Jak zrobić skondensowaną śmietankę. Gotowana śmietanka z skondensowanego mleka. Krem żelatynowy z gotowanym skondensowanym mlekiem do ciasta

Niewiele deserów można przygotować bez użycia śmietany, bo trudno wyobrazić sobie ciasta, ciastka i ciasteczka bez słodkiej warstwy. Często desery wybiera się na podstawie tego, jaki krem ​​zostanie dla nich przygotowany. Na przykład zimą najczęściej przygotowuje się kremy budyniowe lub maślane. Ale latem, kiedy desery są często przygotowywane z owoców i jagód, stosowany do nich krem ​​jest lżejszy i bardziej przewiewny, na przykład białko lub śmietana.
Ale są desery, które dosłownie zamiatają ze stołu o każdej porze roku, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. To przede wszystkim najdelikatniejsze eklery, a także ulubione orzechy z ciasta kruchego. A nadzieniem do Twoich ulubionych przysmaków jest niezwykle smaczny krem ​​z gotowanego skondensowanego mleka i masła; poniżej czeka na Ciebie przepis krok po kroku. MYŚLĘ, że ten nietypowy egzemplarz przypadnie Ci do gustu.
Przepis na taki krem ​​jest dość prosty, nawet uczeń może go przygotować. Co więcej, mleko skondensowane nie musi być specjalnie gotowane, ale można je kupić gotowe. Jedyną rzeczą jest to, że podczas przygotowywania śmietany nie można obejść się bez pomocnika kuchennego - miksera, który wymiesza i ubije skondensowane mleko i masło na jednorodną masę.




Składniki:

- masło – 200 gr.,
- mleko skondensowane („Toffi” – 1 puszka.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Do kremu musimy wziąć dobry olej o zawartości tłuszczu co najmniej 70%, w przeciwnym razie krem ​​może się rozdzielić. Masło należy wcześniej wyjąć z zimnego, aby było bardziej miękkie. (Nie trzeba topić masła, w przeciwnym razie krem ​​nie będzie miał pożądanej gęstej konsystencji). Włożyć do miski.




Otwórz słoik toffi (jeśli nie możesz kupić karmelizowanego skondensowanego mleka, możesz je ugotować samodzielnie) i włóż je do miski.




Następnie mikserem, najpierw na małych obrotach, a następnie stopniowo zwiększając obroty, ubijaj śmietankę na puszystą, gładką masę.






Po ugotowaniu odstawić krem ​​do ostygnięcia na 10-15 minut, a następnie wykorzystać go do przygotowania deseru. Na to również chciałbym zwrócić Państwa uwagę

Krem na bazie skondensowanego produktu mlecznego i masła lub masła chłopskiego idealnie nadaje się jako warstwowa część ciast. Ponadto takimi wypiekami mogą być kruche ciasto, biszkopt lub beza. Znajduje również zastosowanie jako nadzienie do bułek waflowych, francuskich, koszyczków maślanych czy zwiewnych eklerów.

Wśród różnorodnych wyrobów cukierniczych z taką śmietanką nie należy zapominać, że całość składników kremu ma również ogromny asortyment. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo klasycznemu przepisowi ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

Jak zrobić śmietanę z masła i skondensowanego mleka

1 . Wyjmij kostkę masła z lodówki i pozostaw ją w temperaturze pokojowej, aż rozmrozi się i stanie się miękka i giętka. Mleko skondensowane należy również pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej. Następnie do głębokiej filiżanki wlej skondensowane mleko i dodaj masło.

2 . Za pomocą widelca ugniatamy kawałek masła na drobne kawałki, aby później łatwiej i bardziej równomiernie ubić śmietanę. Możesz wlać skondensowane mleko w małych porcjach, stopniowo mieszając i ubijając; ta metoda jest szczególnie wygodna, jeśli używasz miksera elektrycznego.

3. Teraz możesz ubić blenderem, mikserem lub zwykłą trzepaczką. Szybkość gotowania będzie zależeć od dostępnych narzędzi kuchennych. Zwróć uwagę na zdjęcie, jak zmienia się konsystencja masy podczas ubijania. Ważne jest, aby nie przeszkadzać. Jeśli Twoje ręce są zmęczone, zmień metodę ubijania (na przykład wymień narzędzie na ręczną trzepaczkę).

4 . Stopniowo masa staje się luźna, z małymi białymi płatkami.

