Jak wybrać arbuza - dojrzały i słodki w dźwięku i kolorze. Roskoshestvo porównał wczesne arbuzy z supermarketu i z rynku. Jak rozmnażać arbuzy

Soczysty, słodki i smaczny arbuz jest dokładnie tym, czego potrzebuje każdy, kto chce się odświeżyć. Jest nie tylko smaczny, ale zawiera także wiele witamin. Ale często zdarza się, że kupiwszy dużego i pięknego arbuza, zabierasz go do domu, kroisz i pojawia się bladoróżowy, pozbawiony smaku miąższ. A jeśli i Ty będziesz mieć „szczęście”, natkniesz się na owoc napompowany chemikaliami, które mogą doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Dziś dowiemy się jak wybrać wymarzonego arbuza: aromatycznego, słodkiego i bardzo, bardzo smacznego.

Kupujemy w sezonie

Najsmaczniejsze owoce dojrzewają w sezonie - a jest to sierpień-wrzesień. Nie zalecamy przyjmowania go wcześniej, takie arbuzy mogą zawierać azotany, ponieważ pozbawieni skrupułów hodowcy melonów, chcąc szybciej uzyskać zbiory, pompują go wszelkiego rodzaju nawozami. Lepiej nie ryzykować i poczekać, aż dojrzeje.

Wybór właściwego miejsca zakupu

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce na zakup arbuza. Kupujemy tylko w sklepie lub w namiocie z markizą. Kurz i brud są niezwykle szkodliwe dla takich owoców, dlatego zbieramy je tylko z miejsc, które są w miarę czyste. Nigdy nie kupuj w pobliżu autostrad – spaliny samochodowe zawierają wiele szkodliwych substancji. Unikaj ciętych arbuzów – nie zapominaj, że jest w nich mnóstwo zarazków.

Przeprowadzamy kontrolę

Dokładnie sprawdzamy przyszły zakup ze wszystkich stron - nie powinno być żadnych pęknięć ani innych uszkodzeń. Dobry arbuz jest lekko wydłużony, ma jasne paski i świeci. Rozetrzyj go palcem – jeśli owoc nie jest jeszcze dojrzały, zauważysz, jak pachnie sianem.

Bierzemy Cię za ogon

Ogon arbuza jest suchy. Dojrzały owoc przestaje nabierać wilgoci i szybko wysycha. Zwróć uwagę na kolor - jeśli jest zielony, nie powinieneś go brać; preferowany jest żółtawy kolor. Jest jeszcze jedna różnica – ogon dojrzałego owocu staje się kruchy i łatwo go oderwać. W przypadku osób niedojrzałych sytuacja jest odwrotna. Jeśli ogony zostaną usunięte, należy podejść do takiego sprzedawcy z podejrzliwością, może on próbować zamaskować zbiory niskiej jakości.

Patrząc na żółte plamy

Na grządce melona arbuz zwykle leży na boku na ziemi. W miejscu, w którym go dotknie, pojawia się jasnożółta plama. Jeśli jest za jasny lub za duży, prawdopodobnie owoców było na polu melona za mało. Średnica takiego miejsca nie powinna przekraczać 10 cm. O dojrzałości świadczą także małe, jasne plamki na skórce.

Weźmy pod uwagę rozmiar

Ignorujemy duże i małe okazy. Duże rzadko są smaczne, małe też często są niesłodzone. Idealną opcją jest średniej wielkości arbuz, więc szansa, że ​​będzie smaczny, jest duża.

Słuchanie dźwięku

Najstarsza metoda sprawdzania dojrzałości. Uderz pięścią – dojrzały owoc brzmi głośno i wyraźnie, a niedojrzały owoc odpowie tępym i ponurym dźwiękiem. Można też lekko wycisnąć i posłuchać – dojrzałe arbuzy lekko trzaskają.

Sprawdzanie podłogi

Płód może być dziewczynką lub chłopcem. W pierwszym przypadku dolna część jest całkowicie płaska, w drugim jest bardziej wypukła. Istnieje opinia, że ​​​​dziewczyny są znacznie smaczniejsze, a także zawierają mniej nasion.

