Но, прежде чем получить урожай, за рассадой томатов надо хорошенько ухаживать. За многие годы я определила для себя главные правила, всегда соблюдаю их и получаю хороший урожай.

ВЫБИРАЕМ СЕМЕНА

Сортов томатов великое множество. Но, наверное, каждая хозяйка выбрала для себя 3-­4 любимых сорта. Одни лучше подходят для консервирования, а другие ­ для салатов и соков (например, Бычье сердце и Изабелла желтая).

Мои любимые сорта ­ это Салют, Великаны, Перцевидный, Бутылочка, Морковные. Сорта этих помидоров подходят и для салатов, и для любых видов консервации. А еще я сеяла такие необычные сорта, как Бутылочка, Гореконус, Горькие-супер.

ПОДГОТОВКА К ПОСЕВУ

Сроки посева. Высаживаю семена помидоров в начале марта, 1-­3 числа. Заранее готовлю тару и землю.

В чем выращивать. Я использую пластиковые горшочки, хорошенько их мою от предыдущего года. В принципе, можно использовать любую емкость, только внизу обязательно надо делать сливные отверстия. Некоторые боятся за свои подоконники и не делают их. Это ошибка! Дырки в ёмкости для рассады должны быть обязательно (будь то пластиковый горшочек или железная кастрюля)!

Земля. Почва для рассады должна быть рыхлая и плодородная. Земля с камнями и мусором с городской клумбы, конечно, не подойдет! Чернозём темного цвета, без песка ­ это самый подходящий грунт для рассады. К этому чернозёму добавляю небольшое количество удобрения. Удобрение можно купить в магазине либо использовать навоз домашних животных (кур, кроликов или овец).

Обеззараживание. Емкость с землёй поливаю кипятком, чтобы убить возбудителей болезней и мелких насекомых. А их, поверьте, в любом чернозёме большое количество.

Как только стечёт вода с ёмкости под рассаду, даю земле постоять и обветриться примерно один час.

ПОСЕВ

Когда всё готово, можно "прятать семена в землю". Конечно, надо делать это не торопясь, аккуратно.

Беру карандаш и делаю небольшие углубления в земле на расстоянии 2­-3 см по всей ёмкости. После полива кипятком земля влажная, поэтому поливать эти углубления не стоит. А если вы прожаривали почву в духовке и земля сухая, то стоит влить немного воды в каждую лунку.

Сразу после этого можно запускать в лунки по одному семечку. Потом засыпать землёй и хорошенько разровнять землю. Затем сверху из опрыскивателя увлажнить землю. Всё, посев закончен. Остаётся ждать хороших всходов.

УХОД ЗА РАССАДОЙ

Через несколько дней начнут появляться зелёные росточки. И тут главное для них ­ это свет! Держать рассаду можно на подоконнике, но если света из окна недостаточно, то включайте лампу.

И следите, чтобы на окне не было сквозняков. В холодной земле загнивают корни!

Спустя 1,5 недели подходит время подкормить всходы минеральным удобрением. Я использую удобрение "Сударушка". Четверть спичечного коробка развожу на 2 л воды и поливаю с помощью лейки с узким носиком.

Очень важно следить за поливом, чтобы не залить и не засушить землю.

Поливайте только слегка, понемногу, а то можно сместить ростки земле и будет большое количество плесени. А этого категорически допускать нельзя!

Свою рассаду я не пикирую, так как считаю, что это вред для корней. А если рассада взошла густо, то просто продёргиваю ее, удаляя самые слабые всходы.

Рыхлить почву можно только после того, как рассада чуть укрепится, будет в высоту 5­-6 см. Я рыхлю вилкой (этот инструмент у каждого в доме найдется), неглубоко, чтобы не повредить корни.

Когда станет тепло, периодически "прогуливаю" рассаду на улице (можно и на балконе). Начинаю прогулку от 10 минут, доводя до 1,5 часов, после чего снова заношу в дом. На следующий день ­ та же самая процедура.

Итак, главные правила ухода за рассадой:

Обеспечение света и тепла,

Регулярный полив,

Рыхление,

Подкормка (два раза за всё время роста рассады)

Закалка на открытом воздухе.

­­­­­­­­­­­­­­­­­

ПЕРЕЕЗЖАЕМ В САД

Как только рассада хорошо укрепится в корнях, и ствол будет потолще, можно высаживать в сад. К этому времени земля должна полностью прогреться. И смотрите, чтобы не было морозной погоды, а то, как говорится, "всё насмарку!"

Я всегда копаю огород под зиму, поскольку от этого зависит качество земли. Весной после вспашки земли сверху насыпаю слой перегноя в 2­-3 см. Держу у себя кур, гусей, кроликов, вот и использую от них удобрение. Навоз перегнивает в куче всю зиму, а весной после копки разбрасываю его по всей площади посадки.

Хорошо, если день посадки будет пасмурным, а если во всю светит солнце, то лучше дождаться вечера и только тогда приступать к посадке рассады.

Делаю лунки глубиной на 1/4 лопаты на всей площади посадки.

­­­­­­­­­­­Очень важно сначала хорошо пролить лунки, чтобы в земле был запас воды для хорошей приживаемости рассады, и она не вяла на солнце.

В одну лунку выливаю не менее двух ведер воды, так как она впитывается вглубь. Это количество выливаю не за один раз, а за 2­3 приема. Когда вода уйдет и почва осядет, начинаю высаживать.

Рассаду в ящиках поливаю, а затем аккуратно, чтобы не повредить корни, вынимаю из ящика. В помощь подойдет вилка или узкий огородный совок.

После посадки рассады снова поливаю ее и обязательно тёплой водой! Воду нагреваю на солнце в течение всего дня.

В дальнейшем поливаю каждый день, 3­-5 дней подряд, чтобы рассада хорошо укоренилась.

Вскоре появляются первые сорняки. Я их пропалываю маленькой тяпкой, очень аккуратно, чтобы не задеть стебли. Одновременно это и рыхление.

ЗАЩИТА ОТ БОЛЕЗНЕЙ

Главный враг помидоров ­ это фитофтора. Можно использовать разные средства от этой болезни, но иногда результат бывает поздним. Моё средство для спасения помидоров ­ это бордоская жидкость (медный купорос). Он всегда помогает, и я имею хорошие помидоры!

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­Уже после первой прополки (в июне) рассаду надо опрыснуть препаратом от фитофторы. Стоит только опоздать с опрыскиванием, и можно остаться без помидоров!

Для начала бордоскую жидкость надо правильно приготовить. Рекомендуют 1­ процентный раствор. Упаковки бывают разные, поэтому внимательно читайте инструкцию.

Кусты надо опрыскивать со всех сторон: и с боков, и сверху, и с нижней стороны листьев.

Главное ­ вовремя провести обработку, при появлении первой кисти цветов. Когда завязались плоды, я уже не опрыскиваю. Многие опрыскивают и в этот период, но я к этому отношусь отрицательно!

Пробовала много разных препаратов для опрыскивания, но все же применяю старую, проверенную бордоскую жидкость, моим помидорам она помогает.

ЗАЧЕМ ОБРЕЗАТЬ ЛИСТЬЯ?

Через 20­-25 дней после опрыскивания я приступаю к обрезке листьев у рассады. Если не удалять листья, то в дальнейшем помидоры получаются маленькими и долго не созревают.

Я всегда провожу обрезку нижних листьев, чтобы не гнил корень, причем не допускаю их пожелтения, ведь как только пожелтеют нижние листья, за ними начинают желтеть и другие. Но достаточно оборвать нижние листья, как приостанавливается пожелтение остальных.

Многие огородники обрывают и верхние листья, чтобы свет попадал на плоды. На своих помидорах я никогда этого не делаю. Пробовала, но, по своим наблюдениям, остановилась на верном опыте ­ не обрывать!

Ждём покраснения помидоров.

Важно не забывать, что помидоры надо регулярно поливать, но если прошли дожди, то можно повременить.

Всегда подвязываю помидоры к колышкам. И делать это надо вовремя. Если опоздать с подвязкой, то кусты завалятся, и получится густой зелёный лес.

ФИНАЛ - ГОТОВИМ ЛЕЧО!

Свои помидоры мы консервируем, делаем различные салаты, томатную пасту, томатный сок и многое другое. Но самый любимый рецепт у нас ­ лечо.

Сначала я готовлю банки. Для лечо подойдут емкости 0.5 л, 0.7 л и 1 л. Банки хорошенько промываю и ставлю стерилизовать на 3­4 минуты каждую банку. Затем стерилизую железные крышки (предпочитаю марки "Светлана"). Банки можно стерилизовать в духовке, в крышки просто прокипятить в кастрюле.

Рецепт лечо. Я всегда делаю его острым, так как мы ­ большие любители остренького. Но можно приготовить лечо и без перца, и тоже будет очень вкусно!

Срываю спелые помидоры (5­-6 кг), хорошенько их мою и разрезаю на две части (если плоды большие, то режу на четыре части). Пропускаю через электромясорубку или через соковыжималку. Выкладываю эту массу в кастрюлю и ставлю на газ. Постоянно помешиваю.

Размягшую массу пропускаю через сито­-дуршлаг. Шкурки, которые остались в дуршлаге, ­ на выброс, в компост. Полученную мякоть снова выливаю в кастрюлю.

Туда добавляю две столовые ложки соли и 500 г сахара, 30 г молотого чёрного перца и (по желанию) два стручка острого перца. Уменьшаю газ и продолжаю варить ещё 20 минут.

В это время из болгарского перца вынимаю семечки и разрезаю его на 4 части. Добавляю дольки перца в кипящий сок. Варю до готовности 30-­35 минут на среднем огне. За несколько минут до готовности пробую на вкус, после чего разливанию лечо в банки. Я не жду, пока оно остынет, надо обязательно заливать его в горячем виде. Закрываю банки закаточным ключом и ставлю "на баню" (то есть укутываю одеялом или полотенцем). ГОТОВО! Приятного аппетита!

Ю.В. Храмова,

Саратовская область, г. Балашов, фото автора

Имея теплицу на приусадебном участке можно выращивать ранний хрустящий душистый огурчик. Для этого выбирайте семена, специально предназначенные для выращивания в теплицах, а не парниках, так как в теплице выращивание происходит на шпалере, а в парнике – в расстил, что часто приводит к загниванию стебля или плодов из-за неправильного выбора сорта от постоянного контакта с влажной почвой.

