Jak długo nadziewać paprykę? Jak gotować faszerowaną paprykę według klasycznego przepisu

Składniki

Na 4–5 papryk:

• 300 g mięsa mielonego;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1 pomidor lub 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego – opcjonalnie;
• 100 g ryżu;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 pęczek natki pietruszki – opcjonalnie.

Do nadzienia nadaje się każde mięso mielone. Najczęściej paprykę przyrządza się z wieprzowiny, kurczaka, jagnięciny, indyka lub kombinacji różnych rodzajów mięsa.

Wersja klasyczna to mieszanka mielonego mięsa wieprzowego i wołowego w proporcji 1:1.

To właśnie z tego mięsa mielonego uzyskuje się soczyste, ale umiarkowanie tłuste nadzienie do papryki.

Nawiasem mówiąc, zamiast mięsa mielonego można użyć boczku, grzybów, krewetek, warzyw lub sera:

Przygotowanie

Marchew zetrzyj na średniej lub grubej tarce, a cebulę pokrój w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy najpierw cebulę, a po 2-3 minutach marchewkę. Smażymy, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskamy złocisty kolor. Do warzyw można dodać przecier pomidorowy lub koncentrat pomidorowy.

Niektórzy wolą dodawać do mielonego mięsa surową cebulę, ale nadzienie będzie smaczniejsze, jeśli zostanie usmażone.

Połóż pieczeń na talerzu. Jeśli zostawisz warzywa na patelni, nawet po zdjęciu z ognia, będą one nadal się smażyły.

1. Sok pomidorowy + 2–3 łyżki kwaśnej śmietany + sól + mielony czarny pieprz.
2. 2 łyżki kwaśnej śmietany + 2 łyżki koncentratu pomidorowego + woda + sól + mielony czarny pieprz.
3. 1 marchewka + 1 cebula + 2 pomidory lub 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego + 2 łyżki kwaśnej śmietany + sól + czarny pieprz mielony + woda. Smaż marchewkę i cebulę na złoty kolor. Dodać pulpę pomidorową lub koncentrat pomidorowy, śmietanę i przyprawy. Wodę można wlać na patelnię lub do rondla, po uprzednim ułożeniu smażenia na papryce.

Przykryj pojemnik papryką i zagotuj sos. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut na umiarkowanym ogniu.

Aby sprawdzić stopień wysmażenia papryczek, wystarczy je posmakować. Ryż, mięso i warzywa muszą być całkowicie ugotowane.

Paprykę zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10–20 minut, aby całkowicie nasiąknęła sosem i stała się jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna.

alex9500/Depositphotos.com

Z papryk można odciąć wierzchołki, tak jak podczas duszenia na kuchence, lub przeciąć warzywa wzdłuż na pół, w razie potrzeby pozostawiając łodygi. W obu przypadkach musisz usunąć nasiona z papryki.

Przygotowanym farszem nadziewamy paprykę. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż paprykę w jednej warstwie.

Aby danie było bardziej soczyste, posmaruj wierzch papryki lub kwaśnej śmietany wymieszanej z posiekanym czosnkiem.

Paprykę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. Posypać tartym serem i piec około 10 minut, aż się roztopi.

Jak długo gotować faszerowaną paprykę? Wiele gospodyń domowych o tym wie, ponieważ jest to ulubione danie większości ludzi. Należy zauważyć, że taki lunch jest idealny zarówno na świąteczny, jak i zwykły rodzinny stół.

Zanim powiem Ci, jak długo trzeba gotować nadziewaną paprykę, należy powiedzieć, że to niezwykle pożywne i smaczne danie może zachwycić Cię nie tylko niezrównanym smakiem, ale także wykwintnym wyglądem.

informacje ogólne

Jak długo należy gotować faszerowaną paprykę po ugotowaniu? Procesu przygotowania takiego dania nie można nazwać zwykłym gotowaniem. W końcu to prawdziwa sztuka, która kryje w sobie wiele tajemnic. Porozmawiamy o nich w tym artykule.

Mrożone czy świeże?

Nie jest tajemnicą, że nadziewane papryki można stosować nie tylko świeże, ale także mrożone. Dlatego pytanie, jak długo gotować nadziewaną paprykę, może mieć kilka odpowiedzi.

Świeże przetwory przygotowuje się dość szybko. Jeśli chodzi o półprodukty mrożone, w tym przypadku będziesz potrzebować trochę więcej czasu. Po pierwsze, bulion z zimną papryką gotuje się znacznie dłużej. Po drugie, należy poczekać, aż cała grubość produktów całkowicie się stopi i zostanie poddana obróbce cieplnej.

