Domowa prasa do winogron i owoców. Prasa śrubowa do uprawy winorośli zrób to sam Prasa do winogron zrób to sam

Instrukcje produkcyjne

Ich długość powinna wynosić 60-70 cm. Szerokość urządzenia będzie zależała od wielkości rolek. Optymalna szerokość wynosi 20 cm. Długość rolek i odległość między prętami powinny być takie same. Do prasy zaleca się stosowanie rolek rowkowanych o głębokości 3 cm. Produkt należy kierować do osi rolek w sposób spiralny.

Zasady stosowania

Prasa do winogron

Dla osób uprawiających winogrona na swoich działkach kwestia przetwarzania powstałych zbiorów jest zawsze istotna. Zwykle używa się go do produkcji soku, octu lub domowego wina. Za jedno z najskuteczniejszych nowoczesnych urządzeń do tych celów uważa się prasę do winogron.

Zasada działania prasy do winogron

Zazwyczaj jednostka ta składa się z:

• koła zębate;
• rolki (2 szt.) o powierzchni falistej, wykonane ze stali nierdzewnej lub drewna, o długości około 25 cm i średnicy 10 cm;
• długopisy;
• 2 pojemniki: na rozdrobnione jagody i sok.

Rowkowane rolki połączone są z zębatkami, które po obróceniu rączki napędzane są względem siebie ruchem przeciwnym. Odległość między zębatkami dostosowana jest do wielkości przetwarzanych owoców, ale powinna mieścić się w granicach 3 – 8mm. W wyniku tego ruchu jagody są ściskane, a wyciśnięty sok wlewany jest do przygotowanego pojemnika.

Obecnie istnieje wiele rodzajów wyciskarek do soków.

Rodzaje pras do wyciskania winogron

W zależności od włożonego wysiłku prasy do winogron mogą być ręczne (mechaniczne) lub elektryczne (automatyczne).

Działanie pras ręcznych może opierać się na działaniu różnych mechanizmów:

• podnośniki - w nich następuje zwykłe wyciskanie jagód, umieszczane w pojemniku załadunkowym lub specjalnym płótnie;
• śrubowa (prasa śrubowa do winogron) - zasada działania opiera się na podwójnym działaniu: przesuwaniu jagód i wywieraniu na nie nacisku.

Z kolei zautomatyzowane modele pras do winogron różnią się napędem zastosowanym do wytworzenia ciśnienia: hydraulicznym (woda) i pneumatycznym (sprężone powietrze).

Ponadto prasy mogą być zaprojektowane do pracy tylko z jednym rodzajem jagód lub owoców (do winogron, do ziół) lub być uniwersalne - zdolne do wyciśnięcia soku z dowolnego produktu.

W zależności od tego, z czego wykonany jest kosz główny, prasy do winogron są: drewniane (z twardego buku lub dębu), żeliwne i ze stali nierdzewnej.

Prasy do wyciskania winogron ze względu na wielkość i moc dzielą się na modele domowe (używane w domu) i przemysłowe.

Do użytku domowego zwykle wybiera się małe, proste modele ręczne lub zautomatyzowane o średniej mocy.

Wideo na temat: zrób to sam z wyciskaniem winogron

Jeśli potrzebujesz uzyskać niewielką ilość soku, możesz w domu, niczym wyciskarką do winogron, użyć mechanicznej sokowirówki ślimakowej lub rozgnieść jagody tłuczkiem i wycisnąć je w gazę. Należy wziąć pod uwagę, że przy zastosowaniu prasy hydraulicznej, dzięki automatyzacji procesu, uzyskuje się większą ilość soku niż przy pracy na prasie ręcznej.

Prasa do winogron ma wiele zalet:

Kupując prasę do domowego przetwarzania winogron, należy wybierać modele bez części metalowych, ponieważ sok po interakcji z żelazem utlenia się, ciemnieje i staje się nieodpowiedni do spożycia lub produkcji domowego wina.

Instrukcje produkcyjne

Do prasy należy wziąć 2 stojaki na rury o średnicy około 22 mm. Następnie przyspawaj profil w kształcie litery U do rur. Wysokość profilu należy dobrać tak, aby nakrętka śruby swobodnie mieściła się w jej wnętrzu. Przyspawaj zacisk do każdej rury u podstawy. Dzięki tym zaciskom prasę można przymocować do parapetu. Aby zbudować ramę, musisz wziąć drewniane klocki o przekroju 4 * 10 cm.

Wideo: wyciskarka do soków DIY

Ich długość powinna wynosić 60-70 cm.

Wyciskarka do winogron i jagód DIY

Szerokość urządzenia będzie zależała od wielkości rolek. Optymalna szerokość wynosi 20 cm. Długość rolek i odległość między prętami powinny być takie same. Do prasy zaleca się stosowanie rolek rowkowanych o głębokości 3 cm. Produkt należy kierować do osi rolek w sposób spiralny.

W takim przypadku na każde 10 cm rolki należy wykonać przesunięcie o 2 cm. Następnie mechanizm ten jest mocowany do ramy za pomocą łożysk. Rolki będą się obracać z różnymi prędkościami, dlatego należy stosować koła zębate o różnych średnicach.

Do załadowania jagód wymagana jest chochla. Pożądane jest, aby miał kształt piramidy. Zamontuj łyżkę na poprzecznych szynach ramy. Jeśli to możliwe, odległość pomiędzy drewnianą chochlą a walcem powinna wynosić minimum 1 cm.

Konieczne jest zainstalowanie u podstawy prasy naczynia, w którym będzie gromadził się sok. W celu normalnego ściskania owoców pomiędzy walcami należy kontrolować szczeliny. Szczeliny pomiędzy walcami kruszącymi umożliwiają wyjazd

Zasady stosowania

Po wyprodukowaniu prasę można umieścić i przymocować do dowolnego wspornika. Przed użyciem kruszarkę do winogron należy ustawić na płaskiej powierzchni i dobrze zabezpieczyć.

Ręczna kruszarka musi być zainstalowana na pojemniku do zbierania pulpy. Aby to zrobić, możesz użyć beczek lub zbiorników wykonanych z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej. Aby uzyskać sok, jagody ładuje się do kadzi załadowczej. Stamtąd wylewa się je na pokosy. Na dnie kosza należy położyć mocną serwetkę, z której następnie usuwa się miąższ.

Po obróceniu jagody są kruszone, a następnie zamieniane w masę przypominającą puree, z której wydobywa się sok. Przed załadowaniem jagód do chochli odbiorczej należy je usunąć z grona i dobrze umyć. Nie ma potrzeby usuwania skórki z jagód, dzięki temu sok ma przyjemny aromat.

Po przetworzeniu plonu urządzenie należy dokładnie umyć i wysuszyć, aby zapobiec gniciu. Domowa prasa znacznie upraszcza pracę przy przetwarzaniu jagód, zwłaszcza gdy zebrany plon wynosi około 200 kg.

Film o zasadzie działania prasy do winogron:

To prawda, że ​​​​prasa i cylinder okazały się dość posmarowane jakimś technicznym smarem - smarem lub czymś innym. I oczywiście przed wyciśnięciem soku trzeba było go dokładnie umyć.
Opuszczając tłok do samego końca, gdy rączka prasy dotyka korpusu, zdajesz sobie sprawę, że to nie jest samo dno. Oznacza to, że pozostaje „naleśnik” winogron o wysokości 4,5 cm, a w tych 4,5 cm są nawet całe jagody. Prasa do wina zrób to sam do winogron I zostało mnóstwo soku. Próbowaliśmy rozebrać ten „naleśnik” rękami i ponownie go wycisnąć. Ale nawet po drugim wyciśnięciu po prostu wycisnęliśmy rękami kolejne pół litra soku, owijając resztki gazą.

Komfort w domu

Jak zrobić prasę do winogron własnymi rękami?

Obecnie znanych jest kilka metod wytwarzania i uprawy winogron zarówno w domu, jak iw warunkach przemysłowych. Niezmienna pozostaje jednak technologia wyciskania świeżego soku z jagód. Wykorzystuje specjalną prasę do winogron, niezależnie od lokalizacji i rodzaju produkcji. Oczywiście w przemyśle jego rozmiar i wydajność są znacznie większe niż w przypadku opcji domowych, ale zakup takiego urządzenia do celów domowych jest po prostu niepraktyczny, ponieważ na 10, a nawet 50 litrów wina wystarczą własnoręcznie wykonane urządzenia. Ale absolutnie każdy może zrobić prasę do winogron własnymi rękami, wydając na pracę minimum pieniędzy, czasu i wysiłku.

Wykonanie kruszarki walcowej

Jak wiadomo, to urządzenie jest w stanie wydobyć z owoców wszystkie przydatne substancje, witaminy i sole mineralne. Dlatego w celu wysokiej jakości kruszenia jagód konieczne jest zainstalowanie kruszarki walcowej. Można to zrobić korzystając z dostępnych narzędzi. Wszystko, co musisz zrobić, to drewniana rama, łyżka załadowcza i 2 rolki zamontowane na łożyskach na ramie. I oczywiście nie zapomnij zrobić uchwytu do obrotu. Zasadniczo głównym materiałem jest tutaj drewno, więc nie będziemy używać żadnych spawarek ani innych skomplikowanych urządzeń.

Szczegóły dotyczące materiałów

Aby wykonać ramę, należy przygotować kilka drewnianych klocków o długości około 60-70 centymetrów i przekroju 10x4 cm. W tym przypadku szerokość gotowego urządzenia będzie zależeć od wielkości rolek. Optymalny rozmiar wynosi średnio około 15-20 centymetrów. W takim przypadku odległość między prętami poprzecznymi powinna być równa sumie długości rolek. Obliczając tę ​​odległość, dodaj kolejne 10 cm do otrzymanej wartości, aby uzyskać najbardziej optymalny i praktyczny projekt.

Wideo na ten temat

Wykonywanie prasy do winogron własnymi rękami: instalowanie rolek

Jeśli chodzi o te narzędzia, muszą być rowkowane. Głębokość każdej rafy powinna wynosić około 2-3 centymetry. Gotowe produkty należy skierować do osi rolek w sposób spiralny, wykonując lekkie przesunięcie w granicach 2 centymetrów na każde 10 cm rolki. Powstały mechanizm należy zamontować na ramie głównej, czyli na domowej prasie do winogron, a ruch należy zapewnić za pomocą łożysk. Pamiętaj, że rolki będą się obracać na osi z różnymi prędkościami, dlatego należy stosować koła zębate o różnych średnicach. Ustaw przełożenie skrzyni biegów na 1:2. Jeśli rozmiar kół zębatych jest taki sam, będziesz musiał wykonać tę pracę z rolkami, zmniejszając ich wymiary dla danego przełożenia. Tylko wtedy Twoja domowa prasa do winogron będzie w stanie zapewnić jagodom różne prędkości obrotowe.

Następnie należy zabezpieczyć drewniane wiadro w kształcie piramidy i uchwyt nad rolkami. Ten ostatni należy przymocować do jednego z boków mechanizmu. Wykonując prasę do winogron własnymi rękami, nie zapomnij zainstalować w jej dolnej części naczynia, w którym będą odbierane prasowane surowce. Zapewnij odpowiednią szczelinę między rolkami, aby zapewnić normalne ściskanie owoców w zależności od ich wielkości. To wszystko, na tym etapie prasa do winogron została pomyślnie wykonana własnymi rękami!

Komfort w domu
Jak zrobić prasę do brykietowania własnymi rękami

Odpady roślinne takie jak odpady rolnicze, liście i trociny są doskonałym paliwem. Jeśli jednak chcesz to wszystko wykorzystać w połączeniu z konwencjonalnym kotłem, musisz najpierw przygotować prasę…

Komfort w domu
Jak zrobić wyciskarkę do soku własnymi rękami. Śrubowa wyciskarka do soków

Jeśli drzewa w Twojej daczy w sezonie uginają się pod ciężarem owoców wymagających pilnej obróbki, warto zaopatrzyć się w sokowirówkę. Problem ten pojawia się także wśród winiarzy, wśród których nie ma…

Samochody
Jak zrobić generator dymu do samochodu własnymi rękami?

Samochód to cały zespół różnych układów i jednostek, których praca jest ze sobą ściśle powiązana. Dlatego żaden pojazd nie jest ubezpieczony od nieoczekiwanych awarii. W przypadku takich problemów…

Biznes
Pokarm dla przepiórek: skład, ilość, przepis i cena. Jak zrobić jedzenie dla przepiórek własnymi rękami?

Dla wielu posiadanie własnego ogródka stało się symbolem posiadania warzyw i owoców, które pozwalają urozmaicić stół świeżymi i przyjaznymi dla środowiska produktami. Niektórzy hodują kurczaki, gęsi i kaczki, więc...

Biznes
Jak zrobić staw rybny własnymi rękami. Hodowla ryb w stawach od A do Z

Wiele osób chciałoby mieć staw, nawet niewielki, na swoich podmiejskich terenach. Niewielki staw może nie tylko stworzyć wspaniały mikroklimat tuż przy domu i urozmaicić krajobraz. Bardzo często staje się...

Dom i rodzina
Jak zrobić halti dla psów własnymi rękami

Sam projekt halti ma kształt uzdy. Urządzenie to służy do kontrolowania psa podczas spaceru. Halti (kantar dla psa), jeśli jest prawidłowo stosowany, jest całkowicie bezpieczny. Poniżej będzie...

Jak zrobić prasę do winogron własnymi rękami wideo

Dom i rodzina
Jak zrobić zabawki dla papugi własnymi rękami: przegląd pomysłów, kursów mistrzowskich i rekomendacji

Każdy, kto ma papugę, wie z pierwszej ręki, jak niespokojne i ciekawskie są te kolorowe ptaki. Dlatego bardzo ważne jest, aby wymyślić dla nich jak najwięcej ciekawych zajęć. Jeśli tego nie zrobisz, och...

Dom i rodzina
Jak zrobić wystrój akwarium własnymi rękami

Akwaria to bardzo ekscytujący biznes. Zdarza się, że ludzie ograniczają się do skromnego akwarium i kilku złotych rybek. Jednak najczęściej ciche zwierzęta zajmują coraz więcej naszego czasu. Akwarium stopniowo...

Dom i rodzina
Jak zrobić etui na nóż własnymi rękami?

Wielu myśliwych wie, że odłożenie noża jest znacznie trudniejsze niż jego wyjęcie. Dlatego większość z nich bardzo odpowiedzialnie podchodzi do wyboru pochwy. Niektórzy początkujący nie wiedzą jednak, jak wybrać odpowiednią pochwę na nóż...

Dom i rodzina
Chomikowa piłka dla chomika. Jak zrobić piłkę dla chomika własnymi rękami?

Chomiki to zwierzęta bardzo aktywne i dociekliwe, dlatego przestrzeń jednej klatki nie wystarczy, aby mogły żyć pełnią życia. Aby dzungarik nie przybrał na wadze, był aktywny i nie nudził się, potrzebuje różnych...

Jak głosi ogłoszenie, kupiliśmy go na Ukrainie. Popularnie nazywana jest prasą winogronową. Sami zdefiniowaliśmy ją jako prasę do uzyskiwania soku z winogron, czyli po prostu prasę do winogron. Ogłoszenie o sprzedaży prasy dał człowiek, który w czasach sowieckich, jak wielu w tamtych czasach, sam majsterkował w fabryce.

Konstrukcja jest prosta: ręczna prasa, cylinder ze stali nierdzewnej z otworami i tacka z rowkiem, przez który przepływa sok.
To prawda, że ​​​​prasa i cylinder okazały się dość posmarowane jakimś technicznym smarem - smarem lub czymś innym. Prasy do winogron: zasady selekcji i samodzielnej produkcji I oczywiście przed wyciśnięciem soku trzeba było go dokładnie umyć. Zapytaliśmy sprzedawcę, czym posmarowana jest prasa i jak najlepiej ją zmyć, skoro chcemy nią uzyskać produkt spożywczy. Sprzedawca odpowiedział, że prawdopodobnie sam nie wie, jakiego rodzaju smaru użyto. Do czyszczenia zalecałem zabranie benzyny technicznej „Galosha” do odtłuszczania, płynu do mycia naczyń typu „Fairy” i alkoholu. Nie ryzykowaliśmy z benzyną, baliśmy się, że będzie trudno ją później umyć, więc od razu umyliśmy ją Fairy, a potem alkoholem przemysłowym. Najtrudniej było umyć nitki na prasie, co można zrobić jedynie drobnym pędzelkiem.
Umyte i wysuszone. Ostrożnie przymocuj go do stołu. I zaczęli wyciskać sok. A ponieważ nie mieliśmy instrukcji jego obsługi i niestety Internetu nie było „pod ręką”, opanowaliśmy niuanse w praktyce.
Pierwszym problemem było to, że tłok wypadł z prasy; jego wzmocnienie trwało długo i było trudne, ponieważ otwór w tłoku do mocowania go do prasy nie był wyśrodkowany. Nie jest jasne, w jaki sposób w ogóle umieścili go w prasie.
Drugim problemem jest zabezpieczenie jej tak, aby prasa nie przesuwała się podczas pracy i nie spadała. Nawiasem mówiąc, waży ponad 10 kg. Wycięcia na śruby w podstawie są bardzo małe. No cóż, te problemy zostały rozwiązane. Wywierciliśmy otwór w środku tłoka i przymocowaliśmy go do prasy. Przymocowaliśmy prasę do stołu, umieszczając podkładki pod śrubami. Co prawda musieli zrobić dziury w stole, ale innej opcji nie wymyślili.
I zaczęli wyciskać sok z winogron. Wysiłek, jak się okazało, wymaga podjęcia niekobiecego charakteru. Jednocześnie sok rozpryskuje się przez otwory w cylindrze prasy podczas rozgniatania winogron, a nawet pestki winogron wystrzeliwują, wpadając do garnka z sokiem. Jak się później dowiedzieliśmy, aby temu zapobiec, należy włożyć winogrona do płóciennego worka, a następnie wycisnąć z niego sok.
Opuszczając tłok do samego końca, gdy rączka prasy dotyka korpusu, zdajesz sobie sprawę, że to nie jest samo dno. Oznacza to, że pozostaje „naleśnik” winogron o wysokości 4,5 cm, a w tych 4,5 cm są nawet całe jagody. I zostało mnóstwo soku. Próbowaliśmy rozebrać ten „naleśnik” rękami i ponownie go wycisnąć. Ale nawet po drugim wyciśnięciu po prostu wycisnęliśmy rękami kolejne pół litra soku, owijając resztki gazą.

Prasa nie mogła utrzymać się na śrubach i po pewnym czasie odpadła. Musiałem go ponownie przykręcić i zrobić więcej otworów w stole.

A odkąd wycisnęliśmy sok na ulicy, przybyło około trzech tuzinów pszczół. Musiałem się zatrzymać i wszystko posprzątać. Kontynuowaliśmy, gdy pszczoły przestały się nami interesować. Znowu nie na długo.

Ale w końcu doszli do wniosku, że jeśli dostosujesz się i weźmiesz pod uwagę wszystkie funkcje, możesz wycisnąć sok szybko i dobrej jakości. I zrób sok winogronowy, aby wycisnąć swojego dobrego przyjaciela.

Głównym narzędziem do robienia wina i soku w domu własnymi rękami jest prasa do winogron. Z tego urządzenia korzystają zarówno amatorzy, jak i przedsiębiorstwa przemysłowe. Jednak prasa do winogron stworzona własnymi rękami bardzo różni się od urządzenia przemysłowego.

Funkcje projektowe

Spójrzmy na główne cechy prasy domowej.

• To urządzenie jest niezbędne, aby uzyskać wysokiej jakości sok winogronowy. To, jak dobry będzie sok lub wino, zależy od przebiegu fermentacji.
• Główną funkcją prasy jest oddzielenie soku od miąższu, nasion i skórek winogron.
• Następnie sok ten jest wyciskany. Istotną cechą jest to, że sok oddziela się od miąższu praktycznie bez uszkodzenia nasion lub łodyg.
• Ten projekt oddzielania brzeczki od miazgi składa się z kilku kół zębatych, rolek o falistej powierzchni i dwóch pustych pojemników. Winogrona rozdrabnia się w pierwszym pojemniku, a powstały sok trafia do drugiego pojemnika.
• Rolki są przymocowane do kół zębatych. Konstrukcja ma specjalny uchwyt, za pomocą którego obraca się prasa, w wyniku czego te dwa elementy zaczynają się obracać ku sobie.

• W urządzenie prasujące wbudowany jest specjalny system, dzięki któremu można kontrolować szczelinę pomiędzy przekładnią a rolką. Dzięki temu mechanizmowi z łatwością wyciśniesz sok z dowolnych innych owoców i warzyw za pomocą tego urządzenia.
• Najmniejsza odległość między szczelinami wynosi 0,3 cm, a największa 0,8 cm.
• Konstrukcja ta jest uważana za urządzenie prasujące, niezależnie od jej podtypu: prasa hydrauliczna, ręczna lub śrubowa. Oprócz tego urządzenia dołączony jest talerz i kosz. W tym miejscu sok winogronowy oddziela się od skórki.
• Pomiędzy dwoma dyskami zainstalowany jest system drenażowy, przez który powstały sok jest odprowadzany.
• Pod prasą znajduje się specjalny pręt o ciągłej, spiralnej powierzchni. Pomaga odfiltrować niepotrzebne produkty po odsączeniu soku.
• Efektem końcowym procesu przepuszczania winogron przez prasę jest czysty sok, przelany do pustego pojemnika.

Każde urządzenie przeznaczone do tłoczenia winogron, jabłek lub innych owoców obejmuje 4 etapy tłoczenia:

• najpierw sok winogronowy oddziela się od miąższu na pochyłości, wykorzystując siłę własnego ciężaru;
• uzyskanie soku pierwszego ciśnienia;
• uzyskanie soku drugiego ciśnienia;
• uzyskanie soku trzeciego ciśnienia.

Rodzaje urządzeń

Przed zakupem prasy do wyciskania soku winogronowego lub innych owoców i warzyw należy dokładnie przestudiować wszystkie odmiany tych urządzeń.

Wszystkie przemysłowe prasy wyciskające można podzielić na następujące kategorie.

Prasa mechaniczna

Takim urządzeniem jest stacjonarna żeliwna podstawa, na której montowany jest specjalny kosz wykonany z drewna. Rozwiązanie to charakteryzuje się dobrą wydajnością, przystępną ceną i niewielkimi wymiarami. Wielu winiarzy uważa mechaniczne urządzenie do wyciskania owoców i warzyw za idealne rozwiązanie do tworzenia soku w domu.

Jednak takie urządzenie nadaje się tylko do przetworzenia niewielkiej ilości owoców, ponieważ do jego obsługi będzie wymagało użycia siły fizycznej.

Prasa elektryczna

Do tej podgrupy zaliczają się jeszcze dwa rodzaje pras: hydrauliczna i pneumatyczna. Urządzenia takie wykonane są z doskonałej jakości stali nierdzewnej, dzięki czemu prasa nie rdzewieje. To rozwiązanie nie doda żadnego nieprzyjemnego smaku do soku. Prasa hydrauliczna działa przy użyciu wody, natomiast prasa pneumatyczna działa przy użyciu wysokiego ciśnienia powietrza, które wytwarzane jest przez specjalną pompę. Zarówno wersja hydrauliczna, jak i pneumatyczna pompy działają wyłącznie na prąd elektryczny.

Rozważono główną zaletę tego rozwiązania wysoka wydajność urządzenia.

Prasa uniwersalna

Wiele osób pragnie, aby ich urządzenie mogło wycisnąć sok nie tylko z winogron, ale także z dowolnych innych owoców i warzyw. Prasy uniwersalne od dawna zadomowiły się na rynku i cieszą się dużym zainteresowaniem, ponieważ można ich używać do wyciskania soku z jabłek, wiśni, pomarańczy i innych upraw. Znacząco poszerza to możliwości wytwarzania soków i win.

Każdy winiarz może kupić pięciolitrowe urządzenie do tłoczenia winogron i używać go w domu. Wszystkie opcje pras mają podobną funkcję, jednak materiał, z którego wykonana jest konstrukcja, często się różni. Najpopularniejsze są 2 rodzaje urządzeń: prasa wykonana z drewna i metalu.

• Wersja drewniana jest przyjazny dla środowiska i nie powoduje żadnych szkód dla zdrowia ludzkiego. Jednak bardzo trudno jest dbać o takie urządzenie, ponieważ po każdym użyciu trzeba będzie bardzo dokładnie przepłukać urządzenie i zdezynfekować je.
• Wersja metalowa Urządzenie jest stopem żeliwa i stali nierdzewnej. Jeśli projekt oparty jest na metalu, to urządzenie będzie trwałe. Wyciskarka wykonana z metalu jest bardzo prosta w obsłudze i higieniczna, gdyż nie nadaje powstałemu sokowi winogronowemu zbędnych smaków i zapachów.

Jak zrobić prasę własnymi rękami?

W dzisiejszym świecie użytku domowego sokowirówki i roboty kuchenne z łatwością przyćmiewają pełnoprawną prasę mechaniczną. Za ich pomocą można łatwo wycisnąć sok z winogron lub innych owoców i warzyw, jednak wynik nie będzie odpowiadał każdemu właścicielowi. Główną wadą przetwórców żywności jest to, że w powstałym soku pozostaje zbyt dużo miazgi, co nie każdemu się to podoba.

Można także kupić specjalną, produkowaną fabrycznie prasę śrubową, która jest w stanie doskonale wykonywać wszystkie funkcje wyciskarek znacznie lepiej niż ich własne. Jednak nie wszyscy są skłonni kupić coś, co można złożyć samodzielnie przy odrobinie wysiłku.

Poniżej rozważymy jeden z najłatwiejszych rodzajów prasy do winogron, który nie wymaga żadnych rysunków. Dzięki tej konstrukcji możesz z łatwością wycisnąć całe zbiory.

• Najpierw musisz wybrać naczynia o dużej objętości. Tutaj umieścimy jagody. Eksperci zalecają używanie bębna z pralki. Za pomocą wiertła musisz chaotycznie wykonać małe otwory w ścianach naczynia.
• Następnie będziesz potrzebować naczyń, których średnica będzie większa niż bęben maszyny. Powinno to być okrągłe naczynie bez dna.
• W pojemniku o większej średnicy należy zainstalować bęben pralki, a w odległości pomiędzy pojemnikami umieścić małą drewnianą deskę.

• Rama w kształcie litery U powinna być wykonana z drewna. Musisz przymocować podwozie do powstałego „poziomego paska”. Jest to dość gęsty naleśnik wykonany z żeliwa lub stali nierdzewnej. Mocuje się go do ramy za pomocą specjalnej dźwigni; w tym celu należy wywiercić ramę.
• Obydwa pojemniki należy umieścić w dużej misce. Wierci się w nim również mały otwór wielkości średnicy węża. Do tej miski należy podłączyć wąż, aby oddzielić powstały sok.
• Poprzeczka w kształcie litery „P” powinna być stabilnie osadzona w podłożu, jest to główna część tej konstrukcji. Następnie instaluje się na nim jednostkę składającą się z misy wykonanej z polimerów spożywczych i pary połączonych ze sobą naczyń.
• Będziesz potrzebował kolejnego dużego pustego pojemnika. Wąż wychodzący z twojej konstrukcji zostanie do niego skierowany. Gotowy sok winogronowy zacznie tu płynąć.
• Umieść jagody w bębnie pralki i przykryj metalową szmatką lub przykryj deskami. Musisz położyć na wierzch żeliwny naleśnik. Ciśnienie należy kontrolować za pomocą dźwigni.
• W wyniku tych manipulacji otrzymujesz sok winogronowy, który jest spuszczany wężem do pustego pojemnika.

Doświadczeni winiarze nie zalecają wyciskania miękkich winogron więcej niż 2-3 razy.

Sok winogronowy uzyskany po pierwszym tłoczeniu doskonale nadaje się do win gatunkowych lub drogich napojów owocowych.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić prasę do winogron, obejrzyj poniższy film.

Mieszkam w domu, w którym od ponad 40 lat rosną winogrona i nie wiem, co z nimi zrobić (mają nasiona, więc nie jem ich zbyt dużo). Mam też świetną piwnicę i pokój projektowy i w tym roku postanowiłem spróbować produkcji wina. Próbując w zeszłym roku zrobić dżem winogronowy, zdałam sobie sprawę, że używanie tłuczka do ziemniaków jest niewygodne i nieskuteczne.

Odwiedziłem lokalną winiarnię i zapytałem o proces warzenia i podstawowe materiały. Kierownik sklepu powiedział, że z 50 kg winogron można wyprodukować 35-40 litrów wina. Z tego co pamiętam w zeszłym roku zebraliśmy około 7 kilogramów winogron (wraz z szypułkami) i po 45 minutach przecierania i przeciskania przez szmatkę otrzymaliśmy około 3 litrów soku. Jeśli chcemy przetworzyć wszystkie 50 kg, potrzebujemy bardziej wydajnej metody przetwarzania.

Mój podstawowy plan kruszarki zakładał użycie podnośnika samochodowego do wepchnięcia dysku do perforowanego garnka w celu wyciśnięcia winogron. Nieco później zobaczysz rysunki tego, co dostałem i jak zrobić prasę do winogron własnymi rękami.

Krok 1: Materiały i narzędzia

Nie chciałem wydawać zbyt dużo na wyciskarkę do winogron, bo wyciskarkę do soków można kupić w sklepie za dobre pieniądze.

Materiały:

• Duży rondel - 700 rubli.
• (2 szt.) Tablice 50x100, które znalazłeś pod ręką - gratis.
• (2 szt.) Kawałki sklejki 30x30 o grubości 20mm, które były pod ręką
• (2 szt.) Plastikowe kuchenne deski do krojenia - gratis.
• 1 metr cokołu podłogowego - 150 rubli.
• Gwoździe - 60 rubli.
• Śruby zabezpieczające i podkładki 6 cm - 300 rubli.
• Śruby 5 cm - gratis.
• Podnośnik samochodowy - pożyczony z samochodu
• Arkusz z tworzywa sztucznego 0,2 mm - 500 rubli.

Notatka. Użyłam cienkich desek do krojenia, bo były tanie i takie miałam. Gdybym miał jakieś stare, grube plastikowe deski do krojenia, użyłbym ich. Są potrzebne do utworzenia warstwy pomiędzy dyskiem a winogronami.

Narzędzia:

• Piła do cięcia desek
• Piła tarczowa do cięcia sklejki
• Wyrzynarka do wycinania dysku ze sklejki
• Młotek i gwoździe
• Szlifierka (jeśli to konieczne)
• Nożyczki do desek do krojenia

Krok 2: Robienie otworów na patelni

Musisz zrobić dziury w patelni. Myślałem, że będę musiał je nawiercić, ale okazało się, że do aluminium potrzebowałem tylko młotka i gwoździa.

Krok 3: Wytnij tarczę tłoka

Teraz, gdy mam patelnię i znam jej wymiary, muszę zrobić krążek, który będzie dobrze przylegał do krawędzi i rozprowadzał siłę podnośnika po winogronach. Miałem kilka starych desek do krojenia, więc użyłem nożyczek, aby wyciąć z jednego okrąg o żądanym rozmiarze.

Następnie użyłem go jako szablonu do krążka ze sklejki, który wyciąłem piłą. Tarcza nie była idealna, ale po kilku regulacjach i przeszlifowaniu pasowała dobrze (jeśli jesteś perfekcjonistą, użyj piły kształtowej).

Krok 4: Zbuduj ramę

Teraz, gdy dysk był gotowy, potrzebowałem solidnej ramy dla miski i podnośnika. Rama musi wytrzymać obciążenie zarówno od góry, jak i od dołu – siłę podnośnika dociskającego górną część ramy i garnek pełen winogron trzymany u dołu ramy.

Wiedziałem, że miska ma niecałe 35 cm średnicy i 25 cm wysokości, a zakres ruchu podnośnika wynosi od 20 do 40 cm, więc wnętrze ramy będzie miało wymiary 35 x 35 cm i 50 cm wysokości, aby pomieścić podnośnik, tarczę tłoka, patelnię i trochę wolnego miejsca. Aby podeprzeć podnośnik od góry, zrobiłem krzyż z desek o wymiarach 50x100 mm, a pod spodem umieściłem podstawę ze sklejki.

Wyciąłem sklejkę, aby utworzyć ramę ramy i przybiłem kawałki listwy przypodłogowej z trzech stron. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, to gdy sok wypłynie z patelni, spadnie na deskę do krojenia o wymiarach 30x30 cm (która jest pochylona) i spłynie do plastikowej wanny.

Przyciąłem deski o wymiarach 50 x 100 mm na wymiar ramy, wywierciłem otwory na śruby i skręciłem wszystko razem. Tam, gdzie było to konieczne, zastosowałem śruby zabezpieczające, ponieważ nie chciałem, aby łącznik stanowił słabą część konstrukcji. Choć myślałem, że do zmiażdżenia winogron wystarczy siła podnośnika samochodowego, który udźwignie 1 tonę, okazało się to trudnym zadaniem. Zbudowałem także podpory, aby zapobiec wypadaniu podnośnika z desek powyżej i dysku.

Krok 5: Ostateczny projekt

Tutaj możesz zobaczyć gotową ręczną prasę do winogron.

Aby z niego skorzystać, włóż winogrona na patelnię i opłucz je, następnie włóż okrągłą deskę do krojenia, plastik o grubości 0,2 mm (aby stworzyć wodoodporną barierę pomiędzy winogronami a krążkiem), sam krążek, a następnie podnośnik. Przekręcimy śrubę na podnośniku, który umieści krążek w patelni, wyciskając winogrona i pozwalając sokowi wypłynąć przez otwory do wanny.

Dysk opada powoli, więc ciecz nie powinna wypływać z otworów. To mówi nam, że młynek jest poprawnie skonfigurowany. Jeśli coś nie pójdzie zgodnie z planem, zawsze możemy owinąć ramę plastikiem o grubości 0,2 mm, aby zapanować nad bałaganem.

Teoretycznie domowa wyciskarka do winogron może zmiażdżyć dowolne owoce. Jedynym ograniczeniem jest wielkość nacisku, jaki może wytrzymać nasza rama. W walce podnośnika z ramą na pewno wygra ten pierwszy, ale nie wiem, jaki owoc wymagałby takiej siły.

Ponieważ większość mojego projektu została złożona z materiałów, które miałem pod ręką, instrukcje te można traktować bardziej jako przewodnik niż plan krok po kroku. Twoja wersja może wykorzystywać różne materiały i metody, więc eksperymentuj! Jeśli zdecydujesz się pójść na całość, zespawaj ramę z metalu i użyj podnośnika hydraulicznego!

Koniec lata i początek jesieni to okres masowych zbiorów warzyw, owoców i jagód. Obfite zbiory są wspaniałe, ale wszystko wymaga przetworzenia. Na przykład przygotowanie soku z winogron lub jabłek jest procesem pracochłonnym. Można sobie poradzić zwykłą wyciskarką do soków, ale jeśli surowców jest dużo, zajmie to sporo czasu. Lepiej jest użyć specjalnej prasy. Zastanówmy się, jak zrobić prasę do winogron własnymi rękami.

Prasa do winogron: prosta konstrukcja

Prasy sprzedawane w sklepach są różnorodne; jedną istotną wadą takich mechanizmów jest wysoka cena. Jeśli masz pewne umiejętności, możesz sam wykonać urządzenie, oszczędzając dużo pieniędzy. W szczególności prasa do winogron będzie niezastąpionym pomocnikiem winiarzy.

Najprostsza domowa prasa do winogron to konstrukcja śrubowa składająca się z następujących elementów:

• podstawa (rama i kosz);
• urządzenie dociskowe (podnośnik lub wał);
• tłok dociskowy.

Do wykonania prasy do winogron potrzebne będą następujące elementy i sprzęt: spawarka, wiertarka i szlifierka, zbiornik o pojemności 50 litrów, metalowy kanał (10-12 mm; 150 mm), narożnik (40-50 mm; 3200 mm), listwy drewniane (40x25x400 mm) - 50 sztuk, podnośnik, tkanina (metr kwadratowy), żyłka 2 mm - 3 metry, dźwig.

Proces produkcji

Prace należy rozpocząć od przygotowania podstawy całej konstrukcji.

Rama. Element ten musi spełniać wysokie wymagania wytrzymałościowe, ponieważ będzie przenosił główne obciążenie. Części boczne wykonane są z narożników, których wysokość wynosi 85 cm. Dolna i górna część to kanał o długości 70 cm. Do łączenia elementów ramy zastosowano spawanie.

Rada! Aby zwiększyć wytrzymałość konstrukcji, można dodatkowo wspawać wstawkę pomiędzy kanałem a narożnikami.

Gotowa rama jest szlifowana i malowana farbą do metalu.

Zbiornik musi być wykonany ze stali nierdzewnej. Na dnie zbiornika należy wywiercić otwór, w którym zostanie zamocowany kran.

Rada! Zamiast zbiornika można użyć patelni ze stali nierdzewnej o odpowiedniej wielkości.

Do pojemnika włożona jest siatka z listew drewnianych. Wysokość listew powinna być równa wysokości zbiornika. Na końcach listew wierci się otwory (2-3 mm), przez które przeciągana jest żyłka lub drut ze stali nierdzewnej. Rezultatem powinien być rodzaj kosza, przez który będzie wyciekał sok. Szczelina między listwami nie powinna być większa niż 2-3 mm.

Wcale nie musisz używać zbiornika. Listwy są dokręcone ocynkowaną obręczą, kosz montowany jest w tacy, na której będzie spływał sok. Jako tacę możesz wykorzystać stojak spod dużej donicy lub zlewozmywak ze stali nierdzewnej.

Kruszarkę do winogron można oprawić w ramę; montaż kosza w tym projekcie nie jest przewidziany. Winogrona umieszcza się w wielowarstwowym worku z tkaniny pomiędzy rusztami i w tej formie rozdrabnia.

Tłok do prasy wykonany jest z drewna (najlepiej dębowego), można wziąć resztki listew. Najważniejsze jest, aby uzyskać okrągłą część, która będzie pasować do średnicy kosza. Listwy są składane razem, wycinany jest okrąg, a części łączone są śrubami lub drutem.

Mechanizmem napędowym jest podnośnik lub śruba. Podczas wirowania należy umieścić kilka desek pod podnośnikiem.

Worek filtracyjny Tutaj należy zwrócić uwagę na strukturę tkaniny. Odpowiedni jest nylon, lawsan, poliester, polipropylen, trwała tkanina bawełniana lub lniana. Najważniejsze, że torebka nie rozrywa się podczas wyciskania soku.

Zasada działania

Do zbiornika wkłada się kosz i zakłada worek filtrujący. Tutaj umieszcza się jagody, instaluje się tłok i podnośnik. Należy otworzyć kran i postawić pojemnik odbiorczy. Podawanie należy wykonywać ostrożnie, nagłe ruchy mogą uszkodzić ramę lub materiałową torbę. Musisz wycisnąć sok, wykonując kilka ruchów pompujących z przerwami.

W związku z częstymi pytaniami chcę Wam opowiedzieć na łamach mojego bloga o tym jak zrobiłem swoją pierwszą prasę śrubową do winogron, z 20-litrowym koszem.

To było w 2007 roku, kiedy dopiero zaczynałem zajmować się winiarstwem „dla siebie” i nie myślałem o żadnym rozszerzeniu tego aspektu mojej pracy.
W tym czasie na mojej altanie dojrzewała spora część grudnia, był Muscat Hamburg, Livadia czarna i mnóstwo pozostałości po kiściach odmian stołowych, w większości przejrzałych, zepsutych przez osy i mrówki. Teraz z uśmiechem wspominam ten surowiec, ale wtedy, jak wielu miłośników, uznałam go za całkiem nadający się do wina. Co w zasadzie jest prawdą, jeśli nie zagłębić się w to, jakie to wino. 🙂

Ale to jest tekst, przejdźmy do konstruktywnego. Dosłownie.

A więc prasa śrubowa do winogron. Z czego to się składa, w moim rozumieniu?

1. Rama. Opcja ze śrubą przez kosz (jak mam teraz) wydawała mi się wtedy nie do przyjęcia.

2. Śruba. Śruba to śruba z mocnym, najlepiej prostokątnym gwintem. Z uśmiechem wspominam teraz moje przygody z tokarzami w znanych mi warsztatach... Co za ludzie! Leniwi łapacze! 🙁 Jest jeszcze zdjęcie z warsztatu naszego miejskiego kanału wodnego, kiedy trzech tokarzy, nie wypuszczając kości domina z rąk, opowiadało mi, jak bardzo byli zajęci i jak nie mieli czasu dokręcić śruby od gotowego pręta . Rozmawiali przez 10 minut...

3. Kosz. No cóż, widziałem kosz, w moim rozumieniu powinien być wykonany z listew dębowych. Gdzie mieszkaniec Dniepropietrowska może zdobyć dąb? Zgadza się, pierwsze skojarzenie to parkiet! 🙂 Właśnie to zastosowałem w tym produkcie, czyli głównej części prasy. Kosz należy dokręcić obręczami. Które? Cóż, oczywiście stal nierdzewna! Z jakiegoś powodu dealerzy na lokalnym rynku budowlanym nie mieli wówczas listew ze stali nierdzewnej o dopuszczalnej szerokości i grubości, ale mieli narożniki. Cóż, wziąłem je. Potem, och, jak bardzo tego żałowałem, bo kosz zamienił się w przedmiot zagrażający życiu... No cóż, o tym później.

Jaki jest projekt? Nie tylko wykonałem ramę, ale też chciałem, aby prasa była samodzielnym urządzeniem, które nie wymagało żadnych stojaków. Te. na nogach. Rodzaj ramy na nogach, u góry zamocowana jest nakrętka, w którą wkręca się śrubę, a w ramie znajduje się kosz z listew dębowych, do którego ładowane są winogrona lub moszcz z miąższem.

Zacząłem od kosza.

W sklepie z parkietami kupiłem dwa tuziny desek parkietowych o długości 320 mm, szerokości 50 mm i grubości 15 mm. Na rynku dostępne są dwumetrowe narożniki ze stali nierdzewnej. Jak już pisałem nikt nie miał listwy o grubości 0,5...1 mm, musiałem dorobić rogi... :)
Za pomocą domowej maszyny usunąłem rowki z desek za pomocą frezu, aby zmniejszyć zatykanie. Jak później zobaczyłem, operacja była bezużyteczna: za pomocą szczotki do zmywarki wszystkie pęknięcia są bardzo łatwo zmywane.

Za pomocą wkrętów samogwintujących (z powłoką ze stali nierdzewnej!) przymocowałem je do narożników w odstępie 10...12 mm. Następnie za pomocą szlifierki wyciąłem narożnik pomiędzy deskami, zagiąłem krawędzie listew i wykonałem w nich otwory na śruby:

I voila! - wózek gotowy:

Średnica kosza wymaga wkładki, tłoka, który będzie bezpośrednio spoczywał na miąższu winogron. Oto kosz z nim, że tak powiem, „złożony”: :)

Wysokość kosza wynosi 32 cm, średnica wewnętrzna 29 cm. Objętość (obliczona) wynosi 21 litrów.

Na zdjęciach widać ostre krawędzie na rogach. Ach, ile zadrapań zrobili mi na rękach przy przeprowadzkach i myciu, ile szmat podarli... Aż znowu wziąłem szlifierkę i odciąłem cały nadmiar aż do desek!

Następnego dnia poszedłem i kupiłem kątownik 25 mm, śruby M6 z nakrętkami i kilka wierteł Ø 6,2 mm. Zmontowałem ramę prasy i od razu zabrałem się do pracy:

Konieczne jest umieszczenie desek pod śrubą na okręgu:

Zamówiłem śrubę wcześniej u „poręcznego” tokarza, którego w końcu udało się znaleźć, z wielkim trudem. Śruba Ø Skok 30 mm i 3 mm, z nakrętką, z przyspawaną tarczą z otworami do mocowania, kosztował mnie wówczas niemałą sumkę: 100 UAH!

Pozostałe detale to kawałek sklejki na stojaku i plastikowa miska, w której zrobiłem otwór i włożyłem rurkę - ostatnie szlify. Kosztowało mnie to ani grosza. A całkowity koszt tej prasy śrubowej do wina (lub prasy do wina, prawda? :)) wyniósł około 300 UAH. Cieszyłem się, że fabryczna włoska podobna prasa kosztowała około 300 dolarów. To taka oszczędność dla budżetu rodzinnego! 🙂

Jak teraz rozumiem, ta śruba z łbem wystarczyłaby na 100-litrową prasę! 🙂 Nie miałem wtedy spawarki i jeszcze wtedy nie miałem jej w rękach, więc wszystko robiłem na śrubach. No cóż, w końcu mieszkanie. Chociaż można by gotować na balkonie za pomocą falownika, jak teraz rozumiem.
Ze względu na połączenie śrubowe rama lekko się „chwiała”, co stwarzało dodatkowe problemy pod koniec cyklu wirowania, gdy siły wzrosły. Ale cóż to była za nieopisana przyjemność! 🙂

Cóż, w końcu skończone! 🙂

W rezultacie powstało wino, którego podawanie znajomym nie było wcale wstydliwe!

Jak widać, przyjaciele, nie trzeba mieć wyższego wykształcenia, aby samodzielnie wyprodukować śrubową prasę do winogron. Do sezonu winiarskiego pozostały 3...4 miesiące, więc kto chce skorzystać z mojego doświadczenia - czasu jest jeszcze mnóstwo! Życzymy dobrych zbiorów i szczęśliwego domowego wina! 🙂