Cebola: plantio e cuidados em campo aberto, doenças e pragas, tipos e variedades. Cebola – Variedades de cebola. Propriedades úteis e curativas da cebola Cebola

Antes de colher um vegetal perene para armazenamento, ele deve ser devidamente preparado. Antes de cavar, verifique se está pronto - as cascas saem bem, as folhas ficam amarelas e secam.

É arrancado de manhã cedo e deixado vários dias para secar ao sol. Em seguida, é limpo da terra e seco por 3 dias. ao ar livre a uma temperatura não inferior a +25 C.

Você pode armazená-lo de várias maneiras:

1. Colocação a granel - os vegetais são colocados a granel em áreas bem ventiladas.
2. Em sacos - o armazenamento é organizado em redes de polietileno denso. Os sacos são colocados na posição horizontal. Cada uma dessas redes pode conter até 40 kg.
3. Num recipiente – para tubérculos utilizados na alimentação, a escolha mais racional de armazenamento é colocá-los em recipientes de 150-200 kg.
4. Caixas – caixas com ranhuras pesando 25 kg têm comprovado bom desempenho no armazenamento.
5. As bandejas são muito diferentes boas condições ventilação. Nesses recipientes há um vegetal produtor de lágrimas longo período o tempo não se deteriora.

Definitivamente, vale a pena ventilar o ambiente onde serão guardados os recipientes com raízes. Caso contrário, se o ar estiver mofado e úmido, o tempo de armazenamento diminuirá drasticamente. Dessa forma, é necessário selecioná-lo e armazená-lo adequadamente para que só proporcione benefícios no uso humano para diversos fins.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo:

As cebolas são cultivadas e consumidas ativamente em todos os países. Este vegetal popular está incluído em muitas receitas culinárias. Desde os tempos antigos, a humanidade o utiliza não apenas para alimentação, mas também ativamente. propriedades curativas.

Calorias, vitaminas e minerais

As cebolas têm baixo teor calórico - 41 kcal por 100 gramas.

Dele valor energético tem a seguinte proporção em 100 gramas:

• carboidratos - 8,2 g (33 kcal);
• proteínas - 1,4 g (6 kcal);
• gorduras - 0,2 g (2 kcal).

Também inclui:

• água - 86g;
• monossacarídeos e dissacarídeos - 8,1 g;
• fibra alimentar - 3,0 g;
• cinzas - 1,0 g;
• ácidos orgânicos- 0,2g;
• amido - 0,1 g.

Vitaminas:

• - 10mg;
• - 0,5mg;
• - 0,2mg;
• - 0,1mg;
• - 0,1mg;
• - 0,05mg;
• - 0,02mg.
• - 9mcg;
• - 0,9 mcg.

Produtos Químicos contido em 100 gramas:

• - 175mg;
• cobre - 85 mg;
• - 65mg;
• - 58mg;
• - 31mg;
• - 25mg;
• - 14mg;
• - 4mg;
• - 0,85mg;
• - 0,8mg;
• - 0,476mg;
• alumínio - 0,4 mg;
• - 0,23mg;
• - 0,2mg;
• - 31mcg;
• - 5 mcg;
• - 3 mcg;
• - 3 mcg;
• - 2 mcg.

Como você pode ver, as cebolas contêm uma rica variedade de vitaminas e elementos químicos. Mas ficou famoso não por eles, mas pelo conteúdo de um alto nível de fitoncidas, que suprimem efetivamente a microflora patogênica.

Você sabia? Nossos ancestrais valorizavam muito suas propriedades medicinais e preventivas. Antigos livros médicos russos recomendavam pendurar cachos de cebola em casa durante epidemias e também pendurá-los no pescoço do gado para evitar sua morte.

Contém também o flavonóide quercetina, que é um poderoso antioxidante, além de enzimas, saponinas, ácidos orgânicos (cítrico e málico), pectinas e outros.

A cebolinha contém muito mais vitamina C; costuma ser adicionada a saladas e polvilhada em vários pratos. Na primavera, muitas pessoas usam bulbos para forçar as verduras, simplesmente colocando-os em um pires com água.

Quais são os benefícios da cebola para o corpo?

As propriedades mais famosas e amplamente utilizadas cebola resistir a resfriados. Além do alto teor de vitamina C, contém muitos fitoncidas - substâncias voláteis que destroem e suprimem efetivamente bactérias e fungos patogênicos e conferem propriedades anti-helmínticas.

Aumenta o apetite e tem um efeito benéfico no trabalho trato gastrointestinal. Tonifica o corpo e tem propriedades anticancerígenas. Devido à grande quantidade de potássio, tem um bom efeito no sistema cardiovascular e remove o excesso de líquidos.

A polpa de cebola era aplicada em feridas e queimaduras para sua rápida cicatrização e regeneração.

Você sabia?As cebolas eram usadas nas receitas de Hipócrates e os antigos romanos as introduziram nas rações militares. Suas propriedades bactericidas foram muito valorizadas por Avicena.

Em particular, combate resfriados e geralmente neutraliza ativamente as bactérias no corpo. Previne o câncer e tem um efeito benéfico no tônus ​​de todos os órgãos.

Mulheres

Fornecimento de cebola corpo feminino vitaminas e elementos que têm um efeito benéfico no estado da pele, cabelos e unhas. Além disso, o uso deste produto tem efeito positivo no aparelho reprodutor, pois melhora a microcirculação sanguínea em órgãos femininos e promove a produção dos hormônios necessários.

