Kasza jaglana na mleku dla 1-letniego dziecka. Przepisy na owsianki dla dzieci. Przepisy na inne dania z kaszą jaglaną dla dzieci

Kasza jaglana na mleku dla 1-letniego dziecka. Przepisy na owsianki dla dzieci. Przepisy na inne dania z kaszą jaglaną dla dzieci
Kasza jaglana na mleku dla 1-letniego dziecka. Przepisy na owsianki dla dzieci. Przepisy na inne dania z kaszą jaglaną dla dzieci
22.11.2021

Kasza jaglana to najpopularniejsze i najbardziej znane danie już od czasów starożytnych. Jest dość smaczny, apetyczny, delikatny, aromatyczny i bardzo zdrowy nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci, zwłaszcza jednorocznych. Wiele matek martwi się tym, czym karmić swoje dziecko, aby jedzenie przynosiło korzyści i energię. Obecnie istnieje ogromna liczba szkodliwych produktów, które nie tylko nie przynoszą korzyści, ale także powodują nieodwracalne szkody dla zdrowia dziecka. Dlatego tak ważne jest, aby poważnie podchodzić do diety dzieci i starannie wybierać wprowadzane przez nie produkty spożywcze i przepisy.

Gotowanie odbywać się będzie według specjalnej receptury. Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

Przygotowanie

Przygotowanie zdrowego dania krok po kroku ze szczegółowymi zdjęciami:

1. W tym przepisie najważniejszy jest pierwszy krok. Dla dziecka konieczne jest wybranie najwyższej jakości i najlepszych produktów, ponieważ od tego zależy ogólny stan organizmu dziecka, jego zdrowie i apetyt. Wybierz płatki odpowiednie dla Twojego przepisu - powinny być najwyższej jakości i mieć żółty kolor. Odmierz wymaganą ilość. Weź drobne sitko i przesiej je na talerz.

2. Kolejnym krokiem jest płukanie. Weź wygodną filiżankę, najlepiej z rączką i głęboką. Wlać do niego proso. Opłucz pod bieżącą wodą. Jedną małą sztuczką jest naprzemienne płukanie ciepłej i zimnej wody podczas płukania płatków. W ten sposób pozbędziesz się niechcianych gruzu, kamieni, kurzu i innych ciał obcych.

3. Następnie musisz wziąć kocioł lub trwały rondel o grubych ściankach i dnie. Postaw na kuchence, zalej przygotowanym mlekiem i zagotuj. Gdy zauważysz pianę, zacznij dokładnie mieszać. W tym czasie możesz dodać drobną sól. Gdy mleko zacznie rosnąć, cienkim strumieniem można dodać przygotowane płatki, cały czas mieszając. Dodać cukier i wanilię, przykryć i gotować przez trzydzieści minut. Poziom pożaru powinien być minimalny.

4. W międzyczasie możesz posiekać truskawki do dekoracji. Taka jagoda może nie tylko ozdobić wygląd potrawy, ale także poprawić jej smak. Orzechy włoskie pokroić na małe kawałki.

5. Po trzydziestu minutach musisz wyjąć kocioł z pieca. Otwórz pokrywkę i dodaj kawałek pysznego masła. Jeśli dziecko nie ma alergii, można dodać do smaku kroplę miodu. Następnie ułóż na talerzu, udekoruj małymi orzechami i kawałkami truskawek. Twoje dziecko pokocha przysmak z prosa.

Postępuj zgodnie ze wskazówkami, a otrzymasz najsmaczniejsze danie.

Przepis wideo

Proso i jego główne magazyny minerałów, składników odżywczych i witamin. Jego skład jest bogaty w naturalny błonnik, skrobię, aminokwasy, fosfor, fluor, magnez, potas i inne korzystne substancje. Zawiera witaminy PP, B1, B2, B5, A. Obecność powyższych pierwiastków w prosu zapewnia funkcjonowanie i aktywność życiową dziecka. Istnieje ogromna liczba różnych przepisów na przygotowanie takiej owsianki dla dzieci i niemowląt. Aby Twoje dziecko pokochało to danie, musisz je odpowiednio przygotować i wybrać odpowiednie dodatki smakowe.

Jedzenie dla dzieci jest ważnym elementem dorastania i budowania zdrowego, silnego ciała. Wymaga delikatnego i dokładnego procesu przygotowania. Od ósmego miesiąca życia dziecko zaczyna jeść różne pokarmy, które należy przygotować przy dłuższej obróbce cieplnej. Dlatego przygotowywany jest zupełnie inaczej dla dzieci niż dla dorosłych.

Korzystne cechy

Kasza jaglana słynie nie tylko ze swojego smaku, ale także ze swoich dobroczynnych właściwości.

