Proporcje kwaśnej śmietany na ciasto. Z dodatkiem oleju. Mleko skondensowane i śmietana

Śmietana ma wiele zalet. Po pierwsze, proces przygotowania tego kremu jest bardzo prosty i zajmuje niewiele czasu, dlatego poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Po drugie, zrobienie śmietany wymaga bardzo prostych i niedrogich składników. Po trzecie, krem ​​ten jest dość uniwersalny. Miłośnicy słodyczy mogą zrobić ją bardzo słodką, a ci, którzy nie przepadają za słodką słodyczą, mogą zrobić kwaśną śmietanę z niewielką ilością granulowanego cukru. A największą zaletą kwaśnej śmietany jest to, że dobrze komponuje się z ciastami z dowolnego ciasta. Co więcej, dzięki kwaśnej śmietanie nawet te ciasta, które rozgotowały się w piekarniku i okazały się suche, są doskonale namoczone.

Aby przygotować śmietanę wystarczy wymieszać w misce wszystkie niezbędne składniki i dokładnie ubić mikserem, aż do uzyskania puszystej, jednorodnej masy. Wydawałoby się, co może być prostszego? Ale istnieje ogromna liczba przepisów na robienie kwaśnej śmietany. Śmietanę można przygotować z żelatyny, twarogu, śmietany mlecznej lub mleka skondensowanego. Może to być nawet krem. Więc i tutaj Twoja kulinarna wyobraźnia będzie miała pole do popisu.

Śmietana - przygotowanie produktu

Aby przygotować tradycyjną kwaśną śmietanę, będziesz potrzebować kwaśnej śmietany i granulowanego cukru. Śmietana powinna być tłusta, gęsta i oczywiście świeża. Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu nie ubije się, śmietana stanie się płynna i po prostu spłynie z ciast. Jeśli tak się stanie, że masz tylko niskotłuszczową śmietanę, to będziesz musiał użyć zagęstnika do śmietanki. Aby cukier granulowany szybciej się rozpuścił w procesie ubijania, zaleca się jego zastąpienie cukrem pudrem.
Aby przygotować bardziej złożoną kwaśną śmietanę, możesz potrzebować takich składników, jak twaróg, mleko skondensowane, masło, jaja kurze, skrobia ziemniaczana, jagody, owoce, orzechy, czekolada, kakao w proszku i wiele innych.
Jeśli chcesz, aby krem ​​​​dobrze stwardniał i zachował swój kształt, nie możesz obejść się bez żelatyny.
Śmietana - najlepsze przepisy

Przepis nr 1. Kwaśna śmietana

Zwracamy uwagę na najłatwiejszy w przygotowaniu przepis na śmietanę. Ten krem ​​pasuje do wszelkich ciast i zawsze będzie opcją korzystną dla obu stron.
Do przygotowania kwaśnej śmietany potrzebne będą następujące składniki:
1. Śmietana - 500 gramów.
2. Cukier puder - 200 gramów.
3. Cukier waniliowy - 10 gramów.
Instrukcje gotowania:
Wstępnie schłodź śmietanę w lodówce. W głębokiej misce wymieszaj schłodzoną śmietanę, cukier puder i cukier waniliowy. Wszystkie składniki ubić mikserem, aż uzyskamy gęsty, jednorodny krem.
Śmietana jest gotowa!

Przepis nr 2. Krem śmietankowy

Bardzo oryginalny przepis na krem ​​na bazie śmietany. Krem ten okazuje się bardzo smaczny i doskonale nasiąka warstwy ciasta.
Do przygotowania kwaśnej śmietany kremowej potrzebne będą następujące składniki:
1. Śmietana - 250 gramów.
2. Jaja kurze - 1 szt.
3. Cukier granulowany - 130 gramów.
4. Mąka pszenna - 2 łyżki.
5. Masło - 150 gramów.
Instrukcje gotowania:
1. Do miski włóż śmietanę, wbij jedno jajo kurze, dodaj przesianą mąkę i cukier granulowany. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Miskę wstawiamy do łaźni wodnej i podgrzewamy jej zawartość do zgęstnienia, ciągle mieszając. Upewnij się, że nie ma grudek. Gdy masa będzie wystarczająco gęsta, wyjmij miskę z łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia.
2. Aby przygotować śmietanę kremową, potrzebujemy zmiękczonego masła, dlatego najpierw musimy wyjąć je z lodówki. Miękkie masło włożyć do miski i ubić mikserem. Małymi porcjami zaczynamy dodawać masło do miski ze śmietaną, cały czas pracując mikserem. Masa powinna stać się puszysta i jednorodna.
Śmietana kremowa jest gotowa!

Przepis nr 3. Śmietana cytrynowa

Dzięki cytrynie krem ​​staje się aromatyczny i orzeźwiający. Krem ten jest idealny dla tych, którzy nie lubią zbyt słodkich ciast.
Do przygotowania kwaśnej śmietany cytrynowej potrzebne będą następujące składniki:
1. Śmietana - 500 gramów.
2. Mleko skondensowane - pół puszki.
3. Pół cytryny.
Instrukcje gotowania:
Przed przygotowaniem śmietany należy przechowywać ją w lodówce przez kilka godzin. Ostudzoną śmietanę przekładamy do miski i ubijamy mikserem. Cytrynę myjemy pod bieżącą wodą, następnie zalewamy ją wrzącą wodą i wyciskamy z niej sok. Do ubitej śmietany cienkim strumieniem wlać sok z cytryny i dodać skondensowane mleko. Wszystko ponownie dokładnie ubijaj, aż uzyskasz puszysty, jednorodny krem.
Śmietana cytrynowa jest gotowa!

Przepis nr 4. Śmietana z żelatyną

Śmietana z żelatyną dobrze trzyma swój kształt i nie rozprzestrzenia się.
Aby przygotować śmietanę z żelatyną, potrzebne będą następujące składniki:
1. Śmietana - 500 gramów.
2. Cukier granulowany - 200 gramów.
3. Żelatyna - 10 gramów.
4. Cukier waniliowy - 10 gramów.
Instrukcje gotowania:
1. Na początek do żelatyny wlej pół szklanki zimnej wody i poczekaj, aż pęcznieje. Następnie miskę z żelatyną umieszczamy w łaźni wodnej i podgrzewamy ciągle mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie wyjmij miskę z łaźni wodnej i ostudź.
2. Ostudź śmietanę, następnie przenieś ją do głębokiej miski, dodaj cukier granulowany i cukier waniliowy. Ubijaj wszystko, aż masa będzie gładka i gęsta, a cukier całkowicie się rozpuści. Do powstałej masy cienkim strumieniem wlać żelatynę i ponownie ubić. Od razu używamy kremu zgodnie z jego przeznaczeniem.
Śmietana z żelatyną jest gotowa!

