Przepisy na dżem jabłkowy na zimę są najlepsze. Dżem jabłkowy „Pięć minut. Czego potrzebujemy

Dżem jabłkowy to jeden z najzdrowszych i najbardziej uniwersalnych deserów. Można go spożywać jako przekąskę do herbaty, smarować bułkę lub używać do pieczenia. Ze względu na niską zawartość kalorii dżem można spożywać podczas diety, mimo że zawiera cukier. Dawniej z jabłek robiono dżem dla Jabłkowego Zbawiciela, dziś można go zrobić w każdej chwili, bo owoce można kupić przez cały rok.

Składniki:

1 kg jabłek;
100 ml wody;
0,7 kg cukru;
1 łyżeczka cynamonu.

Przepis krok po kroku na dżem jabłkowy z cynamonem:

Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i skórki, odetnij uszkodzone miejsca.

Jabłka pokroić w małe plasterki. Jeśli zrobimy je za cienkie, rozsypią się w trakcie gotowania, a jeśli będą za duże, nie nadadzą dżemowi klasycznego, przezroczystego, bursztynowego efektu.

Plasterki owoców posypać cukrem i odstawić na kilka godzin, aby puściły sok.

Dodaj wodę do jabłek i podpal.

Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aby jabłka równomiernie rozłożyły się w syropie.

Po ugotowaniu gotuj przez kolejne pięć minut, następnie natychmiast wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia (co najmniej dwie godziny).

Ponownie połóż jabłka na kuchence, poczekaj, aż się zagotują, gotuj przez pięć minut, mieszając. Pozostaw na dwie do trzech godzin.

Ponownie podpal ogień, dodaj cynamon, ostrożnie mieszając, aby nie uszkodzić plasterków jabłka.

Umyj słoiki gorącą wodą i sodą.

Gdy dżem się zagotuje, przełóż go do słoików, zamów i odwróć do góry nogami.

Do zrobienia klasycznego dżemu jabłkowego wystarczą tylko dwa składniki – jabłka i cukier. Inne produkty można dodać do smaku. Na przykład przygotuj talerz owoców, używając mandarynek, gruszek, cytryny, pomarańczy, a nawet dyni.

Opcja 2: Szybki przepis na dżem jabłkowy z cynamonem na zimę

Prawdziwy dżem przygotowuje się etapami, tylko wtedy można osiągnąć przyzwoitą jakość i smak. Stopniowe gotowanie jabłek nada im przezroczystość i bursztynowy odcień. Aby nieco przyspieszyć proces gotowania, pierwsze dwa kroki tego przepisu można wykonać wieczorem, a dżem ugotować rano.

Składniki:

1 kg jabłek;
250 ml wody;
600 gramów cukru;
2 łyżeczki cynamonu.

Jak szybko zrobić dżem jabłkowy z cynamonem na zimę

Owoce umyj, obierz i pokrój na kawałki lub zetrzyj, włóż do rondla.

Do jabłek dodać cukier i wodę, wymieszać i odstawić na pięć godzin, aby puściły sok.
Krok 3:

Połóż mieszaninę na kuchence, zagotuj, a następnie gotuj przez półtorej godziny, aż jabłka staną się przezroczyste, a dżem zacznie przyklejać się do ścianek patelni.

Za pomocą miksera zmiel jabłka na puree.

Dodaj cynamon, wymieszaj, gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Ułożyć w przygotowanych wcześniej słoikach, zwinąć pokrywki, odwrócić i pozostawić w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia.

Ważne jest, aby gotowy deser stopniowo ostygł; zaleca się nawet przykryć słoiki kocem. Odwracaj je dopiero, gdy całkowicie ostygną.

Opcja 3: Dżem jabłkowo-cynamonowy z orzechami i cytryną

Możesz sprawić, że zwykły dżem jabłkowy będzie smaczniejszy, dodając orzechy i odrobinę cytryny. Korzyści z takiego przysmaku są oczywiste; zawiera wiele witamin i mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Składniki:

1 cytryna;
1 kg jabłek;
200 gramów cukru;
2 liście laurowe;
150 gramów orzechów włoskich;
3 ziarna czarnego pieprzu.

Przepis krok po kroku

Jabłka pokroić w drobną kostkę i włożyć na kilka minut do wody zmieszanej ze szczyptą kwasku cytrynowego.

Odcedź płyn, włóż jabłka do rondla i dodaj cukier.

Cytrynę umyj i pokrój w kostkę wraz ze skórką.

Na patelnię dodaj plasterki cytryny i liście laurowe.

Doprowadzić do wrzenia bez mieszania, gotować przez dziesięć minut.

Posiekaj orzechy.

Zdejmij z patelni cytrynę i liście laurowe, dodaj orzechy, wymieszaj i smaż, aż jabłka staną się półprzezroczyste.

Dodać pieprz, smażyć kolejne dwie minuty.

Ostudź dżem i przełóż go do słoików.

Aby mieć pewność, że przysmak zostanie podany idealnie, lepiej używać naczyń emaliowanych lub ze stali nierdzewnej z grubym dnem. Aby zapobiec przypaleniu owoców, podczas gotowania dżem należy dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.

Opcja 4: Konfitura zimowa z cynamonem z jabłek i gruszek

Miłośnikom słodkości z pewnością przypadnie do gustu wersja z dżemem jabłkowym i gruszkowym. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe, soczyste owoce i uważnie postępować zgodnie z instrukcjami przepisu krok po kroku.

Składniki:

1 kg cukru;
0,5 kg gruszek;
0,5 kg jabłek;
1 szklanka wody;
2 łyżki stołowe. łyżki miodu;
4 łyżeczki cynamonu.

Jak gotować

Gruszki i jabłka wydrążyć, pokroić na równe kawałki i zalać wrzątkiem na pięć minut.

Odcedzić wrzącą wodę, zalać zimną wodą na dwie minuty, wyjąć owoce i osuszyć na ręczniku.

Wodę wymieszać z cukrem, miodem, cynamonem i w dużym rondlu zagotować syrop.

Dodaj gruszki i jabłka na patelnię i gotuj przez czterdzieści minut, aż staną się półprzezroczyste.

Dżem włóż do słoików, sterylizuj przez piętnaście minut, zwiń i pozostaw do ostygnięcia.

Jabłka zawierają dużo witaminy C, która pomaga radzić sobie z zimowymi przeziębieniami, a zawarte w nich pektyny zwalczają cholesterol. Podczas gotowania dżem zachowuje prawie wszystkie korzystne substancje zawarte w jabłkach, dlatego ten przysmak jest szczególnie ceniony w zimnych porach roku.

Opcja 5: Konfitura cynamonowa z jabłek (w całości)

Pyszny i niezwykły dżem można zrobić z małych jabłek - kitoyanok, używa się ich razem z ogonami. Podczas gotowania owoce miękną i stają się prawie przezroczyste.

Składniki:

1,2 kg cukru;
1,5 szklanki wody;
1 kg małych jabłek.

Przepis krok po kroku

Jabłka posortować, umyć i osuszyć, nie odrywać szypułek.

Każde jabłko nakłuj widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach (aby nie pękło podczas gotowania), włóż do rondelka.

Wodę z cukrem gotować przez trzy minuty, zalać jabłka, ostudzić.

Umieść jabłka i cukier na ogniu i gotuj po gotowaniu przez pięć minut na średnim ogniu.

Jabłka ułożyć w słoikach, zalać syropem, zwinąć pokrywki.

