Kremowa pierś z kurczaka: pyszny i łatwy przepis na obiad. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym - przepisy ze zdjęciami. Jak gotować pieczony i duszony filet z kurczaka w śmietanie. Pierś z kurczaka w śmietanie
Przeczytaj także
Witajcie drodzy czytelnicy. No cóż, pogoda dopisuje, pada deszcz jak w październiku. Nie będę się smucić przy oknie. W kuchni czeka na mnie praca. Tam uduszę pierś w śliwkach i poczęstuję niespodziewanych gości.
Niespodziewanymi gośćmi jest mój brat. Jak zawsze przybyłem bez ostrzeżenia; wezwano mnie do diecezji w sprawach służbowych. Nie odwiedza mnie często i nie będzie miło wypuścić go z pustym żołądkiem. I na szczęście nie ma nawet czym go leczyć! Chociaż dlaczego nic? Znam wspaniały przepis na danie z kurczaka zwane „piersią z kurczaka w śmietanie”.
Przygotuj się za jednym zamachem, to znaczy szybko. Coś prostego, na ogół cichego, z czym poradzi sobie pierwszoklasista. I pomimo całej prostoty okazuje się, że jest bardzo, bardzo nic. Smaczne tzn.
Ojciec Paweł przyjechałby dzień wcześniej. I tak... Dobra, teraz ugotuję mu filet z kurczaka w śmietanie, nie będzie to gorsza uczta.
Dosłownie pół godziny temu wróciłam ze sklepu i zakupiona tam schłodzona pierś z kurczaka bardzo mi się przydała. Jeżeli się spieszysz i nie masz pod ręką schłodzonego kurczaka, możesz wykorzystać mrożony filet. Nawet nie jest to żaden problem. Kroimy mrożone rzeczy i, jak to mówią, sztuczka jest w torbie, a wąsy w śmietanie.
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym
- 500 gramów piersi z kurczaka
- 300-350 mililitrów śmietanki o zawartości tłuszczu 33%.
- dwa duże pomidory
- przyprawa do kurczaka
"I to wszystko?!" Czy wszystkie są wypalone? – pytasz zdziwiony. "I to wszystko." - Odpowiem ci. Myślę, że nie ma potrzeby dodawać do dania żadnych innych składników. A niektórzy z Was zapewne będą chcieli dodać coś specjalnego do przepisu na pierś z kurczaka w śmietanie.
Chcę natychmiast powstrzymać Cię przed podjęciem tak pochopnego kroku. Nie powinieneś robić tego wszystkiego tutaj. Testowane na podstawie mojego osobistego doświadczenia. Nie ma co przesadzać z warzywami czy przyprawami. W moim przepisie wszystko jest wyważone i wyważone, aby osiągnąć najwyższy punkt. Nie zwlekajmy więc i szybko wpadnijmy w stan sytości i spokoju.
Pierś z kurczaka pokroiłam w długie paski. Trudno byłoby to nazwać pocięciem na paski. Cóż to za słomka. Wygląda bardziej jak bary. Krótko mówiąc, przetwarzam to w taki sam sposób, jak na zdjęciu.
Filet z kurczaka i pomidory ułożyć na natłuszczonej i rozgrzanej patelni.
Od razu, nie smażąc kurczaka, dodaj przyprawy i...
Wlewam śmietanę. Nie trzeba dodawać zbyt dużo soli, gdyż sama przyprawa jest już słona.
Pierś z kurczaka duszona jest w śmietanie pod zamkniętą pokrywką przez około godzinę. Trzeba pamiętać o okresowym mieszaniu.
Możesz oczywiście, aby zaoszczędzić czas, ograniczyć się do półgodzinnej obróbki cieplnej kurczaka. Ale aby osiągnąć doskonały wynik, lepiej gotować pierś na wolnym ogniu przez czas, który wskazałem.
Wtedy Twoja pierś będzie wyglądać dokładnie tak, jak powinna. Delikatny, soczysty,... Podczas gdy kurczak dusił się w śmietanie, udało mi się ugotować i rozgnieść ziemniaki. Tobie również polecam ten dodatek, ale możesz też podać go z gotowanym ryżem.
