O que é uma omelete a vapor? Omelete a vapor sem leite. Receitas de vapor

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que cozinhar para você mesmo))

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Os pratos cozidos no vapor são a base da nutrição dietética. Uma omelete no vapor é uma opção ganha-ganha no café da manhã. O método de tratamento a vapor preserva as vitaminas, o sabor e a cor dos ingredientes. Os alimentos cozinham uniformemente, não queimam nem ressecam. Você economiza tempo porque os alimentos não precisam ser virados ou mexidos. Quem gosta de uma alimentação saudável, está de dieta e quer diversificar o cardápio diário deve aprender a preparar uma omelete a vapor. Cozinhar no vapor revela muitos tons de sabor e aroma e requer muito menos sal e temperos do que ferver e estufar.

Receitas de omelete no vapor

Este prato é um espaço de criatividade culinária. Misture os ovos com leite, natas, iogurte, caldo ou água, acrescente os seus ingredientes preferidos. Legumes, carne, queijo, presunto e peixe combinam bem com ovos. Você pode até fazer uma sobremesa arejada com a mistura de ovos, adicionando nozes, frutas e açúcar. Depois de aprender a preparar omeletes regulares e proteicos no vapor, você poderá surpreender seus entes queridos com uma variedade de opções de café da manhã ou jantar.

Em banho-maria

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 97 kcal/100 g.
• Finalidade: no café da manhã, almoço, para crianças.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: fácil.

Uma omelete clássica preparada em banho-maria segundo uma receita simples é leve, macia, rica em vitaminas B e ácido fólico. O prato de baixa caloria é indicado para quem está fazendo dieta e para crianças maiores de um ano. A omelete é preparada a partir de um conjunto mínimo de ingredientes, não necessita de equipamentos especiais de cozinha e pode ser servida no café da manhã, almoço ou jantar.

Ingredientes:

• ovo – 5 unid.;
• leite – 200g;
• sal - uma pitada;
• azeite – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos com o azeite e o sal em uma tigela, jarra ou panela pequena.
2. Despeje o leite em jato fino.
3. Forre o fundo de uma panela de grande capacidade com um pano ou tapete de silicone, coloque um recipiente com a mistura de ovos e encha com água, que deve chegar até o meio da tigela com a omelete.
4. Cozinhe a omelete em uma panela, tampada, em água fervente lentamente por 25 minutos.

Em uma panela elétrica

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 89 kcal/100 g.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: fácil.

Cozinhar uma omelete de proteína em uma panela elétrica é rápido e fácil. O prato é feito sem gemas, por isso não contém colesterol. Indicado para pessoas com doenças cardiovasculares, pancreatites, gastrites, úlceras estomacais, incluídas em dietas proteicas para atletas, recomendadas por nutricionistas para normalização do peso. A consistência da omelete acabada da multicooker é arejada e porosa, e o sabor é delicado, o que certamente agradará às crianças. Combina perfeitamente com abobrinha cozida no vapor e alface fresca.

Ingredientes:

• ovo – 4 peças;
• leite desnatado – 100 g;
• creme de leite – 1 colher de sopa. eu.;
• manteiga – 20g;
• sal – 2 pitadas;
• endro, salsa, alface - 1 cacho cada;
• abobrinha pequena ou abobrinha - 1 un.

Método de cozimento:

1. Separe as claras das gemas.
2. Combine as claras com o creme de leite, despeje aos poucos o leite, bata até formar uma espuma espessa até que os grumos desapareçam.
3. Despeje a mistura de proteínas em uma panela multicooker untada.
4. Defina o modo “Vapor” e cozinhe por 7–10 minutos.
5. Descasque a abobrinha, corte longitudinalmente em rodelas finas, acrescente sal e pimenta. Cozinhe no vapor por um quarto de hora.
6. Sirva por cima das folhas de alface e polvilhe com ervas picadas.

Em um vaporizador

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 138,4 kcal/100 g.
• Cozinha: Grega.
• Dificuldade: média.

Quer presentear você e seus entes queridos com um almoço inusitado, saboroso e satisfatório, mas não sabe como torná-lo saudável? Cozinhe uma omelete da ilha grega com azeitonas, queijo de pasta mole e suco de limão. Com os mesmos ingredientes obterá uma excelente omelete de proteína cozida no vapor se separar as gemas das claras no início do cozimento.

Ingredientes:

• ovo – 5 unid.;
• iogurte natural – 120 g;
• Queijo feta – 40 g;
• cereja – 5 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• espinafre – cacho;
• manjericão - um monte;
• alho-poró - 1 talo;
• azeitonas sem caroço - um punhado;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
• molho de soja – 1 colher de sopa. eu.;
• azeite – 1 colher de sopa. eu.;
• sal, pimenta preta e branca, páprica - uma pitada.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates cereja ao meio.
2. Corte as azeitonas em rodelas finas.
3. Pique o queijo e a pimenta em cubos.
4. Pique finamente o manjericão, o espinafre e o alho-poró.
5. Cozinhe as verduras, as azeitonas e os pimentões com água em fogo baixo por 10 minutos.
6. Combine os ovos ou apenas as claras com o iogurte, o suco de limão, o molho de soja, o sal, a páprica, a pimenta branca e preta e bata levemente.
7. Numa forma untada, coloque camadas de ervas com azeitonas, tomates, queijo, despeje os ovos.

