Warstwowy placek z kurczakiem i ziemniakami. Domowe ciasto francuskie z kurczakiem i ziemniakami. Składniki na ciasto warstwowe z kurczakiem i ziemniakami

Wiele kobiet, które nie rozpieszczają swojego domu domowymi ciastami i ciastami, twierdzi, że nie mają wystarczająco dużo czasu. Jednak zrobienie pysznego ciasta nie zawsze wymaga dużo czasu i wysiłku. Na przykład, aby przygotować ciasto francuskie z kurczakiem i ziemniakami, potrzebujesz tylko jednej godziny, a większość tego czasu spędzasz na pieczeniu przysmaku w piekarniku, podczas gdy możesz robić swoje. Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoich bliskich domowym ciastem, dzisiejsza klasa mistrzowska będzie dla Ciebie bardzo przydatna.

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• ciasto francuskie – 1 kg,
• filet z kurczaka – 1 szt.,
• ziemniaki – 3-4 szt.,
• cebula – 2 szt.,
• jajo kurze – 1 szt.,
• masło – 50 g,
• mielony czarny pieprz - do smaku,
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Przygotuj produkty potrzebne do stworzenia ciasta.

2. Podziel ziemniaki na pół i pokrój w cienkie plasterki; jeśli bulwy są duże, należy je podzielić na 4 części.

3. Drobno posiekaj cebulę.

4. Filet z kurczaka pokroić na kawałki nieco mniejsze niż plasterki ziemniaków.

5. Połącz przygotowane składniki.

6. Sól i pieprz. Mieszać. Nadzienie do ciasta jest gotowe!

7. Podziel ciasto na 2 nierówne części.

8. Większy kawałek ciasta rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć na blasze oprószonej mąką.

Przepis na tę okazję::

9. Rozłóż nadzienie i kawałki masła.

10. Pozostałe ciasto rozwałkować na warstwę.

11. Przykryj ciasto zwiniętym kawałkiem ciasta i dobrze sklej krawędzie.

12. Ubij jajko.

Składniki

• pięćset gramów ciasta francuskiego__NOWOŚĆ__
• dwie piersi z kurczaka (filety)__NOWOŚĆ__
• dziesięć średnich ziemniaków__NEWL__
• trzy ząbki czosnku__NEWL__
• sól, olej słonecznikowy, pieprz mielony__NEWL__

Przepis:

Zanim zaczniesz gotować, musisz całkowicie rozmrozić ciasto francuskie i piersi z kurczaka. Ziemniaki należy obrać, a ząbki czosnku obrać. Teraz wszystko jest gotowe i możesz zacząć przygotowywać ciasto francuskie. Najpierw opłucz piersi kurczaka pod zimną wodą kranową, następnie osusz ręcznikiem papierowym lub ręcznikami papierowymi i bardzo drobno posiekaj.

Teraz obrane ziemniaki należy pokroić w drobną kostkę.

Obrany czosnek posiekaj praską czosnkową lub posiekaj bardzo drobno nożem.

Umieść wszystkie posiekane składniki – ziemniaki, piersi z kurczaka i czosnek – w małej, głębokiej misce. Posolić i popieprzyć składniki w misce według własnego uznania. Dokładnie wymieszać.

Weź blachę do pieczenia i przykryj ją specjalnym papierem do pieczenia. Nasmaruj papier jedną lub dwiema łyżkami oleju słonecznikowego. Bardzo wygodnie jest rozprowadzać olej na papierze za pomocą silikonowej szczoteczki. Wziąłem ciasto francuskie składające się z dwóch identycznych talerzy. Jeśli masz ciasto w jednej warstwie, musisz je przeciąć na pół. Weź pierwszy kawałek ciasta, posyp mąką z obu stron i ostrożnie rozwałkuj. Rozwałkowane ciasto francuskie ułożyć na blasze do pieczenia. Na wierzch wyłóż przygotowane nadzienie, równomiernie rozprowadź je po cieście i wygładź. Teraz weź drugi kawałek ciasta francuskiego i również go ostrożnie rozwałkuj. Wystarczy, że będzie trochę mniejszy niż pierwszy kawałek ciasta. Nadzienie przykryj rozwałkowanym ciastem. Ściśnij krawędzie w dogodny dla siebie sposób, najważniejsze jest, aby krawędzie ciasta były bezpiecznie ściśnięte. Nie ma potrzeby smarowania ciasta niczym, ponieważ ciasta francuskie zawsze okazują się złotobrązowe.

