Como plantar uma árvore de vinagre. Suco de fruta sumagre: propriedades medicinais e usos. método de fabricação de especiarias

Sumac é um milagre em expansão, talvez uma das plantas mais antigas do nosso planeta. Da grande variedade de espécies desta árvore grande, mas muito decorativa, o sumagre fofo ocupa um lugar separado. A planta é capaz de decorar qualquer área desde o início da primavera até a queda teatral e decorativa das folhas com o luxo das folhas, que são substituídas por lindas frutas de brinquedo de inverno.

Sumac fofo ou com chifres de veado (em latim Rhus typhina) também é chamado de árvore de vinagre, um gênero de árvores e arbustos, a família sumagre.

Na natureza, são conhecidas cerca de 250 espécies de sumagre, que crescem no nordeste da América do Norte e no sudeste do Canadá. Sumac é comum na Ásia Central e no sul da Europa.

Na natureza, o sumagre fofo pode crescer de 8 a 10 metros de altura. Na Rússia central, a altura da árvore do vinagre geralmente não excede 3 metros. O sumagre cresce em altura apenas nos primeiros anos e depois começa a crescer apenas em largura. Às vezes cresce tanto que à distância pode parecer um enorme arbusto.

Esta árvore é muito decorativa. É legitimamente reconhecido como um dos mais brilhantes e elegantes. A cor cerimonial e cativante chama a atenção da admiração.

A folhagem emplumada de beleza incomum e o padrão bizarro da coroa, espalhada em largura, não deixam ninguém indiferente. E o sumagre não perde o encanto no inverno.

Esta beleza extraordinária do sumagre chifre-de-veado é criada por sua bizarra coroa em forma de guarda-chuva e grandes folhas pinadas densamente arranjadas. A folhagem fica rosa-avermelhada no outono.

Rebentos jovens, caules de inflorescências e pecíolos de folhas, cobertos por uma penugem grossa e aveludada, também parecem maravilhosos. Mas o sumakh não parece menos impressionante com o início dos dias de outono. Os cachos de frutas carmim que se eriçam com velas vermelhas e brilhantes, como uma decoração de Natal, tornam-se uma verdadeira decoração.

Sumac cresce em linha reta apenas nos primeiros 3-4 anos. Em seguida, começa a crescer lentamente em largura, tornando-se mais amplo com a idade, com uma copa de árvore luxuosa e extensa.

Uma coroa tão poderosa e de crescimento rápido requer uma quantidade significativa de espaço para esta planta. Mas a alta decoratividade da bizarra curvatura dos galhos, que fica especialmente bonita no inverno, merece um lugar separado para a árvore no canteiro.

As folhas do sumagre chifre de veado são bastante grandes, com uma superfície aveludada. Eles têm uma forma pontiaguda, com entalhes nas bordas, com comprimento de 6 a 11 centímetros. Por dentro, as folhas são de uma cor branca muito original, e nos ramos são reunidas de 9 a 31 folhas.

Esta coroa fabulosamente bela com o início do outono parece ser engolfada por um fogo carmesim, e a própria árvore no jardim parece, talvez, ainda mais brilhante que o bordo por causa de sua folhagem vermelha.

Sumac com chifres de veado é uma planta bissexual. Nas árvores femininas, as flores são pistiladas, marrom-avermelhadas. As flores estaminadas masculinas são de cor mais modesta, são verde-amareladas.

No outono, densas panículas produzem frutos - pequenas drupas vermelhas.
A floração da árvore do vinagre começa em meados do verão. As flores têm a forma de um cone. Sua cor é marrom-escuro ou verde claro. As flores são bastante grandes, com até 15 centímetros de altura e cerca de 5 centímetros de diâmetro.

Com a queda das folhas, essas flores, que foram substituídas por mudas espetaculares em forma de pirâmides de panículas, decoram o sumagre como uma guirlanda de árvore de Natal. Os pássaros não bicam essas frutas e, portanto, vão decorar a árvore até a primavera.

Com a idade, o sumagre cresce cada vez mais e fica ainda mais bonito. Seus galhos são de cor marrom claro, grossos, de certa forma parecem chifres de veado.

Outro nome dado ao sumagre com chifres de veado é a árvore de vinagre. Este nome não é acidental. As folhas de sumagre têm um sabor azedo, razão pela qual esta planta é utilizada em vários países como tempero para pratos de carne em vez de limão ou vinagre. Os frutos de sabor azedo da árvore do vinagre são usados ​​para fazer várias bebidas.

Nos países orientais, a planta é conhecida principalmente como uma especiaria única. O aroma do sumagre é bastante fraco, mas o valor tem uma bela cor rubi rica e um leve efeito adstringente com uma acidez sutil. Devido a essas propriedades, é usado em países quentes como conservante para aumentar a vida útil dos produtos.

Como condimento, o sumagre pode não apenas dar a um prato de arroz, vegetais ou carne uma apetitosa cor rubi, mas também adicionar tempero e acidez picantes. Este ingrediente natural na produção de salsichas, carne picada e outros produtos à base de carne é simplesmente inigualável.

As propriedades medicinais do sumagre também são conhecidas, é usado como agente anti-inflamatório e antifúngico. O sumagre é uma fonte valiosa de ácidos graxos ômega-3 e vitamina C, possui propriedades antioxidantes e diuréticas e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e diabetes.

