Paano ginawa ang slivovitz sa Serbia. Becherovka, slivovitz at iba pang Czech alcoholic drink. Ano ang kailangan mo para sa pagluluto sa bahay

Ang Slivovitz ay isang malakas na alkohol na gawa sa plum juice. Ito ay halos kapareho ng plum brandy, rakia o plum moonshine.

Sa Balkan ang inuming ito ay matatawag pambansang alak. Gustung-gusto ng mga bisita na bilhin ang inumin na ito, ang mga residente mismo ay umiinom nito sa mga pista opisyal at iba pang mga kaganapan, at ginagamot pa nila ang maraming sakit dito. Ang mga plum ay lumalaki nang maayos sa maraming mga rehiyon ng Russia, kaya kahit sino ay maaaring gumawa ng plum brandy sa kanilang sarili sa bahay.

Kasama sa pamilyar na uri ng rakia tubig at plum. Gayunpaman, sa panahon ng tag-ulan, kapag ang tamis ng prutas ay mababa, ang asukal ay dapat idagdag upang suportahan ang proseso ng pagbuburo. Ngunit sa parehong oras, tandaan na ang mas mataas na dosis ng asukal, mas ang inumin ay magiging hindi katulad ng tama at magiging ordinaryong plum moonshine.

Ang cherry ay isang masarap na liqueur na gawa sa cherry. Ang isang ito ay may madilim na burgundy na kulay at ang lasa nito ay halos kapareho ng lasa ng cherry jam, lamang sa pagdaragdag ng isang degree. Kung sakaling subukan mo ang mas magaan na bersyon ng inumin na may kulay rosas na kulay, makakaranas ka ng lasa na katulad ng natural. Samakatuwid, ang lilim ng inumin ay mahalaga.

Paano uminom ng slivovitz

Ang inumin na ito ay lasing sa iba't ibang anyo - bilang ipinagtatanggol ayon sa tradisyon, kapag inilagay sa mga bariles sa loob ng limang taon, at ginawa lamang. Ang may edad na slivovitz ay may sapat na maasim na lasa at malakas na amoy ng plum. Ang bouquet nito ay naglalaman ng mga tala ng prutas, maanghang na kahoy at amoy ng mga dahon. Pagkatapos nito, nakakaramdam ka ng kaaya-ayang pagkalasing, at ang proseso ng hangover ay walang timbang, mas parang malapot.

Ang Slivovitz ay natupok bilang isang stand-alone na inumin; Hindi ito nakikipag-ugnayan sa iba pang inumin, nawala ang napakagandang lasa at amoy nito, at may lasa pang metal ang isa pang inumin. Ang pinaka-angkop na kasosyo ay melon liqueur. Sa pangkalahatan, mas mahusay na huwag paghaluin ang mga marangal na inumin, dahil ang parehong mga bahagi ng cocktail ay nagiging mas mura.

Ang Slivovitz ay maaari ding gamitin sa mga sumusunod na uri:

• Mulled wine, preheated.
• Digestif.
• Aperitif.

Ang maliliit na baso ay naimbento para sa kanya, pagkakaroon ng maikling binti. Kadalasan, ang cognac at whisky ay ipinakita sa mga ganitong uri ng mga lugar. Ang Slivovitz ay kinakain kasama ng isang piraso ng toasted bread na gawa sa mais. Maaari ka ring maghain ng mga pinausukang karne, dumpling at Czech sausage sa ilalim nito.

Ang Rakia ay maaari ding kainin kasama ng Shopska salad. Ito ay ginawa mula sa mga kamatis, matamis na paminta, mga pipino, at pinong tinadtad na mga sibuyas, kasama ang pagdaragdag ng asin at langis ng oliba. Maaari ka ring magdagdag ng isang patak ng suka o lagyan ng rehas ang keso, para sa mga gusto ng isang kawili-wiling lasa.

Ang pinakamahalagang bagay e sa paggawa ng plum brandy− magkaroon ng oras upang mahuli ang sandali kapag ang mga berry ay hinog na at may pinakamataas na porsyento ng nilalaman ng asukal. Pagkatapos ay maaari mong kolektahin ang mga prutas at simulan ang proseso.

Ang pangunahing bahagi ng inuming panglamig na ito ay isang maliwanag na aroma na maaaring pukawin ang mga magagandang alaala ng mainit na araw, ang pampalasa ng mga halamang gamot at ang kaakit-akit na kalangitan sa tag-araw.

Kaya, ang nilalaman ng asukal sa hilaw na materyal na ito ay hindi dapat lumampas sa 23 degrees. Ang plum brandy ay madalas na tinatawag na slivovitz lamang dahil ito ay ibang-iba sa murang mga inuming may alkohol. Ang pangunahing bentahe ay maaaring tawaging bilang ng mga fusel oil.

Gawang bahay na recipe

Upang maghanda ng mataas na kalidad na brandy, kakailanganin mo ng mash o alak ng kinakailangang kalidad. Ang mga hilaw na materyales ay tiyak na nasubok para sa lasa. Kung ito ay mapait, huwag mag-atubiling itapon ito at palitan ng mga hilaw na materyales na magkakaroon ng kaaya-ayang aroma at matamis na lasa. Lumilitaw ang kapaitan dahil ang mga hilaw na materyales ay nakatayo nang napakatagal at ang gayong mga pagbabago ay lumitaw mula sa pinaghalong may mga buto. Ang acidity ay naitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng abo pagkatapos ng pagsunog ng kahoy.