Nie zapominaj, że słoiki należy odwrócić do góry nogami, przykryć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Opcja 6: Konfitura jabłkowo-cynamonowa na zimę w piekarniku

Dżem przygotowuje się bardzo łatwo i szybko w piekarniku. W takim przypadku możesz użyć jabłek dowolnej odmiany, zrobić dżem z całych owoców, pokroić w plasterki lub całkowicie zetrzeć. Czas gotowania zależy bezpośrednio od tego, jaki wynik chcesz uzyskać - gęsty dżem lub przezroczysty dżem płynny.

Składniki:

1 kg jabłek;
0,5 kg cukru.

Przepis krok po kroku

Jabłka pokroić na duże kawałki, najpierw usunąć rdzeń i obrać.

Posyp owoce cukrem.

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni, włóż jabłka na dwadzieścia minut.

Wymieszaj owoce, zmniejsz temperaturę do 220 stopni i gotuj przez kolejne dziesięć minut, jeśli chcesz dodać więcej cukru.

Dżem podzielić do słoików.

Gotowy dżem możesz przechowywać w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu - szafce kuchennej, piwnicy, piwnicy.

Opcja 7: Dżem cynamonowo-jabłkowy i dyniowy

Dżem według tego przepisu najlepiej przygotować jesienią, gdy jabłka i dynie dojrzeją. Ten ostatni doda korzyści i wzbogaci smak i kolor gotowego dania.

Składniki:

1 cytryna;
1 kg jabłek;
1 kg dyni;
5 gramów cynamonu;
800 gramów cukru;
100 ml soku jabłkowego.

Przepis krok po kroku

Dynię obierz, pokrój, dodaj 300 ml wody i gotuj przez dziesięć minut.

Obrane jabłka pokroić na kawałki i dodać do dyni.

Wyciśnij sok z cytryny, wlej na patelnię i gotuj przez dziesięć minut.

Dodaj sok jabłkowy.

Wszystkie składniki zmiel za pomocą miksera lub blendera.

Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne pięć minut, dodaj cynamon, wymieszaj i włóż do słoików.

Dżem można zjeść od razu po przestygnięciu lub zostawić na zimę.

I zwiń to. Następnie odwróć je, zawiń czymś i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym, ciemnym miejscu.

Składniki:

1 kg cukru.

Przygotowanie

Jabłka obierz i pokrój w duże plasterki. Dodać do nich cukier, wymieszać i odstawić na noc. W tym czasie puszczą sok. Odcedź go na oddzielną patelnię. Przełożyć jabłka na drugą patelnię.

Postaw patelnię z sokiem na ogniu i zagotuj. Jabłka zalać wrzącym sokiem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia – około 12 godzin.

Sok z jabłek ponownie odcedź, zagotuj i polej nim owoce. Pozostaw na kolejne 12 godzin. Powtórzyć zalewanie jabłek wrzącym sokiem i ponownie odstawić na 12 godzin.

Następnie postaw rondelek z dżemem na umiarkowanym ogniu i zagotuj. Zmniejsz nieznacznie ogień i gotuj przez kolejne 20 minut.

Składniki:

1 kg jabłek (obranych);
1 kg cukru;
½ łyżeczki mielonego cynamonu.

Przygotowanie

Składniki:

1 kg ranetek lub innych małych jabłek;
1 kg cukru;
250 ml wody;
¼ łyżeczki kwasku cytrynowego.

Przygotowanie

W każdym jabłku wykonaj kilka głębokich nakłuć wykałaczką. Ale nie przekłuwaj owoców do końca, w przeciwnym razie skórka odpadnie podczas gotowania.

Do rondelka wsypać cukier i zalać wodą. Postaw na umiarkowanym ogniu i poczekaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać. Dodaj kwas cytrynowy i mieszając, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Do syropu dodać jabłka, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na bardzo małym ogniu. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij patelnię z pieca.

Jabłka przykryć talerzem i docisnąć niewielkim ciężarkiem, np. słoikiem z wodą. Pozostaw jabłka na 10–12 godzin, aby nasiąkły syropem.

Zdjąć obciążenie, ponownie zagotować dżem na bardzo małym ogniu i gotować przez 10 minut. Nie mieszaj jabłek, aby ich nie uszkodzić.

Następnie ponownie umieść owoce pod ciśnieniem na 10–12 godzin. Zagotuj dżem po raz trzeci - 15 minut po zagotowaniu syropu.

Składniki:

2½ kg jabłek (nieobranych);
1,5 kg cukru.

Przygotowanie

Obierz i wypestkuj jabłka. Owoce pokroić w duże plasterki i ułożyć na blasze do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na około 20 minut, aż jabłka zmiękną. Następnie zmiel je w blenderze i przetrzyj przez sito.

Mus jabłkowy włóż do rondla o grubym dnie i dodaj cukier. Jeśli jabłka są bardzo słodkie, można zmniejszyć ilość cukru.

Ciągle mieszając, gotuj dżem na dużym ogniu przez 20–30 minut. Gdy zacznie wrzeć i stanie się półprzezroczysty, na talerz wyłóż odrobinę dżemu. Jeżeli nie rozprzestrzeni się i nie wypływa z niego żaden płyn, można go zdjąć z ognia.

iamcook.ru

Składniki:

250 g jabłek (obranych);
250 g gruszek (obranych);
1 łyżka wody;
300 g cukru.

Przygotowanie

Obierz i wypestkuj jabłka i gruszki. Owoce pokroić w małe plasterki i umieścić w rondlu.

Dodać wodę i dusić pod przykryciem około 35 minut, aż owoce będą miękkie. Zmiksuj je za pomocą blendera zanurzeniowego.

Dodać cukier, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj puree przez kolejne 2-3 minuty.

webspoon.ru

Składniki:

1 kg jabłek (obranych);
1 kg śliwek (obranych);
1,5 kg cukru;
150 ml wody;
½ łyżeczki kwasku cytrynowego.

Przygotowanie

Usuń gniazda nasienne z jabłek i pokrój owoce w średnie plasterki. Śliwki przekrój wzdłuż na pół i usuń pestki.

Do rondelka wsypać cukier i zalać wodą. Postaw na umiarkowanym ogniu i mieszając całkowicie rozpuść cukier. W syropie umieścić jabłka i śliwki.

Doprowadź dżem do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, zdejmij z ognia i pozostaw na 4 godziny. Zagotuj dżem w ten sam sposób jeszcze dwa razy. Pod koniec ostatniego gotowania dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i gotować kolejne 5 minut.

Składniki:

1 kg jabłek (nieobranych);
1 pomarańcza;
600 g cukru.

Przygotowanie

Jabłka obrać i wydrążyć. Owoce pokroić w drobną kostkę.

Z pomarańczy odetnij skórkę i białą warstwę. Skórkę i miąższ z pomarańczy pokroić na kawałki. Przepuść je przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze.

Do rondelka włóż jabłka i pomarańczę, dodaj cukier. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu. Gotuj dżem, mieszając, przez około 50 minut.

iamcook.ru

Składniki:

500 g jabłek (obranych);
300 g cukru;
1 cytryna;
50 ml wody;
100 g orzechów włoskich;
40 ml koniaku;
1 suszony liść laurowy.

Przygotowanie

Jabłka pokroić na duże kawałki, usuwając gniazda nasienne. Do rondla wsypać cukier, dodać drobno startą skórkę z cytryny, sok z całej cytryny i wodę.

Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj, mieszając, aż się zagotuje. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić.

Jabłka zalać wrzącym syropem i gotować 5-10 minut, aż zmiękną. Dodać orzechy i smażyć kolejne 10–15 minut, mieszając.

