Zapiekanka rybna i ziemniaczana w piekarniku: przygotowanie dania z warzywami i serem. Zapiekanka z ziemniakami i rybą w piekarniku: przepisy kulinarne Zapiekanka ziemniaczana z filetem rybnym

1. Filet z ryby rozmrozić, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki.

Porady kulinarne

To jest ważne! Kupując świeżo mrożony filet, zwróć uwagę na jego wygląd. Powierzchnia musi być gładka, bez pęknięć, plam i uszkodzeń. Wskazuje to, że ryba nie była kilkakrotnie mrożona i jest wysokiej jakości.

2. Cebulę obrać, opłukać, pokroić na półpierścienie i włożyć do miski.


3. Na wierzch należy ułożyć obrane, umyte i pokrojone w cienkie plasterki ziemniaków. Dodaj olej i przyprawy, wymieszaj.


4. Włóż warzywa do naczynia do pieczenia, gładkie.


5. Rozłóż rybę równomiernie na wierzchu, posol i dodaj trochę pieprzu.


6. Wymieszaj majonez z jajkami i dobrze wymieszaj.


7. Wlej mieszankę ryb z warzywami.


8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około godziny.


9. Gdy zapiekanka z rybą i ziemniakami będzie gotowa, można ją odstawić w piekarniku na kolejne 5-7 minut, a przy podawaniu posypać ziołami.


Pyszne i pachnące danie gotowe. Nawiasem mówiąc, jeśli zastąpisz majonez naturalnym jogurtem lub kwaśną śmietaną, jest to całkiem odpowiednie dla menu dietetycznego.
Smacznego!

Krok 1: przygotuj ziemniaki.

Ziemniaki umyć szczotką pod bieżącą wodą. Wkładamy do rondla, napełniamy wodą i gotujemy do miękkości przez 30-40 minut. Gdy ziemniaki w mundurkach będą gotowe, spuść wodę i pozwól jej ostygnąć. Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w 0,5 centymetrowe koła. Nasmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem i ułóż pokrojone ziemniaki. Posyp solą, pieprzem i posiekaną szałwią.

Krok 2: Przygotuj warzywa.

Wlej trochę wody do rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, posolić i zanurzyć w wodzie pokrojone wcześniej w krążki pory. Cebulę zblanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty i przełożyć na sito, aby spuścić wodę. Ułóż krążki pora w warstwie na wierzchu ziemniaków. Sól, pieprz i posyp szałwią. Pomidory kroimy w cienkie krążki około 0,5 centymetra, główkę kopru również kroimy w kostkę 0,5x0,5 centymetra. Pomidory i koper rozkładamy warstwami, nie zapominając o soli i pieprzu.

Krok 3: pokrój rybę.

Filet z ryby opłukać zimną wodą i rozłożyć na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Pokrój rybę na 2-3 centymetrowe kawałki i rozłóż na warzywach w gęstych rzędach.

Krok 4: Napełnij zapiekankę.

Czyścimy czosnek i przeciskamy czosnek, mieszamy ze śmietaną i śmietaną, dodajemy sól i pieprz do smaku, mieszamy. Z powstałą mieszanką wlej naszą zapiekankę na warstwę ryby.

Krok 5: upiecz w piekarniku.

Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Formę z zapiekanką wkładamy do piekarnika na 15 minut. W międzyczasie weź drobną tarkę i zetrzyj parmezan. Drobno posiekaj warzywa, możesz wziąć pietruszkę, bazylię i koperek. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy formę z piekarnika i posypujemy zapiekankę tartym serem i ziołami. Wysyłamy do pieczenia przez kolejne 15 minut.

Krok 6: podawaj do stołu.

Gotową zapiekankę kroimy bezpośrednio w formie na porcje. Ostrożnie przenieś łopatką na talerze i podawaj do wystygnięcia. Smacznego!

W przypadku zapiekanek z rybą i ziemniakami dobrze nadają się ryby morskie. Idealną opcją jest zabranie filetów z soli lub dorsza.

Możesz eksperymentować z przyprawami według własnego gustu, rozmarynem, mieloną gałką muszkatołową, czarnym pieprzem, tymiankiem dobrze komponują się z rybą.