• Asukal - ang sukat ay direktang nakasalalay sa tamis ng mga berry.
• Purified water - 8 litro. 4 litro kada kilo ng asukal.
• Mga plum ng anumang iba't - 11 kg.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang teknolohiya sa pagluluto ay nagsisimula sa pagpili ng pinakamatamis na mga berry ay perpekto, ngunit hindi berries na may mga bulok na lugar. Hindi na kailangang hugasan ang mga plum, dahil aalisin nito ang ligaw na lebadura mula sa balat. Inirerekumenda namin na punasan ang mga berry na masyadong marumi gamit ang isang tuyong tela. Pagkatapos ay kakailanganin mong alisin ang mga hukay, hatiin ang plum sa kalahati. Ang balat at malambot na bahagi ay durog sa isang malambot na pare-pareho. Magagawa ito gamit ang isang gilingan ng karne.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda para sa pamamaraan ng pagbuburo. Sinusuri ang wort para sa lasa, dapat matamis ang mash. Kung hindi ito makakamit, kinakailangan ang pagdaragdag ng asukal. Ang halaga nito ay depende sa antas ng kaasiman at tamis ng mga berry. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng 100-200 gramo sa isang pagkakataon upang hindi lumampas ito.

Ang lalagyan na may inihanda na pagkakapare-pareho ay dapat na nakatali ng gasa upang maiwasan ang mga langaw na makapasok dito at ilagay sa isang madilim, mainit-init na lugar sa loob ng 24 na oras upang ang komposisyon ay may oras na mag-ferment. Sa sandaling lumipas ang isang tiyak na oras, lilitaw ang bula sa tuktok ng wort at magsisimulang mag-fizz, na nangangahulugan na ang proseso ay nagpapatuloy nang tama.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na inilaan para sa pagbuburo at magdagdag ng tubig. Pagkatapos ng masusing paghahalo Maglagay ng water seal sa ibabaw ng sisidlan o isang medikal na guwantes na may butas. Una kailangan mong maghanda ng batang alak mula sa mga plum, at pagkatapos ay ilipat ito sa moonshine.

Ang sisidlan na may water seal ay inilalagay sa isang lugar kung saan ang temperatura ay pinananatili sa pagitan ng 18-25 degrees at nakatago mula sa direktang sinag ng nakakapasong araw. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal mula 15 hanggang 45 araw. Sa panahong ito, ang water seal ay tiyak na tutungo. Kapag ang mga bula ay hindi na lumitaw, ang steamed mash ay magkakaroon ng mapait na lasa, ang sediment ay lilitaw sa ibaba, ito ay nagpapahiwatig na kailangan mong magpatuloy sa susunod na yugto. Ang proseso ng steam distillation ay nagsisimula sa pag-draining ng sediment, pagsala sa cheesecloth at pagbuhos sa isang espesyal na kubo. Kinakailangang alisin ang anumang natitirang pulp na maaaring masunog.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Maaaring dinala mo ito sa mga kaibigan mula sa Czech Republic, o, sa kabaligtaran, nakatanggap ng mga pinahabang o squat na bote ng slivovitz bilang regalo: ito ay isang pambansang tatak ng Czech. Ang Czech plum brandy ay tinatawag na reyna ng alkohol (sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga kinikilalang hari - Scotch whisky at elite cognac mula sa France).

Ngunit sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng inumin, kailangan nating aminin na ito ay plum moonshine lamang, at hindi magiging mahirap na gumawa ng plum brandy sa bahay.

Recipe ng Slivovitz

Upang masagot ang tanong kung paano maghanda ng slivovitz, ang proseso ay maaaring maikling inilarawan bilang isang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon: paghahanda ng mga hilaw na materyales, paghahanda ng wort para sa pagbuburo, pagbuburo, double distillation, pag-iipon sa isang oak barrel.

1. Ihanda ang mga hilaw na materyales. Ang mga ito ay hinog na mga plum (ang mga hindi hinog ay hindi naglalaman ng dami ng asukal na kinakailangan ng teknolohiya) ng isang nilinang iba't ibang hardin. Ang slivovitz recipe ay nagbibigay-daan para sa paggamit ng mga nilinang prutas lamang. Dapat silang maingat na pag-uri-uriin, tinatanggihan ang mga apektado ng mabulok, bulate, amag, tuyo, maberde at napakaruming bangkay.
   

   Ang mga plum na nahuhulog mula sa isang puno ay ang pinakamatamis at pinaka-makatas; Ang katotohanan ay ang tunay na plum ay inihanda mula sa mga hindi nalinis na prutas gamit ang isang paraan na walang lebadura, gamit ang ligaw na lebadura na nasa balat.

