Nakrycie stołu w stylu orientalnym. Nakrycie stołu w stylu japońskim. Wnętrza Maharajów: orientalne subtelności we wnętrzu

Nacisk położony jest na 4 style serwowania typowe dla odległych wysp. Trzy z nich (tajska, hawajska i karaibska) zachwycają atmosferą wyrafinowanej sybaryckiej przyjemności, podobnej do tej, jakiej można by doświadczyć, gdybyś faktycznie wybrał się na te wyspy.

Styl czwarty (japoński) pojawił się tutaj dzięki wyspiarskiemu położeniu kraju, z którego pochodzi i jego „wielu twarzom”. A nakrycie stołu, które zobaczysz, to tylko jedna z opcji narodowego podejścia do tematu, na swój sposób „egzotycznego”.

__________________________

Nakrycie stołu w stylu japońskim:

Zacznijmy od Japonii. Ponieważ w naszych galeriach znajdują się już przykłady japońskiego eko-servingu i stylu zen, przedstawiamy pomysł, który często inspiruje tych, którzy wolą jasne kontrasty niż minimalizm. Czerwony, czarny i biały. Kwiaty, kamienie i świece. Niekonwencjonalne, intymne i efektowne.

__________________________

Nakrycie stołu w stylu tajskim:

Kraj, w którym za głównego idola uznawana jest przyjemność zmysłowa, przenosi ją nie tylko w obszar przyjemności cielesnych, ale także estetycznych. Elegancki romans, w którym elastyczna kobieca zasada potrafi zdziałać cuda.

__________________________

Nakrycie stołu w stylu hawajskim:

Ale nie tylko półkula wschodnia jest bogata w egzotyczne rzeczy. Na przykład na Hawajach jest nie tylko wieczne lato, ale także wieczne wakacje. Egzotyczne kwiaty i bujna zieleń, niekończący się ocean i niesamowite lokalne zwyczaje. Region ten jest mekką nie tylko Amerykanów (którzy przyjeżdżają tu do jednego ze swoich stanów, tak jak my przyjeżdżamy do sąsiedniej prowincji), ale także wielu mieszkańców planety. Podstawą takiego nakrycia stołu będą zachwycające orchidee, amarylis i inne kwitnące egzotyczne rośliny domowe, pochodzące z krajów tropikalnych.

__________________________

2 przykłady nakryć stołu w stylu karaibskim:

Kolejna inspiracja z półkuli zachodniej, gdzie jasne kwiaty ustępują miejsca bujnej zieleni. Tworząc nakrycie stołu w stylu karaibskim, profesjonaliści art de la table z reguły używają 2 kolorów: zielonego + jakiegoś jasnego (pomarańczowy, malwy, turkusowy, różowy, koralowy).

Każda hostessa potrafi miło zaskoczyć wszystkich gości zgromadzonych na wyjątkowym wydarzeniu. Wystarczy pięknie udekorować duży stół, na którym ustawione zostaną różnorodne potrawy. W tym artykule porozmawiamy o właściwym serwowaniu i najpopularniejszych stylach tworzenia komfortowej atmosfery domowej podczas jedzenia.

Różnorodność opcji

Nie sposób nie zauważyć różnorodności opcji dekoracji stołu, jakie oferują dziś współcześni projektanci. To dzięki pięknej porcji łatwiej będzie Ci znaleźć wspólny język z innymi i wyrazić swoje kulinarne zdolności.

W takim przypadku możesz stworzyć kompozycję dla różnych stylów. W ten sposób możesz podkreślić ogólny kierunek swojego domu i organicznie wpasować nakryty stół w koncepcję pomieszczenia. Nastrój całego nakrycia stołu będzie wyznaczał obrus. Produkt ten odgrywa ważną rolę podczas jedzenia. Obrus ​​może być jednokolorowy lub pełen różnych kolorów.

