Omlet z jajek i mleka z kiełbasą. Bujny omlet z mlekiem i kiełbasą - przepis fotograficzny krok po kroku, jak gotować na patelni

Z kiełbasą - najpopularniejszy ze wszystkich znanych w kuchni. Niemniej jednak istnieje wiele ciekawych opcji jego przygotowania. Jako przykład możemy rozważyć niektóre z nich.

Pachnąca koperta

Omlet to danie francuskie. Początkowo, zgodnie z przepisem, miało zawierać wyłącznie jajka. Z biegiem czasu technologia gotowania trochę się zmieniła. Dodatkowymi składnikami była woda, mleko, mąka, a nawet produkty mięsne. Ponadto we Francji zwyczajowo zwijano gotowy produkt w tubę lub składano go na pół. Do dziś kucharze zazwyczaj smażą omlety na patelni. Przepis na kiełbasę jest prosty, ale jeśli masz ochotę na coś ciekawszego, możesz uzupełnić danie oryginalnym sosem. Dzięki temu będzie bardziej spójne z kuchnią narodową kraju, w którym powstało.

Każda gospodyni domowa może ugotować taki omlet na patelni w domu. Przepis na kiełbasę wymaga następujących produktów:

• 3 jajka,
• jedna łyżka wody i kwaśnej śmietany,
• 50 gramów gotowanej kiełbasy (lub szynki),
• sól,
• dwie łyżeczki ziarnistej musztardy francuskiej i oleju roślinnego.

Sposób przygotowania potrawy jest prosty:

1. Najpierw trzeba pokroić kiełbasę - w paski, kostkę lub po prostu okrągłe kawałki z całego bochenka.
2. Ubij jajka wodą.
3. Na patelnię wlać olej i dobrze rozgrzać nad ogniem.
4. Wlać do niego ubitą masę jajeczną, zmniejszyć ogień i przykryć naczynie pokrywką.
5. Gdy mieszanina trochę stwardnieje, posmaruj ją śmietaną i musztardą.
6. Połóż kiełbasę na jednej stronie i przykryj drugą połówką.

Za 2-3 minuty pyszny omlet na patelni będzie gotowy. Przepis z kiełbasą to najbardziej udana interpretacja klasycznej wersji słynnego dania.

Wersja uproszczona

W życiu codziennym ludzie rzadko trzymają się jakichkolwiek standardów. Każdy próbuje na swój sposób przygotować omlet z kiełbasą. Przepis (to danie jest najczęściej przygotowywane na patelni, ale można eksperymentować) można zmieniać. Rozważmy inną opcję. Będziemy potrzebować następującego zestawu produktów:

• 3 jajka,
• 20 gramów masła,
• 1 cebula,
• pół szklanki mleka,
• trochę soli,
• 100 gramów kiełbasy,
• trochę mielonego pieprzu.

Danie zostanie przygotowane w następujący sposób:

1. Kiełbasę i cebulę pokroić w losowo małe kawałki, a następnie lekko podsmażyć na maśle na patelni. Nie dopuścić do pojawienia się skórki na jedzeniu. Trzeba tylko pozwolić im się trochę rozgrzać i nasiąknąć wzajemnym aromatem.
2. Oddzielnie ubij mleko z jajkami i solą. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub wziąć zwykłą trzepaczkę.
3. Powstałą mieszaninę wlać na patelnię, posypać wszystko pieprzem, przykryć pokrywką i pozostawić na kilka minut.

Rezultatem będzie doskonały omlet z kiełbasą. Według ekspertów przepis na patelnię pozwala uzyskać przyjemną, charakterystyczną skórkę. To danie będzie dobrze wyglądać na talerzu, jeśli zostanie lekko posypane posiekanymi ziołami.

Powietrzne jedzenie

W niektórych krajach europejskich omlet z kiełbasą przygotowywany jest w specjalny sposób (przepis na patelni). Puszysta i pyszna, we Włoszech nazywa się ją frittata, a w Hiszpanii – tortilla. Możesz spróbować przygotować przysmak w podobny sposób w domu.

Aby to zrobić, powinieneś mieć na pulpicie:

• 4 jajka,
• 100 gramów kiełbasy,
• cebula,
• sól,
• pomidor,
• trochę pieprzu i liść laurowy.

Zgodnie z technologią konieczne jest wykonanie kolejno następujących kroków:

1. Najpierw ubij jajka trzepaczką. Aby masa była bardziej puszysta, zaleca się osobno przerobić żółtko i białko, a następnie połączyć je razem.
2. Dodaj trochę mleka. Możesz także użyć kefiru lub kwaśnej śmietany.
3. Na patelni na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i kiełbasę.
4. Dodać drobno pokrojonego pomidora.
5. Polać potrawę masą jajeczną i smażyć pod przykryciem, aż zawartość stanie się bardziej gęsta.

W rezultacie mamy wspaniały omlet z kiełbasą (przepis na patelni). Puszysty i delikatniejszy produkt można uzyskać wkładając blachę do piekarnika na 7-10 minut. W ten sposób możliwe będzie osiągnięcie maksymalnego efektu.

Pochopnie

Wiele osób uważa, że ​​najlepszym rozwiązaniem na śniadanie będzie szybki omlet z kiełbasą. Ten przepis (na patelni, z warzywami i dużą ilością ziół, daje bardzo smaczne danie) w niektórych książkach kucharskich nazywany jest „francuskim”.