  • Pobudza pracę mózgu, poprawia pamięć, wzmacnia ogólną kondycję całego organizmu i odporność.
  • Niewyczerpane źródło witamin: A, PP, B1, B2 i B5, minerałów: potasu, magnezu, fosforu, żelaza.
  • Pozytywnie wpływa na stan układu nerwowego i pracę serca.
  • Zwalcza problemy takie jak kolka, wzdęcia, zaparcia, biegunka, wzdęcia.

Kasza jaglana to wyjątkowy sposób na oczyszczenie jelit i przywrócenie mikroflory i równowagi zasadowej w organizmie.

Szkodliwe właściwości

Oprócz korzyści to danie ma również wady.

  1. Możliwe są reakcje alergiczne: swędzenie, wysypka, zaczerwienienie, podrażnienie. Zdarzają się przypadki indywidualnej nietolerancji.
  2. Opóźnia ważny proces związany z wchłanianiem jodu w organizmie.

Gotuj z przyjemnością, postępuj zgodnie z technologią gotowania. Wtedy będziesz miał smaczną, aromatyczną, kruchą i treściwą owsiankę! Nawet najbardziej wybredne dziecko pokocha ten przysmak.

Tobie też się spodoba , przygotowane według naszej receptury.

Wiele matek niezasłużenie ignoruje płatki jaglane i na próżno. Z kaszy jaglanej można przygotować nie tylko owsianki, ale także zupy warzywne, mleczne i mięsne, zapiekanki czy naleśniki. Maluchy bardzo lubią te dania, są szybkostrawne i niedrogie.

Przydatne właściwości zbóż prosa

Kasza jaglana powstaje z prosa i jest źródłem złożonych węglowodanów i białek, minerałów oraz łatwo przyswajalnych aminokwasów. Proso jest bardzo przydatne dla dzieci w ciągu roku. Produkt uczestniczy w rozwoju tkanki mięśniowej i komórek skóry, pomaga w wchłanianiu witamin.

Jednocześnie w zbożach jaglanych prawie nie ma cukru i tłuszczu, nie przyczynia się to do nadmiernego przyrostu masy ciała. Błonnik, który występuje w produkcie w dużych ilościach, pomaga normalizować procesy trawienne.

  • Krzemień, wapń i fluor wchodzące w skład prosa są budulcem zębów i kości. Oznacza to, że proso jest niezbędne dla rosnącego organizmu. Zawartość wapnia w zbożach jaglanych jest na tyle wysoka, że ​​lekarze zalecają ten produkt w okresie rekonwalescencji po urazach i złamaniach.
  • Żelazo obecne w zbożach jest bardzo przydatne dla dzieci chorych na anemię. Witaminy z grupy B korzystnie wpływają na układ nerwowy, dlatego są niezbędne dla niespokojnych dzieci. Jod jest potrzebny do rozwoju zdolności umysłowych.
  • W zbożach odkryto także specjalne substancje, które mogą wzmocnić organizm w czasie epidemii. Pediatrzy zalecają podawanie dziecku kaszy jaglanej w „sezonie” przeziębień.

Kasza jaglana dla dzieci: czy jest to możliwe, czy nie, od jakiego wieku

Coraz częściej młodzi rodzice stają się antyglutenowi. Ten nowomodny temat dręczy dziś wielu. Uważa się, że białko zbożowe jest trudne do strawienia przez delikatny organizm dziecka i może powodować reakcje alergiczne.

Rzeczywiście, w przeciwieństwie do prosa, proso zawiera gluten, ale w minimalnych ilościach. Zawartość glutenu w kaszy jaglanej jest na tyle niska, że ​​pediatrzy nie uważają jego obecności za wystarczający powód do odmowy stosowania produktu w dzieciństwie.

Przejdźmy teraz do drugiej części pytania – w jakim wieku dzieci mogą jeść kaszę jaglaną.

Pediatrzy zalecają wprowadzenie produktu do diety dziecka już od pierwszego roku życia.

Kasza jaglana to bardzo smaczny, pożywny i dietetyczny produkt, w pełni spełniający wymagania zdrowej diety zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wprowadzenie go do diety dziecka jest nie tylko możliwe, ale i konieczne, zgodnie z zaleceniami pediatry.

Jak podać kaszę jaglaną rocznemu dziecku?

Musisz stopniowo przyzwyczajać dziecko do nowych potraw i smaków.

Zacznij od połowy łyżeczki kaszy jaglanej, stopniowo zwiększając ją do normy, której potrzebuje Twoje dziecko w zależności od jego wieku.

Ostrożność też nie zaszkodzi: zacznij podawać dziecku kaszę jaglaną po ryżu i kaszy kukurydzianej. W żadnym wypadku nie nalegaj, jeśli Twoje dziecko odmówi przyjęcia nowego produktu. Jeśli wystąpi negatywna reakcja organizmu dziecka, nie należy podawać kaszy jaglanej.