Cześć, ! Czy kiedykolwiek gotowałeś kurczaka w śmietanie? Jeśli nie, to koniecznie spróbuj tego dania. Niesamowicie delikatny i smaczny, pomimo całej swojej prostoty i tego, jaki aromat jest wart. Świetne na świąteczny stół.
Istnieje kilka odmian gotowania, możesz wybrać dowolny przepis. Lub zaprojektuj swój własny.
Jak pysznie ugotować filet z kurczaka w kremowym sosie
Pierś z kurczaka 1 szt. (filet z kurczaka 300g.);
- cebula 1 szt.;
- śmietanka 20% 300 ml.;
- skrobia 1 łyżeczka;
- sól, czarny pieprz;
- koperek, bazylia.
1. Cebulę obieramy, myjemy z brudu i nożem kuchennym kroimy w kostkę.
2. Postaw patelnię na gazie, wlej do niej olej słonecznikowy lub użyj kawałka masła.
3. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka i przezroczysta.
4. Rozmrozić kurczaka lub użyć kurczaka schłodzonego, przepłukać zimną wodą pod kranem i usunąć nadmiar wilgoci serwetką.
5. Na desce do krojenia pokrój filet z kurczaka na kawałki, kostkę lub kostkę. O boku 1,5-2 cm włóż cebulę na patelnię i smaż przez 5 minut, aż będzie biała.
6. Posolić i doprawić pieprzem. Można dodać kilka szczypt gałki muszkatołowej. Koperek i bazylię siekamy i dodajemy na patelnię.
7. Wlać śmietanę, dodać skrobię, aby zagęścić kremowy sos.
8. Kurczaka przykryć śmietaną pokrywką, lekko zmniejszyć ogień i dusić na patelni przez 10-15 minut, mieszając co 5 minut.
Otrzymujemy pyszne danie, które doskonale uzupełni każdą przystawkę. Ale najlepiej komponuje się ze wszystkimi rodzajami makaronów, ryżu i ziemniaków. Ale jeśli nie jesteś fanem nabiału, to właśnie tego potrzebujesz!
Filet z kurczaka ze śmietaną na patelni
W tym przepisie przyprawy stosuje się przed smażeniem, a skrobię zastępuje się mąką.
Filet z kurczaka 300 gr.;
- cebula 1 szt.;
- śmietana 30% 300ml;
- mąka 1-2 łyżki;
- rozmaryn.
1. Przygotuj kurczaka: rozmroź, opłucz, wytrzyj. I pokroić na małe kawałki. Lepiej nie używać do tego skóry.
2. Ułożyć na głębokim talerzu, natrzeć pieprzem i gotową przyprawą do kurczaka (jeśli nie masz ochoty się tym przejmować), ale może zawierać sól. Wskazane jest późniejsze posolenie kurczaka w śmietanie. Posypać suszonymi lub świeżymi ziołami, wymieszać i odstawić na 10 minut.
3. W tym czasie zajmij się cebulą. Obierz, opłucz pod kranem i pokrój na 4 części. Pokrój w paski.
4. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu z olejem słonecznikowym i dodaj cebulę. Zmniejsz ogień do średniego i smaż, aż będzie miękki. Zwykle zajmuje to około 5 minut.
5. Cebulę można tymczasowo przenieść lub ugotować z kurczakiem na osobnych patelniach.
6. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące. I smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju aż do powstania skórki po 3-4 minuty z obu stron. Łatwiej jest to zrobić na dużej patelni, a pogrubione dno zapewni równomierne podgrzewanie.
7. Kiedy skórka się uformuje, można ją połączyć z cebulą, posolić, dodać przyprawy (jeśli uznasz, że to za mało) i zalać śmietaną.
Mieszaj i poczekaj, aż zacznie się gotować.
8. Zmniejsz ogień, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką. 10-15 minut.
Mąka dodaje gęstości kremowemu sosowi. Ciesz się pysznym i delikatnym mięsem z kremowym sosem. 
Kurczak w kremowym sosie czosnkowym na patelni
Piersi z kurczaka (filety) 400 gr.;
- cebula rzepa 1 szt.;
- masło 30 gr .;
- śmietana 20% 1 szklanka;
- czosnek 3 ząbki;
- sól 0,5 łyżeczki;
- musztarda 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz 0,25 łyżeczki;
- curry 0,5 łyżeczki.
