Como armazenar maçãs descascadas. Saudações deliciosas do verão. Como manter as maçãs frescas para o inverno? Como armazenar maçãs em sacos plásticos e sacolas

As maçãs são frutas maravilhosas, saborosas e saudáveis. Para desfrutá-las o ano todo, você deve saber como guardar as maçãs para o inverno. Existem vários segredos que dizem respeito à colheita, à seleção de determinados frutos e, diretamente, ao próprio armazenamento. É sobre isso que este artigo tratará.

Como armazenar maçãs para o inverno: escolhendo as variedades certas para armazenamento

O primeiro passo certo para armazenar maçãs por muito tempo no inverno é escolher uma variedade. Isso determinará quanto tempo eles podem durar, reter todos os nutrientes e não apodrecer.

Existem variedades de outono e inverno. Cada um deve ser preparado separadamente, pois o primeiro deve ser consumido rapidamente (o prazo de validade é de aproximadamente dois meses), e o segundo pode ser armazenado um pouco mais (de quatro a sete meses).

Variedades adequadas e populares para isso:

• Antonovka vulgare;
• herói;
• sinapse norte;
• cavaleiro;
• farol;
• Zhigulevskoe;
• Inverno Orlovskoe;
• cortland;
• o escolhido;
• Jônatas;
• Simirenko;
• Aurora da Crimeia;
• Olímpico;
• estrela Rei.

Quais maçãs usar como marcadores

Para empilhar, as maçãs devem ser colhidas da árvore se quiser mantê-las por mais tempo. Aqueles que caíram no chão podem, claro, ficar ali por um tempo (só se estiverem inteiros), mas é preciso comê-los primeiro.

Então, o que observar sobre as maçãs que você colhe da árvore:

• as maçãs são colhidas quando as primeiras maçãs sãs e maduras começam a cair (isso é chamado de momento de maturação removível);
• As maçãs só devem ser colhidas da árvore em tempo seco;
• certifique-se de preservar o talo;
• Não se deve limpar as maçãs - a cobertura natural as ajudará a durar mais;
• as maçãs já colhidas não devem ser jogadas fora para não danificá-las;
• Você precisa colher maçãs da árvore nos galhos inferiores e depois passar para os superiores.

Após a colheita, as maçãs devem ser mantidas em local fresco por duas semanas para identificar possíveis defeitos e retirar os frutos. Em seguida, eles são examinados novamente, classificados e classificados. Somente depois disso eles poderão ser armazenados para armazenamento a longo prazo.

Como empilhar maçãs para armazenamento a longo prazo

Existem várias maneiras de armazenar maçãs no inverno. Cada um deles é bom à sua maneira, então você pode escolher o que melhor se adapta a você:

• A maneira mais fácil de armazená-los é simplesmente empilhá-los. É feito em uma fileira com os talos para cima, não há necessidade de reorganizar as maçãs. Você também pode simplesmente colocar as maçãs em uma caixa ou cesta, enchendo-a completamente. Mas esse método é o mais efêmero; os frutos devem ser verificados constantemente para evitar o apodrecimento.
• Um bom método que não requer verificação regular é embrulhar em papel. As maçãs para tal colocação devem ser cuidadosamente selecionadas, embrulhadas em papel ou guardanapo de papel e colocadas em fileiras em uma caixa. As frutas devem ser dispostas com os talos voltados para cima.
• Outra forma é despejar camadas. Para fazer isso, você precisa levar uma caixa na qual colocar areia limpa e seca junto com as cinzas. Essa camada deve ter cerca de três centímetros. Então você precisa colocar maçãs sobre ele, mas para que seus barris não se toquem. Você também precisa colocar areia e cinzas por cima. Assim, você pode colocar duas ou três camadas na caixa. Em vez de areia, você também pode usar outros materiais. Por exemplo, cascas de trigo sarraceno, linho, cascas de cebola, cascas, turfa, musgo, folhas de árvores, aparas de árvores, serragem.
• Ou você pode até armazenar maçãs em sacos plásticos. É preciso colocar dois ou três quilos de maçãs em um saco, fazer pequenos furos (quatro ou cinco pedaços serão suficientes). A temperatura para armazenar maçãs desta forma é zero, com tolerância de um grau em uma direção ou outra.
• Você também pode armazenar maçãs no solo, especialmente se não tiver porão. Cavamos um buraco, que deve ter cerca de cinquenta centímetros de profundidade, precisamos colocar ramos de zimbro ou abeto no fundo para que os ratos não comam as maçãs; Em seguida, embale as maçãs em sacos de cinco ou seis quilos e coloque-as em um buraco durante a estação fria (cerca de cinco ou sete graus negativos). O topo desse buraco pode ser polvilhado com folhas caídas. Você também pode colocar uma placa para que o cache possa ser encontrado após a neve cair.

