Para que é usado o óleo de colza? De que é feito o óleo de colza? Danos e benefícios do produto. Como selecionar e armazenar óleo de colza

Na Rússia, o consumo de óleo de colza não ganhou muita popularidade, mas na Europa este produto é considerado uma das principais fontes de ácidos graxos em qualquer dieta.

Em termos de propriedades benéficas e características gustativas, é comparável ao azeite, mas custa várias vezes menos.

Anteriormente, a colza era utilizada apenas como cultura agrícola e o óleo era extraído apenas para fins técnicos. Hoje, o óleo está se tornando cada vez mais popular em cosmetologia, culinária e medicina.

Apenas variedades mutantes de colza, em cujo óleo o teor de ácido erúcico é mínimo, são adequadas para fins alimentares. De acordo com GOST 8988-2002, apenas óleo de colza não refinado de primeira qualidade ou óleo de colza refinado e não desodorizado, no qual a concentração de ácido erúcico é inferior a 5% e tioglicosídeos - inferior a 3%, é permitido para alimentos. Se estas condições forem atendidas, o produto não causará danos.

O óleo de colza, como qualquer óleo vegetal (girassol, azeitona, milho), é rico em calorias. O produto contém 99% de gordura. Vamos destacar os mais úteis deles:

• ácidos graxos saturados (10%);
• ácidos graxos insaturados (33%);
• monoinsaturado (ácido oleico);
• poliinsaturados (ácidos linolênico, linoléico);
• fosfolipídios, etc.

Os benefícios do produto também dependem da composição vitamínica e mineral:

• vitamina E (tocoferóis);
• carotenóides;
• Vitaminas B;
• vitamina D;
• fósforo;
• zinco;
• cobre;
• magnésio, etc

Às vezes, o extrato de colza é chamado de “azeite russo”. A composição destes produtos é semelhante, os benefícios são enormes.

Qual óleo de colza é bom para os humanos?

As pessoas aprenderam a cultivar colza há mais de mil e quinhentos anos, mas ela só foi consumida em meados do século passado. Isso se deve ao fato de conter uma substância como o ácido erúcico, que não se decompõe no corpo humano, acumula-se e tem efeito negativo na saúde;

Atualmente, os criadores desenvolveram diversas variedades de colza com concentração mínima de ácidos nocivos, o que possibilitou a utilização do óleo de colza em uma ampla gama, inclusive para tratamento.

Este produto ganhou maior popularidade na Alemanha, onde quase 80% da população o consome diariamente.

A colza pertence à família do repolho e o teor de óleo de sua semente chega a 40%.

Devido ao facto desta cultura agrícola não ser exigente em termos de condições ambientais e a produção de óleo ser praticamente isenta de resíduos, o preço do óleo de colza é várias vezes inferior ao custo de outros óleos vegetais.

O principal processo tecnológico para obtenção de qualquer óleo vegetal é a extração e prensagem a frio. Inicialmente, as sementes de colza colhidas são limpas, trituradas e colocadas numa prensa.

Assim, obtém-se um óleo não refinado que não é submetido a tratamento térmico e químico e retém em sua composição o máximo de nutrientes e propriedades curativas. Alguns produtores voltam a prensar o bolo restante e outros misturam-no com a ração do gado.

O que é incomum em comparação com outros óleos é que o óleo de colza pode reter suas propriedades, cor e cheiro por um longo período de tempo sem estragar ou ficar rançoso.

Composição química útil

Quase todas as propriedades curativas do óleo são baseadas em seus componentes principais - ácidos graxos poliinsaturados.

Atualmente, os cientistas ainda não estudaram completamente o efeito do óleo de colza no corpo humano, por isso as recomendações para o seu consumo são ambíguas.

Nos seus componentes é idêntico ao azeite, mas pode ser prejudicial devido aos compostos tóxicos presentes.