5 . A wtedy konsystencja stanie się bardziej jednorodna, jednolita i gęsta. Kontynuujemy bicie.

6 . A teraz już prawdziwy krem, masa staje się gęsta i zwiewna.

Pyszny krem ​​maślany jest gotowy

Smacznego!

Inne przepisy na krem ​​maślany z mlekiem skondensowanym

Skład i przepis na przygotowanie takiego zwiewnego dodatku do słodkiego dania opisujemy poniżej:

Przepis nr 1
Składniki: Masło – 200 gr., Mleko skondensowane sterylizowane – 480 gr., Wanilia w proszku – 1 gr.
Metoda gotowania: Pokrój masło i zmiękcz je. Następnie przełóż tę masę do przygotowanej miski i ubijaj na gładką masę. Powinno w przybliżeniu podwoić swoją objętość. Następnie dodać wanilinę i połowę całkowitej objętości skondensowanego mleka. Przygotowane komponenty należy połączyć w jedną całość i wymieszać ze szczególną starannością i ciągłością. Po uzyskaniu jednolitej masy dodać resztę skondensowanego mleka i ubijać na gładką masę. Nadzienie do ciasta jest gotowe!

Przepis nr 2
Składniki: Masło – 200 gr., mleko skondensowane sterylizowane – 8 łyżek.
Metoda gotowania: Olej chłopski zmiękcza się lub podgrzewa w łaźni wodnej. Nie wolno nam jednak zapominać, że w żadnym wypadku nie należy go topić do stanu ciekłego. Optymalną opcją jest konsystencja niepłynnej śmietany. Następnie delikatnie ubija się go mikserem wysokoobrotowym, aż będzie elastyczny i biały. I nie przerywając korzystania z mocy miksera, stopniowo dodawaj mleko skondensowane. Następnie powstałą mieszaninę miesza się za pomocą urządzenia takiego jak blender z przystawką przez kwadrans. Można wykorzystać dekorację deserową!

Przepis nr 3
Składniki: Mleko skondensowane sterylizowane – 1 słoik lub 380 g, wanilia w proszku – 1 g, masło – 250 g.
Metoda gotowania: Masło chłopskie ubija się za pomocą specjalnego urządzenia z przystawką. Ale przygotowując taki krem, musisz pamiętać o głównej zasadzie. Polega to na tym, że w początkowej fazie zaleca się ubijanie śmietanki na bardzo niskich obrotach. I tylko stopniowo staraj się zwiększać jego tempo. Następnie, nie przerywając ruchów ubijających, należy ostrożnie i najdrobniejszym strumieniem wprowadzić zagęszczony produkt mleczny do gotowej mieszanki. Kontynuuj mieszanie tych dwóch składników przy dużej prędkości miksera. Mieszanka masła i skondensowanego mleka powinna w przybliżeniu podwoić swoją objętość. Gotową masę chłodzi się w komorze niskotemperaturowej, ale nie dłużej niż trzydzieści minut.

Przepis nr 4
Składniki: Mleko skondensowane sterylizowane – 1 szkło fasetowane, masło – 250 g, wanilia w proszku – 0,5 g, likier – 1 łyżka deserowa.
Metoda gotowania: Zmiel chłopskie masło, aż będzie puszyste. Następnie do przygotowanej kompozycji olejowej wlewa się wanilię. Następnie stopniowo, po łyżeczce na raz, dodawaj skondensowane mleko. Wszystkie trzy składniki kremu ubijamy ze szczególną ostrożnością do uzyskania podwójnej masy. Do gotowej śmietany należy dodać likier, aby nadać mu szczególny smak. Jako substytut likieru można zastosować naturalną kawę mieloną lub czekoladę.

Przepis nr 5
Składniki: Masło – 185 g, mleko skondensowane – 1 słoik (380 g) w blaszanym pojemniku.
Metoda gotowania: Schłodzone masło pozostawia się do zmięknięcia w temperaturze pokojowej. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, należy przygotować skoncentrowany produkt mleczny. Aby to zrobić, puszkę sterylizowanego mleka umieszcza się w garnku z wrzącą wodą i gotuje. W takim przypadku woda w pojemniku powinna całkowicie przykryć puszkę skondensowanego mleka. Manipulację tę należy kontynuować przez dwie godziny. Po 120 minutach gotowania mleko skondensowane jest schładzane. Ale należy go otwierać tylko po schłodzeniu. Z miękkiego masła za pomocą miksera i dwóch minut ubić puszystą masę maślaną. Następnie małymi porcjami do powstałej mieszaniny olejów dodawaj sterylizowane mleko skondensowane, wstępnie zagotowane do koloru kawy. Następnie konsystencję masła i skondensowanego mleka nadal ubija się przez około trzy minuty. Teraz możemy śmiało powiedzieć, że krem ​​jest gotowy.

