse ng taglamig.

Katangian ng istraktura ng paglalarawan ng saging

Ang saging ay isang pangmatagalang halaman dahil ang isa sa mga sanga na tumutubo sa base ay isang pasusuhin, pagkatapos ay tumatagal ito at lumalaki ng ilang metro pataas.

Ang mga ligaw na varieties ay may parehong katawan tulad ng mga nilinang varieties, ngunit naiiba sa na sila ay gumagawa ng mga buto pati na rin ang mga suckers. Ito ay dahil sa mga buto na hindi sila maaaring kainin, ang mga buto ay matigas, walang lasa at halos hindi ngumunguya.

Puno at ugat

Ang direktang paglaki ay nagsisimula sa rhizome. Ang rhizome ay ang tunay na tangkay ng halaman. Ito ang gumagawa ng root system ng mga halaman. Ito ay nailalarawan sa ilalim ng pahalang na paglaki, kung saan ito ay bumubuo rin ng ilang mga node na maaaring hatiin at muling itanim upang lumago ang mga bagong halaman.

Ang pseudostem ay isang bahagi ng isang halaman na mukhang isang tangkay ngunit hindi talaga isang tangkay. Ito ay pinalaki, mataba at puno ng tubig. Higit sa lahat, ito ay nabubuo ng makapal na nakabalot, magkakapatong na mga dahon na bumabagsak habang tumatangkad ang halaman. Ang pseudostem ay hihinto sa paglaki sa sandaling ang lahat ng mga dahon ay maluwag at ang inflorescence stem ay umabot sa tuktok.

dahon ng saging

Ito ang photosynthetic organ ng halaman. Ang bawat dahon ay lumalaki mula sa gitna ng pseudostem sa anyo ng isang pinagsama na silindro. Ang itaas na ibabaw ay tinatawag na adaxial, at ang ibaba ay tinatawag na abrasive.

Ang mga unang dahon na pinatubo ng lumalagong pasusuhin ay tinatawag na hinged. Ang mga mature, na binubuo ng mga shell, petioles, middles at blades, ay tinatawag na dahon.

Ang isang bagong lumitaw, batang dahon ay mahigpit na nakatiklop tulad ng isang silindro. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng klimatiko, ito ay lumalaki nang humigit-kumulang pitong araw, ngunit sa mahihirap na kondisyon, maaari itong tumagal ng 15 hanggang 20 araw. Ang bagong dahon ay mahigpit na pinagsama, maputi-puti at malutong.

Sa Timog-silangang Asya, ang mga dahon ng saging ay kadalasang ginagamit upang mapabuti ang hitsura at packaging ng mga pagkain. Hanggang ngayon, alam lang ng karamihan sa mga tao ang mga dahon ng damo at puno bilang pambalot o handicraft material.

Paano Namumulaklak ang Saging

Ang yugto ng paglago ay tumatagal ng hanggang 10 buwan at pagkatapos ay magsisimula ang pamumulaklak. Ang isang mahabang tangkay ng inflorescence ay lumalaki paitaas sa buong puno ng kahoy (pseudostem). Lumilitaw sa labas, ito ay bumubuo ng isang kumplikadong inflorescence ng mga lilang o berdeng kulay. Sa base ng inflorescence na ito ay ang mga bulaklak na kalaunan ay bumubuo ng prutas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bulaklak mismo ay nakaayos sa isang mahigpit na tinukoy na pagkakasunud-sunod - babae sa itaas, bisexual sa gitna, at lalaki sa ibaba.

Ang lahat ng mga bulaklak sa kanilang istraktura ay lumalaki sa parehong paraan - 3 tubular petals at 3 sepals. Karaniwan, ang mga talulot ay puti, at ang mga dahon na sumasaklaw sa kanila ay lila sa labas at madilim na pula sa loob.

Sa araw sila ay polinasyon ng maliliit na mammal, ibon, sa gabi - ng mga paniki.

prutas ng saging

Mga 200-300 maliliit na saging ang tumutubo sa tangkay ng inflorescence. Ang binibili namin sa mga tindahan at tinatawag na mga kumpol, sa katotohanan, ay lumalabas na mga brush ng 4-7 pinagsamang prutas. Ang isang tunay na bungkos ay maraming mga brush na nakaupo nang mahigpit sa isa't isa.

Ang mga saging, kung hindi man ay isang iba't ibang mga multi-family na nakakain na berry, ay nagsisimulang tumubo nang pahalang. Habang tumatanda at bumibigat ang prutas, nagsisimula itong mabaluktot nang patayo.

Paano inaani ang saging

Pinipitas ang mga saging habang berde pa, pinuputol ng mamimitas ang buong bungkos, na tumitimbang ng humigit-kumulang 50 kilo, at nahuhulog ito sa likod ng isa pang picker. Ang halaman na sumuko sa bungkos ay namatay, ngunit isang bagong pseudostem ay lumalaki na sa malapit.

Sa yugto ng pag-iimpake, maingat na sinusuri at pinagsunod-sunod ang mga ito para sa pag-export, dahil ang mga mamimili ng prutas sa Europa, Amerika at Russia ay gustong bumili ng perpektong hugis na prutas at samakatuwid ay itinakda ang mataas na pamantayan para sa hitsura. Kung ang mga saging ay hindi nakakatugon sa mga pamantayang ito, ang mga ito ay ibinebenta sa lokal sa mas mababang presyo.