Będzie wymagało następujących produktów:

• półtorej szklanki mleka,
• 4 jajka,
• 2 ogórki kiszone,
• 450 gramów gotowanej kiełbasy,
• warzywa i wszelkie przyprawy.

To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu:

1. Najpierw musisz wymieszać jajka z mlekiem.
2. Następnie drobno posiekaj ogórki z kiełbasą i posyp je wybraną do tego przyprawą.
3. Dodaj warzywa i wszystko dobrze wymieszaj.
4. Przygotowaną mieszaninę wlać na rozgrzaną patelnię.

Dosłownie w ciągu kilku minut można wyłożyć omlet na talerz i zajadać się nim z przyjemnością. Zaletą tego przepisu jest to, że nie wymaga on pośredniego smażenia poszczególnych produktów. Wszystko odbywa się od razu, w jednym kroku. Może to znacznie skrócić czas przygotowywania posiłków, co jest szczególnie ważne rano, kiedy ludzie zazwyczaj spieszą się do pracy.

Jeśli pewnego ranka zastanawiasz się, jak ugotować omlet na patelni, to dobrze trafiłeś. W tym artykule opowiem Wam jak przygotować pyszne omlety z różnymi nadzieniami, a także jak sprawić, by omlet był puszysty i zwiewny jak w przedszkolu w dzieciństwie. Dla wielu przepis na bujny omlet jest wciąż tajemnicą, ale nie ma w nim nic skomplikowanego i to zobaczysz.

Omlet to doskonałe, pożywne śniadanie dla całej rodziny, chętnie je jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale kto powiedział, że na obiad nie można ugotować pysznego złotego omletu z kiełbasą i serem? A może na lunch omlet z pomidorami? Nie ma żadnych ograniczeń i nie ma ograniczeń dla Twojej wyobraźni. Chociaż warto poczynić kilka zastrzeżeń, nie dodawaj do omletu byle czego. Zacznij od przestudiowania klasycznych przepisów, bo ktoś przed tobą próbował już wszystkiego i wybrał to, co najlepsze. Korzystajmy z doświadczeń innych kucharzy i zdobywajmy własne.

Omlet sprowadził się do nas jako danie kuchni francuskiej, przynajmniej jego nazwa, ale wiele narodów ma swoje własne sposoby przygotowywania omletów i oczywiście ich nazwy. Najważniejszą rzeczą w omlecie są jajka i sposób ich prawidłowego ugotowania. Pamiętajcie, co James Bond powiedział o swoim koktajlu: „Wstrząśnięty, nie zmieszany”. W przypadku omletu wszystko jest dokładnie odwrotnie, jajka należy wymieszać, ale nie ubić. A nawet puszysty, przewiewny omlet można przygotować bez mocnego ubijania mikserem.

Omlety można przygotowywać na różne sposoby: smażyć je na patelni, piec w piekarniku, gotować w powolnej kuchence. Nie da się jednak opisać wszystkich przepisów w jednym artykule, dlatego tym razem opiszę te przepisy, które możemy ugotować na zwykłej patelni. Przecież prawie każdy ma patelnię i kuchenkę, a to oznacza, że ​​będzie omlet!

Przejdźmy więc od teorii do praktyki, żeby się o tym przekonać.

Klasyczny omlet z mlekiem na patelni – prosty przepis

Na początek opowiem Wam jak przygotować najprostszy omlet z mlekiem. Nie posiada nadzienia ani dodatków, a cały swój urok tkwi jedynie w delikatnym, jajecznym smaku. Wiele osób najbardziej lubi ten rodzaj omletu, jest to idealne dietetyczne śniadanie, bogate w białko i energię. Omlet z mlekiem można przygotować nawet dla małych dzieci, najważniejsze dla nich jest zrobienie go bez skórki, aby pozostał delikatny i miękki.

Aby przygotować porządny omlet, potrzebna będzie miska lub głęboki talerz, patelnia średniej średnicy z wysokimi ściankami i pokrywką, najlepiej z grubym dnem. Przyda się również szeroka szpatułka, aby zdjąć delikatny omlet z patelni bez jego rozbijania.

Produkty, których będziesz potrzebować, są najprostsze:

• jajka - 2-3 sztuki na porcję,
• mleko - 50 ml na 2 jajka,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

Omlet na mleku gotuje się bardzo szybko, dlatego najlepiej wcześniej postawić patelnię, aby go podgrzać, szczególnie jeśli mamy kuchenkę elektryczną, co zajmie trochę więcej czasu. Natychmiast podgrzej nie do maksymalnej temperatury, ale nieco powyżej średniej. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Patelnie z powłoką nieprzywierającą pozwalają na smażenie bez oleju, jednak rób to tylko wtedy, gdy masz stuprocentową pewność, że nic się nie przyklei. Omlet z mlekiem jest bardzo delikatny.

Jajka rozbijamy na głęboki talerz na jedną porcję omletu. W przypadku dorosłych są to zwykle 2 lub 3 jaja.

Jajka mieszaj widelcem, aż białko i żółtko połączą się. Wlać mleko i dodać szczyptę soli do smaku.

Teraz użyj tego samego widelca, aby ponownie wymieszać, tylko trochę ubijając. Nie robimy tego mikserem właśnie dlatego, że jajko nie powinno zmienić się w pianę, a jedynie lekko wypełnić bąbelkami.

Mieszaj tak jajko dosłownie przez minutę i od razu wlej je na rozgrzaną patelnię.

