Onde foi inventada a geladeira? Quem e quando inventou a primeira geladeira do mundo. Métodos criativos de obtenção de frio artificial no século XIX

06.03.2020

Geladeira: definição e significado

Antes de passar a descrever a história da invenção da geladeira, é necessário esclarecer o que queremos dizer com essa palavra. Se você consultar o dicionário explicativo, descobrirá que uma geladeira é um dispositivo técnico que tende a manter uma temperatura baixa estável em uma câmara isolada do calor. Este dispositivo é usado principalmente para armazenar produtos perecíveis e quaisquer outros produtos. Você também pode colocar vários itens que requerem frieza nele.

No mundo moderno, uma geladeira para casa está em quase todas as famílias. Todos os países desenvolvidos se distinguem por isso, e as unidades de refrigeração são usadas não apenas em casa, mas também para fins industriais. É difícil imaginar uma fábrica de processamento de carne, uma fábrica de laticínios ou qualquer outro empreendimento da indústria alimentícia sem uma unidade de resfriamento de produtos.

Todos os refrigeradores possuem o mesmo princípio de funcionamento, eles transferem o calor de dentro da câmara para o ambiente externo, dissipando-o. Isso é facilitado por uma instalação especial localizada dentro do dispositivo.

A geladeira doméstica moderna tem dois tipos. A primeira é a câmara de temperatura média. É adequado para armazenar quase todos os produtos. A segunda é uma câmara de baixa temperatura, na qual os produtos são congelados. Os primeiros dispositivos de refrigeração domésticos só podiam manter uma temperatura. Agora cada refrigerador é composto por duas câmaras, para que possamos armazenar alguns produtos ao mesmo tempo, enquanto congelamos outros e os armazenamos desta forma por tempo indeterminado.

Da antiguidade aos dias de hoje: como nossos ancestrais armazenavam os alimentos?

A história da geladeira remonta aos tempos antigos. No entanto, os cientistas ainda não sabem exatamente como as pessoas tiveram a ideia de usar o frio para conservar os alimentos. Talvez alguém tenha notado que na sombra a comida mantém seu frescor por mais tempo do que no sol. Outras pessoas começaram a usar essa experiência, aprimorando esse método a cada geração subsequente.

Claro, naquela época, as pessoas ainda não entendiam que o efeito milagroso do frio é que, em baixas temperaturas, bactérias e microorganismos que se multiplicam ativamente nos alimentos diminuem suas taxas de crescimento. Se for possível levar o regime de temperatura a limites muito baixos, as bactérias morrem. É essa regra que fundamenta o princípio do armazenamento de alimentos pelas pessoas modernas.

Os mais afortunados eram os povos que viviam em regiões frias. Com o início do inverno, eles tiveram a oportunidade de armazenar seus suprimentos na rua. O único perigo eram os animais selvagens, que poderiam encontrar e destruir tais despensas. Portanto, eles tentaram colocá-los em árvores ou no subsolo. Podemos dizer que a história da geladeira se origina justamente nestes tempos, quando uma pessoa percebeu que o frio natural pode ser facilmente colocado a seu serviço. No entanto, o aparecimento de dispositivos convenientes que permitem manter os alimentos frescos ainda estava muito longe.

A geladeira mais antiga: instalações persas

O que substituiu a geladeira antes de sua invenção? Os cientistas têm uma resposta muito específica para essa pergunta. Eles afirmam que os antigos persas criaram uma espécie de protótipo da primeira planta de refrigeração, que eles usaram com bastante sucesso.

Como viviam em uma área muito seca, manter o frescor dos alimentos era um problema sério para eles. E conseguiram resolvê-lo com a ajuda do gelo e da neve do topo das montanhas. Ao mesmo tempo, os persas conseguiram manter o gelo mesmo no coração do deserto. Para isso, foi utilizado um dispositivo especial, que é uma câmara multicamadas.

Os historiadores modernos consideram esses armazéns um verdadeiro milagre, os melhores engenheiros de seu tempo definitivamente trabalharam em sua criação e vale a pena dizer que eles tiveram sucesso como inventores. Os persas construíram pequenos edifícios com paredes de dois metros de espessura. Eles eram multicamadas e consistiam em areia, argila, cal e até pelos de animais. Essas salas estavam completamente cobertas de gelo e neve e, em seguida, a comida era armazenada dentro. Os historiadores afirmam que eles poderiam ser armazenados com sucesso em tais "geladeiras" por muito tempo.