Além disso, a partir das raízes e folhas desta planta é feito o corante de seda e dos frutos é obtida a cera para fazer vernizes.

Como cultivar sumagre

A árvore acética é uma das mais adaptáveis ​​para crescer em solos pobres, mesmo em ruas poluídas da cidade. A planta adora luz e prefere lugares abertos e ensolarados.

Há apenas uma condição ao escolher um local para plantar sumagre de veado. A árvore se sente bem apenas em solos arenosos, arenosos e argilosos.

A planta adora solo seco e bastante solto, não tolera ocorrência próxima de águas subterrâneas ou locais pantanosos. No entanto, solos úmidos, mas bem drenados, são bastante adequados para o cultivo de sumagre.

Há uma vantagem muito grande ao plantar sumagre: ele pode crescer em solos levemente salinos, onde nenhuma das espécies de árvores clássicas pode sobreviver.

Regras de aterrissagem

Normalmente é plantada uma planta jovem, que não atingiu a idade de três anos. É melhor fazer isso no início da primavera, pois esse período é considerado o mais ideal para o enraizamento da planta.

Antes do plantio, o solo deve ser devidamente preparado. Para fazer isso, faça uma mistura especialmente composta de solo frondoso, areia grossa e composto. Proporções dos componentes: 1:2:1. O colo da raiz da planta deve ser enterrado no solo não mais que 5 centímetros.

Se for planejado cultivar vários sumagres ao mesmo tempo no local, é necessário observar uma distância de pelo menos 4 metros entre eles no momento do plantio.

Após o plantio, a árvore deve ser regada abundantemente por três dias. Além disso, deve-se ter cuidado com a cobertura morta do círculo próximo ao caule, pois o sistema radicular da planta está localizado bem próximo à superfície e, portanto, existe o risco de danificar as raízes durante o afrouxamento do solo.

Como cobertura morta, usa-se serragem ou lascas de madeira com uma camada de cerca de 5 centímetros.

Como a árvore do vinagre é uma planta dióica, é necessário plantar uma árvore feminina e uma masculina.

Sumac fofo, com chifres de veado, vídeo:

organização de irrigação

Não há regras especiais para cuidar do sumagre com chifres de veado. A planta deve ser regada com moderação. Mudas jovens precisam de rega abundante apenas em clima muito quente e seco.

É característico do sumagre ser capaz de suportar secas de curto prazo sem umidade adicional.

cobertura

Para aumentar a floração e, conseqüentemente, a posterior frutificação do sumagre, são necessários suplementos minerais para a planta. Tal procedimento deve ser realizado no máximo uma vez por ano, pois o excesso de minerais pode prejudicar muito a planta.

Também é muito importante escolher o local certo ao plantar o sumagre. A árvore prefere solos ácidos ou mesmo ligeiramente salinos. Freqüentemente, fertilizantes especiais são aplicados para esse fim. Embora, em geral, não importe muito para o cultivo bem-sucedido desta planta incrível.

Outras regras de cuidado

Um dos principais requisitos para o cultivo de sumagre é uma boa iluminação. A árvore adora áreas ensolaradas. Na ausência dessa oportunidade, se, no entanto, o local ficar um pouco sombreado, isso também não será um obstáculo para o cultivo de uma planta bonita e saudável.

O sumagre de chifre de veado é tão suscetível ao ataque de pragas e várias doenças quanto outras árvores no jardim. Portanto, se algum sintoma de dano à planta for encontrado, medidas urgentes devem ser tomadas para combater a doença.

É possível transplantar uma árvore acética apenas em tenra idade e somente se houver necessidade. Além disso, é preciso levar em consideração a época do ano. A melhor época de transplante é a primavera. Se você realizar esse procedimento no outono, existe o risco de congelar os brotos jovens.

Se de repente a planta congela, então existe algum segredo: a árvore consegue se recuperar dos brotos localizados nos galhos inferior e médio.

Para o inverno, o círculo do tronco da planta é coberto com uma grande quantidade de serragem e lascas de madeira.

poda de coroa

A poda do sumagre chifre-de-veado costuma ser realizada para fins decorativos, formando uma coroa a seu critério. Isso permite que você obtenha todos os tipos de composições originais no jardim, não há restrições aqui.

O sumagre é feito das bagas vermelhas moídas de um pequeno arbusto, muitas vezes chamado de "árvore do vinagre" por seu sabor específico. As bagas amadurecem no final de setembro.

De um arbusto de sumagre, você pode coletar até quinhentas bagas.

Os historiadores afirmam que, mesmo na Roma antiga, o sumagre era usado ativamente na culinária como substituto do vinagre ou do suco de limão.

O tempero de sumagre é feito das bagas da árvore sumagre, ou, como também é chamada, a "árvore do vinagre".

A ciência conhece cerca de 250 espécies de sumagre, que se instalaram nos vastos territórios do Cáucaso, Oriente Médio, Ásia Central e Central, bem como no Mediterrâneo. Mas apenas algumas variedades de sumagre são consideradas verdadeiramente comestíveis e adequadas como tempero.

O resto das bagas são tão venenosas que até as folhas do arbusto podem deixar uma leve queimadura ao serem tocadas.

Características benéficas

O sumac ganhou fama não só pela sua rica cor rubi ou sabor azedo, mas também pela sua principal característica é a capacidade de conservar os pratos por muito tempo em climas quentes.

O sumagre é rico em vários ácidos e óleos, tornando-o um bom antioxidante.