Identyfikacja substancji chemicznych

Kiedy w końcu dokonasz wyboru i przyniesiesz do domu piękny zakup, nie spiesz się, aby go wypróbować. Podczas cięcia oceń wygląd elementu. Na obecność substancji chemicznych wskazują następujące czynniki: bardzo jasny miąższ z liliowym odcieniem, zawarte w nim żółte włókna i błyszcząca powierzchnia. Nie zapominaj, że wszelkie nawozy są skoncentrowane w skorupie, dlatego zalecamy karmienie dzieci rdzeniem. Tak jest bezpieczniej i to jest najsmaczniejsze w arbuzie! W razie wątpliwości poproś sprzedawcę o odpowiednie dokumenty. Bądź ostrożny i nie dokonaj złego wyboru.

Kto nie kocha arbuzów? Jak jednak wybrać dojrzałego i słodkiego arbuza? Większość ludzi ma obsesję na punkcie tej pysznej i orzeźwiającej jagody. Czasami wydaje nam się, że jeśli nie jesteś doświadczonym koneserem, zakup soczystego, pysznego, w pełni dojrzałego i słodkiego arbuza to ślepy traf. Jednak wybór idealnego arbuza nie jest taki trudny, wystarczy poznać kilka jego cech.

Pierwsza zasada wyboru dojrzałego i słodkiego arbuza brzmi powinno być jędrne i mieć gładką skórkę bez większych nacięć i wgnieceń. Guzki i nierówności mogą oznaczać, że arbuz nie otrzymał wystarczającej ilości wody i światła słonecznego, co powoduje suchy, biały miąższ.

Dojrzały i słodki ciężki arbuz

Następnie weź arbuza i zważ go rękami. Trudniej jest zawsze lepiej. Ponieważ dobry owoc składa się w 92% z wody, jego ciężkość wskazuje, że jest dobry i dojrzały. Jeśli porównasz wagę jednego arbuza z wagą innego arbuza tej samej wielkości, wówczas cięższy będzie lepszy.

Dojrzały arbuz ma żółte kółko

Teraz przekręć arbuza. Powinna być na nim kremowo-żółta plama gdzie leżało na ziemi i dojrzewało w słońcu. Im ciemniejsza plama, tym lepszy będzie smak arbuza. Biała plama lub jej brak oznacza, że ​​owoc został zerwany zanim zdążył w pełni dojrzeć.

Unikaj błyszczących

Wybierając dojrzałego i słodkiego arbuza, należy zawsze pamiętać o jednej rzeczy Unikaj owoców z błyszczącą skórką. Zwykle oznacza to, że są niedojrzałe. Idealny arbuz będzie miał matową skórkę.

Nie za miękki

Aby wybrać dojrzałego i słodkiego arbuza, umieść kciuk po przeciwnej stronie łodygi i delikatnie naciśnij. Skórka powinna być lekko pomarszczona, ale jeśli zbyt łatwo się marszczy, odłóż go z powrotem; Twój arbuz jest przejrzały i będzie miał suchą konsystencję.

dźwięk dzwonka

Połóż arbuza na płaskiej powierzchni i dobrze go dotknij. Kiedy na to klikniesz, powinieneś usłyszeć dźwięk dzwonka jak tenor, a nie bas. Może to zabrzmieć głupio, ale to nie jest rada babci; Tępy, głęboki dźwięk wskazuje, że arbuz zaczyna pękać w środku – oznaka przejrzałości.

Należy jednak uważać, aby dźwięk nie był zbyt wysoki, ponieważ może to oznaczać, że arbuz jest niedojrzały.

Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook I W kontakcie z

Sierpień i wrzesień zawsze kojarzą nam się z arbuzami. Aby jednak kupić dojrzałego, słodkiego i naturalnie wyhodowanego arbuza, warto zastosować się do kilku trików. Na przykład zabierz ze sobą do sklepu miarkę i zmierz owoce, wtedy nie popełnisz błędu przy swoim wyborze. A przed podaniem zanurz kawałek miąższu w czystej wodzie o temperaturze pokojowej, aby uniknąć kłopotów.