É útil para mulheres devido às seguintes propriedades:

• melhora os processos de digestão;
• ativa o metabolismo;
• alivia a dor durante as doenças femininas mensais, alivia espasmos;
• fornece prevenção do câncer de mama;
• aumenta a excitabilidade sexual;
• promove a reprodução.

Você sabia? As cebolas são agora utilizadas de forma bastante ativa em farmacologia para a produção suprimentos médicos"Alilchep" e "Alilglicer". O primeiro medicamento é utilizado para diarreia, colite, atonia intestinal, aterosclerose e algumas formas de hipertensão. A segunda são os tampões para colpite por Trichomonas.

O suco e a casca da cebola são frequentemente usados ​​​​para fazer vários cosméticos.

Homens

Este vegetal é um afrodisíaco natural e possui uma série de propriedades benéficas para o corpo masculino:

• melhora a potência;
• promove a produção de espermatozoides e ativa os espermatozoides;
• previne o desenvolvimento de prostatite e adenoma de próstata;
• promove o fluxo sanguíneo para os órgãos genitais e serve como estímulo para a excitação sexual.

O consumo constante de cebola crua reduz os níveis de colesterol e reduz o risco de aterosclerose, que é frequentemente diagnosticada em homens.

O que procurar ao comprar

Claro, o mais ação útil tem efeito no corpo produto de qualidade. Nas prateleiras das lojas você encontra três tipos desse vegetal - branco, amarelo, vermelho.
O mais comum e procurado cebola amarela, que tem o sabor mais picante. Na maioria das vezes é usado para cozinhar, pois retém melhor o sabor após o tratamento térmico.

Na cebola roxa o sabor é menos picante e é popular em saladas. Esta espécie tem outros nomes - roxo, azul. Às vezes, essa variedade é chamada de Yalta, mas, na verdade, as cebolas de Yalta são cultivadas apenas na Península da Crimeia, são raras e não devem ser confundidas com cebolas vermelhas.

Cebola branca o menos picante e é usado principalmente para picles e saladas; Vegetal tamanho pequeno

Você sabia? e com formato achatado terá um sabor mais acentuado. Amostras redondas e grandes serão moderadamente afiadas.

A maior parte das cebolas é cultivada na China e na Índia (pouco menos da metade da colheita total mundial).
Se o produto que você compra tiver um odor pútrido, não durará muito. O rabo das cebolas compradas para o inverno deve estar seco.

Como armazenar lâmpadas

As variedades com maior estabilidade de armazenamento são as variedades de cebola quente e tardia. Mas as variedades doces não são adequadas para armazenamento no inverno; elas precisam ser consumidas dentro de três meses; Antes de armazenar os vegetais, é necessário secá-los e remover todos os espécimes danificados, crescidos demais, podres ou podres.

Vegetais tamanho pequeno devem ser reservados para consumo imediato. Num apartamento, mezaninos, uma despensa ou gaveta de armário, ou uma varanda isolada são adequados para o guardar. Temperatura ideal para armazenamento está na faixa de 0... +5 °C. Nestas condições, em local seco, os bulbos podem ser armazenados em bom estado quase até a próxima colheita.
O seguinte pode ser usado como material de embalagem:

• cestos de vime;
• cestos de plástico com furos para ventilação;
• caixas de madeira de pequena profundidade;
• caixas de papelão furadas;
• tecido (serapilheira é melhor) ou sacos de papel. Além disso, a camada de cebola neles não deve ser grande, caso contrário o vegetal pode apodrecer ou brotar;
• meias e collants de náilon, que são preenchidos com esse vegetal e pendurados.

Este vegetal pode simplesmente ser amarrado ou trançado em feixes e armazenado pendurado. Um lindo cacho de cebola pode servir como uma excelente decoração e desinfetar o ar da cozinha. Além disso, é conveniente cortar lâmpadas para uso.

Use na culinária: onde adicionar e com o que combinar

Devido ao seu alto sabor, as cebolas encontraram ampla aplicação na culinária. É especialmente valioso no inverno, no início da primavera, quando a falta de vitaminas no corpo humano afeta muito. Para consumo, é utilizado cru, frito e guisado, no preparo de primeiros e segundos pratos, molhos, saladas, como tempero de carnes, peixes e vegetais.

As características gustativas da cebola são determinadas principalmente pela sua variedade. O que o torna picante é a presença de substâncias voláteis nas cebolas. óleos essenciais. Distinguem-se as seguintes variedades: picante (amarelo), semi-afiado (vermelho) e doce (branco).

Variedades mais doces são frequentemente usadas em saladas, aperitivos, sanduíches e conservas. E os picantes fazem parte do borscht, das sopas, dos molhos e são ativamente utilizados no preparo de diversos pratos de carne, peixe e vegetais.
Este vegetal popular é frequentemente usado em conservas como um excelente ingrediente e agente aromatizante.

Na sua forma crua, as cebolas têm propriedades muito mais benéficas, após o tratamento térmico perdem parcialmente; substâncias úteis. Portanto, muitas vezes é adicionado cru em saladas e recheios de sanduíches.

Você sabia? A cebola fazia parte do cardápio dos escravos envolvidos na construção das pirâmides em Antigo Egito. Também foi colocado na pirâmide com a múmia do faraó, junto com outros suprimentos que, segundo crenças antigas, o faraó poderia precisar na vida após a morte.