Se as maçãs forem armazenadas no porão, você deve saber que elas precisam ser processadas antes de serem armazenadas. Para o piso, use uma solução de sulfato de ferro (450-500 gramas para cada dez litros de água). Para as paredes, use uma mistura de cal recém apagada e vitríolo (1,5 quilo de cal, 150 gramas de vitríolo e dez litros de água).

Se falamos de temperatura de armazenamento, o ideal será de -1 grau a +1 grau. Mas se for um pouco mais alto, até +4 graus, então isso também será normal. O principal não é mais, senão as maçãs estragam mais rápido.

A umidade de armazenamento deve ser de 85 a 95%. Se a umidade diminuir, as maçãs ficarão moles.

Agora que você sabe como guardar maçãs para o inverno e segui-las religiosamente, pode conservar essas deliciosas frutas até o início da primavera.

Muitas vezes acontece que se fez uma boa colheita de maçãs, tratamos todos os nossos amigos e parentes, fizemos geléia, mas ainda sobram muitas. E aí você pensa: “Como manter as maçãs frescas para o inverno, para que você possa não só saboreá-las no outono, mas também mastigar frutas caseiras na primavera?” Não é tão difícil fazer isso, o principal é escolher a variedade certa e preparar a fruta para armazenamento.

Escolhendo a melhor variedade

Variedade de maçã "Inverno de Moscou"

Quase todo o inverno e a primavera, as maçãs das variedades de inverno, caracterizadas pelo aumento da vida útil, não perdem o sabor e o aroma. Amadurecem no final de setembro - início de outubro.

Ao contrário dos primeiros, os de inverno não são consumidos imediatamente após a colheita. Uma maçã recém-colhida contém uma quantidade bastante grande de protopectina e amido, mas já durante o processo de armazenamento elas amadurecem. As substâncias aromáticas e corantes da maçã aumentam gradativamente e ela adquire o sabor ideal. Para isso, a fruta deve repousar por pelo menos um mês ou até vários.

A variedade Winner é uma das variedades mais famosas, armazenada até dezembro

Na hora de escolher as maçãs, vale considerar que sua qualidade de conservação depende da variedade:

• início do inverno armazenado até janeiro;
• inverno- Fevereiro março;
• final do inverno- Abril junho.

As variedades do início do inverno incluem:

• Antonovka, Vencedor - meados de dezembro;
• Auxis, Lobo – até dezembro;
• Pepin Saffron, Mackintosh - até janeiro.

Variedades de inverno:

• Idared - abril;
• Veterano, Kastel, Red Delicious - fevereiro;
• Sinap Orlovsky - março;
• País de Gales, Imrus - meados de janeiro.

Final do inverno:

• Olesya, Verbnoye - maio;
• Banana – junho;
• Dawn Alatau, Seruel - abril;
• Champignon - março.

Mas escolher a variedade certa é apenas o começo. Antes de armazená-los, eles devem ser cuidadosamente recolhidos e preparados.

Preparando maçãs para armazenamento

Durante a colheita, deve-se ter cuidado para não causar danos mecânicos aos frutos.

