Świeża zupa grzybowo-miodowa z serem. Zupa grzybowa z topionym serem. Jak gotować zupę z grzybami i topionym serem
Przeczytaj także
Zupa grzybowa z grzybów miodowych zdaniem wielu smakoszy jest najsmaczniejsza. Jest zdrowy, pożywny, a do tego ma niesamowity aromat.
To danie jest dość łatwe w przygotowaniu. Jedyne, czego potrzebujesz, to wszystkie niezbędne składniki i trochę wolnego czasu.
Najważniejszym składnikiem zupy są oczywiście grzyby miodowe. Grzyby można stosować nie tylko świeże, ale także suszone, solone i marynowane.
Najlepiej używać grzybów o mniejszym rozmiarze, wtedy smak będzie przyjemniejszy.
Zupę grzybową z grzybów miodowych można przygotować z różnych wywarów: drobiowego, mięsnego, warzywnego. Do zupy można dodawać różne warzywa (ziemniaki, cebulę, seler, marchew), płatki zbożowe (jęczmień, ryż), makarony i zioła. Aby uczynić go jeszcze bardziej pachnącym, możesz dodać liść laurowy.
Jak gotować zupę grzybową z grzybów miodowych - 15 odmian
Klasyczny przepis na zupę grzybową jest bardzo prosty. Jest chyba najbardziej znany.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 300 g
- Ziemniaki - 500 g
- Olej słonecznikowy - 4-5 łyżek. łyżki
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana - 2-3 łyżki. łyżki (do smaku)
- Zieloni do smaku
Przygotowanie:
Przygotowujemy grzyby miodowe: dokładnie je myjemy, przesiewamy na sicie, aby odsączyć nadmiar wody.
Drobno posiekaj nasze grzyby (w kostkę lub paski).
Postaw rondelek z wodą na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, posol ją i dodaj posiekane grzyby. Pozostawić do gotowania na 15 minut.
W tym czasie pokroić ziemniaki w kostkę lub paski, dodać je do grzybów i gotować przez 30 minut.
Przygotujmy smażenie. Aby to zrobić, podpal patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego, wlej cebulę pokrojoną w drobną kostkę i marchewkę, startą na drobnej tarce. Smaż przez 5-10 minut, aż smażenie nabierze złotego odcienia.
Dodaj pieczeń do zupy. Sól, pieprz, dodaj zioła do smaku. Pozwól zupie parzyć przez 10 minut.
Zupę tę można podawać na gorąco lub na zimno (w tym przypadku najlepiej dodać odrobinę posiekanych ziół).
Nasz
Zupa grzybowa z grzybami miodowymi pomoże stworzyć letni nastrój w Twoim domu nawet zimą.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 400 g
- Ziemniaki - 4 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka. łyżka
- Mleko - 50 ml
- Olej roślinny
- Sól, przyprawy
Przygotowanie:
Rozmrozić grzyby, odsączyć z nich nadmiar wody.
Postaw patelnię z 1,5 litra wody na kuchence i dodaj trochę soli. Ziemniaki pokroić w kostkę i wysłać do wrzenia. Na suchą patelnię wsypać mąkę i podgrzewać ją na średnim ogniu, aż nabierze ładnego kremowego koloru. Aby zapobiec przypaleniu mąki, należy ją stale mieszać.
Przygotujmy smażenie. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smaż warzywa w oleju roślinnym przez 8-10 minut.
Pieczeń włóż na patelnię z ziemniakami.
Podsmaż trochę grzyby na patelni, następnie wyślij je na patelnię, dodaj przyprawy (liść laurowy, pieprz).
Mąkę rozcieńczamy mlekiem, uważając, aby nie powstały grudki. Ciągle mieszając, wlewać na patelnię cienkim strumieniem.
Gotuj zupę przez 2 minuty, dodaj zioła, wyłącz ogień.
Gotową zupę przelać do misek i podawać ze śmietaną i ziołami.
Smacznego!
Delikatna zupa-krem z grzybami miodowymi zachwyci Twoich gości.
Składniki:
- Suszone grzyby miodowe - 100 g
- Masło - 50-100 g
- Gęsta śmietana - 1 szklanka
- Mąka - 2 łyżki. łyżki
- Pieprz
Przygotowanie:
Dobrze umyj, namocz grzyby przez 2-3 godziny w zimnej wodzie
Połóż grzyby na kuchence i gotuj przez 1,5 godziny na małym ogniu, bez dodawania soli, doprowadzając objętość wody do 3 litrów.
Dodać trochę soli, pieprzu, dodać masło i gotować kolejne pół godziny.
Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami bulionu, dodać mąkę, dobrze wymieszać, wlać do zupy.