Przepis nr 5. Śmietana truskawkowa

Kolejny przepis na kwaśną śmietanę z żelatyną, tym razem krem ​​będzie truskawkowy. Idealnie nadaje się do przygotowania lekkich, letnich ciast.
Do przygotowania kwaśnej śmietany truskawkowej potrzebne będą następujące składniki:
1. Śmietana - 500 gramów.
2. Świeże truskawki - 500 gramów.
3. Cukier granulowany - 150 gramów.
4. Żelatyna - 20 gramów.
5. Sok truskawkowy - 150 ml.
Instrukcje gotowania:
1. Truskawki umyj pod bieżącą wodą, usuń szypułki i pokrój na małe kawałki. Jeśli truskawki są małe, wystarczy przeciąć jagody na pół.
2. Wlać żelatynę sokiem truskawkowym i pozostawić na dwadzieścia minut, aż pęcznieje. Miskę z napęczniałą żelatyną wstawić do łaźni wodnej i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Wyjmij miskę z łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia.
3. Przestudzoną śmietanę przekładamy do głębokiej miski, dodajemy cukier granulowany i ubijamy, aż masa będzie gładka i puszysta. Następnie dodać pokrojone truskawki i wymieszać. Do powstałej śmietany cienkim strumieniem wlewamy ostudzoną żelatynę i ponownie dokładnie mieszamy. Teraz możesz polewać ciasta kwaśną śmietaną lub włożyć je do małych miseczek, włożyć do lodówki na trzydzieści minut i podawać jako deser.
Śmietana truskawkowa jest gotowa!

Przepis nr 6. Śmietana ze śmietaną

Niesamowicie delikatny, zwiewny, umiarkowanie słodki krem ​​o wyraźnym kremowym smaku będzie wspaniałą ozdobą każdego ciasta lub deseru.
Aby przygotować śmietanę ze śmietaną, potrzebne będą następujące składniki:
1. Śmietana - 250 gramów.
2. Krem mleczny - 300 ml.
3. Cukier granulowany - 100 gramów.
Instrukcje gotowania:
Miskę, w której będzie przygotowywany krem, ostudzić w lodówce lub w zimnej wodzie. Do tej miski wlej śmietankę mleczną. Ubijaj je mikserem, aż będą gęste i puszyste. Następnie stopniowo wprowadzać cukier granulowany, kontynuując pracę miksera. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, do powstałej masy dodaj śmietanę. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitego kremu.
Śmietana ze śmietaną jest gotowa!

Przepis nr 7. Śmietana z twarogiem i brzoskwiniami

Ten krem ​​twarogowo-kwaśny jest idealny na ciasto, które będzie pieczone w piekarniku.
Do przygotowania kwaśnej śmietany z twarogiem i brzoskwiniami potrzebne będą następujące składniki:
1. Śmietana - 200 gramów.
2. Twarożek - 400 gramów.
3. Brzoskwinie - 3 sztuki.
4. Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka stołowa.
5. Cukier granulowany - 100 gramów.
6. Jaja kurze - 2 sztuki.
Instrukcje gotowania:
1. Przede wszystkim zmiel twarożek przez sito. Do miski z twarogiem dodaj śmietanę i cukier granulowany, ubijaj mikserem na gładką masę. Teraz ubij dwa kurze jaja i skrobię ziemniaczaną w powstałą śmietanę i masę twarogową i ponownie wszystko wymieszaj.
2. Umyj brzoskwinie pod bieżącą wodą, pokrój je, usuń pestki. Brzoskwinie pokroić na małe kawałki, włożyć do śmietanki i wymieszać. Do przygotowania tego kremu można również użyć brzoskwiń z puszki. W takim przypadku nie można w ogóle dodawać cukru granulowanego. Krem ten świetnie komponuje się z każdym ciastem.
Śmietana z twarogiem i brzoskwiniami jest gotowa!

1. Idealnie byłoby, gdyby do przygotowania kwaśnej śmietany użyto domowej roboty śmietany. Kupowana w sklepie kwaśna śmietana zawiera serwatkę, która może sprawić, że śmietana będzie rzadka. Dlatego jeśli używasz kupionej w sklepie kwaśnej śmietany, musisz ją najpierw odważyć. Aby to zrobić, wyłóż durszlak gazą złożoną z kilku warstw. Na gazę nakładamy śmietanę i mocno zawiązujemy jej końce, odstawiamy śmietanę na kilka godzin, w tym czasie cała serwatka powinna odcieknąć.
2. Wstępnie schłodzoną śmietanę ubija się znacznie lepiej i szybciej.
3. Ostrożnie ubij domową śmietanę; najważniejsze jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie ryzykujesz zamianą kwaśnej śmietany w masło.
4. Często cukier granulowany nie rozpuszcza się całkowicie w schłodzonej śmietanie i wtedy chrupie na zębach. Aby temu zapobiec, zamiast cukru użyj cukru pudru.
5. Dodając twaróg do śmietany, pamiętaj, że powinien być również tłusty. Twarożek należy kilkakrotnie przetrzeć przez sito, aby śmietanka była jednorodna i nie zawierała ziaren twarogu.
6. Aby nadać kwaśnej śmietanie bogaty, kremowy smak, dodaj ciężką śmietankę mleczną lub miękki serek śmietankowy.

Śmietana ma wiele zalet. Pierwszą z nich jest łatwość przygotowania. Aby go zrobić, nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Po drugie, dostępność komponentów. Po trzecie – uniwersalność, ilość cukru można zmieniać według własnych upodobań. Dużym plusem przepisu jest to, że nadaje się do wszelkich ciast. Nawet jeśli zostaną przesuszone, śmietana uratuje sytuację i sprawi, że ciasto będzie miękkie.

Jak prawidłowo przygotować śmietanę na ciasto

Aby przygotować śmietanę na ciasto, będziesz potrzebować cukru i waniliny. To klasyczna baza przepisów. Cukiernicy często z niego korzystają, uzupełniając go wieloma składnikami. Najlepiej używać słodkiego proszku – szybciej się rozpuszcza i nie skrzypi na zębach. Lepiej przesiać proszek - dzięki temu krem ​​będzie bardziej przewiewny.

Przed rozpoczęciem procesu tworzenia śmietany na ciasto należy przygotować niezbędne narzędzia. Obejmują one:

• Naczynia do ubijania - możesz użyć plastiku, aluminium lub szkła. Najważniejsze jest to, że jest wysoki, obszerny i fajny. Aby to zrobić, włóż go do lodówki na 1 godzinę.
• Mikser. Możesz użyć blendera z trzepaczką. Lepiej też umieścić dysze na zimno.
• Czysta gaza. Konieczne jest oddzielenie serum od bazy.

