Abrasive tool para sa hasa ng mga kutsilyo. Ang isang kagamitan sa pagpasa ng kutsilyo ay isang kinakailangang kasangkapan sa sambahayan. Paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo sa isang electric sharpener

Abrasive tool para sa hasa ng mga kutsilyo.  Ang isang kagamitan sa pagpasa ng kutsilyo ay isang kinakailangang kasangkapan sa sambahayan.  Paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo sa isang electric sharpener
Abrasive tool para sa hasa ng mga kutsilyo. Ang isang kagamitan sa pagpasa ng kutsilyo ay isang kinakailangang kasangkapan sa sambahayan. Paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo sa isang electric sharpener

SA sambahayan Laging mayroong mga kagamitan sa paggupit, paglalagari at pagpaplano. Sa panahon ng trabaho, ang talas ay nawala, at ang mga blades ay kailangang ibalik. Maaari kang magbigay ng mga kutsilyo at eroplano sa pagawaan, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pera at umalis dagdag na oras. Samakatuwid, mas gusto ng mga manggagawa sa bahay na patalasin ang tool.

Mahalaga! Tanging ang mga blades na may isang tiyak na antas ng hardening ay maaaring patalasin. Kung ang bahagi ng pagputol ay may tigas na higit sa 55 HRC, hindi ito maaaring patalasin ng mga improvised na kasangkapan.

Maaari kang bumili ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo o iba pang mga kagamitan sa bahay sa tindahan. Makatipid ng oras, ngunit gumastos ng malaking halaga - mahal ang mahusay na hasa.

Oo nga pala, meron magkaibang opinyon tungkol sa pangalan ng kutsilyong panghahasa. Emery, whetstone, whetstone, sharpener, musat...

Maaari bang tumukoy ang mga kahulugang ito sa parehong item o magkaibang produkto? Pag-uusapan natin ito at kung paano gumawa ng gayong aparato sa iyong sarili sa artikulo.

Mula nang dumating ang mga pagputol ng mga bagay (armas, kutsilyo, palakol), ang tao ay naghahanap ng isang paraan upang maibalik ang talas ng gilid. Sa Bronze at Copper Ages ito ay simple.

Mabilis na nabasag ang mito tungkol sa diumano'y nagpapatalas sa sarili ng mga kutsilyo... Tungkol sa pang-araw-araw na buhay. Ito ay hindi nakakagulat, ang mga batas ng pisika, may mga batas ng pisika, laban sa kanila, kumbaga, kahit na ang mga marketer ay walang kapangyarihan. Kung walang matalas na kutsilyo sa bahay, kung naaalala mo ang sikat na bard, walang mabuti. Ngayon ang mga editor ng site ay makakatulong na malutas ang problema ng mapurol na mga blades at sasabihin sa iyo kung paano at kung ano ang maaari mong patalasin nang maayos ang isang kutsilyo sa bahay. Ipapakilala namin sa aming mga mambabasa iba't ibang uri mga aparato para sa hasa ng mga kutsilyo, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kanilang pagiging epektibo, at tuturuan ka rin kung paano gumawa ng isang simpleng makina ng hasa sa bahay.

Basahin sa artikulo

Mga uri ng mga aparato para sa hasa ng kutsilyo

Ang isang whetstone para sa hasa ng mga kutsilyo ay marahil ang pinakaunang aparato ng ganitong uri. Simple, at, higit sa lahat, naa-access na tool matagumpay na nakayanan ang gawain nito sa loob ng maraming millennia.


Hanggang sa araw na ito, ang pag-uuri ng mga kagamitan sa makina ay nakasalalay sa minsang hindi pinagtatalunang sharpener. Depende sa uri ng nakasasakit na materyal, maaari silang:

  • mga bar;
  • pagpapatalas ng mga bato.

Ayon sa uri ng drive:

  • manwal;
  • pinapaandar ng kuryente.

Ayon sa lugar ng paggamit:

  • domestic;
  • propesyonal.

Gayunpaman, sa modernong mundo Ang isang whetstone ay maaari lamang patalasin ang isang simpleng kutsilyo sa pangangaso. Sa ibang mga kaso, ang kalidad ay mag-iiwan ng maraming naisin. Bilang karagdagan, ang mga malambot na metal lamang ang maaaring patalasin ng isang bato kung ang pagputol na bahagi ng talim ay may katigasan sa itaas ng 55 HRC, hindi mo ito maaaring patalasin sa mga improvised na paraan.

Mahalaga! Ang bawat uri ng talim ay may iba't ibang anggulo ng gilid. At sa panahon ng hasa dapat itong hawakan kasama ang buong haba ng naprosesong ibabaw ng produkto.

Ang ilang uri ng makabagong mga batong pangpatalas ay ginagamit pa rin hanggang ngayon. Isang halimbawa nito mga natural na bato– Japanese water stone (ipinakita namin ito sa larawan sa itaas) o American “Arkansas”. Ang mga master sharpener ay nagsasagawa pa ng mga espesyal na master class sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang natural na bato. Kapansin-pansin, bago ang proseso ng pagproseso ay ibinabad ito sa tubig, kung minsan ay may solusyon sa sabon, at pagkatapos ng trabaho ito ay tuyo. Ang buong proseso ay kahawig ng isang sakramento para sa mga nagsisimula. Kaya't hindi na dapat ikagulat na ang mga gradong ito ay sobrang mahal at karamihan sa mga kagamitan sa pagpapatalas ay gumagamit ng mga artipisyal na nakasasakit na ibabaw.

Mga batong panghasa ng kutsilyo

Ang mga ito ay artipisyal na nakabukas na mga bar na may nakasasakit na patong na angkop para sa manual hasa parehong karpintero at mga kagamitan sa pagtutubero, at para sa mga kutsilyo sa kusina.

Ang mga bar, depende sa materyal na kung saan sila ginawa, ay maaaring magkaroon ng iba't ibang antas ng wear resistance at laki ng butil. Isaalang-alang natin ang mga pangunahing uri ng mga materyales na ginagamit sa paggawa ng mga hasa ng bato:

  1. Mga natural na bato, tulad ng novaculite o Japanese water stone. Ang pagtatrabaho sa gayong tool ay hindi napakadali. Nangangailangan sila ng ilang mga kasanayan at craftsmanship.
  2. brilyante(may diamond coating) – pwede iba't ibang hugis at butil. Wear-resistant. Makatwirang presyo.
  3. Ceramic. Tumutukoy sa higit pa modernong hitsura whetstones para sa hasa. Pinagsasama nila ang lakas ng patong ng brilyante sa katigasan ng natural na bato.
  4. Artipisyal: electrocorundum o carbide. Ang mabilis na paggiling ng nakasasakit ay mababa ang kalidad at pareho ang presyo.