1. Przygotowanego kurczaka pokroić w kostkę.
2. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.
3. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je.
4. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wrzucamy na nią kawałek masła i roztapiamy.
5. Smażyć cebulę i czosnek przez 5 minut na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
6. Następnie włóż tam kurczaka i smaż, aż mięso stanie się białe (jest mało prawdopodobne, aby dostała skórkę).
7. Sól, curry, musztardę, czarny pieprz i zioła należy wymieszać ze śmietaną. Jeśli robisz to za pomocą miksera lub blendera, możesz wrzucić tam również czosnek.
8. Aromatyczną mieszaniną polej kurczaka (nie mniej aromatycznego) i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Pod koniec gotowania spróbuj, czy jest wystarczająco dużo soli i przypraw. Dodaj w razie potrzeby.
Filet z kurczaka można posolić w trakcie smażenia (na końcu) zamiast dodawać go do śmietany.
Jedz z gotowanymi płatkami zbożowymi, makaronem i innymi neutralnymi dodatkami.
Jak gotować kurczaka w śmietanie
Możesz wprowadzić zmiany w dowolnym przepisie, zmienić nieco skład, upiększyć smak i aromat.
Nie jest konieczne przygotowywanie tego dania ze śmietaną, można je łatwo zastąpić mlekiem, ale w tym przypadku trzeba będzie zagęścić sos mąką lub skrobią. Okazuje się nie mniej smaczne ze śmietaną, zwłaszcza jeśli dodasz ją do grzybów.
Dodanie warzyw sprawi, że danie będzie jaśniejsze i bardziej satysfakcjonujące (zwykle milczę na temat korzyści). Mogą to być: pomidory, kalafior, cukinia. Oprócz cebuli, marchwi, papryki i czosnku.
Najciekawsze przyprawy, jakie można dodać to gałka muszkatołowa, cynamon, curry, imbir, kurkuma. Tylko nie dodawaj wszystkiego na raz.
Cebula zielona, koperek, natka pietruszki i bazylia, a także mieszanki – zioła prowansalskie lub włoskie.
Życzę wszystkim niesamowitej przyjemności z delikatnego, kremowego fileta z kurczaka!
Film z mojego kanału YouTube Domowe Jedzenie:
Gotowana w ten sposób pierś z kurczaka zawsze okazuje się miękka i soczysta. Możesz doprawić dowolnymi świeżymi lub suszonymi ziołami, według własnego gustu. Używa się tutaj czosnku i gałki muszkatołowej. Aby filet z kurczaka był jeszcze bardziej apetyczny, dodaj do niego odrobinę sera - wtedy uzyskasz szczególnie bogaty smak i piękną złotą skórkę.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka (lub 4 filety)
- szklanka śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu 10%.
- 2 ząbki czosnku, szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 70 gramów sera Gouda lub innego sera, który dobrze się topi
Przygotowanie
Duże zdjęcia Małe zdjęcia
Do kolekcji jeszcze 2 przepisy na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym.
Pierś z kurczaka w kremowym sosie musztardowym
Śmietanka i musztarda to klasyczne francuskie połączenie składników. Sos na ich bazie nadaje się nie tylko do mięsa z kurczaka, ale także do steków z łososia.
Sos dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami, zwłaszcza estragonem, chociaż można dodać tymianek, oregano, a nawet pietruszkę. Jedynym warunkiem jest to, aby nie było tam zbyt dużo zieleni.
Składniki:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina lub bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki gęstej śmietanki
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka suszonego estragonu (lub 1 łyżka posiekanego świeżego)
sos. Na rozgrzaną patelnię wlej wino i gotuj około 1 minuty, aż zredukuje się o połowę. Dodaj tam musztardę i wymieszaj bezpośrednio na patelni. Następnie krem. Następny jest estragon. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 2 minut.
Przygotowanym kremowym sosem musztardowym polej mięso i podawaj. Jako dodatek możesz przygotować dowolne warzywa. Szczególnie dobre są gotowane na parze brokuły i szparagi.
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z grzybami
Sekret dobrego sosu śmietanowego polega na użyciu niewielkiej ilości śmietany, aby nie przytłaczała i nie maskowała subtelnych smaków pozostałych składników.
