Pyszne nadzienia do ciast francuskich. Jak zawijać ciasta francuskie: ciekawe opcje robienia ciast francuskich

20.10.2019

Przeczytaj także

Rozszerzenie nowego programu pomocy hipotecznej

Ceny jednostek terytorialnych robót budowlanych

Standard zawodowy „Specjalista ds. bezpieczeństwa i higieny pracy”: na co zwrócić uwagę?

Instrukcje ochrony pracy: wymagania podstawowe Zaktualizowano instrukcje ochrony pracy

1 Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami
2 Z serem
3 Z twarogiem
4 Chrupiące ciasta francuskie bez nadzienia
5 Z mięsem
6 Z wiśnią
7 Jak gotować z czekoladą?
8 Ciasto francuskie z grzybami
9 Z kurczakiem
10 Z szynką i serem
11 Niesłodzone ciasta francuskie ze szczawiem i twarogiem
12 Z bananami
13 Z cukrem

Ptysie z ciasta francuskiego to bardzo smaczna przekąska do herbaty. Ciasta francuskie z nadzieniem słodko-pikantnym mogą stać się nie tylko pożywną przekąską w drodze, w pracy czy szkole, ale także doskonałym, smacznym śniadaniem lub obiadem dla całej rodziny. Ciasto francuskie można przygotować wcześniej według pierwszego przepisu i zamrozić w małych porcjach w zamrażarce. Można także skorzystać z gotowego produktu sklepowego.

Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami

Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami to jedna z najpopularniejszych opcji nadzienia.

200 g margaryny;
2 jajka na ciasto i 1 do smarowania ciast francuskich;
3,5 stosu mąka;
1 stos gęsta śmietana;
cukier;
1 łyżeczka. sok cytrynowy.

Najpierw rozpuść margarynę w łaźni parowej. Można go także posiekać blenderem razem z mąką.

Jajka ubić w blenderze, aż masa jajeczna stanie się jasna. Stopniowo przesiać do nich mąkę i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszać. Na końcu dodaj margarynę.

Zagnieść ciasto. Pokrój na równe 20 kawałków. Ułożyć na talerzu i wstawić do lodówki na godzinę lub do zamrażalnika na kwadrans.

Jabłka kroimy w drobną kostkę – najpierw w plastry o grubości 5 mm, następnie w kostkę i kostkę. Miąższ jabłkowy niektórych odmian szybko ciemnieje pod wpływem powietrza. Aby temu zapobiec, włóż pokrojone kawałki jabłka do pojemnika z sokiem z cytryny rozcieńczonym wodą. Następnie po prostu odcedź na durszlaku.

Schłodzone kawałki ciasta cienko rozwałkować, dodać 1,5 łyżki plasterków jabłka i łyżeczkę cukru.

Ciasta francuskie układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem, smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem. Można gotować w temperaturze 200 stopni. w ciągu 20 minut.

Na notatce. Lepiej jest brać soczyste, słodko-kwaśne odmiany jabłek.

Z serem

Zarówno dorośli, jak i dzieci lubią ser topiony w wypiekach. Ptysie serowe okazują się bardzo delikatne i sycące. Zaleca się podawać na gorąco, ser roztopiony, rozciągliwy jest znacznie smaczniejszy od sera schłodzonego.

gotowe ciasto francuskie (domowe lub kupione w sklepie) - 300 g;
telewizja ser - 150 gr;
stopiony ser - 2 stoły. l.;
jajko;
mleko - 1 stół. l.;
sezam - 1 stół. l.

Do nadzienia wymieszaj tarty twardy i miękki ser topiony. Rozwałkuj warstwę rozwałkowanego ciasta i pokrój w kwadraty.

Na każdy kwadrat nałóż 1-2 łyżki farszu, zaciśnij brzegi tak, aby powstały koperty. Jajko roztrzepać z mlekiem i posmarować nim ciasta francuskie. Posyp sezamem. Na pieczenie wystarczy kwadrans - gdy tylko ciasto nabierze apetycznego złotego koloru, bułki można uznać za gotowe.

