Maliny w ogrodzie, od sadzenia malin po zbiory, przydatne wskazówki. JAK prawidłowo zbierać maliny? Średnia dojrzałość

Malina, jasna i pachnąca, przyciąga uwagę wysokimi właściwościami smakowymi i leczniczymi. Przydaje się dorosłym i dzieciom, jego systematyczne stosowanie wzbogaca organizm w witaminy i mikroelementy, nawet kilka łyżek dżemu malinowego dziennie w okresie zimowym może zapobiec występowaniu przeziębień czy infekcji wirusowych. Maliny w ogrodzie znajdują się prawie w każdej strefie podmiejskiej, ich bezpretensjonalność, zdolność do produkcji plonów w roku sadzenia i owocowania do późnej jesieni są atrakcyjne dla ogrodników.

Sadzenie malin - jak wybrać odpowiednią stronę

Aby określić najlepsze miejsce do sadzenia malin, możesz obserwować, gdzie rosną na wolności. Są to polany leśne i lasy jasne, obrzeża tj. miejsca są dobrze oświetlone, zimą gromadzą się zaspy śnieżne, zapewniając roślinom doskonałe zimowanie. Podobne warunki należy stworzyć dla malin, które będą sadzone w ogrodzie.

Najlepszą opcją byłoby sadzenie krzewów gęsto w rogu ogrodu, w miejscu osłoniętym od silnych wiatrów, z dość dobrym nasłonecznieniem. Wybierając miejsce, należy również skoncentrować się na terytorium o głębokim występowaniu (powyżej 1,5 m) wód gruntowych - maliny nie tolerują podmokłych gleb.

Uzyskanie dobrego wyniku nie będzie możliwe, nawet jeśli teren terenu będzie podmokły lub zasolony. Słabe owocowanie będzie obserwowane na ciężkich glebach gliniastych. Przydatność miejsca do sadzenia malin można z góry określić po sposobie, w jaki rosną na nim jakiekolwiek drzewa owocowe, ich normalny rozwój jest gwarancją, że krzewy malin również będą wygodne.

Nie zaleca się sadzenia malin na południowych zboczach wzniesień - takie miejsca dobrze nagrzewają się podczas zimowych roztopów, długie roztopy i nagrzewanie się korzeni pomagają zmniejszyć zimotrwałość rośliny, z nawrotami mrozów, zwłaszcza jeśli temperatura spada poniżej -20 C, rozgrzane rośliny mogą bardzo ucierpieć - uzyskać więcej części ucieczkowych od odmrożeń.

Początkujący ogrodnicy powinni liczyć się z tym, że przy częstym podlewaniu niewielką ilością wody rośliny uformują korzenie powierzchniowe, przy podlewaniu rzadkim i obfitym bardziej aktywnie uformuje się część systemu korzeniowego, która leży w głębokich warstwach gleby.

Aby przygotować witrynę do sadzenia, będziesz potrzebować:

• usuń z niej wszystkie chwasty wraz z kłączami,
• stosować nawozy organiczne i mineralne,
• kopać cały teren
• zniszcz larwy znalezione w ziemi.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie aktywowanego kompostu jako nawozu organicznego.

Otwór, w którym zostanie posadzony krzew, powinien mieć średnicę około 30 cm i głębokość 30-35 cm Przed sadzeniem jest wypełniony mieszaniną próchnicy, obornika, zgniłej słomy i liści o około połowę. Jeśli mało prawdopodobne jest posadzenie kilku krzewów, można wykopać nie oddzielne dziury, ale wykop i nawozić. Ten sposób sadzenia jest jeszcze wydajniejszy - korzenie maliny rosną szybko i mogą zajmować sporo miejsca - w promieniu ok. 2 m wokół krzewu dobrze, jeśli większość jest nawożona.

Jeśli gleby są piaszczyste i bardzo ubogie, zaleca się wykopanie rowu o szerokości pół metra i tej samej głębokości, wypełnienie go mieszanką gleby z substancjami odżywczymi: próchnicą, resztkami zeszłorocznych liści, gałązkami, będzie w stanie zapewnić pełniejsze odżywianie roślinom poprzez system korzeniowy rozwijający się w jego grubości. Dno fosy w celu zatrzymania wilgoci można przykryć 2-3 cm warstwą czerwonej gliny.

Przy zwiększonej kwasowości podczas kopania do gleby można wprowadzić do 200 g puszystego wapna na 1 m2 powierzchni malin. Przyda się również popiół drzewny wprowadzony do gleby.

Maliny najlepiej sadzić jesienią, na przełomie września i października. W takim przypadku będzie miał czas, aby dobrze się zakorzenić, a wczesną wiosną będzie gotowy do pełnego rozwoju i aktywnego wzrostu. Jeśli sadzenie malin planowane jest na wiosnę, należy to zrobić wcześnie, gdy pozwala na to stan rozmrożonej gleby.

Zalecany rozstaw rzędów, niezależnie od tego, czy krzewy będą sadzone pojedynczo czy we wspólnym wykopie, powinien wynosić około półtora metra, odległość między krzewami powinna wynosić około 0,5-0,7 m. Zaleca się pogłębienie rozsady na grunt około 5-7 cm głębszy niż wyrósł w poprzednim miejscu. Ten punkt nie jest trudny do ustalenia, część łodygi znajdująca się nad powierzchnią gleby ma inny kolor, a granica jest dość wyraźnie widoczna.

Korzenie każdej sadzonki są prostowane przed sadzeniem, starannie umieszczane w zwilżonym dołku i przykrywane ziemią, podeptane. Potem przychodzi czas podlewania, zaleca się wlać pod każdy krzak co najmniej 10 litrów wody. Po wchłonięciu wody podłoże należy przykryć warstwą ściółki, którą można wykorzystać jako opadłe igły, słomę, torf lub próchnicę.

Ściółka sprawdzi się w przypadku, gdy jej warstwa będzie miała grubość około 6-8 cm.

• utrzymuj luźność gleby przez cały ten sezon,
• zapobiegają aktywnemu odparowywaniu wilgoci,
• hamują powstawanie i wzrost chwastów.

Posadzone krzewy należy przyciąć do 25-30 cm, nie można całkowicie przeciąć pędów - substancje gromadzone przez roślinę, które sprzyjają wzrostowi systemu korzeniowego, są przechowywane w ich dolnej części, ponadto niskie przycinanie może spowolnić pojawienie się pędów zastępczych, co ostatecznie doprowadzi do śmierci rośliny.

Podczas jesiennego sadzenia malin rośliny są pędzone, a łodyga jest pokryta co najmniej 10 cm Ta prosta procedura pomoże zachować wszystkie dolne pąki.

Kiedy i jak przycinać maliny

Owocowanie maliny rozpoczyna się na dwuletnich pędach: pędy aktywnie rosną w pierwszym roku, pąki kwiatowe układane są jesienią. Pod koniec owocowania zaczynają wysychać. Zasychające pędy nie powinny być usuwane sezonowo, ale tak, jak się pojawiają. Czyszczenie krzewów latem zapewni bardziej aktywny wzrost młodych pędów, które nazywane są pędami zastępczymi.

Wraz z nadejściem wiosny jednoroczne pędy będą musiały zostać przycięte o 15-20 cm, jednocześnie kierując się położeniem pierwszego dużego pąka z góry. Skrócenie pędów powoduje aktywniejsze rozgałęzianie się i sprzyja powstawaniu większych jagód. Drugim pozytywnym punktem jest to, że skrócenie gałązek sprawia, że ​​są bardziej stabilne i nie będą opierać się o ziemię pod ciężarem osypujących się owoców.

Zimowane, ale z uszkodzeniami i słabymi pędami, wiosną podlegają całkowitemu usunięciu. Jesienią wszystkie pędy owocujące podlegają całkowitemu usunięciu.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze metody uprawy malin

Do tej pory praktykowane są cztery metody uprawy malin:

• taśma, gdy szerokość nasadzeń sięga 30-40 cm,
• gniazdowanie, z umieszczaniem w rzędach pojedynczych krzewów,
• na tapecie,
• bez użycia pędów do pończoch.

Opcja taśmy uprawa polega na tworzeniu szerokiego pasa pędów, które tworzą dzięki korzeniowemu potomstwu krzewów macierzystych. W zależności od aktywności rozgałęzienia pędów i wysokości, ich liczba jest regulowana: pożądane jest, aby pozostała liczba pędów umożliwiała uzyskanie maksymalnej liczby owoców, jednocześnie pozwalając każdej gałązce na otrzymanie wystarczającej ilości światła słonecznego i ciepła.

Ponieważ współczesne odmiany malin mają znaczne różnice w wysokości gałęzi owoców, ich liczbie i rozgałęzieniu, do formowania wstążek z pędów należy podejść z uwzględnieniem cech każdej z odmian.

Metoda gniazdowa zwykle używany, gdy łóżka są bardzo małe. Do zawiązania każdego krzaka służy osobny kołek. Zalecana odległość między krzakami to półtora metra, ale może się ona zwiększać w zależności od długości pędów, jakie daje posadzona odmiana. Pielęgnacja takich nasadzeń nie jest trudna, mogą pojawić się problemy, jeśli w okresie owocowania pada ulewny deszcz - krzewy są słabo wentylowane, a jagody w nich mogą być dotknięte pleśnią.

Kiedy rośnie maliny na kratach z wąską wstążką sadzonki sadzi się w rzędzie w określonej odległości, zachowana jest również pewna odległość między rzędami. Metoda będzie wymagała zainstalowania podpór wzdłuż każdego rzędu i wykonania kraty, która jest zwykle dobrze rozciągniętym metalowym drutem.

Opieka to:

• w równomiernym rozmieszczeniu pędów zastępczych wzdłuż drutu,
• usunięcie gałązek owocowych na poziomie powierzchni gruntu – nie będzie już można z nich wydobyć jagód, ale zagęszczą one krzew i odbiorą z niego część składników odżywczych,
• usuwanie nadmiaru pędów korzeniowych ostrą łopatą lub sekatorem - duża jego ilość może znacznie zmniejszyć plony.

Najmniej efektywna w praktyce jest uprawa malin bez podwiązki:

• pędy tworzą gęste zarośla,
• gałęzie z plonem leżą na ziemi, powodując tym samym uszkodzenie jagód,
• silne zacienienie zmniejsza samą możliwość zawiązywania się pąków na pędach.

Jeśli przy uprawie tej samej odmiany wielkoowocowej na kratach można uzyskać około 200 kg jagód, to przy przywiązaniu do palików plon zmniejszy się około 3 razy, a przy uprawie bez wiązania około 6 razy.

Uprawa malin - sekrety doświadczonych ogrodników, które pomogą Ci uzyskać wysokie plony

Ogrodnicy, którzy niedawno zaczęli uprawiać maliny, często narzekają na awarie:

• jagody są uszkadzane przez owady,
• krzewy słabo rosną lub odwrotnie,
• pędy rosną niezwykle aktywnie, ale nie owocują.

W tym przypadku zwykle obwiniana jest odmiana, podejmowane są próby wymiany roślin na nowe. Ale przed podjęciem drastycznych środków należy przeanalizować przyczynę, być może sprawa wcale nie dotyczy odmiany, ale niewłaściwej pielęgnacji?

pielęgnacja malin – terminy nawożenia i podlewania

Aby zapewnić aktywny rozwój i owocowanie krzewu maliny, należy zaopatrzyć go w składniki odżywcze i wodę. Dlatego obowiązkową procedurą powinno być wprowadzenie do gleby wystarczającej ilości nawozów organicznych i mineralnych. Głównymi z nich są potaż i azot, fosfor nie powinien przekraczać 1/3 wprowadzonego potażu i azotu. Top dressing z gnojowicą można wykonać:

• pierwszy - w okresie pękania pąków,
• drugi - za 10 dni,
• trzeci - po kolejnych 2 tygodniach.

Po owocnikowaniu roślina będzie również musiała uzupełnić składniki odżywcze. W tym okresie możesz użyć płynnego opatrunku górnego o następującym składzie:

• siarczan potasu - 15 gr,
• superfosfat podwójny - 30 gr,
• woda - 10 l.

Jako opatrunek górny można użyć roztworu nitroammofoski, dziewanny, rozcieńczonej w stosunku 1:6, obornika kurzego, rozcieńczonego 1:12. Najpierw roślinę obficie podlewa się, następnie dodaje się mieszanki składników odżywczych po około 2 litry pod każdy krzak.

Aby uzyskać normalne owocowanie w sezonie, będziesz musiał wykonać 3-4 górne opatrunki i 6-7 pełnoprawnych podlewania. Podlewanie należy przeprowadzać przez cały sezon, terminowo, w ilościach zapewniających wilgotność gleby.

Przydatne jest również wprowadzenie drewna, pozyskiwanego z drewna liściastego, popiołu w ilości 200 g na 1 m2 powierzchni.

uprawa malin - jak spulchnić glebę

Poluzowanie łóżek wraz z nadejściem pierwszej wiosny po posadzeniu odbywa się tak szybko, jak to możliwe - aby nie zaszkodzić pojawiającym się pędom korzeniowym. Głębokość spulchniania w rzędach powinna wynosić około 6-8 cm, między rzędami - do 12 cm W okresie letnim pielenie można powtarzać kilkakrotnie, ponieważ po podlaniu tworzy się skorupa i pojawiają się chwasty, ale maksymalna głębokość spulchniania nie powinna przekraczać 5 cm.

Przed zimowaniem miejsce wykopuje się - w rzędach na głębokość 10 cm, w rozstawie rzędów - o 15 cm Należy upewnić się, że korzenie szkieletowe roślin nie zostaną uszkodzone podczas kopania, najlepiej nie kopać za pomocą łopata, ale z widłami. Przez cały sezon pędy powinny być stale usuwane, powinny pozostać tylko posadzone krzewy. Pogrubienie nasadzeń prowadzi również do zmielenia owoców, ponieważ. pędy wytworzone z korzeni mogą pobierać z roślin do 50% składników odżywczych i wilgoci.

Najlepszą opcją jest pozostawienie około 7 pędów zastępczych dla każdego krzewu - pozwoli to uzyskać dość duże jagody podczas każdego zbioru.

Eksperci twierdzą, że krzewy malin nie są podatne na całkowite zwyrodnienie, ale ich pąki korzeniowe mogą mutować, zwykle na gorsze. To negatywne zjawisko można zauważyć podczas kwitnienia - działki nie będą wydłużone. Wskazówka - takie krzewy należy całkowicie usunąć - odmiany o dużych owocach powinny początkowo mieć wydłużone działki. Dla powtarzających się odmian malin zmiana ta nie jest znacząca.

cechy zimowania

Ponieważ prawie niemożliwe jest przewidzenie, jak mroźna będzie zima, uprawiając maliny na środkowym pasie, trzeba będzie zadbać o ich niezawodną ochronę przed odmrożeniami.

Tak prosta technika, jak zginanie pędów do ziemi i mocowanie ich nad powierzchnią ziemi za pomocą improwizowanych środków (deski, kłody, metalowe wsporniki), pozwoli ci zimą przykryć maliny półmetrową warstwą śniegu bez jakieś problemy. Tak przygotowane krzewy praktycznie nie są podatne na odmrożenia, w praktyce udowodniono, że wytrzymują nawet ostre syberyjskie zimy. Maliny należy otwierać w momencie, gdy minie groźba późnych przymrozków.

zbiór

Dojrzewanie jagód pierwszego zbioru malin rozpoczyna się pod koniec czerwca.

Dzieje się tak przez cały miesiąc. Ponieważ maliny wyróżniają się bardzo delikatnymi owocami, nieprzeznaczonymi do długotrwałego przechowywania, owoce należy zbierać systematycznie w miarę dojrzewania, bez nadmiernej ekspozycji na szypułki.

Hodowla malin

Jeśli chcesz hodować nowe odmiany malin, będziesz musiał kupić sadzonki. Najlepiej skontaktować się ze specjalistycznymi szkółkami - materiał do sadzenia jest tam dość wysokiej jakości.

Jeśli na terenie wyrosły już odpowiednie odmiany, można zastosować metodę rozmnażania wegetatywnego i wykorzystać krzewy utworzone z pędów korzeniowych. Ponadto możesz wykonać zwykły podział krzaka na kilka części, ale w tym celu powinieneś wybrać najpotężniejsze krzaki. Pędy do przesadzania należy wybrać te, które mają grubość pędu większą niż 1 cm i gęsty system korzeniowy przypominający myjkę.

Okres produkcyjny krzewów malin wynosi od 12 do 20 lat, przy czym istotną rolę odgrywają cechy odmiany maliny, właściwa pielęgnacja, mrozoodporność i jakość uprawy.

Przygotowany materiał:

Zastępca Dyrektora Wykonawczego Stowarzyszenia Ogrodników Rosji (APPYaPM), Główny Specjalista Stowarzyszenia Ogrodników-Szkółkarstwa (ASP-RUS) ds. upraw jagodowych

Shchekotova LA
Kandydat Nauk Biologicznych, Konsultant Naukowy Stowarzyszenia ASP-RUS

Daniłowa T.A.
Specjalista Stowarzyszenia ASP-RUS, studentka MichGAU

Z materiałem od J. Ciesielskiej – E. Malusa

Plon malin i zbiory owoców

Odmiana czarnej maliny - Glen Glove

Plony malin na stanowiskach produkcyjnych mogą sięgać nawet 15-16 t/ha przy uprawie wysoko produktywnych odmian, takich jak Molling-Exployd i Zeva. Średni plon to 10-12 t/ha, który dają takie odmiany jak Glen-Glova, Glen-Moy. Odmiany remontujące plonują średnio od 3 do 10 t/ha, średnio 5-6 t/ha. Najwyższe plony uzyskuje się przy dostatecznym dopływie wody w sierpniu, w okresie kwitnienia i dojrzewania owoców.

Maliny można uprawiać w jednym miejscu przez 10-15 lat, ale okres znaczący komercyjnie nie przekracza 7-8 lat, po czym następuje znaczny spadek plonów z powodu rozprzestrzeniania się wirusów.

Około 30-40 dni po kwitnieniu owoce zaczynają dojrzewać, stają się miękkie, łatwo oddzielają się od owocu. Na tym etapie dojrzewania owoce wymagają ostrożnego obchodzenia się, pozostają w dobrej kondycji przez kilka dni po zbiorze, po dłuższym pozostawieniu na roślinie tracą wygląd, miękną, stają się bardzo podatne na gnicie. Nawet nasłonecznienie w okresie dojrzewania może spowodować uszkodzenie owoców, czyniąc je bladymi, wodnistymi.

Specjalne pudełko na wysokich nóżkach do zbioru malin

Okres zbioru malin trwa 4-6 tygodni, począwszy od czerwca - odmiany najwcześniejsze, odmiany późne dojrzewają pod koniec sierpnia, plon główny zbierany jest w lipcu. Dojrzewanie owoców na plantacji jest wydłużone, ale dla każdej odmiany okres zbioru masowego odpowiada okresowi dojrzewania owoców w środkowej części pędu. Zbiór należy przeprowadzać co 2-3 dni, aby uzyskać owoce dobrej jakości. Ale owoce można zbierać codziennie w okresie masowego dojrzewania, zwłaszcza w dni o wysokiej temperaturze powietrza. Częstotliwość zbioru zależy od odmiany. Odmiany o delikatnych, soczystych owocach i przyjaznym dojrzewaniu można zbierać dość łatwo i szybko, na przykład są to Glen Ample, Lashka, Norna, Ross, Latham. Jednocześnie owoce w odmianach takich jak September, klony Jewel, Glen Glove i inne nowe formy hodowlane mogą być zbierane przez dłuższy czas. W niektórych odmianach - Witen i September owoce, choć czerwone, prawie nie oddzielają się od owoców, należy je pozostawić na krzaku jeszcze co najmniej jeden dzień.

Glen Ample to tradycyjna przemysłowa odmiana malin.

Odmiana Primocanes charakteryzuje się długim okresem zbiorów - 6-7 tygodni, oraz bardziej równomiernym dojrzewaniem owoców - od początku sierpnia do pierwszych jesiennych przymrozków.

Maliny zbierane ręcznie, mają charakterystyczny dla odmiany kolor i są wolne od zgnilizny, przeznaczone do świeżego spożycia lub do mrożenia. Odrzucone owoce są przetwarzane do produkcji soków i dżemów.

Jagody fotoneutralnej odmiany maliny - Polyana

Naukowcy próbowali znaleźć bardziej obiektywne kryteria określania optymalnego czasu zbioru, ale w praktyce stosują bardziej praktyczne i bardzo subiektywne podejście - kolor owoców i wytrzymałość na rozdarcie. Francuscy badacze opracowali skalę, w której pięć etapów rozróżnialnych zmian barwy się zmienia, wykorzystując ją do określenia kierunku wykorzystania plonu. Zmiana koloru następuje w dwóch etapach: pierwszy, w którym pojawiają się pigmenty i owoc zmienia kolor z białego na różowo-czerwony (etapy S1-S2), drugi to degradacja i utlenianie, pojawienie się ciemnoczerwonego i czerwono-fioletowego pigmenty (etapy S3, S4 i S5). Zgodnie z tą skalą zaleca się usuwanie owoców na etapach S2-S3, kiedy są one łatwo oddzielane od owoców. Towary przeznaczone na eksport powinny być zbierane na etapie owoców S2 i odpowiednio przechowywane, ponieważ degradacja kolorów następuje szybko, szczególnie w przypadku owoców przechowywanych w temperaturze pokojowej.

Dr S.-x. Nauki Muchanin I.V. pokazuje maliny zebrane w kartonach

Maliny zbiera się głównie wyłącznie ręcznie, ponieważ owoce są bardzo delikatne i należy się z nimi obchodzić bardzo ostrożnie. Zbieranie jagód to pracochłonny proces, ale jest to kluczowy krok dla każdego hodowcy. Zbieracz może zebrać od 15 do 45 kg owoców na dzień roboczy, w zależności od stopnia owocowania, przeznaczenia produktu i technologii uprawy.

Jagody po zerwaniu należy jak najszybciej umieścić w pojemnikach 100-250 g, nawet jeśli są przeznaczone do mrożenia, zwłaszcza z indywidualnym systemem zamrażania (IQF). Przy kompletacji ręcznej bardzo przydatne jest posiadanie stołów, na których umieszczane są pojemniki z malinami w koszach lub skrzynkach z tworzywa sztucznego lub papieru, pożądane jest, aby platforma poruszała się wzdłuż rzędu za zbieraczami. Wykorzystywana jest inna opcja, w której skrzynka lub kosz mocuje się do montera za pomocą aluminiowych taśm. Napełniony pojemnik pozostawiamy w cieniu krzaków. Owoce z widocznymi defektami - kształt jagód, wielkość lub kolor służą do przygotowania dżemów, koncentratów, soków naturalnych lub są mrożone w pojemnikach o większej pojemności - 2-5 kg. W przypadku obu rodzajów zbioru ważne jest, aby załadunek przeprowadzić w krótkim czasie - nie więcej niż 3-4 godziny, wtedy nie powinno być manipulacji i potrząsania, co znacznie obniża jakość owoców.

Wysokie stojaki na skrzynki używane przy zbiorze malin

W wielu krajach stosuje się progresywne technologie zbioru (USA, Dania, Szkocja, Nowa Zelandia) - wprowadzają one zmechanizowany zbiór. W rzeczywistości, jeśli nie ma wystarczającej liczby pracowników, zmechanizowany zbiór jest głównym warunkiem rozszerzenia produkcji tej rośliny. Ta metoda jest powszechna w Stanach Zjednoczonych: np. w stanach Oregon i Waszyngton około 85% czerwonych malin jest zbieranych przez kombajn, ale dalsza ścieżka produkcji decyduje o jej jakości - takie owoce są przetwarzane.

Zbiór malin kombajnem ciągniętym

Aby podjąć decyzję o powszechnym wykorzystaniu technologii maszynowej do zbioru owoców, plantacja musi być specjalnie przygotowana. Maszyna musi mieć przejście z każdej strony rzędu plantacji malin. Rośliny w linii powinny być tej samej wysokości, pędy nie zgięte do ziemi. Aby wyrównać wysokość roślin, górną część pędów po zebraniu w pęczki skraca się o 15-30 cm.

Kombajn zbiera owoce przez wstrząsanie (kombajn Littau, opracowany w USA i Danpluk) lub za pomocą pionowych bębnów wibracyjnych z zębami (Pattenden, stworzony w Szkocji i Braud Vectur, wyprodukowany we Francji). Pionowe zbieracze bębnowe zbierają gałązki owoców za pomocą wibrujących zębów zamontowanych na obracającym się bębnie. W wytrząsarkach poprzez wstrząsanie owoc oddziela się od owocu. Owoce zbierane są na palecie maszyny, a następnie trafiają na stół sortowniczy. Plon jest zbierany za pomocą tych dwóch typów kombajnów, a do kontroli produkcji potrzeba od 5 do 7 osób, w zależności od przeznaczenia produktu (przetwarzanie lub wykorzystanie całych świeżych owoców).

Kombajn do zbioru jagód

Niedawno w Nowej Zelandii opracowano maszynę Peco, która zbiera tylko połowę rzędu, w tym celu opracowano nowy system rolniczy (Lincoln Canopy System). Pędy owocujące powinny być przechylone w płaszczyźnie poziomej po obu stronach rzędu, ich położenie powinno być umocowane na drucie rozciągniętym na 50 cm od ziemi, a młode potomstwo powinno pozostawać swobodnie rosnąć. W górnej części maszyny znajdują się pionowe ostrza, które wstrząsają gałęziami, a w dolnej taśmociąg, wzdłuż którego owoce spadają do pojemników. Kombajn ten nie uszkadza potomstwa, a zebrane owoce są wysokiej jakości, co pozwala na spożywanie ich na świeżo lub do zamrażania (IQF). Kolejnym pozytywnym aspektem jest możliwość zbierania owoców pod nieobecność zbieraczy oraz na terenach górskich. Jednak pomimo niskiego kosztu maszyny, montaż kraty wymaga dużego nakładu pracy, a nasadzenia należy sadzić odmianami o silnie rosnących pędach.

O.V. Zhbanova na przemysłowej plantacji fotoneutralnej odmiany maliny Polyana

Czynniki ograniczające wprowadzenie zmechanizowanego zbioru malin związane są ze stratami plonów, uszkodzeniem pędów oraz ograniczoną żywotnością nasadzeń. Do tego typu zbioru konieczne jest wybieranie odmian charakteryzujących się łatwym oddzielaniem owoców. Ponadto ważna jest różnorodność długości pędów, w tym odmiany o silnym pędzie, na których owoce dojrzewają bardziej polubownie. Podczas zbioru zmechanizowanego nasadzenia mogą ulec uszkodzeniu - mogą ucierpieć roczne pędy. Możliwość zastosowania środków mechanicznych należy ocenić na podstawie analizy ekonomicznej.

Kombajn zbiera 0,2 - 0,5 ha w ciągu 1 godziny, w zależności od typu maszyny, ilości owoców na roślinach i jakości uprawianego produktu. Zgodnie z instrukcją zbieranie owoców z 1 hektara może zająć 30-70 godzin. Wydajność jednego zbieracza to 6-20 akrów na sezon, pracuje z nim kolejne 5-7 osób. Na podstawie analizy działalności gospodarczej producentów we Francji można stwierdzić, że efektywność ekonomiczna zmechanizowanego zbioru malin jest nadal niższa, do takiego wniosku doszli ekonomiści. Kombajn staje się ekonomicznie opłacalny, jeśli wydłuży się okres jego użytkowania do zbioru owoców z innych upraw.

Wysokiej jakości maliny

Owoce malin czarnych i fioletowych dojrzewają znacznie przyjaźniej niż malin czerwonych, dzięki czemu zbiory są zakończone w ciągu 1-2 tygodni. Aby to zrobić, trzeba wydać 2-3 przeprowadzki na zebranie głównego plonu, owoce tych form malin są mniej uszkodzone, nawet jeśli są bardzo dojrzałe. W Stanach Zjednoczonych, gdzie tego rodzaju maliny są szeroko rozpowszechnione, a jagody są wykorzystywane przede wszystkim do przetwórstwa, zbiór odbywa się za pomocą kombajnów.

Jak zbierać maliny? Jakie warunki są niezbędne do przechowywania malin?

W centralnej Rosji maliny dojrzewają w drugiej połowie lipca. Zbiory dojrzewają stopniowo, a czas dojrzewania jagód zależy od warunków pogodowych. Im cieplejsza i suchsza pogoda, tym szybciej to się dzieje. W związku z tym przy chłodnej i wilgotnej pogodzie dojrzewanie przebiega wolniej. Pierwszy zbiór malin jest zwykle nieznaczny. Duże zbiory zbiera się w drugim etapie, kiedy większość jagód dojrzewa. W ostatniej fazie owocowania plon ponownie spada, ponieważ na środkowych i dolnych gałęziach pozostają tylko małe jagody.

Zbieranie jagód powinno odbywać się przy suchej i słonecznej pogodzie. Nie zaleca się zbierania wcześnie rano, kiedy na jagodach jest rosa. Po deszczu zbieranie jagód odkłada się, aż jagody wyschną. Zbieranie po deszczu jest dozwolone tylko w przypadku ulewnych deszczy. Ale w tym przypadku maliny są natychmiast dopuszczone do przetwarzania. Jagody zbiera się na etapie dojrzałości usuwalnej. Usuwalna dojrzałość malin to okres, w którym owoce nabierają charakterystycznego koloru. Jeśli jagody są przeznaczone do transportu, są usuwane bez czekania na pełną dojrzałość. Maliny, które osiągnęły pełną dojrzałość, są zbierane, jeśli zamierzają wykorzystać je do bezpośredniego spożycia.

Maliny są usuwane z krzaka wraz z częścią łodygi. Oddziel łodygę, ściskając ją dwoma palcami. Trochę odmiany jagodowe skupione lub zbyt krótkie łodygi. W takim przypadku można je wyciąć małymi nożyczkami lub oderwać bez łodygi.

Zbierając maliny uważaj, aby nie dotknąć samych jagód. Ich skóra jest bardzo cienka i delikatna, a przy najmniejszym nieumiejętnym obchodzeniu się łatwo może się pomarszczyć. Aby temu zapobiec, konieczne jest zastosowanie określonej techniki zbierania malin.

Weź pęd lewą ręką i podtrzymując go, połóż prawą dłoń, dłonią do góry, pod jagodami. Następnie dwoma palcami prawej ręki (kciukiem i palcem wskazującym) chwyć łodygę i uszczypnij jagodę. Ostrożnie przenieś jagody, które wpadły w dłoń do przygotowanego pojemnika. W ten sposób możesz trzymać w dłoni nie więcej niż 5-6 jagód.

Jagody w pojemniku należy układać bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić. Podczas zbioru staraj się pozostawić łodygę o długości około 6-8 mm. Jeśli są uszkodzone jagody lub owoce zebrane bez szypułki, należy je umieścić w osobnym pojemniku.

Maliny najlepiej zbierać do koszy i skrzynek do szatkowania o pojemności 2-3 kg. Jeśli podczas transportu jagód kosze i pudełka są ułożone jeden na drugim, nie należy ich wypełniać jagodami do góry. Nie wolno również przenosić malin z jednego pojemnika do drugiego.

Do tymczasowego przechowywania malin odpowiednie jest zimne, dobrze wentylowane miejsce. Jeśli planowane jest zamrożenie jagód w celu ich dalszego przetworzenia do celów kulinarnych, to suszone owoce należy rozrzucić na palecie w jednej warstwie i umieścić w zamrażarce. Po zamrożeniu jagody można je przenieść do plastikowych toreb i pozostawić w zamrażarce.

Kto nie ma przynajmniej kilku krzaków w swoim letnim domku? Jak dobrze jest wziąć garść i odrzucając głowę, wysłać do ust pachnące czerwone jagody pachnące latem i słońcem, z przyjemnością zamykając oczy ... A także - zaopatrzyć się we własne siły na zimę, zwłaszcza bo ciężko wymyślić najlepsze lekarstwo na...

Przy odpowiedniej pielęgnacji maliny zachwycą Cię bogatym zbiorem.

To prawda, że ​​nie każda malina cieszy właścicieli obfitością jagód. Dobrze, jeśli udało ci się kupić owocne odmiany o różnych terminach dojrzewania w specjalistycznym sklepie, a nawet kilka krzaków: wtedy jesteśmy „na białym koniu” (więcej o tym w artykułach i).

A jeśli malina jest najczęstsza? Czy można zrobić coś, co uszczęśliwi ją zarówno doskonałymi zbiorami, jak i dobrą dużą jagodą? - Mogą! Jest kilka prostych sekretów, które z pewnością pomogą utrzymać malinę w doskonałej kondycji. Sekrety to sekretne pragnienia krzaka malin, które z pewnością by nam powiedział, gdyby mógł mówić.

Sekret 1: dużo słońca

Malina nie lubi cieni.

Z łatwością toleruje lekkie cieniowanie rano, ale przez resztę dnia pożądane jest, aby była na słońcu.

Sekret 2: dobre podlewanie

Dzięki samym obfitym plonom możesz dosłownie kilkakrotnie zwiększyć plony! Jednak nie warto zamieniać maliny w bagno - wszystko wymaga miary: jak często podlewać, pogoda pokaże i. Wystarczy pamiętać: suszenie gleby pod malinami nie powinno być dozwolone- plon jest tracony natychmiast!

Sekret 3: właściwy górny opatrunek

Chociaż maliny są bezpretensjonalną rośliną, zawsze będą za nie wdzięczne i zareagują zauważalnym wzrostem plonów. Jeśli do czasu posadzenia malin gleba na wybranym obszarze została już nawożona starą lub (w zalecanym tempie - 10 kg na 1 m²), roślina będzie miała wystarczającą ilość składników odżywczych przez kilka lat. Jeśli ziemia pod malinami jest uboga, konieczne jest karmienie krzewów lub złożonych nawozów. To jest:

• obornik drobiowy, zgniły (jesienią);
• (w dowolnym okresie);
• (Wiosna);
• (Wiosna);
• (wiosna i wczesne lato).

Przepisy na nawozy

• złożony minerał: na 10 litrów wody: azotan amonu - 30 g, sól potasowa - 40 g, superfosfat - 60 g;

• kompleks „malina”: dodać 6 g potasu + 6 g azotu + 4 g fosforu do 3 kg obornika; stosować w ilości 1,5 kg gotowego nawozu na 1 m².

Nasz market zawsze pomoże Ci znaleźć potrzebne substancje lub ich kombinacje, gdzie gromadzone są towary z różnych sklepów internetowych. Na przykład, .

Sekret 8: Zwalczanie szkodników

Maliny są rzadko dotknięte. Ale jeśli tak się stanie, staraj się go unikać, lepiej użyć metod ludowych lub.

Te ostatnie są dość szeroko reprezentowane na naszym rynku, gdzie bardzo wygodnie jest porównywać ceny towarów z różnych sklepów internetowych. .

Fitoverm 20 rubli
Rosyjski Ogród

Fitosporin-K nanożel olimpijski 69 rubli
Rosyjski Ogród

Gotowy na maliny!

Maliny to bardzo smaczna i zdrowa jagoda, znana ze swoich leczniczych właściwości od czasów starożytnych. Maliny zawierają witaminy z grupy B, witaminę C, E, PP, kwas salicylowy oraz różne substancje o działaniu przeciwmiażdżycowym i antyseptycznym. Maliny pomagają w leczeniu stanów zapalnych, zapalenia oskrzeli, SARS, grypy, zapalenia płuc a nawet gruźlicy (wywar i napar z jagód, gałązek i liści malin). Przydatne substancje wzmacniają naczynia krwionośne, pomagają w leczeniu wrzodów trawiennych. Malina jest dobrym środkiem napotnym.

Krzewy malin zaczynają owocować w drugim roku po posadzeniu. W centralnej Rosji maliny pojawiają się na przełomie czerwca i lipca i przez długi czas (każdy krzak prostej maliny owocuje przez około 20-25 dni, powtarzalnie - dłużej) i cieszy nas pachnącymi słodko-kwaśnymi owocami. Pszczoły uwielbiają też kwiaty malin i latają do nich nawet w deszczową pogodę.

Jak zbierać maliny z krzaka

Maliny są bardzo delikatne. A gdy tylko lekko je naciśniesz, sok malinowy natychmiast wypłynie.. Dlatego z malinami należy obchodzić się ostrożnie i ostrożnie.

Dojrzałe maliny najlepiej zbierać w suchy pogoda, ponieważ mokre jagody szybciej się psują. Jeśli musisz przewieźć maliny, lepiej zerwać jagody z łodyżką (owocowe), a następnie wyjąć je, gdy gotujesz dżemy lub kompoty.

Jeśli szybko dotrzesz do kuchni z malinami, a jagoda nadal jest mocna, możesz od razu zbierać bez szypułki.

Weź tylko dobre jagody, bez pąków i zgnilizny, w przeciwnym razie zrujnują resztę twoich zbiorów. Lepiej nie być chciwym i brać tylko wysokiej jakości maliny.

krzak maliny

Co zbierać maliny

Pojemniki do zbierania malin powinny być szerokie i niskie, aby jagody pasowały do ​​nich w minimalnej liczbie warstw i nie ściskały się.

Ogrodnicy zbierają maliny do pojemników lub innych pojemników ( objętość 1,5-2 litry) z niskimi bokami, np. kosze z kory brzozowej lub gontów - fornir. Kosze wiklinowe są również dobre, ponieważ są pełne dziur i są dobrze wentylowane, nie powodując efektu cieplarnianego wewnątrz kosza.

Jak zebrałeś kolejny pojemnik - od razu umieść maliny w cieniu lub innym chłodnym, dobrze wentylowanym i suchym miejscu. W takich warunkach maliny można przechowywać przez kilka godzin bez wydzielania soku.

W kolekcji przemysłowej, oprócz koszy, znajduje się również specjalny pojemnik z tektury falistej - komórki tekturowe (takie jak tekturowa klatka na jajka, tylko bardzo małe komórki na maliny).

Czy muszę myć maliny?

Jeśli zebrałeś duże plony malin i planujesz użyć ich do zbioru, wystarczy posortować maliny, usuwając gałązki, przypadkowe liście i łodygi z jagód.

Maliny nie wymagają mycia.

Jeśli umyjesz maliny, połowa soku z malin przecieknie do wody, a jagody będą moczone i będą wyglądać jak owsianka. Niezbyt przydatne i nieatrakcyjne.

A jeśli zebrałeś kilka filiżanek malin i wątpisz, czy jakiś robak wpełzł do jagód, a maliny są jednocześnie mocne, możesz namoczyć jagody na krótki czas w chłodnej osolonej wodzie. Wszystkie robaki wyjdą.

maliny

Zebrane maliny nie będą mogły długo leżeć, Twoim zadaniem jest jak najszybciej wrócić do domu i zacząć zbierać maliny. A jeśli nie masz wystarczającej ilości jagód, zjedz je raczej!

Jak przygotować maliny na zimę

Przede wszystkim musisz się zdecydować jednostki miary . W 1 litrowym słoiku znajdzie się około 600 g malin. A 1 kg malin to nieco ponad 1,5 litra.

• 1 kg malin = pojemność 1,5-1,6 litra;
• Litrowy słoik \u003d 600 g malin.

Wszystkie przetwory malinowe są lecznicze (zarówno dżemy, jak i kompoty).

1. Jak gotować kompot malinowy

1.1. Kompot malinowy z cukrem

Czas sterylizacji dla słoików z malinami we własnym soku bez cukru w ​​zależności od wielkości słoików: słoik 0,5 l - 15 min., słoik litrowy - 20 min.

2. Jak gotować dżem malinowy

Dżem malinowy gotuje się na różne sposoby - w jednym lub kilku krokach. I różni się ilością cukru na 1 kg malin.

2.1. Błyskawiczny dżem malinowy

Najsmaczniejszy dżem malinowy to taki, w którym jest mało cukru i krótka obróbka cieplna (przepis na pięciominutowy dżem malinowy). Ten szybki dżem gotuje się przez 5-7 minut po ugotowaniu i potrzebujesz 2 razy mniej cukru niż jagody (w jednostkach wagowych).

Ale ten błyskawiczny dżem malinowy należy przechowywać w lodówce lub piwnicy (piwnicy).

Jeśli nie masz miejsca w lodówce, ale masz tylko fajną szafę lub spiżarnię na terenie wielopiętrowego budynku, pasują Ci inne przepisy na dżem malinowy.

2.2. Dżem malinowy z połową cukru

Ten dżem różni się od poprzedniego przepisu tym, że jest albo natychmiast gotowany aż do ugotowania, w 1 porcji (oznaką gotowości jest kropla dżemu upuszczona na spodek, nie rozprzestrzenia się).

Możesz też gotować dżem malinowy przez pięć minut (5-7 minut po ugotowaniu) w 2 lub 3 etapach, robiąc przerwę między gotowaniem co 6-8 godzin lub na noc.

Proporcje na dżem malinowy Pół kilograma cukru na 1 kg malin.

2.3. Dżem malinowy regularny

Ten przepis na dżem malinowy jest najbardziej trwały, może jagody nie zachowują koloru i kształtu, ale ten dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2 lub 3 lata.

Prosty dżem malinowy możesz ugotować w taki sam sposób, jak dżem z połową normy cukru - jednorazowo lub z przerwami.

Proporcje prostego dżemu malinowego

Maliny i cukier - 1:1 (w kilogramach).

Jakie pokrywki nadają się do dżemu malinowego

Ewentualny dżem malinowy należy wlewać do słoików na gorąco. A każdy dżem można zwinąć żelaznymi pokrywkami.

Dżem, który jest gotowany przez długi czas, w 1 lub 2 dawkach i jest lepiej przechowywany, można zamknąć nylonowymi (plastikowymi) wieczkami lub zakrętkami. Następnie na dżem w słoiku należy nałożyć kółko z papieru i wlać 1-2 łyżki wódki, aby dżem lepiej się przechowywał, a ewentualna pleśń zbierała się tylko na papierze i można ją było wyrzucić lub wymienić na nową alkoholizowany kawałek papieru.

Tutaj pojawia się kolejne pytanie: jak wyglądają pokrywki kapronów. Czapki nylonowe to zwykłe nakładki wykonane z białego, półprzezroczystego tworzywa (bezbarwnego). Tylko takie okładki były w czasach sowieckich. A potem pojawiły się w sprzedaży nieprzezroczyste wielokolorowe plastikowe pokrywki: czerwone, żółte, niebieskie i inne wesołe. Dlatego, jeśli radzę zamykać pokrywkami nylonowymi, nie wahaj się kupić zwykłych białych miękkich pokrywek lub kolorowych.

Maliny na talerzu

Co ugotować z malin i od razu zjeść

Świeże maliny są dobre na lekkie desery(Malina z twarogiem), sałatki owocowe, kompoty(którą wypić natychmiast - przepis), galaretka malinowa - przepis.

Maliny dodaje się do śmietany lub do kruche ciasta(pieką podstawę kosza, na której następnie układają świeże maliny, truskawki, jeżyny i polewają niewielką ilością galaretki, aby nadzienie chwyciło).

Maliny można również dodać do twarogu podczas gotowania. twarożek wielkanocny. A potem Wielkanoc będziesz miała piękny szkarłatny kolor. Lub możesz wrzucić jagody do ciasta na ciasto wielkanocne lub inne smaczne wypieki z ciasta drożdżowego lub biszkoptowego.

Możesz upiec placki z malinami, wystarczy polać jagody na nadzienie skrobią lub mąką (2 łyżki na miskę jagód). Skrobia jest potrzebna, aby nadzienie nie było płynne, a powstałe soki były zatrzymywane i neutralizowane przez zaparzoną skrobię. Ciasto na ciasta z malinami weź jak w przepisie na ciasta porzeczkowe lub kup gotowe ciasto drożdżowe podczas gotowania.

Dodatkowo taki krem ​​malinowy można wykorzystać do Ptysie do pieczenia z mrożonego ciasta. Będzie bardzo smacznie!

Z malin można uzyskać więcej sok i zrób to syropy lub galaretka. Aby to zrobić, jagody podgrzewa się niewielką ilością wody, aby maliny dawały sok (jagody trzeba wymieszać, inaczej wszystko się spali). Następnie przefiltruj masę malinową przez szmatkę. A z tego soku można już zrobić galaretkę (patrz przepis i proporcje na opakowaniu żelatyny) i syropy (dodać cukier i gotować aż lekko zgęstnieje).

Sosy malinowe nadają się na pierogi - przepis i zapiekanki z twarożkiem - przepis.

Robią też pyszne maliny Domowe wino oraz likiery.

Generalnie istnieje wiele opcji dań z malin! I wszystkie są bardzo przydatne i smaczne! A przecież maliny można jeść tak samo lub ze śmietaną lub kwaśną śmietaną ubitą z cukrem!

Zachowaj zdrowie i ciesz się posiłkiem!