Przepis nr 6
Składniki: Mleko skondensowane sterylizowane – 200 gr., Masło – 185 gr., Orzechy włoskie – 300 gr.
Metoda gotowania: Orzechy należy najpierw obrać, a jądra posiekać bardzo drobno za pomocą noża kuchennego. Mieszankę masła chłopskiego i skondensowanego mleka miesza się razem, aż uzyskają jednolitą konsystencję. Następnie do powstałej mieszaniny dodaje się przygotowane orzechy. Następnie wszystkie trzy składniki dokładnie ubijamy na puszystą masę i studzimy. Krem maślany ze skondensowanym mlekiem jest gotowy!

Przepis nr 7
Składniki: śmietanka – 200 g., mleko skondensowane – 180 g., masło – 200 g., orzechy włoskie łuskane – 150 g.
Metoda gotowania: Jądra orzechów miele się na cukier puder, a masłu chłopskiemu nadaje się miękkość plasteliny. Do miski przygotowanej na śmietanę włóż masło chłopskie, śmietanę i mleko skondensowane. Następnie, korzystając z wentylatora miksera, ubijaj jednocześnie wszystkie trzy składniki. Przy prawidłowej sekwencji działań mieszanina powinna wytworzyć dość puszystą masę. Następnie delikatnymi ruchami dodaje się do niej pokruszone orzechy i miesza. Po ostygnięciu krem ​​jest gotowy do dalszego użycia.

Przepis nr 8
Składniki: Żółtka jaj – 2 sztuki, masło – 200 gramów, mleko sterylizowane – 200 gramów, rum niebieski lub czarny – 50 gramów.
Metoda gotowania: Przygotować olej chłopski do przygotowania śmietany w kąpieli wodnej, aż będzie miękki. Następnie należy go dokładnie zmielić i ubić mikserem. Podczas ubijania należy stopniowo i małymi porcjami dodawać do mieszanki olejowej skondensowany sterylizowany produkt mleczny. Po uzyskaniu puszystej masy łączy się ją z żółtkami i miesza. Aby krem ​​maślany miał niepowtarzalny aromatyczny odcień, dodaje się do niego rum. A potem uderzaj ponownie przez około sześćdziesiąt sekund.

Przepis nr 9
Składniki: Masło – 200 gr., koniak lub rum – 1 łyżeczka, mleko skondensowane – 200 gr.
Metoda gotowania: Masło chłopskie, doprowadzone do miękkiego stanu, dokładnie ubija się mikserem przez około pięć minut. Masa maślana powinna stać się bardzo przewiewna i elastyczna, a konsystencją przypominać gęstą śmietanę. Kontynuując ubijanie masła chłopskiego, należy powoli i w małych dawkach wprowadzać do niego skondensowany produkt mleczny. Używając rumu lub koniaku, możesz nadać przygotowanemu deserowi niepowtarzalny aromat. Aby powstały krem ​​\u200b\u200buformował się w różne kształty, zaleca się jego ochłodzenie.

Przepis nr 10
Składniki: Mleko zagęszczone sterylizowane - 200 gr., mąka pszenna co najmniej najwyższej jakości - 2 łyżki do zupy, mleko - 1 szklanka, masło - 100 gr., cukier - 2 łyżki do zupy.
Metoda gotowania: Mąkę, cukier i mleko miesza się ze szczególną ostrożnością w pojemniku ze stali nierdzewnej i umieszcza na umiarkowanym ogniu w celu dalszego gotowania. Następnie, ciągle mieszając, doprowadzić do określonej gęstości. W takim przypadku należy uważnie monitorować proces warzenia, w przeciwnym razie krem ​​​​może się spalić. Następnie po ochłodzeniu powstałej mieszaniny dodaje się do niej masło i skondensowany produkt mleczny. Wszystkie te produkty są ubijane za pomocą miksera z optymalną prędkością, a następnie schładzane w urządzeniach chłodniczych. Cóż, to wszystko, krem ​​​​jest gotowy!
Dzięki różnorodności przepisów na krem ​​maślany ze skondensowanym sterylizowanym produktem mlecznym możemy śmiało stwierdzić, że te składniki cieszą się szczególną popularnością.