Omelete de proteína no forno

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 101,8 por 100 g.
• Finalidade: para almoço, jantar, mesa festiva.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: média.

Uma omelete protéica assada com vegetais no forno é um depósito de vitaminas e minerais. Se você não gosta de crosta crocante, omita o queijo da receita. Graças aos vegetais brilhantes e coloridos, a caçarola não só ficará deliciosa, mas também ficará muito bonita. As crianças que têm dificuldade em alimentar vegetais não irão ignorar este prato saudável se for assado em formas de muffin.

Ingredientes:

• ovos – 8 peças;
• leite – 300g;
• brócolis – 150 g;
• Couve de Bruxelas – 200 g;
• ervilhas congeladas – 150 g;
• cebola – 1 unid.;
• pimentão vermelho e verde – 1 un.;
• cenouras – 1 unid.;
• queijo duro – 50 g;
• coentro - um monte;
• azeite – 3 colheres de sopa. eu.;
• sal – 3 pitadas;
• pimenta preta moída - uma pitada.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola ao meio rodelas e as cenouras em círculos.
2. Coloque os legumes numa frigideira aquecida com azeite, após 10 minutos adicione as ervilhas, cozinhe tapado durante 5 minutos.
3. Separe os brócolis em floretes, corte as couves de Bruxelas ao meio e corte o pimentão em cubos. Combine com o restante dos vegetais na panela, cozinhe tudo junto por mais 5-7 minutos.
4. Bata as claras até a espuma engrossar e dobrar de volume, acrescente o leite, o sal, a pimenta e bata bem novamente.
5. Unte a frigideira com azeite, disponha os legumes, recheie com a mistura proteína-leite, polvilhe com ervas picadas e queijo ralado.
6. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 20–25 minutos.

Dieta vegetal

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 128 kcal/100 g.
• Objetivo: no café da manhã, dieta.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: média.

A omelete diet é de fácil digestão, dá sensação de saciedade e não prejudica o corpo. Os vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras, são fonte de antioxidantes e mantêm todo o corpo em boa forma. O iogurte natural não adiciona gordura, mas deixa um sabor delicado e cremoso. Prepare esta omelete ao pequeno-almoço ou ao almoço e terá a garantia de um impulso de energia e emoções positivas durante todo o dia. Sirva quente com pão integral.

Ingredientes:

• ovos – 4 peças;
• iogurte natural – 100 g;
• abobrinha – 200 g;
• cenouras – 1 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• sal - uma pitada;
• endro, salsa, manjericão - um cacho cada;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte a abobrinha, a cenoura e o pimentão em cubos, acrescente sal e azeite.
2. Coloque os vegetais na tigela de arroz do vaporizador e cozinhe no vapor por 10 minutos.
3. Separe as gemas das claras, triture bem as gemas com sal. À parte, bata as claras até formar uma espuma espessa e acrescente o iogurte. Misture as claras e as gemas. Despeje a mistura sobre os legumes.
4. Dentro de meia hora, o almoço dietético estará pronto. Antes de servir, adicione ervas picadas.

Omelete infantil em panela elétrica

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 127,5 kcal/100 g.
• Objetivo: no café da manhã, sobremesa.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade: fácil.

As sobremesas doces favoritas das crianças podem ser não apenas saborosas, mas também saudáveis. Ambas as qualidades combinam perfeitamente numa omelete de maçã cozida no vapor. Você pode diversificar o cardápio infantil com uma iguaria arejada e delicada assim que os ovos forem introduzidos na alimentação da criança. Ao cozinhar para adultos ou crianças mais velhas, adicione um pouco de gengibre ralado e uma pitada de canela às maçãs durante a fritura.

Ingredientes:

• ovo – 3 peças;
• leite – 75g;
• maçãs – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• manteiga – 10g;
• açúcar – 2 colheres de chá;
• farinha de milho - meia colher de chá;
• açúcar baunilha – 5 g;
• sal - uma pitada;
• açúcar de confeiteiro – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em cubinhos, rale as cenouras num ralador grosso.
2. Aqueça uma frigideira de fundo grosso, derreta a manteiga, frite levemente as maçãs e as cenouras misturadas com o açúcar.
3. Bata os ovos com o sal e o açúcar baunilha até formar uma espuma, despeje o leite em jato fino e misture delicadamente de baixo para cima.
4. Unte uma tigela com manteiga, acrescente as maçãs e as cenouras e recheie com a mistura de ovos.
5. Coloque a multicozinha no modo “Vapor” e cozinhe por um quarto de hora.
6. Retire a sobremesa pronta com uma gradinha, coloque num prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Com cogumelos

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 67 kcal/100g.
• Objetivo: para almoço, jantar.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: média.

Uma omelete de clara de ovo cozida no vapor vai bem com cogumelos e filé de frango. Um prato farto mas leve, adequado para almoço ou jantar. Para cozinhar no vaporizador, use apenas champignon. Se quiser fazer uma omelete com cogumelos selvagens, certifique-se de pré-aquecê-los: ferva-os um quarto de hora após a fervura. Cogumelos cozidos podem ser fritos com cebola por 5–7 minutos.

Ingredientes:

• ovo – 5 unid.;
• creme – 4 colheres de sopa. eu.;
• peru, pintada ou filé de frango - 1 peito;
• champignons frescos – 5 unid.;
• ervilhas congeladas – 2 colheres de sopa. eu.;
• sal – 2 pitadas;
• pimenta, ervas provençais - uma pitada.

Método de cozimento:

1. Lave o filé, seque, esfregue com pimenta, ervas provençais e uma pitada de sal. Corte em tiras finas.
2. Pique os champignon finamente. Cozinhe o pássaro em uma peneira ou em uma grelha para cozimento a vapor por um quarto de hora.
3. Misture o creme de leite, as claras e o sal até ficar homogêneo.
4. Unte a tigela com óleo, acrescente os cogumelos e a carne, acrescente as ervilhas e a mistura de clara de ovo batida.
5. Cozinhe no vapor por 25 minutos.

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 118,3 kcal/100 g.
• Objetivo: no café da manhã, jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: fácil.

Tomate e queijo são uma combinação clássica da culinária italiana; é utilizado não só em pizzas, mas também em petiscos, sanduíches, pratos principais e sopas. Adicione qualquer queijo que não seja mussarela à mistura de ovo e tomate, caso contrário ficará muito aguado. Uma omelete com tomate e queijo tem poucas calorias, mas é nutritiva, adequada para o café da manhã ou jantar, e uma mistura de ervas italianas vai encher o prato de aromas e nutrientes.

Ingredientes:

• ovos – 4 peças;
• leite – 100g;
• tomate cereja – 200 g;
• queijo – 60g;
• presunto – 150g;
• sal - uma pitada;
• Ervas italianas - uma pitada.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates em rodelas e o presunto em cubos.
2. Rale o queijo num ralador fino.
3. Bata os ovos até ficarem fofos, acrescente sal e temperos, despeje aos poucos o leite, misture delicadamente.
4. Unte a frigideira com azeite, disponha os tomates, o presunto, acrescente a mistura de ovos, polvilhe com o queijo.
5. Cozinhe por meia hora em banho-maria ou banho-maria.

Sutilezas de cozinhar

Uma omelete cozida no vapor ficará fofa, derretendo na boca e macia, se você seguir algumas regras simples:

1. Se você é intolerante à lactose, os laticínios podem ser substituídos por água fervida, caldo de vegetais ou de carne.
2. Leve apenas produtos frescos; os ovos com mais de 5 dias não poderão ser batidos bem, o que afetará a consistência do prato acabado.
3. Adicione no máximo 1,5 colheres de sopa de leite ou creme por ovo - a proporção ideal para que a omelete não fique aguada.
4. Despeje os laticínios na mistura de ovo batido em pequenas porções, mexendo continuamente.
5. Não use batedeira - a mistura ficará muito dura e bata com um batedor ou garfo;
6. Leve leite, ovos e recheio em temperatura ambiente; uma omelete feita com ingredientes frios não crescerá.
7. Inclua no máximo 50% do volume da mistura de ovos na omelete de ingredientes adicionais.
8. Cozinhe a mistura de ovo e leite no vapor imediatamente após misturar os ingredientes, caso contrário o prato não ficará arejado e macio.
9. As mudanças de temperatura são prejudiciais à pompa. Para evitar que o prato assente, não se esqueça da tampa, não a levante durante a cozedura e durante 3-5 minutos após a cozedura. Unte a tampa por dentro com manteiga.
10. A omelete é deliciosa quente ou fria, mas não dura muito. A omelete fria é um complemento original para saladas ou sopas.

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Omelete no vapor: receita

Omelete a vapor - definitivamente a melhor escolha para um café da manhã leve e com poucas calorias. O preparo adequado desse prato levará um pouco mais de tempo, mas o resultado final com certeza agradará não só quem opta por uma alimentação saudável, mas também quem está tentando perder alguns quilos a mais.

A receita clássica de omelete a vapor é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou almoço de uma criança; os amantes da famosa combinação de ovos e leite vão adorar. Por que preferimos omeletes no vapor às feitas no forno ou na frigideira?

Hoje veremos isso com mais detalhes e também responderemos à questão de como preparar a omelete de dieta a vapor perfeita, qual é seu conteúdo calórico e propriedades benéficas e como ela pode ajudar quem está de dieta.

Receitas de omelete a vapor

Para fazer a omelete a vapor perfeita, você não precisa economizar para comprar um vaporizador: água pura, pratos adequados (por exemplo, vidro ou silicone), uma peneira de metal comum e uma panela espaçosa irão ajudá-lo. Também vale atentar para as nuances apresentadas a seguir:

• Na hora de escolher ovos para omelete no banho de vapor, procure saber tudo sobre o prazo de validade, pois componentes estragados podem causar danos prematuros ao produto acabado.
• É melhor escolher leite pasteurizado, com prazo de validade prolongado. Ao contrário do conselho popular, você não deve usar leite cru e não fervido - ele geralmente contém patógenos de infecções intestinais.
• Para reduzir o conteúdo calórico, muitas vezes é preparada uma omelete de proteína cozida no vapor - a receita envolve o uso apenas de clara de ovo durante o amassamento. O produto acaba ficando mais solto e não mantém bem o formato.
• Todos os utensílios que você escolher devem ser bem lavados e enxugados, com especial atenção ao recipiente destinado diretamente ao preparo de omeletes. Também é recomendado usar um processador de alimentos ou liquidificador para reduzir o tempo de preparo.

Você precisará de:

• 2 ovos de galinha;
• 40 – 50 ml de leite;

• 1/2 colher de chá. óleo de girassol;
• 5g de sal de cozinha.

Despeje o leite em uma tigela funda ou liquidificador e acrescente os ovos. Bata com um batedor ou em velocidade média até que os componentes estejam bem combinados. Adicione sal de cozinha e mexa por mais alguns segundos. Unte cuidadosamente a forma de omelete com óleo de girassol; é melhor fazer isso com as mãos;

Despeje a mistura preparada e nivele levemente com uma espátula. Colocamos o molde em uma peneira e colocamos em uma panela com água borbulhando lentamente, certifique-se de que a peneira não toque na água. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos e depois deixe a omelete esfriar. Sirva diretamente na forma, guarnecido com ervas frescas.

Só isso, agora você sabe exatamente como fazer uma omelete a vapor. O melhor é utilizá-lo como prato independente, servido com compota ou chá fresco no café da manhã ou almoço.

Conteúdo calórico por 100 g de tal prato é apenas 85kcal.

Esta omelete nutritiva vai agradar a quem leva um estilo de vida saudável, pois o peixe é muito saudável para todas as idades.
Você precisará de:

• 200g de filé de peixe;
• 3 ovos de galinha;
• 100 ml de caldo de carne ou água;
• 20g de amido de milho;

• 10ml de óleo de girassol;
• 1 maço de cebolinha;
• 6g de sal de cozinha;
• pimenta preta a gosto.

Sequência de cozimento:

Limpamos as espinhas do peixe e cortamos em tiras estreitas, depois enrolamos bem em amido. Depois disso, coloque-o em uma tigela para preparar uma omelete. Pique a cebola finamente; você pode usar um liquidificador para isso.

Despeje a cebola sobre o peixe e nivele a superfície, despeje o óleo de girassol. À parte, bata o caldo com os ovos, acrescente sal de cozinha. Despeje a mistura resultante sobre o peixe e a cebola e coloque a panela em uma peneira ou gradinha. Coloque a estrutura em cima de uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de meia hora.

Feito! Peixe surpreendentemente saboroso em omelete a vapor não deixará indiferente nem o membro mais exigente da família.

Conteúdo calórico por 100 gramasé apenas 135kcal.

Uma omelete a vapor incrivelmente saborosa preparada com cenouras proporcionará um prazer verdadeiramente raro a quem está habituado a dietas rigorosas.
Você precisará de:

• 4 ovos de galinha;
• 200g de cenoura;
• 200ml de leite;

• 20ml de óleo de girassol;
• 20g de salsa;
• 6g de sal de cozinha.

Sequência de cozimento:

Descasque as cenouras e rale-as num ralador fino e coloque-as numa frigideira. Adicione o óleo de girassol e frite por cerca de três minutos, mexendo com uma espátula.

Em seguida, triture as cenouras no liquidificador, adicionando sal de cozinha. À parte, bata os ovos com as ervas e o leite, acrescente a mistura resultante às cenouras. Mexa, despeje na forma e cozinhe no vapor por cerca de meia hora.

Este tipo de omelete a vapor pode ser servida com carne, legumes ou peixe, bem como com molhos leves.

Conteúdo calórico do prato recebido no cálculo por 100 gramas equivale a 99,1kcal.

Omelete a vapor em dietética

Independentemente da forma como a omelete seja preparada, as suas propriedades benéficas são conhecidas há muito tempo: comer este prato afeta o fortalecimento do sistema imunológico geral, a estabilidade do sistema nervoso e ajuda nas dores musculares ou de cabeça.

Também não devemos esquecer que a omelete contém o que há de mais valioso, sem o qual o funcionamento normal do corpo é impossível. Vale ressaltar também que contido na omelete, fortalece dentes, unhas e ossos.

Por si só, a omelete cozida no vapor não é frequentemente encontrada em dietas comuns. Há relativamente pouco tempo, começou a ser incluído em alguns programas nutricionais úteis:

• dieta de clara de ovo, elaborado para cinco dias, contém a recomendação de comer uma omelete de três ovos com queijo no café da manhã, combinada com uma xícara de café solúvel sem açúcar;
• dieta hipocalórica envolve café da manhã diário com omelete e um copo de kefir.

Não se esqueça também que a omelete no vapor pode ser consumida até no jantar, principalmente nos casos em que é difícil adormecer de fome.

De que outra forma você pode diversificar uma receita padrão?

Se quiser melhorar o sabor de uma omelete a vapor, experimente primeiro adicionar alguns dos seus temperos preferidos ao preparo, o que tornará o prato indescritivelmente aromático. Também é possível ampliar a lista de ingredientes com os seguintes componentes:

• cebola fresca;
• cogumelos em conserva;
• salsichas;

• vegetais;
• passas cozidas no vapor;
• queijo duro.

Omelete a vapor - receita de vídeo

Abaixo você descobrirá como preparar adequadamente uma deliciosa omelete diet.

O que você sabe sobre omelete a vapor? Talvez você saiba cozinhá-lo ainda mais delicioso e fácil? Compartilhe suas experiências!

Os pratos mais saudáveis ​​são aqueles cozidos no vapor. Com efeito, neste caso, os produtos não são processados ​​sob a influência de temperaturas muito elevadas. Graças a isso, componentes e vitaminas muito mais úteis são retidos nos alimentos. Além disso, cozinhar os alimentos no vapor não permite a formação de diversos agentes cancerígenos, muito prejudiciais à saúde. É importante ressaltar que os pratos assim preparados contêm um mínimo de calorias, uma vez que não são utilizados óleos diversos no processo de cozimento.

Esta omelete cozida no vapor é melhor cozida em banho-maria. Apenas produtos frescos devem ser usados. Então, para preparação você precisará de:

1. Ovo de galinha - 2 peças.
2. Manteiga - uma colher de chá.
3. Leite - 120 gramas.
4. Sal - a gosto.

Processo de cozimento

Para preparar uma clássica omelete de proteína cozida no vapor, você deve preparar os ingredientes com antecedência. Os ovos devem ser frescos. Para verificar a qualidade, basta mergulhá-los em água. O ovo fresco deve ficar no fundo do recipiente e deitado de lado. Se estiver em pé ou flutuar, você não deve usá-lo como alimento. O produto não é fresco.

Agora as claras devem ser separadas das gemas. Para fazer isso, você pode bater os ovos em uma tigela e retirar cuidadosamente a gema com uma colher. Leite e sal devem ser adicionados às claras. Para garantir uma omelete homogênea no vapor, é melhor misturar os produtos no liquidificador. Se você não tiver esse dispositivo, um batedor servirá. A massa acabada deve ser colocada em um recipiente e depois colocada em banho-maria. Após dez minutos, a omelete dietética cozida no vapor estará pronta.

Omelete com filé de frango

Como qualquer pessoa pode preparar uma omelete no vapor, vale a pena dar várias receitas com um conjunto de ingredientes ligeiramente diferente. Afinal, esse prato pode ser preparado com frutos do mar, creme de leite, queijo, frango e outros tipos de carne. Se você estiver de dieta, pode usar coelho, carne de cavalo e carne bovina. Então, para preparação você precisará de:

1. Ovo de galinha - 6 peças.
2. Leite - 150 mililitros.
3. Manteiga - uma colher de sopa.
4. Pimentão verde - ½ un.
5. Filé de frango - 200 gramas.
6. Sal e ervas - a gosto.

Como cozinhar

Uma omelete no vapor é preparada muito rapidamente. Primeiro, corte o filé de frango em quadrados perfeitos. A pimenta deve ser cortada em tiras. Se você não gosta assim, pode cortá-lo em cubos.

As claras devem ser cuidadosamente separadas das gemas e depois batidas com sal e leite. Unte a tigela da multicozinha com óleo e coloque nela o filé de frango, espalhando-o em uma camada uniforme. Adicione o pimentão e as ervas à mistura de ovos. Todos os componentes devem ser misturados. A mistura finalizada deve ser colocada na tigela multicooker e o aparelho fechado.

Após 15 minutos, a omelete cozida no vapor, cuja receita está descrita acima, estará pronta. Antes de servir, o prato pode ser polvilhado com ervas frescas.

Omelete com abobrinha

A abobrinha não é apenas um vegetal dietético. Ele também é muito útil. Este produto tem um efeito positivo no trato gastrointestinal e também fortalece os músculos cardíacos. Uma omelete cozida no vapor com este vegetal pode ser consumida na dieta nº 5. Para prepará-lo você precisará de:

1. Ovo de galinha - 3 peças.
2. Leite - 120 mililitros.
3. Abobrinha - 200 gramas.
4. Verduras, sal, manteiga.

Etapas de cozimento

Primeiro é preciso descascar a abobrinha e ralar no ralador grosso. Se você não gosta muito do sabor desse vegetal nos pratos, pode triturá-lo no liquidificador. Como último recurso, você pode ralar a abobrinha em um ralador fino. Então ninguém sentirá seu sabor, mas o corpo será beneficiado.

As claras devem ser separadas das gemas e batidas. Você precisa adicionar sal, ervas e leite à massa resultante. Todos os componentes devem ser batidos novamente. Adicione a polpa de abobrinha à mistura e misture.

Esta mistura deve ser colocada na tigela multicooker. A omelete leva apenas cerca de 15 minutos para ser preparada. Vale destacar que o prato preparado segundo esta receita fica lindo e fofo. Ao mesmo tempo, leva muito pouco tempo para ser preparado.

Omelete tenro

Esta omelete macia e fofa leva um tempo mínimo para ser preparada. Porém, o resultado final é um prato muito saboroso que agradará tanto adultos como crianças. Assim, você pode preparar uma omelete no vapor não só em banho-maria, todos podem experimentar esta receita. Então, para preparação você precisará de:

1. Ovos de galinha pequenos - 4 peças.
2. Leite - 6 colheres de sopa.
3. Sal - a gosto.
4. Óleo - 10 gramas. É necessário untar os moldes. Portanto, você pode usar creme ou vegetal.

Método de cozimento

Para preparar uma omelete no vapor, cuja receita é simples, primeiro você precisa colocar os ovos em um recipiente separado e bater um pouco. Depois disso, é necessário adicionar sal e leite à massa resultante. Todos os ingredientes devem ser misturados.

Você pode adicionar outros ingredientes à omelete, como pimentão ou ervas. Se você adicionar açúcar à mistura, obtém uma sobremesa.

Copos ou formas devem ser untados com óleo. Neste caso, você pode usar qualquer vegetal ou cremoso. Isso não é importante. Você precisa de muito pouco óleo. Despeje a mistura de ovos nas formas preparadas. Neste caso, é necessário deixar alguma distância da borda.

Esta omelete pode ser preparada sem vaporizador. Para fazer isso, coloque um pouco de água na panela. Você também precisará de uma peneira que possa ser colocada sobre a panela. É necessária pouca água. Caso contrário, vai transbordar e acabar na omelete. Leve a panela ao fogo e leve o conteúdo para ferver.

Depois disso, é necessário colocar as formas com a futura omelete em uma peneira. O recipiente deve ser fechado com tampa. Após cerca de 10 minutos, a mistura líquida se transformará em uma massa bastante densa. Só isso - a omelete está pronta. Resta transferi-lo com cuidado para um prato. Não tente tirar o uniforme imediatamente. Deixe descansar por um minuto. Depois disso, os formulários podem ser facilmente removidos.

Finalmente

Se você não tiver um vaporizador, pode cozinhar a omelete em uma frigideira. O princípio é exatamente o mesmo. Você precisa colocar água em uma frigideira maior e a mistura de proteínas em uma frigideira menor. Depois disso, um recipiente deve ser colocado em outro, bem fechado com tampa e cozido em fogo baixo.

É importante ressaltar que uma omelete protéica não pode ser preparada apenas com ovos e leite. Você pode adicionar vegetais e ervas à mistura. A proteína de frango vai bem com aipo, ervilha, espinafre, abobrinha, repolho, pimentão, coentro, manjericão, endro e salsa.

Comecei a cuidar da minha saúde e preparo físico há cerca de um mês. Um treinador competente foi pego e imediatamente contou o básico - sobre BJU (proteínas, gorduras, carboidratos) e calorias. Encomendado apoie-se nos esquilos. Cereais, carne, requeijão e claro ovos. Depois de algumas semanas desta dieta, estou cansado de ovos - é aconselhável comer apenas ovos cozidos. Duas semanas de ovos cozidos! Isso vai pegar qualquer um. Procurei meu padrinho com esse problema - ele é um fisiculturista ávido. E ele diz - você cozinha uma omelete a vapor. Atende a todos os critérios nutricionais, mas como? variedade é uma coisa muito legal. Anotei três receitas dele e experimentei todas. E agora vou compartilhar com vocês todos os três métodos sobre o tema “como fazer uma omelete a vapor”.

Omelete a vapor em banho-maria

Esta é a maneira mais fácil, se você tiver banho-maria, é claro. Prepararemos a omelete em banho-maria de acordo com a receita com foto, para que tudo fique imediatamente claro e visual.

Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: vaporizador, tigela para mistura de omelete, colher (ou garfo, ou batedor), tigela para vaporizador para pratos líquidos.

Em termos de inventário tudo é simples, mas em termos de componentes não é muito mais complicado.

Ingredientes

A chave para uma omelete saborosa e de alta qualidade são bons ingredientes:

• Os ovos devem ser frescos. Ao comprar (seja em loja ou no mercado), preste atenção à limpeza e integridade da casca. Na dúvida, sacuda o ovo – se estiver bom não sentirá respingos por dentro.

• Você pode tomar qualquer leite - seja comprado em loja ou caseiro.. O principal é que seja fresco. Numa loja, observe a data de consumo final no mercado, prove e preste atenção na limpeza das mãos do vendedor.

Quando você tiver tudo, poderá iniciar o processo mais importante - cozinhar. Não se preocupe, tudo é muito fácil e simples.

Preparação passo a passo

Vídeo de receita

Se você tiver alguma dúvida ou dúvida, assista ao vídeo sobre como preparar uma omelete a vapor. Você verá por si mesmo que é ainda mais fácil do que à moda antiga em uma frigideira. E acontece muitas vezes mais magnífico.

Omelete a vapor em panela elétrica

Para quem não tem banho-maria em mãos ou simplesmente não se contenta com uma omelete, este método de cozimento é ideal. Agora vamos descobrir como preparar uma omelete no vapor em uma panela elétrica não só gostoso, mas também lindo, mesmo para uma criança este prato é adequado.

Tempo de cozimento: 35-40 minutos.
Número de porções: 1-2.
Calorias: por 100 gramas 190 kcal.
Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: multicooker, cesto para cozimento a vapor, moldes de silicone, tábua e faca, ralador, tigela para mistura de omelete.

Essa receita é um pouco mais complicada, mas o resultado vai agradar a todos - nem a minha pessoinha exigente poderia recusar uma linda omelete em formas originais. O principal é entender a composição.

Ingredientes

A chave para uma omelete saudável e saborosa são produtos de alta qualidade. Você sabe escolher ovos e leite, só falta um pouquinho para dominar:

• É melhor levar presunto em forma de linguiça- para que caiba bem nos moldes. Verifique o frescor do produto. Se estiver cozinhando para crianças, certifique-se de que o produto contenha menos temperos.
• Você precisa de queijo duro. O principal é que não haja vestígios de mofo ou bordas secas na peça e que a data de consumo final esteja correta.
• Pegue tomates pequenos. O principal é que sejam bonitos, elásticos, sem vestígios de podridão ou manchas escuras, com pedúnculo verde (se o vendedor tiver deixado).

Como já temos tudo, resta pouco a fazer - descobrir como preparar essa omelete no vapor em uma panela elétrica.

Preparação passo a passo

1. Corte 150 gramas de presunto em círculos finos (1-2 mm ideal).
   
2. Corte dois tomates pequenos com peso total de 60 gramas em rodelas finas.
   
3. Rale 50 gramas de queijo em um ralador grosso.
   
4. Bata um ovo em uma tigela, adicione sal a gosto, bata o ovo até ficar homogêneo.
   
5. Despeje 80 gramas de leite em uma tigela e bata novamente até ficar homogêneo.
   


6. Coloque um círculo de presunto em cada forma, depois os tomates e o queijo ralado. Preencha o conteúdo das formas com a mistura de omelete.
   
7. Despeje 250 ml de água na tigela multicooker, instale o cesto para cozimento a vapor e cubra com uma tampa. Ligue o modo “vapor”, ajuste o cronômetro para 15 minutos. Após este tempo o prato está pronto. Bom apetite!
   

Vídeo de receita

Se você ainda tem dúvidas sobre como fazer uma omelete no vapor em panela elétrica saborosa e linda, esse vídeo é para você. Tudo é simples, claro, visual, até um cozinheiro novato aguenta.

Sim Sim Sim. Se não dispõe de utensílios de cozinha modernos, não é motivo para recusar este prato saboroso, fofo e saudável. Agora vou lhe contar como preparar uma omelete no vapor sem banho-maria ou panela elétrica, em uma panela bem comum.

Tempo de cozimento: cerca de 1 hora.
Número de porções: 2-3.
Calorias: por 100 gramas 150 kcal.
Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, duas panelas de 3 e 1 litro (a menor deve ficar com as alças na borda da maior - será um banho de vapor), uma tampa, uma tigela para a mistura de omelete, um batedor.

Na verdade, o inventário não é nada complicado. Ainda é mais fácil para os produtos.

Ingredientes

Você sabe escolher os ovos, só falta descobrir o creme de leite. Escolha mais gordo, idealmente 40%. Necessariamente especifique a data final de consumo, compre creme de leite apenas onde for vendido na geladeira. Tudo fica claro com a parte alimentar e técnica, então vamos começar a cozinhar.

Preparação passo a passo

Vídeo de receita

Se você não entende exatamente como fazer esse banho de vapor e como funciona todo o processo, assista a este vídeo. Muita coisa ficará clara para você e a omelete a vapor será um grande sucesso.

