Rzuć 3 jajka. Aby przygotować bułkę ze skondensowanym mlekiem i orzechami, będziesz potrzebować. Rolada biszkoptowa marchewkowa z kremem twarogowym i mandarynką

Bułka biszkoptowa z cienkim ciastem i pysznym kremem przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości. Ten deser jest dobry nie tylko w wersji sklepowej, ale także wykonany własnoręcznie w domu.

Większość gospodyń domowych w pełni wykorzystuje swoją wyobraźnię i tworzy prawdziwe kulinarne arcydzieła, dzięki czemu deser jest bardzo piękny.

Chociaż przyznam, że nawet bez dekoracji bułka biszkoptowa okazuje się bardzo apetyczna, a jej smak nikogo nie zawiedzie.

W tym artykule omówimy przygotowanie pysznych domowych biszkoptów z różnymi nadzieniami kremowymi. Zacznijmy już teraz!

Ogólne zasady gotowania

Do nadzienia można użyć dowolnego rodzaju śmietany - twarogowej, białkowej, śmietankowej, owocowej, jagodowej, z dodatkiem czekolady lub nawet dżemu, chałwy, mleka skondensowanego.

Aby nadać wypiekom soczystości, biszkopt należy namoczyć w specjalnym syropie.

Aby wypieki były aromatyczne, można dodać wanilię, cynamon lub owoce cytrusowe. Radzę ozdobić wierzch wypieku według własnego uznania.

Z reguły do ​​tych celów zwyczajowo używa się proszku kakaowego. pudru, wiórków kokosowych lub posmarować wypieki, zrobić fondant.

Do dekoracji możesz użyć jagód, owoców lub czekolady.

Przygotowanie produktów do pieczenia bułek biszkoptowych z nadzieniem

Przepis na deser biszkoptowy nie powinien sprawiać problemów gospodyni domowej. Produkty należy przygotować wcześniej, rozgrzać także piekarnik i wyłożyć blachę do pieczenia naoliwionym pergaminem.

Ciasto można upiec w 15 minut. Nie wychodź z kuchenki podczas pieczenia ciasta biszkoptowego. Chodzi o to, że czas pieczenia będzie się różnić w zależności od indywidualnych cech piekarnika.

Biszkopt może zrumienić się szybciej niż podano w przepisie Gotową warstwę ciasta biszkoptowego ułożyć na ręczniku kuchennym i razem z spodem uformować wałek.

Oczywiście, jeśli przepis nie określa innych działań. Podczas gdy ciasto ochładza się, musisz przygotować warstwę kremu.

I dopiero wtedy można wystudzony deser biszkoptowy rozpakować, obłożyć warstwą i ponownie zwinąć. Rezultatem będzie bardzo piękna i smaczna uczta, jak na tym zdjęciu.

Cóż, teraz oferuję wybór najlepszych przepisów na robienie bułek biszkoptowych w domu z pysznym kremowym nadzieniem.

Szybka bułka biszkoptowa ze skondensowanym mlekiem

Bardzo smaczny deser biszkoptowy można przygotować nawet w krótkim czasie. Zamiast gotowanego nadzienia z mleka skondensowanego można użyć zwykłego mleka skondensowanego.

Składniki na bułkę: 5 szt. kurczaki jajka; 1 łyżka. cukier i mąka; 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka; 1 łyżeczka Soda; pół łyżki. ocet.

Składniki do dekoracji: 2-3 łyżki. mleko skondensowane; 100 gr. wiórki czekoladowe i kokosowe; proszek cukierniczy.

Dekorację można wykonać według własnego uznania.

Algorytm gotowania ze zdjęciem:

1. Ubijam kurczaki. jajka i cukier. Dodajemy przesianą mąkę, gasimy sodę i również ją dodajemy do masy.
2. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i natłuszczamy. olej na całej powierzchni. Jeśli pergamin nie wystarczy na szerokość dużej blachy do pieczenia (około 45x35 cm), ułóż papier na zakładkę.
3. Wylać ciasto i piec 8 minut w temperaturze 200 stopni. Gdy baza będzie już gotowa, dzielimy ją na 2 części i na gorąco wyjmujemy z blachy, smarujemy skondensowanym gotowanym mlekiem i zwijamy. Ozdabianie.

Do bułki można zrobić inne nadzienie.

Krem do bułek z mlekiem skondensowanym

Składniki: 1 puszka mleka skondensowanego; 200 gr. sł. masło i 1 opakowanie. awangarda. Sahara.

Algorytm gotowania:

1. Mieszam słowa. masło i mleko skondensowane vanem. cukier.
2. Powierzchnię deseru smaruję skondensowanym mlekiem, posypuję wiórkami kokosowymi lub zalewam pieczonym mlekiem.