Należy również zwrócić uwagę na serwetki. Pod względem kolorystycznym powinny współgrać z naczyniami i obrusem. Jeśli chodzi o dania, możesz je wybrać według własnego gustu. Mogą to być opcje w stylu wiejskim, lat 30., 90., stylu Gatsby. Świetnie będzie wyglądać styl marynistyczny, jesienny, orientalny, rustykalny, eko czy włoski.

Spośród wielu opcji wybierz tę, która Ci się podoba i może wywołać tylko pozytywne emocje.

Najbardziej popularny

Nowoczesny, piękny stół można stworzyć w szerokiej gamie stylów. W takim przypadku warto skupić się na własnych preferencjach. Poniżej najpopularniejsze spektakle tematyczne:

• Strych. W tym kierunku musisz stworzyć jak najwięcej wolnego miejsca. Nowe błyszczące elementy można łączyć z przetarciami. Możesz na przykład użyć zabytkowego drewnianego stołu z ciężkimi metalowymi podstawkami i błyszczącymi szklanymi naczyniami. Dobrze, jeśli sztućce są wypolerowane na połysk.

Pamiętajcie, że w tym motywie nie ma żadnych draperiów, zatem obrus nie będzie tutaj potrzebny.

• Kraj. Styl ten będzie charakteryzował się rustykalną prostotą. Wykorzystano tu surowe materiały, dyskretną kolorystykę i skromne detale. Jeśli chodzi o tekstylia, lepiej wybrać bawełnę lub len. Sam stół powinien być drewniany. Koniecznie używajcie gorących mat, wiklinowych serwetek i dużych świec. Doskonałym dodatkiem do projektu byłby bukiet prostych kwiatów: rumianku, pierwiosnka, narcyza.
• Język japoński. Projektu w stylu japońskim nie pomylisz z żadnym innym. Najważniejsze jest, aby zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne akcesoria. Nie jest tajemnicą, że Japończycy szczególnie poważnie traktują swoje jedzenie. Szczególną uwagę zwraca się na symbolikę liczb. Stosunek liczby kwiatów i talerzy powinien wynosić 1: 5. Schemat kolorów może być inny: odcienie czerwonego, czarnego, brązowego, żółtego, zielonego. Wszystkie dania podawane są natychmiast. Oczywiście główne miejsce zajmuje ryż.

• Prowansja. Nakrycie stołu w stylu prowansalskim nie jest trudne. Ten kierunek przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom Francji. Wyrafinowanie i wyrafinowanie to cechy stylistyczne. Najważniejsze jest, aby wybrać wszystkie szczegóły. Dobrze, jeśli niektóre elementy są przetarte. Jeśli chodzi o kolory, są to odcienie lawendy, odcienie oliwki, błękitu, żółci i szarości.

• skandynawski. Ta opcja zakłada powściągliwość, ascezę, proste formy i naturalne materiały. Nie powinno tu być elementów przypadkowych, wszystko jest starannie dobrane. Paletę kolorów reprezentują naturalne odcienie. Dominują przede wszystkim kolory biały i szary. W związku z tym warto wybierać tekstylia o podobnej kolorystyce.
• Język angielski. Wnętrza angielskie charakteryzuje wyrafinowanie, wyrafinowanie, a jednocześnie komfort. Zasadniczo styl polega na zastosowaniu mebli wykonanych z naturalnego drewna. Jeśli chodzi o kolor, możesz wybrać dowolny odpowiedni zakres. Świetnie wyglądają odcienie żółtego i czerwonego. Na stole zaleca się draperie. Maksymalną uwagę należy zwrócić na serwetki i obrusy. Lepiej jest używać naczyń z różnymi ozdobami roślinnymi. Ten styl wymaga użycia kryształu.

Tutaj również przydałby się zestaw porcelanowy. Stwórz wykwintne menu, zaskocz swoich gości pysznymi kulinarnymi nowinkami i przytulną dekoracją stołu.

• Rosyjski. Ten styl obejmuje użycie przedmiotów Khokhloma, a także ceramiki. Możesz umieścić talerze w stylu Gzhel. W ten sposób możesz pięknie zaprezentować swoje dania swoim gościom.
• Styl rustykalny- To przede wszystkim miłość do natury. Cenią się tu naturalne materiały, prostota i stonowana kolorystyka.

Nakrycie stołu nie jest łatwym zadaniem. Jeśli jednak włożysz trochę wysiłku, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło i mile zaskoczyć wszystkich swoich gości. Najważniejsze jest skupienie się na tematyce.

Ściśle przestrzegaj wybranego stylu, prawidłowo łącz kolory i tekstury. Wtedy Twoi przyjaciele i rodzina docenią nie tylko Twoje zdolności kulinarne.

Stół można udekorować eleganckimi świecznikami. Zwróć szczególną uwagę na szczegóły. Świece w filiżankach wyglądają bardzo ciekawie.

Świeże kwiaty również będą dobrze wyglądać, nadając nawet skromnemu stołowi luksusowy wygląd. Za pomocą dodatkowych akcesoriów możesz uczynić stół oryginalnym i wyrafinowanym. Na przykład ułóż jedwabne wstążki w fantazyjne wzory, ułóż figurki i figurki.

Jeśli chcesz stworzyć klasyczny styl, nie zapominaj o tym na środku powinna znajdować się płyta grzewcza, na której znajduje się talerz z przekąskami. Widelce umieszcza się po lewej stronie naczyń, a noże i łyżkę po prawej stronie.

Nie zapominaj o tych prostych zasadach, a każdemu posiłkowi będą towarzyszyć wyłącznie pozytywne emocje.

Stół do obiadu trzeba pięknie nakryć nie tylko na przybycie gości, ale także całej rodziny. Nawet kuchnie i stoliki kawowe zasługują na specjalne traktowanie. Oferujemy kilka wskazówek, dzięki którym nakrycie stołu będzie proste i stylowe. Główny sekret tkwi w połączeniu faktury, koloru i akcesoriów.

1. Porcelana i szkło

Nie musisz wydawać fortuny na talerze czy szklanki, żeby mieć elegancki stół. Jeśli odpowiednio go ozdobisz, będzie wyglądał jak milion. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na porcelanę i szkło.

Zaczynamy od porcelany. Na stole powinien znajdować się mały talerz, talerz do sałatek i miska.
Użyj talerza trójnóg. Jest wystarczająco duży i doskonale obramowuje naczynia, wyznaczając jego granice. Możesz użyć specjalnej maty, którą możesz samodzielnie wykonać z papieru dekoracyjnego, jeśli chcesz. Wystarczą proste wieńce, a nawet liście.

Grupowanie okularów. Jeśli umieścisz na stole więcej niż jedną szklankę, już sam ten trik nada stołowi stylowy i elegancki wygląd. Kieliszki powinny być pogrupowane, powinny być kieliszki do wina i kieliszki do wody.
Sztućce można połączyć za pomocą wstążki lub sznurka. Dodatkowo można je pięknie owinąć w serwetkę.

2. Obrusy

Obrusy potrafią całkowicie zmienić nastrój, od razu tworząc świąteczny nastrój. Teraz jest ogromny wybór wszelkiego rodzaju obrusów, serwetek, bieżników, które z pewnością muszą być w różnych kolorach, fakturach i wzorach, najlepiej tak, aby wszystkie były ze sobą połączone. Ponadto powinny istnieć zestawy tematyczne odpowiednie na określone święta.

Bieżnik- obrus w formie wąskiego paska biegnącego przez cały stół. To jeden z najnowocześniejszych sposobów dekoracji stołu, zwłaszcza jeśli nie chcesz całkowicie ukrywać pod tkaniną pięknego drewnianego lub szklanego blatu. Takie ścieżki są uniwersalne. Można je łatwo ułożyć na zwykłym obrusie wzdłuż stołu, można je układać w poprzek i wyznaczać miejsca dla gości.
Obrusy musi znaleźć się na świątecznym stole, szczególnie jeśli chcesz podkreślić motyw lub kolorystykę nakrytego stołu.

Serwetki. Nie ma potrzeby rezygnować z serwetek materiałowych na rzecz jednorazowych. Stanowią integralną część wystroju stołu. Jeżeli naprawdę nie chce Ci się ich prać po wakacjach, to warto przyjrzeć się papierowym, bankietowym.
Podkładka na sztućce ustala miejsce dla każdego gościa. Mogą być nie tylko prostokątne, ale także kwadratowe (nadają nowoczesny wygląd) i okrągłe (przełamują kanciastość stołu).

3. Kompozycja centralna

Na świątecznym stole z pewnością musi znajdować się centralna kompozycja, która będzie go ozdobić. Doda objętości i zjednoczy cały stół, ale trzeba pamiętać, że powinien być niski i wąski.
Główną zasadą jest to, że z każdej strony powinno pozostać co najmniej 35 cm na osobę i jej sztućce, dlatego od szerokości stołu odejmujemy co najmniej 70 cm; resztę przestrzeni można wykorzystać na kompozycję. Do kompozycji na blat używamy kwiatów, świeczników, gałązek i kamieni.

Nawet dla siebie, z rodziną, Japończycy za każdym razem nakrywają piękny stół. Jedzenie pozostaje rytuałem nawet wtedy, gdy rodzina zwykle spotyka się po pracy na obiedzie. Kilka dań na stole, staranne podanie, przestrzeganie zasad i tradycji – to integralna cecha japońskiego posiłku, obserwowana nie tylko w kawiarniach i restauracjach. Kto lepiej niż Sushi WOK zna zasady prezentacji i serwowania kuchni japońskiej?

Początkowo jedzenie jedzono na indywidualnej tacy, a nieco później – na indywidualnym stoliku. We współczesnej kulturze, kiedy modne stały się duże stoły dla kilku osób, Japończycy nie porzucili idei podziału na strefy i przydzielania przestrzeni osobistej. Na wspólnym stole odpowiada za to mała taca lub specjalna serwetka.

Tradycyjnie w Japonii posiłki spożywano przy niskich stołach, a wszyscy goście siedzieli na podłodze ze skrzyżowanymi nogami. Dziś takie stoły zostały uzupełnione specjalnymi miękkimi poduszkami, które kładzie się bezpośrednio na podłodze. Ich odmiana Zabuton to płaska poduszka wyposażona w twarde oparcie, która wyglądem przypomina klasyczne krzesło bez nóg. W bardziej zeuropeizowanych domach czy restauracjach posiłek może odbywać się przy klasycznym stole, a gościom oferowane będą zwykłe krzesła.

Obrus ​​na japońskim stole

Japończycy prawie nigdy nie zakrywają stołu całkowicie obrusem lub ceratą. Zamiast dużych płócien używają pojedynczych serwetek i podkładek. Służą zarówno do wyznaczenia przestrzeni osobistej każdego gościa, jak i do umieszczenia dań głównych.

Serwowanie w stylu japońskim to mnóstwo wolnej przestrzeni i powietrza. Przejawia się to dosłownie we wszystkim – począwszy od ułożenia naczyń, aż po ułożenie naczyń na tych naczyniach. Harmonia i prostota to główne kryteria, którymi kierują się zarówno gospodynie domowe, jak i szefowie kuchni w drogich restauracjach.

Blat wykonany z naturalnego drewna, szkła lub kamienia, widoczny pomiędzy misami, tacami i stojakami, to niezbędny element serwowania. Serwetki dobierane na każdą ucztę często wykonuje się z bambusa, grubych tkanin, papirusu, wikliny, lnu, preferując tkaniny naturalne.

Dania do dań kuchni japońskiej

Japończycy podczas serwowania nie korzystają z gotowych zestawów. Gotowy zestaw naczyń dla kilku osób, zawierający pojemniki na wszelkiego rodzaju naczynia, to tutaj rzadkość. Maksymalnie można znaleźć małe zestawy do herbaty, zestawy do sake i zestawy do sushi – stojak na pałeczki, sosjerka i miska do mieszania sosu.