Z twarogiem

Ciastka francuskie z twarogiem są smaczne i zdrowe. W razie potrzeby nadzienie z twarogu może być słodkie (jak w przepisie poniżej) lub niesłodzone, jeśli zamiast cukru dodasz na przykład zioła i odrobinę soli.

opakowanie ciasta francuskiego - 500 g;
twarożek ziarnisty - 300 g;
cukier - 2 stoły. l.;
jajko do nadzienia i jajko do posmarowania.

Ciasto rozmrozić wcześniej. Gdy lekko zmięknie i zacznie się lekko dopasowywać, jest gotowy do użycia. Połóż rozmrożone ciasto na stole.

Przygotuj nadzienie: jajko połącz z twarogiem i serem. Rozetrzyj widelcem. W razie potrzeby możesz dodać trochę waniliny.

Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Na jedną połowę ciasta nakładamy kilka łyżek farszu, przykrywamy drugą i dociskamy brzegi tak, aby nadzienie nie wyciekało. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 190-200 stopni. przez jedną trzecią godziny.

Na notatce. Jeśli ubijesz nadzienie blenderem, konsystencja będzie bardziej jednolita i delikatna.

Chrupiące ciastka francuskie bez nadzienia

ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
garść mąki do rozwałkowania ciasta;
cukier puder;
jajko.

Gotowe ciasto należy wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Następnie rozwałkuj cienko, przedtem podsypując blat mąką. Ciasto pokroić w kwadraty i wstążki. Obróć kwadraty tak, aby utworzyły „kokardy”, obracając połowę na środku. Paski splatamy w warkocze. Całość ułożyć na przygotowanej blaszce i jak zwykle posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 15 minut.

Z mięsem

ciasto francuskie drożdżowe - 600 g;
mielona wieprzowina - 300 g;
cebula - 1 jednostka;
jajka - 2 jednostki;
sól, pieprz, chmiel-suneli.

Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty. Mięso mielone wymieszać z jednym jajkiem, dodać sól i pieprz, dodać trochę ziół i posiekaną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj, smaż przez około dziesięć minut na oleju, ciągle mieszając, aby nadzienie okazało się kruche.

Nadzienie nakładamy na kwadraty ciasta. Złóż je w kopertę, a na wierzchu zrób kilka dziurek wykałaczką, aby para mogła uchodzić z wypieków. Piec w temperaturze 180 stopni. w ciągu pół godziny.

Z wiśnią

szklanka wiśni;
4 łyżki skrobi;
¾ stosu. Sahara;
żółtko jaja;
arkusz przygotowanego ciasta francuskiego.

Wiśnie należy wcześniej przygotować: opłucz i usuń pestki.

Następnie rozwałkuj ciasto i pokrój w kwadraty. Umieść czajniczek na środku każdego kwadratu. łyżka skrobi, która wchłonie sok z jagód i zapobiegnie rozpadaniu się ciasta podczas pieczenia. Na wierzchu ułożyć kilka jagód, posypać jedną (trochę więcej) łyżeczką cukru. W zależności od tego jak chcemy, aby pufy wyglądały - otwarte czy zamknięte - zależy od sposobu sklejenia pufów. Jeśli są otwarte, lekko ściśnij rogi ciasta, tak aby ciasto francuskie pozostało otwarte w środku. Jeśli jest zamknięty, użyj dowolnej metody opisanej w powyższych przepisach. Piec w temperaturze 180 stopni. przez jedną trzecią godziny.

Jak gotować z czekoladą?

Bardzo prosty sposób na szybkie słodkie ptysie - z czekoladą. Ten przepis jest odpowiedni, jeśli goście już spieszą się, aby cię zobaczyć, a nie wiesz, co zaoferować na herbatę.

500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
jajko;
2 tabliczki czekolady.

Standardowe opakowanie gotowego ciasta zawiera zazwyczaj dwie warstwy ciasta. Jest to bardzo przydatne, jeśli chcesz zadowolić gości nie prostym deserem, ale ciastami z różnymi nadzieniami. Proponujemy zamienić jedną warstwę w ptyś z gorzkiej czekolady, a drugą z mlecznej czekolady, wypełnioną rodzynkami i orzechami. Jeśli chcesz, możesz zastąpić opcje swoimi ulubionymi.