Zupę podawać z knedlami lub makaronem.
Bardzo smaczna, aromatyczna zupa o wyraźnym kremowym smaku grzybowym.
Składniki:
- Ziemniaki - 500 g
- Grzyby miodowe - 200 g
- Marchew -150 g
- Cebula -150 g
- Ser topiony - 200 g
- Pieprz
- Olej roślinny
Przygotowanie:
Zalej grzyby wodą i gotuj przez 25-35 minut.
Drobno posiekaj cebulę.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Smażyć marchewkę i cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
Ziemniaki pokroić w kostkę.
Do bulionu dodać ziemniaki, dodać sól i pieprz, gotować 5-10 minut.
Dodać cebulę i marchewkę, smażyć 3-5 minut.
Dodać roztopiony ser, wymieszać, zdjąć z ognia.
Zupa jest gotowa! Wlać do talerzy i podawać z zieleniną.
Ten przepis na zupę grzybowo-miodową jest idealny dla osób poszczących.
Składniki:
- Mrożone grzyby miodowe - 150 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Seler - 1 łodyga
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Woda - 1 l
- Wermiszel - 50 g
- Liść laurowy - 2 szt.
Przygotowanie:
Połowę grzybów wstawiamy na ogień i gotujemy.
Zetrzyj marchewkę i cebulę, pokrój seler.
Jednego ziemniaka przekrój na pół, drugiego w kostkę. Wyślij ziemniaki pokrojone na dwie części do gotujących się grzybów.
Na patelni smaż startą cebulę, marchewkę i seler, ciągle mieszając, przez trzy minuty. Dodać pozostałe grzyby i dusić przez kolejne dwie minuty.
Do bulionu włóż mieszankę warzywną i dodaj liść laurowy.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gotowe ziemniaki, które przekrawamy na pół, wyjmujemy z zupy i rozgniatamy na puree.
Trzy minuty przed gotowością dodaj wermiszel, puree ziemniaczane i sól. Zupa jest gotowa!
Prosty i szybki przepis na pyszną zupę grzybową.
Składniki:
- Woda - 2 l
- Ziemniaki - 6 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Grzyby miodowe - 100 g
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Udka z kurczaka - 3 szt
Przygotowanie:
Rozłóż grzyby do rozmrożenia, zetrzyj cebulę i marchewkę, ziemniaki pokrój w kostkę.
Kroimy udka z kurczaka, wrzucamy je na patelnię z wodą i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut.
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Dodać grzyby miodowe, wymieszać, smażyć 3 minuty
Dodaj przypieczoną mieszankę do zupy. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Wymieszaj i gotuj zupę, aż będzie gotowa.
Smacznego!
Do zupy można dodać liście bazylii. To nada potrawie niepowtarzalny smak i ozdobi ją.
Niezwykły i bardzo smaczny przepis, który pokochają smakosze.
Składniki:
- Pstrąg - 500
- Marchew - 2 szt.
- Masło - 20 g
- Cebula - 2 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Grzyby miodowe - 100 g
- Proso - 70 g
- Woda - 2,5 l
- Śmietana - 60 g
- Sok cytrynowy
- Koperek
- Zielone cebule
- Liść laurowy
- Cytrynowy
- Czarny pieprz
Przygotowanie:
Marchewkę i cebulę pokroić, podsmażyć w kotle na maśle.
Ziemniaki pokroić i dodać do kotła.
Dodać głowę ryby, proso i liść laurowy i zalać wszystko gorącą wodą.
Rybę pokroić i skropić sokiem z cytryny.
Do zupy dodać grzyby, posolić do smaku i doprowadzić do wrzenia.
Do zupy dodać pstrąga, dodać koperek. Doprowadzamy go do gotowości.
Tostuj chleb. Zmiel koperek z zieloną cebulą i solą. Wymieszaj warzywa ze śmietaną i posmaruj chlebem.
Zupę przelać do talerza i doprawić do smaku.
Dodać grzanki i śmietanę.
Smacznego!
Składniki:
- Grzyby miodowe - 0,5 kg
- Woda - 2-2,5 l
- Makaron - 0,5 łyżki
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
Przygotowanie:
Myjemy i kroimy grzyby.
Gotuj grzyby przez 20 minut po ugotowaniu na średnim ogniu.
W tym czasie na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na złoty kolor. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, po uprzednim oparzeniu i usunięciu skórki. Dusić trochę pod pokrywką.
Do wrzącego bulionu z grzybami dodać narybek i makaron.
Gotuj, aż skończysz. Dodaj zioła i liść laurowy.
Smacznego!
Składniki:
- Ziemniaki - 2 szt.
- Pieczarki - 300 g
- Marchew - 1 szt.
- Proso - 3 łyżki. l.
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny
- Zieleń
- Pieprz, sól
Przygotowanie:
Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w paski.
Postaw garnek z wodą na ogniu, aż się zagotuje.
Smaż cebulę i marchewkę na patelni przez 2 minuty.
Pokrój grzyby. Dodaj je na patelnię z cebulą i marchewką. Smaż przez 5 minut.
Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy grzyby, warzywa i kaszę jaglaną. Gotuj przez 20 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do zupy. Gotuj przez kolejne 20 minut.
Zupa gotowa, smacznego!
Śmietana jest doskonałym dodatkiem do zupy grzybowej.
Ta niezwykle smaczna, sycąca i bogata zupa mile zaskoczy Ciebie i Twoją rodzinę.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 400 g
- Mielony kurczak - 400 g
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Czosnek - 2 ząbki
- Ser topiony - 400 g
- Wino białe wytrawne - 100 ml
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sól, pieprz, mielona gałka muszkatołowa
- Pietruszka
Przygotowanie:
Grzyby napełnij wodą (2 litry), zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 25-30 minut.
Obierz cebulę, czosnek i marchewkę i posiekaj je. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż nasze warzywa.
Do warzyw dodać mielonego kurczaka i lekko podsmażyć.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do grzybów. Po 15 minutach dodaj tam zawartość patelni.
Dodaj ser do zupy.
Dodać wino, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień.
Do zupy dodać do smaku liść laurowy, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.
Podczas serwowania posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Pokochasz tę delikatną i aromatyczną zupę puree.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Woda - 2 łyżki
- Ziemniaki - 1 szt.
- Krem - 1 łyżka
- Masło - 1 łyżeczka.
- Sól pieprz
- Zieleń
- Liść laurowy - 1 szt.
Przygotowanie:
Ziemniaki pokroić i ugotować w osolonej wodzie.
Posiekaj grzyby i cebulę i usmaż na oleju roślinnym.
Ziemniaki, pieczarki i cebulę zmiksować w blenderze.
Dodać śmietanę, podpalić i doprowadzić do wrzenia.
Podawać z grzankami.
Smacznego!
Prosty przepis na ulubioną przez wszystkich zupę grzybową.
Składniki:
- Zielona cebula - 4 pióra
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy
- Masło - 2 łyżki. l.
- Suszone grzyby miodowe - 50 g
- Duże ziemniaki - 2 szt.
- Jęczmień - 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
Myjemy kaszę perłową. W rondlu zagotuj wodę, na wierzch połóż durszlak z kaszą perłową i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do średniego. Paruj przez 30 minut.
Pieczarki myjemy i dodajemy na patelnię. Zagotuj 2 szklanki wody, wrzuć grzyby i odstaw na 15 minut. Następnie włóż grzyby do durszlaka i pokrój w paski. Odcedź napar grzybowy.
Napar grzybowy zagotować, dodać kaszę perłową, gotować 20 minut.
Ziemniaki, cebulę i marchewkę pokroić w kostkę.
Do zupy dodać ziemniaki i gotować 10 minut.
Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę wraz z grzybami, dodaj do zupy. Gotuj przez 5 minut.
Wlać zupę do misek i dodać zieloną cebulę.
Smacznego!
Niezwykły przepis na zupę grzybową z grzybami miodowymi. Zaskoczy Ciebie i Twoich gości.
Składniki:
- Grzyby miodowe - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Seler - 50 g
- Olej roślinny - 2 łyżki.
- Mleko - 2 łyżki.
Przygotowanie:
Pieczarki umyć, drobno posiekać i dusić na oleju przez 20 minut.
Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i seler, smaż na oleju roślinnym przez 5 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę.
Do wrzącego mleka dodać grzyby i ziemniaki i gotować 10 minut. Następnie dodać warzywa i smażyć kolejne 5 minut
Zupa gotowa, smacznego!
Składniki:
- Grzyby miodowe - 300 g
- Gryka - 2-3 łyżki. l.
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 2 łyżki. l.
- Zieleń
Przygotowanie:
Drobno posiekaj grzyby i gotuj przez 30 minut.
Dodać kaszę gryczaną, krążki cebuli, sól, gotować do miękkości.
Dopraw zupę kwaśną śmietaną i podawaj.
Podczas serwowania udekoruj zieleniną.
Smacznego!
Składniki:
- Rosół wołowy - 1,2 l
- Gotowane grzyby miodowe - 100 g
- Ziemniaki - 1 szt.
- Korzeń selera
- Olej roślinny - 2 łyżki.