Przepis wideo „Krem ze skondensowanego mleka i masła”

Nawet najprostsze ciasto można zamienić w szykowny deser, jeśli dobierze się do niego odpowiedni krem. nie ma konkurencji - porowaty, kruchy spód doskonale wchłania każdy krem, dlatego wybór jest szeroki: śmietana lub krem ​​maślany, czekolada, budyń, karmel. I wystarczy posmarować go dżemem i będzie pyszne. A jaki krem ​​wybrać, jeśli nie masz jeszcze odwagi zrobić biszkoptu, a chcesz upiec pyszne ciasto? Spróbuj zrobić śmietanę z gotowanego skondensowanego mleka i masła. Pasuje do każdego ciasta, nie rozpływa się, jest bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu. Nie musisz nawet gotować mleka skondensowanego; możesz kupić gotowe mleko gotowane. Prawdopodobnie w lodówce jest kawałek masła. Właściwie to wszystko, czego potrzebujesz. No cóż, może dodać garść prażonych orzechów lub drobno posiekanych suszonych śliwek, ale te dodatki nie są dla każdego. Żebyś wiedział na pewno. co i jak zrobić, aby przygotować pyszny krem ​​z gotowanego skondensowanego mleka i masła, przygotowaliśmy szczegółowy przepis krok po kroku. Uruchom go i przygotuj bezbłędnie!

Składniki:

- paczka masła 72-80% - 200 g;
- gotowane mleko skondensowane – 2/3 puszki;
- pokruszone orzechy według uznania;
- śliwki opcjonalnie.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do śmietany nadaje się wyłącznie masło wysokiej jakości, nie należy używać margaryny ani smarowidła. Wyjmij wcześniej z lodówki, pokrój na małe kawałki i pozostaw w temperaturze pokojowej na dwie do trzech godzin lub do momentu, aż będą miękkie.

Używając trzepaczki (nie ręcznej, ale końcówki blendera) lub miksera, dokładnie ubij masło, aż będzie puszyste.

Musisz ubijać z dużą prędkością przez około pięć minut, aż zauważysz, że masa zaczyna się rozjaśniać i nabiera kremowej struktury.

Dodaj przegotowane mleko skondensowane. Lepiej dodawać go do kremu porcjami, aby nie był zbyt słodki.

Po każdej porcji skondensowanego mleka ubić śmietanę. Ogólnie rzecz biorąc, ubijanie skondensowanego mleka z masłem zajmie nie więcej niż pięć minut. Mleko skondensowane szybko łączy się z masłem, krem ​​rozjaśnia i staje się puszysty.

Na ostatnim etapie można dodać drobno posiekane orzechy (zaleca się je podsmażyć) lub kawałki suszonych śliwek. Nie ma potrzeby ubijania, wystarczy wymieszać śmietanę z dodatkami i można układać ciasta warstwami. Smacznego!
Z tym kremem można również zrobić bardzo smaczne

Krem na bazie skondensowanego mleka i masła często stosowany jest do natłuszczania warstw ciast przy tworzeniu ciast i wypieków oraz do wypełniania zwiewnych deserów. Krem przygotowuje się dość szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Poniżej oferujemy kilka opcji przygotowania słodkiej śmietanki.

Najprostszy krem ​​​​ze skondensowanego mleka i masła składa się z minimalnej ilości produktów. Jego przygotowanie zajmie nie więcej niż 10 minut. Pasuje do różnych deserów.

Krem przygotowany jest z następujących produktów:

• 250 g śliwek. obrazy olejne;
• 1 stos słodzone mleko skondensowane;
• jedna trzecia paczki cukru waniliowego.

Krem jest gotowy do przygotowania ciasta. Pozostaje tylko posmarować ciasta i wysłać deser do namoczenia w lodówce.

Tylko uwaga. Smak kremu można uatrakcyjnić dodając łyżkę koniaku. Dzięki temu napojowi baza nabierze lekkiego smaku orzechów włoskich.

Z dodatkiem kwaśnej śmietany

Kwaśna śmietana sprawia, że ​​śmietana jest płynna i delikatniejsza w smaku. Przysmak ten można wykorzystać do nadzienia eklerów lub podać samodzielnie.

