Lista de produtos para uma caminhada. Um guia prático inicial para a sobrevivência em circunstâncias extremas e a capacidade de confiar apenas em si mesmo. Panquecas para viagem

O verão está se aproximando - é hora de férias, fins de semana ensolarados e relaxamento longe da civilização. Os passeios de fim de semana, em algum lugar longe da agitação da cidade, estão se tornando cada vez mais populares. E muitas vezes, principalmente na preparação para o primeiro longo passeio pela natureza, e mesmo com as crianças, nos perguntamos: como alimentar essa horda que corre ao ar livre?

A massa naval já se tornou um símbolo da vida no acampamento pela simplicidade e rapidez de preparo. Mas é bem possível diversificar o cardápio. Então, tudo em ordem.

Armazenamento de alimentos

A duração e as condições das férias de verão podem variar drasticamente e, com elas, também variam os conjuntos de produtos preparados para uma caminhada ou viagem.

Ao sair da cidade por alguns dias ou nos primeiros dias de um longo rali, é bem possível abastecer-se de frutas e legumes frescos.

As batatas aguentam bem a estrada e serão uma excelente parte da dieta alimentar. As variedades tardias de batata não germinam por mais tempo, por isso sobreviverão durante todo o feriado.

Os laticínios líquidos são mal armazenados na estrada, não só por causa da temperatura, mas também por causa da vibração do movimento, é melhor não levá-los na estrada; A manteiga, mesmo que tenha tempo de derreter, não se espalhará se for transferida para um recipiente. O queijo para armazenamento mais longo deve ser do tipo duro.

Os produtos cárneos também são ingredientes pouco confiáveis; os produtos defumados são melhor armazenados por conveniência, pois podem ser cortados ou torcidos com antecedência e transportados em um contêiner;

Uma excelente forma de prolongar a vida útil dos alimentos frescos são as geladeiras de carro, as bolsas térmicas e as bolsas térmicas: se você colocar garrafas de gelo nelas, elas durarão fielmente até três dias, quanto mais gelo, mais tempo dura a temperatura, e ao mesmo tempo, é um abastecimento de água potável fria.

Ao entrar na natureza por um período mais longo, não podemos prescindir de produtos de longa duração: massas, cereais, farinha, leite em pó, ovos em pó, açúcar, sal, carne enlatada, peixe, vegetais.

Para produtos de panificação, além de biscoitos, são indicadas diversas fatias e pães. Biscoitos, bolachas e nozes são ótimos petiscos.

Se houver certos requisitos para o peso dos alimentos, os principais ajudantes serão os vegetais secos (batata, cenoura, cebola, ervilha), cogumelos, frutas e ervas.

E, já que estamos indo para a natureza, não devemos esquecer seus dons. Muitas ervas que crescem sob seus pés podem adicionar vitaminas a uma salada ou sopa. Na maioria das vezes utilizamos os serviços de urtiga, pinheiro e trevo.

Cogumelos e peixes frescos são uma boa base para os pratos principais.

Para um delicioso chá vitamínico, folhas de framboesa e groselha, hortelã, bergenia, ziziphora são adequadas...

E em quase todas as florestas e todos os campos cresce uma sobremesa maravilhosa e saudável.

Cozinha de acampamento

Agora vamos descobrir como cozinhar o que levamos conosco. Normalmente, a primeira associação associada à culinária do acampamento é uma panela. Mas existem muitas outras maneiras.

Se você tem um fogão a gás em seu arsenal, pode cozinhar e fritar qualquer coisa, o processo não é diferente de cozinhar em casa.

Somente em dias de vento a área da cozinha deve ser protegida do vento, por exemplo, protegendo-a do fogão a sotavento com uma caixa ou transferindo-a para o vestíbulo da barraca.

Outro dispositivo menos volumoso para uma cozinha de acampamento é uma grelha. São necessários quaisquer dois suportes - e a laje universal está pronta.

Você também pode colocar uma panela ou frigideira na grelha.
Se você não tiver nenhum suporte em mãos, também não importa. Cavamos um buraco onde acendemos uma fogueira e colocamos uma grelha em cima. Nesse caso, até mesmo quatro hastes de metal em vez de uma grade servirão.

É possível cozinhar alguns pratos no fogo sem ter utensílios. Peixe, salsichas, pão são maravilhosamente fritos em galhos bastante fortes... Mas se as salsichas e o pão são fritos rapidamente e o processo se torna uma diversão até para as crianças, então é melhor fixar o peixe no chão, inclinando os espetos caseiros para o fogo, tudo o que resta é alterá-los de vez em quando.

As pedras são utilizadas não só para arrumar a lareira, mas também como uma espécie de ladrilho. As pedras devem estar secas e uniformes, caso contrário existe o risco de racharem ao serem aquecidas. Se houver apenas pedras pequenas na área, elas são colocadas com o lado plano para cima e o fogo é aceso diretamente sobre elas. Quando o fogo se apaga, as brasas são retiradas das pedras e o fogão está pronto. Grandes paralelepípedos são colocados diretamente sobre o fogo, e então não é necessário esperar até que o fogo se apague completamente, o principal é que a pedra aqueça o suficiente.

