mosaico de cozinha

* Os cálculos usam dados médios para a Rússia

Investimentos iniciais:

a partir de 200 000 ₽

Área necessária:

Hoje, as oficinas de carpintaria estão se tornando uma raridade, portanto, antes de iniciar seu próprio negócio nesse sentido, você deve pensar seriamente em quais produtos você pode oferecer ao mercado.

Uma oficina de carpintaria é um negócio que pode se tornar não apenas seu hobby ou meio de ganhar dinheiro, mas também uma vocação. A mesma coisa que traz satisfação material e espiritual, ao mesmo tempo que agrada a alma e o bolso. Mas para uma combinação tão feliz, você terá que se esforçar muito. Neste artigo, não falaremos sobre a criação de uma grande marcenaria, mas nos limitaremos a dicas atuais para abrir uma pequena oficina em casa “para um” com a perspectiva de transformar o trabalho autônomo em algo mais.

Prós e contras da carpintaria como negócio

A primeira coisa para começar no negócio de carpintaria é a presença das mãos e o desejo de criar algo com essas mãos. As pessoas que vão abrir uma oficina de carpintaria e, mais ainda, ganhar dinheiro com isso, devem se concentrar em melhorar as habilidades. Mas antes de abordar seriamente as questões de organizar as instalações e equipá-las com equipamentos, você precisa entender pelo menos em termos gerais a situação atual do mercado. Abordar a carpintaria como um negócio difere de abordá-la como um hobby de três maneiras. Esta é uma abordagem racional e profundamente pensada para a escolha da especialização, a qualidade do trabalho e os métodos de promoção.

A primeira coisa para começar é a questão do que exatamente você vai produzir. A madeira é um material com uma infinidade de usos. Para começar, veja em que pequenas marcenarias se especializam hoje, ou seja, seus futuros concorrentes, e como eles estão se saindo.

Em relação à escolha do sortimento, as oficinas de carpintaria costumam ter duas opções: especialização ampla ou especialização restrita. No primeiro caso, a ênfase está na quantidade (mais clientes, mais variedade, mais opções), no segundo - na qualidade (sortimento restrito, desempenho de alta qualidade, público restrito). Ou seja, se você aprender a criar muitos produtos de madeira diferentes, poderá oferecê-los a mais pessoas e, ao focar em um ou dois produtos, será mais fácil aprimorar suas habilidades e criar produtos exclusivos.

Que bens as oficinas de carpintaria podem produzir:

portas/janelas. A solução mais óbvia para uma marcenaria é criar portas e janelas que todos precisam e ganhar dinheiro extra instalando-as. O problema é que portas e janelas há muito tempo são ativamente “carimbadas” por grandes fabricantes, e o mercado hoje está muito saturado. Na maioria dos casos, é inútil competir com as marcenarias. O preço desses produtos ainda será mais barato, e ficou difícil surpreender o cliente com alguma coisa.






escadas. As escadas dão mais espaço para o pensamento criativo. Ao contrário de portas e janelas, uma marcenaria especializada em escadas tem a oportunidade de oferecer tamanhos originais, formas inusitadas, espécies inusitadas e uma execução única em geral. No entanto, já existem muitas empresas no mercado que criam escadas e alcançaram um alto nível de habilidade em seus negócios, e será muito difícil alcançá-las do zero.




Mobiliário. Com móveis, a situação é quase a mesma das duas primeiras categorias. Agora no mercado há uma enorme quantidade de móveis para todos os gostos e bolsos. Graças a hipermercados como Castorama, Leroy Merlin, Ikea, os móveis estão se tornando cada vez mais acessíveis e produzidos em massa. No entanto, mesmo a variedade que existe no mercado deixa muitas oportunidades para a criação de uma gama exclusiva que não se encontra nas lojas. Uma pequena oficina pode contar com a gama original, oferecendo mesas, cadeiras, cómodas, armários, poltronas e muito mais em madeiras caras e com um design invulgar.






Pequenas mercadorias. Esta é uma ampla categoria de mercadorias, unida por uma qualidade - o tamanho. Aqui queremos dizer lembranças e todos os tipos de conjuntos de cozinha de presente com tábuas de cortar, espátulas e rolos, e molduras com baguetes e jogos de tabuleiro, brinquedos de madeira (você pode ver idéias incomuns para brinquedos de madeira) e assim por diante. Se, digamos, em joias, o tamanho não importa, então na carpintaria tudo é diferente. Mesmo para o produto de madeira de um autor feito de madeira cara, você não pode obter muita renda, pois o preço de 1500-2000 rublos parecerá ao comprador excessivamente alto. Um consumidor comum sempre terá uma alternativa na forma de um produto de plástico a um preço 5 a 10 vezes mais barato. Os conhecedores da arte original sempre terão que ser explorados com grande dificuldade. Portanto, antes de decidir fabricar brinquedos de madeira, cachimbos, saleiros, cinzeiros, tábuas de cortar ou de gengibre e outras coisas, pense se você pode produzir e vender regularmente pelo menos 50 desses pequenos produtos para receber pelo menos 50 mil por eles... rublos Ou é melhor fazer uma cômoda ao mesmo tempo e vendê-la pelo mesmo dinheiro?

Como melhor posicionar seus produtos hoje

A segunda questão, que também é melhor pensar com antecedência, é a questão da proposta de venda única e a questão da qualidade. Para tornar seus produtos diferentes do que o mercado de massa oferece, antes de tudo, preste atenção ao material. Primeiro, que tipo de árvore será? Quais cores e consumíveis você usará? Qual será o design de seus produtos?

*de acordo com Yandex Wordstat em 12/09/2018

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Se falamos sobre o segmento de móveis, então de acordo com as consultas de pesquisa, a madeira mais popular para ele é o pinho. Em popularidade, é quase cinco vezes à frente do carvalho. Ao mesmo tempo, carpinteiros e carpinteiros experientes aconselham a não se deixar enganar pelo pinho. Primeiro, pinho bem seco é difícil de encontrar. As propriedades desta madeira são tais que é difícil pintar bem, deixa muita sujeira nas ferramentas e, como resultado, leva a custos.

*de acordo com Yandex Wordstat em 11/09/2018.

Em segundo lugar, os produtos da madeira mais popular têm um preço correspondente ao seu caráter de massa. Digamos que móveis de teca custarão várias vezes mais do que móveis de pinho. Ou seja, escolhendo um material incomum, você pode aumentar significativamente o componente lucrativo, incluído no preço do produto acabado.

De uma forma ou de outra, a qualidade dos seus produtos móveis dependerá dos componentes. Você pode trabalhar no caminho de maximizar a redução de custos comprando componentes baratos da China ou dando preferência a fornecedores de acessórios mais caros, mas confiáveis. Fabricantes de acessórios austríacos, alemães e italianos que têm escritórios de representação na Rússia e promovem ativamente seus produtos são considerados líderes reconhecidos na qualidade de acessórios.

Representantes do negócio de carpintaria estão se tornando cada vez mais defensores do fato de que hoje os produtos artesanais precisam ser posicionados de forma cara. A situação no mercado mudou diametralmente. Se antes tudo o que era produzido pelos carpinteiros era comprado com as mãos e os pés, e havia uma demanda constante por trabalhos de carpintaria, agora, para sobreviver, trabalhe pela qualidade, não pela quantidade. Como em muitas outras áreas de negócios, os carpinteiros de hoje são cada vez mais obrigados a dominar vendas e marketing.

*de acordo com o Google Trends

A peculiaridade do negócio de carpintaria é que ninguém lhe dirá exatamente qual o preço que deve ser cobrado por uma mesa, cadeira ou mesa de cabeceira, porque não há preços médios no negócio de carpintaria. A abordagem moderna é a seguinte: você conta o custo do material gasto, tintas, vernizes e componentes e, em seguida, multiplica o recebido várias vezes. E exatamente quanto depende de quão caro o mestre se posiciona e do nível de sua habilidade. Via de regra, um mark-up de 100% não se justifica, hoje um preço muito mais alto pode e deve ser cobrado pela mão de obra.

Que tipo de espaço é necessário para uma carpintaria

Voltemos às questões mais tradicionais relacionadas diretamente com a abertura do workshop. Para acomodar uma pequena oficina de carpintaria, uma sala de 50 a 60 metros quadrados é mais adequada. metros. O aluguel de tais instalações custará cerca de 20 mil rublos por mês.

Aluguel médio para aluguel de instalações industriais na Rússia, RUB*

*conforme análise dos anúncios da Avito em 12/09/2018

É claro que nem todos podem se dar ao luxo de alugar, especialmente no início. Portanto, na maioria das vezes, as oficinas de carpintaria são abertas em casa, usando galpões, garagens ou porões para esses fins.

Ideias prontas para o seu negócio

Ao escolher uma área, antes de tudo, você precisa considerar o comprimento da sala. Se você estiver envolvido na fabricação de caixilhos de portas e janelas, o comprimento da sala não deve ser inferior a quatro metros. Dentro da oficina deve estar quente e seco, porque a madeira tem medo de umidade. Ao mobiliar a sala, não esqueça que você precisa de pisos uniformes, pois as máquinas devem ser estáveis.

Para operação ininterrupta, é desejável fornecer eletricidade trifásica à sala da oficina. Caso a sala da oficina seja construída em madeira, a fiação deve ser feita em fios ou tubos corrugados, e as tomadas e equipamentos devem ser aterrados.

Se a oficina estiver localizada perto de habitações, cuide da insonorização das paredes e portas. É desejável que as janelas estejam voltadas para a direção onde não há edifícios residenciais. Também é necessário cumprir os requisitos de segurança contra incêndio. O revestimento interno da carpintaria é geralmente tratado com retardantes de chama, que evitam incêndios. É aconselhável ter um extintor de pó no prédio, ou pelo menos um balde de areia em caso de ignição de aparelhos elétricos.

Ideias prontas para o seu negócio

Muitas oficinas não prestam muita atenção à ventilação. No entanto, sem um influxo de ar fresco na oficina, você está condenado à inalação constante de pó de madeira. E isso ameaça com certos problemas de saúde, que você pode descobrir facilmente na Internet.

Quais equipamentos são necessários para uma marcenaria

A questão dos equipamentos é uma das mais difíceis no planejamento de uma oficina de carpintaria. Deve-se ter em mente que não existe uma lista universal e geralmente aceita para uma oficina de carpintaria. A escolha do equipamento depende de um grande número de variáveis: o que exatamente é produzido na oficina, a área da sala, os volumes de produção, a experiência do mestre e assim por diante.

Portanto, você só tem o desejo de criar produtos de madeira, digamos seus próprios móveis, e só tem experiência em fazer produtos simples que não exigem ferramentas especiais (mesas, prateleiras simples, bancos, etc.). Nesse caso, você deve começar não com a compra de unidades e máquinas sérias, cuja finalidade você ainda não tem uma ideia clara, mas com a compra do conjunto mais básico. Convencionalmente, pode ser dividido em quatro grupos.

O conjunto básico mínimo de ferramentas que permitirá criar móveis simples

Se você não gastar dinheiro comprando uma bancada de trabalho, mas montá-la manualmente, 30 a 40 mil rublos serão suficientes para comprar esse conjunto. Com uma gama mais ampla de chaves de fenda e quebra-cabeças elétricas, é claro que você não pode mais fazer isso, a lista aumentará significativamente e serão necessários pelo menos 200 mil rublos para equipar a oficina, com a compra de uma boa fresadora - mais de 300 mil rublos.

Uma lista aproximada de equipamentos para uma pequena marcenaria

Aqui estão algumas diretrizes para comprar e usar equipamentos que os donos de marcenaria aconselham a seguir:

O preço do equipamento deve corresponder ao nível de desenvolvimento do seu negócio. Muitos artesãos inexperientes são tentados a gastar dinheiro em equipamentos superfaturados que não correspondem ao seu nível de desenvolvimento e necessidades e não oferecem nenhum benefício significativo de velocidade/qualidade. Deve-se lembrar que equipamentos caros de marcas de elite são sempre menos líquidos que os baratos e “populares”. Também é mais caro para manter e mais difícil de vender. Portanto, para começar, é melhor conviver com os dispositivos mais comprovados. Por exemplo, se seus produtos não têm um grande comprimento, a chamada moldagem, faz pouco sentido comprar necessariamente uma fresadora por 100 mil rublos ou mais. Para começar, é melhor usar um roteador manual, que pode fazer quase a mesma coisa, mas custará várias vezes mais barato.

Busque a versatilidade do equipamento. Você não deve desembolsar desnecessariamente aqueles tipos de equipamentos que podem ser substituídos ou que ficarão ociosos sem motivo. Por exemplo, gastar dinheiro em uma serra de imersão com barra guia quando há mesas circulares mais baratas e versáteis. Mesmo que você precise abrir a chapa, é mais fácil e rápido utilizar os serviços de empresas que possuem serras de painel, que podem abrir a chapa a um preço baixo e com maior qualidade.

Adquira novos equipamentos gradualmente ou com grandes encomendas. A coisa mais inteligente a se pensar é comprar novos equipamentos à medida que você cresce em habilidade e após grandes pedidos. O resto do tempo, você deve tentar reservar gradualmente uma pequena parte dos lucros para os custos de depreciação e, deles, comprar novas máquinas.

Observe os princípios de prioridade ao organizar o equipamento. Se as máquinas de perfuração e torneamento forem colocadas perto da bancada de trabalho, as esmerilhadeiras serão colocadas a alguma distância do local de trabalho. Além disso, um bom artesão deve ter sempre tudo à mão, por isso a bancada costuma ter armários, racks e prateleiras suspensas.

Não se esqueça da segurança. Não importa o quão seguro e familiar o processo de trabalho possa parecer, tenha um kit de primeiros socorros por perto com um kit de primeiros socorros. Use também óculos de segurança e roupas grossas. Trabalhe com mangas abotoadas, se o cabelo for comprido, esconda-o em um cocar.

Não faça barulho. Ao organizar as instalações, tenha em mente a compra de novas máquinas no futuro. Idealmente, o espaço livre deve ser o dobro do espaço para as máquinas. A falta de espaço pode atrapalhar o processo. O plano de trabalho deve ser abordado de vários lados. Além disso, não transforme a sala em um armazém: a árvore deve entrar em circulação e não chafurdar nos cantos.

Preciso contratar trabalhadores na marcenaria

Na fase inicial, embora os volumes sejam pequenos, é mais fácil e rápido para o mestre atuar sozinho. No entanto, isso não significa que nenhuma força contratada será útil para você. Os marceneiros geralmente exigem assistentes para trabalhos brutos ou aprendizes. Eles podem carregar pranchas, plainas, remover aparas e detritos, ou realizar outras tarefas simples. A força de trabalho é geralmente adolescentes que procuram um emprego de meio período no verão ou na juventude.

Vale a pena notar que os carpinteiros com experiência geralmente não têm pressa em criar um substituto completo para si mesmos. E seus medos são compreensíveis: há um grande risco de transformar um concorrente em um aluno que pode conquistar clientes. Portanto, muitas vezes o caso é limitado a trabalhadores auxiliares com salários contratuais.

Observe que o salário médio de um carpinteiro na Rússia no momento da redação é de cerca de 38 mil rublos, em Moscou e São Petersburgo - cerca de 54,5 mil rublos. Portanto, se você tem certeza de que o lucro líquido não será muito diferente desses números, pense novamente na conveniência de abrir sua própria oficina. Hoje, a palavra "negócio" é muito popular, mas com uma rotatividade tão baixa, trabalhar por conta própria terá muito mais vantagens em comparação com a navegação independente. Neste caso, é mais sensato continuar a produzir produtos de madeira em regime de part-time e hobby, ganhando gradualmente experiência e clientela.

O nível médio de salários para as profissões “carpinteiro/carpinteiro”, “assistente de carpinteiro/carpinteiro”, esfregar.

*conforme anúncios no site da Avito em 12/09/2018

Se você tem a ideia de abrir uma oficina de carpintaria, mas ao mesmo tempo não vai trabalhar nela, as chances de encontrar um carpinteiro gratuito que trabalhe para você são próximas de zero. Todos os artesãos com experiência, em regra, são apegados e têm uma boa renda, e os artesãos “piores e mais baratos” costumam abusar do álcool ou têm experiência de permanência em lugares não tão remotos e, digamos, perdidos para a sociedade. Nesse caso, será mais fácil e racional para você fazer seus pedidos com oficinas existentes e pagar pelo seu trabalho, para depois se envolver na venda de produtos acabados.

O amor de Mikhail Novoselov de Yekaterinburg por trabalhar com madeira nasceu por acaso. A partir de necessidades pessoais, ele se interessou por vídeos do YouTube que mostravam o processo de fabricação de tábuas de corte de pontas. Os produtos de nosso herói eram tão habilidosos que eram procurados primeiro por seus amigos e agora são comprados ativamente pelos proprietários de cafés e restaurantes. Sobre como criar uma empresa do zero, com um mínimo de ferramentas, disse o fundador da AlIS Wood à Thirst.

Primeira prancha para você

Mikhail não é um empresário hereditário, não tinha planos de abrir sua própria empresa nos próximos anos ou se tornar empresário. A ideia de criar algo meu e vender para as pessoas veio de repente.

Mikhail Novoselov: “Tudo começou com um vídeo do YouTube. Em algum lugar nas redes sociais, vi que existe uma coisa dessas - uma tábua de corte final. Me emocionei e resolvi fazer um para minha cozinha. Comecei a buscar informação, estudar o assunto, tecnologia.

O entusiasta iniciante fez sua primeira tábua de corte no equipamento de um amigo, já que não tinha lugar e ferramenta próprios. No entanto, Mikhail gostou tanto do processo de beneficiamento da madeira para obter o produto final que decidiu se aprofundar na essência do assunto.

Mikhail Novoselov: “Fiquei mais familiarizado com a tecnologia, descobri muitas das nuances e sutilezas da produção deste produto aparentemente despretensioso e simples.”

Como resultado, a ocupação habitual, que inicialmente era percebida como nada mais do que um hobby, tornou-se quase um trabalho permanente e começou a levar cada vez mais tempo.

Mikhail Novoselov: “Passei quase todos os fins de semana do final do verão e início do outono no estúdio. Ele estudou a experiência e os produtos de outros mestres, "solavancos recheados" e aprimorou a tecnologia. As pranchas resultantes foram apresentadas primeiramente a parentes e amigos próximos.

Além disso, as redes sociais tornaram-se outra fonte de vendas de produtos acabados. Lá, o empresário colocou anúncios, postou fotos de pranchas já feitas, publicou diversos materiais sobre o tema de cunho informativo. Mais tarde, os pedidos começaram a vir de amigos familiares que aprenderam sobre a oportunidade de encomendar um produto único a um preço acessível. Foi nesse momento que Mikhail percebeu que era hora de desenvolver, já que a direção era interessante para ele e os produtos estavam em demanda. Em seguida, houve uma monetização da produção - foi feito um lote experimental de pequeno volume.

Feito no joelho

No início, o mestre das tábuas de corte de ponta teve dificuldade. O mais difícil foi encontrar nosso próprio equipamento, pois não havia dinheiro para isso. Se antes um amigo de um empresário gentilmente lhe deu a oportunidade de estar em sua oficina, de usar as ferramentas já disponíveis, então com um aumento nos volumes, isso não poderia mais ser feito.

Mikhail Novoselov: “Uma coisa é fazer uma ou duas pranchas - 4-5 noites por uma hora são suficientes. Outra coisa - duas dúzias. Com minhas pranchas, comecei a interferir na produção principal de um camarada. Depois de conversar com o dono da oficina, cheguei à conclusão de que para a produção de um lote comercial, você precisa de um equipamento próprio.

Claro, o marceneiro recém-feito tentou adquirir algumas ferramentas, máquinas, mas era muito limitado em fundos. No entanto, Michael não ficou surpreso com essa situação e encontrou uma saída. Ele não se endividava, não pegava empréstimos nem pedia ajuda a alguém, fazia tudo sozinho.

Mikhail Novoselov: “Como resultado, parte do equipamento foi feita independentemente de ferramentas domésticas comuns: uma mesa de serra foi feita de uma serra circular e uma fresa doméstica embutida na mesa tornou-se uma mesa de fresagem etc.”

No entanto, o empresário não conseguiu evitar os gastos - nem todos os equipamentos podem ser feitos à mão. Foi isso que foi comprado. O custo de equipamento tornou-se a principal coluna no investimento de capital. A maior parte do dinheiro foi gasto em máquina de espessamento, retificação, consumíveis para equipamentos, processamento de produtos acabados e materiais.

Agora o mestre está trabalhando com o que é. No entanto, ele observa que, devido à falta da base de ferramentas de que precisa, ele precisa limitar significativamente os volumes de produção. O inventário de bricolage não foi projetado para cargas pesadas e não permite que você trabalhe com madeira muito rapidamente.

Mikhail Novoselov: “A produtividade das ferramentas domésticas é bastante pequena, mais de 30 a 40 itens por mês não podem ser feitos nesses equipamentos. Mas para começar, “sentir o mercado”, para avaliar a demanda real é o bastante.”

Vendendo 20 pranchas em meia hora

O sucesso veio para o fundador da empresa AlIS Wood após a publicação. Ele criou um post no Facebook que chamou a atenção dos primeiros clientes e eles imediatamente fizeram um pedido. Como resultado, os produtos foram vendidos em um tempo recorde, o que não poderia deixar de agradar ao dono da produção.

Mikhail Novoselov: “Um jogo de duas dúzias de tabuleiros esgotou em 20-30 minutos. No dia seguinte, formou-se uma pequena fila para o próximo lote de pranchas. Algumas semanas depois, a história se repetiu.

Depois que o contingente de compradores de tábuas de corte mudou. Se conhecidos anteriores, amigos e pessoas que aprenderam sobre os produtos através do boca a boca se voltaram para o mestre, agora os produtos começaram a atrair clientes comerciais. Bares e restaurantes queriam comprar pranchas. Na verdade, eles são muito benéficos para os estabelecimentos de restauração, pois diferem dos seus homólogos - tapetes de madeira e tábuas finas - com uma longa vida útil e estão sujeitos a esforços mecânicos em pequena medida. As tábuas finais são esteticamente atraentes, podem ser usadas não apenas para cortar e preparar ingredientes, mas também para servir pratos prontos, arrumar a mesa.

Mikhail Novoselov: “Após a emoção do Ano Novo, graças aos feriados e à diminuição de nossa própria atividade, conseguimos formar um pequeno estoque de produtos acabados. Acabou sendo muito conveniente para os clientes - eles não precisam esperar até que a placa seja feita.”

Criação de uma equipe

Até agora, o investimento de Mikhail não rendeu frutos, mas sua microempresa já está perto de dar lucro. Mas, ao mesmo tempo, o empresário não tem pressa de receber os benefícios, percebendo que sua produção precisa ser reequipada.

Mikhail Novoselov: “É necessário investir mais de meio milhão de rublos na compra de um parque de máquinas. Mas os 200 mil rublos inicialmente investidos nesta história, a julgar pelas vendas, “voltarão” até o final de março. Esses recursos são reinvestidos na compra de novos equipamentos para substituir meus produtos caseiros. Até o final do verão - início do outono, o processo de equipar o parque de máquinas estará totalmente concluído.

Quando essas ideias forem concretizadas, será o momento mais oportuno para buscar os primeiros funcionários contratados. Eles ajudarão o empresário a aumentar os volumes de produção e tornar seu trabalho um pouco mais fácil por conta própria. Está previsto que o número de pranchas feitas por mês mude de 30 peças para 100. E isso é apenas para um mestre, e Mikhail vai encontrar vários deles.

A AlIS Wood já tem muitos concorrentes, e todos eles oferecem o mesmo produto a preços diferentes e em qualquer volume. No país, em particular, Yekaterinburg, onde Mikhail desenvolve sua produção, existem centenas de oficinas particulares de carpintaria. Algumas delas se dedicam à fabricação de tábuas de corte de ponta para economizar no descarte de material. Acaba sendo muito mais lucrativo para eles fazer um subproduto da madeira restante e depois vendê-lo por alguns milhares. No entanto, o fundador da AlIS Wood alerta que, neste caso, a qualidade do produto sofre bastante, já que tais empresas não estão focadas na produção de painéis terminais.

A principal coisa que distingue sua empresa dos concorrentes é a abordagem de seu negócio e a visão do produto acabado.

Mikhail Novoselov: “Para minha oficina, a tábua de corte final é o principal e único produto. Por isso, todos os processos técnicos desde a seleção da matéria-prima até a embalagem e envio do produto ao cliente são adaptados especificamente para este produto. Além disso, oferecendo placas em um segmento de preço acessível - 1500-3500 rublos cada, não aceito compromissos em termos de qualidade do produto.

Como guia para si mesmo, o empresário fez um workshop de Izhevsk. Ela está envolvida na produção de placas premium.

Mikhail Novoselov: “Uma excelente referência de qualidade para mim e meus clientes são as pranchas do segmento de preço mais alto de um dos melhores artesãos do país - Andrey Muntyan de Izhevsk. Assim, por um preço razoável, o consumidor de massa recebe uma tábua de corte final acessível que corresponde em qualidade às tábuas de nível premium.”

Placas finais em vez de análogos baratos

Em março, Mikhail vai mudar a forma de propriedade e registrar suas atividades como pessoa jurídica. Outra mudança será a ampliação da geografia de vendas de produtos acabados. Além disso, o mestre quer trabalhar um pouco no sortimento existente. Agora, quase todas as tábuas de extremidade são feitas de carvalho e, no futuro, serão adicionadas madeira de outras espécies - freixo, bordo. A inclusão desses materiais ajudará a tornar os padrões da superfície de trabalho do produto mais atraentes e interessantes.

Os produtos da oficina AlIS Wood estão em demanda? "E como!" - diz seu principal fabricante. A demanda por placas terminais é explicada pelo início da crise. Muitas empresas estão tentando cortar custos, evitar comprar produtos baratos e de baixa qualidade que não podem durar o tempo necessário. É por isso que o restaurante se tornou o primeiro grande cliente de Mikhail.

Aqui o fundador da AlIS Wood compartilha uma história bastante simples, mas reveladora.

Mikhail Novoselov: “Uma instituição para servir e servir pratos compra tábuas de bambu chinesas por 200-300 rublos. E ele os troca a cada 2-3 semanas, porque eles não suportam as condições operacionais. E em um bar, especialmente um popular, eles são muito, muito duros. As placas racham, dobram, aparece uma cor desagradável e não natural - elas não podem mais ser operadas de acordo com SanPiN. Algumas semanas após a compra, eles são simplesmente jogados fora. No total, em um ano, o custo de possuir uma placa, por exemplo, ao preço de 200 rublos, chega a pelo menos 2400 rublos. Isto é para uma placa - para um assento! E quando a instituição tem 50 ou mais vagas, o valor já é sensível.

Ao mesmo tempo, a compra de uma placa final para atendimento custa à instituição no valor de 1.500 rublos. Ao mesmo tempo, suporta condições operacionais adversas e, com processamento adequado uma vez a cada 6-8 semanas, servirá a instituição por mais de um ano. Ou seja, para o segundo ano de funcionamento da tábua de corte final, a instituição custeia o custo dos produtos assistenciais. Algo dentro de 500 rublos.

O empresário também oferece serviços adicionais relacionados à manutenção regular dos produtos vendidos. Para uma placa, 100 rublos são levados, mas o primeiro ato de processamento é gratuito. O principal objetivo desse trabalho não é apenas o cuidado e o controle de qualidade do produto, mas também o treinamento da equipe da instituição para que possam monitorar de forma independente a excelente aparência das pranchas.

AlIS Wood em fatos e números

Começo da produção

Cidade

Ecaterimburgo.

Investimento inicial

200 mil rublos.

Contribuições necessárias o mais rápido possível

500 mil rublos.

Taxa de retorno

200 mil pagos em 6 meses.

Número de clientes

Mais de 100 pessoas nos primeiros meses de produção.

Principais compradores

Cafés, restaurantes, indivíduos em Yekaterinburg.

custo do conselho

De 1500 a 3500, dependendo das dimensões do produto.

A principal matéria-prima para a fabricação

Carvalho, no futuro - bordo, freixo.

volume de negócios

Um pouco menos de 100 mil rublos por mês.

Uma produção verdadeiramente inovadora para a Mordóvia foi criada por um empresário individual da aldeia Temnikovo de Zhegalova Arseniy Kolesnikov. Ele faz um aparelho de cozinha ultramoderno - tábuas de corte de ponta. Este produto é trabalhoso e é uma verdadeira obra de arte de carpintaria e, portanto, custa de acordo. Para uma cópia, você precisa pagar mais de mil rublos. A escala e o resultado do trabalho de um empresário de 42 anos do sertão foram apreciados por OLGA STAROSTINA.

Um item de cozinha banal, ao que parece, não merece atenção especial. Mas se você olhar para isso como um meio de ganhar dinheiro, a situação muda. Hoje não há tábuas de corte! Madeira, vidro, plástico, termoplástico, borracha, compósito e até aço…
Recentemente, as tampas de extremidade ganharam popularidade particular. Estes são usados ​​por chefs profissionais. Parecem vários cubos de madeira colados de cabeça para baixo, formando uma única tela. Sua peculiaridade e vantagem reside no arranjo vertical das fibras de madeira, razão pela qual a faca, por assim dizer, penetra entre elas durante a operação. Como resultado, a lâmina fica menos cega e os cortes na placa permanecem invisíveis. Esse aparelho de cozinha custa de 2 a 5 mil rublos e às vezes mais. Tudo depende da qualidade da madeira, das características do padrão e das ambições do carpinteiro. Para Arseny Kolesnikov, o último fator ainda não é uma prioridade e, portanto, os preços dos produtos são bastante acessíveis. O engenheiro de design vem ganhando pouco mais de um ano como carpinteiro, mas já tem clientes regulares e muitos feedbacks positivos. Seus produtos são distribuídos em diferentes cidades - Moscou, Irkutsk, Novosibirsk, Omsk, Maykop... “Sempre há pedidos suficientes”, admite o mestre. - Eu, na verdade, ocupei um nicho livre e trabalho tranquilamente. Em geral, não existem tantos fabricantes de placas de extremidade na Rússia que estão envolvidos em negócios em nível profissional. Você pode contar nos dedos…”
Arseniy Kolesnikov caminhou o suficiente para abrir seu próprio negócio, e o caminho passava pelo Mosteiro de Sanaksar. “Nasci em Omsk. Depois de se formar na universidade, trabalhou em sua cidade natal no Instituto de Pesquisa em Engenharia de Instrumentos - conta o empresário. - No final da década de 1990, quando a indústria no país estava desmoronando e a espiritualidade estava revivendo, cheguei à fé. Ele se interessou pela igreja, lendo livros sobre os presbíteros. Em 1997 fez uma peregrinação a Diveevo. O caminho passava pelo mosteiro de Sanaksar. Fiquei fortemente impressionado com a conversa com os irmãos, Padres Jerônimo e Pitirim, Arquimandrita Barnabé, então decidi permanecer noviço neste mosteiro. Nada de bom estava esperando por mim no trabalho em casa. A produção azedou, os salários foram emitidos com grandes atrasos. E no mosteiro, uma vida interessante desconhecida se abriu. Geralmente sou uma pessoa entusiasmada. Encontrei um emprego em uma editora, estava envolvido na diagramação de folhetos, livros, calendários e álbuns. Durante os cinco anos de sua permanência no mosteiro, ele conheceu muitas pessoas que vieram por um mês ou dois para trabalhar duro e restaurar a paz de espírito. Ele mesmo pensou no monaquismo, mas a morte do Pe. Jerônimo mudou tudo. Tendo perdido seu confessor, não pôde permanecer dentro dos muros do mosteiro, como muitos de seus filhos. Ele deixou a Mordóvia em 2002. Ele trabalhou no mosteiro Nikolo-Shartomskaya na diocese de Ivanovo, no mosteiro Savvino-Storozhevsky perto de Moscou, mas nunca encontrou seu lugar.

Tirando a batina, Arseny Kolesnikov trabalhou por vários anos em empresas de informática em Moscou e na região de Moscou, mas não gostava da vida no escritório. “Tendo saído pelo mundo, de fato me encontrei em outro estado, onde reinavam os negócios e o comércio, sobre o qual pouco se sabia nos tempos soviéticos”, diz o mestre. - Depois de pensar um pouco, sucumbi ao espírito do novo tempo. Juntamente com um gerente familiar, decidi estabelecer a produção de caixas de pão. Um monge do Mosteiro Savvino-Storozhevsky me ensinou a trabalhar com madeira. Fiz um pequeno lote de mercadorias, que não conseguimos vender. Parceria e negócios falharam. Mais tarde, procurei uma veia empreendedora, servindo várias cooperativas de dacha como eletricista.
Tendo economizado a quantia para a construção de sua própria habitação e oficina, Kolesnikov começou a procurar um terreno. Nos subúrbios, o terreno acabou sendo muito caro, então em 2010 o destino trouxe novamente o engenheiro de design para a Mordóvia. “Gostei da vila de Zhegalovo”, lembra Arseniy. - O lugar é tranquilo e bonito. Comprei uma casa vazia com um terreno. Substituí a fundação da cabana precária, instalei gás e instalei um sistema de aquecimento. Ele fez uma extensão na qual equipou a oficina. A ideia para a fabricação de tábuas de extremidade foi lançada por um monge familiar que viu uma produção semelhante em Moscou. Os primeiros exemplares de carvalho, cerejeira e pêra começaram a ser feitos por encomenda durante a construção. Os compradores foram encontrados imediatamente ... ”Há um ano, um empresário iniciante recebeu um subsídio no valor de 98 mil rublos para abrir um negócio. Tendo adicionado minhas próprias economias, comprei uma nova máquina de espessura de plaina. Ele permite que você produza rapidamente placas de tamanhos grandes. No entanto, o processo não se tornou menos demorado e caro. “Não é fácil encontrar madeira de alta qualidade hoje”, reclama o carpinteiro. - As tábuas, como regra, são tortas, com rachaduras e nós. Às vezes, até dois terços da madeira são descartados. É especialmente difícil com cerejas e peras.” O mestre processa as peças selecionadas de madeira, níveis, cortes em pedaços. Em seguida, desdobra a parte final e cola. E não de forma arbitrária, mas de maneira especial, para que os anéis anuais sejam direcionados em direções opostas. Somente neste caso, a placa não se deforma quando a umidade muda. Para colar peças, Arseniy Kolesnikov usa cola à prova d'água americana cara, aprovada para contato com alimentos. Você pode comprá-lo apenas em lojas especializadas em Moscou.
“Consigo fazer várias pranchas ao mesmo tempo”, diz o empresário. - Às vezes é ainda mais conveniente. Os pedidos estão chegando constantemente, então há dinheiro suficiente. Em um futuro próximo, pretendo expandir a produção.

Como isso é feito

O marceneiro conduz os blanks colados sob a prensa através da retificadora. Em seguida, é polido com uma máquina manual. Após todas as operações, a prancha toma um "banho" quente de óleo mineral, que não tem sabor, nem cor, nem cheiro, é usado na medicina e na cosmetologia. Em seguida, é tratado com uma impregnação contendo cera, que protege a madeira da umidade. Demora cerca de uma semana para tudo.

Tatyana Dudaladova é designer de interiores e arquitetura por formação. Mas ela não conseguiu trabalhar em sua especialidade por tanto tempo, pois surgiu a ideia de abrir seu próprio negócio. Quando a filha mais velha foi ao jardim de infância, no primeiro encontro, a professora pediu aos pais que fizessem um brinquedo educativo de madeira para crianças - um "quadro de negócios". Tatyana se ofereceu para fazer ela mesma.

“Quando trouxemos o primeiro quadro de negócios para o jardim de infância, todos os professores ficaram surpresos com a qualidade. Depois disso, alguns grupos começaram a encomendar de nós. Mais tarde, postei uma foto nas redes sociais, e quem tem filhos pequenos começou a comprar meus brinquedos educativos. Foi com as barbas que começou a nossa produção de madeira”, conta a menina.

Tatyana começou a lidar paralelamente com tábuas de corte e utensílios de madeira. Antes dos feriados de Ano Novo, ela pensou no que dar a parentes e amigos.

“Eu tinha um conjunto das tábuas mais comuns compradas na loja e havia um queimador que estava esperando sua melhor hora há muito tempo. Fiz um desenho, queimei no quadro e apresentei. Mais tarde, minha mãe mostrou as amigas no trabalho e os pedidos começaram a chegar pelo boca a boca”, compartilhou a empresária.

Tatyana tinha muitas dúvidas se deveria abrir o próprio negócio ou não: “Alguém precisa disso?”, “Tem muitas outras obras?”. Mas graças ao marido, que a apoiou, ela ainda decidiu tentar. Para iniciar o projeto, ela precisava de um investimento inicial - cerca de 50 mil rublos. Os principais itens de despesa são matérias-primas (15 mil rublos), quebra-cabeças (12 mil rublos) e uma fresa (18 mil rublos). No momento, a maior parte dos recursos são gastos na atualização constante da ferramenta devido ao grande fluxo de pedidos.

“A madeira em Chelyabinsk é principalmente de bétula e pinho, mas não trabalhamos com esse material, porque é muito macio e não é adequado para corte. Compramos matérias-primas em Chelyabinsk, mas eles as trazem para a cidade de outros países. Existem empresas que lidam com variedades de madeira nobre”, compartilhou Tatatya Dudaladova.

Agora, três pessoas estão trabalhando na criação de utensílios de madeira e tábuas de corte na oficina, localizada nos subúrbios de Chelyabinsk: Tatyana, seu pai e marido.

“Eu desenho a forma dos produtos, eles recortam, polim e me dão o produto quase acabado para decoração. Depois de aplicar o padrão, cubro os pratos com óleo, cera”, conta a garota.

Segundo ela, o negócio com a família é uma vantagem, e o empresário não tem problemas especiais. Às vezes, há casos em que as disputas começam em torno de alguns pontos de produção, mas são facilmente resolvidas.

Apesar de seu negócio ter começado há apenas um ano e meio, Tatyana já observa que todos os custos compensaram e o negócio está se desenvolvendo com sucesso. Somente em junho, a família teve que fazer 200 produtos para diversos mercados (feiras com produtos artesanais. - Ed. aprox.). A empresária considera a abordagem individual uma característica distintiva do seu negócio - os pratos podem ser confeccionados em qualquer formato com base nos desejos dos clientes.

“Os clientes apreciam nosso trabalho porque posso desenhar qualquer imagem para eles e escrever uma inscrição individual à vontade. Como regra, são palavras ou frases importantes para eles, piadas de família, desenhos que são compreensíveis apenas para um círculo restrito de pessoas. Além disso, considero nossa própria produção uma vantagem - temos muitas oportunidades para fazer pratos incomuns, e isso atrai muito os clientes ”, descreve Tatyana Dudaladova vantagens competitivas.

O negócio de Tatyana já está gerando uma receita estável, mas, mesmo assim, o empresário enfrenta dificuldades. Um desses “desafios” para a garota foi chamar a atenção para seu produto e buscar canais de distribuição. Ela decidiu promover produtos através de redes sociais e diversos mercados. Agora KronaTree tem mais de 3.000 seguidores no Instagram.

“Através do Instagram, enviamos pedidos para toda a Rússia e, nos mercados, nossos produtos são comprados principalmente por moradores de Chelyabinsk e hóspedes da cidade. Os principais compradores são moradores de São Petersburgo e Moscou - diz a garota. - Alguns dos nossos produtos "vivem" em Itália, República Checa, Lituânia. É muito bom tropeçar nas redes sociais em seus pratos, que as pessoas usam em algum lugar de outra parte do mundo ”, diz Tatiana Dudaladova.

Tatyana quer fornecer tábuas de corte feitas de carvalho, freixo, nogueira e faia não apenas em Chelyabinsk, mas também no país. Com várias empresas, a empresária agora negocia as entregas. Futuramente, o empresário planeja lançar a produção de móveis a partir de madeira maciça.

“Nossa tarefa é expandir a produção e, além de utensílios de cozinha, planejamos fabricar móveis de design em madeira maciça para casa e escritório”, Tatyana Dudaladova compartilhou seus planos.

No apartamento de cada um na cozinha há uma ferramenta necessária para cortar vários produtos - uma tábua de corte. Inicialmente era pedra, depois ferro, bronze, e só depois virou madeira.

Embora as contrapartes de plástico tenham aparecido recentemente, uma placa de madeira ainda é popular. Recentemente, consegui entrar em uma oficina onde são feitas tábuas de corte, mas o que vi não combinava bem com minhas ideias sobre um item de cozinha utilitário tão simples no qual são cortados legumes, carnes e outros alimentos.

Assim como o teatro começa com um cabide, a oficina onde são feitos os produtos de madeira começa com um armazém onde se encontra a madeira. Para nosso mestre, cujo trabalho será discutido hoje, ele vem pronto, seco a uma certa temperatura por vários anos. A madeira fresca não pode ser usada para a produção de placas, pois o produto acabado se deformará com o tempo devido ao encolhimento.

Aqui no armazém mantém-se um certo regime de temperatura e humidade do ar, que evita que a madeira seque demasiado e fique demasiado molhada. Nesta mesa, pendurada na parede da oficina, você pode ver a porcentagem ideal de umidade em diferentes temperaturas.

Há também um higrômetro que mostra o grau de umidade na sala. É verdade que o mestre disse que tinha leituras incorretas).

Para a fabricação de algumas placas com um padrão particularmente complexo, é utilizada uma máquina CNC (controle numérico computadorizado). A máquina é pequena, basta conectar um laptop com um programa predefinido.

O desenho da placa, na qual o cortador está trabalhando atualmente, é inspirado na famosa obra de Maurits Escher "Reptiles".

Se desejar, o cortador fará maravilhas

É assim que a placa fica depois que a máquina funciona. Se você olhar de perto, verá que este futuro tabuleiro é colado a partir de peças. Por que isso é feito, descobriremos mais tarde.

Se a base da placa for feita de nogueira, as inserções são cortadas de outros tipos de madeira que diferem em textura e cor - carvalho e jacarandá.

Como o mestre me disse, a máquina recortava as figuras no quadro de tal forma que, ao inserir outras figuras de répteis, não fossem encontradas lacunas. As figuras estão muito próximas umas das outras.

Nesta foto você pode ver exemplos de colagem. A seção multicolorida é colada em diferentes tipos de madeira. Uma das placas mais difíceis de fabricar será colada a partir desse material. Você pode ver no final do post.

O mestre pega uma placa simples, a processa, alinha as bordas. Em seguida, o tabuleiro é cortado em pedaços, que são virados com a parte final e colados. Além disso, a colagem não é feita de forma arbitrária, mas de maneira especial para que os anéis de crescimento sejam direcionados em direções opostas, isso evitará que as placas se deformem quando a umidade mudar.

Por que isso está sendo feito? Devido ao arranjo vertical das fibras de madeira, as facas não embotam por mais tempo, pois a lâmina da faca não corta as fibras, como nas tábuas comuns, mas penetra entre elas - desliza. As fibras retornam ao seu estado original após o incômodo culinário. Assim, a tábua não se deteriora e os chefs não precisam afiar suas facas várias vezes por turno, como é o caso das tábuas convencionais.

Como material, além de nogueira, carpa, freixo, bordo, carvalho e faia, também são utilizados valiosos tipos de madeira, como cerejeira americana, móveis, mogno. Como você pode ver pelas marcações na madeira, é dos EUA, da América do Sul e da África.

outros tipos de madeira.

Depois que a madeira é cortada em pedaços e virada de cabeça para baixo, ela é colada e presa em grampos - uma prensa especial. Como você pode ver, existem escudos de diferentes espessuras. A mais grossa se tornará uma prancha, e as mais finas serão usadas para recortar padrões e formas na superfície das futuras pranchas, semelhantes às figuras de Reptile. A blindagem após a colagem estará pronta em uma hora, porém, recomenda-se submetê-la ao estresse após 24 horas.

Para a colagem, é utilizado um adesivo especial que não contém formaldeído, é aprovado para contato com alimentos e possui grande resistência à água.

É assim que se parece a sala, onde estão localizadas todas as ferramentas necessárias para a carpintaria.

Limpeza e ordem perfeitas! Como já deve ter reparado, a oficina dispõe de todas as máquinas e ferramentas para fazer qualquer produto de madeira. O verdadeiro paraíso do carpinteiro

Grampos especiais para placas grandes.

Ainda não tocaremos nessa placa com répteis, o trabalho será realizado por mais de uma hora, portanto processaremos outra. Depois de colado, é conduzido por esta retificadora - engrossadora. Na verdade, esta é uma plaina moderna.

Em seguida, as paredes laterais da placa são cortadas com uma serra circular.

As laterais são retificadas em outra máquina com movimento vertical da esteira. Aqui os cantos são arredondados.

A prancha é então passada novamente pela lixadeira de tambor.

Desta vez as superfícies são polidas com mais delicadeza. No entanto, isso não é tudo.

Bombas são acopladas a cada máquina, coletando a serragem do processamento da madeira. Após o processamento por máquinas-ferramentas, o produto é polido com esmerilhadeira manual. Primeiro use uma lixa mais grossa, grão 120, depois grão 240, para finalmente polir a placa

Retoques finais para arredondar as arestas e podemos dizer que o trabalho de carpintaria no tabuleiro acabou.

Após todas as operações acima, a prancha toma um banho de óleo mineral, que não tem sabor, nem cor, nem cheiro. O óleo é feito de petróleo, mas é totalmente seguro, e é usado até na área cosmética.

O mesmo tabuleiro com répteis que é mostrado no início do post se transformará no mesmo. Depois de algum tempo, quando a placa estiver saturada com óleo, ela será deixada secar, depois tratada novamente, com uma mistura quente de óleo mineral e cera na proporção de 4/1.

Outras placas são enviadas para o mesmo banho de óleo.

E agora vamos ao "Showroom" de tábuas de corte de elite). Nesta sala, as pranchas estão embaladas e esperando para conhecer seu futuro dono.

Higrômetros monitoram o nível de umidade.

Esta placa acabou de quebrar meu molde de utensílios de cozinha utilitários simples! Não consigo nem imaginar como você pode ousar destruir produtos em uma obra de arte

Muitas horas foram gastas para fazer uma prancha com efeito 3D. By the way, essas placas são as mais caras, e é claro o porquê.

E esta placa pode ser pendurada com segurança em vez de uma imagem!

O mestre também faz tábuas especiais para bater a carne. Existem até ranhuras para o fluxo sanguíneo.

Acrescento ainda que as tábuas, devido às características do material e da produção, acabam por ser grossas e pesadas, mas não rolam pela mesa/superfície de trabalho do cozinheiro. Não é necessário colocar um pano ou pano/toalha úmidos, mantenha em risco. Além disso, as pranchas são equipadas com pernas de borracha (às vezes de silicone ou plástico), que protegem contra a absorção de água que caiu acidentalmente sob a prancha.

Após a placa ter passado por todas as etapas do processo de produção, ela é embalada em um filme.

Um pouco de ar quente e pronto.

Este mapa mostra para onde foram as placas encomendadas - principalmente Rússia, Europa, EUA, há até Japão e Austrália.