Prawidłowo przygotowana śmietana do ciasta ma delikatną konsystencję i gęstą konsystencję. Idealnie, gotowa masa zachowuje swój kształt na zimno przez co najmniej 2 godziny. Po prawidłowym ubijaniu krople deseru nie powinny spływać z końcówek miksera. Do cukru pudru można dodać 3 krople soku z cytryny – dzięki temu proces rozpuszczania cukru będzie przebiegał szybciej.

Jak ubić śmietanę

Fermentowany produkt mleczny do przygotowania impregnatu musi być świeży i naturalny. Zawartość tłuszczu – 30 procent, nie mniej. Użyj schłodzonej śmietany - zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się mieszaniny. Wskazane jest również ostudzenie naczynia miksującego. Domowy produkt należy dokładnie ubić, aby nie zamienił się w olej. Proces rozpoczyna się od niskich prędkości mieszalnika, które stopniowo rosną. Wszystko trwa 10-12 minut. Składniki luzem dodaje się, gdy masa zaczyna gęstnieć, a składniki płynne dodaje się przed rozpoczęciem gotowania.

Śmietana do ciasta ma swoje własne niuanse przygotowania. Jego jedyną wadę można uznać za niestabilność gotowej masy. Dlatego też impregnację stosuje się głównie do przekładania ciast. Ale możesz wykorzystać przepis do dekoracji ciasta lub jako niezależny deser. Aby to zrobić, musisz dodać pektynę, agar lub żelatynę. Odpowiednie są natychmiastowe zagęszczacze do kremów.

Istnieje inny sposób, dzięki któremu ze śmietany i cukru pudru można uzyskać gęstą śmietanę. Do tego będziesz potrzebować czystej gazy. Należy go złożyć w 2-3 warstwach, umieścić na durszlaku, a śmietanę położyć na szmatce. Następnie gazę zawiązuje się, wiesza lub pozostawia na durszlaku na 7-8 godzin. Umożliwi to oddzielenie serwatki. Krem z takiego produktu ma gwarancję prawidłowego działania.

Przepis na kwaśną śmietanę

Do ciasta można przygotować kilka wersji śmietany z różnymi dodatkami. Baza ta służy również do przygotowania mieszanki kremowej. Dodawanie czekolady, miodu, suszonych moreli i innych składników odbywa się na etapie ubijania. Aby to zrobić, należy połączyć niewielką część masy bazowej z pożądanym składnikiem, a następnie ręcznie wprowadzić powstałą mieszaninę do głównej części produktu. Zapoznaj się ze znanymi przepisami z różnymi dodatkami.

Klasyczne z kwaśnej śmietany i cukru

Charakterystyka

• Czas: 15 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 299 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: do przekładania warstw ciasta; deser
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Podstawą jest krem ​​​​do ciast z kwaśnej śmietany i cukru. Jest bardzo smaczny, lekki, a nawet zdrowy. Przygotowanie nie jest trudne. Masą tą posmarujemy ciasta higroskopijne – kruche, miodowe. Krem ten może być wspaniałym samodzielnym deserem, zwłaszcza z owocami. Zgodnie z przepisem cukier można zastąpić proszkiem. To nie zmieni smaku, ale będziesz musiał ubijać mniej.

Składniki

• śmietana 30% - 500 g;
• cukier – 200 g.

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce umieść schłodzony sfermentowany produkt mleczny. Należy go również wstępnie schłodzić.
2. Umieść cukier w tym samym pojemniku.
3. Rozpocząć pracę mikserem na najniższych obrotach. Stopniowo należy zwiększać prędkość.
4. Kiedy masa zacznie tworzyć stabilne szczyty, upłynie około 7-8 minut, wyłącz mikser. Gotowy krem ​​nie powinien kapać ani spływać.

Charakterystyka

• Czas: 25 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 490 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: do ciasta
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Do śmietany na biszkopt najlepiej dodać skondensowane mleko. Sprawia, że ​​ciasta są bardziej wilgotne, co jest idealne do porowatych ciast. Masa ta doskonale nadaje się również do „Napoleona” i kruchego ciasta. Najlepiej używać wysokiej jakości mleka skondensowanego, np. fermentowanych produktów mlecznych, wtedy efekt zachwyci Cię delikatnym, słodko-kwaśnym smakiem.

Składniki

• mleko skondensowane – 1 puszka;
• śmietana – 500 g;
• sok z cytryny – 50 g;
• koniak – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Najpierw włóż kwaśne mleko do zimnego. Następnie przełóż do pojemnika i zacznij ubijać.
2. Umyj cytrynę, wyciśnij kilka łyżek soku. Należy go dodać razem z koniakiem, gdy mieszanka będzie już prawie gotowa.
3. Cienkim strumieniem wlewamy skondensowane mleko, cały czas mieszając.
4. Krem jest gotowy, gdy tylko pojawi się gęsta, puszysta piana.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

Charakterystyka

• Czas: 10 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 430 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Fermentowany produkt mleczny i gotowane mleko skondensowane są dla siebie idealne. Składniki tworzą doskonałą konsystencję do natłuszczania ciast – biszkoptowych i naleśnikowych. Do wypełnienia eklerów użyj kremu. Jeśli dodamy do tego syrop owocowy, otrzymamy wspaniały deser – nie mdlący słodki, ale z lekko kwaśnym smakiem.

Składniki

• gotowane mleko skondensowane – 1 puszka;
• śmietana – 400 g;
• zagęstnik – 10 g.

Metoda gotowania

1. Do filiżanki włóż bogatą, zimną śmietanę wraz z przegotowanym skondensowanym mlekiem.
2. Ubijaj przez 3 minuty na małych obrotach, stopniowo je zwiększając.
3. 5 minut od rozpoczęcia procesu dodać zagęstnik i ubijać jeszcze przez 1 minutę.
4. Puszysty krem ​​do eklerów jest gotowy. Jeśli na ciasto potrzebna jest warstwa, uderzaj mieszaninę przez 30 sekund przy dużej prędkości. Piana opadnie - masa będzie łatwa w obróbce.

Na bazie żelatyny

Charakterystyka

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 207 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Przepis na krem ​​z żelatyną sprawdzi się, gdy nie masz czasu na odważenie składnika bazowego. Nadaje się do prawie wszystkich ciast. Z żelatyną możesz stworzyć pyszne, oryginalne desery. Ważne jest, aby użyć cukru pudru - łatwiej jest z nim wymieszać śmietankę i okazuje się delikatniejsza niż z cukrem. Żelatyna pomaga utrzymać masę w formie. Wzmacnia także stawy, co korzystnie wpływa na zdrowie.

