Negócio de framboesa - como ganhar dinheiro cultivando framboesas. Novas variedades de framboesas para produção industrial Características do cultivo de framboesas

15.06.2019

Vantagens de uma empresa que cultiva framboesas

Altos rendimentos sujeitos à tecnologia. Alguns agricultores bem-sucedidos conseguem, sem exagero, obter até 28 toneladas por hectare por safra.
O preço das framboesas no mercado começa em 200 rublos e nas grandes cidades é ainda mais alto. Mesmo que você venda no atacado para revendedores por 2 vezes mais barato, o “escapamento” não é pequeno. De um hectare você pode ganhar mais de 2 milhões de rublos. (não lucro, mas receita).
Uma boa colheita pode ser obtida já no segundo ano após o plantio, desde que sejam tomados os devidos cuidados.
Muitas opções para lucrar com uma plantação de framboesa. Você não pode apenas vender frutas em fresco, mas também para transformar framboesas em compotas ou matérias-primas medicinais, bem como vender mudas. O preço de uma muda não é inferior a 80-100 rublos.

Algumas grandes fazendas se dedicam à secagem de framboesas e depois à venda dos frutos secos para fins medicinais (para a produção de xaropes, por exemplo).

Com todas as suas vantagens, o negócio da framboesa está longe de ser uma atividade simples. Caso contrário, cada segundo agricultor cultivaria framboesas. Falaremos sobre as armadilhas dessa atividade um pouco mais abaixo.

Características do cultivo de framboesas

A primeira regra para o cultivo eficaz de framboesas é escolher áreas claras para o plantio. As framboesas adoram o sol e praticamente não dão frutos à sombra. Também vale a pena prestar atenção à acidez do solo - este indicador deve estar na faixa de 5,5 a 6 pH. As áreas pantanosas também estão excluídas. Água subterrânea deve ser inferior a 1,5 m. A densidade de plantio de variedades individuais e mudas de “Frigo” pode ser de 40.000 unidades. por hectare. Não é recomendado engrossar as plantas - é melhor deixar de 5 a 6 brotos, o que contribuirá para melhor penetração da luz e ventilação do arbusto. A instalação de treliças permite economizar uma parte significativa da colheita, já que muitas vezes a planta cai ao solo com o peso dos próprios frutos. Fertilizantes de nitrogênio e potássio são usados para cultivar framboesas. As plantas são alimentadas com azophoska ou kemira (1 litro de solução por arbusto). Para acelerar o crescimento e desenvolvimento das plantas, é utilizado concentrado de crescimento de potássio. Para proteção contra ervas daninhas, a superfície do solo sob as framboesas é coberta com palha.

O mais preço alto para framboesas - em junho. Apenas 200 gramas de frutas vermelhas podem ser vendidas neste momento por 150 a 200 rublos.

A planta não tolera a seca, por isso em locais particularmente secos é necessário resolver a questão da rega. Se você negligenciar isso, a fruta ficará pequena e seca. Algumas fazendas bem-sucedidas usam um sistema de irrigação por gotejamento para essa finalidade. Se os locais opostos são famosos pela precipitação, então faz sentido usar os chamados dosséis, porque o excesso de umidade tem um efeito negativo nas framboesas - as bagas começam a ficar moles. Sob a copa, as plantas estarão protegidas não só de fortes chuvas, mas também de chuvas diretas. raios solares(devido ao qual o fruto perde a suculência).

Quantas plantas precisam ser plantadas

A economia se parece com isso. Em média, um arbusto produz 2 kg de framboesas. Ou seja, para obter 10 toneladas de framboesas por safra, será necessário um terreno com 5.000 plantas ou mais. Se uma muda custa em média 80 rublos, apenas material de plantio pode custar 400 mil rublos. É por isso que os agricultores iniciantes devem começar com pequenos campos de framboesa e, à medida que ganham experiência, começar a produzir mudas por conta própria.

Qual variedade escolher

Agricultores experientes dirão que desde a escolha certa metade do sucesso na construção depende de variedades negócio lucrativo em framboesas. Assim, simplesmente escolhendo a variedade certa, você pode aumentar o rendimento em 1,5 a 2 vezes. Hoje existem muitas variedades boas da seleção russa e ucraniana. Maioria variedades populares que são mencionados em todos os fóruns são: Polka, Brusvyana, Sputnitsa, Patricia, Hussar, Maker, Willamette, Tulamen. Ao escolher variedades remanescentes, que dão frutos continuamente (até o início da geada), é preciso ser mais prudente. Essas framboesas requerem cuidados especiais e nem todos conseguem a tão esperada colheita. Além disso, a maioria das variedades começa a frutificar apenas no início de agosto (em faixa do meio RF), quando o preço das bagas é mais baixo. Isso acontece porque as variedades de reparo devem ser cortadas pela raiz. Durante o verão, a planta tem tempo de crescer e produzir uma colheita no novo rebento. Em outras palavras, as framboesas remanescentes dão frutos nos brotos anuais. Enquanto isso, as variedades comuns de framboesa não são cortadas e produzem frutos já em junho.

Colher frutas não é uma tarefa fácil

A colheita é um dos processos mais difíceis do “negócio da framboesa”. As framboesas para venda fresca são colhidas exclusivamente à mão. Os bagos são pequenos, o que torna o processo muito demorado. Além disso, a limpeza ocorre com mais frequência em condições de calor extremo. É preciso atrair grande quantidade de mão de obra, o que aumenta seriamente o custo da colheita. A técnica de colheita de frutos silvestres é utilizada apenas em caso de processamento. Vale dizer que apenas grandes fazendas podem comprar uma colheitadeira de framboesa.

Quanto você pode ganhar com uma planta de framboesa?

