Ciasto wiśniowe. Ciasto Wiśniowe - przepis ze zdjęciem. Ciasto francuskie

Daria Sołowowa

Jakie słodkie ciasta są najbardziej poszukiwane w cukierniach? Oczywiście ciasta wiśniowe. Konsumentów nie powstrzymuje nawet fakt, że w placówkach gastronomicznych do nadzienia używa się jagód wraz z nasionami. Ta słodko-kwaśna jagoda może poprawić smak każdego deseru.

Jakie są zalety wiśni?

Jedzenie wiśni pomaga organizmowi uzupełnić zapasy składników odżywczych. Zawiera:

• witaminy z grupy B – B1, B2, B9, witaminy PP, A, C, E;
• kwas foliowy, kwas winowy, kwas octowy i inne;
• minerały: żelazo; wapń, miedź, potas, magnez, fosfor, sód, mangan, jod...;
• pektyny.

Przygotowanie:

1. Dzięki takiemu składowi jedzenie wiśni stanowi dobrą profilaktykę miażdżycy, anemii i obniża ciśnienie krwi;
2. Obecność antocyjanidyn w miąższu owoców pomaga wzmocnić ściany dużych naczyń i naczyń włosowatych; kwas elagowy zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych. Pektyna wspomaga usuwanie azotowych związków żużla z organizmu;
3. Garść wiśni zjedzona przed posiłkiem może poprawić apetyt; jej miąższ ma właściwości antyseptyczne;
4. Szkoda, że ​​nie każdy ma możliwość zjedzenia wystarczającej ilości tej pysznej jagody. Dla osób cierpiących na choroby narządów trawiennych można go jeść tylko kilka kawałków na raz;
5. Kwas, który jest koniecznie obecny w wiśniach, nawet jeśli odmiana jest bardzo słodka, kilkakrotnie zwiększa kwasowość soku żołądkowego i pobudza wydzielanie żółci;
6. Wiśni nie powinny spożywać także kobiety w ciąży. Jedną z właściwości jagód jest stymulacja mięśni gładkich, w tym macicy. Diabetycy nie powinni jeść wiśni – zwiększają poziom cukru we krwi;
7. Nasiona znajdujące się w jagodzie zawierają kwas cyjanowodorowy, który jest silną trucizną. Dlatego surowo zabrania się gryzienia świeżych nasion, takich jak orzechy. Możesz zostać zatruty kwasem cyjanowodorowym, jedząc dżem, którego data ważności minęła;
8. Ale nawet ci, którzy nie mogą cieszyć się dojrzałymi jagodami, mogą sobie pozwolić na jedzenie wypieków wypełnionych wiśniami. W ciastach owoce poddaje się obróbce cieplnej, a ich wpływ na organizm jest znacznie łagodniejszy.

Przepisy na ciasto wiśniowe

Dla tych, którzy naprawdę kochają pieczenie, ale nie mają dużo czasu, oferujemy ten przepis na ciasto wiśniowe. Aby zrobić ciasto wiśniowe, nie potrzebujesz dużo czasu ani skomplikowanych składników.

Składniki:

• 4 jaja kurze;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżka. mąka;
• pół łyżeczki sody;
• 300 g wiśni;
• cukier waniliowy.

Metoda gotowania:

1. Ciasto jest zagniatane. Najpierw ubij jajka cukrem trzepaczką.
2. Następnie dodaj 2 łyżeczki cukru waniliowego. Aby ciasto wiśniowe było puszyste, na czubek łyżeczki dodajemy sodę oczyszczoną zahartowaną octem i wszystko dobrze ubijamy.
3. Następnie porcjami dodajemy mąkę do masy i mieszamy na gładką masę. Ciasto jest gotowe!
4. Jeśli forma jest żelazna, należy ją najpierw nasmarować olejem, jeśli jest to silikon, nie jest to konieczne.
5. Wlać ciasto do formy, ułożyć wiśnie w okrąg.
6. Zamiast świeżego można użyć mrożonego, bez pestek.
7. Ciasto wiśniowe wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.
8. Gdy ciasto wyrośnie i się zarumieni, sprawdź jego gotowość wykałaczką. Cóż, proste i bardzo smaczne ciasto wiśniowe jest gotowe!

Kolejny prosty przepis na ciasto wiśniowe

Składniki:

• mąka – pszenna 600 g;
• masło lub margaryna - 250 g;
• jajka – 4 szt.;
• śmietana - trochę mniej niż szklanka;
• cukier – 2 szklanki;
• herbata sodowa - pół łyżeczki;
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• ocet – 1,5 łyżeczki;
• wiśnia – 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Do mąki dodaje się sodę gaszoną - można zastąpić 1 łyżkę. l. proszek do pieczenia, masło pokroić w kostkę i wszystko rozetrzeć rękoma w okruchy masła.
2. Jajka – 3 szt. – ubić z połową szklanki cukru, do masy dodać śmietanę, wymieszać.
3. Ubity zacier łączy się z bułką tartą i mąką i zagniata miękkie ciasto.
4. Ciasto dzielimy na 2 części, z jednej robimy dolną warstwę ciasta, z drugiej górną.
5. Ciasto natychmiast umieszcza się na natłuszczonej blasze do pieczenia.
6. Skrobię dodaje się do wiśni, gdy układa się na niej warstwy ciasta.
7. Po uszczypnięciu ciasta smarujemy je roztrzepanym jajkiem i posypujemy wierzch mąką.

