Como fazer o braseiro certo de metal. Como fazer sua própria churrasqueira metálica, fixa e dobrável. Churrasco feito de uma chapa inteira de metal

03.05.2020

Design - o que deveria ser

Existem várias maneiras de escolher o design de churrasqueira certo para você:

Peça emprestada a ideia de conhecidos, amigos ou pessoas que sabem fazer esses produtos com as próprias mãos.
Pense nos mínimos detalhes e monte seu próprio forno para assar, que será ideal para você.
Encontre fotos na internet e use-as para traçar um diagrama para fazer um churrasco com as próprias mãos, ou tente melhorar o design existente.

Importante! Seja qual for a opção que você escolher, tome como base apenas projetos reais, e não ideias. Não importa a aparência dos fogões, antes de mais nada, você deve prestar atenção à praticidade.

O metal é um material ideal para a confecção de grelhas, fornos e grelhados. Uma estrutura de ferro fundido ou aço aquece rapidamente e não permite a perda de calor para aquecer a encosta de pedra ou tijolo. Mas você pode fazer um modelo portátil de metal, ou até mesmo dobrável, se costuma sair com sua churrasqueira.

Requisitos de concepção

Há um grande número de esquemas e opções, designs e ideias, mas nem todos são seguros e convenientes.

Para evitar problemas e copiar os erros de outras pessoas, considere os seguintes pontos:

Conselho util! Não compre ou copie modelos de churrasqueiras metálicas decoradas com um grande número de peças soldadas e esculpidas.

Por mais que o cozinheiro tente, ao trabalhar com o forno durante o cozimento, uma camada de fuligem e gordura grudará nas superfícies metálicas, que devem ser removidas e limpas manualmente. Além disso, designs verdadeiramente bem-sucedidos raramente vêm com um design requintado.

Como escolher um churrasco

Muitas pessoas acreditam que uma churrasqueira e uma churrasqueira são designs absolutamente idênticos em termos de princípios operacionais e design. Embora a maioria dos designs DIY possam respaldar essa afirmação, na verdade esse não é o caso. Os mestres raramente dão importância a todas as sutilezas na hora de preparar um churrasco, e só os verdadeiros conhecedores e admiradores conhecem todos os segredos e nuances. Por este motivo, se você deseja fazer a churrasqueira de metal DIY perfeita, você deve conhecer esses especialistas.

Qual é a diferença entre um churrasco e uma grelha?

Existem apenas duas diferenças principais.

Em primeiro lugar, apesar de o princípio de funcionamento e o dispositivo serem um tanto semelhantes, o grelhador e a churrasqueira diferem na parte de combustão durante o funcionamento. Acontece que o calor gerado afeta peixes e carnes de maneiras diferentes, e o efeito final também é diferente. Em uma churrasqueira, os alimentos são aquecidos pelos produtos da combustão da lenha e um pouco do calor da brasa. E em uma churrasqueira o cozimento e o aquecimento ocorrem por radiação, pois neste caso o fluxo de ar para a superfície é mais fraco e vai para dentro.

Em segundo lugar, no churrasco, o aquecimento do produto ocorre de forma mais suave, pois a maior parte do calor vai para o aquecimento do carvão e do metal e, graças à grelha, o ar frio circula e esfria a superfície já frita. Infelizmente, apenas um chef pode explicar completamente a diferença, mas resumindo, ao cozinhar em uma churrasqueira de metal, a gordura e a umidade permanecem dentro do produto em vez de evaporarem com um jato de gás quente, tornando o prato mais suculento e rico em sabor. Se você tiver um churrasco, não será difícil preparar um bife suculento, mas para obter o mesmo resultado na grelha será necessário embrulhar a peça em papel alumínio.

Na churrasqueira clássica, existem tigelas de metal nas quais o carvão é aceso e é nelas que ele arde. Nas variedades mais antigas, usava-se lenha em vez de carvão, e eles eram empilhados em um recipiente de metal e transformados em carvão. Depois que o copo estava cheio até a borda, eles colocavam uma grelha ou várias varetas de aço e começavam a cozinhar. Para obter um efeito semelhante na grelha, é necessário virar constantemente os espetos com a carne e tentar não ressecar a carne ou os vegetais, ao mesmo tempo que consegue uma boa fritura.