O óleo é um produto muito calórico, pois é enriquecido com gorduras saturadas e poliinsaturadas, necessárias ao funcionamento normal de todos os órgãos e tecidos. Os ácidos ômega-3 e ômega-6 não podem ser sintetizados de forma independente no corpo, mas ao mesmo tempo participam dos processos de síntese de novos compostos proteicos, do metabolismo energético e de outros processos.

Na proporção de vitaminas, o óleo de colza contém carotenóides, tocoferóis, vitaminas A e D em altas concentrações. Eles enchem o corpo de energia e regulam o metabolismo das gorduras.

Devido à sua composição química, o óleo de colza é absorvido quase totalmente pelo intestino. Porém, o ácido erúcico e os tioglicosídeos, que têm efeito tóxico, na composição do óleo não conseguem ser digeridos no corpo humano e, conseqüentemente, se acumulam, causando danos à saúde.

Portanto, apenas são consumidas as variedades de colza cultivadas artificialmente com um teor mínimo de substâncias nocivas.

A composição mineral do óleo de colza não é enriquecida, o fósforo está presente em vários compostos de fosfato, ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos.

A colza também concentra cobre, zinco, cálcio e potássio.

Como usar corretamente

O produto não perde a transparência por muito tempo, possui um aroma sutil e agradável e suas propriedades benéficas são preservadas por pelo menos cinco anos.

Culinária

Na culinária, o óleo de colza é melhor usado como molho para salada. O produto não é adequado para fritar ou assar. O fato é que sob a influência de altas temperaturas aparecem compostos tóxicos.

etnociência

O produto de colza é frequentemente encontrado em receitas da medicina tradicional. Compressas quentes e banhos deste produto ajudam a eliminar doenças articulares. Inicia o processo de regeneração e pode ser usado para lubrificar feridas e queimaduras.

O óleo de canola ajuda a eliminar ressacas. Para isso, dilua algumas gotas em um copo de água e beba com o estômago vazio.

Medicina tradicional

O óleo de colza estéril é usado em farmacologia; com base nele, são feitas formulações de óleo para injeção;

Para homens e mulheres adultos

O ácido oleico monoinsaturado predomina nele. É rapidamente absorvido pelo sistema digestivo.

Ao mesmo tempo, reduz o nível de colesterol ruim, o que significa que previne a aterosclerose, também normaliza a pressão arterial e previne o diabetes.

Ácidos poliinsaturados (ômega-6 e ômega-3) estão na única proporção verdadeira para a saúde: 1:2. E esse é o correto funcionamento do cérebro, do coração, redução da inflamação, prevenção de tumores.

Os ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans prejudiciais constituem uma porcentagem muito baixa, o que reduz o risco de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.

O fabricante, via de regra, enriquece o óleo com tocoferol(forma de conteúdo de vitamina E). Como todos os antioxidantes, é um poderoso estimulador de processos regenerativos. Assim, melhora a saúde da nossa pele, unhas e cabelos.

Para mulheres grávidas e lactantes

O óleo de colza é bom para mulheres grávidas? Este óleo é apenas uma dádiva de Deus. Contém um análogo natural do hormônio feminino extradiol.

Este hormônio afeta o humor, a atratividade, a resistência e a função reprodutiva da mulher. Além disso, é responsável pela preservação do feto e pela coagulação sanguínea, importante na preparação para o parto.

Um grupo de cientistas franceses descobriu que nas regiões onde as mulheres consomem constantemente este produto, existe uma percentagem significativamente menor de cancro da mama.

Assim, as mães que amamentam não precisam se preocupar consigo mesmas e com seus bebês também.

Para crianças

O óleo de colza está incluído em muitas fórmulas infantis, portanto considerado seguro.

Pode complementar perfeitamente a dieta infantil normal porque é leve, raramente causa alergias.

Além disso, tem um bom efeito na formação da atividade cerebral. Por que não experimentar?