Pagkatapos ay dinadala sila sa mga port, na dapat na nakaimpake sa mga refrigerator (oras ng paghahatid - mula anim hanggang labindalawang araw). Ang mga ito ay ipinadala sa 13.3°C upang pahabain ang kanilang buhay sa istante at nangangailangan ng maingat na paghawak upang maiwasan ang pinsala. Dapat ding kontrolin ang mga kondisyon ng halumigmig, bentilasyon at temperatura upang mapanatili ang kalidad.

Kapag ang mga crates ay dumating sa kanilang destinasyong daungan, ang mga ito ay unang ipinadala sa mga silid ng pagkahinog (gamit ang ethylene gas) at pagkatapos ay sa mga tindahan.

Mga uri at uri ng saging

Mayroong humigit-kumulang 700 na uri ng saging sa mundo, ngunit karamihan sa mga ito ay hindi nilinang dahil sa kanilang panlaban sa mga sakit at fungi. Ang pinakasikat at tanyag na mga varieties:

• Ang Cavendish Banana ay ang pinakakaraniwang uri ng saging sa mundo, na bumubuo ng 80% ng lahat ng benta ng saging sa mundo. Ang mga ito ay mahahabang dilaw, bahagyang matamis na prutas na nangingibabaw sa mga supermarket. Ibinebenta ang mga ito bilang perpektong berde at matatag, maliwanag na dilaw, pati na rin ang mas mature na may mga brown spot. Siyempre, ang kapanahunan ay nakasalalay sa personal na panlasa. Mula sa isang pananaw sa marketing, ito ang pinakamalaking saging na ibinebenta, ang iba pang mga varieties ay halos palaging mas maliit sa laki.

• Lady Finger Saging. Ang mga ito ay mas maliit at mas matamis kaysa sa iba't ibang Cavendish. Wala silang pinagkaiba sa anumang bagay, maliban sa mahal na mahal sila ng mga bata.
• Apple (Apple Banana) - napakatamis, kaya ang ibang pangalan ay Candy Apple Banana. Lumaki sa mga rainforest ng Hawaii. Ang kanilang prutas ay matatag at may kulay rosas na kulay. Ang matamis at malasang prutas ay angkop para sa meryenda, pagkain sa mga panghimagas, at pagdaragdag sa mga fruit salad at iba pang hilaw na pagkain dahil hindi ito kasing bilis ng kulay ng iba pang mga varieties.

Ang mga ligaw na uri ng saging, hindi katulad ng mga nilinang, ay halos hindi kinakain at nahahati sa maraming uri:

• Ang Balbisa (lat. Musa balbisiana) ay isang ligaw na species na matatagpuan sa silangang Timog Asya, hilagang Timog-silangang Asya at timog Tsina. Ito ang ninuno ng mga modernong nilinang na saging, kasama si Musa acuminata.
• Pointed (lat. Musa acuminata) ay isang barayti na kabilang sa Southeast Asia. Karamihan sa mga modernong nakakain na uri ng dessert ay nauugnay dito.

Ang iba pang mga varieties ay itinuturing na bihira, magagamit lamang sa mga rehiyon o mga espesyal na tindahan:

• Pulang saging. May matamis na lasa ng berry, mataas na antas ng potasa. Dahil sa pulang kulay sa balat, ang mataas na nilalaman ng anthocyanin, na gumaganap bilang isang antioxidant, ay mataas din sa hibla at bitamina C. Bagaman ang mga pangunahing sangkap ng lahat ng uri ng saging ay pareho, ang pulang saging ay may tumaas na antas ng bitamina at mineral. Tulad ng dahan-dahang pagpapalabas ng asukal at tumulong na mapanatili ang mga antas ng enerhiya.

• Pink na saging. Ito ay may kahanga-hangang hitsura, nakakain, ngunit hindi masyadong mataba. Ang species na ito ay medyo matibay at nabubuhay sa ilang antas ng hamog na nagyelo. Dahil sa malalaking dahon nito, madalas itong tumutubo sa mga pribadong bakuran bilang halamang ornamental.

• Asul na saging. Hindi tulad ng ibang mga varieties, ito ay umiiral lamang sa isla ng Java at may matamis, creamy na lasa at ginagamit bilang meryenda o dessert.

Itim na saging. Mayroong isang maling kuru-kuro na ang itim na saging ay lumalaki bilang isang hiwalay na uri. Ito ay hindi totoo, lahat ng saging ay nagiging itim kapag sila ay nag-overripe.

Pakainin ang saging kung paano makilala

Walang ganoong bagay bilang "magpakain ng mga saging" sa mundo. Ang katotohanan ay medyo mahal ang transportasyon sa kanila sa Russia, dahil ang isang espesyal na rehimen ng temperatura ay kinakailangan (lalo na sa taglamig), oras at maingat na pagkilos ng mga loader. Ito ay para sa dalawang kadahilanan na ang karamihan sa mga hindi hinog na prutas ng berdeng cavendish variety ay dinadala sa Russian Federation. Ang mga ito ay hindi masyadong kakaiba sa pinsala at kung minsan ay napakalaki, na naghihinala sa bumibili na ang mga saging na ito ay kinakain.

Gayunpaman, ang kategorya bilang plantain (mula sa Ingles na "plantain") - malalaking saging ng gulay, na, bilang panuntunan, ay nangangailangan ng paggamot sa init bago kumain - pagprito, pagpapakulo, pag-stewing, pagluluto sa hurno, atbp. Sa mga maiinit na bansa, ang mga naturang saging ay partikular na itinatanim para sa mga sopas, gravy o palamuti.