O preço médio das framboesas nas cidades regionais é de 200 rublos/kg (2015 - 2016). Nos supermercados é cerca de 20% mais caro. Em Moscou e em várias outras grandes cidades você pode encontrar um preço de 400 rublos/kg ou mais. Um cálculo rápido mostra que a venda de 10 toneladas de frutas vermelhas pode render cerca de 2 milhões de rublos. receita. Tudo é realmente tão “doce”? Vale ressaltar que focar exclusivamente nas vendas no varejo não é correto. Se a fazenda for pequena (10 a 50 acres), a colheita ainda poderá ser vendida de alguma forma por conta própria, por exemplo, da forma clássica de um carro “na beira da estrada”. Com grandes colheitas, as coisas ficam muito mais complicadas. As framboesas são uma fruta extremamente transportável. Na forma fresca, é procurado apenas no primeiro dia após a colheita. Você pode imaginar quais dificuldades podem enfrentar um agricultor que colhe centenas de quilos de frutas vermelhas todos os dias? Para vender grandes volumes é necessário instalar dezenas de pontos de venda espalhados pela cidade, o que é praticamente impossível de fazer. Portanto, ao planejar um negócio de framboesa, o primeiro passo é definir os canais de distribuição das frutas, que devem ser principalmente no atacado. Idealmente, o negócio deve basear-se no princípio: colheita matinal e venda imediata dos frutos silvestres a granel a um revendedor ou processador. Mas aqui é importante notar que as frutas vermelhas no atacado custarão 1,5 a 2 vezes mais baratas. O rendimento parece ser menor, mas por outro lado, o agricultor poupa-se de muitos dos problemas inerentes ao comércio a retalho. Dos principais custos fixos Para as fazendas de framboesa, vale destacar os custos com mão de obra (principalmente no período de colheita), custos com rega, fertilizantes e custos de embalagem. Por falar nisso, melhor embalagem Para colhido São consideradas embalagens plásticas de 2 kg - para varejo, e caixas de polímero de 10 a 20 kg - para atacado.

Venda de mudas

Uma área separada para ganhar dinheiro com framboesas pode ser a venda de mudas. Boas variedades estão sendo compradas ativamente por outras fazendas, bem como por residentes de verão e jardineiros amadores. As estacas são obtidas cortando brotos de plantas adultas. O corte é feito com faca ou tesoura de poda, apenas alguns centímetros abaixo do nível do solo. O cultivo de mudas é melhor realizado em estufas de vidro ou filme com unidades formadoras de neblina. Para cultivar simultaneamente 1000 mudas, é necessário construir uma planta de corte medindo apenas 2x5 metros. O preço de atacado das mudas de framboesa é em média de 80 a 100 rublos. A venda de 1.000 mudas pode render à fazenda 80 a 100 mil rublos adicionais.

Vídeo útil sobre o tema

Fazenda moderna de cultivo de framboesa://www.youtube.com/watch?v=qIfFnyKbU7o “Raspberry Kingdom” é uma fazenda na região de Ryazan://www.youtube.com/watch?v=vvZIIKDDFjg

Plano passo a passo para iniciar um negócio

Registro comercial.
Compra ou arrendamento de terreno.
Compra de mudas, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos.
Plantio de framboesa. Plantar mudas.
Cuidados com as plantas: controle de ervas daninhas, rega, fertilização.
Contratação de trabalhadores para fazer a colheita.
Mercado de vendas de produtos. Você pode começar a procurar potenciais compradores atacadistas com antecedência.

Quanto você pode ganhar

O investimento inicial depende da área do terreno e do tipo de muda adquirida. Como área maior e quanto mais caras as mudas, mais dinheiro será necessário ganhar na fase inicial. Compra de mudas de 150 a 300 rublos. Existem também outros mais caros, dependendo da variedade. A rentabilidade de um negócio está relacionada não só com a procura e o preço estabelecido, mas também com as condições climáticas e os mercados de venda. Como está na moda vender framboesas tanto para proprietários privados quanto para organizações de processamento, redes de varejo.

Qual equipamento escolher

Para cultivar framboesas você não precisa de nenhuma equipamento adicional, você precisará de ferramentas de jardinagem: pá, ancinho, baldes, sistemas de irrigação e mangueiras. Os frutos são colhidos manualmente. Existem colheitadeiras, mas só são adequadas para frutos silvestres processados.

Qual código OKVED devo indicar para fins de registro?

OKVED 13.01.21 - cultivo de frutas e colheitas de frutos silvestres. Quais documentos são necessários para abrir É necessário registrar uma entidade empresarial: pode ser? empreendedor individual, ou agricultura coletiva. Os documentos preparados devem ser apresentados às autoridades poder estatal ou em centros multifuncionais serviços públicos(MFC).

Sistema tributário

Este negócio diz respeito à produção de produtos agrícolas, pelo que é aplicado um sistema de tributação aos produtores agrícolas, o chamado imposto agrícola único. (ESKHN). A principal condição deste imposto é que o produto da venda destes produtos represente pelo menos 70% da receita total, e também que a empresa se dedique à produção de produtos agrícolas, e não à sua venda.

Permissões para abrir

É necessário registrar a empresa junto às autoridades governamentais, registrar-se junto administração fiscal como produtor agrícola, adquirir terras ou celebrar um contrato de arrendamento.