Zapiekanki z ziemniakami są dość wysokokaloryczne, w 100 gramach dania jest 180-300 kalorii, w zależności od pozostałych składników, więc na jedną przeciętną porcję potrzeba 200-300 gramów zapiekanki.

Niektórzy zapewne pamiętają, że w czasach sowieckich w stołówkach raz w tygodniu podawano tylko dania rybne. Takie dni nazywano odpowiednio - „rybami”. Receptury, według których przygotowywano potrawy, nie można było nazwać szczególnie wykwintnymi, niemniej nie na próżno proponowano gościom rezygnację z mięsa przynajmniej raz na siedem dni. Faktem jest, że ryby to doskonały produkt dietetyczny, źródło wielu pożytecznych substancji, w tym tak niezbędnego dla naszego organizmu fosforu. Następnie w stołówkach menu składało się głównie z ryb smażonych i gotowanych na parze. Już dziś możemy raczyć nasze kubki smakowe ciekawszymi daniami. Na szczęście obecne przepisy na ryby są bardzo dopracowane.

Postanowiliśmy jednak nie być szczególnie wybrednymi, ale opowiedzieć, jak przyrządza się proste, ale bardzo zdrowe danie, które mamy nadzieję, po przeczytaniu naszego artykułu, stanie się nieodzowną częścią rodzinnego menu. To jest zapiekanka z ziemniakami i rybą. Ugotowany w piekarniku jest niezwykle smaczny. Dodatkowo, a co najważniejsze, to danie jest obfite, a nasza nowoczesna, stale zajęta gospodyni nie będzie spędzać na nim tyle czasu.

Czyli zapiekanka z ziemniakami i rybą. Nawiasem mówiąc, w piekarniku lub powolnej kuchence to od Ciebie zależy, czy go ugotujesz, ponieważ zaproponowane przez nas przepisy są idealne na cudowny piec.

mała dygresja

Z reguły przygotowując danie, takie jak zapiekanka z ziemniakami i rybą w piekarniku, zwykle biorą ryby morskie. Wiadomo, że ma mniej kości, co jest plusem. Różnorodność tak naprawdę nie ma znaczenia. Kto co lubi. Jeśli chodzi o ziemniaki, najlepiej oczywiście wziąć młode bulwy. Ale ten warunek jest opcjonalny. Ponadto pamiętaj, że klasyczny przepis zawsze można nieco dostosować. Według twojego gustu, że tak powiem. I ostatnia rzecz - zapiekanka z ziemniakami i rybą w piekarniku gotuje się dość szybko, więc miej to na uwadze i nie przegap końca procesu.

Wariant klasyczny

To będzie najprostsza zapiekanka z mintaja. Aby go przygotować, będziesz musiał zaopatrzyć się w pięćset gramów ryby (zdecydowanie potrzebujesz fileta), trzy lub cztery duże ziemniaki, sto gramów twardego sera, majonezu i śmietany (po 100 g), jedną dużą cebulę .

Sam proces gotowania jest prosty. Ziemniaki należy pokroić w kółka, pozostałe składniki - arbitralnie. Sól pieprz. Następnie w natłuszczonej formie ułóż wszystkie produkty warstwami. Ponadto powinny być ziemniaki poniżej i powyżej. Następnie zalej przyszłą zapiekankę mieszanką śmietany i majonezu i wstaw do piekarnika na pół godziny. Temperatura wynosi sto osiemdziesiąt stopni. Po upływie czasu posyp zapiekankę serem i pozostaw w piekarniku na kolejne dziesięć minut.

Skomplikowana opcja

Spróbujmy teraz trochę zmodyfikować przepis. Weźmiemy taką samą ilość ryb, ziemniaków i cebuli jak w poprzedniej wersji, ale dodamy więcej pieczarek, wystarczy trzysta gramów. Potrzebujemy też kolejnego jajka, kilku ząbków czosnku, kilku łyżek mąki i koperku.