Przygotuj mleko i śmietanę w następujący sposób:

• puszka słodzonego skondensowanego mleka;
• 400 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20-25%;
• 1-2 łyżeczki l. skórka cytrynowa.

Wszystko wymieszaj trzepaczką w dużej misce.

Można dodać jagody i owoce z puszki lub suszone, kawałki czekolady i drobno posiekane suszone owoce i w rezultacie otrzymać delikatny, słodki deser, który podaje się w małych miseczkach.

Tylko uwaga. Jeśli nie lubisz bardzo słodkiej śmietany, rozcieńcz ją 1-2 łyżkami stołowymi. l. sok z cytryny. Dodawaj stopniowo, cały czas ubijając, smakując efekt.

Krem maślany z gotowanego skondensowanego mleka

Krem maślany ma gęstszą konsystencję w porównaniu do wersji klasycznej. Wyjaśnia to nie tylko ilość oleju, ale także użycie gotowanego skondensowanego mleka, które jest zawsze grubsze niż zwykły produkt.

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• 200 g śliwek. obrazy olejne;
• paczka waniliny;
• zmiażdżone orzechy.

Najpierw użyj miksera, aby rozdrobnić miękkie masło. Następnie rozprowadź mleko skondensowane i dodaj wanilinę. Pracujemy kilka minut mikserem na średnich obrotach. Na koniec wsypać pokruszone orzechy i po prostu dokładnie wymieszać łyżką.

Proporcje oleju i skondensowanego mleka można dowolnie modyfikować. Wpłynie to na smak deseru i jego konsystencję, zdolność namoczenia ciasta i stwardnienia.

Tylko uwaga. Wersję gotowaną można przygotować w domu, jeśli masz puszkę zwykłego skondensowanego mleka. Odbywa się to w następujący sposób: słoik umieszcza się w kadzi z wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje na średnim ogniu przez godzinę. Następnie słoik należy pozostawić do ostygnięcia, po czym można go otworzyć i wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Czekoladowy ganache ze skondensowanego mleka i masła

Tylko nieliczni mogą nie lubić przysmaku z dodatkiem czekolady. Krem czekoladowy jest niesamowicie słodki i pyszny. Można go wykorzystać do przygotowania ciast, ciasteczek i innych rodzajów deserów.

Do przygotowania kremu czekoladowego potrzebne będą tylko trzy produkty:

• 250 gramów wysokiej jakości ciemnej czekolady;
• 200 g śliwek. obrazy olejne;
• 150 gramów skondensowanego mleka.

Oddzielnie od siebie w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, po rozbiciu jej na kawałki, i masło. Tego ostatniego nie można stopić, ale po prostu przechowywać w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki. Następnie ubijać przez minutę, wlać skondensowane mleko i ubijać, a na koniec dodać roztopioną czekoladę i chwilę pracować mikserem/trzepaczką.

Krem należy zużyć natychmiast zgodnie z jego przeznaczeniem, w przeciwnym razie stanie się zbyt gęsty do przekładania ciast.

Zamiast tabliczek czekolady można użyć kakao. W tej proporcji wystarczą 2-3 łyżeczki. produkt.

Z dodatkiem koniaku

Niewielka ilość koniaku nadaje kremowi oryginalny aromat i wyrafinowanie.

Sugerujemy wypróbowanie następującego przepisu:

• 150 g masła;
• 3 stół. l. cukier puder;
• 3 stół. l. mleko skondensowane;
• 3 stół. l. kakao;
• 1 stół. l. koniak

Procedura przygotowania nie różni się od poprzednich opcji - miękkie masło łączy się z innymi składnikami za pomocą miksera. Krem jest od razu gotowy do użycia, nie wymaga zaparzenia ani ostygnięcia przed dekoracją ciast i wypieków.

Tylko uwaga. Jedną z nietypowych wersji kremu jest z dodatkiem puree bananowego z 1 owoca. Z reguły przecier owocowy pełni funkcję samodzielnego suplementu. Nie ma potrzeby dodawać do niego koniaku ani innych silnie aromatycznych składników.

Jak zagęścić śmietanę z masła i mleka skondensowanego?

Do przygotowania gęstego, smacznego kremu na bazie masła i mleka skondensowanego polecamy skorzystać z poniższego przepisu:

• 600 g śliwek. obrazy olejne;
• 300 g mleka skondensowanego;
• 2 stół. l. kakao;
• trochę wanilii.