Tworzenie kompozycji na stole to proces twórczy, złożony i jednocześnie ciekawy. Podawanie odbywa się z różnorodnych potraw, które należy łączyć nie tylko ze sobą, ale także z podanymi w nich daniami. Zgodność japońska to dopasowanie pojemnika pod względem koloru, kształtu, tekstury i objętości do zawartości i tabeli.

• Kolor w serwowaniu ma ogromne znaczenie, jest bezpośrednio powiązany ze smakiem potrawy. Tak jak kolory uzupełniają się, tak produkty, w zależności od koloru, mogą zaostrzać lub zakłócać smak;
• Kolor naczynia i kolor potrawy powinny pasować. W białej misce nie można podawać białego ryżu, lepiej użyć do tego bardziej kontrastowych potraw;
• Ani jedno danie nie jest załadowane do pełna. Jedzenie powinno wyglądać pięknie i estetycznie. Powszechnie stosowane są regularne kształty geometryczne, dużo wolnej przestrzeni i powietrza w projekcie;
• Naczynia na stole mogą mieć różne kształty, kolory i materiały jednocześnie. Głównym wymaganiem jest harmonijna kompozycja. Dania nigdy nie są przedstawiane w trójkącie; najczęściej używanym stylem jest wolna zjeżdżalnia, sugimorm, pięć smoków i vanmaurice.

Wszystkie potrawy posiłku biorą udział w kompozycji. W Japonii nie ma koncepcji zmiany naczyń. Wszystko, co ma zostać zjedzone jednego wieczoru, zostaje wyłożone na stół. Możesz jeść jedzenie w dowolnej kolejności.

Zasady układania naczyń na stole

Jak w każdej kuchni, Japończycy mają dania wspólne i osobiste, czyli porcjowane. Jeśli to danie jest przeznaczone tylko dla jednej osoby, zwyczajowo umieszcza się je na osobistej serwetce, wskazując przestrzeń gościa. Jeśli jest to wspólne danie, umieszcza się je na środku stołu.

Centrum, jak w większości kultur, jest daniem głównym wieczoru. Może to być mięso lub ryba, najsmaczniejsze i najtrudniejsze w przygotowaniu. Stół jest zwrócony w stronę głowy rodziny i w stosunku do niej po prawej stronie centralnego naczynia ustawia się zupę, a po lewej filiżankę ryżu. Luki wypełniają wszelkiego rodzaju przekąski, wędliny i inne dania.

Podając złożone danie, po jego prawej stronie należy umieścić przyprawy i sosy, które mają być z nim spożywane. Przy ekspozycji sosjerki konieczne jest zapewnienie osobistych misek, w których sos będzie mieszany do smaku z wasabi.

Zupy porcjowane podawane są w miseczkach z pokrywkami. Zupy złożone można podawać w daniach dwu- lub trzypoziomowych. W takim przypadku zawartość naczyń należy mieszać ze sobą etapami. Najpierw dodaj z górnego naczynia do pośredniego. Wymieszaj, a następnie przelej mieszaninę pośrednią do pojemnika na zupę. Proste zupy są od razu gotowe do spożycia, wystarczy otworzyć pokrywkę.

Jedynymi serwowanymi sztućcami są pałeczki do hashi. Wszystko, co jest na stole, jest przez nich zjadane. Niektóre potrawy można brać rękami. Rosół z zupy wypija się po brzegi, a zawartość zjada się pałeczkami, kolejność nie ma znaczenia.

Zielona herbata to niezmienny towarzysz japońskich posiłków. Podaje się go w miskach, przed, po i w trakcie posiłków, bez ograniczeń. Normalną praktyką jest sytuacja, gdy na stole znajduje się 10-20 rodzajów dań. W takim przypadku lepiej spróbować wszystkiego po trochu, niż zjeść kilka dań, ale w dużych ilościach. Kolacja wśród Japończyków bardziej polega na degustacji niż na zaspokojeniu głodu, chociaż niezwykle trudno jest odejść od stołu głodnym.