Caçarola de peixe e batata no forno: prepare um prato com legumes e queijo. Caçarola com batata e peixe no forno: receitas culinárias Caçarola de batata com filé de peixe

1. O filé de peixe deve ser descongelado, lavado, seco com papel toalha e cortado em pequenos pedaços.

Conselhos culinários

É importante! Ao comprar filés recém-congelados, preste atenção na aparência. A superfície deve estar lisa, sem quebras, manchas ou danos. Isto indica que o peixe não foi congelado várias vezes e é de elevada qualidade.

2. Descasque a cebola, enxágue, corte ao meio rodelas e coloque numa tigela.


3. Coloque por cima as batatas descascadas, lavadas e em rodelas finas. Adicione o azeite e as especiarias, mexa.


4. Coloque os legumes em uma assadeira e nivele.


5. Coloque o peixe uniformemente por cima, acrescente sal e um pouco de pimenta.


6. Misture a maionese com os ovos e misture bem.


7. Despeje a mistura resultante sobre o peixe e os legumes.


8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de uma hora.


9. Quando a caçarola com peixe e batata estiver pronta, pode-se deixá-la no forno por mais 5 a 7 minutos e polvilhar com ervas na hora de servir.


Um prato saboroso e aromático está pronto. Aliás, se você substituir a maionese por iogurte natural ou creme de leite, ela é bastante adequada para um cardápio dietético.
Bom apetite!

Passo 1: prepare as batatas.

Lave as batatas com uma escova em água corrente. Coloque em uma panela, adicione água e cozinhe por 30-40 minutos até ficar macio. Quando as batatas cozidas estiverem prontas, escorra a água e deixe esfriar. Descasque as batatas resfriadas e corte-as em rodelas de 0,5 cm. Unte uma assadeira e disponha as batatas picadas. Polvilhe com sal, pimenta e sálvia picada.

Passo 2: prepare os legumes.

Despeje um pouco de água em uma panela e deixe ferver. Quando a água ferver, adicione sal e coloque na água o alho-poró, previamente cortado em rodelas. Escalde a cebola em água fervente por 2 minutos e coloque em uma peneira para escorrer a água. Disponha os anéis de alho-poró em uma camada por cima das batatas. Sal, pimenta e polvilhe com sálvia. Cortamos os tomates em rodelas finas de cerca de 0,5 centímetros e também cortamos a cabeça da erva-doce em cubos de 0,5x0,5 centímetros. Coloque os tomates e a erva-doce em camadas, não esquecendo de adicionar sal e pimenta.

Etapa 3: corte o peixe.

Lave o filé de peixe com água fria e coloque sobre papel toalha para secar. Corte o peixe em pedaços de 2 a 3 centímetros e coloque-os sobre os legumes em fileiras densas.

Passo 4: despeje a caçarola.

Descasque o alho e passe no espremedor de alho, misture com as natas e o creme de leite, acrescente sal e pimenta a gosto, misture. Despeje a mistura resultante sobre a caçarola por cima da camada de peixe.

Passo 5: leve ao forno.

Ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus. Coloque a caçarola no forno por 15 minutos. Enquanto isso, pegue um ralador fino e rale o parmesão. Pique as verduras finamente, você pode levar salsa, manjericão e endro. Passado o tempo necessário, retire a panela do forno e polvilhe a caçarola com queijo ralado e ervas. Envie para assar por mais 15 minutos.

Etapa 6: servir.

Corte a caçarola pronta em porções diretamente na panela. Transfira cuidadosamente para pratos com uma espátula e sirva até esfriar. Bom apetite!

Peixes de água salgada funcionam bem para caçarola de peixe e batata. A opção ideal é levar filé de linguado ou bacalhau.

Você pode experimentar temperos de acordo com seu gosto; alecrim, noz-moscada moída, pimenta-do-reino e tomilho combinam bem com peixes.

As caçarolas com batatas são bastante ricas em calorias; 100 gramas do prato contêm 180-300 calorias, dependendo dos outros ingredientes, portanto, uma porção média requer 200-300 gramas de caçarola.

Algumas pessoas provavelmente ainda se lembram de como, nos tempos soviéticos, as cantinas serviam exclusivamente pratos de peixe uma vez por semana. Esses dias foram chamados de acordo - “dias de peixe”. As receitas com que os pratos eram preparados não podiam ser chamadas de particularmente requintadas, mas não foi à toa que os visitantes foram convidados a abandonar a carne pelo menos uma vez a cada sete dias. O facto é que o peixe é um excelente produto dietético, fonte de muitas substâncias úteis, incluindo o fósforo, tão necessário ao nosso corpo. Naquela época, o cardápio das cantinas incluía principalmente peixes fritos e cozidos no vapor. Hoje podemos mimar o nosso paladar com pratos mais interessantes. Felizmente, as receitas de peixe atuais são muito sofisticadas.

Mas decidimos não ser muito exigentes, mas sim ensinar-lhe como preparar um prato simples mas muito saudável, que, esperamos, depois de ler o nosso artigo, se torne um componente indispensável do menu da sua família. Esta é uma caçarola com batatas e peixe. Cozido no forno, é incrivelmente saboroso. Além disso, o que é mais importante, este prato é farto e a nossa dona de casa moderna e constantemente ocupada não perderá muito tempo com ele.

Então, caçarola com batata e peixe. Aliás, você decide se vai cozinhar no forno ou na panela elétrica, pois as receitas que oferecemos são perfeitas para um fogão milagroso.

Um pequeno retiro

Via de regra, quando se prepara no forno um prato como uma caçarola com batata e peixe, costuma-se usar peixe do mar. É conhecido por ter menos ossos, o que é uma vantagem. A variedade realmente não importa. Quem gosta do quê. Quanto às batatas, o ideal, é claro, é levar tubérculos jovens. Mas esta condição é opcional. Além disso, lembre-se que a receita clássica sempre pode ser ligeiramente ajustada. De acordo com o seu gosto, por assim dizer. E por último, uma caçarola com batata e peixe no forno cozinha bastante rápido, por isso lembre-se disso e não perca o horário de término do processo.

Versão clássica

Esta será a caçarola de pollock mais simples. Para prepará-lo, você precisará estocar quinhentos gramas de peixe (você definitivamente precisa de filé), três ou quatro batatas grandes, cem gramas de queijo duro, maionese e creme de leite (100 g cada) e uma cebola grande. .

O processo de cozimento em si é simples. As batatas devem ser cortadas em círculos, o restante dos ingredientes deve ser cortado arbitrariamente. Sal e pimenta. Em seguida, coloque todos os produtos em camadas em uma forma previamente untada. Além disso, deve haver batatas abaixo e acima. Em seguida, recheie a futura caçarola com uma mistura de creme de leite e maionese e leve ao forno por meia hora. A temperatura é de cento e oitenta graus. Passado o tempo, polvilhe a caçarola com queijo e leve ao forno por mais dez minutos.

Opção complicada

Agora vamos tentar modificar um pouco a receita. Tomaremos a mesma quantidade de peixe, batata e cebola da versão anterior, mas adicionaremos mais champignon, trezentos gramas serão suficientes. Também precisaremos de outro ovo, alguns dentes de alho, algumas colheres de farinha e endro.

Culinária

Cortamos novamente o peixe ao acaso, mas em pedaços grandes, mas as batatas terão de ser raladas (só no ralador grosso). Frite os cogumelos junto com as cebolas picadas. Então construímos a caçarola. Coloque as batatas raladas no fundo, depois o peixe, depois os cogumelos e as cebolas. Polvilhe com endro. E depois recheie com uma mistura de ovos, farinha e alho. Bem, não precisamos lembrá-lo de que apimentamos e salgamos a comida. Qualquer dona de casa sabe disso sem nós. Todos. A caçarola vai ao forno ao mesmo tempo e à mesma temperatura da primeira, clássica, por assim dizer.

Caçarola com lúcio e batatas

Ao falar sobre isso, não podemos deixar de mencionar a perca do lúcio, que é perfeitamente adequada para este prato. E se for fresco e não congelado, o sabor da comida será simplesmente excelente. Então, pegamos novamente filé de lúcio, cebola e batata nas mesmas quantidades. Também precisamos de tomates - três suculentos. Mais queijo, cento e cinquenta gramas, um pacote de creme de leite e duas colheres de sopa de molho de soja.

Como cozinhar? Sim, muito simples. Novamente forramos o fundo da forma com batatas cortadas em círculos, colocamos tomates + cebolas e depois pedaços grandes de peixe. A única ressalva é que o lúcio deve primeiro ser coberto com molho de soja. Polvilhe nosso prato com queijo por cima e regue com bastante creme de leite. Todos. É hora de colocar a caçarola no forno. Por uma hora, na mesma temperatura - cento e oitenta graus.

Versão infantil

O peixe definitivamente deve estar presente na alimentação infantil. Mas não se pode oferecer a uma criança um prato preparado com molho de soja, pimenta ou qualquer outro ingrediente puramente adulto. Mas também existe uma opção de caçarola de peixe para eles.

Para prepará-lo, é necessário amassar meio quilo de batata. Coloque metade untada, coloque a cenoura ralada por cima e depois o peixe. Em seguida, cubra tudo com o purê restante. Faça um molho com dois ovos e um copo de creme de leite. Despeje sobre a caçarola. Cozinhe por meia hora.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que cozinhar para você mesmo))

Contente

Um produto com grandes benefícios e teor vitamínico é o peixe, que todos deveriam consumir. Para diversificar a alimentação de adultos e crianças, pode-se preparar uma caçarola com filés de peixes de espécies de rio ou mar. Com o cozimento, os produtos não perdem seus benefícios, mantêm sua composição vitamínica e ficam macios. Uma refeição deliciosa é garantida!

Como cozinhar caçarola de peixe

Se as crianças não gostam de peixe limpo (frito, guisado ou cozido), o preparo da caçarola de peixe ajudará mães e donas de casa. Quem está de dieta também vai gostar deste prato, pois é baixo em calorias, tem propriedades medicinais, tem composição vitamínica e mineral e é de fácil digestão. Para enriquecer o prato, juntam-se ao peixe vegetais, cereais, batatas ou cogumelos. Você pode usar qualquer peixe: de rio, de mar, gorduroso ou seco. Se usar carne congelada, descongele-a até ficar macia antes de cozinhar.

Como preparar a caçarola de peixe: primeiro é preciso preparar os ingredientes. É preferível usar filés de peixe ou conservas de peixe para não retirar peças desnecessárias do produto. A carne é cortada em pedaços pequenos e outros produtos são picados de forma semelhante: vegetais, cogumelos, batatas. O queijo é ralado finamente, prepara-se um recheio de laticínios e temperos. Resta colocar esses componentes em uma forma resistente a altas temperaturas e cozinhá-los no forno ou no vapor em panela elétrica.

No forno

Uma opção comum de cozimento é a caçarola de peixe no forno. Para isso, os produtos são cortados em pequenos pedaços oblongos e colocados em uma forma. Você pode fritar previamente o peixe (marinar o salmão em limão e orégano, misturar com feijão) ou usar carne crua. O filé é transferido para uma assadeira untada com óleo, polvilhada com legumes ou arroz, queijo e cozida por cerca de meia hora a 180 graus. Ao servir, você pode adicionar limão e endro ao prato.

Em uma panela elétrica

A caçarola de peixe na panela elétrica é considerada a mais fácil de preparar, resultando em uma consistência macia e delicada. O uso do aparelho permitirá que você prepare refeições Dukan para que quem está perdendo peso possa comer deliciosamente e sem ganhar quilos extras. Em uma multicozinha, você pode preparar uma caçarola com peixe cortado em pedaços ou torcido em um moedor de carne. Todos os produtos preparados são colocados numa tigela, aromatizados com vegetais e especiarias e cozidos no programa “Assar” ou “Vapor” durante 40-50 minutos.

Receita de caçarola de peixe

Como preparar caçarola de peixe é útil para todo cozinheiro saber. Uma receita de caçarola com peixe vai ajudar nisso, que explicará passo a passo todas as etapas, desde o preparo dos produtos até o serviço. Pratos deliciosos são fáceis de preparar - você pode começar com tecnologias simples como usar carne picada com vegetais ou cogumelos, aumentando gradativamente a complexidade com recheios e molhos. Uma receita caseira de caçarola de peixe com batata ou arroz vai se tornar uma especialidade de muitos chefs e surpreender os convidados e amigos reunidos.

Com batatas no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 157 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: do autor.

A caçarola de batata com peixe, feita no forno, é uma receita popular. Muitas donas de casa o preparam para agradar aos familiares com um prato delicioso e farto. O peixe combina perfeitamente com as batatas, criando uma bela crosta assada de queijo ralado e natas. Este último pode ser substituído por leite ou creme de leite, temperado com pimenta preta ou tomilho.

Ingredientes:

• filé de peixe – 0,6 kg;
• batatas – 10 unid.;
• cebola – 2 peças;
• maionese – 0,15 l;
• creme – 75ml;
• queijo – 50g;
• óleo vegetal – 15 ml.

Método de cozimento:

1. Coloque as rodelas de batata no fundo untado com óleo da panela e por cima – pedaços de peixe e meias argolas de cebola.
2. Adicione sal e repita as camadas.
3. Despeje a mistura de maionese e creme, leve ao forno por meia hora a 180 graus.
4. Polvilhe com queijo ralado e cozinhe por mais alguns minutos até a crosta dourar.
5. Sirva com macarrão e molho de creme e alho.

De peixe picado

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 129 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola com peixe picado é considerada um prato clássico servido em muitas instituições infantis. Esta receita irá ajudá-lo a fazer um prato perfumado, temperado com uma generosa porção de cebola. O prato pode ser servido quente como um jantar leve para um adulto ou criança, ou frio como um lanche rápido no intervalo do almoço ou no intervalo escolar. Nas duas versões a caçarola fica muito saborosa.

Ingredientes:

• peixe picado – 400 g;
• cereal de arroz – 100 g;
• cebola – 1 unid.;
• óleo de girassol – 20 ml;
• leite - um copo;
• queijo – 100g.

Método de cozimento:

1. Cozinhe o arroz até ficar meio cozido, misture com as raspas de queijo.
2. Corte a cebola em cubos, frite até dourar, misture com a carne picada, acrescente sal e pimenta.
3. Coloque metade do arroz e do recheio de peixe numa assadeira e cubra com o cereal. Polvilhe a superfície com queijo e despeje o leite.
4. Cozinhe por 40 minutos a 180 graus. Sirva com creme de leite ou molho de natas.
5. O leite pode ser substituído por creme de leite ou creme de leite combinado com água.

Como no jardim de infância

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 122 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

Uma deliciosa caçarola de peixe como no jardim de infância é feita misturando filés de peixe com molho de leite e assando no forno. Essa iguaria tem uma composição rica, contém muita proteína saudável, flúor e iodo, por isso é indispensável para o corpo da criança. Os adultos também podem gostar da guloseima do jardim de infância, é de fácil e rápida digestão e não contém muitas calorias - uma excelente opção para quem está perdendo peso.

Ingredientes:

• filé de peixe – 0,3 kg;
• leite – meio copo;
• farinha – 20 g;
• ovos – 1 unid.;
• manteiga – 10 g;
• pão ralado – 30 g.

Método de cozimento:

1. Ferva o filé em água e sal, seis minutos são suficientes.
2. Faça o molho: seque a farinha em uma frigideira seca até ficar cremosa, despeje o leite fervido e acrescente a manteiga. Mexendo continuamente, deixe a manteiga derreter e desligue o fogo.
3. Coloque o peixe numa assadeira, amoleça com um garfo, despeje o ovo batido e o molho de leite, repita as camadas.
4. Polvilhe pão ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
5. Sirva com mingau ou legumes picados.

Com queijo

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 186 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola de peixe com queijo e bacon será um jantar luminoso para uma família numerosa, que se distingue por um aroma rico e agradável e um sabor especial. A receita culinária envolve o uso de vinho branco seco para dar uma sofisticação especial ao prato, mas você pode prescindir dele. É melhor usar peixe do mar para cozinhar - escamudo, bacalhau ou pescada são adequados.

Ingredientes:

• tempero para pratos de peixe – 10 g;
• filé de peixe – 0,8 kg;
• vinho branco seco – meio copo;
• bacon – 50g;
• queijo – 100g;
• pão ralado – 100 g;
• endro – 40 g;
• manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

1. Corte o peixe em pedaços grandes, coloque num prato untado com azeite, regue com o vinho e polvilhe com os temperos.
2. Frite tiras finas de bacon em uma frigideira por três minutos, misture com pão ralado, queijo ralado e endro picado. Coloque a mistura resultante no filé.
3. Asse por 20 minutos a 200°C. Sirva com tomates secos.

Com arroz

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 158 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola de peixe com arroz tem um sabor agradável e delicado proveniente de um simples filé frito com cereal cozido. A receita ajudará os cozinheiros passo a passo a fazer um prato apetitoso com facilidade, sem a necessidade de usar habilidades específicas. A caçarola de peixe e arroz é aromática, sacia e sacia perfeitamente a fome. A melhor opção para almoço ou jantar.

Ingredientes:

• filé de peixe – meio quilo;
• arroz – 0,3kg;
• queijo – 150g;
• limão – metade da fruta;
• creme - um copo.