Ciasto francuskie z kurczakiem, cebulą i ziemniakami to bardzo sycące i smaczne ciasto, które można podać na lunch lub kolację. Proces gotowania jest bardzo prosty dzięki gotowemu cieście francuskiemu, ale nadzienie trzeba jeszcze trochę przygotować, ale poza tym wszystko jest tak proste, jak obieranie gruszek, nawet dziecko może upiec takie ciasto. Ciasto możesz podać jako drugie danie, możesz dodać zioła i świeże warzywa, jeśli chcesz. Ciasto świetnie komponuje się także ze szklanką zimnego mleka lub herbatą. Zdecydowanie spróbuj upiec takie ciasto dla swojej rodziny, jeśli wynik ci się podoba, w przyszłości możesz trochę poeksperymentować z nadzieniem - grzybami, kiełbaskami, rybami i ryżem, warzywami itp. Zapraszam Cię również do gotowania.

- ciasto francuskie – 300 gr.,
- ziemniaki – 3 szt.,
- filet z kurczaka – 230 gr.,
- cebula – 1 szt.,
- sól, pieprz - do smaku,
- zielenie - opcjonalnie
- olej roślinny – 3 łyżki,
- czosnek – 1-3 ząbki,
- żółtko kurczaka – 1 szt.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Przygotuj naczynie do pieczenia – możesz zastosować dowolny kształt, to samo dotyczy rozmiaru. Odetnij większą połowę ciasta i rozwałkuj na cienką warstwę. Blachę lekko natłuszczamy olejem i rozprowadzamy ciasto tak, aby całkowicie przykryło całe dno. Odstaw blachę z ciastem na chwilę, możesz też włączyć i rozgrzać piekarnik – ustaw temperaturę na 180 stopni.




Obierz bulwy ziemniaka, umyj je i osusz. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, plasterki, paski – jak kto lubi.




Filet z kurczaka opłukać i osuszyć, drobno posiekać. Obierz cebulę, opłucz i pokrój w półpierścienie.






Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę, ziemniaki i kurczaka na patelnię. Zdejmij patelnię z ognia, smaż wszystkie składniki przez 10-12 minut, dodaj sól i pieprz, a pod koniec smażenia wyciśnij kilka ząbków czosnku.

Ciasto z kurczakiem to najprostsze ze wszystkich pasztetów mięsnych. Powinna znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej, gdyż przygotowuje się ją szybko, nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych, a zawsze smakuje wyśmienicie. Spójrz na składniki. Wszystko jest tu przedstawione minimalnie. Ciasto francuskie, mięso z kurczaka, cebula (użyłam czerwonej, ale zwykła też będzie pasować) i pęczek pietruszki. Jedyne przyprawy to mielony czarny pieprz.

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę. Jeśli chcesz, aby placek z kurczakiem był bardziej soczysty, lepiej użyć mięsa z nóg. Filet z kurczaka sprawi, że będzie bardziej suchy. Mięso pieprzymy i solimy do smaku.

Do miski blendera włóż posiekaną cebulę i zioła. Będą musiały zostać zmielone. Nie trzeba długo szlifować, wystarczy 30 sekund.

Do mięsa dodać natkę pietruszki i cebulę, wymieszać.

Ciasto z kurczakiem wyjdzie pyszne, jeśli dodamy do niego surowe ziemniaki pokrojone w kostkę lub paski. Ciasto będzie sycące i będzie go więcej. :)

Lepiej jest wcześniej rozwałkować ciasto francuskie na placek z kurczakiem i położyć je na blasze do pieczenia. Musi się położyć i „odpocząć” przez około 15 minut. Dopiero potem można nałożyć na nie nadzienie. Należy pamiętać, że nadzienie umieszcza się na cieście w odległości około 4 centymetrów od krawędzi. Brzegi ciasta zawijamy na wierzchnią warstwę ciasta.

Na nadzienie można położyć kawałki masła. Będzie więc oczywiście bardziej sycące i smaczne, ale także bogate w kalorie. Przykryj ciasto drugą warstwą rozwałkowanego ciasta i zaciśnij krawędzie.

Ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym już do 200 stopni przez około 35 minut. Na ostatnie 15 minut zmniejsz temperaturę piekarnika do 170 stopni. Ciasto to jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ciasto warstwowe z kurczakiem i ziemniakami jest gotowe. Smacznego!