Wlać koniak i wymieszać. Po kilku minutach dodaj liść laurowy. Gotuj dżem przez kolejne 15 minut i usuń liście laurowe.

Miałem przygody z tym dżemem jabłkowym. Gotowałem to dwa razy. Ale dzięki swoim błędom w końcu zrozumiałem, co należy zrobić, aby z plasterków jabłka przygotować doskonały przezroczysty dżem. A sekret tutaj jest bardzo prosty - jabłka. Wszystko przez jabłka! Powinny być mocne i soczyste. Kupując mocne, ale nie soczyste jabłka nieznanych odmian, ryzykujesz powtórzeniem mojego nieudanego doświadczenia, ponieważ za pierwszym razem dostałem niezrozumiałą ciemnobrązową substancję z suchymi i całkowicie nieprzezroczystymi plasterkami. Jeśli weźmiesz miękkie i delikatne jabłka, ugotują się i nie dostaniesz żadnych plasterków. Jest więc tylko jedno wyjście - wziąć Antonowkę lub Semerenkę, co jest sprawdzone od wieków. Pomogą zadziałać magia – dadzą wystarczającą ilość soku i zachowają swój kształt.

Przezroczysty dżem jabłkowy gotuje się w plasterkach w serii „pięć minut”. Zasada przygotowania jest podobna jak w przypadku każdego innego „pięciominutowego ćwiczenia”. Oznacza to, że jabłka posypuje się cukrem, podaje sok, a następnie gotuje nie tylko raz, ale cztery lub pięć razy, aż wszystkie plasterki staną się przezroczyste i bursztynowe. Właściwie to wszystko, co musisz wiedzieć. Ale jeśli jesteś przyzwyczajony do wykonywania przepisu krok po kroku (a ja zwykle to robię), to wszystko opisano szczegółowo poniżej.

Jabłka (najlepiej Antonówka) - 1 kg,
Cukier – 600 g.

Sposób na klarowny dżem jabłkowy w plasterkach

Więc zacznijmy. Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki, usuń rdzeń i nasiona, a następnie pokrój je w plasterki o grubości nie większej niż 5 mm.

Zamknij patelnię pokrywką i odstaw na 8 godzin. Nie polecam na dłużej – wierzchnia warstwa jabłek może zwiędnąć i te suszone plasterki nie będą już wypełnione syropem – gotuj je przynajmniej przez rok (sprawdzałam, więc uwierz mi na słowo).

Po 8 godzinach jabłka dadzą tyle soku, że pokryją je prawie w całości. Z jakiegoś powodu naprawdę mnie to zaskoczyło. Ale jasne jest, że jagody dają dużo soku, ale jabłka, które wyglądają tak gęsto. Jakiś cud!

Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień, aby nie było intensywnego bulgotania i zanotuj czas - dokładnie po 5 minutach konfitura będzie musiała zostać wyłączona. Nie polecam mieszać jabłek, gdyż jeszcze miękkie plasterki mogą się pomarszczyć lub podrzeć. Można lekko potrząsnąć patelnią (lekko, żeby się nie poparzyć!), Można podgrzać plastry silikonową szpatułką. Ogólnie rzecz biorąc, należy obchodzić się z dżemem ostrożnie.

Pozostaw dżem na 8 godzin. Następnie ponownie postaw na ogień, ponownie zagotuj, ponownie zmniejsz ogień i ponownie gotuj przez 5 minut.

Wychodzimy na kolejne 8 godzin (chociaż trzecie i czwarte gotowanie można opóźnić - jabłka dobrze ugotowane w syropie nie zepsują się, więc gotowałem po około 12-14 godzinach i wszystko się udało). Gotuj ponownie w znanym nam trybie.

A po ośmiu godzinach gotujemy czwarty raz. Ostatnim razem gotowałem nie 5, ale 7 minut, dzięki czemu dżem zmienił kolor na bursztynowy. Plasterki jabłka były już całkowicie przezroczyste. I co najważniejsze dość gęsty. Oznacza to, że doskonale zachowały swój kształt, jak kandyzowane owoce w syropie. To jest dokładnie to, czego potrzebowałem! Dżem ma smak słodko-kwaśny. Pyszne! Zdecydowanie warte twojego czasu. Nie polecam eksperymentować z „szybkimi” przepisami. Albo są przeznaczone dla mega zaawansowanych kucharzy, albo są mało prawdopodobne. Stara, niezawodna receptura sprawdzona przez lata dała oczekiwany efekt. Zdecydowanie uwielbiam ten dżem. Nic innego nie może się z tym równać.

Wyczyść plasterki dżemu jabłkowego

Czas na późne odmiany jabłek. Robią prawdziwy hit - konfitura w przezroczystych plasterkach.

Przepis na dżem jabłkowy ma pewne subtelności, bez obserwacji skończy się zwykłym dżemem z kawałkami gotowanymi na puree (no dobra, nie dżemem, ale czymś w rodzaju dżemu). Jest oczywiście pysznie, ale dla odmiany chcę inny efekt. Chcę prawdziwy, przezroczysty, szklisty, bursztynowy dżem jabłkowy - ma to swój urok: smak jabłek jest bogatszy, a kolor intensywniejszy.

Gotowanie przezroczystego dżemu jabłkowego w plasterkach nie jest trudne, ale proces ten zajmuje dość dużo czasu. Faktem jest, że dżem przygotowuje się w trzech etapach w odstępach 6-10 godzin. Tylko w ten sposób można uzyskać syrop bursztynowy i przezroczyste plasterki jabłka. Ponadto ważny jest wybór „właściwych” jabłek. Odpowiednie są późne odmiany o twardych (mocnych) owocach, których plastry nie będą się rozpadać, a jedynie nasiąkną syropem. I uważaj: im twardsze i bardziej zielone jabłka, tym bardziej przezroczyste będą plasterki!

Składniki

Na 1 kg jabłek potrzeba 0,7-1 kg cukru, w zależności od tego, jak słodko lubimy przetwory.

Jak zrobić dżem jabłkowy w plasterkach

Jabłka umyj, pokrój na 4 części, usuń rdzeń, powstałe części pokrój w plasterki o grubości 0,5-1 cm, każdą można pokroić na jeszcze dwie części, jeśli jabłko jest duże.

Musisz także wybrać odpowiednią patelnię do gotowania. Do dżemu wiele osób używa naczyń aluminiowych, ponieważ w nich owoce szybko się nagrzewają i nie palą. Ale dzieje się tak tylko w przypadku gotowania „pięciominutowego”. Nie da się trzymać dżemu na takiej patelni przez dłuższy czas, gdyż aluminium będzie reagować z kwaśnymi jabłkami, co doprowadzi do powstania szkodliwych substancji, niepotrzebnych w przygotowaniu. Dlatego wykluczamy patelnię aluminiową.

Plasterki jabłka układamy warstwami w rondelku o odpowiedniej objętości, każdą warstwę obficie posypując cukrem.

Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 8-10 godzin. W tym czasie jabłka dadzą wymaganą ilość soku, aby rozpocząć gotowanie.

Postaw rondelek na średnim ogniu, zagotuj syrop i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Nie mieszaj jabłek! Nawet jeśli syrop nie zakryje ich całkowicie, można je po prostu lekko docisnąć łyżką, aby znalazły się w syropie. Ważne jest, aby przez cały czas gotowania dżemu nie przemieszać jabłek ani razu, aby nie zdeformowały się plastry.
Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zajmie to co najmniej 6 godzin. Tak będą wyglądać plastry po pierwszym ugotowaniu i wystudzeniu.

