Segurança alimentar: OGM. Segurança de alimentos geneticamente modificados. Análise do problema de alimentos OGM de pesquisa moderna

24.08.2020

1. O que são organismos e alimentos geneticamente modificados (GM)?

Organismos Geneticamente Modificados (OGMs) são organismos (ou seja, plantas, animais ou microorganismos) cujo material genético (DNA) foi alterado de maneiras que não seriam possíveis na natureza por meio de reprodução ou recombinação natural. As tecnologias relacionadas são conhecidas como biotecnologia moderna, tecnologia genética e tecnologia de DNA recombinante e engenharia genética. Eles permitem a transferência de genes individuais de um organismo para outro, bem como entre espécies não relacionadas. Os alimentos produzidos a partir de ou usando organismos GM são muitas vezes referidos como alimentos OGM.

2. Por que os produtos OGM são produzidos?

Os alimentos transgênicos são desenvolvidos e comercializados porque existem alguns benefícios tangíveis tanto para o produtor quanto para o consumidor desses alimentos. Isso significa obter um produto com preço mais baixo ou maiores benefícios (em termos de maior vida útil ou valor nutricional) ou ambos. Inicialmente, os criadores de OGM queriam que seus produtos fossem bem recebidos pelos produtores e, portanto, focados em inovações que trouxessem benefícios tangíveis aos agricultores (e à indústria de alimentos em geral).

Um dos objetivos do desenvolvimento de plantas OGM é melhorar a proteção das plantações. Atualmente, as culturas de OGM no mercado visam principalmente aumentar o nível de proteção das culturas através da introdução de resistência a doenças de plantas causadas por insetos ou vírus, ou aumentando a resistência a herbicidas.

A resistência a insetos é alcançada introduzindo em uma planta alimentícia um gene para produzir uma toxina da bactéria Bacillus thuringiensis (BT). Esta toxina é atualmente usada como inseticida agrícola comum e é segura para consumo humano. Descobriu-se que as culturas OGM que produzem consistentemente essa toxina requerem menos inseticida em situações específicas, como onde há uma alta prevalência de pragas agrícolas. A resistência ao vírus é alcançada pela introdução de um gene de certos vírus que causam doenças nas plantas. A resistência a vírus torna as plantas menos vulneráveis a doenças causadas por esses vírus, levando a maiores rendimentos das culturas.

A resistência a herbicidas é alcançada pela introdução de um gene de uma bactéria que confere resistência a certos herbicidas. Em situações com alta prevalência de plantas daninhas, o uso dessas culturas tem levado a uma redução na quantidade de herbicidas utilizados.

3. Os procedimentos para avaliar a segurança de alimentos OGM e alimentos convencionais são diferentes?

Como regra geral, os consumidores consideram os alimentos tradicionais (que a humanidade consumiu ao longo da história) como seguros. Quando novas variedades de organismos comestíveis são introduzidas como resultado de métodos tradicionais de reprodução pré-existentes, algumas das características desses organismos podem mudar, para melhor ou para pior. Os reguladores nacionais de alimentos podem verificar a segurança desses alimentos tradicionais derivados de novas variedades de organismos, mas nem sempre é esse o caso.

A maioria destes organismos é de opinião que é necessária uma avaliação específica para os produtos OGM. Os sistemas foram desenvolvidos para conduzir uma avaliação rigorosa de OGMs e produtos OGM tanto do ponto de vista da saúde humana quanto do meio ambiente. Os alimentos tradicionais geralmente não passam nessa avaliação. Assim, há uma diferença significativa na abordagem de avaliação dos produtos dessas duas categorias antes de serem permitidos no mercado.

O Departamento de Segurança Alimentar e Zoonoses da OMS auxilia as autoridades nacionais na identificação de alimentos para avaliação de risco e fornece conselhos sobre abordagens apropriadas para avaliação de segurança. Ao realizar uma avaliação de segurança de OGMs, a OMS recomenda que as autoridades nacionais usem as diretrizes do Codex Alimentarius (ver resposta à pergunta 11 abaixo).

4. Como é feita a avaliação de segurança dos produtos OGM?

No processo de avaliação da segurança dos produtos OGM, geralmente são examinados:

efeitos diretos na saúde (toxicidade);
tendência a causar uma reação alérgica (alergenicidade);
componentes específicos suspeitos de terem propriedades nutricionais ou tóxicas;
estabilidade do gene introduzido;
impactos nutricionais associados à modificação genética; e
qualquer impacto não intencional que possa resultar da introdução do gene.

5. Quais são os principais problemas possíveis para a saúde humana?

Embora as discussões teóricas tenham coberto uma ampla gama de aspectos, os 3 principais problemas são a tendência de causar uma reação alérgica (alergenicidade), transferência de genes e cruzamento.

Alergenicidade

Em geral, a transferência de genes de organismos alergênicos conhecidos para não alergênicos é desencorajada, a menos que a proteína do gene transferido tenha se mostrado não alergênica. Os produtos alimentares derivados de métodos tradicionais de reprodução geralmente não são testados quanto à alergenicidade. Ao mesmo tempo, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a OMS revisaram os protocolos de teste para produtos OGM. Nenhum efeito alérgico foi encontrado em tais produtos no mercado hoje.

Transferência de genes

A transferência de genes de alimentos OGM para células do corpo ou para bactérias no trato gastrointestinal pode ser uma preocupação se o material genético transferido afetar adversamente a saúde humana. Isso é especialmente verdadeiro para a possível transferência de genes de resistência a antibióticos usados como marcadores no desenvolvimento de OGMs. Embora o risco dessa transmissão seja baixo, recomenda-se o uso de genes que não tenham resistência a antibióticos.

Cruzamento

A migração de genes de cultivos OGM para cultivos tradicionais ou espécies relacionadas no ambiente natural (conhecido como cruzamento), bem como a mistura de cultivos tradicionais com cultivos OGM, podem ter efeitos indiretos na segurança alimentar. Sabe-se que as culturas OGM aprovadas para uso como ração animal ou para fins industriais são encontradas em pequenas quantidades em alimentos destinados ao consumo humano. Vários países introduziram estratégias de combate ao consórcio, que incluem medidas como a separação clara dos campos entre culturas tradicionais e geneticamente modificadas.

Como é feita a avaliação de risco ambiental?