Ang mga artipisyal na abrasive ay nilikha sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pulbos ng brilyante ng iba't ibang mga praksyon, pati na rin ang electrocorundum at carbide.

Mahalaga! Ang materyal na ginamit upang idikit ang bato ay may malaking kahalagahan, pati na rin porsyento lahat ng elemento. Ang mas malakas at mas mahusay na komposisyon(nalalapat din ito sa mga particle mismo), mas magiging matibay ang sharpening abrasive.


Bukod dito, mayroong dalawang uri ng pagbubuklod ng mga elemento - galvanic bonding at soft bonding. Sa unang kaso, ang mga kristal ay mahigpit na nakadikit sa ibabaw ng kanilang base, na gawa sa isang nickel alloy. Sa katunayan, ang mga kristal ay matatagpuan sa isang napakanipis na layer sa bar. Ang malambot na panali ay isang magulong pag-aayos ng mga nagbubuklod at nakasasakit na mga elemento. Ang pangalawang uri ay hindi gaanong lumalaban sa pagsusuot.

Paghahasa ng mga bato para sa mga kutsilyo

Kung pinag-uusapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa mga hasa ng bato, kailangan nating pag-usapan ang tungkol sa mga pangunahing uri na ginagamit sa naturang mga tool, makakatulong ito sa iyo na maunawaan ang proseso nang detalyado at maunawaan kung paano patalasin ang isang kutsilyo nang tama. Ngunit bago pag-usapan ang tungkol sa mga ito, imposibleng hindi banggitin ang mga yugto ng hasa, na sa kontekstong ito ay maglalaro ng isang mapagpasyang papel sa paglalarawan iba't ibang materyales at mga kagamitan sa makina.

entablado Paglalarawan Ilustrasyon
PatalasinPagpapanumbalik ng isang mapurol na gilid nang hindi isinasaayos ang anggulo ng pagtasa.
PagtataposPaggiling sa gilid gamit ang mga pinong butil na abrasive.
I-editPinapakinis ang mga bevel at cutting edge gamit ang isang ceramic na lapis, GOI paste o sa isang leather belt.
Muling paghasa (deep sharpening)Kumpletuhin ang pagpapanumbalik ng nais na anggulo ng hasa, geometry ng profile ng talim at pag-aalis ng mga chips sa gilid. Kadalasan, ang ganitong gawain ay isinasagawa sa mga espesyal na makina.

Lumipat tayo sa isang paglalarawan ng mga pangunahing pagpipilian para sa hasa ng mga bato.

Japanese water stones Waterstone

Ginagamit ang mga ito nang pantay na epektibo sa lahat ng mga yugto ng hasa. meron mga artipisyal na analogue(batay sa ceramic), ngunit ginagamit ng mga propesyonal ang orihinal, likas na materyales. Ang mga bato ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, dahil pinakamahalagang tuntunin masters - isang perpektong makinis na ibabaw ng grindstone.

Magkomento

Magtanong

"Upang suriin ang antas ng bato, gamitin simpleng paraan. Basain ang troso at ilagay ito sa isang sheet ng papel patag na ibabaw. Ang imprint ay magbibigay-daan sa iyo upang suriin ang antas ng kapantay ng bato.

"

Ang mga Novaculites, o "Arkansas", "Turkish", "Belgian" na mga bato, ay mga natural na schist at chalcedony na pinagsasama-sama ng maliliit na particle ng garnet at quartz. Ngayon sila ay ginagamit bilang mga natural na bato, at ang kanilang mga artipisyal na kapalit.

Mahalaga! Gumagana lamang ang mga bato kasabay ng isang espesyal na pampadulas ng langis. Ang pambihirang at natatanging istraktura ng mga bato ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa iba't ibang yugto ng pagproseso.

Musat para sa paghasa ng mga kutsilyo

Ang Musat ay isang uri ng file, kadalasang naka-install nang patayo. Ang kakaiba ng tool na ito ay ang ibabaw nito ay magnetized, na nangangahulugan na ang metal na harina ay hindi mahuhulog sa iyo.


Ang mga musat ay may iba't ibang hugis: bilog, faceted, flat na may beveled na mga gilid

Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling mga merito. Halimbawa, ang bilog na musat ay may kaunting timbang, ngunit ang hugis-itlog ay mas tumatalas, dahil ang mga gilid nito ay nagbibigay ng mas kumpletong pakikipag-ugnay sa ibabaw na pinoproseso. Ang mga tetrahedral ay mas pangkalahatan;

Mga makinang panghahasa ng kutsilyo sa bahay

Maaari tayong mag-usap nang ilang oras tungkol sa mga opsyon at uri ng mga hand-held machine na ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Kabilang dito ang karaniwang mga mini-sharpener sa bahay, na kilala ng halos lahat, at mas partikular na mga device na may buli na gulong.


Ang pinakamadaling paraan upang gumana ay ang mga mini-sharpener na kumokontrol sa stroke ng tool. Sa kasong ito, ang antas ng hasa ay nakasalalay sa pagsisikap na ginagawa ng tao.

Mga electric knife sharpening machine ng sambahayan

Ang mga electric sharpener ay mas maginhawa. Ang pakikipagtulungan sa kanila ay nakakatipid ng oras. Kadalasan, mayroon ang mga naturang drive machine iba't ibang mga mode mga gawa na kinokontrol ng mga switch.


Karaniwan, ang mga naturang makina ay compact, ligtas, simple at maaasahan, dahil ang lahat ng mga nakakagiling na gulong ay nakatago sa loob ng pabahay. Sa kasong ito, ang anggulo ng hasa ay nababagay sa pamamagitan ng isang espesyal na tagsibol, na ganap na nag-aalis ng mga error sa hasa.