Design de fritadeira

O dispositivo clássico implica que para cozinhar será utilizada uma tigela de metal/pedra, sobre a qual há uma grelha de metal (idealmente niquelada), mas você pode usar a mais comum, mesmo uma feita de fio de aço grosso. Na produção moderna, os torradores possuem xícaras de aquecimento especiais para churrasqueiras de metal.

O ar entra no vidro, queima parcialmente o carvão e então o produto da combustão é removido para fora através das paredes metálicas. Desta forma você pode manter uma temperatura alta sem ter que se preocupar em ventilar.

2 em 1 – churrasqueira faça você mesmo e churrasqueira de metal

O desenho do sistema é uma caixa com quatro cantos, que é soldada a partir de chapas de metal. Essa estrutura pode ser guardada desmontada e, se necessário, montada e instalada em um piquenique.

Os recursos são:

O formato incomum do corpo se alarga na parte inferior e isso permite um uso muito mais eficiente do carvão, evitando a formação de queimaduras.
O fundo não é simples, mas sim duplo, o que ajuda a manter um nível de temperatura estável, não havendo risco de o carvão cair no chão ou nos pés do cozinheiro.
A forma e o método de fixação dos suportes removíveis proporcionam elevada estabilidade em qualquer situação e em qualquer superfície.

Observação, que este esquema de churrasqueira de metal DIY é considerado um dos melhores existentes hoje.

Se você usar corretamente todas as capacidades do torrador, então, como complemento ao forno, você precisará fazer várias grelhas removíveis que permitirão fritar em diferentes alturas das brasas. A própria estrutura é montada a partir de peças prontas, que são pré-cortadas no formato e tamanho.

Na parte inferior, fixações para suportes são soldadas nos cantos. O fundo em si é feito de forma sólida e sem furos. Sobre ele é colocado um fundo falso perfurado. O ar é fornecido através da fenda lateral e do fundo falso. Ao fechar a lacuna, você pode obter a produção de calor desejada sem queimar os alimentos. Existem também ranhuras que permitem a instalação de espeto ou espetos. A própria estrutura pode ser facilmente desmontada, limpa e até embalada se necessário.

Conclusão

Além dos braseiros a carvão, você pode fazer fornos elétricos ou braseiros a gás com as próprias mãos. Embora os verdadeiros gourmets não gostem deste método, eles poderão cozinhar na churrasqueira até na varanda, e nada vai fumegar.

Com o início dos dias quentes de primavera, muitas pessoas pensam em sair para a natureza ou para a sua casa de campo para relaxar depois do frio do inverno e comer deliciosos espetinhos com um verdadeiro aroma a ramos de pinho, cereja, damasco ou macieira fumados. E para isso você precisa de uma grade de metal. Naturalmente, você pode comprá-lo em uma loja, mas se não tiver preguiça de gastar algumas horas do seu tempo, você pode fazer com suas próprias mãos uma excelente grelha de metal que irá deliciar você e seus entes queridos com deliciosos kebabs para muitos. anos.

Prós e contras de uma grelha metálica. Suas características

Se você decidir fazer seu próprio churrasco de metal (aço), primeiro você precisa decidir qual o tamanho ideal para atender às necessidades de toda a sua família, bem como qual metal servirá por mais tempo aos seus propósitos.

Hoje existe um grande número de variedades de churrasqueiras que podem ser feitas nos mais diversos materiais, mas entre elas o metal é o mais popular, pois apresenta inúmeras vantagens inegáveis, como:

Mobilidade. Mesmo que a churrasqueira não seja dobrável, ainda pode ser facilmente transportada para qualquer despensa (cave, armário, garagem, despensa), onde permanecerá até a próxima utilização, escondida de forma confiável da exposição às diversas precipitações atmosféricas.
Segurança contra incêndios. Mesmo no caso de um forte incêndio acidental de madeira ou carvão, as dimensões e o metal da churrasqueira podem evitar a ocorrência de risco de incêndio. O metal pode ficar muito quente, mas como não queima, não pode ocorrer incêndio.
Preço acessível. O metal é atualmente o material mais acessível e barato para fazer qualquer tipo de churrasco em comparação com tijolos refratários, pedras naturais ou outros materiais caros.
Velocidade de fabricação. Se você tiver o material e uma máquina de solda, poderá fazer esse braseiro em apenas algumas horas e utilizá-lo imediatamente, enquanto uma estrutura de tijolo terá que ser feita por pelo menos um mês e não poderá ser usada por mais alguns dias.
Fácil de usar. O braseiro metálico é fácil de limpar, lavar e, se necessário, desmontar ou dobrar (se for desmontável ou dobrável).
Cozimento rápido. Como o metal retém perfeitamente o calor, carne, vegetais e outros produtos cozinham nele com rapidez suficiente e assam uniformemente.