As avaliações de risco ambiental abrangem os OGMs relevantes e seu impacto potencial no meio ambiente. O processo de avaliação inclui uma avaliação das características do OGM, bem como seu impacto e sustentabilidade no meio ambiente, juntamente com as características ambientais do ambiente em que será introduzido. Essa estimativa também inclui o impacto não intencional que pode resultar da introdução do novo gene.

7. Quais são as preocupações ambientais?

As questões de preocupação incluem o potencial de vazamento de OGMs e potencialmente introduzir genes produzidos em populações de ocorrência natural; persistência do gene após a colheita dos OGMs; exposição de organismos não-alvo (por exemplo, insetos que não são pragas) ao produto gênico; estabilidade genética; redução do espectro de outras plantas, incluindo perda de biodiversidade; e o uso crescente de produtos químicos na agricultura. Os aspectos de segurança ambiental das culturas geneticamente modificadas variam muito, dependendo das condições locais.

8. Os alimentos OGM são seguros?

Diferentes organismos geneticamente modificados incluem diferentes genes introduzidos de diferentes maneiras. Isso significa que os alimentos OGM individuais e sua segurança devem ser avaliados caso a caso, e que declarações gerais sobre a segurança de todos os alimentos OGM não podem ser feitas.

Os produtos OGM que atualmente entram no mercado internacional foram sujeitos a avaliações de segurança e é improvável que representem uma ameaça à saúde humana. Além disso, nenhum efeito à saúde humana foi encontrado como resultado do consumo de tais alimentos pela população em geral nos países onde são aprovados. Avaliações de segurança contínuas baseadas nos princípios do Codex Alimentarius e, sempre que possível, monitoramento pós-comercialização adequado, devem constituir a base para avaliar a segurança dos alimentos GM.

9. Como os alimentos OGM são regulamentados nacionalmente?

Existem várias maneiras pelas quais os governos regulam os alimentos OGM. Em alguns países, os alimentos transgênicos ainda não são regulamentados. Os países que promulgaram legislação concentram-se na avaliação dos riscos para a saúde do consumidor. Os países que têm regulamentações sobre alimentos GM geralmente também regulam os OGMs em geral, levando em consideração os riscos à saúde e ao meio ambiente, bem como questões de controle e comércio (como possíveis testes e regimes de rotulagem). Em conexão com a dinâmica da discussão sobre produtos OGM, é provável que esta legislação continue a ser finalizada.

10. Que produtos OGM são vendidos no mercado internacional?

As culturas OGM que são oferecidas no mercado internacional hoje são modificadas para adquirir uma de 3 características úteis: resistência a insetos nocivos; resistência a doenças virais de plantas; tolerância à ação de certos herbicidas. Recentemente, tem sido estudada a possibilidade de aumentar o teor de nutrientes em culturas OGM (por exemplo, ácido oleico na soja).

11. Como é regulamentado o comércio internacional de produtos OGM?

A Comissão do Codex Alimentarius é o órgão conjunto FAO/OMS responsável pela compilação de padrões, códigos de prática, diretrizes e recomendações - ou seja, o código alimentar internacional. A Comissão desenvolve princípios para a análise de produtos OGM em relação ao risco para a saúde humana em 2003.

Princípios de Análise de Risco para Alimentos Derivados de Biotecnologias Modernas
Em inglês

A premissa desses princípios determina que uma avaliação pré-comercialização seja realizada caso a caso, incluindo uma avaliação tanto do impacto direto (do gene introduzido) quanto do impacto não intencional (que pode surgir como consequência da introdução do novo gene). A Comissão também desenvolveu 3 orientações:

Orientação para a avaliação de segurança de produtos alimentícios derivados de plantas derivadas de DNA recombinante
Em inglês
Orientação para a Avaliação de Segurança de Alimentos Derivados de Microrganismos de DNA Recombinante
Em inglês
Orientação para a avaliação de segurança de produtos alimentícios derivados de animais de DNA recombinante
Em inglês

Os princípios do Código não são juridicamente vinculativos à legislação nacional, mas o acordo da Organização Mundial do Comércio (OMC) sobre a aplicação de medidas sanitárias e fitossanitárias contém uma indicação direta deles, e a OMC recomenda que seus Estados membros alinhem as normas nacionais com os do Código. Se os parceiros comerciais usarem mecanismos iguais ou semelhantes para avaliar a segurança dos produtos OGM, a probabilidade de um produto ser aprovado em um país, mas rejeitado em outro, diminuirá.

O Protocolo de Cartagena sobre Biossegurança, um tratado ambiental adotado em 2003 e juridicamente vinculante para suas Partes, rege o movimento transfronteiriço de organismos vivos modificados (OVMs). Os produtos OGM se enquadram no escopo do Protocolo somente se contiverem OVMs capazes de transferir ou replicar material genético. A pedra angular deste protocolo é a exigência de que os exportadores obtenham o consentimento dos importadores antes do primeiro embarque de OVMs destinados à liberação no meio ambiente.

12. Os produtos OGM no mercado internacional foram testados quanto à segurança?

Todos os produtos OGM atualmente no mercado internacional estão sujeitos a avaliações de risco pelas autoridades nacionais. Essas diferentes avaliações geralmente seguem os mesmos princípios básicos, incluindo avaliação de riscos ambientais e de saúde. Essas estimativas são baseadas em documentos desenvolvidos pela Comissão do Codex Alimentarius.

13. Quais são as preocupações que alguns políticos, grupos comunitários e consumidores têm sobre os alimentos OGM?

Desde a primeira introdução no mercado em meados da década de 1990 de alimentos básicos OGM (soja resistente a herbicidas), tem havido uma preocupação crescente com esses alimentos entre formuladores de políticas, ativistas e consumidores, especialmente na Europa. Vários fatores estão envolvidos aqui. No final dos anos 1980 e início dos anos 1990, os resultados de décadas de pesquisa científica molecular tornaram-se de conhecimento público. Até então, os consumidores geralmente desconheciam o potencial desses estudos científicos. No caso dos alimentos, os consumidores começaram a se preocupar com sua segurança por acreditarem que a biotecnologia moderna estava levando à criação de novas espécies.