Na przykład w tym przepisie sos nie maskuje smaku grzybów.
Pieczarki i kurczak to kolejne połączenie, które stało się już klasyczne. Wykorzystuje się tu japońskie grzyby shiitake, chociaż każdy inny grzyb też się nada.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka (filety)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielony pieprz
- 1/4 łyżeczki sól
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia szalotka
- 200g grzybów shiitake pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 łyżki wytrawnego wermutu lub białego wytrawnego wina
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
Piersi doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie ugotowany z obu stron. Przełożyć na talerz i przykryć folią, aby piersi kurczaka pozostały ciepłe.
Dodaj szalotki na patelnię i smaż, mieszając, aż zacznie wydzielać zapach, około 30 sekund. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając, aż będą miękkie, około 2 minut. Następnie wlej wino na patelnię i mieszaj przez około 1 minutę, aż odparuje.
Wlać bulion na patelnię i gotować, aż zmniejszy się o połowę, 1 do 2 minut. Dodaj śmietanę i zieloną cebulę, zagotuj, mieszając.
Teraz, gdy kremowy sos jest już gotowy, należy połączyć z nim piersi z kurczaka. Włóż je z powrotem na patelnię i gotuj razem przez około minutę lub dwie.
Na specjalne okazje przygotowywane są dania bardziej złożone. Kurczak w kremowym sosie na patelni jest tak smaczny i aromatyczny, że szkoda byłoby go nie podać na świątecznym stole. Co zaskakujące, przygotowuje się go szybko i łatwo. Przez większość czasu kurczak będzie dusił się na patelni bez Twojego udziału.
Sos dodaje soczystości, niepowtarzalności i pikanterii drugiemu daniu. Według klasycznej receptury sos kremowy przygotowuje się w 2 krokach:
- Mąkę smażymy na zwykłej suchej patelni z powłoką nieprzywierającą lub z dodatkiem oleju.
- Następnie do gorącej mieszanki dodaje się śmietanę i przyprawy.
Ten sam sos może mienić się różnymi smakami, czasem zaskakującymi i niepowtarzalnymi.
Każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis. Jedna z pomidorkami koktajlowymi, druga dla smaku dodaje borowiki, trzecia - ryż, aby drugie danie podać od razu z dodatkiem.
Ale nie wszyscy wiedzą, że sos śmietanowy można przygotować bez śmietany. I na pewno powiem Ci, jak to zrobić.
Kurczak w sosie śmietanowym na patelni - przepis z grzybami
Aby przygotować danie, możesz wziąć dowolną część kurczaka: nogi, pierś, skrzydełka.
Kupuj mięso schłodzone, a nie mrożone. W takim przypadku możesz wyczuć ptaka i wizualnie ocenić kolor tłuszczu i skóry. Tani produkt, na przykład od producenta Petelinka, nie zawsze jest wysokiej jakości.
Pod względem popularności zakupów, po całym kurczaku i piersiach, udo zajmuje trzecie miejsce. Będziemy z niego gotować.
Składniki
Porcje: – + 5
- Biodro 5 przedmiotów
- Świeże pieczarki 150 gramów
- Ser topiony 100 gramów
- mała cebula 1 kawałek
- Olej roślinny 25 gramów
- Masło 3 łyżeczki
- Czosnek 2 goździki
- Sól, pieprz do smaku
Na porcję
Kalorie: 190 kcal
Białka: 15,42 g
Tłuszcze: 14.06
Węglowodany: 0,01 g
50 minut Przepis wideo Wydrukuj
Gotowe danie posypać śmietaną i grzybami z ziołami i posiekanym czosnkiem. Delikatne mięso z kurczaka podawaj z kością z ziemniakami, kalafiorem, makaronem i ryżem.
Pierś z kurczaka ze śmietaną na patelni - prosty i smaczny przepis
Na liście składników znajduje się krem. W razie potrzeby można je zastąpić kwaśną śmietaną, pełnotłustym mlekiem krowim, dodając mały kawałek masła. Gęstą śmietanę do przygotowania kremowego sosu rozcieńcza się lekko mlekiem.