Pieczemy w piekarniku około 40 minut w temperaturze 160-180 stopni. Wyjmować z formy dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie wiśnie wyciekną. Niesamowicie pyszny zapach i aromatyczny smak!

Ciasto wiśniowe w powolnej kuchence

Pieczenie w powolnej kuchence jest szybkie, wygodne i nie przypala się. Jagody należy najpierw obrać - usunąć nasiona i poczekać, aż sok wypłynie.

Składniki:

• mąka – 300g;
• jajka – 4 szt.;
• masło – 200g;
• cukier – 200g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.;
• cukier waniliowy - torebka;
• wiśnia – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym jajku.
2. Do ciasta wciera się mąkę, wanilinę i proszek do pieczenia. Kolejność można zmienić – nie ma to znaczenia.
3. Na dnie miski multicookera połóż pergamin nasmarowany olejem roślinnym.
4. Połóż na nim ciasto, a na nim pestki wiśni. Ustaw tryb „pieczenia” na 50 minut.
5. Zanim wyjmiesz swoje kulinarne arcydzieło, warto poczekać, aż ostygnie. Przed podaniem wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.

Otwórz przepis na ciasto wiśniowe

Składniki:

• mąka pszenna - szklanka;
• cukier – 100g;
• jajka – 4 szt.;
• śmietana – 100 g;
• cytryna – 1 szt.;
• masło – 100g;
• wiśnia – 500-600g;
• fasolki.

Metoda gotowania:

1. Aby uzyskać skórkę, musisz delikatnie zetrzeć cytrynę, aż zostanie obrana.
2. Wyciśnij sok z miąższu.
3. Połowę cukru, 2 żółtka, skórkę wymieszać z mąką i zagnieść.
4. Do ciasta dodać sok z cytryny oraz pokrojone w kawałki masło i ponownie zagnieść.
5. Ciasto wkłada się do lodówki - nie do zamrażarki. Trzeba go schłodzić.
6. Formę smarujemy olejem, umieszczamy w niej rozwałkowane ciasto, formujemy boki i nakłuwamy powierzchnię widelcem.
7. Na tak przygotowane ciasto do pieczenia kładzie się warstwę specjalnego papieru do pieczenia i wysypuje na nią dużą fasolę.
8. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15 minut.
9. Następnie wyjmuje się na wpół upieczone ciasto, usuwa się fasolę i papier. Na ich miejsce wkładają wiśnie - bez pestek, sok powinien już spłynąć.
10. Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę, następnie ostrożnie wbić żółtka do masy. Wszystko to ułożone jest na wiśni.

Data publikacji: 30.01.19

Ciasta z wiśniami są dobre przez cały rok. Soczysta i gęsta jagoda dobrze zachowuje swój kształt nawet po zbiorze na zimę. Słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z czekoladą, cytryną i cynamonem. Składniki te dodane do nadzienia nadadzą gotowemu wypiekowi szczególnego akcentu wyrafinowania.

Wiśnie przyciągają szefów kuchni ze względu na gęstość jagód. Podczas przetwarzania uwalnia się niewielka ilość płynu. Dobrze jest stosować świeże, konserwowe lub mrożone. Dwa ostatnie rodzaje zebranych wiśni aktywnie uwalniają wodę, którą należy odsączyć, a jagody wysuszyć na papierowym ręczniku. Świeży produkt myje się, usuwa nasiona i w razie potrzeby odprowadza nadmiar płynu.

Gotowe nadzienie wiśniowe wykorzystuje się przy pracy z różnymi rodzajami ciasta. Na ciasto można przygotować przaśny, kruchy, drożdżowy lub biszkopt. Dodany do ciasta aromat wanilii podkreśli smak jagód, a gotowy produkt zachwyci Cię wspaniałym zapachem.

Przepis na ciasto wiśniowe ze zdjęciem

Sezon na wiśnie uważamy za otwarty. Po rozkoszowaniu się kwaśnym pięknem masz ochotę na pyszne, szybkie i domowe wypieki z wiśniami.

Ten przepis jest prosty, nawet początkujący cukiernik może przygotować ciasto. Smakiem przypomina lekko wilgotne ciasto kruche, a wiśnie dodają mu lekkiej i wyrafinowanej kwaskowatości.

Uważnie przeglądając przepis krok po kroku, możesz z łatwością przygotować wspaniały placek herbaciany dla swoich bliskich w ciągu kilku minut i nie ma wstydu podawać go gościom.

Czas gotowania: 40 minut

Ilość: 8 porcji

Składniki

• margaryna: 75 g
• cukier: 150 g (6 łyżek)
• jajka: 2 szt.
• mąka: 125 g
• skrobia: 65 g
• wiśnia: 1 łyżka.
• sól: 2 g
• soda gaszona octem: 0,5 łyżeczki

Instrukcje gotowania

Do miski włóż margarynę o temperaturze pokojowej, dodaj cukier i sól. Wszystko dokładnie pocieramy.