Składniki

• woda – 100 g;
• śmietana 20% – 400 g;
• żelatyna – 15 g;
• cukier puder – 100 g.

Metoda gotowania

1. Zalać żelatynę ciepłą wodą na 12-15 minut. Nie przekraczaj zalecanej ilości, w przeciwnym razie otrzymasz suflet.
2. Następnie zacznij ubijać sfermentowany produkt mleczny z cukrem pudrem. Czas – około 5 minut do uzyskania pastowatej masy.
3. Spęcznioną żelatynę umieścić w łaźni wodnej. Należy mieszać aż do rozpuszczenia, ale nie doprowadzać do wrzenia. Następnie ostudź płyn.
4. Włącz ponownie mikser, stopniowo dodawaj żelatynę i ubijaj na średnich obrotach.
5. Lepiej jest użyć kremu, zanim żelatyna zacznie twardnieć. Jeśli robisz osobny deser, podziel mieszaninę do misek i włóż do lodówki.

Masło-śmietana

Charakterystyka

• Czas: 15 minut.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Kaloryczność potrawy: 362 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: warstwa do ciasta, nadzienie do ciast.
• Kuchnia: francuska.
• Trudność: łatwa.

Bardzo miękki, smaczny krem. Dodatek oleju sprawia, że ​​jest puszyste i gęste. Impregnat dobrze komponuje się z ciastami miodowymi. Krem służy do nadziewania bułek waflowych i ciast – koszyczków. Podczas pracy zaleca się stosowanie fermentowanego produktu mlecznego na zakwasie – jest smaczny i naturalny. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a efektem będzie oszałamiający deser.

Składniki

• Masło 82% – 150 g;
• śmietana 15% – 300 g;
• cukier puder – 150 g.

Metoda gotowania

1. Olej należy wyjąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej. Nigdy nie rozpuszczaj go w kuchence mikrofalowej.
2. Do wysokiej miski włóż masło i ubijaj przez 3 minuty.
3. Następnie dodać proszek i śmietanę. Zwiększ prędkość miksera do maksimum. Gdy masa zwiększy objętość, zmieni kolor na biały i zgęstnieje, wyłącz urządzenie.

Śmietana i twaróg

Charakterystyka

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 232 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: warstwa do ciast, deserów.
• Kuchnia: kuchnia świata.
• Trudność: średnia.

Dodanie twarogu do podstawowego przepisu sprawia, że ​​krem ​​jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Taki pożywny deser z pewnością przypadnie do gustu dziecku, nawet jeśli nie przepada za produktami z fermentowanego mleka. Przepis jest ekonomiczny pod względem kosztów finansowych i czasowych. Nadaje się do każdego testu. Szczególnie dobrze komponuje się z ciastami „Milk Girl”, „Napoleon” i „Honey”.

Składniki

• twarożek – 200 g;
• śmietana – 200 g;
• cukier – 200 g;
• wanilia – 10 g.

Metoda gotowania

1. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, twarożek zmiel blenderem lub przetrzyj za pomocą sitka.
2. Śmietanę należy zważyć przed użyciem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Połącz sfermentowany produkt mleczny z cukrem w pojemniku, ubijaj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
4. Następnie dodajemy posiekany serek wiejski i wanilię. Uruchomić mikser, aż mieszanina stanie się gęsta. Gotową masę należy przechowywać w lodówce przez 30 minut.

Śmietankowy banan

Charakterystyka

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 190 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: deser, nadzienie do ciast.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ta opcja jest doskonałym rozwiązaniem na imprezę dla dzieci. Z tej mieszanki można układać warstwami biszkopty, warstwy ciasta („Smetannik”, „Pancho”) i podawać w miseczkach z owocami. Przepis nadaje się do namaczania budyniu twarogowego. Produkt z takim nadzieniem należy pozostawić na zimno przez 1-2 godziny – wtedy smak kremu będzie w pełni ujawniony.

Składniki

• Dojrzałe banany – 160 g;
• śmietana 20% – 250 g;
• sok z cytryny – 5 ml;
• cukier puder – 60 g.

Metoda gotowania

1. Obierz kilka bananów i przepuść je przez blender, aż uzyskasz puree. Można go po prostu rozgnieść widelcem – wtedy poczujesz kawałki owoców.
2. Wymieszaj schłodzone kwaśne mleko z cukrem pudrem, aż pojawią się stabilne szczyty.
3. Do pojemnika dodaj puree bananowe. Ubijaj na wysokich obrotach przez kolejne 3 minuty.
4. Na 30 sekund przed końcem wyrabiania dodać sok z cytryny.

Charakterystyka

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 302 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: nadzienie do ciast.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Przepis pomoże Ci uzyskać bogaty, kremowy smak. Masa białkowa służy do wypełniania rurek i przekładania ciast. Przygotowanie nie jest najszybsze ani najłatwiejsze, ale wynik jest wart wysiłku i czasu. Jajka muszą być świeże, a przetwory mleczne fermentowane muszą być pełnotłuste. Konsystencja powstałej masy sprawia, że ​​jest ona niezastąpiona przy dekorowaniu ciast. Aby zwiększyć gęstość, dodaj owoce.

Składniki

• Białka jaj – 4 szt.;
• cukier – 250 g;
• woda – 10 ml;
• śmietana 30% – 250 g.

Metoda gotowania

1. Postaw wodę na małym ogniu, dodaj cukier i zagotuj syrop.
2. Białka należy ubić na zimno. Na początku miksowania dodawaj po kilka kropel syropu.
3. W osobnej misce ubić zimną śmietanę na gęstą masę, następnie ostrożnie, małymi porcjami, za pomocą szpatułki dodawać ją do masy białkowej.
4. Przygotowaną masę należy natychmiast zużyć i nie można jej przechowywać.

Z czekoladą

Charakterystyka

• Czas: 15 minut.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 202 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: deser, nadzienie do wypieków.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Krem śmietanowo-czekoladowy ma lepką, jedwabistą konsystencję. Stosuje się go przy nadziewaniu ciast i układaniu warstw ciasta. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, powstałą masę należy schłodzić. Jako główny dodatek stosuje się gorzką czekoladę, jednak w skrajnych przypadkach można ją zastąpić kakao w proszku.

Składniki

• gorzka czekolada – 150 g;
• cukier puder – 300 g;
• śmietana 20% – 150 g;
• masło – 50 g;
• wanilina – 5 g;
• sól – 2 g.

Metoda gotowania

1. Czekoladę połamać na kawałki i połączyć z masłem. Podgrzewać w łaźni wodnej, aż czekolada się rozpuści. Ochłodzić powstałą mieszaninę do temperatury pokojowej.
2. Śmietanę ubić na średnich obrotach, dodając do niej 1 łyżkę cukru pudru.
3. Następnie dodać sól, wanilinę, roztopioną czekoladę.
4. Kontynuuj ubijanie mieszaniny, aż będzie gładka.

Lody śmietankowe z kwaśną śmietaną

Charakterystyka

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 258 kcal.
• Przeznaczenie: nadzienie do wyrobów cukierniczych.
• Kuchnia: kuchnia świata.
• Trudność: średnia.

Ten przepis jest odmianą kremu maślanego „Lody”. Swoją nazwę zawdzięcza podobieństwu do lodów o tej samej nazwie. Zastępując śmietanę kwaśną śmietaną, możesz otrzymać deser mniej kaloryczny i bardziej ekonomiczny. Stosowany jako wypełniacz do koszyczków z piaskiem, do dekoracji babeczek oraz do wyrównywania powierzchni ciasta przed nałożeniem masy uszczelniającej.

Składniki

• jajo kurze – 1 szt.;
• masło – 120 g;
• śmietana 25% – 370 g;
• mąka – 105 g;
• wanilina – 5 g.

Metoda gotowania

1. Sfermentowany produkt mleczny wymieszać z jajkiem przy niskich obrotach miksera.
2. Do mieszanki dodać cukier, mąkę, wanilinę, nie zatrzymując miksera.
3. Następnie umieść powstałą mieszaninę w łaźni wodnej. Gotuj wszystko na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje - 10 minut.
4. Następnie ostudź mieszaninę. Dodajemy do niego w małych porcjach masło, wstępnie zmielone blenderem.
5. Na koniec wymieszaj masę i wstaw do lodówki.

Wideo

Do stworzenia tego wyjątkowo prostego dania będziemy potrzebować następujących składników:

• Śmietana - 400-500 gramów, 20% tłuszczu;
• Cukier puder - 150 gramów;
• Wanilina - 1 saszetka.

Na każdą okazję

Wyjątkowość i wyrafinowanie wyrobu cukierniczego nie tkwi w najdelikatniejszym biszkopcie czy nawet w ekskluzywnym nadzieniu; szczytem kunsztu kulinarnego jest dobrze przygotowany krem.

Miłośnicy domowego wypieku, specjalizujący się w ciastach i wypiekach, mają w swoim arsenale wiele przepisów na kremową śmietanę, zarówno tych klasycznych, jak i tych uzyskanych w wyniku własnych eksperymentów. Ale możemy śmiało powiedzieć, że każda gospodyni domowa da prymat królowi domowych kremów kulinarnych - kwaśnej śmietanie.

Krem ten jest dobry nie tylko ze względu na prostotę i dostępność produktów. Krem wyróżnia się lekkością, bogatym mlecznym smakiem, wyjątkowo delikatną konsystencją i niemal niewyczuwalną kwaskowatością, która nadaje słodyczom szczególnej pikanterii.

Śmietana do ciast jest szczególnie popularna wśród domowych kucharzy, ale może być również idealnym produktem w produkcji przemysłowej. Wielu cukierników dość często wykorzystuje go przy wytwarzaniu swoich wyrobów, podkreślając „domową” jakość produktu kulinarnego.

Rodzaje śmietany

Kwaśna śmietana jest uniwersalna, dobrze komponuje się z biszkoptem, ciastem kruchym i każdym deserem, czy to sufletem, czy ciastem. Większość gospodyń domowych przygotowuje w domu klasyczny krem, ale istnieje wiele odmian:

• kremowa śmietana;
• śmietana i śmietana miodowa;
• masło i śmietana;
• śmietana czekoladowa;
• kwaśna śmietana z dodatkiem żelatyny;
• śmietana kremowa;
• kwaśna śmietana z dodatkiem skondensowanego mleka;
• kwaśna śmietana z dodatkiem owoców.

Na przykład w przypadku eklerów lepszy jest krem, śmietana lub masło; na warstwę - klasyczny lub czekoladowy. Ciasto lepiej udekorować kremem zawierającym żelatynę.

Rozważmy klasyczną wersję naszego kremu. Aby przygotować wysokiej jakości śmietanę w domu, musisz dokładnie wybrać produkty. Pamiętaj, aby użyć cukru pudru, a nie cukru; Aby śmietana była lekka i puszysta, śmietana musi być świeża i zawierać co najmniej dwadzieścia procent tłuszczu.

Śmietana, oprócz swojej dostępności, jest również przydatnym produktem. Mówimy o kwaśnej śmietanie; w żadnym wypadku nie powinna to być substytut, tak zwany produkt z kwaśnej śmietany. Odejdźmy trochę od śmietany i skupmy się na kwaśnej śmietanie.

Trochę o śmietanie

Śmietana jest powszechnie uważana za produkt rosyjski na całym świecie, niemniej jednak jest bardzo aktywnie wykorzystywana na Ukrainie i Białorusi, w krajach bałtyckich i innych krajach Europy Wschodniej. Ponadto w wielu miejscach nazywany jest „rosyjskim kremem”.

Nasz ulubiony fermentowany produkt mleczny ma ogromne wartości odżywcze ze względu na wysoką zawartość tłuszczu mlecznego. Zawartość białka, laktozy i kwasów organicznych jest wysoka. Jednocześnie białko zawarte w śmietanie jest łatwo wchłaniane przez organizm. Dużo wapnia, mało cholesterolu, witamin A, C, E, B12 i B2, duża liczba mikroorganizmów normalizujących pracę jelit.

Decydując o przydatności głównego składnika, możesz rozpocząć produkcję produktu. Jak zrobić kwaśną śmietanę, aby zajęła należne jej miejsce w kulinarnym arsenale gospodyni domowej?

Przygotowanie klasycznej kwaśnej śmietany na ciasto

Przepis na kwaśną śmietanę krok po kroku:

1. Do głębokiego pojemnika do ubijania włóż schłodzoną śmietanę o dużej zawartości tłuszczu. Jeśli nie masz pod ręką kwaśnej śmietany o wystarczającej zawartości tłuszczu, przecedź serwatkę przez gazę i durszlak, wkładając wcześniej do lodówki, najlepiej na noc.
2. Powoli ubijaj śmietanę mikserem na niskich obrotach, przez jedną minutę w trzech podejściach.
3. Stopniowo zwiększaj prędkość i nie zatrzymując się, dodawaj do miksera cukier puder, wsypuj go po łyżce.
4. Wlać wanilię i ubijać aż do powstania piany przez kolejne dwie minuty.
5. Otrzymujemy niesamowicie puszysty, pyszny lekki i gęsty krem ​​​​do ciasta na kwaśnej śmietanie.
6. Nasmaruj ciasto lub inny produkt kulinarny i pamiętaj, aby włożyć go do lodówki na kilka godzin.