Ponownie zagotuj dżem, gotuj przez 5 minut, ostudź (ponownie co najmniej 6 godzin). Po drugim ugotowaniu plastry staną się jeszcze bardziej nasycone słodkim syropem.

Pozostaje ugotować jabłka po raz trzeci. A teraz dżem jest gotowy. Można go przełożyć do czystych, wysterylizowanych słoików i zwinąć lub przykryć pokrywkami. Słoiki przygotowuje się biorąc pod uwagę, że z 1 kilograma jabłek można uzyskać około litrowy słoik dżemu.

Często do tego dżemu jabłkowego dodaje się odrobinę mielonego cynamonu lub gotuje się z wanilią, co sprawia, że smak jest jeszcze jaśniejszy.

Jak większość przetworów, dżem jabłkowy przechowuje się w plasterkach, w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Plasterki dżemu jabłkowego

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu jabłkowego w plasterkach ze zdjęciami

Zacznijmy więc gotować:

Jabłka dokładnie myjemy, układamy na ręczniku papierowym i pozostawiamy do wyschnięcia.

Następnie jabłka pokroić w plasterki, przełożyć do czystego pojemnika i posypać każdą warstwę cukrem.

Pozostaw plasterki jabłka w cukrze na 10 godzin.

Po upływie określonego czasu postaw pojemnik z jabłkami na ogniu i gotuj przez 10 minut.

Pozostaw dżem na kolejne dwie godziny, zagotuj ponownie i gotuj w ten sam sposób przez kolejne 10 minut. To wszystko, tak pysznego dżemu jabłkowego w plasterkach jeszcze nie próbowałeś!

Przepis wideo na dżem jabłkowy w plasterkach

Przepis na przezroczysty dżem jabłkowy

Podpowiemy Ci również, jak przygotować klarowny dżem jabłkowy w plasterkach; przepis na ten jabłkowy przysmak jest po prostu nieprzyzwoicie prosty!

Aby więc zrobić dżem zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

Składniki:
jabłka – 1 kg;
cukier – 700 gramów.

A teraz przejdźmy do pracy:

Jabłka dokładnie myjemy, usuwamy środek i kroimy w ósemki.

Plasterki jabłka włóż do rondla i posyp każdą warstwę cukrem. Odstaw jabłka na noc.
Następnie połóż plasterki jabłka z cukrem na ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień na mały i gotuj przez pięć minut, nie mieszaj dżemu.
Wyłącz ogień i pozostaw plasterki jabłka do rana.
Następnie ponownie gotuj przysmak przez pięć minut i pozostaw do ostygnięcia do wieczora.
Wieczorem gotuj dżem przez kolejne 15 minut, następnie wlej go do słoików, zakręć pokrywki i włóż do piwnicy do przechowywania. To wszystko, pyszne przezroczyste plasterki jabłka są gotowe!

Baw się dobrze!

Przepisy krok po kroku na zrobienie przezroczystego dżemu jabłkowego w plasterkach na zimę: klasyczne i szybkie przepisy, opcje z pomarańczami, cytryną, cynamonem

2018-06-25 Marina Danko

Stopień
przepis

33248

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

Węglowodany

35 gr.

140 kcal.

Opcja 1: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę - klasyczny przepis

Chcesz cieszyć się nie tylko aromatycznym i smacznym, ale także klarownym dżemem? Będziesz musiał spędzić trochę czasu. Nie, nie do gotowania, ale do czasu, aż ostygnie, zgęstnieje i wypełni się bursztynem. Uzbrój się w cierpliwość przez kilka dni, zwłaszcza, że możesz codziennie robić miskę dżemu, wystarczą same jabłka i dania.

Składniki:

kilogram pachnących jabłek;
sześćset gramów granulowanego cukru.

Przepis krok po kroku na przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach na zimę

Po umyciu zimną wodą odrywamy ogony jabłek. Bez obierania skórki kroimy owoce w plasterki, wycinamy rdzeń i „dziobki”. Plasterki rozkładamy na talerze o grubości nieco mniejszej niż centymetr.

Odmierz określoną ilość cukru. Umyj i wytrzyj do sucha miskę do robienia dżemu. Posyp cukrem i ułóż w misce plasterki jabłka warstwami. Pamiętaj, aby posypać wierzch również jabłkami.

Przykryj miskę pokrywką odpowiedniej wielkości i pozostaw ją w temperaturze pokojowej na osiem godzin. Nie zaleca się przechowywania go dłużej, ponieważ górne plasterki mogą więdnąć. Po ugotowaniu takie plastry nie zostaną namoczone w syropie i pozostaną twarde.

Po ośmiu godzinach postaw miskę z jabłkami na kuchence i włącz średni ogień. Doprowadzając do wrzenia, okresowo potrząsaj miską, aby górne plasterki zmieszały się z topiącym się cukrem. Gdy tylko syrop zacznie intensywnie wrzeć, zmniejsz nieco ogień i gotuj na małym ogniu do pięciu minut.

Przykryj pokrywką i pozostaw dżem na maksymalnie osiem godzin. Doprowadzając do wrzenia, gotuj przez kolejne pięć minut w niskiej temperaturze. Po ośmiu godzinach powtarzamy. Trzecie gotowanie można wykonać po 13 godzinach; jabłka ugotowane już w syropie nie zepsują się.

Po raz ostatni, czwarty, zagotuj dżem i gotuj trochę dłużej - około siedmiu minut. Umieść dżem w sterylnych słoikach i szczelnie zamknij gotowanymi metalowymi pokrywkami, a następnie mocno zwiń kluczem do szwów.

Opcja 2: Szybki przepis na „Pięć minut” – klarowny dżem jabłkowy w plasterkach na zimę

Nie ma prostszego sposobu na zrobienie dżemu. Cały proces może zająć dwanaście godzin, a szczególnej uwagi wymaga jedynie przygotowanie jabłek. Aby dżem rzeczywiście wyszedł przezroczysty, a plasterki jabłka miękkie, w przypadku tej opcji należy usunąć skórkę z owocu i sprawić, by plasterki owoców były jak najcieńsze. Jeśli jabłka są kwaśne, kwas cytrynowy nie jest potrzebny, potrzebny jest do usunięcia słodyczy.

Składniki:

aromatyczne jabłka - dokładnie kilogram i tyle samo cukru;
szklanka czystej wody;
szczypta kwasku cytrynowego.

Jak szybko zrobić przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach na zimę

Po spłukaniu usuń cienką warstwę skórki z jabłek. Po wycięciu rdzenia wraz z przegrodami miąższ rozpuścić w cienkie plasterki o grubości nieco poniżej pół centymetra. Po przelaniu do miski jabłka zalewamy lekko zakwaszoną wodą, aby plasterki nie ściemniały we właściwym czasie.

W misce wymieszaj cały cukier z wodą i umieść go na kuchence. Ustaw ogień na średni i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy syrop stanie się przezroczysty, podgrzej go i poczekaj, aż się zagotuje.

Odcedź cały płyn z miski z jabłkami i wlej je do wrzącego syropu. Po gotowaniu przez dwie minuty wyłącz ogień i pozostaw dżem do ostygnięcia. Następnym razem, gdy umieścisz go na ogniu, dodaj cytrynę i gotuj przez pięć minut.

Jeszcze gorący dżem wlać do odpowiednio przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwracając dna do góry nogami i szczelnie owijając je kocem, pozostaw przedmioty do całkowitego ostygnięcia. Odwróć ostudzone i przechowuj je w magazynie.

