Arbusto de marmelo japonês - descrição da planta e dos frutos. Marmelo: plantio e cuidado, poda e enxertia Descrição da planta de marmelo

O marmelo japonês é popular nos círculos de jardinagem por sua maravilhosa combinação de decoratividade,
fertilidade e despretensão. Este arbusto frondoso agrada na primavera com seu
flores vermelho-rosa ou laranja-avermelhadas brilhantes e ligeiramente amareladas no outono
frutos duros com sementes marrons no interior. Além dessas vantagens, ela
tem propriedades benéficas e indesejáveis, cujo conhecimento e uso habilidoso ajudarão
manter a saúde ou esquecer as doenças.

Descrição do marmelo japonês do ponto de vista da botânica

O arbusto é nativo do Japão e da China. O marmelo japonês também goza de uma popularidade merecida na Europa e na América do Norte. De acordo com a terminologia, é referido como chaenomeles japoneses ou Chaenomeles japonica. Este gênero de plantas com flores inclui de 2 a 15 espécies, que apresentam uma aparência característica - são arbustos ou árvores caducas, semi-perenes, com altura de 0,5 a 3 metros. Uma planta jovem tem ramos verdes que depois de um tempo adquirem uma cor escura; As flores são grandes, rosadas ou vermelho-alaranjadas. Eles são coletados em grupos de 2 a 6 peças e florescem antes mesmo do aparecimento das folhas. Os frutos aparecem nos galhos com 3 a 4 anos. Na aparência, lembram maçãs amarelas que amadurecem no outono (setembro-outubro).

Variedades

O marmelo japonês pertence ao gênero Chaenomeles, que por sua vez inclui cerca de 500 variedades desta planta. Destas, apenas 15 variedades são mais adequadas para cultivo em condições de geadas severas, o que é típico do território da Rússia. Mas são considerados representantes proeminentes do gênero Chaenomeles e, portanto, são capazes de diversificar qualquer canteiro de jardim ou criar uma sebe paisagística viva em áreas de parque. Além disso, os arbustos não requerem podas regulares. Graças à seleção foi possível desenvolver um grande número de variedades de marmelo japonês. Na Rússia, o marmelo japonês é frequentemente encontrado nas regiões do sul.

Uma das variedades mais populares é o marmelo Catayan. Parece um arbusto de três metros de altura com galhos espinhosos repletos de pequenas folhas. As flores são rosa claro ou brancas, os frutos são alongados. Um clima quente é importante para o seu crescimento bem sucedido. Essa variedade é mais indicada para plantio em parques e praças da cidade.

Outra variedade popular na Rússia é Chaenomeles Mauleya (outro nome: pulseira granada ou marmelo japonês baixo). O arbusto espinhoso atinge um metro e meio de altura, mas também existem variedades anãs (marmelo alpino até 0,5 metro de altura). As inflorescências caracterizam-se por uma ampla paleta de tonalidades, existindo variedades com flores vermelhas brilhantes, rosa, vermelho alaranjado e até brancas. Os frutos são frequentemente redondos, menos frequentemente em forma de pêra ou ovais. Chaenomeles Mauleya é resistente à geada e apresenta excelente frutificação.

Benefícios e malefícios

Se você observar os frutos do marmelo japonês do ponto de vista nutricional, verá que eles são uma rica fonte de vitaminas e compostos minerais.

Uma planta madura consiste em 12% de frutose, glicose e sacarose. Também contém vários ácidos orgânicos que têm um efeito benéfico no corpo humano.

Uma fruta pouco comum na Rússia - o marmelo - ocupa um lugar de destaque na culinária e na medicina mundial. A fruta tem um sabor ácido incomum e uma rica composição nutricional, portanto tem efeito antiviral e tônico. O produto tem poucas calorias, mas quase nunca é consumido in natura. Mas diz-se que várias sobremesas são feitas de marmelo.

Características da planta

O marmelo é uma planta da família Rosaceae. É uma das fruteiras mais antigas. A sua variedade selvagem é comum na Ásia Central, no Cáucaso, na Crimeia, no Daguestão, na Moldávia e na Ucrânia.

A flor silvestre cresce nas bordas de florestas e encostas. Na sua forma cultivada, a planta pode ser encontrada em jardins e chalés de verão. Sem os devidos cuidados, uma árvore domesticada rapidamente se torna selvagem.

Entre todas as variedades existentes, o marmelo é oblongo, em forma de maçã ou de pêra. Os frutos são do tamanho de uma maçã grande.

A gama de cores das variedades é variada. Dependendo do tipo, os frutos apresentam coloração amarelo brilhante, verde-amarelo ou amarelo escuro.

A pele é densa, dura e coberta de penugem. A fruta contém polpa cremosa, branca ou bege. A polpa tem sabor azedo ou levemente adocicado, ácido e suculento. Sua estrutura é densa e rígida. Pequenas sementes marrons, como as de uma maçã, formam-se na área central.

Muitas pessoas estão interessadas em saber se o marmelo é uma fruta ou uma baga. Considerando que o fruto contém polpa e miolo com sementes, é um fruto.

Marmelo é uma fruta, não uma baga

Aparência

De acordo com a descrição, a planta possui as seguintes características:

• árvore caducifólia ou arbusto, podendo atingir de 1 a 5 m de altura, dependendo da variedade;
• os brotos crescem em um ângulo de 60°;
• a casca é fina, bordô, marrom escuro ou cinza escuro, coberta de escamas;
• as folhas são ovais, ovóides, em forma de bordo na base, de cor verde escura;
• O marmelo difere das demais árvores frutíferas pelo grande tamanho dos frutos (em algumas variedades os frutos chegam a 1,8 kg).

Florescer

O marmelo comum floresce de maio a junho. As flores são grandes, com até 5 cm de diâmetro, em tonalidade branca como a neve, rosa claro ou bege. Os botões florescem após o desenvolvimento das folhas. A floração é abundante, cobrindo exuberantemente a copa da árvore. Portanto, o marmelo é uma decoração decorativa única em qualquer jardim.

Durante o período de floração, o marmelo é uma decoração de jardim

Graças à sua floração tardia, esta fruteira não tem medo das geadas e quase sempre produz bons rendimentos.

O aroma do marmelo maduro lembra uma maçã azeda combinada com um aroma floral e picante.

Características de cultivo

Você pode cultivar uma árvore a partir de uma muda comprada ou usando uma muda de uma cultura adulta. Existem outras maneiras de cultivar um jardim de marmelo - por enxerto, estratificação, sementes e rebentos de raiz.

Independentemente do método de cultivo, o plantio desta cultura exige a escolha de um local ensolarado, com solo argiloso e baixa acidez. O marmelo cresce mal em solo arenoso - começa a frutificar antecipadamente com frutos pequenos e sem sabor.

O método de cultivo do marmelo não difere das peculiaridades de cuidar das pereiras e macieiras.

Esta árvore fácil de cuidar é caracterizada por alto rendimento e utilidade. Adora umidade frequente, alimentação regular, tolera bem a poda e raramente adoece.

Pousar

O plantio de mudas ou mudas germinadas é realizado na primavera ou no outono. A vantagem do plantio na primavera é que durante o verão as plantas terão tempo de criar raízes e se acostumar com as novas condições de vida, por isso não têm medo das geadas do inverno. Ao plantar no outono, o risco de congelamento nas árvores jovens aumenta.

As datas de plantio dependem da área de cultivo:

• nas regiões da zona média e norte, as mudas são plantadas no final de abril;
• no sul (no território de Krasnodar, em Rostov) as plantas são plantadas em campo aberto nos primeiros dez dias de abril.

Para as mudas, é cavado um buraco fundo de acordo com o tamanho do sistema radicular (80x80 cm). Uma mistura nutritiva de solo de jardim, 5 kg de húmus, 200 g de cinza de madeira e 40 g de superfosfato é colocada no buraco. As raízes da planta são colocadas por cima, borrifadas com terra para que o colo da raiz fique nivelado com o nível do solo. As mudas são regadas abundantemente e cobertas com turfa.