- Płatki owsiane - 2 łyżki. l.
Przygotowanie:
Korzeń selera pokroić w paski, podsmażyć na oleju roślinnym i wrzucić do gotującego się bulionu.
Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do bulionu wraz z płatkami owsianymi i gotowanymi grzybami.
Gotuj, aż ziemniaki i płatki będą miękkie.
Podawać z zieleniną.
Smacznego!
Zupy grzybowe znane są ze swoich właściwości odżywczych i pozwolą zaspokoić głód na długi czas. Zupa grzybowo-miodowa jest odpowiednia dla osób przestrzegających rygorystycznej diety i unikających wysokokalorycznych potraw. Grzyby miodowe mrożone lub konserwowe można znaleźć w sklepach przez cały rok.
Przepisy na zupy z tymi grzybami wyróżniają się różnorodnością smaków i różnym stopniem trudności w przygotowaniu. Warto zacząć od prostego pierwszego dania z grzybami i ziemniakami, a następnie przejść do bardziej skomplikowanych, np. zupy serowej.
Proste przygotowanie do pierwszego dania
Zupę z grzybami miodowymi i ziemniakami przygotowuje się szybko i nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej. Przepis wymaga świeżych grzybów, ale jeśli sezon grzybowy jeszcze się nie rozpoczął, wystarczą te z puszki.
Grzyby miodowe pokroić na małe kawałki i smażyć przez kilka minut na nieprzywierającej patelni (lub w niewielkiej ilości oleju roślinnego).
W rondlu zagotuj wodę, dodaj małe kostki ziemniaków, następnie startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę.
Jednocześnie można doprawić solą, pieprzem, wymieszać i w razie potrzeby dodać więcej przypraw, zgodnie z upodobaniami osoby przygotowującej zupę. Włóż posiekane grzyby miodowe do rondla i gotuj na tym samym ogniu przez 10 minut.
Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw na niej patelnię na kolejne 15 minut. Gotową zupę w misce można posypać ziołami i dodać śmietanę.
Zupa serowa z grzybami miodowymi
Zupa okazuje się zaskakująco delikatna i kremowa. Ze względu na obecność w przepisie sera jest ono bardziej kaloryczne.
Produkty:
- 200 g mrożonych grzybów miodowych;
- 1 litr gotowanego bulionu (dowolne mięso lub warzywo);
- 4 małe ziemniaki;
- 2 małe sery topione;
- 100 g cebuli;
- 50 g startej marchewki.
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kalorii w 100 g zupy: 120 kcal.
Grzyby miodowe smażymy na patelni z olejem roślinnym, aż nadmiar wody odparuje (nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania).
Drobno posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę smażymy, aż cebula stanie się złotobrązowa w oleju roślinnym i zmieszana z grzybami miodowymi. Zagotuj bulion na kuchence. Po zagotowaniu wrzuca się do niego smażone grzyby miodowe.
Zmniejsz ogień i gotuj przez około pięć minut, po czym dodaj ziemniaki pokrojone w małe kwadraty lub paski. Ustaw ogień na średni i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Sery ucieramy na drobnej tarce lub rozdrabniamy w blenderze, a gdy ziemniaki będą gotowe, stopniowo dodajemy je do zupy, cały czas mieszając. Ser powinien rozpuścić się w bulionie, nie sklejając się w osobne, duże grudki.
Gdy bulion stanie się prawie jednorodny, zupę można uznać za gotową.
Danie można podawać z ziołami i grzankami z białego chleba.
Mrożona zupa grzybowo-makaronowa
Pożywna zupa dietetyczna przygotowana jest z mrożonych grzybów miodowych z piersią kurczaka. Dobrze jest jeść zimą, wspominając jesienne wypady do lasu na grzyby.
Produkty:
- 400 g piersi z kurczaka (umyj pod kranem zimną wodą i osusz serwetką);
- 2 średniej wielkości marchewki;
- 2 białe cebule;
- po 2 g soli i pieprzu;
- 50 g łodyg świeżego selera (opcjonalnie, jeśli nie można go kupić);
- 200 g mrożonych grzybów miodowych;
- 100 g makaronu (najlepiej gryczanego);
- 5 groszków ziela angielskiego;
- 3 litry wody;
- 2 łyżki stołowe. l. rast. obrazy olejne;
- warzywa: pietruszka, zielona cebula do dekoracji na talerzu.
Czas potrzebny na przygotowanie: 1,5 – 2 godziny.
Zawartość kalorii w 100 g: 30 kcal.