O sumagre é rico em compostos naturais como os ácidos tartárico, cítrico, málico, maleico, fumárico, succínico e ascórbico, taninos e muitos óleos graxos e voláteis. É a sua combinação que o sumagre de especiarias deve o seu valor nutricional e sabor único. E as bagas de sumagre obtiveram sua tonalidade escarlate escura devido à presença de pigmentos de antocianina.

Sabe-se que o sumagre possui propriedades antioxidantes, tornando-o indispensável para fins medicinais. As substâncias contidas nas folhas de sumagre são conhecidas por seus efeitos hemostáticos, anti-inflamatórios e diuréticos.

A medicina tradicional está repleta de remédios que usam sumagre para tratar diarréia, reumatismo, paralisia, gota ou resfriado comum.

Se você diluir o sumagre moído em água e beber, ajudará na luta contra o escorbuto, tumores e disenteria.

O sumac é capaz de limpar rapidamente o corpo de toxinas e toxinas nocivas, colocar o sistema digestivo em ordem e normalizar o funcionamento do corpo em caso de diabetes. Para fazer isso, um extrato alcoólico especial é liberado das bagas, que tem um efeito hipoglicemiante único.

Em caso de cólera ou inflamação grave da laringe ou da boca, é aconselhável beber uma infusão quente de frutas frescas. E as folhas secas e a casca do sumagre tornam-se a base de pomadas medicinais contra úlceras e queimaduras.

Se você estiver sentindo muita falta de energia ou fadiga, o sumagre pode ter um efeito positivo.

Em muitos casos, o sumagre é até mesmo adicionado a misturas de tabaco e é considerado um bom corante ou agente de curtimento. O tanino isolado do sumagre provou ser um agente desintoxicante e é recomendado pelos médicos para envenenamento com sais de metais pesados ​​e alcalóides.

Onde o sumagre é adicionado?

O sumagre é quase universal e encontrou seu uso bem-sucedido em diferentes culturas - desde a culinária até o enlatamento.

Entre as especiarias orientais comuns, o sumagre está entre os cinco primeiros. Assim, no Irã e na Turquia, costuma-se polvilhar salgadinhos de arroz com sumak moído, e no Egito, Síria e Líbano, bagas vermelhas são preparadas e temperadas com pratos de carne e vegetais com o caldo resultante.

Já em 1597, o botânico John Gerard, natural da Inglaterra, descreveu o sumagre como um excelente complemento para molhos com carne, após o que qualquer desconforto no estômago desaparece.

O tempero sumagre é utilizado no preparo de pratos de carne e vegetais, adicionado a saladas, marinadas e molhos.

O sumagre pode ser encontrado em saladas e marinadas, acompanha bem peixes ou aves e costuma ser adicionado a pratos que utilizam feijão e cereais. Adicione um pouco de sumagre para apimentar sopas de ervilha ou homus (um purê de grão de bico oriental).

Outro prato interessante onde o sumagre é necessário é o molho de iogurte ou kefir, que tradicionalmente acompanha a carne cozida na grelha ou grelha.

Costeletas de porco ou costeletas de cordeiro obterão um tempero incomum quando temperadas com sumagre de cominho ou pimenta-do-reino moída. Às vezes, para maior apetite e sabor, shish kebab ou pedaços de pão pita são mergulhados diretamente em uma tigela de tempero.

Nem um único kebab, shawarma ou churrasco pode prescindir de coentro e anéis de cebola, generosamente polvilhados com tempero bordô. Carnes marinadas e bifes de churrasco são generosamente temperados com sumagre antes de fritar.

As áreas de aplicação da especiaria rubi não param por aí, podendo o sumagre ser encontrado em enchidos, recheios diversos e carnes picadas, queijos e até bebidas ou sobremesas. Fãs de sabores incomuns e experimentos culinários adicionam sumagre a cafés da manhã leves, como sanduíches.

Uma das vantagens do sumagre é sua compatibilidade com a maioria dos temperos, como gergelim, tomilho, noz-moscada, coentro, pimenta, cominho, cravo e outros.

Até o momento, o sumagre é amplamente utilizado na preparação de pilaf, batatas cozidas e sopas de feijão. Os fãs de banha defumada certamente apreciarão o novo sabor da iguaria em combinação com uma fatia de pão preto e sumagre.

Onde armazenar o sumagre?

O tempero de sumagre de qualidade deve ter uma tonalidade cereja profunda.

É aconselhável armazenar esta especiaria em um recipiente bem fechado, de preferência de cerâmica, bem protegido da luz solar.

Acredita-se que quanto mais profunda e “cereja” for a tonalidade do pó, melhor será feito o sumagre. Quando expira o prazo de validade, que é pouco mais de um ano, a tonalidade característica desaparece.

Contra-indicações

Apesar de todas as qualidades positivas, o sumagre também apresenta desvantagens. Devido ao fato de os medicamentos com sumagre aumentarem a coagulação do sangue e estimularem ativamente o corpo a produzir suco gástrico, eles são contra-indicados para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, formas agudas de gastrite.

Você não pode usar sumagre e aqueles que correm o risco de coágulos sanguíneos nos vasos ou que têm metabolismo de carboidratos prejudicado.

O sumac tornou-se mais um achado para os especialistas culinários e abre possibilidades infinitas para experiências gastronômicas. Um tempero exótico das terras orientais, é ideal para a maioria das receitas, e também tem uma ampla gama de usos fora da culinária.