Dlatego należy zacząć od rozwałkowania ciasta. W takim przypadku warstwy nie trzeba ciąć, w przyszłości będzie można pokroić gotowe ciasto francuskie na kawałki. Arkusz powinien zachować swoje rogi i być dwukrotnie większy od tabliczki czekolady. Połóż płytkę na środku i za pomocą noża wykonaj równoległe, ukośne nacięcia wzdłuż pozostałych wystających krawędzi ciasta. Następnie pokrywamy czekoladę krótszymi kawałkami ciasta i przeplatamy ukośne wstążki, zakrywając je całkowicie.

To samo powtórz z pozostałym ciastem i drugą tabliczką czekolady.

Jajko dobrze ubij i posmaruj nim ciasta. Pilnujemy brzegów wypieków, muszą być dobrze zamknięte, w przeciwnym razie czekolada może wyciekać. Piec w temperaturze 200 stopni. w ciągu 20-25 minut.

Na notatce. Banan dobrze komponuje się z czekoladą. Można je również pokroić w paski i umieścić pod tabliczką czekolady podczas składania ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie z grzybami

grzyby - 400 gr;
podpuchnięte ciasto - 500 g;
koperek - pęczek;
cebula - 1 jednostka;
gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
twardy ser - 100 gr;
jajka - 2 jednostki;
sól, olej, pieprz.

Najpierw przygotuj nadzienie: pieczarki umyj, pokrój w plasterki i podsmaż na oleju na dużym ogniu. W międzyczasie cebulę pokroić w ćwiartki. Gdy płyn odparuje z grzybów, dodajemy do nich cebulę, według uznania można dodać łyżkę śliwek dla dodania delikatności i smaku. obrazy olejne Wszystko razem podsmażamy, od czasu do czasu mieszając, dodajemy sól. Zdjąć z ognia, gdy cebula i pieczarki nabiorą apetycznego żółtawego koloru.

Umyj warzywa, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Ugotowane wcześniej ziemniaki pokroić w kostkę.

Trzy sery na grubej tarce. Połącz wszystko, co zostało przygotowane w jednej misce.

Ubij jajko i wlej całe nadzienie. Wymieszaj wszystko.

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w kwadraty o boku około 10-12 cm. Wbij drugie jajko i przykryj nim krawędzie kwadratów, aby lepiej się ze sobą sklejały. Na każdy kwadrat po przekątnej nałóż po łyżce nadzienia. Zapakuj go w małe torebki. Ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć resztą ubitego jajka. O 180 stopni. Torebki piecze się około 20 minut.

Z Chikenem

500-600 gramów domowego lub zakupionego ciasta francuskiego;
2 połówki piersi kurczaka, bez kości i skóry;
2 średnie ziemniaki;
1 mała cebula.

Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Pierś opłucz i pokrój w drobną kostkę, wielkością zbliżoną do kawałków warzyw.

Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty o długości około 10 cm i szerokości około 20 cm. Na jedną połówkę nakładamy farsz, pozostawiając brzegi wolne. Szczypiący. Wierzch nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby para ulatniała się, a wypieki nie okazały się mokre w środku. Piec 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.

Z szynką i serem

jajko;
300 g szynki;
200 g twardych. ser;
500 g ciasta.

Szynkę pokroić w paski i zetrzeć ser. Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Na jedną połówkę ułożyć szynkę i posypać serem. Z drugiej strony wykonujemy małe podłużne nacięcia na środku. Przykrywamy nadzienie drugą połową ciasta i dociskamy brzegi. Posmaruj ciasto rozmąconym jajkiem.

Przygotowanie tego nadzienia nie wymaga długiego czasu, dlatego wystarczy piec 20-25 minut.

Niesłodzone ciasta francuskie ze szczawiem i twarogiem

ciasto francuskie - 350-450 g;
twarożek - 200 gr;
jajka - 2 jednostki;
tarty twardy ser - 150 g;
sól pieprz;
ząbek czosnku;
szczaw - 50-70 gr.