Opcja 3: Pachnący dżem jabłkowy w przezroczystych plasterkach na zimę (z pomarańczami)

Dla urozmaicenia smaku konfiturę jabłkową można uzupełnić innymi owocami, np. pomarańczami. Dzięki owocom cytrusowym dżem będzie miał wyrazisty smak, bogatą barwę i niesamowity aromat. Pamiętaj, aby sparzyć pomarańcze i wytrzeć je do sucha suchą szmatką. Owoce cytrusowe często pokryte są cienką warstwą wosku, który należy usunąć.

Składniki:

pomarańcze i jabłka - jeden kilogram;
pół kilograma rafinowanego cukru.

Jak gotować

Pomarańcze zaparzyć wrzątkiem i każdą wytrzeć do sucha ręcznikiem. Po pokrojeniu wybieramy pestki z owoców cytrusowych, a następnie nieobrane plasterki mielimy maszynką do mięsa.

Myjemy jabłka, odcinamy skórkę cienką warstwą i usuwamy rdzeń wraz ze wszystkimi przegrodami. Owoce pokroić w cienkie plasterki.

Do dużej miski przeznaczonej do robienia dżemu włóż skręcone pomarańcze i połącz je z plasterkami jabłka. Dodać cukier i delikatnie wymieszać.

Włącz palnik pod pojemnikiem z owocami i zagotuj. Pamiętaj, aby delikatnie potrząsnąć miską kilka razy, aby cukier znajdujący się na wierzchu zmieszał się z syropem. Po ugotowaniu ustaw ogień na minimalny i gotuj dżem przez co najmniej 50 minut. Nie zapomnij okresowo kołysać i lekko potrząsać misą, w przeciwnym razie plastry będą się nierównomiernie gotować.

Gdy plasterki jabłka zmienią kolor na bursztynowy, a z łyżki zacznie spływać klarowny syrop niczym płynny miód, przełóż dżem do słoiczków. Zwińmy się.

Opcja 4: Niezwykły dżem jabłkowy w plasterkach, przezroczysty na zimę o zapachu cynamonu

Przetwory i dżemy jabłkowe nie zawsze wymagają aromatów, częściej są one zupełnie niepotrzebne, ale są też inne przypadki. Na przykład odmiany jabłek, które są praktycznie bezwonne lub gdy jest duża ilość owoców, pojawia się chęć przygotowania ich nie tylko w ten sposób, ale w jakiś nietypowy sposób. Cynamon to jeden z najbardziej znanych aromatów odpowiednich do dżemów jabłkowych. Nie nadawaj go za dużo i kieruj się siłą aromatu w każdym konkretnym przypadku.

Składniki:

jabłka bez skórki - 1 kg;
700 gr. Sahara;
łyżka mielonego cynamonu;
woda.

Przepis krok po kroku

Po przesortowaniu umytych jabłek i przecięciu ich na pół usuwamy rdzeń, jeśli na miąższu znajdują się miejsca, które pociemniały przy uderzeniu, również je usuwamy. Kroimy w plasterki, nie powinny być cienkie, gdyż mogą się rozpaść podczas gotowania. Jeśli pokroisz je zbyt cienko, nie wyjdą przezroczyste. Optymalna grubość plastra wynosi do siedmiu milimetrów.

Odmierzamy dokładnie kilogram przygotowanych jabłek i posypujemy cukrem, układamy warstwami w misce. Pozostaw na trzy godziny, aby plasterki owoców puściły sok. Sprawdzamy i jeśli puściło mało soku, do jabłek dodajemy 100 ml chłodnej wody.

Umieść miskę z owocami na najniższym ogniu i poczekaj, aż się zagotują. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj dżem, aby cały cukier równomiernie rozłożył się w syropie. Po obniżeniu temperatury do minimum po ugotowaniu gotuj dżem przez pięć minut i natychmiast go wyłącz. Pozostaw miskę na kuchence na kilka godzin, aby plasterki jabłka nasyciły się syropem.

Ponownie zagotuj dżem, trzymaj na małym ogniu przez około pięć minut i odstaw na dwie godziny. Tym razem lepiej nie mieszać, aby nie naruszyć integralności plasterków. Lepiej kilka razy wstrząsnąć pojemnikiem.

Po drugim gotowaniu ostrożnie wmieszaj cynamon do dżemu i postaw na dużym ogniu. Gdy tylko się zagotuje, natychmiast włóż go do słoików i szczelnie zamknij gotowanymi metalowymi pokrywkami.

Opcja 5: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę

Spodobał Ci się opisany powyżej dżem? Dodajmy teraz do cynamonu odrobinę więcej wanilii – te smaki świetnie komponują się nie tylko z wypiekami. Sztuczka moczenia w wodzie sodowej pozwala nie martwić się o integralność plasterków miąższu jabłkowego.

Składniki:

duża łyżka suchej sody;
jabłka absolutnie dowolnej odmiany - dwa kilogramy;
250 mililitrów wody;
cynamon i proszek waniliowy - po małej łyżce;
dwa kilogramy cukru.

Jak gotować

Wybieramy jabłka, które nie są uszkodzone przez zgniliznę. Dokładnie umyj ciepłą wodą, obrane jabłka pokrój w plasterki o grubości siedmiu milimetrów. Plasterki włóż do miski.

Łyżkę sody rozpuścić w litrze chłodnej wody i zalać nią jabłka. Jeśli płyn nie pokryje wszystkich plastrów, połóż na nich niewielki ciężarek, podkładając pod niego cienką deskę lub plastikowy talerz.

Po zagotowaniu wody wlać ją do pojemnika z cukrem i postawić na umiarkowanym ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier rozpuści się bez pozostałości.

Plasterki jabłka płuczemy z wody sodowej, odcedzamy wilgoć i wrzucamy miąższ do syropu. Ustaw ogień na prawie maksymalny, gotuj przez dwadzieścia minut, od czasu do czasu mieszając. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać cynamon, cytrynę i wanilię. Po dokładnym wymieszaniu zakończ gotowanie i zwiń jak zwykle.

Opcja 6: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę

Skórka doskonale odświeża dżem, czyniąc go lżejszym i mniej mdłym. Lepiej jest używać słodkich owoców; sok z cytryny doda kwaśności dżemowi, to więcej niż wystarczy.

Składniki:

kilogram cukru i dojrzałe, elastyczne jabłka;
średniej wielkości cytryna o cienkiej skórce.

Przepis krok po kroku

Opłucz jabłka pod bieżącą wodą i obierz je. Pokrój na cztery części na raz, usuń środek i pokrój prosto z dłoni na dowolne plastry nie grubsze niż pół centymetra.

Do garnka lub patelni z grubym dnem wlej szklankę wody, dodaj cukier i wlej sok wyciśnięty z cytryny. Stopniowo zwiększając ogień z niskiego do średniego, mieszaj mieszaninę, aż stanie się klarownym syropem.

Jabłka wysyłamy do syropu po rozpuszczeniu kryształków cukru i gotujemy z ledwo zauważalnym wrzeniem przez maksymalnie pięćdziesiąt minut. Nie mieszaj, lepiej kilka razy delikatnie potrząśnij dżemem nad kuchenką. W gotowym dżemie plasterki jabłka staną się półprzezroczyste, a syrop powinien uzyskać konsystencję płynnego miodu. Dodaj startą skórkę do dżemu na około dziesięć minut przed jego przygotowaniem.