Jesteśmy w środku strona internetowa Bardzo kochamy słodkie arbuzy. Dlatego, abyście nigdy nie pomylili się przy wyborze jagody, zebraliśmy dla Was przydatne wskazówki od internautów i dodaliśmy bonus, w którym podpowiemy, jak wybrać naprawdę smacznego i dojrzałego arbuza.

1. Żółta skorupa jest oznaką wysokiego stężenia azotanów

Chociaż niektórzy uważają, że dziury w nich są śladami owadów, a nie igieł azotanowych, nadal starają się nie brać takiego arbuza. Nawet jeśli jagoda jest dobra, część miąższu zostanie zepsuta.

3. Nie jedz arbuza z dużą wnęką w środku.

Łzy w miąższu wskazują, że owoc jest przejrzały lub zawiera hormony wzrostu. Przejrzały arbuz może być lekko gorzki, a arbuz z hormonem wzrostu może powodować zatrucie. Dlatego lepiej nie jeść takich jagód.

4. Przed zjedzeniem arbuza zanurz miąższ w wodzie

Aby sprawdzić zawartość azotanów w arbuzie i uniknąć zatrucia, zanurz kawałek miąższu w czystej wodzie o temperaturze pokojowej. Jeśli jagoda jest niebezpieczna, woda zmieni kolor na bogaty różowy. Lepiej nie jeść takich owoców.

5. Arbuz nie powinien wydawać się lekki, gdy go podnosisz.

Czasami nawet piękna, gładka skórka, żółta plama i suchy ogon nie gwarantują, że arbuz będzie smaczny. Przed zakupem koniecznie zważ go: powinien być gęsty i ciężki. Jeśli w sklepie nie ma wagi, zaufaj swoim przeczuciom. Dojrzała jagoda powinna być dość ciężka, gdy ją zerwiesz.

Bonus: jak wybrać pysznego arbuza

1. Wybieraj owoce bez wgnieceń

Dojrzały i słodki arbuz powinien być błyszczący, gładki i bez widocznych uszkodzeń. Małe wgniecenia mogą być skutkiem siniaków. W takich miejscach proces psucia następuje szybciej i istnieje ryzyko, że większość owoców zostanie wyrzucona do kosza.

2. Nie bój się dziur i płytkich dziur w skórce.

Wielu internautów pisze, że te zagłębienia to ślady igieł hodowców melonów, którzy nakłuwają arbuzy azotanami. Jeśli zagłębienia nie minęły, nie powinieneś się ich bać: są to ślady pozostawione przez larwy wirewormów. Nie wpływają na jakość i smak jagód.

3. Wybierając arbuza, szukaj małych beżowych śladów na skórce.

Te beżowe „blizny” na gładkiej skórce arbuza to miejsca, w których pszczoły próbowały „posmakować” miąższu. Internauci sprawdzili i uznali, że taki arbuz często jest bardzo słodki.

4. Dojrzały arbuz o wadze 4 kg powinien mieć obwód 61,9 cm lub większy

Według magazynu „Młody Technik” z 1986 roku dojrzały arbuz o wadze 4 kg powinien mieć obwód 61,9 cm lub większy. Internauci sprawdzili informacje z sowieckiej publikacji i okazało się

Arbuz to ulubiony letni przysmak wielu osób. Jego soczysty, smaczny miąższ doskonale orzeźwia, gasi pragnienie, a także dostarcza organizmowi przydatnych substancji. Owoce zawierają duże ilości kwasu: askorbinowego, foliowego, a jagoda jest bogata w mikroelementy.

Wszyscy fani tego bystrego przedstawiciela rodziny dyni z niecierpliwością czekają na początek sezonu arbuzowego. Arbuza można spotkać na półkach sklepowych od połowy lipca do października. Teraz warto szczegółowo zrozumieć, jak wybrać odpowiedni arbuz.