Szczaw opłucz, drobno posiekaj, wymieszaj z tartym serem i twarogiem. Dodać pieprz i sól do smaku, wycisnąć czosnek, wbić jajko i dobrze wymieszać.

Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Następnie wszystko dzieje się tak jak w poprzednich przepisach - nadzienie rozprowadzamy na kawałkach ciasta, łączymy je, smarujemy jajkiem i pieczemy. Do tego nadzienia wystarczy piec przez jedną trzecią godziny w temperaturze 180 stopni.

Z bananami

banan - 1 jednostka;
podpuchnięte ciasto - 1 warstwa;
pasta czekoladowa - 100-150 g;
orzechy włoskie - 2 stoły. l. rozdrobnione jądra.

Ciasto rozwałkować i podzielić na 9 równych kwadratów. Do każdego wsypujemy czubatą łyżeczkę pasty czekoladowej. Posyp pokruszonymi orzechami i połóż plaster banana. Połącz końce ciasta na środku. Piec w temperaturze 180 stopni. Gotowość określamy na podstawie stanu ciasta, ponieważ nadzienie nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Gdy ciasta francuskie staną się złociste, można je wyjąć z piekarnika.

Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami

Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami to jedna z najpopularniejszych opcji nadzienia.

200 g margaryny;
2 jajka na ciasto i 1 do smarowania ciast francuskich;
3,5 stosu mąka;
1 stos gęsta śmietana;
cukier;
1 łyżeczka. sok cytrynowy.

Najpierw rozpuść margarynę w łaźni parowej. Można go także posiekać blenderem razem z mąką.

Jajka ubić w blenderze, aż masa jajeczna stanie się jasna. Stopniowo przesiać do nich mąkę i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszać. Na końcu dodaj margarynę.

Zagnieść ciasto. Pokrój na równe 20 kawałków. Ułożyć na talerzu i wstawić do lodówki na godzinę lub do zamrażalnika na kwadrans.

Schłodzone kawałki ciasta cienko rozwałkować, dodać 1,5 łyżki plasterków jabłka i łyżeczkę cukru.

Ciasta francuskie układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem, smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem. Można gotować w temperaturze 200 stopni. w ciągu 20 minut.

Na notatce. Lepiej jest brać soczyste, słodko-kwaśne odmiany jabłek.

Z serem

gotowe ciasto francuskie (domowe lub kupione w sklepie) - 300 g;
telewizja ser - 150 gr;
stopiony ser - 2 stoły. l.;
jajko;
mleko - 1 stół. l.;
sezam - 1 stół. l.

Do nadzienia wymieszaj tarty twardy i miękki ser topiony. Rozwałkuj warstwę rozwałkowanego ciasta i pokrój w kwadraty.

Z twarogiem

opakowanie ciasta francuskiego - 500 g;
granulowany twarożek - 300 gr;
cukier - 2 stoły. l.;
jajko do nadzienia i jajko do posmarowania.

Ciasto rozmrozić wcześniej. Kiedy lekko zmięknie i zacznie się lekko dopasowywać, jest gotowy do użycia. Połóż rozmrożone ciasto na stole.

Przygotuj nadzienie: jajko połącz z twarogiem i serem. Rozetrzyj widelcem. W razie potrzeby możesz dodać trochę waniliny.

Na notatce. Jeśli ubijesz nadzienie blenderem, konsystencja będzie bardziej jednolita i delikatna.

Chrupiące ciastka francuskie bez nadzienia

ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
garść mąki do rozwałkowania ciasta;
cukier puder;
jajko.

Z mięsem

ciasto francuskie drożdżowe - 600 g;
mielona wieprzowina - 300 gr;
cebula - 1 jednostka;
jajka - 2 jednostki;
sól, pieprz, chmiel-suneli.

Z wiśnią

szklanka wiśni;
4 łyżki skrobi;
¾ stosu. Sahara;
żółtko jaja;
arkusz przygotowanego ciasta francuskiego.

Wiśnie należy wcześniej przygotować: opłucz i usuń pestki.

