Zupa jarzynowa z zielonym groszkiem – przepisy. Przepis na zupę jarzynową z zielonym groszkiem Lekka zupa jarzynowa z zielonym groszkiem
Przeczytaj także
Do prawidłowego funkcjonowania organizmu potrzebne jest źródło energii, jakim jest pożywienie. Gospodynie domowe codziennie dręczy pytanie „jak dzisiaj zaskoczyć domowników?” Pomysłów i przepisów jest mnóstwo, weźmy na przykład zupę grochową w puszkach. Jej aromat i wykwintny smak zadowolą każdego członka rodziny.
Jak wybrać i przygotować groszek w puszkach do gotowania
Wybierając produkt konserwowy, należy zwrócić uwagę na datę produkcji. Jeśli na słoiku wskazano miesiące wiosny i lata, jest to świeżo zebrana uprawa; jeśli jest jesień, zima, istnieje możliwość natknięcia się na żółty i twardy groszek, który uzyskuje się przez namoczenie. Należy także zwrócić uwagę na integralność opakowania. Powinno być wolne od wgnieceń i pęcherzy. Nawet najmniejsze odkształcenie puszki może spowodować pogorszenie jakości produktu. Lepiej odmówić wątpliwego zakupu.
Groch konserwowy nie wymaga specjalnego przygotowania. Można go dodawać do zup z wodą lub bez (opcjonalnie lub według przepisu). W przypadku dzieci groszek konserwowy przeciera się na sitku lub rozdrabnia w blenderze wraz z innymi produktami. Do zupy możesz wziąć dowolny rodzaj produktu: od stołu po dodatek.
Jak zrobić zupę z zielonego groszku w domu
Przepisów na zdrową zupę z groszkiem konserwowym jest mnóstwo. Przygotowuje się go głównie z kurczaka lub wędzonych mięs, ale jeśli wolisz chude danie, możesz obejść się bez mięsa, preferując kapustę. Groch dodaje się na 5 minut przed przygotowaniem dania. Pamiętaj, aby danie zaparzyć i podawać na talerzach z drobno posiekanymi ziołami. Można zrobić zupę puree dla dzieci, ale nie należy używać wędzonego mięsa. Idealnie pasowałaby cielęcina, indyk lub kurczak.
Zupa z zielonego groszku konserwowego z jajkiem
To niezwykłe pierwsze danie jest pożywne, zdrowe i smaczne. Pierwszą z nich przygotowuje się w krótkim czasie, a przepis jest niezwykle prosty, co poradzą sobie nawet gospodynie domowe bez doświadczenia. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- groszek zielony konserwowy – 5 łyżek. l.;
- podudzia z kurczaka – 3-4 szt.;
- jajka – 2 szt.;
- ziemniaki – 4 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- sól, czarny pieprz.
Przygotowanie krok po kroku:
- Obierz udka z kurczaka, dodaj wodę, poczekaj, aż się zagotuje, następnie dodaj sól.
- Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę i ułożyć na patelni razem z nogami.
- Aby usmażyć, posiekaj cebulę i włóż na patelnię na kilka minut. Marchewkę pokroić w plasterki i dodać do cebuli. Gotować kilka minut i przełożyć do bulionu.
- Dodać sól i mielony pieprz według upodobań smakowych.
- Dodaj zielony groszek.
- Surowe jajko ubić i dodać na patelnię, wymieszać. Niech trochę się zagotuje, a zupa z groszkiem konserwowym i jajkami będzie gotowa.
Jak gotować z wędzonymi mięsami
Składniki:
- groszek konserwowy – 150 g;
- mięso wędzone (boczek) – 300 g;
- ziemniaki – 4 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- woda – 2 l;
- sól pieprz.
Przygotowanie krok po kroku:
- Ziemniaki pokroić w kostkę.
- Cebulę pokroić i podsmażyć.
- Obierz marchewki i połóż je na grubej tarce. Wędzone mięso pokroić w kostkę. Umieść wszystko na patelni z cebulą. Smaż jeszcze 5 minut, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu.
- Umieść groszek w rondlu. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień.
- Dodać duszone warzywa z mięsem.
- Gotuj około 5-10 minut. Następnie pozwól mu zaparzyć.
- Danie podawane jest na gorąco z drobno posiekanymi ziołami. Na wierzch można posypać krakersami.
Z klopsikami
Składniki:
- groszek konserwowy - 200 g;
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
- garść świeżych ziół.
Przygotowanie:
- : Cebulę i czosnek posiekać. Sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i uformuj małe klopsiki.
- Aby usmażyć, obierz cebulę i marchewkę. Zmiel w ulubiony sposób i podsmaż na oleju słonecznikowym.
- Do pojemnika wlać 3 litry wody, doprowadzić do wrzenia, lekko doprawić, następnie dodać narybek i klopsiki.
- Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu.
- Do rondelka włóż groszek konserwowy i dodaj pieprz. Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Podając zupę z zielonym groszkiem konserwowym, posypujemy ziołami.
Z roztopionym serem
Składniki:
- bulwy ziemniaka – 3 szt.;
- groszek konserwowy – 0,5 puszki;
- ser topiony – 1 szt.;
- cebula – 2 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- kostka kurczaka (zamiast soli do złocistego rosołu) – 1 szt.;
- pieprz mielony;
- świeża natka pietruszki i koperek.
Przygotowanie krok po kroku:
- Rozpuść kostkę kurczaka we wrzącej wodzie.
- Obierz bulwy ziemniaka i pokrój w kostkę. Włóż do bulionu i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany.
- Podsmaż drobno posiekaną cebulę. Marchewkę połóż na średniej tarce. Smażyć na złoty kolor.
- Załaduj groszek konserwowy.
- Po 5 minutach dodać posiekany ser. Gotuj przez kolejne 8-10 minut.
- Zaparzyć zupę grochową i podawać z posiekanymi ziołami.
Zupa grochowa w puszkach dla dzieci
Składniki:
- groszek zielony konserwowy – 50 g;
- ryż – 1 łyżka. l.;
- mięso (pierś z kurczaka lub królik) – 100 g;
- masło – 2 łyżeczki;
- woda – 200 ml;
- sól (jeśli to konieczne).
Przygotowanie:
- Zagotuj mięso.
- Ryż przepłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do ugotowania.
- Dodać sól (w razie potrzeby) i gotować do miękkości.
- Dodać groszek konserwowy i ugotowane mięso. Wszystko zmiel blenderem lub przetrzyj przez sito.
- Powstałe puree zanurzyć w bulionie i zagotować.
- Do powstałej zupy z zielonym groszkiem w puszkach dodaj masło.
Jak gotować rosół z zielonym groszkiem i makaronem
Składniki:
- mięso z kurczaka (skrzydełka, podudzia) – 300 g;
- groszek konserwowy - 1 puszka;
- wermiszel – 2-3 łyżki. l.;
- ziemniaki świeże – 3 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- ząbek czosnku – 1 szt.;
- pióra zielonej cebuli.
- liść laurowy, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do pojemnika, zalać 3 litrami wody. Gdy się zagotuje, dopraw i gotuj, aż będzie gotowy.
- Ziemniaki pokroić w paski, dodać do mięsa i gotować około 15-17 minut.
- Marchewkę zetrzeć w długie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć przez 5 minut, mieszając.
- Umieść pieczeń w pojemniku. Gotuj przez 5-10 minut.
- Jednocześnie dodać groszek i wermiszel (jeśli wermiszel jest cienki, lepiej dodać go na końcu). Gotuj przez kolejne 10 minut.
- Doprawiamy zatoką i posiekanym czosnkiem.
- Przed podaniem zupę z zielonym groszkiem konserwowym posypać cebulą.
Przepis wideo: jak gotować zupę jarzynową w powolnej kuchence
Kapustę pokroić w kwadraty. Zalać 3 litrami wody i po zagotowaniu gotować 10-15 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do kapusty. Dodaj trochę soli.
Osobno przygotuj sauté. Cebulę i sałatę pokroić w drobną kostkę. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki. Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym przez 10 minut. Marchew powinna zmienić kolor i zabrudzić masło. Dzięki temu zupa jarzynowa z zielonym groszkiem stanie się słoneczna. 
Warzywa przesuń na boki patelni, a na środku połóż sałatę, paprykę. Smaż przez około 5 minut, mieszając i starając się nie wymieszać z innymi warzywami, aby lepiej się ugotowało. Następnie wymieszaj wszystkie warzywa, po 2 minutach zdejmij z pieca. Ziemniaki powinny gotować się dokładnie 15 minut. 
Następnie do zupy włóż wszystkie smażone warzywa. Dodaj groszek. Zupę jarzynową z zielonym groszkiem zagotuj i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Zdejmij patelnię z pieca. Do zupy jarzynowej z zielonym groszkiem dodaj dwa liście laurowe i zioła. Przed podaniem odstaw zupę na 5 minut. Nie zwracaj uwagi na rozbieżność pomiędzy liczbą produktów na zdjęciu, a tą, którą piszę w układzie. Bo według zwyczaju gotuję 35 porcji, a tobie daję dziesięć.
Wymagane na 10 porcji:
250-300 gramów białej kapusty
1 papryka sałatkowa
1 puszka zielonego groszku
2 małe marchewki
2 cebule
4-5 średnich ziemniaków
50 gramów oleju roślinnego
Koper, liść laurowy, sól
##
Kapustę pokroić w „warcaby” (kwadraty). 
Zalać 3 litrami wody i po zagotowaniu gotować 10-15 minut. 
Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do gotującej się kapusty. Posolić wodę 2 płaskimi łyżeczkami soli. 
Osobno przygotuj sauté. Cebulę pokroić w małe kostki. Marchew - w cienkich pierścieniach. 
Papryczkę sałatową również pokroić w drobną kostkę. 
Smaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym, mieszając, przez 10 minut. Marchew powinna zmienić kolor i zabrudzić masło. 
Następnie rozłóż warzywa wzdłuż boków patelni, a na środku ułóż papryczki sałaty. 
Smaż paprykę, mieszając, ale nie mieszając jej z resztą warzyw, przez około 5 minut. 
Następnie wymieszaj wszystkie warzywa, podgrzej przez kolejne 2 minuty i zdejmij podsmażone mięso z pieca. 
Ziemniaki powinny gotować się w zupie dokładnie 15 minut. Następnie włóż całe podsmażone mięso do zupy. Dodać zielony groszek (można dodać płyn ze słoiczka). 
Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kolejne 3-5 minut. 
Następnie zdejmij patelnię z pieca. Do zupy maczamy dwa liście laurowe i suszony lub świeży koperek. 
Przykryj pokrywką i bezpiecznie zapomnij o tym na 15-20 minut.
Następnie wymieszaj i rozłóż na talerze. Z kwaśną śmietaną - opcjonalnie - niesamowicie smaczna! Ale nawet bez śmietany okazuje się, że to bardzo przyzwoita zupa. 
