Jak gotować pyszne zupy dla dziecka. W jakim wieku można podawać zupę dziecku i jakie przepisy są odpowiednie dla rocznego dziecka? Zupa ryżowa z bulionem z fileta z indyka

W tym artykule znajdziesz wiele przepisów na zupy dla dzieci w wieku pierwszego roku i starszych.

• Oczywiście na codziennym stole dziecka nie może zabraknąć także owsianki mlecznej, jednak zupy sprawiają, że dieta jest zbilansowana i zdrowa.
• Zawierają warzywa bogate w witaminy i mikroelementy, zboża zawierające dużo błonnika oraz mięso - białko, które jest niezbędnym materiałem budulcowym naszych narządów i układów.
• W tym artykule znajdziesz przepisy na zupy dla dzieci w wieku od 1 do 3 lat. To pyszne i pożywne dania, które Twoje dziecko pokocha od pierwszej łyżki.

Jeśli Twoje dziecko nie ma jeszcze roku, przeczytaj przepisy na zupy dla dzieci od 5 miesięcy. Warto więc na początek zapoznać się z kilkoma zasadami żywieniowymi dzieci od 1. roku życia:

• Odżywianie powinno być zbilansowane i ważne jest, aby było urozmaicone. Codziennie przygotuj nowy rodzaj zupy. W takim przypadku maluszek na pewno będzie miał dobry apetyt i pokocha zupy od pierwszej łyżki.
• Pierwsze dania gotuj na małym ogniu, aby zachować wszystkie mikroelementy w składnikach.
• Żadnych przypraw, przypraw i wzmacniaczy smaku! Wszystko powinno być naturalne.
• Nie smaż cebuli i marchewki. Dopuszczalne jest jedynie smażenie warzyw przez 5 minut na patelni z dodatkiem oleju roślinnego i wody.
• Do przygotowania bulionów używaj chudych mięs: kurczaka, wołowiny, królika, indyka.
• Zupę należy przygotować jednorazowo. Podczas przechowywania naczynie traci swoje korzystne właściwości.
• Zupy warzywne i zbożowe można podawać dzieciom od 1 roku życia.
• Zupa grochowa nadaje się do karmienia dzieci od 2. roku życia.
• Zupy rybne i mleczne można podawać już od 1 roku życia.
• Zupa buraczana jest zatwierdzona przez dietetyków do stosowania dla dzieci od 2. roku życia.

Królik to mięso dietetyczne, doskonale nadające się do karmienia dzieci powyżej pierwszego roku życia. Gotowanie tego mięsa nie zajmuje dużo czasu, a zupa okazuje się niskotłuszczowa, ale smaczna i bogata. Dziecko chętnie pochłonie to danie dwoma policzkami.

Brokuły zawierają mnóstwo witamin i mikroelementów, dlatego warzywo to doskonale uzupełni mięso królicze i będzie stanowić kompletne danie na lunch lub kolację. Przepis na zupę z królika i brokułów dla dzieci od 1 roku życia:

Będziesz potrzebować następujących świeżych produktów:

• Mięso królika - 100 gramów
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Brokuły - 2 gałązki
• Marchew - 2 sztuki
• Cebula - 1/4
• Sól to minimalna ilość, ale można się bez niej obejść
• Zieloni - 1 gałązka

Przygotuj w ten sposób:

• Napełnij rondel wodą i ugotuj mięso królicze. Gdy woda się zagotuje i mięso będzie gotowane przez 10 minut, odlej wodę i dodaj nową. Mięso włóż z powrotem do tej wody i gotuj przez pół godziny.
• Gdy mięso będzie gotowe, zdejmij je z patelni.
• Do bulionu włóż ziemniaki, marchewkę i brokuły. Najpierw umyj, obierz i posiekaj warzywa.
• Cebulę siekamy i smażymy osobno.
• Gdy warzywa będą już prawie ugotowane, dodaj posiekane zioła, ugotowaną cebulę i odrobinę soli.
• Mięso pokroić na kawałki i dodać do zupy.
• Zdejmij naczynie z ognia. Lekko ostudzić, dodać śmietanę i podawać dziecku.

Zupa ta musi znaleźć się w menu dziecka przynajmniej raz w tygodniu. Zupy jarzynowe są bardzo przydatne, szczególnie jeśli dziecku dokuczają ciągłe zaparcia.

Innym rodzajem mięsa dietetycznego jest mięso indycze. Gotuje się tak szybko, jak królik. Indyk przygotowuje pyszny rosół – delikatny i aromatyczny. Dodaj do tego ziemniaki i kaszę gryczaną, a otrzymasz doskonałą zupę dla rocznego dziecka i starszego. Przepis na zupę dla dzieci z indykiem i kaszą gryczaną:

• Mięso z indyka (filet) - 100 gramów
• Ziemniaki - 0,5 bulw
• Kasza gryczana - 1 łyżka stołowa
• Cebula i marchewka - trochę
• Zieloni - 1 gałązka

Przygotuj w ten sposób:

• Mięso ugotować w jednej wodzie, następnie odcedzić i przygotować bulion, gotując ptaka przez pół godziny.
• Obierz i umyj warzywa. Zmiel je, posiekaj warzywa.
• Osobno ugotuj cebulę.
• Z gotowego bulionu wyjmij mięso i dodaj do niego warzywa oraz posortowaną i umytą kaszę gryczaną. Gotuj, aż skończysz.
• Na koniec dodaj warzywa, cebulę i dodaj trochę soli.
• Mięso pokroić w drobną kostkę i dodać do zupy.
• Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia.

Lekko ostudzić naczynie, następnie wlać je do talerza i doprawić olejem roślinnym - 0,5 łyżeczki. Można też dodać śmietanę. Zupa ta jest pożywna dzięki mięsu indyka i gryki. Białko, błonnik, witaminy i mikroelementy – wszystko jest w tej pysznej zupie.

Do tej zupy wybierz młodą wołowinę. Cielęcina jest idealna. Szpinak jest bardzo przydatny ze względu na swoje mikroelementy. Kiedy dziecko kończy 1 rok, a matka odstawia je od piersi, brakuje mu składników odżywczych. Pierwsze danie ze szpinakiem doskonale uzupełni równowagę witamin i mikroelementów w organizmie dziecka. Przepis na dziecięcą zupę mięsną ze szpinakiem i jajkiem dla dziecka od roku i starszego:

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Wołowina lub cielęcina - 100 gramów
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Marchew - 2 kubki
• Szpinak - 0,5 pęczka
• Jajko - 1 sztuka
• Zieloni - 1 gałązka

Jak gotować:

• Najpierw umyj mięso i włóż do ognia na 10-15 minut. Następnie odlej wodę, dodaj nową i gotuj wołowinę przez kolejne 2,5 godziny.
• Gdy mięso będzie ugotowane, wyjmij je z bulionu.
• Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kawałki. Obierz i zetrzyj marchewki.
• Gotuj jajko przez 4 minuty. Ostudzić i obrać.
• Warzywa włożyć do wrzącego bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż będą miękkie.
• Następnie posiekaj szpinak i warzywa i dodaj je do bulionu z warzywami. Jajko siekamy i również dodajemy do zupy.
• Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut, dodaj trochę soli i wyłącz gaz.