A colheita da maçã é a primeira etapa de preparação para o armazenamento da colheita no inverno. Se for feito de maneira incorreta, mesmo uma variedade com boa qualidade de conservação perderá rapidamente sua apresentação e começará a se deteriorar.

Antes de iniciar a colheita, é necessário preparar adequadamente o recipiente onde será armazenada. Normalmente os frutos são recolhidos em cestos de vime. Se forem utilizados recipientes de metal ou alumínio para a coleta, é melhor colocar um saco ou pano dentro. Os recipientes onde é feita a colheita devem estar limpos e secos.

As maçãs são colhidas em tempo seco. São arrancados à mão; não é recomendável sacudir a árvore. Uma fruta caída pode parecer boa, mas após o contato com o solo podem aparecer bactérias e vírus, o que reduzirá sua vida útil.

Eles começam a retirar os frutos do fundo, subindo gradativamente até o topo. Isso reduzirá o número de quedas. Maçãs com caule são armazenadas para armazenamento. Para isso, não puxe a fruta para baixo, mas segure-a com a mão e role no sentido anti-horário. Nas maçãs armazenadas para armazenamento, a cobertura cerosa deve estar intacta.. Portanto, é necessário coletá-los com luvas de algodão.

A segunda etapa, não menos importante, do preparo para o armazenamento é a triagem e rejeição dos frutos.

Classificando maçãs

É necessário começar a rejeitar maçãs de baixa qualidade na fase de colheita. Frutos saudáveis ​​​​e não deformados são colocados da árvore em uma cesta de armazenamento. Amostras com vermes, danificadas, deformadas ou sem pedúnculo são colocadas separadamente. Após a colheita, é necessário separar os frutos por tamanho e variedade. Não é recomendado armazenar variedades diferentes na mesma caixa..

Criamos condições ideais

Armazenar frutas em caixas de madeira é o método mais comum

Para que as maçãs possam ser armazenadas bem, elas precisam ser resfriadas. Para isso, as frutas ordenadas em embalagens são deixadas em local fresco por 2 a 3 dias e depois colocadas para armazenamento. É melhor que nenhum outro vegetal seja armazenado lá.

Conselho! Após o resfriamento, você pode separar as maçãs novamente. E remova aqueles que começaram a apodrecer.

O ambiente onde serão armazenadas as maçãs deve ser bem ventilado. Recomenda-se que a temperatura ideal no local de armazenamento não seja inferior a 0 C e não superior a + 7 C, e umidade de até 95%. Você pode armazenar frutas para o inverno em recipientes de madeira, plástico, papelão, sacos plásticos, até mesmo em cestos de vime, mas as caixas de madeira são consideradas a melhor opção.

Como armazenar maçãs

Claro que, se houver uma adega ou subsolo, podem ser criadas as condições ideais para o armazenamento da colheita. Mas se você não tiver essa oportunidade, isso pode ser feito em um apartamento e até no térreo. Aqui estão algumas maneiras comuns de armazenar maçãs.

Colocando maçãs em caixas

Colocar a colheita em uma camada para armazenamento em caixas

O método de armazenamento mais fácil é colocar maçãs em recipientes. Para isso, são colocados com os talos para cima em camadas, sem espaçadores entre as camadas. Normalmente são feitas 1 ou 3 camadas. Pode ser colocado em caixas de madeira e de papel. A principal desvantagem deste tipo de armazenamento é que se a maçã estragar nas camadas inferiores será difícil retirá-la. E se uma coisa apodrece, a podridão rapidamente começa a se espalhar para todas as outras.

Polvilhe maçãs para armazenamento

• serragem seca;
• areia misturada com fuligem ou cinza;
• cascas de cebola, trigo sarraceno;
• turfa e musgo.

Antes do assentamento, despeja-se no fundo da caixa uma camada de recheio de 3 a 4 cm de espessura e sobre ela são colocadas maçãs para que não entrem em contato umas com as outras. Em seguida, é colocada uma nova camada de recheio, que deve cobrir completamente as frutas.