Następnie rozwałkuj ciasto i pokrój w kwadraty. Umieść czajniczek na środku każdego kwadratu. łyżka skrobi, która wchłonie sok z jagód i zapobiegnie rozpadaniu się ciasta podczas pieczenia. Na wierzchu ułóż kilka jagód, posyp jedną (trochę więcej) łyżeczką cukru. W zależności od tego jak chcemy, aby pufy wyglądały - otwarte czy zamknięte - zależy od sposobu sklejenia pufów. Jeśli są otwarte, lekko ściśnij rogi ciasta, tak aby ciasto francuskie pozostało otwarte w środku. Jeśli jest zamknięty, użyj dowolnej metody opisanej w powyższych przepisach. Piec w temperaturze 180 stopni. przez jedną trzecią godziny.

Jak gotować z czekoladą?

Bardzo prosty sposób na szybkie słodkie ptysie - z czekoladą. Ten przepis jest odpowiedni, jeśli goście już spieszą się, aby Cię zobaczyć, a nie wiesz, co zaoferować na herbatę.

500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
jajko;
2 tabliczki czekolady.

To samo powtórz z pozostałym ciastem i drugą tabliczką czekolady.

Na notatce. Banan dobrze komponuje się z czekoladą. Można je również pokroić w paski i umieścić pod tabliczką czekolady podczas składania ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie z grzybami

grzyby - 400 gr;
podpuchnięte ciasto - 500 gr;
koperek - pęczek;
cebula - 1 jednostka;
gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
twardy ser - 100 gr;
jajka - 2 jednostki;
sól, olej, pieprz.

Umyj warzywa, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Ugotowane wcześniej ziemniaki pokroić w kostkę.

Trzy sery na grubej tarce. Połącz wszystko, co zostało przygotowane w jednej misce.

Ubij jajko i wlej całe nadzienie. Wymieszaj wszystko.

Z Chikenem

500-600 gramów domowego lub zakupionego ciasta francuskiego;
2 połówki piersi kurczaka, bez kości i skóry;
2 średnie ziemniaki;
1 mała cebula.

Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Pierś opłucz i pokrój w drobną kostkę, wielkością zbliżoną do kawałków warzyw.

Z szynką i serem

Wątróbka wołowa na paszteciki powinna być świeża, o ciemnowiśniowym kolorze i lekko słodkim zapachu. Cechą charakterystyczną tego cennego produktu ubocznego jest przezroczysty, cienki film pokrywający całą zewnętrzną powierzchnię wątroby. Przed gotowaniem zalej zimną wodą na 30 minut. W tym czasie nalot na powierzchni zmieni kolor na biały, a goryczka zniknie. Folię należy ostrożnie oddzielić, odrywając ją od krawędzi ostrym nożem. Następnie wątrobę należy pokroić w małe kostki. Możesz najpierw włożyć go do zamrażarki na 30 minut, a następnie wygodniej jest go kroić

Cebulę pokroić i podsmażyć na rozgrzanym oleju roślinnym.

Cebula powinna stać się przezroczysta.

Następnie dodaj do niego posiekaną wątrobę.

W kontakcie z gorącą patelnią stopniowo zmieni kolor bordowy na szary. Kawałki należy często mieszać, aby równomiernie się zagotowały. Gdy wątroba straci swój pierwotny kolor, dodać sól, pieprz i zdjąć z ognia. Nie możesz trzymać go na kuchence przez długi czas, ponieważ te kapryśne podroby mogą stać się twarde.

Ciasto francuskie na woreczki należy rozwałkować na warstwę o grubości 3-4 mm. Aby zapobiec sklejaniu, należy je posypać mąką z obu stron.

Pokroić w kwadraty o boku 10 cm.

Na środek każdego nałóż 1 łyżkę schłodzonego nadzienia.

Zbierz krawędzie kwadratu i mocno dociśnij, nadając plackom kształt torebek. Następnie posmaruj je żółtkiem.

Woreczki z ciastem francuskim z wątróbką wołową układamy w odległości 3 cm od siebie na blasze wyłożonej pergaminem. Należy je piec w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut.