Proso ma niewiele przeciwwskazań, ale one istnieją.

Jak ugotować proso dla dziecka?

Dla dzieci w wieku jednego roku przygotowuje się owsiankę z mielonego prosa. A od półtora roku życia - od zwykłego, jak dorośli.

Daj maluchom papkowatą owsiankę. Aby to zrobić, stosunek płatków do mleka powinien wynosić 1:2. Możesz także ugotować owsiankę w wodzie, zachowując te same proporcje. Przy takim stosunku zbóż i płynu proso wydziela substancję śluzową, która ułatwia wchłanianie i sprzyja wygodnemu trawieniu.

Pieczone jabłka i gruszki najczęściej dodaje się do płynnej owsianki dla niemowląt. Ale lepiej zrezygnować z cukru. Jako słodzik lepiej dodać miód (jeśli dziecko nie jest uczulone na produkty pszczele).

Dzieciom w wieku trzech lat przygotowuje się kruszonkę z kaszy jaglanej. Można przygotować słodką owsiankę na mleku z dodatkiem suszonych moreli, suszonych śliwek, rodzynek itp. Opcja warzywna jest nie mniej przydatna - w tym przypadku dodaj marchewkę i zielony groszek. Bardzo smaczne są zapiekanki z twarogu i kaszy jaglanej. Na przykład z kawałkami dyni lub gruszki.

Przepisy na kaszę jaglaną dla dzieci

Z kaszy jaglanej można przygotować wiele zdrowych i smacznych dań. Najważniejsze jest, aby używać wyłącznie produktów odpowiednich do wieku.

Kasza jaglana z dynią i twarogiem

  1. Płatki dokładnie opłucz i ugotuj w wodzie w stosunku 1:4. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany.
  2. Dynię umyj i obierz, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.
  3. Dodaj dynię do płatków, które są ugotowane do połowy ugotowane i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
  4. Na kilka minut przed gotowością wlać 100 ml śmietanki.
  5. Na minutę przed gotowością dodać twarożek, wymieszać i natychmiast zdjąć z ognia. Takiej owsianki nie trzeba słodzić. Dynia to produkt słodki.

Krupenik z kaszy jaglanej i ryżu z brokułami i kalafiorem

  1. Ryż i kaszę jaglaną ugotować oddzielnie (dokładnie posortować i najpierw opłukać).
  2. Umyj różyczki brokułów i kalafiora i podziel je na wiele małych kawałków.
  3. Cukinię myjemy, obieramy, drobno siekamy i blanszujemy przez 3 minuty wraz z posiekanymi brokułami i różyczkami kalafiora.
  4. Jajka ubić ze śmietaną w blenderze.
  5. Ułóż ziarna i blanszowane warzywa w naczyniu żaroodpornym, polewając każdą warstwę masą jajeczno-kremową. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Kasza jaglana dobrze komponuje się z większością potraw, zarówno słodkich, jak i mniej słodkich. Każda mama może przygotować ogromną liczbę dań ze zbóż jaglanych.

Wiadomości partnerskie

Podstawą diety jednorocznych dzieci powinna być owsianka, jednak nie wszystkie będą korzystne dla kruchego organizmu. Pediatrzy zalecają zwrócenie uwagi na 6 popularnych kaszek mlecznych (ryżowych, kaszy mannej i innych), które możesz przygotować samodzielnie. Zawierają całą gamę niezbędnych witamin, aminokwasów, makro- i mikroelementów.

Kaszki mleczne dla dzieci powyżej pierwszego roku życia

Zboża są cennym źródłem węglowodanów złożonych i błonnika. Są źródłem energii, dają uczucie sytości i przyczyniają się do kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych u dziecka. Ocena 6 zdrowych kaszek mlecznych dla dzieci powyżej pierwszego roku życia obejmuje:

  • Kasza manna;
  • owsianka;
  • gryka;
  • proso;
  • kukurydza;
  • Ryż

Każdy rodzaj zbóż ma swoją własną charakterystykę i zalecenia dotyczące przygotowania. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie do diety owsianki z mlekiem: 1 rodzaj płatków tygodniowo. Jednocześnie ważne jest monitorowanie stanu zdrowia dziecka. Jeśli na policzkach pojawią się czerwone plamy, niestrawność lub luźne stolce, należy odłożyć karmienie nabiałem na kolejny miesiąc. Może to wskazywać na niewystarczającą produkcję enzymów trawiennych.

Manna

Semolina zawiera wiele przydatnych substancji. Ze względu na dużą zawartość glutenu zaleca się wprowadzanie do żywności uzupełniającej dla dzieci powyżej 1. roku życia. Kasza manna zawiera dużo węglowodanów złożonych i skrobi, ale mało błonnika, dzięki czemu ma wysokie właściwości odżywcze. W przypadku wyczerpania zaleca się podanie owsianki z mlekiem oraz wprowadzenie do jadłospisu dzieci po przebytych chorobach zakaźnych.

Dla rocznego dziecka lepiej przygotować semolinę bez soli i cukru, używając mleka rozcieńczonego pół na pół wodą. Jeśli dziecko ma półtora roku, do gotowego dania można dodać odrobinę masła lub miodu, pod warunkiem, że nie ma na nie alergii.

Składniki:

  • woda – ½ szklanki;
  • mleko – ½ łyżki;
  • kasza manna – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Mleko wymieszać z wodą i doprowadzić do wrzenia.
  2. Stopniowo wprowadzaj płatki do wrzącego płynu.
  3. Gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu przez 3–5 minut.

Gryka

Kasza gryczana, całkowicie bezglutenowa, idealnie nadaje się do początkowego karmienia niemowląt oraz do karmienia dzieci chorych na celiakię. Kasza gryczana gotowana na mleku poprawia pracę układu trawiennego, zwiększa poziom hemoglobiny i zapobiega zaparciom.

Składniki:

  • woda – 200 ml;
  • mleko – 100 ml;
  • kasza gryczana – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Kaszę gryczaną zalać gorącą wodą.
  2. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, na średnim ogniu przez 20 minut.
  3. Zalać gorącym, ale nie wrzącym mlekiem.
  4. Ponownie zagotuj.
  5. Zdjąć z ognia, owinąć ręcznikiem, aby kasza gryczana była ugotowana.

Herkules

Płatki owsiane są uważane za jedno z najbardziej niskoalergicznych zbóż, dlatego często stosuje się je do pierwszego karmienia dzieci. Zdrowe ziarna zbóż zawierają fosfor, potas i wapń, które są niezbędne do wzrostu kości i mocnych zębów. Jedna porcja tej mlecznej owsianki pokrywa aż 8% zapotrzebowania organizmu jednorocznego dziecka na żelazo, aż do 44% magnezu i 25% cynku.

Wybierając w sklepie najlepszą owsiankę dla dzieci, zwróć uwagę na to, aby skład nie zawierał szkodliwych aromatów, barwników i konserwantów. Jeśli gotowy produkt nie spełnia Twoich wymagań, lepiej opanować proste przepisy na robienie owsianki owsianej w domu.

Składniki:

  • woda – 2 łyżki;
  • mleko – 1 łyżka;
  • Herkules - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel płatki owsiane w blenderze.
  2. Wodę wymieszać z ½ części mleka i zagotować.
  3. Do wrzącego płynu wsypać płatki owsiane i szybko wymieszać, aby nie utworzyły się grudki.
  4. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut.
  5. Zdjąć zdrową owsiankę mleczną z ognia i rozcieńczyć ciepłym mlekiem.

kukurydza

Kaszki mleczne na bazie mąki kukurydzianej zawierają włókna roślinne, które zmiękczają stolec i pomagają zapobiegać zaparciom. Zawierają także fosfor i wapń niezbędne do wzrostu mineralnej tkanki kostnej, a także dużo białka i węglowodanów.

Składniki:

  • mąka kukurydziana - 3 łyżki. l.;
  • woda – ½ szklanki;
  • mleko – ½ łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki.
  2. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
  3. Po ugotowaniu gotuj zdrową owsiankę przez kolejne 10–12 minut, zmniejszając ogień do niskiego.

Proso

Tę zdrową owsiankę zaleca się podawać wszystkim dzieciom, które w ostatnim czasie cierpiały na zakaźne choroby wirusowe i przeszły terapię antybakteryjną. Proso polerowane pomaga usunąć toksyny z organizmu, wspomaga komfortowe trawienie i poprawia mikroflorę jelitową. Oprócz wielu witamin ziarno zawiera dużą podaż mikroelementów:

  • kobalt;
  • mangan;
  • sód;
  • cynk;
  • wapń;
  • siarka;
  • potas;
  • fosfor.

Składniki:

  • proso – 3 łyżki. l.;
  • woda – 1 ½ łyżki;
  • mleko – ½ łyżki;
  • masło – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Kaszę jaglaną opłucz i zalej gorącą wodą.
  2. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
  3. Dodaj mleko do owsianki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
  4. Gotowe danie zdejmij z ognia i dopraw olejem.

Ryż

Wiele gotowych płatków dla dzieci powyżej 1 roku życia opiera się na ryżu. To zdrowe ziarno uważane jest za hipoalergiczne, zawiera błonnik niezbędny do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego, witaminy i makroelementy. Ryż zawiera lecytynę, która aktywuje mózg, oraz ważne aminokwasy, które korzystnie wpływają na układ nerwowy dziecka.