Gotowanie

Rybę ponownie kroimy arbitralnie, ale już na duże kawałki, ale ziemniaki będą musiały zostać starte (tylko duże). Pieczarki wraz z posiekaną cebulą smażymy. Następnie budujemy zapiekankę. Na dno kładziemy starte ziemniaki, potem rybę, potem pieczarki z cebulą. Posyp koperkiem. A następnie wlej mieszankę jajek, mąki i czosnku. Cóż, nie trzeba przypominać o tym, że pieprzymy i solimy produkty. Każda gospodyni domowa o tym wie, nawet bez nas. Wszystko. Zapiekanka trafia do piekarnika w tym samym czasie iw tej samej temperaturze co pierwsza, klasyczna, że ​​tak powiem.

Zapiekanka z sandaczem i ziemniakami

Mówiąc o nie można nie wspomnieć o sandaczu, który najlepiej nadaje się do tego dania. A jeśli jest też świeży, a nie mrożony, to smak potrawy będzie po prostu doskonały. Tak więc ponownie bierzemy filet z sandacza, cebulę i ziemniaki w tych samych ilościach. Potrzebujemy też pomidorów - soczystych, trzyczęściowych. Do tego ser, sto pięćdziesiąt gramów, torebka śmietany i dwie łyżki (łyżki) sosu sojowego.

Jak gotować? Tak, bardzo proste. Ponownie wyścielamy dno formy pokrojonymi ziemniakami, kładziemy na nim pomidory + cebulę, a następnie odchodzą duże kawałki ryby. Jedyne zastrzeżenie - sandacz musi najpierw zostać pokryty sosem sojowym. Posyp nasze danie serem na wierzchu, zalej dużą ilością kwaśnej śmietany. Wszystko. Czas na zapiekankę w piekarniku. Przez godzinę w tej samej temperaturze - sto osiemdziesiąt stopni.

Opcja dla dzieci

W diecie dzieci ryby muszą być bezwzględnie obecne. Ale nie możesz zaoferować dziecku dania przygotowanego z sosem sojowym, pieprzem lub innymi składnikami wyłącznie dla dorosłych. Ale dla nich istnieje wariant zapiekanki rybnej.

Aby go przygotować, musisz ugotować tłuczone ziemniaki z pół kilograma ziemniaków. Połowę ułożyć w natłuszczonej formie, na wierzch ułożyć startą marchewkę, a następnie rybę. Następnie zamknij wszystko resztą puree. Z dwóch jajek i szklanki kwaśnej śmietany zrób sos. Zalej zapiekankę. Gotuj przez pół godziny.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Produktem o ogromnych właściwościach i składzie witaminowym są ryby, które każdy powinien jeść. Aby urozmaicić dietę osoby dorosłej i dziecka, możesz ugotować zapiekankę z filetów rybnych z gatunków rzecznych lub morskich. W wyniku pieczenia produkty nie tracą swoich właściwości, zachowują swój skład witaminowy i stają się miękkie. Pyszne jedzenie gwarantowane!

Jak gotować zapiekankę rybną?

Jeśli dzieci nie lubią czystych ryb (smażonych, duszonych lub gotowanych), na ratunek matkom i gospodyniom domowym przyjdzie gotowanie zapiekanki rybnej. Dietetycy również polubią to danie, ponieważ jest niskokaloryczne, ma właściwości lecznicze, ma skład witaminowo-mineralny i jest lekkostrawne. Aby wzbogacić danie, do ryby dodaje się warzywa, płatki zbożowe, ziemniaki lub grzyby. Możesz użyć dowolnej ryby: rzecznej, morskiej, tłustej lub suchej. Jeśli zamrożone mięso zostanie zabrane, przed gotowaniem jest rozmrażane do miękkości.

Jak gotować zapiekankę rybną: Najpierw musisz przygotować produkty. Lepiej używać filetów rybnych lub konserw rybnych, aby nie czyścić produktu z niepotrzebnych części. Mięso kroi się na małe kawałki, pozostałe produkty sieka się w ten sam sposób: warzywa, grzyby, ziemniaki. Ser jest drobno nacierany, przygotowuje się farsz z produktów mlecznych i przypraw. Pozostaje umieścić te składniki w postaci żaroodpornej i ugotować je w piekarniku lub na parze w powolnej kuchence.