Método de cozimento:

1. Lave o arroz, cozinhe em água e sal até ficar meio cozido e deixe esfriar.
2. Rale bem o queijo, misture um terço da mistura com o arroz.
3. Corte o filé de peixe em pedaços, esprema o suco de limão e polvilhe com sal e pimenta.
4. Coloque metade da mistura de queijo e arroz, todos os peixes no fundo da assadeira e cubra com a primeira mistura. Despeje o creme, polvilhe com as raspas de queijo restantes.
5. Asse por 40 minutos a 180°C.
6. Decore com ervas picadas, cortadas em porções, sirva com molho picante.

Com vegetais

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 159 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola de peixe com legumes no forno tem um sabor agradável, leve e um aroma atraente. Para fazer isso é melhor levar filé de escamudo ou lúcio, vai ficar mais apetitoso. Batatas e cenouras são utilizadas como complementos; se desejar, é possível adicionar cebola, pimentão vermelho ou couve de Bruxelas; O recheio de ovo torna o prato especialmente brilhante e satisfatório.

Ingredientes:

• filé de peixe – 0,6 kg;
• cenouras – 2 peças;
• cebola – 1 unid.;
• batatas – 3 peças;
• ovos – 1 unid.;
• leite – 50ml;
• pão - 4 peças.

Método de cozimento:

1. Lave os legumes, ferva-os com casca, deixe esfriar, descasque e rale grosseiramente.
2. Esfarele o pão, coloque o leite, esprema.
3. Lave o peixe, seque, triture no liquidificador, acrescente o pão.
4. Pique a cebola, frite até ficar transparente, misture com a cenoura, divida ao meio.
5. Coloque na forma metade dos legumes, o peixe picado e a outra metade da mistura de cebola e cenoura com batatas.
6. Pincele o topo da caçarola com ovo batido e leve ao forno por 40 minutos a 180°C.
7. Existe a opção de usar papel alumínio e polvilhar o prato acabado com queijo ralado. Sirva com tomates frescos e pepinos.

De filé de peixe

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 145 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola de filé de Pollock pode ser considerada uma das mais acessíveis para todas as donas de casa, porque esse peixe é barato, mas o sabor não é de forma alguma inferior aos tipos caros. A seguinte receita com fotos mostrará como preparar um prato apetitoso. O resultado é uma iguaria macia e com baixo teor de gordura que combina perfeitamente com aditivos de batata e recheio à base de ovo e creme de leite.

Ingredientes:

• filé de pollock – 250 g;
• batatas – 3 peças;
• salsa - um cacho;
• creme de leite – 50 ml;
• ovos – 3 peças;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• óleo vegetal – 15 ml.

Método de cozimento:

1. Corte as batatas em pedaços, ferva por sete minutos em água e sal e deixe esfriar.
2. Pique a cebola grosseiramente, refogue até ficar transparente, misture com a salsa picada.
3. Rale grosseiramente as cenouras e frite-as se desejar.
4. Corte o pollock em tiras e adicione sal.
5. Bata os ovos com um garfo com o creme de leite e os temperos.
6. Coloque algumas batatas, cenouras, peixes, cebolas fritas e ervas na forma e despeje a mistura de ovos.
7. Asse por 30 minutos a 180 graus. Sirva com cogumelos em conserva e picles.

Com peixe enlatado

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 168 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola de peixe enlatado será um jantar rápido e fácil para vários membros da família. Pode-se usar qualquer tipo de peixe para cozinhá-lo: cavala, atum ou sardinha, o principal é que a base seja óleo e não molho de tomate. A caçarola ficará saborosa e rica, com um aroma agradável e reconhecível. Se desejar, é complementado com cebola frita, ovos cozidos, ervas frescas e cogumelos.

Ingredientes:

• batatas – 5 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• peixe enlatado - jarra;
• ovos – 2 peças;
• queijo – 0,15kg;
• leite – 50 ml.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola em cubinhos, rale o queijo, ferva o ovo e as batatas.
2. Frite a cebola no azeite até ficar translúcida, mexendo de vez em quando.
3. Escorra o óleo da comida enlatada, amoleça o conteúdo com um garfo, misture com a cebola frita e os ovos ralados grosseiramente.
4. Amoleça as batatas cozidas com um espremedor, despeje o leite morno, mexa até formar um purê, acrescente um ovo cru.
5. Unte o fundo da assadeira com azeite, transfira metade do purê de batata, todo o peixe, cubra com a segunda parte da mistura de batata. Polvilhe com queijo ralado.
6. Asse por 20 minutos a 200 graus.