Wybór poprzez żółtą plamkę z boku

Dojrzały owoc powinien mieć żółtą, ziemistą plamę; może mieć również pomarańczowy odcień. Oznacza to, że arbuz jest dojrzały i gotowy do spożycia.

Biała plamka wskazuje, że jagodę zebrano wcześniej z ogrodu. Średnica znaku waha się od 5-10 cm. Jeśli rozmiar zostanie przekroczony, owoc dojrzewa w niewłaściwych warunkach. Nie będzie tak dojrzałe i słodkie.

Określenie dojrzałości owocu na podstawie wyglądu skórki

W tej chwili istnieje wiele odmian tej pysznej jagody. Różnią się kolorem i grubością skórki. Aby wybrać smacznego arbuza, należy zwrócić uwagę na uszkodzenie skórki i jasność pasków. Nie ma potrzeby kupowania jagód, jeśli wzór jest rozmazany, a kolor monochromatycznych owoców jest nierówny.

Niedojrzałego arbuza można rozpoznać po następujących kryteriach:

• Jeśli kora jest matowa, oznacza to, że owoc opuścił grządkę przed terminem;
• Uszkodzona kora niedojrzałego arbuza wydziela charakterystyczny zapach niejasno przypominający aromat ziołowy;
• Skórkę dojrzałej jagody trudno przebić paznokciem. Staje się twardy i gładki.

Arbuzy w paski uważa się za dojrzałe, jeśli odległość między ciemnymi paskami jest znacznie większa. Podczas transportu owoce mogą ulec uszkodzeniu i mogą powstać na nich pęknięcia. Nie warto kupować.

Lepiej też powstrzymać się od zakupu, jeśli skórka arbuza jest miękka. Może być lekko sfermentowany w środku.

„Ogon” arbuza powie Ci o dojrzałości owocu

Wielu kupujących zastanawia się: jak wybrać pysznego arbuza na podstawie stanu ogona. Doświadczeni konsumenci zwracają uwagę na jego wygląd i stan. Dojrzałe jagody będą suche i dobrze się łamią.

Jeśli na blacie stoi arbuz z zielonym ogonkiem, który można łatwo wygiąć, oznacza to, że okaz ten nie jest jeszcze dojrzały i został zerwany wcześnie z ogrodu. Często pozbawieni skrupułów sprzedawcy odcinają ogony, wtedy fakt ten powinien ostrzec konsumenta.

Metoda określania dojrzałości na podstawie dźwięku

Wielu doświadczonych kupujących korzysta ze sprawdzonej metody, takiej jak opukiwanie. Aby zrozumieć, czy arbuz jest dojrzały, czy nie, należy lekko uderzyć pięścią w skórkę.

Jeśli owoce dobrze dzwonią, możesz je bezpiecznie kupić. Tępy dźwięk może wskazywać na niedojrzałą jagodę.

Jak odróżnić chłopca od dziewczynki

Przy zakupie zwyczajowo oddziela się arbuzy według płci. Płód żeński będzie miał płaski spód. Dziewczyna będzie słodsza i znacznie smaczniejsza niż jej brat.

Arbuz chłopięcy ma bardziej wypukły spód i małe kółko na dole. Chłopiec ma również znacznie mniej nasion.

Ważny jest kolor miąższu

Na wystawie często pojawia się przekrojony arbuz. Piękna, bogata barwa miąższu przyciąga kupujących. Warto jednak pamiętać o podstawowych zasadach, aby nie dać się nabrać na chwyty sprzedawców.

Jeżeli wybrany arbuz ma w środku fioletowy odcień, to podczas dojrzewania został nawożony dużą ilością azotanów. Lepiej odłożyć to na bok. Preferowany powinien być arbuz z bogatym miąższem. Wtedy na stole w domu zawsze będą dojrzałe, soczyste owoce, a co najważniejsze, bezpieczne.

Jak sprawdzić arbuza metodą „ludową”.

Ta metoda testowania jest odpowiednia tylko dla silnych mężczyzn. Najpierw musisz wziąć owoc obiema rękami i mocno ścisnąć. Jeśli jest wystarczająco dojrzały, zacznie lekko pękać, a niedojrzała jagoda nie będzie wydawać dźwięków.

Gdzie najlepiej robić zakupy?

Często arbuzy sprzedawane są bezpośrednio z ziemi. Leżą w kupie, naruszając wszelkie normy sanitarne. Ulubiony przysmak lepiej kupić w supermarketach lub wyspecjalizowanych pawilonach. Warunki przechowywania są tam znacznie lepsze niż na rynkach spontanicznych.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że takie uprawy należy sprzedawać w witrynie wystawowej umieszczonej na wysokości większej niż 15 cm od ziemi.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Ze szkolnego kursu botaniki wiemy, że jagodą nazywa się soczysty owoc ze skórką i twardymi nasionami w środku, powstały z jajnika kwiatu. Nasz arbuz całkiem dobrze pasuje do tego opisu. Dlatego nazwiemy to jagodą.

Istnieje kilka ludowych metod wyboru dobrego arbuza. Wiele z nich opiera się na zaleceniach hodowców i hodowców melonów, a także na obserwacjach doświadczonych ogrodników i wielkich miłośników tej cudownej jagody.

Rozmiar

Dokładnie tak jest, gdy rozmiar ma znaczenie. Liczba odmian jest ogromna i stale rośnie dzięki wysiłkom hodowców. Spośród owoców tej samej odmiany i jednej partii wybieramy nie największe i nie najmniejsze. Co więcej, z wyglądu powinien sprawiać wrażenie cięższego niż jest w rzeczywistości.

Efekt ten jest jedną z oznak dojrzałości. Dobrze dojrzały miąższ jest na tyle lekki, że jeśli włożysz arbuza do wanny wypełnionej wodą, będzie on pływał. A niedojrzały owoc utonie.

Obierać

Każdy „właściwy” arbuz powinien mieć błyszczącą, gładką skórkę bez matowej powłoki. Powinno być twarde i nie uginać się pod naciskiem palca. Znaki te pomagają zidentyfikować zdrową jagodę, na którą nie miał wpływu proces gnicia.

Kolor

Dzięki tym samym hodowcom skórka arbuzów ma bardzo różne odcienie i stopnie nasycenia. Na przykład odmiana Sugar Baby jest jednolicie zielona z subtelnymi ciemnymi i cienkimi paskami.

Odmiana taka jak Charleston Grey nie ma wyraźnych pasków, kolor jest jasnozielony z ciemniejszą siatką na całej powierzchni.

Większość odmian ma kolor pasków, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Powinien być kontrastowy, niezależnie od tonu. Rozmyte smugi mogą wskazywać na niedojrzałość, chorobę lub obecność azotanów. Typowym przedstawicielem jest ukochana odmiana Astrachania.

Policzek

Każdy arbuz ma na boku jasną plamkę, zwaną „policzkiem”, o średnicy od 7 do 12 cm. Jak pamiętamy z kursu botaniki, w cieniu nie wytwarza się chlorofil, co oznacza, że ​​nasza jagoda leży po tej stronie. w ogrodzie.

Warto zwrócić uwagę na kolor policzka - możesz go użyć do określenia dojrzałości. Im bardziej żółty policzek, tym większe prawdopodobieństwo, że nasz arbuz się uda.

Dźwięk

Jedną z pierwszych czynności, które wykonujemy po podniesieniu arbuza, jest stuknięcie w jego powierzchnię. Nie wystarczy tylko posłuchać, jak to gra – trzeba jeszcze zrozumieć, jak po dźwięku określić zawartość wewnętrzną. Dojrzały arbuz głośno dzwoni, niedojrzały wydaje głuchy dźwięk.

Ogon

Łodyga, która łączy arbuza z łodygą, wysycha i łatwo pęka, zanim arbuz osiągnie pełną dojrzałość. Jeśli ogon jest po prostu wiotki, najprawdopodobniej wyschnął podczas transportu, a sam owoc został zebrany przed terminem.

Często zdarza się, że ogon jest zazwyczaj obcięty aż do nasady. W takim przypadku oczywiście nie będzie możliwe określenie jego dojrzałości.

Podłoga

To było dla mnie odkrycie. Okazuje się, że nasza cudowna jagoda ma płeć. Wydaje się jednak, że ten podział jest warunkowy i z botanicznego punktu widzenia wszystkie owoce można uznać za dziewczęta. Ponieważ kwiaty męskie otwierają się jako pierwsze i służą jedynie do zapylenia. Wewnątrz mają tylko pręciki, na których dojrzewa pyłek. Po nich po 10–14 dniach kwitną samice posiadające słupek. Po zapyleniu tworzy się na nich jajnik. Jeśli jednak taki podział istnieje wśród ludzi, porozmawiamy o tym trochę.

Znaki, po których można później odróżnić „chłopca” od „dziewczynki”, sprowadzają się jedynie do niewielkich różnic w kształcie „tyłka” – miejsca, w którym kiedyś był przyczepiony kwiat. Płaskie, z zauważalną okrągłą plamką - u „dziewcząt” i bardziej wypukłe, z zagłębioną małą kropką - u „chłopców”.

Uważa się, że „dziewczyny” są słodsze i mają mniej nasion. Przeprowadzone badania tego jednak nie potwierdzają. Nie ma różnicy w składzie chemicznym, soczystości i smaku pomiędzy „płciami” arbuzów.

Oględziny

Przed zakupem należy sprawdzić wnioskodawcę ze wszystkich stron i sprawdzić, czy nie ma uszkodzeń zewnętrznych. Nie powinno być żadnych wgnieceń, pęknięć, nacięć ani zgniłych miejsc.

Dzięki nim chorobotwórcze mikroorganizmy z łatwością przenikają do wnętrza arbuza i rozmnażają się tam z przyjemnością. Poza tym nie potrzebujemy też brudu, kurzu i metali ciężkich wchłanianych przez masę celulozową z otoczenia.

Jeśli kontrola przebiegła pomyślnie, a arbuz wygląda na cały i atrakcyjny, możesz go kupić.

Miazga

Aby miąższ był słodki, muszą zostać spełnione pewne warunki w okresie wzrostu i dojrzewania:

1. Dobre oświetlenie. Potrzebujesz jak najwięcej światła słonecznego; jeśli go zabraknie, owoce będą bez smaku.
2. Wilgoć. Sadzonki powinny otrzymywać je w obfitości, a owoce w okresie ich powstawania i dojrzewania, wręcz przeciwnie, w umiarkowanych ilościach.
3. Nawozy mineralne. Arbuzy są bardzo wrażliwe na stężenie minerałów w glebie. Najkorzystniejszą opcją jest naturalne nasycenie gleby niezbędnymi mikroelementami po uprawie zielonego nawozu - specjalnych roślin przeznaczonych do dalszego przetwarzania i mieszania z glebą.
4. Czas zbiorów. Arbuz nie może dojrzewać podczas transportu i przechowywania. Na jakimkolwiek etapie dojrzałości zostanie pokrojony, pozostaje taki przez cały okres przydatności do spożycia.

Ty i ja, jako konsumenci, nie możemy wpływać na proces uprawy, ale na podstawie zewnętrznych znaków postaramy się dowiedzieć, jak wysokiej jakości miąższ wybranego okazu. Aby to zrobić, musisz dokładnie to rozważyć.

Kolor ciała

Miąższ arbuza, w zależności od odmiany, ma kolor od różowego do jaskrawoczerwonego. Dla miłośników egzotyki wyhodowano odmiany o żółtym i białym miąższu. W każdym razie jego kolor powinien być jednolity, o jednakowej intensywności, bez plam. Jeśli kolor w pobliżu skórki jest zauważalnie jaśniejszy lub miąższ wydaje się fioletowy, może to wskazywać na nadmierną zawartość azotanów.

Plasterek

Miąższ dobrego arbuza wydaje się składać z ziaren cukru, co jest wyraźnie widoczne po przekrojeniu. Jeśli powierzchnia cięcia jest gładka, jest to prawdopodobny znak nadmiaru azotanów i dokładny wskaźnik, że miąższ nie będzie słodki.

Pęknięcia w rdzeniu również powinny Cię ostrzec. Sugeruje to, że w okresie dojrzewania arbuz był aktywnie nawożony azotanami i rósł nierównomiernie, zrywając się.

Czasami po przecięciu w miąższu widoczne są białawe włókna, co oznacza gwałtowne zmiany temperatury w okresie dojrzewania. Nie wpływa to oczywiście najlepiej na smak. A jeśli żyły są żółte, jest to oznaka obecności azotanów.

Nadmiar azotanów w wybranych owocach możesz sprawdzić w domu, stosując prostą metodę: rozgnieć kawałek miąższu w szklance wody, jeśli woda zmieni kolor na różowy, na pewno są w nim azotany.

Posiew

Dojrzały arbuz ma „skalibrowane” nasiona - równe, tej samej wielkości, ciemnobrązowe. Czasami zdarza się, że jedna jagoda zawiera zarówno ciemne, jak i jasne nasiona, a nawet różnej wielkości. Może to być oznaką niedojrzałości lub nadmiernego nawożenia.

Zapach

Jeśli pokroimy upragnionego arbuza i poczujemy kwaśny zapach, oznacza to, że jest zepsuty. Najprawdopodobniej ten okaz jest przejrzały. Czy można zjeść przejrzałego arbuza? W żadnym wypadku. Sfermentowana pulpa jest idealnym środowiskiem dla działania chorobotwórczej mikroflory, która może być przyczyną ciężkiego zatrucia pokarmowego. Lepiej odmówić takiego posiłku i nie ryzykować zdrowia.

Sezon zakupów arbuzowych

Kiedy jest najlepszy czas na zakup arbuzów? Rozwiążmy to. Masowe sadzenie na otwartym terenie rozpoczyna się średnio w połowie maja. Arbuz dojrzewa w zależności od odmiany od 65 do 100 dni od momentu wykiełkowania nasion. Oznacza to, że pod koniec lipca można bezpiecznie spróbować następujących odmian:

• Skorik;
• Cukrowe dziecko;
• Czerwony;
• Ogonyok.

Biorąc pod uwagę szerokość geograficzną stref sadzenia i różnorodność odmian, naszymi ulubionymi jagodami będziemy mogli cieszyć się aż do końca września. W deszczowe jesienne wieczory swoją słodyczą rozpieszczą nas:

• Chłod;
• Ikar;
• Czarny Książe;
• Rozkosz.

Gdzie najczęściej kupujemy arbuzy?

Jest kilka tradycyjnych miejsc, w których zazwyczaj kupujemy te wspaniałe jagody. Przyjrzyjmy się ich zaletom i wadom.

Sklep

W sklepach warunki przechowywania i sprzedaży są najbardziej odpowiednie. Istnieje możliwość dotrzymania warunków temperaturowych i norm sanitarnych. Odpowiednio wyposażone gabloty lub pojemniki ułatwiają proces selekcji i kontroli owoców. Posiada atesty sanitarne zawierające wszystkie niezbędne informacje o produkcie.

Jedyną rzeczą, z którą sklepy, zwłaszcza duże supermarkety, „grzeszą”, jest sprzedaż arbuzów w częściach: połówkach, ćwiartkach, a nawet plasterkach.

Wydawać by się mogło, że dla wygody kupujących zrobiono to całkiem rozsądnie – cóż, nie lubisz arbuza na tyle, żeby kupić dwunastokilogramowy owoc i pożerać go przez tydzień, albo masz małą rodzinę, albo mieszkasz sam, lub po prostu masz ochotę zjeść w pracy kawałek na popołudniową przekąskę - ale to za mało. Czy zdarzają się podobne sytuacje? Ale tu leży główny problem.

Powód podziału arbuza na części nie jest nam znany. Gdzie jest gwarancja, że ​​owoc nie poszedł pod nóż i zaczął się częściowo psuć? Czy możemy mieć pewność, że podczas krojenia soczystej jagody narzędzia i ręce pracowników były czyste, a sam arbuz dokładnie umyty? I oczywiście folia spożywcza zastosowana do zakrycia rany stwarza efekt cieplarniany i idealne środowisko do szybkiego namnażania się bakterii.

Rynek w Kołchozie

Całkiem odpowiednia opcja. Dotyczy to oficjalnego targu miejskiego lub jarmarku weekendowego, na którym organizowana jest kontrola sanitarna, znajdują się pomieszczenia magazynowo-sprzedażowe wyposażone w zadaszenie. Administracja rynku z reguły monitoruje dostępność niezbędnej dokumentacji towarów.

Namioty do sprzedaży ulicznej

Jest to najbardziej bezbronna opcja. Takie miejsca nie zawsze są wyposażone w baldachim o wystarczającej powierzchni, a arbuzy są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, co znacznie skraca ich trwałość.

Ponadto w nocy wszystkie produkty pozostają zamknięte w siatkowych barierach właśnie tutaj, blisko miejsca handlowego. A ciągłe wahania temperatury między upałem dnia a chłodem nocy nie są dobre dla owoców.

Punkty sprzedaży detalicznej muszą być wyposażone w specjalne podłogi o wysokości co najmniej 20 cm, co nie zawsze jest przestrzegane. Zdarza się, że pęczek arbuzów jest wyrzucany bezpośrednio na ziemię lub asfalt, co jest kategorycznie niedopuszczalne.

Takie zawalenia są szczególnie niebezpieczne w pobliżu autostrad. Najczęściej sprzedawane są tam partie arbuzów odrzucone przez inspekcję sanitarną. Ponadto spaliny, kurz i brud z drogi są łatwo wchłaniane przez mikropęknięcia w skórce i gromadzą się w miąższu. Możemy całkowicie zapomnieć o obecności jakichkolwiek dokumentów towarzyszących; jest mało prawdopodobne, że pokażą nam je w takich miejscach.

Można jednak bezpiecznie kupić arbuza, jeśli zobaczymy, że punkt handlu ulicznego jest odpowiednio wyposażony:

• położony z dala od jezdni;
• przykryty baldachimem lub markizą;
• ma podłogę i ściany boczne;
• Do produktu dołączona jest niezbędna dokumentacja.

Zasady przechowywania

Kupując cudowną jagodę, należy pamiętać, że jej trwałość jest ograniczona do 2-3 tygodni od momentu zbioru. Zanim produkt dotrze z rośliny melona do konsumenta, większość tego okresu minie. Oznacza to, że musimy wiedzieć, że jak najdłużej pozostaje świeży i nie traci swoich właściwości.

Zasady przechowywania całych arbuzów nie dotyczą owoców ciętych. Pod pewnymi warunkami całe jagody można przechowywać nawet do zimy, a otwarte owoce przetrwają w lodówce maksymalnie kilka dni.

Korzyści dla organizmu ludzkiego

Wybierając arbuza stawiamy na zdrowie, gdyż ta cudowna jagoda posiada bogaty zestaw niezbędnych dla zdrowia substancji:

• żelazo;
• kwas askorbinowy;
• kwas foliowy;
• potas;
• wapń;
• magnez;
• fosfor;
• karoten;
• tiamina;
• fruktoza;
• glukoza.

Ponadto arbuz znany jest ze swoich właściwości moczopędnych i żółciopędnych, ma niską zawartość kalorii – około 35 kcal w 100 gramach, jest popularnym składnikiem diet odchudzających i zdrowej diety, skutecznie gasi pragnienie.

Wniosek

To wspaniale, że natura daje nam możliwość cieszenia się pysznym smakiem tej jagody, a jednocześnie nasyca organizm niezbędnymi mikroelementami i witaminami.

Nie ograniczajmy naszej wyobraźni i wyobraźmy sobie, jakie możliwości kulinarne kryją się w pasiastym przysmaku. Możemy nie tylko pokroić go w plasterki, ale także ubić koktajl lub smoothie, zrobić galaretkę lub dżem, a nawet usmażyć!