As mudas devem ser cobertas com turfa

Cuidado

No processo de crescimento e desenvolvimento, as mudas jovens requerem cuidados adequados e oportunos:

1. Corte. Após o plantio, o ramo central é encurtado em um terço do seu comprimento. No ano seguinte, o condutor central é cortado novamente a 20 cm do topo e os brotos laterais também são aparados. A copa é formada por ramos de segunda, terceira e quarta ordem. Todos os anos, no início da primavera, são selecionados os brotos mais fortes (3-4 pedaços) e os mais fracos e finos são cortados.
2. Rega. Durante o período primavera-outono, as plantas devem ser regadas várias vezes. A primeira umedecimento é feita antes dos botões começarem a inchar, a segunda durante o período de floração e a seguinte duas semanas depois. A rega é especialmente importante durante a formação dos ovários e o amadurecimento dos frutos. A última irrigação para recarga de umidade é realizada no outono, quando as folhas caem das árvores. É necessário aumentar a resistência à geada da árvore.
3. Alimentando. Nos primeiros anos de vida o marmelo não é alimentado, desde que plantado em solo nutritivo. No terceiro ano, o solo ao redor do tronco da árvore é borrifado com composto ou húmus e depois é feita a escavação. Não menos importantes são os fertilizantes minerais, que aumentam o rendimento e o sabor dos frutos. Superfosfato e sal de potássio são adicionados em complexo um mês após a adição de matéria orgânica.
4. Também é realizado um procedimento para soltar o solo ao redor do tronco da árvore, a fim de aumentar sua umidade e permeabilidade ao ar.
5. Para o inverno, o marmelo de jardim precisa de abrigo. O círculo do tronco da árvore é coberto com turfa ou húmus, a copa é coberta com lutrasil ou ramos de abeto.

Amadurecimento e colheita de frutas

O amadurecimento dos frutos ocorre no outono - setembro ou outubro, dependendo da variedade e região de cultivo. Esta fruta tem vida útil boa e duradoura. Em condições frescas e com baixa umidade, os frutos do marmelo podem ser armazenados por cerca de 6 meses.

O marmelo verde amadurece bem em casa. As frutas que não tiveram tempo de amadurecer são dispostas em papel dentro de casa, em temperatura ambiente. Nessas condições, o marmelo amadurece em 5 a 7 dias.

Variedades populares

Hoje, os criadores distinguem 5 grupos varietais de marmelo.

Mármore

Uma espécie decorativa que se diferencia das outras variedades pela cor incomum das folhas. A lâmina foliar é verde escura, coberta de pontos brancos. Apresenta frutos amarelos.

Piramidal

Este grupo de jardins inclui todas as variedades de frutas ornamentais com coroa piramidal. Os frutos têm formato de maçã. São amarelos com ligeira pubescência.

Em forma de pêra

É a única espécie da família Rosaceae que produz frutos amarelos brilhantes em formato de pêra. É cultivada como cultura ornamental e frutífera.

Em forma de maçã

O plantio de uma variedade em formato de maçã em jardins privados é feito para se obter uma saborosa colheita de frutas que lembram a aparência de uma maçã.

Português

Os frutos desta variedade são alongados, mais parecidos com uma pêra com superfície nervurada. A variedade apresenta boa robustez invernal e resistência às intempéries.

Existem mais de 400 variedades desta planta. As seguintes são as mais populares entre os jardineiros:

1. Anzherskaya.
2. Aurora.
3. Bola dourada.
4. Dourado.
5. Krasnodar de frutos grandes.
6. Kaunchi-10.
7. Kubanskaya.
8. Noz-moscada.
9. Rumo.
10. Chinês.
11. Skorospelka.
12. Japonês.
13. Teplovskaia.

Composição da fruta

A polpa contém uma rica composição nutricional. A maior parte é ocupada pelos ácidos málico, tartrônico e cítrico.

A polpa de marmelo contém muitos nutrientes

Os microelementos da polpa incluem cálcio, zinco, fósforo, ferro e pectina.

As frutas de cor ensolarada são ricas em vitaminas - A, E, C, PP. Também contém vitaminas B.

O alto valor energético desse produto se deve ao aumento do teor de óleos essenciais, açúcares, frutose e taninos.

O suco de marmelo contém ácido ascórbico, que é benéfico para o nosso corpo, portanto, o marmelo tem principalmente um efeito antiviral e tônico.

É um produto de baixa caloria - 100 g de polpa contém 39 calorias. A fruta não contém gorduras nem sódio, por isso não aumenta o colesterol ruim.

Use na culinária

O marmelo fresco não é muito saboroso. Normalmente este produto é assado ou fervido. A partir das frutas saudáveis ​​são preparados vários doces como compotas, conservas, marmeladas, compotas e frutas cristalizadas.

O marmelo comum também é adequado para preparar compotas e sucos aromáticos. Os frutos do marmelo são ricos em ésteres, que conferem a esta fruta um aroma incrível. Muitas vezes, seus pedaços cozidos complementam pratos de carne bovina e suína.

O produto enlatado é parte integrante da culinária do Cáucaso e da Ásia Central.

Os frutos do marmelo são usados ​​para fazer frutos secos muito saborosos. A polpa sem caroço junto com a casca é cortada em rodelas, polvilhada com açúcar e guardada por um dia em ambiente aquecido. Em seguida, as fatias são fervidas em calda de açúcar. O produto acabado é colocado em uma assadeira e seco no forno.

Sobremesa clássica de marmelo

Limpe as frutas maduras e enxágue em água corrente. Corte ao meio, corte o miolo, corte a pele nas áreas danificadas. Corte em fatias e coloque em uma panela. Para deixar as fatias de frutas macias, elas são escaldadas em água por meia hora. Em seguida, a água é drenada e adicionado açúcar. Ferva a calda por 10 minutos, depois transfira os pedaços para ela e adicione 1/2 colher de chá. ácido cítrico ou 1 colher de chá. suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos. Quando cozinhadas desta forma, as rodelas de marmelo não se desfazem e mantêm a sua beleza e aroma incrível.

Após o resfriamento, o produto irá engrossar. Pode ser servido com panquecas, panquecas ou apenas com chá.

Aplicação em medicina

Uma árvore frutífera ou arbusto é uma planta medicinal. Notam-se os benefícios não só da polpa e da casca, mas também das sementes de marmelo.

Sementes de marmelo são muito úteis

Benefícios das sementes

As sementes contêm componentes mucosos e taninos. São preparados por secagem a uma temperatura de 50 °C.

A decocção de sementes contém:

• efeito laxante e envolvente;
• antiinflamatório (ajuda no tratamento de tosse, bronquite, asma);
• compressas à base de decocção de sementes eliminam doenças oculares.

A decocção de pedra é usada em cosmetologia para limpar a pele.

Uma decocção das folhas da planta ajuda a eliminar os cabelos grisalhos que aparecem em tenra idade.

Benefícios da polpa

Os frutos do marmelo começaram a ser utilizados na prevenção e tratamento de diversas enfermidades já na antiguidade:

• reduz os sintomas da doença periodontal;
• elimina a dor das hemorróidas (aplicar loções ou compressas à base de suco de marmelo);
• polpa fresca e suculenta é boa para consumir com baixo teor de hemoglobina;
• a fruta tem leve efeito diurético, por isso é indicada para uso em edema;
• o suco de marmelo melhora a imunidade, dá força e energia;
• elimina dores e sintomas de gripes, resfriados e doenças do aparelho respiratório;
• reduz o nível de colesterol prejudicial no sangue;
• tem efeito antiemético;
• a polpa da fruta ajuda a eliminar a indigestão e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal;
• devido ao seu alto teor de fibras, as frutas auxiliam na redução do excesso de peso, por isso são frequentemente incluídas nos cardápios dietéticos;
• é um poderoso antioxidante que ajuda a pessoa a lidar com o estresse, as neuroses e estabiliza o funcionamento do sistema nervoso central;
• loções à base de suco ajudam a eliminar a dor e a inflamação nos ouvidos;
• As frutas devem ser consumidas para gastroenterites, flatulência, traqueíte e colite.