A história da criação de tais instalações era conhecida em Roma. Por exemplo, o próprio imperador Nero ordenou a construção de depósitos de alimentos em todos os lugares, para os quais o gelo era trazido de reservatórios e montanhas. O imperador gostava muito de experimentar todo tipo de iguarias e, para que permanecessem frescas por muito tempo, eram utilizados armazéns especiais.

Índia e Egito: regras de armazenamento de alimentos

Os egípcios eram completamente incapazes de armazenar gelo ou neve, mas logo perceberam que fazia bastante frio à noite no deserto. Freqüentemente, a temperatura cai para um nível crítico de zero grau. Portanto, os habitantes do Egito colocaram recipientes com água na rua, nos quais o líquido resfriou visivelmente durante a noite. Pela manhã, as vasilhas eram trazidas para dentro de casa e colocadas na sala onde estava a comida. Devido à baixa temperatura da água, eles esfriaram visivelmente.

Os índios usaram ativamente um método diferente. Certa vez, eles notaram que, com a evaporação intensa de um líquido, ele pode esfriar vários graus. Portanto, os habitantes da Índia costumavam expor recipientes ao vento, que eram envoltos em panos úmidos. Como resultado, a temperatura do conteúdo ligeiramente, mas diminuiu. Para um clima quente, isso era o bastante.

países asiáticos

Vale ressaltar que quando falamos sobre a história da geladeira, deve-se levar em conta que quase todos os países do mundo contribuíram para que, devido ao clima, as pessoas inventassem certas maneiras de preservar suado Comida.

Os asiáticos eram extremamente engenhosos nessa área. Por exemplo, os coreanos construíram o seogbinggo. Essa palavra eles chamavam de enormes armazéns construídos com enormes blocos de pedra. As paredes das abóbadas eram tão grossas que não deixavam entrar calor e não liberavam frio por dentro. Seogbingo não poderia pertencer a uma pessoa, eles eram propriedade de toda a comunidade. Todos podiam armazenar comida aqui, enquanto entre os coreanos não havia roubo.

geleiras russas

Na antiga Rus', o frio era usado para armazenar alimentos desde tempos imemoriais. No inverno, o gelo era coletado de corpos d'água e colocado em um porão profundo. Nessas instalações para armazenar alimentos em qualquer época do ano, havia uma temperatura abaixo de zero. Isso permitiu que a família comesse peixe fresco, carne e outros produtos por muito tempo.

As geleiras também eram muito populares e difundidas na Rus'. Estas instalações foram construídas com cuidado e de acordo com uma tecnologia especial. Uma geleira comum parecia uma moldura de madeira tradicional cavada profundamente no solo. Para sua construção, foram retiradas apenas as toras mais grossas, isso foi feito para aumentar a espessura das paredes. Uma casa semelhante foi preenchida até o topo com uma mistura de gelo e neve, e só então a comida foi colocada nela. Uma espessa camada de grama foi usada como telhado. Às vezes, os antigos mestres também adicionavam uma camada de terra. Isso protegeu de forma confiável o armazém do superaquecimento e a comida foi mantida fresca por muito tempo.

Além disso, nossos ancestrais inventaram outras maneiras de proteger os alimentos da deterioração. Por exemplo, uma rã às vezes era colocada em uma vasilha com leite. As secreções de sua secreção não faziam mal às pessoas, mas impediam que o leite azedasse. Claro, é difícil chamá-lo de refrigerador completo. Mas esse método cumpriu suas funções de preservar completamente o frescor.

Armazenamento de alimentos à moda europeia

A Europa medieval não precisou de refrigeração por muito tempo. Sabe-se que o envenenamento foi o problema europeu mais grave. Isso afetou não apenas os pobres, mas também os aristocratas. Afinal, eles também costumavam comer alimentos velhos e já bastante estragados. No entanto, com tenacidade inigualável, continuaram a ser armazenados sem recurso a frio.

Praticamente uma revolução nas mentes dos europeus foi feita por Marco Polo. Este famoso viajante ficou maravilhado com tudo o que viu na China e escreveu um livro sobre isso. A lista de milagres chineses também incluía um método de resfriamento com salitre. Misturado com gelo, é capaz de baixar a temperatura a zero. Essa opção chegou à corte do povo real, que passou a beber vinho gelado e outras bebidas com prazer. No entanto, as pessoas comuns não podiam pagar por um método tão caro e ele não se espalhou.

Mas já no século XVI, os italianos inventaram um novo método de baixar a temperatura. Eles começaram a misturar gelo com sal e outros produtos químicos. Como resultado, os produtos não só podiam ser resfriados, mas também congelados. Com base nisso, foram criadas verdadeiras obras-primas culinárias, cujas receitas certa vez Catarina de Médici trouxe para Paris.

A popularidade dos sorvetes e sorvetes bizarros era tão grande que o dono de um pequeno café "Prokop", onde essas iguarias eram vendidas, conseguiu fazer fortuna. No final do século XVII, a Europa estava encantada com a possibilidade de comer pratos refrigerados. A era de todos os tipos de unidades de refrigeração estava se aproximando.

Thomas Moore: talentoso inventor e empresário

Então, quem veio com a alegação de que esse homem era seu compatriota Thomas Moore. No início do século XIX, ele tinha um pequeno negócio próprio vendendo e entregando a manteiga mais fresca. O produto era de excelente qualidade, mas o óleo frequentemente derretia durante a entrega e os clientes não estavam dispostos a pagar por ele. O empresário começou a perder dinheiro e pensou em criar uma instalação especial para resfriar e armazenar seu produto.

A primeira geladeira tinha, na opinião dos modernos, uma aparência bastante estranha. Era um recipiente feito de chapas de aço envoltas em peles de coelho. O óleo foi colocado dentro dele e o próprio recipiente foi colocado em um enorme barril de cedro cheio de gelo.

A invenção foi um enorme sucesso e inspirou engenheiros a experimentar a refrigeração. Uma verdadeira sensação foi a geladeira, que funcionava com amônia e produzia gelo no processo. Podemos dizer que este foi o início do uso generalizado desses eletrodomésticos.

geleira caseira

Na segunda metade do século XIX, as famílias mais ricas da Europa e da América começaram a instalar geladeiras originais em suas cozinhas, reminiscentes de armários comuns. Eles tinham uma camada de cortiça natural e serragem e eram feitos de madeira nobre. O gelo foi derramado dentro do gabinete e a água derretida foi drenada por um orifício especialmente fornecido. Muitos consideraram este dispositivo inovador. No entanto, ele tinha duas desvantagens significativas: temperatura insuficiente para conservar muitos produtos e um consumo incrivelmente grande de gelo. Os estoques deste último em um freezer para a casa precisavam ser reabastecidos várias vezes por semana, o que exigia sérias despesas financeiras.

geladeira de verdade

E sua introdução generalizada levou os inventores de algumas idéias interessantes. O resultado do trabalho dos engenheiros foi o primeiro refrigerador real lançado na América. Parecia um enorme armário estofado em madeira, mas funcionava com eletricidade.

A unidade de refrigeração Odifren tornou-se muito rapidamente procurada. No entanto, custou cerca de novecentos dólares e os líquidos usados no trabalho eram altamente tóxicos.

Fábrica de frio doméstico

A questão da toxicidade precisava ser abordada. Isso foi feito pelo dinamarquês Steenstrup, que desenvolveu uma geladeira que não fazia barulho, não envenenava o ar com vapores nocivos e era muito durável. A patente desta invenção foi comprada pela General Electric, seus especialistas modificaram ligeiramente a instalação e a colocaram à venda. Literalmente desde os primeiros dias, o modelo Monitor-Top se tornou líder de vendas, apesar de seu alto custo.

A unidade de refrigeração chegou à URSS bastante tarde e não servia para armazenamento de alimentos. Ferdinand Carré inventou uma geladeira no início do século 20 que produzia gelo. O dispositivo funcionou em ciclos, cada um foi projetado para doze quilos de gelo. Vale ressaltar que esta instalação trabalhou em madeira. Alguns modelos tinham um compartimento para derramar querosene.