Do przygotowania będziemy potrzebować:
- pierś z kurczaka – 2 sztuki;
- krem – 200 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 2 owoce;
- sól, mieszanka ziół włoskich, czosnek - do smaku.
Do śmietany dodać tymianek i rozmaryn, doprowadzić mieszankę z przyprawami do wrzenia. Pozwól parzyć przez 15-20 minut, aby zmienić smak.
Posiekaj czosnek. Cebulę pokroić na 4 części, każdą pokroić w małe paski.
Smażyć czosnek i cebulę na oleju roślinnym do miękkości.
Pomidory pokroić w małe kwadraty.
Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj pomidory na patelnię. Smażyć, aż wilgoć odparuje. Dodać sól i czarny pieprz do smaku.
Bierzemy pierś, przecinamy ją w poprzek, ale nie do końca, i rozkładamy. Powinieneś otrzymać płaski kawałek mięsa. To samo robimy z drugim kawałkiem filetu. Doprawić solą i pieprzem z umiarem.
Kurczaka włóż na czystą patelnię i zalej przestudzoną śmietaną. Ostatnią warstwą są rozgotowane warzywa.
Dusić na małym ogniu przez 40 minut. Posyp danie świeżą natką pietruszki.
Podawaj ryż, brokuły, spaghetti, kaszę gryczaną i puree ziemniaczane jako dodatek do kurczaka. Kurczak dobrze komponuje się z wymienionymi produktami.
Udka z kurczaka w gruzińskim kremowym sosie czosnkowym – przepis babci
Danie, którego przepis odziedziczyłem po mojej babci, nazywa się gedlibzhe. Okazuje się, że gedlibzhe to danie kuchni kaukaskiej. Przygotowuje się szybko, a smak zapada w pamięć na zawsze.
Składniki:
- udko z kurczaka – 7 sztuk;
- mąka – 2 łyżki. łyżki;
- bulion - 0,7 litra;
- śmietana – 200 gramów;
- czosnek – 3 ząbki;
- koperek – 0,5 pęczka;
- słodka papryka mielona – 1 łyżeczka;
- zieleń.
- Smażyć udka z kurczaka na oleju roślinnym. W tym samym czasie na drugiej patelni podsmaż cebulę.
- Posolić kurczaka, ale nie za dużo. Będzie duszone w słonym sosie.
- Czy cebula stała się przezroczysta? Dodać łyżkę mąki. Zagęści to sos. Czy masa zrobiła się brązowa? Wlać bulion mięsny. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, rozbijając ewentualne grudki.
- Do sosu dodać śmietanę i wymieszać. Dodać sól i czosnek na gęstą, jednorodną masę.
- Przełożyć kurczaka do sosu i dusić na małym ogniu przez 15-20 minut. 5 minut przed gotowością dodaj koperek.
Można podawać udka z kurczaka. Proponuję obejrzeć film autora. Gospodyni opowiada krok po kroku przepis na wykonanie gedlibze.
Przepis na kawałki kurczaka w kremowym sosie
Próbując gdzieś kremowego sosu, chcesz po prostu zrobić coś podobnego w domu. Jedna z artystek przygotowała dla dzieci filet z kurczaka i sama wymyśliła przepis na sos.
Chcesz poznać sekret przygotowania pysznego dania dla dzieci? Przeczytaj zalecenia.
Wymagany:
- filet - 1 kg;
- ser topiony „Przyjaźń” - 80 gramów;
- krem 10% - 300 ml;
- sól dla smaku;
- olej roślinny do smażenia - 30 gramów.
- Filet pokroić w drobną kostkę.
- Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy mięso cały czas mieszając.
- Ser dzielimy na kawałki, więc wygodniej będzie go zetrzeć na grubej tarce. Zaleca się najpierw umieścić ser w zamrażarce.
- Gdy mięso będzie już ugotowane, na patelnię dodajemy śmietanę. Doprowadź zawartość do wrzenia.
- Do wrzącej śmietany dodać roztopiony ser. Mieszamy i siekamy kawałki, aż masa stanie się jednolita.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. W miarę gotowania sos staje się gęstszy.