Składniki

• 600 gr. pierś z kurczaka
• 0,5 kg ciasta francuskiego (gotowego)
• 2 cebule
• 4 małe ziemniaki
• 50 gr. masło
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

• Czas przygotowania: 00:30
• Czas gotowania: 00:60
• Liczba porcji: 6
• Złożoność: przeciętny

Przygotowanie

Ciasto z kurczakiem i ziemniakami to danie, które zawsze może pomóc. Smaczne, satysfakcjonujące, nieskomplikowane – te cechy czynią je wyjątkowymi. Możesz jeszcze bardziej ułatwić sobie zadanie, jeśli kupisz w sklepie gotowe ciasto francuskie.

Ciasto można przygotować z ciasta drożdżowego, francuskiego, przaśnego, kefirowego lub z kwaśnej śmietany, a do kurczaka można dodać wiele produktów według własnego gustu - od różnorodnych warzyw po różne rodzaje mięs i owoców morza, bo kurczak dobrze smakuje z prawie wszystkim. Jednak częstym problemem związanym ze wszystkimi ciastami jest suchość, która pojawia się, gdy żywność jest nieprawidłowo przetwarzana lub nie są przestrzegane zasady gotowania. W tym przepisie ze zdjęciami dowiesz się, jak zrobić pyszne ciasto z kurczakiem, nie wysuszając go.

1. Pierś z kurczaka myjemy pod zimną wodą i kroimy na małe kawałki.

Kroimy ciasto na kawałki i sprawiamy przyjemność bliskim, smacznego!

vkusnaja-zhisn.ru

Pyszny i aromatyczny placek z nadzieniem to świetne danie na obiad lub małą rodzinną uroczystość. Przygotowanie jest dość proste nawet dla początkujących kucharzy.

SKŁADNIKI

• Ciasto francuskie drożdżowe 500 gramów
• Kurczak 500-600 gramów
• Ziemniaki 2-3 sztuki
• Cebula 1 sztuka
• Jajko 1 sztuka
• Sól 3 szczypty
• Mielony czarny pieprz 1-2 szczypty
• Olej roślinny 2-3 łyżki. łyżki
• Mąka 2 łyżki. łyżki
• Przyprawy do kurczaka 1-2 szczypty

Przede wszystkim ugotujmy kurczaka. Można go po prostu ugotować, ale ja zdecydowałem się usmażyć go na patelni z olejem roślinnym. Mam pół kurczaka z kośćmi. Możesz wziąć filet z kurczaka. Pokrój na kawałki i smaż, aż będą gotowe.

Podczas gdy kurczak się smaży, zacznijmy od warzyw. Obierz ziemniaki i cebulę, umyj je, a następnie drobno posiekaj. Możesz użyć robota kuchennego lub po prostu pokroić go cienko ręcznie.

Plasterki ziemniaków okazały się duże, więc pokrój je w paski.

Przygotowane ziemniaki i cebulę wymieszać z przyprawami, solą i pieprzem.

Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić. Następnie podziel ciasto na 2 nierówne części. Jedna część to 2/3 kawałka ciasta.

Kurczak jest smażony, ostudzony i usunięty z kości. Pociąć na kawałki.

Większy kawałek ciasta rozwałkuj tak, aby pasował do formy do pieczenia.

Równomiernie rozłóż ziemniaki i cebulę na cieście.

Następnie ułóż kawałki mięsa.

Rozwałkuj resztę ciasta i przykryj ciasto. Odetnij nadmiar ciasta. Można z niego wykonać dekoracje na tort - warkocz, liście, kwiaty. Zlep brzegi ciasta i posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.

Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i kontynuować pieczenie przez kolejne 20-25 minut. Oto piękny tort, który powinieneś dostać.

povar.ru

Ciasto francuskie z kurczakiem

Jeśli należysz do osób, które nie zaprzątają sobie głowy pieczeniem ciast, bo nie chcą tracić dużo czasu w kuchni, to ten przepis na placek z kurczakiem i ziemniakami będzie dla Ciebie przydatny. Możesz być pewien, że szybko sobie z tym poradzisz. Wraz z pieczeniem proces przygotowania ciasta zajmie nie więcej niż godzinę. Dzieje się tak głównie za sprawą gotowego ciasta francuskiego, które z łatwością znajdziemy w każdym supermarkecie.

Do ciasta z kurczakiem potrzebne będą:

Postępuj w następującej kolejności:

Każdą bulwę już obranych ziemniaków należy najpierw przeciąć na pół, a następnie na mniejsze kawałki. Nie powinny być zbyt grube.

Kontynuując przygotowywanie nadzienia do pożywnego ciasta, pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.