A única desvantagem deste design é a sua aparência inestética. Mas se você é um pau para toda obra, pode fazer não apenas uma churrasqueira de metal, mas uma verdadeira obra de arte. O metal também é suscetível à corrosão, mas se você tratá-lo com agentes anticorrosivos especiais e cuidar do produto feito com ele, ele servirá por décadas.

Foto: variedades de design de estruturas metálicas

Vamos ver que churrascos inusitados e lindos podem ser feitos com ferro, aço e meios improvisados, se você tiver pelo menos um pouco de imaginação e as “mãos de ouro” do mestre.

Aqui está um lindo churrasco que você pode fazer para sua casa com suas próprias mãos Churrasqueira estacionária em estilo clássico simples feita de aço inoxidável, que vai decorar qualquer canteiro de jardim Grelha estacionária de metal com decoração habilidosa Este churrasco em forma de carro ficará muito bem no quintal de um entusiasta de automóveis. Este churrasco em forma de navio permitirá que você navegue em um mar de prazer com o aroma do churrasco Seus filhos vão adorar este churrasco - um porco e ficarão felizes em ajudá-lo a grelhar espetadas Esses magníficos churrascos feitos de vasilhas simplesmente não podem ser diferenciados dos de fábrica

Preparação para construção: desenhos, diagramas, quais devem ser as dimensões e estrutura ideais

O tamanho da churrasqueira que você vai fazer deve atender às suas necessidades e levar em consideração todas as condições de seu funcionamento.

Se a sua família é composta por três ou quatro pessoas, então um produto medindo 50x30 cm é o ideal para você.
A largura de uma grelha normal é de 30 cm. Essa distância é calculada para um espeto, que pode acomodar oito ou nove pequenos pedaços de porco ou vitela por porção.
O comprimento da grelha pode variar dependendo da quantidade de espetos que deverão ser colocados um ao lado do outro. A distância entre os espetos deve ser de cerca de 10 cm, portanto para 8 peças é necessário medir 80 cm de comprimento da folha, para 10 - 1 metro, etc. será muito volumoso e estranho.
A profundidade deve ser de cerca de 15 – 20 cm Esse volume será suficiente para uma pessoa colocar lenha ou carvão na grelha, assim como a carne, para que depois, na hora da fritura, não entre em contato com o carvão em brasa e não queime.
A altura da “caixa” de baixo para as pernas deve ser tal que uma pessoa possa ficar em pé, segurar um espeto com a mão dobrada e virá-lo enquanto frita o kebab.
Para fazer pernas, você pode fazer cantos (25 – prateleira de 30 mm) ou quatro peças de reforço regular (diâmetro 8 – 10 mm).

Grelha estacionária e seu desenho

Qual material escolher para a construção do caldeirão: aço inoxidável, ferro, etc.

Para soldar uma churrasqueira, é mais adequada a chapa laminada comum, da qual são cortados o fundo e as paredes do produto. Quanto mais espesso for o metal usado, mais forte e confiável será a grelha, além de mais estável. Normalmente pegam uma folha com espessura superior a 4 mm.

O tamanho da folha deve ser:

largura - 80 cm - 90 cm;
comprimento - 80 cm - 100 cm.

Os modelos estacionários devem ter paredes espessas, pois terão maior vida útil. Para fazer a caixa da fritadeira, você pode usar aço inoxidável, metal ferroso comum ou aço resistente ao calor. Naturalmente, o aço inoxidável e resistente ao calor é a melhor opção para fazer uma churrasqueira estacionária e confiável, mas também é mais caro.

Se você olhar do ponto de vista da economia, então é melhor comprar uma boa chapa de aço e perfis de metal (cantos ou acessórios) uma vez, em vez de consertar a grade, que queimará devido ao metal de baixa qualidade. O metal ferroso pode enferrujar com o tempo e o fundo do braseiro pode simplesmente queimar com o uso frequente da grelha. Portanto, é necessário escolher o material levando em consideração a intensidade de utilização do futuro produto.

Ferramentas e materiais necessários

Chapa metálica (aço inoxidável ou resistente ao calor, metal laminado ferroso comum).
Cantos de ferro ou peças de reforço regulares (comprimento individual).
Rebarbadora (rebarbadora), serra ou serra elétrica.
Broca poderosa.
Máquina de solda.

Fazendo um fabricante de kebab de metal estacionário com suas próprias mãos: instruções passo a passo

É necessário fazer marcações de giz na chapa de ferro de acordo com o plano de desenho desenvolvido.

Marcando uma folha de metal para uma futura churrasqueira

Corte as laterais e a parte inferior da estrutura com uma rebarbadora, serra ou serra elétrica.
Na parte inferior das quatro paredes da churrasqueira, é necessário fazer furos simétricos em todo o perímetro, o que facilitará o fluxo de ar externo para agilizar o processo de ignição de toras ou carvões. Você também pode usar um moedor para fazer perfurações especiais no fundo da assadeira para uma circulação de ar constante.

Perfuração na parte inferior da grelha para melhor circulação de ar

Na parte superior ao longo de todo o comprimento das paredes é necessário fazer furos para colocação de espetos. Isso pode ser feito com um moedor. As distâncias entre eles devem ser estritamente simétricas em relação ao lado oposto e ter as mesmas distâncias entre eles.
A seguir, as paredes e o fundo da churrasqueira devem ser soldados em uma espécie de caixa retangular, que formará a parte principal da churrasqueira. Todas as soldas devem ser cuidadosamente limpas com uma esmerilhadeira para que fiquem lisas e tenham uma aparência atraente.

Braseiro com reentrâncias para guardar espetos

Para fazer as pernas, é necessário pegar cantos ou reforços e soldá-los nos quatro cantos das paredes. Se desejar, você pode desparafusar as pernas. Basta soldar quatro porcas no fundo do braseiro e cortar uma rosca nas ferragens para aparafusar as pernas na base do braseiro. O diâmetro das porcas deve corresponder ao diâmetro das conexões. Em seguida, as pernas podem ser facilmente desparafusadas para um armazenamento mais conveniente da grelha no final da temporada.

Braseiro com fundo perfurado

Como fazer o acabamento de uma grelha de ferro e ela pode ser pintada?

Vamos ver se é necessário pintar a caixa da churrasqueira e por que isso deve ser feito? Não é aconselhável o uso de tintas e outros corantes quimicamente ativos, pois durante a queima do carvão ou da madeira a tinta começará a descascar, emitirá um odor desagradável e a carne poderá absorver emissões químicas perigosas à saúde.

Mas hoje em dia, os fabricantes modernos podem oferecer produtos especiais para pintar toda a estrutura da churrasqueira, totalmente seguros para as pessoas próximas e para as carnes, vegetais e outros produtos nela cozinhados.

O único problema é que a temperatura dentro da fritadeira é tão alta que qualquer revestimento (mesmo um muito durável) pode simplesmente queimar e desmoronar rapidamente.

Tintas resistentes ao calor para pintura de churrasqueiras

Hoje existem tintas resistentes ao calor como:

Esmaltes de silicone que suportam temperaturas de até +600 graus Celsius.
As tintas em pó resistentes ao calor são perfeitas para pintar braseiros, mas são bastante difíceis de usar, pois devem ser queimadas em temperaturas muito altas.
O processo de oxidação é bastante complexo, mas se desejar, pode ser feito de forma caseira em casa. Para isso, a churrasqueira deve ser tratada com ácido sulfúrico a 5%. Em seguida, ferva em uma solução espessa de sabão alcalino e cozinhe por cerca de uma hora e meia a duas horas em solução de sódio. Após esses procedimentos de “água”, o metal será coberto com um revestimento antiaderente preto, que o protegerá da corrosão. Mas esse método é muito inseguro, pois trabalhar com um produto químico como o ácido sulfúrico exige muito cuidado.