Tecnologia de cultivo de framboesa

Antes de plantar mudas, é necessário inspecionar as raízes. Se houver espessamentos, isso indica uma doença, eles devem ser cortados.
Framboesas precisam ser plantadas início da primavera, ou final do outono. A distância entre linhas é de 1,5 m, entre plantas 0,5 m. A planta é plantada a uma profundidade de 10 cm. Após o plantio, as plantas devem ser regadas, o solo coberto com cobertura morta e os brotos cortados acima do solo. Se esta variedade precisar de treliças, então estacas de 1,5-1,8 m de altura serão cravadas a cada 5 metros. No próximo ano, um arame será esticado até elas e as framboesas serão amarradas.
Se as framboesas forem verão, darão frutos no segundo ano. No primeiro ano, eles estão envolvidos no desbaste, controle de ervas daninhas e irrigação.
No segundo ano, são adicionados fertilizantes ao solo e feita a rega. As framboesas adoram áreas ensolaradas e regas abundantes.

Neste material:

O cultivo de framboesas como negócio pode ser bastante lucrativo. Escolhendo as variedades certas e cuidando cuidadosamente das plantações, você pode pagar a plantação em 2 safras.

Com as estufas, o negócio passa a ser o ano todo; para maior rentabilidade, os empresários combinam o cultivo; terreno fechado e em camas comuns.

Negócio de framboesa: prós e contras

Prós do negócio da framboesa:

bom rendimento;
alta demanda por frutas vermelhas;
a capacidade de cultivar variedades remanescentes altamente produtivas que produzem colheitas no primeiro ano após o plantio;
existem muitas variedades que diferem em sabor, cor e aroma;
algumas variedades produzem 2 colheitas por época, aumentando significativamente a rentabilidade do negócio;
os arbustos são fáceis de cuidar e resistentes a doenças;
Mudas para atualização do viveiro podem ser cultivadas a partir de sementes, economizando na compra de mudas.

Apesar das vantagens óbvias, existem várias desvantagens no negócio da framboesa que devem ser levadas em consideração antes de iniciar o projeto:

É melhor cultivar framboesas em escala industrial por pessoas com experiência no cultivo de plantas;
é necessário estabelecer um sistema de vendas;
os frutos maduros danificam-se facilmente durante o transporte, parte da colheita acaba inevitavelmente em desperdício;
plantações extensas exigem a contratação de trabalhadores auxiliares.

Quais framboesas escolher: as melhores variedades para plantações

Para o cultivo industrial, são mais frequentemente escolhidas variedades remanescentes que produzem uma colheita no primeiro ano após o plantio.

Muitos jardineiros preferem destinar parte da plantação para as framboesas de verão, que dão frutos no segundo ano após o plantio. A sua vantagem é o aroma brilhante a frutos silvestres, especialmente apreciado pelos consumidores.

Os compradores preferem framboesas grandes e perfumadas, de cor vermelha ou rosa escuro. Variedades da seleção russa ou polonesa são populares; estão bem adaptadas às condições climáticas da zona intermediária.

Para minimizar a percentagem de defeitos, é necessário escolher variedades que produzam frutos suculentos, mas não muito tenros, que mantenham a sua forma após a colheita. As variedades populares e comprovadas Lyachka, Gusar, Novost Kuzmina, Glen Fine, Octavia, Polana, Tulamin são adequadas para cultivo industrial.

Para cultivar framboesas você precisa de uma área espaçosa. Mesmo que não esteja totalmente ocupado na fase inicial, é importante ter oportunidade de expansão. Tamanho perfeito lote - de 10 acres. Quando cultivado em terreno aberto, pode acomodar até 500 arbustos de framboesa. Quando mantido em estufa, o número de arbustos diminui.

As framboesas preferem solos leves e nutritivos à base de areia ou solo preto.

Em margas pesadas, o rendimento é significativamente reduzido. Os arbustos gostam muito de umidade. Para simplificar o cuidado com o plantio, é melhor organizar um sistema irrigação por gotejamento. O solo deve ser fertilizado; são preferíveis complexos minerais completos ou matéria orgânica.

Se você decidir cultivar framboesas o ano todo, recomenda-se a instalação de estufas. A melhor opção é abrigo de policarbonato celular sobre estrutura metálica. A estufa está equipada com uma base sólida, sistemas de ventilação, iluminação e irrigação. Para aquecimento, pode-se combinar biocombustível, espalhado em canteiros, com caldeiras de água ou fornos elétricos.

É melhor comprar mudas em viveiros do que no mercado. Os proprietários dos viveiros garantem a pureza da variedade e uma boa taxa de sobrevivência. Para começar, você precisará de pelo menos 50 arbustos, no futuro, parte do terreno pode ser reservada para uma planta mãe e as mudas podem ser cultivadas a partir de sementes. Vale a pena comprar arbustos variedades diferentes, após receber a colheita, você pode escolher aquelas que mais lhe agradam.

Para trabalhar com grandes volumes de produtos, é melhor se cadastrar pessoa jurídica. É possível registrar-se como empresário individual ou fazenda. Será necessário um certificado do produto, sem o qual a venda de frutas silvestres é impossível.

Como obter um alto rendimento: características crescentes

O plantio é realizado na primavera ou no outono. O solo é completamente solto, restos de plantas e outras inclusões estranhas são removidos dele. As plantas são plantadas em trincheiras nas quais são adicionados esterco podre e fertilizantes minerais. Antes do plantio, as mudas são embebidas em solução aquosa de fungicida. Por 1 m² m você pode colocar 4 mudas. Imediatamente após o plantio, são amarrados aos suportes.

Para facilitar o cuidado e preservação do plantio umidade normal O solo é coberto com serragem, turfa ou casca de sementes de girassol. Os arbustos são frequentemente regados e alimentados com fertilizantes orgânicos ou minerais várias vezes durante a época de plantio.

Os frutos são colhidos quando estão totalmente maduros. É melhor fazer isso de manhã; na véspera da colheita, a rega é interrompida. As framboesas não gostam de transferências frequentes; são imediatamente recolhidas em recipientes destinados à venda. Podem ser recipientes de plástico, caixas de papelão ou casca de bétula tueski. O recipiente deve ser pequeno para que os bagos não se deformem com o próprio peso.