2. Hatiin ang mga prutas at piliin ang mga buto, i-mash sa isang makatas, homogenous na sinigang. Ito ay pinahihintulutan para sa isang maliit na halaga ng mga buto ng lupa na makapasok sa wort - para sa isang nakakatuwang lasa at kapaitan ng almond.
3. Ibuhos ang wort sa isang lalagyan ng fermentation. Kung naghahanda ka ng klasikong slivovitz, ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga lalagyan na gawa sa kahoy - mga barrels at vats, ngunit maaari kang gumamit ng salamin o modernong mga plastik. Takpan ng tela (gauze) at panatilihing mainit-init sa loob ng isang araw bago magsimula ang proseso ng pagbuburo. Kung ang bula ay hindi lilitaw bilang tanda ng pagbuburo, magdagdag ng asukal at hayaang tumayo ng isa pang 12 oras. Magdagdag ng kaunting tubig sa fermented mash upang mabawasan ang kaasiman, at hayaan itong mag-ferment sa ilalim ng water seal sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan.
4. Ang pagbuburo ay nangyayari sa aktibong pagpapalabas ng carbon dioxide, ang tumataas na gas ay nagdudulot ng foam na may mga particle ng pulp sa ibabaw, kailangan mong pukawin isang beses sa isang araw.
5. Nag-distill kami ng dalawang beses, sa pangalawang pagkakataon na pinutol ang mga ulo at buntot ay gagawing dalisay ang produkto, na may nakikilalang lasa at aroma. Dilute namin ito sa isang lakas ng 40 degrees; kung itatago mo ito sa isang bariles, mas mahusay na maabot ang 45-55 degrees.
6. Ibabad ang nagresultang moonshine sa isang oak barrel sa loob ng isa o dalawang buwan. Ang produkto ay mabuti kahit na walang pag-iipon, ngunit ang connoisseur ay maghihintay hanggang sa ito ay ganap na hinog, kapag ang palumpon ng lasa ay nakakakuha ng pagiging sopistikado at kayamanan ng mga aroma.

Paano uminom ng slivovitz nang tama

Ang Slivovitz ay mahusay bilang isang aperitif. Hindi ka agad makakagat sa unang baso na iyong inumin (maaari mo nang kunin ang pangalawa); Uminom sa dalisay nitong anyo, huwag ihalo sa ibang inumin. Inirerekomenda namin ang pagkain ng plum brandy na may karne, patatas at toasted cornbread.

Kung tatanungin mo ang sinumang Czech kung anong matapang na inumin ang itinuturing na pambansang kayamanan ng kanyang bansa, sasagot siya nang walang pag-aalinlangan: "Slivovitz!"

Ano ang slivovitz?

Ang Slivovitz ay isang inuming may alkohol na may nilalamang alkohol na 45 hanggang 72%, na nakuha sa pamamagitan ng distillation mula sa fermented plum juice. Ang pagiging mahalagang moonshine, slivovitz gayunpaman ay may isang maliwanag na personalidad, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malambot na lasa na may mga tala ng hinog na plum at isang pinong palumpon kung saan ang mga fruity shade, ang aroma ng pamumulaklak at ang lakas ng kahoy ay nararamdaman.

Ang Slivovitz ay maaaring maging ganap na malinaw o may ginintuang kulay. Ito ay nagiging ginintuang salamat sa maraming taon ng pagtanda sa mga oak barrels. Ang Oak ay nagbibigay hindi lamang ng kulay, ngunit nagpapakilala din ng ilang mga kakulay sa palumpon nito, na ginagawa itong mas malambot. Ang inuming ito ay madaling inumin. Ang isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng slivovitz ay hindi nito nasusunog ang lalamunan, gaano man ito kalakas. Nagbibigay ng banayad, "mapayapa" na pagkalasing at bahagyang hangover.

Ito ay sikat sa Serbia, Bulgaria, Croatia at iba pang mga bansa sa Balkan, ngunit ito ay slivovitz, na ginawa sa Moravia (silangang bahagi ng Czech Republic), na sikat sa hindi maunahan nitong aroma at lasa.

Kwento

Ang tradisyon ng paglikha ng fruit brandies sa Czech Republic ay nagsimula noong Middle Ages. Ang unang nakasulat na mga mapagkukunan na nagpapatotoo sa paggawa ng alkohol mula sa mga ubas at iba pang prutas ay nagmula noong ika-12–14 na siglo. Itinatag ni Haring Wenceslas IV ang unang distillery sa Kutná Hora noong 1400. Alam na sa Vizovice, ang modernong kabisera ng produksyon ng slivovitz, isang buwis ang ipinataw para sa distillation ng mga plum na noong ika-15 siglo. Unti-unti, nagsimulang lumitaw ang mga distillery at distillery sa buong bansa. Noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, itinatag ni Jakob Jelinek ang isang distillery sa Vizovice, na kalaunan ay naging isa sa pinakamalaking negosyo sa Czech na gumagawa ng mga brandy ng prutas sa ilalim ng tatak na Rudolf Jelinek.

Ang produksyon ng mga plum distillate ay umabot sa mabilis na pag-unlad sa panahon sa pagitan ng mga digmaang pandaigdig.

Ngayon, ang slivovitz ay ginawa kapwa sa malalaking negosyo at sa maliliit na distillery. At halos lahat ng mga lokal na residente ng Moravia ay mahilig maghanda ng inumin na ito sa bahay.

Teknolohiya sa pagluluto

Upang maghanda ng slivovitz, ang mga hinog na plum ay ginagamit, kung minsan ay natatakpan ng unang hamog na nagyelo, dahil sa kung saan ang kanilang nilalaman ng asukal ay tumataas. Ang mga prutas ay dinudurog sa isang vat kasama ang mga buto at nilagyan ng tubig. Ang ilang mga tagagawa ay nag-aalis ng mga buto, gayunpaman, pinaniniwalaan na ang inumin na ginawa mula sa mga peeled plum ay hindi gaanong mabango.

Nagsisimula ang pagbuburo salamat sa natural na lebadura na nasa balat ng mga plum at tumatagal ng 6-8 na linggo. Ang paglilinis ay isinasagawa sa dalawang yugto, at ang ilang mga tagagawa kahit na sa tatlo. Sampung kilo ng plum pagkatapos ng dalawang yugto ng distillation ay nagbubunga ng humigit-kumulang 1 litro ng distillate na may lakas na halos 50%. Ang mga karagdagang yugto ng distillation ay maaaring tumaas ang antas sa 70, ang naturang inumin ay tinatawag na "prepechenitsa". Theoretically, pagkatapos ng distillation, ang plum brandy ay agad na handa para sa pagkonsumo, ngunit upang mapabuti ang mga katangian nito ay karaniwang may edad na sa mga oak barrels o mga bote ng salamin sa loob ng ilang taon.

Mga tradisyon ng paggamit

Dahil sa mataas na lakas nito, perpekto ang slivovitz bilang isang aperitif. Hindi inirerekumenda na ihalo ito sa iba pang mga inuming nakalalasing o juice, lumilitaw ang isang hindi kasiya-siyang lasa ng metal sa cocktail. Ang tanging posibleng kumbinasyon ay sa Midori liqueur.

Ang temperatura ng inumin kapag inihain ay maaaring ibang-iba; Ang bawat estado ay nagpapahintulot sa iyo na makaranas ng mga bagong lilim ng lasa at aroma. Ang toasted cornbread ay inihahain bilang pampagana na may plum brandy, ngunit ayon sa tradisyon, ang unang baso ay hindi kinakain.

Ang Slivovitz, na matagal nang napanalunan ang mga puso ng mga residente ng Czech Republic at ang mga bansa ng Balkan Peninsula, ay unti-unting nakakakuha ng katanyagan sa buong mundo, lalo na itong pinahahalagahan para sa likas na katangian nito, dahil sa esensya ito ay sariwang prutas na naging inumin .

Ano ang mabuti tungkol sa Serbian vodka - slivovitz

Ang Serbia, tulad ng nangyayari, ngayon ay nauugnay ng maraming mga manlalakbay na may kamangha-manghang inumin na slivovitz. Kung ang champagne ay nauugnay sa France, vodka sa Ukraine, vodka sa Russia, pagkatapos ay sa Serbia ang tradisyonal na inumin ay Serbian vodka - slivovitz. Mayroong isang ganap na lohikal na paliwanag para dito. Pagkatapos ng lahat, 12 porsiyento ng produksyon ng plum sa mundo ay matatagpuan sa bansang ito. Sa loob ng maraming siglo, ang maliit na estadong ito ay sikat sa mga plum nito.

Kasaysayan ng inumin

Hanggang sa ika-16 na siglo, ang mga Balkan ay kumain ng sariwa, gumawa ng iba't ibang mga palaman para sa mga pie mula sa mga plum, niluto ang mga ito at gumawa ng mga compotes. Ngunit isang araw, isang alcoholic henyo ang nagpasya na ang Serbian vodka - slivovitz - ay dapat lumitaw dito. At nangyari nga. Ayon sa makasaysayang impormasyon, ang paglitaw ng gayong matapang na inumin ay humantong sa magkahalong reaksyon sa mga magsasaka ng Balkan. Nagsimula silang mag-mass produce ng inumin, kaya naman nagpasya ang mga maharlika na bumaling sa emperador na may kahilingan na ipagbawal ang slivovitz. Kaya, ang Serbian vodka - slivovitz - ay opisyal na ipinagbawal. Ngunit pagkaraan ng ilang oras nagsimula silang magtimpla ng moonshine mula sa iba pang mga prutas at sinubukan ang inumin na ito. Ito ay kung paano lumitaw ang isang tradisyon sa Serbia na nauugnay sa paghahanda ng matapang na inumin. At ilang sandali pa, ang Serbian vodka - slivovitz - ay naging pag-aari ng bansang ito.

Popularidad ng slivovitz

Ang inumin na ito ay naging minamahal ng lahat na noong ika-18 siglo ay sinimulan nilang ihanda ito kahit na sa ibang mga bansa. Ngayon, ang Serbian vodka - slivovitz - ay in demand kahit na sa Prague. Siyanga pala, taun-taon ginaganap dito ang mga patimpalak sa pagluluto ng prutas rakija. Kasabay nito, may dahilan upang maniwala na ang mga nabanggit na makasaysayang kaganapan ang nag-ambag sa naturang tradisyon. Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na madalas na ang Serbia ang nanalo sa kumpetisyon na ito sa tradisyonal na inumin nito.

Kaya, ang Serbia ay tunay na naglalaman ng pinakamahusay na mga tradisyon ng estadong ito. Maraming mga pamilya ngayon ang nagtatrabaho sa paggawa ng inumin na ito. Kasabay nito, ang Serbian vodka - slivovitz - ay karaniwang ginagawa gamit ang isang ordinaryong moonshine pa rin, dahil salamat dito na ginawa ang vodka sa unang pagkakataon. Ibig sabihin, iginagalang ang mga tradisyon sa Serbia. Kung nais mong makita para sa iyong sarili kung paano ginawa ang inumin na ito sa Serbia, maaari mong bisitahin ang maraming mga espesyal na establisimyento. Habang nasa bansang ito, huwag palampasin ang pagkakataong subukan ang inuming ito.

Mga kwento mula sa aming mga mambabasa

Iniligtas ang pamilya mula sa isang kakila-kilabot na sumpa. Ang aking Seryozha ay hindi pa umiinom ng isang taon. Nakipaglaban kami sa kanyang pagkagumon sa loob ng mahabang panahon at hindi matagumpay na sinubukan ang maraming mga remedyo sa mahabang 7 taon na ito nang magsimula siyang uminom. Ngunit nagtagumpay kami, at lahat salamat sa...

Ang Rakia, isang matapang na inuming may alkohol na ginawa mula sa mga fermented na prutas sa pamamagitan ng distillation, ay napakapopular sa Balkans. Ang Rakia ay matatawag na pambansang inuming alkohol ng mga Romanian at South Slavic na mga tao. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay slivovitz, ang hilaw na materyal na kung saan ay mga plum. Ang inumin na ito ay pinakasikat sa Serbia at Bulgaria, Croatia at Montenegro, Bulgaria at Macedonia, Bosnia at Herzegovina. Ang Slivovitz mula sa Hungary, Czech Republic at Slovakia ay sikat din. At sa Serbia, noong 2007, ang rakia na tinatawag na "Serbian rakia slivovitz" ay naging unang produkto na protektado ng isang European Community certificate na nagpapatunay sa heograpikal na pinagmulan nito. Samakatuwid, maaari mo lamang subukan ang tunay na plum brandy pagkatapos ng pagbisita sa Serbia.

Ano ang slivovitz

May kasabihan sa Serbia na nag-uusap tungkol sa dalawang hari sa kaharian ng mga espiritu: French cognac at Scotch whisky. Ngunit sa kanila, isang maringal na reyna lamang ang namumukod-tangi, na Serbian plum brandy.

Ano ang hitsura ng "Reyna ng Serbia" na ito? Ang Slivovitz ay mahalagang isang plum brandy, ang teknolohiya ng paghahanda nito ay halos kapareho sa grape chacha o grappa. Ang pagkakaiba ay ang hilaw na materyal para sa inumin na ito ay fermented plum juice. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng distillation at pagkatapos ng unang distillation ang lakas nito ay higit sa apatnapung degree, at kapag inihanda sa bahay ito ay lumampas sa limampu. Ang double distillation ay makabuluhang nagpapataas ng lakas ng inumin at umabot ito sa pitumpu't limang degree. Siyanga pala, sikat ang triple distilled slivovitz sa Czech Republic.

Ang Slivovitz ay karaniwang may edad sa mga oak barrel nang hindi bababa sa limang taon. Ang pagtanda na ito ay ginagawang pino at pino ang inumin, sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa French cognac. Ang Elite slivovitz ay mas mahaba ang edad - hanggang sampung taon. Ang mga bariles para sa gayong marangyang alkohol ay karaniwang gawa sa Limousin oak, ang parehong ginagamit sa paggawa ng mamahaling cognac. Ang plum brandy na ito ay nakakakuha ng isang gintong kulay ng amber, isang mayaman at malalim na aroma ng plum at isang marangal na lasa.

Gayunpaman, maraming tao ang kumakain ng slivovitz nang walang pagtanda, kaagad pagkatapos ng distillation. Samakatuwid, hindi ka dapat magalit kapag nakakita ka ng isang malinaw na likido sa isang bote na may label na "slivovitz". Ito ay hindi isang pekeng, ngunit isang regular na distillate ng prutas, walang edad o may edad para sa isang maikling panahon. Pagkatapos ng lahat, nakukuha ng slivovitz ang katangian nitong kulay amber pagkatapos ng higit sa isang taon ng pagtanda sa mga oak barrels.

Ang "Serbian queen" ay madalas na nalilito sa plum tincture, na medyo sikat din sa iba't ibang bansa. Gayunpaman, ang teknolohiya para sa paghahanda nito ay sa panimula ay naiiba mula sa slivovitz, at ang pangalan nito ay ganap na naiiba - slivyanka.

Ang mga benepisyo at pinsala ng slivovitz

Sa Serbia, ang inumin na ito ay ginagamit din para sa mga layuning panggamot. Naniniwala ang mga tradisyunal na manggagamot na ang gamot na ito ay may napakapositibong epekto sa sistema ng nerbiyos at tumutulong na makayanan ang mga karamdaman sa nerbiyos, depresyon at stress.

Gayundin, ang plum brandy ay isang mahusay na aperitif at ang pagkonsumo nito sa maliliit na bahagi bago kumain ay nakakatulong na mapataas ang gana sa pagkain at pinapagana ang digestive system, na makabuluhang nagpapabuti ng panunaw ng pagkain.

Klinikal na larawan

Ano ang sinasabi ng mga doktor tungkol sa alkoholismo

Doctor of Medical Sciences, Propesor Ryzhenkova S.A.:

Pinag-aaralan ko ang problema ng ALCOHOLISM sa loob ng maraming taon. Nakakatakot kapag ang pagnanasa sa alak ay sumisira sa buhay ng isang tao, ang mga pamilya ay nawasak dahil sa alak, ang mga anak ay nawalan ng ama, at ang mga asawa ay nawalan ng asawa. Kadalasan ang mga kabataan ang nagiging lasenggo, sinisira ang kanilang kinabukasan at nagdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kanilang kalusugan.

Ito ay lumiliko na ang isang kapamilya na umiinom ay maaaring mailigtas, at ito ay maaaring gawin nang palihim mula sa kanya. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang bagong natural na lunas na Alcolock, na naging hindi kapani-paniwalang epektibo, at nakikilahok din sa programa ng pederal na Healthy Nation, salamat sa kung saan hanggang Hulyo 24.(inclusive) ang produkto ay maaaring makuha LIBRE!

Ang lakas ng inumin ay ginagawa itong isang mahusay na batayan para sa mga panggamot na tincture mula sa iba't ibang mga halamang gamot, pati na rin ang isang mahusay na antiseptiko at paraan para sa pagdidisimpekta ng mga sugat at pagkasunog. Kadalasan ito ay ginagamit upang punasan ang mga kagat ng insekto upang mapawi ang pamamaga at disimpektahin ang mga ito.

Ang makulayan ng mga walnut na may slivovitz ay nakakatulong na gawing normal ang pulso at epektibong inaalis ang arrhythmia. Upang maghanda ng gayong gamot, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga lamad mula sa mga mani at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan. Punan ang mga lamad ng slivovitz upang ganap itong masakop ang mga ito. Ilagay ang pagbubuhos sa isang madilim na lugar at mag-iwan ng dalawang linggo. Pagkatapos ng natapos na tincture, kailangan mong kumuha ng tatlumpung patak araw-araw.

Ang Slivovitz ay isang mabisang lunas para sa panic attacks at depression, nakakatulong na mapawi ang pagkabalisa at takot. Para sa mga layuning ito, ang isang tincture ng liryo ng mga bulaklak ng lambak ay ginagamit, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras. Kinakailangan na maglagay ng sariwang liryo ng mga bulaklak ng lambak sa isang kalahating litro na garapon, pinupuno ito ng humigit-kumulang dalawang-katlo, at itaas ito ng plum brandy. Ang gamot na ito ay dapat na infused para sa labing-apat na araw, at ang tapos na produkto ay dapat na diluted na may tubig sa ratio ng 50 ML ng tubig - 10 patak ng tincture.

Ang tincture ng calendula sa naturang alkohol ay nakakatulong laban sa iba't ibang sakit sa ngipin. Para sa pamamaga ng mga gilagid o periodontitis, maaari mong gamitin ang sumusunod na lunas: ibuhos ang dalawampu't limang gramo ng mga pinatuyong bulaklak ng calendula sa 100 gramo ng slivovitz at iwanan upang mag-infuse sa isang madilim na lugar sa loob ng pitong araw. Pagkatapos, ang isang kutsarita ng nagresultang gamot ay dapat na lasaw sa kalahating baso ng maligamgam na tubig at ginagamit upang banlawan ang bibig.

Ang inumin na ito ay ginagamit din sa aromatherapy. Maglagay ng ilang patak ng slivovitz sa mainit na mga palad at kuskusin ito ng maigi sa iyong mga kamay. Ilapat ang palad ng iyong kamay sa iyong mga nakapikit na mata - mapawi nito ang pagkapagod at pamumula mula sa mga mata.

Sa pagsasanay sa masahe, ang slivovitz ay tinutulo sa mga krema o langis, at sa gayon ay pinahuhusay ang epekto ng acupressure.

At ang mga compress sa inumin na ito ay nakakatulong na mapawi ang sakit mula sa arthritis at gout. Para sa mga layuning ito, ang tincture ng plum brandy at ugat ni Adam ay ginagamit. Upang maghanda, kailangan mong ibuhos ang 250 gramo ng damo na may isang baso ng malakas na alkohol at umalis sa loob ng 24 na oras.

Napatunayan din ng "Balkan queen" ang kanyang sarili sa cosmetology. Nakakatulong ito na mapawi ang pangangati ng balat at mapupuksa ang acne. Para sa balat na may problema, ang St. John's wort tincture na may slivovitz ay magiging kapaki-pakinabang. Upang gawin ito, ang 10 gramo ng damo ay ibinuhos ng 100 gramo ng alkohol at iniwan upang mag-infuse sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ay palabnawin ang nagresultang produkto sa tubig: dalawang kutsara ng gamot sa bawat baso ng maligamgam na tubig. Ang mga tampon na babad sa produktong ito ay dapat ilapat sa mga lugar na may problema sa balat.

Ginagamit ng ilang manggagawa ang inuming may alkohol na ito upang maghugas ng baso at magtanggal ng mga bakas ng mga pintura ng langis. Marahil sa ganitong paraan maaari kang gumamit ng masarap na plum brandy lamang kapag mayroong napakarami nito na wala nang lugar upang ilagay ito.

Siyempre, hindi natin dapat kalimutan na ito ay malakas pa rin sa alkohol at ang pag-abuso nito ay kadalasang nagiging sanhi ng pagkagumon sa alkohol. Bilang karagdagan, ang pagkagumon sa alkohol ay humahantong sa mga pathologies ng atay at bato, mga sakit ng gastrointestinal tract, ang paglitaw ng mga peptic ulcer at gastritis.

Ang pag-inom ng alak ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga, at mga taong may mga problema sa pagtunaw. Kapag umiinom ng mga gamot, lalo na ang mga antidepressant o antipsychotics, ang pagkuha ng slivovitz ay mahigpit na ipinagbabawal.