Dodać jajka, skrobię, mąkę, sodę rozpuszczoną w occie. Zagniataj ciasto, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany. Na zdjęciu wyraźnie widać konsystencję ciasta, jak na bardzo gęstą śmietanę, nie powinna ona swobodnie spływać z łyżki.



Formę przygotowujemy w sposób tradycyjny: smarujemy ją masłem i lekko posypujemy mąką. Z wiśni wybieramy pestki.



Włącz piekarnik na 160°C, aby się rozgrzał. Umieść ciasto w formie. Wyrównaj łyżką.



Przygotowane wiśnie równomiernie rozłóż na cieście.



Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym szpikulcem.



Krawędzie gotowego ciasta będą odklejać się od boków formy. Gotowe ciasto wyjmij i posyp cukrem pudrem.



Schłodzone ciasto pokroić na porcje.

Na zdjęciu wyraźnie widać jednolitą teksturę. Jeśli w przepisie użyte zostaną domowe jajka, wówczas kolor będzie żółty, a jajka kupione w sklepie będą nieco jaśniejsze.
Naczynie do pieczenia przyjmuje się na 22 cm. Wysokość ciasta wynosi 4-4,5 cm. Jeśli użyjesz podwójnej ilości składników, ciasto będzie dwa razy wyższe.
Liczbę wiśni można znormalizować według własnego uznania. Wiśnie są jednak jagodami kwaśnymi i nadmierna kwaskowatość może nie odpowiadać każdemu.
Konsystencja ciasta wiśniowego jest delikatna, aromat przyjemny i kuszący. Ciasto nie czerstwieje przez długi czas, chociaż nie leży długo.

Ciasto kruche z nadzieniem wiśniowym

Zaskoczyć gości aromatycznymi wypiekami nie jest łatwo. Przecież same wiśnie są bardzo smaczne. Pomoże w tym piaszczysta struktura ciasta. Ochłodzone podłoże łatwo się ściera, tworząc reliefowy wzór na powierzchni naczynia.

Składniki:

• skrobia – 2 łyżki;
• mąka pszenna – 450 gr.;
• jedno jajko;
• masło – 190 gr.;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu – 2 łyżki;
• cukier – 100 gramów;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• świeże jagody – 0,4 kg;
• cukier puder – 50 gr.

Procedura:

1. Połącz suche składniki.
2. W osobnej misce ubij jajko.
3. Dodaj masło, a następnie śmietanę. Upewnij się, że całe jedzenie ma temperaturę pokojową.
4. Wszystko połączyć, a następnie dobrze wymieszać.
5. Masa musi ostygnąć, dlatego należy ją umieścić w zamrażarce na 40-50 minut.
6. Przygotuj pojemnik do pieczenia.
7. Zamrożone ciasto podzielić na dwie połowy w następującej proporcji: 70% na spód produktu, 20% na dekorację wierzchu.
8. Palcami rozprowadź szerzej cały spód i uformuj boki o wysokości około trzech centymetrów.
9. Jagody bez pestek obtocz w skrobi, przełóż do pojemnika i wygładź.
10. Zetrzyj mniejszą część na jagody.
11. Włóż wypieki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Trzymaj tam przez 40 minut.
12. Gdy tylko wierzch się zarumieni, należy przekłuć produkt drewnianym szpikulcem. Jeśli wyjdzie czysty, czas wyjąć wypieki z piekarnika.
13. Następnie wyjmij ciasto, połóż je na talerzu, przykryj ręcznikiem waflowym i odstaw do ostygnięcia.

Przepis na ciasto w piekarniku

Prosty przepis na to ciasto przyciągnie uwagę gospodyń domowych. Proces pracy nad potrawą wymaga niewiele czasu. Już za pół godziny będziesz mógł cieszyć się deserem.

Wymagany:

• masło - 125 gramów;
• mąka pszenna – 200 gr.;
• jaja kurze – 3 sztuki;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 150 gramów;
• wiśnia.

Sekwencja działań:

1. Używając robota kuchennego, zmiksuj cukier i jajka na gęstą pianę, dodając po trochu masło, cały czas ubijając.
2. Zmniejsz prędkość urządzenia do minimum i stopniowo dodawaj mąkę za pomocą łyżki.
3. Sodę zalać octem i umieścić w misce miksującej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna przypominać przygotowanie naleśnikowe.
4. Dno i ścianki formy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj całość olejem słonecznikowym.
5. Na dnie naczynia do zapiekania ułóż owoce. Wypełnij go ciastem.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego blachę i odczekaj 30 minut. Gotowość sprawdź cienkim drewnianym przedmiotem.

Udekoruj wypieki według własnego uznania. Wystarczy cukier puder, kandyzowane owoce lub starta czekolada. Bez dodatkowej dekoracji danie będzie również dobrze wyglądać i będzie smakować każdemu smakoszowi.