Ugotuj kurczaka, 1 marchewkę i 1 cebulę, przekrój na pół, w 2 litrach wody na małym ogniu. Można też dodać trochę natki pietruszki. Lekko posolić bulion i dodać ziarna pieprzu. Gotuj kurczaka przez 1 godzinę, usuwając pianę, która pojawi się na powierzchni. Gdy bulion będzie gotowy, usuń z niego połówki marchewki i cebuli.
Grzyby miodowe rozmraża się na rozgrzanej patelni, aż odparuje nadmiar płynu. Następnie należy je trochę usmażyć na oleju roślinnym i dodać do bulionu.
Niegotowaną cebulę, marchewkę i seler pokroić bardzo drobno (marchewkę można zetrzeć), lekko podsmażyć i na 10 minut przed przygotowaniem zupy dodać do bulionu, po wyjęciu z niego kurczaka. Następnie na patelnię dodajemy liść laurowy, wyłączamy kuchenkę i zostawiamy zupę na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut.
W tym czasie makaron gotujemy w osolonej wodzie w osobnej misce (postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Do bulionu nie dodaje się makaronu. Układamy bezpośrednio na talerzu, polewamy zupą grzybową, kładziemy pokrojonego na kawałki kurczaka bez kości i posypujemy ziołami.
Zupa grzybowa z suszonego miodu i kurczaka
Suszone grzyby łatwiej zdobyć po zakończeniu sezonu. Mogą również dodać do zupy bogaty grzybowy smak i aromat.
Produkty:
- 200 g piersi z kurczaka (umyj i osusz serwetką);
- 200 g dowolnego makaronu lub makaronu;
- 1 cebula;
- ½ kg suszonych grzybów miodowych;
- 2-3 ziemniaki
- sól i pieprz według upodobań.
Czas gotowania: 40 minut.
Zawartość kalorii w 100 g: 72 kcal.
Aby przygotować zupę z suszonych grzybów, należy najpierw pozostawić je w wodzie na kilka godzin, aby zmiękły. W wodzie, w której moczono grzyby, można później ugotować samą zupę (ale nie powinna to być pierwsza woda, w której zalewano grzyby, to znaczy najpierw należy je kilkakrotnie umyć).
Po spuszczeniu wody do rondla smaż grzyby na dowolnym oleju roślinnym na średnim ogniu, aż ich objętość zmniejszy się około 1,5 razy. Następnie do rondelka z odsączoną wodą wrzucamy grzyby, doprawiamy solą i gotujemy na włączonym kuchence na średnim ogniu. Drobno posiekaj cebulę i ziemniaki i dodaj je do bulionu.
Po 10 minutach dodajemy makaron, gotujemy 15-20 minut, po czym sprawdzamy gotowość ziemniaków. Jeśli jest ugotowany, zupa jest gotowa. Przed podaniem możesz odstawić na kolejne 10 minut.
Zupę można zjeść ze śmietaną lub bez, można posypać ją ziołami i grzankami.
Przepis na pyszne danie z marynowanych grzybów
Ta prosta zupa wykorzystuje marynowane grzyby miodowe i jaja kurze do dekoracji w misce.
Produkty:
- 700 g marynowanych grzybów miodowych (lepiej ugotować je w całości);
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 2 jaja kurze (ich liczba zależy od ilości porcji - na jednym talerzu ułóż połowę lub dwie połówki);
- 1 cebula (lub 2, jeśli są małe);
- zioła i sól według upodobań.
Czas gotowania: 1 godzina.
Zawartość kalorii w 100 g: 43 kcal.
Marynowane grzyby miodowe zalewamy w rondlu wodą i bulion gotujemy, aż grzyby opadną na dno. Na tym etapie możesz dodać sól do wody. W razie potrzeby sól można dodać pod koniec gotowania zupy. Jeśli w trakcie gotowania na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć.
Po przygotowaniu grzybów wrzuca się je do durszlaka, a drobno posiekane ziemniaki gotuje się w bulionie. Jeśli ziemniaki są pokrojone na wystarczająco małe kawałki, wystarczy 15 minut, aby je ugotować. W tym czasie lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Gdy cebula nabierze złotego koloru, na patelnię wrzucamy grzyby. Ogrzewanie nieznacznie wzrasta, a smażenie gotuje się przez kolejne 10 minut.
Następnie wlewa się go do bulionu i gotuje, aż się zagotuje. Do miski z zupą możesz dodać ugotowane jajo kurze (posiekane, połówki, plasterki - według uznania), posypać zupę ziołami.
Podstawową zasadą przygotowania smacznej i zdrowej zupy z grzybami miodowymi jest wybór produktów wysokiej jakości. Wszystkie składniki muszą być świeże. Wybierając grzyby, należy zachować szczególną ostrożność - konsultuj się z doświadczonymi grzybiarzami, kupuj już zebrane grzyby tylko w zaufanych miejscach i monitoruj datę ważności grzybów konserwowych i marynowanych.