Infelizmente, bagas frescas de sumagre dificilmente podem ser encontradas nas prateleiras das lojas, mas o tempero moído é vendido em quase todos os lugares.

Esta árvore espetacular se tornará uma verdadeira decoração do seu jardim. O sumagre com chifres de veado é uma variedade de uma das plantas mais antigas da Terra. Por causa de seus frutos azedos, também é chamado de vinagreira e vinagre. A planta é altamente decorativa da primavera ao final do outono. Também agrada aos olhos no inverno com frutas brilhantes e elegantes.

Características da planta

Esta planta é nativa do nordeste da América e sudeste do Canadá. Lá cresce até oito metros. A altura do sumagre com chifres de veado na região de Moscou não ultrapassa três metros. O sumagre Staghorn, também chamado de sumagre fofo, é uma árvore decídua baixa, cuja copa cresce fortemente em largura. Os brotos grossos da planta realmente se assemelham a veados pandas. Tem folhas pontiagudas e emplumadas com bordas serrilhadas. Seu comprimento chega a onze centímetros. Por dentro, as folhas são pintadas de branco. Nos galhos são coletados em grupos de até trinta folhas.

O sumagre com chifres de veado, ou árvore de vinagre, é uma planta dióica. Floresce em junho e julho, formando inflorescências piramidais de até 15 cm de altura e 5 cm de diâmetro. Possuem flores vermelhas pistiladas e estaminadas de alface. Após a floração, formam-se drupas esféricas, cobertas por cerdas.

No outono, as folhas ficam vermelhas e a árvore fica muito impressionante devido à cor viva da folhagem. Quando as folhas caem, os frutos piramidais permanecem no sumagre. Eles têm um gosto muito azedo e os pássaros não os bicam. Eles podem permanecer na planta até a primavera.

O vinagre só cresce em altura nos primeiros quatro anos. Então sua copa começa a crescer em largura e a planta às vezes se torna um arbusto. Uma árvore extensa torna-se mais bonita com o passar dos anos.

A planta tem outras formas decorativas. Assim, a variedade lanceolada possui folhas finas com dentes profundos. A variedade Dissect parece muito decorativa - tem frutas brilhantes de cor carmim e as folhas são pintadas em um tom prateado e parecem folhas de samambaia.

O uso de sumagre fofo ou chifre de veado

A árvore acética encontrou aplicação na indústria. Das raízes e folhas da planta são feitos os corantes de seda, os frutos são usados ​​para produzir verniz. Dele também são extraídos taninos, que têm efeito antibacteriano e cicatrizante. Eles são usados ​​em produtos farmacêuticos.

As bagas de sumagre têm um sabor azedo, por isso a árvore recebeu o nome de vinagre. Portanto, em algumas regiões do Cáucaso e da Crimeia, são utilizados como tempero para churrasco. Mas ao usar frutas, é preciso ter cuidado, pois em algumas espécies elas são muito venenosas.

Oliveira: descrição da planta e reprodução em casa

Uma especiaria bem conhecida do fruto da árvore do vinagre. Seu uso na medicina popular e na culinária é muito amplo, pois o sumagre é um forte antioxidante. Contém óleos essenciais, taninos e ácidos. As folhas têm um efeito cicatrizante.

A planta é usada para as seguintes doenças:

• um resfriado;
• gota;
• reumatismo;
• envenenamento;
• doenças oncológicas;
• diabetes

Também é usado como um tônico para fadiga severa.

Frutos de sumagre são contra-indicados em:

• úlcera e gastrite;
• trombose e distúrbios hemorrágicos;
• metabolismo de carbono perturbado.

A fruta sumac é frequentemente usada na culinária oriental. Eles têm um sabor azedo agradável e ligeiramente adstringente. sumagre - conservante natural para manter os alimentos frescos.

Os frutos de sumagre mantêm suas propriedades durante todo o ano. Eles devem ser armazenados em um recipiente fechado em local escuro. O tempero de qualidade tem uma cor brilhante. Se ficar monótono, então está atrasado.

O sumagre deve ser adicionado com cuidado aos pratos. Se você colocar muito, a comida ficará muito azeda.

plantas de inverno

O habitat natural do sumagre são os países quentes e não tolera bem nossos invernos. No entanto, mesmo as plantas congeladas se recuperam rapidamente. Novos galhos crescem no lugar dos velhos, e a árvore se torna mais ramificada e bonita. Não precisa nem de poda.

Se o inverno estiver com neve, o sumagre suporta geadas de até -30 C. A neve protege a planta do vento e do congelamento das raízes. A profundidade da cobertura de neve em invernos gelados não deve ser inferior a meio metro. A neve deve cobrir não apenas a copa da planta, mas também todo o espaço ao seu redor. Para que a planta tenha um inverno melhor, polvilhe os troncos das árvores com folhas no outono. Além disso, você pode cobri-lo com turfa ou feno.

sumagre de veado fica bem em combinação com coníferas, especialmente com agulhas azuis ou uma coroa horizontal. No outono, sua coloração brilhante combina perfeitamente com plantas perenes. A árvore acética no paisagismo é usada como elemento principal em áreas rochosas. Fica bem em parques de estilo japonês.