Você só precisa combinar com seu pediatra a dose diária de ingestão, é diferente para cada faixa etária.

Para os idosos

É um produto suave para o sistema digestivo dos idosos. Portanto, pode servir como fornecedor de ácidos essenciais para o organismo.

Além disso, as gorduras animais e o leite nesta fase da vida devem ser reduzidos ao mínimo. Eles contêm muito colesterol e gordura saturada.

Na velhice, você só deve consumir óleo refinado. na forma de molhos para salada. Fritar é estritamente proibido.

Uso em nutrição dietética

As sementes de colza contêm até 50% de gordura, 6% de fibra e até 30% de proteína. O óleo tem baixo teor calórico, acelera os processos metabólicos do organismo, o que permite que seja utilizado de forma eficaz no combate aos quilos extras.

Quase todas as dietas permitem a ingestão de óleo de colza, já que o produto é bem absorvido pelo organismo. Este óleo é um componente obrigatório da dieta contra a aterosclerose; é prescrito para problemas cardíacos e vasculares.

Norma

Nas dietas medicinais e mono-dietas, a dose diária de óleo é de 15 ml. Com uma alimentação proteica e saudável, a quantidade de óleo pode ser aumentada para 30 ml.

Para crianças

Em alguns países europeus, este produto é utilizado na produção de comida para bebé. Contém ácidos graxos saudáveis ​​e é totalmente isento de colesterol.

Norma

O óleo pode ser introduzido na dieta de uma criança aos 4-6 meses, adicionando 1 gota aos alimentos complementares vegetais. A dose pode ser aumentada gradualmente durante uma semana, a quantidade diária de óleo pode ser aumentada para 2 ml.

Este produto não deve ser adicionado a purês de vegetais comprados em lojas - na maioria das vezes já vem incluído. Na comida para bebês, devido ao seu sabor suave, é quase imperceptível, por isso o bebê devorará com alegria a comida oferecida e os pais poderão ficar tranquilos quanto ao seu estado de saúde.

A dose diária de óleo de colza para uma criança não deve exceder 30 ml.

Óleo de colza em cosmetologia

O óleo de colza é usado para melhorar a condição da pele e eliminar problemas dermatológicos. Chamamos a sua atenção várias receitas comprovadas.

Banho para suavizar a pele:

• leite fresco – 220 ml;
• refrigerante – 12 g;
• óleo de colza – 30 ml;
• flores secas de lavanda (camomila, calêndula) – 50 g;
• amido de milho – 5 g.

Misture todos os ingredientes, adicione 100 g de sal marinho. A duração do procedimento de água não é superior a 20 minutos.

Cabelo

O óleo de colza melhora o estado dos cabelos, deixa os cachos fortes e brilhantes e elimina pontas duplas. Deve ser adicionado ao shampoo ou condicionador. Para cada 100 ml de base são necessários 7 ml de óleo.

Pernas

Meias felpudas para tratamento de pés secos, com gel enriquecido com óleos de colza, azeitona e minerais

Propriedades benéficas e medicinais do óleo de colza

Este produto contém muitas substâncias que podem ter um efeito benéfico no corpo humano:

1. O óleo de colza melhora significativamente a imunidade, ajuda a lidar com infecções bacterianas e virais;
2. Fortalece os vasos sanguíneos, promove a degradação do colesterol ruim, o que evita o aparecimento de placas ateroscleróticas.

Além disso, afeta a composição do sangue e a sua viscosidade, reduzindo assim os riscos de trombose, enfarte do miocárdio e acidente vascular cerebral;

1. O óleo de colza é indispensável para o corpo feminino, pois contém estradiois, componente de reposição dos hormônios femininos.