Omlet natychmiast zacznie się rumienić od spodu. Gdy tylko zauważysz, że krawędzie zaczęły gęstnieć, zmniejsz temperaturę palnika i dokończ smażenie omletu na małym ogniu. Jest to konieczne, aby było całkowicie upieczone, ale nie rozgotowane od dołu. Można przykryć omlet pokrywką i smażyć pod nim, aż znikną wszelkie oznaki płynących jajek.

Omlet piecze się zwykle od brzegów do środka, gdy tylko środek przestanie być płynny, omlet jest gotowy i można go wyjąć.

Bardzo trudno jest przełożyć cienki omlet na równy „naleśnik”, dlatego można go wyjąć składając szpatułką na pół lub zwijając w rulon. Jeśli Twój omlet jest gęsty, zrobiony z dużej liczby jaj, musisz go usunąć szeroką, płaską szpatułką.

Gotowy omlet można posypać ziołami i pieprzem. Zjedz pyszne śniadanie!

Omlet z serem na patelni bez mleka

Inną bardzo smaczną i popularną opcją omletu jest ser. Aby nieco odstąpić od poprzedniego przepisu, zrobimy go bez mleka. Nie zmieni to zbytnio smaku. Jeśli nadal chcesz dodać mleko, weź proporcję z pierwszego przepisu.

Dlaczego ser? Główną tajemnicą omletów z serem jest to, że ser topi się, najlepiej w środku omletu lub przynajmniej na wierzchu. Można go gotować albo w wersji otwartej, po prostu posypując jajka serem, albo w wersji zamkniętej, gdy ser wylewa się na jedną połowę omletu, a drugą przykrywa w formie koperty. Następnie ser w środku topi się i zaczyna smakowicie się rozciągać.

Do tego omleta nadaje się twój ulubiony ser, ale dobrze, jeśli dobrze się rozpuści. Można również użyć miękkich odmian, takich jak mozzarella, ale ma ona słaby smak i trochę gubi się wraz z jajkiem. Najczęściej biorę zwykły żółty twardy ser, taki jak Gouda lub śmietana, Tilsiter lub Rosyjski. Wybierz według własnego gustu.

Aby przygotować taki omlet z serem, potrzebujemy 2 jajka na porcję i 50 gramów startego twardego sera. Sól, świeże zioła i odrobina oleju na patelnię.

Przygotowanie:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej na nią niewielką ilość oleju, aby omlet łatwo się usmażył.

W filiżance lub talerzu wymieszaj dwa jajka, aż masa będzie gładka i lekko spieniona. Lepiej mieszać widelcem lub trzepaczką, dosłownie jedną minutę. Posolić mieszaninę do smaku. możesz dodać pieprzu.

Następnie wlać mieszaninę na patelnię równą warstwą i smażyć na średnio-małym ogniu.

Gdy środek przestanie być płynny, posyp omlet startym serem. Omlet można złożyć na pół, tworząc kopertę, a w środku roztopić ser.

Przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 2-3 minuty, następnie wyjmij gorący omlet, przełóż na talerz i podawaj. Gorący, rozpływający się ser będzie wypływał za każdym razem, gdy odkroisz kawałek omletu.

Smacznego!

Omlet z pomidorami i serem na patelni - przepis krok po kroku

W zrobieniu omletu z pomidorami nie ma absolutnie nic skomplikowanego. Jeśli chcesz ugotować pyszne śniadanie, a masz w lodówce przynajmniej jednego pomidora i trochę sera, to będziesz miał wspaniałe danie. Moja córka czasami nazywa ten omlet pizzą, chociaż według mnie powinien zawierać też kiełbasę. Ale jest wystarczająco dużo sera i pomidorów, aby było bardzo smaczne.

Będziesz potrzebować:

• jajka – 2 szt. na 1 porcję,
• pomidor - 1 porcja (1 mały lub pół dużego),
• ser twardy – 50 gramów na porcję,
• mleko - 50 gramów na porcję,
• sól i zioła do smaku.

Przygotowanie:

Najpierw rozgrzej patelnię z olejem. Do smażenia omletu można użyć nie tylko warzyw, ale także śmietany. Ale z kremem trzeba bardziej uważać, nie można go zbyt długo podgrzewać na patelni, zacznie się palić i pogorszy się smak. Masło powinno mieć czas się roztopić i natychmiast wlać jajka.

Jajka lekko ubić widelcem, aż pojawią się lekkie bąbelki pianki, wlać do nich mleko i jeszcze chwilę wymieszać.

Następnie wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu, aż środek przestanie być płynny.

W tym czasie pokroić pomidory w plasterki, a ser zetrzeć na grubej tarce. Pomidory ułożyć na prawie gotowym omlecie i posypać startym serem. Możesz przykryć pokrywką i gotować omlet, aż będzie ugotowany. Można też złożyć omlet na pół i zawinąć w kopertę, a pomidory i ser zamienią się w pyszne nadzienie.

Za kilka minut omlet będzie gotowy i czas go podawać, póki jest świeży i gorący.

Omlet z pieczarkami i serem - smażenie na patelni

Jak można pominąć tak pyszne nadzienie omletowe jak grzyby? Świeże pieczarki można znaleźć w sklepach o każdej porze roku. Jeśli masz świeże leśne, możesz z nimi gotować. W omlecie bardzo smaczne są pieczarki białe, kurki, grzyby miodowe i wiele innych.

Gotuję z pieczarkami, bo to nie sezon. Jako dodatek możesz dodać trochę świeżych warzyw i ziół, będzie więcej witamin. Nawiasem mówiąc, ten omlet stanowi wspaniałą lekką kolację. Zero węglowodanów i bardzo mało tłuszczu z masła.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

• grzyby - 100 gramów,
• jajka 2-3 sztuki,
• mleko - 50-70 gramów,
• twardy ser - 50 gramów,
• olej roślinny,
• warzywa i warzywa według uznania,
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Aby przygotować omlet z grzybami, musisz trochę się przygotować. Świeże pieczarki należy najpierw usmażyć. Zajmie to około 5-8 minut, zwłaszcza jeśli pokroisz je w cienkie plasterki. Wystarczy je zrumienić na patelni na dużym ogniu.

W przypadku omletu zmniejsz ogień na kuchence do średniego lub nieco mniejszego. Nie należy go rozgotować.

Jajka i mleko lekko ubić widelcem lub ubić na jasną masę, tak aby wszystko dokładnie się wymieszało na gładką masę. Dodać sól. Jajka wlać na patelnię z olejem i smażyć, aż brzegi się zetną. Gdy w środku będzie jeszcze trochę płynu, dodać grzyby. Rozłóż je równomiernie. W ciągu zaledwie kilku minut środek również się zetnie, co oznacza, że ​​możesz złożyć omlet na pół. Ostrożnie podnieś krawędź łamaczem i złóż ją na pół, tak aby grzyby znalazły się w środku.

Teraz przykryj omlet pokrywką i smaż kolejne 2 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej.

Gotowy. Można podać pyszny, aromatyczny omlet z grzybami! Smacznego!

Omlet z kiełbasą, serem i pomidorami

Ten rodzaj omletu można śmiało nazwać omletem z pizzy. Tylko zamiast ciasta będzie mieszanka jajeczna. Ale w niektórych przypadkach jest jeszcze lepiej i gotuje się bardzo szybko. Ta wersja omletów jest moją ulubioną, podobnie jak całej mojej rodziny. Wykorzystujemy do tego różne kiełbasy czy nawet szynkę, które możemy znaleźć w domu. Świetnie smakuje zarówno z kiełbasą gotowaną, jak i z kiełbasą wędzoną. Potrzebujesz tylko kilku pomidorów, ponieważ podczas smażenia wydzielają sok. A ser świetnie dopełnia wszystko. Uwierz mi, takie pożywne śniadanie zapewni uczucie sytości na długi czas.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

• jajka - 2-3 sztuki,
• kiełbasa - 50 gramów,
• ser - 50 gramów,
• mleko - 50 ml,
• pomidor - 1 mały lub pół dużego,
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Przygotowuje się go dokładnie tak samo, jak każdy inny omlet. Jajka miesza się z mlekiem. dodać trochę soli i ubić tylko trochę. Aż do pierwszej piany, żeby była bardziej puszysta.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aż omlet będzie dobrze ugotowany w środku. Wlać na to jajka i smażyć, aż brzegi się zetną.

W tym czasie pomidora i kiełbasę pokroić w kostkę lub plasterki. Możesz wykonać kawałki o dowolnym rozmiarze. Jeśli chcesz zostawić kiełbasę w krążkach, pokrój ją cienko. Będziesz potrzebował tartego sera.

Nadzienie ułóż równymi warstwami w prawie gotowym omlecie. Na wierzchu pomidory, kiełbasa i ser. Następnie przykrywamy omlet pokrywką i smażymy jeszcze kilka minut, aż będzie całkowicie upieczony, a ser lekko się roztopi.

Można oczywiście złożyć na pół, ale ten omlet w kształcie pizzy podoba mi się, podobnie jak mojej córce.

Zjedz gotowy omlet zanim wystygnie!

Bujny omlet na patelni - szczegółowy przepis wideo

Wiele osób najbardziej interesuje sekret gotowania puszystego omletu na patelni, a nie w piekarniku. Ulubiony przez wszystkich przedszkolak omlet nadal pieczony jest w piekarniku. A co jeśli usmażymy go na patelni, a naprawdę mamy ochotę na puszysty, wysoki i delikatny omlet.

Ten film pokazuje tylko technikę przygotowania takiego omletu. Szczerze próbowałam i naprawdę okazuje się, że to bardzo wysoki i puszysty omlet. Jest tak delikatny, że przypomina nawet suflet. Pyszne. Spróbuj ugotować taki puszysty omlet na patelni.

Idealne śniadanie zaczyna się od doskonałego jedzenia. Sugerujemy usmażenie go pysznie na patelni. Prawidłowy przepis na puszysty omlet to delikatne jajka ubite ze śmietaną i mlekiem, młody zielony groszek, cebula, kiełbasa i odrobina ziół. Te proste i niedrogie produkty ozdobią Twoje śniadanie tęczowymi kolorami dobrego nastroju.

Idealny przepis zaczyna się od wysokiej jakości składników. Używamy najświeższych składników i zdradzamy najszybszy sposób ich przygotowania.

Omlet z kiełbaską na patelni to idealne śniadanie dla całej rodziny. Jaka jest jego zaleta? Wszystko jest bardzo proste! Po pierwsze, to danie przygotowuje się bardzo szybko, zajmie to nie więcej niż 10 minut - oszczędzasz czas. Po drugie jest wzbogacony w białka, czyli dość pożywny, ale niezbyt ciężki – nie będziesz głodny przez około pół dnia. I oczywiście po trzecie, co bardzo ważne – jest pyszne!

Prosty omlet z wędzoną kiełbasą na patelni

Wymagane składniki:

• jajo kurze – 4 szt.;
• kiełbasa wędzona (salami) – 100 g;
• pełne mleko pasteryzowane – 100 ml;
• soda oczyszczona - szczypta;
• sól dla smaku;
• cukier - do smaku;
• olej roślinny – 2–3 łyżki;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń folię spożywczą z kiełbasy i pokrój wędzone mięso w paski, kostkę lub cienkie małe kawałki o dowolnym kształcie.
2. Jajka kurze ubić z odrobiną soli, cukru i mielonego czarnego pieprzu.
3. Do powstałej masy wlej mleko, dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wszystko wstrząśnij.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
5. Lekko podsmaż w nim przygotowaną kiełbasę na jasnozłoty kolor.
6. Wypełnij go ubitym jajkiem.
7. Wszystko dokładnie wymieszaj na patelni, zmniejsz ogień do małego, przykryj omlet pokrywką i smaż na umiarkowanym ogniu przez 5–7 minut.
8. Następnie otwórz, podawaj od razu lub smaż aromatyczną potrawę na drugiej stronie przez minutę i podawaj.

Omlet z gotowaną kiełbasą i serem na patelni

Wymagane składniki:

• kiełbasa gotowana (naturalna) – 200 g;
• ser twardy – 100 g;
• jajo kurze – 4 szt.;
• mleko – 1/3 szklanki;
• olej roślinny – 30–40 ml;
• sól dla smaku;
• mieszanka przypraw do dań jajecznych - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kiełbasę obraną z folii spożywczej pokroić w paski lub według uznania. Jajka ubić z mlekiem, solą i przyprawami.
2. Nie dodajemy żadnych środków spulchniających i wszystko dobrze wyrośnie! Następnie wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i postaw na średnim ogniu. Gdy tylko dobrze się rozgrzeje, podsmaż przygotowaną kiełbasę na tłuszczu.
3. Powinien tylko trochę przyciemnić, stać się rumiany, zajmie to 2-3 minuty.
4. Gdy produkt mięsny nabierze pożądanego odcienia, napełnij go ubitym jajkiem.
5. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do małego i smaż omlet przez 5-7 minut.
6. Następnie posypać twardym serem startym na drobnej lub średniej tarce i pozostawić pod przykryciem na kolejną minutę.
7. Następnie zdejmij naczynie z ognia, rozłóż porcjami na talerzach i połóż na stole wraz z różnymi sosami i pieczywem.

Omlet z kiełbasą i pomidorami na patelni

Wymagane składniki:

• kiełbasa (dowolna) – 200 g;
• jajo kurze – 4 szt.;
• pełne mleko pasteryzowane – 100–120 ml;
• przesiana mąka pszenna - 1 łyżka;
• pomidor – 1 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• sól dla smaku;
• świeże zioła (dowolne) - do smaku i pożądania.

Proces gotowania:

1. Myjemy pomidora, suszymy, kroimy na pół, usuwamy cały sok i nasiona, a gęste części ścianek kroimy w drobną kostkę.
2. Usuń sztuczny film z kiełbasy i pokrój ją w paski lub według uznania. Żółtka ubić na puszystą masę, doprawić solą i pieprzem.
3. Do powstałej masy wlej mleko i mąkę i wszystko poluzuj. Następnie ostrożnie dodać ubite na sztywno białka.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim kiełbasę na złoty kolor.
5. Następnie dodaj do tego pomidory i gotuj razem przez 2-3 minuty, aż pomidory puszczą sok.
6. Następnie zalej wszystko masą jajeczną, zmniejsz ogień do małego, przykryj omlet pokrywką i gotuj przez 5–7 minut.
7. Podawaj to pyszne danie, posypane najpierw świeżym, drobno posiekanym koperkiem, natką pietruszki lub kolendrą.

Smacznego!

Przepis na pożywny omlet z kiełbaskami

Składniki:

• kiełbasa - 2 sztuki
• jajko - 4 sztuki
• mleko - 6 łyżek stołowych
• mąka - 1 łyżka stołowa
• sól dla smaku
• olej roślinny - do smażenia

Instrukcje:

1. Kiełbaski pokroić w kawałki i podsmażyć na głębokiej patelni.
2. W głębokim pojemniku wymieszaj jajka, mleko, mąkę i sól. Zalecamy najpierw ubić jajka; jeśli przypadkowo dostanie się skorupka, będzie to natychmiast zauważalne, a dopiero potem dodać mleko, mąkę i sól.
3. Składniki w pojemniku ubić trzepaczką lub widelcem na gładką masę.
4. Powstałą mieszaninę wlać do kiełbasek i smażyć na małym ogniu przez ~5-10 minut, w zależności od wysokości omletu.
5. Omlet można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Przepis na omlet z kiełbasą, pomidorami i topionym serem

Szybki i łatwy przepis na śniadanie dla tych, którzy lubią zjeść obfity posiłek na samym początku dnia. Przygotuj szybki omlet z kiełbasą i pomidorami.

Składniki na omlet z kiełbaską (na 2 porcje):

• 5 jaj
• 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
• 1 ser topiony
• lub 100 g sera typu rosyjskiego
• 50 g kiełbasy
• 1 mały pomidor
• olej roślinny
• świeże zioła
• pieprz

Przepis na omlet z kiełbasą i pomidorami:

1. Jajka rozbić i wlać do wysokiej miski, wlać śmietanę (lub odrobinę majonezu), dodać sól i pieprz, a jajka i śmietanę dokładnie ubić na jednolitą masę za pomocą widelca lub miksera.
2. Do miski włóż starty ser topiony lub ser twardy i wymieszaj.
3. Kiełbasę lekko podsmażamy z pomidorami, krojąc je na małe kawałki.
4. Na patelnię wlać jajka z serem i śmietaną.
5. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię kruszonką, aż omlet będzie całkowicie ugotowany.
6. Podając omlet z kiełbasą, udekoruj danie świeżymi ziołami. Czytaj więcej:

Omlet z kiełbasą i pomidorami

Składniki na omlet:

• Jajka – 3 szt.,
• Mąka – 5 łyżek. łyżki,
• Kiełbaski myśliwskie – 100 gr.,
• Pomidory – 2-3 szt.,
• Olej słonecznikowy,
• Sól dla smaku

Omlet z kiełbasą i pomidorami – przepis:

1. Zacznijmy przygotowywać omlet. Jajka ubijaj trzepaczką, aż w głębokiej misce pojawi się piana.
2. Dodaj mąkę. Dodaj trochę soli. Dobrze wymieszaj, aż znikną wszystkie grudki mąki. Aby uzyskać dodatkowy smak, do mieszanki omletów można dodać zmielony czarny pieprz. Mieszanka jajeczna na omlet powinna być płynna, w przybliżeniu taka sama jak ciasto na cienkie naleśniki.
3. Kiełbasę myśliwską pokroić w plasterki.
4. Pomidory również pokroić w cienkie plasterki. Taki omlet będzie wyglądał bardzo pięknie z pomidorkami koktajlowymi, w przeciwieństwie do zwykłych, należy je pokroić wzdłuż na dwie części.
5. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Wlać mieszaninę omletową. Zmniejsz ogień, aby nie przypalił się od spodu.
6. Gdy wierzch omletu zacznie gęstnieć, rozłóż na jego powierzchni pomidory, a pomiędzy nimi ułóż plasterki kiełbasy.
7. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Gdy tylko pomidory zaczną puszczać sok, a kiełbasa się rozpuści, zdejmij patelnię z pieca. Gotowy omlet z kiełbaskami myśliwskimi Za pomocą szerokiej szpatułki przełożyć na płaski talerz. Należy to zrobić ostrożnie, aby się nie rozerwało.
8. Przed podaniem omlet można posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Lekka sałatka jarzynowa idealnie sprawdzi się do tego omletu jako samodzielne danie. Ciesz się posiłkiem. Zafunduj swojej rodzinie pyszne i pożywne śniadanie.

Bez wątpienia jednym z najsmaczniejszych śniadań jest omlet z kiełbasą, który potrafi przygotować niemal każda gospodyni domowa. Jednak niewiele osób wie, jak zrobić to danie puszyste i tak smaczne, jak to możliwe, i do tego nie trzeba wymyślać koła na nowo.

Zanim zaczniesz badać różne opcje przygotowania omletu z kiełbasą i innymi produktami, powinieneś pamiętać, jak wybrać odpowiednie produkty do tego dania.

Jajka.

Nie ze wszystkich jajek można zrobić puszysty omlet. Niestety, jeśli zostanie wybrany niewłaściwy produkt, ani soda gaszona, ani nic innego nie uratuje potrawy. Idealnymi jajkami do omletów są jajka wiejskie prosto z kurnika. Jajka na omlet ubijamy na wysoką pianę, dzięki czemu uzyskujemy stabilną porowatą konsystencję.

Innymi słowy, do zrobienia omletu idealnie nadają się tylko świeże jaja złożone 1-2 dni temu. Takie jajka w szerszej branży nazywane są także „dietowymi”. Z łatwością znajdziesz je w sklepie.

Mleko.

Mleko w nieco mniejszym stopniu wpływa na jakość gotowego dania, ale lepiej jest przyjmować je z większą zawartością tłuszczu. Wyjaśnienie tego jest dość proste: jeśli mleko jest niskotłuszczowe, to podczas gotowania z omletu może wypłynąć płyn. To naruszenie często występuje również, jeśli do omletu dodaje się zbyt dużo mleka.

Kiełbasa.

Tutaj wybór zależy wyłącznie od osobistych preferencji: omlet pasuje zarówno do wędzonej, jak i gotowanej kiełbasy lub frankfurterek. Wędzona – idealna na śniadanie dla ukochanego męża, zwłaszcza z dodatkiem czarnego pieprzu; kiełbasa gotowana ma delikatniejszy smak, a po lekkim ugotowaniu przypadnie do gustu dzieciom.

Dodatki warzywne (pomidory, papryka, pieczarki, zielona cebula itp.).

Wystarczy tu twojej wyobraźni. Omlet toleruje dodatek absolutnie każdego jedzenia. Trzeba tylko pamiętać, co się smaży i jak długo, aby nie skończyło się na przypalonej kiełbasie i surowej papryce.

Klasyczny przepis na omlet z kiełbasą

Omlet to jedno z najłatwiejszych w przygotowaniu śniadań, które ma wiele dobroczynnych właściwości ze względu na zawartość jajek i mleka.

Składniki:

• jajka – 3-5 szt.;
• mleko –70 – 100 ml;
• kiełbasa – 300-400 gr. (lub do smaku);
• sól dla smaku;
• olej roślinny/oliwa z oliwek – 15 gr. (1 łyżka.)
• czarny pieprz – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

W misce ubić jajka na pianę z dodatkiem soli i mleka. Oddzielnie pokroić kiełbasę w kostkę, smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym, aż powstanie skórka, następnie wlać ubite jajka z mlekiem i zmniejszyć ogień. Doprowadź omlet do gotowości na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką. Górna warstwa omletu powinna stwardnieć bez dodatkowego wysiłku. W razie potrzeby posyp po wierzchu świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Omlet pokroić na kawałki i podawać.

Podczas gotowania musisz dokładnie upewnić się, że omlet wyjdzie w całości; aby to zrobić, po prostu potrząśnij patelnią lub ostrożnie przesuń kawałki kiełbasy szpatułką, aby wyeliminować „szczelinę”.

Omlet z kiełbasą i pomidorami na patelni

Drugą najpopularniejszą opcją jest przygotowanie omletu z dodatkiem pomidorów, ponieważ dodają one potrawie „kwaśności”.

Składniki:

• jajka – 3 szt.;
• mleko – 70 ml;
• kiełbasa – 300 gr.;
• pomidory – 1 szt. średniej wielkości (lub do smaku);
• olej roślinny – 1 łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Pomidory pokroić w plasterki, a kiełbasę w drobną kostkę (lub kółka). W osobnej misce ubij jajka, sól i mleko na puszystą masę. Postaw patelnię na średnim ogniu i wlej na nią olej. Następnie najpierw podsmaż pomidory, następnie dodaj kiełbasę. Całość zalewamy masą jajeczną i zostawiamy pod przykryciem na małym ogniu. Omlet z kiełbasą i pomidorami jest gotowy.

W przypadku tego typu omletu zaleca się posiekać pomidory (w żadnym wypadku ich nie trzeć) i ważne jest, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie na patelni pozostanie owsianka pomidorowa, te warzywa same puszczą dużo soku, dlatego też opanowanie tego przepisu jest często problematyczne.

Mały sekret: jeśli w pomidorach jest dużo soku (lub do innej wersji omletu dodano soczyste warzywa), można dosłownie dodać 1 łyżkę do jajek z mlekiem. mąki, aby omlet miał stabilniejszą konsystencję i nie kruszył się. Później będzie łatwiej ciąć.

Omlet z kiełbasą i papryką

Zestaw składników odpowiada klasycznej recepturze, do której dodaje się pokrojoną w paski paprykę. Jej smak doskonale komponuje się z wędzoną kiełbasą.

Przygotowanie:

Pieczenie papryki zajmuje bardzo dużo czasu. Przed dodaniem kiełbasy na patelnię upewnij się, że papryka jest miękka. Cóż, wtedy wszystko jest jak zwykle: wlej jajka i poczekaj, aż pod pokrywką przygotuje się pyszne śniadanie.

Przepis na omlet z kiełbasą i serem

Oczywiście, gdy wspomina się o kiełbasie, od razu na myśl przychodzi ser, ponieważ te dwa produkty są niemal nierozłączne i można je dodawać do wielu potraw. Omlet nie jest wyjątkiem.

Istnieje kilka opcji przygotowania omletu z kiełbasą i dodania do niego sera:

1. Zetrzyj ser i dodaj go bezpośrednio podczas ubijania jajek. Następnie ostrożnie wlej mieszaninę na patelnię, na której jest już kiełbasa i inne warzywa.
2. Ser pokroić w cienkie warstwy i ułożyć na wierzchu omletu, przykryć naczynie pokrywką i pozwolić omletowi „ugotować”. Ser na wierzchu się roztopi i powstanie mała serowa „czapka”. Podczas krojenia omletu ser rozciągnie się na wierzchu tak jak na pizzy. Ta metoda prezentacji może rozbawić domowników.

Omlet z kiełbasą i pieczarkami

Właściwie ten przepis również nie sprawia trudności, może z wyjątkiem krojenia pieczarek. Zaleca się pokroić je w cienkie plasterki i dokładnie „osuszyć” w niewielkiej ilości oleju, wtedy grzyby nabiorą lepszego smaku. Aby smak grzybów w omlecie był nadal wyczuwalny, grzyby można pokroić w dowolne kawałki i usmażyć na oliwie z oliwek, następnie dodać do nich kiełbasę i wlać jajka na danie.

Do pieczarek dobrze komponują się świeże zioła: koperek i pietruszka. W razie potrzeby można go dodać podczas smażenia lub ozdobić gotowe danie.

Omlet z kiełbasą i warzywami na patelni

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, omlet to danie, które można przygotować dosłownie ze wszystkiego, co jest w lodówce. Do jajek doskonale komponują się wszelkiego rodzaju wędliny, wszelkie półprodukty mięsne. Można dodać także groszek zielony z puszki, który podsmażamy razem z kiełbasą. Lub udekoruj gotowy omlet świeżą zieloną cebulą (dla miłośników pikantnych).

Wiele starszych osób pamięta bujny i wysoki omlet, który podawano na śniadanie w sowieckich stołówkach i przedszkolach. Pewnie zastanawiacie się, jak tym ludziom udało się zrobić tak puszyste danie? Odpowiedź jest bardzo prosta: ten omlet został przygotowany w piekarniku i współczesnej gospodyni domowej nie będzie trudno go powtórzyć.

Składniki:

• mleko – 500 ml;
• jajka – 5-6 szt.;
• sól dla smaku;
• masło – 30 gr.
• kiełbasa - do smaku.

Metoda gotowania:

Aby przygotować puszystą zapiekankę jajeczną w piekarniku należy dokładnie ją przygotować: wybrać małe, głębokie naczynie szklane lub żeliwne, tak aby położyła się w nim grubsza warstwa jajek, posmarować patelnię masłem.

Pamiętaj o przestrzeganiu proporcji składników: na 1 jajko weź 3 razy więcej mleka!

Oddziel białka od żółtek. Żółtka dobrze wymieszaj trzepaczką z mlekiem, dodając sól i posiekaną (w razie potrzeby podsmażoną) kiełbasę. Białka ubić oddzielnie na stabilną pianę.

Stopniowo, małymi porcjami, dodawaj białka do żółtek z mlekiem i dokładnie wymieszaj. Następnie wlać omlet do natłuszczonej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Wskazane jest, aby w ogóle nie otwierać drzwi piekarnika, w przeciwnym razie omlet nie wyrośnie całkowicie.

Po wyjęciu zapiekanki z piekarnika zwykle osiada 1-2 cm. Nie przejmuj się, to częsta przypadłość. Lekko ostudzone danie pokroić na kawałki i podawać. Smacznego.

Opis

Omlet z kiełbasą- smaczne i satysfakcjonujące danie, które każdy może przygotować, korzystając z prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami. To danie jest prawdopodobnie znane każdemu od dzieciństwa. Wiele osób jest przyzwyczajonych do jedzenia na jutro jajecznicy i kiełbasy, ale prawie nie myślą o tym, że z tego składnika można przygotować pyszny omlet. Nawiasem mówiąc, wygląd takiego dania będzie bardzo apetyczny. Omlet okazuje się przewiewny, z małymi dodatkami smażonej kiełbasy. Głównym sekretem przysmaku są produkty wysokiej jakości.

Nada się każda kiełbasa: gotowana, wędzona, kiełbasa lekarska, salami i inne. Proponowany przepis wymaga minimalnej ilości składników, ale w razie potrzeby można dodać inne składniki. Na przykład oryginalne danie składałoby się z kawałków chleba lub bochenka, z serem, z makaronem, z papryką, a nawet z ziemniakami. A jeśli masz ochotę na coś niezwykłego, możesz jako składnik wykorzystać ogórki, na przykład ogórki kiszone. Dodatkowo gotowe danie można podać z ketchupem, majonezem lub smacznym sosem.

Omlet z kiełbasą to danie o dość dużej zawartości kalorii. Ilość kalorii zależy od użytej kiełbasy. Aby zminimalizować ilość kcal na 100 gramów, będziesz musiał zastąpić składnik mięsny grzybami lub kukurydzą, a także ugotować omlet na wodzie, a nie na mleku. Omlet będzie zdrowszy bez kiełbasy. Zaleca się również gotowanie potrawy nie na patelni, ale w kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence, na przykład za pomocą torby lub kubka. Danie okaże się równie puszyste i smaczne.

Rada! Jeśli do omletu z kiełbasą dodamy śmietanę i pomidory, otrzymamy danie francuskie. Nie ma zasadniczych różnic w przygotowaniu omletu zwykłego i francuskiego, więc zrobienie takiego dania nie jest trudne. Nawiasem mówiąc, omlet można wykorzystać do przygotowania sałatek lub kanapek.

Składniki

• 
  (3 szt.)
• 
  (100 gramów)
• 
  (30 ml)
• 
  (1 szczypta)
• 
  (1 łyżka.)

Kroki gotowania

W pierwszym kroku przepisu krok po kroku ze zdjęciami należy przygotować wszystkie niezbędne składniki, aby później nie rozpraszać się ich wyszukiwaniem. Wystarczy na stole położyć kurze jaja, mleko, kiełbasę, sól i pojemnik z masłem.



Teraz musisz wziąć odpowiednią miskę (następnie ubijamy w niej kurze jaja). W tej misce musisz rozbić jajka i dodać trochę soli. Zaleca się preferowanie jaj wiejskich, aby smak potrawy był bogatszy. Ale zwykłe, kupne w sklepie też wystarczą.



Przygotowane jaja kurze należy dobrze ubić. Zaleca się użycie trzepaczki. Powinieneś otrzymać jednorodną masę. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej soli.



Teraz do miski z ubitymi jajkami należy dodać odrobinę mleka i ponownie wymieszać. Rezultatem powinna być jednorodna mieszanina, która powinna sprawiać wrażenie przewiewnej.



W tym samym czasie musisz przygotować kiełbasę. Aby to zrobić, musisz go obrać. Kiełbasę należy pokroić w drobną kostkę.



Następnie musisz usmażyć posiekaną kiełbasę. Aby to zrobić, należy postawić patelnię na ogniu, wlać na nią olej roślinny i podgrzać. Kawałki kiełbasy wlewa się na już rozgrzaną patelnię i smaży, aż kostki staną się złociste..



Teraz należy polać kiełbasę roztrzepanymi jajkami i mlekiem.



Omlet należy smażyć na średnim ogniu, aż będzie ugotowany. Omlet będzie wyglądał najpiękniej, jeśli będzie równy. Aby to zrobić, nie trzeba mieszać naczynia, ale ostrożnie podnieść je szpatułką, czekając, aż płynna masa jajeczna odpłynie i usmaży.



Omlet z kiełbasą jest gotowy. Okaże się bujny i bardzo pachnący. Można podawać pokrojony na porcje. Danie można uzupełnić warzywami lub ziołami.



Smacznego!