Jeśli nie masz czasu na wyrabianie ciasta, ale nadal chcesz pyszne domowe wypieki, kup gotowe ciasto francuskie w supermarkecie i upiecz pyszne ciasta francuskie.
Zawartość przepisu:

Ciasta francuskie to pyszne i szybkie ciasto. Produkt ten jest bardzo popularny na całym świecie. Tym samym klasyczne słodkie wypieki z ciasta francuskiego rozsławiły kuchnię francuską, pikantne wypieki francuskie z mięsem są uwielbiane w Niemczech, ciasta i ciasta są bardzo popularne wśród Australijczyków. Ciasto francuskie to świetny wynalazek do przygotowania wielu deserów i szybkich przekąsek. Teraz, w warunkach nowoczesnej kuchni, nie są wymagane specjalne umiejętności cukiernicze. Z zakupionego gotowego ciasta francuskiego w ciągu kilku minut możesz przygotować pyszne ciasta francuskie z dowolnym nadzieniem.

Ciasto francuskie jest sprzedawane w supermarketach od wielu lat i jest bardzo wygodne, szczególnie dla zapracowanych gospodyń domowych. Potrawy z niego przyrządzane są niezwykle szybko. Na przykład taka rozkosz, ciasta francuskie, będzie gotowa za 20 minut. Można je upiec nawet wtedy, gdy nie ma już sił, chęci i czasu na pieczenie. Przecież aby je przygotować wystarczy rozmrozić i rozwałkować ciasto, zawinąć w nie nadzienie i upiec. Szybko i łatwo. Co może być lepszego na pyszny deser? Każda warstwa ciasta francuskiego tworzy dwie kieszonki.

Zawartość kalorii na 100 g - 352 kcal.
Liczba porcji - 4
Czas gotowania - 20-25 minut (nie licząc czasu na rozmrożenie ciasta)

Składniki:

Mrożone ciasto francuskie - 2 arkusze
Dowolny dżem - 4-6 łyżek.
Jajka – do posmarowania ciasta francuskiego

Przygotowanie ciasta francuskiego krok po kroku z ciasta francuskiego kupionego w sklepie

1. Ciasto należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia. Należy pamiętać, że ciasta francuskiego nie zamraża się ponownie. Dlatego rozmrażaj tyle, ile planujesz ugotować na raz. Rozmrożone ciasto wyłożyć na płaską powierzchnię posypaną mąką i rozwałkować wałkiem na grubość 3-5 mm. Wałkować w jednym kierunku, tak aby nie zakłócać układania warstw ciasta.

2. Przetnij arkusz ciasta na pół. To będą dwa zaciągnięcia. Nałóż 1-2 łyżki na połowę dwóch kawałków ciasta. dżem, który może być dowolny według Twojego gustu i preferencji. Ponadto można dodać tarty ser, mięso mielone, duszone warzywa itp.

3. Przykryj dżem drugą połową ciasta i mocno sklej brzegi ciasta.

4. Ostrym nożem wykonaj nacięcia krzyżowe na wierzchniej warstwie ciasta, aby umożliwić ucieczkę powietrza. Ciasto francuskie przełożyć na blachę do pieczenia. Blachy do pieczenia nie trzeba niczym smarować, bo... W cieście jest dość dużo tłuszczu, przez co produkt nie będzie kleił się do powierzchni.

5. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj powierzchnię kolejnych warstw luźnym jajkiem lub roztopionym masłem. W razie potrzeby dla urody można posypać ciasto francuskie nasionami sezamu.

Dawno minęły czasy, gdy wypieki na bazie ciasta francuskiego kupowały wyłącznie smakosze nie znający tajemnicy jego przygotowania. Dziś łatwo znaleźć gotowe ciasto, nawet rozwałkowane warstwowo. Dodając własną opcję napełniania, możesz otrzymać świeże, chrupiące wypieki. Może istnieć dowolna liczba opcji formacji. Znając je, możesz szybko zaopatrzyć się w niezrównane przekąski lub ulubione słodkości, których pieczenie zajmie średnio nie więcej niż pół godziny.

Ciasto Słoneczne

Nic ekstra, tylko dwie okrągłe warstwy ciasta z warstwą. Wybrana opcja wypełnienia umieszczona jest na dolnym okręgu, całość przykryta jest drugim okręgiem u góry. Po umieszczeniu szklanki na środku okrąg jest cięty na kilka równych części-promieni. Każdy promień należy obrócić dwukrotnie.

Kiełbaski w cieście

Nie ma nic prostszego niż pocięcie ciasta na paski i owinięcie nimi kiełbasek w spiralę. Można w tym celu wykorzystać także ozdoby.

Róże

Uniwersalna opcja formowania, która pozwala uzyskać zarówno wersję przekąskową, jak i słodkie wypieki. Ciasto tutaj jest również krojone w paski, a jako płatki można wykorzystać kiełbasę lub cienko pokrojone jabłko. Do smarowania w pierwszym przypadku stosuje się keczup, w drugim dżem lub konfitury. Pasek wypełniony nadzieniem wystarczy zwinąć w rulon.

Rury

Z pasków ciasta można łatwo zrobić tuby. Można to zrobić nawet w przypadku braku specjalnych form. Alternatywą dla nich byłyby zwinięte kawałki papieru do pieczenia. Nadzieniem do rurek może być nie tylko krem, ale także przekąski.

Półkula Gossamera

Sieć półkuli stanie się samowystarczalnym elementem serwowania. Można go stosować do porcjowanych sałatek lub deserów. Wystarczy rozciągnąć ciasto, pokroić w siatkę i położyć na zawiniętym w folię jabłku. Podczas pieczenia jabłko stanie się miękkie i zmniejszy się, dzięki czemu łatwo będzie usunąć ozdobną kratkę.

Zwinięte ciasto warstwowe

Na taki placek potrzebne będzie ciasto pokrojone w grube paski o szerokości około 8 cm. Nadzienie układa się wzdłuż paska. Mogą to być: ser, oliwki, grzyby, szynka, fasolka szparagowa, orzechy, owoce, w tym konfitura, miód. Zwinięte ciasto skręcamy w rurkę z nadzieniem w środku w spiralę. W razie potrzeby posmarować jajkiem i posypać sezamem.

Paluszki przekąskowe

W paski ciasta można zawinąć oliwki, kawałki szynki lub ryby, wystarczy w jednym z pasków ciasta wykonać nacięcia nie sięgające krawędzi o 1-2 mm i splecić nadzienie w warkocz.

boki

Dzięki wyjątkowej zdolności ciasta francuskiego do zwiększania objętości, tworzenia boków, wystarczy wykonać nacięcia po obwodzie wzdłuż krawędzi i umieścić nadzienie na środku. Boki same urosną. Kształt i nadzienie otwartego ciasta mogą być dowolne.

Gwiazdkowe pufy

Aby uformować takie ciasto francuskie, potrzebne będą dwa kwadraty ciasta. Na środku dolnego układamy kopczyk farszu, a na środku górnego robimy nacięcia w kształcie płatka śniegu. Nakładając jedną warstwę na drugą, otrzymujemy gwiazdkę. Teraz pozostaje tylko użyć słoika lub miski o odpowiedniej średnicy i podkładając pod niego ciasto francuskie, odciąć nadmiar ciasta, a następnie za pomocą widelca zrobić wzór wzdłuż krawędzi. Stosując tę samą zasadę, możesz zrobić duże ciasto.

Ciasto francuskie z nadzieniem

Arkusz ciasta pokroić na prostokąty. Wizualnie podziel je na pół. Na jednej z części wykonujemy nacięcia w szachownicę. Nadzienie przełożyć na pół, nie robiąc żadnych nacięć, przykryć i docisnąć brzegi.

Jest inny sposób, dzięki któremu nie trzeba formować każdego zaciągnięcia osobno. Rozwałkuj warstwę ciasta odpowiadającą wielkości blachy do pieczenia. Tradycyjnie dzielimy ciasto na prostokąty. Aby to zrobić, nałóż oznaczenia ubitym jajkiem. Na środek każdego prostokąta nakładamy farsz, pozostawiając natłuszczone miejsca puste. Rozwałkuj kolejną warstwę ciasta, przykryj nim arkusz nadzieniem i wykonaj nakłucia widelcem. W międzyczasie naciśnij palcami, a następnie pokrój.