Receitas de medicina tradicional

Estas receitas medicinais simples à base de marmelo irão ajudá-lo a tratar algumas doenças:

1. Para queimaduras, dores de estômago e tosse, o seguinte remédio ajuda: despeje 10 g de sementes de marmelo em um copo de água fervente e ferva por 20 minutos. Deixe agir meia hora, filtre, esprema as sementes. Tome 30ml. três vezes ao dia antes das refeições. Para queimaduras, faça loções à base de decocção.
2. Para colite, use a seguinte composição: despeje 10 g de sementes com um litro de água fervida. Após 10 horas de infusão, coar e beber 1/4 copo de 50 ml três vezes ao dia com o estômago vazio.
3. Se você tem suor excessivo nos pés, deve fazer uma decocção com as folhas da planta. Despeje um punhado de matéria-prima triturada em um copo de água fervente, ferva e deixe por uma hora. Enxágue os pés diariamente com a decocção.
4. Se você estiver com dor de estômago, a seguinte receita vai ajudar: pique duas frutas, acrescente água, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, deixe por uma hora. Beba 1/2 copo três vezes ao dia antes das refeições.
5. O suco de marmelo é muito bom para a anemia por deficiência de ferro. Pegue duas frutas, corte-as ao meio, retire o caroço, corte a polpa em pedaços. Despeje água sobre as rodelas de frutas e ferva até ficarem macias. Filtre o suco com um pano de algodão e descarte a polpa. Xarope espesso e rico com polpa deve ser tomado três vezes ao dia, 15 ml.

Contra-indicações

Os frutos do marmelo não devem ser consumidos se você tiver úlcera estomacal, úlcera duodenal ou enterocolite. A penugem contida na pele deve ser removida com cuidado, caso contrário, se entrar no corpo, pode causar tosse.

Se você tem enterocolite, não deve comer marmelo.

O consumo excessivo de frutas causa obstrução intestinal, dor e irritação da mucosa intestinal.

Aplicação em cosmetologia

A polpa contém grande quantidade de ácidos de frutas, por isso é utilizada na fabricação de diversos produtos para a pele facial e corporal.

Os cosméticos à base de marmelo têm efeito regenerador, secativo e anti-séptico. A polpa ralada é misturada com diversos óleos vegetais, cereais moídos, gema de ovo e amido.

Máscaras

Em casa, você pode usar as seguintes receitas de máscaras à base dessa fruta:

1. Para peles envelhecidas, oleosas e problemáticas com acne, é adequado um remédio simples à base de polpa de marmelo esmagada. A pasta é aplicada no rosto, evitando a área ao redor dos olhos, e após alguns minutos é lavada com água morna.
2. Para epiderme normal e combinada, a seguinte composição é adequada: misture a polpa finamente ralada de uma fruta com a gema, adicione algumas colheres de sopa de farinha de aveia em flocos. Pode ser usado tanto no rosto quanto no decote. Depois de um quarto de hora, enxágue o rosto com água fria.
3. Uma máscara universal é adequada para todos os tipos de epiderme. Misture um punhado de polpa ralada com 10 g de farinha de trigo sarraceno ou arroz, acrescente a mesma quantidade de amido. Misture e aplique na pele do rosto. Após um quarto de hora, enxágue com água morna.

Produtos de limpeza

Os frutos do marmelo são utilizados na fabricação de esfoliantes e cascas. Eles esfoliam bem as células mortas da pele, restauram a epiderme danificada e melhoram a circulação sanguínea.

Para preparar o esfoliante, você precisará de frutas completamente esmagadas com miolo e sementes. Misture a polpa da fruta com 10 g de sal grosso. Misture os dois componentes e aplique na pele do rosto com movimentos circulares de massagem. Após alguns minutos, enxágue o produto com água corrente. Este limpador não pode ser usado mais do que uma vez a cada 7 dias.

Loções

Para pele oleosa, uma loção à base de marmelo e gema de frango crua é perfeita. Esprema o suco de uma fruta, acrescente 100 ml de álcool medicinal e a mesma quantidade de óleo de cânfora. Bata a gema de frango até formar uma espuma e adicione-a à mistura resultante em um jato fino. Este produto deve ser guardado na geladeira.

A loção à base de marmelo remove a oleosidade residual da pele, tornando-a aveludada e elástica.

Desinfetante para as mãos

Você pode fazer um desinfetante para as mãos usando suco de marmelo. Corte uma fruta pequena ao meio e retire o caroço. Corte a polpa em rodelas, despeje a vodca, feche bem a tampa e deixe em local escuro por duas semanas.

O suco de marmelo pode ser usado para fazer um excelente desinfetante para as mãos.

Adicione 20 g de glicerina ao produto filtrado.

Conclusão

Graças à sua rica composição vitamínica e mineral, os frutos do marmelo são amplamente utilizados na culinária, medicina e cosmetologia. Todas as receitas acima devem ser utilizadas com extrema cautela e levando em consideração as contra-indicações. Quando consumido com moderação e regularmente, este produto proporcionará o máximo de benefícios ao seu corpo.

Quem possui hortas em propriedade privada tenta cultivar um jardim bonito e inusitado.

Portanto, cada vez com mais frequência você pode encontrar não apenas peras ou macieiras, mas também plantas exóticas.

Estes incluem o magnífico arbusto - marmelo japonês.

Origem

É uma pequena árvore que floresce abundantemente e exala um aroma único.

Embora esta planta tenha vindo de outro país, ela se dá bem em muitas regiões da Rússia.

Marmelo tem outro nome - Chaenomelis.

Cuidar do marmelo não exige muito esforço, tanto físico quanto financeiro. O mais importante é fertilizar o arbusto e podá-lo na hora certa.

Reprodução

Sementes

O marmelo pode ser propagado por sementes de forma fácil e simples.

1. Para isso, prepare o terreno e semeie em fevereiro ou início de março.
2. Depois de uma semana e meia, os brotos emergentes são distribuídos em recipientes individuais.
3. As mudas são plantadas ao ar livre em maio ou junho.

Há alguma característica especial no cultivo durante a estação fria?

No inverno, as mudas precisam ser protegidas da geada. Ou é melhor adiar o plantio para a próxima primavera.

Estacas

A reprodução por estacas ou enxertia tem uma vantagem significativa - a preservação das qualidades varietais.

Vacinação

Uma muda de marmelo japonês na primavera deve ser enxertada com uma estaca varietal:

1. A partir da segunda metade do verão, é colhido um broto de uma planta varietal.
2. É feito um corte na casca da muda no formato da letra T, e suas bordas são dobradas para trás.
3. Um broto com botão de um arbusto varietal é inserido no buraco.
4. As plantas são bem espremidas, bem amarradas e cobertas com um verniz especial.

Se a planta criou raízes ou não, será conhecido após 3-4 semanas. Na próxima primavera, se tudo correr bem, o botão brotará. O curativo não é mais necessário; ele é removido;

O marmelo cresce fortemente com a ajuda dos filhos raiz. Graças a eles, a planta poderá permanecer mesmo em encostas íngremes.

Portanto, deve ser dividido no final da primavera e do outono. Para plantar um marmelo a partir dos brotos da raiz, ele deve atingir meio centímetro de espessura e 15 cm de comprimento. Um arbusto dá cerca de 5 filhos.

A desvantagem deste método de propagação é o sistema radicular instável. As mudas podem ser fracas e são cuidadas em casa. As plantas plantadas dão menos frutos, mas apenas pela primeira vez.

Pragas

A principal e frequente praga do marmelo é pulgão. Torna-se um verdadeiro desastre para a planta. Caso apareça, os arbustos são imediatamente tratados com produtos destinados a esse problema.

Se o tempo estiver úmido e frio, o marmelo pode ser atacado doenças fúngicas.

No combate a essas doenças costuma-se usar líquido de sabão de cobre ou. Algumas pessoas regam as plantas e tratam as folhas com infusão de cebola.

Marmelo na paisagem

A planta é líder entre suas contrapartes com flores. É usado para paisagismo de parques, jardins e praças. Quince tolera facilmente as condições urbanas; a poluição por gases não é um obstáculo para isso; É adicionado a jardins ornamentais, bordas e slides alpinos.

Nos últimos anos, o marmelo vem ganhando grande popularidade. Seus frutos são cada vez mais utilizados em diversas receitas. É uma excelente decoração não só para jardins privados, mas também para grandes cidades.