Os consumidores costumam perguntar: "O que vou ganhar com isso?". Quando se trata de medicamentos, muitos consumidores estão mais dispostos a aceitar a biotecnologia como benéfica para sua saúde (por exemplo, vacinas ou medicamentos com melhores opções de tratamento ou segurança). No caso dos primeiros produtos OGM a serem fornecidos ao mercado europeu, esses produtos não continham benefícios diretos para os consumidores (não se tornaram mais baratos, não aumentaram a vida útil, não tinham um sabor melhor). O potencial das sementes GM, em termos de maiores rendimentos por área cultivada, deve ter levado a preços mais baixos. No entanto, a atenção do público tem sido focada nos riscos e benefícios dos alimentos GM, muitas vezes sem distinção entre os possíveis impactos ambientais e de saúde pública dos OGMs.

A confiança do consumidor na segurança do abastecimento alimentar da Europa foi bastante reduzida por uma série de incidentes que levantaram preocupações alimentares ocorridos na segunda metade da década de 1990 e não tinham nada a ver com alimentos OGM. Houve também um impacto no curso das discussões sobre a aceitabilidade dos produtos OGM. Os consumidores também questionaram a validade das avaliações de risco à saúde e ao meio ambiente, concentrando-se em particular na exposição a longo prazo. Outros tópicos de discussão por organizações de consumidores incluíram alergenicidade e resistência antimicrobiana. A preocupação do consumidor foi particularmente intensificada pelo debate sobre a conveniência da rotulagem de alimentos OGM para permitir uma escolha informada.

14. Em que estágio está a discussão pública sobre a questão dos OGMs?

A liberação de OGMs no meio ambiente e a comercialização de produtos OGMs levaram ao debate público em muitas partes do mundo. Essas discussões provavelmente continuarão, talvez no contexto mais amplo de outros usos da biotecnologia (por exemplo, em relação a medicamentos humanos) e suas implicações para a sociedade humana. Embora as questões discutidas sejam geralmente muito semelhantes (custos e benefícios, questões de segurança), os resultados das discussões variam de país para país. Até o momento, nenhum consenso foi alcançado em questões como rotulagem e rastreabilidade de produtos OGM como forma de abordar as preocupações dos consumidores. Apesar da falta de consenso sobre essas questões, houve um progresso significativo no sentido de harmonizar os pontos de vista sobre as avaliações de risco. A Comissão do Codex Alimentarius está prestes a adotar os princípios de avaliação de risco pré-mercado, e as disposições do Protocolo de Cartagena sobre Biossegurança também estão mostrando um crescente entendimento internacional. Apesar da falta de consenso sobre essas questões, a Comissão do Codex Alimentarius fez progressos significativos e, em 2011, desenvolveu documentos de rotulagem para alimentos derivados de biotecnologias modernas para garantir consistência em qualquer abordagem de rotulagem adotada por membros da Comissão que já adotaram as diretrizes do Codex.

15. A reação do público está relacionada a diferentes atitudes em relação aos alimentos em diferentes regiões do mundo?

Dependendo da região do mundo, as pessoas geralmente têm atitudes diferentes em relação à comida. Além do valor nutricional, os alimentos muitas vezes têm raízes sociais e históricas e, em alguns casos, podem ter significado religioso. A modificação tecnológica dos alimentos e da produção de alimentos pode causar feedback negativo entre os consumidores, especialmente na ausência de informações adequadas sobre as atividades de avaliação de risco e custo-benefício.

16. Existem implicações para os direitos dos agricultores às suas próprias colheitas?

Sim, os direitos de propriedade intelectual provavelmente serão discutidos como parte da discussão sobre alimentos OGM, com implicações para os direitos dos agricultores. Durante uma consulta conjunta de especialistas em 2003, a OMS e a FAO consideraram os problemas potenciais de disparidades tecnológicas e distribuição desequilibrada de benefícios e riscos entre países desenvolvidos e em desenvolvimento, que poderiam ser exacerbados pelo fato de que direitos de propriedade intelectual e patentes fortalecem a posição de detentores de conhecimentos científicos e técnicos especializados. Essas considerações também influenciarão o curso das discussões sobre alimentos OGM.

17. Por que certos grupos estão preocupados com a crescente influência da indústria química na agricultura?

Certos grupos estão preocupados com o que consideram um nível indesejável de controle sobre os mercados de sementes por parte de algumas empresas químicas. A agricultura sustentável e a biodiversidade são as que mais se beneficiam da rica diversidade de cultivos, tanto em termos de boas práticas de proteção de cultivos quanto na perspectiva da sociedade como um todo e da importância dada aos alimentos. Esses grupos temem que, como resultado do interesse da indústria química nos mercados de sementes, o número de variedades de culturas usadas pelos agricultores possa ser reduzido principalmente a culturas GM. Isso terá um impacto na cesta de consumo da sociedade e, em última análise, na proteção das culturas (por exemplo, com o desenvolvimento de resistência a pragas e resistência a certos herbicidas). O uso exclusivo de culturas geneticamente modificadas resistentes a herbicidas também tornará os agricultores dependentes desses produtos químicos. Esses grupos temem o domínio da indústria química no desenvolvimento da agricultura, em sua opinião, esta é uma tendência de desenvolvimento insustentável.

18. Que outros desenvolvimentos podem ser esperados no campo dos OGM?

Os OGMs futuros provavelmente incluirão plantas com melhor resistência a doenças ou secas, culturas com maior valor nutricional, variedades de peixes com melhores características de crescimento e plantas ou animais que produzem proteínas farmaceuticamente importantes, como vacinas.

19. Que ações estão sendo tomadas pela OMS para melhorar a avaliação dos alimentos GM?

A OMS terá um papel ativo em relação aos alimentos geneticamente modificados, principalmente por dois motivos:

a saúde pública pode se beneficiar muito do potencial da biotecnologia, por exemplo, aumentando o valor nutricional dos alimentos, reduzindo a alergenicidade e produção de alimentos mais eficiente;
a necessidade de estudar o potencial impacto negativo na saúde humana do consumo de alimentos produzidos por meio de modificação genética para proteger a saúde pública. Se as tecnologias modernas melhorarem a forma como os alimentos são produzidos, é necessário fazer avaliações cuidadosas de tais tecnologias.

