Popularne odmiany kapusty na otwartym terenie. Jakie odmiany kapusty są idealne na otwarty teren? Najlepsze odmiany kapusty włoskiej to

Do marynowania i długotrwałego przechowywania aż do wiosny najlepiej nadają się odmiany kapusty ozimej (lub późno dojrzewającej). To właśnie je wolą uprawiać mieszkańcy lata, aby przygotować na zimę wystarczającą ilość tego zdrowego warzywa, aby nakarmić całą rodzinę.

Wyselekcjonowano wiele późnych odmian. Różnią się przede wszystkim czasem dojrzewania. Jeśli wczesne odmiany potrzebują trzech miesięcy od wykiełkowania do pełnego dojrzewania, odmiany średnio dojrzewające mogą potrzebować czterech miesięcy, wówczas niektóre odmiany późnej kapusty ostatecznie dojrzewają zaledwie sześć miesięcy od rozpoczęcia wzrostu z nasion.

To długie oczekiwanie zostaje nagrodzone:

• równie długi okres trwałości;
• odmiany wysokowydajne;
• doskonała przenośność główek kapusty;
• gotowość do zachowania wszystkich cennych substancji, właściwości smakowych i teksturalnych podczas solenia, marynowania i fermentacji.

Przy okazji! Odmiany przeznaczone do długotrwałego przechowywania z biegiem czasu poprawiają swój smak. Ponadto w kapuście, w odróżnieniu od innych warzyw i warzyw korzeniowych, w czasie jej przechowywania nie kumulują się azotany.

Drugą różnicą między rodzajami kapusty o różnych okresach dojrzewania jest technologia rolnicza. Ogólnie rzecz biorąc, podobnie jest nie tylko w przypadku wszystkich kapusty, ale także wielu warzyw kapustnych. Jednak czas siewu, kiełkowania, sadzenia i niektóre warunki wzrostu różnią się szczegółowo w przypadku późnej kapusty od jej „krewnych” w połowie i wcześnie dojrzewających.

Przy okazji! Niektóre odmiany późno dojrzewającej kapusty mogą przetrwać w nienaruszonym stanie, w odpowiednich warunkach, aż do następnych zbiorów.

Cechy uprawy

W różnych regionach, w zależności od klimatu, nasiona późnych odmian kapusty sadzi się w różnym czasie. Ale zawsze we wszystkich strefach klimatycznych jest to metoda uprawy sadzonek. W przypadku późnych odmian sadzonki uprawia się w domu (przynajmniej w ogrzewanej szklarni lub szklarni). W regionach południowych nasiona można wysiewać w specjalnym grządce pod folią.

Stymulacja i dezynfekcja nasion

Przed wysiewem nasion późnej kapusty należy je zdezynfekować. Do dezynfekcji wystarczy moczenie w gorącej wodzie. Temperatura nie powinna być wyższa niż +45°C. Konieczne jest trzymanie nasion kapusty w wodzie przez kwadrans, po uprzednim umieszczeniu ich w szmatce.

Jak utrzymać pojemnik w pożądanej temperaturze przez określony czas?

1. Na urządzeniu grzewczym postaw miskę z wodą (po sprawdzeniu temperatury nagrzewania przez pół godziny).
2. Umieść pojemnik w innym pojemniku, wlewając do niego wodę o dziesięć stopni cieplejszą (rodzaj łaźni wodnej, ale nie w ogniu).
3. Zdezynfekuj nasiona w multicookerze w trybie „Jogurt”.

Ważny! Procedura ogrzewania nie tylko zniszczy drobnoustroje, które mogą znajdować się wewnątrz nasion, ale także przyspieszy kiełkowanie poprzez aktywację punktu wzrostu zarodka.

Po dezynfekcji poprzez ogrzewanie nasiona należy szybko schłodzić, zanurzając je na minutę w zimnej bieżącej wodzie.

Namoczenie nasion w roztworze nawozu pomoże jeszcze bardziej przyspieszyć kiełkowanie i ujednolicić sadzonki. Może to być dowolny kompleks mineralny. Najlepiej brać zwykłą nitrofoskę. Proporcje przygotowania roztworu to 5 g granulatu na 500 ml wody. Woda w temperaturze pokojowej. Dokładnie rozpuścić. Przechowuj nasiona przez 12 godzin.

Przygotowanie pojemników na sadzonki i gleby

Kapusta dobrze się zbiera, więc początkowo można ją uprawiać w dowolnych wygodnych lub dostępnych pojemnikach. Jeśli masz doniczki, użyj doniczek. Są pudełka, zasiej je w pudełkach.

Wygodniej jest sadzić kapustę na kalenicy lub w szklarni z pojedynczych doniczek o średnicy około 8 cm. Zanim sadzonki przejdą do ogrodu, powinny mieć cztery dojrzałe liście.

Gleba do siewu kapusty nie jest ciężka. Tradycyjnie wykorzystuje się torf. Jeśli to możliwe, część próchnicy miesza się z częścią gleby darniowej; nie można dodawać piasku. Zarówno podłoże torfowe, jak i mieszane należy sezonować popiołem drzewnym. Na litr podłoża zużywa się około łyżki stołowej. Wcześniej popiół jest przesiewany. Następnie dokładnie miesza się z glebą.

Siew

Późne nasiona kapusty można wysiewać pod koniec lutego. Zanim sadzonki zostaną posadzone w ogrodzie, może minąć do 60 dni. Najpóźniejszym terminem siewu odmian późnych jest połowa marca. Nie zaleca się późniejszego siewu w strefie środkowej; główki nie będą miały czasu dojrzeć.

Rada! Jeżeli spóźniłeś się z wysiewem odmian późno dojrzewających, wysiewaj odmiany średnio dojrzewające. Niektóre odmiany sezonowe, na przykład „Podarok”, są przechowywane do czterech miesięcy, mają dobre dane do konserwowania i można je stosować na świeżo.

Siew odbywa się w płytkich bruzdach, na głębokość około 2 cm. Odległość między wysiewami w skrzyni wynosi 5 cm. Gdy pojawią się dwa pełne liście, sadzonki należy przerzedzić, aby między sadzonkami pozostała odległość co najmniej 5 cm. Jeśli wysiewasz w doniczce, umieść 3-. 4 nasiona w rogach wyimaginowanego kwadratu, na wierzchu ziemi. Przykryj dwucentymetrową warstwą torfu na wierzchu. Uprawy są podlewane i przykryte folią.

Po pojawieniu się pędów w dniach 5-7 film jest natychmiast usuwany i nie jest już używany.

Odmiany późne potrzebują dużo światła słonecznego, ciepła i wilgoci, aby główki kapusty mogły w pełni dojrzeć. Tylko w pełni dojrzałe główki kapusty można przechowywać przez całą zimę aż do lata. Dlatego wybiera się otwarte miejsce do sadzenia. Jesienią gleba jest nawożona materią organiczną. Kapusta uwielbia nawozy organiczne - to najlepsza opcja karmienia tej rośliny. Szczególnie kapusta późna wymaga nawożenia gleby. Na 1 m² zużywa się do 7 kg zgniłej materii organicznej. Można nawozić kompostem roślinnym. Ponadto materię organiczną zwierząt w postaci roztworu należy stosować do dokarmiania przed sadzeniem i dokarmiania okresowego, które przeprowadza się co najmniej trzy razy w sezonie wegetacyjnym.

Przenosić

Pod koniec kwietnia w wykopanym redlinach wykopuje się dołki w zależności od liczby sadzonek. Sadzonki przenoszą się do wilgotnej gleby z nawilżoną bryłą i nie są zasypywane. Podlewanie jest konieczne obficie. Pierwsze karmienie odbywa się dwudziestego dnia po posadzeniu.

Otwór jest wolny od chwastów. Gleba jest rozluźniona. Po rozpoczęciu tworzenia zewnętrznego pnia roślinę należy uziemić.

Najlepsze odmiany późno dojrzewającej kapusty

W przeciwieństwie do innych warzyw ogrodowych, nie opracowano wielu odmian kapusty. Na tle kilkuset odmian pomidorów, ogórków, papryki – zaledwie kilkadziesiąt wczesnych, średnich i późnych odmian kapusty. Część z nich została zresztą wyhodowana w ZSRR z licznych mieszańców, więc nie można ich nazwać najlepszymi. Najpopularniejszymi, najczęściej i z powodzeniem uprawianymi są następujące odmiany późne.

"Agresor"

Aggressor - popularna odmiana hybrydowa

Oznaczona jako „F1” jest hybrydą pierwszej generacji. Można ją uprawiać w dowolnym regionie. Jego charakterystycznymi cechami jest powolny rozwój w fazie po posadzeniu sadzonek; bezpretensjonalność i łatwość pielęgnacji roślin.

Przy okazji! Odmiana ta rośnie praktycznie bez opieki. W każdym razie nie musisz opiekować się nim tak uważnie, jak jego braćmi. Można „zapomnieć” o podlewaniu i karmieniu (wytrzymuje niedobór azotu i suszę).

Kolor – zielony z niebieskim. Jest woskowata powłoka. Struktura główki kapusty ma dużą gęstość. Twardy, zaokrąglony owoc osiąga wagę pięciu kilogramów. Uprawiane przez cztery miesiące. Pełną dojrzałość osiąga po 120 dniach od wschodzenia. Prawie nie dochodzi do pęknięć; długotrwałe czyszczenie jest możliwe prawie do pierwszych przymrozków.

Odmiana odporna na czarną nóżkę, niewrażliwa na fusarium, wciornastki i niewrażliwa na zarazę późną. Jeden z najlepszych do kiszenia, przechowuje się go w główkach kapusty przez pięć miesięcy.

Wideo – Kapusta „Agresor F1”

„Mara”

Jedna z najpopularniejszych odmian selekcji białoruskiej. Okres wegetacyjny jest długi – do 165 dni. Głowice średniej wagi – 4 kg. Ale smak jest wyjątkowy. Do fermentacji używa się całych głów, przechowywanych na świeżo przez około osiem miesięcy, do początków maja. Ma wysoką produktywność.

Biała kapusta. Odmiana „Mara”

Wyraźny jest niebieskawy woskowy nalot na grubych zewnętrznych liściach. Odmiana jest odporna na gnicie.

„Mosowska”

Późna biała kapusta „Moskovskaya”

To gigantyczna odmiana. Głowy mogą osiągnąć dziesięć kilogramów. Dojrzewa jednak w zaledwie 130 dni. Jest uważana za jedną z najbardziej produktywnych odmian. Kolor powierzchni zielono-szary. Wnętrze w przekroju jest białe z żółtawym odcieniem. Smak jest nie tylko dobry - doskonały. Dużo cukrów, kwasu askorbinowego, minerałów.

Przy okazji! Wytrzymuje temperatury do -6°C...8°C. Dlatego termin sadzenia i zbioru można przesunąć na czas wcześniejszy (wiosna) i późniejszy (jesień).

Dzięki gęstej konsystencji jest soczysty. Odporna na pękanie i większość chorób krzyżowych. Wymaga jedynie leczenia przeciwko ślimakom i mszycom.