Jak długo gotować mrożoną nadziewaną paprykę? Po zagotowaniu bulionu z półproduktami należy je gotować przez około 50 minut. W tym czasie papryka całkowicie się rozmrozi (na grubość), stanie się miękka i bardzo delikatna.

Produkt mięsny

Odpowiedź na pytanie, jak długo gotować faszerowaną paprykę, zależy nie tylko od rodzaju półproduktu (mrożonego czy świeżego), ale także od rodzaju mięsa zakupionego do przygotowania tego dania.

Jeśli kupiłeś żylastą i starą wołowinę (koninę), to oczywiście czas przygotowania takiego obiadu zauważalnie się wydłuża. Czas gotowania może wynosić 45-50 minut. Jeśli nadziewasz paprykę mieloną wieprzowiną lub na przykład drobiem, to takie danie należy gotować nie dłużej niż 35 minut. W tym czasie półprodukty będą całkowicie ugotowane, delikatne i bardzo miękkie.

Dania wegetariańskie

Wiele gospodyń domowych ma pytanie, jak długo gotować nadziewaną paprykę bez mięsa. Jak wiadomo, dania wegetariańskie przygotowuje się znacznie szybciej niż te tworzone z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka itp. A papryka faszerowana nie jest wyjątkiem.

Jeśli nadziewasz taki produkt warzywami i grzybami, należy go gotować nie dłużej niż 20-25 minut. W tym czasie zarówno papryka, jak i jej nadzienie staną się całkowicie miękkie.

Dodatkowe składniki

Ile minut gotować faszerowaną paprykę w zwykłym bulionie? Jeśli użyłeś miękkiego i delikatnego mięsa, a także świeżych półproduktów, należy je gotować w zwykłej wodzie przez około pół godziny. W tym okresie wszystkie produkty zawarte w obiedzie (tj. Ryż, warzywa i mięso mielone) będą miały czas na pełne ugotowanie.

Jednak większość gospodyń domowych zaleca stosowanie dodatkowych składników, takich jak cebula, marchew, pomidory, zioła, różne sosy, kapusta, ziemniaki, cukinia, bakłażan, dynia itp. Według doświadczonych szefów kuchni produkty te przyczyniają się do bardziej satysfakcjonującego i pożywnego lunchu.

Nawiasem mówiąc, nadziewane papryki okazują się bardzo smaczne, jeśli położysz na nich smażone warzywa, takie jak cebula i marchewka. W takim przypadku czas gotowania domowego obiadu nieznacznie się wydłuży. To będzie około 40 minut. Należy pamiętać, że czas gotowania potrawy należy odnotować dopiero wtedy, gdy bulion na patelni zacznie mocno się gotować.

Cechy papryki

Teraz masz pojęcie, jak długo gotować nadziewaną paprykę. Należy jednak zauważyć, że czas gotowania takich półproduktów może się znacznie różnić w zależności od warzyw użytych do ich uformowania.

Jak wiadomo, duża papryka może pomieścić dużą ilość mięsa mielonego. Jeśli chodzi o małe warzywa, bardzo często umieszcza się w nich tylko 1-2 łyżki deserowe nadzienia. Oczywiście fakt ten bezpośrednio wpływa na czas gotowania lunchu.

Dużą paprykę należy gotować przez 35-40 minut, a małą - nie dłużej niż 25-27 minut.

Należy również powiedzieć, że do przygotowania takiego obiadu konieczne jest użycie warzyw tej samej odmiany. Jeśli kupiłeś różne rodzaje papryki, najprawdopodobniej będziesz potrzebować różnej ilości czasu na ich ugotowanie. Nawiasem mówiąc, kolor tych warzyw nie wpływa w żaden sposób na proces ani czas ich przygotowania.

Upiecz naczynie w piekarniku

Faszerowaną paprykę można nie tylko ugotować na kuchence, ale także upiec w piekarniku. W takim przypadku otrzymasz bogatsze i bardziej aromatyczne danie, ale bez dużej ilości bulionu.

Jak długo zatem należy piec ten obiad? Jeśli umieszczono go w nagrzanym piekarniku, to w temperaturze 200 stopni należy go piec przez 40 minut. W takim przypadku papryka powinna być pokryta złotobrązową skórką i stać się tak miękka, jak to możliwe. Aby nie przypaliły się na dnie patelni, należy dodać do nich niewielką ilość wody. Podczas obróbki cieplnej odparuje, a otrzymasz bardzo smaczny i delikatny obiad bez bulionu.

Zastosowanie ryżu

Z pewnością wiele osób wie, że płatki ryżowe stanowią integralną część faszerowanej papryki. Służy jako rodzaj łącznika w nadzieniu mięsnym. Niektórzy kucharze dodają ten produkt na surowo, a niektórzy wstępnie go gotują. Fakt ten wpływa również na szybkość gotowania papryki.

Jeśli ryż nie został ugotowany, danie należy gotować 10-12 minut dłużej. Jednocześnie nie należy się obawiać, że płatki nie będą miały czasu na ugotowanie i zaczną chrupać na zębach podczas rodzinnego obiadu. W każdym razie będzie gotować, ale tylko przy dłuższej obróbce cieplnej.

Nawiasem mówiąc, surowe płatki zbożowe pozwalają uzyskać ciekawsze danie, podobne do „jeży”.

Podsumujmy to

Teraz wiesz, jak długo gotować faszerowaną paprykę. Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe, należy zauważyć, że średni czas gotowania takiego dania wynosi trzydzieści minut. W przypadku stosowania mrożonych półproduktów, a także włóknistego mięsa, dodatków i surowego ryżu, czas gotowania obiadu można wydłużyć do 50-55 minut. Jeśli wykluczymy wszystkie te punkty, danie z nadziewanej papryki może być całkowicie gotowe do spożycia po 20-25 minutach. Dlatego przed stworzeniem smacznego i pożywnego dania rodzinnego należy wziąć pod uwagę wszystkie opisane niuanse.

Produkty
Papryka - 2 sztuki
Pomidor - 1 sztuka
Jajko kurze - 1 sztuka
Olej roślinny - 3 łyżki
Pietruszka - kilka gałązek
Ocet - 1 łyżeczka
Sól - pół łyżeczki

Jak gotować paprykę
1. Ugotuj jaja kurze, obierz i pokrój w poprzek w plastry o grubości 0,5 centymetra.
2. Umyj i osusz pietruszkę.
3. Umyj pomidory, osusz je i pokrój na półpierścienie.
4. Umyj paprykę, odetnij łodygi i usuń nasiona.
5. Pokrój paprykę w cienkie paski.
6. Wlej wodę do rondla i podpal.
7. Do wrzącej wody dodać sól, dodać paprykę i gotować przez 7 minut.
8. Odcedź wodę przez durszlak, połóż pieprz na naczyniu, dodaj sól, posyp octem i olejem roślinnym.
9. Umyj pomidory, osusz je i pokrój na półpierścienie.
10. Na talerzu ułożyć pomidory, jajka i paprykę, udekorować natką pietruszki.
Podawaj gotowaną paprykę z gorącymi jajkami.

Jak gotować faszerowaną paprykę:

Istnieją dwa najpopularniejsze przepisy na przygotowanie tego dania. Tak naprawdę jest ich więcej, ale mówimy o tych najpopularniejszych. Jedna z nich służy nawet do przygotowania na zimę i jest przygotowywana ze słodkiej papryki faszerowanej duszoną marchewką. Innym typem jest stół z „czasów stagnacji”. Przepis ten przypomina robienie gołąbków (w nadzieniu wykorzystuje się ryż i mięso, według klasycznego przepisu), choć zamiast liści kapusty używa się papryki obranej ze środka.

Dziś Wam powiemy jak gotować faszerowaną paprykę z nadzieniem mięsnym.
Więc: przepis fotograficzny poniżej :)

Etapy i sposób przygotowania:
1. Przygotuj 10 dużych słodkich papryczek.
2. Odetnij niedopałki i usuń środek z nasionami, uważając, aby nie połamać samego owocu.
3. Odłóż gotowe „domki” papryki na mięso mielone.
4. Przekręć 500 g surowego mięsa i jedną dużą cebulę.

5. Do powstałego mięsa mielonego dodaj surowe jajko i na wpół ugotowany ryż (pół szklanki). Jeśli nie ma ryżu, dodaj 4 łyżki kaszy manny.
6. Dopraw mięso mielone pieprzem, dodaj sól i przyprawy do smaku. Dodaj kolejną szczyptę cukru, to podkreśli smak. Niektóre gospodynie domowe zalecają dodanie do mielonego mięsa odrobiny startej marchewki lub dyni. Jest to opcjonalne.

7. Napełnij ziarna pieprzu do góry gotowym mięsem mielonym.

8. Rozgrzej głęboką patelnię lub brytfannę i wlej na nią odrobinę oleju.
9. Paprykę można przykryć pokrywkami, z odciętych niedopałków i obranych z łodygi.
10. Na rozgrzany olej włóż lub umieść nadziewane papryki. Lekko podsmaż.

11. Podczas smażenia papryki przygotuj mieszankę: koncentrat pomidorowy 1 łyżka, śmietana - 4 łyżki, przegotowana woda lub bulion - 0,5 litra, trochę soli, jeśli bulion jest niesolony lub używana jest woda.
12. Przygotowaną mieszanką wylać paprykę na patelnię. Płyn powinien je całkowicie zakryć. Jeśli nie przykrywa całkowicie, dolać bulionu lub wody.

13. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Przykryj patelnię pokrywką.
14. Gotować na małym ogniu przez 30-40 minut.

Gotowe danie podawać z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub bez dodatku, z pieczywem.

Teraz wiesz, jak gotować faszerowaną paprykę z nadzieniem mięsnym. A w następnym artykule porozmawiamy o przygotowaniu papryki nadziewanej marchewką na zimę lub do podania jako przekąska.

10 miesięcy temu

Papryka faszerowana to bardzo smaczne i pożywne danie, które można przygotować na lunch, obiad, a także świąteczną ucztę. Aby przysmak był gotowy na czas, należy zastanowić się, jak długo gotować nadziewane papryki z wybranym nadzieniem. Odrobina „skórki” dodana do zwykłego przepisu na faszerowaną paprykę pomoże Ci udowodnić, że jesteś doskonałą gospodynią domową.

Jak długo należy gotować faszerowaną paprykę?

Aby więc poznać czas gotowania nadziewanej papryki, musisz wyjaśnić, jakim nadzieniem jest ona wypełniona, a także zwrócić uwagę na jej rodzaj - świeżo przygotowane faszerowane warzywa lub mrożony półprodukt. Jak długo gotować faszerowaną paprykę z ryżem? Jeśli wybierzesz tę „chudą” wersję nadzienia, danie osiągnie gotowość w środku 20-25 minut po zagotowaniu wody w pojemniku, pod warunkiem, że ryż został wcześniej lekko ugotowany.

Paprykę z surowym ryżem gotuje się przez 35-40 minut. Gotowanie papryki nadziewanej smażonymi warzywami - bakłażanami, ziemniakami, marchewką, cukinią, cebulą i czosnkiem zajmuje zaledwie jedną trzecią godziny. A jeśli użyjesz mięsa mielonego z ryżem, czas gotowania wydłuży się do 40 minut po „temperaturze wrzenia”.

Być może Ty lub Twoi bliscy wolicie nadzienie mięsne bez dodatków roślinnych. W takim przypadku musisz pamiętać, jak długo gotować paprykę nadziewaną mięsem. Ten proces zajmie 50 minut. Jak długo gotować mrożoną nadziewaną paprykę? Gotowanie tej papryki zajmuje 10 minut dłużej niż świeżo przygotowanej. Ponadto czas gotowania dużej papryki wydłuża się o 10 minut.

Zazwyczaj nadziewane warzywa gotuje się na głębokiej patelni lub rondlu. Nie przejmuj się wyborem pojemnika do gotowania – odpowiedź na pytanie, jak długo gotować faszerowaną paprykę na patelni, nie różni się od porady, jak długo gotować taką paprykę w innym pojemniku.

„Przewidywania” kucharzy nie zawsze się sprawdzają

Oczywiście nawet najbardziej doświadczony kucharz nie może być w stu procentach pewien, że ziarna pieprzu nie wymagają gotowania przez kolejne kilka minut, aby danie nie było „wilgotne”. Nie jest to zaskakujące, ponieważ rodzaj warzyw, jakość ryżu i czas zamrażania (jeśli przygotowujesz półprodukt) również wpływają na czas gotowania. Gotowość faszerowanej papryki najlepiej sprawdzić sprawdzając stan nadzienia.

Różnorodność cieszy podniebienie

Nieważne, jak wielkim „miłośnikiem” jesteś papryczek faszerowanych mięsem i ryżem, czasem i tak masz ochotę spróbować swojego ulubionego dania w nowej odsłonie. Oprócz dobrze znanych nadzień mięsnych, ryżowo-mięsnych i warzywnych, można spróbować przygotować „nadzienie” na najzdrowsze podarunki ogrodu z następujących produktów:

• grzyby;
• owoce morza, krewetki i kraby szczególnie dobrze komponują się z pieprzem;
• ser;
• gryka;
• makaron;
• plasterki owoców.

Paprykę można gotować w soku pomidorowym, bulionie, śmietanie, sosie warzywnym - posłuży to jako rodzaj naturalnego aromatu: warzywa nabiorą smaku płynu, w którym zostały ugotowane.