Paggawa ng slivovitz sa bahay

Sa bahay, ang inumin na ito ay lumalabas na mas malasa at mabango. Ngunit upang ito ay maging ganoon lamang, kailangan mong gumamit lamang ng isang tiyak na plum.

Kung bibili ka ng produkto sa palengke, kailangan mong kumuha lamang ng mga sobrang hinog na prutas. Kapag gumagamit ng iyong sariling mga hilaw na materyales, dapat mong malaman na ang mga nahulog na plum lamang ang angkop para sa mash at sa anumang kaso ay pinili mula sa isang puno.

Tanging ang mga sobrang hinog na prutas, na puno ng juice, ay naglalabas ng sapat na asukal para sa pagbuburo. Kung hindi man, kinakailangan na magdagdag ng asukal sa panahon ng proseso ng pagbuburo, na magkakaroon ng masamang epekto sa panlasa at organoleptic na katangian ng tapos na produkto. Sa isang salita, ang gayong inumin ay magiging mas katulad ng regular na moonshine kaysa sa isang distillate ng prutas.

Gayunpaman, ang pagdaragdag ng asukal ay malinaw na hindi maiiwasan, lalo na sa panahon ng tag-ulan. Ang mga plum na hinog nang walang araw ay napakaasim, at samakatuwid ang asukal ay kinakailangan lamang upang makagawa ng plum brandy, ngunit ipinapayong gumamit ng kaunting halaga.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng slivovitz ay ang karaniwang domestic plum - Prunus domestica. Ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga varieties:

• greengage;
• Hungarian;
• Mirabel;
• itlog;
• altana.

Kailangang pagbukud-bukurin ang mga plum at dapat alisin ang anumang bulok o inaamag na prutas. Hindi kinakailangang hugasan ang mga prutas, dahil ang kanilang ibabaw ay mayaman sa natural na mga kultura ng lebadura. Ang mga buto ay kailangang alisin at ang prutas ay halo-halong hanggang makinis. Ang isang gilingan ng karne, blender o drill ay angkop para sa mga layuning ito.

Ang mga buto ay maaari ding durugin at isang maliit na halaga ang idinagdag sa pangunahing wort, na magbibigay sa natapos na produkto ng banayad na aroma ng almond at lasa ng maasim.

Ang paghahanda ng slivovitz sa bahay ay nahahati sa maraming yugto:

1. Pagbabalat at paghiwa ng mga prutas.
2. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang lalagyan ng fermentation at magdagdag ng kaunting tubig. Kung ang mga prutas ay napakaasim, magdagdag ng asukal sa mash, pagkatapos ay takpan ang tuktok ng sisidlan ng gasa.
3. Maipapayo na iwanan ang mash sa isang mainit, hindi maaliwalas na lugar, malayo sa sikat ng araw, sa loob ng mga apat na linggo. Ang produkto ay inilalagay hanggang sa lumitaw ang mga bula sa ibabaw nito. Kung huminto sila sa pagbuo, pagkatapos ay oras na upang magpatuloy sa susunod na punto.
4. Pilitin ang nagresultang mash nang lubusan.
5. Ibuhos ang wort sa isang still at distill hanggang sa wala nang alkohol sa distillate.
6. Sa unang distillation, ang mga buntot at ulo ay hindi pinaghihiwalay, dahil dito nakapaloob ang mga mabangong sangkap.
7. Ang pangalawang distillation ay isinasagawa sa paghihiwalay ng mga buntot at ulo, gamit ang hilaw na alkohol na nakuha sa unang paglilinis, diluted sa dalawampu't lima hanggang tatlumpung degree. Ang mga buntot ay maaaring gamitin para sa susunod na paglilinis, at ang mga ulo ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning panggamot.
8. Pagkatapos ng pangalawang distillation, ang lakas ng inumin ay umabot sa humigit-kumulang animnapung degree, kaya ipinapayong palabnawin ito ng tubig hanggang apatnapu't limang porsyento.
9. Ang resultang produkto ay pinakamahusay na na-infuse sa isang oak barrel, bagaman ang mga ordinaryong bote ng salamin ay angkop din para sa pagtanda.

Mga kakaiba ng paggamit ng plum brandy

Maaaring kainin ang Slivovitz sa iba't ibang paraan. Sa Czech Republic, halimbawa, kaugalian na magpainit ng inumin bago uminom. Sa ibang bansa, ito ay pinalamig bago ihain. Ang mga maliliit na baso ng cognac o baso ng whisky ay ginagamit para sa paghahatid.

Ayon sa kaugalian, ang plum brandy ay lasing sa dalisay nitong anyo. Ang paghahalo nito sa iba pang inumin ay hindi katanggap-tanggap, dahil lumilikha ito ng hindi kanais-nais na lasa ng metal. Hindi kaugalian na kunin ang unang baso upang makakuha ng pagkakataon na ganap na tamasahin ang kaaya-ayang lasa at hindi malilimutang aroma ng plum.

Ang Slivovitz ay kadalasang ginagamit sa tinubuang-bayan nito bilang digestif o aperitif.

Taliwas sa popular na paniniwala, ang gayong matapang na inuming may alkohol ay napakadaling inumin, hindi nasusunog ang lalamunan, at hindi nagiging sanhi ng hangover. Ang Slivovitz ay isang napaka-insidious na inumin. Ito ay hindi ulap ng kamalayan, ngunit sa parehong oras ito ay nakakagambala sa koordinasyon ng mga paggalaw, na kung saan ay lubhang kapansin-pansin sa umaga pagkatapos ng pag-abuso sa inumin.

Mayroong isang alamat sa Balkans na ang slivovitz ay unang inihanda para sa Count Dracula, ngunit opisyal na ang hitsura nito ay nauugnay sa mga magsasaka ng Balkan, na noong ika-labing-anim na siglo ay natuklasan na ang mga overripe na plum ay gumawa ng kahanga-hangang moonshine Minsan sa taglamig ay halos mamatay ako doon. kasi . Lasing na lasing ako na hindi ako makauwi, masuwerte na kami ng aking anak na babae ay nakaramdam ng isang bagay na mali, pumunta kami sa garahe, at siya ay nakahiga malapit sa kalahating bukas na pinto. At ito ay -17 degrees! Kahit papaano ay kinaladkad nila siya pauwi at pinasingaw ang paliguan. Ilang beses silang tumawag ng ambulansya, sa lahat ng oras akala ko ito na ang huli... Maraming beses kong naisip na magsampa ng diborsyo, ngunit tiniis ko ang lahat...

Nagbago ang lahat nang bigyan ako ng aking anak na babae ng isang artikulo na babasahin sa Internet. Hindi mo maiisip kung gaano ako nagpapasalamat sa kanya para dito. literal na hinila ang asawa ko palabas ng kabilang mundo. Tuluyan na siyang tumigil sa pag-inom ng alak at sigurado na ako na hindi na siya magsisimulang uminom. Sa huling 2 taon, siya ay walang pagod na nagtatrabaho sa dacha, nagtatanim ng mga kamatis, at ibinebenta ko ito sa palengke. Nagulat ang mga tiyahin ko kung paano ko napigilan ang asawa ko sa pag-inom. At tila nagkasala siya sa pagsira sa kalahati ng aking buhay, kaya't nagtatrabaho siya nang walang pagod, halos yakapin ako, tumutulong sa paligid ng bahay, sa pangkalahatan, hindi isang asawa, ngunit isang syota.

Sinuman na gustong pigilan ang kanilang pamilya sa pag-inom o gustong isuko ang kanilang sarili sa alak, maglaan ng 5 minuto at magbasa, 100% sigurado akong makakatulong ito sa iyo!

Sa Czech Republic at Slovakia, ang mga pagtatalo tungkol sa kung sino ang may karapatang tawagin ang inuming ito na kanilang sarili ay patuloy pa rin. At sa Serbia, ang katanyagan ng inumin na ito minsan ay humantong sa isang kumpletong pagbabawal sa paggawa ng slivovitz. Sa Poland naghahanda sila ng Łącka slivovitz at itinuturing itong kanilang palatandaan. Magkagayunman, ang inuming ito ay tunay na umaayon sa ipinagmamalaki nitong titulo ng "Serbian Queen" ng mga inuming nakalalasing.

Sa konklusyon

Ang Slivovitz ay isang kahanga-hanga at masarap na produkto, ang pambansang pagmamataas ng Serbia, na nakuha sa pamamagitan ng paglilinis ng juice ng fermented plum. Ang inumin na ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa lasa nito, ngunit ginagamit din para sa mga layuning panggamot at kosmetiko. Ngunit hindi ka dapat madala sa slivovitz, dahil ito ay isang malakas na alak at, kung labis na natupok, ay maaaring humantong sa iba't ibang mga sakit at negatibong kahihinatnan.

Pagguhit ng mga konklusyon

Kung binabasa mo ang mga linyang ito, maaari naming tapusin na ikaw o ang iyong mga mahal sa buhay ay nagdurusa sa alkoholismo sa isang paraan o iba pa.

Nagsagawa kami ng pagsisiyasat, pinag-aralan ang isang grupo ng mga materyales at, pinaka-mahalaga, sinubukan ang karamihan sa mga pamamaraan at mga remedyo para sa alkoholismo. Ang hatol ay:

Kung ang lahat ng mga gamot ay ibinigay, ito ay isang pansamantalang resulta sa sandaling ang paggamit ay tumigil, ang pananabik para sa alak ay tumaas nang husto.

Ang tanging gamot na nagbigay ng makabuluhang resulta ay ang Alcolock.

Ang pangunahing bentahe ng gamot na ito ay ang minsan at para sa lahat ay nag-aalis ng labis na pananabik para sa alkohol nang walang hangover. At saka siya walang kulay at walang amoy, ibig sabihin. upang pagalingin ang isang pasyente ng alkoholismo, sapat na magdagdag ng ilang patak ng gamot sa tsaa o anumang iba pang inumin o pagkain.

Bilang karagdagan, mayroong isang promosyon na nangyayari ngayon, ang bawat residente ng Russian Federation at ang CIS ay makakakuha ng Alcolock - LIBRE!

Pansin! Ang mga kaso ng pagbebenta ng pekeng gamot na Alcolock ay naging mas madalas.
Sa pamamagitan ng paglalagay ng isang order gamit ang mga link sa itaas, ikaw ay garantisadong makakatanggap ng isang kalidad na produkto mula sa opisyal na tagagawa. Bilang karagdagan, kapag nag-order sa opisyal na website, makakatanggap ka ng garantiyang ibabalik ang pera (kabilang ang mga gastos sa transportasyon) kung ang gamot ay walang therapeutic effect.