Propesyonal na manual sharpener para sa hasa ng mga kutsilyo

Propesyonal kasangkapang pangkamay Medyo parang bisyo ng karpintero. Ang bagay na hahasahan, ang kutsilyo mismo, ay naka-clamp ng mga espesyal na clamp.


Ang sharpening machine mismo ay naka-mount sa isang stop. Napakahalaga dito na maayos na i-secure ang makina at maiwasan ang pagkadulas ng device habang hinahasa.

Magkomento

Espesyalista sa pagpili ng tool sa VseInstruments.ru

Magtanong

"Kung wala kang mga kasanayan upang patakbuhin ang tool na ito, mas mahusay na gumamit ng mga awtomatikong sharpener Bilang karagdagan, ang naturang makina ay hindi maaaring tipunin nang walang tiyak na kaalaman.

"

Propesyonal na electric knife sharpening machine

Ang mga propesyonal na makina ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kakayahang magamit. Kadalasan ito ay isang aparato na may napakalaking nakasasakit na disk. Ang ganitong mga tool ay nagbibigay-daan sa iyo upang patalasin hindi lamang mga kutsilyo, kundi pati na rin tool ng locksmith, halimbawa, mga eroplano at pait.


Ang kumbinasyon ng mababang bilis at patuloy na paglamig ay nagbibigay mataas na kalidad na pagproseso mga produkto na nasa yugto na ng pagbuo ng cutting edge. At sa huling yugto ang mga gawa ay nagbibigay ng talim matalas na labaha. Nagbibigay ang propesyonal na tool malaking bilang mga nozzle at kapalit na mga disc. Bukod dito, ang clamp kung saan naka-secure ang talim ay maaaring malayang gumalaw kasama ang suporta sa pahalang na direksyon. Bukod dito, maaari mong ayusin ang anggulo ng hasa.

Paano patalasin ng tama ang kutsilyo

Para sa mataas na kalidad na hasa ng makina, kailangan mo ng karanasan at tiyak na kaalaman. Magsimula tayo sa mga pangunahing kaalaman.

Pinakamainam na hasa ang mga anggulo at antas ng sharpness para sa kusina kutsilyo

Hindi lihim na mayroong maraming mga kutsilyo para sa iba't ibang mga materyales. Ang isang mabuting maybahay ay may sariling kutsilyo para sa mga gulay at karne. Isaalang-alang natin tamang mga anggulo pagpapatalas ng iba't ibang kasangkapan.

Uri ng tool Patalasin ang anggulo
Labaha at medikal na panistis10-50°
Propesyonal para sa mga chef20-25°
Pangkalahatan25-30°
Para sa kumplikadong gawain25-30°
Kubyertos sa kusina55-60°
Para sa fillet15-20°
Pangkalahatang tahanan30-35°
Deboning at pagputol25-30°
Propesyonal para sa isda25°
Propesyonal para sa mga gulay35°
Pangangaso at "Swiss" (maanghang)30-35°
Pangangaso at "Swiss", lumalaban sa blunting40-45°

Para sa iyong kaalaman! Ang mga pinakamatulis na kutsilyo ay itinuturing na mga blades na may anggulo ng hasa na 50° ang mga naturang bersyon, na may tiyak na grado ng bakal, ay maaaring magputol ng mga kuko. Kapag naghahasa ng mga kutsilyo, maaari mong pag-iba-ibahin ang anggulo sa iyong paghuhusga sa loob ng nabanggit na hanay.

Sa pangkalahatan, ang talas ng isang talim ay nakasalalay sa hugis ng talim. At ito, sa turn, ay dapat na nauugnay sa ilang malinaw na mga sulat ng mga relasyon sa pagitan ng talim at ng talim.


Paano patalasin ang isang kutsilyo sa bahay gamit ang isang whetstone

Ang proseso ay simple, ngunit medyo masakit. Subukan ito nang walang karanasan sa pagpapatalas ang prosesong ito walang kabuluhan. Karaniwan, ang mga manggagawa ay gumagamit ng dalawang batong pangpatalas na may magkakaibang mga nakasasakit na densidad - na may malaking butil at isang pinong isa.

Ang isang DIY kutsilyo sharpener ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa sambahayan.

Sa tulong ng medyo simple, maaari mong maingat at ligtas na patalasin ang mga tool sa paggupit, na kinakailangan lamang sa kusina, mangingisda at mangangaso, at sa pagawaan.

Syempre, sharpeners in malawak na hanay ay inaalok sa mga tindahan, ngunit mga kagamitang gawang bahay ay magliligtas sa iyo mula sa mga hindi kinakailangang gastos.

Ang isang mapurol na kutsilyo ay isang pahirap para sa isang maybahay kapag siya ay naghihiwa ng tinapay, nagluluto ng pagkain, o naghihiwa ng karne. Ang pagputol sa kanila ay hindi lamang mahirap, ngunit mapanganib din, dahil... eksakto ang mga mapurol na instrumento ay mas malamang na magdulot ng mga pinsala. Walang saysay na patunayan ang pangangailangan para sa isang matalim na talim para sa isang mangingisda, mangangaso, magsapatos, atbp. Ito ay ganap na malinaw sa lahat na ang isang kutsilyo ay nangangailangan ng pana-panahong hasa. Ang isa pang bagay ay kung paano ito ibibigay.

Maraming tao ang gumagamit ng mga tool tulad ng nakasasakit na mga bato, emery na gulong at papel de liha, mga file. Kadalasan, ang mga nakasasakit o nakakagiling na mga bato ay binili para sa mga layuning ito, at ang pamamaraan mismo ay isinasagawa "sa pamamagitan ng mata." Pagkatapos ng gayong hasa, ang kutsilyo ay nagiging matalim, ngunit mabilis din itong mapurol.

Bakit ito nangyayari? Ang talim ng kutsilyo ay gawa sa iba't ibang bakal, may iba't ibang kapal at mga parameter ng hasa. Ang proseso ng mataas na kalidad na hasa ay dapat na ganap na ibalik ang hugis ng talim, at sa kasong ito lamang ang talas nito ay makakatugon sa mga nakaplanong pamantayan.

Ang pagtiyak ng pare-parehong hasa nang hindi inaayos ang posisyon at mga elemento ng gabay ay napakahirap kahit para sa mga propesyonal. Ang gawain ay mas madali kapag ginamit mo mga espesyal na aparato, na nagbibigay-daan sa iyong patatagin ang processing mode (mga load, direksyon, bilis).