Devido a eles, os níveis hormonais perturbados são normalizados nas meninas, o ciclo menstrual é restaurado e os sintomas desagradáveis ​​​​durante a síndrome pré-menstrual e a menopausa são aliviados;

1. Os cosmetologistas usam o óleo em máscaras e cremes para mãos, rosto e corpo.

Após o uso regular, a pele fica lisa, macia e adquire uma cor radiante;

1. Devido ao alto teor de carotenóides e vitamina E, a colza reduz o risco de desenvolver tumores malignos, elimina os radicais livres e combate as células cancerígenas;
2. Durante a dieta, o óleo de colza promove a rápida quebra dos depósitos de gordura e melhora os processos metabólicos do corpo.

Porém, deve ser consumido regularmente, aliado a uma alimentação adequada e atividades esportivas;

1. Restaura o funcionamento do trato gastrointestinal, envolvendo a mucosa gástrica, reduz sua acidez e cura úlceras intestinais.

O óleo de colza também melhora a motilidade intestinal, remove substâncias tóxicas e depósitos de resíduos do corpo;

1. É justamente considerado o elixir da longevidade e da juventude, pois estimula a produção de fibras de colágeno, eliminando as rugas faciais, tornando a pele lisa e uniforme.
2. O óleo de colza também encontrou aplicação na indústria farmacêutica. Especialistas o utilizam para preparar soluções injetáveis ​​e adicioná-las a cremes e pomadas cicatrizantes;
3. Fortalece o sistema nervoso durante o estresse, a ansiedade e também ajuda a lidar com a insônia;
4. Durante o período de gestação e lactantes, recomenda-se beber regularmente uma colher de sopa de óleo vegetal pela manhã, pois saturam o corpo do recém-nascido com todos os elementos e minerais necessários;
5. Para doenças do sistema músculo-esquelético, para artrite gotosa, os médicos aconselham a aplicação de loções de óleo de colza nas áreas doentes do corpo.

Os especialistas acreditam que você deve tomar uma a duas colheres de sobremesa de óleo de colza todos os dias. Nesse caso, o corpo ficará saturado com ácidos graxos poliinsaturados e outros compostos químicos complexos que têm um efeito benéfico no corpo humano.

Deve ser bebido de manhã cedo, logo ao acordar, ou seja, com o estômago vazio, pelo menos uma hora antes das refeições.

Receitas de cura com óleo de colza

É utilizado não apenas na medicina popular para o tratamento dos sistemas cardiovascular e digestivo. O óleo é usado ativamente para fins cosméticos para fortalecer e restaurar os cabelos, hidratar a pele do rosto e das mãos.

• Para relaxar o corpo cansado durante o dia, você pode tomar um banho restaurador à noite.

Primeiro você precisa misturar um copo de leite morno, duas colheres de sopa de sal marinho grosso, refrigerante, amido, algumas gotas de óleo de lavanda e algumas colheres de óleo de colza.

Depois disso, despeje a mistura misturada em água quente e fique na banheira por no máximo 20 minutos, depois tome um banho de contraste.

• Para deixar seu cabelo macio, maleável e brilhante, basta esfregar óleo de colza na raiz do cabelo e no couro cabeludo duas vezes por mês, massageando bem.

Depois disso, é preciso colocar o cabelo em uma touca especial e enrolá-lo em uma toalha, aquecer a cabeça por meia hora e enxaguar bem com shampoo comum.

Deve-se ter em mente que lavar o óleo da cabeça é uma tarefa bastante difícil, por isso os cosmetologistas têm seus próprios truques. É preciso diluir a gema e algumas gotas de suco de limão em água e depois começar a lavar os cabelos.

• A receita a seguir é adequada para o rosto e a pele das mãos.

Você precisa misturar duas colheres de sobremesa de manteiga com iogurte natural e mel. Aplique o produto por 15 a 20 minutos e enxágue em água morna corrente. Assim, você pode proteger a pele delicada das mudanças bruscas de temperatura no inverno, remover a descamação e hidratar a epiderme seca.

• Para curar o trato gastrointestinal, os gastroenterologistas recomendam consumir óleo de colza fresco com o estômago vazio, uma colher de chá várias vezes ao dia.

Você também pode adicioná-lo em lanches e saladas, substituindo outros óleos vegetais.

Possíveis contra-indicações e danos ao organismo

A deficiência mais grave e perigosa na composição do óleo de colza é a presença de ácido erúcico. Quando acumulado, passa a ter efeito tóxico, principalmente no fígado, coração e sistema musculoesquelético.

Portanto, ao escolher o óleo de colza em uma loja ou farmácia, atenção especial deve ser dada ao nível de tioglicosídeos e ao teor de ácido erúcico.

Alguns pediatras de países europeus são contra o consumo de óleo de colza por crianças pequenas, por acreditarem que é prejudicial ao frágil corpo das crianças.

Quando aquecido, o óleo libera substâncias cancerígenas que provocam o desenvolvimento de câncer, além de substâncias tóxicas que não podem ser eliminadas do corpo humano.

As principais contra-indicações para as quais é proibido o uso de óleo vegetal de colza são:

• disenteria e diarreia, acompanhadas de perda de fezes e vômitos;
• colecistite na fase aguda e vários tipos de hepatite;
• intolerância individual a qualquer um dos componentes do óleo;
• reações alérgicas, pois se consumido em excesso pode causar inchaço, inflamação, irritação e coceira.

Seleção de óleo de colza na loja e opções de armazenamento

Os principais requisitos para a escolha do óleo vegetal incluem:

• Na hora de escolher um óleo, é preciso estar atento à presença de sedimentos na garrafa.

Sua presença no fundo do recipiente indica matéria-prima de baixa qualidade que não deve ser consumida;

• Você também deve prestar atenção ao rótulo dos ingredientes.

Deve indicar a concentração exata do ácido erúcico nocivo, não devendo ser superior a 0,5%;

• Recomenda-se escolher apenas óleo refinado que tenha passado por todas as etapas de purificação física e química;
• O rótulo não deve conter inscrição indicando que o produto é hidrogenado.

Este é o processo de tratamento de óleo vegetal com água. Nesse caso, adquire estrutura química instável e fica mais suscetível ao ranço.

• O óleo de colza tem uma cor dourada brilhante e um aroma suave e agradável.

A opção ideal para armazenar óleo vegetal em casa é um recipiente de vidro com tampa hermeticamente fechada. Ao mesmo tempo, recomenda-se armazená-lo em local fresco e escuro, longe da luz solar, para não perder todas as substâncias curativas.

Na Rússia, esse óleo é barato; um litro pode ser comprado por cerca de 100 rublos. Isso se deve ao fato de ser fácil de obter e o processo de limpeza não exigir muito tempo e dinheiro. Além disso, a cultura da colza produz sementes mais de três vezes por ano.

Assim, cada pessoa escolhe por si se o óleo de colza beneficiará o corpo ou causará danos. No entanto, os cientistas modernos acreditam que tem propriedades muito mais benéficas do que outros óleos vegetais.

Preço do óleo de colza

Embora este produto seja extremamente útil, nem sempre está disponível perto de sua casa. Encontrar uma garrafa com uma composição valiosa na prateleira de um grande supermercado ou comprá-la em uma loja online não causará problemas especiais. Qual é a média preço do óleo de colza? O produto é barato - entre 45-60 rublos por 1 kg. Devido ao seu preço acessível, o óleo de colza pode competir com o óleo de girassol ou com o azeite mais caro, comum nas famílias.

O clima mediterrâneo é considerado nativo de uma planta tão comum como a colza. Mas nos países europeus criou raízes bem e cresce com bastante sucesso, produzindo descendentes na forma de um grande número de sementes. É a partir dessas sementes que se obtém o óleo de colza saudável e muito barato. Acontece que esta planta não só produz uma rica colheita de sementes, mas também tem um efeito benéfico no solo, fornecendo-lhe nitrogênio. Graças a esta propriedade, a colza garante a produtividade da terra mesmo depois de florida. O óleo de colza é amplamente utilizado em muitas áreas da indústria, medicina e cosmetologia. Mas vale a pena discutir detalhadamente quais são seus benefícios e se possui alguma característica prejudicial.