Подготовка семян к посеву

Перед посевом огурцов проведите отбраковку некачественного материала. Для этого растворите в стакане воды 10 г соли и всыпьте семена, те которые всплывут, для посева не годятся. После этого промойте их в чистой воде 2-3 раза.

Протравливание – это обработка семян марганцовкой в течение 20-30 минут. Далее снова промыть чистой водой.

Замачивание – это способ, который ускорит процесс проращивания семян. Для этого их укладывают во влажную хлопчатобумажную ткань или марлю. В воде держать нельзя, так как это только закупорит оболочку семени и не даст воздуху поступить вовнутрь. В таком виде семена огурцов поместить на 2 суток в холодильник, чтобы они не проросли и в тоже время получили необходимое закаливание для повышения холодостойкости.

Посев

Семена огурцов сеют в отдельные торфо-перегнойные стаканчики, наполненные питательной почвосмесью по 1-2 штуки на глубину 1-1,5 см. Если сеять на рассаду в обычные пластиковые стаканчики, то обязательно на дне нужно сделать дренажные отверстия, чтобы излишняя вода не скапливалась. Полить и накрыть стеклом или полиэтиленом. Выдерживают при температуре 25-27°С. Как только появятся всходы снять укрытие и поставить в светлое место, от недостатка освещенности рассада будет вытягиваться. В течение 3-4-х дней после появления всходов ночную температуру необходимо поддерживать в пределах 17°С, далее увеличить до 19°С. Корневая система рассады огурцов хорошо формируется при значительной разнице температур днем и ночью.

Через 5-7 дней после появления всходов провести пикировку, удалив слабые сеянцы. При необходимости сделать дополнительную подсветку и понизить температуру до 18°С. Время роста рассады до высадки в теплицу – 4 недели, к этому моменту сеянцы должны иметь по 4-5 настоящих листочка.

В обогреваемую теплицу сажают рассаду огурцов во 2-й декаде апреля, в необогреваемую – в середине мая, тогда как в открытый грунт посев семян огурцов проходит только в июне.

Подготовка теплицы к посадке рассады огурцов

Сразу оговоримся, что подготавливать почву в теплице необходимо с осени. Смешать в равных частях дерновую землю, перегной и торф. Проверить кислотность грунта (pH 6,5-7). Перед посадкой рассады огурцов весной внести удобрения (на 1 кв.м компост – 2 ведра, из минеральных – мочевина 30 г, суперфосфат 80 г, сульфат калия 30 г), перемешивая с грунтом. После чего разровнять почву граблями и полить.

Посадка рассады огурцов в теплице

Расстояние между пчелоопыляемыми сортами огурцов 30-50 см, между рядами – 50 см. Расстояние между партенокарпическими гибридными сортами огурцов – 30-50 см, между рядами 1,5 м.

Перед посадкой рассаду огурцов поливают, отбирают самые крепкие и развитые экземпляры и высаживают вертикально в лунки вместе со стаканчиками (торфо-перегнойными) на ¾ высоты. Если рассаду выращивали в простых пластиковых стаканчиках, то высаживать в почву нужно только растения с земляным комом, осторожно вытаскивая, стараясь не повредить корневую систему. Переросшую рассаду сажают наклонно, присыпав почвой часть стебля. Обратите внимание на семядольное колено, оно не должно закрываться почвой. После посадки рассаду огурцов мульчируют.

В теплице обязательно нужно приготовить проволочную шпалеру, к которой через 3-4 дня нужно будет подвязывать огурцы свободной, не перетягивающей и даже слегка провисающей петлей. Для подвязки используйте шпагат, не проволоку, которая может передавить и травмировать растения. Каждую неделю по мере роста огурцов стебель подвязывают вверх, обвивая шпагат. Для этого в теплице можно использовать полимерную сетку, которая защищает в какой-то степени от мучнистой росы и позволяет без трудностей собирать урожай.

Формирование плетей огурцов

Выращивание огурцов в теплице предусматривает формировку растений. Происходит она по-разному в зависимости от вида - пчелоопыляемые или партенокарпические гибриды. Если огурцы растут по вертикальной шпалере, то главный стебель прищипывают только тогда, когда верхушка плети перерастет верхний ряд опоры и начнет опускаться вниз.

Пчелоопыляемые сорта огурцов необходимо сформировать для улучшенного развития. Для этого женские цветки и пасынки удаляют в пазухах первых 4-х листочков, а боковые стебли, идущие от основного стебля, прищипывают над 2-м листочком. Верхушки подвязывают к шпалере. Побеги, которые прошли этап плодоношения, а также увядающие больные листья нужно удалить.

Партенокарпические гибридные сорта огурцов формируют по другой схеме. Зачатки новых веток и цветков до высоты плети 50-60 см удалить. В пазухах следующих 5-ти листьев, начиная со 2-го, прищипнуть боковые побеги и удалить все женские цветки. В последующих пазухах 5-листьев, начиная после 2-го, прищипывают пасынки, оставляя на каждом из них по 2 завязи. На следующих пасынках оставляют по 3-4 завязи и еще на следующих 5-6. Остальные пасынки удаляют. Когда верхушка плети огурцов перерастет шпалеру, ее перебрасывают вниз и прищипывают пасынки через каждые 50 см, оставляя главный побег.

Уход за огурцами в теплице

В уходе за тепличными огурцами не маловажную роль играет температурный режим. Так, до начала плодоношения она должна быть в пределах 20-24°С, повышая до 28°С в период плодоношения, при этом ночная температура не должна повышаться более 20°С. Температура почвы при этом должна сохраняться на уровне 22-24°С. Повышение или понижение температуры должны быть постепенным, от резких перепадов растения ослабевают и становятся подвержены к различным заболеваниям. Влажность воздуха в теплице должна составлять 80-90%. Для повышения влажности используют приём полива всех частей в теплице, включая растения в солнечную погоду при закрытой теплице.

Загущающие побеги и листья удаляйте. Проводите процесс прищипки отдельно от удаления больных частей растений, тогда инфекция и споры не смогут распространиться по ранам.

Поливают тепличные огурцы теплой водой (20-25°С) из пульверизатора каждые 2-3 дня перед началом плодоношения и ежедневно во время плодоношения из расчета до 10 л воды на 1 кв.м. Поливают по прикорневым бороздам, исключая полив под корень, который оголяет корешки. Для удобства в теплицах часто используют систему капельного полива. От недостатка влаги огурцы становятся горькими. Регулярно проветривайте теплицу, но следите, чтобы не было сквозняков.

Перекрестноопыляемым сортам огурцов необходимо помочь с опылением, иначе недоопыляемые растения не сформируют плоды и завязи опадут. Для этого можно использовать пчел, но это трудоемкий и неудобный способ или ручной, сорвав мужской цветок, удалите лепестки и совместите с каждым женским цветком, чтобы его пыльца соприкоснулась с рыльцем. Чтобы в дальнейшем понять помог ли ручной способ в опылении или нет, пометьте их, оборвав по 1 лепестку с каждого растения.

Собирают урожай по мере роста плодов, не травмируя плети. Больные или переросшие плоды огурцов удаляют.

Если завязей образовалось мало, то понизьте температуру до 18°С и внесите птичий помет. Если же завязей огурцов много, а сами плоды не образовываются, то дайте подкормку раствором коровяка.

Подкормка огурцов

Подкармливают огурцы, растущие в теплице минеральным удобрением до плодоношения и после. В сам период плодоношения никаких подкормок вносить нельзя. Через каждые 10 дней, чередуя корневые с некорневыми подкормками.

Через 2 недели после пересадки рассады огурцов в теплицу проводят удобрение азотным удобрением (аммиачная селитра), далее перед началом цветения фосфорным и напоследок азотно-калийным. Подкормки лучше всего проводить в вечернее время совмещая с умеренным поливом. После чего под кусты подсыпают почву. Распознать минеральное голодание или наоборот избыток веществ в огурцах можно по характерным признакам на листьях и вегетативному процессу в целом.

Огурцы хорошо отзываются на некорневые подкормки. Опрыскивание проводят свежеприготовленным раствором утром или вечером, хорошо обрабатывая нижнюю часть листьев. На 10 л воды по 2 г марганцовки, борной кислоты и медного купороса или на 10 л воды по 10 г мочевины, суперфосфата и хлористого калия.

​Похожие статьи​

​При температуре выше 25 градусов образуются мелкие и рыхлые головки, особенно при недостаточных в это время поливах. Помимо температуры окружающей среды, цветная капуста требовательна к условиям освещенности, особенно в период выращивания рассады. В условиях длинного светового дня ускоряется образование головок растения, но в последующем происходит их израстание и образуются цветущие побеги.​

Полезные свойства

​Под осеннюю подготовку на 1 кв. м вносят по ведру перегноя или компоста. Можно использовать торфонавоз. Добавляют минеральные удобрения: нитрофоску (60 г/кв. м) или суперфосфат (50 г) и сернокислый калий (30 г) на 1 кв. м площади. Перекапывают участок. Весной разравнивают и слегка уплотняют. Посев на уплотненную почву способствует формированию более крупных головок.​

​Цветная капуста светолюбива, особенно после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки формируются рыхлыми, грубыми, подвержены частым заболеваниям. При длительном световом дне быстро переходят к формированию семян.​

​Снежинка и Снежный шар – скороспелые, дружно созревающие сортацветной капусты (90-120 дней).​

​Руккола – два пучка.​

Как вырастить цветную капусту

​На даче в сезон достаточно провести три подкормки: первая – спустя 10 суток после перемещения рассады в открытый грунт, далее – с интервалом в 2 недели. Когда начинается образование головок, введение удобрений прекращают. Первые соцветия закрывают листьями, скрепленными простой прищепкой, для сохранения приятного белоснежного цвета. Такой нехитрый способ также защитит соцветия от палящего солнца.​

​Середина марта – для рассады с перемещением в грунт на конец апреля.​

​Подкормка. Необходимы 3 подкормки за сезон:​

​Очень капризна цветная капуста в отношении качества почвы. Только легкие, влагоемкие, плодородные почвы с нейтральной реакцией подходят для того, чтобы получить высокие урожаи.​

​Если у вас нет возможности обеспечить необходимые условия для выращивания рассады цветной капусты, то придется покупать уже готовую, лучше выращенную тепличными комбинатами.​