E apenas quatro anos antes do início da Grande Guerra Patriótica na URSS, foi colocado à venda um refrigerador movido a eletricidade e projetado especificamente para armazenar alimentos.

Em vez de uma conclusão

É difícil dizer quem pode ser chamado de primeiro inventor da unidade de refrigeração. Afinal, em todas as épocas havia artesãos que inventavam certos dispositivos para armazenar alimentos no frio. Ao longo dos longos milênios, a geladeira mudou significativamente, mas é possível que nossos descendentes usem instalações completamente diferentes. E as geladeiras modernas lhes parecerão uma relíquia ridícula do passado.

Uma geladeira é um dispositivo indispensável em todas as casas. É ele o responsável pela segurança dos nossos produtos preferidos. É difícil de acreditar, mas houve tempos em que a geladeira era um item de luxo e poucos podiam comprá-la. Hoje vamos relembrar a história deste eletrodoméstico único e contar como a humanidade conseguiu "domar" o frio.

Você sabe como as pessoas armazenavam os alimentos antes do advento da geladeira? Para responder a esta pergunta, vamos olhar para a história. No estágio inicial do desenvolvimento da sociedade humana, quase todos os alimentos obtidos por meio da caça, pesca e coleta eram imediatamente consumidos. Naquela época, ninguém pensava em armazenamento de produtos a longo prazo. A situação mudou quando nossos ancestrais mudaram seu estilo de vida nômade para um sedentário.

A vida nos assentamentos e na lavoura gerava a necessidade de adquirir alimentos para o futuro. Métodos foram inventados para preservação de alimentos a longo prazo: defumação, enlatamento e decapagem.

Na Idade Média, a refrigeração começou a ser usada para armazenar alimentos. A comida era guardada em porões, nichos de paredes de madeira, buracos profundos e até em poços e reservatórios, pois ali a temperatura era bem mais baixa do que na casa.

Na Rus', os produtos eram armazenados em uma sala especial, chamada de "geleira". Era uma adega, na qual neve densa ou cubos de gelo, forrados com palha, eram colocados no inverno.

O desenho da geleira permitiu fornecer o nível de temperatura necessário para o armazenamento de produtos perecíveis durante todo o ano.

Com o tempo, as adegas começaram a ser usadas.

A história da invenção da geladeira

O ponto de partida na história da refrigeração pode ser considerado a experiência do resfriamento artificial, demonstrada em 1748 pelo cientista William Cullen, da Universidade de Glasgow. Para baixar a temperatura, ele usou o efeito do resfriamento líquido durante a evaporação intensiva. Para o experimento, ele substituiu a água comum por éter dietílico, fervendo a uma temperatura de cerca de 35 ° C, e a colocou em um recipiente hermético. Quando o ar foi bombeado para fora, foi criada uma pressão reduzida, devido à qual o éter dietílico começou a ferver à temperatura ambiente, absorvendo calor e resfriando a superfície de onde evaporou.

A próxima etapa na história da tecnologia de refrigeração está associada à criação de uma máquina de absorção projetada para produzir gelo de água. Esta instalação foi introduzida pelo engenheiro francês Ferdinand Carré em 1860. Uma desvantagem significativa da máquina era que ela não podia ser usada para resfriar o ar dentro de um espaço fechado, como é possível nas geladeiras modernas.

A máquina de refrigeração do cientista alemão Carl von Linde, inventada em 1874, pode ser considerada o protótipo de uma geladeira doméstica. Ele chegou à conclusão de que o resfriamento direto de ar ou líquido em um ambiente fechado é muito mais eficiente do que o uso de gelo artificial. Tendo convencido disso os produtores de cerveja, o cientista recebeu fundos para criar uma máquina de refrigeração.

Os avanços da ciência e da tecnologia levaram ao surgimento dos primeiros refrigeradores domésticos no início do século 20, na década de 1930 eles se espalharam nos Estados Unidos.

As geladeiras permitiram que as pessoas economizassem um tempo precioso

Vale a pena notar que na Europa, por muitos anos, os refrigeradores permaneceram um item de luxo inacessível devido ao seu alto custo e grandes dimensões. Além disso, a maioria das casas da época não tinha nem eletricidade. Muitos assentamentos e comunidades armazenavam seus alimentos em frigoríficos públicos. Era muito mais barato e conveniente porque os alimentos podiam ser armazenados lá por muito tempo. Assim foi até meados do século 20, até que surgiram empresas de produção em massa de refrigeradores domésticos no território dos estados europeus e da URSS.

Tornaram-se "as melhores amigas de qualquer dona de casa" (e, sem dúvida, as "novas amigas" representavam muitas oportunidades para os homens), pois evitavam a necessidade de pré-preparo de alimentos e idas diárias ao mercado, que consumiam um tempo precioso. Com o advento das geladeiras, a alimentação ficou muito mais diversificada: as pessoas puderam armazenar alimentos perecíveis e obter ingredientes frios para cozinhar diversos pratos.

A Liebherr se junta às fileiras dos fabricantes de refrigeradores domésticos

Na década de 1950, iniciou-se o período do "milagre econômico alemão", caracterizado pelo crescimento da economia alemã no pós-guerra. Ao mesmo tempo, a demanda por bens de consumo aumentou no país. O fato de apenas 10% das famílias terem geladeira própria não passou despercebido ao empresário Hans Liebherr. Ele apreciou o potencial da nova direção e, em 1954, abriu uma fábrica para a produção de refrigeradores domésticos na cidade alemã de Ochsenhausen.

A decisão acabou sendo acertada: ao longo da história da Liebherr, os refrigeradores foram bem-sucedidos, definindo tendências na direção da refrigeração e do congelamento.

evolução da geladeira

Na década de 70, a geladeira se tornou um utensílio indispensável em todas as casas. Seguindo os modelos autônomos, começaram a aparecer os eletrodomésticos embutidos. Com o passar dos anos, a Liebherr tornou-se uma marca estabelecida na indústria de refrigeração e congelamento, desenvolvendo novas tecnologias e soluções inovadoras para melhor conservar os alimentos. Um excelente exemplo disso é o que apareceu nos refrigeradores Liebherr em 1987. Tornou-se uma verdadeira revolução na tecnologia de refrigeração, pois permitiu que você esquecesse para sempre o degelo manual do freezer.

O próximo passo após o NoFrost foi o surgimento de uma tecnologia que fornece condições ideais para o armazenamento a longo prazo de produtos de origem vegetal e animal.

BioFresh é uma secção de climatização do frigorífico que mantém uma temperatura à volta dos 0°C e um nível de humidade ideal, o que permite conservar durante mais tempo os nutrientes contidos nas frutas, vegetais, peixe, carne e laticínios. Por exemplo, as cenouras podem permanecer frescas por até 30 dias a mais no BioFresh do que em uma geladeira convencional.

Houve também uma mudança significativa no nível de consumo de energia elétrica. Se antes a geladeira era considerada o aparelho que mais consumia energia da casa, agora alguns modelos consomem tanta eletricidade quanto uma lâmpada incandescente de 15 watts. Concordo, progresso tangível, levando em consideração o fato de que as tarifas estão aumentando constantemente.

Por muitos anos, a Liebherr tem sido líder em eficiência energética. Este resultado foi possível graças ao uso de refrigerantes ecológicos, compressores econômicos e novos materiais de isolamento. A gama de produtos da Liebherr inclui muitos dispositivos na mais alta classe de eficiência energética A+++ (A++ na Rússia).

Os refrigeradores Liebherr classe A++ consomem 40% menos eletricidade do que os dispositivos classe A, e os refrigeradores classe A+++ (A++/-60% na Rússia) consomem 60%.

A geladeira “comum” passou por muitas mudanças significativas em sua história: agora é usada não apenas como um dispositivo para armazenar alimentos, mas como um elemento integrante do interior da cozinha. Cada vez mais, as pessoas estão escolhendo modelos de designer autônomos.

O maior papel no design é desempenhado pelo material da superfície da geladeira. Pode ser a exclusiva textura de lixamento BlackSteel.

Ou painel frontal feito de vidro temperado brilhante.

Os defensores dos clássicos geralmente escolhem o aço inoxidável.

A história dos refrigeradores não terminou aí. O acessório SmartDevice para a nova geração de refrigeradores da série Liebherr foi apresentado na , que aconteceu em Berlim, permitindo controlar o aparelho remotamente por meio de um smartphone ou tablet.

Com o SmartDevice, você pode alterar configurações remotamente ou ativar funções desejadas, além de receber mensagens de status do dispositivo, por exemplo, se alguém próximo a você esqueceu de fechar a porta da geladeira.

Informações sobre a chegada do módulo SmartDeviceBox à venda na Federação Russa serão publicadas no site da LIEBHERR e nas comunidades oficiais nas redes sociais.

É difícil dizer como a história da geladeira se desenvolverá no futuro. Ele nos ajudará na próxima visita à loja, avisando-nos sobre o que precisamos comprar, ou nos aliviará completamente de tais preocupações pedindo mantimentos por conta própria? O tempo vai dizer. A jornada da geladeira está longe de terminar, com muitas outras aventuras por vir. Uma coisa é certa: apesar de todas as inovações, o compromisso da Liebherr em manter um alto padrão de qualidade do produto e abordagem para criar dispositivos de primeira classe que atendam aos requisitos da época permanecerá inalterado.

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Hoje, para toda família, a geladeira é um item indispensável. É difícil imaginar como nossos ancestrais sobreviveram sem ele, principalmente na estação quente. Anteriormente, uma adega ou geleira era usada para resfriar os alimentos.

A história da criação de uma geladeira moderna começa com a invenção do engenheiro francês Fernand Carré. Em 1862, ele apresentou um dispositivo para fazer gelo na Feira Mundial de Londres. A invenção era um fogão no qual a amônia líquida era aquecida. Como resultado da evaporação, a amônia era fornecida pelos tubos às paredes da caldeira, o que permitia o congelamento da água em seu interior.

Tendo aprendido a fazer gelo dessa maneira, as pessoas começaram a equipar as cozinhas com geleiras caseiras. Eram armários de cozinha isolados com serragem e cortiça, nos quais era colocado gelo comprado. No entanto, isso não permitiu manter uma temperatura suficientemente baixa.

O próximo passo na história dos refrigeradores foi o refrigerador, criado em 1874 pelo alemão K. Linde. A sua invenção estava equipada com um compressor e era utilizada na indústria, bem como no transporte de produtos. Depois de algum tempo, Elijah Thompson, da América, melhorou a unidade de refrigeração de forma que agora ela pudesse funcionar com eletricidade. A geladeira adquiriu seu visual moderno graças ao engenheiro dinamarquês Steenstrup, que colocou toda a instalação em uma caixa lacrada.

Um evento importante foi a invenção do freon, que, comparado com a amônia, tinha um ponto de ebulição mais baixo e era muito mais seguro.

Os primeiros refrigeradores da URSS começaram a ser fabricados antes mesmo da guerra na fábrica de tratores de Kharkov. Eles foram chamados de KhTZ-120. O volume da câmara frigorífica correspondia ao número do título - 120 litros. Porém, devido à guerra, não foi possível estabelecer a produção em massa de refrigeradores.

Nos anos cinquenta do século passado, surgiram os frigoríficos ZIS, conhecidos pela sua fiabilidade. Vale a pena notar que as geladeiras na URSS eram inicialmente um luxo. Em 1962, 98,3% das famílias nos EUA tinham geladeira, enquanto na URSS era de apenas 5,3%.

É difícil imaginar que, há menos de um século, as donas de casa ainda não estivessem familiarizadas com um dispositivo tão indispensável e funcional como frigorífico. Se hoje a geladeira é um atributo necessário de qualquer lar aconchegante, então nossas bisavós tiveram que buscar outras formas de manter os alimentos frescos.

O surgimento de refrigeradores de formato moderno foi precedido por séculos e até milênios de pesquisas, invenções e descobertas. A humanidade em sua história passou de geleiras e barris de neve para dispositivos de alta tecnologia que pode resfriar o produto em minutos.

As geladeiras mais antigas

Ainda não se sabe ao certo onde e quando nasceram os protótipos mais antigos de refrigeradores. Os historiadores afirmam que o segredo da preservação do gelo era conhecido pelos antigos persas. Por quatro séculos aC, eles trouxeram neve e gelo das montanhas próximas para seu deserto nativo, que foram colocados em depósitos especiais.

Esses cofres, ou armazéns, como os pesquisadores os chamam, eram maravilhas da engenharia na época. As paredes multicamadas dos edifícios, compostas por argila, lã de cabra, areia e cal, permitiam manter o gelo congelado. Curiosamente, essa parede pode ter até dois metros de espessura.

Estruturas semelhantes foram usadas pelos servos do imperador romano Nero, conhecido por seu amor pelas iguarias estrangeiras. Especialmente para o imperador, foram organizados depósitos especiais cheios de gelo. Esse gelo foi extraído no inverno de reservatórios congelados e ajudou a preservar por muito tempo os pratos gourmet.

Refrigeração de alimentos na Idade Média

Na Coreia medieval, a questão da preservação dos alimentos era extremamente minuciosa. Bastiões inteiros eram feitos de blocos de pedra maciça, que tinham excelentes propriedades de isolamento térmico. Essas abóbadas eram chamadas de "seogbinggo" e até hoje são objeto de admiração dos arqueólogos.

Na Rus', com seus invernos frios e longos, a questão do congelamento dos alimentos foi resolvida por si só. As geleiras eram especialmente populares. Eles foram criados a partir de cabanas de madeira cavadas profundamente no solo. As cavidades das cabanas de toras estavam cheias de neve e gelo. Nesses "banhos" de gelo, os produtos necessários foram imersos. Um piso com uma espessa camada de terra e turfa foi colocado no topo da casa de toras, protegendo a antiga geladeira do calor.

Na Europa medieval, as primeiras salas de resfriamento apareceram somente depois que o famoso viajante e explorador Marco Polo escreveu um livro sobre sua expedição à China. Os cientistas modernos consideram este livro a etapa mais importante na história da criação da geladeira.

Uma verdadeira sensação foi feita pelo café Prokop, inaugurado em 1686 em Paris. Seu dono, o italiano Francesco Procopio, fez fortuna vendendo sorvetes e diversos sorvetes de frutas.

E já no século XVIII, baldes para vinho e champanhe com pedaços de gelo se espalharam. É verdade que naquela época, em vez dos baldes de aço inoxidável que conhecemos, eram usadas tigelas profundas de faiança e porcelana. Bebidas intoxicantes eram servidas à mesa nesses recipientes.

Protótipos de refrigeradores modernos

dispositivo Thomas Moore

A indústria e a economia se desenvolveram e agora os armários de refrigeração tornaram-se necessários não apenas nas cortes imperiais e nos cafés populares, mas também na vida cotidiana das pessoas comuns. O progenitor da moderna geladeira de cozinha foi um dispositivo inventado em 1803 pelo empreendedor americano Thomas Moore.

Thomas estava envolvido na produção e entrega de manteiga, mas não tinha dinheiro para alugar um transporte especial. Os clientes queriam receber mercadorias frescas e pagas adequadamente pelo serviço. Infelizmente, durante o transporte, principalmente em dias quentes, a manteiga batida na hora perdeu instantaneamente sua apresentação. A vontade de manter os clientes e levou o empresário a criar uma geladeira.

O primeiro protótipo da geladeira era um recipiente feito de folhas de aço duráveis. Em cima deste recipiente foi envolto com peles de coelho e, em seguida, colocado em uma cuba de cedro. O dispositivo foi preenchido com gelo, o que garantiu a segurança do óleo.

Esta invenção gerou muitos experimentos para criar câmaras frigoríficas. Os engenheiros fabricavam refrigeradores de compressor, que ao mesmo tempo funcionavam não apenas como freezer, mas também como ar condicionado. Uma descoberta interessante foi um refrigerador de absorção à base de amônia que produz gelo artificial. Foi o equipamento de absorção que possibilitou a criação de verdadeiros armazéns de congelamento de grandes dimensões.

Os primeiros refrigeradores para uso doméstico

A descoberta da eletricidade foi um passo importante para a modernização da casa e da vida humana. Já em 1913 foi desenvolvido, que, como os modelos industriais, funcionava com eletricidade. A única desvantagem dos primeiros refrigeradores domésticos eram os refrigerantes tóxicos.

O problema da toxicidade foi resolvido já em 1926. Então, um pesquisador dinamarquês chamado Steenstrup demonstrou ao público que ele era inofensivo, silencioso e durável. A conhecida empresa General Electric se inspirou na ideia do engenheiro e comprou uma patente para sua descoberta.

Após um pequeno refinamento, a General Electric lançou o primeiro entre os modelos de geladeira mais famosos. O refrigerador Monitor-Top foi colocado à venda em 1927 e em pouco tempo se tornou um verdadeiro best-seller.

Apesar de este dispositivo custar o dobro de um carro Ford, a empresa conseguiu vender mais de um milhão de cópias do dispositivo. A Monitor-Top foi chamada de "fábrica de frio doméstico".

Indústria de refrigeração na URSS

Geladeira "Moscou"

A primeira geladeira da URSS não trabalhava com eletricidade, mas com madeira ou querosene. Ele era a unidade esquimó criada no início do século XX. Idealizada por Ferdinando Carré, esta geladeira tinha como objetivo fazer gelo. Para um ciclo de operação do dispositivo, foi possível obter cerca de 12 kg de gelo artificial.

Somente em 1937 a tecnologia para criar uma geladeira elétrica doméstica chegou à URSS. Dois anos depois, a fábrica de tratores de Kharkov começou a produzir unidades chamadas KhTZ-120. Esses refrigeradores eram muito populares antes da Grande Guerra Patriótica.

No pós-guerra, a fábrica de automóveis ZIS iniciou a produção de refrigeradores. Em 1951, os famosos refrigeradores Moskva deixaram sua linha de montagem. Surpreendentemente, muitos dos refrigeradores criados naqueles anos continuam funcionando até hoje. Excelente qualidade e confiabilidade foram o resultado de muito trabalho e grande consumo de metal.

Empresas de refrigeração mais antigas

O século XX foi um período chave no desenvolvimento da indústria de refrigeração. Muitos empresários empreendedores buscaram dominar uma nova esfera econômica inventando novos modelos de equipamentos de refrigeração. Mas apenas aqueles que abordaram seus negócios com amor e atenção poderiam se tornar verdadeiros gigantes na produção de geladeiras domésticas.

Frigoríficos Liebherr

Entre os nomes falantes do século XX, não se pode deixar de citar Hans Liebherr que deu ao mundo confiável e durável. O jovem alemão herdou a empresa do pai aos 23 anos. Então, em 1938, a empresa estava envolvida em ь produção de vários equipamentos de construção, que era uma indústria muito popular para a Alemanha do pós-guerra. Hans aproveitou a oportunidade e foi capaz de construir uma corporação gigante que hoje é famosa por seus guindastes de torre.

Mas o produto mais famoso da empresa eram e continuam sendo os refrigeradores, cujo primeiro modelo foi oferecido aos clientes já em 1954. Desde então, refrigeradores práticos e convenientes ocuparam seu nicho no mercado de grandes eletrodomésticos.

Geladeiras Samsung

Uma das marcas mais populares de eletrodomésticos na Rússia é. No entanto, poucos sabem que a história da Samsung começou com a venda de arroz e peixe em 1938. A entrada da empresa coreana no mercado de eletrônicos ocorreu apenas em 1969, e a fabricação de refrigeradores começou ainda mais tarde.

A gigante coreana é conhecida por seu amor pela alta qualidade e tecnologia moderna. As fábricas idealmente estéreis da empresa permitem a produção de eletrodomésticos verdadeiramente duráveis e duráveis que atendem seus proprietários por muitos anos.

Geladeiras Ariston

O fundador da empresa foi o engenheiro italiano Aristide Merloni, que abriu uma loja para a produção de balanças em 1930. Depois da guerra, na Itália devastada, eram necessários aquecedores de água e fogões elétricos, e um empresário experiente recondicionou a fábrica.

Curiosamente, o nome da marca vem da palavra grega para “melhor”. O nome dado à marca justificou - e até hoje, refrigeradores e freezers populares e de alta qualidade são produzidos sob a marca Ariston.

Antes de ganhar um visual moderno, as geladeiras passaram por muitas transformações. NO a história da invenção da geladeira Houve muitos pontos de viragem. Mil anos de experiência de nossos ancestrais e muitas pesquisas complexas cabem em um gabinete refrigerado compacto, que se tornou um companheiro indispensável em nossas vidas hoje.