Składniki:

  • ryż okrągły – 50 g;
  • mleko – ½ łyżki;
  • woda – 150 ml.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz płatki do czystej wody.
  2. Zagotuj wodę na kuchence.
  3. Przygotowany ryż wlać do wrzącego płynu.
  4. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  5. Na patelnię wlać ciepłe mleko i doprowadzić do wrzenia.
  6. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Wideo

Proso, z którego przygotowuje się kaszę jaglaną, to nasiona prosa roślin zbożowych. Zaczęto go uprawiać w Chinach kilka tysięcy lat temu – nawet wcześniej niż ryż.

Kasza jaglana jest mniej popularna w żywności dla dzieci niż inne rodzaje dań zbożowych. Ale matki są zainteresowane tym, jak przydatna jest ta owsianka dla dzieci, czy można ją podawać dzieciom, jakie dania z prosa można przygotować dla dziecka?

Ziarna prosa różnią się kolorem: może być biały, szary, beżowy, żółty, czerwony. Kolor płatków wpływa na smak i jakość przygotowywanego dania: zboża bogato zabarwione smakują lepiej, owsianka z jasnych ziaren nie będzie się kruszyć.

Istnieją takie odmiany zbóż jaglanych:

  1. Dranety: Są to błyszczące, pełne ziarna bez łupiny, o gorzkim smaku. Gotowanie potraw z dranetów wymaga dłuższego czasu.
  2. Proso polerowane to matowe, jasnożółte, łuskane ziarno. Zawierają maksymalną ilość przydatnych substancji, a dania są przygotowywane szybko.
  3. Proso mielone to produkt przetwarzania ziaren, ich fragmentów. Jego trwałość jest bardzo krótka. Przygotowuje się szybko.
  4. Płatki jaglane są produktem poddanym obróbce cieplnej, nie ma potrzeby ich gotowania.

Skład i zawartość kalorii

Ze względu na swój unikalny skład kasza jaglana dawniej nazywana była złotą

Płatki jaglane zawierają unikalną kompozycję składników odżywczych, źródło witamin i minerałów. To nie przypadek, że w starożytności nazywano go złotym.

Głównym składnikiem prosa jest skrobia, stanowi ona prawie 70% ziarna. stanowią 15%, zaliczają się do nich:

  • niezbędne (lizyna, leucyna, walina);
  • aminokwasy nieistotne.

Tłuszcze, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i wielonienasycone kwasy omega-6, wahają się od 2,5% do 3,7% w zależności od odmiany prosa. Zawartość zdrowych tłuszczów roślinnych jest wyższa tylko w płatkach owsianych.

  • pektyna;
  • puryny (substancje przekształcające się w kwas moczowy);
  • fitosterole (substancje rozpuszczające się w tłuszczach i regulujące poziom dobrego i złego cholesterolu).

Minerały zawarte w kaszy jaglanej to:

  • fosfor;
  • miedź;
  • krzem;
  • potas;
  • mangan;
  • wanad;
  • molibden;
  • selen;
  • kobalt;
  • szary;
  • nikiel;
  • cyrkon;
  • bor;
  • rubid;
  • stront;
  • chrom.

Proso zawiera więcej białka i witamin z grupy B niż wiele innych zbóż. Pod względem zawartości magnezu i molibdenu wśród zbóż liderem jest proso. Zawiera 1,5 razy więcej fosforu niż mięso.

Zawartość kalorii w 100 g płatków jaglanych wynosi 153 kcal. Wartość energetyczna kaszy jaglanej zależy od sposobu jej przygotowania:

  • 100 g ugotowanego w wodzie da 90 kcal;
  • na - około 120 kcal;
  • owsianka z dynią - tylko 70 kcal.

Korzyść

Proso działa łagodnie na przewód pokarmowy – pod tym względem trudno mu znaleźć konkurencję wśród zbóż.

Składniki płatków jaglanych zapewniają wszechstronne działanie na organizm:

  1. Krzem, fluor i fosfor zapewniają rozwój i wytrzymałość układu kostnego.
  2. Witamina B1 (tiamina) i fosfor są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Dobroczynne działanie witamin z grupy B zawartych w kaszy jaglanej zmniejszy niepokój, niepokój i drażliwość oraz uczucie zmęczenia u dzieci.
  3. Białka roślinne i aminokwasy prosa przyczyniają się do intensywnego rozwoju tkanki mięśniowej.
  4. Kasza jaglana za pomocą pektyny i błonnika pomoże organizmowi pozbyć się toksyn i substancji toksycznych.
  5. Zwiększone pocenie się i lekkie działanie moczopędne pomogą usunąć nadmiar płynu z organizmu.
  6. Skład witaminowo-mineralny prosa spożywanego regularnie wspomaga procesy naprawcze, przyspiesza gojenie się ran oraz zrost uszkodzonych kości i chrząstek.
  7. Witaminy PP, B 2 (ryboflawina) i mikroelement cynk zadbają o zdrową skórę, utrzymają jej elastyczność i łagodzą podrażnienia, łagodzą łupież oraz poprawiają kondycję paznokci i włosów.
  8. Kwas foliowy (witamina B 9) i żelazo są ważne dla hematopoezy, pomagają w leczeniu i zapobieganiu anemii u dzieci. Nawiasem mówiąc, w zbożach prosa jest więcej kwasu foliowego niż w pszenicy i kukurydzy.
  9. Pirydoksyna (witamina B 6) i potas są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego.
  10. Witaminy i minerały zawarte w zbożach prosa wpływają na poprawę odporności oraz uczestniczą w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów.
  11. Lipotropowe działanie składników kaszy jaglanej zapobiega gromadzeniu się i odkładaniu tłuszczu w organizmie. Dlatego owsiankę jaglaną można podawać dzieciom.

Przeciwwskazania

Produkty na bazie zbóż prosa nie powodują alergii, rzadko zdarza się indywidualna nietolerancja na nie. Ale nie można całkowicie wykluczyć rozwoju po ich użyciu. Dlatego dzieci podatne na alergie powinny ostrożnie wprowadzać dania z kaszy jaglanej.

  • Tymczasowym przeciwwskazaniem do wprowadzenia kaszy jaglanej do diety dziecka może być słabo rozwinięty układ pokarmowy, który nie jest w stanie strawić kaszy jaglanej. W takich przypadkach o tym, kiedy wprowadzić go do diety niemowlęcia, decyduje pediatra.
  • Przyczyną zaburzeń trawiennych może być niewłaściwe (zbyt grube) zmielenie ziaren prosa stosowanych do przygotowania owsianki dla niemowląt.
  • W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka o niskiej kwasowości należy ograniczyć spożycie kaszy jaglanej.
  • Nie należy często podawać kaszy jaglanej, jeśli masz patologię tarczycy, ponieważ proso zawiera substancje zakłócające wchłanianie.

Jak wybrać i przechowywać proso


Aby nie obciążać przewodu pokarmowego, dzieci poniżej pierwszego roku życia powinny gotować owsiankę z mąki jaglanej

Jakość owsianki zależy od wybranych do niej płatków. Kupując, lepiej postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami:

  1. Zaleca się kupowanie prosa w przezroczystych workach, dzięki którym widać ziarno. Zboża sprzedawane na wagę ulegają utlenianiu pod wpływem czynników zewnętrznych i tracą swoje korzystne właściwości.
  2. Lepiej wybierać płatki pełnoziarniste niż rozdrobnione, gdyż potrawy z nich przyrządzane są lepkie i mniej smaczne. Owsianka z pełnego ziarna, nawet zmielona na mąkę w domu, będzie smakować lepiej.
  3. Zdecydowanie trzeba zwrócić uwagę na datę ważności płatków. Należy kupować proso zebrane nie wcześniej niż 6-9 miesięcy temu. Nieświeże ziarna będą miały gorzki smak w wyniku utleniania tłuszczu.

Kolor prosa również ma znaczenie. Wskaźnikiem jakości zbóż jest jasnożółty kolor ziaren i ich matowa powierzchnia. Odcienie szarości i beżu pojawiają się w wyniku utleniania tłuszczu. Owsianka z takich zbóż będzie gorzka, a dziecko jej nie zje.

Nie należy także przechowywać kaszy jaglanej przez dłuższy czas w domu. Łatwo rozwijają się w nim mole. Lepiej przechowywać go w płóciennym woreczku (zagotowanym w mocnym roztworze soli) lub w hermetycznie zamkniętym pojemniku ze szkła, ceramiki lub plastiku.

Zboża należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przygotowaną mąkę jaglaną można przechowywać w wysterylizowanym szklanym słoju z pokrywką.

Jeśli w gotowym naczyniu pojawi się goryczka, kaszę jaglaną należy zalać wrzącą wodą (lub podgrzać na patelni, aby nie dopuścić do zmiany koloru).

Jak i kiedy wprowadzić go do diety dziecka

Po roku należy wziąć pół szklanki mąki jaglanej na 200 ml wody i gotować do miękkości. Możesz poprawić smak, dodając masło, jagody i owoce.

Kasza jaglana z mlekiem

Dla starszych dzieci przygotowywany jest z pełnych ziaren:

  1. Dobrze umytą (aż woda będzie przejrzysta) kaszę jaglaną (1 szklanka) wsypać do rondelka z wodą (400 ml).
  2. Po zagotowaniu usunąć pianę i zmniejszyć ogień.
  3. Gotuj mieszając, aż woda zniknie.
  4. Zagotuj 400 ml mleka i dodaj do owsianki.
  5. Dodać trochę soli (w razie potrzeby można posłodzić owsiankę 2 łyżkami cukru) i gotować, mieszając, aż zgęstnieje na małym ogniu.
  6. Do owsianki dodać masło (25-30 g) i zdjąć z ognia.

Zamiast tego możesz dodać go do gotowej owsianki, jeśli nie jesteś na nią uczulony.

Zupa puree z kaszy jaglanej w bulionie warzywnym

  1. Weź 1 łyżkę. l. Umytą kaszę jaglaną zalać wodą i gotować do miękkości (ewentualnie w garnku tureckim) na małym ogniu.
  2. Pokrojone warzywa (2-3 średniej wielkości, 1 średnią) przełożyć do innego rondla, dodać wodę i gotować do miękkości.
  3. Warzywa i owsiankę zmiel w blenderze na puree.
  4. Do powstałej masy dodać przegotowane mleko (200 ml), doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia.
  5. Dodaj sól do smaku; w razie potrzeby możesz dodać koperek i pietruszkę.
  6. Dodać (15-20 g) przed podaniem.

Kasza jaglana z dynią

Przygotowanie:

  1. Pół szklanki kaszy jaglanej zalej gorącą wodą i włóż do rondla.
  2. Około 150-170 g obranej dyni pokroić w drobną kostkę.
  3. Do kaszy jaglanej dodać dynię i zalać gorącą wodą.
  4. Po ugotowaniu usunąć pianę i dodać sól, gotować aż woda się zagotuje (kasza jaglana jest jeszcze twarda).
  5. Dodać 200 ml gorącego, przegotowanego mleka i gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż owsianka będzie gotowa.
  6. Masło dodaje się do smaku, można też dodać rodzynki gotowane na parze.

Podsumowanie dla rodziców


Dzieciom z pewnością spodoba się piękna, zdrowa i smaczna kasza jaglana z warzywami.

Kasza jaglana może nie tylko szybko nasycić dziecko, ale także dostarczyć mu składników odżywczych - witamin i mikroelementów niezbędnych dla rosnącego organizmu.

Kasza jaglana to dla dziecka źródło wartościowego białka roślinnego i zdrowych tłuszczów roślinnych. Zapewni dzieciom w każdym wieku dopływ energii, usprawni trawienie i zapewni prawidłowe funkcjonowanie wielu narządów i układów.

Produkt może wyrządzić potencjalne szkody tylko w przypadku nieprzestrzegania zaleceń specjalistów.

Dietetyk Lidia Ionova opowiada o właściwościach kaszy jaglanej:


W jaki sposób owsianka jaglana jest korzystna dla 1-letniego dziecka? Proso to produkt przetwarzania ziaren prosa przy użyciu specjalnej metody czyszczenia. Dobroczynne właściwości zbóż znane były już w starożytności, dlatego owsianka ta była bardzo popularna na Rusi.

Proso jest przydatne do szybkiego wzrostu dziecka. Fluor zawarty w strukturze ziaren korzystnie wpływa na wzrost i kształtowanie się układu kostnego. Krzem wzmacnia kości, a mangan zapewnia funkcjonowanie metabolizmu. Proso zawiera również:

  • dwa rodzaje błonnika;
  • kwas foliowy;
  • aminokwasy;
  • węglowodanów i tłuszczów roślinnych.

Kasza jaglana może być podawana w celu poprawy funkcji przewodu pokarmowego, normalizuje mikroflorę i przyspiesza perystaltykę jelit. Zdolność do usuwania toksyn i resztek antybiotyków z organizmu stawia proso na poziomie żywienia leczniczego i profilaktycznego.

Przeciwwskazaniem do karmienia dziecka prosem jest indywidualna nietolerancja zbóż, która praktycznie nie występuje. Kolejnym przeciwwskazaniem może być źle ukształtowany układ pokarmowy niemowlęcia. O tym, czy w tym przypadku można podać dziecku proso, zadecyduje pediatra.

Kiedy wprowadzać pokarmy uzupełniające zawierające kaszę jaglaną

Kiedy można podawać dziecku kaszę jaglaną?

Od 8-9 miesiąca życia zaleca się wprowadzanie pokarmów uzupełniających wyłącznie z mąki jaglanej, przy czym mąka powinna mieć różny stopień zmielenia w zależności od wieku dziecka. Ośmiomiesięczne dziecko powinno ugotować owsiankę z najlepszych ziaren. Proso jest myte, suszone i mielone w młynku do kawy. Część gotowej mąki można przechowywać w wysterylizowanym słoiku z pokrywką.

Kiedy dziecko skończy rok, możesz karmić owsiankę z grubszych ziaren, a od półtora roku życia gotować owsiankę z pełnych ziaren.

Wprowadzanie pokarmów uzupełniających u rocznego dziecka należy przeprowadzać bardzo ostrożnie. Zacznij od jednej łyżeczki do kawy i uważnie obserwuj, czy:

  • alergia;
  • zaparcie;
  • zaburzenie jelit.

Jeśli wszystko poszło dobrze, porcję owsianki dla dziecka zwiększa się o łyżkę dziennie, stopniowo zwiększając objętość do 150-200 gramów.

Wielkość porcji owsianki

Jakiej wielkości powinna być odpowiednia porcja owsianki dla dziecka? Pediatrzy zalecają przestrzeganie tego schematu:

  • 150 gramów – w wieku 6 miesięcy;
  • 180 gramów – w wieku 8 miesięcy;
  • 200 gramów – rocznie;
  • 250 gramów – wiek powyżej roku.

Karmienie uzupełniające należy rozpocząć od nowego rodzaju płatków, jedną łyżeczką lub łyżeczką do kawy, uważnie obserwując reakcję dziecka na karmienie uzupełniające. W przypadku wystąpienia problemów z jelitami lub wysypki na twarzy należy usunąć proso z diety. Dziecko może mieć nietolerancję składników ziarna.

Zaburzenia stolca (zaparcia) mogą być spowodowane niedoskonałym układem trawiennym, który nie jest w stanie strawić tego typu zbóż. Negatywna reakcja może być również spowodowana niewłaściwym zmieleniem mąki - do początkowego spożycia kaszy jaglanej płatki muszą być bardzo drobno zmielone.

Jak prawidłowo karmić dziecko nową owsianką? Aby to zrobić, musisz dodać łyżkę lub dwie kaszy jaglanej do porcji zwykłego jedzenia. Następnego dnia jako główną porcję śniadania dziecku podaje się 3-4 łyżki kaszy jaglanej. Dlatego stopniowo zastępują znaną już owsiankę prosem, doprowadzając ją do wymaganej objętości.

Nie można wprowadzać do diety dziecka nowego rodzaju pożywienia, jeśli źle się czuje, jest kapryśne lub wraca do zdrowia po chorobie. Nie należy także karmić dziecka nowym pokarmem po szczepieniu zapobiegawczym.

Czy wiesz, że przez cały rok możesz robić zakupy online z ZNIŻKAMI DO 70%!? Dowiedz się, jakie rabaty obowiązują już w sklepach dziecięcych!

Przepis na owsiankę jaglaną

Kasza jaglana dla dzieci to wartościowy produkt spożywczy, który dostarcza energii do energicznego działania. W ciągu jednego roku dziecko aktywnie poznaje świat, interesuje się wszystkim i wydaje dużo kalorii na ruch. Owsianka może zapewnić organizmowi rosnącego dziecka wszystko, co niezbędne do wzrostu i rozwoju.

Należy bardzo ostrożnie wybierać proso. Należy skupić się nie tylko na jasnym kolorze ziaren, ale także na dacie pakowania produktu. Stare proso jest gorzkie i zniechęci dziecko do jedzenia.

Dopóki dziecko nie skończy pierwszego roku, owsiankę gotuje się do płynnej konsystencji. Aby to zrobić, rozcieńczyć 10 gramów mąki w stu gramach wody i gotować przez 3-5 minut na małym ogniu. Pilnuj, żeby owsianka się nie przypaliła – ciągle mieszaj łyżką.

Gdy dziecko skończy rok, możesz ugotować owsiankę w ilości pół szklanki mąki na 200 gramów wody. Jeśli Twoje dziecko jest przyzwyczajone do jedzenia owsianki z mlekiem, możesz rozcieńczyć wodę mlekiem. Aby poprawić smak, do gotowego dania dodaj przecier owocowy lub warzywny oraz łyżkę roztopionego masła.

Przepis na owsiankę pszenną

Płatki pszenne są nie mniej wartościowe i zdrowe dla rocznego dziecka. Kasza pszenna uzupełnia zużycie energii i zawiera znacznie więcej żelaza i fosforu niż proso. Konieczne jest gotowanie owsianki pszennej dla dziecka poniżej pierwszego roku życia w taki sam sposób, jak owsiankę jaglaną.

Najpierw należy umyć płatki i osuszyć je, a następnie zmielić w młynku do kawy. Dla dzieci powyżej roku życia używamy grubiej zmielonej mąki, a dla półtorarocznego dziecka można ugotować owsiankę z całych umytych płatków zbożowych.

Jeśli dziecko odmawia owsianki, nie należy go karmić na siłę. Stopniowo przyzwyczajaj się do nowych pokarmów, aby nie wywołać negatywnej reakcji podczas jedzenia. Spróbuj dodać do owsianki mleko matki lub mieszankę modyfikowaną: znajomy smak pomoże Ci przyzwyczaić się do nowych doznań smakowych.

Ważny! Nie należy podawać dziecku jedzenia przygotowanego wczoraj lub dzień wcześniej. Wszystkie potrawy muszą być świeżo ugotowane.