​Несмотря на несколько экзотический вид, цветная капуста – это все-таки капуста, родственница белокочанной, брюссельской, брокколи и кольраби. Она относится к семейству крестоцветных. Цветная капуста все лето идет к нам на стол, начиная с июня месяца. Это очень вкусное диетическое блюдо. Ее полезные свойства особенно важны при заболеваниях желудка, для детского питания. Многие огородники жалуются, мол, не растет этот овощ. При выращивании цветной капусты необходимо учитывать некоторые нюансы. ​

​Искусственное создание условий укороченного светового дня приводит к образованию более плотных головок и предотвращает образование цветоносных побегов.​

​Посадку рассады в открытый грунт проводят рядовым способом с расстоянием 40-50 х 70 или 50 х 50 см. На дно лунки вносят немного перегноя, 5-7 г нитрофоски, смешивают. Корень капусты припудривают корневином и высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку. Засыпают слоем почвы и поливают. Затем окончательно засыпают лунку, почву уплотняют и поливают примерно 1 л теплой воды (не из скважины). Обязательно мульчируют для предупреждения образования почвенной корки.​

​Чтобы получить качественный урожай цветной капусты необходимо соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит длительного похолодания, ниже +10°C. Оптимальной, от фазы прорастания до формирования головок, является температура воздуха +15..+18°C. Более высокая задерживает развитие соцветий. Особенно негативно сказывается сочетание низкой влажности с высокой температурой и их резкие колебания.​

​Самую раннюю продукцию формирует Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.​

​Пучок свежего базилика.​

​Смеси питательных веществ (на каждый куст приходится 1 л раствора):​

​Спустя 14 дней после высадки - раствором коровяка.​

​Это растение, как и все капустные, любит влагу, однако избыточный полив может остановить его развитие.​

​Цветная капуста плохо реагирует на недостаток бора и молибдена. Я спасаюсь удобрением Фертика Люкс (раньше Кемира Люкс). Дважды подкармливаю рассаду и еще один-два раза в открытом грунте. О дефиците бора вам подскажет пустая сердцевина кочерыжки, а о недостатке молибдена расскажут узкие листья – пышного растения при этом не будет. Головка, естественно, так же расти не будет.​

​Долгое время она носила название сирийская, потому что ведет свое происхождение с Ближнего Востока. Оттуда она попала в Испанию, потом на Кипр. Много столетий Кипр был единственным источником семян цветной капусты. Благодаря этому процветал, так семена были тогда очень дороги. Цветная капуста плохо росла в климате северных стран. В Россию она попала лишь при Екатерине II. Тогда была известна как овощ для богатых и была редкостью.​

Подкормки цветной капусты

​Из всех капустных цветная наиболее привередлива к составу почвы, ее плодородию. Потребность в питательных веществах у нее в два раза выше, чем у белокочанной. Кроме основных применяемых минеральных и органических удобрений, ей крайне необходимы подкормки марганцем, магнием, бором и молибденом. При недостатке микроэлементов наблюдается слабое развитие головок, дуплистость кочерыжки, листья деформируются и сами головки обычно загнивают.​

Особенности полива

​Семена высевают рядовым способом в борозды на глубину 1 см. Междурядья оставляют 40-50-70 см. В фазу первого листа прореживают растения в ряду на 15-20 см. В фазу 5-6 листьев выполняют второе прореживание. Расстояние между разросшимися растениями оставляют опять по 15-20 см.​

​Цветная капуста требует высокого агротехнического фона. Чтобы избежать формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учитывая высокую потребность в элементах питания, в течение вегетации культуре необходимы несколько подкормок, в том числе микроэлементами. Особенно важны бор, медь, молибден, магний. Будьте внимательны! Не используйте под цветную капусту хлористый калий.​

Уборка урожая

​Из сортов более поздней селекции подходит для домашнего выращивания по России гибрид Амфора.​

​Соль, перец, масло оливы для обжарки.​

Сорта цветной капусты - выращивание на даче

​Коровяк 1 ч на 10 ч воды.​

​Посев под пленку в грунт – конец апреля или начало мая.​

​Через 2 недели - минеральными (комплексными) удобрениями.​

ogorod23.ru

Правильно выращиваем хорошую цветную капусту

​Если учитывать все эти особенности, можно вырастить отличный урожай.​

​Как и любая капуста, цветная очень любит поливы. Но ее любят слизни, поэтому чрезмерное увлечение поливами, особенно в конце вегетации, не рекомендуется.​

Свойства цветной капусты

​Теперь цветная капуста не редкость, но, тем не менее, у нас ее не выращивается столько, чтобы удовлетворить спрос. Возможно незнание других форм капусты, кроме белокочанной, привело к тому, что цветная у нас не так популярна. А ведь ее полезные качества намного превышают полезные свойства белокочанной.​​В настоящее время районировано около 10 сортов цветной капусты. Раннеспелые (вегетационный период – 85-100 суток) – Мовир 74 (годится для консервирования), Ранняя Грибовская 1355, Снежинка. Среднеранние (вегетационный период – 95-120 суток) – Отечественная (пригодна для консервирования), Московская консервная и Гарантия. Позднеспелые (вегетационный период – 175-230 суток) – Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя и Сочинская.​

​Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки. В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы. После полива почву мотыжат или покрывают мульчей до смыкания кустов. От солнца головки прикрывают боковыми листьями, скрепляя их наподобие крыши.​

​Рассада цветной капусты. © Natalie Shocklee​

​Сорт Гарантия обычно выращивается в теплый период в открытом грунте, а ближе к средним регионам под пленочными укрытиями.​

1. ​В начале приготовления макаронные изделия отвариваются стандартным способом. Однако, время варки должно быть на минуту сокращено, если ориентироваться на указанное на упаковке. С овощных соцветий срезают грубые стебли.​
2. ​Птичий помет 1 ч на 15 ч воды.​
3. ​Перемещение в открытый грунт без использования укрывных материалов – конец июня, начало июля.​

Особенности выращивания

​В начале завязывания головок - сульфатом калия.​

​Как правильно подготовить семена? Чтобы семена дали дружные всходы, не стоит пренебрегать процессом подготовки их к посеву на рассаду.​

​Цветную капусту после завязывания головки нельзя поливать дождеванием или из шланга сверху. Только под корень. Влага при попадании на соцветия тут же вызывает заболевание – слизистый бактериоз, который поражает места соединения черешков с кочерыжкой. Избавиться от этого заболевания невозможно. Урожай будет потерян.​

​Это один из немногих растительных продуктов, который содержит много железа. Конечно, его меньше, чем в мясе, но это железо растительного происхождения - оно лучше усваивается нашим организмом. Витамин РР защищает наши сосуды от потери эластичности. Витамин К влияет на свертываемость нашей крови. И самое главное она содержит сложное вещество дииндолилметан, которое подавляет рост раковых клеток предстательной железы у мужчин.​

​Вернуться к содержанию​

​Завязывающийся кочан цветной капусты. © Laura Rittenhouse​

​При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.​

​Обратите внимание на сорт цветной капусты Дачница. Он характеризуется очень растянутым периодом формирования технического урожая, что очень удобно для личного потребления. Период получения биологического урожая колеблется в пределах 80-100 дней.​

1. ​На противень, слегка сбрызнутый маслом, выкладывается капуста, чеснок (раздавленный тыльной стороной ножа). Блюдо запекается в режиме гриля не менее 5 мин. в это время в сковороде обжаривается грудинка, измельченная тонкими полосками.​
2. ​Добавление микроэлементов – марганца, молибдена, бора, магния.​
3. ​Агрономы советуют брать исключительно крупные семена- это правильно, так как только из них можно получить здоровую и дружную рассаду. Перед посевом рекомендовано провести подготовку: каждое семя прогревают в воде температурой 50 градусов, быстро перемещают в холодную, далее замачивают на 8 часов в растворе марганцовки.​

​Рыхление почвы и окучивание - после каждой подкормки и полива. Рыхление можно заменить мульчированием почвы опилками, опавшими листьями или чем-то подобным.​

Как правильно вырастить рассаду

​Что в это включается?​

​После срезания головок не торопитесь вырывать остатки растения из земли. Из пазух около корневой шейки недели через две появятся боковые побеги. Оставьте самый сильный побег, остальные выломайте. Через два месяца вырастет новая головка, правда, меньше по размерам, чем первая. Это будет второй урожай цветной капусты с одного растения. Не забывайте его вовремя поливать и окучивать.​

​Цветная капуста считается самой полезной из всех капустных разновидностей. По ценности она приближается к куриному мясу, не такая грубая как белокочанная, легче переваривается, меньше раздражает слизистую оболочку, лучше усваивается организмом из-за своей клеточной структуры.​

​Условия выращивания цветной капусты и уход за ней практически такие же, как и при выращивании рассады белокочанной капусты. Семена ранних сортов высевают в рассадные ящики, установленные в обогреваемых теплицах или других отапливаемых помещениях. На каждый рассадный ящик расходуют порядка 2-3 г подготовленных к посеву семян. Рекомендуется произвести замачивание семян, для чего их помещают в марлевый мешочек, заполненный на 0,5 объема и замачивают в чистой воде комнатной температуры в течение 10-12 часов. Почву перед посевом увлажняют и проводят посев семян на глубину не более 1 см. После заделки семян посев мульчируют тонким слоем песка.​

​Первую подкормку растений в полевых условиях проводят через 17-20 дней желательно раствором органики. Тщательно размешивают 0,5 л коровяка в 10 л воды. Вносят под корень с последующим мульчированием.​

Пересадка в грунт

​При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.​

​Колеман – сорт для жаркого климата. Формирует урожай на 90-105 день.​

​Все компоненты соединяются - в пасту вводятся грудинка, капуста, измельченная зелень. При подаче блюдо посыпается натертым сыром. Блюда одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.​

​Мочевина, хлористый калий, суперфосфат – 20/20/50 г на 10 л воды.​

​Высаживание производится в ящики со съемной передней стенкой или питательные горшочки. Для улучшения дренажных свойств на дно емкости выкладываются камешки. Почвенная смесь готовится на основе 1 части перегноя, 3 частей низинного торфа, 15 граммов сульфата калия, 30 граммов суперфосфата, 5 мл борной кислоты.​