Grzyby miododajne najlepiej zbierać od połowy sierpnia do pierwszych przymrozków. W tym czasie grzyby mają najlepsze właściwości odżywcze. Po zbiorze odcina się dolną część łodygi, grzyby myje się i moczy w wodzie przez godzinę lub dwie, aby ułatwić czyszczenie.
Zupę z grzybami gotujemy na małym ogniu, aby bulion nie zmętniał. Do grzybów miodowych możesz dodać dowolne mięso, makaron, płatki zbożowe lub warzywa. Ich smak dobrze komponuje się z niemal wszystkimi potrawami. Tyle że zup rybnych z grzybami praktycznie się nie przygotowuje, raczej można z nimi upiec rybę. Ale to kwestia gustu.
Aby podkreślić smak zupy grzybowej, można dodać łyżkę suszonych borówek.
Przygotowanie zupy grzybowej z grzybami miodowymi wcale nie jest trudne, jeśli postępujesz zgodnie z opisem w przepisie. Gotowe pierwsze danie z pewnością zadowoli wszystkich członków rodziny.
Zupa grzybowa z grzybów miodowych z topionym serem jest łatwa do przygotowania nawet dla osoby, która nie rozumie gotowania. Do dania nie musisz kupować trudno dostępnych i drogich składników. Jednocześnie ma delikatny kremowy smak, który lubi większość ludzi. Połączenie grzybów ze śmietaną lub serem pozwala urozmaicić zwykłą zupę i dodać pikanterii pierwszemu daniu.
Do gotowania możesz użyć dowolnych grzybów. Zamiast świeżych grzybów używaj mrożonych grzybów miodowych. Marynowane nie są najlepszą opcją – są zbyt słone.
Do „Przyjaciół” wystarczy dowolny ser topiony, kupiony w sklepie – z dodatkami lub bez. Powinieneś wybierać na podstawie swoich preferencji smakowych i środków.
Jak przygotować zupę grzybową ze świeżych grzybów miodowych z topionym serem.
Do przygotowania zupy z grzybami miodowymi i serem topionym potrzebne będą proste składniki:
- grzyby – 0,4 kg;
- dowolny gotowy bulion lub woda na rosół – 2 l;
- ser topiony – 3-4 szt.;
- ziemniaki – 4 szt.;
- marchewki – 1 szt.;
- cebula – 1-2 główki;
- wszelkie warzywa;
- przyprawy;
- olej do smażenia.
Proporcje płynu do ilości twarogu zależą od tego, jak bogaty i kremowy chcemy mieć smak sernika miodowo-grzybowego.
Do tego dania grzybowego możesz przygotować główny składnik na kilka sposobów. Grzyby należy umyć, pokroić w kawałki, a następnie od razu ugotować lub wstępnie podsmażyć przed gotowaniem przez około 5 minut na patelni.
Warzywa używane do przygotowania zupy serowej z grzybami miodowymi należy obrać, opłukać i pokroić. Aby to zrobić, pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na tarce.
Do bulionu, w którym grzyby są już ugotowane, należy dodać pokrojone ziemniaki i gotować przez około 15 minut na średnim ogniu.
W tym czasie na maśle lub oleju roślinnym podsmaż cebulę przez kilka minut, dodaj do niej marchewkę i trzymaj na kuchence aż do uzyskania złotego koloru.
Po wystarczającym usmażeniu cebuli i marchewki dodaje się je do wrzącej wody i gotuje w rondlu przez co najmniej 10 minut.
Gdy wszystkie składniki są gotowe, musisz przygotować serniki. Należy je drobno posiekać lub, aby szybciej się rozpuściły, zetrzeć na tarce. Aby roztopioną konsystencję łatwiej było pokroić, produkt można najpierw włożyć do zamrażarki i pozostawić w niej na 20 minut.
Do zupy dodać starte sery i gotować, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Weź dowolne warzywa, które lubisz: koper, kolendrę, pietruszkę. Dokładnie opłucz, posiekaj i pod koniec gotowania dodaj do zupy wraz z solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami.
Zupa serowa z grzybami miodowymi jest gotowa i można ją podawać.
Zupa krem z grzybów miodowych z serem.
Pożywna kremowa zupa grzybowo-miodowa z serem
Odpowiednim pierwszym daniem w sezonie zimowym jest pożywna kremowa zupa grzybowo-miodowa. Do jego przygotowania potrzebny będzie krem. Aby zupa uzyskała kremową konsystencję, należy użyć blendera.