Bułka biszkoptowa z kremowym nadzieniem

Główną cechą bułki będzie to, że biszkopt okaże się po prostu; doskonale wyrośnie podczas pieczenia.

Ma jeden ważny niuans. Musisz zaparzyć wrzącą wodę i dodać ją do ciasta.

Jako nadzienie możesz użyć bitej śmietany. Chociaż próbowałem posmarować deser biszkoptowy dżemem i okazało się to bardzo smaczne.

Do pieczenia musisz znaleźć w domu blachę do pieczenia o wymiarach około 45 x 40 cm.

Składniki: 5 szt. kurczaki jajka; 100 ml wrzącej wody; 10 gr. proszek do pieczenia; 1 łyżka. mąka.

Składniki do nadzienia: 800 ml gęstej śmietanki (od 30%); 2 łyżki stołowe. cukier i 4 opakowania. utrwalacz kremu.

Algorytm gotowania:

1. 2 łyżki stołowe. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i sieję przez sito. Osobno sieję i dodaję mąkę. Gotuję w czajniku, żeby zagotować trochę wrzącej wody.
2. Blachę do pieczenia wykładamy papierem pergaminowym i smarujemy blachę do pieczenia. olej
3. Używając miksera do kurczaka, ubijam go. jajka i cukier. Ubijam i zalewam wrzącą wodą, dodaję mąkę. Robię porcję i dodaję mąkę i proszek do pieczenia, lepiej je najpierw przesiać.
4. Wypełniam blachę ciastem, masa będzie gęsta i dlatego należy ją wypoziomować na powierzchni formy. Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni. temperatura.
5. Pozostawić do ostygnięcia i posmarować biszkopt nadzieniem. Składam ciasto. Nawiasem mówiąc, nadzienie można mieszać z posiekanymi jagodami lub owocami. Na przykład zwróć uwagę na połączenie z truskawkami, brzoskwiniami lub kiwi. Tutaj możesz polegać na swoich osobistych preferencjach.
6. Podczas gdy ciastko się piecze, musisz zrobić nadzienie. W takim przypadku musisz pokonać wszystkie te składniki za pomocą miksera.
7. Można nawet udekorować biszkopt kremem lub owocami, zetrzeć czekoladę lub pokruszyć ciasto. Tutaj możesz puścić wodze fantazji kulinarnej!

Bułka biszkoptowa ze śmietaną i truskawkami

Składniki:

80 gr. Sahara; 70 gr. mąka; 5 sztuk. kurczaki jajka; 100 gr. truskawki; barwnik spożywczy (opcjonalnie); 50 gr. sa. proszki; 200 ml śmietany (zawartość tłuszczu od 33%); 1 łyżka. skrobia.

Algorytm gotowania krok po kroku:

1. Gotuję wodę w misce. Na wierzchu stawiam pojemnik do wyrabiania ciasta. Trzeba to rozgrzać. Wyjmuję go z pieca i wyrabiam ciasto w tym budynku.
2. Ubijam kurczaki. jajka, dodać cukier. Kontynuuj ubijanie przez około 10 minut. Tutaj możesz spojrzeć na świeżość kurczaków. jajka Czas będzie zależał od nich.
3. Gdy pojawi się stabilna piana, należy dodać przesianą mąkę i skrobię. Następnie dokładnie wymieszaj. za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry. Jest to bardzo ważne; masę należy przetwarzać bardzo ostrożnie.
4. Ciasto nieznacznie zmniejszy swoją objętość. Musisz wziąć trochę i dodać do niego barwnik. Następnie wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Należy wylać ciasto i wyrównać je łyżką. Teraz możesz pokolorować ciasto i zrobić z niego drzazgi za pomocą prostej wykałaczki.
5. Pieczemy 7-10 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Wyciągam z piekarnika. Włożyłam ciasto do kuchni. ręcznikiem i usuń pergamin. Zwijam bułkę w ręcznik i zostawiam do ostygnięcia.
7. Ubijam śmietanę do uzyskania piany. Przedstawiam Saha. proszek, nie przestaję ubijać, muszę osiągać stabilne szczyty. Truskawki kroję i dodaję do kremu. Dobrze mieszam mieszaninę.
8. Rolkę rozwijam i nie dochodząc do brzegów o około 2-3 cm rozprowadzam nadzienie.
9. Zwijam deser w rulon i dekoruję. proszek. Wstawiam do lodówki na kilka godzin, aby wypieki dokładnie nasiąkły nadzieniem.
10. Kroję na porcje i zapraszam gości na herbatę!

Roll Log z kremem czekoladowym

Składniki:

6 szt. kurczaki jajka; 150 gr. Sahara; 60 gr. kucharz skrobiowy. i mąka; 400 gr. mleko skondensowane; 300 gr. sł. obrazy olejne; połowa ul. orzechy; Do dekoracji można użyć posypki cukierniczej; tabliczka białej czekolady.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj mąkę ze skrobią. Do zobaczenia.
2. Białka ubijam na stabilną pianę i dodaję cukier.
3. Żółtka ucieram na biało, muszą być 2-3 razy większe.
4. Wprowadzam przesianą mieszaninę skrobi i mąki. Mieszam masę od dołu do góry.
5. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto i wyrównujemy. Piekę w temperaturze 180 stopni. ponad 180 stopni. Czas może się różnić, dlatego polecam samodzielne korzystanie z piekarnika. Wszystkie urządzenia są inne, dlatego bułkę można upiec znacznie szybciej i odwrotnie.
6. Ciasto wyjmuję z papieru i jeszcze ciepłe formuję wałek.
7. Orzechy smażę na małym ogniu i siekam, aż będą kruche.
8. W słowach dodać 3 łyżki masła. kakao w proszku. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Dodaję mleko skondensowane i ubijam śmietanę.\
9. Część kremu należy zostawić do dekoracji wierzchu bułki, ja jednak drugą masę mieszam z orzechami. Krem zagniatam na jednolitą masę.
10. Rozkładam płachtę i nakładam krem. Smaruję boki i posypuję bułką tartą orzechową. Dekorację pozostawiam Waszej ocenie, w moim przypadku użyłam różnorodnych dodatków cukierniczych.

Bułka biszkoptowa ze śmietaną i malinami

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, polecam zrobić domową bułkę nadziewaną kwaśną śmietaną i malinami.

Ta jagoda może podnieść Cię na duchu i można ją stosować nawet zimą, jeśli najpierw ją zamrozisz.

Chociaż nie będzie trudno go kupić w supermarketach spożywczych w dowolnym mieście. Musisz upiec deser w piekarniku.

Rolada będzie idealną propozycją na świąteczne przyjęcie herbaciane, ale możesz też po prostu zrobić ją bliskim na śniadanie.

Opiera się na klasycznym sposobie przygotowania bułki, a krem ​​nie jest trudny w wykonaniu. Okazuje się, że sam proces wcale nie jest skomplikowany.

Składniki na ciasto: 150 gr. Sahara; 120 gr. mąka i 4 szt. kurczaki jajka

Składniki na krem:

300 gr. kwaśna śmietana; 3 łyżki. Sahara; 200 gr. maliny; 1 paczka awangarda. cukier i trochę gorzkiej czekolady do dekoracji, kilka listków mięty.

Algorytm gotowania opisano krok po kroku:

1. Oddzielanie kurczaków. jajka na żółtka i białka. Tą ostatnią ubijam na puszystą masę, po czym dodaję cukier i dalej ubijam. Musisz uzyskać stabilną pianę.
2. Wymieszaj żółtka z cukrem i ubijaj, aż masa będzie większa.
3. Mieszam ze sobą 2 masy jajeczne. Białka można dodać do żółtek i odwrotnie. Jest jeszcze jedna opcja: wymieszaj żółtka z przesianą mąką i dopiero wtedy dodaj białka. Radzę dodać żółtka do białek i dopiero wtedy przesianą mąkę. Ja mieszam po prostu silikonową szpatułką, nie ma już potrzeby używania miksera.
4. Partię testową zostawiam na jakiś czas.
5. Włączam piekarnik. Przykrywam blachę do pieczenia papierem pergaminowym, natłuszczam masę. masło, posypać mąką. Na wierzch wyłożyłam ciasto i wyrównałam.
6. Piekę w temperaturze 180 stopni. przez 20 minut. Ogień powinien być średni. O gotowości ciasta decyduje pojawienie się złotobrązowej skórki na wypiekach. Należy pamiętać, że podczas pieczenia ciastka nie wolno otwierać piekarnika.
7. Gotowe ciasto przekładam na ręcznik. Zdejmuję blachę i papier i formuję wałek. Pozwoliłem mu ostygnąć.
8. Ubić śmietanę z cukrem i vanem. cukier. Lepiej jest użyć domowego produktu; śmietana ubije się jak śmietana. Do kwaśnej śmietany kupowanej w sklepie można dodać opakowanie kwaśnej śmietany. zagęszczacz Gotowy krem ​​nakładamy na rozwiniętą bułkę i układamy na wierzchu maliny.
9. Zwijam deser i kładę go na talerzu, smarując wierzch kremem. Kakao dekoruję roztopioną czekoladą, malinami i miętą.

Dekorację pozostawiam oczywiście Waszemu osobistemu uznaniu. Lepiej jest pozostawić bułkę biszkoptową na 50-60 minut w lodówce.

A potem możesz zacząć słodki stół. Z pewnością można go zjeść na jednym posiedzeniu. Ciesz się herbatą!

Upiecz więcej domowych wypieków. Moje przepisy pomogą Ci osiągnąć pożądany rezultat przy minimalnym wysiłku i czasie.

Aby mieć na stole pyszną bułkę z kremem, radzę postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami:

• Deser będzie miał pikantny smak, jeśli posmarujesz go całą powierzchnią ulubionymi esencjami.
• Do nadzienia można użyć sera Rictotto. Ale jest dość drogi i dlatego radzę samemu zrobić jego analog. Kompozycja kremu twarogowego okaże się po prostu doskonała.
• Musisz wziąć 1 litr kefiru, wcześniej zamrożonego na lód. Wyjmuję kefir kamienny z torebki i wkładam go do gazy. Odkładam i pozwalam kefirowi rozmrozić. Serwatka zniknie, a na gazie pozostanie miękki twarożek.
• Z 1 litra kefiru można zrobić 200 gramów. pyszna kompozycja twarogowa. Spróbuj go zrobić, a Twój deser będzie jeszcze smaczniejszy.
• Aby przygotować domowe desery, musisz używać wyłącznie świeżych składników, a wtedy wszystko okaże się smaczne, wysokiej jakości i piękne.

Mój przepis wideo

W tym artykule postanowiliśmy przedstawić szczegółowy przepis na bułkę biszkoptową. W końcu często zdarza się, że nagle przychodzą przyjaciele lub bliscy krewni, a lodówka jest jak piłka. Stosując przedstawiony sposób przygotowania deseru, możesz nie tylko szybko przygotować pyszny przysmak, ale także zadziwić wszystkich gości swoim talentem kulinarnym.

informacje ogólne

Aby służyć gościom, pięknie udekorowany deser należy pokroić na kawałki o grubości 1,5 centymetra. Ciesz się herbatą!

Przygotuj pyszną bułkę biszkoptową ze skondensowanym mlekiem

Co ciekawe, mleko skondensowane można wykorzystać nie tylko jako nadzienie do domowych bułek, ale także dodać je bezpośrednio do ciasta. Dzięki temu składnikowi baza stanie się jeszcze smaczniejsza i aromatyczna.

Jak więc przygotować bułkę biszkoptową ze skondensowanym mlekiem? Do tego potrzebujemy:

• duże jaja wiejskie - 2 szt.;
• mleko skondensowane - puszka standardowa;
• soda oczyszczona, a także ocet stołowy - pół łyżki deserowej;
• mąka wysokiej jakości - 1 szklanka;
• kasza manna - kilka dużych łyżek (do posypania).

Przygotowanie bazy

Przed pieczeniem bułki biszkoptowej w piekarniku należy zagnieść bardzo aromatyczne i puszyste ciasto. Aby to zrobić, włóż skondensowane mleko do miski i dodaj do niego żółtka. Po wymieszaniu składników łyżką należy przystąpić do przetwarzania białek. Należy je ubić trzepaczką w mocną pianę. Następnie powstałą masę powietrza należy dodać do słodkiej części i wszystko dobrze wymieszać.

Na koniec do ciasta należy dodać gaszoną sodę oczyszczoną i wysokogatunkową mąkę. W rezultacie powinieneś otrzymać lepką i bardzo aromatyczną bazę.

Obróbka cieplna

Bułka biszkoptowa ze skondensowaną śmietaną mleczną może służyć jako doskonały deser na każdy świąteczny stół. Ale zanim uformujesz taki przysmak, powinieneś dobrze upiec cienkie ciasto. Aby to zrobić, należy posmarować blachę aluminiową olejem i posypać semoliną, a następnie wylać na nią całe ciasto i równomiernie rozprowadzić pochyłymi ruchami. Wkładając blachę do piekarnika nagrzanego do 195 stopni, należy zanotować czas. Gotowanie ciasta nie powinno zająć więcej niż 40 minut. Przecież w tym czasie będzie całkowicie upieczony, stanie się puszysty i bardzo miękki.

Przygotowanie nadzienia z mleka skondensowanego

Bułkę biszkoptową ze skondensowanym kremem mlecznym przygotowuje się dość szybko. Zanim jednak zaczniesz tworzyć taki deser, warto wcześniej przygotować aromatyczne nadzienie. Do tego będziemy potrzebować:

• mleko skondensowane - pół standardowej puszki;
• banan - 1 sztuka;
• świeże masło - 2 duże łyżki;
• orzechy włoskie, wstępnie prażone i posiekane - 3-4 duże łyżki.

Aby przygotować to nadzienie, ubijamy bardzo mocno masło za pomocą blendera, a następnie stopniowo dodajemy do niego skondensowane mleko i dodajemy banana. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, składniki te należy dobrze wymieszać przy użyciu tego samego urządzenia na najwyższych obrotach. W wyniku takich działań banan bardzo szybko zamienia się w miąższ, dzięki czemu nadzienie staje się jeszcze gęstsze i bardziej aromatyczne. Na koniec do powstałej masy dodajemy posiekane orzechy włoskie i wszystko dokładnie mieszamy.

Proces formowania

Wiele osób wie, jak uformować bułkę biszkoptową z dżemem. Przecież nie ma w tym nic skomplikowanego. Wystarczy usunąć syrop z jagód lub owoców, a następnie równomiernie rozprowadzić powstałą masę na cienkiej skórce.

To samo należy zrobić z nadzieniem sporządzonym ze skondensowanego mleka, banana, masła i orzechów. Należy szczególnie zauważyć, że gotowy krem ​​należy bardzo szybko nałożyć na gorące ciasto. Następnie ten ostatni należy owinąć w tym samym tempie w mocną rolkę. Po nałożeniu produktu na szew należy go schłodzić w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Jak należy go prawidłowo podawać?

Domową bułkę biszkoptową z konfiturą, mlekiem skondensowanym, nadzieniem cytrynowym lub innym kremem warto podawać członkom rodziny wraz z gorącą kawą, herbatą lub kakao. Ale wcześniej zaleca się rozłożyć tortownicę lub zwykły płaski talerz, a następnie posypać go kawałkami czekolady, cukrem pudrem, kakao w proszku, proszkiem cukierniczym lub polać polewą, skondensowanym mlekiem, słodkim syropem itp. .

Podsumujmy to

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo zrobić deser, któremu nawet najbardziej wybredny gość nie będzie mógł odmówić. Warto szczególnie zaznaczyć, że dodając do nadzienia określone składniki, można znacząco zmienić jego smak.

W piekarniku cienką warstwę ciasta na bułkę biszkoptową piecze się około 15-20 minut. Dlatego przygotowanie słodkiego przysmaku z ciasta biszkoptowego zajmie nie więcej niż godzinę. Przygotowanie bułek drożdżowych zajmuje znacznie więcej czasu, ale ciasto drożdżowe uważane jest za mniej kapryśne niż ciasto biszkoptowe. Oznacza to, że prawie zawsze okazuje się dość puszysty i smaczny, nawet dla tych gospodyń domowych, które dopiero zaczynają uczyć się gotować domowe wypieki.

Szybki biszkopt. Obejrzyj wideo!

Ciasto biszkoptowe na bułkę

Składniki:

Jajka (3 sztuki)
mąka (1 szklanka)
cukier granulowany (1 szklanka)
opakowanie waniliny

Jak przygotować ciasto biszkoptowe na bułkę:

Jajka należy dokładnie ubić, wymieszać z cukrem, lepiej do tego użyć miksera lub blendera.

Ubijaj przez co najmniej pięć minut. Gdy zwiewna, kremowa masa z jajek i cukru będzie już gotowa, dodać mąkę przesianą przez durszlak. Jeśli nie przesiej mąki, ciasto nie będzie przewiewne.

Ubite jajka miesza się z mąką, aż będą gładkie. Gotowe ciasto rozprowadza się cienką warstwą na blasze do pieczenia. Można go wyrównać łyżką, aby powierzchnia upieczonego ciasta była gładsza.

Piekarnik należy nagrzać do 200°C, następnie włożyć do niego blachę do pieczenia i zmniejszyć temperaturę do 180°C. Piec 15-20 minut.

Ciasto drożdżowe na bułkę

Miłośnikom puszystych wypieków drożdżowych z pewnością spodoba się ten przepis. Bułeczki z ciasta drożdżowego doskonale komponują się z nadzieniem jabłkowym i makowym.

Składniki:

Mąka (4 czubate łyżki)
świeże drożdże (25 g)
mleko (1 szklanka)
masło lub margaryna (50 g)
opakowanie cukru waniliowego
jajko
cukier (4 łyżki)
sól (pół łyżeczki)
woda (50-70 ml)

Jak przygotować ciasto drożdżowe na bułkę:

Mąkę należy dokładnie przesiać przez sito, następnie dodać sól, cukier, drożdże, jajko, ciepłe mleko i ciepłą wodę.

Ważne jest, aby pamiętać, że woda i mleko nie powinny być gorące, w przeciwnym razie ciasto nie okaże się przewiewne, ponieważ białko jajka dodanego do ciasta będzie się zwijać.

Masło roztapia się w ciepłym mleku i również wlewa do miski z ciastem. Powstałe ciasto należy wymieszać, przykryć pokrywką lub folią i pozostawić na około 60-80 minut.

Gdy wierzch ciasta się podniesie, ciasto jest gotowe. Rozwałkuj ciasto, połóż na nim nadzienie (np. jabłka z cynamonem) i zwiń w rulon.

Następnie bułkę układa się na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Czas pieczenia wynosi około 30-40 minut, temperatura piekarnika 180-200°C.

Jeśli od dawna chciałeś spróbować upiec własną bułkę biszkoptową, tutaj znajdziesz bardzo smaczny i prosty przepis na swoje pierwsze doświadczenie. Dowiecie się jak upiec odpowiedni biszkopt na bułkę, który dobrze się rozwałkuje, nie kruszy się i nie kruszy; nadaje się do niemal każdego nadzienia – śmietanowego, owocowego, orzechowego. Możesz wybrać dowolny, ja zaproponuję Ci moją wersję nadzienia do bułki z gotowanego skondensowanego mleka z orzechami. Co najbardziej lubisz w bułce biszkoptowej – puszyste, miękkie ciasto czy warstwa pysznego nadzienia? Mnie osobiście pociąga równowaga i znalazłam ciekawy przepis, gdy warstwy ciasta i nadzienia są równe, krem ​​nie jest tłusty i niesłodzony, nie dominuje, ale tworzy wrażenie delikatności i soczystości. Nie bułka, ale pyszny posiłek!

Składniki na bazę biszkoptową:

• 120 g cukru;
• 20 g skrobi;
• 4 jajka;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
• 90 g mąki.

• 350 g pierogów;
• 180 g miękkiego masła;
• garść dowolnych orzechów.

Jak zrobić pyszną i prostą bułkę biszkoptową

1. Zaczynamy od upieczenia warstwy biszkoptu. Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia połączyć i po dokładnym wymieszaniu przesiać. Jajka rozbić i ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtek, wszystkie białka oddzielić do osobnej miski. Do żółtek dodać cukier, a białka odstawić na chwilę do lodówki.

2. Włącz mikser i utrzyj żółtka i cukier granulowany, aż uzyskasz jasną, przewiewną masę. Będzie to wymagało co najmniej 5 minut energicznego ubijania.

3. W osobnej misce ubić białka na gęstą pianę. Gotowość masy białkowej określamy bardzo prosto: powinna pozostać na swoim miejscu nawet po obróceniu kubka.

4. Do ubitych żółtek dodać partiami przesianą mąkę, delikatnie, ale dokładnie zagniatając masę.

5. Następnie zaczynamy wprowadzać ubitą piankę białkową w małych porcjach. Mieszamy bardzo dokładnie, starając się zachować jak najbardziej przewiewność masy.

6. Ciasto biszkoptowe jest gotowe. Należy upiec natychmiast, bez zwłoki. Dlatego wcześniej wykładamy blachę do pieczenia (35*35 cm) pergaminem do pieczenia, który dodatkowo lekko natłuszczamy rafinowanym olejem. Nakładamy na nią ciasto równą warstwą i wstawiamy do piekarnika.

7. Piekarnik przygotowujemy również wcześniej, czyli rozgrzewamy go do 180 stopni. Piecz warstwę biszkoptową przez 10-12 minut. Nie przesuszamy.

8. Podczas pieczenia spodu biszkoptowego ubić miękkie masło z kluskami. Aby śmietanka nie oddzielała się, należy wymieszać zarówno masło, jak i kluski ta sama temperatura.

9. Wyjmij blachę do pieczenia, przykryj warstwę ciastek wilgotną (tzn. wilgotną, a nie mokrą) serwetką lub cienkim ręcznikiem i ostrożnie ją odwróć. Natychmiast oddziel pergamin i w razie potrzeby odetnij wysuszone brzegi warstwy herbatnika.

10. Poczekaj, aż warstwa ostygnie do lekko ciepłego stanu i posmaruj ją kremem. Jeśli podczas pieczenia okaże się, że warstwa biszkoptu jest lekko sucha, to przed nałożeniem kremu należy go dodatkowo namoczyć w syropie cukrowym.

11. Następnie posyp kremem posiekanymi orzechami.

12. I zwiń w rulon. Ale nie rękami, ale za pomocą wilgotnej szmatki, na której leży. Wystarczy podnieść brzeg biszkoptu razem z serwetką i ostrożnie, nie dociskając zbyt mocno, owinąć go. Wtedy baza herbatników pozostanie nienaruszona i nie pęknie. Następnie owijamy zwiniętą bułkę tą samą serwetką i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Rolada powinna się trzymać.

13. Udekoruj bułkę według uznania. Można po prostu posypać cukrem pudrem, nałożyć paski przegotowanego skondensowanego mleka, roztopioną czekoladę lub udekorować resztkami śmietanki i świeżymi jagodami.

Ozdobiona bułka biszkoptowa jest krojona i podawana z gorącą aromatyczną herbatą.

Bułka biszkoptowa to bardzo prosta i piękna wersja domowego deseru, który jest po prostu niezastąpiony na przyjacielskich podwieczorkach. Bardzo łatwo jest przygotować się na przybycie gości, poświęcając dosłownie pół godziny czasu na pieczenie.

Podstawą bułki jest biszkopt, które przygotowuje się w ciągu kilku minut. Przepis na ciasto jest zawsze prawie taki sam. Zawiera mąkę, jajka i cukier. W razie potrzeby można dodać trochę mleka i różne aromaty. Łatwo jest także nadać ciastu smak czekoladowy lub kawowy. Aby to zrobić, po prostu użyj kakao lub mielonej kawy.

Bułkę ciasta formuje się natychmiast po ugotowaniu, aby ciasto nie miało czasu na ostygnięcie. Następnie należy pozwolić mu naprawić kształt. Aby to zrobić, wystarczy przykryć bułkę ręcznikiem i pozostawić na 10-15 minut. Po takim przygotowaniu można go bezpiecznie rozpakować i dodać do środka nadzienie.

Nadzienie może być proste, na przykład dżem, marmolada lub mleko skondensowane. Na bardziej złożony deser można przygotować budyń, twaróg, masło i dowolną inną śmietanę według uznania kucharza. Wewnątrz bułki umieszcza się także świeże lub konserwowane owoce.

Sama bułka z biszkoptem wygląda bardzo reprezentacyjnie, ale można dodatkowo udekorować cukrem pudrem, bitą śmietaną, roztopioną czekoladą lub makiem. Przed podaniem deser należy przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę.

Sekrety zrobienia idealnej bułki biszkoptowej

Bułka biszkoptowa to pyszny i delikatny deser do herbaty, który świetnie prezentuje się na stole. Najprostszy przepis zajmuje nie więcej niż 20 minut i wymaga niewielkiej ilości dostępnych produktów. Jak zrobić bułkę biszkoptową w domu, zdradzą Ci następujące sekrety doświadczonych cukierników:

Sekret nr 1. Dżem lub marmolada do bułki nie powinna być zbyt płynna. Najlepiej wybrać wypełnienie średniogęste.

Sekret nr 2. Aby bułka była puszysta, jajka należy ubijać przez co najmniej 5 minut.

Sekret nr 3. Skórka bułki nie powinna być gruba ani bardzo cienka. Optymalna grubość wynosi 2 cm.

Sekret nr 4. Czas pieczenia ciasta lepiej regulować samodzielnie. Ważne, żeby był tylko lekko zrumieniony.

Sekret nr 5. Ciasto należy zwinąć, gdy jest jeszcze gorące, w przeciwnym razie wyschnie i pęknie.

Sekret nr 6. Aby ciasto nie przesuszyło się i dobrze się zwinęło, przed zrobieniem bułki można je namoczyć w likierze, maśle lub zwykłej przegotowanej wodzie.

Sekret nr 7. Nie można użyć zbyt dużej ilości impregnatu – ciasto może zamoknąć.

Bardzo szybki, prosty i zarazem nietypowy deser. Tą bułką możesz bezpiecznie poczęstować swoich gości lub domowników. Każdy dżem będzie odpowiedni, ale nie za cienki ani gęsty. Przeciwnie, śmietanę lepiej przyjmować grubszą i grubszą.

Składniki:

• Jajka – 3 szt.;
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Śmietana – 1 szklanka;
• Mąka – 1 szklanka;
• Dżem – ½ szklanki;
• Cukier – ½ szklanki;
• Cukier puder – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Jajka wymieszaj z cukrem i dobrze ubijaj, aż powstanie puszysta i gęsta piana.
2. Do masy jajecznej dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
3. Ciasto dobrze wymieszać i przełożyć do prostokątnej formy do pieczenia wysmarowanej masłem.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż skórka się zarumieni.
5. Gotowe ciasto przykryj papierem do pieczenia, usuń brzegi z blachy i zwiń w rulon.
6. Roladę przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut.
7. Rozwiń bułkę, usuń papier i posmaruj śmietaną całą powierzchnię.
8. Na śmietanie rozsmaruj równą warstwę dżemu i ponownie zwiń bułkę.
9. Włóż naczynie do lodówki na 1 godzinę, następnie posyp proszkiem.