Ubij miękkie masło, aż będzie białe i gładkie. Następnie dodać pozostałe składniki i miksować kilka minut za pomocą miksera.

Natychmiast nałóż krem ​​na ciasta, a następnie włóż ciasto do lodówki. Proszek kakaowy wchłonie część wilgoci, a masło zacznie twardnieć na zimno. W ten sposób krem ​​będzie coraz gęstszy i będzie miał czas na namoczenie ciastek.

Tylko uwaga. Do śmietanki można dodać niewielką ilość mleka w proszku i kilka łyżek wiórków kokosowych. Dzięki temu deser nabierze smaku znanych i lubianych batonów Bounty, a co za tym idzie, stanie się jeszcze gęstszy i stabilniejszy. Można także eksperymentować z kruszonymi orzechami różnych odmian, kawą rozpuszczalną i kakao.

Śmietanka z mleka skondensowanego jest bardzo popularna wśród osób lubiących słodycze. I nie jest to zaskakujące. W końcu absolutnie wszyscy uwielbiają mleko skondensowane. Korzystając z tego produktu, możesz przygotować bardzo smaczny i aromatyczny deser, który doceni nie tylko domownicy, ale także wszyscy zaproszeni goście.

W tym artykule powiemy Ci dokładnie, jak powstaje śmietana ze skondensowanego mleka. Należy od razu zauważyć, że można go przygotować na zupełnie inne sposoby, używając różnych składników.

Przygotowanie pysznego kremu z mleka skondensowanego do eklerów i ciasta Napoleona

Jeśli planujecie zrobić słynne ciasto napoleońskie, proponujemy smarowanie ciastek skondensowaną śmietaną. Do wykonania go w domu będziemy potrzebować:

• dobrej jakości gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
• miękkie dojrzałe banany - 2 szt .;
• kupna śmietana 30% tłuszczu - około 500 ml.

Proces gotowania

Czy kwaśna śmietana i gotowane mleko skondensowane dobrze do siebie pasują? Krem z tych składników jest smaczny i wysokokaloryczny. Aby go przygotować, oprócz wymienionych produktów, weź dojrzałe miękkie banany, obierz je i pokrój na małe kawałki. Następnie dokładnie zagnieść widelcem.

Po otrzymaniu puree bananowego włóż je do miski blendera wraz z zagotowanym mlekiem skondensowanym i pełnotłustą, kupną śmietaną. Ubijając składniki na maksymalnej prędkości, uzyskasz dość gęsty i jednorodny krem. Umieścić w pojemniku z pokrywką i wstawić do lodówki na 3 godziny. W tym czasie krem ​​stwardnieje i śmiało można nim natłuszczać ciasta kruche czy wypełniać kremowe eklery.

Przygotowanie pysznego kremu z mleka skondensowanego

Krem doskonale nadaje się do ciast kremowych i ciast kruchych. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• mleko pełnotłuste - 1 pełna szklanka;
• przesiana biała mąka - 3 duże łyżki;
• drobny biały cukier - 1 pełna szklanka;
• świeże, niegotowane mleko skondensowane - ½ puszki;
• masło wysokotłuszczowe – około 50 g;
• wanilina - użyj do smaku.

Sposób przygotowania kremu

Jak zrobić krem ​​​​z mleka skondensowanego w domu? Aby to zrobić, pełne mleko łączy się z granulowanym cukrem i przesianą mąką. Składniki dokładnie miesza się do uzyskania gładkości, a następnie stawia na małym ogniu i gotuje na wolnym ogniu, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą. Jednocześnie regularnie mieszaj masę, aby nie przykleiła się do dna miski.

Po opisanych etapach lepka słodka masa jest usuwana z pieca i całkowicie schładzana. Następnie dodaje się do niego surowe mleko skondensowane, kawałek lekko roztopionego masła i aromatyczną wanilinę. Wszystkie składniki dokładnie ubić mikserem. Efektem końcowym jest dość puszysty i smaczny krem.

Robienie klasycznego skondensowanego kremu

Prawie wszystkie gospodynie domowe mogą zrobić klasyczną pyszną śmietankę ze skondensowanym mlekiem. Jeśli pierwszy raz słyszysz o takim produkcie, to już teraz przedstawimy jego recepturę. Do tego potrzebujemy:

• masło wysokiej jakości - około 200 g;
• niegotowane mleko skondensowane - standardowy słoik;
• koniak wysokiej jakości - użyj do smaku (opcjonalnie);
• proszek kakaowy – do uzyskania kremu czekoladowego (opcjonalnie);
• aromatyczna wanilina - użyj do smaku (opcjonalnie).

Przygotowanie kremu

Przed przygotowaniem takiego kremu wysokiej jakości masło wyjmuje się wcześniej z lodówki i lekko zmiękcza w temperaturze pokojowej. Następnie przełóż do miski i ubijaj mikserem, aż uzyskasz jednorodną puszystą masę. Następnie do masła dodaje się niegotowane mleko skondensowane, odrobinę koniaku i wanilinę. Wszystkie składniki ponownie ubić, aż masa będzie gładka i błyszcząca.

Jeśli nie masz pod ręką waniliny i koniaku, nie musisz dodawać ich do śmietanki. Zamiast tego do powstałej masy można dodać odrobinę proszku kakaowego. Otrzymasz wtedy krem ​​czekoladowy ze skondensowanym mlekiem. Taka masa najlepiej nadaje się na biszkopt. Aby jednak ciasto nie było zbyt suche, moczy się je wstępnie w słodkim syropie.

Prosty krem ​​​​z mleka skondensowanego na deser

Krem ten idealnie nadaje się nie tylko do dekoracji domowego ciasta, ale także do ciast, ciasteczek, koszyczków, a nawet słynnych orzechów, które uwielbiają absolutnie wszystkie dzieci. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• masło wysokotłuszczowe - około 200 g;
• żółtko jaja - z 2 dużych jaj;
• aromatyczna wanilina - użyj do smaku;
• likier - 10-15 ml (opcjonalnie);
• niegotowane mleko skondensowane - około 100 ml.

Jak gotować?

Proces przygotowania tego kremu nie zajmie Ci zbyt dużo czasu. Masło wyjmuje się wcześniej z lodówki i utrzymuje w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Następnie dodaje się do nich żółtka jaj i niegotowane mleko skondensowane, a następnie do składników dodaje się wanilinę i jakiś napój alkoholowy (na przykład likier). Na koniec ubij wszystkie produkty za pomocą miksera. Rezultatem jest przewiewny i puszysty krem ​​​​z skondensowanym mlekiem. Niezbyt nadaje się do ciastek. Można go jednak bezpiecznie stosować do wyrobu ciast kruchych, różnego rodzaju wypieków i ciasteczek.

Robienie pysznego kremu twarogowego

Krem z mleka skondensowanego i twarogu sprawdzi się jako doskonały nadzienie do ciast kremowych, a także nadzienie do ciast kruchych i francuskich. Dodatkowo za pomocą tej masy można zrobić bardzo smaczne i piękne domowe ciasta.

Do samodzielnego wykonania kremu twarogowego będziemy potrzebować następujących składników:

• skondensowane niegotowane mleko - około 200 ml;
• ziarnisty mokry twarożek - około 200 g;
• świeża czarna porzeczka - około 150 g;
• Ciasteczka Savoyardi – ok. 5 szt. (do przygotowania deseru).

Robienie pysznego kremu

Do przygotowania smacznego nadzienia używa się wyłącznie świeżego twarogu ziarnistego. Przeciera się je przez bardzo drobne sitko, po czym dodaje się ½ porcji niegotowanego skondensowanego mleka. Składniki umieścić w głębokiej misce i ubić mikserem na puszystą masę.

Po opisanych czynnościach weź czarne porzeczki, umyj je dokładnie w ciepłej wodzie, a następnie dokładnie osusz i przełóż do miski blendera. Jagody są miażdżone do stanu puree, po czym łączy się je z pozostałym skondensowanym mlekiem i ponownie dobrze ubija. Następnie przygotowaną wcześniej masę twarogową dzielimy na dwie równe połowy. Do jednego z nich włóż ½ części puree jagodowego i dobrze wymieszaj.

Przygotowywanie deseru

Aby przygotować pyszny deser, ciasteczka Savoiardi są łamane na małe kawałki, a następnie umieszczane w szklanych miseczkach. Następnie do każdej miski wlewa się odrobinę przecieru jagodowego, a następnie warstwę białej masy twarogowej ze skondensowanym mlekiem. Deser posypany jest świeżymi porzeczkami.