Klasyczna zapiekanka ziemniaczana. Klasyczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną w piekarniku

Jednym z najbardziej znanych dań kuchni francuskiej jest klasyczna zapiekanka ziemniaczana. To niesamowity przepis, który swoim niezrównanym smakiem podbił serca wielu ludzi. W restauracjach przysmak ten podawany jest jako dodatek do mięs, ale można go również przygotować jako danie główne.

Klasyczny przepis na zapiekankę w piekarniku

Ta metoda gotowania jest najprostsza. To danie jest bardzo łatwe do przygotowania w domu, nawet bez umiejętności kulinarnych. Jeśli prawidłowo przygotujesz zapiekankę ziemniaczaną, otrzymasz niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie. Można podawać na lunch, śniadanie i oczywiście kolację.

Do tego dania potrzebujesz:

• kilogram ziemniaków (średniej wielkości);
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 15% - około 300 ml;
• ser twardy – 200 gramów;
• łyżka deserowa masła (można zastąpić olejem roślinnym);
• dwa średnie goździki;
• szczypta posiekanej gałki muszkatołowej;
• sól i pieprz według uznania.

Aby zapiekać jak we francuskiej restauracji, do przygotowania sosu należy użyć nie tylko śmietany, ale także mleka krowiego.

Bulwy należy dobrze umyć pod bieżącą wodą. Usuń skórkę i pokrój w cienkie plasterki.
Aby to zrobić, możesz użyć noża lub specjalnej niszczarki.

Wszystkie plastry ziemniaków powinny mieć tę samą grubość.

Aby przygotować sos, rozpuść masło w rondlu lub metalowej misce.
Następnie dodajemy śmietanę, gałkę muszkatołową i sól.

Drobno posiekaj czosnek. Można go również rozdrobnić za pomocą prasy.
Połącz powstałą zawiesinę z olejem i przyprawami.

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do sosu. Odłóż garść do posypania gotowego dania.
Prawidłowo przygotowany sos powinien być lekko słony.

Dobrze rozgrzej piekarnik. Pokrojone ziemniaki włóż do rondla i gotuj przez 5 minut. Pod koniec wyznaczonego czasu odcedź główny składnik na durszlaku.

Do pieczenia klasycznej zapiekanki ziemniaczanej według tego przepisu zaleca się użycie blachy do pieczenia z wysokimi bokami. Wnętrze pojemnika obficie nasmaruj olejem. Połóż jedną trzecią ziemniaków na średniej wielkości blasze do pieczenia. Na wierzch wylewamy przygotowany sos. Płynu powinno być wystarczająco dużo, aby koła były pod nim całkowicie ukryte. Następnie ułóż kolejną kulkę i ponownie posmaruj sosem. Jeśli zostały jeszcze ziemniaki, uformuj kolejną warstwę.

Posypujemy wierzch tartym serem i wstawiamy do piekarnika. Piec przez 30 minut.

Aby zapobiec sklejaniu się kawałków ziemniaków podczas gotowania, należy je najpierw namoczyć w zimnej wodzie.

Klasyczna zapiekanka ze śmietaną i mlekiem

Aby przygotować ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną, możesz również użyć powolnej kuchenki. Proces gotowania jest podobny, jedyną różnicą jest czas pieczenia. W zależności od ilości ziemniaków i grubości kółek czas wzrasta lub maleje.

Składniki do przygotowania potrawy:

• pół kilograma ziemniaków;
• ząbek czosnku;
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• szklanka świeżego mleka krowiego;
• pół szklanki ciężkiej śmietanki;
• około 10 gramów masła;
• 55 gr. Ser Gruyère (można zastąpić);
• trochę zmiażdżonego czarnego pieprzu;
• sól morska (opcjonalnie)

Do przygotowania zapiekanki lepiej jest używać tych odmian ziemniaków, które zachowują swój kształt podczas gotowania.