Juntamente com a FAO, a OMS realizou várias reuniões de especialistas sobre a avaliação de alimentos OGM e prestou assessoria técnica à Comissão do Codex Alimentarius, que foi levada em consideração em suas diretrizes sobre a avaliação de segurança de alimentos OGM. A OMS continuará a prestar a devida atenção à segurança dos alimentos GM em termos de proteção da saúde pública, em estreita colaboração com a FAO e outras organizações internacionais.

O problema dos OGMs dividiu a humanidade em dois campos: "a favor" e "contra". Isso afetou todo o espaço geopolítico. A realização científica - a engenharia genética - utilizada pelos cientistas para fins puramente científicos e educacionais para compreender os processos de ontogenia dos organismos vivos, foi comercializada prematuramente, sem comprovação suficiente para a segurança biológica e ambiental, e lançada na prática da agricultura, transformando-se em um instrumento de terror econômico e intriga política.

Detenhamo-nos em detalhes sobre o desmantelamento das promessas dos defensores dos OGM.

A tese dos defensores dos OGMs: o número de pessoas famintas no mundo está crescendo, e somente com a ajuda dos OGMs uma população crescente pode ser alimentada devido ao aumento dos rendimentos.

Na verdade não é. Primeiro, de acordo com a FAO e a OMS, o número de pessoas famintas foi reduzido em 70 milhões de pessoas na África e no Sudeste Asiático apenas nos últimos anos. Em segundo lugar, as culturas GM não produzem os rendimentos previstos pelos seus criadores e, por exemplo, segundo cientistas dos Estados Unidos, são inferiores em rendimento aos seus homólogos tradicionais. Quase trinta anos se passaram desde o início do uso prático dos OGM, e o mundo não foi alimentado, embora a área de terra arável sob eles esteja aumentando constantemente, segundo os defensores dos OGM.

A tese dos defensores dos transgênicos: a área de cultivos transgênicos está em constante crescimento e já atingiu 160 milhões de hectares.

Na verdade não é. Em primeiro lugar, algumas das culturas têm uma dupla finalidade (resistente a pesticidas e insetos) e a área sob elas é contada duas vezes pelos proponentes de OGM. Em segundo lugar, em muitos países do mundo (EUA, Canadá, Argentina, China, Índia), as terras aráveis ocupadas por OGM são retiradas de circulação, mas ao mesmo tempo não são excluídas dos relatórios estatísticos das Associações e Agências de Biotecnologia referidas por publicações de informação, nas quais de ano para ano são "apanhados" por organizações ambientais.

A tese dos defensores dos OGM: graças ao OGM, a carga química nas agrobiocenoses e no ambiente natural é reduzida.

Na verdade não é. Em primeiro lugar, de acordo com dados científicos internacionais, a quantidade de agrotóxicos despejados nos campos só cresce, pois as ervas daninhas, devido às tendências evolutivas de todos os seres vivos, tornam-se resistentes e se transformam em super ervas daninhas. Os agricultores têm que comprar cada vez mais pesticidas ou usar pesticidas mais fortes, que no primeiro e segundo casos se acumulam em frutas e esses alimentos se tornam mais perigosos para os seres humanos. Além disso, a poluição do solo e do meio ambiente está aumentando. Em segundo lugar, ao usar culturas GM resistentes a insetos nocivos, super-pragas também são formadas e, como foi mostrado em estudos de cientistas americanos, chineses e russos com algodão e batatas, após 4 gerações, formas resistentes de traça do algodão e besouro da batata do Colorado são formados nos campos.

A tese dos defensores dos OGM: ao aderir à OMC, salvaremos nossa agricultura e apoiaremos seu desenvolvimento com a ajuda de corporações de biotecnologia e o uso de suas novas tecnologias.

Na verdade, não é assim, e como isso pode ameaçar nosso lado? Uma das condições para o apoio dos EUA à entrada da Rússia na OMC, há um acordo especial (2006) que nosso lado se compromete a remover todas as barreiras proibitivas à promoção de OGMs em nosso mercado doméstico. Aqueles. é permitido semear nos campos e usar ingredientes GM na produção de alimentos sem qualquer rotulagem, registro de todos os organismos geneticamente modificados criados por empresas de biotecnologia dos EUA no território da Federação Russa para uso posterior.

Ao usar esses organismos transgênicos, seremos obrigados a pagar royalties (taxas de licença) para empresas multinacionais americanas e de biotecnologia pelas inserções transgênicas. Além disso, não teremos o direito de usar as sementes obtidas durante a colheita para replantá-las no próximo ano, pois utilizam tecnologias "terminator" que não permitem a obtenção de uma nova safra - as sementes não germinam. Assim, perdemos completamente a soberania alimentar, a indústria de sementes e caímos na total dependência dessas corporações. É também uma ameaça direta para os agricultores perderem a propriedade das culturas cultivadas e possuídas por eles.

Hoje, ainda há uma proibição de cultivo de transgênicos no território da Federação Russa, mas o que podemos esperar se essa proibição for levantada? A questão não é ociosa, uma vez que a entrada na OMC e as últimas ações do governo da Federação Russa, a saber, a Resolução N 839 de 23 de setembro de 2013 "Na aprovação do procedimento de registro estadual de organismos geneticamente modificados destinados à liberação em o meio ambiente, bem como produtos obtidos a partir do uso de tais organismos ou que contenham tais organismos", é na verdade uma espécie de abertura para a retirada desta disposição e o início do uso de OGM em nossos campos.

Qualquer movimento para a adoção pelo Governo da Federação Russa de Decretos, cujos pontos podem ser interpretados de duas maneiras, faz com que a Rússia perca sua reputação de Potência Ambientalmente Próspera, desferindo um duro golpe no novo setor emergente da agroeconomia - produção agrícola ecológica, cujos produtos podem se tornar um segundo gás para a Rússia em um futuro próximo. Na Rússia de hoje, parece não haver problema com o problema de fornecer produtos agrícolas ao mercado de alimentos do país. Nesse sentido, uma imposição tão intensificada de OGMs em nossa produção agrícola não é totalmente clara, e isso apesar de as conquistas de nossos melhoristas tradicionais, oferecendo material genético e recursos genéticos mais interessantes e adaptados às nossas condições ambientais, permanecerem não reclamados.