Como vender produtos

As framboesas colhidas precisam ser vendidas o mais rápido possível. Existem vários canais de venda de colheitas:

venda independente no mercado;
vendas através de redes varejistas;
vendas para estabelecimentos de restauração;
comércio através de vendedores contratados ou barracas de frutas;
entrega de produtos em pontos de compras;
produção independente de compotas, confeitos, sucos ou compotas.

A vida útil das framboesas é curta, por isso não devem ser vendidas. O autoprocessamento de frutas silvestres ajudará a minimizar as perdas. Conservas, geléias e sucos são vendidos com maior margem comercial e o negócio se torna mais rentável. As frutas vermelhas podem ser congeladas, para isso é necessário adquirir unidades de congelamento industrial e uma linha de produção de embalagens.

No organização adequada a rentabilidade do negócio das plantações chega a 65%, o que é muito bom. O período de retorno do projeto é de 2 a 3 anos.

O cultivo de framboesas é um negócio interessante e promissor. Começando com pequena área, plantados com arbustos de variedades remanescentes, você pode expandir gradativamente as plantações experimentando diferentes sabores de frutas silvestres. O uso de estufas tornará o negócio fora de estação, o final do outono ou inverno é ameno e baga deliciosa especialmente em demanda.

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A fazenda de Nick e Katya Evans (Haygrove Sidlesham), localizada no sul das Ilhas Britânicas, está em operação desde 1999. A produção nesta fazenda está localizada em diversos locais e instalações tipos diferentes(estufas ou túneis). As framboesas dominam a produção (250 toneladas de frutas vermelhas por ano), e os morangos também são cultivados.

Foto 1. Nick Evans cultiva framboesas em túneis e estufas

Estratégia crescente

Esta quinta não possui uma única tecnologia ou esquema de cultivo de framboesa. Tudo muda como num caleidoscópio, às vezes a mesma planta pode crescer em vários objetos durante uma estação; Tudo isto para utilizar da forma mais eficiente possível os abrigos disponíveis e obter os frutos no momento certo. As framboesas são cultivadas exclusivamente em recipientes, usando recipientes normais e uma capa de filme. Numa situação em que os contentores são instalados em túneis, ponto importanteé isolamento de terreno aberto. A maneira mais fácil é usar filme de construção perfurado e áspero (como no isolamento de fundação). O local onde o filme fica é pré-preparado para que o filme tenha o formato de uma reentrância. A variedade Maravilla domina o cultivo, sendo também cultivada a variedade Kardinal. Ambas as variedades do grupo de variedades que frutificam nos rebentos anuais são cultivadas durante duas colheitas numa época. A estratégia de cultivo dos rebentos é muito diversificada e o facto de se obter uma colheita duas ou uma vez por época depende do estado das plantas e das condições do mercado.

Foto 2. Recipientes com mudas de framboesa são instalados de forma que fiquem isolados do solo

Nick Evans inicia a produção comprando raízes de framboesa da variedade Maravilla, cuja quantidade adequada é plantada em vasilhames, obtendo brotos anuais e uma colheita de outono de framboesa no ano do plantio. Os brotos que frutificam são cortados no outono e deixados para frutificar no ano seguinte (cana longa). Colheita de verão, que começa a colheita no início ou meados de junho, é obtida a partir dos brotos do ano passado. Ao mesmo tempo, crescem brotos anuais, dos quais você pode colher no outono (foto 3). Ele tenta cultivar esses brotos em momentos diferentes, para que a frutificação seja distribuída ao longo do tempo. Recipientes de 7 a 8 litros nos quais as plantas são cultivadas são preenchidos com substrato à base de coco. Sobre medidor linear 2 contêineres são instalados em uma fileira, 5 ou 6 brotos anuais ou 3-5 brotos bienais são deixados em cada um. Após dois anos de produção, todos os brotos costumam ser retirados para que no próximo ano a colheita seja obtida apenas a partir de brotos com um ano de idade. No último, quarto ano de operação, a colheita é novamente obtida, tanto nos brotos de dois anos quanto nos brotos anuais. Em geral, a plantação é operada por 4 anos (esse período de operação está especificado no contrato com a empresa Driscolls, proprietária da variedade Maravilla).

Foto 3. Cultivo de framboesas Maravilla - frutificação em brotos anuais

Quando cultivadas em túneis, como informou Nick Evans, obtemos uma boa colheita de framboesa - quando colhemos duas vezes por ano, colhemos cerca de 35 t/ha.

Além de crescer em túneis, as framboesas também são cultivadas em estufas, o que permite obter mais altos rendimentos e bagas anteriores. Em estufas, as framboesas são cultivadas de forma mais compacta (cerca de 9.000 recipientes por 1 hectare) do que em túneis (7.500 recipientes por 1 hectare). A colheita dos frutos silvestres em estufas geralmente começa na primeira quinzena de maio e nessa época o preço é muito alto. Em média, com uma colheita de verão você pode chegar a 3 kg. bagas por metro quadrado e, no outono, mais 2 kg. por metro quadrado. Ou o rendimento total será de 50 t/ha.

Estratégia crescente

Framboesas são cultivadas em túneis de uma forma interessante. A treliça é muito simples, mas ao mesmo tempo muito confiável. A espinha dorsal do design é bastante poderosa postes de madeira com impregnação (foto 4). Além dos pilares principais na linha de linha, pilares laterais adicionais são instalados a cada 5 metros (cerca de 70 cm da linha de linha). Assim, criam uma estrutura para colocação de cordões laterais que sustentam as laterais de frutificação. Ao longo da linha, os cadarços são amarrados a ripas colocadas livremente (amarradas apenas com um cordão de postes adicionais na linha da linha), que podem ser aproximadas ou afastadas da linha da linha, e também o ângulo de instalação pode ser ajustado (foto 5 ). Isto é muito sistema lucrativo, que é instalado e removido muito rapidamente.