Jeśli weźmiesz za podstawę przepis na tę tradycyjną śmietanę do ciasta, będziesz miał możliwość przygotowania różnych jej wariacji. Dodając kakao podczas ubijania, otrzymujesz czekoladę i śmietanę kawową - śmietanę i kawę; i po prostu mieszając gotową śmietanę ze świeżymi lub mrożonymi jagodami i owocami, otrzymasz śmietanę i krem ​​​​owocowy.

Nie bój się eksperymentować, twórz z radością, oczekiwaniem i przyjemnością!

Pieczenie biszkoptów to prosta sprawa. Aby jednak zaskoczyć gości pysznym deserem, trzeba będzie zadbać o impregnację i efektowną prezentację. Śmietana do biszkoptu to świetny pomysł. W końcu jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, nie wymaga specjalnych umiejętności ani doświadczenia cukierniczego. Wystarczy wybrać przepis, który Ci się podoba i dokładnie powtórzyć go w swojej kuchni.

Jak wybrać śmietanę do śmietany

Śmietana na biszkopt powinna być jednorodna i zwiewna, gęsta i przyjemna w smaku. Aby odnieść sukces od pierwszej próby, musisz wybrać odpowiednią śmietanę wysokiej jakości. Zwróć uwagę na wskazówki.

1. Produkty mleczne należy kupować świeże, o dużej zawartości tłuszczu. Nie ma znaczenia, czy użyta zostanie śmietana domowej roboty, czy kupiona w sklepie, jej zawartość tłuszczu musi wynosić co najmniej 30%.
2. Wybierz gęstszą śmietanę, bez widocznej serwatki.
3. Jeśli zakupiony produkt okaże się płynny, można użyć gazy wielowarstwowej, aby odsączyć nadmiar płynu lub zagęścić go specjalnym proszkiem.

Sekrety robienia śmietany

Śmietana to produkt kapryśny. Aby było pyszne, należy spełnić kilka warunków.

• Przed gotowaniem konieczne jest wstępne schłodzenie nie tylko głównego produktu mlecznego, ale także trzepaczek miksera, pojemników do mieszania i ubijania składników.
• Śmietana po zmieszaniu z cukrem stanie się płynna. Dlatego trzeba bić intensywnie i szybko.
• To, jak smaczne okaże się ciastko, zależy od tego produktu mlecznego. Trzeba spróbować przed gotowaniem. Jeśli śmietana jest zbyt kwaśna lub gorzka, lepiej nie używać tego produktu.

Co pomoże zagęścić płynną śmietankę?

Często zdarza się, że wszystkie składniki dodaje się w wyraźnych proporcjach, masa jest dobrze ubita, ale śmietana nie wychodzi gęsta. Nie rozpaczaj. Wszystko naprawdę da się naprawić. Masę można zagęścić dodatkowymi produktami.

• Dodanie odrobiny skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej zagęści mieszaninę. Smak nie ulegnie zmianie po dodaniu tych składników.
• Do zagęszczania używa się żelatyny. Ale taki produkt może znacząco wpłynąć i zmienić smak kremu.
• Masło może zagęścić kremową masę. Ale nie będzie puszyste i niskokaloryczne, ale bardzo ciężkie i pożywne.
• Najprostszym sposobem na zagęszczenie mieszanki jest użycie specjalnego zagęszczacza cukierniczego. Do śmietanki wsypujemy tylko odrobinę proszku, a następnie szybko ubijamy mikserem.

Sugerujemy powtórzenie kilku przepisów w kuchni, aby przygotować najlepszy biszkopt z kwaśną śmietaną.

Impregnat przygotowany według tej receptury zachwyci Cię delikatnym smakiem i przyjemną miękkością. Warstwy biszkoptu będą dobrze namoczone. W razie potrzeby składnikami mogą być jagody lub owoce rozdrobnione na jednorodne puree.

Wymagane produkty

• śmietana – 260 ml;
• cukier granulowany - pełna szklanka ze szkiełkiem;
• cukier waniliowy (1 saszetka);
• zagęstnik (w razie potrzeby) – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. Do głębokiej miski włóż śmietanę, wcześniej schłodzoną w lodówce.
2. Do cienkiego strumienia dodać cukier i ubijać mikserem lub blenderem na najwyższych obrotach.
3. Dodaj wanilinę lub cukier smakowy. Ubijaj mieszaninę, aż stanie się gęsta i puszysta.
4. Jeśli masa nie jest w pożądanym stanie, można dodać trochę zagęstnika i ponownie ubić mikserem.
5. Po upieczeniu pokrojone biszkopty smarujemy kremem i pozostawiamy biszkopt ze śmietaną bez nadzoru na 4-6 godzin, aby nasiąkł.

Śmietana z żelatyną

Jeśli potrzebujesz bardzo gęstej śmietany, skorzystaj z tego przepisu. Pamiętaj, że żelatyny nie można wlewać do wrzącej wody. Jeśli nie masz w gospodarstwie śmietanki, możesz rozpuścić ją w przegotowanej wodzie.

Składniki

• śmietana – 500 ml;
• cukier puder - 3/4 szklanki;
• gęsta śmietana – 100 ml;
• żelatyna – 10 g;
• wanilina - kilka kropli.

Przygotowanie

1. Najpierw musisz przygotować żelatynę. Aby to zrobić, połącz go z podgrzaną (nie gotuj) śmietaną i mieszając, rozpuść. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Śmietanę łączy się ze słodkim proszkiem, dodaje się wanilinę.
3. Cienkim strumieniem wlewamy śmietanę i żelatynę. Następnie w ciągu kilku minut po dodaniu masy należy ją ubić mikserem.
4. Następnie masę wysyła się do zimnego miejsca na 6 godzin. W miarę stopniowego ochładzania zacznie gęstnieć.

Skrobia do gęstej śmietany

W tym przepisie szczegółowo opisano, jak zagęścić śmietanę, dodając odrobinę skrobi (ziemniaczanej, kukurydzianej).

Składniki

• śmietana – 400 ml;
• cukier – 1 szklanka;
• skrobia - 2 łyżeczki;
• esencja aromatyczna - smak.

Metoda gotowania

1. Ostudzoną śmietanę włóż do miski z wysokimi bokami. Ubija się go trzepaczką, wcześniej schłodzoną w lodówce. Po 10-15 minutach pracy miksera zobaczysz, że objętość masy wzrosła kilkukrotnie.
2. Do śmietany dodać cukier i esencję. Ubijaj na dużej prędkości, aż słodkie granulki się rozpuszczą.
3. Przyszłą impregnację ciasta włóż do lodówki na 40-50 minut.
4. Następnie do kremowej masy wsypać odpowiednią ilość skrobi, ubić i ponownie wstawić do lodówki. Po około 40 minutach skrobia pęcznieje i możesz zacząć formować biszkopt ze śmietaną.

Śmietana z kakao i masłem

Z tego przepisu nie powstanie bardzo gęsty krem. Ale świetnie nadaje się na biszkopt. Warte spróbowania.

Wymagane produkty

• śmietana – 700 ml;
• cukier – 1 szklanka;
• masło – 200 g;
• kakao – 3 łyżki. łyżki;
• kwas cytrynowy - do smaku.

Metoda gotowania

1. Połącz cukier z kakao.
2. Następnie, stopniowo dodając miękkie masło, należy je zmielić z cukrem. Mieszanina powinna zmienić kolor na biały, a granulki cukru prawie się rozpuszczą w ciągu kilku minut.
3. Stopniowo dodawaj odpowiednią ilość śmietany i od razu spulchnij masę. Doprowadzić do jednorodnego stanu, dodać na czubek noża kwasek cytrynowy dla uzyskania pikantnego smaku. Tylko nie przesadzaj, bo inaczej kremowa masa będzie miała bardzo kwaśny smak. Krem można posmarować biszkoptem zaraz po ubijaniu.

Mleko skondensowane w śmietanie

Chociaż do tego przepisu w ogóle nie dodaje się cukru, krem ​​przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy. W końcu mleko skondensowane jest bardzo słodkie. Przygotowany krem ​​służy nie tylko do namaczania ciast, może pełnić funkcję nadzienia do ciast, dressingu do słodkich sałatek owocowych i deserów.

Składniki

• tłusta śmietana – 500 ml;
• mleko skondensowane – 200 gr;
• masło – 70 gr.

Jak gotować

1. Najpierw musisz ubić śmietanę w głębokiej misce przez 10-15 minut.
2. W osobnej misce połącz miękkie masło i skondensowane mleko. Ubijając, należy uzyskać puszystość i przewiewność masy.
3. Zawartość obu pojemników wlać do jednej miski i dobrze ubić. Krem jest gotowy.

Śmietana kremowa do biszkoptu

Jeśli zdecydujesz się na krem ​​z kwaśnej śmietany do biszkoptu, zacznij wcześniej. Proces jest dość długi i pracochłonny. Ale miłośnikom słodyczy przypadnie do gustu ten smak. Okazuje się, że jest gruby. Ważne jest, aby wyraźnie zachować proporcje i kolejność działań.

Składniki

• śmietana (najlepiej domowej roboty) – 250 g;
• masło domowe – 130 g;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• jajko – 1 szt.;
• cukier – 150 g.

Przygotowanie

1. Najpierw postaw wodę na kuchence, aby się podgrzała, aby móc skorzystać z kąpieli wodnej.
2. W emaliowanym rondlu umieść śmietanę i jajko. Za pomocą miksera musisz dobrze ubić te dwa produkty.
3. Najpierw dodaj odpowiednią ilość cukru, upewnij się, że całkowicie się rozpuścił, a następnie dodaj mąkę. W wyniku ubijania trzepaczką masa okaże się płynną konsystencją.
4. Teraz potrzebujesz masy do zaparzenia pod wpływem temperatury. Gotuj wyłącznie w łaźni wodnej. Po ubijaniu pojemnik z przygotowanymi składnikami włóż do dużego rondla wypełnionego wrzącą wodą. Ciągle mieszając, gotować przez 15 minut.
5. Aby przejść do kolejnego etapu przygotowania masę należy schłodzić do temperatury pokojowej.
6. Miękkie, rozmrożone masło ubić mikserem, aż będzie białe i puszyste.
7. Masę maślaną wlewamy do schłodzonej śmietany i masy jajecznej. Ubijaj mikserem na puszystą masę.

Gotowy. Możesz zacząć przygotowywać biszkopt.

Biszkopt ze śmietaną będzie bardzo smaczny i pikantny. Dzięki tej impregnacji nawet bardzo suche ciasta staną się soczyste i delikatne.

Główną zaletą jest to, że gotuje się wystarczająco szybko, nie psuje się i nie traci puszystości, gdy jest przechowywany dłużej niż 12 godzin.

Nadaje się również do dressingu sałatek deserowych i słodkich smakołyków. Ze smakiem nadzienia do ciasta z kwaśną śmietaną można eksperymentować bez końca. Wystarczy dodać jeden dodatkowy składnik, a smak stanie się zupełnie inny, pikantny i przyjemny. Wypróbuj różne przepisy kulinarne i wybierz najbardziej odpowiednią wersję kwaśnej śmietany.

Przepisy na wykonanie kremów i innych dekoracji cukierniczych

Przepis na śmietanę do ciasta

750 gr

15 minut

200 kcal

5 /5 (1 )

Jak przygotować śmietanę na ciasto? Bardzo prosta! Jest to proces etapowy, który nie wymaga dużego wysiłku fizycznego ani czasu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Do śmietany z reguły używa się dowolnej śmietany - kupowanej w sklepie, kupowanej na rynku lub domowej roboty, zbieranej własnymi rękami. Najważniejsze, że jest gruba. Do przygotowania śmietany nie zaleca się używania świeżo zebranej śmietany - będzie ona płynna. Powinno stać w lodówce przynajmniej jeden dzień.

Jeśli kwaśna śmietana jest rzadka, pojawia się pytanie: jak zrobić kwaśną śmietanę na gęste ciasto? Wystarczy wyłożyć śmietanę na sito wyłożone czterema warstwami gazy i odstawić na 7-8 godzin (na noc) na dnie lodówki, aby nadmiar serwatki odciekł.

Należy pamiętać, że po dodaniu granulowanego cukru śmietana nieco się rozrzedza i lepiej jest namoczyć ciasta tą śmietaną. Dodając cukier puder, krem ​​staje się gęstszy nawet bez dodatku żelatyny jako zagęstnika – Przepis na śmietanę z żelatyną na ciasto – i można nim nawet dekorować wyroby cukiernicze.

Sprzęt i przybory: miska do miksowania z wysokimi bokami, miarka, sito, cztery warstwy gazy, mikser.