Składniki:
- grzyby miodowe – 300 g;
- ziemniaki – 2 szt.;
- cebula – 2 główki;
- ser topiony – 3-4 szt.;
- krem – 300 ml;
- sól pieprz.
Przepis krok po kroku:
- Pieczarki obierz i opłucz, dodaj wodę, zagotuj i gotuj około 15 minut na średnim ogniu.
- Ziemniaki i cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy na patelnię.
- Gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, zdejmij zupę z ognia i poczekaj, aż ostygnie, aby nie była zbyt gorąca, aby używać blendera.
- Gdy zupa lekko ostygnie, za pomocą blendera zmiksuj naczynie na gładką masę.
- Gdy zupa ostygnie, zetrzyj ser. Podobnie jak w poprzednim przepisie, aby ułatwić ten proces, możesz najpierw zamrozić sery.
- Wlać zupę z powrotem na patelnię, postawić na średnim ogniu, dodać starty ser.
- Dodać sól i pieprz do smaku.
- Gdy ser się całkowicie roztopi, wlać śmietankę i gotować około 5 minut.
- Zdejmij z ognia i odstaw na 10-15 minut.
Aby podanie dania było ciekawsze, warto przygotować grzanki. Aby to zrobić, chleb należy pokroić w kostkę i lekko usmażyć. Możesz gotować krakersy w piekarniku. W razie potrzeby natrzyj grzanki czosnkiem.
Jak przygotować gęstą zupę puree z topionym serem i grzybami miodowymi.
Pyszna zupa grzybowa może zastąpić zwykły rosół lub barszcz, a jej przepis nie będzie wydawał się skomplikowany nawet niedoświadczonym kucharzom.
Składniki, których będziesz potrzebować:
- grzyby – 0,5 kg;
- ziemniaki – 4 szt.;
- marchewka – 1 szt.;
- cebula – 1 główka;
- ser topiony – 4 szt.;
- olej roślinny;
- liść laurowy;
- goździk;
- przyprawy;
- zieleń.
Grzyby należy gotować przez 15 minut, wyjąć z wody i pozostawić do ostygnięcia. Ziemniaki można pokroić w paski i zalać 1,5 litra wody. Po zagotowaniu wody gotuj ziemniaki, aż będą do połowy ugotowane. Cebulę i marchewkę obierz, umyj i pokrój w kostkę, niekoniecznie małą, bo... Wszystkie składniki zostaną zmielone w blenderze. Podsmaż warzywa, w tym czasie do ziemniaków dodaj ugotowane grzyby. Gdy warzywa od smażenia nabiorą złotego koloru, wrzucamy je na patelnię.
Posolić zupę, dodać pieprz, goździki, liść laurowy i inne przyprawy według uznania. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Ser pokroić w kostkę i wrzucić do zupy, wyjąć liść laurowy. Gotuj, aż roztopiony ser się rozpuści. Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na puree.
Dodaj drobno posiekane zioła i według uznania grzanki czosnkowe.
Jeśli chcesz ugotować duży garnek jedzenia z półkilogramowego opakowania świeżych grzybów, ugotuj zupę serową z grzybami, przepis z serem topionym, całkiem niedrogi, ponieważ niektóre marki serów topionych są bardzo tanie. Gwoli ścisłości trzeba powiedzieć, że smak zupy w 80 procentach zależy od smaku sera, a fabryczne dodatki potrafią w najbardziej nieoczekiwany sposób wpłynąć na jakość gotowego dania. Dlatego lepiej jest wziąć twarożek o neutralnym smaku i doprawić zupę ulubionymi przyprawami. Jeśli chcesz, aby zupa miała wyraźnie kremowy smak, pod koniec gotowania dodaj ćwierć szklanki 20-procentowej śmietanki. A jeśli chcesz, żeby zupa miała wędzony smak, weź kilka plasterków boczku, podsmaż je, włóż na patelnię, a na wytopionym tłuszczu podsmaż warzywa i grzyby. Dziś do zupy nie dodam nic specjalnego. Tylko ser, pieczarki i ziemniaki. Gotuję tę zupę serową bez marchewki. Smażymy tylko z cebuli i czosnku. To drugie zawsze dodaję do dań grzybowych, gdyż czosnek nadaje im niepowtarzalny smak. Ale jeśli nie masz nic przeciwko czosnkowi, możesz bezpiecznie wykluczyć go z listy produktów spożywczych.