Obter boa colheita, um ponto obrigatório será a correta tecnologia agrícola nos túneis, a criação de um clima ideal e - o que é importante - a nutrição das plantas. Nestes assuntos, Nick Evans colabora com a empresa DLV Plant-GreenQ, cujos consultores inspecionam regularmente a sua exploração e elaboram recomendações relacionadas, entre outras coisas, com a nutrição das plantas. No cultivo de framboesas para 2 colheitas, um ponto importante é equilibrar a solução nutritiva para obter frutos de boa qualidade e ao mesmo tempo um crescimento óptimo dos rebentos jovens.

Foto 4. Treliça para framboesas - os postes mais externos são muito importantes

Foto 5. Ao longo da linha, os cadarços são amarrados em ripas colocadas livremente

É muito importante controlar a solução CE do solo em recipientes, cuja diminuição ou aumento da concentração pode afetar negativamente o crescimento e a frutificação das framboesas. Conforme informa o consultor Mariusz Padewsky, a CE da solução do solo deve ser monitorada constantemente, para isso o melhor é retirar o torrão do recipiente e fazer medições na parte central do torrão (para isso é necessário); melhor usar equipamentos como o WET Sensor). Esse monitoramento deve ser feito a cada poucos dias. A CE ideal para framboesas depende da estação de crescimento, mas deve estar na faixa de 1,5 – 2,0 mS/cm, e o pH flutuar em torno de 5,2 – 5,4. Nem um aumento específico no nível da UE nem a sua diminuição devem ser permitidos. Além do monitoramento constante da CE, a cada 2 semanas é necessário fazer uma análise do substrato e das folhas. E somente com base nessas análises os consultores fazem alterações na solução nutritiva das plantas.

Um ponto importante a ser observado atenção especial, trata-se da criação de uma drenagem adequada - durante a floração e a frutificação deve estar no nível de 15-25%.

Drosophila suzukii – luta constante

Um grande problema contra o qual Nick Evans luta constantemente é a Drosophila suzukii. Esta praga apareceu em sua fazenda já no primeiro ano de seu registro na Inglaterra, e o próprio agricultor se convenceu do que enormes perdas colheita que pode causar. Para combatê-la, são necessárias diversas medidas preventivas para evitar a propagação desta praga em suas instalações. O mais uma condição importante existe higiene. Isto pode ser observado durante o cultivo, quando não há ervas daninhas ou restos de frutos silvestres nos túneis. Todos os bagos defeituosos são cuidadosamente recolhidos e retirados do túnel, não sendo permitido que os bagos caiam no chão ou permaneçam nos tabuleiros; Para este efeito, todos folhas inferiores nos rebentos (até uma altura de cerca de 50 cm), para que a superfície do substrato sob as plantas fique bem visível. Os bagos defeituosos são recolhidos em recipientes especiais densos, que posteriormente são retirados e o seu conteúdo eliminado.

O próximo elemento na luta contra esta praga são as armadilhas de feromônios, que grandes quantidades pendurado no túnel. A maioria são armadilhas caseiras feitas de garrafas plásticas com furos recortados. O líquido foi derramado nessas garrafas para atrair a praga. Essas armadilhas são penduradas em toda a fazenda e ao redor dela. O proprietário também certificou-se de que não crescessem amoras silvestres ao redor da fazenda. Para isso, recebi até autorização especial para destruir amoras silvestres no bairro, porque D. suzukii geralmente se desenvolve em amoras silvestres e depois ataca plantas em túneis ou estufas. Se o nível de ameaça for grave, além da prevenção, também são realizados tratamentos químicos. Na Inglaterra, medicamentos à base de espinosada, cloropiryfosa e tiachlopryda, que possuem curto período

as ações, no entanto, permitem limitar a propagação desta praga por algum tempo. Este ano, foram realizados experimentos de pulverização de plantas de framboesa com um preparado que contém hidróxido de cálcio (deve evitar que a fêmea de D. suzukii ponha ovos nos frutos). Verificou-se também que esta praga ocorre na plantação antes mesmo do aparecimento dos primeiros frutos. Nessa época, é atraído pelas flores da framboesa e seu néctar, que serve de alimento para essa praga.

Tradução da revista polonesa jagodnik.pl julho-agosto de 2015

Material preparado por: Deputado diretor-executivo

Shchekotova L.A.
Candidato em Ciências Biológicas, consultor científico da Associação ASP-RUS

Danilova T.A.
Especialista da Associação ASP-RUS, aluno do MichSAU

Usando material de J. Ciesielska – E. Malusa

Produtividade de framboesa e colheita de frutas

Variedade de framboesa preta – Glen Glova

Rendimento de framboesa por locais de produção pode atingir até 15-16 t/ha no cultivo de variedades altamente produtivas, como Molling-Exploid e Zeva. O rendimento médio é de 10-12 t/ha, produzido por variedades como Glen-Glova, Glen-Moy. As variedades remanescentes têm um rendimento de 3 a 10 t/ha, em média - 5-6 t/ha. Os maiores rendimentos são obtidos onde há abastecimento de água suficiente no mês de agosto, período de floração e amadurecimento dos frutos.

As framboesas podem ser cultivadas em um local por 10 a 15 anos, mas o período comercialmente significativo não excede 7 a 8 anos, após os quais há uma diminuição significativa na produção devido à propagação de vírus.