Upang ma-mechanize ang halip na labor-intensive na trabaho, mas mainam na gumamit ng naaangkop na mga hasa machine. Ang parehong mga aparato at makina ay maaaring gawin gamit ang iyong sariling mga kamay.

Mga pangunahing prinsipyo ng pagpapatalas

Kapag wastong humahasa ng kutsilyo, dapat matugunan ang pangunahing kondisyon: bumubuo ng isang matalim na gilid ng talim habang pinapanatili ang hugis nito, na sinisiguro sa pamamagitan ng pag-alis ng metal sa isang tiyak na anggulo.

Ang pag-ikot ay isinasagawa gamit ang isang nakasasakit na materyal na may iba't ibang laki ng butil. Ang pagpili nito ay tinutukoy ng mga katangian ng lakas ng bakal. Ang wastong hasa ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng trabaho.

Patalasin ang anggulo

Ang pagiging epektibo at kalidad ng kaganapan na isinasaalang-alang ay limitado sa pamamagitan ng isang pangunahing parameter - ang anggulo ng hasa. Depende sa kanilang layunin, ang mga kutsilyo ay may mga sumusunod na kahulugan:

  • Ang mga tuwid na pang-ahit ay may pinakamaliit na anggulo – (7-11)°;
  • mga kutsilyo ng fillet – (11-14)°;
  • mga kutsilyo sa kusina para sa karamihan ng mga produkto, kasama. tinapay, gulay, karne, atbp. – (16-21)°;
  • mga kasangkapan sa pangangaso at kutsilyo para sa pangkalahatang teknikal na layunin – (21-26)°;
  • unibersal mga kutsilyo sa pangangaso– (21-40)°;
  • isang espesyal na tool na ginagamit para sa pagputol at pagpuputol (halimbawa, isang machete) - (29-50)°.

Ang anggulo ng hasa ay higit na tinutukoy ang kapal ng talim. Sa pinakamaliit na mga anggulo dapat itong maging katulad ng isang labaha, at sa malalaking anggulo posible na gumawa ng lalo na malakas, napakalaking kutsilyo.

Mahalaga. Ang pagpindot sa nakasasakit na elemento at ang kutsilyo mismo sa iyong mga kamay, napakahirap tiyakin ang isang naibigay na anggulo sa buong haba ng talim, na humahantong sa hindi pantay na manu-manong hasa.

Ang pangunahing gawain ng aparato ay matibay na pag-aayos isa sa mga elemento at isang malinaw na direksyon ng paggalaw ng pangalawang elemento.

Mga uri at pagpili ng nakasasakit

Upang patalasin ang mga kutsilyo na kailangan mo nakasasakit na bato, na titiyakin ang kinakailangang pagputol ng metal. Ang kakayahang nakasasakit ay ibinibigay ng isang tiyak na laki ng butil sa ibabaw, i.e. ang bilang ng mga nakasasakit na butil sa bawat unit area. Ayon sa parameter na ito, ang mga sumusunod na bato ay nakikilala:

  • napaka-magaspang na mga abrasive (internasyonal na pag-uuri - sobrang magaspang) - may sukat ng butil na mas mababa sa 260;
  • magaspang na abrasive - 310-360;
  • medium abrasives - 390-510;
  • pinong abrasive - 590-720. Ito ang pangunahing kategorya ng mga hasa na bato na ginagamit para sa pagputol ng mga kutsilyo;
  • napakapinong (ultra, sobrang pinong) o nakakagiling na mga abrasive. Ginagamit ang mga ito para sa pagpapatalas ng mga labaha at pinong pagtatapos ng ibabaw ng mga talim ng kutsilyo.

Ayon sa likas na katangian ng kanilang pinagmulan, ang mga nakasasakit na bato ay nahahati sa natural o natural(corundum, slates) at artipisyal (ceramics, artipisyal na brilyante). Bilang karagdagan, ang mga elemento ng goma ay minsan ginagamit para sa pinong pagproseso. Kapag gumagamit ng mga abrasive, ang kanilang ibabaw moistened sa tubig o soap-water solution(instrumento ng tubig) at langis(mga bato ng langis).

Ang hugis ng mga abrasive ay maaaring bilog (mga disc) o hugis-parihaba (mga bar). Ang mga bar ay madalas na ginagamit, at ang mga ito ay pinili upang iyon ang haba ay makabuluhang lumampas sa haba ng talim ng kutsilyo.

Upang ganap na patalasin ang tool, inirerekomenda na magkaroon ng 2 bar ng daluyan at pinong butil. Ito ay mas mahusay na umakma sa set na may isang napakaliit na bato. Ang pinakamahusay na pagpipilian Ito ay itinuturing na paggamit ng mga double-sided na bar, kung saan ang isang gilid ay may katamtamang butil, at ang kabaligtaran ay may pinong butil.

Manu-manong pamamaraan ng hasa

Ang anumang mga device ay idinisenyo upang mapadali ang trabaho at pagbutihin ang kalidad nito, at pangkalahatang kaayusan Ang manu-manong hasa ay nananatiling pareho:

  1. Ang proseso ay nagsisimula sa isang magaspang o medium-grained na bar, na inilalagay sa isang eroplano. Maipapayo na tiyakin ang pag-aayos nito.
  2. Ang talim ng kutsilyo ay dinadala sa nakasasakit na ibabaw sa isang anggulo na katumbas ng kalahati ng anggulo ng hasa. Pangunahing gawain– tiyakin ang isang palaging anggulo sa buong kaganapan.
  3. Sa isang makinis na paggalaw na may mahinang presyon, ang talim ay gumagalaw mula sa simula hanggang sa dulo ng bloke sa direksyon na "palayo sa iyo." Ang gilid ng bar ay dapat palaging patayo sa direksyon ng paggalaw ng talim. Huwag hayaang maputol ang talim sa dulo ng bato.
  4. Matapos maabot ang gilid ng bar, ang paggalaw ay isinasagawa sa kabaligtaran na direksyon, habang ang matalim na gilid ay dapat palaging nasa ibabaw ng nakasasakit. Ang pagbabago ng direksyon ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-ikot ng hawakan.
  5. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang likurang bahagi ang gilid ng talim ay hindi magkakaroon ng burr sa buong haba nito. Dapat itong lumipat sa kabaligtaran kapag nagbabago ng direksyon.
  6. Susunod, kumuha ng medium-grained na bloke, ngunit may mas maliliit na butil. Ang pagpapatalas ay nagpapatuloy, ngunit ang mga paggalaw ay isinasagawa lamang sa simula "mula sa sarili" hanggang sa ang metal ay kumikinang sa isang gilid, at pagkatapos ay ang pangalawang bahagi ay naproseso din.
  7. Ang isang pinong butil na bloke ay kinuha at ang talim ay pinoproseso hanggang lumitaw ang isang salamin.
  8. Kung may natitira pang maliit na burr, kinukumpleto ang paghasa sa pamamagitan ng paggamit ng napakapinong grit sanding block. Mas gusto ng ilang may karanasan na gumamit sa halip na tulad ng block katad na sinturon. Perpektong pinapakintab nito ang talim ng kutsilyo.