Teraz do jednego pojemnika wsypujemy składniki przygotowane na farsz (cebulę, mięso i ziemniaki) i mieszamy.

Posyp wszystko pieprzem i dodaj sól.

Rozmrozić ciasto francuskie

Ciasto francuskie wyjmij wcześniej. Powinno się rozmrozić. Następnie przekrój go na pół (jedna część powinna być większa od drugiej).

Staraj się cienko rozwałkować większą część ciasta. Przed wyłożeniem ciasta na blachę do pieczenia oprósz ją mąką.

Tę warstwę przykryj nadzieniem i połóż na niej kawałki masła.

Czas na drugą część testu. Rozwiń go też.

Przykryj nim nadzienie i dobrze połącz wszystkie brzegi.

Tą mieszanką posmaruj całe ciasto. Nakłuj je w niektórych miejscach widelcem. Umożliwi to przepływ powietrza. Piec przysmak przez około 50 minut.

Przed pokrojeniem ciasta francuskiego z kurczaka należy je lekko ostudzić. Być może zainteresuje Cię przepis na placek ziemniaczano-rybny.

www.blinu.su

Ciasto warstwowe z kurczakiem i ziemniakami

Zapraszamy do dodania wspaniałych wypieków do swojej kolekcji szybkich przepisów. Ciasto z kurczakiem i ziemniakami z ciasta francuskiego zajmie Ci nie więcej niż 40 minut, a Twoi bliscy będą się nim delektować tak, jakbyś gotował pół dnia.

Produkty do ciasta

• gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie o wadze 0,5 kg;
• kurczak - 0,5 kg (lepsza miąższ nóg);
• ziemniaki - 3 bulwy;
• cebula - 1 duża cebula;
• przyprawy do kurczaka;
• sól dla smaku;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 2-3 łyżki;
• jajo kurze - 1 szt.

Przygotowanie nadzienia

Ponieważ nie musimy już bawić się ciastem, proces wyrabiania ciasta rozpoczynamy od nadzienia. Przede wszystkim zajmijmy się mięsem. Zdecydowanie odradzamy stosowanie mięsa z piersi kurczaka – mięso z piersi kurczaka jest dość suche. Ale mięso usunięte z kości udowej jest najgrubsze i najbardziej soczyste. W związku z tym ciasto z takim kurczakiem okaże się bardziej soczyste i smaczniejsze.

Mięso można ułożyć na surowo. Następnie musisz go bardzo drobno posiekać. Ale dla pikanterii lepiej jest użyć wstępnie smażonego kurczaka.

Zrób to tak:

1. Oddziel miąższ od kości, pokrój go na dowolne kawałki.

2. Małe kawałki układamy na dobrze rozgrzanej patelni i posypujemy przyprawami do kurczaka.

3. Cebulę siekamy i dodajemy do mięsa. Trzymaj je na ogniu dosłownie 2-3 minuty i natychmiast je usuń.

4. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, zalać lodowatą wodą (dzięki temu będą zapiekane w środku ciasta) i wymieszać z mięsem.

Nadzienie jest gotowe. Niektórzy lubią układać nadzienie warstwami. W takim przypadku zalecamy pokroić ziemniaki nie w kostkę, ale w cienkie plasterki. I nie zapomnij zalać go bardzo zimną wodą przed dodaniem do ciasta.

Składanie ciasta

Zamrożone ciasto francuskie (można użyć dowolnego ciasta – zarówno świeżego, jak i drożdżowego) powinno roztopić się w sposób naturalny, bez użycia kuchenki mikrofalowej. Dlatego lepiej wyjąć go wcześniej z zamrażarki i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

1. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Większy należy rozwałkować na grubość 1-2 mm i ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.

2. Jeśli nie ufasz swojej patelni, lepiej połóż na jej dnie natłuszczony papier do pieczenia.

3. Teraz dodaj nadzienie. Jeśli zdecydujesz się na opcję warstwa po warstwie, musisz na cieście ułożyć ziemniaki, a następnie mięso i cebulę.

4. Pamiętaj, aby posypać kurczaka odrobiną masła. Jest to szczególnie ważne, jeśli w przepisie nie używasz udek z kurczaka, ale pierś z kurczaka.

5. Rozwałkowaną drugą część ciasta ułożyć na warstwie ciasta z kurczakiem i ziemniakami, pozostawiając małą dziurkę pośrodku odkrytą. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia nadmiar wilgoci odchodził i wypieki nie pękały.