Com repolho

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 154 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola de peixe com couve-flor funciona melhor quando se usa carne branca - tilápia, pescada ou bacalhau. Assim a iguaria terá uma agradável combinação das cores do filé de peixe e da couve verde. O prato obtém notas inusitadas de sabor e cheiro do recheio original com manteiga, mostarda Dijon e queijo ralado com creme de leite. O preparo é rápido e o resultado vai agradar a toda a família, sem exceção.

Ingredientes:

• couve-flor – 0,75kg;
• filé de peixe – 750 g;
• cebola – 1 unid.;
• manteiga – 50g;
• creme de leite – 40 ml;
• queijo – 75g;
• pão ralado – 50 g;
• óleo de girassol – 45 ml;
• Mostarda Dijon – 35 ml.

Método de cozimento:

1. Lave a couve-flor, divida em inflorescências, despeje água fervente com sal e ferva por 15 minutos. Bata no liquidificador e frite por quatro minutos.
2. Adicione um pouco de manteiga, creme de leite, mostarda e sal.
3. À parte, frite os pedaços de filé de peixe, depois de dois minutos acrescente a cebola picada, cozinhe por quatro minutos. Amasse o peixe com um garfo, adicione sal, tempere com mostarda e aqueça bem.
4. Coloque o peixe e o purê de repolho em uma assadeira untada com óleo, polvilhe com pão ralado e queijo ralado. Polvilhe com azeite e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Sirva com salsa ou manjericão.

Com purê

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 184 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: média.

A caçarola de peixe com purê de batata vai ajudar a dona de casa se sobrar pouco tempo para cozinhar e você quiser surpreender sua família com um prato delicioso e farto. A maneira mais fácil de prepará-lo é usar peixe picado, que combina perfeitamente com cenoura frita e cebola picante, regado com creme de leite e molho de farinha com ervas. O queijo ralado confere sabor e aroma à iguaria.

Ingredientes:

• cenouras – 1 unid.;
• peixe picado – 450 g;
• cebola – 1 unid.;
• creme de leite – 40 ml;
• farinha – 20 g;
• salsa – 35g;
• endro – 30 g;
• batatas – 5 unid.;
• leite – 50ml;
• pão ralado – 60 g;
• queijo – 55g.

Método de cozimento:

1. Ferva as batatas em água e sal, acrescente o leite e o purê.
2. Pique a cebola, rale as cenouras, frite até dourar, acrescente a carne picada, cozinhe por cinco minutos, mexendo de vez em quando.
3. Tempere com ervas picadas, farinha e creme de leite.
4. Coloque o peixe, faça um purê e polvilhe com pão ralado e queijo ralado em uma assadeira untada com óleo. Se desejar, você pode bater um ovo por cima.
5. Asse por 30 minutos a 180 graus. Sirva com endro picado.

Como fazer caçarola de peixe - segredos culinários

A caçarola de peixe ficará saborosa e saudável se seguir as regras e segredos que chefs experientes revelam aos iniciantes no mundo da culinária:

• a caçarola ficará mais saborosa se você colocá-la no forno aquecido em vez de no frio;
• tempere bem a caçarola com alecrim, noz-moscada, uma mistura de pimentão ou tomilho e despeje o creme de leite ou a mistura de leite e ovo batido para ficar macia;
• legumes e cereais devem ser bem fervidos ou fritos até ficarem meio cozidos antes de serem colocados na forma;
• Os principais componentes do prato combinam bem com abobrinha, aspargos, alho e tomate;
• os acompanhamentos incluem massas, mingaus e cereais;
• O utensílio ideal para cozinhar é uma frigideira de ferro fundido com laterais largas, que ajuda a distribuir o calor de maneira uniforme e evita que o molho escape;
• Os ovos devem ser bem batidos antes de servir para não virarem ovos mexidos ou omelete;
• uma caçarola dietética é obtida se você comer carne seca magra de espécies brancas, e torna-se mais calórica quando você usa peixe vermelho;
• É melhor cortar o peixe em pedaços médios, para que não vire mingau durante o cozimento, mas asse uniformemente;
• mostarda ou suco de limão ajudam a esconder o aroma específico de peixe;
• É melhor dispor a caçarola em camadas para fazer um prato bonito.

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Caçarola de peixe: receitas