Mga kagamitang gawang bahay

Ang mga manggagawa sa bahay ay gumagawa ng mga kagamitan sa pagpatalas iba't ibang disenyo, ngunit lahat sila ay may kasamang 2 pangunahing elemento - nakasasakit na bato at mekanismo ng pangkabit ng kutsilyo. Ang isang handa na nakasasakit na bloke ay pinakaangkop para sa aparato, ngunit maaari mo ring gawin ito sa iyong sarili.

Upang gawin ito, dumikit sa salamin na may kapal na hindi bababa sa 4 mm. papel de liha iba't ibang laki ng butil. Ang koneksyon ay maaaring matiyak na may double-sided tape.

Nakapirming device

Isa sa pinaka mga simpleng device tapos na mula sa 2 kahoy na bloke hugis tatsulok . Ang mga ito ay pinagsama kasama ng mga thumbscrew. sa pagitan ng mga elemento ng kahoy Ang nakasasakit na bato ay naka-clamp sa nais na anggulo. Ang anggulong ito ay itinakda nang mahigpit ayon sa protractor.

Kapag pinatalas ang isang kutsilyo sa naturang aparato, ang talim ay dapat na patuloy na hawakan mahigpit na patayo. Naturally, ang pagtiyak sa gayong direksyon ay mas madali kaysa sa patuloy na paggabay sa kutsilyo sa isang anggulo.

Movable structure

Upang mapabuti ang kalidad ng hasa, kinakailangan upang ayusin hindi lamang ang nakasasakit, kundi pati na rin ang kutsilyo. Maaari ka ring gumawa ng ganoong device sa iyong sarili. Ito ay binuo sa isang patag, pahalang, napakalaking ibabaw. Ang aparato ay binubuo ng 2 bahagi - mahigpit na naayos ang nakasasakit na bato sa nais na anggulo(katulad ng isang nakapirming istraktura) at mga troli sa mga gulong(sa mga roller) na may kutsilyo na naayos nang pahalang.

Manu-manong gumagalaw ang troli sa isang gabay na riles. Ibinigay sa pamamagitan ng kamay magaan na presyon sa talim sa nakasasakit na ibabaw. Tinitiyak nito ang ninanais na anggulo ng hasa at inaalis ang pangangailangan na manu-manong ibigay ang nais na direksyon.

Maaaring gawin ang mga pagbabago sa direksyon sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng isa ay ang gumawa ng cart na may mga gulong sa itaas at ibaba. Kapag natapos na ang bar, tumalikod na lang ang cart.

Dot machine

Ang mga sharpening machine ay may higit pa kumplikadong disenyo, na nagbibigay-daan sa iyo na baguhin ang anggulo ng paghasa. Maraming mga pagpipilian para sa isang nakabubuo na solusyon ay maaaring ibigay:

  1. Ang isang kutsilyo ay naayos sa platform na may posibilidad ng pagsasaayos. Ito ay nababagay sa kinakailangang anggulo at naayos nang permanente. Ang nakasasakit na bar ay naka-mount sa isang movable rod na naka-mount patayong suporta. Mahigpit itong gumagalaw nang pahalang. Ang paghasa ay nakakamit sa pamamagitan ng paglipat ng nakasasakit na kamag-anak sa talim ng kutsilyo.
  2. Ito ay naayos sa isang nakapirming frame, ngunit ang bloke ay maaaring ilipat kasama ang gabay upang itakda ang nais na anggulo ng hasa. Ang kutsilyo ay naka-install sa isang movable table at secured magnetic holder, na ginagawang posible na ibalik ito.

Halimbawa ng DIY

Ang isang halimbawa ay ang teknolohiya gawa ng sarili sharpening accessory - analogue Lansky sharpeners. Mayroon itong karaniwang disenyo.

Ang kutsilyo ay naayos sa isang pahalang na base, at ang pangkabit nito ay tinitiyak ng magnet. Ang elemento ng sanding ay matatagpuan sa isang baras kung saan maaari itong lumipat patayo sa kutsilyo. Ang guide rod ay naka-install sa mga butas ng vertical post.

Ang mga butas na ito ay binubutasan sa isang anggulo sa ibabaw ng poste at sa gayon ay nagtatakda ng isang tiyak na anggulo para sa pamalo. Ilang mga butas ay na-drill patayo sa rack at sa pamamagitan ng paggalaw ng gabay maaari mo ring baguhin ang hasa anggulo.

Paggawa Ang mga adaptasyon ay isinasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Sa base plate (, board, metal sheet) mula sa gilid naka-install ang mga slats, nililimitahan ang pag-aalis ng kutsilyo sa nakahalang direksyon. Ang isa sa mga ito ay naka-mount sa mga puwang na may mga thumbscrew para sa pag-aayos ng mga kutsilyo iba't ibang lapad blades. Sa gitna ng lugar ng lokasyon ng kutsilyo ay naayos magnet.
  2. Naka-secure ang emery block sa dalawang piraso ng sulok, na pinagkakabitan ng mga pin. Ang mga butas ay drilled sa magkabilang panig ng bahaging ito para sa pag-install sa baras.
  3. bakal na baras na may diameter na 10-15 mm ay dumaan sa ipinahiwatig na mga butas, at naka-install sa dulo limiter para maiwasang mahulog ang block. Ang kabilang dulo ay pinutol thread.
  4. Sa isang aluminyo na hugis-U na profile 30-50 mm ang lapad, 5-6 na butas ay drilled na may diameter na 1-2 mm na mas malaki kaysa sa diameter ng baras. Ang mga butas ay drilled sa isang anggulo naaayon sa hasa anggulo, isinasaalang-alang ang taas ng lokasyon sa rack.
  5. Naka-install ang baras sa tamang butas at naayos bolts.