Vídeo: construindo uma churrasqueira de aço

Vídeo: opção de design caseiro

Projetos, esboços e características de confecção de churrasqueira desmontável e dobrável

Churrasqueira dobrável para residência de verão

Este churrasco é muito fácil de decompor em elementos separados que não ocuparão muito espaço durante o armazenamento.

O design da fritadeira não prevê a soldagem de todas as suas peças, portanto, uma máquina de solda pode não ser necessária aqui. E para que as laterais e as pernas da grelha sejam retiradas, só precisamos de parafusos e porcas.

Desenho de churrasqueira dobrável

Como fazer

Primeiro você precisa marcar todas as partes do produto em uma chapa de ferro. Nas laterais e no fundo é necessário adicionar cerca de 4 cm às juntas conforme indicado no diagrama.
Então todas as peças precisam ser cortadas.
Para poder dobrar as folhas é necessário fazer pequenos cortes nas laterais dos lados recortados. Assim será possível unir os cantos e o fundo poderá ser facilmente colocado dentro da moldura.
Para garantir que toda a estrutura da “caixa” da fritadeira não se desfaça durante o preparo dos kebabs, devem ser feitos furos nas extremidades das paredes e fixados firmemente com parafusos.
Na parte superior das laterais da assadeira, é necessário fazer reentrâncias em distâncias iguais para colocar os espetos.
As pernas devem ser feitas a partir de 4 cantos de ferro, nos quais também devem ser feitos furos para os parafusos, bem como nos cantos das paredes adjacentes às quais serão fixados.
Para melhor acesso ao ar, é necessário fazer pequenos furos no fundo das paredes da caixa com uma furadeira ou esmerilhadeira.

Vista da churrasqueira dobrável acabada

Grelha dobrável

Você também pode fazer uma churrasqueira no quintal de sua casa e será uma excelente opção para piqueniques no campo. Quando dobrada, é uma pequena mala de ferro com um dispositivo portátil. A espessura dessa “mala” é de apenas 40 mm e o comprimento varia de 65 a 85 cm. Você pode colocar espetos ou uma grelha nela.

Churrasqueira dobrável em forma de mala

Como cozinhar

É necessário recortar o fundo da grelha de uma chapa de ferro e fazer furos redondos nas laterais com uma broca de cerca de 10 mm de diâmetro para a passagem do ar. Em seguida, dobre os lados ao longo da linha mostrada no desenho.

Desenho do fundo de uma churrasqueira dobrável

Recorte as laterais (tamanho 62x20,5 cm).
Para que possam dobrar facilmente dentro da “mala”, duas pequenas alças (coberturas) devem ser fixadas entre o fundo e as paredes. Isso pode ser feito com parafusos ou soldagem.
Em seguida, você precisa cortar as paredes finais removíveis. Durante a montagem, eles serão inseridos nas laterais e na parte inferior. Para fazer isso, devem ser feitas finas fendas retangulares ao longo de todas as bordas das paredes laterais.

Desenho das paredes de uma churrasqueira dobrável

Quatro porcas devem ser soldadas na parte inferior do fundo, necessárias para as pernas aparafusadas.
Para fazê-los, é necessário pegar quatro barras de reforço, de 60 cm de comprimento, e em cada uma delas fazer um fio (1 cm M8). Durante a montagem, as pernas podem ser aparafusadas com porcas soldadas.

Grelha dobrável - vista montada

Para facilitar o transporte, o design da churrasqueira é complementado por uma alça metálica especial, que pode ser simplesmente soldada ou aparafusada com parafusos e porcas.
Para que a churrasqueira feche como uma “mala”, é necessário parafusar uma trava ou gancho em uma das paredes.

Grelha dobrável - vista quando dobrada

Vídeo: grelha em forma de mala

Seja qual for o tipo de churrasco que você escolher (estacionário, dobrável ou dobrável), cada um deles tem vantagens inegáveis, que você verá imediatamente assim que quiser fazer um churrasco no seu jardim ou sair com toda a família. Um churrasco feito por você mesmo irá deliciá-lo por muitos anos, e você poderá se orgulhar do seu trabalho.

Um churrasco no campo é um diferencial de umas férias agradáveis fora da cidade com um churrasco em boa companhia. Talvez seja por isso que a maioria dos residentes de verão fica feliz em instalar uma churrasqueira ou churrasqueira em sua casa de verão.

Sim, você pode simplesmente comprar uma churrasqueira pronta para sua dacha, mas há algo atraente nos planos de construir uma churrasqueira dessas com as próprias mãos. Um churrasco campestre não é apenas um ponto de encontro para toda a família e um elemento interessante do design campestre,

mas também é muito eficaz quando você precisa alimentar muitas pessoas, por exemplo, nas férias; porque O tamanho da superfície de uma churrasqueira caseira é geralmente muito maior do que uma churrasqueira padrão comprada em loja. Além disso, um churrasco feito por você é mais durável, menos exigente de usar e tem uma aparência mais “quente e individual” do que um comprado.

A tarefa de fazer um churrasco com as próprias mãos pode ser resolvida com algumas mãos habilidosas no fim de semana. Não há nada complicado na construção de uma churrasqueira campestre, você pode ver isso no desenho.

O dispositivo de um churrasco simples.

Fornalha: A parede interna da churrasqueira pode ser revestida com tijolos refratários. É preferível avançar um pouco a parede para um acesso mais cómodo à grelha.
Grelha: Escolha ferro fundido ou aço inoxidável. Suportado por saliências de canto.
Fundação: uma plataforma de concreto (8-10 cm) sobre um leito de brita compactada (8-10 cm) garante a estabilidade da estrutura da grelha.
Paredes de tijolo: Formam uma moldura de grelha fechada, reduzindo em 65% o consumo de madeira e protegendo contra faíscas quentes.
Bandeja de cinzas: folha de metal para combustível. Colocado a uma distância de 20-35 cm abaixo da grelha.

Faça você mesmo uma grelha ou compre?

Se você tem habilidades de pedreiro, não tem problemas nas costas e tem alguns amigos dispostos a ajudá-lo, então você mesmo pode fazer um churrasco no fim de semana.

Onde colocar um churrasco em uma casa de veraneio?

Determine a direção predominante do vento e instale a churrasqueira de forma que a fumaça não entre na casa ou área de lazer.

Do que fazer uma grelha?

Blocos de fundação de concreto– o material de construção mais barato para um churrasco. Dentro da fornalha pode ser revestida com tijolos refratários para maior retenção de calor. A parte externa da churrasqueira pode ser forrada com pedra natural.

Pedra natural– a pedra natural retém bem o calor. Reserve tempo suficiente para selecionar e encaixar a pedra. Além disso, é bom ter algum excesso de pedra de reserva, porque... É difícil prever o consumo exato de material para a construção de uma churrasqueira em pedra natural.

Tijolo cerâmico vermelho– quase a escolha ideal para construir uma churrasqueira. Externamente atraente, retém bem o calor e não tem medo de interagir com fogo aberto. Para uma churrasqueira de tijolos, você precisará de um pouco mais de habilidade em alvenaria do que para uma churrasqueira de bloco de concreto.

Como aquecer a grelha?

Utilize troncos secos de espécies frutíferas, que conferem um aroma inesquecível a todos os pratos cozinhados na grelha. Forneça um local na estrutura da churrasqueira onde você possa colocar antecipadamente toras adequadas que recebeu ao podar árvores frutíferas.

Ferramentas de churrasco.

Fórceps– quanto mais tempo, melhor para sua segurança.
Escovar em metal para limpeza da grelha.
Luvas para churrascos que suportam altas temperaturas.

Opções adicionais de churrasco.

Churrasco com espeto, o que permitirá fritar uniformemente um grande pedaço de carne.

Braseiro com chaminé– permitirá que você colete e remova a fumaça para cima, longe da cozinha de verão ou do gazebo próximo ao qual a churrasqueira está instalada.

Lareira com churrasqueira– Você quer construir algo grandioso na sua dacha? Construímos uma lareira para pátio ou casa de veraneio, em cujas paredes construímos cantos para apoiar a churrasqueira.

Churrasco e segurança.

Intoxicação alimentar. Lave as mãos, compre carne em locais seguros. Este é o melhor conselho para evitar intoxicações alimentares no meio do piquenique na dacha.

Carne carbonizada. Você gosta de carne bem passada? Não queime o kebab até que fique preto! Partículas de alimentos carbonizadas duplicam o risco de câncer. Assim você pode fazer um brinde à saúde e à carne com uma leve vermelhidão por dentro.

Envenenamento por monóxido de carbono. Tudo está bem em seu lugar. Se você estiver grelhando com mau tempo e o pensamento maluco “por que não faço isso na garagem” surgir na sua cabeça, afaste-o com uma vassoura imunda. A concentração de monóxido de carbono em ambientes fechados pode ser dramática para você.

Fogo. Pelo menos 3 m de edifícios, cercas de madeira, galpões, etc. lhe dará a oportunidade de evitar danos colossais por incêndio e ferimentos graves.

Insolação.“Está tão quente aqui que vou ter um derrame.” Isso pode não ser apenas uma piada. O superaquecimento pode causar doenças graves em pessoas com doenças cardiovasculares.

Roupas casuais. Não use roupas largas com mangas ou abas largas ao trabalhar na churrasqueira. Uma faísca que o atinja pode produzir uma queima de fogos de artifício completamente diferente da que você planejou.

Fritar.É melhor deixar o trabalho com gordura profunda para chefs profissionais. Respingar partículas de gordura, abrir fogo - é melhor não se superestimar, somos espertos o suficiente para entender que “o jogo não vale a pena”.

Tenha cuidado, vespa. As picadas de vespa são extremamente dolorosas e muito perigosas para pessoas com reações alérgicas. Portanto, é melhor ter antialérgicos no kit de primeiros socorros e usar camisa de manga comprida.

Carvões e segurança contra incêndio. Aguarde 48 horas antes de descartar as cinzas da grelha.

Como cuidar da sua churrasqueira?

Limpe as grelhas com uma escova de aço para evitar que cinzas e restos de comida se acumulem. Pulverize a grelha resfriada com óleo de girassol para evitar a formação de ferrugem. Retire as cinzas após cada utilização do grelhador para evitar a acumulação de odores estranhos para a próxima cozedura.

Quer você mesmo faça um churrasco ou compre um já pronto, você terá muitos momentos agradáveis quando, com um churrasco na mão, admirando a lareira em uma companhia agradável, você terá o tão necessário descanso da agitação. ritmo diário.

Estes produtos permitem não só fritar, mas também fumar. Para fazer esse churrasco, ele deve ser equipado com tampa hermética e prateleiras onde será instalada a churrasqueira. O princípio pelo qual este design “funciona” é muito simples:

É necessário colocar galhos finos na parte inferior da estrutura - de preferência macieiras ou cerejeiras;
A comida que você vai cozinhar é colocada na grelha;
O aparelho é coberto por uma tampa, enquanto um fogo é aceso embaixo dele;
Os galhos que estão dentro ardem com a temperatura elevada;
No final das contas, verifica-se que os produtos são assados e ao mesmo tempo defumados nos galhos.

A desvantagem desse produto é que é difícil encontrá-lo à venda e, se for encontrado, o preço parece bastante alto. Assim, as churrasqueiras com cobertura metálica, cujas fotos são apresentadas numa grande variedade, bem como os produtos com fumeiro, são a melhor solução para um piquenique de sucesso em qualquer clima.

churrasqueiras americanas

Esses tipos de churrasqueiras costumam ser redondas e não retangulares, como estamos acostumados a vê-las. A principal diferença entre este design e um churrasco é que a fritura é feita na grelha. Não apenas carvão, mas também fogueiras podem ser usadas. Portanto, as laterais desta grelha são mais altas que as de outros produtos. O custo do “churrasco americano” supera o custo de muitos produtos similares, mas muitas pessoas que compraram tal produto consideram esse fato totalmente justificado. Eles são especialmente populares.

Localização do dispositivo: recursos de escolha

Nesse caso, vale levar em consideração algumas dicas de profissionais.

A churrasqueira não deve ser colocada sob árvores ou perto de arbustos.
para adaptação não devem ser confeccionados em filme ou tecido.
Considere a rosa dos ventos para que, ao fritar, a fumaça não entre pelas janelas da casa.
Equipar uma área especial para instalação de churrasqueira - área de lazer.

Se a churrasqueira for colocada no chão, a plataforma embaixo dela deve ser feita de um material especial -, azulejos, durante as chuvas será um ótimo piquenique.