Jak pysznie ugotować kurczaka w śmietanie z curry i warzywami: wideo
Filet z kurczaka zawsze okazuje się smaczny i delikatny, jeśli gotujesz go w sosie. Nadzienie kremowe jest słusznie uważane za jedno z najpopularniejszych i lubianych. Na podstawie nazwy staje się jasne, że jest przygotowywany na bazie śmietanki. Składnik ten często zastępuje się kwaśną śmietaną lub mlekiem.
To jest dokładnie przepis, na który dzisiaj zwracamy uwagę. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym to bardzo proste w przygotowaniu danie, które poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. Najdelikatniejsze mięso ma dyskretny kremowy aromat czosnku, a jego apetyczny wygląd pobudzi wyobraźnię najbardziej wybrednego smakosza. Pierś dobrze komponuje się ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą gryczaną lub makaronem.
Składniki
- filet z kurczaka (schłodzony) - 400 g;
- sok jabłkowy - 100 ml;
- sól dla smaku;
- olej roślinny - 30 ml;
- mąka – 30 g;
- płynna śmietana 10-15% tłuszczu - 150-200 ml;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Autorskiego smaku filetowi z kurczaka możesz dodać sok jabłkowy, pakowany lub świeżo wyciśnięty. Użyj tego składnika według uznania. 
Kup filet z kurczaka już przygotowany lub odetnij go wcześniej od tuszki kurczaka, oddziel mięso od skóry, jeśli występuje. Dokładnie spłucz główny składnik, a następnie delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Na desce do krojenia pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, przesuwając nożem wzdłuż włókien mięsa. 
Filet włóż do miski i zalej sokiem jabłkowym. Pozostaw na 20 minut. Ten czas wystarczy, aby mięso było dokładnie namoczone. 
Dobrze rozgrzej patelnię z grubym dnem, a następnie wlej na nią olej roślinny. Kawałki mięsa oprzyj serwetkami, pozbywając się resztek soku, następnie lekko obtocz je w mące i dobrze wstrząśnij. Wyślij filet z kurczaka do usmażenia na patelni. Gdy kurczak ładnie się zarumieni (2-3 minuty), wymieszaj go. Dodaj przyprawy do smaku. Mięsa nie trzeba jeszcze solić. 
Najpierw wyjmij śmietankę 10-15% z lodówki, aby ogrzała się do temperatury pokojowej. Zamiast tego składnika można użyć mleka lub kwaśnej śmietany. 
Filet zalać śmietaną i dusić jeszcze przez około pięć minut. W razie potrzeby do kremowego nadzienia można dodać bulionu lub przegotowanej wody. Odbywa się to w celu zwiększenia ilości sosu. Na kilka minut przed końcem gotowania posolić potrawę do smaku.
Gotową pierś z kurczaka w kremowym sosie podawaj na talerzu z dowolnym dodatkiem. Świeże lub marynowane warzywa oraz chrupiące pieczywo doskonale uzupełnią posiłek.
Pieczona pierś z kurczaka w kremowym sosie z czosnkiem
Mięso z kurczaka w kremowym sosie stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodamy do niego pikantny czosnek. A jeśli ugotujesz danie w piekarniku, nie tylko będzie ono zdrowsze i mniej kaloryczne, ale jedzenie będzie tak nasycone nadzieniem, że smak fileta stanie się po prostu boski! Kremowa pierś z kurczaka w piekarniku zajmuje trochę więcej czasu, ale mniej wysiłku.
Składniki:
- krem 10% - 300 ml;
- pierś z kurczaka – 600 g;
- czosnek – 5 ząbków;
- mielony czarny pieprz, sól - do smaku;
- przyprawy do filetu z kurczaka - do smaku.
Przygotowanie
- Filet dokładnie opłucz i osusz. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki. W razie potrzeby filet można upiec w całości, ale należy pamiętać, że zajmie to trochę więcej czasu.
- Czosnek obierz, opłucz, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Umieść kurczaka w głębokim naczyniu do pieczenia. Posolić i pieprzyć produkt do smaku. Dodaj trochę przyprawy do filetu z kurczaka - dzięki temu danie będzie jaśniejsze i bogatsze.
- Rozłóż plasterki czosnku równomiernie na całej powierzchni piersi.
- Do wszystkich składników wlać płynną śmietankę o temperaturze pokojowej.
- Formę z mięsem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50 minut. Po upływie określonego czasu na powierzchni sosu powinna powstać cienka, złocista skórka. To pewny znak, że czas wyjąć danie z piekarnika.
- Podawaj gorącą pierś z kurczaka w kremowym sosie czosnkowym z puree ziemniaczanym lub gotowanym spaghetti.
Pierś z kurczaka z serem w sosie śmietanowym
Zachwycająco delikatna, niesamowicie smaczna, niesamowicie delikatna i bardzo apetyczna - to wszystko o niej, o piersi z kurczaka w kremowym sosie z serem. To danie z pewnością docenią nie tylko dorośli, ale także małe kapryśne osoby, których trudno zmusić do zjedzenia choćby czegoś pożywnego. Kurczak gotowany w piekarniku z kremowym sosem i serową czapeczką nie tylko będzie cieszyć oko, ale sprawi też prawdziwą przyjemność każdemu, kto go skosztuje.
Składniki:
- ser twardy – 200 g;
- filet z kurczaka średniej wielkości – 4 szt.;
- krem 10% - 250-300 ml;
- olej roślinny - do smażenia;
- mieszanka papryki, soli - do smaku;
- mieszanka suszonych ziół włoskich – 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Mięso przygotować w standardowy sposób: opłukać, osuszyć, ale nie kroić. W tym przepisie filet jest gotowany w całości.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni, a następnie umieść tam przygotowane mięso. Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru. Podczas smażenia solimy mięso z obu stron. Nie powinieneś próbować doprowadzać filetu do gotowości; powinien pozostać surowy w środku. Twoim zadaniem jest piękna złota skórka.
- Ser zetrzeć na średniej tarce. Podziel go na dwie części.
- Teraz przygotuj sos: w głębokiej misce połącz śmietanę, jedną część sera, zioła włoskie i mieszankę papryki. Dodaj trochę soli. Dokładnie wymieszaj kremowe nadzienie.
- Umieść filet w małym, głębokim naczyniu. Przygotowanym sosem polej mięso. Nadzienie powinno całkowicie przykrywać kawałki piersi kurczaka.
- Blachę z filetem z kurczaka w sosie śmietanowym wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 25-30 minut.
- Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp zawartość formy pozostałym serem i włóż ponownie do piekarnika.
- Podawaj gotowy filet z ładną złotobrązową skórką i kremowym nadzieniem serowym na stole na gorąco. Sałatki warzywne są idealnym uzupełnieniem pysznego posiłku.
Pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym
Połączenie kurczaka i grzybów stało się klasyką od czasu pojawienia się pierwszego julienne. Luksusowa harmonia delikatnego mięsa i pysznych pieczarek, doprawiona pysznym kremowym sosem, tworzy niesamowity fajerwerk smaku. Danie to jest doskonałe zarówno samo w sobie, jak i jako dodatek do różnych dodatków.
Składniki:
- mała cebula – 1 szt.;
- pieczarki – 300 g;
- filet z kurczaka – 2 szt.;
- czosnek – 1-2 ząbki;
- krem 10-15% - 150 ml;
- przyprawa do kurczaka, sól, pieprz - do smaku;
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
- Cebulę obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę. Warzywa wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem (roślinnym) i smażymy na małym ogniu do miękkości.
- Podczas smażenia cebuli zajmij się mięsem. Czysty i suchy filet pokroić na średniej wielkości kawałki (około 2 cm). Do miękkiej cebuli dodać przygotowane mięso, doprawić przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem do smaku. Smaż wszystko razem na średnim ogniu przez 5-7 minut.
- Pieczarki opłukać, a następnie pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Do lekko zrumienionego kurczaka dodajemy grzyby. Smaż wszystkie składniki przez 2-3 minuty.
- Teraz musisz wlać śmietanę i zmniejszyć płomień do minimalnego poziomu. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy kurczaka z grzybami w sosie przez 15 minut.
- Przygotuj czosnek: obierz, opłucz i posiekaj ząbki za pomocą prasy lub drobnej tarki.
- Spróbuj sosu i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli, pieprzu lub przypraw. Teraz wyłącz ogień, dodaj czosnek, dobrze wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Po 5 minutach można podać pierś z kurczaka w kremowym sosie z grzybami. Smacznego!