Gumagana ang device na ito gaya ng sumusunod:

  • ang kutsilyo ay naayos sa base at naaakit ng magnet;
  • ang isang bloke ng kinakailangang laki ng butil ay naka-install sa elemento ng hasa;
  • ang baras ay naayos sa nais na butas sa stand;
  • sa pamamagitan ng kamay, ang bloke ay gumagalaw kasama ang baras, pinoproseso ang talim, at ang paggalaw ay isinasagawa "mula sa sarili" at "patungo sa sarili";
  • sa kabilang banda, ang kutsilyo ay unti-unting gumagalaw sa pahaba na direksyon.

Tingnan ang mga detalyadong guhit, paglalarawan at mga guhit ng isang kutsilyo na may at walang magnetic holder sa video sa ibaba:

Patalasin ng gunting

Sa tulong ng mga tool ng kutsilyo maaari mo ring patalasin ang gunting, ngunit tulad ng isang gawain ay may sariling mga detalye. Nasa loob ng (60-74)° ang sharpening angle. Ang gunting ng sastre ay karaniwang may anggulo na (72-74)°. Ang pagputol bahagi sa punto ng contact ng parehong mga bahagi ay flat, at ang bevel ay ginawa sa isang gilid. Pangunahing hasa natupad mula sa panlabas, beveled side. panloob na ibabaw Binasa lang ng pinong bato.

Ang proseso ay isinasagawa sa ganitong pagkakasunud-sunod:

  1. Pag-disassemble ng gunting. Upang gawin ito, kailangan mong i-unscrew ang tornilyo na humahawak sa mga halves nang magkasama at maingat na paghiwalayin ang mga ito. Ginagamit ang isang negatibong distornilyador.
  2. Gamit ang isang magaspang na abrasive, ito ay isinasagawa pagpapatalas sa tamang anggulo. Ang mga paggalaw ay ginawa lamang sa isang direksyon - "patungo sa iyong sarili". Ang kalahati ng gunting ay hawak ng singsing, at ang pag-ikot ay nagsisimula mula sa dulo ng talim.
  3. Gamit maliit na bloke, ay isinasagawa fine-tuning.

Ang ilang mga gunting ay hindi maaaring i-disassemble. Maaari din silang patalasin, kung saan sila ay nagbubukas hangga't maaari. Ang mga halves ay isa-isang hinahasa.

Paano suriin ang talas?

Mayroong ilang mga tanyag na pamamaraan para sa pagsuri sa kalidad ng paghahasa ng kutsilyo:

  1. Papel. Kumuha ng isang sheet ng papel (halimbawa, para sa isang printer) at putulin ang isang strip sa gilid. Kung ang kutsilyo ay mahusay na nababad, ang strip ay madaling maputol at may makinis na mga gilid. Mapurol na kutsilyo dinudurog ang gilid at hinihiwa nang hindi pantay, na may punit-punit.
  2. Kamatis. Ang isang matalim na kutsilyo ay pinuputol ang isang kamatis sa kalahati nang pantay, habang ang isang mapurol na kutsilyo ay dinudurog ito.
  3. Mga buhok sa braso. Ang isang matalim na talim ay gumagana tulad ng isang labaha at pinuputol ang mga buhok, habang ang isang mapurol na kasangkapan ay dinudurog lamang ang mga ito.
  4. Maaaring suriin ang katas daliri, nananatiling maingat. Ang pagkakaroon ng mga burr ay nagpapahiwatig ng mahinang pagproseso ng kalidad. Ang mga ganap na tuwid na gilid ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad na trabaho.

Ang mga kutsilyo ay may posibilidad na maging mapurol, na ginagawa itong mahirap gamitin. Mga kagamitan sa pagpapatalas at ang mga makina ay makakatulong sa paglutas ng problema, tinitiyak ang tamang hasa ng talim, pagpapanumbalik ng tinukoy na anggulo. Mayroong maraming mga disenyo ng mga simpleng kutsilyo, at ang may-ari ay dapat magpasya kung alin ang pipiliin.

Ipapadala namin ang materyal sa iyo sa pamamagitan ng e-mail

Anuman ang garantiyang ibinibigay ng tagagawa ng kutsilyo na hindi sila mangangailangan ng hasa habang ginagamit, sa malao't madali ay lilitaw pa rin ang tanong na ito sa harap ng gumagamit. Hindi mahalaga kung naaangkop ito sa mga kagamitan sa kusina o mga accessory sa kamping, dahil... Ang isang matalim na kutsilyo ay ang susi sa tagumpay sa pangingisda at pangangaso, habang naglalakbay at kapag nagluluto. Mga aparato para sa paghasa ng mga kutsilyo - mga uri at panuntunan ng paggamit, pati na rin kung paano gawin ang mga ito sa iyong sarili - ito ang paksa ng pagsusuri ngayon ng mga editor ng site.

Ang pinakasimpleng hasa device kasangkapan sa paggupit ay isang bloke, at ang aparato para sa paggamit nito ay isang clamp para sa anggulo ng ibabaw na patalasin

Ang mga kutsilyo ay maaaring maiuri ayon sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

Whetstones at whetstones

Bar ( gilingan) ay isang nakasasakit na kasangkapan na ginagamit upang patalasin ang mga gilid mga gamit sa bahay at mga kagamitan sa kusina, karpintero at mga kagamitan sa pagtutubero.

Ang industriya ay gumagawa ng apat na uri ng mga bato para sa hasa ng mga kutsilyo:

  • natural– magkaiba ang novaculite at Japanese water stone sa mataas na presyo at kahirapan sa paggamit;
  • brilyante– ang pinakasikat na uri ng produkto, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaiba-iba nito sa pareho geometric na sukat, at ayon sa laki ng butil. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa pagsusuot at kahusayan ng paggamit, pati na rin ang mababang gastos;
  • ceramicmodernong uri tool sa hasa, na nailalarawan sa kumbinasyon nito mga positibong katangian natural at brilyante analogues;
  • artipisyal– lahat kilalang species ang electrocorundum o carbide, ay mura, ngunit sa panahon ng paggamit ay gumuho ang mga ito at hindi angkop para sa mga pagtatapos pagputol gilid.