Como decorar uma omelete a vapor

Independentemente do método de cozimento, sempre quero decorar uma omelete a vapor. A exceção são as estrelas “omelete” de uma panela elétrica. E aqui opções com vaporizador e panelas requerem atenção. Se não se incomodar, você pode simplesmente polvilhar essas omeletes com ervas picadas e adicionar tomates frescos e pepinos ao prato. Vai ficar muito gostoso e caprichado.

Dicas para preparar e servir omeletes no vapor

• O mais importante nessas omeletes é ingredientes frescos e de alta qualidade, tanto o sabor quanto o esplendor do prato acabado dependem disso.
• Se você pegar vários ovos, bata-os primeiro na tigela da mistura de omelete, de preferência cada um primeiro em um copo separado - se você encontrar um ovo estragado, todos os outros ingredientes permanecerão intactos.
• O tempo que leva para cozinhar uma omelete em banho-maria depende da sua potência. Quanto melhor, mais rápido o prato irá cozinhar.

• Não coloque a omelete nas formas com o presunto por cima - durante o cozimento ela ficará fofa e “escorregará”.
• Se você é o feliz proprietário de um liquidificador ou batedeira, não perca tempo com garfos e batedeiras, use seu aparelho milagroso. Isso economizará muito tempo; você pode misturar todos os ingredientes de uma vez sem bater os ovos separadamente.
• Se houver um desejo, não tenha medo de adicionar seus temperos favoritos à sua omelete, o prato só vai se beneficiar com isso.

Qualquer omelete a vapor é melhor servir imediatamente, “quente do fogo”, pois é muito mais saborosa e aromática. Este é o café da manhã perfeito para todos os gostos e idades.

Opções para cozinhar ovos

Além das omeletes, você pode cozinhar muitas coisas, não apenas ovos cozidos. Claro que não devo comer de acordo com a minha dieta, mas às vezes ainda tenho vontade de fritar... Cometo erros, cozinho e como, mas é muito gostoso, é só experimentar:

• A coisa mais próxima de uma omelete é. Ela não fala muito, é apenas uma forma de cozinhar. Simples, saboroso e o que mais você precisa para ser feliz?
• Ficou muito lindo e satisfatório, com certeza recomendo essa receita para todos.
• Para os amantes de carne, existe uma receita incrível, o café da manhã perfeito para o fim de semana.
• Bem, meu favorito (pessoalmente) é, claro, . Apesar de hoje em dia ser um pouco assustador comer ovos meio cozidos, às vezes me delicio com este prato de infância.

Na verdade, as omeletes têm muitas opções de preparo e recheio. Se você sabe deixar as receitas acima ainda melhores, ou tem suas próprias opções para preparar uma omelete a vapor, não deixe de compartilhar suas deliciosas ideias nos comentários!

Omelete a vapor Preparado em banho-maria ou em banho-maria. Para preparar uma omelete a vapor em banho-maria, você precisará de uma panela de fundo grosso e pratos untados com azeite vegetal. Os pratos são colocados em uma panela, a água é despejada na panela para que atinja apenas metade dos pratos e leve ao fogo baixo. A mistura preparada para a omelete a vapor é colocada cuidadosamente na tigela, a tampa é fechada com água e a omelete é deixada por 25-35 minutos. A omelete a vapor também pode ser preparada no vaporizador, colocando a mistura em uma tigela de vidro ou plástico untada com óleo.

Omelete a vapor - receitas

Omelete a vapor clássico.

Ingredientes: 2 ovos, 2 colheres de sopa. leite, ½ colher de chá. manteiga, sal.

Preparação: bata os ovos com o leite e o sal até formar uma espuma grossa, unte a forma com óleo, despeje a mistura, leve ao banho-maria por 20 minutos. Retire a omelete pronta da forma e vire-a sobre um prato.

Omelete de vapor com peixe.

Ingredientes: 200g de linguado, 1 colher de sopa. óleo vegetal, amido, 1 colher de sopa. pimentão verde, meia xícara de caldo de carne forte, 3 ovos, 1 cacho de cebolinha, ½ colher de chá. sal.

Preparação: corte o peixe em tiras estreitas, enrole-os em amido de milho, coloque num prato raso, cubra com pimentão verde e cebola picados, regue com óleo vegetal. Bata os ovos no caldo aquecido, acrescente sal, despeje a mistura sobre o peixe e coloque o prato com a omelete em banho-maria por 40 minutos.

Omelete a vapor com cenoura.

Ingredientes: 8 ovos, 2 cenouras, 2 colheres de sopa. leite, 1 colher de sopa. manteiga, sal, salsa.

Preparação: pique ou rale as cenouras, cozinhe com um pouco de água e óleo e limpe. Misture os ovos com o leite, a cenoura, despeje em uma forma e leve ao banho-maria ou banho-maria. Na hora de servir decore com ervas.

A omelete a vapor costuma manter bem a sua forma, por isso, ao servir a omelete acabada, basta virar o prato num prato. Sirva a omelete a vapor com molhos, legumes ou salada e outros acompanhamentos ao seu gosto.