W piecu

Powszechną opcją gotowania jest zapiekanka rybna w piekarniku. Dla niej produkty są cięte na małe podłużne kawałki, umieszczane w formie. Rybę można wstępnie podsmażyć (łosoś marynować w cytrynie i oregano, wymieszać z fasolą) lub użyć surowego mięsa. Filet przenosi się do naczynia do pieczenia, smaruje olejem, posypuje warzywami lub ryżem, serem, gotuje przez około pół godziny w 180 stopniach. Podczas serwowania danie można uzupełnić cytryną i koperkiem.

W wolnej kuchence

Najłatwiejsza do wykonania jest zapiekanka rybna w powolnym naczyniu, która uzyskuje miękką, delikatną konsystencję. Korzystanie z urządzenia pozwoli Ci przyrządzić potrawy według Dukana, dzięki czemu osoby chudające mogą jeść smacznie i bez zrzucania zbędnych kilogramów. W powolnej kuchence można ugotować zapiekankę z ryb pokrojonych na kawałki lub skręconych przez maszynkę do mięsa. Wszystkie przygotowane produkty wkładamy do miski, doprawiamy warzywami i przyprawami, dusimy w programie „Pieczenie” lub „Gotowanie na parze” przez 40-50 minut.

przepis na zapiekankę rybną

Jak gotować zapiekankę rybną przyda się każdemu kucharzowi. Pomoże to w przepisie na zapiekankę rybną, która krok po kroku wyjaśni wszystkie kroki, od przygotowania produktów do podania. Pyszne dania są łatwe do wykonania – można zacząć od prostych technologii, takich jak użycie mięsa mielonego z warzywami lub grzybami, stopniowo komplikując je za pomocą nadzień i sosów. Domowy przepis na zapiekankę rybną z ziemniakami lub ryżem stanie się znakiem rozpoznawczym wielu szefów kuchni i zaskoczy zgromadzonych gości i przyjaciół.

Z ziemniakami w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 157 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.

Zapiekanka z ryb ziemniaczanych przygotowana w piekarniku to popularny przepis. Jest przygotowywany przez wiele gospodyń domowych, aby zadowolić członków rodziny pysznym, obfitym daniem. Ryba dobrze komponuje się z ziemniakami, tworząc ładną pieczoną skórkę z tartego sera i śmietany. Te ostatnie można zastąpić mlekiem lub kwaśną śmietaną, doprawioną czarnym pieprzem lub tymiankiem.

Składniki:

• filet rybny - 0,6 kg;
• ziemniaki - 10 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• majonez - 0,15 l;
• krem - 75 ml;
• ser - 50 g;
• olej roślinny - 15 ml.

Metoda gotowania:

1. Plastry ziemniaków układamy na posmarowanym olejem dnie formy, na wierzchu kawałki ryby, półpierścienie cebuli.
2. Sól, powtórz warstwy.
3. Wlać mieszankę majonezu i śmietany, gotować przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
4. Posyp tartym serem, trzymaj jeszcze kilka minut, aż skórka się zrumieni.
5. Podawać z makaronem i kremowym sosem czosnkowym.

Z mielonej ryby

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 129 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekanka z mielonej ryby jest uważana za klasyczne danie serwowane w wielu placówkach dla dzieci. Ten przepis pomoże Ci przygotować pachnące danie doprawione dużą porcją cebuli. Może być podawany na ciepło jako lekki obiad dla osoby dorosłej lub dziecka lub podawany na zimno jako szybka przekąska w przerwie obiadowej lub szkolnej. W obu wersjach zapiekanka jest bardzo smaczna.

Składniki:

• ryba mielona - 400 g;
• kasza ryżowa - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 20 ml;
• mleko - szklanka;
• ser - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, połącz z chipsami serowymi.
2. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoty kolor, wymieszać z mięsem mielonym, solą i pieprzem.
3. W naczyniu do pieczenia złóż połowę ryżu, nadzienie rybne, przykryj kaszą. Posyp powierzchnię serem, wlej mleko.
4. Gotuj przez 40 minut w 180 stopniach. Podawać z sosem śmietanowym lub śmietanowym.
5. Mleko można zastąpić śmietaną lub śmietaną połączoną z wodą.