Przygotowanie potrawy zaleca się rozpocząć od sosu. W głębokim pojemniku połącz śmietanę z mlekiem. Obydwa składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Dodaj gałkę muszkatołową do mieszanki. Jeśli dostępny jest tylko cały, należy go zetrzeć na najmniejszej tarce.
Będziesz także musiał dodać sól i czarny pieprz do swojego smaku.

Czosnek należy obrać, a następnie zmiażdżyć płaską stroną noża.
Jest to konieczne, aby oddało jak najwięcej soku i aromatu. Następnie posiekaj czosnek. Dodaj powstałą zawiesinę do mieszanki mlecznej i wszystko dobrze wymieszaj.

Umyj bulwy ziemniaka i obierz je.
Pokrój w możliwie cienkie plasterki. Kruchość zapiekanek zależy od ich grubości.

Nasmaruj misę multicookera masłem.

Następnie możesz zacząć układać warzywa. Ziemniaki są umieszczane jako pierwsze. Można go rozsmarować na całym dnie pojemnika lub w porcjach.
Warstwa powinna składać się z jednego, maksymalnie dwóch okręgów. Ostrożnie polej sosem każdą kulkę.

Piec w powolnej kuchence przez 30 minut. Następnie posyp naczynie startym serem i piecz przez kolejne 10 minut. Każdą porcję podawaj ze świeżymi ziołami.

Przepisy na zapiekankę ziemniaczaną ze zdjęciami przedstawionymi powyżej są najpopularniejsze na świecie. To pożywne danie, którego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Aby zadowolić swoją rodzinę takim przysmakiem, po prostu wybierz przepis i postępuj zgodnie z sekwencją czynności.

Przepis wideo na przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej

Zapiekanka to danie, które narodziło się we Francji i zyskało popularność na całym świecie. Jeśli chcesz ze zwykłych produktów przygotować coś wyrafinowanego i bardzo smacznego, przygotuj zapiekankę ziemniaczaną.

Tradycyjna zapiekanka ziemniaczana

Przygotowanie klasycznej zapiekanki ziemniaczanej zajmuje około godziny. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 1000 kcal. W sumie wychodzi 6 porcji. Wybieraj śmietanę o średniej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• 10 ziemniaków;
• 250 g sera;
• jajko;
• dwa ząbki czosnku;
• 250 ml krem;
• szczypta gałki muszkatołowej. orzech;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Cienkie płytki o grubości 3 mm. Obrane ziemniaki pokroić grubo.
2. Posiekaj czosnek.
3. Za pomocą miksera ubić jajka, wlać śmietanę, dodać sól, czosnek, gałkę muszkatołową i mielony pieprz. Zamieszać.
4. Blachę do pieczenia wysmaruj kawałkiem masła, ułóż ziemniaki, polej sosem, posyp startym serem.
5. Piecz zapiekankę przez 45 minut.

Wymagane składniki:

• 300 g ziemniaków;
• żarówka;
• 300 g wieprzowiny;
• 10 łyżek majonez;
• ser - 200 g;
• przyprawy.

Etapy gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w koła.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Zetrzeć ser.
3. Mięso pokroić w drobną kostkę i lekko ubić.
4. Mięso włóż do formy, dodaj sól i mielony pieprz.
5. Druga warstwa to cebula, następnie ziemniaki. Ponownie posyp solą i pieprzem. Posmaruj majonezem i posyp serem.
6. Gotuj przez godzinę, uważając, aby nie przypalić sera.

Można także przygotować zapiekankę ziemniaczaną, układając składniki warstwami w naczyniu.

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z grzybami i kurczakiem zajmuje półtorej godziny. Ponieważ ziemniaki należy pokroić w cienkie plasterki, użyj tarki.

Wymagane składniki:

• dwie piersi z kurczaka;
• 4 duże ziemniaki;
• pół stosu krem;
• 10 pieczarek;
• ser - 100 g;
• żarówka;
• curry.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć.
2. Za pomocą tarki pokrój ziemniaki w cienkie koła.
3. Mięso pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w pierścienie.
4. Mięso i ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Na wierzchu ułóż grzyby i krążki cebuli.
6. Dodaj sól i pieprz. Do śmietany dodać curry i wymieszać. Polać zapiekanką.
7. Gotuj zapiekankę z tartymi ziemniakami przez 40 minut.

2018-03-15

Witam moich drogich czytelników! Przepraszam Was serdecznie, że tak długo nic nie pisałam. Przechodzę teraz bardzo trudny okres - jestem zajęty nowym projektem, prowadzę felieton na blogu Iriny Zaitsevy. Ale dzisiaj zostawiłam wszystko i przyniosłam Wam wspaniały przepis. Klasyczną zapiekankę ziemniaczaną przygotujemy na kilka sposobów.

Na początku marca, gdy wszędzie kwitły już przebiśniegi, przyszła do nas zima z silnymi mrozami. I od razu zapragnęłam jakiegoś zimowego, bardzo przytulnego, gorącego i aromatycznego dania ziemniaczanego. Najczęściej pieczemy ziemniaki pokrojone w grube krążki, na dużej, gorącej żeliwnej blasze w altanie na podwórku.

Ale pieczenie ziemniaków na zewnątrz przy minus piętnastu wydawało mi się zbyt cyniczne. I wtedy przypomniałam sobie o zapiekance – tak dawno jej nie gotowałam! Nie ma nic smaczniejszego niż gorąca zapiekanka ziemniaczana i kieliszek zimnego białego wina! Nazbierałam już sporo przepisów na klasyczną zapiekankę. Poszperałam w swoich skarbach i zdecydowałam się na nieprzetestowany przepis, otrzymany dawno temu, ale jakoś do tej pory nieprzydatny.

To, co najbardziej urzekło mnie w tym przepisie, to brak zbędnych ruchów związanych z gotowaniem, myciem i suszeniem krążków ziemniaczanych. Robienie tego wszystkiego wydawało mi się naprawdę leniwe. Za swoje lenistwo musiałem zapłacić dość długim czasem oczekiwania - klasyczna zapiekanka z surowych ziemniaków gotowała się w moim piekarniku gazowym około dwóch godzin (dzięki wiadomo komu za okropną jakość gazu na Ukrainie).

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana - przepis ze zdjęciem

Będziemy gotować zapiekankę w piekarniku. Ale najlepiej smakuje w piekarniku. Jeśli jesteś dumnym posiadaczem kuchenki, w której możesz gotować, to jesteś wielkim szczęściarzem!

Składniki na prostokąt o wymiarach 21 na 27 cm

• Półtora kilograma ziemniaków;
• 150 g sera grueyre (Emental, Ałtaj, Szwajcarski);
• 50 g parmezanu (można bez niego);
• 350-400 ml kremu;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna łyżeczka suszonego tymianku;
• jedna łyżeczka masła (do smarowania patelni);
• zmielony czarny pieprz;
• szczypta soli.

Jak gotować

Ziemniaki umyj, obierz, wytrzyj do sucha, pokrój w cienkie plasterki na mandolinie lub innym odpowiednim gadżecie kuchennym.

Zetrzyj ser do szerokiej miski, odłóż około jednej trzeciej do posypania wierzchu. Do tej samej miski wsypać sól, czarny pieprz, tymianek, zalać śmietaną, dodać drobno posiekany i dodatkowo zmiażdżony czosnek, wymieszać.

W całym tym luksusie zanurzamy kubki ziemniaczane, oddzielamy je od siebie i dokładnie smarujemy kremem.

Ziemniaki układamy w stosy o długości 5-6 cm i układamy „na krawędzi” w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem.
Wlać pozostałą śmietanę tak, aby pokryła trzy czwarte warstwy ziemniaków.
Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po pół godzinie zdejmij folię. Na zdjęciu - po pół godzinie.

Włóż zapiekankę do piekarnika na kolejne pół godziny.

Po tym czasie na zapiekankę wylewamy zarezerwowaną trzecią mieszankę serów.