Nas leituras de Natal realizadas na Duma do Estado, organizadas pela Igreja Ortodoxa Russa e pela Duma, foi realizada uma mesa redonda sobre o problema dos OGM, onde o vice-ministro A.V. Petrikov expressou a posição conservadora do Ministério da Agricultura em relação a esses organismos transgênicos. A argumentação da recusa de usá-los no território da Rússia é bastante convincente e competente. Particular atenção na discussão foi dada aos riscos do cultivo de batata, milho e soja como as principais culturas em nossa produção agrícola. O que sabemos sobre essas culturas GM que são cultivadas há muito tempo em alguns países do mundo?

Batatas resistentes ao besouro da batata do Colorado

A produção agrícola mundial há muito abandonou o cultivo dessa cultura transgênica, pois foi experimentalmente e no decorrer do uso prático que, após quatro gerações, formas estáveis são formadas em populações do besouro da batata do Colorado que comem calmamente essas batatas. Além disso, não possui "manutenção de qualidade" e, segundo testes nacionais, após dois meses apodrece quando afetado pela podridão da batata. Também não é resistente a phytophthora.

Os experimentos de cientistas britânicos e domésticos mostraram que as batatas transgênicas têm um impacto negativo significativo na saúde e em outros indicadores biológicos dos mamíferos. A variedade de variedades domésticas de batata obtidas por criadores domésticos por métodos tradicionais, adaptadas às diferentes condições ecológicas e geográficas do nosso país, satisfaz plenamente o mercado agrícola.

Soja, glifosato de sódio resistente a herbicidas (Round-Up-Ready)

Como resultado da semeadura dessa cultura, surgem superervas resistentes a esse reagente e entram na alimentação animal. Este herbicida é um forte conserógeno e seu conteúdo é regulamentado em rações e alimentos em todo o mundo. Na região do Extremo Oriente do nosso país, cultivamos a soja tradicional (amiga do ambiente), cujos rendimentos são bastante estáveis e abundantes e podem satisfazer as necessidades do mercado interno. Nos experimentos de cientistas estrangeiros e nacionais, foi demonstrado repetidamente que a soja GM tem um impacto significativo na saúde, função reprodutiva e outros parâmetros biológicos dos mamíferos. Em estudos dos últimos anos, os cientistas domésticos não conseguiram obter uma terceira geração em camundongos, ratos, hamsters. Resultados semelhantes também foram obtidos no exterior.

Milho de dupla finalidade (resistente a pesticidas e insetos)

A linha genética forrageira MON-810 é a única cultura permitida para cultivo em alguns países europeus: dos 29 países da Commonwealth, apenas cinco produzem essa linha genética, nos demais há proibição.

Estudos ecológicos mostraram que ela afeta negativamente a microflora formadora do solo, levando à degradação da terra, assim como insetos, reduzindo a diversidade biológica em biocenoses adjacentes. Há informações (América, Europa, Azerbaijão) de que na área onde esse milho é cultivado, há uma morte em massa de abelhas, o principal polinizador de nossos campos e jardins.

Na França e na Áustria, foram realizados estudos estaduais especiais, com base nos resultados dos quais foram introduzidas uma proibição (Áustria) e uma moratória dupla (França) à semeadura e uso desta cultura nesses países. Os dados biomédicos obtidos nesses experimentos mostraram claramente a existência de alterações negativas nos sistemas digestivo e urogenital, distúrbios do metabolismo lipídico e outros sinais vitais.

Quais são os riscos e perigos dos OGMs? Até o momento, em todo o mundo, os riscos do cultivo de OGMs para o meio ambiente e seu uso na produção agrícola e na pecuária foram demonstrados cientificamente. Assim, na produção agrícola, o uso generalizado de OGMs leva à polinização cruzada de culturas tradicionais e seus parentes silvestres com pólen GM, aumento da carga de pesticidas nas agrocenoses, aparecimento de super ervas daninhas e superpragas, redução da biodiversidade, perda de fertilidade do solo, etc.

Na pecuária, eles também representam ameaças significativas não apenas à saúde animal, mas também levam a perdas econômicas significativas para os produtores. Assim foi demonstrado experimentalmente que o impacto negativo da introdução de alimentos transgênicos na dieta dos animais, se expressa em desvios significativos de indicadores biológicos e fisiológicos, incluindo funções reprodutivas, crescimento e desenvolvimento. Até o momento, vários experimentos de longo prazo foram realizados para testar a segurança biológica de plantas GM, como soja, milho, batata e beterraba, usadas na produção de rações, como resultado do qual seu impacto negativo na saúde animal foi estabelecido .

Como você sabe, a soja transgênica e seus subprodutos são mais usados na agricultura e na indústria alimentícia, por isso essa cultura recebe a maior atenção do mundo. Os alimentos que entram no território da Rússia e de outros países contêm componentes GM ou consistem inteiramente deles (soja e fubá de milho). Em alguns casos, seu conteúdo é ocultado pelos produtores ou não são marcados.

Em 2010, a Associação Nacional de Segurança Genética ( www.oagb.ru) em conjunto com o Instituto de Problemas de Ecologia e Evolução. A. Severtsov da Academia Russa de Ciências e do Instituto de Biologia do Desenvolvimento. N.K. Koltsov RAS, um experimento foi conduzido "Avaliação do impacto de alimentos contendo soja GM sobre os parâmetros biológicos e fisiológicos dos mamíferos". Como resultado desses estudos em 3 gerações de hamster Campbell ( Phodopus campbelli) verificou-se que nos grupos experimentais de indivíduos que consumiram alimentos com diferentes proporções de soja GM ocorrem desvios significativos da norma, a saber:

diminuição do número de filhotes em uma ninhada em uma série de gerações (Tabela 1), até sua completa não reprodução já na segunda geração;
retardo do crescimento e desenvolvimento em uma série de gerações;
violação da razão sexual nas ninhadas com aumento da proporção de fêmeas (Tabela 2);
inibição do desenvolvimento do sistema reprodutor em machos e fêmeas, até o aparecimento de indivíduos inférteis;

Tabela 1 Características dos principais indicadores biológicos de reprodução da geração P ao receber a geração F1 ( p<0,9, *р<0,09)

Tabela 2 Razão nascimento/sobrevivência e proporção de machos na ninhada

Os últimos dados experimentais foram publicados em 11.06.13 na revista científica australiana Jornal de Sistemas Orgânicos e dizia respeito ao impacto negativo dos alimentos GM nos parâmetros biológicos dos suínos. Foi demonstrado que o tamanho dos genitais em 25% excedeu o do grupo controle de porcos alimentados com ração convencional; houve aumento significativo de processos inflamatórios no trato gastrointestinal dos animais; redução no número de filhotes na ninhada e baixa viabilidade da prole ( "Estudo toxicológico de longo prazo em porcos alimentados com uma dieta combinada de soja geneticamente modificada (GM) e milho GM", Journal of Organic Systems 8(1), 2013, p. 37 - 54,).

No geral, esses dados confirmam o que foi relatado anteriormente por agricultores nos EUA, Canadá e Austrália, ou seja, um aumento na mortalidade no gado, bem como abortos inexplicáveis em fêmeas, números fracos ou aleijados de recém-nascidos, sua precariedade geral e baixa viabilidade. Um aumento significativo na agressividade também foi observado em vários animais.

À luz destes dados, a questão do impacto da propagação dos OGM na segurança genética, que é um importante fator que influencia a redução dos recursos genéticos nacionais (agrobiodiversidade), direta e indiretamente, o que pode levar à substituição completa da diversidade existente por variedades e raças únicas, o estabelecimento da dependência das corporações biotecnológicas transnacionais e a perda da segurança alimentar do país.

Todos os países que resistem ao uso de OGMs em seus campos, por meio de medidas proibitivas como referendos, moratórias presidenciais e regionais, rotulagem de produtos, estão tentando construir barreiras à expansão desses produtos nos mercados de alimentos de seus países. Quanto ao nosso país, de acordo com pesquisas de serviços sociais, o público em quase todas as regiões, entendendo a profundidade e a amplitude da ameaça dos OGMs, se opõe fortemente ao seu uso na Rússia.

A Rússia ainda não aderiu ao Protocolo de Cartagena sobre Biossegurança, que estabelece as regras e regulamentos para a movimentação de OGMs, ou, como são chamados, Organismos Vivos Modificados (OVMs). Temos que admitir que o marco regulatório russo no campo do controle sobre a circulação de OGMs durante o movimento transfronteiriço, bem como a identificação de componentes GM em produtos alimentícios e o suporte técnico do próprio controle, deixam muito a desejar. Representantes dos serviços estatais do sistema de Rosselkhoznadzor, Rospotrebnadzor e Rosprirodnadzor também falam sobre isso.

Uma das razões para esta situação é a falta de amostras estaduais registradas (padrões) da composição GM-DNA das plantas, que não permitem seu controle e rastreamento total durante o movimento transfronteiriço. Enquanto esse estado de coisas existir, não haverá controle estrito sobre os OGMs no país. A comunidade científica acredita que essa situação pode ser corrigida: é preciso instruir as autoridades reguladoras do país a alocar o financiamento necessário a institutos de pesquisa especializados para a realização de trabalhos relevantes. Por exemplo, metrologia VNII im. D.I. Mendeleev (São Petersburgo) ou o Instituto de Fisiologia Vegetal. K.A. Timiryazev RAS, participando de testes comparativos internacionais e análises de OGMs, que podem criar uma base de referência para tal controle. Isso permitirá iniciar o controle total sobre a passagem de produtos com OGM para a Rússia nos terminais alfandegários e no mercado interno de matérias-primas e alimentos para animais.

Se for tomada uma decisão política a favor do uso de culturas GM em nossos territórios, o estado do ambiente natural nas biocenoses agrárias é de particular preocupação. Além desses problemas, as tecnologias GM introduzirão um grande número de riscos ambientais em nossas vidas, cuja existência é reconhecida até pelos próprios biotecnólogos. A questão é muito importante, pois não temos atos legais que prescrevem o procedimento de teste de OGM para segurança ambiental.

Nesse sentido, é necessário criar Diretrizes (MU) para a Perícia Ecológica Estadual de OGMs, semelhantes às MU no campo da biossegurança que existem em Rospotrebnadzor. Tais MUs poderiam ser desenvolvidas na forma prescrita por órgãos especializados sob instruções conjuntas do Ministério dos Recursos Naturais e do Ministério da Agricultura, por meio da Agência Federal de Regulação Técnica e Metrologia. Um dos desenvolvedores da UM poderia ser o Comitê Técnico especializado N 447 "Segurança de alimentos e rações e métodos de seu controle", que inclui ecologistas profissionais especializados em avaliação de risco ambiental.

A partir de hoje, a ação imediata sobre os OGMs deve incluir:

Introdução de uma moratória de longo prazo (pelo menos 20 anos) sobre o cultivo e uso de culturas GM na Federação Russa até que sejam completa e exaustivamente testadas quanto à segurança biológica e ambiental.
Adoção de atos legislativos sobre segurança ecológica, biológica e genética da Federação Russa, bem como agricultura ecológica e recursos genéticos da Rússia.
Criação sob o presidente da Federação Russa de um órgão especializado (comissão/comitê) para segurança genética (biológica), por analogia com estruturas semelhantes que existem em muitos países do próximo e distante no exterior.
Introdução de restrições legislativas à compra de alimentos e matérias-primas para a sua produção para o setor social da nutrição, bem como alimentos contendo componentes GM para a produção agrícola.
Criação de uma instituição de controle público e especialização do mercado de alimentos da Federação Russa, fixada por lei, por analogia com o controle ambiental público.
Levando em conta o papel fundamental da comunidade científica na solução do problema dos OGMs e garantindo a segurança ambiental, genética e biológica, avaliando o possível impacto dos OGMs nos ecossistemas das regiões geográficas russas, o complexo agroindustrial, a segurança alimentar e a saúde do consumidor , é necessário que as agências governamentais instruam instituições científicas especializadas da Academia Russa de Ciências, universidades e institutos de pesquisa departamentais, nos próximos 20 anos, para realizar estudos especiais em larga escala e tirar conclusões apropriadas sobre o perigo ou a segurança dos OGMs , apoiado pelos estudos necessários.

A Rússia precisa preservar sua soberania alimentar e segurança biológica nesta fase histórica. Hoje não podemos permitir a disseminação de OGMs em nossos territórios e, assim, evitar a ameaça de poluição genética das comunidades ecológicas.

Aproveitando a situação de reputação como um país com um território ecologicamente seguro, é necessário desenvolver ativamente um novo setor da agroeconomia - agricultura ecológica, que exclui categoricamente o uso de OGMs.

Alexander Sergeevich Baranov , Candidato a Ciências Biológicas, Instituto de Biologia do Desenvolvimento n.a. N.K. Koltsov RAS; consultor-especialista em biossegurança da Câmara Cívica da Federação Russa; membro da Comissão Internacional sobre o Futuro da Alimentação e Agricultura

Entre as questões de segurança que todos os países enfrentam, a segurança alimentar tornou-se agora uma das mais urgentes. O aumento dos preços no mercado mundial de alimentos, a distribuição desigual da produção de alimentos, a escassez de alimentos, a falta de soberania dos Estados dependentes da importação de alimentos e outras questões estão sendo avaliadas hoje em nível global. A redução na maioria dos países devido à urbanização das terras cultiváveis e do número de pessoas empregadas na agricultura, o crescimento simultâneo da população e a necessidade de produtos alimentares atualizam ainda mais o problema da segurança alimentar.

Podemos dizer que escândalos de escala internacional em relação à composição de produtos alimentícios e sua segurança se tornaram regulares. Por exemplo, distribuição no final de 2010 - início de 2011. informações sobre a alimentação de animais cuja carne foi colocada à venda no mercado com óleo industrial, que continha substâncias tóxicas, causou um "escândalo das dioxinas" na Europa. E nos primeiros meses de 2013, outro escândalo eclodiu na Europa em conexão com um relatório de que algumas empresas envolvidas na produção e venda de produtos à base de carne adicionaram aos seus produtos sob o pretexto de carne e carne de cavalo.

No entanto, existem outras questões que ameaçam a segurança alimentar. De acordo com o Programa Alimentar Mundial da ONU, 870 milhões de pessoas no mundo sofrem atualmente de fome crônica. Segundo cientistas pessimistas quanto ao futuro da humanidade, o número de pessoas desnutridas aumentará ainda mais nos próximos anos. Até 2050, estima-se que mais de 9 bilhões de pessoas vivam no mundo, agravando ainda mais a insegurança alimentar global.

Para evitar isso, os cientistas propõem uma saída, cujas consequências para a humanidade são incertas. A ideia, apresentada por especialistas e apoiada por vários estados, é expandir ainda mais a produção de produtos geneticamente modificados (“culturas geneticamente modificadas”, sob o nome geral “organismos geneticamente modificados” (OGM)) e garantir seu uso em todo o o mundo como alimento básico. O domínio de novos tipos de produtos alimentícios criados com base na nanotecnologia sobre os produtos tradicionais no consumo diário das pessoas e até mesmo sua substituição completa é outra inovação revolucionária no sistema alimentar global.

De acordo com os dados, os produtos geneticamente modificados entraram no mercado pela primeira vez no início dos anos 90. Nos anos seguintes, a participação de produtos geneticamente modificados no mercado mundial aumentou dramaticamente. De acordo com o relatório anual do Serviço Internacional de Aquisição de Aplicações Agrobiotecnológicas (ISAAA), que se dedica à obtenção de informações sobre produtos agrobiotecnológicos, a área de terra onde os produtos geneticamente modificados são produzidos está se expandindo rapidamente no O relatório mostra que em 2012 a área Em 28 países, China, Índia, África do Sul, Brasil e Argentina foram responsáveis por 170 milhões de hectares de cultivos GM, com quase metade dessa área, e os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar no mundo em termos de campos plantados com OGM.

A modificação genética é realizada alterando um ou mais elementos nos genes de plantas e animais, transferindo genes pertencentes a várias bactérias, plantas e animais para esse objeto. Usando tecnologias de engenharia genética, é possível influenciar frutas, hortaliças, culturas industriais de diferentes maneiras. Às vezes, a modificação genética consiste em remover da composição da planta um elemento que garante sua decomposição. Nesse caso, não há alteração na aparência do produto em temperatura normal, podendo o produto ser armazenado por meses.

Muitas vezes, para obter frutas e vegetais grandes e pesados, aumentar a produtividade e melhorar a aparência dos produtos, são adicionados genes de um escorpião, peixe, vaca e outras criaturas vivas. As plantas cultivadas a partir de sementes geneticamente modificadas são geralmente resistentes às condições climáticas, produtos químicos. Devido à capacidade de produzir substâncias nocivas em si mesmos, eles destroem até insetos que se alimentam deles. Em outras palavras, essas próprias plantas "combatem" as pragas. Entre as plantas geneticamente modificadas amplamente distribuídas, destacam-se a maioria das frutas e vegetais, soja, beterraba sacarina e algodão.

O uso de ração animal geneticamente modificada nas fazendas também é bastante difundido. Em um futuro próximo, animais geneticamente modificados podem aparecer na dieta das pessoas. Em março deste ano, um peixinho dourado geneticamente modificado foi apresentado ao público nos Estados Unidos. O novo peixe, duas vezes maior que um peixinho dourado normal, é incapaz de se reproduzir. Espera-se que nos próximos dois anos seja amplamente produzido e colocado no mercado.

Ainda não se sabe exatamente qual será o impacto do uso generalizado de OGMs na raça humana. Em geral, os cientistas expressam opiniões conflitantes sobre o impacto de tais produtos na saúde humana. Como resultado de testes limitados realizados em animais, descobriu-se que os organismos vivos que comiam apenas alimentos geneticamente modificados, após várias gerações, tinham uma capacidade de reprodução menor em comparação com substâncias orgânicas vivas e engordadas. Os cientistas que tentam provar a segurança dos OGMs para a saúde argumentam que tais testes foram conduzidos de forma tendenciosa.

Alguns especialistas prestam atenção a outro ponto. Assim, 80-85% dos produtos produzidos nos EUA são geneticamente modificados. Mas são os Estados Unidos o país cuja população é mais afetada por problemas de saúde que têm sua raiz na nutrição, o que sugere que há uma conexão entre esses fenômenos. Além disso, observou-se que, em alguns casos, os alimentos geneticamente modificados causavam reações alérgicas com desfecho fatal.