Tecnologias: opções para obtenção de óleo de colza

O progresso tecnológico moderno não pára, por isso o esquema de obtenção do óleo de colza é bastante simples. Como de costume, na maioria dos casos, utiliza-se a tecnologia de prensar e espremer: primeiro, as sementes são descascadas, colocadas em um enorme recipiente, onde são fervidas ou tratadas termicamente sob pressão. Em seguida, os frutos de colza preparados são prensados ​​​​e o óleo é destilado com substâncias especiais. O resultado é um bolo que também contém uma pequena porcentagem de óleo. Pode ser destilado novamente e o restante espremido ou processado para ser adicionado à ração animal.

O óleo de colza refinado contém numerosos “benefícios” que têm um efeito amplamente positivo no corpo humano ou animal. Entre eles estão os seguintes:

Uma grande percentagem de ácidos gordos linoléico, linolênico, oleico e outros apoiam o funcionamento normal do sistema cardiovascular, melhoram a fórmula sanguínea, regulam a temperatura e a pressão.

O óleo de colza contém grande quantidade de vitamina E. Como se sabe, afeta significativamente a qualidade do cérebro e do sistema vascular, “sabe” retardar o processo de envelhecimento, é capaz de prevenir a formação de coágulos sanguíneos e também acelerar a regeneração das células epidérmicas.

O óleo de colza é utilizado pela indústria da aviação como lubrificante e também é amplamente utilizado na produção de borracha e até mesmo de aço.

Entre outras coisas, o óleo de colza serve como combustível diesel biológico, amplamente utilizado na indústria. Dado o desejo dos fabricantes globais de reduzir a toxicidade dos combustíveis, o óleo de colza está gradualmente a tornar-se um dos tipos mais populares de biocombustíveis.

Características: Quais são os benefícios do óleo de colza?

Com base nos fatos que confirmam a difusão do óleo de colza na indústria global, podemos falar sobre suas características benéficas. Pode não ser comparável em utilidade ao óleo de oliva ou de espinheiro, mas, mesmo assim, o óleo de colza pode apresentar as seguintes propriedades:

1. Em primeiro lugar, o óleo de colza é rico em vitamina E e ácidos graxos poliinsaturados. Escusado será dizer que estes elementos indicam a capacidade do óleo de apoiar as forças imunitárias do corpo, garantir o funcionamento adequado do coração, dos vasos sanguíneos e do cérebro, e também reduzir o risco de ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais, hipertensão e doenças coronárias.

2. O óleo de colza também contém uma porcentagem bastante elevada de um hormônio feminino chamado estradiol. O nível desse hormônio aumenta naturalmente com o início da ovulação. A pele da mulher fica radiante e limpa, e o cabelo fica elástico e forte.

3. Graças a este complexo vitamínico, o risco de câncer de mama nas meninas tende a zero.

4. Quer perder peso mais rápido? O óleo de colza será seu auxiliar nisso. Ele decompõe as gorduras, reduz os níveis de colesterol e acelera significativamente o metabolismo. Pode ser consumido como complemento de saladas e outros pratos.

5. O óleo de colza é frequentemente usado como elemento de qualquer dieta. Raramente é usado de forma independente. Por exemplo, é adicionado a dietas de kefir ou proteínas e também é usado como suplemento dietético durante o tratamento de doenças do trato gastrointestinal.

6. Além disso, o óleo de colza será adequado em máscaras faciais ou capilares. Cura pequenas feridas, arranhões, queimaduras, fortalece a estrutura do cabelo e hidrata perfeitamente a pele.

Contra-indicações de uso e danos potenciais do óleo de colza

O óleo de colza deve ser refinado, pois o líquido não refinado pode conter uma elevada percentagem de ácido erúcico. Não é considerado muito benéfico para o corpo animal ou humano, pois pode retardar o processo de crescimento e desenvolvimento, bem como a puberdade. Além disso, devido à alta porcentagem de ácido erúcico na colza, uma pessoa saudável pode desenvolver problemas no sistema cardiovascular, problemas no fígado e nos rins. Ao comprar óleo de colza, preste atenção aos níveis de ácido erúcico: normalmente eles não devem ser superiores a 0,6%.

Claro, também vale a pena mencionar a intolerância individual a vários tipos de óleos, inclusive o de colza. Quem sofre de alergias não deve consumir este produto, pois existe um alto risco de inchaço, asfixia, erupções cutâneas e coceira.

Ao mesmo tempo, mulheres com doenças das vias biliares, pancreatite e colecistite não devem comer saladas, primeiros ou segundos pratos contendo óleo de colza. Além disso, quem sofre de diarreia crónica ou hepatite está proibido de usar óleo de colza, porque neste caso tem um efeito negativo no fígado.

Vale a pena considerar, entre outras coisas, alguma toxicidade do óleo de colza, que se manifesta durante o seu aquecimento. É por isso que os nutricionistas não recomendam comer muito e muito menos fritar qualquer alimento com ele.

Recomendações: como usar o óleo de colza corretamente

O óleo de colza pode ser usado como base para a criação de máscaras capilares. Você pode simplesmente aplicá-lo na raiz, esfregando no couro cabeludo e depois cobrir o cabelo com plástico e uma toalha. Basta esperar meia hora para que o óleo faça efeito: ele fortalece a raiz do cabelo, evitando a queda, assim como as pontas, para que não quebrem ou rachem.

Outra máscara capilar vivificante: com óleo de colza e abacate. Isso é feito da seguinte maneira:

Amasse meio abacate

Adicione 1-2 colheres de sopa. eu. óleo de colza,

1-2 gotas de composição essencial de alecrim,

E também 10 gotas de vitamina A (retinol).

Cubra o cabelo com esta mistura, esticando-o da raiz às pontas. Você precisa “usar” a máscara no cabelo por cerca de 40 minutos e depois lavá-la com shampoo diário.

É permitido combinar óleo de colza com argan, mamona, bardana ou azeite. Observe que o óleo de colza, como o resto, é bastante difícil de remover do cabelo. Portanto, no enxágue, é melhor usar uma solução de “gema mais água” ou uma pequena quantidade de suco de limão também misturado com água. E uma regra obrigatória: não compre óleos de baixa qualidade, pois eles serão removidos do cabelo na primeira vez.

Experimente fazer máscaras faciais e manuais com óleo de colza em casa. Por exemplo, uma máscara simples com mel e iogurte proporcionará excelente proteção contra o ar gelado e o vento no inverno. Você só precisa misturar 1 colher de sopa. eu. óleo de colza, a mesma quantidade de iogurte e 1 colher de chá. mel

Mas uma máscara com purê de banana e óleo de colza ajudará a fortalecer a pele da região do decote. Adicione suco de limão à mistura e a máscara também ficará branqueadora. Quer uma esfoliação caseira? Não poderia ser mais simples: adicione açúcar mascavo à banana e à manteiga. Neste caso, a mistura deve ser aplicada na pele imediatamente após o preparo, caso contrário o açúcar pode se dissolver rapidamente.

Como suplemento dietético, o óleo de canola pode ajudar a melhorar a motilidade intestinal. Pode ser adicionado a saladas com vegetais frescos ou transformado em molhos para carnes. Por exemplo, o popular molho pesto, que é preparado com azeite, pode ser modificado: misture manjericão, queijo parmesão, algumas nozes (pinheiros ou nozes), alho, pimenta e sal. Tudo isso deve ser misturado no liquidificador e você obterá um excelente molho para carne, aromático e muito saudável.

O óleo de colza apareceu nas prateleiras das lojas russas há relativamente pouco tempo e já conquistou muitos adeptos. Porém, há quem duvide dos benefícios deste produto e o trate com cautela. E ainda assim, o óleo de colza é benéfico ou prejudicial? Vamos descobrir.

O produto é produzido a partir de uma planta herbácea oleaginosa chamada colza, pertencente à família dos crucíferos ou do repolho. É uma planta alta com folhas alongadas, lanceoladas, verde-azuladas e inflorescências racemosas amarelas brilhantes. Frutifica em vagens longas e estreitas, dentro das quais existem sementes cujo teor de gordura e proteína não é inferior ao da mostarda e do girassol e superior ao da soja.

A origem da colza é muito vaga, pois praticamente nunca é encontrada na natureza. Segundo os cientistas, a planta é um híbrido natural de repolho e erva daninha. Começou a ser cultivada há vários milhares de anos aC, por isso a colza pode ser considerada uma das culturas agrícolas mais antigas.

Inicialmente, o óleo de colza era utilizado exclusivamente como lubrificante, para iluminação interna e na produção de óleo secante e sabão. Não era adequado para alimentação, pois o produto continha componentes nocivos e o sabor não era muito agradável.

Em 1978, criadores canadenses apresentaram ao mundo uma nova variedade de colza, chamada “canola”, com uma quantidade mínima de substâncias nocivas, o que deu à planta, pode-se dizer, uma “segunda vida”. A nova variedade possibilitou o consumo seguro da colza como alimento e a partir dela a obtenção de óleo vegetal comestível. O produto é especialmente popular nos países europeus, onde é apelidado de “azeitona do norte” - em termos de propriedades valiosas, o óleo de colza é semelhante ao azeite.

O óleo de colza é um dos poucos produtos em que o equilíbrio de ácidos graxos é quase ideal. A maior parte da composição do produto é ocupada pelos ácidos linoléico e linolênico, que o corpo humano não consegue sintetizar. A deficiência desses componentes pode levar a sérios problemas circulatórios. Esses ácidos importantes mantêm as paredes dos vasos sanguíneos em estado elástico, melhoram a função cardíaca e previnem coágulos sanguíneos. Além disso, outro ácido graxo é sintetizado no corpo a partir do ácido linoléico - o ácido araquidônico. Uma de suas funções importantes é a participação no desenvolvimento do sistema musculoesquelético das crianças. Sem ácido araquidônico, o desenvolvimento físico normal de um bebê é impossível.


O óleo de colza contém uma grande quantidade de um poderoso antioxidante como a vitamina E. Ele também contém vitaminas A, D, F e B, carotenóides, tocoferóis, zinco, magnésio, fósforo, cálcio e outros oligoelementos.

Pela aparênciaÉ um líquido oleoso com odor de nozes e sabor que lembra azeite. Sua cor varia do amarelo ao acastanhado. O teor calórico do óleo de colza, tal como o do azeite, é de cerca de 900 kcal por 100 g. Os indicadores de densidade do produto são excelentes - de 908 a 915 kg/m3.

O óleo comestível é feito de colza por prensagem a frio.. As sementes das plantas são pré-limpas e submetidas à separação magnética. Em seguida, é realizada a prensagem do parafuso e, em seguida, o produto é filtrado. Acontece óleo não refinado, retendo a maior parte dos nutrientes, além de aroma de nozes e sabor agradável.

À venda óleo refinado comestível encontrado de colza. Durante o processamento, é submetido a hidratação, neutralização, refino e congelamento. Como resultado dessas ações, o produto perde seus componentes biologicamente ativos e odor. Mas seus benefícios ainda permanecem, porque... Os ácidos graxos são retidos, embora seja incomparável aos benefícios que o óleo não refinado traz ao corpo.