Suflet niskokaloryczny. Przepis na suflet z twarogu na parze, dietetyczny. Suflet z mięsa mielonego – przepis

Serek twarogowy to jeden z głównych produktów zapewniających prawidłowe odchudzanie. Można go jeść nie tylko na śniadanie, ale także na lunch, a nawet kolację. Zaletą twarogu jest to, że można go wykorzystać do przygotowania wielu zdrowych i dietetycznych deserów, które można włączyć do swojej diety odchudzającej.

Zawartość kalorii w niskotłuszczowym twarogu wynosi tylko 70-80 kalorii, ale zawiera całkiem sporo białka! Zaledwie 100 gramów twarogu zawiera około 17-20 gramów białka!

Dietetyczny suflet twarogowy to danie idealne dla prawidłowego odżywiania. Suflet dietetyczny zawiera bardzo mało kalorii, dlatego można go spożywać nawet na diecie. Jeśli nie możesz osiągnąć dziennej dawki białka, suflet pp Ci w tym pomoże. Ten deser można jeść nie tylko rano, ale nawet wieczorem. Nie będzie żadnej szkody dla figury. Przygotowaliśmy najlepsze przepisy na dietetyczny suflet twarogowy, który możesz włączyć do swojej diety na odchudzanie!

Dietetyczny suflet twarogowy na parze – jak przygotować

Do przygotowania sufletu pp potrzebne będą:

• 250 gramów twarogu. Używamy niskotłuszczowego twarogu.
• 1 jajko. Będzie służyć jako składnik wiążący dla naszej masy powietrza.
• 50 mililitrów kefiru. Produkt zastosujemy tylko wtedy, gdy twarożek będzie za suchy.
• 100 gramów dowolnych jagód. Dzięki temu suflet z twarogu będzie miał przyjemny smak.

Samo przygotowanie jest niezwykle proste. Najpierw musisz upewnić się, że w twarogu nie ma dużych grudek. Rozgnieć widelcem, jeśli masz więcej czasu, możesz przetrzeć przez sito. Do twarogu dodać jajko i wymieszać. Jeśli masa twarogowa jest zbyt sucha, nie zapomnij dodać kefiru. Dodaj słodzik do smaku i ubijaj mikserem, aż uzyskasz jednolitą masę.

To samo robimy z jagodami - ubijamy je w blenderze, aż uzyskamy konsystencję puree.

Teraz do naczynia żaroodpornego włóż jedną część masy twarogowej, następnie masę owocową i ponownie wypełnij twarogiem. Dietetyczny suflet twarogowy gotuj na parze przez około 15 minut.

Suflet twarogowy możesz przygotować w powolnej kuchence według tego samego przepisu, jeśli nie masz podwójnego bojlera: do wolnowaru wlej wodę, zainstaluj ruszt i umieść na nim patelnię do sufletu.

Z tych składników otrzymasz 4 porcje dietetycznego sufletu twarogowego. Jedna porcja zawiera około 90 kalorii!

Dietetyczny suflet twarogowy: przepis z żelatyną

Nie masz czasu na pieczenie, ale chcesz delektować się ulubionym deserem? Zawsze możesz zrobić suflet pp z żelatyną!

• 300 gramów niskotłuszczowego twarogu
• 1 łyżka żelatyny.
• 30 gramów wody.
• 1 surowe białko. Jeśli boisz się dodać do sufletu surowe białko, zawsze możesz zastąpić je 2 łyżkami mleka.
• Słodzik do smaku.

Najpierw zalej żelatynę wodą i pozostaw do spęcznienia. Gdy żelatyna spęcznieje, rozpuść ją na małym ogniu. Najważniejsze, żeby się nie zagotowało! Jeśli masz duży twarożek, rozgnieć go widelcem lub dokładnie przetrzyj. Do twarogu dodaj żelatynę i ulubiony słodzik do smaku. Białka ubijamy mikserem, aż pojawią się białe szczyty i ostrożnie łączymy je z masą twarogową. Włóż do formy i wstaw do lodówki na 2 godziny! Dietetyczny suflet twarogowy jest gotowy!

Dietetyczny suflet twarogowo-czekoladowy z fruktozą

Lubisz czekoladę? W takim razie koniecznie spróbuj sufletu z kakao! Zamiast cukru w ​​tym przepisie użyjemy fruktozy! Idealnie pasuje do wszelkich wypieków i deserów!

Do przygotowania tego deseru będziesz potrzebować:

• 200 gramów twarogu. Tradycyjnie preferujemy niskotłuszczowy twarożek
• 50 gramów serka śmietankowego twarogowego. Można użyć ricotty.
• 10 gramów kakao. Używaj wyłącznie naturalnego kakao bez dodatku cukru.
• 50 ml mleka. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w przepisie, możesz użyć wody. W naszym przypadku używamy odtłuszczonego mleka o zawartości 1% tłuszczu.
• 10 gramów żelatyny
• Fruktoza do smaku. Ważny! Fruktoza jest prawie 2 razy słodsza od cukru, dlatego dodawaj ją małymi porcjami, aby nie przesłodzić!

Wlać gorące mleko do żelatyny i pozostawić do spęcznienia. Twarożek wymieszać z twarogiem, dodać do smaku fruktozę i kakao. Do masy serowej dodać żelatynę i ubić mikserem. Włóż do formy i włóż do lodówki na kilka godzin!

Suflet twarogowy z czarnymi porzeczkami

Czy lubisz jagody? Koniecznie dodaj je do sufletu. Idealną opcją jest czarna porzeczka. Suflet dietetyczny z twarogu nabierze nie tylko doskonałego jagodowego smaku, ale także pięknej fioletowej barwy.

Będziesz potrzebować:

• 200 gramów niskotłuszczowego twarogu. Wybierz niekwaśny twarożek.
• 100 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu
• 50 gramów czarnych porzeczek
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 50 ml wody
• Dowolny słodzik według własnego uznania.

Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia. Wymieszaj mleko, twarożek, porzeczki i słodzik i ubij blenderem. Dodaj tam spęcznioną żelatynę i ponownie wszystko ubij. Włożyć do lodówki aż do całkowitego zamrożenia. 100 gramów tego dietetycznego sufletu zawiera tylko 108 kalorii!

Suflet marchewkowy z twarogiem

Weź następujące składniki:

• 200 gramów marchwi. Umyć, pokroić w cienkie plasterki
• 20 gramów masła. Wybierz najuboższy olej.
• 300 gramów niskotłuszczowego twarogu.
• 3 jajka
• 80 ml wody. Wykorzystamy go do duszenia marchewki.
• Dowolny słodzik do smaku.

Włóż więc masło do rozgrzanej patelni, a następnie ułóż plasterki marchewki. Dodać wodę i gotować na małym ogniu, aż marchewka stanie się miękka. Ten proces zajmie Ci około 15-20 minut. Marchew ostudzić i zmiksować w blenderze na gładką masę.

Zacznijmy teraz od twarogu: rozdrobnij go w blenderze lub przetrzyj przez sito. Nie powinno być żadnych grudek. Do twarogu dodać puree z marchwi, żółtka i słodzik. Całość dokładnie wymieszaj mikserem. Białka oddzielnie ubić na sztywną pianę i delikatnie dodać je do masy twarogowej, mieszając szpatułką. Ułożyć w foremkach i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Dietetyczny suflet twarogowy to przepis na deser pp, będący adaptacją nienowego już, powszechnie znanego przysmaku zapiekanego. Klasyczny suflet twarogowy sporządzono z delikatnego twarogu, kwaśnej śmietany ubitej z cukrem pudrem i jajek roztrzepanych na białą pianę. Bujna masa została upieczona w piekarniku i stanowiła doskonały lekki deser.

Stopniowo przepis się zmieniał. Zaczęto dodawać do niej semolinę i mąkę, które miały odciągnąć płyn i sprawić, że potrawa będzie mniej wilgotna. W tym samym czasie zapiekanka sufletowa stała się bardzo kaloryczna. Istnieją również opcje niesłodzone, na przykład suflet z twarogu i wątroby.

Przepisy na suflet twarogowy do wyboru

Osobiście nauczyłam się robić dietetyczny suflet z twarogu na jakimś kulinarnym portalu. Od tego czasu to bezmączne i bezcukrowe danie stało się jedną z moich ulubionych opcji śniadaniowych. A w chwilach, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, jest to absolutnie niezastąpione! Swoją drogą składem bardzo przypomina KBJU, jednak smakowo i technologicznie są to zupełnie inne pp-przysmaki.

Suflet z twarogu w piekarniku

Przepis na suflet twarogowy w piekarniku z suszonymi owocami jest prosty i niedrogi.

Bierzemy za to produkty całoroczne, na które stać każdego kupującego.

Dietetyczny suflet z twarogu piecze się w piekarniku bardzo szybko.

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 176
2. Białka: 13
3. Tłuszcze 3
4. Węglowodany: 23

Produkty:

• twarożek – 200 g
• jajko – 1 szt.
• płatki owsiane – 2 łyżki. l.
• suszona żurawina (lub rodzynki, suszone morele, suszone jabłka) – 40 g.
• miód - łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Zmiel płatki owsiane w blenderze.
2. Ubij jajko z twarogiem i miodem w blenderze.
3. Do masy twarogowej dodać płatki, suszone owoce i wymieszać łyżką, kierując ją w jednym kierunku.
4. Piec w formie silikonowej około pół godziny (wstawić do nagrzanego piekarnika).

Pysznie jest też ugotować ten dietetyczny suflet z twarogu w piekarniku z mąką ryżową. Zastępuje płatki owsiane zachowując masę (zamiast 40 g płatków należy wziąć 40 g mąki).

Jeśli chcesz ograniczyć kalorie, możesz pominąć dodatek suszonych owoców i zastąpić miód stewią w proszku.

Przepis na zapiekankę gotowaną na parze

Dietetyczny suflet jagodowo-owocowy z twarogu (przepis na parze) to z reguły apoteoza niskokalorycznych deserów.

Niesamowicie pyszne, delikatne, minimum węglowodanów, maksimum witamin, technologia gotowania - tutaj wszystko jest idealne!

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 87
2. Białka: 10
3. Tłuszcze 1
4. Węglowodany: 11

Produkty:

• twarożek – 200 g
• białka jaj – 2 szt.
• banany – 1 szt.
• świeże wiśnie – 5 szt.
• świeże morele – 5 szt.
• ekstrakt waniliowy - kilka kropli
• miód – opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Ustaw tryb „Para” w swoim urządzeniu kuchennym - parowarze lub multicookerze.
2. Wiśnie i morele obierz i drobno posiekaj.
3. Ubij białka, aż piana będzie stabilna.
4. W blenderze zmieszaj twarożek, banana, ekstrakt waniliowy i miód.
5. Połącz białka z masą twarogową, delikatnie ugniatając łyżką od dołu do góry.
6. Pokrojone owoce układamy w silikonowej formie lub jeszcze lepiej w małych foremkach, posypujemy masą twarogową, wypełniając nie więcej niż 2/3 formy.
7. Włóż do naczynia do gotowania na parze i gotuj przez 15 minut, jeśli to konieczne, wydłuż czas gotowania do 20 minut.

Suflet twarogowy w kuchence mikrofalowej

Suflet z twarogu, dietetyczny i delikatny, można przygotować nawet w kuchence mikrofalowej.

Lepiej rozłożyć go na kilka małych foremek niż do jednej dużej, żeby równomiernie upiec.

Ta opcja mnie ratuje, jeśli mam ochotę na coś słodkiego od razu – jest gotowe w kilka minut.

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 110
2. Białka: 13
3. Tłuszcze 3
4. Węglowodany: 6

Produkty:

• twarożek – 200 g.
• jabłko – 1 szt.
• jajko – 1 szt.
• cynamon - do smaku
• stewia - do smaku
• owies, pszenica lub inne otręby - 1-2 łyżki.

Przygotowanie:

• Ubij jajko ze stewią i cynamonem.
• Obierz i zetrzyj jabłko.
• Połącz wszystkie produkty w blenderze lub po prostu ręcznie, jeśli chcesz, aby twarożek miał bardziej wyrazisty smak.
• Powstałą masę przełóż do foremek (ja używam zwykłych ceramicznych kubków) i piecz w kuchence mikrofalowej przez 5-7 minut.

Przygotowując taki suflet z twarogu, przepis na kuchenkę mikrofalową można nieznacznie zmodyfikować. Dodaj na przykład drobno zmielone orzechy, jabłko zastąp gruszką, marchewką lub dynią. Pysznie smakuje posypane mąką kokosową.

• Twarożek do tego dania musi być świeży, a nie całkowicie niskotłuszczowy. Niskotłuszczowa ma mniej kalorii, ale jest wytrawna i może pogorszyć smak gotowego dania.
• Masę należy ubić w trakcie mieszania, aby uzyskać porowatą, delikatną konsystencję.
• Każdy przepis na zapiekankę z twarogu jest dobry, ponieważ można do niego dodawać różnorodne produkty.
• Odpowiednie są słodzone miodem lub fruktozą, starta marchewka, dynia, wszelkie niezbyt soczyste starte owoce, jagody, orzechy, suszone owoce, kakao i chleb świętojański. Miesza się je z gotową masą.
• Jeśli same owoce i jagody są słodkie, nie można dodawać miodu ani fruktozy.
(LMU) Odżywianie i styl życia w ciąży (o żywieniu i stylu życia w czasie ciąży).

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Suflet twarogowy uważany jest za danie szybkie i smaczne. Słodki, puszysty deser będzie wspaniałym dodatkiem do Twojego śniadania, zwłaszcza w czasach, gdy na przygotowanie porannych pyszności jest tak mało czasu. Istnieje wiele różnych przepisów na suflet z twarogu, który piecze się w kuchence mikrofalowej, piekarniku, powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze. A jeśli zastąpisz klasyczny przepis dietetycznym, to danie to urozmaici Twoją dietę w dni postu.

Suflet z twarogu - przepisy ze zdjęciami

Cechą szczególną sufletu twarogowego jest szybkość i łatwość przygotowania. W minimalnym czasie otrzymasz niesamowite danie, które nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny. Twaróg można uzupełnić kawałkami owoców, jagód, a nawet konfiturą wiśniową, malinową lub truskawkową. Ale jeśli nie dodasz cukru do sufletu, takie danie stanie się doskonałą przekąską. Aby pomyślnie przygotować deser, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

1. Sekret delikatnego i puszystego sufletu polega na tym, że do przygotowania należy użyć miękkiego, bezzbożowego twarogu, a śmietana powinna mieć wysoką zawartość tłuszczu.
2. Białka jaj należy zawsze ubijać w naczyniu szklanym, ceramicznym lub emaliowanym. Jeśli użyjesz do tego naczyń aluminiowych, biel będzie miała szary odcień.
3. Do przygotowania sufletu używaj nieświeżych białek, łatwiej będzie je ubić na mocną pianę. Aby uzyskać gęstą, trwałą pianę, miska do ubijania musi być idealnie czysta, bez kropel wody i tłuszczu.

W piecu

Klasycznym sposobem wypieku sufletów jest zastosowanie piekarnika. Aby przygotować sześć porcji sufletu twarogowego, potrzebujesz czterdziestu minut i następujących składników:

• torebka cukru waniliowego;
• 2 łyżeczki kwaśna śmietana;
• 2 jajka;
• 2 łyżeczki Kasza manna;
• 1 łyżeczka. masło;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• szczypta soli;
• twarożek – 200 g.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania pysznego sufletu twarogowego:

1. Przygotowanie masy twarogowej. Aby to zrobić, do miski robota kuchennego lub blendera włóż twarożek, kaszę manną, wanilię i cukier zwykły, masło, śmietanę, dwa żółtka. Składniki ubić na jednolitą masę, którą następnie zostawiamy na zimno na pół godziny.
2. Następnie musisz ubić białka ze szczyptą soli. Pianka powinna być mocna i stabilna, ponieważ od tego zależy jakość gotowego sufletu. Następnie łączymy twarożek z białkami i mieszamy.
3. Do pieczenia można używać foremek silikonowych, które należy wypełnić w 75% ciastem twarogowym, aby suflet miał miejsce do wyrośnięcia. Włóż foremki do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut.

W kuchence mikrofalowej

Dzięki kuchence mikrofalowej w ciągu kilku minut przygotujesz na śniadanie suflet twarogowy. Do takiego porcjowanego pieczenia można użyć zwykłego kubka. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 1 jajko;
• garść rodzynek;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• twarożek – 150 g;
• kakao – 0,5 łyżeczki;
• cukier puder – 0,5 łyżeczki;

Deser w kuchence mikrofalowej przygotowuje się według następującego schematu:

1. W małej misce twarożek ubić blenderem z cukrem, jajkiem i kakao na ogólną pastę.
2. Do twarogu dodać umyte rodzynki i delikatnie wymieszać łyżką.
3. Powstałe ciasto rozłóż w białej ceramicznej filiżance i włóż do kuchenki mikrofalowej na 3-5 minut, monitorując proces pieczenia. Jeśli suflet zacznie rosnąć, jest gotowy. Gotowy deser przełóż na talerz, dekorując wierzch cukrem pudrem.

W powolnej kuchence

Trudno wyobrazić sobie nowoczesną kuchnię bez różnorodnych sprzętów AGD. Takim wielofunkcyjnym urządzeniem jest multicooker, w którym można przygotować także suflet twarogowy. Na ten deser musisz przygotować następujące składniki:

• 5 jaj;
• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• twarożek – 750 gramów;
• 3 łyżki. l. skrobia;
• półtorej szklanki granulowanego cukru;
• szczypta waniliny.

Gotowanie krok po kroku w multicookerze składa się z następujących kroków:

1. Początkowo zmiel twarożek z żółtkami pięciu jaj, dodając wanilinę, skrobię i śmietanę.
2. Schłodzone białka ubić w blenderze lub mikserze z cukrem pudrem, aż powstanie mocna piana, jak na bezę. Powstałą mieszaninę połączyć z masą twarogową i zagnieść.
3. Całą konsystencję należy ostrożnie przenieść na patelnię multicooker, zamknąć pokrywką i ustawić na wyświetlaczu tryb „Pieczenie”. Należy pamiętać, że nie można otworzyć pokrywy i nie kontrolować samego procesu pieczenia sufletu. Multicooker sam zakończy gotowanie w ciągu 65 minut.
4. Gdy urządzenie poinformuje Cię o zakończeniu pieczenia, od razu ustaw tryb „Rozgrzewanie” na pół godziny przy zamkniętej pokrywie.
5. Ostatnim etapem przygotowania będzie przeniesienie gotowego dania na piękny talerz. Można posypać wierzch cukrem pudrem.

W parowcu

Gotując na parze, możesz sprawić, że suflet będzie zdrowszy i mniej kaloryczny. Podwójny bojler pomoże Ci stworzyć wspaniały deser, który nie ustępuje smakiem potrawom przygotowanym w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Na ten deser najpierw przygotuj następujące produkty:

• twarożek 7% tłuszczu - 350 gramów;
• 15 gramów masła;
• świeże mleko – 150 gramów;
• 3 łyżeczki cukier granulowany;
• 1 łyżka. l. miękki miód;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l. Kasza manna;
• szczypta cynamonu.

Suflet twarogowy przygotowywany jest w podwójnym bojlerze przy użyciu technologii:

1. Najpierw musisz zmielić twarożek, aż uzyskasz pastowatą, elastyczną masę. Aby to zrobić, zaleca się użycie blendera lub maszynki do mięsa.
2. Następnie oddziel białko do szklanego pojemnika, ubijaj, aż powstanie gęsta piana i włóż do lodówki na kilka minut.
3. W międzyczasie do przygotowanego twarogu dodać po jednym żółtku, śmietanę, kaszę mannę, mleko, cukier granulowany, miękki miód i szczyptę cynamonu.
4. Następnie łączymy obie masy i dokładnie mieszamy. Następnie należy wypełnić ciasto trzema wcześniej przygotowanymi foremkami, które wcześniej wysmarowano masłem. Następnie podłącz parowar, otwórz pokrywę pojemnika na parę i umieść foremki do porcjowania na dolnej części urządzenia. Ustaw timer na pół godziny.
5. Po 30 minutach wyłącz parowar i wyjmij deser przygotowany z niskotłuszczowego twarogu. Zawartość kalorii w naczyniu wyniesie 190 kcal na 100 gramów, więc ten deser nie wpłynie na Twoją sylwetkę.

To delikatne i przewiewne danie jest zasłużenie popularne. Jak przygotować dietetyczny suflet twarogowy, jakie produkty można dodać do masy twarogowej?

Dla pary

Ten przepis na dietetyczny suflet twarogowy jest odpowiedni dla osób na diecie. Odmierz 200 g niskotłuszczowego twarogu i zmiel go na gładką masę. Umyj garść borówek i skrop sokiem z cytryny. Dokładnie ubić białka z 2 jaj (powinna powstać puszysta piana). Wymieszaj proszek do pieczenia (10 g), odrobinę wanilii i kaszę manną (1 łyżka). Twarożek połączyć z płynnym słodzikiem (odmierzyć do smaku) i suchymi składnikami, ostrożnie dodać białko i jagody, wymieszać i przełożyć do formy. Włóż do koszyka do gotowania na parze i gotuj przez 30 minut.

Z bananem

Dzieciom szczególnie podoba się ten przepis. Żółtko wymieszać ze śmietaną i cukrem (1 sztuka/1 łyżka/1 łyżka). Powstałą masę przełożyć na twarożek (200 g). Zagęścić semoliną (1 łyżka). Ubij białko jaja i dodaj je. Nasmaruj silikonową formę, połóż na jej dnie pokrojonego banana, na wierzch posmaruj twarogiem i piecz w piekarniku na średnim ogniu przez 30 minut.

Z żelatyną

Suflet ten nie wymaga pieczenia. Weź niskotłuszczowy twarożek (250 g), 250 ml mleka, żelatynę (1-2 łyżki - w zależności od pożądanej konsystencji). Dodaj słodzik do smaku. Substancją zapachową jest wanilina. Weź także sok z połowy cytryny i 1 łyżeczkę. kakao. Do zimnego mleka wlać żelatynę, wymieszać i podgrzać na małym ogniu (nie doprowadzać do wrzenia). Twarożek wymieszać ze słodzikiem, wanilią i zmiksować w blenderze. Wlać sok i ponownie ubić. Dodać mleko z roztopioną żelatyną. Zamieszać. Połowę przelać do formy i wstawić do lodówki. Do drugiej połowy dodać kakao, wymieszać, przelać do drugiej formy i również wstawić do lodówki.

W powolnej kuchence

Zmiel 300 g niskotłuszczowego twarogu w blenderze. Dodać trochę cukru lub substytutu cukru. Włóż 4 łyżeczki. śmietana, żółtko, 20 g kaszy manny. Wlać 100 ml mleka, wymieszać. Dodać ubite białko. Przełożyć do formy. Umieść go w koszyku do gotowania na parze. Do miski wlej 500 ml wody. Gotuj w trybie pary przez 40 minut.

W kuchence mikrofalowej

Obierz jabłko i zetrzyj je. Rodzynki namoczyć na chwilę w wodzie, a następnie osuszyć na serwetce. Utrzeć 200 g twarogu, dodać cukier, jajko, rodzynki i jabłko. Wymieszaj wszystko. Gotuj przez 5 minut na wysokim poziomie, przekładając do formy silikonowej.

Z marchewką

Ugotuj 1 marchewkę. Będziesz także potrzebować 100 g twarogu, cukru, jajka i mleka (50 ml). Marchewkę zmiksować na puree, połączyć z tartym twarogiem, cukrem, jajkiem i pozostałymi składnikami. Posyp natłuszczoną formę semoliną. Rozłóż mieszankę twarogową. Piec w temperaturze 170 stopni przez 45 minut, następnie pozostawić suflet w piekarniku na kolejne 20 minut.

Dietetyczny suflet twarogowy jest łatwy w przygotowaniu, a smak powstałego dania Cię nie zawiedzie. Można całkowicie improwizować, dodając nowe składniki i tym samym zmieniając jego smak.

Dziś słowem „sufle” określa się niemal wszystkie miękkie i puszyste desery. W oryginale danie to przygotowywane jest w piekarniku, a kluczem do jego świetności jest ubite białka. Suflet może być słodki lub pikantny. Najlepiej podawać na świeżo, gdy tylko lekko przestygnie, gdyż po 15-20 minutach suflet może odpaść i stracić cały swój urok.

Bardzo ważne jest prawidłowe ustawienie temperatury. Aby suflet był jak najbardziej puszysty, temperatura musi być wysoka, ale przy dłuższym pieczeniu istnieje ryzyko jego po prostu spalenia. Dlatego danie najczęściej przygotowuje się w małej misce i w niej podaje. Dzięki temu suflet ma czas, aby dobrze się upiec w środku, nie przypalając się na zewnątrz.

Suflet Czekoladowy

Składniki:

• kakao w proszku – 2 łyżki. l.
• Białko lub odtłuszczone mleko w proszku – 1 łyżka. l.
• Jajka – 3 szt.
• Słodzik do smaku

Oddziel żółtka od białek, te ostatnie włóż na chwilę do lodówki. Żółtka wymieszaj z kakao i białkiem. Najlepiej sięgnąć po proszek o smaku czekoladowym, waniliowym, karmelowym lub orzechowym – będzie on najlepiej współgrał z kakao. Jeśli jednak macie coś „egzotycznego” jak ciasteczka kokosowe, lody czy ciasto migdałowe, to też wyjdzie całkiem nieźle. Ale białko można zastąpić zwykłym mlekiem w proszku – oczywiście niskotłuszczowym. Oprócz słodzika można do mieszanki dodać wanilinę, cynamon, rum lub esencję migdałową.

Białka ubić na puszystą masę, następnie ostrożnie wmieszać je do masy żółtej z pozostałymi składnikami. Najlepiej użyć do tego lekkiej, szerokiej szpatułki – drewnianej, plastikowej lub silikonowej. W tym czasie piekarnik powinien być już nagrzany do 200°C. Ostrożnie wlej mieszaninę do foremek i piecz przez 8-10 minut. Suflet można podawać z gałką lodów, kruszonymi orzechami lub delikatną polewą.

KBJU na 100 g:

• Białka – 20 g
• Tłuszcze – 12 g
• Węglowodany – 8 g
• Zawartość kalorii – 223 kcal

Dietetyczny suflet twarogowy w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• Twarożek 0% – 170 g
• Jajka – 2 szt.
• Płatki kokosowe – 2 łyżeczki.
• Soda – ¼ łyżeczki.
• Słodzik do smaku

Najlepiej używać twarogu, który jest miękki i jednorodny. Odpowiedni jest również granulat, ale będziesz musiał go zmielić w blenderze lub zmielić przez sito. Twarożek wymieszać z żółtkami, dodać sodę, słodzik i wiórki kokosowe zmielone w młynku do kawy. Schłodzone białka ubić na puszystą masę i dokładnie wymieszać z masą twarogową. Umieść mieszaninę w misce i kuchence mikrofalowej. Gotuj suflet przez 5-7 minut na średniej mocy. Lepiej jest wziąć głębokie naczynie, ponieważ masa silnie unosi się i może „uciec”.

KBJU na 100 g:

• Białka – 15 g
• Tłuszcz – 7 g
• Węglowodany – 2 g
• Zawartość kalorii – 128 kcal

Suflet dietetyczny z pieczarkami i serem

Składniki:

• Surowe pieczarki – 500 g
• Grzyby suszone – 20 g
• Ser 20% – 50 g
• Jajka – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Sól, przyprawy do smaku

Pieczarki drobno posiekaj lub posiekaj w robocie kuchennym – wielkość kawałków powinna być taka sama jak na średniej tarce. Suszone grzyby (weź dowolne) należy zmiażdżyć w młynku do kawy. Otrzymasz bardzo aromatyczną, naturalną przyprawę, która nada sufletowi bogaty smak i zapach, którego brakuje pieczarkom kupowanym w szklarni.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta. Na patelnię wrzucamy posiekane pieczarki, dodajemy proszek grzybowy, sól i przyprawy. Gotować do miękkości, następnie spuścić płyn i pozostawić grzyby do ostygnięcia. W międzyczasie zetrzyj ser na średniej tarce i dokładnie ubij schłodzone białka. Pieczarki wymieszaj z tartym serem i żółtkami, a następnie ostrożnie dodaj piankę białkową. Rozłóż masę do foremek i włóż do piekarnika nagrzanego do 190°C na 10-12 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka – 8 g
• Tłuszcze – 5 g
• Węglowodany – 2 g
• Zawartość kalorii – 87 kcal

Jak gotować dietetyczny suflet z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 g
• Jajka – 3 szt.
• Płatki owsiane – 2 łyżki.
• Sól, przyprawy, zioła do smaku

Filet ugotuj, ostudź i zmiel w blenderze. Do mielonego mięsa dodać żółtka, płatki zmielone w młynku do kawy, sól, przyprawy i drobno posiekane zioła. Może to być pietruszka, koperek, zielona cebula, kolendra lub szpinak – cokolwiek lubisz. Następnie bardzo dokładnie wymieszaj mięso mielone z ubitymi białkami, włóż mieszaninę do miski multicookera i gotuj przez 20 minut w trybie „pieczenia”.

KBJU na 100 g:

• Białka – 20 g
• Tłuszcz – 4 g
• Węglowodany – 3 g
• Zawartość kalorii – 130 kcal

Suflet bananowy

Składniki:

• Banan – 300 g
• Białka jaj – 4 szt.
• Słodzik, przyprawy do smaku

Zmiksuj banana w blenderze. Jeśli owoc jest bardzo dojrzały, sufletu nie trzeba dodatkowo dosładzać. Jeśli banan nie jest wystarczająco słodki, możesz użyć ulubionego słodzika. Można dodać także cynamon, wanilinę, anyż lub kilka kropli alkoholu. Ostrożnie wymieszaj puree bananowe z ubitymi białkami, przelej masę do foremek i włóż do piekarnika nagrzanego do 180° na 9-10 minut. Podawać z kawałkami czekolady, plasterkami pomarańczy lub listkami mięty.

KBJU na 100 g:

• Białka – 4 g
• Tłuszcz – 0 g
• Węglowodany – 16 g
• Zawartość kalorii – 80 kcal

Suflet rybny: przepis dietetyczny

Składniki:

• Filet z pangi – 500 g
• Jajka – 3 szt.
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki.
• Sól, przyprawy do smaku

Filet rozmrozić, opłukać pod chłodną bieżącą wodą i parą. Następnie ostudzić i dokładnie rozgnieść widelcem lub zmielić w maszynce do mięsa. Lepiej nie robić z niego jednolitej masy – suflet okazuje się smaczniejszy, gdy wyczuje się w nim drobne kawałki ryby.

Do fileta dodać żółtka, skrobię, sól i przyprawy. Najlepsza jest kolendra, czarny pieprz i oregano. Następnie ostrożnie dodać ubite białka i wlać mieszaninę do foremek. Piec w temperaturze 200°C przez 8-10 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka – 13 g
• Tłuszcze – 5 g
• Węglowodany – 7 g
• Zawartość kalorii – 122 kcal

Suflet z cukinii i papryki

Składniki:

• Cukinia – 300 g
• Papryka – 1 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Jajka – 3 szt.
• Mąka żytnia – 3 łyżki.
• Sól, przyprawy do smaku

Cukinię obierz i zetrzyj na średniej tarce, a następnie umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj paprykę, a czosnek posiekaj. Wymienione składniki wymieszać, dodać żółtka, mąkę, sól i przyprawy. Następnie ostrożnie dodać pianę białkową, przelać masę do foremek i piec 10-12 minut w temperaturze 200°C.

KBJU na 100 g:

• Białka – 5 g
• Tłuszcz – 3 g
• Węglowodany – 11 g
• Zawartość kalorii – 93 kcal

Podsumowanie stylu

Nie zniechęcaj się, jeśli suflet za pierwszym razem nie wyjdzie tak puszysty, jak byś chciał. To kapryśne danie, które prawie nikomu nie udaje się na raz. Bądź pewien, że za drugim, trzecim razem na pewno wszystko ułoży się tak, jak powinno, a potem będzie jak z rowerem: jeśli już wiesz, jak to zrobić, nigdy nie zapomnisz.