Embrulhando uma maçã em papel

Ao embrulhar com papel é importante não danificar a fruta.

Este método exige mais mão-de-obra, mas a sua colheita ficará mais protegida e durará mais do que com a instalação convencional. Papéis macios, como guardanapos, toalhas de papel ou papel higiênico, funcionam melhor para embrulhar. Não é recomendado o uso de jornais para esses fins, pois possuem bordas afiadas e podem danificar acidentalmente a pele.

Apenas maçãs secas são embaladas, e você deve tentar embrulhá-las completamente, e o papel deve ficar bem apertado. As maçãs embrulhadas são colocadas no recipiente colocado com os caules voltados para cima.

Armazenamos maçãs em polietileno

Você também pode armazenar a colheita em sacos plásticos simples. Apenas novos pacotes são adequados para isso. Recomenda-se colocar no máximo 3 kg de colheita em cada saco. Os sacos são colocados em áreas de armazenamento e mantidos desamarrados durante os primeiros 2 dias para que não se forme condensação devido às diferenças de temperatura. Depois podem ser amarrados e feitos alguns furos para ventilação. As maçãs podem ser guardadas em sacos tanto na adega como no apartamento.

Onde você pode armazenar maçãs?

A forma mais fácil de armazenar a colheita é na adega. As frutas manterão o aroma e o sabor por muito tempo e mesmo na primavera permanecerão igualmente frescas. Para isso, a adega está bem preparada. Para evitar mofo, recomenda-se tratar as paredes e o piso com uma solução de sulfato de cobre antes de armazenar. A sala deve ter boa ventilação.

Caixas com frutas são colocadas sobre um piso de madeira, umas sobre as outras. O principal é que haja acesso a ar e ventilação em todos os níveis.

Se o espaço permitir, a colheita pode ser bem preservada colocando-a nas prateleiras. É melhor que as prateleiras tenham gavetas. As maçãs são colocadas em uma camada e não devem se tocar; A distância do chão ao rack inferior deve ser de pelo menos 25 cm, do teto ao topo - 35 cm. As maçãs que têm vida útil curta são colocadas nas prateleiras superiores e as que duram mais são dispostas nas prateleiras superiores. as prateleiras inferiores.

Armazenamos maçãs para o inverno no apartamento

É claro que um apartamento não é o melhor lugar para armazenamento de colheitas a longo prazo. Mas se não houver outro lugar, você ainda poderá mantê-lo fresco por dois meses.

Antes de colocar as maçãs caseiras em um recipiente, embrulhe-o em filme plástico ou papel macio. Em seguida, coloque cuidadosamente as maçãs em um recipiente de papelão ou madeira e coloque-as no local mais frio e bem ventilado. Jardineiros experientes aconselham o pré-tratamento dos frutos com cera de abelha, que é pré-derretida. As maçãs também podem ser untadas com glicerina e tratadas com uma solução de ácido acetileno.

Também é uma boa ideia guardar a colheita do inverno na geladeira, depois de colocá-la em sacos plásticos ou embrulhá-la em papel. As frutas assim preparadas são acondicionadas em pequenas caixas de papelão e colocadas na geladeira.

Se você tiver uma varanda isolada, as maçãs poderão ser armazenadas lá. Ao mesmo tempo, em dias gelados é melhor cobrir o recipiente com frutas com roupas quentes. As maçãs ficarão ainda mais seguras na varanda em uma caixa térmica especial. É muito fácil de fazer. Pegue duas caixas de papelão de tamanhos diferentes. O isolamento é colocado entre eles e a parte externa da caixa térmica é revestida com espuma.

Você pode armazenar frutas no solo em uma caixa de madeira

Se você não tiver porão ou adega, poderá armazenar maçãs diretamente no solo. Para isso, poucos dias antes da colheita, são cavadas trincheiras de 60x45x45 cm. O fundo é coberto com patas de abeto ou pinheiro e ramos de zimbro.