Ao acampar, você pode até assar, e não apenas batatas com cinzas. Você embrulha todos os produtos de acordo com suas receitas favoritas em papel alumínio, enterra-os nas brasas e - voila - você tem um forno de acampamento. Dependendo da quantidade de carvão, tudo é cozido aproximadamente da mesma forma que no forno convencional em alta temperatura, ou até mais rápido.

Pratos em movimento

Recolhemos um conjunto mínimo de pratos de acordo com a nossa ementa e método de confecção.

Para preparar comida quente - uma panela e/ou frigideira, frigideira. Se você acidentalmente esqueceu a frigideira, dobre o papel alumínio 4-6 vezes, forme um prato, é bem possível fritar algo na brasa.

Você pode levar pratos, colheres e garfos descartáveis, mas depois do jantar você terá que carregá-los em um saco de lixo por algum tempo até encontrar um lugar para o lixo. E neste caso, é necessário levar pelo menos uma colher ou espátula para misturar, pois as colheres de plástico derretem.

Para economizar espaço, você pode levar pratos de plástico reutilizáveis. Vários recipientes para armazenar alimentos também serão úteis.

É muito fácil lavar a louça com areia ou refrigerante e sal, você também pode levar mostarda. Mas se ainda pretende usar o seu detergente habitual, faça-o longe da costa para não perturbar o ecossistema.

Receitas de acampamento

Em geral, se sabemos cozinhar no fogo, não são necessárias receitas exatas. Você pode preparar qualquer prato para o qual tenha imaginação e ingredientes suficientes. Então, vou apenas compartilhar algumas idéias.

Café da manhã/jantar

• Ovos: omelete, mexidos, cozidos.
• Qualquer mingau de leite, você pode adicionar nozes e/ou frutas secas. Mingaus de leite (exceto semolina) são primeiro cozidos em água e, em seguida, quando a água começa a ser ativamente absorvida pelo cereal, adiciona-se leite em pó diluído em água.
• Sanduíches: vegetais, com manteiga e mel/compota, sanduíches de ovo (massa de ovos cozidos com queijo e maionese), torradas quentes com queijo.
• Panquecas - Panquecas americanas (algo entre nossas panquecas e panquecas): um copo de farinha, um copo de leite, 1 ovo ou colher de sopa. colher de pó, colher de sopa. colher rast. óleo, 1 colher de chá. refrigerante apagado, sal, açúcar a gosto).

Primeira refeição

• Sopa de cogumelos feita com cogumelos frescos ou secos (cogumelos, batatas, cebolas, ervas).
• Sopa de peixe à base de peixe fresco ou enlatado (peixe, batata, cebola, ervas).
• Sopa de aletria (carne enlatada, aletria, batata, cenoura, cebola).
• Sopa de arroz (carne enlatada, arroz, batata, cenoura, cebola).
• Sopa de ervilha (carnes defumadas, ervilha, batata, cebola).
• Sopa de caça (carnes defumadas, batata, cenoura, cebola, azeitona, extrato de tomate, ervas).
• Sopa Kharcho (carne enlatada, arroz, cebola, ameixa, pasta de tomate, ervas).

Muitas vezes cozinhamos algo entre sopa de caça e kharcho: carnes defumadas, arroz, cebola, azeitonas, ervas.

Outra ideia é o camp chili: carne enlatada, feijão com molho de tomate, cebola, ervas.

E também temos uma receita extrema de reserva, que nunca foi útil ainda, mas que guardamos na cabeça de cada bombeiro - sopa de repolho do campo: carne enlatada, batata, cebola (se sobrar) e todos os comestíveis verdes que podem ser encontrados.

Como em condições de acampamento é improvável que você cozinhe primeiro, segundo e compota, a sopa pode ser cozida mais espessa.

Segundos cursos

• Batatas em qualquer formato: cozidas, cozidas com carne enlatada, amassadas (se trouxer espremedor de batatas), fritas, fritas com cogumelos, assadas, panquecas de batata.
• Massa: com guisado (um clássico do gênero), com molho de queijo (manteiga, farinha, leite, queijo), com molho de tomate (manteiga, farinha, leite, ketchup ou extrato de tomate com especiarias), com carnes defumadas e cebola frita, Quando estiver frio, você pode adicioná-lo a uma salada de legumes.
• O arroz é ainda mais versátil que o macarrão. Não é tão popular em caminhadas, provavelmente porque leva mais tempo para cozinhar. Mas se você mergulhar em água durante a noite, essa desvantagem será eliminada. A partir do arroz você pode preparar tudo igual ao macarrão, além de arroz com vegetais ou peixes enlatados, ou pilaf de cogumelos.

Organizar refeições durante uma caminhada é uma ciência completa. O layout (como costuma ser chamado o plano alimentar) depende de muitos fatores: a natureza da caminhada (caminhada, cavalo, água, montanha), sua localização, o clima local, o número de dias, a composição dos participantes, e assim sobre.

Portanto, façamos já uma ressalva: este artigo não se dirige a pessoas que estão envolvidas com turismo há muito tempo, que são membros de clubes, e assim por diante. Os profissionais não encontrarão nada de novo aqui. Mas quem faz caminhadas ocasionalmente ou está começando a dominar o turismo pode usar este material como um lembrete que descreve os princípios básicos de preparação para refeições em acampamento.

Principal

O que você precisa prestar atenção ao criar um cardápio para uma caminhada:

• Conjunto de calorias necessárias
• Alimentação balanceada, obtendo a quantidade necessária de proteínas e gorduras (com carboidratos a situação é mais simples)
• Economiza espaço em mochilas e peso

Importante. Na natureza, com atividade física, você vai querer comer de qualquer maneira. Você pode ingerir 5.000 Kcal por dia por pessoa - e ainda vai parecer que você está passando da mão à boca. Você só morrerá debaixo das mochilas.

Que tipo de caminhada vamos fazer?

Qualquer um para categorias de dificuldade baixa ou média. Não levamos em conta o montanhismo. Este sistema é bastante adequado para passeios de caiaque e catamarã, passeios de bicicleta e “pedestres”. Também é adequado para passeios a cavalo, mas esse tipo geralmente conta com organizadores experientes que planejam refeições para pessoas e animais.

Este sistema de organização de cardápio também é adequado para passeios comuns à natureza, por exemplo, à margem do rio com barracas, ou para pescar - por uma semana ou mais. Mesmo se você dirigir um carro, ainda não terá muito espaço livre para encher de comida. No caso do carro, a vantagem é apenas uma - você não precisa pensar no peso, pode levar mais vegetais que podem ser armazenados por mais tempo e carne fresca nos primeiros 2 dias.

Fator humano

Antes de planejar um cardápio de caminhada, é preciso saber se os participantes do acampamento têm alergias, intolerâncias alimentares ou talvez alguém não coma nenhum alimento por motivos ideológicos. Todos esses pontos devem ser levados em consideração, caso contrário um dos participantes pode ficar com fome e a viagem será arruinada para todo o grupo.

Chefe Skeet

É mais conveniente que uma pessoa planeje as refeições. Ele fará um cardápio, calculará quantos alimentos precisam ser comprados e distribuirá quem comprará o quê.

É melhor dar a essa pessoa poder ilimitado em relação à distribuição de alimentos. Em condições de campo, os plantonistas devem obedecê-lo, sua palavra deve ser considerada lei. O zelador pode encerrar todas as disputas na distribuição dos produtos. Ele deve decidir todas as questões globais relacionadas com a nutrição (e assumir a responsabilidade pelas suas decisões, claro). Esse poder ilimitado enquanto você está na cidade em sua cozinha pode parecer ridículo. Mas na floresta, essa abordagem ajudará a evitar brigas. Principalmente se a caminhada for bastante cansativa e difícil.

Água

Não há lugar nenhum sem ela. E ao planejar toda a caminhada e percurso, você deve definitivamente pensar onde o grupo pode conseguir água. Dependendo disso, é necessário designar locais para dias e pernoites.

Refeições

Normalmente o layout é calculado para três refeições. O café da manhã e o jantar são os mais satisfatórios. O almoço é mais fácil, principalmente se você se movimenta durante o dia, então precisa dedicar o mínimo de tempo possível ao almoço.

Se a caminhada envolve atividade física intensa, a refeição mais calórica é o café da manhã. Deve conter carne. O jantar pode então ser feito com leite.

Quem cozinha

Organizar o preparo dos alimentos e distribuir os alimentos nas mochilas é extremamente importante. Você precisa embalar tudo para que seja conveniente retirá-lo durante o dia. Um dos sistemas mais eficazes é o dever. Geralmente ficam de plantão em pares (se o grupo não ultrapassar 25-30 pessoas, se for mais, talvez três deles sejam mais convenientes). As responsabilidades dos plantonistas incluem: coletar lenha, acender fogo, preparar alimentos, lavar louça (para todas ou apenas caldeiras, conforme combinado).

Os dias de caminhada são divididos pelo número de duplas de plantão. Cada dia tem seu próprio cardápio. Cada dupla de atendentes compra, embala e carrega alimentos para “seus” dias.

Na maioria das vezes, o plantão começa à noite: jantar, café da manhã, almoço e, na noite do dia seguinte, os oficiais de plantão trocam. Isso se deve ao fato de que na maioria das vezes o grupo chega ao local durante o dia, sendo mais conveniente designar imediatamente os plantonistas do dia.

Conteúdo calórico

Vamos pegar a média – 2.500 Kcal por pessoa por dia. Isso é suficiente para uma caminhada não muito difícil, com pequenas transições. Se a caminhada for a pé, o conteúdo calórico deve ser maior, 3.000 ou mais Kcal.

Por peso, tome 500-600 g de produto seco por pessoa por dia. Com certa habilidade do zelador, esse peso de produto seco cobrirá aproximadamente o conteúdo calórico de 2.500 Kcal. Este peso é ideal. Mais - é difícil arrastar, menos - você não terá força suficiente para caminhar.

Proteínas gorduras carboidratos

É necessário manter a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos em 1:1:4. Em nenhum caso você deve negligenciar alimentos gordurosos e gordurosos. É muito bom pensar em produtos - fontes de proteína. Aqui está o que você normalmente faz em uma caminhada para obter a proporção correta de nutrientes.

Esquilos. Carne, nomeadamente ensopado. Este é o produto mais importante para um caminhante. O ruim é que as latas de ferro pesam mais. Às vezes levam peixe enlatado, pode colocar no macarrão ou na sopa. A carne seca e desidratada é uma boa fonte de proteína e não tem lastro, mas é difícil de preparar e pode estragar durante o transporte no verão. A linguiça e o peito defumado são excelentes complementos ao cardápio; com embalagens de alta qualidade, duram duas semanas e não estragam. Além disso, ajudam a ganhar gordura. Os queijos fundidos são muito bem armazenados e transportados. Os queijos comuns são armazenados um pouco pior, então em climas quentes você não deve contar com eles por mais de 7 a 10 dias. Além disso, o leite em pó e o ovo em pó são fontes de alimentos proteicos.

Produtos de soja e carne seriam uma excelente fonte de proteína, há um “mas” - a proteína de soja é extremamente mal digerível.

Gorduras. Ghee e óleo vegetal, queijo e linguiça. No planejamento, é preciso prestar atenção especial às gorduras, pois elas estão sempre em falta.

Carboidratos. Cereais diversos, açúcar, frutos secos, chocolate, bolachas e bolachas. Os carboidratos, especialmente os simples encontrados em alimentos refinados, são mais fáceis.

Vitaminas. Geralmente eles usam cebola fresca e alho. O melhor é comê-los frescos, picá-los bem em mingaus ou até colocar rodelas de cebola na linguiça. Assim você obterá mais vitaminas. Você pode levar ervas secas, vegetais secos (cenoura, beterraba, tomate) - adicione tudo isso ao mingau e à sopa. O único aspecto negativo é que você precisa passar algum tempo secando antes de viajar.

Para uma refeição

Acredita-se que cerca de 60 g de cereal seco sejam consumidos por pessoa por refeição (norma do verão). Então essa quantidade é sobreposta à quantidade de alimentos que contêm proteínas e gorduras. E o conteúdo calórico aumenta.

Fontes de calorias: no café da manhã - cacau. Uma coisa indispensável para o turismo ativo. Frutas secas, chocolate, queijo e linguiça - tudo isso vai diversificar o cardápio e torná-lo mais nutritivo.

Produtos liofilizados

Eles são bons para todos - nutritivos e mais saudáveis ​​​​do que concentrados e cubos de caldo, e têm o peso ideal. A única coisa ruim é que é muito caro. Além disso, poucas pessoas têm acesso a ele. As empresas de sublimação existem apenas nas grandes cidades e, mesmo assim, não em todas.

Mas se você tiver acesso a esses produtos, poderá sublimar carne ou caldo. Para não sentar nos cubos de caldo e concentrar toda a viagem.

"Não registrado"

Tudo o que foi levado além do layout é chamado de “desaparecido”. Vai para um pote comum e é dividido entre todos. Para um feriado (afinal sempre há feriado durante uma caminhada, por exemplo, você passou pela parte mais difícil do percurso, dia de Netuno, etc.), você pode levar algumas latas de leite condensado e farinha de panqueca e fazer panquecas. Colete frutas silvestres na floresta - é assim que você consegue o molho.

Onde posso comprar

Com carne cozida e cereais é mais ou menos simples. Eles são vendidos em qualquer loja. Antes de ir basta testar vários fabricantes de ensopados e escolher o melhor (normalmente os ensopados de cada fabricante têm características próprias, alguns têm mais gordura, outros quase não têm gordura). É bom quando tem muita carne na jarra, mas também não se deve abrir mão da gordura com o caldo, pois nesse caso o mingau vai ficar seco. Sim, e você pode fritar cebola e legumes na gordura, se tiver, acrescente tudo ao mingau.

Ghee é vendido nas lojas, às vezes sob o nome de "Russo". Mas existem problemas com o ovo em pó. É muito difícil comprar. Muitas vezes acontece com aquelas empresas que se dedicam à sublimação de produtos, se você tiver acesso a isso o problema está resolvido. Você mesmo pode tentar fazer carne seca. Legumes secos e biscoitos também.

Pacote

Os produtos devem ocupar um espaço mínimo. Eles devem ser fáceis de sair. O mais eficaz é colocar tudo nas refeições e assinar. Todas as embalagens da loja estão fora. Os produtos devem ser embalados de forma que sua embalagem não seja rasgada. Uma excelente forma para produtos a granel: coloque em um saco plástico e embrulhe bem com fita adesiva por cima. Antes de viajar, as salsichas não devem ser divididas em partes para a refeição: duram mais na embalagem inteira. Sacolas plásticas também não são para eles - podem sufocar. Enrole a linguiça e o queijo em um pano de algodão limpo.

Pasto

Ao se preparar para uma caminhada, você não deve contar com isso. Como pode não haver cogumelos e frutas vermelhas, a grama pode estar toda seca e os peixes se recusarão a ser capturados. Mas estando na natureza, é preciso aproveitar todas as oportunidades para diversificar sua alimentação. Urtiga, banana-da-terra e dente-de-leão podem ser adicionados à sopa, ao mingau ou transformados em uma salada de ervas e frutas vermelhas. Cogumelos – frite, ferva, adicione à sopa e ao mingau.

Pratos

Não deixe de levar caldeirões (para chá, sopa e comida quente). Verifique se o caldeirão contém a quantidade de comida preparada para todos os integrantes do grupo + reserva para 2 porções. Você também vai precisar de uma concha e uma colher grande para mexer e arrumar (você pode conviver com uma, mas muitas vezes são dois pratos, você não precisa correr lavando-os toda vez), duas facas boas, um abridor de latas , uma bandeja de peixe, uma espécie de toalha de mesa ou apenas um pedaço de polietileno para colocar o queijo e a linguiça, para fazer uma mesa improvisada.

Cada participante da caminhada leva seus utensílios pessoais. Uma caneca, tigela, colher e faca pessoal são o mínimo em uma caminhada. Os pratos devem ser duráveis ​​e leves.

Muitos turistas, principalmente aqueles que desempenham o difícil papel de zelador, começam a pensar na variedade do cardápio. Afinal, quem quer comer só trigo sarraceno, arroz e macarrão com carne numa caminhada de 10 dias? Que comida você deve levar na caminhada para que não seja apenas saborosa, mas também inusitada, e também não acrescente peso às mochilas? Neste artigo vou compartilhar minhas preferências de gosto e falar sobre meus sucessos culinários.

Pessoas bem informadas comem a parte macia da casca das árvores quando se perdem na floresta. Se você pertence a essa categoria de turistas (sobreviventes), vá direto para o último parágrafo, que descreve a receita do mingau de bétula.

Trabalho de casa

A alimentação numa caminhada de 3 dias ou mais não difere fundamentalmente se for caminhada ou turismo de montanha. Nesse sentido, é mais fácil para os turistas aquáticos: sopas de legumes, caldeirada de batata e outras alegrias estão totalmente à sua disposição, pois durante a viagem tudo isso é “arrastado” pelo catamarã. Porém, sempre me faltaram sopas nas minhas viagens. Como resolver esse problema se não há como conseguir vegetais? Seco! Então, três sopas de acampamento apareceram no meu cardápio ao mesmo tempo:

• Borsch. A base do borscht de acampamento é arroz ou purê de batata seco. Devem ser colocados no preparo em meia porção por pessoa (aproximadamente 30 gramas). Seque beterraba e vegetais (cenoura, cebola, aipo) em casa ou compre uma mistura seca pronta. Na loja você encontra facilmente molhos especiais para borscht. E como toque final, a sopa é coberta com carne seca ou cogumelos, como quiser. Curiosamente, este prato se tornou um verdadeiro sucesso no acampamento. Um saco para quatro pessoas pesa apenas 200-250 gramas (60-80 gramas de porção seca por pessoa).
• Sopa de ervilha. Mas isso é mais difícil. Quem quer carregar ervilhas pesadas e cozinhá-las por 1,5 horas no fogo ou no queimador? Mas pensei o seguinte: se você pode secar legumes e carne, por que não pode secar ervilhas? A tecnologia é muito simples: deixe as ervilhas de molho e cozinhe até ficarem macias (mas não o mingau cozido). Lave e seque no forno até ficar parecido com biscoitos. Para deixar a sopa mais recheada, acrescente flocos de batata, uma mistura de vegetais secos e carne. Esta sopa leva 10 minutos para ser preparada durante o acampamento, não pesa quase nada, mas levanta muito o ânimo e aquece. Não se esqueça de incluir alguns alimentos para acampamento em sua lista.
• Sopa de feijão. A tecnologia de cozimento é a mesma da sopa de ervilha. Você pode pegar qualquer feijão: branco, vermelho e até preto mexicano. Para adicionar um pouco de calor ao prato, adicione um pequeno pote de extrato de tomate e pimenta. A versão indiana com curry é bastante comestível.

É borscht, querido!

Dieta principal: artilharia pesada

A comida monótona em uma caminhada fica entediante rapidamente, no sentido literal. Mesmo a carne seca com trigo sarraceno cozido no carvão não agrada ao estômago. É aqui que os cogumelos, os cereais e as leguminosas não convencionais vêm em socorro. Então, meus três pratos favoritos para o jantar:

• Lentilhas com arroz e cogumelos. Alternativamente, sem arroz. Cogumelos – secos, e se você tiver sorte (você teve sorte em Altai!) – coletados ao redor do acampamento. As lentilhas já são vendidas em quase todas as lojas; para uma viagem, leve as vermelhas: cozinham muito rápido, têm uma consistência agradável e combinam bem com arroz, queijo e temperos diversos (cúrcuma, noz-moscada, coentro, curry, pimenta). Um prato farto e brilhante com um teor proteico saudável.
• Cuscuz com legumes. Acontece que nem todo mundo conhece o cuscuz, mas em vão! Você nem precisa cozinhar este prato, basta prepará-lo com água fervente e deixar fermentar por 10 minutos. O cuscuz é um dos pratos antigos, feito de sêmola ou trigo. Tem um sabor óptimo e, o mais importante, vai bem não só com carne, peixe, cogumelos e vegetais, mas também com frutos secos e temperos doces, e até hortelã! Você também pode cozinhá-lo no café da manhã.
• Espaguete. Sim, não chifres e penas com ensopado, mas espaguete de verdade! Adicione cogumelos secos, manjericão, queijo, pasta de tomate (basta um pote pequeno) ou compre molho seco bechamel ou bolonhesa. Este prato, cuja base é o macarrão da mais alta qualidade e apenas variedades duras, treina perfeitamente a imaginação e permite-lhe ter um novo olhar sobre coisas familiares.

O cuscuz está esperando por suas ideias!

Para sobremesa

Que comida levar na caminhada para enfeitar o cardápio e agradar seus companheiros pela manhã ou antes de dormir? Leite condensado e biscoitos são ótimos para aumentar o moral, mas você pode escolher algo menos trivial:

• Compota ou vinho quente sem álcool. Esta receita aquece o corpo e a alma: para o preparo você vai precisar de maçãs secas (não pesam nada), chá de hibisco (não em saquinho, mas a granel), temperos para vinho quente (vendidos prontos ou montados você mesmo). A compota é decorada com hortelã colhida no rio mais próximo, tomilho, folhas de groselha e chá de erva-cidreira (que geralmente vale a pena beber sozinho).
• Semolina. Sim, você ouviu direito. Ninguém gosta de comer semolina antes de experimentá-la bem preparada. Cozinho com leite condensado, canela, baunilha e frutas secas, acrescentando um pouco de manteiga. O principal é que não haja grumos (para isso, despeje lentamente o cereal em água quente, mexendo sempre). Um excelente substituto para aveia e arroz doce.
• Panquecas. Não há nada mais fácil do que panquecas em uma caminhada, porque você não precisa de ovos nem de leite! Basta comprar uma mistura para panquecas pronta e, como dizem, é só adicionar água! A única coisa que você precisa é levar uma panela pequena e fina para panquecas e um pouco de óleo. Mas acredite, vale a pena.

Só falta encontrar o zelador!

Falando em petróleo. Não se deve descurar este produto durante a caminhada, pois fornece ao corpo gorduras, que também são necessárias durante a caminhada. Mas é simplesmente inconveniente tomar manteiga e o óleo vegetal traz poucos benefícios.

Minha escolha - óleo de mostarda. Este óleo é significativamente mais rico em fitoesteróis, ômega-3 e ômega-6 do que o azeite e o óleo de linhaça, tem um sabor agradável e brilhante e acompanha bem cereais e mingaus. Excelente substituto da maionese, especialmente delicioso com trigo sarraceno! Tem um forte efeito bactericida e cicatrizante.

Ao preparar todos esses pratos, encaixo perfeitamente na disposição de 500 gramas por pessoa por dia. E embora a comida em si durante a fogueira seja um prato à parte, é muito agradável agradar aos seus camaradas com algo novo e interessante.

Bônus. Receita de caminhada extrema

Só os chefs da sexta série aceitam este prato, porque estamos falando de mingau de bétula. Seu preparo requer ingredientes raros e caros: bétula e sal. Uma bétula recém-cortada é limpa de casca grossa (dura), após o que a parte macia e fibrosa - o floema - é cuidadosamente removida dela. Essa casca macia é socada, cortada e triturada, recitando feitiços antigos, colocada em uma panela de pedra e fervida até que a madeira acabe. É preciso cozinhar o máximo possível, porque é melhor adiar indefinidamente o momento em que o mingau de bétula encontra seu estômago.

Bem, piadas à parte, você não deve perder tempo comendo casca de árvore em uma situação difícil: a comida em uma caminhada deve sustentar seu corpo, mas sem ela você viverá pelo menos uma semana.

Comida para uma caminhada. Tem um gosto melhor do que em casa!

Caminhadas e expedições de pesca de vários dias exigem uma preparação cuidadosa. A quantidade de equipamentos e equipamentos que você precisa mal cabe na sua mochila. Também é preciso levar um pouco de comida, e a lista de produtos alimentícios, via de regra, acaba sendo bastante impressionante - todo mundo quer comer na natureza tão saboroso e variado quanto em casa.

A alimentação durante uma caminhada é bastante difícil se houver crianças presentes na caminhada. E é aí que começam os problemas - depois de alguns dias de calor, a comida estraga e fica inutilizável. Só a comida enlatada ajuda, mas não se trata de variedade de dieta. E não é possível levar consigo toda a gama de ingredientes para preparar uma refeição completa.

É para esse fim que existem alimentos especializados para camping. É um prato de fast food.

A comida de acampamento é dividida em duas categorias - alguns produtos requerem cozimento, outros só precisam ser despejados em água fervente (os chamados “sublimados”). Ambos consistem exclusivamente em ingredientes naturais.

O sortido inclui um grande número de primeiros e segundos pratos que comemos em casa. Rassolnik, borscht, purê de batata, pilaf - você escolhe, o cardápio da caminhada será variado! Preparar deliciosos mingaus ou sopas em qualquer lugar agora é mais fácil do que nunca!

Além disso, esses produtos não ocupam muito espaço, o que é especialmente importante durante longas caminhadas, quando cada grama desempenha um papel importante.

Todos os produtos apresentados nesta seção consistem em ingredientes naturais - sem “produtos químicos”, intensificadores de sabor ou aromatizantes! Alguns nem contêm sal.

Além dos produtos, aqui também são apresentados filtros de água compactos. Graças a esses dispositivos de alta tecnologia, a água da sua caminhada será limpa e inofensiva.

A alimentação durante uma caminhada é de suma importância e esta seção resolverá esse problema.

Depois de ler este artigo até o fim você vai coma saudável enquanto caminha, e não coma qualquer coisa!

Você pode passar uma semana sem comer, mas quem gosta disso, então vamos descobrir agora, que tipo de comida levar em uma caminhada. Depois de ler este artigo até o fim, você não vai comer nada! Se a primeira pergunta é o que levar conosco, a segunda é definitivamente: “O que vamos comer?” Um caminhante sem comida não é um caminhante! Comida e água são as primeiras coisas em que um caminhante, e especialmente um líder ou guia, deve pensar. É preciso pensar bem na alimentação, e engana-se quem diz que tudo na caminhada é terrivelmente gostoso, até água e pão.

Isto é muito importante, especialmente se você mesmo estiver organizando a viagem.

Neste artigo vou me concentrar em uma caminhada de vários dias, para 5 a 9 pessoas. Mas isso é universal para qualquer caminhada. Em primeiro lugar, trata-se de uma análise dos próprios caminhantes. Haverá toda a comida em uma panela só, ou total autonomia de todos os participantes da caminhada, ou alguns serão separados durante a caminhada. Isto é especialmente importante na distribuição de alimentos. Comer sozinho é melhor, mas mais difícil. Pois você mesmo precisa confiar em suas próprias forças, mas pode comer o que seu coração desejar, ou melhor, tudo o que levar em uma caminhada. Se um grupo come, então não é uma questão de gosto, coma o que quiser.

Planeje todos os dias com antecedência, se tiver oportunidade de ir à loja no caminho - isso facilitará um pouco a tarefa.

Classificação dos alimentos por horário de consumo:

1. Café da manhã

Café da manhã turístico– via de regra, mingaus diversos (trigo sarraceno, aveia, arroz, cereais, muesli). De manhã, consuma o máximo de calorias e glicose possível! A manhã deve ser rica em calorias para que você tenha uma reserva completa de forças. Comida: cereais diversos, restos de comida do jantar, massas, papas de leite, chocolate e leite condensado.

Jantar– o almoço costuma ser preparado rapidamente. Utilizam-se conservas (peixe, patê) e sanduíches confeccionados + chá ou café. O almoço é mais um lanche; é preciso fazer uma boa refeição para poder caminhar uma certa distância normalmente e com reserva de forças até o pôr do sol, depois do qual você pode jantar. Comida: salsichas, sanduíches, conservas diversas, chocolate e leite condensado.

Jantar- A refeição principal vem no jantar. Eles costumam jantar em um acampamento já equipado, então você já deve ter fogo e tempo para preparar um ótimo jantar. Deve ser o mais delicioso e rico. Se você for para a cama sem comer, sentirá frio à noite, pois não terá energia para gerar calor, então pode esquecer um bom sono. É nesta altura que poderá mostrar os seus dotes culinários e preparar várias sopas ou o mesmo mingau com carne. Comida: sopas diversas, conservas, carnes cozidas, frango ou kebab, arroz, pilaf, batatas fritas, salsichas fritas, banha.

P.S. Deve estar quente e saboroso! Não se esqueça do chá.

Não há necessidade de tomar

Isso está resolvido, agora vou dizer isso não há necessidade de tomar, ou não desejável.

• Alimentos perecíveis– quase todos os produtos lácteos: kefir, leite, leite fermentado, coalhada de queijo. Salsicha cozida, ovos cozidos, peixe defumado, frango frito, saladas prontas e, claro, bolos (principalmente os macios). P.S. Você pode levar tudo isso com a expectativa de comer no primeiro dia.


• Produtos pesados- batatas para fritar (leve um pouco para a sopa, 2-3 por pessoa é o suficiente, se tiver muitas, transforme-as em batatas cozidas).


• Álcool, para ser mais preciso, muito álcool. Você pode deixar vodka, conhaque, cerveja e outras bebidas em casa, não precisa delas. Ficar bêbado não é o objetivo da caminhada, se você não consegue viver sem isso, leve um pouco para não ter momentos desagradáveis ​​na caminhada. É aceitável (costumo tomar) um pouco de vinho tinto. Você pode esquentar ou fazer vinho quente!


• Embalagem pesada– não carregue potes de ferro e principalmente de vidro, isso é peso extra! Despeje o álcool em garrafas plásticas.

A quantidade e a escolha dos próprios produtos dependem das necessidades do consumidor final - os próprios turistas. Sua quantidade e qualidade podem ser calculadas com base nos seguintes fatores:

• Disponibilidade de loja na viagem– se você passar perto de áreas povoadas, isso aliviará seu fardo, pois você poderá comprar mais mantimentos na loja mais próxima.


• Gostos de pessoas– cada um tem gostos diferentes, alguns adoram ensopado, enquanto outros odeiam. Discuta a comida principal com antecedência para que não haja problemas no caminho.


• Vegetarianos– você entende que eles não comem carne, você se adapta a eles. Mas muitas vezes eles próprios sabem o que podem comer, pergunte-lhes.


• Número de pessoas- sem comentários.

As pessoas não fazem caminhadas para comer muito (via de regra). Você pode esquecer um pouco da comida caseira, deixar as lembranças aquecerem sua alma. A alimentação serve como fonte de energia e força para nós, por isso precisamos escolher um conjunto equilibrado de produtos, não esquecendo o peso dos produtos, pois teremos que carregar tudo sozinhos.

O que devo levar e quanto?

Agora vamos descobrir o que exatamente levar. Os carboidratos são necessários como base da nutrição em uma caminhada: trigo sarraceno, arroz, milho, cevadinha ou macarrão (as espirais são preferíveis - elas grudam menos que outras). A carne na caminhada é necessária em pequenas quantidades. Pode ser carne seca, seca ou enlatada. Leve apenas linguiça crua defumada, selada em embalagem a vácuo. Conservas: patê, peixes diversos, milho, ensopado. Não se esqueça do sal, cebola, alho e temperos!

Apresento uma pequena lista semanal de alimentos para uma pessoa.

• Trigo sarraceno, macarrão, arroz e outros cereais (cerca de 1 kg),


• Carne, peixe (200 g, se seco, então 100 g),


• Legumes secos e cogumelos (300 g),


• Muesli (300g),


• Nozes e frutas secas (300 g),


• Chá ou café,


• Doces (frutas cristalizadas, kozinaki, halva, biscoitos, pirulitos, chocolate),


• Especiarias e sal.

Você pode adicionar a esta lista:

• Batatas – exclusivamente para sopa (se não tiver preguiça de carregá-las, pode fritá-las ou com uniforme)


• Patê (3 latas)


• Pão (2 pães são suficientes)


• Limão (1 peça)


• Alho (uma cabeça)

É legal pegar diferentes guloseimas para o chá! Eles são chamados de forma diferente: “gostoso”, “nishtyashki”, mas o significado é o mesmo - comida deliciosa para o chá. Não se pode chamar isso de comida de caminhada, mas vários doces: biscoitos, kozinaki, halva, chocolate, waffles, chocolates levantam o ânimo e dão força (glicose)! Não se esqueça dos doces. Você não vai ficar enjoado no trem ou no carro, e eles vão te dar um pouco de força no caminho. Conselho: distribuir a comida com antecedência para que tudo fique programado, e dividir a própria comida em porções (um dia - uma porção) e distribuir para todos.

Muitas vezes, os estacionamentos não possuem lenha para lareiras ou chuva caminhando, ou você está caminhando pelo território da reserva, onde é proibido acender fogueiras. Nestes casos, o gás gás é útil. queimador. Hoje em dia a escolha de queimadores é muito grande e você sempre pode escolher a melhor opção para você. É bom que cilindros de empresas diferentes caibam no seu queimador, é mais prático. Um cilindro de gás de 300 ml dura uma semana. Importante: Nunca deixe a comida sem vigilância! À noite, coloque os alimentos em sacos e pendure-os numa árvore para protegê-los de insetos e animais. Certifique-se de que os alimentos estejam bem protegidos da chuva e do orvalho. P.S. Certa vez, no nosso estacionamento turístico, um gato roubou um quilo de salsicha, não ficamos muito felizes.

Algumas palavras sobre a caminhada de um dia.

Levar comida em um passeio de um dia é mais fácil do que parece, você só precisa de duas coisas: “guloseimas” e um “lanche”. Você já conhece guloseimas, mas salgadinhos – sanduíches, enlatados. Ou seja, comida para um refresco no caminho e nada de mágica.

Mais alguns pontos: É melhor levar água o mais pura possível e sempre ferver. Não jogue no fogo objetos de metal (latas), galhos molhados, folhas ou apenas árvores secas. A fumaça pode manchar sua panela e deixar a comida com um sabor amargo, o que não o deixará feliz. As melhores panelas para camping são feitas de aço inoxidável e somente de aço inoxidável. Não leve utensílios de alumínio (o alumínio oxida) e de plástico - isso vale para qualquer utensílio, desde uma colher até uma panela.

Lista de equipamentos gerais necessários:

• Caldeirão grande para sopa


• Caldeira pequena para chá


• Colher


• Tábua de cortar


• Faca (1-2)


• Conjunto de lavar louça (gel, esponja)


• Frigideira ou forno holandês (uma placa de metal serve)

Para finalizar o artigo direi que: selecione em vou fazer uma caminhada mais fácil do que você pensa. Você precisa usar um pouco a cabeça e olhar os produtos adquiridos. Pense em quando você vai comer, quantas pessoas e qual o valor do produto!