Przechowywać w temperaturze +5°C przez 9 miesięcy lub dłużej.

Odmiana idealna do fermentacji i produkcji dowolnych przetworów. Głowy są małe - do pięciu kilogramów. Zwiększona gęstość. Kolor zielono-szary z patyną. Wewnątrz biały. Jest odporna na zgniliznę korzeni i infekcje grzybicze.

Przy okazji! Jest to odmiana mrozoodporna, jednak źle znosi upały i negatywnie reaguje na suszę. Dlatego potrzebuje dodatkowego podlewania.

Okres wegetacyjny odmiany trwa 160 dni. Średni okres przydatności do spożycia wynosi do sześciu miesięcy. Dlatego tę odmianę najlepiej wykorzystać do tworzenia zimowych zapasów marynat. Jest łatwy w transporcie, nie ulega uszkodzeniom, nie pęka i można go czyścić mechanicznie.

"Megatona"

Kapusta „Megaton f1”

Najbardziej przedwczesny wśród późnych mieszańców, po liderze „Agresor”. Okres wegetacyjny trwa cztery miesiące. Główka kapusty rośnie gęsto, waży do 5 kg. To hybryda holenderska, a hodowcy maksymalnie zadbali o „pomysł”, zapewniając mu odporność nie tylko na choroby, ale także na uszkodzenia przez owady.

Doskonałe możliwości transportowe. Dość wysokie parametry smakowe. Nie trwa to długo – pięć miesięcy. Używany do fermentacji. Wymaga częstego podlewania i zwiększonego nawożenia mineralnego.

"Królewna Śnieżka"

Kapusta „Królewna Śnieżka” (późna)

Odmiana późna, uważana za uniwersalną, nadaje się do przechowywania przez osiem miesięcy, do wszelkiego rodzaju marynowania i konserwowania, a także do spożycia na świeżo.

Przy okazji! Stwierdzono wysokie właściwości lecznicze tej odmiany kapusty i jej podwyższone walory odżywcze. Uważa się, że jest korzystny dla dzieci, gdyż dostarcza wielu substancji niezbędnych dla rosnącego organizmu.

W pełni dojrzałe widły osiągają wagę 4 kg. Okres wegetacyjny – 160 dni. Piękne turkusowe liście, białe gęste wnętrze. Nie ulega uszkodzeniu w wyniku opóźnień w zbiorach i transporcie.

Bardzo popularna odmiana wśród ogrodników strefy środkowej. Hybryda domowa. Dojrzewa długo – do 180 dni. Charakterystyka wagowa główki kapusty nie przekracza 4 kg. Okres ważności: 8 miesięcy. Ale przy wszystkich tych „zwykłych” cechach „Valentina” wyróżnia się wyjątkowymi walorami smakowymi. Charakteryzuje się wysoką zawartością cukru, chrupkością i jędrnością. Stosowanie jest możliwe we wszystkich „postaciach” kapusty. Ale co najważniejsze, oprócz idealnego przechowywania, kapusta toleruje marynowanie.

Kapusta biała „Valentina”

Również popularna hybryda z idealnie okrągłymi, pięciokilogramowymi główkami kapusty, dojrzewającymi w ciągu 150 dni. Nalot woskowy jest wyraźny. Środek jest śnieżnobiały. Bardzo gęsta główka kapusty. Okres ważności: 7 miesięcy. Można stosować do fermentacji. Odmiana ta, z tak „ładnymi” główkami kapusty jeden do jednego, wyróżnia się wysoką towarowością handlową, jednoczesnym dojrzewaniem i łatwością zbioru. Nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Jest podatna na choroby i szkodniki kapusty.

„Głowa Cukru”

Odmiana kapusty „Cukier”

Wymowna nazwa tej późnej odmiany wskazuje na jej wysoką zawartość cukru. Nie ma w ogóle goryczy, dlatego używa się go głównie świeżego. W dużych ilościach zawarte są nie tylko cukry organiczne, ale także wiele minerałów i szereg witamin, na czele z kwasem askorbinowym.

Kapusta olbrzymia „Głowa Cukru”

Przy okazji! Odporność na fusarium, choroby bakteryjne, kiłę i ośmiomiesięczny okres przydatności do spożycia przyczyniają się do popularności tej odmiany.

Po 160 dniach od rozpoczęcia wegetacji główki kapusty osiągają masę 3,5 kg. To całkiem sporo, biorąc pod uwagę, że niektóre odmiany rosną trzy razy ciężej. Ale przy wyborze odmiany do uprawy bierze się pod uwagę wartość odżywczą, dlatego „Głowa Cukru” nie znajduje się na ostatnim miejscu wśród popularnych późnych odmian białej kapusty.

Ta hybryda, wymownie nazwana ze względu na swoje właściwości (wysoka jakość utrzymania), ma jednak bardzo małą wagę i odpowiednio wielkość główek kapusty. Maksymalne obciążenie widelca to 3 kg. Dojrzewa w ciągu 155 dni. Ma ponadprzeciętny smak zaraz po zbiorze. Następnie podczas przechowywania znacznie wzrastają. Odmianę można przechowywać do czerwca, czyli pełnych dziewięciu miesięcy. Co więcej, zaczynają nawet fermentować i konserwować nie natychmiast po zebraniu, ale w połowie okresu przydatności do spożycia. W tym czasie, około lutego, główki kapusty osiągają najwyższą zawartość cukru.

Niezwykle późno dojrzewająca hybryda, dojrzewająca w 175 dni. Waga główki kapusty nie przekracza 4 kg. Polecana do uprawy przez ogrodników ze względu na długotrwałą i dobrą trwałość. Przechowywanie możliwe jest do 8 miesięcy. Dobrze znosi wszystkie rodzaje konserw, zachowując niezmienny skład witamin. Wysoka zawartość soku. Powyżej średniej gęstości głowy. Nie podatna na więdnięcie fusarium. Produktywność jest silna.

Ta „pirata” odmiana jest hybrydą średnio-późną. Jest preferowana ze względu na stosunkowo krótki okres dojrzewania, który wynosi 130 dni. Główki kapusty ważą 3,5 kg. Okres przydatności do spożycia nie osiąga późniejszych odmian, okres przydatności do spożycia nie przekracza 5 miesięcy. Ale możesz fermentować i konserwować natychmiast po zbiorach. Właściwości smakowe są równie wysokie zarówno w przypadku produktów świeżych, jak i konserwowych.

Tabela. Termin i czas trwania głównych etapów uprawy popularnych późnych odmian kapusty białej

Wideo - Sadzenie późnej kapusty

Wielu osobom, które nie miały doświadczenia w uprawie białej kapusty, wydaje się, że odmian jest niewiele i wszystkie są do siebie podobne. Tak naprawdę tylko biorąc pod uwagę najlepsze odmiany kapusty, jest ich ponad 50, a do tego warto dodać najlepsze odmiany kapusty do marynowania i przechowywania, wczesne, średnie i późne dojrzewanie, itp. W sumie oficjalnie zarejestrowanych jest dziś ponad 80 odmian kapusty białej, ponadto są to kalafior, kapusta czerwona, sabaudzki, kalarepa, brukselka i brokuły. Ale w tym artykule porozmawiamy konkretnie o najlepszych odmianach białej kapusty.

Ocena najlepszych odmian wcześnie dojrzewającej kapusty

Formy te idealnie nadają się do wiosennych sałatek warzywnych – lekkie, miękkie, lekko chrupiące liście, bardzo soczyste i smaczne. W odróżnieniu od sezonowych dojrzewają szybciej, nie są tak wymagające pod względem jakości gleby i zajmują mniej miejsca. W szklarniach lub szklarniach można sadzić do 10 główek kapusty na 1 m2. i wszystkie będą się w pełni rozwijać i rosnąć.

Do najpopularniejszych należą następujące odmiany:

Rinda F1

Odmiana hybrydowa, która osiąga dojrzałość usuwalną już po 76 dniach od wschodu. Przechowywane maksymalnie do połowy lata. Główka kapusty jest dość gęsta, ale nie ciasna i można ją stosować nawet do dań głównych. Może rosnąć na każdej glebie pod warunkiem, że temperatura jest stabilna (w szklarniach) i gleba nie jest zbyt gęsta. Zaleca się okresowe rozluźnianie strefy korzeniowej, zapewniając dostęp powietrza.

Kozak F1

Odmiana hybrydowa o bardzo szybkim dojrzewaniu - dojrzałość usuwalna występuje już po 40 dniach od posadzenia sadzonek i 76 dni po posadzeniu nasion. Główki kapusty są elastyczne, mają jasnozielony kolor, smak jest słodkawy, bez wczesnej goryczy. Uprawia się go wyłącznie w szklarniach i szklarniach i jest mało podatny na choroby. Średnia waga jednej główki kapusty sięga 1,5 kg. Przechowywane przez 4 miesiące.

Czerwiec

Jest to również najczęstsza kapusta; nasiona są najlepszymi odmianami na otwartym terenie. Główki kapusty można ciąć 60 dni po posadzeniu sadzonek w szklarni lub szklarni i 76 dni po posadzeniu nasion. Kolor jasnozielony, smak bez goryczy, struktura gęsta, nie sypka. Dobrze przechowuje się przez 3-4 miesiące. Można go zostawić na korzeniu nawet do 2 tygodni po dojrzeniu, a mimo to nie pęknie i nie rozpadnie się na płatki. Dobrze rośnie również na otwartym terenie i dobrze znosi mrozy, ale nie długotrwałe. Nadaje się do środkowej Rosji, na Uralu i Syberii, aby uzyskać wczesne zbiory, uprawia się go tylko w schroniskach szklarniowych.

Czerwiec

Tobia F1

Odmiana wielkoowocowa, w której każda główka kapusty waży około 5,5-6 kg. Górny liść jest jasnozielony, stopniowo żółtawy na samej łodydze. Soczyste, bardzo słodkie, idealne do wiosennych sałatek i pierwszych dań. Marynowanie nie ma najlepszego smaku. I nie jest przechowywany długo w stanie świeżym - w ciągu miesiąca. Pozostawiony na korzeniu nie pęka przez długi czas.

Najlepsze odmiany kapusty do marynowania na zimę

Tutaj podpowiemy Ci również, które odmiany kapusty najlepiej nadają się do kiszenia. Nie zaleca się konserwowania i solenia wczesnych form. Pomimo dość gęstej struktury i bogatego smaku, solona kapusta staje się jak kapusta kiszona i zupełnie bez smaku. Dlatego do przechowywania na zimę zaleca się stosowanie odmian, które osiągają dojrzałość techniczną po co najmniej 140 dniach. Sadzi się je głównie w glebie zaskrońców w postaci sadzonek (w szklarniach i szklarniach można je również sadzić jako nasiona), po czym usuwa się osłonę i pozwala roślinie uzyskać światło słoneczne. Zasadniczo takie formy są odporne na choroby, ale niektóre odmiany są podatne na choroby. Do głównych należą bakterioza, biała i szara zgnilizna; fomoz występuje bardzo rzadko, zwykle w zamkniętym terenie.

Z reguły epidemia zaczyna się od pomidorów i rozprzestrzenia się na kapustę. Jeśli to możliwe, warzywa te należy uprawiać oddzielnie od siebie lub od razu, gdy zostaną wykryte pierwsze oznaki choroby, poddać zabiegowi wszystkie uprawy.

Chwała

Jedna z najpopularniejszych odmian, dająca plon już po 3,5 miesiąca od posadzenia sadzonek. Znakomite do spożycia na świeżo i do fermentacji. Główki kapusty są lekko spłaszczone, ważą 4,5-5 kg. Górny liść jest jasnozielony, środek jest biały, łodyga jest mała. Jest przechowywany bez przetwarzania przez całą zimę, uprawiany na eksport, to znaczy dobrze znosi transport.

Atria F1

Jeśli potrzebujesz kapusty do marynowania, najlepsze odmiany prowadzi hybryda Atria. Daje obfite zbiory, pełną dojrzałość osiąga po 140 dniach od pełnego wschodzenia. Główki kapusty są elastyczne, gęste, dobrze fermentują, a liście nadają się również na gołąbki. Smak jest soczysty, słodkawy, bez goryczy. Nie pęka nawet po długotrwałym kontakcie z odrą. Przechowywany całą zimę.

Obecny

Odnosi się do form o średnim dojrzewaniu, dojrzałość usuwalna następuje w 135 dniu po posadzeniu sadzonek. Nie boi się mrozu, ale spowalnia wzrost podczas długotrwałych mrozów. Zaleca się uprawę w warunkach szklarniowych, po osiągnięciu stabilnej temperatury powyżej zera i dniu słonecznym trwającym dłużej niż 6 godzin, należy zdjąć osłonę. Średnia odporność na choroby - nie są lęgowiskami, ale mogą ucierpieć w czasie epidemii. Przechowywany przez całą zimę.

Midora F1

Forma hybrydowa, dojrzewająca w 155 dniu po pełnym kiełkowaniu. Górny liść ma bogaty zielony kolor z woskową powłoką, co zapewnia doskonałą konserwację przez całą zimę. Główki kapusty są bardzo gęste, wielolistne, a łodyga niewielka. Wyraźny smak, bez goryczy, idealny do marynowania.

Najlepsze odmiany kapusty do przechowywania na zimę

Najlepiej używać do tego form, które dojrzewają dłużej niż 145 dni, ale nawet średnio dojrzewające przetrwają zimę w całkowicie żywotnym stanie i nie stracą smaku i elastyczności liści. Nie ma zasadniczej różnicy w przechowywaniu pomiędzy tymi dwiema formami. Tradycyjnie jednak uważa się, że im później kapusta zostanie usunięta z korzenia, tym dłużej pozostanie ze wszystkimi witaminami i korzystnymi mikroelementami.

Agresor F1

To nie tylko jedna z najbardziej produktywnych i trwałych odmian, ale z łatwością zajmie pierwsze miejsce w rankingu najlepszych odmian kapusty w środkowej Rosji. Oprócz tego, że Agresor nie wymaga specjalnej gleby, starannej pielęgnacji, dużych ilości nawozów i regularnego podlewania, praktycznie nie jest podatny na choroby, a pokrojone główki kapusty można przechowywać dłużej niż 6 miesięcy. Warzywo jest dość duże – do 5 kg, nie pęka i pozostaje elastyczne przez cały okres przechowywania. Świetne do sałatek, pierwszego i drugiego dania oraz marynowania.

Agresor

Królewna Śnieżka

Dojrzewa 3,5 miesiąca po posadzeniu sadzonek, dobrze rośnie na terenach otwartych, jednak zaleca się sadzenie sadzonek w szklarniach lub szklarniach. Główki kapusty są gęste, elastyczne, liście śnieżnobiałe i chrupiące. Ze względu na wysoką koncentrację składników odżywczych polecany jest do żywienia niemowląt i dietetycznych. Można go przechowywać dłużej niż 6 miesięcy bez pękania i gnicia. Sama odmiana jest odporna na Phoma, wymaga jednak regularnego podlewania i nawożenia. Optymalne jest w tym celu użycie zgniłego kompostu lub popiołu drzewnego zmieszanego z glebą.

Królewna Śnieżka

Walentyna F1

Forma późno dojrzewająca, osiągająca dojrzałość usuwalną po 145-150 dniach od pełnego wschodzenia. Bezpretensjonalna, rzadko podlewana, odporna na choroby i krótkie przymrozki. Lepiej sadzić sadzonki w warunkach szklarniowych. Główki kapusty są gęste, ale liście można bardzo łatwo usunąć, dlatego tę odmianę często uprawia się na gołąbki. Odmiana hybrydowa, która nie wytwarza nasion przez następny rok.

Walentyna

Kołobok F1

Późno dojrzewająca hybryda wytwarzająca duże, gęste owoce o masie 5-5,5 kg. Może być dotknięta szarą zgnilizną lub w wyjątkowych przypadkach fomozem. Główki kapusty czasami gniją, dlatego podczas przechowywania należy okresowo sprawdzać plon pod kątem zgnilizny. Ogólnie kapusta Kolobok jest odmianą produktywną, którą można przechowywać do 7 miesięcy.

Najlepsze odmiany kalafiora

W porównaniu do białej kapusty kalafior jest stosunkowo nowym gościem na rosyjskim stole, ale od dawna jest kochany przez naszych współobywateli. Cały kompleks cennych aminokwasów, w tym lizyny i argininy, łatwość przygotowania, przyjemny smak, niska kaloryczność – to mnóstwo przydatnych właściwości. Dziś uprawia się go w wielu szklarniach, zwłaszcza że jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i mało podatny na choroby.

Do najpopularniejszych odmian należą Snow Globe, Express, Flora Blanca i inne.

Śnieżna kula

Odmiana wydajna, która z jednego grządki produkuje około 4 kg. Masa główek kapusty zależy od warunków uprawy i w sprzyjających warunkach osiąga 1200 gramów. Nadaje się do spożycia na świeżo, przygotowania pierwszego i drugiego dania, a także do fermentacji.

Śnieżna kula

Wyrazić

Małe gniazdo i maksymalna waga do 0,5 kg. Silna i zdrowa, mało podatna na choroby i szkodniki. Należy do form wczesnego dojrzewania i daje dojrzałość usuwalną już po 60 dniach od posadzenia sadzonek. Boi się długotrwałych przymrozków, dlatego zaleca się hodować go w szklarniach lub szklarniach, a gdy temperatura wzrośnie do 15 stopni i więcej, folię można usunąć. Wydajność jest średnia - do 2 kg na 1 m2.

Wyrazić

Flora Blanca

Prawdziwa dekoracja grządek ogrodowych. Rozeta jest dość wysoka, co odróżnia ją od innych odmian, gęsta. Dobrze przechowuje się przez 3-4 miesiące. Zaleca się nie wycinać go od korzenia od razu po osiągnięciu dojrzałości (100-105 dni), lecz pozostawić na kilka dni, co tylko doda smaku. Sadzi się go w szklarniach, po półtora miesiąca można otworzyć folię.

Flora Blanca

Wiadomo, że to tylko niewielka część odmian, ale są to najbardziej sprawdzone i rzeczywiście lepsze odmiany kapusty białej i kalafiora, o których jakości nawet my byliśmy przekonani.

WIDEO: Najlepsze odmiany wczesnego i późnego dojrzewania

Witajcie, drodzy przyjaciele letnich mieszkańców!

Niewiele działek domowych jest kompletnych bez grządki z białą kapustą. A jest ku temu wiele powodów! Przecież zawiera prawie wszystkie znane witaminy, niezbędne aminokwasy, „zdrowy” cukier, enzymy i łatwo przyswajalne białko roślinne. Przygotowuje się z niego ogromną różnorodność potraw i wykorzystuje je do celów leczniczych i kosmetycznych.

Odmiany kapusty, przystosowane do różnych warunków pogodowych (odporne na zimno, odporne na ciepło, odporne na suszę), pozwalają na jego uprawę w prawie wszystkich regionach Rosji. W zależności od okresu dojrzewania kapusta biała może dojrzewać wcześnie, średnio lub późno. Jeśli chcesz i warunki klimatyczne na to pozwalają, już od końca czerwca możesz cieszyć się świeżą kapustą z własnego ogródka, sadząc w ogródku kilka odmian o różnym okresie dojrzewania.

Odmiany kapusty

Bardzo wczesne dojrzewające odmiany kapusty(sezon wegetacyjny od 50 do 90 dni): Transfer F1 (50-60 dni), Express F1 (44-48 dni), Zemlyachka (45-50 dni), Premiera (50-55 dni).

Wczesne dojrzewające odmiany kapusty(okres wegetacyjny 100-120 dni), plon jest niższy niż w przypadku odmian średnio i późno dojrzewających, ale ma bardzo delikatne i soczyste liście. Jest jednym z pierwszych wiosennych dostawców świeżych witamin. Spożywa się go na świeżo lub do przygotowania różnych potraw, ale nie można go przechowywać ani fermentować. Wcześnie dojrzewające odmiany i mieszańce kapusty obejmują: Czerwiec (90-117 dni), Kazachok F1 (95-110 dni), Złoty Hektar 1432 (115-125 dni), Numer Jeden Gribovsky 147 (93-110 dni), Kraft (105 - 115 dni), Malachit F1 (100-108 dni), Zarya (95-110 dni), Skorospelaya (95-100 dni), Ditmarsher (95-110 dni), Nozomi (105-115 dni), Matryona F1 (95 - 105 dni) i inne.

Odmiany kapusty średniosezonowej(okres wegetacyjny 130-150 dni), z kolei dzieli się na: średniowczesny i średniopóźny. Dają większy plon niż odmiany wcześnie dojrzewające, mają gęstszą główkę i są przeznaczone do spożycia na świeżo, marynowania i przechowywania. Odmiany sezonowe i mieszańce kapusty: Belorusskaya 455 (115-130 dni), Ładoga F1 (135-150 dni), Nadieżda (128-135 dni), Stachanowka 1513 (130-140 dni), Slava 1305 (125-135 dni), Prezent (130-140 dni), Dobrovodskaya (125-135 dni), Kupchikha (135-150 dni), SB3 F1 (120-135 dni), Sibiryachka (130-150 dni), Taininskaya (130-150 dni ), Ulubiona F1 (140-150 dni) i inne.

Późno dojrzewające odmiany kapusty(sezon wegetacyjny 160-180 dni) - najbardziej produktywny. Ma znacznie wyższe walory smakowe i konsumenckie, dobrze się przechowuje (w odpowiednich warunkach zachowuje świeżość do następnego sezonu). Uważa się, że w późno dojrzewającej kapuście gromadzi się mniej azotanów. Stosowane do długotrwałego przechowywania, do przetwórstwa i spożycia na świeżo. Późno dojrzewające odmiany i mieszańce kapusty obejmują: Amager - 611 (155-170 dni), Kolobok F1 (165-175 dni), Krumont F1 (150-160 dni), Zimovka - 1474 (170-185 dni), Charkowska Zimnaja (160-185 dni). Leżkij (155-165 dni), Monarch (170-180 dni), Moskwa koniec 15 (150-165 dni), Aros F1 (155-165 dni), Garant (170-170- dni). 180 dni), Bianca (155-165 dni), Blizzard (160-180 dni), Dominant (160-170 dni), Dubler (155-160 dni), Belfry F1 (160-180 dni), Stone Head (175-175 dni) 185 dni), Late Langedeyker (175-180 dni), Prestige F1 (150-165 dni), Extra F1 (155-170 dni) i inne.

Jest ich całkiem sporo odmiany kapusty białej, które można uprawiać w prawie każdym regionie Rosji, na przykład: Moskovskaya koniec 15 czerwca, Złoty Hektar 1432, Krumont F1, ale oczywiście lepiej byłoby preferować odmiany przystosowane do warunków klimatycznych konkretnego region.

W regionach północnych i dalekowschodnich odpowiednie są następujące odmiany kapusty: Sibiryachka 60, Iyunskaya, NIIOH 80, Parel, Khutorok, Number One, Vyuga. Dla regionu centralnego: Albatross, Aros, Hermes, Solo, Belorusskaya 85, Ladozhskaya 22, Krumont F1, Moskwa późno i inne. Dla regionu południowego: Kubanochka, Kwartet, Maraton, Orbita, Kielich i inne.

Przedsiewne przygotowanie nasion

Jeśli do sadzenia kapusty wykorzystujesz nasiona z ogrodu, musisz je najpierw posortować i pozostawić tylko te, które są większe niż 1,5 mm. Przed sadzeniem należy je poddać leczeniu przeciwgrzybiczemu. Odbywa się to w następujący sposób: nasiona zanurza się w ciepłej wodzie (temperatura 48-50 stopni) na 15-20 minut. Następnie natychmiast zanurza się je w zimnej wodzie na 1-2 minuty i układa na serwetce do wyschnięcia.

Do leczenia nasion kapusty można użyć ciepłego 1% roztworu nadmanganianu potasu (moczyć przez 25 minut) lub użyć specjalnych preparatów ze specjalistycznych sklepów. Na przykład: Maxim, Fitosporin-M, Albit, Baktofit. Czas przetwarzania nasion kapusty wynosi od 8 do 18 godzin, w zależności od użytego preparatu.

Jeżeli nasiona kapusty zostały zakupione w sklepie, na opakowaniu należy wskazać, czy zostały poddane zabiegom przedsiewnym. W takim przypadku nie należy ich podgrzewać ani marynować. Jeśli nasiona są pomalowane na różne kolory (inkrustowane), oznacza to, że są już w pełni przygotowane i można je od razu wysiać do gleby (bez wstępnego namaczania). Przed siewem nieosypane nasiona kapusty należy namoczyć przez 12 godzin w dowolnym pożywnym stymulatorze wzrostu: Humianie potasu , Epin (2 krople na 0,5 szklanki wody), Cyrkon. Następnie nasiona należy umyć czystą wodą. Kolejnym krokiem w przygotowaniu nasion kapusty do siewu jest moczenie ich przez 12 godzin, aż do całkowitego spęcznienia. Talerze z nasionami kapusty umieszcza się w ciepłym miejscu, wodę w nich należy wymieniać co 4 godziny, a nasiona należy mieszać. Podczas moczenia nasiona kapusty powinny po prostu spęcznieć. Po tej procedurze nasiona w wilgotnych ściereczkach (gazie) umieszcza się na górnej półce lodówki (+1...+3 stopnie) na 24 godziny. Ta procedura utwardzania przyspiesza kiełkowanie roślin i zwiększa ich odporność na zimno.

Warto od razu wspomnieć, że sensowne jest uprawianie sadzonek kapusty w pomieszczeniach zamkniętych, tylko bardzo wcześnie dojrzewających i wcześnie dojrzewających odmian kapusty, aby we wczesnych stadiach uzyskać smaczne produkty witaminowe na swojej działce. Po pierwsze, trudno jest stworzyć zalecane warunki do uprawy wysokiej jakości sadzonek w warunkach wewnętrznych (więcej na ten temat w następnym artykule). Natomiast średnio i późno dojrzewające odmiany kapusty sadzi się jako sadzonki w czasie, gdy naturalne warunki pogodowe pozwalają na uprawę sadzonek kapusty bezpośrednio na miejscu. Preferuję wysiew średnio- i późno dojrzewających odmian kapusty z nasionami bezpośrednio na wcześniej przygotowane grządki w optymalnym czasie. Być może ta technika nie jest akceptowalna tylko w regionach Dalekiej Północy.

Terminy siewu na wczesne dojrzewanie odmiany kapusty w przypadku sadzonek zależy od regionu zamieszkania, ale należy pamiętać, że od momentu wzejścia sadzonek do momentu przesadzenia ich na otwarty teren powinno upłynąć 35-45 dni. Biorąc pod uwagę, że dobrze ukorzenione sadzonki kapusty wytrzymują lekkie przymrozki, dla środkowej Rosji i regionów północno-zachodnich optymalnym czasem sadzenia sadzonek wczesnych dojrzewających odmian kapusty jest 5-15 marca.

Pozdrawiam, Sergey Mozgovykh

Mamy nadzieję, że przeczytałeś ten artykuł z zainteresowaniem i okazał się przydatny. Być może materiały przedstawione w artykule uważasz za kontrowersyjne i z czymś się nie zgadzasz, to podziel się swoją opinią w komentarzach. Jeśli poruszany temat jest dla Ciebie interesujący i podzielasz punkt widzenia autora, udostępnij te materiały swoim znajomym na portalach społecznościowych, korzystając z przycisków pod artykułem. Na naszej stronie dostępny jest także bezpłatny formularz subskrypcji, dzięki któremu jako pierwszy możesz otrzymać nowe artykuły na temat uprawa kapusty na Twój e-mail.

Na zdjęciu kapusta biała

Świeża kapusta biała zawiera tyle samo witaminy C co pomarańcze czy cytryny, a brukselka i kalafior 1,5-2 razy więcej. Kapusta ma wysoką zawartość witaminy P, której ilość w niej przewyższa zawartość tej witaminy w jakimkolwiek innym warzywie (z wyjątkiem pietruszki i szpinaku). Kapusta dostarcza organizmowi kompleks minerałów, które pomagają w utrzymaniu prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Witamina U zawarta w soku z kapusty uznawana jest za czynnik przeciwwrzodowy.

Odmiany kapusty białej dzieli się ze względu na termin zbioru na trzy główne grupy – wczesną, środkową i późną. Kapusta czerwona i pekińska mają oryginalny smak.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Nozomi” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Nozomi” F1

„Nozomi” F1- hybryda bardzo wczesna, dojrzewa 45-55 dni po posadzeniu. Rośliny są zwarte, z małą rozetą liści. Główki tej wczesnej odmiany kapusty białej są kuliste, błyszczące, zielone, mają doskonały smak i ważą od 1,0 do 1,8 kg.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Iyunskaya”.
Na zdjęciu kapusta biała „Czerwiec”.

"Czerwiec"- bardzo wczesne dojrzewanie, gotowe do spożycia już w lipcu. Roślina jest zwarta. Głowa okrągła, gęsta, o masie 1,0-2,4 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Transfer” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Transfer” F1

„Przeniesienie” F1- hybryda wcześnie dojrzewająca. Od wschodów do początku przydatności ekonomicznej 72-112 dni. Gniazdo jest kompaktowe. Głowa jest gęsta, okrągła. Waga 0,8-3,0 kg.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Kopenhaga Market”.
Na zdjęciu kapusta biała „Rynek Kopenhaski”.

„Rynek w Kopenhadze”- wysokowydajna, mrozoodporna odmiana wczesna. Od sadzenia sadzonek do dojrzewania 60-65 dni. Roślina jest mała i zwarta. To jedna z najlepszych odmian kapusty białej o zaokrąglonych, gęstych główkach, o masie 2,0-2,5 kg, doskonałej jakości. Używane, świeże.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Brunswick”.
Na zdjęciu kapusta biała „Brunswick”.

Brunszwik- odmiana wczesna. Od sadzenia sadzonek do dojrzewania 90-95 dni. Roślina jest duża, rozeta liści ma 90 cm. Główki kapusty są duże, 2,0-4,0 kg, płaskie, jasnozielone, średnio zwarte. Mają delikatną, cienką budowę wewnętrzną.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Dietmarscher Freuer”.
Na zdjęciu kapusta biała „Dietmarscher Freuer”.

„Dittmarscher Frewer”- odmiana wczesna. Od kiełkowania do początku dojrzałości 76-112 dni. Główka kapusty jest okrągła i ma dobrą gęstość, waży 0,8-1,1 kg. Wysoki stopień dojrzewania, używany świeży.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Kozak” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Kozak” F1

„Kozak” F1-wczesna hybryda. Gęsta, okrągła główka o masie 0,8-1,2 kg, odporna na pękanie.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Gribovsky” 147 F1
Na zdjęciu kapusta biała „Gribovsky” 147 F1

„Gribowski” 147 F1- wczesny. Od wschodów do dojrzałości 79-110 dni. Przy dobrej gęstości główka kapusty ma okrągły kształt i waży 0,9-2,9 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Solo” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Solo” F1

„Solo” F1- wczesna hybryda. Od kiełkowania do dojrzałości technicznej 85-94 dni. Główka kapusty jest okrągła, o dobrej gęstości, o wadze 1,2-2,0 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Polar K 206” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Polar K 206” F1

„Polar K 206” F1- wczesny - od kiełkowania do dojrzałości 82-110 dni. Główka kapusty jest okrągła, dość gęsta, o wadze 1,6-3,0 kg, produktywna.

Poniższe zdjęcia przedstawiają odmiany wcześnie dojrzewającej kapusty białej:

Odmiana wczesnego dojrzewania białej kapusty zdjęcie „Iyunskaya”
Wcześnie dojrzewająca odmiana kapusty białej foto „Transfer” F1

Najlepsze średniosezonowe odmiany kapusty białej

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Sugar Queen” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Sugar Queen” F1

„Królowa cukru” F1- główki kapusty są wyrównane, zaokrąglone-płaskie, o wadze 3-4 kg. Liść jest chrupiący, bardzo soczysty, najsłodszy ze wszystkich znanych.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Avak” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Avak” F1

„Awak” F1- głowa jest ciężka (4-6 kg), okrągło-płaska, w przekroju biała, o delikatnej budowie wewnętrznej. Liście mankietowe zakrywają powierzchnię między rzędami, co stanowi przeszkodę dla wzrostu chwastów.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Złoty Hektar 1432”.
Na zdjęciu kapusta biała „Złoty hektar 1432”.

„Złoty hektar 1432”- odmiana średnio wczesna, rozpowszechniona, od 102 do 120 dni od wschodu do zbioru. Głowa jest okrągła, jasnoszarozielona, ​​​​średnio gęsta, o wadze do 3 kg. Stosunkowo odporna na pękanie główek kapusty.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Nadieżda”.
Na zdjęciu kapusta biała „Nadeżda”.

"Mieć nadzieję"- wysokoplonujące, o dużej zawartości cukrów. Masa głowy wynosi 2,4-3,4 kg. Główki kapusty są odporne na pękanie.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Belorusskaya 455”.
Na zdjęciu kapusta biała „Belorusskaya 455”.

„Białoruska 455”- dojrzewa 120-130 dni po wykiełkowaniu. Główka kapusty jest okrągła lub płaskookrągła, bardzo gęsta, o wadze 2,3-3,5 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Malachit” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Malachit” F1

„Malachit” F1- od kiełkowania do zbioru rośnie w ciągu 90-110 dni. Główka kapusty białej tej odmiany śródsezonowej jest okrągła, dobrej gęstości, jej średnia waga wynosi 1,3-1,5 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Slava 1305”.
Na zdjęciu kapusta biała „Slava 1305”.

„Sława 1305”- od kiełkowania do dojrzewania 100-130 dni. Główka kapusty jest okrągło-płaska, o dobrej gęstości, o wadze 2,4-4,5 kg.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Losinoostrovskaya 8”.
Na zdjęciu kapusta biała „Losinoostrovskaya 8”.

„Losinoostrowskaja 8”- główka kapusty o wadze 2-4 kg. Główki kapusty przechowuje się do stycznia. Odmiana stosunkowo odporna na chorobę kiły. Używane sfermentowane i świeże.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Amager 611”.
Na zdjęciu kapusta biała "Amager 611".

„Amager 611”- produktywna, przenośna, mrozoodporna. Zbiór 120-125 dni po posadzeniu sadzonek. Główka kapusty okrągło-płaska, o masie 2-4 kg, dużej gęstości, odporna na pękanie, przechowywana do kwietnia.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Zimovka” 1447
Na zdjęciu kapusta biała „Zimovka” 1447

„Zimowanie” 1447- o masie głowy 2-2,5 kg. Odporny na pękanie. Okres ważności: 12 miesięcy. W miarę upływu czasu smak poprawia się.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Crumont” F1
Na zdjęciu kapusta biała „Crumont” F1

„Crumont” F1- dojrzewa 165-170 dni po wykiełkowaniu. Kształt główki tej późno dojrzewającej odmiany kapusty białej jest okrągły lub okrągło-płaski, waży 1,9-2,1 kg i jest odporny na pękanie. Można przechowywać do 7 miesięcy.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Moskwa późna”.
Na zdjęciu kapusta biała „Moskwa późno”.

„Moskwa późno”- główka kapusty do 15 kg, okrągła, biała, gęsta.

Na zdjęciu nasiona kapusty białej „Prezent”.
Na zdjęciu kapusta biała „Prezent”.

"Obecny"- od kiełkowania do dojrzewania 114-130 dni. Główki kapusty są płasko zaokrąglone, gęste, ważą do 4,5 kg i mogą być dobrze przechowywane przez długi czas w zimie.

Na zdjęciu nasiona białej kapusty „Late Langedijker”.
Na zdjęciu kapusta biała „Late Langedijker”.

„Spóźnienie Langedijkera”- Jest to jedna z najlepszych odmian kapusty białej dla strefy środkowej, gdyż nadaje się do długotrwałego przechowywania i jest odporna na choroby. Głowa jest owalna, waży do 4 kg, ma kolor ciemnoszarozielony.

Na zdjęciu kapusta biała „Albatros” F1

„Albatros” F1- hybryda, od kiełkowania do dojrzałości 140-155 dni, główka kapusty jest bardzo gęsta, okrągła, o wadze 2,5 kg. Wysoka jakość przechowywania, na koniec maja zachowało się 92% główek kapusty.

Na zdjęciu czerwona kapusta

Kapusta ta różni się od kapusty białej intensywną czerwono-fioletową barwą liści. Jest to odporna na zimno roślina o gęstych, bardzo stabilnych kłosach. Zawiera substancje ważne dla organizmu człowieka.

Pod względem smaku i właściwości dietetycznych wszystkie odmiany kapusty czerwonej przewyższają kapustę białą. Zawiera cukry do 5%, białko surowe (1,5-2%), sole sodowe, potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor, jod. W porównaniu do kapusty ma o połowę mniej błonnika, za to więcej witaminy C i prowitaminy A, a także witamin B1, B2, B3 i PP.

Na zdjęciu nasiona czerwonej kapusty „Mars”.
Na zdjęciu czerwona kapusta „Mars”.

"Mars"- odmiana w środku sezonu. Od sadzenia sadzonek do rozpoczęcia zbiorów 105-110 dni. Główki kapusty są okrągło-płaskie, ciemnofioletowe, średniej gęstości, o wadze 1-2 kg.

Na zdjęciu nasiona czerwonej kapusty „Late Beauty”.
Na zdjęciu czerwona kapusta „Późna piękność”.

„Późne piękno”- tworzy średniej wielkości rozetę liściową, 90-100 cm. Główki kapusty są fioletowe, owalne, gęste, duże, o masie 2-3 kg. Jest to jedna z najlepszych odmian kapusty czerwonej, charakteryzująca się wysokim plonem i bardzo dobrym przechowywaniem. Używane świeże i do sałatek.

Na zdjęciu czerwona kapusta „Early Beauty”.

„Wczesne piękno”- odmiana bardzo wcześnie dojrzewa. Rozeta liści jest niewielka, do 40 cm. Główki kapusty są czerwonofioletowe, okrągło-owalne, średnio gęste, o masie 1-2 kg.

Technologia rolnicza uprawy kapusty czerwonej jest podobna do technologii uprawy kapusty białej, ale jest mniej uszkodzona przez choroby i szkodniki niż kapusta biała. Uprawiana jest zwykle przez sadzonki. Stosowany do przygotowania kolorowych sałatek, duszeń, marynat.

Spójrz na zdjęcia odmian kapusty czerwonej o różnych okresach dojrzewania:

Na zdjęciu nasiona czerwonej kapusty „Early Beauty”.
Na zdjęciu odmiana czerwonej kapusty „Late Beauty”.

Na zdjęciu kapusta pekińska

Dolne liście kapusty pekińskiej zebrane są w gęstą rozetę o średnicy 30-50 cm. Wszystkie odmiany kapusty pekińskiej są bogate w sole potasu, wapnia i żelaza. Liście zawierają dużą ilość witamin. Powszechne są odmiany z głowami i półgłowami. Uprawia się ją z nasion i poprzez sadzonki.

Przeczytaj opis najlepszych odmian kapusty pekińskiej i ich zdjęcia.

Na zdjęciu nasiona kapusty pekińskiej „Cha-cha” F1
Na zdjęciu kapusta pekińska „Cha-cha” F1

„Cha-cha” F1-bardzo wczesna hybryda. Dojrzewa w ciągu 50-55 dni. Główki kapusty są średniej wielkości, zaokrąglone, w kształcie kielicha, o wadze 2,5-2,8 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty pekińskiej Nika F1
Na zdjęciu kapusta pekińska Nika F1

Nika F1- szybko rosnąca roślina, która wytwarza gęste główki o wydłużonym, cylindrycznym kształcie z delikatnych, chrupiących liści o jasnej lub bladozielonej barwie. Średnica „głowy kapusty” wynosi 35-45 cm, waga około 900 g. Smak jest wysoki.

Na zdjęciu nasiona kapusty pekińskiej „Orange Mandarin” F1
Na zdjęciu kapusta pekińska „Orange Mandarin” F1

„Pomarańczowa mandarynka” F1- zewnętrzne, jasnozielone liście główki kapusty kryją piękny, mandarynkowo-pomarańczowy rdzeń. Hybryda śródsezonowa do siewu letniego, dojrzewająca w ciągu 60-70 dni.

Wydłużona główka kapusty odmiany „Orange Mandarin” o masie około 1,7 kg
Rozeta liści odmiany Orange Mandarin ma średnicę około 45 cm

Jak widać na zdjęciu, ta odmiana kapusty pekińskiej posiada rozetę liści o średnicy około 45 cm, wydłużoną główkę o wadze około 1,7 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty pekińskiej „Northern Beauty” F1
Na zdjęciu kapusta pekińska „Northern Beauty” F1

„Północne piękno” F1- bardzo wczesna, wydajna, odporna na łodygi hybryda. Główki kapusty do 2,8 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty pekińskiej „rozmiar rosyjski” F1
Na zdjęciu kapusta pekińska „rozmiar rosyjski” F1

„Rozmiar rosyjski” F1- duże główki kapusty o wadze aż 4 kg! Wspaniała późno dojrzewająca hybryda, dojrzewająca w 80-90 dni, odporna na pędzenie i niskie temperatury.

Wszystkie odmiany kapusty pekińskiej wysiewa się w strefie środkowej w połowie maja. Aby uniknąć pośpiechu, nie należy sadzić nasion zbyt wcześnie.

Na zdjęciu kalafior

W dzisiejszych czasach kalafior stracił swoją egzotykę, jednak w porównaniu do kapusty hoduje się go na nieporównywalnie mniejszą skalę. Wszystkie odmiany kalafiora, jako stosunkowo nowej uprawy, uprawiane są głównie na terenach dużych miast.

Pod względem wartości odżywczej i smaku kalafior zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród warzyw. Różni się od innych przedstawicieli roślin kapusty zwiększoną zawartością białka, witamin i soli mineralnych. Kalafior to roślina kochająca światło, wymagająca wilgoci i żyzności gleby. Pielęgnacja polega na odchwaszczaniu, podlewaniu, zasypywaniu, spulchnianiu gleby i nawożeniu. Najlepsze odmiany kalafiora polecane są do spożycia na świeżo, do mrożenia i konserwowania.

Sprawdź nazwy odmian kalafiora dla otwartego terenu w środkowej strefie.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Krajowe”.
Na zdjęciu kalafior „krajowy”.

"Domowy"- odmiana średniowczesna. Od kiełkowania do przydatności ekonomicznej 100-120 dni. Głowa jest biała, gęsta, średniej wielkości, o wadze 700-900 g.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Movir 74”.
Na zdjęciu kalafior „Movir 74”.

„Movir 74”- wczesne dojrzewanie, mrozoodporność. Główki są okrągło-płaskie, gęste, o masie 500-1300 g, o wysokim smaku.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Jesienny gigant”.
Na zdjęciu kalafior „Jesienny gigant”.

„Jesienny gigant”- późne dojrzewanie, 220-250 dni do dojrzałości ekonomicznej. Tworzy bardzo dużą, gęstą głowę najwyższej klasy.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Alfa wczesna”.
Na zdjęciu kalafior „Alfa wczesna”.

„Wczesna alfa”- odmiana bardzo wcześnie dojrzewająca. Okres od kiełkowania do dojrzałości ekonomicznej wynosi 85-118 dni. Ma zaokrągloną płaską główkę w czystym białym kolorze z wyboistą powierzchnią.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Snowball A”.
Na zdjęciu kalafior „Snowball A”.

„Kula śnieżna A”- odmiana średnia pod względem dojrzewania, głowa jest biała z żółtawym odcieniem, o wadze 0,4-0,7 kg.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Cztery pory roku”.
Na zdjęciu kalafior „Cztery pory roku”.

"Cztery pory roku"- to jedna z najlepszych odmian kalafiora na otwartym terenie z dużymi, mlecznobiałymi, gęstymi główkami. Siew możliwy jest wczesną wiosną, latem i jesienią w szklarniach.

Na zdjęciu nasiona kalafiora erfurckiego
Na zdjęciu kalafior „Erfurt”.

„Erfurcie”- średni okres dojrzewania. Głowa waży 0,4-0,8 kg, jest biała z żółtawym odcieniem.

Na zdjęciu kalafior „Wiosna Adlera”.

„Wiosna Adlera”- główki okrągło-płaskie, średnie i duże, od 0,3 do 1,2 kg, biało-kremowe. Gęstość jest dobra.

„Adler Spring” ma okrągło-płaskie główki (zdjęcie)
Główka „Sprężyna Adlera” posiada główkę gruboziarnistą (zdjęcie)

Spójrz na zdjęcie - ta odmiana kalafiora ma gruboziarnistą powierzchnię główki.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „rozmiar rosyjski” F1
Na zdjęciu kalafior „rozmiar rosyjski” F1

„Rozmiar rosyjski” F1- duży, śnieżnobiały, ważący aż 4 kg, rośnie w 120 dni w Twojej grządce!

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Królowa Śniegu” F1
Na zdjęciu kalafior „Królowa Śniegu” F1

„Królowa Śniegu” F1- z małymi, schludnymi główkami, które osiągają wagę 300 g. Dojrzewa wcześniej niż wszystkie odmiany i mieszańce.

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Biała perfekcja” F1 NK
Na zdjęciu kalafior „White Perfection” F1 NK

„Biała perfekcja” F1 NK,

Na zdjęciu nasiona kalafiora „Amethyst” F1
Na zdjęciu kalafior „Ametysta” F1

„Ametyst” F1- z główkami w kolorze głębokiego fioletu.

„Kolaż” F1- 4 hybrydy kalafiora o różnych kolorach, które doskonale się uzupełniają (biały, żółty, jasnozielony i fioletowy).

Na zdjęciu nasiona kalafiora Shannon
Na zdjęciu kalafior „Shannon”.

„Shannon”- z głową o oryginalnym kształcie, w pięknym jasnozielonym kolorze, o wadze 0,8-1,2 kg.

Aby uzyskać kilka zbiorów, możliwe jest 4-5 okresów siewu i sadzenia sadzonek w odstępach 10-15 dni. Podczas formowania głów są one cieniowane, łamiąc 1-2 górne arkusze.

Kapusta kalarepa różni się wyglądem od innych rodzajów kapusty. Przypomina bardziej brukiew lub rzepę. Zjada się pogrubione owoce łodygowe, na których osadzone są liście z długimi ogonkami. Przerośnięta łodyga smakuje jak kikut kapusty, ale jest smaczniejsza, bardziej soczysta i słodsza.

Na zdjęciu kapusta kalarepa

Owoc łodygi ma kształt okrągły lub owalny, zawartość witaminy C nie jest gorsza od cytryny, zawiera także inne witaminy, a także związki mineralne sodu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, fosforu, jodu.

Kalarepę spożywa się na świeżo i gotowaną.

Wszystkie odmiany tego rodzaju kapusty charakteryzują się krótkim okresem wegetacji, dlatego kalarepę można zbierać 2-3 razy w sezonie.

Zbiór zbiera się, gdy średnica łodygi osiąga 6-8 cm, unikając przejrzalności. Przejrzałe stają się szorstkie, włókniste i nie nadają się do spożycia.

Na zdjęciu nasiona kapusty kalarepy "Delicious White".
Na zdjęciu odmiana kalarepy „Delicious white”.

„Wyśmienita biel”- odmiana średnio-późna, do uprawy w otwartym terenie. Owoce bardzo soczyste, kuliste, średnicy 8-12 cm, bogate w witaminy, z dużą ilością cukrów. Tę odmianę kapusty kalarepy zbiera się bez pozwalania jej wyrosnąć.

Na zdjęciu nasiona kalarepy „Violetta”.
Na zdjęciu odmiana kapusty kalarepy „Violetta”.

„Fiołek”- odmiana średnio późna. Owoce łodygowe są duże, fioletowe, położone wysoko nad ziemią i długo pozostają miękkie, nie zdrewniałe. Jest to jedna z najlepszych odmian kalarepy, ponieważ rośliny nie wpadają w strzałkę, nie zarastają i są mrozoodporne. Toleruje mrozy do -8°C.

Na zdjęciu nasiona kalarepy białej wiedeńskiej
Na zdjęciu odmiana kalarepy „Vienna White”.

„Wiedeń biały”- odmiana wczesna, od kiełkowania do dojrzałości 65-80 dni.

Vienna White ma bladozielony kolor (zdjęcie)
„Vienna White” ma biały, delikatny i soczysty miąższ (zdjęcie)

Zwróć uwagę na zdjęcie - w tej odmianie kalarepy średnica łodygi sięga około 7-9 cm, kolor jest bladozielony, miąższ jest biały, delikatny, soczysty, masa rośliny 1,0-2,5 kg.

Odmiana odporna na ciepło i suszę.

Na zdjęciu nasiona kalarepy wiedeńskiej niebieskiej
Na zdjęciu odmiana kalarepy „Vienna Blue”.

„Błękit Wiednia”- odmiana śródsezonowa, owoce łodygowe o oryginalnej barwie. Miąższ jest delikatny, biały, masa rośliny 1-2,5 kg. Mrozoodporny.

Na zdjęciu nasiona kapusty kalarepy „Giant”.
Na zdjęciu odmiana kapusty kalarepy „Giant”.

"Ogromny"- odmiana późna, od wschodzenia do dojrzałości technicznej - 112-136 dni, owoce o dużej łodydze, średnicy od 15 do 20 cm, jasnozielone, miąższ delikatny, soczysty, masa rośliny 2,5-3,0 kg. Łatwa w uprawie, odporna na upały i suszę.

Na zdjęciu odmiana kalarepy „Optimus blue”.

„Niebieski Optimus”- rozeta mała lub średnia o asymetrycznie ułożonych liściach. Kolor liści jest ciemnozielony, z woskowym nalotem, żyłki i ogonki fioletowe.

Kalarepa odmiana „Optimus blue” kolor fioletowy (zdjęcie)
Kalarepa odmiany „Optimus blue” to owoc o spłaszczonej łodydze (zdjęcie)

Te zdjęcia pokazują, że kalarepa odmiany „Optimus Blue” ma płaską, okrągłą łodygę o fioletowym kolorze.

Na zdjęciu nasiona kapusty kalarepy „rozmiar rosyjski” F1
Na zdjęciu odmiana kapusty kalarepy „rozmiar rosyjski” F1

„Rozmiar rosyjski” F1- po stworzeniu optymalnych warunków dorasta do 5 kg. Świeży miąższ jest niezmiennie soczysty i cudownie chrupiący.

Na zdjęciu brokuły

Brokuły zielonogłowe (zwane także jarmużem)- jedna z form jest kolorowa. Mięsiste główki z łodygami są spożywane na świeżo lub w puszkach. Smakują dobrze i przewyższają kalafior pod względem białka, węglowodanów i witamin.

Zaletami wszystkich odmian brokułów jest wczesne dojrzewanie i odporność na zimno. Toleruje mrozy do -5...-7°C i jest mniej wymagająca pod względem warunków uprawy niż kalafior.

Zbiory zbierane są kilkukrotnie. Najpierw odetnij główkę wierzchołkową z nieotwartymi pąkami, gdy osiągnie ona średnicę 10-25 cm, a gdy wyrosną pędy pachowe i uformują się na nich głowy, zbiór powtarza się.

Najlepsze odmiany brokułów to:

Na zdjęciu nasiona brokułów „Tonus”.
Na zdjęciu odmiana brokułów „Tonus”.

"Ton"- odmiana bardzo wcześnie dojrzewająca, okres wegetacji od wschodów wynosi 60-90 dni. Wyróżnia się przyjaznym dojrzewaniem zbiorów. Główka jest średniej gęstości, ciemnozielona, ​​​​waży 160-200 g i długo nie traci swoich walorów handlowych. Po przecięciu głowy środkowej powstają boczne. Odmiana ma wysokie walory smakowe.

Na zdjęciu brokuły „Arcadia” F1

„Arkadia” F1- hybryda śródsezonowa. Od siewu do dojrzewania 110 dni. Roślina jest potężna i wysoka. Głowa jest duża, wyraźnie kopulasta, koloru ciemnoszarozielonego, bardzo zwarta. Po przycięciu górnego pąka roślina nadal wytwarza boczne pędy dobrej wielkości. Stosowane zarówno świeże, jak i do przetworzenia. Jest szczególnie dobra w zimnych porach roku i daje wysokie plony nawet wtedy, gdy jest sadzona w gęstych obszarach.

„Kołobrzeże”- odmiana wcześnie dojrzewająca, okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 85-100 dni. Głowa jest zielono-niebieska. Ta odmiana kapusty brokułowej jest jedną z najlepszych w strefie środkowej; można ją uprawiać niemal na całym terytorium Rosji.

"Witamina"- odmiana wczesno dojrzewająca. Roślina średniej wysokości. Rozeta półpionowa, średnicy 40-58 cm. Głowa zwrócona, szeroko eliptyczna, średniej wielkości, niepokryta, średnio gęsta, zielona. Masa główki z pędu głównego wynosi 200-300 g. Zalecana do świeżego spożycia i przetwórstwa.

Na zdjęciu nasiona brokułów „rozmiar rosyjski” F1
Na zdjęciu odmiana brokułów „rozmiar rosyjski” F1

„Rozmiar rosyjski” F1- największa kapusta brokułowa (do 3 kg), dojrzewająca średnio. Można go długo przechowywać w polu bez utraty walorów użytkowych.

Na zdjęciu nasiona brokułów „Linda”.
Na zdjęciu brokuły „Linda”.

„Linda”- odmiana śródsezonowa, okres od pełnego kiełkowania do początku dojrzałości technicznej wynosi 80-85 dni. Tworzy dużą, ciemnozieloną, eliptyczną główkę. Masa głowy 300-400 g.

Poniższe zdjęcia przedstawiają odmiany brokułów, najpopularniejsze w środkowej strefie:

Popularna odmiana brokułów „Tonus” w środkowej strefie (zdjęcie)
Popularna odmiana brokułów „Linda” w środkowej strefie (zdjęcie)

Na zdjęciu kapusta włoska

Charakterystyczną cechą morfologiczną kapusty włoskiej jest pęcherzykowa budowa jej cienkich liści. Główka kapusty jest z wierzchu jasnozielona, ​​w środku jasnożółta, luźna. Wszystkie odmiany kapusty włoskiej, podobnie jak inne rodzaje kapusty, zawierają karoten, wiele witamin, soli mineralnych, białka i błonnika.

Najlepsze odmiany kapusty włoskiej to:

Na zdjęciu nasiona kapusty włoskiej „Vertu 1340”.
Na zdjęciu odmiana kapusty włoskiej „Vertu 1340”.

„Vertu 1340”- późna odmiana przeznaczona do spożycia zimowego. Od kiełkowania do dojrzewania 130-155 dni. Główka kapusty jest płaska, dobrej gęstości, waży 1,2-2,7 kg. Tkanka liścia jest drobno bąbelkowa, brzeg falisty, kolor szarozielony, z woskowym nalotem.

Na zdjęciu nasiona kapusty włoskiej „Vertu”.
Na zdjęciu odmiana kapusty włoskiej „Vertu”.

„Vertu”- odmiana średnia, od sadzenia sadzonek do dojrzewania 90-100 dni. Główki tej odmiany kapusty włoskiej, odpowiedniej dla strefy środkowej, są szaro-zielone, mają półpłaski kształt i ważą 1,5-2,0 kg.

Na zdjęciu nasiona kapusty włoskiej „Vertus”.
Na zdjęciu odmiana kapusty włoskiej „Vertus”.

„Wertus”- średniopóźny, okres wegetacyjny od wschodów sadzonek do wystąpienia dojrzałości technicznej wynosi 110-130 dni. Jest to jedna z najlepszych odmian kapusty włoskiej dla strefy środkowej o szarozielonych liściach. Kształt główki kapusty jest płaski, waga główki kapusty wynosi 1,5-2,0 kg.

Kapusta włoska jest uprawiana i zbierana w taki sam sposób, jak odmiany kapusty białej odpowiadające wczesnemu dojrzewaniu.

Kapusta ta jest nie tylko mrozoodporna, ale także odporna na suszę i stosunkowo odporna na pękanie główek. Kapusta włoska jest spożywana na świeżo i przetworzona. Nie nadaje się do przechowywania i konserwowania.

Spójrz na zdjęcia najlepszych odmian kapusty włoskiej, popularnej wśród rosyjskich ogrodników:

Odmiana kapusty włoskiej „Vertu 1340” popularna wśród rosyjskich ogrodników (zdjęcie)
Popularna wśród rosyjskich ogrodników odmiana kapusty włoskiej „Vertu” (zdjęcie)

Technologia uprawy różnych rodzajów kapusty w otwartym terenie

Kapusta wszelkiego rodzaju jest rośliną światłolubną. W największym stopniu potrzebuje światła w fazie siewek i wschodów. Z powodu braku światła rośliny stają się bardzo wydłużone, mają małe liście i małe luźne główki kapusty.

Wszystkie rodzaje kapusty są odporne na zimno. Nasiona kiełkują w temperaturze +3...+5°С, optymalna temperatura wzrostu to +15...+18°С, jednakże rozwój roślin może być kontynuowany w temperaturze +5...+10°С, zwłaszcza jesienią miesiące. Rośliny bez uszkodzeń tolerują przymrozki do -5...-7°C.

Istnieją dwie technologie uprawy kapusty na otwartym terenie: sadzonki i niesadzoneki. Jest bardzo wymagająca pod względem żyzności gleby. Jeśli pod poprzednią uprawą nie zastosowano obornika, podczas jesiennego kopania do gleby dodaje się kompost lub dobrze przegniłą próchnicę.

W okresie uprawy sadzonek kapusty różnych typów przeprowadza się trzy karmienia: 1. 10 dni po zbiorze (jeśli bez niego, to w fazie 2. prawdziwego liścia) - 20 g azotanu amonu i superfosfatu, 15 g potasu sól na 10 litrów wody); 2. - 12-15 dni po pierwszym - napar dziewanny w stężeniu 1:20; trzeci - 4-5 dni przed sadzeniem - z nawozami organicznymi (dziewanna 1:15, ptasie odchody 1:20) z dodatkiem 20 g superfosfatu i soli potasowej na wiadro roztworu. Zużycie roztworu nawozu wynosi 5 litrów na 1 m2. Po nawożeniu rośliny należy podlać czystą wodą.

Dobrze wyrośnięte sadzonki powinny mieć 4-5 liści. Sadzimy rośliny jak najgłębiej (do pierwszego liścia), ale nie zakrywając wierzchołkowego pąka. Gleba wokół rośliny jest zagęszczona i obficie podlewana. 10 dni po posadzeniu kapustę ponownie karmi się. Zacznij od azotanu amonu – 20 g na 10 litrów wody, 1 litr na roślinę. Następnie - w razie potrzeby materią organiczną (napar dziewanny 1:10 lub ptasie odchody 1:20).

Najlepszy wiek sadzonek to 45-55 dni. Stosując się do zasad uprawy kapusty w otwartym terenie, nasiona wysiewa się na głębokość 3-4 cm. Optymalny termin siewu metodą bezpestkową to 10-20 kwietnia. Wysiewać w rzędach w odległości 60-70 cm. W fazie 4-5 liści prawdziwych rośliny przerzedza się w odległości 40-50 cm. Gleba jest wolna od chwastów przez całe lato.

Kapusta jest sadzona na otwartych przestrzeniach. Jej najlepszymi poprzednikami są rośliny strączkowe, psiankowate, uprawy dyni i cebula. Aby zapobiec rozwojowi chorób i szkodników, kapusty nie należy przywracać na pierwotne miejsce przed upływem 3-4 lat. Kapusta uprawiana jest poprzez rozsady i bezpośredni siew nasion do gruntu w stałym miejscu. Pędy pojawiają się w dniach 7-12. Podczas przechowywania nasiona zachowują żywotność przez 4 lata.

Dzięki metodzie beznasiennej rośliny rozwijają silniejszy system korzeniowy, który wnika głęboko w glebę, co zapewnia im lepszy reżim wodny. Okres wegetacyjny skraca się o 14-16 dni. Głębokość wysiewu nasion wynosi 3-4 cm, rozstawa rzędów 70 cm, w rzędzie - 50-60 cm.

Biorąc pod uwagę wszystkie cechy uprawy kapusty, nie zapominaj, że roślina ta bardzo kocha wilgoć. Bez regularnego podlewania nie można uzyskać zbiorów. Aby wyhodować główkę kapusty o wadze 2 kg, roślina będzie potrzebować około 200 litrów wody.

Zbiór plonów odbywa się w zależności od rodzaju i odmiany, zgodnie z terminem, bez nadmiernego przebywania w ogrodzie. Kapustę późną zbiera się przed nastaniem mrozu, gdy główki dojrzewają, gdy górne liście okrywowe są jeszcze zielone, a dolne zaczynają żółknąć.

Główki kapusty najlepiej przechowywać bez światła, w temperaturze 0...+1°C i wilgotności powietrza 90-95%.

Na zdjęciu brukselka

Brukselka to roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy łodygę o wysokości 35-70 cm z liśćmi o długich ogonkach, w kątach których tworzą się małe (o średnicy 2,5-5 cm) okrągłe lub owalne główki liczące do 40-60 sztuk. na roślinie o masie całkowitej do 700 g. Blaszki liściowe są płaskie lub łyżkowate, zielone, rzadziej fioletowe, z lekkim nalotem woskowym. Liście na szczytach pędów tworzą rozetę. Powierzchnia samego liścia jest musująca.

W drugim roku z pąka wierzchołkowego i z pąków na skróconych pędach bocznych wyrastają pędy kwiatowe, na których tworzą się strąki z nasionami.

Kapusta ta uprawiana jest w rozsadach i bez sadzonek, czyli poprzez bezpośredni siew nasion do gruntu. Nasiona kiełkują już w temperaturze +2...+3°C, natomiast w temperaturze +18...+20°C siewki pojawiają się znacznie szybciej, już w 3-4 dniu. Najlepsza temperatura dla wzrostu roślin to +15...+18°C. Wysokie temperatury (powyżej +25°C) opóźniają powstawanie główek. Ale brukselka wytrzymuje bez uszkodzeń niskie temperatury i mrozy do minus -7...-8°C. Jest bardziej odporna na zimno niż najnowsze dojrzewające odmiany kapusty białej.

Zgodnie z technologią uprawy brukselki należy zapewnić roślinom żyzną glebę i regularne podlewanie, zwłaszcza w okresie tworzenia pędów. Pielęgnacja polega na spulchnieniu gleby poprzez lekkie spulchnienie, odchwaszczenie i nawożenie. Jedną z cech uprawy brukselki jest stosowanie nawożenia w okresie wzrostu rozety liści. W tym okresie nawozy azotowe podaje się w ilości 20 g na 10 litrów wody. Przy wielokrotnym karmieniu do azotu dodaje się 30-40 g fosforu i potasu. Główną ilość nawozów organicznych (kompost lub obornik) - 5-6 wiader na 10 m2 - stosuje się jesienią do kopania.

Dobrymi poprzednikami brukselki są ogórki, pomidory, cebula, ziemniaki i buraki. Kapusty nie należy przywracać na pierwotne miejsce wcześniej niż po 3-4 latach.

Na miesiąc przed zbiorem wierzchołki roślin są usuwane. Technika ta przyspiesza dojrzewanie główek kapusty i zwiększa jej plon.

Przy zachowaniu właściwej technologii rolniczej uprawy brukselki, zbiór odbywa się najpóźniej w terminie, odcinając główki w trakcie dojrzewania lub za jednym razem. Do stosowania zimą rośliny wykopuje się wraz z korzeniami i umieszcza w piasku (do głębokości korzeni) w szklarniach, piwnicach i magazynach warzywnych. Główki kapusty na łodydze można przechowywać do dwóch miesięcy w temperaturze 0...-1°C i wilgotności powietrza 90-95%.

Walory odżywcze i smakowe brukselki wynikają z wysokiej zawartości białka, które pod względem obecności i proporcji aminokwasów nie ustępuje białku mięsa i mleka. Pod względem zawartości witamin i minerałów brukselka znacząco przewyższa inne rodzaje kapusty. Wśród kapusty jest rekordzistką pod względem ilości soli użytecznych potasu, magnezu i żelaza. Zawiera cenne związki organiczne – węglowodany, tłuszcze, enzymy, błonnik, karoten i różne witaminy. Zawiera trzykrotnie łatwiej przyswajalne białka i kwas askorbinowy niż biała kapusta.

Główki kapusty, jako bardzo cenne warzywo dietetyczne, są szczególnie przydatne dla osób z chorobami układu krążenia oraz po operacjach, ponieważ mogą stymulować proces gojenia ran. Sok z tej kapusty jest przydatny w leczeniu cukrzycy i chorób trzustki.

Główki kapusty gotuje się i spożywa jako samodzielne danie z sosem maślanym, mlecznym lub śmietanowym lub jako dodatek. Dodaje się je do zup, suszy, konserwuje, marynuje (jak kalafior) i zamraża.

Wśród odmian brukselki znajdują się odmiany wczesno dojrzewające, których okres wegetacyjny od wschodu sadzonek do masowego dojrzewania główek wynosi 130-150 dni.

Na zdjęciu nasiona brukselki „Hercules 1342”.
Na zdjęciu brukselka odmiana „Hercules 1342”.

Powszechnie znana odmiana „Hercules 1342” ma okres wegetacyjny 110-120 dni.

Zagraniczne hybrydy wysokowydajne: "Poszukiwacz"„Alcazar”, „Akropol”, „Kronos”, „Porter”, „Trojan”

Na zdjęciu nasiona brukselki „Rudnerf”.
Na zdjęciu brukselka odmiana „Rudnerf”.

-odmiana średnio- i późno dojrzewająca, a także wczesna, wysokowydajna odmiana „Rudnerf” Na zdjęciu brukselka odmiana „Isabella”.

Spośród nowych odmian interesująca jest „Isabella” z fioletowo-zielonymi główkami, które mają bardziej pikantny smak niż standardowe zielone.

Jedną z ulubionych i szeroko rozpowszechnionych upraw w naszym kraju jest kapusta biała. Obecnie opracowano szeroką gamę odmian tego warzywa, różnią się one terminem dojrzewania zbiorów, wybierając odmianę, warto wziąć pod uwagę jej cel. Aby szybko cieszyć się smakiem świeżej sałaty, należy wybrać wczesną, a jeśli zależy nam na długim przechowywaniu główek kapusty (zima), warto posadzić odmianę o późnym zbiorze.

Bardzo wczesne odmiany

Dumasa F1

Ultra wczesna, wysokowydajna hybryda, okres dojrzewania główek kapusty trwa zaledwie 50-55 dni po posadzeniu sadzonek w ziemi. Głowy są okrągłe i lekkie, tylko 1-1,5 kg, kolor powierzchniowej blaszki liściowej jest jasnozielony, czasem niebieski, a w przekroju biały. Mieszaniec jest wysoko ceniony za zdolność do dobrego owocowania nawet w niesprzyjających warunkach (cień, zagęszczenie, susza); nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania.

Hermes

Odmiana charakteryzuje się bardzo wczesnym dojrzewaniem, od dziobania sadzonek do zbioru główek zajmuje około 55-58 dni. Okrągłe główki kapusty ważą tylko około 2 kg, kolor blaszki liściowej jest ciemnozielony. Odmiana najczęściej wykorzystywana jest do przygotowywania różnorodnych potraw lub ich konserwowania, gdyż zawiera duże ilości wapnia, żelaza, witamin A, C oraz składników odżywczych. Jest odporny na pękanie.

Zosia F1

Okres dojrzewania kapusty po wykiełkowaniu trwa 50-60 dni, więc tę hybrydę można śmiało zaliczyć do ultrawczesnego dojrzewania. Główki kapusty są dobrej jakości, mają okrągły kształt, kolor wierzchnich liści jasnozielony, w przekroju biały, masa 3-4,2 kg. Roślinę można uprawiać na otwartym terenie oraz w szklarniach lub szklarniach, jest odporna na większość chorób kapusty białej, nie pęka i nie kwitnie.

Wyrazić

Wcześnie dojrzewająca, plenna odmiana kapusty białej, świeżymi warzywami można cieszyć się już 45-55 dni po wysianiu nasion. Główki kapusty są okrągłe, kolor powierzchniowych blaszek liściowych jest jasnozielony, a w przekroju poprzecznym mają biało-żółty odcień. Waga dojrzałej głowy waha się od 0,8 do 1,5 kg. Odmiana prawie bezboleśnie toleruje niskie temperatury, nie kwitnie i nie pęka.

Nozomi F1

Hybryda jest wyjątkowo wczesna, zbiór można przeprowadzić już 45-55 dni po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie. Kształt główek kapusty jest kulisty, blaszki liściowe gładkie, koloru zielonego, masa dojrzałej główki nie przekracza 2 kg, dobrze zachowują się na korzeniu. Hybryda może dawać obfite zbiory nawet wtedy, gdy gleba jest podmokła i jest odporna na Alternaria i czarną nóżkę.

Wczesne odmiany

Vestri

Wysoko plenna odmiana wczesna, już po 80-95 dniach od posadzenia sadzonek można zbierać plony z grządek masowo. Kształt dojrzałych głów jest zaokrąglony-płaski, kolor blaszek liściowych jest zielony, waga głowy może sięgać od 4 do 8 kg. Odmiana odporna na więdnięcie i czarną zgniliznę Fusarium, zalecana do spożycia na świeżo i do przetwórstwa, a swoje właściwości zachowuje przez 4 miesiące.

Wnuczka F1

Główki są w pełni uformowane 85-100 dni po wzejściu sadzonek. Główki kapusty mają równy zaokrąglony, płaski kształt, średnica blaszki liściowej wynosi 45-50 cm, gęstość jest średnia, waga nie przekracza 2 kg. Hybryda ceniona jest za intensywne formowanie główek oraz doskonałą atrakcyjność handlową i smakową, a także jest odporna na pękanie. wykorzystywane głównie do przetwórstwa.

Złoty hektar

Należy do odmian wcześnie dojrzewających, chociaż główki kapusty są w pełni ukształtowane po 95-110 dniach od dziobania pierwszych pędów. Ich waga waha się od 1,5 do 3,5 kg, mają okrągły kształt, gęstą strukturę, górne blaszki liściowe są w kolorze biało-zielonym. W optymalnych warunkach uprawy daje dobre zbiory, jest dobrze transportowana na duże odległości, jest odporna na kwitnienie i pękanie.

Łosinoostrowskaja 8

Dojrzewanie plonu trwa 80-100 dni po posadzeniu sadzonek. Głowy są okrągło-płaskie, średniej wielkości i gęstości (2,5-3,5 kg), blaszki liściowe są średniej wielkości, mają słabą pigmentację na krawędziach i woskowy nalot na całym liściu, ich kolor jest szarozielony. Odmiana doskonale nadaje się do kiszenia i przetwórstwa. Ma zwiększoną odporność na maczugę.

Craft F1

Wcześnie dojrzewająca hybryda, charakteryzująca się tworzeniem główek 105-110 dni po kiełkowaniu nasion. Główki kapusty są zwyczajne, okrągłe, mają kolor zielony, a w przekroju - białe, masa dojrzałych główek wynosi około 2 kg, gęstość jest średnia. W optymalnych warunkach uprawy hybryda dobrze plonuje, nie pęka i jest odporna na Phoma oraz białą i szarą zgniliznę.

Odmiany średnie

Najbardziej produktywne odmiany średnie obejmują:

Sława 1305

Jest to jedna z najlepszych odmian kapusty białej o średnim okresie dojrzewania zbiorów (100-120 dni) w warunkach otwartego gruntu i jest szeroko rozpowszechniona w regionie moskiewskim. Główki kapusty często mają kształt okrągły, rzadziej zaokrąglony-płaski, ich waga waha się w granicach 3,5–5 kg, a gęstość liści jest średnia. Odmiana jest bardziej odporna na pękanie niż inne odmiany śródsezonowe, dobrze się transportuje i może zachować swoje walory przez trzy miesiące.

Zefir F1

Przedstawiciel średniosezonowych mieszańców kapusty białej, główki będą gotowe do spożycia po 95-115 dniach od wschodu sadzonek. Główka kapusty okrągła ma lekko karbowane liście, waży do 2 kg, kolor zewnętrznych blaszek liściowych jest w przekroju jasnozielony i biały. Na winorośli dojrzałe główki mogą przetrwać do 30 dni i nie pękają. Hybryda jest odporna na fusarium i kwitnienie.

Mieć nadzieję

Odmiana produkcyjna o średnim okresie dojrzewania główek kapusty, okres formowania trwa od 110 do 130 dni. Głowy są uformowane dość gęsto, okrągło-płaskie, blaszki liściowe są ciemnozielone, ważą do 4 kg. Odmiana ceniona za stabilny plon, odporność na pękanie i większość chorób kapusty białej, dobrze znosi transport.

Obecny

Czas dojrzewania plonu jest średni; od pojawienia się sadzonek do zbioru główek kapusty z łóżek zajmie od 115 do 130 dni. Główki kapusty mają zwartą budowę, kształt jest okrągły, kolor powierzchni jest zielonkawobiały, a masa waha się w granicach 2,5–5 kg. W optymalnych warunkach główki można przechowywać przez 5 miesięcy, nie pękają i nie są zakażone poważnymi chorobami kapusty. Odmiana nadaje się do marynowania i spożycia na świeżo.

Teściowa F1

Tworzenie główek kapusty kończy się po 125-130 dniach od wschodu sadzonek. Kształt główek jest typowy dla kapusty białej - okrągły, średniej gęstości, w przekroju białawy, blaszki liściowe na powierzchni są koloru szarozielonego, masa dojrzałej główki zwykle nie przekracza 3,5 kg. Główki kapusty z łatwością wytrzymują transport na duże odległości i zachowują swoje właściwości przez 4 miesiące.

Późne odmiany

Białoruskiej 455

Jest przedstawicielem odmian o późnym dojrzewaniu zbiorczym, gdyż gotowe do spożycia główki kapusty można zbierać po 130-140 dniach od wschodzenia. Kształt główek jest okrągły, blaszki liściowe są ciemnozielone, ich średnica wynosi 45-50 cm, waga dojrzałego warzywa może osiągnąć 3,5-4 kg. Główki kapusty przeznaczone są do długotrwałego przechowywania, dobrze znoszą transport i są odporne na pękanie.

Kamienna głowa

Wysoko wydajna, późno dojrzewająca odmiana kapusty, osiągająca dojrzałość techniczną główek kapusty w ciągu 140-160 dni, odpowiednia dla regionów o suchym i gorącym okresie letnim. Głowy są gęste, duże (3-6 kg), mają zaokrąglony kształt, a przekrój liści jest biały. Odmiana przeznaczona do przetwórstwa i długotrwałego przechowywania, jest odporna na pękanie.

Katiusza F1

Dojrzewa w ciągu 150-160 dni od pojawienia się pierwszych pędów i przeznaczona jest do uprawy w otwartym terenie. Kształt główek kapusty jest płasko-okrągły, kolor wierzchnich liści jest szarozielony, a w przekroju białawy. Waga dojrzałej głowy zwykle nie przekracza 3,5 kg. Hybryda nadaje się do fermentacji i długotrwałego przechowywania, jest odporna na bakteriozę.

Głowa Cukru

Okres tworzenia główek trwa 150-160 dni po wschodach siewek. Średniej wielkości główki kapusty ważą do 3 kg, mają dobrą gęstość, często mają okrągły kształt, kolor powierzchni liści jest szarozielony, a po przecięciu mają białawy kolor. Lepiej jest sadzić rośliny na otwartym terenie, na obszarach, gdzie wcześniej rosły ogórki lub rośliny strączkowe.

Kołobok F1

Ta hybryda białej kapusty jest hybrydą późno dojrzewającą, ponieważ zbiór z łóżek będzie możliwy 125-130 dni po posadzeniu sadzonek. Główki kuliste mają bardzo zwartą strukturę, waga dojrzałego osobnika może osiągnąć 5 kg, kolor liści zewnętrznych jest zielony, ale w przekroju jest biały. Hybryda przeznaczona jest do transportu na duże odległości i przechowywania w zimie.