As frutas coletadas e selecionadas são colocadas em sacos plásticos ou de lona bem amarrados. Os sacos são perfurados com agulha em vários lugares para permitir a saída do etileno. Em seguida, são colocados em uma vala a uma distância de 25 cm um do outro em uma camada. Quando o buraco é preenchido, ele é coberto com terra e coberto com folhas e galhos secos por cima.

Recomenda-se colocar as maçãs para armazenamento de um balde em uma caixa, em vez de transferi-las uma por uma. As frutas devem ser retiradas com cuidado do balde, praticamente baixando-o para um recipiente de armazenamento. Neste caso, praticamente não estão danificados.

Inspecione periodicamente as colheitas armazenadas e remova quaisquer frutas podres.

Para facilitar a localização e recuperação de um saco de maçãs enterrado no chão, amarre-o a uma vara longa, cuja extremidade deve ficar saliente acima do solo.

Para matar os micróbios da superfície da fruta, coloque as maçãs sob uma lâmpada ultravioleta por meia hora.

É claro que suas frutas não tratadas não durarão tanto quanto as maçãs armazenadas comercialmente. Mas os caseiros são muito mais saudáveis ​​do que os comprados em lojas. Por isso, vale a pena fazer um pequeno esforço no outono para saborear frutas saborosas e aromáticas no inverno e na primavera.

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Na verdade, descobrir como armazenar Antonovka é bastante difícil, pois essa variedade de maçãs não tem um bom prazo de validade. Quando são cultivadas em escala industrial, geralmente são usados ​​produtos químicos especiais para proteger melhor essas frutas da deterioração prematura. Além disso, neste caso, a tecnologia de coleta e armazenamento das maçãs é rigorosamente observada.

Com a abordagem certa, as frutas podem ser conservadas quase até o final do inverno, mesmo em casa. No entanto, há uma série de sutilezas neste assunto que devem ser levadas em consideração. O tempo de armazenamento das maçãs depende muito de como foram colhidas e embaladas, bem como da temperatura e umidade do ambiente onde serão colocadas. Sem levar em conta todas essas características, será extremamente difícil garantir que os frutos não apodreçam.

Coleção de Antonovka e suas embalagens para armazenamento

Quase todas as variedades de maçãs possuem uma camada cerosa especial na superfície. Protege as frutas não só de bactérias patogênicas e diversos tipos de pragas, mas também de fenômenos atmosféricos. Este é um ponto muito importante ao qual você deve prestar atenção especial. Para que Antonovka seja armazenado em casa o maior tempo possível, os frutos devem ser colhidos antes de ficarem maduros demais e com muito cuidado para não danificar a cobertura cerosa existente.

Técnica de coleta

É melhor começar a colher os frutos das camadas inferiores da árvore. Você não deve pegá-los com as mãos. O melhor é desenroscar as maçãs mantendo o caule intacto. As frutas devem ser colhidas somente quando não chove. É necessário começar o trabalho a meio do dia, quando o orvalho existente estiver completamente seco. Maçãs colhidas molhadas não duram muito. Também não é uma boa ideia colocar frutas no chão durante a colheita, pois provavelmente começarão a apodrecer no futuro.

Ordenação

É aconselhável reservar imediatamente todas as frutas que apresentem defeitos ou que tenham sido esmagadas durante a colheita, pois não são adequadas para armazenamento. Em seguida, toda a safra colhida de Antonovka deve ser classificada por tamanho. Sabe-se que os frutos grandes emitem mais etileno, o que contribui para o amadurecimento mais rápido dos pequenos. Para evitar isso, maçãs de tamanhos diferentes devem ser separadas em recipientes separados.