​Борьба с вредителями. Опудривание растений древесной золой от крестовой блошки, опрыскивание травяным настоем от гусениц (отвар помидорной ботвы) и другие мероприятия.​

​Калибровка и сортировка семян по размеру. Высаживая самые крупные семена, можно увеличить урожай на треть.​

Технология выращивания цветной капусты

1. ​Существуют некоторые методы сохранения урожая цветной капусты. Есть такой способ доращивания капусты. Можно выкопать ее с корнем, посадить ее в ящик в темном подвале. Выкапывать можно капусту с уже сформированной головкой, а можно с только начавшей расти. Качество ее от такого способа доращивания только улучшается. Она наберет свой вес, будет белоснежной, вкусной.​
2. ​Для еды употребляется головка - это укороченные соцветия, расположеные близко друг к другу. Цветная капуста выращивается как однолетнее растение. Высота стебля 15-20 см. Лучше всего она растет там, где климат умеренно теплый и влажный.​
   1. ​Примерно через две недели после появления всходов проводится пикировка сеянцев. Рассада самых ранних сроков посадки выращивается в торфо-перегнойных горшочках. Рассада более поздних сроков может выращиваться и безгоршечным способом. Для этого сеянцы пикируют в торфо-перегнойный грунт тепличных грядок или в рассадные ящики.​
   2. ​Вторую подкормкуцветной капусты выполняют через 10-12 дней раствором нитрофоски, кемиры или кристаллина. 20-25 г удобрения растворяют в 10 л воды. На кв. м расход раствора составляет 5-6 л.​
   3. ​При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.​
3. ​Монтано пригоден для любителей голландских сортов. Рекомендуется для выращивания под укрытием (пленка, спандбод и другие материалы).​
4. ​Потрясающие лечебные свойства капусты были известны за 5000 лет до нашей эры. В древнем Риме ей приписывали магические свойства и использовали при проведении ритуалов и лечения болезней. В начале нашей эры капуста через германцев и кельтов пришла на Русь. Знаменитый овощ стал популярен из-за своей доступности и ярко выраженных лечебных свойств.​

​Теперь расскажу, как ухаживать за растениями для защиты от болезней и вредителей, ведь без этого вкусную капусту съедят еще до вас. Такие простые средства, как настой листьев лопуха и биоактивный препарат «Энтеробактерин» применяют для устранения основных вредителей и болезней культуры. Если обнаружено грибковое поражение используют «Фитоспорин». Обработку проводят по мере необходимости, если на растениях обнаруживаются различные поражения.​

​Для выращивания рассады потребуются следующие условия:​

ParnikiTeplicy.ru

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте – от посадки до вкусных блюд

Общая характеристика культуры

​Как дорастить цветную капусту?​

​Обеззараживание. Если вы выращиваете растения только самым безопасным способом, то следует применять нетоксичные вещества. Отличный вариант - раствор чеснока (чеснок и вода в соотношении 1:3) или прогрев семян в течение 20 минут в воде с температурой 50°С.​

Польза цветной капусты

​Сейчас очень большой выбор сортов и гибридов. Например, гибриды Малимба F1 и Болдо F1 хорошо себя зарекомендовали на протяжении нескольких лет. Это очень ранние гибриды. От высадки рассады до уборки – 55-65 дней. Масса головки – от 1 до 2 кг.​

​По сравнению с кочанной цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, pH – не выше 6,0. На легких почвах обязательно вносят органику.​

​При образовании 2-3 настоящих листьев проводят подкормку растений раствором калийной или аммиачной селитры, для чего на ведро воды разводят 5 г аммиачной и 15 г калийной селитры. Когда на растениях образуется 3-4 листа, проводят внекорневую подкормку, опрыскивая раствором борной кислоты и молибденово-кислого аммония (по 2 г на 10 л воды). Рассада поливается редко, но обильно, после полива помещение проветривается. Примерно за две недели до высадки в открытый грунт проводят постепенное закаливание рассады, приучая растения к температуре наружного воздуха. Рассада готова к высадке в возрасте 45-50 суток. К этому времени растения должны иметь не менее 4-5 листьев.​

​Третью подкормку также проводят нитрофоской. Растворяют 30-40 г с расходом 8-10 л на 1 кв. м.​

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта

​При безрассадном выращиваниицветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.​

• ​Из сортов этой селекции наиболее распространены сорта Гарантия, Отечественная, Белый шар, Белая красавица, Московская консервная, Гудмен, Латеман.​
• ​Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis). © ctmarie3​
• ​Когда подошел срок созревания, цветную капусту срезают с куста. Это необходимо провести до того, как головка станет рыхлой и соцветия начнут цвести по-настоящему. Со здорового растения с мощными листьями можно попытаться получить второй урожай. Для этого оставляют сильнейший побег и ухаживают за ним, согласно общим принципам.​
• ​До появления всходов (на протяжении 4-5 суток) сохраняется температура 20 градусов.​
• ​Осенью не поврежденные заморозками капусту с головкой в диаметре 5 см выкопать с большим комом почвы и перенести в парники, в борозды 15 см глубиной (предварительно политые). Растения установить вплотную друг к другу и продолжить выращивание. При температуре +10°C для доращивания потребуется около месяца, а при +4…+5°C - не менее двух месяцев.​

​Замачивание семян в растворе, содержащем микроэлементы, на 7-8 часов (0,1 л воды, 0,3 г молибдена, 0,05 г марганцовки, 0,3 г кислоты борной).​

Сроки выращивания

​Один из новых сортов цветной капусты отечественной селекции – Полярная Звезда – рекомендуется для личных подсобных хозяйств. Сорт раннеспелый. Головка массой до 1 кг. Вкус отличный.​

• ​Хороший урожай можно получить на плодородной рыхлой почве с высоким содержанием гумуса. Участок надо выбирать хорошо освещенный, следить за реакцией почвы.​
• ​Вернуться к содержанию​
• ​После внесения растворов удобрений обязательно растения обмывают чистой водой. Если есть открытые места, почву мульчируют или мотыжат, разбивая корку.​
• ​Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.​

Посев семян и подготовка рассады

​Белая красавица отличается высокими урожаями, прекрасным нежным вкусом. Сорт цветной капусты Отечественный любители выделяют за устойчивость к перепадам температуры. Московская консервная предназначена для открытого и закрытого грунта России в Европейской части и Сибири.​

​Капуста наряду с картофелем занимают первое место в рационе абсолютного большинства семей. Отличается она высоким содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником основных витаминов группы «В», «С», очень редких для овощных культур «К» и «U». Славится капуста высоким содержанием токоферола, ниацина, рутина, биотина, элементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. Благодаря клетчатке, капуста впитывает продукты алкогольных напитков и очищает кровь, а антоцианы и фитонциды снимают последствия радиации.​

• ​Сразу после появления ростков параметры снижаются до 7 градусов. Это позволит избежать вытягивания рассады. Режим соблюдается 5 суток.​
• ​Цветная капуста относится, естественно, к семейству капустные. Растение может быть озимым или однолетним. По мере вызревания кочан дает плоды – многосемянные стручки, из которых впоследствии выращивают рассаду.​
• ​Эти способы помогут выращивать крепкие саженцы.​
• ​Таким образом, особенностью выращивания цветной капусты являются более теплые условия выращивания рассады по сравнению с белокочанной. Они создают задел для развития большой плотной головки. Конечно, величина, плотность головки, ее белизна зависит также от выбора сорта, гибрида.​

​Она хуже белокочанной переносит колебания температуры и влажности. При температуре выше 25°С и плохом поливе формируются рыхлые или мелкие головки. Она светолюбива, предпочитает незатененные солнечные участки. Даже при частичном затенении (менее 6 часов на солнце) головки сформируются мелкие или даже могут вообще не завязаться.​

Посадка цветной капусты в открытый грунт

​Независимо от способа посадки, не забываем, что цветную капусту садят на участке после таких предшественников, как бобовые или корнеплодные культуры, лук, ранний картофель или ранние сорта огурца. При выращивании в качестве повторной культуры цветную капусту размещают после ранних зеленых культур и подзимних посевов корнеплодов.​

​Защита цветной капусты от болезней и вредителей химическими препаратами исключена. При использовании отваров и настоев трав можно использовать только неядовитые растения.​

​Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.​

Выращивание

​Сравнительно молодые сорта цветной капусты Гудмен и Латеман районированы с 2000 года для приусадебных участков Северо-Западного, Центрального, Центрально-Черноземного и для некоторых районов Западно-сибирского регионов. Вегетационный период составляет всего 105 дней. Ценится сорт Латеман также за устойчивость к негативным условиям погоды, низкое поражение бактериозом, килой, фузариозом.​

Почва

​Особенно выделяется культура своими полезными лечебными, диетическими и вкусовыми свойствами. Входящие в состав этой группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и другие вещества, позволяют считать ее незаменимым продуктом питания. Капуста, во всех ее видах, хорошее профилактическое средство при онкологии различного происхождения. Сера и хлор, присутствующие в капусте в виде соединений, очищают стенки пищеварительного тракта.​

​Оптимальный диаметр головок для сбора – 8-12 см, что соответствует весу от 300 г до 1.2 кг. Более крупные плоды теряют часть полезных свойств и вкусовых характеристик, но все еще очень зависит от сорта.​

Температура

​В пищу употребляют нераспустившиеся соцветия, которые сформированы укороченными белоснежными или кремовыми цветоносами. По сути, головка овоща – это большое соцветие, которое состоит из множества плотно прижатых бутонов. Некоторые кулинарные традиции позволяют использовать листья, считается что они пригодны для приготовления салатов и овощных блюд.​

Полив и рыхление

​Плохая освещенность, слишком сухой воздух и высокая температура - вот факторы, которые затрудняют выращивание рассады в домашних условиях и приводят к формированию мелких, неразвитых соцветий капусты. Лучше всего подготовленные семена высаживать в обогреваемые теплицы либо парники уже в начале-середине апреля. Гораздо удобнее высаживать по 2-3 семени в отдельные горшочки или кассеты: уменьшаются трудозатраты по пересадке и не повреждаются корни растений, следовательно, не происходит задержки в развитии. При этом предварительно удаляются более слабые и плохо развившиеся экземпляры.​