Gdy zupa lekko przestygnie i ostygnie, wylewamy ją na talerz. Mięso pokroić i również ułożyć na talerzu. Dopraw danie kwaśną śmietaną i podawaj dziecku.

Jeśli Twoje dziecko ma zaparcia, nie zaleca się mu jedzenia ryżu. Jeśli wszystko jest w porządku z przewodem pokarmowym dziecka, spróbuj ugotować zupę z kurczaka i ryżu. To danie jest sycące, niskotłuszczowe i zdrowe. Można go podawać dzieciom w wieku od 1 roku życia. Przepis na rosół dla dzieci z ryżem:

Produkty:

• Filet z kurczaka - 100 gramów
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Marchew - 2 kubki
• Zieloni - 1 gałązka
• Ryż - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

• Filet z kurczaka myjemy i gotujemy 10 minut. Następnie odlej wodę i ponownie gotuj mięso przez 20-30 minut. Nie gotuj dłużej, w przeciwnym razie mięso okaże się twarde i pozbawione smaku.
• Obierz i umyj warzywa. Zmiel je i dodaj do bulionu. Najpierw wyjmij z niego mięso. Warzywa gotujemy przez 15 minut.
• Posortuj i umyj ryż, a następnie włóż go do osobnej miski i ugotuj. Gdy ryż będzie ugotowany, opłucz go i dodaj do warzyw na 5 minut przed przygotowaniem dania.
• Posiekaj warzywa i dodaj je do zupy razem z ryżem.
• Następnie dodaj sól do naczynia, wlej olej roślinny i natychmiast wyłącz.
• Ostudź zupę i podawaj dziecku.

Jeśli Twoje dziecko lubi nabiał, możesz do zupy dodać także odrobinę kwaśnej śmietany lub łyżeczkę niskotłuszczowego (niesłodzonego) klasycznego jogurtu.

Do tej zupy wybierz dorsza bez kości. Lepiej kupić filety z ryb morskich: sola, navaga. Ale nadal w domu sprawdź rybę pod kątem ości i, jeśli są, usuń je pęsetą. Warto zauważyć, że ryby morskie mają mniej ości niż ryby rzeczne. Nie ma w nim małych kości, a jedynie grzbiet. Dlatego dorsz świetnie nadaje się do zupy rybnej. Przepis na zupę rybną dla dzieci z dorszem od 1 roku życia:

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Filet rybny - 100 gramów
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Marchew - 2 kubki
• Cebula - trochę
• Kasza manna - 1 łyżeczka
• Zieloni - 1 gałązka

Jak gotować:

• Gotuj filet z ryby przez 15-20 minut. Bulion można wylać, gdyż nie zaleca się podawania go dzieciom poniżej 3 roku życia. Faktem jest, że szkodliwe substancje są trawione z ryb do wody.
• W osobnym rondlu ugotuj obrane i posiekane warzywa. Cebulę lepiej ugotować osobno i dodać do pozostałych warzyw.
• Gdy warzywa będą gotowe, dodaj semolinę i posiekane zioła do przyszłej zupy. Bulion gotuj przez 5 minut, dodaj sól i wyłącz gaz.
• Zupę wlać do talerza, ułożyć ugotowany filet z ryby pokrojony na kawałki (ponownie sprawdzić czy nie ma ości). Podawaj zupę swojemu dziecku.

To danie jest bardzo zdrowe, ponieważ zawiera dużo aminokwasów, białka – budulca tkanek organizmu i witamin. Za pomocą zupy rybnej doskonale urozmaicisz menu swojego dziecka.

Zupy mleczne i kaszki są niezbędne dla organizmu dziecka. Mleko zawiera wiele aminokwasów, białka i innych korzystnych substancji. Potrawy mleczne towarzyszą dziecku aż do dorosłości. Oto przepis na zupę mleczną z małym makaronem dla dzieci od 1 roku życia:

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące produkty:

• Mleko - 1 szklanka
• Mały wermiszel - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1/3 łyżeczki
• Masło - 3 gramy
• Wanilia - na czubku noża

Jak gotować:

• Rozcieńczyć mleko pełne wodą w stosunku 1:1, w przeciwnym razie będzie zbyt tłuste. Mleko ze sklepu o zawartości tłuszczu 2,5% należy również rozcieńczyć: 2 części mleka na 1 część wody. Szklankę rozcieńczonego mleka umieścić w rondlu ustawionym na gaz.
• Wcześniej ugotuj wermiszel i odcedź go na durszlaku.
• Następnie do wrzącego mleka wrzucić ugotowany wermiszel, dodać wanilię i cukier. Gotuj przez 2-3 minuty.
• Gotową zupę wyłącz i dopraw masłem. Gdy naczynie trochę ostygnie, podawaj je dziecku.

Zupę mleczną można gotować w tej samej technologii z ryżem, kaszą gryczaną lub dynią. Nawiasem mówiąc, łatwo jest ugotować inne potrawy z dyni. Przeczytaj przepis poniżej.

Zupa z puree dyniowego dla dzieci: przepis

Delikatna i aksamitna zupa dyniowa doskonale urozmaici menu Twojego malucha. Zawiera dużo przydatnego błonnika i witamin. To danie może stać się ulubionym daniem Twojego dziecka. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, co jest ważne dla mamy z małym dzieckiem. Przepis na zupę z puree dyniowego dla dzieci od 1 roku życia:

Powinieneś mieć pod ręką następujące produkty:

• Dynia – 200 gramów
• Marchew - 100 gramów
• Pestki dyni - 5-10 sztuk (niesmażone)
• Olej roślinny lub masło - 3 gramy
• Krem - 100 gramów

Musisz to przygotować w ten sposób:

• Umyj i obierz warzywa. Pokrój w małe kostki.
• Warzywa włożyć do rondla, zalać szklanką wody i dodać odrobinę soli. Włącz gaz na 30-40 minut.
• Gdy będą już ugotowane i wyrównane, dodajemy pestki dyni i masę rozdrabniamy blenderem. Można go wlać do miski blendera i zmielić, jednak w tym celu należy zupę lekko ostudzić.
• Teraz wlej śmietanę i ponownie podgrzej zupę na ogniu.
• Następnie dodaj odrobinę masła lub oleju roślinnego do mieszanki dyniowo-marchewkowej, ostudź zupę i podawaj dziecku.

W razie potrzeby do potrawy można dodać trochę cukru lub 0,5 łyżeczki miodu, ale jeśli dziecko nie jest uczulone na ten produkt.

Twoje dziecko ma już 1,5 roku. Wiele dzieci w tym wieku trafia do przedszkoli. W tym czasie młodzi rodzice mogą napotkać problemy z karmieniem. W końcu dieta dziecka obejmuje już mięso, ziemniaki i inne warzywa. Jak jednak urozmaicić codzienne menu, zwłaszcza jeśli dziecko nie chodzi jeszcze do przedszkola? Zrób mu zupę z klopsikami, tak jak w przedszkolu. To danie jest odpowiednie dla dzieci w wieku 1,5 roku i starszych. Oto recepta:

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Ziemniaki - 0,5 bulw
• Marchew - 20 gramów
• Cebula - 10 gramów na zupę i 10 gramów na klopsiki
• Masło - 5 gramów
• Wołowina – 100 gramów
• Jajko - 0,5 sztuki
• Zieloni - trochę
• Sól dla smaku

Musisz to przygotować w ten sposób:

• Najpierw przygotuj warzywa. Obierz je, umyj i pokrój w małą kostkę. Marchew można zetrzeć.
• Teraz gotuj marchewki na wolnym ogniu - nazywa się to blanszowaniem. Do rondelka włóż połowę masła, dodaj odrobinę wody i dodaj marchewki. Po 1-2 minutach zdejmij rondelek z ognia.
• Posiekaną cebulę zalać wrzącą wodą na 5 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie spuść wodę.
• Na patelnię włóż resztę masła i postaw na małym ogniu. Dodaj cebulę i smaż nie dłużej niż 5 minut, aż będzie przezroczysta.
• Przygotuj mięso mielone z cebulą. Wymieszaj, dodaj sól i dodaj jajko. Zamieszaj ponownie. Jeśli okaże się zbyt gęste, dodaj trochę wody. Jeśli wręcz przeciwnie, jest płynny, ubijaj go (wystarczy podnieść i kilka razy wrzucić do miski), aby stał się elastyczny.
• Teraz postaw garnek z wodą na gaz, a kiedy woda się zagotuje, uformuj klopsiki i pozwól im się ugotować. Za 30 minut będą gotowe.
• Gdy klopsiki będą już prawie gotowe, na patelnię dodaj podsmażone i blanszowane warzywa i ziemniaki. Gotuj przez 15 minut.
• Posiekaj warzywa i dodaj do zupy. Posolić i wyłączyć gaz.

Potrawę należy podawać lekko przestudzoną. Dodać łyżeczkę kwaśnej śmietany i lekko posiekany świeży koperek.

Zupę polową podaje się w jednostkach wojskowych, obozach dziecięcych, szpitalach i innych placówkach gastronomicznych. Tę zupę uwielbiają także dzieci w przedszkolu. Często znajduje się w menu tych placówek dziecięcych. Kasza jaglana jest trudnym produktem spożywczym dla żołądka dziecka, dlatego zaczyna się ją podawać dzieciom już od 2. roku życia. Oto najpopularniejszy przepis na zupę polną z kaszą jaglaną i jajkiem, zupełnie jak w przedszkolu:

Przygotuj następujące produkty:

• Filet z kurczaka – 100 gramów
• Kasza jaglana - 2 łyżki
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Jajko - 0,5 sztuki
• Zieloni - 1 gałązka
• Olej roślinny - trochę do smażenia
• Sól dla smaku

Rozpocznij proces gotowania:

• Gotuj filet z kurczaka przez pół godziny. Wyjąć z bulionu.
• Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Umieścić w rondelku z bulionem.
• Cebulę i marchewkę należy smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut. Następnie dodać do bulionu z ziemniakami.
• Dodaj kaszę jaglaną w tym samym czasie co ziemniaki. Najpierw posortuj i umyj.
• Gdy zupa będzie prawie gotowa, posiekaj warzywa i pozwól jej również się ugotować.
• Gdy warzywa się pojawią, weź jajko i dobrze ubij widelcem.
• Następnie posolić prawie gotowe danie i cienkim strumieniem wlać jajko, mieszając zupę. Powinieneś otrzymać nitki cienkie jak jajko.
• Kiedy jajko się zsiadło, wyłącz zupę.

Podawać danie ze śmietaną.

Zupa chłopska występuje w kilku odmianach: z chudym bulionem warzywnym, z bulionem mięsnym, z kaszą i kaszą jaglaną, z kaszą i warzywami. W tym artykule przyjrzymy się, jak przygotować zupę chłopską, jak w przedszkolu, z kaszą jaglaną i warzywami w chudym bulionie. Jest odpowiedni dla dzieci w wieku 2 lat i starszych. W końcu taką zupę podaje się dzieciom w placówkach opiekuńczych według mapy technologicznej nr 39. Oto recepta:

Przygotuj następujące produkty:

• Kasza jaglana - 2 łyżki
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Cebula i marchewka - trochę do podsmażenia
• Zieloni - 1 gałązka
• Sól dla smaku
• Śmietana - 1 łyżeczka

Jak gotować:

• Kaszę prosową posortować i dokładnie umyć. Dodaj wodę i gotuj przez 15 minut. Spuścić wodę.
• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
• Obierz marchewki i cebulę i drobno je posiekaj.
• Na patelnię wlej szklankę wody i postaw na gaz. Gdy woda się zagotuje, dodać ziemniaki, kaszę jaglaną, marchew, cebulę i sól. Gotuj, aż skończysz.
• Gdy zupa będzie gotowa, dodaj posiekane zioła i śmietanę.
• Zupę ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.

Aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać „trasowanie”. To proste:

• Weź jedno jajko, wbij je na talerz i ubij widelcem. Dodaj trochę soli.
• Następnie dodać trochę wody i ponownie wymieszać.
• Następnie dodajemy taką ilość przesianej mąki, aby zmieszała się z jajkiem na jednolitą masę.
• Przesiej „zaprawę”, aby usunąć nadmiar mąki.
• Na patelnię włóż „zaprawę” wraz z ziemniakami i kaszą jaglaną.

W przedszkolu na obiad podawane są pierwsze i drugie dania. Dlatego zupę przygotowuje się lekko - bez „zacierania”. W domu możesz przygotować dla dziecka zupę z kaszy jaglanej i kaszy. Sprawdź gotowość tej zupy, sprawdzając ziemniaki i płatki zbożowe. Jeśli ich konsystencja jest miękka, zupę można wyłączyć i podać. Aromat warzyw, piękny, apetyczny kolor – to wszystko sprawi, że Twoje dziecko będzie jadło zupę do ostatniej łyżki.

Zupa wermiszelowa jest łatwa do ugotowania, okazuje się smaczna i sycąca. Dzieci uwielbiają to danie i zjadają je w całości – na cały talerz. Przepis na zupę z makaronem (mapa technologiczna nr 82), jak w przedszkolu z rosołem z kurczaka dla dzieci od 1,5 roku życia:

Przygotuj następujące produkty:

• Mały wermiszel, makaron figurowy lub zwykły - 1 łyżka
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Cebula i marchewka - trochę do podsmażenia
• Zieloni - 1 gałązka
• Sól dla smaku
• Rosół mięsny - 200 ml

Jak gotować:

• Zrób rosół z kurczaka.
• Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
• Przygotuj także cebulę i marchewkę i drobno je posiekaj.
• Na patelni z olejem roślinnym i odrobiną wody podsmaż marchewkę i cebulę.
• Do gotującego się bulionu dodać makaron lub wermiszel i gotować 15 minut.
• Następnie dodać ziemniaki, duszoną cebulę i marchewkę, zioła i sól.
• Gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Przed podaniem można posypać świeżym posiekanym koperkiem, ale to tylko w domu. W przedszkolach tego się nie robi.

Buraki słyną ze swoich dobroczynnych właściwości, witamin i mikroelementów. Może jednak podrażniać jelita, dlatego podaje się go dzieciom już od 2. roku życia. Zupa buraczana z kwaśną śmietaną i ziołami będzie doskonałym posiłkiem obiadowym dla dziecka powyżej drugiego roku życia. Zupę tę można podawać nie częściej niż raz w tygodniu. Przepis na buraki jak w przedszkolu:

Przygotuj następujące produkty:

• Buraki - 30 gramów
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Cebula i marchewka - trochę do podsmażenia
• Zieloni - 1 gałązka
• Sól dla smaku
• Cukier - na czubku łyżeczki
• Rosół mięsny - 200 ml
• Olej roślinny - do smażenia warzyw
• Śmietana - 1 łyżeczka

Musisz to przygotować w ten sposób:

• Przygotuj bulion z kurczaka lub wołowiny.
• Buraki myjemy i gotujemy w całości oraz w skórkach. Studzimy, obieramy i kroimy w paski.
• Warzywa obierz i pokrój w kostkę: ziemniaki - w kostkę, cebulę i marchewkę - drobno.
• Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i dodajemy odrobinę wody. Dodaj marchewkę i cebulę i lekko smaż - nie dłużej niż 5 minut.
• Do wrzącego bulionu włóż ziemniaki, pokrojone buraki, gotowaną cebulę i marchewkę. Gotuj przez 15 minut.
• Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj na patelnię posiekane warzywa. Posolić zupę i wyłączyć.

Podawać na ciepło ze śmietaną.

Grochówka w przedszkolach przygotowywana jest według mapy technologicznej nr 37 i nosi nazwę „Wegetariańska grochówka”. Podają go zarówno w żłobkach, jak iw grupach starszych. Ale pediatrzy zalecają wprowadzenie grochu do diety dziecka dopiero w 3. roku życia, ponieważ zboże to może powodować lekkie tworzenie się gazów w jelitach. Zupę tę gotuje się na wodzie, ale w domu można ją przygotować na bulionie drobiowym lub wołowym. Przepis na zupę grochową jak w przedszkolu dla dzieci od 2 roku życia:

Przygotuj następujące produkty:

• Groszek polerowany - 15 gramów
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Cebula - 5 gramów
• Marchew - 8 gramów
• Zieloni - 1 gałązka
• Sól dla smaku
• Rosół mięsny - 200 ml

Musisz to przygotować w ten sposób:

• Posortuj groszek, umyj go i ugotuj w bulionie lub wodzie (200 ml).
• Do groszku dodać ziemniaki - obrane, umyte i pokrojone w kostkę. Gotuj przez 10 minut.
• Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Dodaj sól do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut.
• Gdy zupa będzie gotowa, dodaj posiekane zioła i natychmiast wyłącz.

Zupę podawaj z grzankami. Należy je przygotować w ten sposób: chleb bez skórki pokroić na małe kromki, ułożyć na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku.

Zupa serowa ma delikatny kremowy smak. Krakersy uzupełniają go i sprawiają, że jest bardziej satysfakcjonujący. Danie to można podawać dzieciom od 1. roku życia, jednak ze względu na to, że zupa jest nieco tłusta ze względu na ser, przygotowuje się ją już dla dzieci od 2. roku życia. Przepis na zupę serową z grzankami jak w przedszkolu:

Przygotuj następujące produkty:

• Ser topiony lub inne miękkie odmiany - 20 gramów
• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Cebula - 5 gramów
• Marchew - 8 gramów
• Zieloni - 1 gałązka
• Sól dla smaku
• Rosół mięsny - 200 ml
• Krakersy z jednej kromki chleba

Musisz to przygotować w ten sposób:

• Najpierw przygotuj krakersy: chleb lub bochenek pokrój w drobną kostkę i osusz w piekarniku.
• Teraz ugotuj bulion z kurczaka lub wołowiny. Powinno wyjść 200 ml bulionu.
• Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Włóż do gotującego się bulionu.
• Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju roślinnym i wodzie, a następnie dodaj do bulionu z ziemniakami. Gotuj przez 15 minut.
• Na 5 minut przed gotowością dodać posiekane zioła i roztopiony ser, starty lub pokrojony na małe kawałki.
• Pod koniec gotowania dodać sól i wyłączyć.
• Zupę wlać do miski i dodać grzanki.

Tę zupę można gotować na wodzie. Nadal okaże się satysfakcjonujący i bogaty dzięki roztopionemu serowi i krakersom.

Multicooker od dawna stał się pierwszym asystentem w kuchni każdej nowoczesnej gospodyni domowej. Jeśli w domu jest małe dziecko, po prostu nie można obejść się bez tego urządzenia. Gotowanie zup w powolnej kuchence jest łatwe. Najpierw musisz dodać jedzenie, a następnie włączyć tryb „Gulasz”. Po pewnym czasie danie będzie gotowe. Oto na przykład przepis na zupę jarzynową dla dzieci z ziemniakami, kapustą i marchewką w powolnej kuchence dla dzieci w wieku 1 roku i starszych:

Przygotuj następujące produkty:

• Ziemniaki - 0,5 sztuki
• Kapusta - 30 gramów
• Cebula - 5 gramów
• Marchew - 8 gramów
• Zieloni - 1 gałązka
• Sól dla smaku
• Rosół mięsny - 200 ml
• Śmietana - 1 łyżeczka

Musisz to przygotować w ten sposób:

• Do miski multicookera włóż składniki: obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, drobno posiekaną cebulę i marchewkę, drobno posiekaną kapustę i warzywa. Można dodać 1 łyżkę kaszy jaglanej lub ryżu. Będzie również pyszna, jeśli dodamy do niej świeży groszek zielony z puszki.
• Warzywa zalać bulionem mięsnym i dodać sól.
• Ustaw gotowanie w trybie „Gulasz” przez 30 minut.
• Gdy danie będzie gotowe, przełóż je na talerz i dodaj 1 łyżeczkę kwaśnej śmietany.

Zupa ta świetnie nadaje się na lunch. Przygotuje się sam, gdy będziesz opiekowała się dzieckiem lub spacerowała z nim na świeżym powietrzu.

Zupy są ważne dla organizmu dziecka, ponieważ zawierają wiele przydatnych substancji. Jeśli będziesz przygotowywać posiłki jak w przedszkolu, Twoje dziecko otrzyma w pełni wszystkie witaminy i mikroelementy. Przecież w przedszkolach, zgodnie z mapą technologiczną, obliczana jest ilość białek, tłuszczów i węglowodanów, a jeśli czegoś brakuje, uzupełnia się ją warzywami, zbożami lub innymi produktami. Dlatego żywienie dzieci takimi potrawami okazuje się zrównoważone i prawidłowe.

Wideo: Co ugotować dla rocznego dziecka? Menu na tydzień #jedzenie dla dziecka

Zupy są główną cechą narodową kuchni rosyjskiej. Wprowadzenie zupy do diety dziecka z reguły rozpoczyna się po 6 miesiącach, kiedy dziecko spróbuje przecierów warzywnych, kompotów i kaszek. Należy jednak pamiętać, że zupa dla rocznego dziecka znacząco różni się od zupy, którą mama i tata zwykli jadać na obiad.

Pierwsza i najważniejsza zasada przygotowania pierwszej zupy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia: wyklucza się stosowanie bulionów mięsnych i rybnych, zupę należy przygotować w wodzie. Po drugie, zupy przygotowanej na dzisiejszy obiad nie należy wykorzystać jutro, czyli za każdym razem, gdy mama będzie musiała ugotować jedną porcję zupy.

Zupa dla sześciomiesięcznego dziecka będzie przypominać znane już przecier warzywny, tylko trochę bardziej płynna. Ziemniaki, cukinię, marchewkę czy kalafior należy najpierw ugotować w wodzie do miękkości, a następnie posiekać w blenderze lub dobrze rozgnieść widelcem. Rozcieńczyć powstały przecier warzywny bulionem warzywnym, aż będzie gładki (w przybliżeniu do konsystencji kefiru). Pierwsze zupy dla niemowląt powinny składać się z jednego składnika.

W przypadku starszych dzieci (od 8 miesiąca życia) nie można już mielić warzyw na konsystencję puree, tylko pokroić je na małe kawałki, aby dziecko nauczyło się żuć. W przeciwieństwie do pierwszych zup, dania te mogą składać się z kilku składników (warzywa), a także zawierać mięso, oddzielnie gotowane, a następnie siekane w blenderze (cielęcina, indyk, kurczak).

Zupy z bulionem mięsnym można włączyć do diety dziecka od 10 do 11 miesięcy w bardzo małych porcjach (około 30 ml), ponieważ rosół mięsny jest nadal zbyt ciężkim pokarmem dla niemowląt. Również bliżej roku można dodać trochę makaronu do zup.

Jak ugotować zupę dla dziecka?

1. Bulion na zupę najlepiej gotować na małym ogniu pod przykryciem.
2. Warzywa należy wrzucać do wrzącej wody, biorąc pod uwagę czas gotowania każdego składnika. W ten sposób gotowane warzywa zatrzymają więcej witamin.
3. Pod koniec gotowania należy dodać sól do zupy.
4. Przygotowując zupę dla rocznego dziecka nie należy używać kostek bulionowych, ostrych ziół i przypraw, czosnku i liści laurowych.
5. Świeżo przygotowaną zupę najlepiej zjeść od razu. Po ponownym podgrzaniu zawartość składników odżywczych w zupie staje się mniejsza.
6. Rosół mięsny do zupy „dziecięcej” nie powinien być zbyt skoncentrowany. Podczas gotowania mięsa wodę należy kilkakrotnie spuścić. Nie należy również gotować zupy z kości; lepiej jest przyjmować chude mięso (kurczak, indyk, cielęcina).

Przepisy na zupy puree dla dzieci:

Z cukinii i kalafiora

Cukinia – 50 g, kalafior – 50 g, woda – 200 ml, masło – 5 g

Cukinię i kalafior pokroić na małe kawałki, zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości. Następnie bulion warzywny wlać do osobnego pojemnika, a warzywa posiekać w blenderze lub przetrzeć przez sito. Rozcieńczyć powstałe puree bulionem. Dodać trochę soli do smaku i dodać masło.

Kurczak

Mięso z kurczaka – 70 g, woda – 400 ml, mleko – 50 ml, cebula – 5 g, mąka – 5 g, masło – 5 g

Z kurczaka ugotuj bulion z kurczaka z dodatkiem cebuli. Masło wymieszać z mąką. Mięso zmiel w blenderze lub dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa. Do mięsa dodać masło i mąkę, rozcieńczyć bulionem i mlekiem. Ponownie zagotuj i dodaj trochę soli.

Z ziemniaków

Ziemniaki – 100 g, woda – 200 ml, mleko – 100 ml, masło – 5 g

Ziemniaki obieramy, drobno siekamy, dodajemy wodę i gotujemy do miękkości. Następnie wlać bulion ziemniaczany do osobnej miski. Ziemniaki rozgnieść widelcem lub zmielić w blenderze. Do puree dodać mleko, odrobinę soli i jeśli to konieczne, aby zupa była bardziej płynna, odrobinę bulionu. Doprowadzić zupę do wrzenia i dodać masło.

Zupa jarzynowa z klopsikami

Mielona chuda cielęcina – 100 g, ziemniaki – 1 szt., marchewka – ½ szt., cebula – ¼ szt., surowe żółtko jaja – 1 szt.

Warzywa drobno posiekać i zagotować w wodzie. Następnie odcedź bulion warzywny i lekko rozgnieć warzywa widelcem. Zalać bulionem puree warzywne.

Do mięsa mielonego dodać żółtko i uformować małe klopsiki. Włóż klopsiki do zupy i gotuj, aż będą gotowe. Do gotowej zupy dodaj trochę soli.

Rosół mięsny z makaronem

Chuda cielęcina, ziemniaki - 1 szt., marchewka - ½ szt., cebula - ¼ szt., mały makaron (gwiazdki, litery i cyfry, pajęczyna) - 1 łyżka. łyżka.

Zagotuj bulion mięsny, usuń mięso, zmiel w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. W tym samym bulionie ugotuj drobno posiekane warzywa. Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je do osobnej miski i lekko rozgnieć widelcem. Warzywa i mięso zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia, na 3-5 minut przed ugotowaniem dodajemy makaron. Trochę posolić zupę.

Smacznego dla Twojego dziecka!

Żywienie dzieci do pierwszego roku życia opiera się na zasadzie stopniowego wprowadzania dziecka do pokarmów. Ze względu na fizjologiczne cechy tworzenia układu trawiennego dziecko najpierw pije mleko, a następnie przechodzi na puree z warzyw i owoców. Około 8. miesiąca życia dziecko jest gotowe na wprowadzenie do diety nowego dania – zupy. Pierwsze danie pobudza produkcję soku żołądkowego, pomagając w ten sposób w trawieniu drugiego dania, które ze względu na swoją konsystencję jest cięższe.

Zupy są ważnym źródłem błonnika pokarmowego, witamin i białka. Aby zachować wszystkie składniki odżywcze, lepiej ugotować zupę na raz, czy to warzywną, czy mięsną.

Zasady przygotowywania zupy dla dziecka

Żołądek 8-miesięcznego dziecka jest wciąż wystarczająco słaby, aby trawić rosoły. Dlatego pierwsze zupy należy gotować w wodzie. Pod koniec gotowania woda powinna pozostać klarowna. Aby osiągnąć ten efekt, należy po 25-30 minutach gotowania odcedzić pierwszy bulion warzywny, a następnie kontynuować gotowanie zupy, dolewając nową porcję wody.

1. Zupa jarzynowa przygotowana dla dziecka w wieku 8-12 miesięcy nie powinna zawierać soli. Warzywa i mięso zawierają już jego wystarczającą ilość; dziecko nie potrzebuje więcej.
2. Zupa jarzynowa musi być ugotowana; smażenie warzyw na oleju jest niedopuszczalne. Substancje rakotwórcze powstające podczas smażenia nie przyniosą korzyści dziecku przez 8-12 miesięcy.

Nieco później, od 9-10 miesięcy, możesz wprowadzić zupę mięsną. Można go ugotować tylko w drugim bulionie. Ta sama zasada dotyczy zup z klopsikami – oddzielnie zagotuj część mięsną zupy, odcedź pierwszy bulion, zalej czystą wodą i kontynuuj gotowanie, dodając warzywa.

Pierwszą rzeczą w diecie dziecka powinna być zupa jarzynowa. Można go ugotować z 2-3 warzyw - dowolnych z wyjątkiem białej kapusty. Świetnym zamiennikiem może być kalafior lub brokuły. Ziemniaki, marchewka i cebula idealnie nadają się na pierwszą zupę.

Zupy puree nie muszą być zbyt gęste, ponieważ nie jest to zamiennik drugiego dania, ale pełnoprawne pierwsze danie. Do zupy możesz dodać płatki i makaron – kupny lub domowy. Dzieciom w wieku 9-12 miesięcy naprawdę spodoba się ten smaczny i pożywny lunch.

6 podstawowych przepisów na zrobienie zupy dla dziecka

Przepisy na zupy dla dzieci w wieku od 9 do 12 miesięcy obejmują najprostsze składniki i są przygotowywane bardzo szybko. Warzywa, mięso, nabiał - zupy na każdy gust!

Zupa z klopsikami

W tym przepisie potrzebna jest mielona wołowina, ale kurczak też będzie odpowiedni. Trzeba do niego dodać cebulę, wcześniej posiekaną w blenderze. W tym miejscu pokruszyć bułkę tartą, namoczoną we wrzącej wodzie przez około 5-7 minut. Wszystko dokładnie wymieszaj. Po uformowaniu klopsików należy ostrożnie opuszczać je jeden po drugim do garnka z wrzącą wodą. Następnie należy spuścić pierwszą wodę, po usunięciu klopsików wlać nową wodę i doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, musisz przygotować warzywa.

Marchewkę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę lub kostkę, razem z klopsikami włożyć do wody, gotować 15 minut. Dziecko będzie lizać palce!

Zupa krem ​​z ryżem

W przypadku tego przepisu kapustę i ziemniaki należy dobrze umyć i pokroić. Warzywa włożyć do garnka z wrzącą wodą, odczekać 5-6 minut, następnie wlać na patelnię umyty ryż. Gotuj przez kolejne 10-12 minut, zdejmij z ognia. Gdy zupa lekko przestygnie, rozgnieć ją widelcem lub zmiel blenderem.

Zupa ta jest uważana za jedną z najbardziej pożywnych.

Zupa krem ​​z marchwi i dyni

Pokrojoną w kostkę dynię i marchewkę wrzucić do zagotowanej wody. Gotuj przez 15-20 minut, lekko ostudź, zmiel blenderem. Do gotowego dania dodaj masło. Ten przepis można nazwać najbardziej przydatnym. Twój maluch pokocha słodką dynię.

Zupa mleczna z makaronem

Wermiszel zalać wrzącą wodą, gotować 5-7 minut na małym ogniu, dodać mleko, podpalić jeszcze 5 minut, ciągle mieszając. Pod koniec smażenia dodać mały kawałek masła.

Wiele dzieci lubi tę zupę bardziej niż zupę jarzynową. Nawet tatusiowie mu nie odmówią. W końcu jest to przepis z dzieciństwa.

Kremowa zupa ziemniaczana z cukinią

Kolejny przepis na warzywa. Ziemniaki i cukinię obrać, obrać. Zagotuj wodę, najpierw na patelnię włóż ziemniaki, po 7 minutach dodaj cukinię, gotuj kolejne 15-17 minut. Po zdjęciu z ognia ugotowane warzywa należy ostudzić i posiekać blenderem, dodać śmietanę do powstałego dania i wszystko dokładnie wymieszać. Prosty i szybki przepis!

Zupa mięsna

W tym przepisie opisano najsmaczniejszą zupę. Aby przygotować takie danie, należy ugotować mięso, najlepiej będzie cielęcina lub wołowina, odcedzić pierwszy bulion, ponownie dodać wodę do mięsa, poczekać, aż całkowicie się ugotuje, wyjąć z pieca, poczekać, aż ostygnie . Do zmielenia mięsa użyj blendera. Teraz należy dodać na patelnię warzywa pokrojone w drobną kostkę lub kostkę - marchewkę, ziemniaki, cukinię, brukselkę i pozostawić do ugotowania do miękkości. Świetny przepis. Nikt nigdy nie odmówił tak pysznego poczęstunku!

Aby dziecko dokończyło nowe danie do ostatniej łyżki, konieczne jest, aby było nie tylko smaczne, ale także piękne. Marchewkę można pokroić w cienkie plasterki i uformować w kształcie słońca, ziemniaki i cukinię można pokroić w drobną kostkę. Latem można dodać zieleninę. Piękno potrawy wiąże się z dużym apetytem!

Dzieci od pierwszego roku życia mogą i powinny być karmione zupami. Usprawniają produkcję enzymów trawiących potrawy wieloskładnikowe. Zupy z warzywami nasycają rosnący organizm minerałami, witaminami, aminokwasami, a zupy zbożowe – białkami roślinnymi. Ich przygotowanie nie jest trudne, trzeba tylko zwrócić większą uwagę na świeżość składników.

zupa kalafiorowa

Kapusta zwykle powoduje u dzieci skurcze żołądka, ale kalafior nie. Ponadto utrzymuje prawidłowe wypróżnienia u dziecka. Ugotowany kalafior jest lepiej strawny, a mleko i masło sprawiają, że zupa z nim jest szczególnie delikatna.

Składniki:

• kalafior - 100 gr .;
• cukinia - 100 gr .;
• masło - 10 gr .;
• mleko - 100 gr .;
• jajko;
• sól.

Jak gotować:

Drobno posiekaj kalafior, cukinię pokrój w kostkę. Gotuj warzywa przez 15-20 minut, dodaj sól. Trzymaj patelnię na kuchence przez kilka minut. Ugotowane warzywa przetrzyj przez sito lub w blenderze, wlej mieszaninę do bulionu. Włącz kuchenkę i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie wbij jajko do zupy.

Można użyć tylko żółtka: wymieszać je z masłem i przegotowanym mlekiem. Taką jednorodną masą doprawiamy zupę.

Zupa ryżowo-mleczna

Lekka i zdrowa zupa na mleku to kolejne danie, którego nie może zabraknąć w diecie dziecka. Zawiera to, co potrzebne do zdrowego rozwoju: witaminy, mikro- i makroelementy. Można go nawet zrobić z mleka w proszku, a niektóre mamy dodają mleko skondensowane, żeby dziecko przestało być kapryśne i jadło.

Składniki:

• ryż - 20 gr .;
• mleko - 250 ml;
• woda - 250 ml;
• masło - 10 gr .;
• sól.

Jak gotować:

Ryż ugotuj (gotuj 10-15 minut, aż ryż zmięknie), rozcieńcz go mlekiem i dodaj sól. Zupa jest gotowa. Pozostaje tylko dodać masło do talerza i gotowe.

Zupa z puree warzywnego

Warzywa są niezbędnym pożywieniem małych dzieci, a w formie zupy puree są również lekkostrawne. Dzieci więc chętnie jedzą zarówno kapustę, jak i marchewkę, czego zwykle odmawiają. Składniki na zupę są proste i można je znaleźć w każdej lodówce.

Uwaga dla mam!

Witam dziewczyny) Nie sądziłam, że problem rozstępów dotknie i mnie, a o tym też napiszę))) Ale nie ma dokąd pójść, więc piszę tutaj: Jak pozbyłam się rozstępów ślady po porodzie? Będzie mi bardzo miło, jeśli moja metoda pomoże i Tobie...

Składniki:

• Ziemniak;
• pół marchewki;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
• 50 gr. kapusta;
• warzywa (pietruszka i koper);
• 1 łyżeczka. olej roślinny;
• sól.

Jak gotować:

Zacznij gotować ziemniaki i marchewkę. Po 5-7 minutach dodaj kapustę na patelnię. Gdy warzywa zmiękną (15 minut), dodajemy do nich koperek i natkę pietruszki, po kilku minutach zdejmujemy rondelek z ognia, bulion ostudzamy, warzywa przecieramy przez sito lub w blenderze. Rozcieńczyć puree warzywne ostudzonym bulionem, dodać trochę soli i doprowadzić do wrzenia. Przed podaniem na talerz dodaj masło i śmietanę.

Zupa z klopsikami

To smaczne i pożywne danie jest znane każdemu od dzieciństwa. Dzieci uwielbiają grzebać po talerzu i łapać kulki z rosołu. Podczas tej czynności szybko zjadają swoją porcję.

Składniki:

• wołowina - 100 gr .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• kalafior - 50 gr .;
• rutabaga - 20 gr .;
• pół cebuli;
• 1 łyżka. l. groszek w puszce;
• marchewka;
• kawałek białego chleba;
• szklanka wody;
• pół łyżeczki masła;
• sól.

Jak gotować:

Po gotowaniu mięsa przez pół godziny odcedź bulion. Napełnij patelnię wodą i smaż mięso, aż będzie ugotowane. Pokrojone w kostkę warzywa gotować z połową szklanki bulionu przez około 20 minut. Ugotowane mięso i chleb przepuścić przez maszynkę do mięsa. Z mięsa mielonego formujemy kulki, wlewamy je do bulionu wraz z warzywami i gotujemy zupę przez 20 minut.

Zupa z knedlami z semoliny

Kolejna zupa mleczna, którą przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Jest to również skuteczny sposób, aby nakłonić dziecko do jedzenia owsianki z kaszą manną.

Składniki:

• 1 łyżka. l. Kasza manna;
• szklanka mleka;
• 2 łyżeczki masło;
• pół szklanki wody;
• pół łyżeczki cukru;
• sól.

Jak gotować:

Do rondla wlać pół szklanki wody, dodać sól i zagotować. Gotuj z masłem i płatkami zbożowymi na małym ogniu przez około 5 minut. Dodaj więcej oleju i dokładnie wymieszaj. Mieszanka kluskowa jest gotowa.

Szklankę mleka wymieszać z połową szklanki gorącej wody i dodać cukier. Gdy mieszanina się zagotuje, należy włożyć do niej małe kluski łyżeczką. Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 5-7 minut. Gotowość można rozpoznać po tym jak kluski wypłyną na powierzchnię. Podczas serwowania dodaj do talerza odrobinę masła.

Czytamy również:

Już od drugiego roku życia zupy dla dzieci stają się jednym z tych dań, które koniecznie muszą znaleźć się w diecie. Teraz mogą zawierać nie tylko przeciery warzywne czy mięsne, ale także kawałki jedzenia. Ogólnie rzecz biorąc, są to teraz kompletne dania, którymi mogą cieszyć się nawet dorośli. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę indywidualne preferencje dziecka, cechy jego rozwoju i wybrać odpowiednie przepisy.

Dużym błędem są matki, które starają się ograniczać menu dziecka, używając wyłącznie lekkiego bulionu z kurczaka. Tak naprawdę, gdy maluch skończy pierwszy rok, pierwszą rzeczą, jakiej potrzebuje, jest różnorodność. Zupy dla dzieci należy przygotowywać z indyka, cielęciny, nie zapominając o bulionach warzywnych i rybnych, groszku i fasoli.

Ogólne zalecenia dotyczące przygotowywania zup dla dzieci jednorocznych

Istnieje lista zasad, których należy przestrzegać przy wyborze przepisów na zupę dla dzieci powyżej pierwszego roku życia i przeprowadzaniu wszystkich manipulacji w praktyce:

1. Przyprawy, liście laurowe, granulki i kostki to dodatki do dań „dla dorosłych”. Jedzenie dziecka nie powinno zawierać wymienionych składników.
2. Sól dodaje się dopiero na ostatnim etapie procesu. Wyjątkowo można go dodać do przecierów warzywnych lub mięsnych, jeżeli stanowi bazę.
3. Zupy dla dzieci gotuje się na bardzo małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Jeśli ugotujesz danie, nie ma znaczenia, z czego jest zrobione - indyk, cielęcina czy groszek, maluchowi na pewno spodoba się wynik.
4. Bulion mięsny przygotowywany jest wyłącznie z pulpy mięsnej. Kości i chrząstki nie są używane, nawet jeśli planowane jest pobranie tylko trzeciej wody. Dotyczy to nie tylko wołowiny i cielęciny, ale także kurczaka, ryb i indyka.
5. Zaleca się przygotowanie bulionu warzywnego z nadziemnych części pietruszki lub selera, a nie z ich korzeni. W przeciwnym razie wynik może być zbyt aromatyczny i bogaty.
6. Warzywa zachowają swoje korzystne składniki w maksymalnym stopniu, jeśli dodasz je do wrzącej wody, a nie do zimnej. Jednocześnie nie wymagają smażenia.

Zupy dla dzieci przygotowywane są jednorazowo. W tym przypadku są magazynem przydatnych składników i składników odżywczych. Jeśli danie trzeba podgrzać, nie zawiera ono nawet połowy korzyści, jakie miało wcześniej.

Przepisy na zupy jarzynowe dla dzieci

Po roku do zup można używać prawie wszystkich warzyw. Jeśli wcześniej przygotowywano z nich puree, teraz można nieco zmienić podejście do przetwarzania składników. Młode mamy powinny zastosować się do poniższych przepisów, które z pewnością zyskają uznanie ich dziecka:

• Umyj jednego ziemniaka, obierz go, pokrój w kostkę, zalej szklanką wody (można użyć gotowego bulionu warzywnego) i gotuj do miękkości. Odcedzamy płynną część i mielimy warzywo przez sito. Powstałe puree rozcieńczamy bulionem i niewielką ilością mleka i ponownie zagotowujemy. Mieszankę doprawić solą, połową łyżeczki masła, posiekanymi ziołami i połową żółtka (rozgnieść widelcem).

• Na jedną średnią marchewkę bierzemy 10 g liści szpinaku, szczyptę mąki, pół łyżeczki masła, dwie łyżki mleka. Marchew myjemy, obieramy, kroimy, zalewamy wodą (tylko przykrywając warzywo) i gotujemy do miękkości przez co najmniej pół godziny. Do tej samej masy dodać mąkę i masło, posiekany szpinak, trzymać na ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie całą masę przecieramy przez sito, mieszamy z mlekiem i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Sól dla smaku. Przepis można nieco uzupełnić, wprowadzając gotowane żółtko (nie więcej niż jedną czwartą).

• Na pół małego buraka weź pół jasnego liścia świeżej białej kapusty, pół bulwy ziemniaka, ćwiartkę marchewki, pół łyżeczki koncentratu pomidorowego, po łyżeczce masła i kwaśnej śmietany oraz półtorej szklanki woda. Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, kapustę bardzo drobno posiekać, buraki i marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Składniki zalać wodą, ale zamiast tego można użyć bulionu drobiowego lub warzywnego. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez co najmniej pół godziny. Gdy wszystkie składniki zmiękną, dodać sól i koncentrat pomidorowy i gotować kolejne 10 minut. Następnie polej gotowe danie, dopraw masłem i kwaśną śmietaną.

Wskazówka: Jeśli chcesz, aby pierwszy barszcz Twojego dziecka nabrał tradycyjnego czerwonego koloru i nie powodował nieprzyjemnych wrażeń w postaci zgagi, to wykluczamy koncentrat pomidorowy, a osobno rozkładamy starte buraki i dosłownie kropimy trzy krople octu jabłkowego To. Następnie wymieszaj warzywo, odczekaj kilka minut i dodaj do naczynia.

• Takie zupy można przygotować z różnych składników. Bierzemy na przykład dynię, marchewkę, ziemniaki, kalafior (wszystkiego po trochu), ćwierć szklanki mleka i trzy czwarte szklanki wody, łyżeczkę masła, szczyptę soli. Wszystkie warzywa myjemy, drobno siekamy i gotujemy do miękkości w przygotowanej wodzie. Można je lekko zmielić, ale nie do stanu puree. Dodać mleko, wymieszać i ponownie zagotować. Przed podaniem dodać sól i masło.

Zupy jarzynowe powinny być obecne w diecie dziecka powyżej pierwszego roku życia przynajmniej 4-5 razy w tygodniu. Jednocześnie przepisy należy regularnie zmieniać; nie powinieneś próbować karmić dziecka zawsze tym samym daniem, nawet jeśli naprawdę mu się to podoba.

Jak przygotować zupę rybną dla 1-letniego dziecka?

Zwykle pierwsze dania rybne wprowadza się do diety dzieci jeszcze przed ukończeniem pierwszego roku życia, jednak czas na zupę rybną przychodzi już po pierwszych urodzinach. To prawda, że ​​​​w tym przypadku zupa rybna znacznie różni się od tej, do której przyzwyczajeni są dorośli. Wybierając odpowiednie przepisy, najlepiej kierować się tymi, które wykorzystują niskotłuszczowe odmiany białej ryby morskiej. To prawda, że ​​\u200b\u200bistnieją dobre opcje przygotowywania potraw z delikatnego łososia:

• Będziemy potrzebować filet rybny (około 100 g), pół ziemniaka, łyżeczkę białego, polerowanego ryżu, pół marchewki, mały kawałek cebuli, łyżeczkę masła, dwie szklanki przegotowanej wody, trochę koperku, sól.
• Zupę rybną dla dzieci przygotowuje się bardzo szybko, ale tylko wtedy, gdy zastosuje się odpowiednią kolejność kroków. Najpierw do ryżu dodaj niewielką ilość zwykłej zimnej wody i gotuj do miękkości. W tym czasie oczyszczamy rybę z ości i skóry, płuczemy ją, zalewamy przegotowaną wodą i gotujemy.
• W tym czasie posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i ziemniaki. Gdy łosoś wypłynie na powierzchnię i będzie wiadomo, że jest gotowy (zwykle trwa to 7-10 minut), wyjmij go i odłóż na bok.
• Do bulionu rybnego dodaj przetworzone warzywa i gotuj do miękkości. Następnie dodaj ryż (najpierw odlej wodę) i trzymaj całą masę na ogniu przez kolejne kilka minut.
• Bezpośrednio na talerz dziecka dodaj ugotowaną rybę, sól i zioła.

To najprostszy przepis, który można uzupełnić ulubionymi składnikami dziecka. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że zupa rybna dla dzieci nie toleruje obecności roślin strączkowych i kapusty.

Zupa z indyka dla dziecka - funkcje kulinarne

Wbrew powszechnemu przekonaniu, zupy z młodego indyka znacznie różnią się od zup z kurczaka smakiem, konsystencją i składem chemicznym. Dlatego oba powinny być obecne w diecie dziecka. W przypadku dietetycznego, ale gęstszego mięsa najważniejsze jest, aby go nie rozgotować, doprowadzając do nadmiernej twardości.

Podstawowe przepisy tutaj wyglądają następująco:

• Będziemy potrzebować: mały kawałek mięsa, ćwiartkę małej cebuli, łyżeczkę mąki i masła, pół szklanki mleka, miąższ z połowy kawałka białego chleba i wodę (od szklanki do dwóch w zależności od pożądana grubość kompozycji). Zagotuj bulion z mięsa, cebuli i wody. Następnie filtrujemy, a mięso indycze i cebulę kilka razy przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub mielimy w blenderze. Ponownie podgrzej bulion, włóż do niego powstałe puree, masło wymieszane z mąką i zagotowane mleko. Po kilku minutach mieszanina będzie wyglądać jak gęsta śmietana. Można go doprawić ziołami i solą. Podawać z białym, lekko opieczonym pieczywem.

• Zupa z zielonej kapusty z indykiem. Na 100 g mięsa bierzemy kilka liści pietruszki, po 50 g szczawiu i szpinaku, jeden ziemniak, trochę cebuli i marchewki (do smaku), łyżeczkę kwaśnej śmietany, pół ugotowanego jajka, szczyptę soli. Gotujemy bulion z mięsa, marchwi, cebuli i pietruszki, a następnie usuwamy wszystkie składniki. Szpinak i szczaw dokładnie myjemy, kilkakrotnie zmieniając wodę, następnie zmiksujemy blenderem na puree. Do bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i zieloną masę. Mięso z indyka rozdzielamy na włókna, siekamy nożem i również dodajemy do rondla. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, gotuj przez kolejne pięć minut. Gotową zupę doprawiamy solą, śmietaną i startym jajkiem.

Warto zauważyć, że dzieci powyżej pierwszego roku życia lubią zupy z indyka jeszcze bardziej niż tradycyjny rosół z kurczaka. W końcu nie okazują się zbyt tłuste ani bogate.

Zupy z kurczaka dla dzieci po 1 roku życia

Dla rocznego dziecka matki najczęściej przygotowują zupy dla dzieci na bulionie z kurczaka. Tak naprawdę wystarczy podawać dzieciom dania na bazie tego składnika 1-2 razy w tygodniu. Im prostszy przepis, tym lepiej:

• Na 100 g kurczaka weź łyżkę makaronu, ćwiartkę marchewki i rzepę, odrobinę masła i sól. Wermiszel ugotować w osolonej wodzie do miękkości i przełożyć na sito. Oddzielnie ugotuj bulion z kurczaka. Wyciągamy z niego mięso i mielimy na puree. W rondlu rozpuścić masło, dusić na nim rzepę i marchewkę, pokroić w paski, aż będą miękkie. Umieść wszystkie składniki we wrzącym bulionie i trzymaj na ogniu przez kolejne pięć minut. Posolić gotowe danie już na talerzu dziecka. Dla smaku możesz dodać trochę posiekanych ziół.

Zupy dla dzieci to najbardziej rozjaśniona i oczyszczona wersja zwykłych dań dla dorosłych. Możesz bezpiecznie eksperymentować ze składnikami, wystarczy monitorować stan dziecka i wprowadzać na czas zmiany w przepisach oraz prawidłowo łączyć składniki.