Ciekawe z sieci

Prostszego przepisu na domowe bułki po prostu nie można znaleźć. Z minimum składników otrzymasz pyszny i aromatyczny deser, wielokrotnie lepszy od sklepowego. Jeśli ciasto okaże się trochę za suche, można je namoczyć w wodzie i niewielkiej ilości dżemu.

Składniki:

• Jajka – 4 szt.;
• Cukier – 200 g;
• Mąka – 200 g;
• Dżem.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem mikserem, dodać mąkę i zagnieść ciasto.
2. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i posmaruj olejem.
3. Ciasto wylać na blachę i piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Kawałek pergaminu wielkości ciasta nasmaruj olejem roślinnym.
5. Ostrożnie przełóż ciasto na przygotowaną blachę.
6. Usuń górną warstwę papieru i posmaruj ciasto dżemem.
7. Zwiń rulon, oddzielając ciasto od papieru.

Aby przygotować taką bułkę, będziesz musiał trochę majstrować, ale ten bujny, delikatny i bardzo smaczny deser z pewnością usprawiedliwi spędzony czas. Banany muszą być dojrzałe i najlepiej równe. Nie jest konieczne użycie kakao.

Składniki:

• Mleko – 1 ¼ szklanki;
• Cukier – 1 ¼ szklanki;
• Masło – 100 g;
• Banany – 2 szt.;
• Skrobia – 40 g;
• Soda – 1 łyżeczka;
• Mąka – 100 g;
• Jajka – 4 szt.;
• Kakao – 1 ½ łyżki. l.;
• Sól – ¼ łyżeczki;
• Wanilina.

Metoda gotowania:

1. W rondelku wymieszaj następujące składniki: 1 jajko, szklanka mleka, po jednej łyżce mąki i kakao, pół szklanki cukru i odrobinę wanilii.
2. Dobrze wymieszaj zawartość rondla i podpal.
3. Doprowadzić krem ​​do gęstej konsystencji, energicznie mieszając.
4. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź.
5. Do śmietany dodać 50 g masła o temperaturze pokojowej, ubić.
6. Pozostałe mleko i masło włóż do rondla i dobrze podgrzej.
7. Ubijaj mikserem 3 jajka z resztą cukru przez 10 minut.
8. Mąkę przesiać ze skrobią, sodą, solą i kakao.
9. Powstałą masę dodać do miski z jajkami i dokładnie wymieszać.
10. Do wspólnej miski wlać gorące mleko z masłem i ponownie wymieszać.
11. Ciasto ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem naoliwionym.
12. Ciasto pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 15 minut.
13. Ciasto zwinąć w rulon wraz z papierem i następnie ostudzić.
14. Rozwiń bułkę, usuń papier, posmaruj ciasto kremem.
15. Na kremie ułóż banany tak, aby znajdowały się na środku bułki.
16. Ciasto ponownie zwiń i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Delikatny deser, który po prostu rozpływa się w ustach. W takim przypadku możesz za każdym razem używać różnych owoców, uzyskując w ten sposób nowe smaczne danie. Brandy można zastąpić likierem lub rumem, a sok z tych samych owoców w puszkach można wykorzystać jako syrop.

Składniki:

• Jajka – 4 szt.;
• Cukier – 2/3 szklanki;
• Mąka – 4 łyżki. l.;
• Brandy – 3 łyżki. l.;
• Twarożek – 200 g;
• Skrobia – 1 łyżka. l.;
• Syrop owocowy – ½ szklanki;
• Owoce w puszkach – 1 puszka;
• Bita śmietana.

Metoda gotowania:

1. Jajka i połowę podanej ilości cukru ubić na puszystą białą pianę.
2. Do jajek dodać mąkę, wymieszać na gładką masę.
3. Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia i posmaruj olejem.
4. Ciasto wylać na papier, piec 10 minut w temperaturze 200 stopni.
5. Zwiń ciasto bez usuwania papieru.
6. Syrop wlewamy do rondelka, dodajemy pozostały cukier i podgrzewamy.
7. Wymieszaj skrobię i brandy, wlej do tego samego rondla i zagotuj.
8. Zmiel połowę owoców i wymieszaj z powstałą mieszanką cukru i likieru.
9. Dodać serek wiejski i dokładnie ubić.
10. Rozwiń bułkę, usuń papier i rozłóż nadzienie, zostawiając trochę miejsca na brzegach.
11. Roladę wkładamy do lodówki na 1 godzinę, następnie dekorujemy pozostałymi owocami i śmietaną.

Teraz wiesz, jak przygotować bułkę biszkoptową według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!