​Старинная английская поговорка гласит: «Самые лучшие цветы - это цветки капусты». Любят цветную капусту и ценят во всем мире за ее вкус и необычайную питательность. Если вы задаетесь вопросом, правильно ли вы выращиваете этот ценный овощ, то эта информация для вас.​

Подкормки

​Зачатки соцветий формируются уже при выращивании рассады. Температурный режим при этом очень важен. Если рассаду содержите при температуре выше 20°С, то головки начинают слишком рано формироваться, они будут более рыхлыми. Если же температура около 10-12°С, то рост головок задерживается, но они будут более плотными.​

​Под весенне-летнее выращивание цветной капусты почву готовят с осени. После уборки урожая предшествующей культуры ее тщательно обрабатывают мотыгой на глубину 6-10 см. Затем участок перекапывают, внося на 1 кв.м 7-8 кг навоза или торфонавозного компоста, при условии, что они не вносились под предшественников. Весной, перед посадкой, в почву вносят минеральные удобрения (аммиачная селитра – 30 г, хлорид калия – 20 г и 50 г суперфосфата на 1 кв. м) и повторно перекапывают ее, тщательно рыхля комки.​

• ​Из болезней цветная капуста поражается слизистым бактериозом, черной ножкой, альтенариозом, вирусной мозаикой. От грибковых заболеваний эффективно защищают биофунгициды, которые не наносят вреда здоровью семьи, животным, птицам. Однако их действие проявляется при системе обработок. Поэтому обработки начинают с весны и проводят через 10-12 дней вплоть до уборки урожая. Культуру можно обрабатывать следующими биофунгицидами: гаупсин, фитоспорин, алирин-Б, гамаир, планриз, триходермин, гипокладин, бинорам, трихопол.​
• ​Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20°C. Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до +5..+6°C. Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду. Ей необходим умеренный или даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15*С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты.​
• ​Сорта этой селекции требуют длительного теплого периода. Их выращивают преимущественно на юге РФ. Из наиболее распространенных дачниками используются позднеспелые сортацветной капусты Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская.​
• ​Цветная капуста, влияет на углеводный и жировой обмен, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – хорошее слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее можно применять как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак. Культуру используют в диетологии, кулинарии, косметологии. Главное свойство, которое делает ее незаменимой для значительной части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых аллергиков – это единственный источник витаминов и других необходимых организму веществ.​

Устранение вредителей

​При срезании лучше оставлять небольшой черешок с 2-4 листочками. Это особенно полезно, если планируется длительное хранение капусты.​

Сбор урожая

​На 8-10 сутки саженцы пикируют, после чего необходим следить за умеренной влажностью почвы, иначе ростки заболеют. Через 10 суток после пикировки их подкармливают (10 л/10 г калийных удобрений/20 г суперфосфата). Вторая подкормка возможна после появления второго настоящего листа, дозу увеличивают вдвое.​

​Зрелые соцветия отличаются высокой пищевой ценностью, что обусловлено богатым белковым составом. Капуста легко и сполна усваивается организмом, так как содержит небольшое количество клетчатки.​

• ​Хорошая качественная рассада вполне может вырасти дома. Как выращивают рассаду цветной капусты в домашних условиях?​
• ​Особенностью цветной капусты является возможность ее выращивания в течение всего теплого периода года.​
• ​Цветная капуста не переносит заморозков. Это надо учитывать при выборе сроков посадки. В открытом грунте ее выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Но все-таки выращивание через рассаду предпочтительнее.​

​Рассаду ранней цветной капусты высаживают по схеме 70х25 см, среднеспелой – 70х30 см. Иногда междурядья делают более узкими (50-60 см), а расстояния в рядах более широкими (40-45 см). При высадке рассады в каждую лунку добавляют щепотку золы, тщательно перемешивая ее с землей. Затем в лунку заливают 1 л воды и сажают растения. После высадки рассада регулярно поливается до ее адаптации к месту посадки. Через неделю погибшие растения заменяют новыми.​

Хранение цветной капусты

​Из вредителей сильно объедают цветную капусту слизни и улитки Наносят значительные повреждения гусеницы белянки, моли, капустная муха, тля и другие грызущие и сосущие вредители. Обеспечивают при систематическом внесении хорошую защиту следующие биоинсектициды: битоксибациллин, бикол, боверин, вертициллин и другие. Нужно отметить, что биопрепараты хорошо смешиваются в баковых смесях и эффективно действуют при одновременной обработке растений. Против улиток и слизней опыляют растения золой. Сухую золу насыпают в марлю и потряхивая опыляют растения. Также ее рассыпают в междурядьях и под кустами.​

​Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.​

​Адлерская зимняя 679 предназначена для Краснодарского края.​

Полезные рецепты

​По научно обоснованным нормам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то в основном жителями больших городов. Вместе с тем именно виды и сорта этой овощной культуры поставляют наиболее раннюю продукцию открытого грунта.​

Пенне с цветной капустой

​Срезанные соцветия нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами. Лучше переместить их в сухое, прохладное место, например, в дачный домик.​

• ​В среднем на подготовку рассады из семян уходит 45 суток. Высаживать можно кустики с 4-5 листочками и развитыми корнями. Они должны быть закалены - привычны к солнечному свету и холоду.​
• ​Витаминный состав представлен аскорбиновой кислотой, витаминами РР, К, В-группы. Плоды насыщены минеральными солями кальция, калия, фосфора, магния. Кроме того, в них присутствует тартановая кислота. Этот элемент помогает сохранить здоровую массу тела, предупреждая развитие ожирения.​
• ​Витамины групп В и С присутствуют в этом растении в большем количестве, чем в белокочанной капусте и других ее родственниках. Повышенное содержание калия, магния, фосфора и цинка делает цветную капусту незаменимым продуктом в диетическом и лечебном питании.​
• ​Обычно семена сеют на рассаду в середине февраля (на Кубани) или середине марта (средняя полоса). В открытый грунт семена сеют в последних числах марта – начале апреля (на Кубани). Огородники средней полосы России ее выращивают только через рассаду.​
• ​Высадка семян в открытый грунт проводится на глубину 1 см. Сев, как правило, проводят предварительно замоченными семенами. При появлении первого настоящего листа растения прореживают и оставляют между ними 15-20 см (при ширине междурядий 70 см) или 35-40 (при ширине междурядий 50-60 см). Дальнейший уход за посевом такой же, как уход за рассадой.​
• ​Цветная капуста. © Dave Miller​

​Семена капусты цветной. © Forest & Kim Starr​

​Сорта Андес – Нидерландской селекции и Магеллан Голландской селекции (среднепоздний и поздний) пригодны для доращивания в тепличных или иных укрывных условиях.​

​По срокам созревания культура подразделяется на группы:​

sait-pro-dachu.ru

​Доращивание проводится с позднеспелыми сортами, если они не успели дать полноценную головку до первых заморозков. Кочан весте с комом земли переносят в погреб или в теплицу. Кочаны размещают вплотную, присыпают почвой, поливают. Далее – достаточно лишь увлажнять корни.​

​Готовые к посадке, хорошие кустики следует закалить, для чего их на 3-5 суток помещают в холодный парник. Раму поднимают только днем, планомерно увеличивая период проветривания.​

Полезные свойства капусты

​Комплексный состав оказывает благотворное воздействие на нервную, пищеварительную системы. Цветная капуста включается в рацион лиц, страдающих нарушениями работы сосудов и сердца, сахарным диабетом, гастритом, язвами.​

​Некоторые успешные огородники утверждают, что выращивают цветную капусту несколькими этапами. Это значит, что семена высаживаются в горшки в начале апреля, в конце апреля и в конце мая. Что это дает? Этот овощ созревает очень дружно. Поэтому, чтобы удлинить время производства свежей продукции, посев осуществляют с интервалом в три недели. Формируется поэтапный урожай, и последнюю партию цветной капусты можно дорастить в подвале даже с наступлением холодов.​

​В ней в большем количестве содержится белок, а клетчатки совсем немного - это позволяет применять ее в рационе даже детей грудного возраста и страдающих желудочно-кишечными болезнями.​

Вернем на огород цветную капусту

​Хотите получить раннюю цветную капусту? Рассаду следует выращивать в январе, чтобы получить капусту в июне. При январском посеве семян растения готовы к высадке в грунт в марте.​

Сроки развития и созревания урожая сортов и гибридов цветной капусты

​За время выращивания проводят не менее 5-6 поливов (не менее 30 л/кв.м). Обязательным условием, особенно во время формирования головок, является рыхление почвы, которое проводится после каждого полива или дождя. Уход заключается в обработке междурядий и окучивании растений. При необходимости проводят подкормки полным минеральным удобрением.​

1. ​Уборку продукции в технической спелости проводят выборочно. Созревшие головки срезают с 3-4 розеточными листьями. Листья предохраняют соцветия от механических ударов и грязи. Срезку проводят аккуратно, не допуская развала розетки. Срезанные головки укладывают в подготовленную тару.​
2. ​Первую подкормку цветной капусты проводят через 2 недели после пикировки. Некоторые огородники советуют провести подкормку сразу после пикировки. Но этот прием приемлем, если рассаду выращивают на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки растворяют 50 г нитрофоски на 10 л воды комнатной температуры. Растения аккуратно обмывают от питательного раствора, попавшего на листья рассады.​
3. ​Скайвокер относится к позднеспелым голландским гибридам цветной капусты специально для умеренного климата.​
4. ​Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с периодом от всходов до созревания головок 90-100 дней.​
5. ​Сохранить полученный урожай можно несколькими методами. Во-первых, хранение может проводиться в погребе. Если температура не превышает 0 градусов и влажность находится в пределах 95%, целые кочаны размещают в полимерные или деревянные ящики. Овощи хранятся около семи недель прикрытые простой полиэтиленовой пленкой. В равнозначных условиях кочаны остаются пригодными к употреблению чуть менее месяца, если их подвесить за кочерыжки.​

• ​Высаживание в открытый грунт лучше проводить в пасмурный, но теплый день, грядка должна быть хорошо освещаемой. Идеальными предшественниками являются огурцы, бобовые культуры, лук. Высадка производится по схеме 50*25 см.​
• ​Диетологи не рекомендуют увлекаться блюдами на основе этого овоща больным подагрой, так как он содержит большое количество пуринов. После того, как известны польза и вред данной культуры, можно приступать к выбору сорта для посадки.​