Jak w przedszkolu

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 122 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Pyszną zapiekankę rybną jak w przedszkolu uzyskuje się mieszając filet rybny z sosem mlecznym i piecząc w piekarniku. Ten przysmak ma bogaty skład, zawiera dużo przydatnego białka, fluoru i jodu, dlatego jest niezbędny dla organizmu dziecka. Dorosłym może się też spodobać przysmak z przedszkola, jest lekkostrawny i szybkostrawny oraz nie zawiera wielu kalorii - świetna opcja na odchudzanie.

Składniki:

• filet rybny - 0,3 kg;
• mleko - pół szklanki;
• mąka - 20 g;
• jajka - 1 szt .;
• masło - 10 g;
• bułka tarta - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj filet w osolonej wodzie, wystarczy sześć minut.
2. Zrobić sos: na suchej patelni osuszyć mąkę do kremowej konsystencji, zalać przegotowanym mlekiem i dodać masło. Ciągle ubijając, rozpuść masło i wyłącz ogień.
3. Włożyć rybę do naczynia do pieczenia, zmiękczyć widelcem, wlać ubite jajko i sos mleczny, powtarzać warstwy.
4. Posyp bułką tartą, piecz przez 20 minut w 180 stopniach.
5. Podawać z owsianką lub plastrami warzyw.

Z serem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 186 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekanka rybna z serem i boczkiem będzie jasnym obiadem dla dużej rodziny, o przyjemnym bogatym aromacie i wyjątkowym smaku. Przepis polega na użyciu wytrawnego białego wina, aby dodać potrawie szczególnego wyrafinowania, ale bez niego można się obejść. Do gotowania lepiej jest używać ryb morskich - odpowiednie są mintaja, dorsza lub morszczuka.

Składniki:

• przyprawa do dań rybnych - 10 g;
• filet rybny - 0,8 kg;
• wytrawne białe wino - pół szklanki;
• boczek - 50 g;
• ser - 100 g;
• bułka tarta - 100 g;
• koperek - 40 g;
• masło - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Rybę pokroić na duże kawałki, przełożyć do natłuszczonej formy, zalać winem i posypać przyprawami.
2. Smaż cienkie paski boczku na patelni przez trzy minuty, wymieszaj z bułką tartą, startym serem, posiekanym koperkiem. Połóż powstałą masę na filecie.
3. Pieczemy 20 minut w 200°C. Podawać z suszonymi pomidorami.

z ryżem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 7 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 158 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekanka rybna z ryżem ma przyjemny delikatny smak z prostego smażonego fileta z gotowanymi płatkami zbożowymi. Przepis krok po kroku pomoże kucharzom łatwo przygotować apetyczne danie, bez konieczności używania pewnych umiejętności. Zapiekanka z rybą i ryżem okazuje się pachnąca, satysfakcjonująca i doskonale zaspokajająca głód. Najlepsza opcja na obiad lub kolację.

Składniki:

• filet rybny - pół kilo;
• ryż - 0,3 kg;
• ser - 150 g;
• cytryna - pół owocu;
• śmietana - szklanka.

Metoda gotowania:

1. Ryż umyć, gotować w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, ostudzić.
2. Ser drobno natrzyj, wymieszaj jedną trzecią masy z ryżem.
3. Filet rybny pokroić na kawałki, wycisnąć na niego sok z cytryny, posypać solą i pieprzem.
4. Połowę masy serowo-ryżowej wyłożyć na dno naczynia do pieczenia, wszystkie ryby przykryć pierwszą mieszanką. Skrop śmietaną, posyp resztą chipsów serowych.
5. Pieczemy 40 minut w 180°C.
6. Udekoruj posiekaną zieleniną, pokrój na porcje, podawaj z pikantnym nadzieniem.

Z warzywami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 159 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekanka rybna z warzywami w piekarniku ma przyjemny lekki smak, atrakcyjny zapach. Do jego produkcji lepiej wziąć filet z mintaja lub sandacza, będzie to bardziej apetyczne. Jako dodatki stosuje się ziemniaki i marchew, w razie potrzeby można dodać cebulę, czerwoną paprykę lub brukselkę. Nadzienie jajkiem sprawia, że ​​danie jest wyjątkowo jasne i satysfakcjonujące.