Aproximadamente 30-40 dias após a floração, os frutos começam a amadurecer, tornam-se macios e são facilmente separados dos frutos. Nesta fase de maturação, os frutos requerem um manuseio cuidadoso; bom estado dentro de alguns dias após a colheita, se forem mais muito tempo estão na planta - eles perdem aparência, amolecer, tornar-se muito suscetível ao apodrecimento. Mesmo a insolação durante o período de maturação pode danificar os frutos, tornando-os pálidos e aguados.

Uma caixa especial com pernas altas para coletar framboesas

O período de colheita da framboesa vermelha dura 4-6 semanas, começando em junho - as variedades de maturação mais precoce amadurecem e as variedades tardias amadurecem no final de agosto, a colheita principal é feita em julho. O amadurecimento dos frutos na plantação é prolongado, mas para cada variedade o período de colheita em massa corresponde ao período de amadurecimento dos frutos na parte central do broto. A colheita deve ser feita a cada 2-3 dias para obter boa qualidade frutas Mas você pode colher frutas todos os dias durante o período de maturação em massa, principalmente em dias com alta temperatura ar. A frequência da coleta depende da variedade. Variedades com concurso, frutas suculentas e com maturação amigável podem ser colhidos com bastante facilidade e rapidez, por exemplo, são Glen Ampl, Lashka, Norna, Ross, Latham. Ao mesmo tempo, os frutos de variedades como Setembro, clones de Jewel, Glen-Glova e outras novas formas de melhoramento podem ser colhidos durante um longo período de tempo. Em algumas variedades - Viten e Setembro, os frutos, embora vermelhos, são difíceis de separar do caule, devem ser deixados no mato por pelo menos mais um dia;

Glen Ample – variedade tradicional de framboesa industrial

A variedade Primocanes é caracterizada por longo período colheita - 6-7 semanas, e amadurecimento mais uniforme dos frutos - desde o início de agosto até as primeiras geadas de outono.

As framboesas, colhidas à mão, apresentam a cor característica da casta e não apresentam podridão, destinam-se ao consumo in natura ou à congelação. As frutas rejeitadas são processadas para a produção de sucos e geléias.

Bagas de uma variedade fotoneutra de framboesa – Polyana

Os cientistas tentaram encontrar critérios mais objetivos para determinar momento ideal colher frutas, mas na prática utilizam uma abordagem mais prática e muito subjetiva - cor da fruta e resistência ao rasgamento. Pesquisadores franceses desenvolveram uma escala na qual cinco estágios de mudanças de cores distinguíveis são usados para determinar a direção do uso da cultura. A mudança de cor ocorre em duas etapas: a primeira, na qual existem pigmentos e o fruto muda de cor de branco para vermelho-rosado (estágios S1-S2), a segunda - degradação e oxidação, aparecimento de vermelho escuro e vermelho-violeta pigmentos (estágios S3, S4 e S5). De acordo com esta escala, recomenda-se colher os frutos nos estádios S2-S3, quando são facilmente separados do fruto. Para um produto que será exportado é necessário colher no estádio S2 de maturação dos frutos e armazenar os frutos adequadamente, pois a degradação da cor ocorre rapidamente, principalmente em frutos armazenados em temperatura ambiente.

Doutor em Agricultura Ciências Muhanin I.V. demonstra framboesas coletadas em caixas de papelão

As framboesas são colhidas principalmente à mão, pois a fruta é muito delicada e deve ser manuseada com muito cuidado. A colheita dos frutos silvestres é um processo trabalhoso, mas é uma etapa crucial para todo produtor. O colhedor pode colher de 15 a 45 kg de frutas por dia útil, dependendo do grau de frutificação, da finalidade do produto e da tecnologia de cultivo.

Após a colheita, os bagos devem ser colocados em recipientes com capacidade de 100-250 g o mais rápido possível, mesmo que se destinem ao congelamento, principalmente quando sistema individual congelamento (IQF). Na colheita manual, é muito útil ter mesas sobre as quais sejam colocados recipientes com framboesas em cestos ou caixas de plástico ou papel, é aconselhável que a plataforma se desloque ao longo da fila atrás dos apanhadores; Outra opção é utilizada, em que a caixa ou cesto é fixado ao coletor por meio de tiras de alumínio. O recipiente cheio é deixado à sombra dos arbustos. Frutas com defeitos perceptíveis - formato, tamanho ou cor dos frutos são utilizadas para o preparo de geléias, concentrados, sucos naturais ou congeladas em vasilhames maior capacidade— 2-5kg. Para ambos os tipos de colheita é importante carregar em pouco tempo - não mais que 3-4 horas, então não deve haver manipulação ou agitação, o que reduz significativamente a qualidade da fruta.

Suportes altos para caixas usadas na colheita de framboesas

Em vários países são utilizadas tecnologias avançadas de colheita (EUA, Dinamarca, Escócia, Nova Zelândia) - introduzir a colheita mecanizada. Na verdade, se não houver trabalhadores suficientes, a colheita mecanizada é a principal condição para ampliar a produção desta cultura. Esse método é muito difundido nos EUA: por exemplo, nos estados de Oregon e Washington, cerca de 85% das framboesas vermelhas são colhidas em colheitadeiras, mas o caminho posterior do produto determina sua qualidade - essas frutas são processadas.

Colhendo framboesas usando uma colheitadeira rebocada

Para tomar uma decisão sobre o uso generalizado da tecnologia de remoção mecânica de frutos, a plantação deve ser especialmente preparada. A máquina deve ter uma passagem de cada lado da linha da framboesa. As plantas enfileiradas devem ter a mesma altura, os brotos não devem dobrar em direção ao solo. Para nivelar a altura das plantas, a parte superior dos rebentos, reunindo-os em cachos, é encurtada em 15-30 cm.