O que armazenar

Para armazenar maçãs, deve-se preparar com antecedência caixas de papelão ou madeira e, se necessário, fazer vários furos nelas, também devem ser desinfetadas e secas previamente; Deve-se levar em consideração que após a colheita, recomenda-se armazenar as maçãs por 12 a 24 horas. O fundo do recipiente destinado ao armazenamento do Antonovka deve ser cuidadosamente coberto com papel. Os frutos são colocados com os talos voltados para baixo para evitar danos.

Alguns jardineiros embrulham cada fruta em toalhas de papel macias antes de armazená-las ou polvilham-nas com serragem de madeira depois de colocá-las nas caixas. Isso realmente ajuda a evitar danos às frutas durante o armazenamento e em alguns casos melhora a qualidade de conservação das frutas, já que elas não se tocam. No entanto, o efeito deste método não é muito significativo, por isso é perfeitamente possível passar sem ele.

Ao mesmo tempo, deve-se ter em mente que se os frutos forem embrulhados em papel macio ou cobertos com serragem, é bem possível aproveitar o espaço restante na caixa para formar a próxima camada. Isso permite que você economize espaço significativamente se apenas contêineres profundos estiverem disponíveis. Você não pode colocar uma camada de maçãs diretamente sobre a outra, pois isso reduzirá significativamente sua vida útil e fará com que a fruta apodreça rapidamente.

Método químico

Alguns jardineiros modernos usam métodos químicos para aumentar a vida útil do Antonovka. Para este fim é frequentemente utilizado

• solução alcoólica de própolis;
• Óleo de vaselina;
• cera;
• glicerina, etc

Os frutos são bem esfregados com essas substâncias antes de serem armazenados. Este método tem suas desvantagens. Este tratamento remove a camada cerosa natural e aumenta o risco de danos às maçãs. Além disso, esfregar frutas com vários produtos químicos pode causar uma deterioração no sabor e nas qualidades benéficas.

Imediatamente antes de levar as caixas de maçãs para a sala onde serão armazenadas, é necessário colocar os recipientes em sacos plásticos transparentes separados. Eles precisam estar amarrados. Isso evitará a perda de umidade e o fornecimento de oxigênio. Este método, na maioria dos casos, permite preservar a colheita por mais tempo. Ao mesmo tempo, é necessário levar em consideração que se houver fungo no fruto, o aumento da umidade pode causar aumento de sua população.

Criando condições para armazenar Antonovka em casa

Esta variedade de maçãs normalmente não dura mais de 3 meses, mas se forem criadas as condições ideais, pode ser ligeiramente prolongada.

A temperatura ideal para armazenar Antonovka varia de +2 a 0°C. A umidade relativa da sala deve ser de cerca de 90-95%.

É muito importante que tais condições sejam mantidas na adega durante todo o período de armazenamento das maçãs. Isso evitará que a fruta murche gradualmente. Não se deve colocar essas frutas ao lado de vegetais, pois estes podem ser fonte de infecção fúngica. Se possível, deve-se inspecionar periodicamente os frutos e retirar aqueles que estão afetados por podridão ou mofo. Isso permitirá que você preserve os restantes por mais tempo.

O tempo de armazenamento de um Antonovka depende não só do cuidado com que foi feita a preparação para o seu assentamento, mas também das condições em que será colocado. Ao preparar maçãs desta variedade para o inverno, é preciso levar em consideração que antes de mais nada se deve comer exemplares grandes. Essas frutas nunca secam.

Devido ao excesso de umidade, maçãs grandes começam a apodrecer à medida que estragam, o que contribui para danificar outras frutas. Frutas relativamente pequenas podem ser preservadas por 4-5 meses se forem criadas condições ideais para elas em casa.

Experiência dos jardineiros. Vídeo

Depois de se fartar de maçãs frescas, você definitivamente deseja guardá-las por um período mais longo. No inverno é tão bom mimar-se com uma fruta crocante! Infelizmente, nem todo mundo tem adega e muitos não sabem como armazenar maçãs de maneira adequada. Este artigo fornece regras básicas, temperatura ideal e métodos de armazenamento em um apartamento na varanda. A informação também é útil para quem vai guardar maçãs na adega. Além disso, você precisa saber quais variedades são melhores para preparar e quais delas deverão ser consumidas primeiro.