Ciasto z twarogiem

Gospodynie domowe będą musiały majstrować przy tych wypiekach. Wiele procesów zajmie przyzwoitą ilość czasu. Niemniej jednak wynik zadowoli całą rodzinę. To dobry sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia twarogu.

Ciasto przygotowujemy z:

• trochę soli;
• margaryna – 200 gr.;
• mąka – 290 gr.;
• jedno jajko;
• cukier – 150 gr.

Wypełnienie składa się z:

• kasza manna – 2 łyżki;
• twarożek niskotłuszczowy – 245 gr.;
• jaja kurze – 1 szt.;
• owoce – 350 gr.;
• śmietana 15% - 100 gr .;
• cukier – 100 gr.

Instrukcja krok po kroku:

1. Za pomocą drewnianej łyżki utrzyj miękkie masło z cukrem.
2. Umieść tam żółtko, po oddzieleniu go od białka.
3. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę.
4. Zagnieść, zawinąć w folię (można użyć plastikowej torby) i odstawić w chłodne miejsce na 25-45 minut.
5. Twarożek rozgniatamy widelcem na gładką masę. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego lub przez sito. Wmieszać żółtko.
6. Wlać śmietanę, dodać cukier, semolinę. Dobrze wymieszaj.
7. Białka ubić na sztywną pianę.
8. Delikatnie, lekkimi ruchami łączymy masę twarogową z ubitymi białkami. Odłożyć na bok.
9. Wyjąć ciasto z lodówki.
10. Formę wysmaruj masłem.
11. Za pomocą rąk rozprowadź mieszaninę na dnie i bokach. Nakłuj kilka razy wykałaczką.
12. Włóż spód do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
13. Wyjmij ciasto, lekko ostudź i dodaj serek wiejski.
14. Przygotowane wiśnie wkładać pojedynczo do nadzienia. Inną opcją jest ułożenie jagód na spodzie, a następnie wylanie mieszanki twarogowej.
15. Piec 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto drożdżowe

Miłośnicy wypieków drożdżowych będą musieli sporo majsterkować w kuchni. Najlepiej jest brać świeże wiśnie, po usunięciu pestek.

Zestaw produktów:

• jaja kurze - 3 sztuki;
• masło – 200 gramów;
• mleko – 1 szklanka;
• cukier – 300 gr.;
• mąka pszenna 3 szklanki;
• wanilina - do smaku;
• sól – 1 łyżeczka;
• drożdże – 50 gr. świeże lub 0,5 saszetki suszonej;
• owoce - 3 łyżki.

Procedura:

1. Drożdże umieścić w mleku o temperaturze pokojowej i pozostawić do momentu rozpoczęcia reakcji.
2. Dobrze ubij jajka.
3. Miękkie, ale nie roztopione masło utrzeć z cukrem.
4. Wszystko wymieszaj i dodaj resztę składników.
5. Zrób porcję. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem.
6. Ciasto schłodzić przez godzinę. Dzięki temu wypieki będą wyróżniać się na tle innych produktów drożdżowych.
7. Usuń pestki z wiśni i odcedź płyn.
8. Wyjmij ciasto i odłup jedną trzecią, aby udekorować ciasto.
9. Większą część rozwałkuj wałkiem do ciasta, tak aby otrzymać okrąg o 5 cm większy od kształtu.
10. Rozłóż ciasto równomiernie na dnie i bokach formy.
11. Na wierzchu ułożyć owoce, posypać cukrem i łyżką mąki.
12. Z pozostałej części uformuj ciasto o średnicy mniejszej niż kształt.
13. Wykonuj nacięcia nożem i lekko je rozciągaj rękami. Rezultatem powinna być siatka. Połóż go na wiśniach, lekko ściskając krawędzie.
14. Posmaruj obrabiany przedmiot jajkiem i upiecz. Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni przez 30 minut. Okresowo sprawdzaj gotowość potrawy.

Przepis z mrożonymi wiśniami

Kucharze zalecają rozmrażanie wiśni przed gotowaniem. Gospodynie domowe dowodzą czegoś przeciwnego metodą prób i błędów. Nie ma potrzeby rozmrażania! Pieczenie zaskoczy Cię swoją prostotą.

Czego będziesz potrzebować:

• mrożone wiśnie – 325 gr. (im większy tym lepszy);
• jaja – 3 sztuki;
• mąka - 2 fasetowane łyżki. (0,4 kilograma);
• wanilina – opcjonalnie;
• cukier - nie pełna szklanka;
• masło - 3 duże łyżki;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu – 4 łyżki;
• proszek do pieczenia - pół saszetki;
• cukier puder plus skrobia do nadzienia.

Algorytm działań:

1. Do pojemnika z masą jajeczną włóż miękkie masło i wanilinę. Kontynuuj bicie.
2. Do mąki dodać proszek do pieczenia, całość zalać powstałą mieszanką i zagnieść.
3. Przygotować formę (nasmarować dowolnym olejem), posypać kaszą manną.
4. Ostrożnie przenieś mieszaninę na dekorację.
5. Szybko wyjmij wiśnie z zimna i obtocz je w proszku i skrobi. Następnie ułóż różową warstwę na wierzchu ciasta.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż porcję, nie otwieraj drzwiczek przez około 30 minut. Następnie weź cienki drewniany przedmiot i sprawdź pieczenie.