Com uma colheitadeira, os frutos são retirados por agitação (colheitadeira Littau, desenvolvida nos EUA, e Danpluk) ou por meio de tambores vibratórios verticais com dentes (Pattenden, criado na Escócia, e Braud Vectur - fabricado na França). Os colhedores de frutas de tambor vertical coletam galhos de frutas vibrando os dentes montados em um tambor giratório. Nos shakers, os talos das frutas são separados da fruta por agitação. Os frutos são recolhidos na bandeja da máquina e depois transferidos para a mesa de triagem. A colheita é feita com estes dois tipos de colheitadeiras, e para controlar os produtos são necessárias de 5 a 7 pessoas, dependendo da finalidade do produto (processamento ou utilização de frutas frescas inteiras).

Colheitadeira de frutas vermelhas

Recentemente, foi desenvolvida na Nova Zelândia uma máquina Peco que colhe apenas metade da linha; novo sistema agricultura (Sistema Lincoln Canopy). Os brotos frutíferos devem ser inclinados horizontalmente em ambos os lados da fileira, sua posição deve ser fixada em um arame esticado a 50 cm do solo, enquanto os novos brotos devem permanecer crescendo livremente. Na parte superior da máquina há lâminas verticais que sacodem os galhos, e na parte inferior há uma esteira transportadora, ao longo da qual os frutos caem nos recipientes. Esta colhedora não danifica os brotos e os frutos colhidos têm alta qualidade, o que permite que sejam consumidos frescos ou utilizados para congelamento (IQF). Outro aspecto positivo é a possibilidade de colher frutas na ausência de colhedores e em áreas montanhosas. Porém, apesar do baixo custo da máquina, ela exige custos elevados mão de obra para instalar a treliça, e as plantações devem ser plantadas com variedades que tenham brotos fortes e crescentes.

O.V. Zhbanov em uma plantação industrial de framboesa da variedade fotoneutra Polyana

Os fatores que limitam a introdução da colheita mecanizada de framboesa estão associados a perdas de colheitas, danos aos rebentos e vida útil limitada das plantações. Para este tipo de colheita é necessário selecionar variedades caracterizadas pelo fácil desprendimento dos frutos. Além disso, é importante ter variedade no comprimento dos brotos, inclusive variedades com brotos poderosos, nos quais os frutos amadurecem mais facilmente. Durante a colheita mecanizada, podem ser causados danos às plantações - os rebentos anuais podem ser danificados. Possibilidade de uso meios mecânicos devem ser avaliados com base na análise económica.

Uma colheitadeira colhe de 0,2 a 0,5 hectares em 1 hora, dependendo do tipo de máquina, da quantidade de frutos nas plantas e da qualidade do produto cultivado. De acordo com as instruções, o processo de coleta de frutos de 1 hectare pode levar de 30 a 70 horas. A produtividade de um selecionador é de 6 a 20 acres por temporada, com outras 5 a 7 pessoas trabalhando com ele. Com base numa análise da actividade económica dos produtores em França, mostra-se que a eficiência económica da colheita mecanizada da framboesa é ainda menor, conclusão esta feita por economistas. A colheita combinada torna-se economicamente viável se estender o período de sua utilização para a colheita de frutos de outras culturas.

Framboesas de alta qualidade

Os frutos das framboesas pretas e roxas amadurecem muito mais rapidamente do que os das framboesas vermelhas, por isso a colheita é concluída em 1-2 semanas. Para isso, é necessário realizar 2 a 3 colheitas para colher a colheita principal; os frutos destas formas de framboesa ficam menos danificados, mesmo que estejam muito maduros; Nos Estados Unidos, onde esses tipos de framboesas são muito difundidos e os frutos são utilizados principalmente para processamento, a colheita é feita em colheitadeiras.

A framboesa é uma das culturas mais populares do nosso país. Sua despretensão com o solo e alta demanda atrai a atenção dos empresários para o seu cultivo. O cultivo de framboesas como negócio é lucrativo não só do ponto de vista da venda de frutos silvestres, mas também do ponto de vista da receita adicional com a venda de mudas de framboesa.

Onde começar um negócio de framboesa - escolhendo um local e uma variedade

A framboesa é uma planta que adora umidade e sol, e isso deve ser levado em consideração na hora de escolher o local para cultivo. Tipo de solo de grande importância não, porque as framboesas crescem até na floresta. Mas os especialistas consideram o solo com areia, complementado com um nível de pH não superior a 5,8-6,2, a melhor opção. O tamanho do lote depende do tamanho planejado do negócio de framboesa.

O segundo passo é escolher uma variedade entre dois tipos: criança de dois anos e. A primeira começa a frutificar apenas no segundo ano, a segunda - já no primeiro, e a colheita amadurece 2 vezes - no verão e no início do outono.

No cálculo do capital inicial, deve-se levar em consideração que as mudas de framboesa remanescente são mais caras que as de dois anos.

Além de framboesas de dois anos - doces e frutas perfumadas, mas muitas vezes congela no inverno.

As variedades remanescentes são mais resistentes a baixas temperaturas e pragas. As desvantagens da variedade remanescente incluem o menor sabor e o fato de que em condições climáticas desfavoráveis a colheita de outono não tem tempo de amadurecer.

As variedades de verão mais promissoras para o negócio de framboesa são:

Chicote;
Otávia;
Zyugana.

Lashka – variedade precoce da Polônia. Os bagos são saborosos, duros, cilíndricos, com até 4 cm de comprimento e pesando de 5 a 10 g, e toleram bem o transporte. As plantas são resistentes à geada (até 30 o C) e de alto rendimento (até 20 toneladas por hectare).

Desvantagens: muito baixas temperaturas os rins são danificados durante estação de crescimentoé necessária proteção contra doenças.

Otáviaé considerada a variedade mais promissora com frutos grandes, vermelhos e de cone redondo (peso 6-8 g). Os frutos são densos, por isso permanecem nos arbustos mesmo após chuvas prolongadas. A produtividade é alta (até 24 toneladas por hectare). As plantas são resistentes a doenças, mas difíceis de reproduzir.

Zyugan- uma variedade trazida da Suíça. Os bagos têm um sabor excelente (doce e azedo), toleram bem o transporte, são armazenados até 7 dias a uma temperatura de -5 - +3 o C. O peso dos bagos é de 4-12 g, os rebentos quase não não precisam de treliças, toleram bem a falta de umidade, quando Com muito cuidado dão frutos no primeiro ano. A única desvantagem são os espinhos afiados.

3 variedades remanescentes também são adequadas para negócios:

Prateleira - amadurece no outono, bagas pesando 4-8 g por bom aroma e sabor, o rendimento chega a 10 toneladas por hectare, reproduz-se bem com ajuda de raízes, não são necessárias treliças;
Joan Gee - frutos grandes (até 6 g), firmes, vermelho-escuros, rendimento de 16 a 19 toneladas por hectare;
Himbo Top - o fruto chega a pesar 10 g, de cor escura, saboroso, firme, a planta precisa de liga, é resistente a doenças, as mudas enraízam bem.

Plano de negócios para cultivo de framboesas

O plano de negócios deve consistir nas seguintes seções:

principais objetivos do empreendimento;
organização do processo produtivo;
condições no momento do início do negócio (área e outras características do local, necessidade de mão de obra contratada);
análise de demanda e concorrentes;
indicadores financeiros;
análise dos mercados propostos;
plano de promoção de vendas;
anúncio.

Atenção especial deve ser dada à seção “Indicadores financeiros” e à seção “Organização do processo produtivo”.

“Indicadores financeiros”:

o valor do investimento inicial;
volume de despesas correntes;
preços;
receita planejada com a venda de framboesas;
rentabilidade do negócio da framboesa;
período de retorno do investimento inicial.

O valor do investimento inicial depende da escala planejada e da variedade de framboesa selecionada - quanto maior o terreno e mais caras as mudas, maior será o investimento.

As despesas correntes dependem do nível remunerações para os trabalhadores contratados, a necessidade da variedade selecionada para alimentação e proteção contra doenças. Os preços devem estimular a procura, pelo que só são fixados após uma análise aprofundada da procura existente e dos preços dos concorrentes.

A receita de um negócio de framboesa depende não apenas da demanda e preço médio, mas também a qualidade das atividades de marketing, condições climáticas em uma temporada específica, mercados. Afinal, as framboesas podem ser vendidas não só para pessoas físicas, mas também para empresas manufatureiras (para processamento) e lojas que realizam compras no atacado.

A resposta à pergunta: quanto você pode ganhar com as framboesas também depende se apenas as frutas serão vendidas. Na verdade, para aumentar a renda, você também pode cultivar mudas para venda.

A partir das estatísticas podemos concluir que para variedades de verão O cultivo da framboesa como rentabilidade empresarial chega a 35-36% e o investimento inicial compensa em 4 anos. Já nas variedades remanescentes, quando cultivadas, a rentabilidade chega a 65%; A lucratividade aumenta se você vender brotos e mudas.

Negócio de framboesa - organização do processo produtivo

Antes de plantar mudas compradas, é necessário examinar cuidadosamente suas raízes. Eles não devem ter espessamentos semelhantes a ervilhas, o que indica uma doença bastante grave - o câncer bacteriano de raiz. As “ervilhas” nas pontas das raízes podem ser cortadas e os cortes tratados com uma solução de sulfato de cobre.

Framboesas no início da primavera ou antes das primeiras geadas do outono. A distância entre linhas é de 1,5 m, entre mudas - 50 cm, profundidade de plantio - 10 cm Após o plantio, o solo deve ser coberto com uma camada de cobertura morta e os brotos cortados ao nível do solo. Se a variedade selecionada exigir treliças, a cada 5 m, estacas de 1,5 a 1,8 m de comprimento são cravadas no solo e é puxado um arame ao qual as plantas serão amarradas no próximo ano.

No próximo ano, a framboesa ficará mais ou menos assim:

A principal tarefa nesse período é desbastar e livrar o plantio de ervas daninhas.

Se a produção for grande o suficiente, não é aconselhável limitar-se a uma variedade de framboesa. É melhor comprar vários e plantá-los em áreas separadas para determinar qual deles é mais adequado às condições específicas.

Se você planeja vender mudas, elas podem ser cultivadas a partir de raízes ou estacas. Com o primeiro método, são cavadas trincheiras de até 50 cm de profundidade, as raízes são colocadas nelas, regadas e amontoadas.

O segundo método requer estacas de até 12 cm de comprimento. São cortadas no outono, cobertas com uma camada de turfa de 5 a 7 cm de espessura e colocadas em uma adega ou. estufa não aquecida. Na primavera, as mudas podem ser plantadas em canteiros ou pequenos recipientes.

Em grande escala, serão necessários trabalhadores contratados durante a época da colheita: afinal, as framboesas são colhidas apenas manualmente.

Os russos adoram framboesas, mas nem todos têm a oportunidade de cultivá-las, especialmente em grandes cidades. Nos supermercados, é claro, você pode comprar frutas congeladas ou processadas, mas nem todo mundo gosta delas. Portanto, o cultivo de framboesas como negócio é bastante promissor, principalmente se combinado com o cultivo de outras culturas.