Primeiro, decida por quanto tempo você deseja armazenar as maçãs. A variedade que precisa ser preparada depende disso. Por exemplo, as variedades tardias de maçã ficam soltas no início do inverno, perdendo a densidade. As últimas variedades de outono durarão muito tempo, talvez até a primavera, mas com o tempo perderão a suculência e permanecerão igualmente duras.

Conselho. As variedades Antonovka e Senado são ideais para a colheita.

• Para colher as colheitas para armazenamento, você precisa escolher o clima adequado - sem precipitação, umidade normal do ar, frescor.
• Não leve para armazenamento variedades precoces, pois têm casca fina e suculência abundante, pois são suscetíveis a danos e não serão armazenadas por muito tempo.
• Escolha frutas sem danos (sem arranhões, “barris moles”, solavancos, rachaduras).
• Escolha maçãs com talos.
• Não limpe a camada cerosa natural. Protege as maçãs de danos externos.
• Não exponha as frutas a mudanças de temperatura. A condensação que aparecer causará danos.

• Não armazene maçãs junto com vegetais como batatas, cenouras e cebolas. Com essa “vizinhança”, os vegetais começarão a apodrecer mais rápido e as maçãs adquirirão um cheiro pútrido.
• Armazene as frutas em caixas de madeira com fendas para ventilação.
• Não empilhe maçãs em um monte ou monte. Máximo de duas camadas, com o caule voltado para cima e com muito cuidado.
• Não é possível manter variedades colhidas em momentos diferentes no mesmo recipiente.
• Observe as condições de temperatura. Uma temperatura favorável é de +3 – +5°C, na ausência de umidade excessiva.
• Pelo menos uma vez por mês você precisa separar as maçãs, removendo até as que estão ligeiramente estragadas. Se isso não for feito em tempo hábil, os danos levarão a outras frutas.

Métodos para armazenar maçãs em um apartamento ou varanda

Não fique chateado se você não tiver um porão; as maçãs podem ser armazenadas com muito sucesso em um apartamento. Se não houver varanda ou loggia, pode-se guardá-lo no parapeito da janela, abrindo periodicamente a janela para ventilação, ou no corredor no chão. Oferecemos vários métodos para armazenar maçãs:

1. Caixa térmica É fácil de fazer. Para isso, são necessárias duas caixas de tamanhos diferentes e material isolante (espuma, espuma de poliuretano, serragem). Coloque a caixa menor na maior e preencha a diferença entre elas com isolamento. É desejável que haja pelo menos 15 cm entre as caixas. A parte inferior e superior também são revestidas com material isolante.
2. No papel. Para preparar maçãs, é necessário escolher uma caixa de plástico, papelão ou madeira. Antes de colocar as frutas, embrulhe cada uma em papel fino. Jornais, toalhas de papel ou papel de impressão comum são adequados para isso.
3. Em sacos plásticos. Você pode armazená-la dessa forma embrulhando cada fruta individualmente e colocando-a em um recipiente conveniente ou embalando as maçãs em um saco plástico. Neste último caso, é necessário colocar um pedaço de algodão embebido em vinagre em cima do saco. Depois disso, feche bem o saco.

Regras para armazenar maçãs na adega

Antes de encher a adega de mantimentos é necessário prepará-la: isolá-la, ventilar, retirar mofo se houver, caiar as paredes, tratar os cantos com solução desinfetante.

As maçãs tendem a liberar etileno durante o armazenamento e o amadurecimento. É um hormônio vegetal que acelera o processo de crescimento e amadurecimento de vegetais e frutas. Portanto, se batatas, cenouras ou outros vegetais forem armazenados próximos a maçãs, eles rapidamente começarão a brotar e apodrecer. É aconselhável fazer um compartimento separado para as maçãs na adega.

Atenção! Ao colocar frutas em recipientes, tente manter o mesmo tamanho. Porque maçãs grandes amadurecerão mais rápido e, conseqüentemente, começarão a estragar mais cedo.

As maçãs são capazes de absorver odores durante o armazenamento a longo prazo. Se inicialmente você não tomar cuidado para cobri-los ou mantê-los longe dos vegetais, eventualmente o sabor ficará terroso e, pior ainda, pútrido.
Para evitar que as maçãs murchem, mantenha o nível da adega em 90%. A ventilação fornecida reduzirá os níveis de etileno.

Se seguir as instruções e fizer tudo corretamente, no inverno você poderá agradar a si e à sua família com suas próprias maçãs colhidas a dedo, suculentas e doces, sem aditivos químicos.

Como armazenar maçãs adequadamente: vídeo

A melhor coisa armazenar maçãs no inverno em um porão fresco, mas nem todos os residentes de verão têm porões e porões.

Portanto, após a colheita de outono, os jardineiros estão se perguntando como armazenar adequadamente as maçãs em um apartamento na varanda, como conservar maçãs por mais tempo.

Colheita e preparação para armazenamento

A primeira condição importante para armazenamento de longo prazo - as maçãs devem ser variedades de inverno com casca grossa e revestimento ceroso natural.

São variedades de maçãs de inverno que podem ser armazenadas por até seis meses. As variedades de outono podem ser armazenadas por 1-2 meses nas condições certas.

Segunda condição importante para armazenar maçãs, mantendo a temperatura do ar constante, sem alterações. Ou seja, não se pode transferir maçãs de uma sala fria para uma quente e vice-versa, ou a condensação que aparece na fruta vai estragar.

Ao colher, tente colher as maçãs com o caule intacto. Ao armazenar maçãs, selecione-as com cuidado, excluindo frutas com arranhões, rachaduras ou áreas moles na fruta.

Tente não apagar revestimento ceroso natural ao armazenar maçãs em recipientes, pois é isso que protege as maçãs de danos causados ​​​​por fungos, pináculos e mofo.

Variedades de maçã de inverno Recomenda-se retirá-los da árvore ligeiramente verdes para que amadureçam durante o armazenamento. Maturidade removível As variedades de maçã outono-inverno começam de 20 de setembro a 10 de outubro, principal período de colheita.

Atenção: Sempre guarde as maçãs separadamente de outras frutas e vegetais.

A opção ideal para guardar maçãs em um apartamento é varanda envidraçada. Faz frio no inverno e a temperatura para armazenar maçãs deve estar dentro 3-5 graus.

Mas se você não tem varanda envidraçada, pode guardar as maçãs no corredor, na despensa ou no parapeito da janela com a janela aberta para ventilação.

Vejamos as formas mais populares de armazenar maçãs em um apartamento.

Ok maçãs armazenar em sacos plásticos. As maçãs selecionadas são colocadas em sacos plásticos de 2 a 4 kg cada. Amarre bem e use um palito ou fósforo para fazer 4-5 furos para ventilação. Armazenar em temperatura de -1 a +4 graus.

Armazenando maçãs em sacos de papel

Embrulhamos cada maçã em papel e depois colocamos todas as maçãs em um saco plástico. O saco protegerá as maçãs da perda de umidade. Se estiver quente, o papel vai absorver o excesso de umidade, e se a maçã começar a estragar, vai virar uma barreira e impedir que ela entre em contato com outras frutas.

Armazenamento da Apple em folhas secas caídas. Para isso, coloque as maçãs em uma caixa e polvilhe-as com folhas secas de outono para que criem uma camada entre os frutos. Escolha folhas que não estejam danificadas, limpas e secas.

Também um bom método de armazenamento é derramar maçãs cinza de madeira misturada com areia em proporções iguais.

Em vez de folhagem você pode usar cascas de trigo sarraceno, cascas de cebola, cascas, turfa, aparas de árvores decíduas, serragem.