Fazendo um churrasco com as próprias mãos

As churrasqueiras de metal faça você mesmo (dimensões, fotos são apresentadas abaixo), como já observamos, são diferentes, na prática consideraremos um exemplo de construção da estrutura mais simples (para 8 espetos). Os espetos não devem interferir uns com os outros, mas não deve haver espaços muito grandes entre eles. Um espeto clássico pode acomodar cerca de 5 pedaços de produtos cárneos, e a profundidade é determinada por métodos práticos. Os alimentos não devem ficar longe das brasas, mas não muito perto, caso contrário ocorrerá queima. É mais conveniente determinar a distância do topo do produto ao solo com base na altura do cozinheiro.

Desenho

É melhor escolher um elemento como o diagrama de uma grade de metal - foto. Você pode usar soluções esquemáticas prontas para projetos padrão, isso economizará tempo e simplificará bastante sua tarefa. O desenho da churrasqueira deve ser simples de acordo com as marcações, as paredes frontal e traseira podem ter 70*20 cm, a inferior – 70*28 cm, as paredes – 28*20 cm A seguir, os elementos são cortados com um cortador. moedor; pequenas fendas feitas antecipadamente permitirão fixar os espetos. Os furos são feitos para o fluxo de ar.

O dispositivo de um churrasco simples.

Faça você mesmo uma grelha ou compre?

Se você tem habilidades de pedreiro, não tem problemas nas costas e tem alguns amigos dispostos a ajudá-lo, então você mesmo pode fazer um churrasco no fim de semana.

Onde colocar um churrasco em uma casa de veraneio?

Determine a direção predominante do vento e instale a churrasqueira de forma que a fumaça não entre na casa ou área de lazer.

Do que fazer uma grelha?

Como aquecer a grelha?

Ferramentas de churrasco.

Fórceps– quanto mais tempo, melhor para sua segurança.
Escovar em metal para limpeza da grelha.
Luvas para churrascos que suportam altas temperaturas.

Opções adicionais de churrasco.

Churrasco com espeto, o que permitirá fritar uniformemente um grande pedaço de carne.

Braseiro com chaminé– permitirá que você colete e remova a fumaça para cima, longe da cozinha de verão ou do gazebo próximo ao qual a churrasqueira está instalada.

A grelha deve estar quente. Pré-aqueça a grelha por cerca de 15 minutos antes de colocar a carne na grelha.

Crie diferentes zonas de temperatura para a grelha movendo algumas das brasas para um lado. Frite a carne no lado mais quente e os legumes ou o peixe no lado mais frio.

Não vire os alimentos na grelha a cada minuto, para que a carne frite, basta virar uma vez, fritando por 5 a 6 minutos de um lado.

Adicione sabor. Qualquer que seja o tipo de lenha do seu grelhador, pode sempre realçar o aroma dos alimentos que cozinha, mergulhando alguns ramos de espécies frutíferas em água durante alguns minutos e depois colocando-os sobre brasas.

Dê um descanso. Deixe a carne cozida esfriar por alguns minutos, para que os sucos fiquem melhor distribuídos nela.

As brasas corretas para grelhar são vermelhas com um leve toque de cinza.

Churrasco e segurança.

Intoxicação alimentar. Lave as mãos, compre carne em locais seguros. Este é o melhor conselho para evitar intoxicações alimentares no meio do piquenique na dacha.

Fogo. Pelo menos 3 m de edifícios, cercas de madeira, galpões, etc. lhe dará a oportunidade de evitar danos colossais por incêndio e ferimentos graves.

Insolação.“Está tão quente aqui que vou ter um derrame.” Isso pode não ser apenas uma piada. O superaquecimento pode causar doenças graves em pessoas com doenças cardiovasculares.

Carvões e segurança contra incêndio. Aguarde 48 horas antes de descartar as cinzas da grelha.

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Grelha dobrável

Como cozinhar

Vídeo: grelha em forma de mala

O dispositivo de um churrasco simples.

Faça você mesmo uma grelha ou compre?

Onde colocar um churrasco em uma casa de veraneio?

Do que fazer uma grelha?

Como aquecer a grelha?

Ferramentas de churrasco.

Opções adicionais de churrasco.

Churrasco e segurança.

Como cuidar da sua churrasqueira?

churrasqueiras americanas

Localização do dispositivo: recursos de escolha

Desenho

O dispositivo de um churrasco simples.

Faça você mesmo uma grelha ou compre?

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