Tudo isso, além da incerteza sobre o possível impacto dos OGMs nas gerações futuras, tornou-se o motivo para a maioria dos países restringirem a produção e importação de tais produtos. Apesar disso, a produção de bens geneticamente modificados está em constante crescimento. Portanto, muitas vezes a falta de etiqueta nesses produtos, que os distingue dos produtos naturais, dá motivos para afirmar que o consumo de OGMs é muito maior na realidade. Os protestos de agricultores de vários países contra a venda de terras para empresas produtoras de plantas geneticamente modificadas, os apelos da mídia para que não consumam produtos geneticamente modificados parecem pouca resistência a esse processo global e intensivo - consequência da atuação de grandes empresas sob o patrocínio dos grandes estados.

Hulya Mammadli

em Moscou, uma transmissão ao vivo está programada na Rádio Eslava do Povo

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Co-anfitrião principal - Irina Vladimirovna Ermakova

Irina Vladimirovna Doutora em Ciências Biológicas, especialista internacional em segurança ambiental e alimentar, vice-presidente da Academia de Problemas Geopolíticos.

4. Ermakova em 2005-2010 realizou pesquisas no Instituto da Academia Russa de Ciências para testar o efeito de alimentos contendo soja GM (linha 40.3.2) em ratos de laboratório e seus descendentes. Esta linha é amplamente utilizada na alimentação humana.

Os resultados chocaram os pesquisadores. Durante os experimentos, foram reveladas a patologia dos órgãos internos dos animais, desequilíbrio hormonal, alterações no comportamento dos animais, alta mortalidade de filhotes de ratos recém-nascidos, subdesenvolvimento e infertilidade de filhotes sobreviventes.

Em 2005 4. Ermakova recorreu ao Presidium da Academia Russa de Ciências para repetir sua pesquisa. No entanto, experimentos em camundongos e hamsters foram repetidos apenas alguns anos depois em 2 institutos. Em que resultados semelhantes foram obtidos: patologia de órgãos internos, subdesenvolvimento e infertilidade da prole.

Organismos geneticamente modificados (OGMs) – criados artificialmente por meio de engenharia genética – são de particular interesse porque são usados em alimentos em muitos países ao redor do mundo. A maioria dos OGMs são obtidos pela introdução de um gene estranho de outro organismo no genoma da planta (transportando o gene, ou seja, transgenização) para alterar as propriedades ou parâmetros deste último, por exemplo, obter plantas resistentes à geada ou à insetos, ou pesticidas, e assim por diante.
Como resultado dessa modificação, ocorre a introdução artificial de novos genes no genoma do organismo, ou seja, no aparato do qual depende a estrutura do próprio organismo e das próximas gerações.
No entanto, cada vez mais dados aparecem na literatura sobre a deterioração do estado fisiológico e comportamento dos animais, alterações patológicas nos órgãos internos, violação das funções reprodutivas dos animais e subdesenvolvimento da prole quando os OGMs são adicionados à ração são indicados.
Nesse caso, tanto os transgenes que são usados para introdução quanto os métodos de introdução de material genético estranho são importantes. Para a incorporação de genes, são usados vírus ou plasmídeos (DNA circular) de uma agrobactéria formadora de tumor, que são capazes de penetrar na célula do corpo e, em seguida, usar recursos celulares para criar muitas cópias próprias ou se infiltrar no genoma celular. bem como "pular" para fora dele) (Declaração científica mundial... , 2000).

Os cientistas falaram repetidamente sobre a imprevisibilidade da ação e o perigo dos organismos geneticamente modificados. Em 2000, foi publicada a Declaração Mundial dos Cientistas sobre os Perigos da Engenharia Genética (WorldScientistsStatement ..., 2000) e, em seguida, a Carta Aberta dos Cientistas aos governos de todos os países sobre a introdução de uma moratória na distribuição de OGMs, que foi assinado por 828 cientistas de 84 países do mundo (Openletter ... , 2000).
Agora, essas assinaturas são mais de 2 milhões.

Alterações patológicas nos órgãos internos de animais de laboratório foram detectadas por pesquisadores britânicos quando batatas GM foram adicionadas à ração (Pusztai, 1998, Ewen, Pusztai, 1999), cientistas italianos e russos - soja GM (Malatestaet al., 2002, 2003; Ermakova et al., 2006-2010), colegas australianos - ervilhas GM (Prescottetal., 2005), franceses e austríacos - milho GM (Seralinietal., 2007; Velimirovetal., 2008). Havia trabalhos de cientistas alemães e ingleses que apontavam para a conexão dos OGMs com o câncer (Doerfler, 1995; Ewen & Pusztai, 1999).

Um estudo recentemente publicado por cientistas franceses (Seralinietal., 2012, 2014) fornece dados sobre a ocorrência de tumores malignos em ratos alimentados com milho GM (linha NK603). Existem atualmente mais de 1.300 estudos sobre os perigos dos OGMs.

De diferentes países começaram a receber relatos da morte de gado alimentado com ração GM. São dados dados sobre a morte de 20 vacas na França, sobre a diminuição da prole de porcos e a infertilidade de vacas no Canadá. Particularmente impressionante foi a informação recebida do fazendeiro alemão Gottfried Glockner, que perdeu todo o seu rebanho de vacas depois que passou a alimentá-las com milho transgênico Bt, que ele mesmo cultivava. Os OGMs também têm um impacto negativo no ambiente natural, causando degradação do solo, infertilidade e morte de organismos vivos.

Tentando se proteger das culturas GM, muitos países tomaram o caminho da rejeição completa dos OGMs ou da organização de zonas livres de OGMs (zonas livres de OGMs) (Kopeikina, 2007, 2008). Atualmente, sabe-se que 38 países abandonaram oficialmente os OGMs, incluindo a Rússia. Janeiro de 2015 O governo da Federação Russa aprovou um projeto de lei para proibir os OGMs. No entanto, a lei ainda não foi aprovada devido ao forte lobby dos interessados em obter lucro e subsídios científicos para a criação e distribuição de OGMs.

Esperamos, com sua ajuda, revelar mais detalhadamente o tópico anunciado da transmissão, que começará às 20:00, horário de Moscou, em 29 de janeiro de 2016.

Durante a transmissão, você pode trocar pontos de vista e fazer perguntas ao estúdio no site de bate-papo slavmir.org.
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