Nie pozwalając dżemowi ostygnąć, zapakuj go w sterylne słoiki, zamknij i przechowuj, najlepiej z dala od światła.

Opcja 7: Plasterki dżemu jabłkowego z sodą i cynamonem

Najczęściej jabłka służą do robienia dżemu lub dżemu. Jeśli jednak chcesz zaskoczyć swoich bliskich, spróbuj pokroić owoce w plasterki i ugotować je w syropie cynamonowym. Dżem ten wygląda oryginalnie, ma bogaty smak i korzenny aromat. Plasterki są elastyczne, a syrop przezroczysty i bursztynowy.

Składniki:

Jabłka - 2 kg;
Cukier - 2 kg;
Cynamon - 5 g;
Soda - 20 g;
Woda - 2,3 l.

Przepis krok po kroku

Jabłka umyj, obierz, usuń rdzeń z każdego owocu. Wodę zagotuj wcześniej lub oczyść ją za pomocą filtra.

Jabłka pokroić na równe plasterki. Nie powinny być zbyt duże, optymalna grubość to 1 cm.

Możesz od razu zacząć robić dżem. Ale o wiele lepiej byłoby namoczyć plasterki jabłka na kilka godzin, a nawet na noc. Dzięki temu zachowają swoją gęstą strukturę. Do namoczenia przygotuj roztwór sody oczyszczonej i 2 litry czystej wody. Powstałą mieszanką polej owoce i odstaw na chwilę.

Resztę wody zagotuj, a następnie do rondla wsyp cukier. Wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż ziarna się rozpuszczą.

Opłucz plastry, aby usunąć resztki sody. Przełóż je do głębokiej miski i zalej syropem. Ostrożnie wymieszaj mieszaninę. Połóż go na kuchence, włącz średni ogień.

Poczekaj, aż dżem się zagotuje. Kiedy tak się stanie, musisz usunąć piankę. Dodać cynamon i gotować kolejne 20 minut. Umieścić w sterylnych słoikach, zwinąć i ostudzić.

Jeśli robisz dżem w plasterkach, ważny jest wybór odpowiedniego rodzaju jabłka. Powinny być jędrne, można brać nawet lekko niedojrzałe owoce. Do przygotowania dżemu nie należy używać starych, leżących jabłek. Idealne są odmiany słodko-kwaśne.

Opcja 8: Szybki przepis na dżem jabłkowy w plasterkach

Dla najbardziej leniwych mamy pięciominutowy przepis. Nadaje się nie tylko do jabłek, ale także do innych owoców. Plasterki i syrop należy przygotować wcześniej, a samo gotowanie nie zajmie więcej niż 5 minut.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Cukier - 1 kg;
Kwas cytrynowy - 5 g;
Woda - 200 ml.

Jak szybko gotować

Umyj jabłka. Pokrój je w plasterki, zaczynając od krawędzi. Kiedy dotrzesz do zaszczepionego rdzenia, po prostu go odrzuć. Ta metoda pozwoli zaoszczędzić czas i wysiłek.

Do wody wsypać cukier. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż się zagotuje.

Gdy tylko syrop zacznie się gotować, do rondelka z syropem wrzucamy plasterki jabłka.

Gotuj owoce w syropie przez 2 minuty, następnie dodaj kwas cytrynowy. Po kilku minutach możesz usunąć dżem z ognia.

W klasycznym przepisie jabłka są obrane, ale możesz pominąć ten krok. Dzięki temu przyspieszymy czas gotowania, dodatkowo skórka zawiera ogromną ilość witamin i składników odżywczych.

Opcja 9: Dżem jabłkowy w trzech partiach

Przygotowanie tego dżemu zajmie cały dzień, ale będziesz potrzebować minimum aktywnych działań. W przepisie nie ma nic dodatkowego, tylko jabłka i cukier.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Cukier - 0,7 kg.

Przepis krok po kroku

Opłucz owoce, każdy z nich pokrój na ćwiartki. Pozbądź się nasion i ogonów.

Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Układać je w rondelku warstwami, posypując każdą warstwę cukrem. Pozostaw obrabiany przedmiot na 8 godzin.

Po chwili jabłka puszczą wystarczającą ilość soku, aby rozpocząć robienie dżemu. Postaw naczynie na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut po zagotowaniu. Nie mieszać preparatu!

Zdejmij patelnię z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zwykle zajmuje to około 6 godzin.

Powtórz poprzednie kroki: zagotuj dżem, gotuj przez 5 minut, a następnie całkowicie ostudź.

Po drugim schłodzeniu należy ponownie podpalić dżem. Tym razem gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut. Pyszny deser przełóż do słoików i zwiń.

Jeśli z jakiegoś powodu dżem się przypali, dodaj do niego niewielką szczyptę kwasku cytrynowego. Poprawi smak i konsystencję gotowego dania. Można też skropić plasterki jabłka sokiem z cytryny. Dzięki niemu zachowają swój kolor i nie ściemnieją. Ponadto nada to dżemowi szczególny aromat.

Opcja 10: Plasterki dżemu jabłkowego z pomarańczą

Z reguły dżem wytwarza się z jabłek, gruszek, śliwek lub jagód. Ale jeśli dodasz do tego odrobinę cytrusów, otrzymasz zupełnie nowy niesamowity smak. Sok pomarańczowy przyspieszy także proces uwalniania soku z jabłek.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Woda - 200 ml;
Pomarańczowy;
Cukier - 700 g.

Jak gotować

Zalej owoce zimną wodą. Pozostawić na kwadrans, następnie dokładnie spłukać. Połóż jabłka i pomarańczę na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.

Usuń skórkę z pomarańczy. Nie ma potrzeby obierania jabłek. Wystarczy wyciąć twardą część z nasionami.

Jabłka pokroić w plasterki o grubości około 2 cm. Umieść je w dużej misce i posyp cukrem. Zrób kilka warstw.

Wyciśnij sok z pomarańczy. Wylać na plasterki jabłka. Przykrywamy je ręcznikiem i odstawiamy na 4 godziny.

Ostrożnie usuń plastry z miednicy. Na dnie powinien pozostać sok i cukier. Do miski wlać szklankę czystej wody i wymieszać.

Aromatyczny syrop wlać do żaroodpornej miski i postawić na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, musisz włożyć tam plasterki jabłka.

Po ponownym zagotowaniu należy zmniejszyć ogień. Gotuj mieszankę jabłkowo-pomarańczową przez kolejne kwadrans, a następnie zdejmij z ognia. Zostaw na noc pod ręcznikiem.

Ponownie zagotuj ostudzony dżem. Należy gotować przez kolejną godzinę na małym ogniu. Kiedy syrop zgęstnieje, a plastry nabiorą pięknego karmelowego odcienia, możesz wyjąć przedmiot z pieca. Rozłóż dżem do wcześniej przygotowanych pojemników.

Istnieją różne sposoby sterylizacji słoików. Najwygodniej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej. Napełnij każde naczynie wodą na głębokość palca, a następnie włóż je do piekarnika na trzy minuty. Płyn powinien całkowicie się zagotować.

Opcja 11: Plasterki dżemu jabłkowego z orzechami

Dżem z dodatkiem orzechów okazuje się bardzo oryginalny. Aby uzyskać idealny smak i aromat, do syropu dodamy liść laurowy i ziele angielskie.

Składniki:

Jabłka - 1 kg;
Cukier - 200 g;
Orzechy - 200 g;
Cytrynowy;
Woda - 100 ml;
Liść laurowy, kilka ziaren pieprzu.