Jak zrobić ciasto kefirowe

Babcine ciasto wiśniowe pomoże Ci przypomnieć sobie smak dzieciństwa. Czas gotowania jest minimalny, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Gotowe wypieki przypadną do gustu dorosłym i dzieciom.

Zestaw wymaganych produktów:

• wiśnia – 300 gr.;
• cukier – 1 szklanka;
• mąka – 2,5 łyżki;
• soda oczyszczona, gaszona octem – 1 łyżeczka;
• kefir – 0,70 łyżki;
• rafinowany olej roślinny – 0,5 szklanki;

Procedura:

1. Dodaj sodę do kefiru i poczekaj, aż rozpocznie się reakcja utleniania.
2. Następnie dodać cukier, masło i wymieszać.
3. Dodaj mąkę do mieszanki. Zrób porcję.
4. Przygotuj formularz. Na spód ułożyć przygotowane wiśnie. Jeśli jagoda została zamrożona, usuń płyn. Wypełnij wszystko ciastem.
5. Piec w temperaturze 180-200 stopni na jasnozłoty kolor. Sprawdza się przekłuwając wypieki drewnianym szpikulcem.
6. Zdjąć z patelni i ostudzić.

W razie potrzeby kefir można zastąpić kwaśną śmietaną. Jeśli po dodaniu wymaganej ilości mąki ciasto będzie zbyt płynne, dodaj trochę więcej. Trzymając się prostych zasad, ciasto wiśniowe z kefirem okaże się smaczne i piękne.

Ciasto francuskie

Nie musisz samodzielnie robić ciasta na ciasto. Gotowy produkt sklepowy jest całkiem odpowiedni. W każdym razie deser okaże się soczysty i chrupiący.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ciasto francuskie kupne – 1 kg;
• jagody – 1 kilogram;
• pokruszone ciasteczka lub krakersy – 100 g;
• cukier puder do dekoracji;
• jajko – 1 szt.

Procedura:

1. Rozmroź gotowe ciasto francuskie (800 gramów) i rozwałkuj je na centymetr.
2. Naczynia należy posmarować olejem, ułożyć podstawę i nakłuć spód produktu widelcem.
3. Najpierw ułóż okruszki ciasteczek. Usunie nadmiar wilgoci.
4. Następnie kładziemy wiśnie zmieszane z cukrem.
5. Pozostałe 20% ciasta rozwałkować na grubość 5 centymetrów. Wytnij z niego paski. Ułóż je we wzór na jagodach. Ostrożnie zabezpiecz krawędzie.
6. Posmaruj obrabiany przedmiot jajkiem.
7. Piec w temperaturze 210 stopni przez 25-30 minut.

Ciasto w powolnej kuchence

Aby urozmaicić codzienną dietę, warto poeksperymentować i ugotować ciasto w powolnej kuchence. Przewagą tego urządzenia nad konwencjonalnym piekarnikiem jest jego autonomia, a potrawy wychodzą jak z wiejskiego pieca.

Co musisz przygotować:

• kakao w proszku – 2 łyżki;
• olej roślinny – 0,5 łyżki;
• wanilina - do smaku;
• cukier – 100 gr.;
• szczypta soli;
• miód – 2 łyżki;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• mąka pszenna – 350 gramów;
• wiśnie bez pestek – 300 gramów.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie suche produkty wsypać do jednej miski i wymieszać.
2. Następnie połącz płynne składniki. Dokładnie wymieszać.
3. W suchych składnikach zrób dołek i stopniowo dodawaj płyn. Dodaj jagody, zrób porcję.
4. Umieść mieszaninę na patelni multicooker, uprzednio nasmarowując ją olejem. Wybierz funkcję „Pieczenie” na 55 minut.

Po usłyszeniu sygnału informującego o zakończeniu procesu pieczenia ciasto należy pozostawić na kolejne 15 minut. Wyłącz urządzenie. Udekoruj ciasto czekoladowo-wiśniowe cukrem pudrem.

Przepis na ciasto z galaretką

Do pieczenia używa się ciasta kruchego. Można go kupić w postaci gotowej w supermarkecie lub przygotować samodzielnie. Delikatna, kremowa konsystencja zachwyci miłośników deserów z niewielką ilością warstwy mąki.

Jakie produkty będą Ci potrzebne:

• masło – 100 gr.;
• mąka – 200 gr. (1,4 filiżanki);
• jajo kurze – 1 szt.;
• cukier puder – 1/3 szklanki;

• 20-30% kwaśnej śmietany – 250 gr.;
• cukier puder – 1/3 szklanki;
• jajo kurze – 2 szt.;
• skrobia - 1 łyżka;
• wanilina - do smaku;
• przygotowane jagody.

