Małże z sosem sojowym i cytryną. Jak gotować małże. Przepisy w sosie sojowym, śmietanie, jak gotować mrożone muszelki krok po kroku ze zdjęciami. Małże z cytryną
Przeczytaj także
Urodziłam się na Krymie i od dzieciństwa mam słabość do małży. Pamiętam, ile małży zebraliśmy na Tarkhankut, dokąd zwykle jeździliśmy z rodziną na kilka dni. Robiono grilla, zupy, np. zupę rybną z małży, ale takich marynowanych w tamtych czasach nie znaliśmy. Dzielę się pysznym przepisem na marynowane małże z sosem sojowym. Tę przystawkę można podawać jako osobne danie, a małże można dodawać jako pikantny składnik sałatek.
Lista składników pokazuje, które produkty są potrzebne. Moje małże są mrożone, prosto z targu i te, które sprzedaje się w workach. Nie trzeba ich specjalnie rozmrażać, wystarczy opłukać je w zimnej wodzie. Wystarczy je przejrzeć, być może zostały źle wyczyszczone.
Do małego rondla wlać olej roślinny, ocet i sos sojowy. I dodaj wszystkie składniki sypkie: liść laurowy, sól, cukier i ziele angielskie. Jeśli wolisz bardziej pikantne, dodaj ostrą paprykę.
Zalać szklanką gorącej wody, zagotować i dodać małże. Gotuj małże nie dłużej niż 2 minuty. Rada: nie przygotowywać dużo marynaty, lepiej ugotować kilka porcji małży w jednej marynacie.
Czosnek i zioła należy posiekać. Nie miałam pietruszki, więc gotowałam tylko z koperkiem.
Całość zalewamy marynatą na małże, dodajemy pokrojoną w plasterki cytrynę i czekamy, aż pyszność ostygnie i będzie można ją włożyć do lodówki. Proszę nie zjadać wszystkich małży na raz, bo inaczej nie zrozumiecie i nie będziecie wiedzieć, jak powinny smakować po 12 godzinach w marynacie.
Uwierz mi, rano powiesz: niech cały świat poczeka!
Tę przystawkę wygodnie jest przygotować wcześniej przed świętami - jest pyszna, wszyscy ją uwielbiają. Smacznego!
Małże są dobre w każdym przypadku i na każdą okazję - na dni powszednie i święta, męskie spotkania z przyjaciółmi przy pienistym piwie lub na wieczory panieńskie z musującym szampanem. Te owoce morza od dawna zajmują niszę najsmaczniejszej przekąski; są przyjazne dla ziół i przypraw, nie tracąc przy tym swojego pierwotnego smaku.
Dziś w naszej ofercie małże w sosie sojowym z czosnkiem na patelni z dodatkiem masła i prażonych nasion sezamu! Uwaga, przepis nie zawiera octu, dlatego przypadnie do gustu przeciwnikom kwaśnych marynowanych owoców morza i smakoszom, którzy po prostu lubią naturalny smak małży.
To Ty decydujesz, czy wykorzystasz małże do napojów alkoholowych, czy jako dodatek do ryżu lub makaronu, warzyw czy owsianki – spróbuj przyrządzić małże w różnych wariantach!
Składniki:
- małże gotowane-mrożone – 0,5 kg;
- masło – 50-80 g;
- sos sojowy – 3-4 łyżki;
- czosnek – 3-4 ząbki;
- sezam – 3 łyżki;
- warzywa - do smaku.
Czas gotowania: 25 minut
Porcje: 2-3
Małże: przepis ze zdjęciami
1. Na patelni rozpuść kawałek dobrej jakości masła, odradza się stosowanie smarowideł i podobnych produktów.
2. Obierz ząbki czosnku i rozgnieć je w całości szeroką stroną noża. Czosnku nie trzeba kroić – zmiażdżone ząbki czosnku włóż na gorące masło i smaż na małym ogniu przez około 30 sekund. Nie pozwól, aby czosnek pachniał, dopóki nie pojawi się nieprzyjemny zapach, a gdy olej wchłonie aromat czosnku, możesz wyjąć goździki z patelni;
3. Małże włożyć na patelnię z olejem czosnkowym (wcześniej opłucz je pod bieżącą wodą, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać).
4. Pod wpływem temperatury małże zaczną puszczać pewną ilość płynu – należy go odparować na nieco większym ogniu niż na średnim ogniu, dlatego nie przykrywaj małży pokrywką.
5. Po usunięciu nadmiaru wilgoci wlać sos sojowy. Gotuj małże w sosie sojowym przez około 2-3 minuty.
6. W tym samym czasie podsmaż sezam, aż się lekko zrumieni, ale nie przesmażaj, bo sezam będzie gorzki.
7. Jeszcze ciepłe małże z patelni połączyć z sosem i ziarnami sezamu.
Małże są jednym z najpowszechniejszych rodzajów mięczaków morskich lub rzecznych. Przygotowanie przepisu z tych skorupiaków nie będzie stanowić problemu. Smażone małże z czosnkiem i sosem sojowym to pyszne danie, które zachwyci smakiem i prostotą składników. Miłośnicy owoców morza będą zachwyceni tą przystawką. Mule wychodzą bardzo soczyste, pikantne i doskonale sprawdzają się jako przystawka na świątecznym stole.
Przydatność produktu
Delikatne mięso skorupiaków to białko zawierające duże ilości witamin, minerałów i aminokwasów. Regularne spożywanie małży poprawia metabolizm i poprawia odporność. Ponadto pomaga oczyścić organizm człowieka i normalizuje krążenie krwi.
Mięso tego mięczaka jest bogate w jod, podobnie jak wszystkie owoce morza. Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Jedząc małże, zawsze będziesz w dobrym nastroju i masz gwarancję zapobiegania zaburzeniom nerwowym.
Z czosnkiem w sosie sojowym
Najpopularniejszym daniem są małże smażone z czosnkiem w sosie sojowym, które charakteryzują się niepowtarzalnym aromatem i bogatym smakiem. Osoby, które chociaż raz spróbowały tego dania, nigdy nie zapomną przyjemności płynącej z delikatnych i soczystych owoców morza.
Zanim zaczniesz gotować, musisz zacząć przygotowywać małże do gotowania. Należy je rozmrozić, oczyścić i opłukać pod wodą. Często w małżach pozostają cząsteczki glonów. Należy je usunąć. Małże odłóż na durszlak, aby spuścić wodę.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj do tego dwie łyżki oliwy z oliwek. Obierz dwa ząbki czosnku. Zmiażdż je nożem lub innym płaskim przedmiotem. Czosnek wrzucamy na patelnię i smażymy na oleju około minuty.
Na patelnię z oliwą i czosnkiem wrzucamy małże. Gotuj owoce morza, aż cała wilgoć wyparuje. Następnie wlać sos sojowy. Dodaj trochę przypraw. Aby uzyskać pikantny smak, dodaj kilka kropli miodu. Dzięki temu małże nabiorą słodkawego smaku. Aby uzyskać pikantny smak, można dodać ostrą paprykę. Nie ma potrzeby dodawania soli, sam sos sojowy ma kwaśno-słony smak.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Konieczne jest odparowanie wilgoci, aby wszystkie owoce morza były pokryte sosem. To danie podawane jest od razu na stół. Tylko gorące owoce morza wydzielają tyle aromatu i bogactwa smaku.
W sosie pomidorowo-czosnkowym
Do tego dania przygotuj także owoce morza, czyli oczyść i spłucz zimną wodą. Odstawić do odcieknięcia.
Pomidory pokroić na cztery części. Za pomocą blendera zmiksuj pokrojone pomidory na przecier pomidorowy. Przygotowany przecier pomidorowy wlać do rondla. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i przesiać powstały produkt przez sito. Dodać dwie łyżki kwaśnej śmietany, sól i pieprz do smaku.
Obierz jeden ząbek czosnku i pokrój go w cienkie plasterki. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek. Dodaj tymianek i rozmaryn. Na patelnię włóż czosnek i smaż przez minutę.
Następnie ostrożnie wlej odrobinę białego wina. Pozwól mu odparować przez około minutę. Na patelnię włóż małże i smaż je przez około minutę. Dodaj sos pomidorowy i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut. Danie jest gotowe.
Z białym winem i pomidorami
Owoce morza według tego przepisu podawane są w muszlach. Oczyść muszle z narośli i spłucz pod zimną wodą.
Obierz pięć ząbków czosnku. Drobno posiekaj w dowolnym kształcie. Oddziel liście od pęczka bazylii. To samo robimy z pęczkiem kolendry. Wymieszaj wszystkie liście i drobno posiekaj nożem.
Umytego pomidora pokroić w kostkę. Obierz cebulę. Pokrój go w małe kostki.
Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek. Rozłóż muszle owoców morza. Musisz je gotować, aż się otworzą, ale ciągle mieszaj.
Gdy małże zaczną się otwierać, weź połówkę cytryny i wyciśnij sok na owoce morza. Małże wychodzą jak marynowane. Na patelnię wlać 100 gramów białego wina. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką.
Gotuj przez pięć minut. Dodaj warzywa oraz posiekany pomidor i cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj przez kolejne pięć minut. Wyłącz ogień i odstaw naczynie na pięć minut, po czym będzie gotowe do podania.
Ułóż małże na środku dużego naczynia. Udekoruj brzegi kawałkami sera. Przygotowane w ten sposób połączenie serów i owoców morza zachwyci Cię.
Aby dowiedzieć się, jak gotować pyszne małże z serem i czosnkiem, obejrzyj poniższy film.
Małże smażone z czosnkiem i sosem sojowym,- To proste danie, które ma elegancki smak i wyrafinowany wygląd. Miłośnicy owoców morza, którzy raz spróbowali tych małży, na długo pozostaną fanami tego przepisu. Danie jest przygotowane tak prosto, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. W razie potrzeby można dodać suche aromatyczne zioła. Zawsze gotuję małże na święta i zaskakują moich gości.
Składniki
Do przygotowania małży smażonych z czosnkiem i sosem sojowym będziesz potrzebować:
mrożone obrane małże - 300 g;
czosnek - 1-2 ząbki;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
sos sojowy - 3 łyżki. l.;
mielony czarny pieprz - szczypta.
Kroki gotowania
Przygotuj niezbędne składniki. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Obierz duży ząbek czosnku, rozgnieć go grzbietem noża i włóż na rozgrzany olej. Smaż czosnek po 30 sekund z obu stron i zdejmij z patelni.
Natychmiast włóż zamrożone, obrane małże na patelnię.
Smaż zamrożone małże na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Już od pierwszych sekund na patelni pojawi się dużo płynu.
Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż płyn całkowicie odparuje (zajmie to do 7 minut).
Od razu wlać sos sojowy i dodać zmielony czarny pieprz.
Delikatne, soczyste i bardzo smaczne małże, smażone z czosnkiem i sosem sojowym, układamy na talerzu i podajemy.
Małże są zawsze smaczne, zdrowe i sycące. Z ich udziałem istnieje wiele różnych przepisów: pierwszy, drugi, przekąski i sałatki. Zwracam uwagę na szybką, prostą, ale pyszną przystawkę z małży. Używając minimalnej ilości składników i czasu, możesz zadowolić siebie i swoich domowników wspaniałym daniem.
Bardzo prosty przepis na małże w sosie sojowym z kuchni europejskiej, krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu w 15 minut. Zawiera tylko 246 kilokalorii. Autorski przepis na kuchnię europejską.
- Czas przygotowania: 5 min
- Czas gotowania: 15 minut
- Ilość kalorii: 246 kilokalorii
- Liczba porcji: 2 porcje
- Okazja: kolacja, lunch
- Złożoność: Bardzo prosty przepis
- Kuchnia narodowa: Kuchnia europejska
- Rodzaj potrawy: Drugie dania
Składniki na dwie porcje
- Masło 30 g
- Mrożone małże 350 g
- Sos sojowy 30 ml
- Czosnek 2 ząbki
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj niezbędne składniki: mrożone małże, masło, ząbki czosnku i sos sojowy.
- Na rozgrzaną patelnię włóż masło. Gdy się rozpuści, dodajemy obrane i lekko zmiażdżone ząbki czosnku. Smaż czosnek z obu stron przez 1 minutę i zdejmij z patelni.
- Zamrożone małże włóż na patelnię.
- Mieszaj je okresowo. Musisz poczekać, aż całkowicie się rozmrożą. Nie spuszczaj powstałej cieczy; powinna odparować. Prawidłowo zamrożone produkty nie powinny zawierać go dużo.
- Dodać sos sojowy i mieszając poczekać, aż małże go wchłoną.