Existem pequenos truques culinários no preparo de pratos com cebola:

• Se você adicionar uma pitada de açúcar durante a fritura, ele fritará bem e adquirirá uma bela cor dourada;
• O amargor deste vegetal pode ser reduzido cortando-o em tiras e mergulhando-o em água fria;
• se um produto bem picado for enrolado na farinha antes de refogar, não queimará e adquirirá uma cor avermelhada;
• para que não corroa os olhos, causando lágrimas, é preciso limpá-lo em água fria ou molhar a faca em água fria;
• se você misturar carne picada com cebola salteada, além de melhorar o sabor, seu prazo de validade aumentará;
• no preparo de uma salada, para tirar rapidamente o amargor, recomenda-se deitar um pouco de água fervente sobre ela;
• Se um produto congelado for colocado em água fria para descongelar por várias horas, praticamente não perderá suas qualidades benéficas.

Como se livrar do mau hálito

Não é nenhum segredo que as cebolas têm um sabor específico. E depois comida deliciosa Ao usar cebolas frescas, surge um odor desagradável na boca.

Ele pode ser removido usando os seguintes meios:

• coma qualquer (, cedro, etc.);
• mastigue ou cardamomo e segure-os na boca por alguns minutos;
• e escove a língua com uma escova e pasta de dente e, adicionalmente, use um enxaguante bucal.

Após a aplicação de tais medidas, é aconselhável não beber por cerca de 20 minutos.

A marinada de cebola deixa um cheiro característico nos pratos. Você pode facilmente se livrar dele lavando a louça em temperaturas muito altas. água fria com detergente e limpe com um pedaço de limão.

Cuidados com a pele e os cabelos: as melhores receitas

A cebola é amplamente utilizada em cosmetologia devido à sua extensa composição química, contendo grande quantidade de vitaminas e minerais.

Este vegetal é amplamente utilizado para fazer máscaras capilares. Tem efeito positivo no couro cabeludo, fortalece a raiz do cabelo e auxilia perfeitamente no combate à preservação dos cabelos durante a queda.

Promove o aumento da circulação sanguínea e, consequentemente, ajuda a oxigenar os folículos capilares, possui propriedades bactericidas, que podem eliminar perfeitamente fenômenos como caspa e seborreia, tem efeito positivo na própria estrutura capilar e ajuda a restaurar os cabelos danificados.

Também regula a produção de óleo e elimina os cabelos oleosos, promove a produção de colágeno, que torna os cabelos elásticos, brilhantes e elásticos.

Antes de preparar e usar máscaras capilares, você deve seguir as seguintes regras:

• Essas máscaras não devem ser usadas se houver feridas, erupções cutâneas diversas ou pontos pós-operatórios recentes no couro cabeludo;
• não pode ser usado para fortalecer cabelos muito secos e quebradiços;
• essas máscaras são distribuídas apenas na raiz do cabelo e no couro cabeludo, não há necessidade de distribuí-las por todo o comprimento do cabelo, para não estragar os cachos;
• se você é individualmente sensível ou alérgico a este vegetal, máscaras de cebola não podem ser usadas;
• Para evitar que a cebola irrite as mucosas dos olhos, descasque-a e coloque-a no congelador por cerca de 30 minutos;
• se a máscara exigir suco de cebola, a cebola é cortada em vários pedaços e passada por um moedor de carne (pode ser picada no liquidificador) e, em seguida, o suco é espremido em um pano de algodão;
• Antes de aplicar a máscara, não se deve lavar os cabelos, aplique na cabeça seca;
• Depois de aplicar a máscara, coloque saco de celofane ou uma touca de borracha e, em seguida, isole a cabeça com uma toalha felpuda;
• a máscara dura de 15 a 20 minutos, mas se você sentir uma forte sensação de queimação no couro cabeludo, é necessário lavá-la;
• A máscara é lavada com qualquer shampoo;
• livrar-se de cheiro específico, recomenda-se enxaguar os cabelos após a lavagem com água e vinagre ou suco de limão. O cheiro também pode ser removido aplicando posteriormente uma máscara de kefir por 10 minutos. Em seguida, lave o cabelo com shampoo normalmente.

Essas máscaras são usadas uma vez a cada três dias e para prevenção - uma vez a cada 1-2 semanas. Além disso, para fins preventivos fazem um curso de dez máscaras, e para fins terapêuticos - quinze máscaras.

Em casa, você mesmo pode preparar as seguintes máscaras mais populares usando cebolas:

• contra queda de cabelo- adicione água ao suco ou purê de cebola na proporção de 1:1 e distribua no couro cabeludo;
• fortalecimento- adicione duas colheres de sopa de conhaque, uma gema, uma colher de mel e suco de limão a duas colheres de suco de cebola, você também pode adicionar cinco gotas de óleo essencial de toranja;
• para o crescimento do cabelo- misture duas colheres de sopa de suco de cebola e uma colher de sopa de kefir, mel aquecido, óleo de bardana, conhaque, sal marinho grosso;
• máscara com mel e cebola para raiz do cabelo- tome duas colheres de suco de cebola, aqueça uma colher de mel até aquecer, adicione uma colher de cada vez azeite e boa maionese. Misture tudo bem.

Enxaguar o cabelo com casca de cebola também tem um bom efeito fortalecedor. Para fazer esse enxágue, as cascas de cebola limpas são fervidas em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Este enxágue tem um efeito corante - dá tons do vermelho dourado ao castanho.

Importante! Loiras, especialmente aquelas complatinatom do cabelo, não é recomendado enxaguar os cabelos com decocção de cascas de cebola devido ao efeito corante. A cor do cabelo ficará estragada.

Cebola também é usada há muito tempo na produção de máscaras faciais. Eles hidratam e nutrem bem a pele do rosto, aliviam inflamações, tratam acne, comedões, rejuvenescem a pele do rosto, suavizam cicatrizes e cicatrizes.

As máscaras de cebola, como todas as máscaras faciais, são aplicadas na pele limpa, evitando a região das pálpebras e lábios. Para melhorar o efeito, recomenda-se vaporizar a pele do rosto antes de aplicar a máscara ou utilizá-la embebida em água quente toalhas É conveniente aplicá-los com uma esponja ou esponja de borracha especial. Recomenda-se retirar a máscara com decocção morna de camomila ou apenas água morna. Este procedimento é melhor realizado à noite ou antes de dormir.
Em casa, em questão de minutos, você pode preparar as seguintes máscaras faciais com cebola:

• de rugas- uma colher de chá de polpa de cebola, uma gema, uma colher de chá de óleo de argan, triture bem até ficar homogêneo e aplique uniformemente por 15 minutos. Após lavar a máscara, recomenda-se aplicar um creme nutritivo;
• para espinhas, poros dilatados e acne- uma colher de sopa de polpa de cebola (para isso ferva primeiro uma cebola média com a casca, depois separe a polpa e triture no pilão), 10 gramas de argila preta, 3-5 gotas de óleo essencial de tomilho. Misture bem todos os componentes em um pilão. Distribua uniformemente no rosto e enxágue após 20 minutos. Recomenda-se fazer esta máscara duas vezes por semana até que o estado da pele melhore;
• para acne- 11 gotas de suco de cebola, algumas gotas de orégano, 5 gramas de sabão em pó ralado. Quente é adicionado ao sabão ralado Chá verde, adicione todos os outros ingredientes e triture bem até ficar homogêneo. Aplique na zona T por quatro minutos. Em seguida, lave com uma solução aquosa de suco de limão;
• de cicatrizes- uma colher de chá de suco de cebola, 12 gramas de bodyagi, 8 gotas óleo de amêndoa. Moa tudo até ficar homogêneo e aplique com movimentos de fricção na área problemática por três minutos e depois enxágue;
• antiinflamatório para pele oleosa e mista- uma cebola média assada, uma colher de sopa de kefir, moa a gema até formar uma pasta e aplique por 30 minutos;
• máscara clareadora- 10 gotas de suco de cebola, 17 gramas de creme de leite, um comprimido de ascorutina (pré-esmagamento). Misture tudo e aplique por 15 minutos, depois enxágue com água morna.

Contra-indicações e danos

Apesar das propriedades benéficas da cebola, na sua forma crua apresentam uma série das seguintes contra-indicações:

• intolerância individual;
• reações alérgicas;
• hipertensão;
• úlceras estomacais e duodenais;
• azia na fase crônica;
• doenças hepáticas;
• urolitíase;
• distúrbios metabólicos;
• asma brônquica.

Recomenda-se também que as crianças apresentem vegetal cru na dieta a partir dos três anos.

Mas as cebolas cozidas, assadas e cozidas são praticamente inofensivas - podem ser incluídas com segurança em qualquer dieta. Ao comer cebola, não só comemos um produto que melhora o sabor de muitos pratos, mas também beneficia o nosso corpo. É utilizado em diversas receitas da medicina tradicional e faz parte de cosméticos caseiros.

É difícil imaginar preparar a maioria dos pratos, tanto pratos principais como lanches, sem o rei dos vegetais - a cebola. Esta raiz vegetal não só confere aos alimentos um aroma mais rico e um sabor picante, mas também traz benefícios inestimáveis ​​​​ao corpo humano, saturando-o com vitaminas, minerais, antioxidantes e protegendo-o de todo tipo de vírus e bactérias. As propriedades benéficas da cebola são conhecidas há muito tempo, até mesmo pelos curandeiros de sua época Grécia Antiga Este vegetal foi utilizado com sucesso no tratamento de muitas doenças.

Substâncias contidas nas cebolas

A cebola contém um complexo de vitaminas (grupos B, C, E, PP) e componentes minerais (flúor, ferro, potássio, iodo, zinco, fósforo, cálcio, sódio), quercetina, enxofre, fitoncidas, açúcares (inulina, glicose, frutose ) , compostos de pectina, flavonóides, fibra alimentar, saponinas, óleos essenciais, taninos, antioxidantes, ácidos orgânicos. Graças a isso lista impressionante fitonutrientes, as cebolas devem ser classificadas como produtos biologicamente ativos usados ​​para curar muitos problemas do corpo.

O sabor picante e o cheiro bastante pungente (até mesmo rasgante ao cortar a raiz) são determinados pela presença de alicinas - óleos essenciais com alto teor de enxofre. Os fitoncidas (componentes voláteis dos óleos essenciais) apresentam poderosas propriedades anti-sépticas, antivirais e antimicrobianas. Uma cebola picada é suficiente para uma sala inteira limpar o ar da maioria dos protozoários, infecções, vírus e bactérias, bem como fungos microscópicos.

Propriedades úteis de cebola

Os fitoncidas de raiz matam os bacilos da tuberculose e da difteria e têm um efeito prejudicial sobre o agente causador da disenteria, estreptococos, tricomonas e alguns outros patógenos.

Cebola é caracterizada as seguintes propriedades:

• anti-helmíntico;
• anti-histamínicos;
• antiviral;
• hematopoiético;
• diuréticos;
• antiescorbútico;
• expectorantes,
• tônico;
• fortalecimento geral;
• cicatrização de feridas (anti-queimadura);
• anti-séptico.

A inclusão de cebola no cardápio diário é aconselhável para:

1. normalização dos processos digestivos e fortalecimento do tônus ​​​​muscular do trato gastrointestinal;
2. fortalecimento do sistema imunológico, o que é especialmente importante na estação fria;
3. proteção eficaz de resfriados, prevenção de ARVI (incluindo gripe);
4. leve redução da pressão arterial;
5. reduzindo o nível de colesterol perigoso no sangue;
6. prevenção de doenças cardíacas, incluindo ataque cardíaco, aterosclerose, arritmia, ataques cardíacos;
7. estimulação do apetite;
8. normalização da libido e das funções sexuais;
9. redução dos níveis de açúcar no sangue;
10. limpar o sangue e melhorar a sua composição;
11. aliviar o estresse do sistema nervoso central;
12. ativação do metabolismo;
13. protegendo as células do corpo contra efeitos nocivos diversas radiações, inclusive radioativas;
14. limpar o corpo de substâncias cancerígenas, toxinas e compostos tóxicos;
15. prevenção doenças oncológicas(especialmente câncer de próstata e mama);
16. normalização do sono;
17. prevenção da hipovitaminose, especialmente no período inverno-primavera (a cebola é uma das poucas raízes que retém suas propriedades benéficas durante todo o ano).

O uso da cebola na medicina popular

A cebolinha previne a formação de cálculos (vesícula biliar e rins) e é especialmente benéfica para os órgãos hematopoiéticos. O alto teor de zinco nas penas da cebola melhora a condição da lâmina ungueal, do cabelo e da pele. Cebola verdeé a prevenção da prostatite e é necessária na alimentação de homens com mais de 40 anos.

As cebolas ajudam a fortalecer e dilatar os vasos sanguíneos, reduzir a coagulação sanguínea e fortalecer o músculo cardíaco. Seu uso regular normaliza a microflora intestinal e também suprime os processos de fermentação e putrefação do trato gastrointestinal.

Está provado que comer cebola ajuda a prevenir o câncer, principalmente o câncer de mama. A planta ativa a produção de tripéptido e glutationa pelo corpo, que atuam como antioxidantes, removem compostos cancerígenos das células e retardam o desenvolvimento de metástases.

Contra-indicações

A planta aumenta a acidez do suco gástrico e irrita os órgãos digestivos. Nesse sentido, recomenda-se o uso de cebola com extrema cautela em pacientes que sofrem de úlcera péptica, doenças renais e hepáticas, gastrite com aumento da acidez.

Grande quantidade cebola leva à ativação do sistema nervoso, o que pode afetar negativamente o desempenho do coração ou causar um salto na pressão arterial. Portanto, o uso da medicina tradicional à base de cebola para hipertensão e doenças cardíacas crônicas é recomendado apenas sob supervisão de um médico, e para pacientes com essas doenças é aconselhável comer cebola em pequenas doses e com cautela.

Receitas populares à base de cebola

Gripe, resfriados e coriza

Eles são tratados inalando os vapores de cebolas raladas ou picadas. Vírus e bactérias perigosos geralmente estão concentrados em trato respiratório, portanto este procedimento é extremamente eficaz. Você deve inalar profundamente o aroma pungente da cebola imediatamente após o corte, alternadamente pela boca e pelo nariz (pelo menos 10-15 minutos). O procedimento deve ser realizado de 3 a 7 vezes ao dia. Particularmente eficaz esta técnica logo no início da doença.

Furúnculos ou carbúnculos

Eles são tratados aplicando um curativo com cebola assada na área afetada. Você pode preparar uma mistura para tirar o pus: cebola assada e ralada sabão em pó(2:1). O curativo deve ser trocado várias vezes ao dia.

Doenças da garganta

Suco de cebola fresca em combinação com mel, especialmente mel de tília, floresta ou framboesa, em proporções iguais é uma cura comprovada para resfriados e dores de garganta. Tome 1 colher de chá (5 ml) 4 vezes ao dia. O mesmo remédio ajuda no tratamento da aterosclerose e problemas nos vasos sanguíneos do cérebro (esclerose), a dosagem é de uma colher de sopa três vezes ao dia após as refeições.

SARS

Coloque um pires com cebola picada perto da cama de um paciente com ARVI. O paciente poderá respirar a fumaça e a sala ficará livre de vírus patogênicos.

Cebola assada para tosse

Esta ferramenta pode ser consumido até mesmo por pacientes com gastrite crônica. Pegue uma garrafa de vinho, encha com cebola picada, tampe com rolha, cubra com massa e leve ao forno até dourar. Em seguida, desligue o fogo e deixe a garrafa esfriar no forno. Retire a massa e use o remédio preparado para bronquite na dosagem de 2 colheres de sopa. colheres após as refeições 4 vezes ao dia. Dose infantil – colher de chá.

Convulsões

Propriedades úteis Cascas de cebola também têm. Uma infusão ajuda com cãibras nas pernas. Pegue uma colher de chá de matéria-prima triturada por copo de água fervente, deixe por 10 minutos, coe e beba à noite.

A história do desenvolvimento da cebola é longa – mais de 6 mil anos. Inicialmente, a cultura não era tratada como um produto vegetal - era percebida como planta medicinal. Muito se sabe fatos interessantes sobre cebolas que chegaram até nós desde os tempos antigos. Assim, os antigos romanos tinham certeza de que a planta poderia fortalecer a coragem dos soldados. Portanto, a cebola tornou-se um componente essencial na dieta dos guerreiros.

Os antigos egípcios deram cebolas aos construtores das pirâmides, na esperança de lhes dar força. Mesmo na pirâmide de Quéops há registro de que cerca de 40 toneladas de prata foram gastas na compra de alho e cebola.

Na Idade Média, a planta da cebola era considerada a única salvação das pestes. Também lhe foi atribuída uma propriedade mítica - a fruta supostamente protegida contra bruxaria e mau-olhado.

A história silencia sobre quando exatamente a cebola apareceu na Rússia. Mas o fato de o vegetal ter sido usado em medicina popular desde os tempos antigos, confirmado por antigos fitoterapeutas.

Cebola

Descrição da cultura

É difícil encontrar uma pessoa que não saiba como são as cebolas, porque elas estão distribuídas por toda parte. É verdade que alguns estão interessados ​​​​em saber a que família pertencem as cebolas. O alho e todas as cebolas pertencem à família Liliaceae, apesar de não ser uma flor, mas sim um produto herbáceo da horta.

A descrição da cebola será breve - a planta consiste em uma cabeça, que no formato e na cor da casca lembra um nabo, familiar aos antigos russos. Na verdade, o fruto é um broto modificado, onde o fundo é um caule encurtado, suas escamas lembram uma casca.

Penas verdes são folhas ocas por dentro. Produz plantas e sementes, popularmente chamadas de “chernushka” (sua cor escura é tão rica). As sementes são formadas em um guarda-chuva coroando uma longa flecha oca disparada com um arco. Externamente ela se parece pena verde, mas na hora da formação da semente torna-se denso e carnudo.

Informações adicionais. Dependendo da variedade, os bulbos são redondos e alongados, planos e em forma de charuto. Muitos nabos são cobertos por escamas amarelas, mas também são encontradas escamas brancas, marrons, roxas escuras e vermelhas.

A cultura é resistente ao frio, capaz de germinar a 2 graus Celsius. Para o desenvolvimento das plantas, a temperatura ideal é de 18 a 20 graus.

O cultivo da cebola é realizado em rotações anuais e bienais, utilizando sementes, conjuntos, seleções ou mudas de nigela para propagação.

Como a cebola é um vegetal, comem-se nabos e penas. O produto é consumido diariamente pela maioria das pessoas na forma crua, cozida, frita ou em conserva. A única coisa que não se faz sem cebola são as sobremesas.

Variedades de cebola

As cebolas têm muitas classificações. Em primeiro lugar, a cultura é dividida em:

• nabo adequado para armazenamento - é mais denso, mais forte e tem cheiro forte;
• doce, destinado exclusivamente ao consumo fresco.

Prestar atenção! A maioria das variedades é zoneada para condições específicas de cultivo. Esta característica se reflete nos nomes: Voronezh, Yalta, Lugansk, Krasnodar, etc. (praticamente todo o mapa do país).

Além disso, deve-se atentar para as subespécies que definem mais detalhadamente a categoria da região.

Subespécie de cebola

Nome	Peculiaridades
Sul	Variedades que gostam de calor, que não só crescem mal em regiões frias, mas também podem perder suas vantagens; · A subespécie é caracterizada por uma cabeça grande (geralmente alongada ou arredondada) e um sabor doce, às vezes semi-acentuado; · Esses bulbos não duram muito, por isso são usados ​​como bulbos para salada.
Norte	· Mais frequentemente a subespécie é chamada de sabor ilha, o que reflete a característica principal das variedades; · Esses bulbos não duram muito, por isso são usados ​​como bulbos para salada. · Nesta categoria, os bulbos são pequenos e apresentam formato achatado. Estes também incluem variedades com vários ninhos; · O nabo tem boa durabilidade, portanto é adequado para armazenamento de inverno; · Com base no nome, está mais zoneado para os Urais e a Sibéria

Todas as variedades de cebola também são divididas de acordo com a época de maturação e local de cultivo. Por exemplo, Troitsky, Spassky, Bessonovsky são cultivados não apenas em terreno aberto– as variedades também são utilizadas em estufas para forçar as verduras de inverno.

Variedades populares cebola

Nome	Peculiaridades
Aleko	· Cultivado tanto a partir de sementes como de conjuntos; · O bulbo é denso, redondo, pesando até 60 g. O rendimento é estável até 2 kg/m². m; · Possui 2 camadas de escamas, bem adjacentes umas às outras. Cor suculenta branco com veios violetas, seco – delicado ultramarino; · Tem um sabor picante e é adequado para armazenamento a longo prazo
Bessonovsky	· O principal local de zoneamento é a faixa Não-Chernozem; · Pertence a variedades de meia estação e é cultivado em conjuntos; Dicotiledôneas, mas geralmente até 5 bulbos arredondados e achatados são formados em um ninho amarelo com peso médio de 40 gramas cada. De um metro quadrado você pode levar até 2,5 kg de nabos; · O sabor da fruta é acentuado, mantendo a qualidade é boa
Semko Dourado	· Cultivado em quase todas as regiões. No sul - na rotação anual de culturas, na região de Moscou e regiões do norte– em bienal (a partir de mudas e conjuntos); · Pertence a variedades de maturação precoce - todo o período de cultivo não dura mais de 3 meses. Ao mesmo tempo, o amadurecimento na época da colheita é máximo; · O bulbo cresce formato redondo, de sabor nitidamente picante, peso médio - 80 g Escamas brancas e suculentas na parte superior são cobertas por escamas secas de cor marrom claro com tonalidade amarelada; O rendimento é estável e gira em torno de 3,5 kg por quadrado. A variedade responde muito bem à rega, portanto, regulando a irrigação, conseguem-se frutos maiores; A qualidade de conservação dos bolbos está determinada em 90%, o que permite ao nabo manter a sua apresentação durante 7 meses
Buran	· Variedade de maturação tardia com rendimento estável - até 1,2 kg por metro quadrado; · Monocotiledônea, ao mesmo tempo produz 3 primórdios de penas, portanto é interessante para quem planta bulbos arredondados para forçar a folhagem; · O fruto é denso, grande, coberto por escamas intensamente amarelas, atingindo peso médio de 95 g. Uso universal, tem sabor picante; · Adequado para cultivo de dois anos e possui maturação máxima; · Caracteriza-se pela elevada qualidade de conservação, mas a variedade é suscetível ao oídio. Para outros fungos e doenças bacterianas mais estável
Barão Vermelho	· Desenvolve-se bem a partir de sementes e é capaz de produzir até 1,5 kg por metro quadrado em cultivo anual. Quando plantado com mudas, o rendimento aumenta (principalmente se usar o método da crista chinesa); · O nabo amadurece em 90-95 dias a partir da semeadura e produz polpa vermelha, achatada, suculenta e coberta por escamas mais escuras; · O sabor é semi-acentuado. A variedade é valorizada pelo seu alto conteúdo ácido ascórbico

Além das cebolas, os jardineiros cultivam ativamente outras cebolas da família Liliaceae. Algumas espécies distinguem-se pelo sabor, outras - características biológicas, mas todos são de uso popular.

Variedades de arcos

Visualizar	Características da espécie	Tecnologia agrícola
alho-poró	· É frequentemente usado em alimentos em vez de cebola - o alho-poró tem um sabor adocicado mais delicado. Aparentemente, por conta disso, a espécie recebeu o nome de “pérola”; · Não possui lâmpada pronunciada. O pseudocaule grosso e alto é consumido como alimento (parece um pequeno inchaço na base da planta), que deve ser bem limpo e enxaguado com areia antes do uso; Penas elásticas densas duram muito tempo na geladeira	· Alho-poró é plantado método de mudas, pois atinge a maturação madura em seis meses; · A tecnologia de cultivo, tal como o nabo, é uma rotação cultural de um e dois anos. Portanto, as suas condições de crescimento coincidem; · Variedades populares: Bandido, Golias, Premier, Tango, etc.
Batun (origem – Ásia Central)	· Relativamente novo planta de jardim para latitudes europeias (em comparação com cebola); · Representante perene da família, com produção máxima no 3º ano; · Externamente assemelha-se a um nabo, mas com a cabeça menos pronunciada. Neste caso, uma perna claramente visível (como um alho-poró) não é formada	· Maioria visão antecipada arcos Propagado a partir de sementes por semeadura em meados do verão e por divisões no outono; · O esquema de plantio de trampolim pode ser utilizado a partir da tecnologia agrícola da cebola, incorporando o material de plantio até uma profundidade de 1 a 2 cm; · Para obter produtos de alta qualidade é necessário retirar as setas em tempo hábil; · Variedades recomendadas resistentes a doenças: Abril, Barão, Ternura, Inverno Russo, Família Ural
chalota	· Cultura policotiledônea cultivada artificialmente; · Um arbusto adulto produz cerca de 30 cabeças independentes, mas são muito menores que os nabos tradicionais; · O sabor dos dentes é ricamente picante e o aroma é delicadamente adocicado	· Propagado por nigela e segmentos; · O plantio e os cuidados são exatamente iguais aos do cultivo de nabos; · Vale atentar para as variedades: Família, híbrido Bonnila, Zvezdochka, Emerald, Krepysh, Firebird
Schnitt	· Outra planta perene que pode ser encontrada em qualquer lugar na natureza (mesmo no extremo Norte); · A espécie tem um longo período de crescimento num local, mas a cebolinha é mais produtiva nos primeiros 3-4 anos; · A cebola produz uma cebola pequena mas saborosa. Penas finas verde-escuras têm aroma de coentro	· Pode reproduzir-se por mudas e estacas plantadas em canteiros no outono; · Muitas pessoas acreditam que a cebolinha é opção interna cebolas, razão pela qual são cultivadas ativamente em peitoris de janelas e galerias; · Variedades recomendadas: Albion, Crocus, Bohemia
canadense	· Outro tipo de arco, cuja aparência chalés de verão notado recentemente. A vista atraiu a atenção dos jardineiros devido à sua natureza multifacetada; · A planta produz bulbos aéreos (bulbos) com diâmetro não superior a 3 cm. Eles estão localizados em 4-5 níveis ao longo de todo o comprimento das setas	· Os principais pontos da tecnologia agrícola são padronizados. A diferença está no método de reprodução; · Como a planta não produz sementes, utiliza-se o método vegetativo - dividindo o arbusto ou utilizando bulbos aéreos, realizando trabalhos na primavera ou no outono; · Variedades populares Odessky inverno 12 e Gribovsky 38

Não importa o tipo que o residente de verão escolha cultivar - todas as cebolas têm alto potencial nutricional e valor medicinal. Portanto, vale a pena diversificar não só os canteiros, mas também a alimentação.

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Propriedades da cultura

As cebolas são especialmente úteis quando consumidas frescas, uma vez que alguns dos fitoncidas evaporam durante o tratamento térmico. Este componente é uma poderosa substância antimicrobiana que pode até combater a tuberculose, a cólera e a febre tifóide.

As cebolas são valorizadas por suas grandes propriedades curativas composição química, que inclui:

• conjunto de vitaminas, onde os principais elementos são B (1,2,6), C, E, PP;
• sais minerais (ferro, fósforo, potássio, etc.);
• enzimas, inulina, caroteno;
• os açúcares em algumas variedades podem conter até 14% (uma proporção significativa se deve à maltose e à frutose);
• ácido pantotênico.

Observação! Saponinas, flavonóides e proteínas também estão presentes. Além da capacidade de combater vírus e bactérias, a cultura tem outros efeitos: cicatrizante, anti-queimadura, anti-esclerótico, hematopoiético, expectorante e tônico. As cebolas são usadas para tratar hemorróidas e eliminar vermes.

Comer cebolas frescas diariamente ajuda:

• reduzir o açúcar no sangue;
• estabelecer o metabolismo água-sal;
• aumentar o tônus ​​​​dos músculos do trato gastrointestinal e melhorar a secreção das glândulas;
• aumentar o apetite;
• normalizar a libido.

Prestar atenção! A cabeça do bulbo é um bom profilático contra hipo e avitaminose. Nutricionistas valorizam o produto por baixo teor calórico– 40 kcal/100 g.

O extrato de cebola é usado em farmacologia. A sua presença pode ser encontrada nas preparações “Alliglycer”, “Allylchep” e em vários suplementos dietéticos. O suco do vegetal ajuda a eliminar a calvície e a seborreia, e os benefícios das máscaras de cebola são prevenir rugas.

Propriedades de outros tipos de cebola

Nome	Peculiaridades
alho-poró	Contém menos fitoncidas que nabos, mas tem muito mais sais minerais. Portanto, o efeito bactericida é mais fraco, mas o efeito sobre a função das glândulas digestivas e do fígado é maior. Ajuda bem com distúrbios metabólicos e fadiga
Batun	Contém 2 vezes mais ácido ascórbico que cebola. Na farmacologia, os medicamentos são feitos a partir do batun para elasticidade dos capilares sanguíneos e redução da pressão arterial. No Tibete, o batun está incluído em receitas para fraturas e furunculose. Os chineses usam a cebola tártara como produto explorador e energético.
chalota	A julgar pelas vitaminas contidas nas cebolas e nas chalotas, qual é o impacto da espécie em corpo humano, podemos dizer que esta variedade é um análogo completo do nabo
Schnitt	Em termos de composição, a cebola detém o recorde de teor de ácido ascórbico e sais minerais entre todos os tipos. Portanto, passa a atuar de forma eficaz nas doenças imediatamente
Multicamadas	Pode ser considerado um análogo do nabo, mas pode conter 2 vezes mais vitamina C

Cada variedade de cebola é digna de se tornar uma alternativa à cebola tradicional, não só no receitas culinárias, mas também na terapia popular, como “médico” gratuito da horta. Todos eles proporcionam um efeito curativo semelhante.

Contra-indicações

Há pessoas que não suportam o sabor e o cheiro da cebola fresca e podem ter reações alérgicas ao produto. Os vegetais devem ser completamente excluídos da dieta no caso de uma série de doenças cardiovasculares. As cebolas são prejudiciais nas formas agudas e graves de doenças renais, hepáticas e gastrointestinais.

Sobre pragas

Aqueles que têm uma casa de verão costumam plantar cebolas perto de canteiros com outras culturas (as raízes são especialmente beneficiadas) para repelir insetos, e as plantas são tratadas com infusão de cebola. Mas o próprio vegetal também sofre de pragas - moscas, tromba secreta (também chamada de gorgulho), tripes. É fácil evitar a agressão deles se você seguir rigorosamente as regras de cultivo.

Em primeiro lugar, é importante lembrar que as cebolas cruas só podem ser consumidas com vegetais recém-descascados. Quanto mais tempo uma cebola descascada e cortada fica ao ar livre, mais bactérias ela absorve. Após 2-3 dias, esse vegetal se transforma em uma verdadeira bomba infecciosa e não pode mais trazer nada além de danos. Portanto, você só pode armazenar cebolas com casca.

Mas mesmo que tenha sido armazenado corretamente, você não deve comer quilos desse vegetal. Principalmente se você tiver problemas digestivos. As cebolas (e suas penas verdes, entre outras) aumentam muito a acidez do estômago e irritam a membrana mucosa dos órgãos digestivos. Se for abusado, é fácil desenvolver gastrite e, posteriormente, úlceras. Se esses problemas já forem relevantes, você deve esquecer completamente as cebolas e mudar para produtos que sejam mais suaves para o corpo.

Outros efeitos negativos das cebolas no sistema digestivo incluem flatulência e exacerbação de doenças hepáticas crônicas. Também não é recomendado comer cebola se você tem tendência à formação de pedras nos rins. O suco de cebola potencializa e acelera significativamente esse processo.

Além do sistema digestivo, a cebola tem um efeito muito negativo no funcionamento do coração e do sistema respiratório. Devido aos seus efeitos irritantes e estimulantes sobre sistema nervoso pode facilmente desencadear um ataque de asma e outras reações alérgicas.

Neste assunto, é muito importante ouvir a si mesmo. Se por algum motivo o cheiro de uma cebola causar rejeição ou repulsa, você não deve forçar o corpo e comê-la com força. Um sentimento de repulsa é um sinal natural do nosso corpo de que um produto é estranho e prejudicial para ele.

A última qualidade prejudicial da cebola crua é a capacidade de aumentar a pressão arterial e afetar negativamente o ritmo cardíaco. Pessoas com cardiopatia congênita, distonia vegetativo-vascular, que tiveram infarto ou que apresentam problemas de pressão arterial em geral devem reduzir ao mínimo o consumo de cebola. Isso melhorará significativamente sua qualidade de vida e ajudará você a se sentir muito melhor.