Składniki

Aby szybko przygotować pyszną śmietanę na ciasto w domu:

Przepis krok po kroku na pyszne kwaśną śmietanę i krem ​​​​cukrowy na ciasto

Czy wiedziałeś? Słodkość śmietanki reguluje się zmniejszając lub zwiększając ilość cukru granulowanego lub cukru pudru.

Przepis wideo na śmietanę na ciasto

Ten krótki film, który otrzymałeś, można uznać za doskonałą demonstrację każdego etapu przygotowywania kwaśnej śmietany. Jasno pokazuje, jak prawidłowo i w jakiej kolejności połączyć elementy, a także efekt końcowy prostego i szybkiego procesu:

Kwaśna śmietana. Najlepsza śmietana do ciasta🌹🍰

#Przepis na kwaśną śmietanę jest najprostszy i najbardziej lubiany przez nas wszystkich, z cukrem pudrem i wanilią. Śmietana nadaje się do ciast, jako samodzielny deser itp.
————————————————————————————————-
SUBSKRYBUJ KANAŁ - oto wszystkie najsmaczniejsze przepisy od Iriny!
https://www.youtube.com/user/NemnogooGretsii/featured
—————————————-­—————————————-­————-
PRZEPIS:

- śmietana od 25% - 500 gramów
- cukier puder - 250 gramów
- wanilina lub cukier waniliowy (saszetka)

Chata Klasztorna z Tortem:
https://www.youtube.com/watch?v=_l4tr4YSeLI&index=1&list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd

#śmietana #śmietana #krem do tortu #śmietana
————————————————————————————————

TEMATY KANAŁU:

‼️ PIEC CIASTA - https://goo.gl/Pw3sUf

‼️ DESERY CIASTO LODOWE - https://goo.gl/rNYtGQ

‼️ PRZEPISY NA STOŁ WIELKANOCNY - https://goo.gl/DZ2Npc

‼️ BISKUP, KREM DO CIASTA, GLAZA - https://goo.gl/ECR8tL

‼️ WSZYSTKO PYSZNE OD IRINY - https://goo.gl/2bFKb9

‼️ MASTYK DO CIASTEW - https://goo.gl/pqsHpt

️ MOJE ZAKUPY NA ALIEXPRESS - https://goo.gl/jNdyNn

‼️ KUCHNIA GRECKA - https://goo.gl/VvSJJu

‼️PRZYGOTOWANIA NA ZIMOWY DŻAM - https://goo.gl/N3FLjv

‼️ POMOCNICY W KUCHNI - https://goo.gl/tzxHFL

‼️ MAŁO O GRECJI - https://goo.gl/NHU49q

‼️ NA WAKACJACH W DOMU - https://goo.gl/K3tpce

—————————————————————————————————

🔽 Właściciele grup społecznościowych. sieci 🔽
Moje autorskie przepisy wideo będę publikować w Twoich kulinarnych lub innych grupach tematycznych w mediach społecznościowych. sieci.
Filmy są krótkie i pouczające. Nowe przepisy 2 razy w tygodniu. Kontakty poniżej 👇

———————————————————————————————————
Zostaw komentarze i wiadomości lub napisz do mnie e-mailem
[e-mail chroniony]

—————————————-­—————————————-­—————————

https://i.ytimg.com/vi/YQlq3IFs5cQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/YQlq3IFs5cQ

2016-12-16T11:38:06.000Z

Warianty oryginalnych przepisów z wykorzystaniem kwaśnej śmietany

Klasyczna śmietana do ciast z cukrem pudrem to idealna propozycja do przygotowania oryginalnych wyrobów cukierniczych. Przygotowywany jest w celu nabrania wyrazistych walorów smakowych, specyficznego smaku i niepowtarzalnego wyglądu:

Do klasycznej kwaśnej śmietany nie dodaje się nic innego poza cukrem granulowanym lub cukrem pudrem z wanilią i samą śmietaną i jest to uważane za podstawowy przepis kulinarny. Zasadniczo istnieje wiele możliwości przygotowania wyrobów cukierniczych, takich jak, a także których receptury zawierają dodatkowe składniki w postaci mleka skondensowanego i twarogu. Spróbuj przygotować danie korzystając z naszych przepisów i przekonaj się jak łatwo i prosto można stworzyć we własnej kuchni prawdziwy cukierniczy cud.

Tak naprawdę klasyczna śmietana podstawowa, do której dodaje się cukier granulowany, nawet bardzo drobny, nie nadaje się do dekorowania wyrobów cukierniczych. Ale bardzo dobrze nadaje się do namaczania ciast i często używa się go do przygotowania „ciasta miodowego z kwaśną śmietaną”. Dzięki połączeniu składników smak wyrobu cukierniczego jest bogaty i bogaty.

Ma oryginalny smak, którego przepis z łatwością znajdziesz na łamach naszego serwisu. Nie mniej interesujące pod względem właściwości smakowych. To prosty przepis, z którym poradzi sobie każda, nawet bardzo młoda gospodyni domowa.

Wspólne prawdy

• Zaczynają przygotowywać śmietanę dopiero po dobrym ostygnięciu śmietany.
• Aby zrobić śmietanę z domowej, bardzo bogatej śmietany, nie zaleca się jej długiego ubijania. Wystarczy wymieszać z cukrem pudrem widelcem lub ręczną trzepaczką, w innym przypadku istnieje możliwość rozdzielenia na frakcje – słodkie masło i serwatkę.
• Do śmietany o zawartości tłuszczu 15% dodać kupioną w sklepie śmietankę 35% w proporcji 1:1, wymieszać i wstawić na dobę do lodówki.
• Aby przyspieszyć proces przygotowania gęstej śmietany, do kupowanej w sklepie niskotłuszczowej śmietany dodaje się specjalny zagęstnik.

Zasadniczo przepis na kwaśną śmietanę jest więcej niż prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Nawet coś tak pozornie trudnego w przygotowaniu – tort ruin hrabiego z kwaśną śmietaną – może sprawić gospodyni prawdziwą przyjemność. Wystarczy dokładnie zapoznać się z procesem pracy i zrozumieć, że nie ma tu nic skomplikowanego.

Na naszej stronie znajdziesz wiele przydatnych wskazówek i prostych, oryginalnych przepisów, które nie wymagają dużych kosztów rzeczowych i finansowych. Bardzo interesujące. Niezwykłe i rzadko podawane, to kulinarne arcydzieło może stać się prawdziwą atrakcją przyjęcia herbacianego. Sprawdź też, jak to zrobić – przepis na wykonanie prostego i bardzo smacznego wyrobu cukierniczego, jak to mówią „na szybko”.