Przepis krok po kroku

Cytrynę pokroić w plasterki. Usuń rdzeń z jabłek, a miąższ pokrój w plasterki.

Owoce włóż do rondelka i zalej wodą. W pojemniku rozłóż liść laurowy i ziele angielskie, wsyp cukier.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, delikatnie mieszając.

Orzechy obierz ze skorupki i posiekaj. Gdy jabłka w syropie ostygną, należy usunąć z patelni liść laurowy i ziarna pieprzu. Cytrynę można również usunąć.

Dodaj orzechy do naczynia z przyszłym dżemem i ponownie podgrzej. Gotuj przez kolejny kwadrans. Gorący deser można przelać do przygotowanych słoików.

Aby plastry pozostały elastyczne i nie kipiały, lepiej przygotować dżem w małych porcjach. Zajmie to trochę więcej czasu, ale wynik będzie nie do pochwały.

Opcja 12: Dżem jabłkowo-melonowy w plasterkach

Nie każdy lubi smak melona. Ale można z niego zrobić pyszne desery, napoje, a nawet dżemy. Nawet ci, którzy na co dzień nie jedzą melona na surowo, nie będą mogli mu odmówić.

Składniki:

Jabłka - 0,5 kg;
Melon - 1,5 kg;
Duża cytryna;
Cukier - 0,5 kg.

Przepis krok po kroku

Dokładnie opłucz wszystkie owoce. Zetrzyj skórkę z cytryny, przekrój melona i jabłka na pół. Wyrzuć nasiona i skórki.

Miąższ melona pokroić w kostkę, a jabłka w równe, małe plasterki.

Zmiksuj kawałki melona w blenderze, aż utworzą gładkie puree. Wlać do dużego rondla, dodać cukier i postawić mieszaninę na ogniu.

Gdy puree z cukrem się zagotuje, należy zmniejszyć ogień do niskiego. Melona ugotuj, aż uzyska konsystencję przypominającą miód. Pamiętaj, aby usunąć pianę, jeśli się pojawi.

Ostrożnie włóż na patelnię plasterki jabłka i skórkę z cytryny. Mieszaj drewnianą szpatułką i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyjmij z pieca. Po ostygnięciu deser można przełożyć do słoików.

Aby zrobić dżem, lepiej używać naczyń emaliowanych. W aluminiowej patelni lub misce może nastąpić reakcja chemiczna z kwaśnymi jabłkami. W efekcie powstają nadmiarowe zanieczyszczenia, które znacząco wpływają na smak i niszczą witaminę C.

Opcja 13: Dżem jabłkowo-bananowy w plasterkach

Miłośnicy egzotyki z pewnością pokochają dżem jabłkowo-bananowy. Cynamon dopełnia smak tego niezwykłego połączenia. Rezultatem jest bardzo oryginalny deser, który można wykorzystać jako nadzienie do ciast.

Składniki:

3 banany;
Cukier - 400 g;
Cynamon - 10 g;
Jabłka - 800 g.

Jak gotować

Jabłka umyj i pokrój w plasterki. Usuń skórkę z bananów.

Miąższ bananowy rozgnieć na puree. Egzotyczny owoc ma bardzo delikatną strukturę, dlatego lepiej jest go posiekać widelcem niż blenderem.

Posyp rozgniecione banany cynamonem. Wymieszaj jabłka z cukrem. Wszystkie składniki łączymy w jednej misce i odstawiamy na godzinę. Czasami trzeba będzie wymieszać mieszaninę.

Umieść dżem na kuchence. Gotuj około godziny, mieszając. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i dopiero wtedy przełóż produkt do słoików.

Dżem najlepiej przygotować w misce. W szerokim naczyniu mieszanina będzie mogła się całkowicie zagotować, nie rozleje się po krawędziach. Nie ma potrzeby mieszania owoców, wystarczy delikatnie potrząsnąć miską od czasu do czasu.

Opcja 14: Plasterki dżemu jabłkowego z morelą

Nie da się trzymać dzieci z daleka od dżemu morelowego, dorośli też go uwielbiają. A jeśli dodasz do niego plasterki jabłka, deser stanie się jeszcze piękniejszy, smaczniejszy i zdrowy.

Składniki:

Morele - 0,5 kg;
Jabłka - 2 kg;
Cukier - 1,2 kg.

Przepis krok po kroku

Opłucz owoce i pozostaw do wyschnięcia. Usuń nasiona z jabłek.

Morele podziel na pół i usuń pestki. Jabłka pokroić w plasterki. Połącz owoce w jednej misce i posyp cukrem.

Po kilku godzinach jabłka i morele puszczą wystarczającą ilość soku. Następnie musisz postawić patelnię z nimi na ogniu i gotować przez około 40 minut.

Okresowo mieszaj dżem i zbieraj pianę. Gotowy smakołyk wlać do słoików i ostudzić.

Ten przepis można uzupełnić przyprawami, takimi jak cynamon lub anyż gwiazdkowaty. Czasami zamiast świeżych moreli używa się suszonych moreli.

Letnie dni mijają i nadszedł czas jabłek. W tym roku jabłek było dużo, wystarczy tylko zdążyć je przetworzyć. W końcu jest to jeden z najbardziej przydatnych produktów na zimowe dni. W mroźny zimowy dzień miło jest otworzyć słoik pachnącej konfitury jabłkowej, delektować się herbatą plasterkami jabłka w syropie karmelowym, a może poskubać suszone jabłka. A to tylko niewielka część tego, co można przygotować z tego wspaniałego owocu. Ale są też kompoty, soki, marmolady, a także bardzo smaczna pastylka jabłkowa.

Ale w tym artykule nadal skupimy się na dżemie jabłkowym. Dżem ten jest łatwy do zrobienia w domu, nawet dla początkującej gospodyni domowej. Pomogą Ci w tym moje notatki z opisami i zdjęciami. Zwracam uwagę na przepisy sprawdzone przez naszą rodzinę i znajomych. Wybierz spośród nich te, które najbardziej Ci się podobają.

Konfitura jabłkowa klarowna w plasterkach, szybka i bardzo smaczna

Proponuję zrobić jedną z najsmaczniejszych odmian dżemu jabłkowego - dżem jabłkowy bursztynowy. Jest dość proste w przygotowaniu. Im dłużej jabłka gotują się na ogniu, tym bardziej bursztynowy staje się ich kolor. Dżem ten doskonale komponuje się z naleśnikami i naleśnikami, świetnie nadaje się również do ciast. Do tego dżemu nadają się twarde jabłka. Jeśli weźmiesz miękkie lub te, które długo leżały na ziemi, zamiast dżemu dostaniesz dżem. 🙂

Do dżemu potrzebujemy następujących produktów:

jabłka - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Gotowanie dżemu:

1. Umyj jabłka, usuń uszkodzone obszary i gniazda nasienne, pokrój w plasterki.

2. Umieść jabłka na patelni i dodaj cukier. Pozostaw na kilka godzin, aby jabłka puściły sok.

3. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj dżem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż dżem ostygnie. Potem wszystko powtarzamy jeszcze raz.

4. Tak wygląda dżem jabłkowy po drugim ugotowaniu.

5. Połóż dżem na ogniu po raz trzeci. Powinno się gotować przez około 7 minut.

6. Dżem jabłkowy włóż do wcześniej przygotowanych słoików i zamknij pokrywki.

7. To jest piękno, które mamy. Ciesz się zimową herbatą.

Przepis na dżem jabłkowy z cynamonem na zimę

Zwracam uwagę na piękny i aromatyczny dżem z jabłek z cynamonem. Plasterki jabłka okazują się przezroczyste, a sam dżem przypomina marmoladę.

Skład produktu:

jabłka - 2 kg. obrane;
cukier - 2 kg;
cynamon - 1 kij.

Proces robienia dżemu:

1. Umyj i osusz jabłka.

2. Obierz jabłka i usuń nasiona. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki, około pół centymetra.

3. Posyp jabłka cukrem i przykryj pokrywką. Pozwól im stać przez co najmniej 8-9 godzin.

4. Z biegiem czasu widzimy, że cukier prawie całkowicie się rozpuścił i dżem jest gotowy do dalszej obróbki. Dodaj laskę cynamonu na patelnię i doprowadź wszystko do ognia.

5. Zagotuj dżem i gotuj przez około 20 minut. Nie zapomnij zebrać piany, która pojawi się na powierzchni dżemu.

6. Wyłącz ogień i pozostaw nasz dżem do zaparzenia na kolejne 8 godzin.

7. Przed kolejnym gotowaniem wyjmij laskę cynamonu i wyrzuć ją. I ponownie włóż dżem do ognia na kolejne 20 minut.

8. Wcześniej sterylizuj słoiki i pokrywki.

9. Wlać dżem do słoików i zamknąć pokrywkami.

10. Teraz odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

11. Zimą otwórz konfiturę i ciesz się pysznym dżemem jabłkowym z cynamonem.

Dżem jabłkowy z żółtą śliwką wiśniową

Kolejna świetna opcja na dżem jabłkowy. Jabłka wychodzą jak kandyzowane owoce, a sam dżem jest bardzo gęsty i ma bogaty smak i aromat. Kolor dżemu jest po prostu niesamowity. Świetnie sprawdzi się także jako samodzielny deser do herbaty, do różnorodnych naleśników i naleśników, a także jako nadzienie do ciast.

Czego potrzebujemy:

jabłka - 1 kg;
żółta śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Jak zrobić dżem:

1. Umyj jabłka i pokrój je na kawałki. Przełóż do miski do robienia dżemu i dodaj połowę ilości cukru.

2. Myjemy również śliwkę wiśniową i usuwamy nasiona. To najbardziej żmudna procedura w tym przepisie. 🙂 Do jabłek dodajemy plasterki śliwki wiśniowej i zasypujemy pozostałym cukrem.

Możesz użyć więcej cukru. Wszystko zależy od stopnia słodkości jabłek, a także od tego, jak słodko wolisz swój dżem.

3. Pozostaw nasze owoce na około 9 godzin, aby owoce puściły sok, a cukier się rozpuścił.

4. Teraz postaw rondelek z owocami na ogniu i zagotuj. Pozostaw dżem na wolnym ogniu przez 10 minut i wyłącz. Pozostaw w spokoju, aż całkowicie ostygnie.

5. Postaw rondelek ponownie na ogniu, zagotuj i gotuj ponownie przez 10 minut. Zdejmij z ognia i ponownie całkowicie ostudź.

6. Po raz trzeci ugotujmy nasz dżem. Teraz gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut i wlej do wcześniej przygotowanych słoików.

Gotowość dżemu sprawdzamy w następujący sposób: upuszczamy kroplę dżemu na spodek i sprawdzamy, czy zamarzł, wtedy dżem jest gotowy.

7. Zrobiliśmy taki piękny i smaczny dżem.

Dżem jabłkowy z imbirem

Mój przyjaciel, wielki miłośnik imbiru, robi ten dżem. Dżem okazuje się niezwykle smaczny. Z jednej strony wyraźny smak jabłka, z drugiej - gdzieś w oddali smak imbiru i jego niesamowity zapach. Jeśli to ugotujesz, nie pożałujesz!

jabłko - 1 kg;
imbir - 6-7 cm (nie wiem, ile to jest w gramach, napiszę tylko długość korzenia);
cukier - 750 gr .;
cytryna - 1 szt .;
woda - 300 ml.

Robienie dżemu:

1. Dobrze umyj jabłka, usuń skórę i nasiona. Następnie pokrój je w plastry o szerokości około 1 cm.

2. Zróbmy cytrynę. Oparzamy wrzątkiem i szczotką. Usuń skórkę z cytryny i odłóż ją na bok.

3. Wyciśnij sok z cytryny, aby uzyskać 2 łyżki. I posypujemy nim jabłka, żeby nie straciły koloru.

4. A teraz kolej na syrop. Do rondelka wsypać cukier i zalać wodą. Postaw wszystko na ogniu i gotuj, aż cukier się rozpuści.

5. Włóż jabłka do syropu i zagotuj.

6. Do wrzącego dżemu dodać skórkę z cytryny i drobno posiekany imbir. Zmień ogień na średni i zagotuj mieszaninę, ciągle mieszając.

7. Ustaw ogień na minimum i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 godziny.

8. Wlać dżem do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.

9. Nasz dżem jabłkowo-imbirowy jest gotowy.

Gęsty dżem jabłkowy na zimę

I z tym dżemem zwykle pieczę ciasta i ciasta. Jest gęsty, ale zawiera również małe kawałki jabłek. Naprawdę to lubimy. Spróbuj też.

Przygotujmy następujące produkty na dżem:

jabłka - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Robienie dżemu:

1. Umyj jabłka i pokrój je na kawałki.

2. Całość zasypujemy cukrem i odstawiamy na chwilę, aby jabłka puściły sok. Jest to około 3 do 9 godzin. Wszystko zależy od gatunku jabłka.

3. Gdy jabłka puszczą sok, postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Okresowo mieszaj dżem. Następnie zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż dżem ostygnie. Takie manipulacje wykonujemy trzy razy.

4. Po ostygnięciu wymieszaj dżem i podpal. Gotować przez 10 minut i zdjąć z ognia do ostygnięcia.

5. Po raz trzeci zagotuj dżem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

6. Gotowy dżem włóż do słoików i zamknij pokrywki.

7. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Dżem jabłkowy z orzechami i cytryną

Do tego dżemu warto zaopatrzyć się w twarde jabłka i orzechy z cytryną.

Do dżemu potrzebujemy następujących produktów:

jabłka - 1 kg 200 g;
cytryna - 1 szt .;
cukier - 1 kg;
woda - 100 g;
orzechy - 1,5 łyżki.

Jak zrobić dżem jabłkowy z orzechami:

1. Dokładnie umyj jabłka.

Jeśli wiesz, że jabłka nie zostały wstępnie poddane działaniu środków konserwujących, możesz je zastosować ze skórką. Jeśli nie masz pewności co do zakupionych owoców, lepiej je obrać.

2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i wlej do niego cukier. Następnie zetrzyj skórkę z cytryny i wlej sok z cytryny.

3. Postaw rondelek na małym ogniu i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Okresowo mieszaj syrop.

4. Jabłka pokroić w paski lub trzy na tarce. To rodzaj tarki, której możesz użyć.

Powinieneś dostać piękne małe klocki.

5. Dodaj orzechy do jabłek. Mam orzechy włoskie i migdały.

6. Napełnij wszystko syropem. Zamknij wszystko pokrywką i pozostaw do ogrzania i moczenia przez 12 godzin.

7. Nasz dżem stał 12 godzin i z jabłek wypłynął sok. Same kawałki nasączono syropem.

8. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast wyłącz ogrzewanie. I znowu zostawiamy wszystko na 12 godzin.

9. Postaw rondelek z dżemem na ogniu i zagotuj.

10. Zdejmij dżem z ognia i przełóż go do słoików.