Procedura:

1. Proszek i olej wymieszać łyżką. Powinno mieć temperaturę pokojową.
2. Następnie dodaj żółtko, wanilinę i mąkę. Wszystko dobrze zagnieść. Pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut.
3. Schłodzone ciasto równomiernie rozprowadzamy palcami po blasze, tworząc boki (4-5 cm). Przebij spód drewnianym patyczkiem (na przykład wykałaczką lub zapałką).
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut. Następnie wyjmij i trochę ostudź.
5. Przygotuj nadzienie: ubij jajka, dodaj śmietanę, proszek, wanilinę, aż masa będzie gładka. Następnie wmieszaj skrobię.
6. Umieść owoce na dnie podstawy.
7. Na jagody wlać mieszaninę jajek i kwaśnej śmietany.
8. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut. O gotowości do wypieku będzie świadczyć zagęszczone nadzienie.

Ciasto wiśniowe w kształcie ślimaka

To ciasto jest nie tylko pyszne, ale i piękne. Wyglądem ciasto przypomina ciasto „Chata Klasztorna”. Kawałek gotowego naczynia przyciąga wzrok swoją rurową strukturą. Dzięki wiśniom umieszczonym dokładnie w rzędzie możesz przyciągnąć najbardziej kapryśnych degustatorów - dzieci.

Przygotowane z ciasta niesłodkiego. Nadzienie i dekoracja z cukru pudru dodają smaku potrawie. Używaj świeżych, mrożonych lub konserwowych wiśni we własnym soku.

Czego będziesz potrzebować:

• szczypta soli;
• jogurt lub kefir – 250 ml;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• masło – 200 gr.;
• mąka pszenna – 600 gr. (3 łyżki);

• cukier - do smaku (do 100 g);
• przetworzone wiśnie (300 – 500 gr.).

Algorytm działań:

1. Wymieszaj suche składniki na ciasto.
2. Do powstałej mieszaniny wlać kefir i roztopione masło i dokładnie wymieszać. Odstawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
3. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm i pokrój w paski.
4. Połóż wiśnie na środku prostokąta i posyp cukrem.
5. Dobrze zciśnij paski na całej długości.
6. Umieścić rurki w okrągłej formie po obwodzie, wypełniając środek.
7. Piec w temperaturze 180 stopni na złoty kolor. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką.

Ciasto z kwaśną śmietaną

Charakterystyczną cechą ciast z kwaśną śmietaną jest delikatna konsystencja ciasta. Smakuje jak babeczka, ale ma swój własny akcent.

Do testu będziesz potrzebować:

• śmietana 10–15% zawartości tłuszczu – 200 g;
• mąka pszenna – 350 gramów;
• masło – 100 gr.;
• jaja kurze – 2 sztuki;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 1 szklanka;
• wanilina;
• Kasza manna.

Jak gotować:

1. Osobno wymieszaj suche i płynne składniki. Wszystko połączyć, dobrze wymieszać. Powinniśmy otrzymać jednolite, gęste ciasto bez grudek.
2. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp kaszą manną lub bułką tartą.
3. Na dno wylewamy połowę masy, na wierzch układamy wiśnie. Posyp jagody semoliną, aby związać płyn. Wlać resztę ciasta. Ułożyć pozostałe jagody, lekko je dociskając.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec około godziny, ciągle zmieniając temperaturę: maksymalnie 10 minut, minimalnie 10 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

Ciasto z kwaśną śmietaną okazuje się trochę wilgotne, soczyste o wyraźnym kremowym smaku. Jagoda nadaje mu pikantną kwaskowatość. Ten deser miło zaskoczy Twoich gości.

Sekrety pysznego ciasta

Głównym składnikiem ciasta są wiśnie. Od jego jakości zależy wynik gotowania. Ponadto gospodynie domowe dzielą się następującymi sekretami.

To ciasto wiśniowe jest tak proste, że nawet początkująca gospodyni domowa może go łatwo przygotować i zawsze okazuje się bardzo smaczne. Piękno przepisu polega na tym, że można użyć nie tylko wiśni, ale także dowolnych jagód i owoców, najlepiej świeżych, a nie mrożonych.

Niedawno opublikowałam przepis na kruche ciasto. Jest również przygotowane bardzo prosto i jest również bardzo smaczne, ale zupełnie inne od tego, które dzisiaj przygotujemy.

Składniki:

• 500 g świeżych wiśni
• 180 g cukru
• 150 g masła
• szczypta soli
• 4 duże jajka
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka. bez kupy proszku do pieczenia
• wanilina

Przygotowanie:

Najpierw umyj wiśnie i usuń pestki. Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, wygodnie i łatwo jest to zrobić za pomocą zwykłej agrafki.

Zmiękczone masło i 180 g Sahara wymieszać mikserem na niskich obrotach. Używaj najlepszego cukru i masła, które łatwo topią się w temperaturze pokojowej.

Dodać szczyptę soli i dodawać po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym razem.

Po dodaniu wszystkich jaj otrzymaliśmy następującą mieszaninę:

Do miski przesiej 200 g mąki, na czubku łyżeczki dodaj płaską łyżeczkę proszku do pieczenia i wanilię. Jeśli nie ma waniliny, można dodać łyżkę cukru waniliowego. Następnie partiami dodawaj mąkędo mieszanki masła jajecznegoi mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta na ciasto wiśniowe jest gęstsza niż na naleśniki.