Propriedades do marmelo: benefícios e malefícios

Os frutos do marmelo contêm uma grande quantidade de substâncias úteis, por isso podem causar danos ao corpo humano.

O produto pode ser usado quando:

A planta tem contra-indicações:

• As frutas não devem ser consumidas por pessoas cujas profissões envolvam a fala, pois o marmelo piora o estado da laringe.
• Não é recomendado consumir as frutas para pessoas que sofrem de prisão de ventre.
• A fruta é contra-indicada para pleurisia.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que cozinhar para você mesmo))

Contente

A dieta de cada pessoa deve incluir a quantidade máxima de alimentos que não apenas satisfaçam a fome, mas também forneçam ao corpo as vitaminas, minerais e nutrientes necessários à existência. Quem se preocupa com a saúde precisa saber o que é e como se come o marmelo, pois é uma fruta incrivelmente saudável. Os frutos e sementes desta planta são utilizados na culinária e em receitas populares.

O que é marmelo

É uma planta em forma de árvore ou arbusto com frutos comestíveis. Pertence à família Rosa. A planta está distribuída no Cáucaso, Ásia Central, Transcaucásia, Turcomenistão, Daguestão, Mediterrâneo, algumas áreas da Ásia e Europa. Austrália. As frutas são utilizadas no preparo de diversos pratos. Eles, como outras partes da planta, possuem propriedades medicinais, por isso estão presentes em grande parte da medicina tradicional.

Qual é a aparência do marmelo?

É uma fruta única representante do gênero Cidonia oblonga. O marmelo é uma árvore caducifólia com 1,5-5 metros de altura, menos comumente um arbusto. Os galhos sobem obliquamente. A planta tem casca fina e escamosa. A cor é cinza escuro, marrom-avermelhado ou marrom-preto. Os rebentos são verde-acinzentados. O formato das folhas é ovóide, oblongo ou oval. São alternados, amplamente elípticos, a base é em forma de cunha ou de coração, a cor é verde escura. As flores são de formato regular com caules curtos. Apresenta uma corola branca, rosa pálido ou brilhante com diâmetro de até 5 cm.

O marmelo é uma falsa maçã peluda, esférica ou em forma de pêra. Pode ser liso ou áspero. Contém muitas sementes marrons. Houve casos em que uma unidade pesava dois quilos. Na variedade selvagem, o peso das maçãs falsas não ultrapassa cem gramas. A polpa é dura, não suculenta. Qual é o gosto do marmelo? É ligeiramente doce, ácido e adstringente. As árvores florescem em maio-junho. Os frutos amadurecem em setembro-outubro.

A melhor colheita é feita em árvores que crescem em solos argilosos e pesados. Em solo franco-arenoso, a planta começa a dar frutos mais cedo. Propagado por estacas, enxertia, brotos de raízes, sementes. A distribuição natural da planta vai das regiões centro e sul da Europa até a Ásia Central. As variedades mais populares:

1. Ordinário. Árvore com frutos grandes. Ela cresce no norte do Cáucaso, na região do Baixo Volga, nas regiões de Astrakhan e Volgogrado, na Crimeia, nos países da Ásia Central e na Grécia. Existem variedades resistentes ao inverno na Bielorrússia, nos Estados Bálticos e na Rússia central. Existem variedades de marmelo comum em forma de pêra, portuguesa e maçã.
2. japonês. Os arbustos desta variedade atingem até 2 metros de altura. São perenes, com flores vermelhas e frutas incrivelmente aromáticas. A polpa da variedade japonesa contém 4 vezes mais ácidos de frutas do que as comuns. É melhor diluir o suco dessas frutas com água.
3. chinês. Difere da japonesa pelo aparecimento de flores rosa claro durante o período de floração. As frutas chinesas são muito aromáticas, possuem polpa carnuda com acidez e acidez pronunciadas. Rico em vitaminas, nutrientes, microelementos. Eles ajudam bem no tratamento de fígado, baço, estômago, espasmos, dores por radiculite, reumatismo. Elimina o inchaço durante a gravidez e a hipertensão.

Todas as variedades acima estão divididas em diversas variedades com características próprias. Os nomes deles:

• Bola dourada;
• Mármore;
• Piramidal;
• Noz-moscada;
• Açúcar persa;
• Gracioso;
• Van Diemen;
• Crianças;
• Mais completo;
• Krasnoslobodskaia;
• Gurji;
• Ktyun zhum;
• Kubanskaia;
• Coletivo (contém muitas células pedregosas);
• Krasnodar;
• Teplovskaia;
• Âmbar;
• Zubutlinskaia;
• Vraniska Dinamarca;
• Jardam;
• Micha é fértil;
• Em forma de maçã Golotlinskaya;
• Campeão;
• Ahmed Zhum;
• Tursh Armênio.

Cultivo e coleta

A planta despretensiosa e de alto rendimento se reproduz vegetativamente: por meio de brotos de raízes, estacas, estratificação vertical, enxertia. É tão fácil de cultivar quanto uma pera ou uma macieira. As árvores são melhor plantadas em áreas quentes e ensolaradas. Eles toleram bem a seca, mas é melhor regar abundantemente. As mudas podem ser colocadas em solo drenado.

Meados de abril ou outubro são os melhores para o plantio. É necessário escolher mudas com raízes bem desenvolvidas e copa formada. Eles são colocados a uma profundidade de 50-60 cm. O diâmetro da cova é de pelo menos um metro. Antes de plantar, adicione composto ou húmus. Para a polinização, duas ou três árvores precisam ser colocadas próximas. Nas plantas frutíferas, os ramos anuais fortes devem ser encurtados. Periodicamente, a copa é desbastada, retirando tudo o que está seco. As maçãs falsas são colhidas à medida que amadurecem, antes da primeira geada. Armazenam muito bem; se todas as regras forem seguidas, podem durar até cinco meses.

Quais são os benefícios do marmelo?

A fruta contém muitas substâncias necessárias ao organismo. As frutas contêm muitos antioxidantes que ajudam a superar o estresse, previnem o envelhecimento e têm efeito antitumoral. Graças à pectina e à fibra alimentar que contêm, limpam perfeitamente o corpo de metais pesados ​​​​e substâncias nocivas, removem o excesso de colesterol e toxinas e ajudam a normalizar a digestão. Recursos benéficos:

• bactericida;
• antiviral;
• restaurador;
• sedativo;
• anti-inflamatório;
• hemostático;
• antitumoral;
• adstringente;
• antitússico;
• adsorvente;
• laxante;
• expectorante;
• diurético.

Composição química da fruta

O marmelo é rico em vitaminas, minerais e contém quase todos os elementos vitais. Os números exatos dependem da variedade e de muitos outros fatores. A tabela abaixo mostra os valores médios:

Propriedades medicinais

A planta pertence à categoria medicinal. Conhecendo as propriedades benéficas do marmelo e as contra-indicações, ele pode ser utilizado no tratamento de diversas doenças. Que substâncias benéficas contêm os frutos do marmelo? Tanto a polpa quanto as sementes são valiosas. Estes últimos contêm muito ferro, muco e taninos e glicerina. Uma decocção é feita a partir das sementes. É usado como um laxante suave, um agente envolvente que é bom para tosse. A decocção pode ser usada como loção para doenças oculares. Amacia a pele, por isso pode ser usado como loção cosmética.

A fruta reduz as manifestações da doença periodontal. Loções e compressas do suco da planta ajudam a aliviar a dor das hemorróidas. Recomenda-se comer frutas frescas para anemia e doenças cardiovasculares. Eles têm um efeito colerético. A planta é rica em zinco, fósforo, cobre, pectina, cálcio, vitaminas B, PP, C, A, E. Possui efeitos antivirais e antioxidantes.

O suco da planta também possui propriedades medicinais. Tem efeito diurético e fortalecedor geral. Antigamente eram usados ​​para tratar a infertilidade nas mulheres. Ajuda a parar diarréia, sangramento e vômito. Devido à presença de frutose, ácido ascórbico, goma, óleo graxo glicosídeo de amigdalina e amido, a fruta é considerada um produto alimentar muito valioso. Existem muitas maneiras de consumi-lo e utilizá-lo para fins medicinais.

Como comer marmelo

Os frutos têm casca dura e densa, polpa firme e sabor adstringente e ácido. É preferível comer esta fruta após tratamento térmico. As preparações são feitas a partir das frutas: conservas, compotas, compotas, frutas cristalizadas, marmeladas. Além disso, com a adição de polpa você pode fazer um excelente molho para pratos de aves ou carnes. Depois de fervidas, cozidas ou assadas, as frutas ficam macias e adquirem um sabor adocicado. A fruta pode ser adicionada em mingaus, guisados, tortas e outras sobremesas.

É possível comer marmelo cru?

As frutas frescas não são muito adequadas para consumo. Sua carne é muito ácida e sua cobertura externa é dura. É aconselhável assá-los ou fervê-los. Você pode fazer muitas sobremesas deliciosas com as frutas: marmeladas, geleias, frutas cristalizadas, geléias, sucos e compotas. Depois de colhidos da árvore, os frutos devem amadurecer por algumas semanas. Durante este período eles ficarão um pouco mais macios. Quando consumidas cruas, fatias de frutas podem ser adicionadas ao chá em vez de limão. Eles darão à bebida um sabor fresco e agradável.

A bebida é preparada a partir de frutas e consumida in natura ou enlatada. Os melhores sucos são obtidos a partir de variedades com suave sabor de noz-moscada. Podem ser consumidos puros ou diluídos. O suco é útil para aumentar o apetite, para envenenamento e distúrbios intestinais. Pode ser misturado com maçã, pêssego, abóbora e banana. Crianças, pessoas com úlceras estomacais e duodenais e prisão de ventre devem beber com cautela.

Como escolher um marmelo

Na hora de comprar frutas, preste atenção na aparência delas. Os frutos não devem apresentar manchas ou outros danos. A cor da pele é amarelo brilhante. A fruta deve ter uma cor uniforme, é sinal de que está totalmente madura. É melhor levar frutas grandes, porque as pequenas ficam armazenadas por muito menos tempo. Um bom marmelo deve ser firme ao toque e exalar um aroma agradável e forte.

Receitas culinárias

As frutas podem ser utilizadas na confecção de diversos pratos deliciosos, principalmente sobremesas. É utilizado no preparo de geleias e marmeladas, doces e marshmallows, compotas e sucos. Os frutos contêm um óleo essencial que lhes confere um sabor específico. Graças a ela, a polpa do marmelo dá excelentes acompanhamentos para carnes: pilaf de frutas, purê. Nas cozinhas do Cáucaso e da Ásia Central, o marmelo enlatado é adicionado a muitos pratos nacionais. As frutas também podem ser secas e desidratadas. Abaixo estão receitas de vários dos pratos mais populares.

Com mel

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 385 kcal (100 g).
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Asiática.
• Dificuldade: fácil.

Se você gosta de fazer sobremesas que trazem benefícios à saúde, então você vai adorar as seguintes. A polpa do marmelo é assada com nozes e mel. O prato é surpreendentemente saboroso e satisfatório. Esta iguaria irá agradar tanto a adultos como a crianças. Cozinhar leva pouco tempo, o processo em si é extremamente simples.

Ingredientes:

• marmelo – 6 unid.;
• manteiga – 60g;
• nozes – 140 g;
• mel – 180g.

Descrição da preparação:

1. Misture o mel com nozes picadas. Eles podem ser esmagados com um pilão.
2. Lave bem as frutas e seque. Corte ao meio. Recorte as câmaras de sementes e um pouco da polpa, preparando um buraco para o recheio. Algumas pessoas escaldam e descascam as frutas, mas isso não é necessário.
3. Coloque um pedaço igual de manteiga em cada metade. Distribua o recheio uniformemente.
4. Despeje um copo de água em uma assadeira. Disponha as metades do marmelo.
5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 35-40 minutos. A sobremesa ficará coberta com uma crosta dourada e o interior ficará macio e macio. Sirva o prato enfeitando cada metade com uma folha de hortelã.

Frutas cristalizadas

• Tempo: 65 minutos e 5 dias de espera.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 673 kcal (100 g).
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: oriental.
• Dificuldade: média.

Esta sobremesa é muito saborosa e saudável, lembrando marmelada ou delícia turca. As frutas cristalizadas são muito aromáticas e perfumadas. Ao comê-los, você imediatamente se lembra do calor e do sol do verão, e a tristeza desaparece. Isso ocorre porque os frutos do marmelo são um remédio excelente e totalmente natural para a depressão. As frutas cristalizadas demoram muito para serem preparadas, mas não há nada difícil no processo. Os benefícios do marmelo nesta forma não diminuem em nada.

Ingredientes:

• marmelo – 2 kg;
• açúcar de confeiteiro – 10-12 colheres de sopa. eu.;
• açúcar – 2kg;
• ácido cítrico – 2 g;
• água – 1 litro.

Método de cozimento:

1. Lave as frutas, seque-as e corte-as em quartos. Remova os núcleos. Descasque a casca, mas não jogue fora. Isso é útil para dar ao xarope de açúcar a consistência correta.
2. Despeje um litro de água em uma panela esmaltada de paredes grossas (não de alumínio). Panelas de aço inoxidável também funcionam.
3. Coloque a casca na água. Deixe ferver e cozinhe tampado em fogo baixo por 20 minutos. O líquido não deve evaporar.
4. Retire a casca com uma escumadeira. Você não vai precisar mais dele, então pode jogá-lo fora.
5. Coloque os quartos das frutas no caldo. Mexa-os.
6. Ferva os pedaços por um quarto de hora.
7. Retire com uma escumadeira e coloque em uma peneira para esfriar.
8. Adicione metade do açúcar ao caldo. Cozinhe até que todos os grãos estejam dissolvidos.
9. Corte as rodelas de frutas resfriadas em pedaços ou cubos idênticos de aproximadamente 1,5 x 1,5 cm.
10. Coloque as fatias na calda e leve para ferver.
11. Mexa suavemente. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogão. Deixe a fruta na calda por várias horas, ou melhor ainda, durante a noite.
12. De manhã, coloque a segunda parte do açúcar na panela. Coloque em fogo baixo. Deixe ferver, cozinhe por 5 minutos e desligue. Deixe novamente por várias horas. Repita o procedimento de fervura 4 vezes.
13. Na última sessão, adicione ácido cítrico.
14. Use uma escumadeira para retirar os cubos de marmelo. Deixe em um prato por várias horas para que a calda escorra. Transfira os pedaços várias vezes para um novo prato. Toda a calda que sobrou após o cozimento pode ser enrolada em potes esterilizados. Você obterá uma geléia doce maravilhosa.
15. Quando as frutas cristalizadas quase não estiverem mais molhadas, mas ainda pegajosas, passe-as no açúcar de confeiteiro. Coloque sobre papel manteiga em uma camada. Seque e experimente. Quanto mais tempo secarem, mais saborosos ficarão.

Geléia de marmelo

• Tempo: 3 horas.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 750 kcal (100 g).
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Asiática.
• Dificuldade: média.

A geléia de marmelo ficou com uma cor muito bonita, âmbar. A calda sai grossa e a polpa fica bem macia, suculenta e doce. Os frutos são submetidos a tratamento térmico de longa duração. Para compotas, é aconselhável escolher frutas macias e maduras. A iguaria pode ser consumida sozinha e usada na decoração de sobremesas. A geléia é ideal como recheio de tortas. É muito fácil cozinhar.

Ingredientes:

• marmelo – 2 kg;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• açúcar granulado – 1,8 kg;
• limões – 2 peças;
• água – 6 copos.

Método de cozimento:

1. Lave, seque e descasque as maçãs falsas. Você pode usar uma escova para remover completamente toda a sujeira. Retire as sementes e corte em rodelas.
2. Misture água e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Espere até que todo o açúcar se dissolva.
3. Coloque a polpa na calda. Deixe ferver novamente. Retire a panela do fogão. Deixe por algumas horas para liberar o suco da polpa da fruta.
4. Coloque a panela novamente em fogo baixo. Cozinhe até que os pedaços estejam completamente amolecidos.
5. 5-10 minutos antes de desligar, adicione vanilina e suco espremido de dois limões ao prato.
6. Coloque a geléia em potes esterilizados e feche.

Compota de marmelo para o inverno

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 218 kcal (100 g).
• Objetivo: beber.
• Cozinha: caseira.
• Dificuldade: média.

A Compota de Marmelo é uma bebida muito aromática e uma excelente fonte de vitaminas. Fortalece o sistema imunológico e é benéfico no tratamento de resfriados. Cozinhar a compota é fácil, para isso deve-se escolher as frutas mais maduras e sem estragar. Seu sabor rico certamente agradará não apenas aos adultos, mas também às crianças. A receita pode ser modificada adicionando outras frutas secas à bebida.

Ingredientes:

• polpa de fruta descascada e picada - 2 kg;
• açúcar – 0,7-0,8 kg;
• água – 4 litros.

Método de cozimento:

1. Lave e seque as frutas. Descasque e corte com cuidado as frutas em rodelas bem cuidadas para obter 2 kg de polpa. Não remova a casca.
2. Ferva quatro litros de água em uma panela. Adicione o açúcar, mexa até que todos os grãos se dissolvam.
3. Coloque as fatias de marmelo na calda. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
4. Enquanto a polpa e a calda fervem, esterilize os recipientes e as tampas.
5. Divida a polpa em potes. Preencha até o topo com calda.
6. Sele os frascos com tampas esterilizadas. Vire de cabeça para baixo.
7. Cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente. Guarde a compota em local fresco.

O uso do marmelo na medicina popular

Existem muitos usos para a planta. Os produtos preparados a partir dele previnem os efeitos negativos de vírus e infecções no corpo. Auxiliam no tratamento e prevenção de gripes e doenças respiratórias agudas. Recomenda-se que o suco com polpa seja consumido regularmente em caso de níveis elevados de colesterol no sangue, para tratar doenças do trato gastrointestinal e para parar de vomitar. O efeito benéfico no estômago e nos processos digestivos se deve ao alto teor de fibras, por isso o produto pode ser recomendado para pessoas obesas.

O uso tem efeito positivo no tratamento de doenças do sistema nervoso. Eles contêm muitos antioxidantes que ajudam na recuperação da tensão nervosa e do estresse. Beber suco ajuda a melhorar o estado de pacientes com asma brônquica. A planta auxilia no tratamento de doenças do ouvido. Loções com decocção são usadas para fissuras anais e prolapso retal. A planta é indicada para tuberculose pulmonar, traqueíte, doenças hepáticas, gastroenterites, flatulência e colite.

Decocção de sementes de frutas

A droga é usada ativamente para tratar anemia e anemia. As decocções ajudam no tratamento de doenças oculares, efeitos de insolação, inchaço e dispepsia. Esses medicamentos podem ser usados ​​para tratar processos inflamatórios no estômago, diarréia e disenteria. Várias receitas:

1. Para doenças gastrointestinais. Despeje 10 g de sementes de marmelo esmagadas em um copo de água fervente. Cozinhe em banho de vapor por 15 minutos. Legal, passe por uma peneira. Tome 100 ml três vezes ao dia antes das refeições.
2. Para colite. Despeje 10 g de sementes com um litro de água fria. Deixe por 10 horas. Variedade. Tome 0,5 xícara 3 vezes ao dia.
3. Para parar o sangramento uterino. Ferva 10 g de sementes em 100 ml de água até o líquido ficar viscoso. Tome 3-4 vezes ao dia, 1 colher de sopa. eu. colher de decocção.

Infusão de folhas de marmelo

Remédios de certas partes da planta são bons para febres e diabetes, para reduzir os níveis de glicose. Receitas eficazes de tinturas:

1. Para ataques asmáticos, inflamação intestinal. Despeje 5 g de folhas de marmelo com um copo de água fervente. Cozinhe em banho-maria por um quarto de hora. Coe e adicione água para substituir a água evaporada. Tome o produto 3-4 vezes ao dia antes das refeições, 2 colheres de sopa. eu.
2. Contra a transpiração excessiva dos pés. 1 Colher de Sopa. eu. despeje um copo de água fervente sobre as folhas. Cozinhe por 5 a 10 minutos. Insista por uma hora. Use uma massagem nos pés.
3. Para reduzir a pressão arterial e os níveis de açúcar. Despeje 100 g de folhas em 125 ml de vodka. Insista por uma semana. Tome 1 colher de chá. duas vezes ao dia.

Decocção de marmelo para tosse e dor de garganta

O produto é excelente para ajudar no tratamento de dores de garganta e outros sintomas de resfriados. Receitas:

1. Corte uma fruta em pedaços pequenos. Despeje um copo de água fervente. Insista por uma hora. Tome 3-4 vezes ao dia, 1 colher de sopa. eu.
2. Ferva 10 g de sementes em 100 ml de água até que o conteúdo da panela fique com consistência viscosa. Coe a “geléia” resultante. Tome 1 colher de sopa. eu. missa três vezes ao dia.
3. Despeje água fervente sobre 5 g de sementes e beba como se fosse um chá. Este remédio ajuda muito a eliminar a tosse seca, incluindo a tosse alérgica.

Benefícios para perda de peso

Para quem está de dieta, o marmelo é um dos produtos mais importantes. Tem poucas calorias, sacia bem e suprime o apetite por muito tempo. As frutas quase não contêm colesterol ou gordura. Seu uso ajuda a melhorar os processos de digestão. Para perder peso, é útil introduzir marmelo assado e cozido em sua dieta. Com base nisso, foi desenvolvida uma mono-dieta, a partir da qual você poderá perder até 5 kg em poucos dias.

Conteúdo calórico da fruta

100 g do produto contém 40 kcal e 8,9 g de carboidratos. A fruta não contém gordura, colesterol ou sódio, por isso é perfeita para nutrição dietética. 100 ml de suco de marmelo contém 45 kcal, 10,6 g de carboidratos e 0,5 g de proteína. Indicadores mais precisos do valor energético dependem do tipo de fruto, da área onde a árvore começou a crescer, do solo, das condições climáticas e das características de cuidado.

Marmelo em cosmetologia

As frutas contêm muitos ácidos de frutas, especialmente se forem suculentas e maduras. A polpa é muito útil para uso em máscaras cosméticas. Os produtos que o contêm têm efeito anti-séptico, secam e nutrem a pele. Receitas para boas máscaras:

1. Para pele oleosa, antiacne. Rale o marmelo maduro em um ralador fino. Aplique a polpa no rosto em uma camada fina. Evite a área ao redor dos lábios e olhos. Após sete minutos, lave com água morna.
2. Para pele normal e mista. Rale o marmelo maduro em um ralador fino. Misture a gema de ovo batida e a aveia cozida no vapor com 50 ml de água fervente. Aplique a mistura quente no rosto e decote. Depois de um quarto de hora, enxágue. Apenas enxugue o rosto com um guardanapo, não seque com uma toalha.
3. Para todos os tipos de pele. Rale finamente um marmelo maduro. Adicione 1 colher de chá à polpa. amido de milho e aveia, trigo sarraceno ou arroz. Misture bem e aplique a mistura no rosto. Enxágue com água em temperatura ambiente após 20 minutos.

1. Moa uma fruta madura junto com as sementes. Adicione 1 colher de sopa. eu. sal grosso. Mexer. Aplicar no rosto com movimentos suaves de massagem. Enxágue após três minutos. Seque a pele com um guardanapo. Depois de uma hora, aplique um creme nutritivo. Usar uma esfoliação uma vez por semana ajuda a deixar a pele mais macia, macia e melhora a tez.
2. Loção para pele oleosa. Extraia o suco de uma fruta. Adicione meio copo de álcool medicinal e de cânfora. Adicione lentamente uma gema de ovo. Use loção para limpar o rosto todas as noites. Isso ajudará a eliminar o brilho oleoso. Recomenda-se armazenar o produto em local fresco e escuro.

Contra-indicações

Devido a algumas substâncias que compõem o marmelo, nem todas as pessoas podem comê-lo. Contra-indicações ao uso de marmelo e pratos com ele:

• constipação crônica;
• predisposição a alergias;
• pleurisia;
• intolerância individual;
• enterocolite.

Em diversas situações, o uso do marmelo não é categoricamente contra-indicado, mas deve ser feito com cautela. Antes de comer marmelo é melhor consultar um médico. Você deve comê-lo com cautela quando:

• úlcera péptica;
• reações alérgicas frequentes (as frutas irritam a laringe);
• gravidez;
• coagulação sanguínea elevada;
• lactação;
• constipação

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O que é marmelo e como comê-lo - propriedades benéficas e utilizações da fruta

O marmelo é outro representante interessante da família Rosaceae. Pertence às formas arbóreas e arbustivas, crescendo até 4 m. No género Cidonia, é a única espécie cujo “berço” é a Ásia Central, onde as propriedades medicinais do marmelo são conhecidas desde tempos imemoriais. A planta de longa duração dá frutos por até 50 anos e é “relativa” à pêra e à maçã. Muitas pessoas se interessam pelo marmelo, cujas propriedades benéficas são importantes para conhecer e utilizar numa alimentação saudável.

O que é marmelo

A partir de dois tipos de marmelos: marmelo comum e marmelo japonês, os criadores criaram 400 variedades. As variedades de marmelo diferem no formato da flor e na estrutura do fruto, mas por outro lado são muito semelhantes. O fruto da Cidônia é uma falsa maçã coberta por pêlos finos, que possui as seguintes características:

• o formato do fruto é em formato de pêra ou redondo;
• cor amarela (um lado pode ter uma tonalidade vermelha);
• a superfície do fruto é pubescente, com relevo irregular;
• polpa dura e densa, com sabor ácido e doce;
• dentro do fruto existem de 50 a 70 sementes;
• tem aroma de maçã com leves notas de pinho;
• Em média, o peso da fruta chega a 50 g.

Existem inúmeras variedades de frutos de marmelo, mas apesar dos benefícios, a fruta praticamente não é consumida in natura devido à sua adstringência. As sobremesas são preparadas com saudáveis ​​“maçãs douradas”, populares pelo seu cheiro aromático e sabor delicado. Compotas, compotas, frutas cristalizadas e marmeladas não são uma lista completa de sobremesas de marmelo. Uma forma de consumir frutas é fervê-las por pouco tempo (20 minutos).

A árvore abandonada floresce de maio a junho, e “maçãs douradas” maduras ficam penduradas nos galhos de setembro a outubro. As variedades de marmelo mais famosas e mais úteis são o comum, o chinês, o japonês, o Angers. São essas variedades as mais encontradas nos jardins dos moradores de verão e nas plantações industriais.

Onde cresce o marmelo?

Cidônia recebeu seu nome na Grécia Antiga. A cultura do marmelo é bastante antiga e remonta a 4.000 anos. De onde vem o marmelo? Acredita-se que a árvore quit habitava as regiões da Transcaucásia e da Ásia Central. O marmelo comum é encontrado na natureza por aqui até hoje.
A área de distribuição natural é uma grande área da Ásia Central, regiões central e sul da Europa. A Cidonia é cultivada em plantações na Europa, América, Oceania e Austrália.

As frutas são exportadas para a Rússia no outono dos países da Ásia Central, Moldávia e Transcaucásia. É melhor comprar durante este período, antes de serem submetidos a processamento adicional.

Conteúdo calórico do marmelo e sua composição

O marmelo não é rico em calorias; a fruta ocupa uma posição de liderança no conteúdo de muitas substâncias úteis. Os principais componentes alimentares (BJU) são apresentados nas seguintes proporções:

• 0,6g de proteínas;
• 0,4g de gordura;
• 9,6 g de carboidratos.

A água está na quantidade de 84 g, as cinzas contêm 0,8 g.
O teor calórico do marmelo é de 49 kcal por 100 g de produto, o que indica as propriedades dietéticas da “maçã dourada”. São 100 kcal por 1 fruta de 200g.

As frutas possuem baixa concentração de gorduras e alto percentual de fibra alimentar, o que permite que as frutas sejam utilizadas em dietas hipocalóricas para emagrecimento.

Composição química do marmelo

A composição do marmelo é apresentada:

• ácidos orgânicos;
• pectinas e fibras alimentares saudáveis;
• açúcares, entre os quais a frutose tem precedência;
• uma pequena quantidade de ácidos graxos;
• taninos;
• óleos essenciais contidos na casca.

Grandes benefícios ao organismo trazem as pectinas, que se convertem em uma mistura gelatinosa no trato gastrointestinal, envolvendo a superfície do intestino e evitando sua irritação. E graças à fibra alimentar, os produtos de degradação estagnados são removidos e a motilidade intestinal melhora.

As sementes da fruta contêm um conjunto ligeiramente diferente de compostos químicos: taninos, muco, ácidos graxos. A composição contém amigdalina ou vitamina B17, que é utilizada para fins medicinais, mas seu efeito tóxico também é conhecido.

Vitaminas

Os ácidos orgânicos e vitaminas do marmelo representam o componente mais importante da fruta. Seu conjunto não é tão grande, mas a fruta permite repor a norma diária com componentes úteis.
Composição de vitaminas do marmelo (por 100 g):

• A (beta-caroteno) – 0,42 mg;
• C (ácido ascórbico) – 23 mg;
• E (tocoferol) – 0,4 mg;
• PP (ácido nicotínico) – 0,3 mg;
• B2 (riboflavina) – 0,04 mg;
• B1 (tiamina) – 0,02 mg.

O maior teor é de vitamina C, que “guarda” as defesas do organismo, evitando resfriados na entressafra.
Os frutos apresentam coloração amarelo brilhante devido ao betacaroteno na composição, que durante as transformações químicas forma vitamina A. O betacaroteno é um forte antioxidante que retarda as fases do envelhecimento e remove compostos tóxicos.

Minerais

A fruta é rica em minerais. A sua composição é enriquecida:

• 144 mg de potássio;
• 24 mg de fósforo;
• 23g de cálcio;
• 14 mg de magnésio;
• 14 mg de sódio (por 100 g de produto).

Uma elevada percentagem de potássio permite regular o equilíbrio ácido-base do sangue, o que permite controlar a proporção de líquidos no corpo. O fósforo e o cálcio são materiais de construção do esqueleto; são úteis para fortalecer dentes e ossos. O magnésio reduz a ansiedade, a superexcitação nervosa e é útil para o funcionamento do centro respiratório.

Propriedades úteis de marmelo

As propriedades do marmelo dependem dos seus componentes químicos, e os benefícios da fruta foram comprovados pela medicina tradicional e confirmados pela medicina tradicional. Cada variedade de Cidônia difere ligeiramente em seus efeitos, mas o quadro geral é o seguinte, as propriedades benéficas da fruta:

1. Melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal, ajudando a eliminar toxinas e melhorando a motilidade intestinal. Alivia processos inflamatórios no sistema digestivo. Os frutos do marmelo ajudam a restaurar a microflora intestinal após uso prolongado de antibióticos. A fruta ajuda no problema da prisão de ventre.
2. Devido ao teor de ferro, fortalecem os vasos sanguíneos e melhoram a circulação sanguínea. O ferro está incorporado na proteína hemoglobina, que fornece oxigênio e remove o dióxido de carbono, realizando trocas gasosas.
3. Fortalece o tecido articular, reduzindo a dor ao movimentar-se.
4. Ajuda no tratamento de doenças respiratórias: infecções respiratórias agudas, bronquite, tuberculose, pneumonia.
5. As frutas são úteis para o funcionamento do sistema nervoso, aliviam o estresse, auxiliando na sobrecarga nervosa. Para algumas pessoas, o marmelo é usado como comprimido para dormir.
6. Também são úteis para diabéticos, pois com o consumo regular da fruta, a% de açúcar no sangue volta ao normal.
7. Eles aumentam o apetite, o que é importante para pessoas debilitadas após lesões, operações ou uso prolongado de medicamentos.
8. Os antioxidantes na composição inibem o crescimento das células cancerígenas e são uma prevenção útil do câncer.

Cidonia ajuda a fortalecer e restaurar o sistema imunológico. As frutas têm propriedades restauradoras mais fortes que o limão. Recomenda-se também que pessoas sensíveis ao clima incluam frutas saudáveis ​​em sua dieta.

As sementes de marmelo podem ajudar em diversas patologias. Por exemplo, eles têm efeito expectorante, útil para limpar o catarro dos brônquios. Para retirar o muco, é preparada uma decocção das sementes, que afina o muco.

As flores e folhas da árvore abandonada não escaparam à atenção dos curandeiros tradicionais. Na forma de decocções e infusões úteis, ajudam no tratamento de diabetes, hipertensão, hiperidrose (sudorese excessiva). Utilizado para edema devido ao seu efeito diurético.

Deve-se lembrar que a fruta é útil na fase de maturação técnica, quando amadurece, ganhando aroma e cor característicos. O marmelo verde não é um produto saudável.

Marmelo para mulheres

Nutricionistas e cosmetologistas sabem como o marmelo é benéfico para as mulheres. É importante na menopausa e na gravidez, no cardápio dietético para ganho de peso, na cosmetologia para pele radiante e fios de cabelo.

Durante a gravidez

Comer uma “maçã dourada” durante a gravidez traz muitos benefícios:

• a presença de ferro ajuda a fornecer oxigênio ao feto, o que é extremamente importante para o seu desenvolvimento e previne o desenvolvimento de anemia ferropriva;
• os elementos minerais da fruta estão envolvidos na divisão celular e no crescimento do feto;
• uma pequena quantidade de calorias não permite que a mulher ganhe excesso de peso;
• frutas cozidas restauram a atividade do trato gastrointestinal, são especialmente úteis para flatulência;
• o potássio ajuda a remover o inchaço nos últimos trimestres;
• A vitamina C protege contra resfriados.

Durante a gravidez, as frutas são consumidas cozidas ou assadas. O marmelo, cujas propriedades benéficas foram identificadas durante a gravidez, é contra-indicado durante a amamentação. Deve ser totalmente excluído da dieta alimentar: pode causar prisão de ventre ou distensão abdominal no bebê.

Marmelo para homens

“Golden Apple” também é útil para o sexo forte:

• o ácido ascórbico auxilia na produção de oxitocina, que aumenta o desejo sexual e aumenta a potência; também aumenta a resistência ao estresse;
• o retinol desempenha um papel importante na prevenção da prostatite e também melhora a atividade cardiovascular, normalizando a circulação sanguínea;
• cataplasmas feitas de suco auxiliam no tratamento de hemorróidas;
• o ácido nicotínico reduz a possibilidade de coágulos sanguíneos e aumenta o crescimento muscular devido à produção de hormônios masculinos.

Os benefícios do marmelo são óbvios e os danos para os homens são insignificantes. Esta é uma fruta exótica que pode ser incomum para pessoas que vivem nas latitudes média e norte. Se você for diagnosticado com enterocolite, evite comer frutas, pois são possíveis espasmos e obstrução intestinal. Se você precisa de uma voz forte para trabalhar, as fibras da casca da fruta podem irritar as cordas vocais e alterar o timbre do som.

Marmelo para crianças

Frutas com um conjunto útil de compostos têm um efeito benéfico no desenvolvimento do bebê. Mas, apesar da leve alergenicidade, os pediatras recomendam o uso da fruta na alimentação infantil no máximo um ano. As crianças recebem apenas carne assada sem pele ou um prato de sobremesa.

O marmelo exótico e suas propriedades benéficas na alimentação infantil são as seguintes:

• melhorar a atividade mental;
• fortalecer as defesas do organismo;
• normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal;
• reduzir o risco de infecções;
• participar na formação do sistema esquelético.

O marmelo não pertence às culturas tradicionais russas, portanto a reação do corpo da criança pode ser inesperada. Por exemplo, o efeito adstringente da fruta pode causar prisão de ventre.

Benefícios do marmelo para idosos

Devido à sua composição vitamínica e mineral, a “maçã dourada” é útil na alimentação dos idosos. Os benefícios do marmelo para a saúde, especialmente para os enfraquecidos, são óbvios: aumenta a vitalidade, melhora o humor e o bem-estar e apoia durante o estresse.
Os idosos podem ter problemas com o sistema digestivo, e aqui uma fruta saudável virá em socorro. Peristaltismo fraco, diarréia ou prisão de ventre, irritação da mucosa - tudo pode ser resolvido com o uso de frutas cozidas ou decocções mucosas de sementes na dieta. Loções feitas de suco de frutas são úteis para úlceras que não cicatrizam por muito tempo.

Aplicação em cosmetologia

O óleo benéfico isolado das sementes é utilizado como um dos componentes de xampus. Eles são projetados para fortalecer os folículos capilares e resolver o problema das pontas duplas. Uma decocção das sementes é usada como remédio para inchaço e azulamento sob os olhos. Remove esses defeitos cosméticos. Utilize esta infusão saudável para enxaguar os cabelos após a lavagem, o que fortalece as raízes e a estrutura dos cabelos.

Benefícios para diabéticos

O problema do diabetes é o aumento do nível de glicose na corrente sanguínea quando o processo de conversão em glicogênio é prejudicado. O número de diabéticos aumenta a cada ano.
Uma decocção saudável das folhas pode resolver parcialmente este problema, normalizando o nível de açúcar na corrente sanguínea. Um punhado de matéria-prima é despejado em 300 ml de água fervente e deixado por algumas horas. Recomenda-se tomar 60 ml três vezes ao dia.

Em dietas para perder peso

O marmelo de maçã é uma fonte útil de muitas dietas que ajudam a perder quilos extras. Ao remover o colesterol, as toxinas e melhorar a motilidade intestinal, o corpo é limpo e a balança apresenta uma barra inferior. A medicina tradicional e as dietas do marmelo lidam bem com o problema do excesso de peso.

Usando marmelo para emagrecer, você pode preparar um chá saudável, que inclui: 30 g de polpa de marmelo, 20 g de flores de centáurea, que são preparadas com um litro de água fervente. A bebida é embrulhada e infundida por 20 minutos. Você pode adicionar temperos ao chá para melhorar seu sabor.

Você não precisa levar muito a sério a questão da dieta. Basta substituir um dos pratos por marmelo ou experimentar uma infusão de sementes como lanche. Isso melhorará o metabolismo e removerá o excesso de toxinas.

Como comer marmelo corretamente

A temporada do marmelo é no final do outono. Você deve gostar de comer marmelo; a fruta aromática e saudável é ótima para preparações, assados, pratos de carne e sobremesas.

Fatias de frutas cozidas em mel não têm sabor inferior às frutas cristalizadas e marmeladas.
O suco saudável espremido na hora tem um sabor agradável; se desejar, adiciona-se açúcar para tornar a bebida saudável mais saborosa.

As frutas frescas são ácidas e duras, mas as cozidas contêm polpa tenra e rosada com sabor de pêra. Fazer uma “maçã dourada” não é difícil:

• Descasque a fruta, corte em rodelas e retire as sementes;
• as fatias de frutas são escaldadas em água por 25 minutos;
• açúcar é adicionado ao caldo (800 g por 3 xícaras de caldo);
• ferve-se a calda de açúcar e depois despejam-se as rodelas de marmelo;
• os pedaços ficam embebidos em calda por várias horas;
• a composição é fervida novamente, introduzindo ácido cítrico para retirar o sabor enjoativo.

Na geléia resultante, os pedaços de marmelo apresentam aroma, sabor e benefícios. O principal é evitar a fervura prolongada para preservar a benéfica composição vitamínica.

Danos e contra-indicações do marmelo

Algumas pessoas podem ser alérgicas ao marmelo, embora isso seja raro. Outras contra-indicações também são possíveis. Frutas não são recomendadas:

• na presença de constipação crônica;
• se você tem medo de machucar as cordas vocais devido à pubescência na casca da fruta;
• para alguns problemas do trato gastrointestinal.

As decocções são preparadas a partir de sementes de frutas, mas na forma triturada são impróprias para consumo, pois as sementes contêm a substância tóxica amigdalina, que faz com que a fruta tenha um cheiro levemente amargo de amêndoa.

Os benefícios do marmelo para a saúde e seus danos não são comparáveis. É preciso ouvir as advertências dos nutricionistas e se não houver efeitos colaterais, coma frutas saudáveis ​​e saudáveis ​​para seu prazer. Existem muitas receitas com sobremesas de marmelo; você pode criar seu próprio prato saudável e original. O principal é o desejo, a imaginação e os frutos da “maçã de ouro”.