Piec przez kolejne trzydzieści minut. Teraz musisz ostrożnie wyciągnąć kółko z pieczonymi ziemniakami i spróbować. Jeśli jest miękka i smaczna, zapiekanka jest gotowa! Musiałam dokończyć pieczenie, bo piekarnik nie chciał się nagrzać do żądanej temperatury. Oto wynik na zdjęciu. Przepraszam, zrobiłem to wieczorem przy bardzo słabym świetle.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z serem Brie – przepis Julii Wysockiej

Klasyczny przepis Julii Wysockiej nie zawiera żadnych przypraw. Wiodącą rolę odgrywa tu ser Brie – jego aromat jest bardzo specyficzny i bogaty, a kremowa struktura jest wspaniała! Bez tego składnika nie otrzymasz zapiekanki o dokładnie takim smaku, jaki sobie zaplanowała Julia.

Składniki

• Sześć średnich ziemniaków;
• 160 ml kremu;
• 60-70 g masła;
• 180 g dowolnego twardego sera;
• 160-180 g sera Brie;
• sól.

Jak gotować

Pokrój ziemniaki na cienkie krążki za pomocą dowolnego odpowiedniego gadżetu kuchennego - mandoliny, robota kuchennego lub zwykłej, staromodnej tarki metalowej (pamiętaj, że po jednej stronie znajdują się szerokie, poprzeczne noże). Do rondla wlać wrzącą wodę, tak aby całkowicie przykryła ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez dwie minuty.

Podczas gotowania zapiekanych ziemniaków rozpuść łyżkę oliwy z oliwek w 60-70 g masła.

Na notatce

Możesz użyć absolutnie dowolnego twardego sera. Wystarczą nawet zwietrzałe resztki różnych serów, które zalegają w lodówce.

Do roztopionego masła dodać 160 ml śmietany, startego twardego sera, wymieszać i w razie potrzeby dodać odrobinę soli.

Odlej wodę z ziemniaków. Nasmaruj naczynie żaroodporne oliwą lub masłem. Na patelnię włóż połowę krążków ziemniaczanych, ostrożnie rozłóż je w okrąg i wypełnij środek patelni.

Na warstwę ziemniaków wylać połowę mieszanki sera, śmietanki i masła. Rozłóż pozostałe ziemniaki i wylej resztę nadzienia. Na wierzch połóż plasterki sera Brie.

Włóż naszą przyszłą zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200°C na trzydzieści do trzydziestu pięciu minut. Wyjmij zapiekankę, spróbuj ziemniaków – jeśli są miękkie, danie jest gotowe. Pozostaw zapiekankę na kilka minut i podawaj to niezrównane danie z lampką chłodnego białego wina. Boski! Dziękuję, Julio!

Przepis na klasyczną zapiekankę ziemniaczaną z Nicei od Madame Selvi

Zapiekanka Madame Selvi jest niesamowicie pyszna. Przepis dostałam od koleżanki, która przez długi czas mieszkała w Nicei. Madame Selvi była jej sąsiadką i właścicielką maleńkiej kawiarni z sześciodaniowym menu. Ale jakiego rodzaju!

Składniki

• Pięć do sześciu dużych, podłużnych ziemniaków;
• 350 ml najcięższej śmietanki (ja używam 35%);
• dwie szczypty startej gałki muszkatołowej;
• 130 g najlepszego masła;
• jeden ząbek czosnku;
• 250 g sera emalental lub gruyere;
• pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• łyżeczka suszonego tymianku:
• szczypta soli.

Jak gotować

Wymieszaj śmietanę z startą gałką muszkatołową. Zetrzyj ser na grubej tarce.

Formę, w której będziemy piec zapiekankę ziemniaczaną, smarujemy olejem i nacieramy przekrojonym ząbkiem czosnku.

Ziemniaki zetrzeć na cienkie plasterki, zalać wrzącą wodą, gotować przez trzy minuty na małym ogniu, odcedzić wodę.

Komentarz

Możesz przygotować lżejszą wersję zapiekanki ziemniaczanej Madame Selvi z mlekiem zamiast śmietanki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut.

Podawać jako dodatek - do grillowanego mięsa, kurczaka lub jako osobne danie.

Klasyczna zapiekanka z ziemniaków i cukinii

Składniki

• Trzy duże ziemniaki;
• jedna mała młoda cukinia (około 250 g);
• jedna łyżka oliwy z oliwek;
• 200 g twardego sera (dowolnego);
• 300 ml mleka;
• 20 g mąki;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• szczypta soli.

Jak gotować

Ziemniaki umyj i obierz, pokrój w cienkie plasterki. Gotować we wrzącej wodzie przez dwie minuty, odcedzić.

Cukinię myjemy, kroimy w cienkie plasterki, wycieramy do sucha i smażymy na grillu lub na suchej patelni. Nie pozwól im się rozpaść.

W rondelku roztapiamy masło i oliwę, dodajemy mąkę, smażymy razem trzydzieści sekund, zalewamy gorącym mlekiem, mieszamy na gładką masę. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu, unikając przypalenia. Dodać startą gałkę muszkatołową, trochę soli, wymieszać.

Zetrzyj ser na grubej tarce. Połowę dodać do sosu, połowę odłożyć.

W natłuszczonym naczyniu ułóż warstwę ziemniaków, dodaj warstwę cukinii, papryki i polej jedną trzecią sosu. Powtórz warstwy ponownie. Na wierzch polej sosem i posyp zarezerwowanym serem.

Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec 30-35 minut. Gotową zapiekankę z cukinią posypujemy świeżymi ziołami.

Moje komentarze

Moi drodzy czytelnicy! Będzie mi niezmiernie miło zobaczyć Wasze komentarze. Zapisz się do newslettera bloga, aby zawsze wiedzieć o nowych wydarzeniach na nim. Wyślij post do swoich sieci społecznościowych, jeśli uznasz te informacje za przydatne. Zobacz także, jak gotować w stylu żydowskim - w artykule znajduje się wiele ciekawych przepisów.

Zawsze twoja Irina.

Nieuchwytne wibracje, luksusowe podteksty, delikatne akcenty... Wszystko to można przekazać urzekającym głosem.

Salvador Sobral – Twój przypadek

Zapiekanka ziemniaczana to połączenie ciasta i zapiekanki. Pokrojone w cienkie plasterki i pokryte dużą warstwą startego sera ziemniaki w sosie mlecznym są maksymalnie zmiękczone i nasycone przyjemnym kremowym aromatem.

Dzięki tej technologii nie dodaje się mięsa, ponieważ końcowe danie zawiera już wystarczającą ilość białek i tłuszczów, a smak jest zupełnie samowystarczalny! Przygotujmy szybko prostą zapiekankę ziemniaczaną według przepisu ze zdjęciami krok po kroku!

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• krem (30-38%) - 300 ml;
• mleko - 300 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• gałka muszkatołowa (opcjonalnie) - ½ łyżeczki;
• ser - 150 g;
• sól dla smaku.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną ze zdjęciami krok po kroku w domu

1. Po umyciu i obraniu bulw ziemniaka pokroić w plastry o grubości 2-3 mm.
   
2. W dużym rondlu połącz mleko ze śmietaną. Drobno posiekaj nożem dwa małe ząbki czosnku i dodaj do mieszanki mlecznej. Doprowadzić płyn do wrzenia na małym ogniu, dodać sól do smaku i ewentualnie dodać gałkę muszkatołową lub inne przyprawy/zioła.
   
3. Wszystkie pokrojone ziemniaki włóż do gotującej się kremowej mieszanki mlecznej. Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej zaleca się użycie śmietanki o stężeniu co najmniej 30%. Po pierwsze, sprawiają, że danie jest znacznie smaczniejsze, a po drugie, im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym mniejsze ryzyko zwarcia się podczas gotowania.
   
4. Gotuj plastry ziemniaków pod przykryciem na małym ogniu przez 5-10 minut (aż do połowy ugotowane). Dbamy o to, aby plastry ziemniaków nie były rozgotowane, ponieważ w zależności od rodzaju bulwy czas gotowania może się różnić.
   
5. Wyjmij półprodukty ziemniaczane z sosu mlecznego łyżką cedzakową i umieść je na lekko natłuszczonej patelni w rzędach po 2-3 warstwy. Pozostałą na patelni mieszaninę śmietanki i mleka wlać na ziemniaki.
   
6. Na wierzchu grubo i równomiernie rozsmaruj trzy sery.
   
7. Włóż przyszłą zapiekankę ziemniaczaną do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut (aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane). Nie warto dłużej trzymać naczynia w piekarniku, gdyż nawet najgęstsza śmietanka „nie lubi” długotrwałego gotowania.
   
8. Pachnące ziemniaki zapiekane w śmietanie i mleku, podawane na gorąco z sosem mlecznym.
   

Delikatna, bogata w kremowe nuty zapiekanka ziemniaczana urzeka prostotą i nienagannym smakiem. Ciesz się posiłkiem!

Zapiekanka to danie z chrupiącą skórką

W języku rosyjskim zapiekanka oznacza danie z chrupiącą, złotobrązową skórką, specjalnie przygotowane w formie żaroodpornej i wymyślone przez znanych francuskich szefów kuchni. Głównym składnikiem mogą być wszelkiego rodzaju ryby, mięso, dziczyzna i świeże warzywa. Ostatnio wśród prawdziwych smakoszy dużą popularnością cieszy się grupa deserów zapiekanych w postaci oryginalnych zapiekanek z kawałków biszkoptu, owoców i orzechów, obficie polewanych kremowym sosem lub białkami ubitymi na sztywną pianę z cukrem pudrem.

Głównym kryterium prawdziwej zapiekanki jest rumiana, apetyczna skórka, a przygotowanie tego dania w Twojej kuchni jest dość proste, przy użyciu kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Warto zaznaczyć, że bardzo ważne jest dokładne określenie temperatury wypieku, co pozwoli na jak najszybsze upieczenie i zarumienienie potrawy. Najczęściej na samym początku temperatura gotowania jest umiarkowana, a po pewnym czasie należy ją zwiększyć.

Jednym z najpopularniejszych wariantów zapiekanki są ryby morskie i mięsa, gdzie bułka tarta, sos beszamelowy lub tarty ser odpowiadają za powstanie chrupiącej skórki na powierzchni potrawy. Jeśli zapiekanka służy jako dodatek, stosuje się różne warzywa zawierające minimalną ilość płynu - są to wszystkie możliwe rodzaje kapusty, ziemniaków, marchwi, bakłażanów, grzybów i cukinii.

Zapiekanka z cukinii

Lista głównych składników dań

• 1 kg świeżej średniej wielkości cukinii, najlepiej cukinii
• 5 ząbków czosnku
• kilka gałązek kopru lub pietruszki do dekoracji
• 250 ml gęstej śmietanki
• oliwa z oliwek do smażenia, gdzie najlepiej wybrać olej tłoczony na zimno
• 50 gramów twardego sera, najlepiej parmezanu

Jak zrobić zapiekankę z cukinii
1. Przygotuj cukinię. Opłucz, pokrój w małe kółka i dokładnie smaż na złoty kolor w mieszance oliwy i masła.
2. Dodaj zmiażdżony czosnek i drobno posiekane zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
3. Zdejmij warzywa z ognia i ostrożnie ułóż je równą warstwą w głębokim naczyniu do pieczenia.
4. Cukinię polej śmietaną i włóż do nagrzanego piekarnika na trzydzieści minut w temperaturze 180 stopni.
5. Na koniec obficie posypujemy tartym serem i zostawiamy w piekarniku na 10 minut, aż utworzy się pyszna, złotobrązowa skórka.
To danie będzie doskonałym pomysłem na pożywny warzywny dodatek do dań mięsnych.

Zapiekanka ziemniaczana

Skład składników

• 3 duże ziemniaki
• 1 jajo kurze
• 50 ml gęstej śmietany
• 150 g boczku lub dowolnej wędzonej kiełbasy
• 450 g średniotłustego, twardego sera
• 2 ząbki czosnku
• 20 g masła
• 200 mililitrów) mleka
• sól i mielony czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania zapiekanki ziemniaczanej
1. Ziemniaki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
2. Przygotowane naczynie do zapiekania dokładnie nasmaruj tłuszczem i ułóż równą warstwą posiekane ziemniaki, uprzednio doprawione solą i pieprzem. Na wierzch posmaruj odrobiną śmietany ubitej z jajkiem.
3. Na całą powierzchnię ziemniaków rozsmaruj tarty ser i w ten sam sposób polej go śmietaną.
4. Trzecia warstwa - cienkie plasterki boczku z rozgniecionym czosnkiem.
5. Na koniec udekoruj warstwową przystawkę serem, włóż do nagrzanego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez trzydzieści minut, aż uzyska złoty kolor.

Można go podawać na gorąco lub schłodzony.

Kalafior Gretin

Skład wymaganych produktów

• 1 średniej wielkości główka kalafiora
• 300 g brokułów
• kilka zielonych cebul
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• 500 ml mleka
• 80 gramów twardego sera, najlepiej Gruyere lub Cheddar
• 1 jajko
• 100 g bułki tartej
• 30 g orzechów włoskich
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania zapiekanki kalafiorowej

1. Umyj łodygi kalafiora i brokułów i zalej je wrzącą wodą przez kilka minut.
2. Połącz mleko ze skrobią i drobno posiekaną zieloną cebulą. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Powinien powstać jednorodny sos mleczny, który tuż przed końcem należy doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia.
3. Jeszcze gorące dodać starty ser, bułkę tartą i roztrzepane jajko. Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna, a następnie dodaj warzywa.
4. Masę warzywną przełożyć do specjalnego głębokiego naczynia do pieczenia, posypać drobno posiekanymi orzechami i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
5. Gdy na powierzchni zapiekanki pojawi się złocista skórka, wyjmij ją z piekarnika.
Zaleca się podawać na gorąco, co maksymalnie wydobędzie pełnię aromatu i smaku potrawy.

Zapiekanka grzybowa w powolnej kuchence

To bardzo wygodny i prosty przepis na aromatyczną przystawkę, którą przygotujesz oszczędzając jak najwięcej czasu i wysiłku.

Lista produktów do tego dania

• 1 kg ziemniaków
• 350 g grzybów
• 250 ml tłustej śmietany
• 200 g twardego sera
• 1 ząbek czosnku
• 50 g masła
• kilka gałązek natki pietruszki lub koperku
• czarny pieprz i sól do smaku

Jak zrobić zapiekankę grzybową w powolnej kuchence
1. Ziemniaki i grzyby umyj, w razie potrzeby obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Obficie nasmaruj całą powierzchnię multicookera. Ostrożnie rozłóż ziemniaki równą warstwą.
3. Polać wierzch sosem śmietanowym, do którego najpierw dodać starty czosnek i drobno posiekane zioła.
4. Kolejną warstwą są krążki grzybowe, lekko doprawione solą i pieprzem.
5. Potem znowu - warstwa ziemniaków i sosu śmietanowego.
6. Zamknij multicooker i piecz przez 45 minut w trybie „Pieczenie”.
7. Po upływie określonego czasu posyp przystawkę grzybową startym serem i ponownie odstaw na 15 minut, aż uzyska złoty kolor.
Ostrożnie połóż zapiekankę na płaskim talerzu za pomocą naczynia do gotowania na parze i podawaj na gorąco.

Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami

Jeśli chcesz, możesz przygotować dość oryginalną wersję własnego, obfitego dania obiadowego z mielonego kurczaka i świeżych warzyw.
Główne składniki zapiekanki

• 500 g cukinii
• 500 g mięsa mielonego
• 500 ml mleka
• 250 ml gęstej śmietanki
• 250 gramów twardego sera
• 2 średniej wielkości cebule
• 50 g mąki
• 50 ml oliwy z oliwek
• kilka gałązek natki pietruszki, bazylii lub koperku
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże czerwone papryki
• 200 g pomidora
• 50 g masła lub margaryny
• mielony czarny pieprz i sól do smaku

Przepis na zapiekankę z mięsem mielonym i warzywami
1. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na mieszance oliwy i masła na złoty kolor. Dodaj mięso mielone i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowane. Doprawić solą i pieprzem.
2. Oddzielnie poddusić pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Pod koniec duszenia połączyć z drobno posiekanymi ziołami.
3. Przygotować kremowy sos mleczny: podsmażyć mąkę na niewielkiej ilości tłuszczu, wymieszać z mlekiem i śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy sos osiągnie gęstą konsystencję, zdejmij go z ognia. Doprawić solą i dodać połowę startego sera. Dokładnie ugniataj, aż będzie gładkie.
4. Warzywa ułożyć równą warstwą na przygotowanej i natłuszczonej patelni, następnie dodać mięso mielone. Na powierzchni rozłóż cienkie plasterki pomidora, polej sosem mlecznym i posyp pozostałym serem.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut, aż potrawa będzie całkowicie ugotowana.

Zapiekanka z bakłażana

Produkty do dania

• 2 średniej wielkości bakłażany
• 2 duże pomidory
• 2 papryki
• 1 mała cebula
• 250 g kapusty
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml gęstej śmietanki
• 100 g twardego parmezanu
• sól, pieprz i zioła do smaku

Proces przygotowania zapiekanki
1. Ułóż warstwy warzyw w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
2. Pierwsza warstwa to smażone plastry bakłażana w niewielkiej ilości tłuszczu.
3. Druga warstwa to lekko duszona kapusta z cebulą, czosnkiem i papryką.
4. Po trzecie – cienkie plasterki pomidora.
5. Całą powierzchnię wielowarstwowej zapiekanki zalać mleczną mieszanką kwaśnej śmietany i czosnku.
6. Wstawić do piekarnika na 20 minut, po posypaniu tartym serem.
Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Przepis na zapiekankę migdałowo-gruszkową

Niezbędne składniki na lekki deser

• 100 g czerwonych porzeczek
• 3 małe gruszki
• 1 jajo kurze
• 50 g masła
• 85 gramów cukru kryształu
• 250 ml mleka
• 8 kawałków chleba tostowego
• 3 ml ekstraktu migdałowego

Procedura przygotowania deseru owocowego
1. W głębokiej misce połącz mleko z ekstraktem migdałowym i zagotuj.
2. Oddzielnie ubij jajko cukrem, aż uzyskasz grubą pianę.
3. W przygotowanym naczyniu do pieczenia ułóż cienkie kromki chleba tostowego równą warstwą, a następnie małe paski gruszki.
4. Rozprowadź mieszaninę gorącego mleka i ubitego jajka na całej powierzchni.
5. Udekoruj porzeczkami.
6. Naczynie należy piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut, aż uzyska złoty kolor.

Owocowa zapiekanka z tropikalnego mango

Produkty

• 2 dojrzałe duże owoce mango
• 20 gramów granulowanego cukru
• 4 żółtka kurczaka
• 200 ml gęstej śmietany
• 5 g cukru waniliowego
• 5 g skrobi ziemniaczanej

Przepis na zapiekankę z owocami mango

1. Najpierw musisz dokładnie ubić żółtka za pomocą miksera. Połączyć z wanilią, cukrem, skrobią i śmietaną.
2. Ponownie dokładnie ubij, aż masa będzie gładka.
3. Umieść mieszaninę na małym ogniu i gotuj przez 5 minut.
4. Zdejmij z ognia i kontynuuj ubijanie, aż powstanie puszysty mleczny krem.
5. Mango pokroić w równe cienkie paski, ułożyć równą warstwą na dnie blachy i przykryć powstałym kremem.
6. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Przed podaniem posypać odrobiną cukru pudru. Ten deser najlepiej smakuje na gorąco z kremowymi lodami.