Pora włączyć piekarnik i rozgrzać go do 180 stopni.
Weź tortownicę, spód i boki wysmaruj warzywem lub masłem i posyp kaszą manną (2 łyżeczki), aby gotowy placek wiśniowy można było łatwo wyjąć z formy. Idealna jest forma o średnicy 24 cm, ale można wziąć 22 cm lub 26 cm, zmienia się tylko czas pieczenia - im wyższe ciasto, tym dłużej się gotuje.

Ciasto wlewamy do formy, na wierzchu układamy wiśnie, lekko je wciskając w ciasto. Jeśli w misce z wiśniami zebrał się sok, odcedź go, nie ma potrzeby dodawania nadmiaru płynu do ciasta.

Posyp 1-2 łyżkami na wierzchu. l. cukru, w zależności od tego, jak kwaśne są wiśnie. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 40-45 minut. Przy foremce o średnicy 22 cm ciasto można piec godzinę, a przy foremce o średnicy 26 cm może to zająć 30-35 minut. Generalnie uważaj na siebie. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem lub cienkim nożem – jeśli nie zostało na nich ciasta, ciasto wiśniowe jest gotowe.

Jeśli ciasto jest już wystarczająco zarumienione, ale w środku jest jeszcze surowe, zmniejsz temperaturę do 150 stopni, wtedy dotrze do środka i nie będzie się przypalać.

Ogólnie gotowe ciasto wiśniowe powinno wyglądać mniej więcej tak; podczas pieczenia zwiększy swoją objętość w przybliżeniu dwukrotnie.

Całkowicie wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Na pewno przypadnie Ci do gustu - delikatny, umiarkowanie słodki, z przyjemną wiśniową kwaskowatością - jednym słowem bardzo smaczny!

Ciasto to przypomina nieco ciasto, które bardzo lubimy i chętnie przygotowujemy.Świetnie smakują także z wiśniami. , ciasto na które można przygotować w maszynie do pieczenia chleba.

Jeśli uwielbiasz wypieki z twarogiem, wypróbuj ten pyszny przepis z nadzieniem z twarogu i brzoskwiń w puszkach.

To wszystko na dzisiaj. Życzę wszystkim powodzenia i miłego dnia.

Zawsze baw się dobrze podczas gotowania!

Uśmiech! 🙂

Jeden epizod z życia sprytnego Dicka

następnyplz.fr

Składniki

• 500 g wiśni;
• 115–120 g cukru;
• 4 jajka;
• 10 g cukru waniliowego;
• 300 ml mleka;
• 120 g mąki;
• 50 g masła;

Przygotowanie

Usuń pestki z wiśni. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia, drewnianego patyczka lub końcówki ciasta.

ponila.com

Posyp jagody łyżką cukru, poczekaj, aż puści sok i odcedź. Formę ceramiczną lub szklaną wysmaruj masłem i ułóż w niej wiśnie równą warstwą.

Ciasto przygotować osobno. Jajka ubić z pozostałymi 100 g cukru, cukrem waniliowym i 100 ml mleka. Następnie zacznij dodawać mąkę i wyrabiać ciasto. Na koniec dodajemy roztopione masło, resztę mleka i ubijamy ciasto na niskich obrotach miksera. Powinien okazać się płynny, jak na naleśniki.

Wypełnij wiśnie ciastem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na pół godziny. Gotowe clafoutis ostudź i udekoruj cukrem pudrem.

W swojej ojczyźnie, Francji, clafoutis wytwarza się z pestek wiśni, które nadają potrawie subtelny migdałowy smak. Ale jedzenie takiego ciasta nie jest zbyt wygodne i bezpieczne.

Dlatego jeśli chcesz zbliżyć się do autentycznej receptury, dodaj do ciasta ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego.

vpuzo.com

Składniki

• 300–400 g wiśni;
• 420 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki soli;
• 200 g masła;
• 220–230 ml kefiru;
• 3,5–4 łyżki cukru;
• cukier puder - do dekoracji.

Przygotowanie

Wiśnie usuń pestki i umieść je na durszlaku lub sicie na pół godziny, aby spuścić sok.

W międzyczasie przygotuj ciasto. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie zmielić na okruchy z miękkim masłem. Dodać kefir i zagnieść ciasto.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 3 mm i pokroić w paski o wymiarach 8 × 20 cm. Każdy z nich posmarować cukrem i przygotowanymi wiśniami, a następnie mocno docisnąć brzegi. Z ciasta otrzymasz kiełbaski. Ułóż je spiralnie w natłuszczonej okrągłej patelni.

Piec około pół godziny w temperaturze 180°C. Gdy ostygnie, posyp cukrem pudrem i podawaj.

Cookrook.ru

Składniki

• 100 g masła;
• 160–170 g cukru;
• 2 jajka + 1 żółtko do wysmarowania;
• 50 g świeżych drożdży;
• ¼ łyżeczki soli;
• 200 mililitrów) mleka;
• 400 g mąki;
• 1 kg wiśni;
• 2 łyżki skrobi.

Przygotowanie

Pierwszy kucharz. Aby to zrobić, w jednej misce wymieszaj roztopione i ostudzone masło ze 100 g cukru, a w drugiej roztrzep jajka z drożdżami i solą, tak aby nie było grudek. Obie masy połączyć, wymieszać, dodać ciepłe mleko i ponownie wymieszać. Na koniec dodać mąkę, zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.

Kiedy ciasto odpoczywa, usuń pestki z wiśni. Jagody umieszczamy na durszlaku lub sitku ustawionym nad miską, aby puściły sok.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części: jedna powinna być większa, druga mniejsza. Odłóż mniejszą część, a drugą rozwałkuj tak, aby warstwa była nieco większa niż blacha do pieczenia i powstały boki. Ciasto przełożyć na natłuszczoną lub wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.

Przygotowane wiśnie wymieszaj z pozostałym cukrem i skrobią. Nadzienie przełożyć na blachę wyłożoną ciastem i przykryć bokami.

Rozwałkowujemy niewielki kawałek ciasta, wycinamy z niego paski i dekorujemy nimi ciasto. Posmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 40 minut.

Żółtko może spowodować szybkie brązowienie ciasta. Aby zapobiec przypaleniu, przykryj folią 20-25 minut po rozpoczęciu gotowania.

Gotowy deser powinien całkowicie ostygnąć na blasze. Następnie można go pokroić i podać.

coocoobook.ru

Składniki

Dla testu:

• 200 g masła;
• 200 g cukru;
• 1 jajko;
• 200–280 g mąki.

Do kremu:

• 3 żółtka;
• 100 g cukru pudru;
• 1 łyżka mąki;
• 1 łyżka skrobi;
• 400 ml mleka.

Na nadzienie wiśniowe:

• 300 g wiśni;
• 4 łyżki cukru;
• 1 łyżka żelatyny.

Przygotowanie

Masło i cukier utrzeć na gładką masę, dodać jajko, mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Owiń mieszaninę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Wystudzone ciasto rozwałkować, przełożyć do natłuszczonej formy i piec 15 minut w temperaturze 220°C.

Aby boki nie odpadały w piekarniku, można najpierw docisnąć ciasto do formy obciążnikiem i włożyć do lodówki na kolejne 10 minut.

Gdy ciasto ostygnie, przygotuj krem ​​i nadzienie.

Z wiśni usuń pestki, posyp jagody cukrem i odłóż na bok, aby puściły sok.

Na śmietanę ubić żółtka z cukrem pudrem, dodać mąkę i skrobię smażone na złoty kolor i ubić masę na gładką masę. W rondelku podgrzać szklankę mleka, dodać śmietankę, wymieszać, wlać resztę mleka i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy krem ​​zacznie gęstnieć, zdejmij go z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.

Krem przełożyć na ostudzony spód ciasta i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie udekoruj ciasto suszonymi wiśniami i polej mieszaniną soku wiśniowego i żelatyny rozcieńczonej w 100 ml wody. Włóż deser do lodówki, aby galaretka stwardniała - za kilka godzin klasyczne ciasto tyrolskie będzie gotowe.

Prostszą wersję ciasta wiśniowego z kruchym ciastem znajdziesz w filmie Lifehackera.

ciasto wiśniowe

Ciasto Wiśniowe to klasyk! Zgodnie z tym przepisem możesz upiec ciasto z dowolnymi jagodami, najważniejsze jest to, że mają wystarczającą ilość soku. Wykorzystaj świeże jagody – pamiętaj o tym przepisie na zimę, kiedy to samo ciasto można przygotować z nadzieniem z mrożonych jagód. Należy pamiętać, że jajka należy przyjmować w temperaturze pokojowej, a śmietanę należy schłodzić, aby lepiej się ubijała.

PRZEPIS NA CIASTO WIŚNIOWE
z bloga kulinarnego „Cała sól”

NIEZBĘDNY:

4 jajka w temperaturze pokojowej
1,5 łyżki. Sahara
2 łyżki stołowe. mąka
Proszek do pieczenia lub 0,5 łyżeczki. Soda
3-4 łyżki. l. mleko
1 kg wiśni
500 g kwaśnej śmietany (wcześniej dobrze schłodź śmietanę, aby ubita była w gęstą pianę)
200 g cukru

JAK GOTOWAĆ:

1. Za pomocą miksera wyrobić ciasto biszkoptowe z jajek, mąki, cukru i mleka.

2. Piec w okrągłej formie przez 35-40 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C. Gotowość ciasta łatwo sprawdzić drewnianą wykałaczką (nakłuj ciasto i jeśli wykałaczka będzie sucha, możesz ją wyjąć z piekarnika).

3. Gdy ciasto lekko ostygnie, ostrym, długim nożem przekrój je w poprzek i ułóż porowatą stroną do góry.

4. W czasie pieczenia ciasta ubić śmietanę z cukrem.

5. Połowę jagód wraz z sokiem rozłóż na jednej warstwie ciasta, na wierzch wyłóż połowę bitej śmietany, przykryj drugą warstwą ciasta porowatą stroną do góry.

Na wierzchu ułóż połowę bitej śmietany

6. Powtórz procedurę.