Przepis wideo krok po kroku
- Świeże grzyby (pieczarki, borowiki, borowiki itp.) – 500 gramów,
- Ser topiony – 400 gramów,
- Ziemniaki – 200 gramów (2 średniej wielkości kawałki),
- Woda – 1 litr,
- Cebula – 1 duża,
- Czosnek – 3 ząbki,
- Olej do smażenia – 1,5 łyżki,
- Mąka – 1/3 łyżeczki,
- Przyprawy (pieprz czarny, papryka, zioła włoskie) - do smaku
- Sól dla smaku
Jak gotować zupę z grzybami i topionym serem
Przygotowanie zupy nie może być prostsze. Zacznijmy od ziemniaków. Dokładnie myjemy, oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Do garnka wlej litr wody. Rozłóż ziemniaki, zagotuj, zmniejsz ogień do jednej trzeciej i gotuj pod pokrywką.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, usmażmy grzyby. Najpierw drobno posiekaj cebulę i czosnek. Umieścić na patelni wysmarowanej olejem. Ja używam dobrego warzywnego, można użyć kremowego i idealnie wypieczonego. Cebulę i czosnek należy dusić na małym ogniu, aż staną się przezroczyste. Nie ma potrzeby ich smażenia.
W tym czasie udało mi się posiekać grzyby. Jeśli masz małe, pokrój je w plasterki, a większe w ćwiartki. Pieczarki włóż na patelnię, wymieszaj z cebulą i czosnkiem i ponownie smaż na małym ogniu, aż nabiorą kremowego koloru.
Teraz możesz dodać mąkę. Osobno kilka słów o mące. Dlaczego to dodajemy? Wtedy bez mąki zupa będzie płynna, nawet jeśli dodamy do niej podwójną porcję sera. Kilka szczypt mąki nada zupie kremową, delikatną konsystencję. Aby mąka nie tworzyła grudek, wsypywać ją nie na patelnię, lecz na podsmażone grzyby i wymieszać.
Nasze ziemniaki są już ugotowane. I musisz włożyć roztopiony ser na patelnię. Ja mam miękką - bursztynową, więc idealnie rozpuszcza się w gorącej wodzie (zupę mieszałam dość intensywnie przez trzy minuty). Jeśli twój ser jest gęstszy, musisz go rozpuścić w osobnym pojemniku. Włóż do niego ser, wlej bulion z zupy i mieszaj miotłą, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek. Teraz możesz wlać go do garnka z zupą.
Zupę dopraw solą i przyprawami. Zdecydowanie polecam spróbować zupy, bo w moim przypadku nie musiałam w ogóle dodawać soli. Wziąłem następujący zestaw przypraw: zioła prowansalskie dla aromatu, papryka dla koloru i pieprz dla pikanterii i smaku. Dodałam też tymianek, ale praktycznie dodaję go do wszystkich zup, bo bardzo lubię ten „dymny” smak, jaki nadaje pierwszym daniom. Dodałem szczyptę wszystkiego.
Jednym z najbardziej udanych połączeń w zupach jest smak grzybów i śmietany. Dlatego zupa grzybowa z topionym serem będzie doskonałą propozycją na smaczny, pożywny lunch lub kolację. Zupa ta ma jedną wadę – następnego dnia nie będzie już tak smaczna, dlatego najlepiej ugotować ją 1-2 razy.
Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki, abyś o niczym nie zapomniał podczas gotowania.
Obierz, umyj i pokrój świeże ziemniaki. Kształt krojenia nie jest ważny, mogą to być kostki lub patyczki. Ziemniaki ugotuj i wlej do rondla 2 litry wody.
Cebule obierz i pokrój w kostkę.
Grzyby miodowe należy umyć w gorącej wodzie i pokroić na małe kawałki. Jeśli miałeś suszone grzyby miodowe, zalej je wrzącą wodą i poczekaj 20 minut, aż spęcznieją. Zamrożone grzyby należy trochę rozmrozić, aby można było je rozłożyć rękami i ocenić ich wielkość.
Smaż grzyby i cebulę w oleju roślinnym przez 4-5 minut, ciągle mieszając. Następnie przełożyć pieczeń do bulionu i wymieszać. Dodaj sól i pieprz.
Blok sera topionego 100 g (55% tłuszczu) pokroić w kostkę. Jeśli ser jest zbyt miękki, można go najpierw włożyć do zamrażarki, aby trochę stwardniał, dzięki czemu łatwiej będzie go pokroić. Kawałki sera wrzucamy do zupy gotując na małym ogniu.
Gotuj zupę z grzybami i serem przez kolejne 15 minut; w gotowej zupie ziemniaki i grzyby powinny być miękkie, a ser powinien całkowicie się rozpuścić.
Zupa grzybowa z topionym serem jest gotowa. Podawać z kromką chleba i grzankami. Przed podaniem można udekorować świeżymi ziołami.
Smacznego!