O vinagre é despretensioso. É plantada perto de cercas e usada como elemento de cobertura. As plantações consertam bem as ravinas. A árvore acética é usada para a sobrevivência das ervas daninhas - cresce rapidamente e as desloca do jardim. A desvantagem é que também pode capturar plantas úteis, por isso seu crescimento deve ser constantemente monitorado. A vida útil do vinagre é de cerca de vinte anos, após os quais a árvore morre. Mas pode ser substituído por um novo, que é cultivado a partir de brotos de raiz.

Data chinesa unabi: regras de plantio e cuidados com as plantas

Para garantir a obtenção de boas mudas de sumagre com chifre de veado - árvore de vinagre, é melhor comprá-las em fazendas de horticultura. Antes de comprar, inspecione cuidadosamente a árvore. Ele deve ter Folhas resistentes e desenvolvidas e raízes saudáveis. A forma do sumagre deve ser simétrica. Se tiver um tronco torto, a planta foi podada.

Uma árvore com uma raiz danificada morre rapidamente. Escolha uma muda com um torrão de terra, assim você saberá que o rizoma não está danificado. Uma planta de qualidade tem folhas frescas sem pontas secas. Não deve ter teias de aranha ou mofo, pois isso é sinal de doença ou infestação de insetos.

As raízes das mudas não devem estar podres ou manchadas. Uma árvore saudável tem raízes fortes bem enterradas no solo. Se a árvore tiver uma cor de folha muito brilhante ou flores muito grandes, isso significa que ela foi superalimentada com fertilizantes. A planta ficará doente e você poderá perder o sumagre rapidamente.

O sumagre fofo ama a luz. No sol, cresce mais rápido e se desenvolve melhor. As mudas não devem ser plantadas perto de uma casa ou celeiro. Escolha um local para eles em algum lugar no meio do site e não o envolva com nada. Um bom local de pouso facilitará o cuidado da planta - os brotos do sumagre crescido demais são mais fáceis de remover de uma área aberta. A árvore pode ficar doente de rascunhos, por isso é melhor escolher um local protegido do vento para isso.

O vinagre prefere solos soltos e secos. Pode ser cultivada em solos arenosos, argilosos-arenosos e rochosos-arenosos. A árvore não tolera terrenos úmidos ou pantanosos, nem águas subterrâneas próximas. Mas cresce bem em solos salinos e calcários. Nas encostas de ravinas e aterros, raízes fortes seguram bem o sumagre.

Plantar uma planta é fácil. A árvore é plantada na primavera ou no outono. As plantas jovens devem ter cerca de dois anos. No outono, a árvore é plantada em um recipiente para ser transferida para o local principal de plantio na primavera. Para dar frutos, deve haver uma árvore masculina e uma feminina no local.

Uma bola de barro deve entrar no buraco para a muda. Adicione uma pá de composto a ele. As raízes da planta são endireitadas e colocadas no solo para que o torrão de terra fique no mesmo nível da superfície do solo. A cova é coberta com terra e a planta é regada.

Como plantar larício-anão europeu-chorão

As árvores são plantadas a uma distância não superior a 2,5 M. Durante o plantio, é necessário cavar ardósia, tábuas ou chapas de metal que limitarão o crescimento das raízes. Isso impedirá que o vinagre cresça em todo o território. Após o plantio por três dias, é necessário regar abundantemente o sumagre e polvilhar com cobertura morta. A camada de cobertura morta deve ter mais de cinco centímetros.

O cuidado com o vinagre é fácil. As plantas jovens em clima seco devem ser regadas abundantemente, os adultos não precisam ser regados. Primeiro, o solo é fertilizado com nitroammophoska - 30 gramas por metro quadrado. Na primavera, você também precisa cortar as partes congeladas ou secas da planta. Se você não quer que o sumagre cresça para cima, você precisa podar os galhos - o sumagre fica mais impressionante com uma copa larga. Durante a poda, a planta secreta um suco espesso, que depois endurece e fica preto.

As pragas não infectam as árvores, mas o sumagre é altamente suscetível ao ataque de fungos. O mais comum deles - oídio e secagem de brotos. Os esporos de fungos podem estar no ar ou no solo e infectar a árvore.

O oídio forma primeiro uma teia de aranha nas folhas das plantas, que depois se transforma em uma placa. No futuro, ele se espalha por toda a árvore. Se a doença não for tratada, o sumagre pode morrer.

O oídio geralmente afeta a planta em clima quente e úmido. O excesso de nitrogênio no solo contribui para sua disseminação. Para prevenir a doença, é necessário remover as ervas daninhas ao redor da planta e soltar o solo ao redor dela. As árvores não devem ser plantadas próximas umas das outras. Brotos doentes devem ser removidos imediatamente.

Para o tratamento do vinagre nos estágios iniciais da doença, você pode usar remédios populares. Se a doença capturou toda a árvore, você precisa usar produtos químicos.

A secagem dos brotos e galhos da planta pode começar se a casca estiver danificada. Começa a rachar, depois os galhos e brotos secam. Nos galhos mortos, formam-se micélios de cor preta ou marrom. Se você notar sinais dessa doença, precisará começar a tratar a casca e os galhos. Ramos doentes são cortados e queimados. Agentes químicos também são usados ​​para tratar a doença.

Sumac com chifres de veado é uma árvore espetacular e despretensiosa. Com os devidos cuidados, irá deliciar-se com a sua beleza e decoração durante todo o ano.

Como cuidar e como decorar seu jardim.

Com o que se parece

Sumac fofo ou com chifres de veado, árvore de vinagre, ou como é chamado em latim, Rhus typhina, é um representante da família Sumac, crescendo principalmente na parte nordeste dos Estados Unidos e no sudeste do Canadá. Esta árvore de folha caduca cresce até 8 m de altura. Na região de Moscou, a altura do sumagre com chifres de veado não ultrapassará 3 metros aos 4 anos de idade. As folhas têm 6-11 cm de comprimento, pontiagudas, serrilhadas nas bordas e brancas no interior da folha. Cada folha é "coletada" nos galhos em uma "comunidade" de 9 a 31 folhas.

Sumac floresce no início e no meio do verão. as plantações são muito bonitas, de cor marrom-avermelhada ou limão. Cada flor tem estames e uma forma de cone. O comprimento da flor é em média 15 cm, o diâmetro é de cerca de 5 cm.

Você sabia? O sumagre é usado na Ásia Central como tempero para pratos de carne, em vez de vinagre.

No outono, as folhas ficam vermelhas e a árvore fica vermelha devido à cor da folhagem e, depois que ela cai, aparecem os frutos no sumagre, que têm formato piramidal. Eles não são interessantes para os pássaros, o que significa que você pode admirá-los por muito tempo. Eles ficam na árvore até a próxima primavera.

A árvore cresce apenas nos primeiros anos de vida, depois cresce em largura. Às vezes a plantação se assemelha a um arbusto por causa de uma copa tão larga.

Como suportar o inverno e o frio

Devido ao fato de que o habitat natural da árvore são os países do sul, o sumagre dificilmente suporta nossos invernos. Mas o que é ruim para o plantio não é exatamente ruim para o projeto do jardim.

O fato é que os galhos antigos congelam, mas novos se formam em seu lugar, o que ajuda a árvore, com o tempo, a ficar ramificada, o que significa um visual mais bonito e doce.

O sumagre suporta invernos de até -30 ° C, mas é necessário que haja mais neve: protege a árvore do vento e do congelamento do sistema radicular, caso contrário pode morrer. Certifique-se de que a neve envolve não apenas a copa da plantação, mas também todo o espaço ao seu redor.

Para proteção no inverno, a profundidade da neve deve ser de cerca de meio metro. No outono, é necessário polvilhar os círculos próximos ao caule com folhas para facilitar o inverno das plantas. Além disso, turfa ou feno ajudam a proteger a árvore da geada.
Outra confirmação de que o sumagre se adaptou aos nossos invernos é a presença de frutos vermelhos nas plantas "fêmeas", que permanecem na árvore até a primavera.

Aplicação em paisagismo e vizinhos

Esta planta é frequentemente escolhida para jardins japoneses. Além disso, harmoniza bem com copas horizontais de coníferas e se dá bem com plantas com agulhas azuis. Outra empresa para a árvore do vinagre são as perenes: elas ficam muito bonitas com o sumagre no outono.

Você pode usar a planta como parte integrante de jardins rochosos. A própria árvore de vinagre é muito despretensiosa.

Envolvidos em seu plantio, os projetistas atentam para suas características como: possibilidade de boa fixação de encostas e ravinas e uso frequente para remoção de ervas daninhas, pois esse plantio cresce muito rápido e não dá espaço para plantas daninhas se desenvolverem.
O vinagre também é plantado ao longo da cerca ou como uma cerca viva.

O único problema associado a esta planta pode ser a capacidade de crescimento do sumagre, porque "engole" não apenas as plantas daninhas, mas também todas as plantações benignas.

Você sabia? A árvore acética vive cerca de 15 a 20 anos e morre. Mas renasce de novo devido a novos rebentos que emergem da raiz da planta.

Como escolher as mudas certas na hora de comprar

É melhor comprar mudas em viveiros comprovados: com certeza elas são bem cuidadas lá. Antes de comprar, você precisa considerar cuidadosamente uma pequena planta. A muda deve ser simétrica, com folhas normalmente desenvolvidas. Se estiver um pouco torto, significa que foi cortado.

O rizoma deve estar bem formado e desenvolvido. Se a raiz estiver danificada, a planta logo morrerá. É melhor oferecer um caroço feito de solo nativo: assim você saberá que está tudo em ordem com o sistema radicular.
Em seguida, considere as folhas. Eles não precisam estar murchos e sem vida. Boas mudas sempre possuem folhas resistentes que não devem ser murchas nas pontas. Além disso, não deve haver mofo e teias de aranha: isso indica uma doença da plantação ou a presença de insetos nocivos.

Um bom espécime tem um sistema radicular sem podridão ou manchas. As raízes elásticas devem ser bem aprofundadas no solo. Se a planta tiver flores muito grandes ou uma cor verde não natural, isso significa que ela foi superalimentada com compostos nutritivos.

Você não deve comprá-lo, pois vai doer e pode morrer diante de seus olhos. Agora que descobrimos como escolher uma planta, vamos descobrir como plantá-la.

Selecionando um local de pouso

Tendo descoberto exatamente quais condições são necessárias para a árvore do vinagre, no futuro esse conhecimento o ajudará a escolher o local mais adequado para ela.

Iluminação

Sumac gosta de muita luz. Ele pode viver na sombra, mas com uma iluminação muito boa - o desenvolvimento será melhor e mais rápido. Portanto, não plante próximo à casa e ao celeiro: é melhor plantá-lo no meio do jardim, sem cercar nada e em lugar nenhum.

Isso ajudará mesmo se (e ajudará) a planta crescer. O fato é que é muito mais fácil arrancar árvores jovens de que você não precisa em uma área aberta do que nas proximidades de macieiras ou pereiras jovens.

Importante! Procure escolher uma área onde não haja ventos frios constantes, pois este bichinho verde não tolera bem as correntes de ar.

O solo

A árvore cresce em solos arenosos, argilosos e arenosos e pedregosos. A árvore acética adora solos soltos e secos. Ele não gosta de alagamento e não tolera proximidade com as águas subterrâneas, uma forte densidade da terra. Não gosta de uma planta de tipos de solo drenado úmido e meio úmido.
No entanto, tolera calmamente a salinidade média do substrato. Sumac também pode crescer em calcários de pedra. As raízes da planta agarram-se bem até ao solo de uma ravina ou cascalho.

Plantando mudas no local: processo e esquema

É necessário plantar mudas de sumagre com chifres de veado na primavera ou no outono, quando a planta tem dois a três anos. No outono, as mudas são plantadas em um recipiente e, na primavera, são transplantadas para o solo permanente. É necessário plantar plantas femininas e masculinas.

O processo de plantio começa com a escavação de um buraco para a raiz. Deve corresponder ao coma de terra da plantação. A terra escavada deve ser misturada com uma pá de composto.

Endireite as raízes da planta e plante no solo para que a bola de terra fique no mesmo nível da superfície do solo. Em seguida, preencha o buraco e regue o plantio.

A distância entre dois pés de vinagre não deve ser inferior a dois metros e meio. Ao plantar, cave mais fundo nos limitadores de crescimento da raiz.
Pode ser uma tábua, ardósia ou chapa metálica: o sumagre cresce muito rápido em todo o jardim, o que nem sempre é agradável para o jardineiro.

Três dias após o plantio, é necessário cobrir o solo ao redor da planta e regar abundantemente. Mulching é melhor com serragem e turfa.

Importante! A camada de cobertura morta deve ter pelo menos 5 cm.

Descobrimos o plantio de sumagre com chifres de veado, agora vamos descobrir as regras para cuidar dele.

Rega e alimentação

Cuidar desta planta é fácil. É necessário cobrir o solo imediatamente após o plantio, com lascas de madeira ou serragem, com uma camada de 6 cm, a rega é feita apenas em tempo seco. Se a planta já for adulta, não precisa ser regada.

No início da primavera, aplica-se nitroammophoska: são necessários 30 gramas de fertilizante por 1 m².

poda

No inverno, muitos galhos da plantação morrem, pois não suportam geadas severas, o que significa que na primavera é necessário fazê-lo. Apenas galhos secos e mortos são podados.

Também é necessário cortar os galhos se não quiser que a árvore cresça para cima: a planta fica muito mais interessante e atraente com uma copa larga. Durante a poda, a árvore secreta uma seiva grossa amarelada, que eventualmente endurece e fica preta.

Doenças e pragas

A árvore acética, na maioria das vezes, sofre de doenças fúngicas. Não vamos considerar todos eles, mas vamos nos concentrar nos dois mais comuns: oídio e ressecamento de galhos e brotos. Os fungos podem ser transportados tanto pelo ar quanto no/no solo.
Então, oídio. Inicialmente, a doença é perceptível como uma espécie de teia de aranha branca nas folhas de uma árvore, mas com o tempo se transforma em uma placa. Essa placa se espalha rapidamente para as folhas vizinhas e rapidamente toma conta de toda a árvore.

Quanto mais tempo a planta não for tratada para esta doença, mais provável é que a árvore de vinagre morra. Na maioria das vezes, a planta sofre de corrida farinhenta em clima quente e alta umidade. Também contribui para esta doença e uma grande quantidade de fertilizantes nitrogenados ou nitrogênio no solo como um todo.

Para evitar essa doença, é necessário capinar as ervas daninhas ao redor da planta (se houver), afrouxar o solo ao redor da plantação e também não plantar árvores muito próximas umas das outras. Se um broto ainda estiver doente, você terá que destruí-lo, caso contrário, todas as plantações morrerão.

Existem também remédios populares com os quais o oídio é destruído, mas servem melhor para a prevenção da doença ou são usados ​​​​em seus estágios iniciais. Se a doença há muito assumiu o sumagre - use produtos químicos.
Secagem de brotos e galhos. Esta doença, o plantio está exposto a danos na casca. Começa com a quebra da casca, depois os galhos secam. Ramos mortos têm micélio - formações de preto, rosa claro ou marrom.

A prevenção desta doença consiste em rastrear e tratar a casca e os principais ramos da árvore. Se um galho estiver doente, deve ser cortado e queimado. Preparações químicas também são usadas para tratar esta doença. A planta não sofre de pragas.

Em geral, o sumagre é uma bela árvore brilhante que vai agradar aos seus olhos por muitos anos, basta fazer um pouco de esforço e proporcionar-lhe condições de vida confortáveis.

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Sumac ou árvore de vinagre é uma planta perene que pode atingir três metros de altura. A aparência do sumagre pode lembrar a todos de um amigo, principalmente o formato das folhas - elas são compridas com dentes nas bordas. Esta árvore tem mais de 150 espécies diferentes.

Flores de sumagre com panículas fofas de tom branco. Em seu lugar, aparecem e amadurecem frutas que são adequadas para uso como tempero. Eles são secos e moídos em um pó de cor bordô e cheiro azedo.

O sumagre cresce em quase todos os lugares, mas a maior variedade de espécies pode ser encontrada na África do Sul.

Os princípios básicos de plantar e cuidar do sumagre:

• A planta é despretensiosa na escolha do solo, mas o substrato ideal para ela é: solo de jardim misturado com areia e húmus.
• Sumac adora luz, então você deve escolher a área mais iluminada para ele.
• A idade ideal para o plantio do sumagre em campo aberto é de dois anos, antes disso deve ser cultivado em vaso de plantio.
• O sumagre pode ser plantado ao ar livre na primavera ou no outono.
• Duas plantas devem ser plantadas em um buraco, já que o sumagre é considerado uma planta dióica.
• Ao plantar, as raízes devem ser bem endireitadas, depois enterradas com terra e regadas.
• A distância entre as plantas não deve ser inferior a dois metros.
• Você pode cavar limitadores no solo que irão conter o sistema radicular em rápido desenvolvimento.
• Após o plantio, será útil turfa ou serragem.

O sumagre começa a florescer a partir do quarto ou quinto ano de vida. O sumagre tolera bem o calor, uma árvore adulta requer rega apenas durante o período de seca. As plantas jovens requerem rega e alimentação mais frequentes.

Sumac é uma planta do sul e não tolera bem as geadas do inverno.

É importante garantir que a árvore não sofra congelamento e não quebre com o peso da neve. Se, no entanto, o sumagre for submetido a congelamento, na primavera é necessário cortar os galhos afetados.

O sumagre é propagado por sementes e divisão de raízes. A propagação por sementes é um processo bastante complicado, pois a germinação desse método é muito baixa e o enraizamento é fraco. Para preparar as sementes para o plantio, elas devem ser embebidas por uma hora em ácido sulfúrico. Durante o processo de imersão, a casca é quebrada. As sementes germinam, via de regra, um mês após o plantio.

O sumagre é frequentemente usado em paisagismo devido aos seus baixos requisitos de manutenção. As decisões mais comuns em que preferem plantar esta planta:

• Jardins que não requerem cuidados especiais (o sumagre é capaz de crescer sozinho e em muito pouco tempo).
• Corrigindo áreas irregulares (encostas e ravinas).
• Em gramados, para destruir várias plantas daninhas (sumach tem um sistema radicular agressivo e em desenvolvimento ativo que absorve as plantas próximas).
• Como cerca viva ou ao longo de uma cerca.
• Em composições que implicam em contraste de cores (afinal, as folhas de sumagre ficam carmesim no outono).

A única dificuldade em cultivar sumagre é a luta constante com numerosos crescimentos, porque o sumagre pode preencher qualquer espaço, mesmo que não seja destinado a ele.

O tempero dos frutos do sumagre é valorizado tanto na culinária quanto na medicina popular:

• O sumagre é um antioxidante, pois contém óleos, ácidos e taninos.
• As folhas de sumagre têm efeitos anti-inflamatórios e cicatrizantes.

Sumac é usado para:

• Resfriados
• Reumatismo
• Gota
• Disenteria e vários envenenamentos
• Neoplasias
• Limpando o corpo de toxinas
• Problemas gastrointestinais
• diabetes;
• Fadiga

Porém, mesmo com suas inúmeras vantagens, o sumagre também apresenta contraindicações:

• O sumagre não deve ser consumido na presença de úlceras e gastrite aguda.
• Além disso, não pode ser usado para trombose e problemas de coagulação do sangue.
• Você deve ter muito cuidado no uso de sumagre com metabolismo de carboidratos prejudicado.

O tempero sumagre tem um sabor picante e azedo-adstringente. É considerado um componente muito valioso na culinária, pois é um conservante natural e ajuda a manter os alimentos frescos por mais tempo. O sumagre é frequentemente usado na culinária oriental.

Em que pratos costuma-se usar o sumagre:

• Na maioria das vezes, o tempero é adicionado ao cozinhar kebabs e churrascos. A combinação de sumagre com cordeiro é especialmente boa. Amacia as fibras da carne, tornando o prato macio e macio.
• Sumac também é adicionado ao cozinhar peixe. No entanto, é importante considerar que a cor rubi brilhante do tempero pode colorir o restante do prato.
• O sumagre é frequentemente adicionado a pratos de feijão e arroz. É muito popular para usar na preparação de pilaf.
• A cebola em conserva com adição de sumagre adquire cor e sabor originais.
• Para adicionar acidez aos pastéis, esse tempero também é frequentemente utilizado.
• Na preparação de bebidas, o sumagre pode ser utilizado como substituto do ácido cítrico.
• O sumagre combina bem com outros temperos, principalmente gergelim.

Para determinar a qualidade de uma especiaria, basta observar sua cor. Não deve ser maçante, pois isso indica um produto vencido. O prazo de validade do sumagre, via de regra, não ultrapassa um ano. Ao mesmo tempo, deve ser armazenado em um recipiente bem fechado, longe da luz solar. Se você exagerar e adicionar muito tempero, o prato ficará estragado, adquirindo um sabor azedo. Não é à toa que o sumagre é chamado de árvore do vinagre, há tanto ácido em seus frutos que é capaz de substituir o vinagre e o suco de limão.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo: