Przepis na pizzę z surowym boczkiem. Pyszna domowa pizza z boczkiem, przepis ze zdjęciem. Przepis dla miłośników warzyw

Pizza to wspaniały produkt, ponieważ można ją przygotować z szerokiej gamy składników, dzięki czemu każdy znajdzie przepis odpowiadający swojemu gustowi. Cóż, możesz po prostu zajrzeć do lodówki i zobaczyć, co tam mamy, co mogłoby nadawać się do nadzienia. Myślę, że na pewno coś będzie. Szczególnie dobrze jest zrobić pizzę po wakacjach: to świetny sposób na wykorzystanie resztek kawałków. No cóż, dziś zrobię pizzę z boczkiem i grzybami.

Bazę pizzy zrobimy z ciasta drożdżowego, do którego przygotujemy niezbędne składniki. Świeże drożdże można zastąpić suchymi drożdżami, a zamiast mrożonych grzybów, takich jak moje, weź pieczarki. Dziś mam mrożone grzyby miodowe, ale możesz użyć absolutnie dowolnych grzybów, na przykład lub.

Rozcieńczmy świeże drożdże w ciepłym mleku (mleko nie powinno być gorące). Dodać sól, jajko i cukier. Wymieszajmy.

Dodaj mąkę i wymieszaj mieszaninę. Zagniatamy ciasto drożdżowe – najpierw mieszamy wszystkie składniki w misce, a następnie kontynuujemy wyrabianie na stole. Zagniataj ciasto, aż stanie się jednolite i gładkie.

Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Czas dojrzewania ciasta zależy od jakości drożdży i temperatury pomieszczenia, w którym ciasto będzie przechowywane.

W międzyczasie przygotujemy pozostałe składniki, które będą nam potrzebne. Zetrzeć ser. Boczek pokroić cienko.

Do pizzy użyję grzybów, które zamroziłam na zimę. Z grzybów leśnych można korzystać sezonowo, natomiast z pieczarek można korzystać przez cały rok. Gotuję lub smażę pieczarki. Gotuję grzyby leśne. A te mrożone grzyby, których teraz używam, były już ugotowane przed zamrożeniem, więc teraz je po prostu rozmroziłem i pokroiłem.

Z ilości ciasta, jaką posiadam, wystarczą mi dwa spody pizzy. Odrywamy połowę ciasta i rozwałkowujemy na cienką warstwę, jednocześnie nadając mu okrągły kształt.

Do pieczenia pizzy użyję tej specjalnej patelni z powłoką nieprzywierającą. Spód i boki smaruję bezwonnym olejem słonecznikowym. Wyłożę warstwę ciasta.

Drobno posiekaj cebulę.

Nasmaruj podstawę keczupem. Połóż drobno posiekaną cebulę. Następną warstwą jest cienko pokrojony boczek. I ułóż grzyby na warstwie boczku.

I na koniec ostatnią warstwą jest tarty ser. Ostatnim akcentem jest odrobina ketchupu. Ilość ketchupu ustalamy według własnego uznania: niektórzy lubią nakładać go dużymi paskami, ja jednak ograniczam się do kilku kropek. Włóż pizzę z boczkiem i grzybami do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż ser się roztopi. Upewnij się, że ciasto jest upieczone, ale nie spalone.

Pierwsza pizza jest gotowa (pamiętaj, że z tej ilości wyjdą 2 średniej wielkości pizze).

Pizza najlepiej smakuje oczywiście na ciepło. Smacznego!

Ci, którzy nadal zamawiają pizzę z dostawą do domu, po prostu nie nauczyli się, jak przygotować ciasto na pizzę. To takie proste – przygotuj ciasto na smaczną bazę i wybierz nadzienie według własnych upodobań. Przepis na ciasto na pizzę tak bardzo spodobał się wielu czytelnikom mojego bloga, że ​​teraz często pytacie mnie, jakich dodatków do pizzy używam.

Tak naprawdę, aby szybko przygotować pizzę, potrzeba sporo składników. Więcej się mówi o pizzy niż o jej zrobieniu. Większość gospodyń domowych prawie zawsze ma ich wiele w lodówce - mąkę, wodę, drożdże, sól, pomidory, ser. Dokładniej, w lodówce będziesz mieć tylko ser i pomidory. Co więcej, z własnego doświadczenia, jeśli gotuję pizzę na szybko, używam pomidorów z puszki we własnym soku. Obieram je, wrzucam do blendera, dodaję czosnek, bazylię – i za chwilę mam gotowy sos pomidorowy do pizzy. A ja do barszczu używam soku pomidorowego. Ostatnio zauważyłam w sklepach jeszcze wygodniejszą nowość – pomidory suszone. Mały słoiczek, wygodny do przechowywania. Można go stosować do pizzy, makaronów, lasagne, barszczu, gulaszu warzywnego.

Jako ser do pizzy używam mozzarelli. Oczywiście nie ma tak długiego terminu przydatności do spożycia, ale wszyscy kochają pizzę i ja staram się ją gotować raz w miesiącu.

Przyprawy – bazylia czy oregano – chyba nie trzeba dodawać, że to obecnie jedne z najpopularniejszych przypraw. Bazylia rośnie na moim balkonie i dość często korzystam ze świeżej. Początkowo wielu było zaskoczonych suszonymi liśćmi bazylii na pizzy, ale to użycie świeżych liści nadaje niezapomniany, jasny aromat.

Ten zestaw produktów wystarczy Ci do przygotowania pizzy Margherita. Teraz powinieneś dodać dowolne nadzienie mięsne lub warzywne według własnego gustu. Dziś dodamy boczek. Również całkiem wygodne wypełnienie do „mieszkania” w lodówce. Jeśli nie użyjesz go do pizzy, to na pewno wykorzystasz go do omletów lub makaronu carbonara.

A teraz przejdźmy do przepisu:

• ciasto na pizzę według ulubionego przepisu (szybkie ciasto na pizzę, ciasto na pizzę Jamie Oliver, ciasto na pizzę pełnoziarnistą)
• rozgniecione pomidory
• ser Mozzarella
• boczek

Przygotuj ciasto na pizzę według ulubionego przepisu. Jedno zastrzeżenie – powinno być cienkie. W przeciwnym razie nadzienie po prostu zgubi się na tle ciasta.

Ciasto cienko rozwałkować.

I posmaruj go pokruszonymi pomidorami. Jeśli masz świeże pomidory, zaparz je wrzątkiem, usuń skórkę i zmiel w blenderze. Na patelni rozgrzać oliwę, lekko podsmażyć posiekany czosnek, dodać pomidory i dusić, aż sos zgęstnieje.

Teraz na spodzie ułóż kawałki mozzarelli (w tym przypadku należy ją zetrzeć lub drobno posiekać, aby uzyskać równą warstwę roztopionego sera), na wierzchu ułożyć boczek, posypać bazylią lub oregano.

Niezależnie od tego, czy masz ochotę na szybką i smaczną przekąskę, czy po prostu siedzisz w przytulnym kąciku z przyjaciółmi i delektujesz się pysznym jedzeniem - pizza z boczkiem jest dokładnie tym, czego potrzebujesz!!! W starożytności pizza była po prostu grubym kawałkiem ciasta z grubą warstwą sosu pomidorowego. Obecnie istnieje wiele opcji napełniania i przepisów na przygotowanie tego dania.

Składniki:

Do wypełnienia:

• ketchup - 2 łyżki;
• papryka - 1 sztuka;
• oliwki;
• boczek - 150 gramów;
• ser - 150 gramów.

• sól;
• woda - 300 mililitrów;
• mąka - 500 gramów;
• olej - 50 mililitrów;
• jedna paczka suchych drożdży;
• jedna łyżeczka cukru.

Pizza z boczkiem i serem. Przepis krok po kroku

1. Aby przygotować pizzę, woda powinna być nieco cieplejsza niż temperatura pokojowa.
2. Do wody wlać 25 mililitrów oleju, dodać szczyptę soli, mąkę i zagnieść ciasto (nie trzeba wlewać całej mąki, potrzebna będzie około jedna trzecia mąki).
3. W osobnej misce wymieszaj: jedną łyżeczkę cukru i taką samą ilość mąki, paczkę suszonych drożdży, dodaj trochę wody i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
4. Do przygotowanego ciasta wlać rozpuszczone drożdże, dobrze wymieszać, dodać mąkę (ale nie całość) tak, aby ciasto było gęstsze (podobnie jak na naleśniki). Ciasto dobrze zagniatamy, aż będzie gładkie (bardzo ważne, aby w cieście nie było grudek: ciasto powinno całkowicie wchłonąć mąkę i być jednorodne).
5. Pozostaw ciasto na 10-15 minut.
6. Przygotowując pizzę z boczkiem będziemy potrzebować kilku łyżek ketchupu (wybierajmy ketchup, który zawiera naturalne pomidory, a nie pastę pomidorową i zawiera minimalną ilość konserwantów).
7. Paprykę obierz (usuń środek i usuń nasiona) i pokrój w cienkie pierścienie.
8. Po 15 minutach dobrze wymieszaj ciasto.
9. Na stolnicę wsyp pozostałą mąkę, połóż ciasto na mące i dokładnie wymieszaj całą mąkę z ciastem (ciasto na pizzę nie powinno kleić się do dłoni. Ja używam trochę więcej mąki niż 500 gramów).
10. Następnie wmieszaj pozostałe 25 mililitrów oleju do ciasta.
11. Z ciasta uformuj kulę, posyp mąką i odstaw na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
12. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
13. Gotowe ciasto rozwałkować, ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować ketchupem (ketchup można zastąpić pomidorami: tylko nie wkładać za dużo pomidorów, bo puszczą sok), ułożyć krążki papryki, boczek (lepiej wziąć boczek która ma więcej mięsa, a nie smalcu), Posyp boczkiem tartym serem i oliwkami.
14. Blaszkę z pizzą wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika (do 200 stopni) na 20-25 minut.

Do wypełnienia:

• 250 g boczku;
• 4 małe (najlepiej wiśniowe);
• 250 g;
• 250 g;
• 150 g oliwek;
• 4 łyżki koncentrat pomidorowy;
• 150 g masła;
• 4 ząbki czosnku.

Przepis na pizzę z bekonem

1. Przygotuj ciasto. Do ciepłej wody dodać cukier, dodać drożdże i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

2. Dodaj sól i mąkę, dodaj olej roślinny i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto na pizzę powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki lub oleju roślinnego. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, a my zajmiemy się nadzieniem pizzy.

3. Przygotuj nadzienie do pizzy. Boczek pokroić cienko.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce.

5. Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować cienko, zostawiając małe boki. Posyp ciasto przyprawami do pizzy i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozwałkowane spody pizzy zostaw na 5-10, aby mogły jeszcze trochę urosnąć.

6. W międzyczasie przygotuj sos do pizzy. Rozpuść olej roślinny, dodaj 4 łyżki. gorącą przegotowaną wodę i koncentrat pomidorowy, wyciśnij czosnek. Wymieszaj sos i posmaruj nim ciasto na pizzę.


7. Rozłóż farsz warstwami. Najpierw pojawia się bekon.


8. Na wierzchu ułóż grzyby w puszkach.


9. Ułożyć pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe.


10. Oliwki pokroić w plasterki.


11. Posypać tartym serem.

12. Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Sprawdź gotowość, przekłuwając ciasto wykałaczką. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, Twoja pyszna pizza z bekonem jest gotowa! Smacznego!

Ostatnio coraz większą popularnością cieszy się domowa pizza, bo biorąc pod uwagę nie najdroższe i najbardziej skomplikowane przygotowanie, to włoskie danie słynie z niezwykle bogatego smaku i raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.

Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na domowe wypieki z nadzieniem mięsnym, których przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a efekt końcowy, przy odpowiednim podejściu, miło Cię zaskoczy!

Robienie pizzy z boczkiem, pomidorami i serem

Ten przepis przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej, która preferuje kuchnię włoską, a także będzie służyć jako dekoracja stołu w jadalni.

1. Przed przystąpieniem do bezpośredniego wyrabiania ciasta należy za pomocą miarki odmierzyć 300 ml wcześniej przygotowanej ciepłej wody, dodając 40-50 ml oliwy z oliwek (pozostała oliwa będzie potrzebna do dalszego przygotowania potrawy).
   
2. Do szerokiego pojemnika przesiać 500 g mąki, następnie dodać drożdże i sól w proporcji wskazanej w składnikach. Po dokładnym wymieszaniu zrobić mały dołek dodając wcześniej otrzymaną mieszaninę (patrz punkt 1).
   
3. Powstałą masę dobrze wymieszaj, zagniataj aż będzie miękka i elastyczna, przykryj grubą folią lub pokrywką, pozostawiając pojemnik z ciastem w ciepłym miejscu na godzinę.
   
   
4. Po około godzinie ciasto znacznie wzrośnie, prawie podwoi swoją objętość – nie martw się, jest to całkowicie normalne. Należy dobrze zagnieść ciasto i dopiero wtedy można przystąpić do formowania przyszłego kształtu pizzy.
   
5. Istniejące ciasto podzielić na dwie części (każda wkrótce będzie miała średnicę 30-40 cm), jedną z części rozwałkować na okrągły placek (pilnuj grubości, nie powinna przekraczać 1 cm, ale można zrobić małe zgrzewy na brzegach pizzy) i posmaruj powierzchnię powstałego placka oliwą z oliwek. Pozostała porcja nie jest już potrzebna, więc możesz zamrozić ją w lodówce lub od razu przystąpić do robienia drugiej pizzy – wybór należy do Ciebie.
6. Przygotowanym sosem nakładamy na powierzchnię ciasta, pamiętając jednak, aby warstwa nie była zbyt gruba. Posyp pizzę serem startym na średniej tarce. Masz prawo wybrać rodzaj sera według własnego gustu, najważniejsze jest to, że jest twardy i przyjemny w smaku.
7. 
   
8. Po serze na powierzchni przedmiotu ułóż pokrojone pomidory (lub połówki wiśni) i małe kawałki surowego wędzonego boczku.
   
9. Po upewnieniu się, że jesteś zadowolony z wyglądu przyszłego dania, wyślij powstały produkt do piekarnika i piecz przez dziesięć minut w temperaturze 220 stopni.
   
10. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij pizzę z piekarnika i sprawdź, czy jest gotowa.
11. Powstały produkt pokroić w trójkąty. Twoja pizza z bekonem, pomidorami i serem jest gotowa!

Pachnąca pizza z grzybami

Przepis na tę pizzę wyróżnia się ogromnym bogactwem smaku i nieopisaną sytością, a swoim jasnym wyglądem i apetycznymi kształtami przywołuje wspomnienia lata, dlatego zimą będzie stanowić wspaniałą przekąskę.

Wymagane składniki:

• baza do pizzy (ciasto) - 1 warstwa (jeśli ciasto jest robione w domu, to 400 g mąki pszennej);
• grzyby (mrożone, zalecane różne mieszanki) - 350 g;
• boczek (surowy wędzony) - 100 g;
• twardy ser - 100 g;
• kwaśna śmietana - 3-4 łyżki. l;
• sól kuchenna, przed słodką (papryka) - według własnego uznania.

Czas gotowania: 15 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 230 kcal.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Przed udekorowaniem podstawy przyszłej pizzy podsmaż na patelni cienko pokrojony (małe kawałki lub paski) boczek przez pięć minut. Dodać mrożoną mieszankę grzybów, sól i pieprz do smaku. Tę mieszaninę należy gotować na małym lub średnim ogniu, aż grzyby zostaną całkowicie oddzielone, a woda w nich odparuje. .
2. Za pomocą rąk lub wałka kuchennego uformuj ciasto na przyszłą pizzę, pamiętaj jednak, że jego grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra (dopuszczalne jest zgrubienie na brzegach). Gotowe ciasto układamy na blaszce wyłożonej wcześniej specjalnym papierem pergaminowym.
3. Na powierzchni ciasta niewielką, ale zauważalną warstwą rozsmaruj śmietanę, a następnie dodaj podsmażone grzyby i boczek.
4. Posyp po wierzchu parmezanem lub innym twardym, smacznym serem, startym na średniej tarce.
5. Piecz pizzę w piekarniku przez 10-20 minut (regularnie sprawdzaj jej stan) w temperaturze 220 stopni.

Przepis dla miłośników warzyw

Połączenie produktów mięsnych i warzyw zawsze budziło prawdziwą sensację, bo tylko w tej proporcji możliwe jest osiągnięcie maksymalnie kolorowego smaku. Poniższy przepis przypadnie do gustu miłośnikom różnorodności smaków kuchni włoskiej.

Wymagane składniki:

• baza do pizzy (ciasto) - 100 g;
• sos (pomidorowy lub domowy) - 40 g;
• cukinia (lub inne rośliny dyni) - 30 g;
• pieprz (bułgarski, czerwony i żółty, słodki do smaku) - 15 g;
• boczek (surowy wędzony) - 30 g;
• ser (twardy, najlepiej parmezan) - 20 g.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach: 190 kcal.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie dekoracji na przyszłą pizzę. Paprykę, surowy wędzony boczek, cukinię lub inny wybrany owoc dyni pokroić w cienkie paski.
2. Ciasto rozwałkować na cienką, ale mocną warstwę (grubość nie większą niż 1 cm) i ułożyć na blasze wyłożonej specjalnym papierem do pieczenia.
3. Na powierzchnię ciasta nałóż domowy sos pomidorowy lub inny sos do pizzy, a następnie połóż równomiernie posiekaną paprykę, bekon i cukinię.
4. Na wierzch posypujemy wcześniej startym serem. Parmezan jest mile widziany, ale możesz wybrać dowolną inną odmianę.
5. Pizza zawierająca warzywa musi być pieczona w piecu wielofunkcyjnym przez 10-20 minut, wybierając tryb „Pizza” (RAMB-16).

Pożywne wypieki z kurczakiem

Połączenie dwóch różnych soczystych produktów mięsnych jest jednym z najbardziej kolorowych w smaku, szczególnie jeśli chodzi o przygotowanie pizzy. Poniższy przepis na domową pizzę z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym, gromadząc wszystkich domowników wokół stołu.

Wymagane składniki:

• mąka (pszenna) - 2 szklanki;
• jajko - 2 szt. ;
• przecier pomidorowy (lub inny sos do dressingu) - 3-5 łyżek. l;
• bazylia lub inna przyprawa - według własnego uznania;
• sól - według własnego uznania;
• pomidor - 1 szt. (jeśli wiśnia, to kilka sztuk);
• filet z kurczaka - 300 g;
• oliwa z oliwek - według własnego uznania;
• mleko - 1 szklanka;
• boczek - 150 gr;
• twardy ser (parmezan jest mile widziany) - 50 g;
• ser mozzarella - 120 gr.

Czas gotowania: 25 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 245 kcal.

Proces gotowania krok po kroku:

1. W tym przypadku bazę do pizzy przygotowujemy samodzielnie, dlatego rozbijamy dwa jajka i wlewamy je do małego pojemnika, dodając szklankę ciepłego mleka. Ubij powstałą mieszaninę widelcem lub specjalną trzepaczką kuchenną. .
2. W osobnej szerokiej misce dobrze przesiej mąkę pszenną, a następnie równomiernie wlej do niej powstałą mieszaninę jajek i mleka. Powstałą masę zagniataj na gęste ciasto przez co najmniej piętnaście minut.
3. Po wyrobieniu ciasta zwiń je w ciasną kulę, przykryj pojemnik folią i odstaw w ciepłe miejsce, aby (ciasto) odpoczęło.
4. Przystąp do przygotowania farszu: filet z kurczaka pokrój w małe, zwarte kawałki i dobrze podsmaż na patelni na oliwie z oliwek.
5. Surowy boczek wędzony pokroić w drobną kostkę.
6. Po pół godzinie lub godzinie ciasto przekładamy na wcześniej przygotowaną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Należy zwracać uwagę, aby ciasto nigdzie się nie rozrywało, miało odpowiedni kształt i dobrą konsystencję.
7. Na powierzchni ciasta rozsmaruj wybrany sos lub przecier pomidorowy, następnie dodaj boczek i kurczaka.
8. Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie pomidorów: można je pokroić według własnego uznania, ale w odpowiednich proporcjach. Pomidory ułóż na kurczaku i boczku, dodaj bazylię lub inne przyprawy do smaku.
9. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki i zetrzeć wybrany twardy ser na średniej tarce. Najpierw należy posypać powierzchnię pizzy mozzarellą, a następnie innym rodzajem sera.
10. Piec powstałą pizzę w piekarniku przez dwadzieścia minut w temperaturze 220 stopni.

1. Jeśli nie chcesz spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, zawsze rozgrzej piekarnik na 10-15 minut przed pieczeniem produktu. Ciekawostką jest to, że źle nagrzany piekarnik nie tylko piecze pizzę dłużej, ale także przytępia jej naturalny smak. .
2. Miłośnicy domowej pizzy muszą mieć w swojej kuchni rękawice kuchenne. Kompetentne i bezpieczne podejście do procesu to klucz do sukcesu!
3. Gotowy produkt zawsze kładź na wygodnej powierzchni pozbawionej nierówności i innych nierówności – w ten sposób możesz pokroić pizzę możliwie równomiernie. Zaleca się umieszczenie produktu na drewnianej desce do krojenia lub czystym ręczniku.
4. Jak dokładnie określić, czy Twoja pizza jest już gotowa, czy nie? Zwróć uwagę na ser – powinien roztopić się równomiernie na całej powierzchni pizzy i nabrać charakterystycznego złotego koloru. Zgrubienia na obwodzie powinny mieć złocistobrązowy odcień, a spód pizzy powinien mieć przyjemną brązowawą skórkę.
5. Aby pizza miała przyjemny aromat i bogaty, świeży smak, należy używać dużej liczby różnych ziół, ziół i przypraw: bazylii, nasion sezamu, czosnku i czosnku w proszku, ziół itp.
6. Gdy spód jest całkowicie gotowy do pieczenia, należy go posmarować niewielką warstwą oliwy z oliwek, aby poprawić smak i aromat produktu.
7. Niektóre produkty roślinne często spotykane w pizzy (cukinia, brokuły, marchewka itp.) wymagają obróbki wstępnej, ponieważ istnieje ryzyko, że produkty te w ogóle nie zostaną upieczone w piekarniku i pozostaną surowe.

Film szczegółowo wyjaśnia, jak zrobić pizzę z boczkiem: