Najlepsze i najszybsze przepisy na naleśniki. Domowe placki na patelni: przepis ze zdjęciami Upiecz placki na patelni
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Aby upiec wspaniałe przaśne placki na patelni zamiast chleba, potrzebujesz jedynie minimalnej ilości składników. W domu zawsze dostępna jest zwykła mąka, sól i woda. Wystarczy, że gospodyni będzie miała ochotę upiec takie placki: nie trzeba będzie chodzić do sklepu po chleb. Świeżo przygotowane podpłomyki zastąpią nawet najsmaczniejszy chleb ze sklepu. Domowe wypieki, wypełnione ciepłem kobiecych dłoni, przyćmią każdą kupioną w sklepie bagietkę czy bochenek. Przepisów na domowy chleb -,... Ale chleb przaśny jest dużo łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu. Najcenniejsze w takim wypieku jest to, że podpłomyki można jeść ze wszystkim, gdziekolwiek i kiedykolwiek. Zawsze daję te tortille mężowi do pracy i synowi do szkoły. Takie wypieki wychodzą suche i nie kruszą się, dlatego moi ludzie zawsze biorą świeże przaśne ciasta. Kiedyś zabrałam te placki na piknik i cała rodzina zjadła je w ciągu minuty. Ugotujmy więc wspólnie na patelni podpłomyk przaśny – zamiast chleba, bochenka czy bagietki.
Niezbędne placki:
- 500-600 gramów mąki premium;
- 200-250 gramów wody;
- 1 herbata. l. sól.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Przede wszystkim przesiewam mąkę kilka razy, aby ciasto stało się puszyste. Do przesianej śnieżnobiałej mąki dodaję sól, żeby ciasto było smaczniejsze. 
Częściami nalewam wodę 
i zacznij wyrabiać ciasto bez grudek. 
Następnie dodaję pozostałą mąkę, ale też porcjami, łyżkami i stopniowo. 
Formuję, zwijam ciasto w jedną kulę i pilnuję, żeby nie kleiło się do rąk. Jeśli ciasto jest elastyczne i zwarte, oznacza to, że mąki jest wystarczająco dużo i nie ma potrzeby dodawania jej więcej. 
Ciasto zostawiam do wyrośnięcia na około 15 minut. Następnie kroję je nożem na równe kawałki, tak aby każdy z nich można było uformować w okrągły placek. 
Jeden kawałek ciasta rozwałkowuję cienko tak, aby powierzchnia deski, po której się toczę, była praktycznie widoczna. Ale ciasto nie powinno się rozrywać. Wykorzystuję moment, w którym muszę przerwać wałkowanie wałkiem i za pomocą okrągłego talerza wycinam płaski placek. 
Kładę na rozgrzaną, suchą patelnię i pieczę z każdej strony po 15-20 sekund. 
Upieczone na gorąco podpłomyki przekładam na osobny talerz. Podczas suszenia ciasta urosną, pęcznieją i wybrzuszą się. To normalne. Uroda! Ze zwykłych produktów bez drożdży otrzymuje się puszyste ciasta. To jest cud! 
W rezultacie otrzymuję górę świeżych, pysznych tortilli. 
Te przaśne placki na patelni zamiast chleba (oczywiście trochę przestudzonego, żeby się nie przypaliło) można podawać z dowolnym sosem, a nawet z mięsem. Można z nich też zrobić pyszne rzeczy.
1. Szybkie placuszki z zielonej cebuli
2. Podpłomyk z twarogiem i ziołami
3. Bardzo szybkie ciasteczka serowe kefirowe z nadzieniem
4. Podpłomyki „awarskie”. To jest niesamowicie pyszne!
5. Kystyby (podpłomyk tatarski z ziemniakami). Strasznie pyszne!
6. Ciastka francuskie z serem. Jak z babcinego piekarnika!
1. Szybkie placuszki z zielonej cebuli
Podpłomyki są łatwe w przygotowaniu, wymagają minimum składników, szybko się smażą i mają niesamowity smak.
Składniki:
Wrząca woda – 300 ml.
Olej roślinny – 3 łyżki.
Mąka – 400g.
Sól – 1 łyżeczka.
Pożywny:
Zielona cebula – ½ pęczka.
Sól – 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie:
Do miski przesiej 350 gramów mąki, dodaj 1 łyżeczkę soli, 3 łyżki oleju roślinnego, zalej wrzącą wodą. Wymieszaj ciasto. 
Zawinąć w torebkę i włożyć do lodówki na 30 minut, dojrzeć i ostudzić.
Drobno posiekaj zieloną cebulę.
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm.
Posypać podpłomykiem zieloną cebulką, posypać solą i zwinąć podpłomyk w rulon. 
Roladę podzielić na 10 części. Weź jedną część, zlep brzegi z obu stron i rozwałkuj cienkie ciasto. 
Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i smażyć placki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
Smacznego!
2. Podpłomyk z twarogiem i ziołami
Okazują się bardzo odżywcze, smaczne, niezwykle delikatne i apetyczne.
Składniki:
Dla testu:
Mąka – 3,5 - 4 łyżki
Masło – 200 gr. (można zastąpić margaryną)
Jajko – 1 szt.
Olej roślinny – 3 łyżki.
Ocet 6% - 2 łyżki.
Sól – 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
Twarożek – 500 gr.
Zielona cebula – 1 pęczek
Koper – 0,5 pęczka
Jajko – 2 szt.
Sól – 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie:
Rozbij jajko do szklanki o pojemności 200 uncji, dodaj sól, ocet i olej roślinny. Wymieszaj widelcem i napełnij szklankę zimną wodą z lodówki. Wymieszaj i włóż do szklanki z zawartością do lodówki.
Na stół przesiej 3,5 szklanki mąki, wyjęte z lodówki masło zetrzyj na tarce, zetrzyj trochę i wymieszaj z mąką.
Teraz rozetrzyj w dłoniach mąkę i masło, aż zamienią się w okruchy.
Zrób dołek i wlej zawartość szklanki w 3-4 porcjach. Wymieszaj ciasto.
Ciasto podzielić na 7 części.
Formujemy kulki, każdą zawijamy w folię spożywczą. Ciasto wstawić do lodówki na 1 godzinę do dojrzewania. 
Przygotować nadzienie do twarogu, rozbić 2 jajka, dodać sól, drobno posiekać cebulę i zielony koperek i dodać do twarogu. Mieszać. 
Wyjmij ciasto kawałek po kawałku z lodówki, uformuj płaski placek i rozwałkuj go. Ciasto ma średnicę około 35 cm, jest bardzo cienkie i półprzezroczyste.
Na środek nałóż 3 łyżki nadzienia twarogowego i rozprowadź cienką warstwą
Ciasto podzielić na 6 części. Okazało się, że jest to rumianek z 6 płatkami. 
Bierzemy 2 przeciwległe segmenty i zginamy je, teraz kolejne 2 segmenty i 2 ostatnie segmenty. Dociśnij placek dłońmi, aby ciasto dobrze się sklejało.
Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, obniżyć placek i smażyć z obu stron na złoty kolor. Ułóż tortille jedna na drugiej.
Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.
Smacznego!
3. Bardzo szybkie ciasteczka serowe kefirowe z nadzieniem
Placuszki serowe na kefirze z szynką. Przygotowuje się je szybko, łatwo, z dostępnych produktów. Rezultatem są przewiewne, puszyste i delikatne. A co najważniejsze, okazują się bardzo smaczne. Zdecydowanie polecam spróbować.
Składniki:
Kefir – 250 ml.
Ser – 100g.
Sól – 1/3 łyżeczki.
Cukier – 1/2 łyżeczki.
Soda – 1/2 łyżeczki.
Mąka – 300g.
Szynka – 200g.
Przygotowanie:
W misce wymieszaj kefir, sól, cukier, sodę, 
Dodać starty ser, mąkę, zagnieść ciasto. 
Szynkę zetrzeć na grubej tarce.
Ciasto podzielić na równe części, uformować mały placek tak, aby ciasto się nie sklejało, posypać mąką. Połóż szynkę na środku, zbierz brzegi i zabezpiecz. Ciasto rozwałkuj wałkiem.
Smażyć na patelni. 
Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.
Smacznego!
4. Podpłomyki „awarskie”. To jest niesamowicie pyszne!
Podpłomyki awarskie z nadzieniem ziemniaczanym. (Podpłomyki dagestańskie Chudu). Smażyć na suchej patelni bez kropli oleju. Rezultaty są aromatyczne, satysfakcjonujące, miękkie, delikatne i bardzo smaczne.
Składniki:
Kefir – 500 ml.
Mąka – 700 gr
Sól – 1/2 łyżeczki.
Soda – 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
Ziemniaki – 800g.
Koperek zielony – 3 gałązki
Cebula – 1 szt.
Olej roślinny – 1 łyżka.
Masło – 100 gr.
Mleko – 100ml.
Średnica patelni 24 cm (na 12 ciastek)
Przygotowanie:
Do miski wlać 500 ml kefiru, dodać sól, 1 łyżeczkę sody, wymieszać, dodać mąkę, zagnieść ciasto. 
Ciasto zawiń w torbę i włóż do lodówki na 30-40 minut.
Przygotujmy nadzienie. Ziemniaki ugotować, dodać masło, mleko, podsmażoną na patelni cebulę, koperek. 
Ciasto podzielić na 12 części.
Weź jedną kulkę, rozwałkuj mały płaski placek, na środek włóż nadzienie w takiej objętości, jak był kawałek ciasta. 
Zbieramy brzegi podpłomyka i dobrze go sklejamy, podpłomyk rozwałkowujemy na rozgrzaną suchą patelnię i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony, nie ma żadnego. muszą za dużo usmażyć podpłomyk, mają czas na gotowanie. Wyjmij tortille, wytrzyj patelnię z mąki i smaż dalej tortille. Placek czasami bąbelkuje, nie ma problemu, po zdjęciu z ognia nabierze odpowiedniego kształtu. Natychmiast posmaruj gorące ciasto roztopionym masłem z obu stron i ułóż wszystkie ciasta w stos.
Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.
Smacznego!
5. Kystyby (podpłomyk tatarski z ziemniakami). Strasznie pyszne!
Kystyby. Placek Tatarski nadziewany puree ziemniaczanym. Do przygotowania podpłomyków nie potrzeba żadnych obcych produktów, przygotowuje się je w prosty i szybki sposób. Rezultaty są miękkie, soczyste, delikatne, aromatyczne i po prostu pyszne.
Składniki:
Ciasto:
Mleko – 150 ml.
Przegotowana woda (schłodzona) - 150 ml.
Olej roślinny – 40 gr.
Mąka – 500 gr.
Masło – 100 g (do posmarowania placków)
Pożywny:
Ziemniaki – 1 kg.
Mleko – 300 ml.
Masło – 50-100g.
Koper – 1/2 pęczka.
Cebula – 1 szt.
Przygotowanie:
Mleko, wodę, sól, olej roślinny i mąkę zagnieść na ciasto i odstawić na 20 minut. 
Przygotujmy puree ziemniaczane. 
Ciasto podzielić na części. Posyp stół mąką i rozwałkuj placek. Placek układamy na suchej patelni i pieczemy na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Złóż na pół i ułóż wszystkie tortille w stos, przykryj folią spożywczą i ręcznikiem, aby stały się miękkie i długo pozostawały ciepłe. To samo robimy z resztą ciast. 
Podpłomy smarujemy roztopionym masłem, najpierw w środku, na jedną połówkę układamy puree ziemniaczane, drugą przykrywamy, smarujemy z obu stron masłem.
Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.
Smacznego!
6. Ciastka francuskie z serem. Jak z babcinego piekarnika!
Ciasto francuskie z ciasta drożdżowego z serem w piekarniku. Wychodzą pachnące, złociste i pyszne, jak prosto z piekarnika. Proste i dość szybkie w przygotowaniu.
Składniki:
Mąka – 600-650g.
Mleko – 400ml.
Olej roślinny – 60 ml.
Sól – 1 łyżeczka.
Cukier – 1 łyżka.
Drożdże suche – 11 gr. (lub drożdże surowe 33g)
Do wypełnienia:
Masło – 50 gr.
Jajko – 1 szt.
Ser – 150g.
Przygotowanie:
Mleko, cukier, sól, drożdże, mąkę wymieszać i zagnieść ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 50-60 minut, pozostawić do wyrośnięcia. 
Ciasto podzielić na 2 części i uformować 2 kule, przykryć folią i odstawić na 10 minut.
Weź jedną kulę ciasta i rozwałkuj ją na cienką warstwę. Placek smarujemy roztopionym masłem i posypujemy startym serem. 
Zwiń placek w rulon. 
Z powstałej rolki tworzymy ślimaka. Przykryć folią i odstawić na czas wałkowania kolejnego podpłomyka.
Ślimak trochę wyrósł, rozwałkowujemy go na płaski placek o grubości 7-10 mm.
Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.
Posmaruj placek jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.
Smacznego!
Czy w domu zabrakło chleba? Czy Twoja rodzina jest przyzwyczajona do jedzenia świeżego pieczywa na śniadanie? Ale czy nie powinniśmy teraz pobiec do sklepu? Opcja jest najprostsza – zrób pyszne ciasteczka wodne z produktów, które zapewne masz w domu. Poza tym Twoje podpłomyki będą o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż zwykły chleb kupowany w sklepie. I uwierz mi, Twoje gospodarstwo domowe doceni Twoje dzieło.
Aby szybko przygotować ciasto na nasze podpłomyki potrzebne są następujące podstawowe składniki:
mąka, woda, olej roślinny, trochę soli i cukru, soda (proszek do pieczenia) - opcjonalnie.
Najprostszy przepis
Należy wymieszać mąkę (500 gramów), wodę (1 łyżka stołowa), sól - ½ łyżeczki i proszek do pieczenia (20 g) lub sodę - ½ łyżeczki (na puszyste ciasto). Gotowe ciasto przykryj serwetką na 10 minut.
Następnie pokrój ciasto na kilka kawałków, każdy z nich należy rozwałkować na małe płaskie placki. Smażymy je z obu stron na natłuszczonej patelni.
Gotowe placki wodne należy przechowywać w woreczku, aby przez długi czas zachowały świeżość. Przed spożyciem podpłomyk można polać dressingiem czosnkowym (starty czosnek zmieszany z wcześniej roztopionym masłem). Można je śmiało podawać z barszczem.
Pyszne placuszki z serem
W małym rondelku zagotować 300 ml wody, wrzącą wodę wlać do głębokiego talerza z mąką (300 g). Zagnieść ciasto i odstawić na 15 minut. Jak widać przepis na placki wodne jest dość prosty i dostępny dla każdej gospodyni domowej.
Gotowe ciasto pokroić na małe kawałki, a następnie każdy z nich rozwałkować na cienką warstwę o średnicy 15 centymetrów. Na środku każdej warstwy układamy kopczyk startego sera (można użyć dowolnego twardego sera). Każdą warstwę zwinąć i ostrożnie rozwałkować. A teraz gotowe ciasta można smażyć na patelni nasmarowanej dowolnym olejem roślinnym.
Należy pamiętać, że zamiast nadzienia można umieścić puree ziemniaczane ze smażoną cebulą, solony twarożek, gotowe mięso mielone itp.
Zielone placuszki
Do przygotowania podpłomyków na wodzie potrzebna będzie mąka (225 g) i ciepła woda (pół szklanki). Do nadzienia - świeża zielona cebula (ilość według uznania).
Z mąki i wody przygotuj miękkie ciasto. Pozostaw na kilka minut.
Rozwałkować warstwę o średnicy 40-45 cm, posmarować ją dowolnym olejem i posypać po całej powierzchni posiekaną dymką.
Teraz powstałą „kiełbasę” należy podzielić na 5 części, a następnie każdą z nich rozwałkować na mały płaski placek.
Wszystkie placki smażymy na natłuszczonej patelni. I nasze podpłomyki gotowe!
Słodkie ciasta z miodem
Chcesz zadowolić swoje dzieci słodkimi ciastami? Spróbuj – a zobaczysz, że odejdą z hukiem! Oczywiście, podobnie jak poprzednie przepisy, również i te wodne ciasteczka powstają w tej samej technologii. Potrzebujemy więc dwóch łyżek. mąka, sól (wystarczy szczypta), letnia woda (cztery łyżki), miód (dwie łyżki), 1 jajko, cukier do smaku. I oczywiście dowolny olej do smażenia.
W głębokim talerzu wymieszaj miód i sól, dodaj wodę i jajko. Mieszamy i do powstałej masy dodajemy mąkę.
Gotowe ciasto pokroić na kawałki, a następnie zwinąć każdy w warstwę. Powstałe placki smażymy na patelni z olejem.
Podczas serwowania posypać cukrem.
Placek z wodą mineralną
Podpłomyki na wodzie mineralnej przygotowuje się w taki sam sposób jak zwykłe. Różnica jest taka, że zamiast zwykłej wody można do ciasta dodać gazowaną wodę mineralną. Ciasto okazuje się puszyste i przewiewne. Polecamy przygotować podpłomyki, ewentualnie mięso mielone, puree ziemniaczane, grzyby z warzywami itp.
Do ciasta należy wziąć: wodę mineralną (1 łyżka stołowa), sól (łyżeczka), cukier (2 łyżeczki), olej roślinny. masło (2 łyżki) i mąka (2 łyżki). Z tych składników przygotuj ciasto.
Podzielić na mniejsze kawałki, a następnie każdą rozwałkować na mały placek, posmarować dowolnym olejem i na środek nałożyć dowolne nadzienie. Ściśnij brzegi i ostrożnie ponownie rozwałkuj na mały placek.
Gotowe placki smażymy na rozgrzanej patelni.
Ciesz się posiłkiem!
Placek na patelni można przygotować na każdą okazję. Świetnie komponują się z herbatą, ozdobią każdy piknik lub po prostu staną się przyjemną alternatywą dla wypieków. Piękno tego dania polega na tym, że można je przygotować z najprostszych składników, nawet jeśli „wewnętrzny świat” lodówki przeżywa ciężkie chwile.
Ciasto na placki na patelni przygotowuje się z kefiru, mleka, serwatki, kwaśnej śmietany itp.. Do najprostszego przepisu wystarczy zwykła woda i mąka. W razie potrzeby do podpłomyków dodaje się jajka, masło lub olej roślinny, suszone lub świeże drożdże.
Podpłomy same w sobie są dobre, ale z nadzieniem stają się jeszcze smaczniejsze i ciekawsze.. Mogą to być po prostu posiekane zioła, kiełbaski, twardy ser lub ser feta, twarożek itp. Z przypraw można wziąć sól, czarny pieprz i zioła.
Podpłomyki smażymy z obu stron na warzywach lub maśle, aż nabiorą charakterystycznego złotego koloru.. Wiele osób woli w ogóle nie używać oleju, pozostawiając patelnię suchą. Ogrzewanie powinno być średnie, a patelnia nie powinna być zbyt gorąca.
W zależności od przepisu podpłomyki podawane są z różnymi sosami lub po prostu jako pieczywo. Dowolnym nadzieniem możesz zawinąć w cienkie podpłomyki, które wykorzystasz jako chleb pita. Zaleca się podawać to danie na gorąco, gdyż po wystygnięciu wysycha.
Sekrety przygotowania doskonałych placków na patelni
Naleśniki to pyszna alternatywa dla kupnego pieczywa, która z łatwością może zamienić się w przekąskę lub nawet posiłek na pełny lunch. Wszystko zależy wyłącznie od wybranego nadzienia, które może być bardzo urozmaicone, podobnie jak samo ciasto. Wiedza, jak smażyć placki na patelni, na pewno przyda się w życiu codziennym, dlatego warto pamiętać o kilku prostych uwagach dotyczących tego dania:
Sekret nr 1. Aby ciasta były bardziej miękkie, po usmażeniu należy je ułożyć jeden na drugim i przykryć ciepłym ręcznikiem.
Sekret nr 2. Podaną w przepisie ilość mąki należy traktować jedynie orientacyjnie, gdyż w rzeczywistości może wystarczyć jej trochę więcej lub mniej. Należy dodawać go do ciasta, aż przestanie kleić się do rąk.
Sekret nr 3. Jeżeli ciasto na scone jest zbyt sztywne, wystarczy rozrzedzić je niewielką ilością czystej wody.
Sekret nr 4. Podpłomyki należy rozwałkować na wielkość patelni, aby równomiernie się usmażyły ze wszystkich stron.
Sekret nr 5. Podpłomyki można smażyć bez dodawania oleju roślinnego na patelnię. Dzięki temu nie będą tak różowe, ale zawartość kalorii w naczyniu również gwałtownie spadnie.
Sekret nr 6. Najprostszym sposobem pracy z ciastem na podpłomyk jest natłuszczenie rąk i stołu olejem roślinnym.
Sekret nr 7. Gotowe podpłomyki można posmarować masłem, aby uzyskać delikatniejszy smak. Co więcej, dzięki temu dłużej zachowają świeżość.
Placek z twarogiem na patelni może okazać się nieco wytrawny. Dlatego należy rozcieńczyć nadzienie bardziej soczystym serem. Znacząco poprawi to smak potrawy, a o wygląd zadbają świeże zioła. Zrobią to pietruszka, koper, kolendra i zielona cebula. Same ciasta okażą się dość puszyste i obszerne.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 200 ml kefiru;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- ¼ łyżeczki sól;
- ¼ łyżeczki Soda;
- 100 g sera feta;
- 100 g twarogu;
- Świeże zioła;
- Pieprz.
Metoda gotowania:
- Mąkę przesiać, wymieszać z solą i sodą.
- W osobnej misce połącz kefir z masłem i wlej do suchych składników.
- Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i pozostawić pod wilgotną ściereczką na 15 minut.
- Ser i twarożek ułożyć na jednym talerzu i wszystko dokładnie rozgnieść widelcem.
- Do nadzienia dodać posiekane zioła i odrobinę mielonego pieprzu, ponownie wymieszać.
- Ciasto podzielić na osiem równych części, każdą rozwałkować na cienki placek.
- Połóż nadzienie na środku placka, złóż brzegi na środku i obróć łączeniem do dołu.
- Ponownie delikatnie rozwałkuj placek i smaż po 2 minuty z każdej strony.
Ciekawe z sieci
Aby wdrożyć ten przepis, nie musisz dokonywać żadnych drogich zakupów. Wszystkie składniki są bardzo proste i niedrogie, ale podpłomyki z nimi okazują się całkiem smaczne. Drożdże sprawią, że ciasto lepiej wyrośnie, co sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne, ale należy pamiętać, że ich dodanie zwiększa kaloryczność.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 150 ml wody;
- 10 g suchych drożdży;
- 200 g sera;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- Sól.
Metoda gotowania:
- Mąkę wymieszać z solą i wlać do głębokiej miski.
- Zrób dziurę w górnej części szkiełka i wlej do niej drożdże.
- Stopniowo dodając wodę, zagniataj ciasto i dodawaj do niego olej roślinny.
- Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Ciasto wyłożyć na stolnicę i zagnieść rękoma na duży płaski placek.
- Ser pokruszyć i rozsmarować na całej powierzchni ciasta.
- Zwiń płaski placek w cienką, ciasną bułkę, a następnie zawiń ją w kształt ślimaka.
- Jeszcze raz zagniataj ciasto na płaski placek, używając dłoni, ale nie wałka!
- Smażyć placek na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
Dodając do klasycznego przepisu odrobinę kwaśnej śmietany, możesz radykalnie zmienić smak podpłomyka. Dzięki temu prostemu składnikowi stają się bardziej puszyste i delikatne. Zamiast wody i kwaśnej śmietany możesz od razu użyć serwatki. Ważną rolę odgrywa również mieszanie obu rodzajów mąki. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają gotowanie podpłomyków na patelni tylko zgodnie z tą zasadą.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 1 szklanka mąki żytniej;
- 500 ml wody;
- 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 1 szczypta soli;
- Zieleń.
Metoda gotowania:
- Śmietanę włóż do pojemnika z wodą i mieszaj, aż będzie gładka.
- Dodać mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia i sól, zagnieść ciasto.
- Posiekaj warzywa i dodaj do ciasta, ponownie dokładnie zagniataj.
- Ciasto podzielić na porcje i rozwałkować je na płaskie placuszki.
- Smażyć każdy placek na patelni bez dodatku oleju roślinnego przez 1 minutę z każdej strony.
Podpłomyk przaśny można podawać zamiast chleba z dowolnym daniem. Taka wymiana z pewnością przyniesie korzyści całemu ciału, a zwłaszcza sylwetce. W tym przepisie ciasta posypuje się cukrem pudrem, dzięki czemu stają się lekkim deserem na herbatę. W razie potrzeby ten składnik można pominąć, wtedy ciasta pozostaną neutralne w smaku.
Składniki:
- 3 szklanki mąki;
- 1 łyżka. l. drożdże;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 30 g masła;
- 1 szklanka wody;
- 1 szczypta soli;
- 50 g cukru pudru.
Metoda gotowania:
- Podgrzać wodę, dodać do niej drożdże, sól i mąkę, zagnieść ciasto.
- Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut, następnie rozwałkować na cienką warstwę.
- Rozpuść masło i posmaruj nim całą powierzchnię ciasta, zwiń ciasto w rulon.
- Bułkę przekrój wzdłuż na 2 równe części i każdą ponownie zwiń w okrągły rulon.
- Powstałe koła rozwałkuj na płaskie placki i zrób mały otwór w środku.
- Odstaw placki na 10-15 minut, następnie usmaż je na oleju roślinnym i posyp cukrem pudrem.
Placki ziemniaczane dobrze komponują się z różnymi sosami i mogą służyć jako lekka przekąska przed lub w trakcie posiłku. Są niezwykle proste w przygotowaniu, przepis przypomina nieco placki ziemniaczane. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, pamiętaj o dodaniu ziół prowansalskich lub innych suszonych ziół.
Składniki:
- 4 ziemniaki;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 100 g mąki;
- Zioła prowansalskie;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Ziemniaki ugotować, następnie obrać i rozgnieść widelcem (można je zetrzeć na grubej tarce).
- Powstałe puree doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy ziołami prowansalskimi.
- Do ciasta ziemniaczanego dodaj 50 g mąki, dobrze wymieszaj i uformuj z niego małe kulki.
- Każdy kawałek obtoczyć w mące i za pomocą wałka uformować płaski placek.
- Smażyć placki na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.
Teraz wiesz, jak gotować placki na patelni zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!
Do miski miksera wlać wodę mineralną z gazem, olej roślinny i wymieszać. Takie podpłomyki można przygotować na zwykłej, niegazowanej wodzie, ale przy wodzie gazowanej ciasto okazuje się bardziej delikatne, przez co podpłomyki są jeszcze smaczniejsze.
Dosypujemy proszek do pieczenia, sól i około połowę przesianej mąki. Dokładnie wymieszać.
Dodać pozostałą mąkę i wymieszać mikserem.
Powstałe ciasto uformować w kulę i wyrabiać przez 2-3 minuty. Ciasto okazuje się bardzo miękkie i delikatne. Trudno dokładnie określić ilość mąki; polegaj na powstałym cieście: powinno być mniej więcej jak kluski.
Ciasto podzielić na ilość przyszłych placków. Od ilości składników podanych w przepisie. Dostaniesz cztery ciasta. Rozwałkuj kawałek ciasta cienko – 3-5 mm, na średnicę około 15 cm.
Placek ułożyć na patelni rozgrzanej niewielką ilością oleju roślinnego. Piecz ciasto na średnim ogniu (lub nieco poniżej średniego) pod przykryciem przez 2,5 - 3 minuty, aż uzyska złoty kolor.
Następnie odwracamy ciasto i pieczemy w ten sam sposób z drugiej strony. W ten sam sposób pieczemy wszystkie pozostałe placki. Ale nie smarujemy już patelni olejem roślinnym - kładziemy przedmioty na suchej patelni. Wygodna jest praca równoległa: rozwałkuj jedno płaskie ciasto i zacznij je smażyć. Podczas smażenia pierwszego placka rozwałkuj drugi i tak dalej.
Gotowe ciasta włóż do torby lub przykryj ręcznikiem, aby były miękkie.
Te podpłomyki są dobre do mięs, ryb, pierwszych dań...
Smacznego!