Mga gamit sa kamay

  • Kailangan para sa hasa ng mga kutsilyo.

Alam ng halos lahat kung ano ang musat, ngunit marami ang hindi naghihinala na ito ang pangalan ng produktong ito. Ang dahilan nito ay ang musat, bilang panuntunan, ay may kasamang mga set ng kutsilyo na inaalok para ibenta sa pamamagitan ng mga organisasyong pangkalakalan.

Ang Musat ay isang pamalo na ginawa mula sa iba't ibang materyales, nilagyan ng hawakan at nailalarawan sa pamamagitan ng pagkamagaspang ng gumaganang ibabaw.


Ang pagkamagaspang ng pagguhit ay ang laki ng bingaw na inilapat sa pamalo, at ito ang tumutukoy sa antas ng pagkamagaspang ng pagputol ng ibabaw ng kutsilyo pagkatapos ng pagproseso. Ang musat ay nilagyan ng isang baras na may isang tiyak na antas ng magnetization, na nagsisiguro na ang mga particle ng metal na nabuo habang ginagamit ay umaabot sa pagkain at mga kagamitan sa kusina. Ang mga musat ay inuri ayon sa:

  • hugis ng baras– bilog at hugis-itlog, patag at tetrahedral;
  • materyales na ginamit– mga keramika at metal, brilyante at magkahalong disenyo.

Ang bawat uri ay may ilang mga pakinabang at disadvantages na tumutukoy sa mga posibilidad ng paggamit ng device at sa layunin nito.

  • Mga manu-manong makina.

Ang mga manual sharpening machine ng sambahayan para sa hasa ng mga kutsilyo ay nag-iiba sa kanilang disenyo, ngunit sa alinman sa mga ito ang isang whetstone o whetstone ay gumaganap bilang pangunahing elemento. Ang epekto ng nakasasakit na tool sa ibabaw ng pagputol ay isinasagawa gamit ang mga pagsisikap na ginawa ng gumagamit. Ang pangunahing gawain na ginagampanan ng isang manu-manong makina ay upang lumikha at mapanatili ang isang pinakamainam na anggulo ng hasa ng pagputol ng mga gilid para sa buong panahon ng trabaho, na nakamit sa pamamagitan ng mahigpit na pag-aayos ng kutsilyo sa isang naibigay na eroplano. Ang industriya ay gumagawa ng iba't ibang mga modelo ng naturang kagamitan, na naiiba sa laki at mga pamamaraan ng pangkabit na mga abrasive at naprosesong kutsilyo, pati na rin ang mga materyales na ginamit at gastos.


Ang mga manu-manong kutsilyo ay maaaring gamitin hindi lamang bilang kagamitan sa bahay, matagumpay din silang ginagamit ng mga propesyonal. Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng mga modelo para sa sambahayan at propesyonal na paggamit ay ang kanilang gastos, na depende sa uri ng mga nakasasakit na materyales na ginagarantiyahan ang kalidad at bilis ng hasa.

Propesyonal at pambahay na mga sharpener ng kutsilyo na nilagyan ng electric drive

Ang pagkakaroon ng isang electric drive ay lubos na pinasimple ang proseso ng paggamit ng mga aparatong panghasa ng kutsilyo, nalalapat ito sa parehong mga modelo para sa paggamit sa bahay at propesyonal na paggamit.

Ang mga natatanging tampok ng mga modelo para sa iba't ibang uri ng paggamit ay:

Ang mga electric sharpener ng sambahayan ay hindi kumukuha ng maraming espasyo at napaka-functional, dahil... ang kanilang disenyo, bilang panuntunan, ay nagbibigay ng iba't ibang mga nakapirming anggulo ng hasa para sa iba't ibang uri kutsilyo at iba pang kagamitan sa paggupit (gunting, distornilyador, atbp.). Ang kakayahang mabilis at mahusay na patalasin ang mga cutting edge ng mga kutsilyo ay napakahalaga para sa mga negosyo catering, kung saan ang bilis at kalidad ng pagluluto ay nakasalalay sa hasa. Propesyonal na kutsilyo hasa machine ay mga functional na aparato, may gamit nakasasakit na kasangkapan mataas na kalidad ng pagkakagawa, na nagbibigay-daan hindi lamang sa magaspang na hasa, kundi pati na rin sa pag-fine-tune ng mga cutting edge ng mga kutsilyo para sa iba't ibang layunin.

Ang mga propesyonal na modelo, bilang karagdagan, bilang isang panuntunan, ay may ilang mga operating mode na nagpapahintulot sa hasa na may iba't ibang kahusayan, na kinakailangan para sa mga kutsilyo na ginawa ng mga ito. iba't ibang metal o keramika.

Paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo sa bahay

Alam ng lahat na ang isang kutsilyo ay dapat na matalim, at para dito kailangan itong patalasin, ngunit kung paano ito gagawin nang tama ay madalas na hindi alam ng bawat gumagamit. Dapat pansinin kaagad na para sa tamang execution kailangan ng trabaho:

  • Alamin ang mga anggulo ng paghahasa para sa bawat uri ng kutsilyo at iba pang mga tool sa paggupit.
  • Makapagtrabaho sa iba't ibang kagamitan o gamit ang mga magagamit na tool.

Pagtasa ng anggulo ng mga kutsilyo para sa iba't ibang layunin

Para sa mga kutsilyo na ginagamit para sa iba't ibang mga layunin, ang mga anggulo ng hasa ng mga cutting edge ay iba, na tinutukoy ng kanilang layunin at likas na katangian ng paggamit.

Ang halagang ito ay para sa:

  • mga kutsilyo sa mesa - 55–60˚, dahil handa na pagkain ang mga ito ay medyo malambot at madaling maputol, na may mas maliit na anggulo ng hasa, may posibilidad na masira ang mga pinggan habang kumakain;
  • pangangaso at natitiklop na mga modelo - 40−45˚, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang kakayahang magamit;
  • kutsilyo sa kusina - 30−35˚;
  • ginagamit para sa propesyonal na pagputol gulay - 35˚;
  • ginagamit para sa propesyonal na pagputol at pag-debon ng karne - 25−30˚;
  • ginagamit para sa propesyonal na pagputol ng isda - 25˚.

Ang ilang mga uri ng kutsilyo ay hinahasa gamit ang iba't ibang mga anggulo ng paghahasa, tulad ng mga para sa paghiwa ng tinapay (ang anggulo ay 15˚), ngunit ito ay isang makitid na naka-target na paggamit kung saan ang paghahasa ay dapat gawin nang madalas, dahil na may pagbaba sa tagapagpahiwatig na ito, bumababa ang tibay ng mga gilid ng pagputol.

Paano patalasin ang isang kutsilyo sa bahay gamit ang isang whetstone

Upang maayos na patalasin ang isang kutsilyo gamit ang isang whetstone, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran para sa pagsasagawa ng trabaho:

  • dapat piliin pinakamainam na anggulo hasa na naaayon sa layunin ng kutsilyo;
  • ang talim ay dapat na nakaposisyon na may kaugnayan sa eroplano ng bloke nang mahigpit sa loob ng tinukoy na mga parameter ng anggulo ng hasa para sa buong panahon ng trabaho;
  • Ang mga matalim at maalog na paggalaw ay hindi dapat pahintulutan, dapat silang makinis at dumudulas;
  • Kapag nagsasagawa ng trabaho, ang bloke ay dapat na basa-basa ng maraming tubig na may diluted na sabon o detergent.

Paano patalasin gamit ang musat

Ang proseso ng paghasa ng kutsilyo gamit ang musat ay ipinapakita sa sumusunod na figure.

Ang gawain ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

  • Ang musat ay naka-install sa isang patag na ibabaw na mahigpit sa isang vertical na eroplano;
  • ang itaas na bahagi ng aparato ay pinagsama sa matalas na gilid ng kutsilyo malapit sa hawakan nito, pagkatapos nito ay gumagalaw ang kutsilyo kasama ang baras ng gilingan sa isang arcuate na paggalaw na nakadirekta mula sa itaas hanggang sa ibaba;
  • ang mga paggalaw ay paulit-ulit nang maraming beses sa magkabilang gilid ng kutsilyo.

Nais kong tandaan na ang mga nakaranasang gumagamit ay maaaring magsagawa ng operasyong ito sa timbang, nang hindi mahigpit na inaayos ang baras ng ginamit na aparato.

Paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo sa isang electric sharpener

Kapag gumagamit ng mga modelong nilagyan electric drive, ang mga pangunahing kinakailangan para sa pagsasagawa ng trabaho na nagbibigay-daan para sa wastong hasa ay kapareho ng sa kaso ng paggamit ng whetstone o whetstone.

Pero bukod dito, meron karagdagang mga kinakailangan, na maaaring mabuo tulad ng sumusunod:

  • Hindi ang nakasasakit na dapat basa-basa ng tubig, ngunit ang ibabaw ng kutsilyo na pinoproseso, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang tubig ay hindi nananatili sa isang mabilis na umiikot na gulong;
  • ang talim ay hindi dapat pahintulutang mag-overheat, na maaaring humantong sa pinsala nito, na nangyayari kapag ang mga gilid na pinoproseso ay malakas na pinindot laban sa nakasasakit na ibabaw;
  • upang mahigpit na ayusin ang sharpening angle, maaaring gumamit ng mga karagdagang device na mahigpit na naka-mount sa katawan ng sharpening machine o nasa mga kamay ng user;
  • kapag nagtatrabaho sa mga makinang pangpatalas gamit pang-industriya dapat gamitin sa pamamagitan ng indibidwal na paraan proteksyon, tulad ng mga guwantes at salaming pangkaligtasan.

Kapag gumagamit ng maliliit na device na inilaan para sa gamit sa bahay, ang pangunahing kinakailangan para sa hasa ay ang oras na kinakailangan upang makumpleto ang operasyon;

Mga karaniwang pagkakamali kapag gumagawa ng gawaing DIY

Sa pagpapatalas sa sarili Maraming mga gumagamit ang tumatanggap ng kutsilyo karaniwang mga pagkakamali, na maaaring mabuo tulad ng sumusunod:

  • Ang paggawa ng maling anggulo ng paghahasa ay pumipigil sa kutsilyo na gamitin para sa layunin nito o binabawasan ang paggana nito.
  • Labis na presyon kapag nagtatrabaho sa mga de-koryenteng modelo o maling direksyon at katangian ng mga galaw kapag gumagamit ng whetstone o sharpening stone ay nakakatulong sa pinsala sa ibabaw ng kutsilyo at pagkasira ng gilid nito.
  • Ang pagpapatalas sa ibabaw ng pagputol nang hindi muna nililinis ito mula sa dumi at mga dayuhang sangkap ay humahantong sa nakasasakit na nagiging hugasan at nasira.
  • Gumamit lamang ng isang panggiling na bato kapag hinahasa ang mga gilid. Ang device na ito Ito ay inilaan lamang para sa pagtatapos o pagtuwid ng mga blades ng kutsilyo;
  • Ang pagkabigong makumpleto muli ang pagpapatalas ay humahantong sa mabilis na pagpurol ng mga gilid.
  • Gumamit ng abrasive (whet stone o whetstone) na isang laki lang ng grit.

Paggawa ng isang makina para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay

Bagama't sa panahon ngayon madali kang makakabili kinakailangang kagamitan at kagamitang idinisenyo para sa pagpatala ng mga kutsilyo at iba pang mga tool sa paggupit, gayunpaman, ang mga mamamayan ng handicraft ay patuloy na gumagawa ng mga kutsilyo gamit ang kanilang sariling mga kamay sa kanilang libreng oras. Kapag gumagawa ng isang kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong magpasya sa uri nito (manual o electric) at ang uri ng mga nakasasakit na materyales na ginamit (block, gulong, sanding belt), pati na rin ang magagamit na mga materyales na gagamitin sa paggawa. ang katawan ng naka-assemble na aparato at ang frame nito. Isaalang-alang ang opsyon ng isang manu-manong sharpener gamit ang isang nakasasakit na bato at playwud bilang isang frame ng istraktura. Hitsura Ang naka-assemble na aparato ay ipinapakita sa sumusunod na figure.