Składniki:

• filet rybny - 0,6 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• jajka - 1 szt .;
• mleko - 50 ml;
• chleb - 4 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłukać, zagotować w skórkach, ostudzić, obrać, zetrzeć na grubo.
2. Kruszonkę chlebową, napełnić mlekiem, wycisnąć.
3. Rybę opłukać, osuszyć, posiekać blenderem, dodać chleb.
4. Cebulę posiekać, podsmażyć do przeźroczystości, wymieszać z marchewką, podzielić na pół.
5. Złożyć do formy połowę warzyw, mieloną rybę, drugą połowę masy cebulowo-marchewkowej z ziemniakami.
6. Wierzch zapiekanki posmaruj roztrzepanym jajkiem, piecz 40 minut w 180°C.
7. Istnieje możliwość zastosowania folii, gotowe danie posyp tartym serem. Podawać ze świeżymi pomidorami, ogórkami.

Z fileta rybnego

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 145 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekankę z fileta z mintaja można nazwać jedną z najbardziej przystępnych cenowo dla wszystkich gospodyń domowych, ponieważ ta ryba jest niedroga, ale w niczym nie ustępuje drogim gatunkom w smaku. Jak ugotować pyszne danie, powie Ci poniższy przepis ze zdjęciem. Efektem jest niskotłuszczowa, delikatna delikatność, która doskonale współgra z dodatkami ziemniaczanymi i nadzieniem na bazie śmietanki jajecznej.

Składniki:

• filet z mintaja - 250 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• pietruszka - pęczek;
• śmietana - 50 ml;
• jajka - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 15 ml.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w plasterki, gotować 7 minut w osolonej wodzie, ostudzić.
2. Cebulę grubo posiekać, podsmażyć, aż będzie przezroczysta, wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
3. Marchewki zetrzyj na grubo, w razie potrzeby usmaż.
4. Pokrój mintaja w paski, sól.
5. Jajka ubić widelcem ze śmietaną i przyprawami.
6. Do formy wkładamy część ziemniaków, marchewki, ryby, smażoną cebulę z ziołami, zalewamy masą jajeczną.
7. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach. Podawać z marynowanymi grzybami, piklami.

Z konserwami rybnymi

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 168 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekanka rybna w puszkach będzie szybkim i łatwym obiadem dla wielu członków rodziny. Do gotowania można użyć dowolnego rodzaju: makreli, tuńczyka lub sardynki, najważniejsze jest to, że podstawą jest olej, a nie sos pomidorowy. Zapiekanka okaże się smaczna i bogata, o przyjemnym, rozpoznawalnym aromacie. Opcjonalnie jest uzupełniony smażoną cebulą, gotowanymi jajkami, świeżymi ziołami z grzybami.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• konserwy rybne - puszka;
• jajka - 2 szt .;
• ser - 0,15 kg;
• mleko - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, natrzeć serem, ugotować jajko z ziemniakami.
2. Podsmaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.
3. Odsączyć olej z konserw, zawartość zmiękczyć widelcem, wymieszać ze smażoną cebulą, grubo startym jajkiem.
4. Ugotowane ziemniaki zmiękczyć zmiażdżyć, zalać ciepłym mlekiem, mieszać do uzyskania puree, ubić surowe jajko.
5. Spód formy posmarować olejem, przełożyć połowę tłuczonych ziemniaków, całą rybę, przykryć drugą częścią masy ziemniaczanej. Posyp tartym serem.
6. Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.

z kapustą

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 154 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekankę rybną z kalafiorem najlepiej otrzymać, gdy bierze się do niej białe mięso - tilapię, morszczuka lub dorsza. Tak więc delikatność wyróżni się przyjemnym połączeniem kolorów fileta rybnego i zielonej kapusty. Niezwykłe nuty smakowe i zapachowe nadają potrawie oryginalne nadzienie z masłem, musztardą Dijon i startym serem ze śmietaną. Ugotuj szybko, a wynik zadowoli całą rodzinę bez wyjątku.

Składniki:

• kalafior - 0,75 kg;
• filet rybny - 750 g;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• śmietana - 40 ml;
• ser - 75 g;
• bułka tarta - 50 g;
• olej słonecznikowy - 45 ml;
• Musztarda Dijon - 35 ml.

Metoda gotowania:

1. Kalafior umyć, podzielić na kwiatostany, zalać osoloną wrzącą wodą, gotować 15 minut. Zmiksuj blenderem, smaż przez cztery minuty.
2. Dodaj trochę masła, śmietany, musztardy, soli.
3. Kawałki filetu rybnego podsmażyć osobno, po dwóch minutach dodać posiekaną cebulę, smażyć cztery minuty. Rybę rozgnieść widelcem, posolić, doprawić musztardą, podgrzać.
4. W naoliwionym naczyniu do pieczenia włożyć rybę, puree z kapusty, posypać bułką tartą, startym serem. Skrop olejem, piecz 20 minut w 180 stopniach. Podawać z pietruszką lub bazylią.

Z puree

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 184 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zapiekanka rybna z tłuczonymi ziemniakami pomoże gospodyni, jeśli pozostało mało czasu na gotowanie, a chcesz zaskoczyć rodzinę pysznym, obfitym daniem. Do jego produkcji najłatwiej jest użyć mielonej ryby, która doskonale współgra z pieczoną marchewką i pikantno-ostrą cebulą, nadziewaną kwaśną śmietaną i sosem mącznym z ziołami. Tarty ser nadaje smak i aromat delikatności.

Składniki:

• marchewki - 1 szt .;
• ryba mielona - 450 g;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana - 40 ml;
• mąka - 20 g;
• pietruszka - 35 g;
• koperek - 30 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• mleko - 50 ml;
• bułka tarta - 60 g;
• ser - 55 g.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, zalać mlekiem, puree.
2. Cebulę posiekać, marchewki zetrzeć na tarce, podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso mielone, gotować 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Dopraw posiekanymi ziołami, mąką, śmietaną.
4. W naoliwionym naczyniu do pieczenia włożyć rybę, puree ziemniaczane, posypać bułką tartą, starty ser na drobnej tarce. Jeśli chcesz, możesz ubić jajko na wierzchu.
5. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach. Podawać z posiekanym koperkiem.

Jak zrobić zapiekankę rybną - tajemnice kulinarne

Zapiekanka rybna okaże się smaczna i zdrowa, jeśli będziesz przestrzegać zasad i tajemnic, które doświadczeni szefowie kuchni zdradzają początkującym w świecie gotowania:

• zapiekanka będzie smakować lepiej, jeśli włożysz ją do nagrzanego piekarnika, a nie zimnego;
• zapiekankę dobrze doprawić rozmarynem, gałką muszkatołową, mieszanką papryki lub tymianku i polać dla miękkości - śmietaną lub ubitą mieszanką mleka i jajek;
• warzywa i zboża muszą być dobrze ugotowane lub usmażone do połowy ugotowane przed wysłaniem do formy;
• główne składniki dania doskonale łączą się z cukinią, szparagami, czosnkiem, pomidorami;
• ozdobą są makarony, płatki zbożowe, płatki zbożowe;
• idealnym naczyniem do gotowania jest żeliwna patelnia z dużymi bokami, która pomaga równomiernie rozprowadzać ciepło i zapobiega wydostawaniu się sosu;
• jajka należy dobrze ubić przed nalaniem, aby nie zamieniły się w jajecznicę lub jajecznicę;
• dietetyczną zapiekankę otrzymuje się, jeśli spożywasz chude suche mięso z białych gatunków, a staje się bardziej kaloryczne, gdy używa się czerwonej ryby;
• lepiej pokroić rybę na średnie kawałki, aby podczas pieczenia nie zamieniała się w owsiankę, ale piecze się równomiernie;
• musztarda lub sok z cytryny pomogą ukryć specyficzny rybi aromat;
• Rozłóż zapiekankę warstwami, aby uzyskać piękne danie.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zapiekanka rybna: przepisy kulinarne