Сорта цветной капусты

Ранние (раннеспелые)

​Для ускорения проращивания было бы правильно распределить замоченные семена на влажных опилках и поместить эти емкости в открытые пакеты из полиэтилена. По мере необходимости производить увлажнение. Когда семена проклюнутся, на опилки насыпать слой плодородной почвы примерно 3-4 мм. Когда появятся всходы, емкости с рассадой цветной капусты освобождают от пленки и переносят на застекленные лоджии, тепло укрывая на ночь. После этого как можно скорее следует пересадить рассаду в теплицу. Во время пикировки и посадки сеянцы заглубляют в грунт и хорошо поливают водой (теплой). Дальше сеянцы выращивают под покровом тонкого материала на тепличных грядках.​

​Цветная капуста - один из немногих овощей, сохраняющий полностью свои вкусовые и питательные качества при замораживании, поэтому может с успехом употребляться круглогодично. Этим и объясняется его популярность.​

​Для выращивания цветной капусты поздней рассаду начинают выращивать в апреле-мае, а высаживают на постоянное место в конце июня. При таких сроках выращивания урожай собирают в сентябре, но это зависит также от местных условий. Только следует учесть, что площадь питания нужно увеличить до 70х70 см, поскольку у поздних сортов формируются крупные и мощные растения.​

​Чтобы вырастить полноценный урожай, в обязательном порядке проводят притенение головок цветной капусты в период их интенсивного формирования.​

​Иногда головки цветной капусты рассыпаются не сформировав товарную форму продукта в технической спелости. Это происходит потому, что была высажена переросшая рассада, или был нарушен поливной режим (пересушивание почвы). Слишком плотная тяжелая почва и недостаточное питание также негативно сказываются на товарном виде продукции.​

​При наступлении фазы 2-3 настоящих листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Эта процедура ускоряет развитие сеянцев, способствует закладке полноценного соцветия.​

​Капуста цветная. © Happily Occupied Homebodies​

​Средние сорта и гибриды объединяют среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.​

​Чтобы заморозить полученный урожай очищенные соцветия помещают в полиэтиленовый пакет и выкладывают в камеру. Для этого допустимо брать как свежую, так и предварительно отваренную капусту. Такой способ позволит использовать овощи в пищу в течение полугода и более.​

Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние)

​В каждую лунку вводится немного золы, перемешиваемой с землей, размещают росток, заглубляя до первого настоящего листика и поливают. Молодые побеги на несколько дней можно защитить пленкой или иным укрывным материалом.​

​Для выращивания культуры в открытом грунте рекомендовано обратить внимание на указанные сорта:​

​Если мы выращиваем рассаду цветной капусты в горшках, то, прежде чем пересадить ее в грунт, его непременно следует подготовить:​

Поздние (среднепоздние и позднеспелые)

​Как же вырастить на своем участке цветную капусту? Как это сделать правильно, чтобы получить богатый урожай такого ценного продукта для своей семьи?​

​Базовая технология выращивания рассады цветной капусты та же, что и белокочанной. Но здесь надо учитывать, что при ее выращивании надо применять закалку растений, потому что она более нежная и к моменту высаживания должна быть подготовлена к пониженным ночным температурам.​

​Кроме того, два верхних листа связывают над головкой либо подламывают.​

​Срезанные головки могут храниться в течение 4-6 недель. У продукции, предназначенной на хранение, листья не обрывают. Оптимальной температурой хранения является 0..+1°C с влажностью воздуха не ниже 90-95%. Хранить цветную капусту необходимо отдельно от других видов капустных.​

​Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л теплой воды и вносят (как и первую) под корень с последующим поливом.​

Основные правила получения высоких урожаев цветной капусты

​Многие огородники жалуются, что в домашних условиях не могут получить качественный урожай цветной капусты: головки маленькие, куст вытянутый, вкус с горечью и т.д.​

​Среднеранние формируют биологический урожай через 105-126-135 дней.​

• ​На кратковременный срок целые кочаны можно поместить в холодильник, завернутыми в пищевую пленку. Для каждого экземпляра требуется отдельная упаковка. Урожай помещают в отдел для хранения овощей.​
• ​В период выращивания проводится целый комплекс мероприятий по уходу, рассмотренных ниже.​
• ​«Мовир 74»- раннеспелый сорт с высокими вкусовыми качествами. Прекрасно переносит жару и похолодание. Масса спелого плода достигает 1,4 кг, диаметр доходит до 23 см. Наблюдается отзывчивость на поливы.​
• ​Выбор участка - лучшими предшественниками этой культуры считаются картофель и свекла.​

Краткая биологическая характеристика

​Выращивание любого культурного растения начинается с выбора хорошего сорта. Этот выбор зависит в первую очередь от личных предпочтений огородника. Что следует учитывать?​

Основные требования к выращиванию цветной капусты

Освещение

​Как же это сделать в домашних условиях? Сразу же скажу, что это сделать очень трудно, если не невозможно. Все-таки я противник выращивания рассады любой капусты дома. Повышенная (для капусты) комнатная температура, недостаток солнечного освещения способствует вытягиванию и ослаблению растений. Если вы не сможете поддерживать прохладный температурный режим - вы потеряете растения, останетесь без рассады.​

Тепловой режим

​Делается это для того, чтобы головка не распадалась и сохранила свой цвет.​

Почвенные условия

​Доращивание можно проводить разными способами. Если стоит ненастная погода и головки не успели полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или погреб. Там растения подвешивают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3°C без доступа света и влажности воздуха в пределах 80-90%.​

​Через 10 дней готовят сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь хорошо перемешивают и вносят под корень с последующим поливом.​

Агротехника выращивания цветной капусты

​Чтобы избежать неприятностей необходимо:​

Сроки посева на рассаду

​Среднеспелые, формируют урожай через 110-136-145 дней.​

​Ниже представлено несколько полезных рецептов, которые помогут разнообразить рацион и порадовать близких. Не стоит употреблять цветную капусту людям с заболеваниями ЖКТ (при повышенной кислотности), а также при заболеваниях почек и подагре.​

​Участок должен быть хорошо подготовлен при помощи минеральных и органических удобрений. Овощ дает большой урожай на структурной, обработанной суглинистой почве, которая богата органикой. Если на участке преобладают песчаники, они обогащаются при помощи больших доз навоза.​

​«Альфа» - гибридное растение, которое отличается весьма ранним сроком созревания. После первичной высадки рассады можно получить урожай спустя 60 суток. Головка капусты гладкая, плотная, белая.​

Выращивание рассады

​Схема посадки цветной капусты в грунт. Расстояние для среднеранних сортов капусты между лунками занимают около 50 см.​

​Разновидность (соцветия цветной капусты бывают как белые или бледно-кремовые, так и желтые, зеленоватые, розоватые и даже фиолетовые). У «цветных» сортов специфический капустный вкус менее выражен, что некоторым нравится больше.​

​Мой парник-рассадник для цветной капусты​

​Вернуться к содержанию​

​Растения поздних сроков посева, которые не успели до холодов сформировать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листьями и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно укладывают рядами в предварительно политые 15 см борозды. Рост головок, продолжается до 30 дней при температуре воздуха около +10°C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5°C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за этот период могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры воздуха, утепляют.​

​Почву постоянно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и слишком обильный полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению обмена веществ).​

​сеять цветную капусту только районированных сортов,​

​Среднепоздние – 146-159 дней.​

​В большинстве случаев соцветия принято отваривать в кипящей воде, однако, более тонкий вкус можно получить, обработав ее методом запекания. Чтобы заняться приготовлением, следует запастись указанными компонентами блюда:​

​Подготовку земли проводят еще в осенний период. Участок тщательно перекапывают и удобряют. Остальные работы реализуются непосредственно перед посадкой.​

​«Консиста» - сорт, прекрасно переносящий небольшие осенние заморозки, позднеспелый. До сбора урожая проходит не менее 75-90 суток. Масса плода достигает примерно 800 г.​

Посадка и уход за цветной капустой в открытом грунте

Предшественники

​Внесение питательных веществ. Перекапывание почвы осенью с внесением калия и фосфора по 50г на м2 и гумусного компоста (примерно 5 ведер на 1м2). Очень ценным удобрением является органика из листа тополя, которым осенью можно запастись в больших количествах.​

​Сроки созревания. Ранние сорта (Альрани, Фрюернте, Белое совершенство НК F1) и среднеранние (Ярик F1, Бьянка, Аметист F1 с фиолетовой головкой) предпочтительнее, так как поздние сорта могут не вызревать из-за холодной погоды.​

Подготовка почвы

​Не бойтесь высевать семена цветной капусты на рассаду в парнике или теплице. Если все-таки температура в теплице ниже 10°С, то советую насыпать питательный грунт в деревянный ящик, высеять семена, накрыть ящик двойным слоем пленки или спанбондом до появления всходов. Семена должны прорасти через 7-10 дней. После появления всходов следует над ящиком устроить как бы микропарник, приподняв пленку на высоту 30-35 см дугами или палками, чтобы всходы не касались пленки. То есть в теплице будет у вас стоять микропарник с рассадой цветной капусты. При солнечной погоде можно оставлять один слой пленки над ящиком с рассадой или даже снимать ее, чаще проветривать.​

Высадка рассадыцветной капусты в открытый грунт

​Правильный уход – это не только выращивание, но и грамотный сбор урожая. Головки цветной капусты убирают при достижении ими достаточных размеров. С 1 кв.м посадок убирают 2 и более килограмма головок. Срезают головки вместе с 3-4 розеточными листьями. Растения, не успевшие созреть до окончания сроков уборки, выдергивают вместе с корнями и используют для их доращивания. Для этого они должны иметь головки диаметром около 5 см и не менее 20 листьев.​

Посев семенами в открытый грунт

Уход за растениями

Полив

​30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет хорошо развитый мочковатый корень, 5 нормально развитых листьев, прямой стебель.​

​до покупки ознакомиться с климатическими особенностями района (длительностью светового дня, дождливыми и засушливыми периодами, заморозками) и к ним подобрать районированные сорта.​

Подкормки

​Поздние сорта и гибриды цветной капусты формируют урожай через 160-170 дней. Есть отдельные сорта с вегетацией в 170-230 дней.​

​Макаронные изделия – пенне – 250 граммов.​

​Овощная культура отличается меньшей стойкостью к холодам, чем стандартные кочанные сорта. Чтобы головка получила максимальное развитие, достаточно 16 градусов, для формирования мощной листовой системы – до 20 градусов.​

​«Осенний гигант» - позднеспелое растение, вегетационный период длится до 220 суток. Масса спелой головки около 2,5 кг.​

Защита от болезней и вредителей

​Примерно в середине мая капусту пересаживают в грунт. К этому времени должны сформироваться от 4 до 6 истинных листьев и корневая система должна быть достаточно развита.​

​Урожайность. Соцветия капусты могут достигать веса от 350 до 1000 г.​

​Если в теплице температура днем не ниже 13-14°С, а ночью не ниже 10-12°С, то ящик с рассадой цветной капусты можно дополнительно ничем не покрывать.​

​Для доращивания их помещают в очищенные от биотоплива обогреваемые парники или теплицы, размещая на 1 кв.м 35-40 растений. Затем растения закрывают щитами, матами, черной пленкой и поддерживают в теплицах температуру 5 градусов. Парники, по мере похолодания, утепляют опилками или другими подручными средствами. Убирают такой урожай в декабре или в январе.​

Уборка и хранение урожая

​Перед высадкой в иные условия для дальнейшего выращивания необходимо закаливание с постепенным понижением температуры и изменением условий освещения.​

​изучить биологические особенности культуры и требования сорта или гибрида к выращиванию, включая тип почвы, интенсивность и периодичность полива, обеспеченность питательными веществами),​

Доращивание цветной капусты

​Капуста цветная на грядке. © MarisaPerez​

​Капуста цветная – 8-10 соцветий.​

​Если на огороде держатся низкие температуры – от + 6 до 8 градусов – рост растения значительно задерживается, но не останавливается. Не менее вредными являются слишком высокие показатели. При уровне свыше 28 градусов соцветия рано раскрываются и превращаются в цветоносные побеги. Плоды могут успешно перенести заморозки до минус 1-2 градусов. Озимые культуры выдерживают мороз до -4 градусов.​​«Яко» - сорт, специально предназначенный для летне-осеннего выращивания. До уборки урожая проходит не менее 65 суток. Масса головки, как правило, порядка 820-850 г.​ ​Лунки выкапывают по схеме, которая зависит от размера будущих растений. Обычно для ранних сортов используют лунки с параметрами 70х25 см, а для среднеспелых сортов - 70х35 см. Лунки стоит делать глубокими, чтобы растение оказалось в некотором углублении после высадки для упрощения подкормки и дальнейшего полива саженцев. Перед высадкой в каждую лунку добавляют пару горстей древесной золы, 2 ст. ложки комплексного удобрения (к примеру, «Кемира») и пару горстей перегноя. Все тщательно следует перемешать в лунке.​

botanichka.ru

Цветная капуста: выращивание, уход, сбор урожая

​Таким образом, рассада цветной капусты должна выращиваться в тепличке или парничке, но в более теплых условиях, чем белокочанная. А потом она также, как и любая другая рассада, пикируется.​

​Доращивать головки цветной капусты можно также в подвалах или погребах. В этом случае растения связывают и подвешивают на шпалерах корнями вверх. По окончании процесса доращивания масса головок цветной капусты достигает 0,5 кг, а диаметр – 15-20 см.​

​Лучшими предшественниками являются огурцы, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя высаживать цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.​

​проводить посадку в открытый грунт только здоровой рассадой.​

​К раннеспелым наиболее распространенным в частном овощеводстве сортам цветной капусты относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Московская скороспелка, Снежинка.​

Цветная капуста: выращивание рассады

​Копченая грудинка – не более 70 граммов (можно смело заменить куриной грудкой).​

​Оптимальный режим полива – 1 раз еженедельно. Переизбыток влаги приводит к нарушению формирования корневой системы и замедляет развитие соцветий. Однако и недостаток жидкости растение переносит очень плохо- в жаркую погоду интенсивность орошения можно увеличить.​

​Все представленные сорта успешно произрастают в условиях климата средней полосы и дают стабильный урожай.​

​Почву в кассетах или емкостях с рассадой обильно поливают. Одиночные растения требуют, чтобы их корневую систему тщательно расправили. Те саженцы, что росли в кассетах или горшочках, прямо с землей помещают в лунки. В каждую лунку вливают примерно л воды, а почву вокруг мульчируют и рыхлят. Сразу же накрывают тонким материалом для предохранения от излишнего воздействия солнца и заморозков, а также вредителей в период приживаемости рассады.​

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

​Цветную капусту следует выращивать в местностях, где преобладает не слишком холодная погода. Хотя, как и все капусты, она довольно устойчива к холоду, но при этом считается самой теплолюбивой из всех своих сородичей. Продолжительные низкие температуры (до +8˚C) вызывают образование слабых недоразвитых головок. Оптимальным является температурный режим от +18 до +20˚C. Это требует при ранней высадке применения укрытий (парники, теплицы и т.п.). Стоит отметить, что высокие температуры выше +25°C задерживают формирование головок, делают их рыхлыми и мелкими.​

​Я обычно, определяя сроки пикировки, ориентируюсь на листочки. После того, как появились первые два настоящих листочка, а 3-й-4-й листочки вот-вот появятся – пришло время пикировки - пересаживаю в стаканчики. Если считать дни, то обычно через 30 дней после всходов рассада из стаканчиков высаживается на постоянное место и там уже растет до созревания.​

​Вот и все секреты – ничего сложного нет.​

​Цветная капуста – однолетнее овощное растение семейства капустных. Родина – Средиземноморье, широко распространена также в Западной и Северной Европе. В Россию цветная капуста завезена из Европы в 18 веке, возделывается повсеместно в небольших объемах. Ценится за свою скороспелость и вкусовые качества и за не слишком сложный уход. В пищу употребляют головки (видоизмененные соцветия) растения, содержащие много витаминов и минеральных солей. Очень полезно употребление цветной капусты при желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.​

​Рассада цветной капусты высаженная в открытый грунт. © gardenfrisk​

​Цветная капуста относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической особенностью является однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличие от капусты огородной) формирует урожай в технической и биологической спелости. Корневая система мочковатая. Требует постоянной влажности в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, отдельные сорта формируют боковые побеги. При высоком стеблестоянии нужны опоры. Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, формируются удлиненные семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости продолжается до 18-35 дней.​​Из перечисленных сортов Фрюэрнитэ образует самые крупные головки массой до 5 кг. Мовир 74 и ранняя Грибовская требуют регулярных поливов. Мовир 74 отличается выносливостью к жаре, холодостоек.​ ​Сыр твердых сортов – 50 граммов. Очень вкусно в рецепте ведет себя пармезан.​

​Почву предпочтительно не рыхлить, а мульчировать, для чего применяется перегной или торфяная смесь. Подобные требования обусловлены тем, что корневая система цветной капусты расположена слишком близко к поверхности земли.​

Секреты сбора урожая

​Полив. После высадки полив требуется ежедневный, в последующее время не менее двух раз в неделю. Недопустимы как пересыхание почвы, так и попадание воды на формирующиеся головки.​

​Хорошую цветную капусту можно вырастить только в условиях достаточной освещенности - она не выносит полутени. Этим объясняется, почему в период выращивания рассады есть необходимость в дополнительном освещении.​

​Высаживайте рассаду в открытый грунт на расстоянии 60-90 см друг от друга. Все капустные культуры хорошо растут в достаточно плодородных, хорошо дренированных, влажных почвах с большим количеством добавленного органического вещества. Мульча поможет сохранить почву холодной и влажной.​

​Головки цветной капусты используют в пищу в свежем, вареном, жареном виде. Их также маринуют, используют для приготовления супов, запеканок, гарниров и салатов.​

JLady.ru

​Корневая система у цветной капусты располагается близко к поверхности почвы и развита хуже, чем корневая система белокочанной капусты. После образования розетки из 25-30 листьев формируется соцветие, имеющее вид плотной головки зеленого, желтого, белого либо фиолетового цветов. В целом, цветная капуста к выращиванию более требовательна, чем другие виды капусты. Чутко реагирует на неблагоприятные условия и уход, хотя в целом к теплу не требовательна, но менее устойчива к пониженным температурам, чем та же белокочанная капуста. При их продолжительном воздействии рост растений замедляется, а используемые в пищу головки образуются мелкие. Оптимальная температура для формирования плотных и крупных головок – 15-20 градусов.​

Выращивание цветной капусты в открытом грунте Посев и выращивание брюссельской капусты Выращивание брюссельской капусты в подмосковье

В статье представлены основные советы огородникам по выращиванию томатов , основанные на необходимых потребностях для оптимального роста и развития культуры, начиная с выбора и подготовки семян и заканчивая сбором урожая

При выполнении главных правил выращивания и обеспечив томатам своевременный уход , вы создадите благоприятные условия для томатов в целом. В результате чего получите здоровые растения, которые будут способны отдать богатый урожай.

Томат (помидор) - многолетнее ра­стение семейства пасленовых, кото­рое возделывается в качестве лет­ника. Родиной томата является Южная Америка, где до сих пор встречаются его дикие формы. В Ев­ропу томат был завезен Колумбом. Сна­чала он попал в Испанию, Португалию, а затем в Италию, Францию и другие европейские страны.

Сначала культура возделывалась в качестве декоратив­ной, гораздо позже ее начали использовать как овощное растение. В России томат культивируется около 200 лет, а в начале он считался несъедобным и даже ядовитым. Томат сегодня, благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам, большому разнообразию сортов, высокой отзывчивости на применяемые приемы выращивания - это одна из самых популярных культур.

Выращивание томатов. Требование культуры и создание условий

Плоды томата отличаются высокими питательными свойствами и особым вкусом, поэтому широко используются в кулинарии и консервной промышленности.

Совет огороднику. Плоды томата содержат до 95% воды, около 0,75% белка, 1,7% углеводов, 15 мг витамина С и до 315 мг калия.

Влага для томатов

Томат относительно засухоустойчив, не переносит избыточной влажности почвы и воздуха, поэтому требует умеренного полива. Наибольшее количество воды томат потребляет в период плодоношения. Полив про­водят 1 раз в 5-7 дней в открытом грунте и 1 раз в 2-3 дня в закрытом грунте при жаркой погоде. При неравномерном поступлении воды плоды томата растрескиваются.

Тепло для томатов

Томат - теплолюбивая культура. Оптимальная температура для его роста составляет +20…+25 °С. При температуре воздуха 0 °С происходит отмирание цветков, температура ниже 0 °С вызывает гибель растения. Кратковременные понижения темпера­туры днем до +15 °С и ночью до +8 °С существенно не влияют на рост томата. Растения скороспелых сортов могут пере­носить краткое понижение температуры до +3…+5 °С. При температуре воздуха выше +30 °С пыльца становится сте­рильной, поэтому плодообразование резко снижается.

Свет для томатов

Томат – светолюбивая культура, которая может расти и плодоносить при практически непрерыв­ном световом дне.

Почва для томатов

Для выращивания томата подходит любой тип по­чвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Лучшими предшественниками на садовом участ­ке являются бобовые, тыквенные и капустные культуры, а также корнеплоды и лук.

Подготовка семян томатов

В условиях средней полосы России томаты выращи­вают в основном через рассаду. В редких случаях се­мена высевают непосредственно в грунт, что задерживает отдачу урожая в среднем на 1 месяц. При выращивании рас­садным способом посев производят после 20 марта. Семена некоторых высокорослых индетерминантных сортов томатов рекомендуется высевать в середине февраля. Перед посевом семена прогревают в теплой воде (ее температура должна со­ставлять 45 °С) в течение 3 часов. После этого их ссыпают в полотняный мешочек и опускают в слабый раствор марган­цовокислого калия на 20-40 минут. Протравленные таким образом семена промывают теплой водой и высевают.

Посев семян томатов

За 6-7 дней до посева семян готовят почвенную смесь следующего состава: 1 часть торфа, 1 часть навозного перегноя, 1 часть дерновой земли, 1 часть дре­весных опилок. На ведро смеси добавляют 1 столовую лож­ку древесной золы, 1 чайную ложку суперфосфата и 1 чай­ную ложку сульфата калия. Готовую почвенную смесь насыпают в емкости слоем толщиной 7 см, разравнивают и уплотняют. Затем грунт поливают раствором медного ку­пороса в пропорции 1 чайная ложка на 10 л воды.

В почве делают бороздки глубиной 1 см через каждые 7 см. Расстояние между семенами должно составлять 2 см. После посадки семена присыпают почвенной смесью, по­ливают теплой водой, накрывают емкость плен­кой и ставят в теплое темное место.

При появлении всходов пленку снимают. В течение 6 суток температуру в помещении постепенно снижают до 12 °С, а затем снова по­вышают.

Томаты сильнее всех овощных культур нуждаются в пикиров­ке, которая стимулирует про­цесс образования новых корней тем самым ведет к укреплению корневой системы.

Пикировку можно проводить после того, как стебли окрепнут и появятся 2 пары настоящих листьев. Сеянцы можно пересаживать как в общую емкость, так и в индивидуальные стаканчики по одному в каждый. При прове­дении процедуры растение осторожно извлекается из почвы, а его корневая система укорачивается на 1 / 3 . После этого сеянец высаживается в грунт в заранее сделанную ямку. Почву вокруг стебля сеянца после высадки слегка уплотняют.

Через 10 дней после пикировки рассаду подкармливают раствором, состоящим из 5 г аммиачной селитры, 15 г хлорида калия, 40 г суперфосфата и 10л воды. Полив про­водят умеренно, в утренние или вечерние часы. За 1 неделю до высадки в открытый грунт полив прекращают.

Высадка рассады томатов

Возраст рассады, готовой к высадке в откры­тый грунт, должен составлять 45-70 дней. Она должна иметь крепкий стебель и 6-8 пар листьев насыщенного зеленого цвета. Для раннеспелых сортов допускается наличие на рассаде цветочных кистей. Томаты высаживают в открытый грунт с конца апреля по начало июня в зависимости от погодных условий и воз­можности защитить рассаду от весенних заморозков. Пе­ ред посадкой на участке делают невысокие гряды высо­ той 5-10 см.

Совет огороднику . Скороспелые сорта томатов можно высаживать в 2-3 ряда с расстоянием между растениями в 50-60 см.

Во время высадки сеянцы томата заглубляют по семя­дольные листья, затем обильно поливают и мульчируют почву торфом или песком.

Уход за томатами

подкармливают минеральными удобрения­ми

После посадки томата в открытый грунт первые 2-4 недели почву вокруг растений рыхлят вилами или граблями на глубину 10-15 см. Через 1-2 недели после высадки растения подкармливают минеральными удобрения­ми, растворенными в 10 л воды. Постепенно количе­ство вносимых удобре­ний увеличивают.

Во время полива ли­стья осматривают на предмет поражения вредителями и болез­нями, а также регуляр­но удаляют с участка сорняки.

Совет огороднику. Для получения раннего и обильного урожая у томатов некоторых сортов проводят прищипку верхушечных почек.

Томат подвязывают к кольям или проволоке, натянутой вдоль грядок. Колья лучше вбивать на расстоянии 10 см от стеб­ля растения.

подвязывают к кольям или проволоке

Сбор урожая томатов

Собирают томаты по мере их созревания, опре­деляя готовность по размеру и цвету плодов. Перед началом осенних заморозков с кустов снимают все плоды, в том числе и несозревшие, и дозаривают их в до­машних условиях, например на подоконнике или в ящиках. Для дозаривания в ящиках томаты укладывают в один слой. К дозревающим томатам кладут один или два спелых, красных помидоров. Именно спелые и красные плоды выделяют вещество этилен, который ускоряет созревание остальных плодов.

Отлично(5 ) Плохо(0 )

Уход за огурцами в теплице и на улице различен. В защищенном грунте у культуры повышенные требования к уходу и содержанию, здесь они значительно сильнее поражаются вредителями и болезнями.

Уход за огурцами в теплице и в открытом грунте, в чем разница

Основные различия таковы.

1. В теплице, как правило, выращивают длинноплетистые слабоветвящиеся сорта. Ни кустовые, ни сильноветвящиеся огурцы не подходят для закрытого грунта. В открытом грунте можно вырастить любые сорта и гибриды, предназначенные для такого выращивания.
2. В теплицу можно сажать огурцы для получения раннего (май-июнь) и позднего (сентябрь-октябрь) урожая. В открытом грунте огурцы выращивают только летом, ни ранних, ни поздних зеленцов здесь не получить.
3. В закрытом грунте огурцы ведут в один стебель. На улице их не прищипывают, позволяя виться во все стороны.
4. В теплице необходимо следить за влажностью. Под открытым небом как-то существенно на нее нельзя повлиять.
5. В защищенном грунте огурцы желательно сажать одни во избежание возникновения общих заболеваний с другими тепличными культурами. На улице с огурцами часто сажают совместимые культуры, чьи листовые выделения препятствуют поражению огурцов болезнями (лук, чеснок), или притеняют посадки (кукуруза).
6. В закрытом грунте сорняки подстригают, их нельзя полоть, поскольку можно повредить корневую систему огурцов. В открытом грунте разросшиеся растения сами заглушат любые, даже самые выносливые сорняки, поэтому огуречник, как правило, чист от сорняков.
7. Тепличные огурцы гораздо чаще поражаются болезнями, чем уличные.
8. В открытом грунте у культуры практически нет вредителей, в то время как в теплице она часто повреждается всеядными вредителями.

Кроме того, требования сортов и гибридов к уходу несколько отличаются. Гибриды более требовательны к подкормкам и поливам, чем обычные сорта.

Уход за огурцами в теплице

В теплицу сажают огурцы в самые ранние сроки, как только земля прогреется до 17°С на глубину 20-25 см. Второй срок посадки - начало августа, когда на улице огурцы уже отходят. При позднелетнем посеве урожай собирают в конце сентября.

Для теплиц подходят либо партенокарпики, либо самоопыляемые огурцы. Для завязывания зеленцов им не требуются пчелы.

1. У самоопыляемых огурцов практически нет мужских цветков. Пыльца переносится ветром. Она может переноситься с тычинок на пестик того же цветка, может же попасть на другой цветок как на материнском растении, так и на любом другом. В любом случае происходит опыление и формируется завязь.
2. Партенокарпики завязываются вообще без опыления. В плодах у них семена отсутствуют или имеются в зачаточном состоянии.

Главное при уходе за тепличными огурцами - это поливы, подкормки и влажность воздуха.

Сроки посева тепличных огурцов

Тепличные огурцы сажают, обычно, в 2 срока:

• весной для получения ранней продукции;
• ближе к концу лета для осеннего урожая.

Конкретный срок зависит от погоды и региона. На юге в теплицу сеют семена в середине-конце апреля, на севере - во второй декаде мая. Для получения осенних зеленцов на севере и в средней полосе огурцы в теплицу сажают во второй декаде июля.

Свежие огурчики можно собирать в сентябре. На юге срок посадки - середина-конец августа, зеленцы появятся в октябре. Но позднелетний срок посева слишком рискованный, особенно при выращивании в неотапливаемых теплицах. В случае холодной, дождливой осени риск остаться без урожая очень высок.

В какие бы сроки ни выращивались тепличные огурцы, им нужна всегда теплая почва . Поэтому в теплице устраивают навозную, в крайнем случае, компостную грядку. Эти компоненты являются биотопливом, выделяют большое количество тепла, что способствует нормальному развитию растений даже в весьма холодную погоду.

Сеют семена только в теплую почву, иначе они не взойдут. Температура почвы на глубине 15-20 см должна быть не менее 17°С. Для ускорения ее прогревания весной ее поливают кипятком 2-3 раза через день.

Соседи огурцов по теплице

Чаще всего на дачах имеются 2-3-грядные теплицы, в которых культуры выращивают совместно. Для возделывания огурцов вместе с другими тепличными культурами необходимо учитывать требования этих культур к уходу.

Огурцам требуется высокая влажность воздуха, притенение от прямого солнца и температура воздуха желательна 23-28°С.

И все же огурцы лучше выращивать в монопосадках. Следует, также, учитывать, что культура в теплицах выращивается только для получения раннего и позднего урожая (исключение - северные регионы). Поэтому после уборки огурцов, перед высадкой рассады других тепличных культур, землю нужно снова готовить. Ведь ни перцы, ни помидоры, ни баклажаны не переносят навоз или свежий компост, поэтому с грядки его придется убирать.