Jak zrobić koktajl Mimosa z sokiem pomarańczowym i szampanem. Przepisy na koktajl mimozy Proces przygotowywania koktajlu mimozy

1. Do rondelka wlej sok, a następnie ostrożnie wlej alkohol.
2. Za pomocą łyżki barowej delikatnie wymieszaj koktajl.
3. Klasyczną dekoracją jest plasterek pomarańczy.

Przepis wideo na mimozę

Historia koktajlu Mimosa

Koktajl Mimosa pojawił się w 1921 roku. Jej autorem był znany barman McGarry, który pracował w słynnym londyńskim klubie „Bucks”.

W zamyśle autora koktajl miał być dość prosty i szybki w przygotowaniu. McGarry wymyślił także nazwę koktajlu; odzwierciedla ona związek pomiędzy kwiatem a koktajlem. Rzeczywiście, jeśli wokół krawędzi szklanki zrobisz obwódkę cukru, cały wygląd koktajlu będzie przypominał kwiat mimozy.

Niemal w tym samym czasie – w 1925 roku – w barze hotelu Ritz w Paryżu pracował barman Frank Meyer, który również zaczął mieszać szampana z sokiem pomarańczowym. To dzięki temu koktajlowi zaczął bywać w barze słynny pisarz Ernest Hemingway, który później mówił o Meyerze: „Miksolog, psycholog, mistrz ceremonii, powiernik i przyjaciel”.

Przepisy na koktajle znalazły się zarówno w książce koktajlowej Savoy Gary’ego Murdocha, jak i w zbiorze przepisów z Hotelu Ritz, można więc uznać, że koktajl Mimosa miał dwóch twórców. Napój cieszy się uznaniem Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów (IBA), co przyniosło mu znaczną popularność na całym świecie.

• Alkohol bazowy: Wino musujące wytrawne
• Trudność: Łatwy
• Smakuje słodko

Skorzystaj z tego prostego przepisu na koktajl Mimosa, aby stworzyć własną, niepowtarzalną mieszankę w domu. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić alkohol bazowy tym, który jest dostępny.

Miłośnicy różnych przyjęć od dawna doceniają zalety koktajli. Te pyszne drinki potrafią nie tylko wprowadzić w dobry nastrój i doprowadzić do szybkiego odurzenia, ale także udało im się wkroczyć w nasze życie zupełnie niezauważone, ale bardzo pewnie. Wielu miłośników koktajli opanowało już podstawowe umiejętności barmańskie, nabyło shakery i miarki oraz założyło książkę z przepisami, w których przechowują składy swoich ulubionych trunków alkoholowych. I wreszcie wśród takich napojów alkoholowych znajduje się koktajl Mimosa..

Koktajl ten jest całkowicie lekkim napojem alkoholowym. Idealnie wpasuje się w menu sylwestrowe lub weselne. „Mimosa” urzekła fanów koktajli i słusznie zajmuje honorowe miejsce na świątecznym stole.

Przyjrzyjmy się bliżej przepisom na koktajl Mimosa, zarówno alkoholowym, jak i bezalkoholowym.

Choć może to zabrzmieć dziwnie, nie ma dokładnych informacji na temat wyglądu tego napoju. Najpopularniejszą wersją jest ta, która głosi, że wynalezieniem i wprowadzeniem na rynek koktajlu Mimosa był francuski barman Frank Meyer, który pracował w 1925 roku w hotelu Ritz w Paryżu.

Ale istnieje inna teoria pochodzenia napoju, która jest bardziej skomplikowana. W tej wersji bierze udział barman z Londynu Mac Harry, który 4 lata wcześniej wymyślił skład tego trunku, aby znaleźć wyjście z impasu. Przyszedł do niego gość i zamówił koktajl Bellini, jednak w barze nie było wówczas puree brzoskwiniowego, a barman zaproponował mężczyźnie zastąpienie go sokiem pomarańczowym.

Najprawdopodobniej z tego powodu Mimoza jest w Anglii lepiej znana jako „Buck's Fiz”. Nazwa ta należała do klubu, w którym pracował wówczas barman Mac Harry. W pozostałej części świata napój ten znany jest pod nazwą kwiatu, ponieważ jego odcień jest bardzo podobny do mimozy.

Nic dziwnego, że napój alkoholowy zyskał tak dużą popularność. Koktajle cieszą się światową sławą, zwykle ze względu na prosty skład. Pod tym względem „Mimosa” uważana jest za jeden z najbardziej niezrównanych koktajli. Tradycyjnie skład napoju obejmuje tylko dwa składniki.

Klasyczny przepis na koktajl Mimozy

Według tradycyjnej, klasycznej receptury na drinka, w szklance miesza się szampana i sok pomarańczowy. Ale przygotowując napój, należy przestrzegać szeregu obowiązkowych warunków:

Bazując na pierwszej wersji pochodzenia koktajlu, do napoju dodano także odrobinę likieru cytrusowego, którego bazą jest koniak. Likier Triple Sec idealnie się do tego nadaje. Z reguły do ​​dekoracji szkła używa się świeżych liści mięty, plasterków pomarańczy lub skórki pomarańczowej. Obrzeże wokół krawędzi kieliszka można ozdobić cukrem.

Inne odmiany Mimozy

Obecnie ten ukochany trunek doczekał się modyfikacji przez wielu barmanów. Najbardziej znane inne przepisy na Mimozę są następujące:

W zasadzie sok pomarańczowy można zastąpić dowolnym sokiem w napoju. Tutaj pozostaje tylko pokazać swoją wyobraźnię. Za bardzo smaczną opcję uważa się wersję „Mimosy” z sokiem z granatów i szampanem. Wiele osób lubi wersję z sokiem gruszkowym. Ale jeśli chodzi o sok wiśniowy, tę kombinację uważa się za nie do końca udaną.

Mimosa to niskoalkoholowy koktajl o wspaniałej bursztynowej barwie ze złotymi odcieniami, od dawna pamiętany ze względu na wyrafinowany, kwaśny smak i wyraźny cytrusowy aromat.

Brytyjczycy stosują tę mieszankę jako jedno z najlepszych lekarstw na kaca, Francuzi podają ją do brunchu jako napój, ale Niemcy i Włosi uznają ją za najlepszy napój weselny, symbolizujący wspaniałą przyszłość nowożeńców.

Klasyczny przepis na koktajl Mimosa zawiera tylko dwa składniki - szampana i świeży sok pomarańczowy. Proponuję zrozumieć technologię przygotowania tego napoju alkoholowego i rozważyć kilka jego udanych odmian.

Mimoza jest klasyfikowana przez IBA jako gazowana mieszanka alkoholowa, należąca do tej samej grupy, co słynne Rossini i Tintoretto.

Klasyczny przepis uznaje jedynie użycie; zastąpienie go innym - winem musującym - jest niedozwolone, ponieważ zmieni się niesamowity smak koktajlu.

Świeży sok pomarańczowy znacząco wzbogaca smak szampana, a pozytywny kolor trunku poprawia humor i wywołuje uśmiech. Jeśli użyjesz kupionego w sklepie soku pomarańczowego, mieszanka będzie słodsza i mniej wyrazista.

Wymagane składniki

1. Kieliszek do szampana, zwany fletem, napełnij do góry kostkami lodu i pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut.
2. Sok ze świeżych pomarańcz wyciskamy dowolną dogodną metodą, a następnie filtrujemy przez gazę, aby pozbyć się kawałków miąższu.
3. Opróżniamy szklankę z kostek lodu i powoli napełniamy ją świeżymi owocami, rozlewając sok wzdłuż ścianek szklanki.
4. Dodaj tam schłodzonego szampana, przechylając kieliszek, aby alkohol nie spienił się zbytnio.
5. Delikatnie wymieszaj powstałą mieszaninę długą słomką.
6. Aby nadać napojowi szykownego wyglądu, na krawędzi szklanki umieść pięknie wyciętą spiralę skórki pomarańczowej.

Przepis na koktajl Mimoza Grand

Taka mieszanka z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom mocniejszych alkoholi. Obecność likieru pomarańczowego dodaje koktajlowi nie tylko mocy, ale także wyraźniejszego, oszałamiającego cytrusowego aromatu.

Wymagane składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Wszystkie płynne składniki włóż do zamrażarki na 20-25 minut.
2. Na płaski spodek wsypać cukier granulowany.
3. Delikatnie zwilżamy brzegi kieliszka sokiem z cytrusów, a następnie zanurzamy go w cukrze granulowanym, tworząc coś w rodzaju śnieżnej otoczki.
4. Do kieliszka na przemian wlewaj schłodzony sok pomarańczowy, następnie likier i wytrawny szampan.
5. Powoli wymieszaj składniki za pomocą łyżki barowej lub słomki koktajlowej.
6. Na koniec mocny trunek dekorujemy plasterkiem cytrusa, kładąc go na krawędzi kieliszka.

Przepis na tropikalną mimozę

Według tego przepisu otrzymasz doskonałą wersję koktajlu Mimosa z szampanem, który dzięki zmieszaniu kilku rodzajów soku na raz ma niezwykle bogaty aromat i bogaty smak.

Świeżo wyciśnięty sok brzoskwiniowy można zastąpić świeżym sokiem morelowym, a plasterek jednego z owoców znajdujących się w mieszance można wykorzystać jako dekorację mocnego napoju.

Wymagane składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Wszystkie składniki i szklankę do mieszanki włożyć do zamrażarki na około 15-20 minut.
2. Wyciągamy flet lodowy z zamrażarki i wlewamy do niego na przemian sok pomarańczowy, następnie brzoskwiniowy, a na końcu ananasowy.
3. Ostrożnie dodaj suchy szampan do świeżego soku, starając się nie spienić go zbytnio.
4. Powstałą mieszaninę wymieszaj za pomocą słomki i udekoruj kieliszek kawałkiem jednego z owoców.

Przepis na świąteczną mimozę

Ten rodzaj oryginalnego mocnego napoju polega na wykorzystaniu żurawiny, która może być świeża lub mrożona. Gotowy alkohol charakteryzuje się wspaniałym żurawinowym aromatem, złożonym, bogatym smakiem i piękną fioletową barwą.

Wymagane składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Żurawinę dokładnie zmiel w misie blendera, aż uzyskasz papkowatą konsystencję.
2. Przecedzić puree jagodowe przez drobne sito, następnie przetrzeć oczyszczony sok przez gazę.
3. Umieść świeży sok żurawinowy i szampana w zamrażarce i trzymaj je tam przez co najmniej 15 minut.
4. Na płaski spodek wysyp cukier granulowany i zanurz w nim brzegi szklanki zwilżonej wodą.
5. Do kieliszka na przemian wlewaj schłodzony sok żurawinowy, a następnie susz szampana.
6. Wymieszaj powstałą mieszaninę słomką i rozpocznij degustację.
7. Do dekoracji alkoholu można użyć świeżej żurawiny przypiętej na wykałaczce. Świeże liście mięty również będą bardzo odpowiednie.

Prezentowana wersja napoju zachwyca delikatną kremową konsystencją, delikatnym mlecznym smakiem i piękną jasnobursztynową barwą. Najlepiej używać produktu mlecznego o dużej zawartości tłuszczu, wtedy mieszanka będzie delikatniejsza i jednocześnie wyrazista.

Wymagane składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Przede wszystkim musisz schłodzić wszystkie składniki, aby to zrobić, włóż je do zamrażarki na 10-15 minut.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietankę i sok pomarańczowy na gładką masę.
3. Przygotowaną mieszaninę wlewamy do schłodzonego kieliszka, nad który powoli wlewamy wytrawnego szampana.
4. Mieszaj powstałą mieszaninę ostrożnie, ale dokładnie.
5. Alkohol podawaj przez długą słomkę.

Dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie lubią lub nie mogą pić alkoholu, proponuję ciekawą, bezalkoholową wersję koktajlu Mimosa. Wyróżnia się skuteczną właściwością błyskawicznego napełnienia witalnością i ugaszenia trudnego do zniesienia pragnienia.

Wymagane składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Schłodź szkło i płynne składniki w zamrażarce przez 7-10 minut.
2. Wyjmij kieliszek do wina i włóż do niego pokruszony lód.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj świeży sok pomarańczowy, kwas cytrynowy i cukier granulowany. Mieszaj mieszaninę, aż ziarna suchych składników całkowicie się rozpuszczą.
4. Powstałą mieszaninę wylać na pokruszony lód, na wierzch zalać Spritem lub lemoniadą.
5. Gotową masę lekko wymieszaj i udekoruj plasterkiem świeżych cytrusów.

Film z przepisem na koktajl z mimozy

Przedstawiam Państwu ciekawe przepisy na koktajl Mimosa, opracowane przez profesjonalnych barmanów, którzy samodzielnie zademonstrują cały proces gotowania w prezentowanych filmach.

• Wideo nr 1. Po obejrzeniu tego filmu będziesz mógł prześledzić krok po kroku produkcję klasycznego mocnego napoju w najdrobniejszych szczegółach.

• Film nr 2. Ten film przedstawia niesamowitą wersję napoju alkoholowego Mimosa, która polega na zamrożeniu soku pomarańczowego w foremkach na kostki lodu. Według autora ten rodzaj koktajlu jest smaczniejszy i aromatyczny, a także wyróżnia się doskonałą świeżością i zdrowotnością.

Pomocna informacja

• Aby bezpiecznie nazwać się profesjonalnym barmanem, polecam przejrzeć listę tych najpopularniejszych. Być może odkryjesz coś nowego i przydatnego.
• Sugeruję również szczegółowe przestudiowanie sprawdzonych przepisów, dzięki którym można przygotować mieszanki niezwykle popularne na każdej uroczystości.
• Na koniec radzę zwrócić uwagę na koktajl, który jednocześnie jest jednym z najlepszych miksów przygotowanych z winem musującym.

Lekki, elegancki i zaskakująco łatwy w przygotowaniu koktajl Mimosa znajduje się na oficjalnej liście i zajmuje zaszczytne miejsce w kategorii „Modern Classics”, co niewątpliwie świadczy o jego ogromnej popularności wśród konsumentów i uznaniu w profesjonalnym świecie barmanów.

Opowiedz nam o innych odmianach tego odurzającego napoju i opisz przepis w komentarzach. Koniecznie napisz nam, czy przynajmniej jedna z wersji opisanych miksów przypadła Ci do gustu, czy nie i dlaczego. Powodzenia w tworzeniu sztuki barowej!

Koktajl mimozowy uważany jest we Francji za napój weselny, a w Anglii uznawany jest za skuteczny środek na kaca. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, ma przyjemny musujący smak, dzięki czemu można go znaleźć w menu niemal każdego nowoczesnego baru czy restauracji.

Przepis na koktajl w klasycznej formie znajduje się na liście oficjalnych napojów alkoholowych Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów.

Fabuła

Istnieją dwie teorie na temat pochodzenia koktajlu mimozowego. Według pierwszego kompozycja pojawiła się w Paryżu, w barze słynnego na całym świecie modnego hotelu Ritz w 1925 roku. Po raz pierwszy został przygotowany przez barmana Franka Meyera, łącząc w jednej kompozycji szampana, sok pomarańczowy i likier cytrusowy na bazie koniaku. Według innej wersji koktajl z mimozy został po raz pierwszy przygotowany w Londynie przez barmana Mac Harry'ego już w 1921 roku. Gość zamówił koktajl Bellini, ale barman nie miał puree brzoskwiniowego, więc zaproponował kreatywną zamianę, modyfikując skład. W Wielkiej Brytanii Mimosa nadal nazywana jest „Buck’s Fiz” na cześć klubu, w którym pracował przedsiębiorczy barman.

Skład i proporcje

Mimoza ma przyjemny słodki smak i często jest używana jako aperitif, także podczas specjalnych wydarzeń. Klasyczny przepis, zatwierdzony przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów, wykorzystuje następujący skład:

• wino musujące (szampan) – 75 ml;
• sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty, bez miąższu) – 75 ml.

Dodatkowo do przepisu do dekoracji można dodać kruszony lód i skórkę pomarańczową. Lód służy wyłącznie do chłodzenia fletu, specjalnego kieliszka do szampana. Kostki wsypuje się na kilka minut do fletu, po czym wyjmuje i w pustym flecie miesza się szampana i sok.

Przepis na koktajl z mimozy

Aby samodzielnie przygotować ten koktajl, musisz wykonać następujące kroki:

1. Przygotuj świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, bez dodatku cukru. Do napoju nadaje się wyłącznie naturalny sok bez dodatków.
2. Schłodź szklankę mimozy (użyj kruszonego lodu).
3. W przygotowanym szkle wymieszaj sok i szampana na gładką masę.
4. Udekoruj szklankę plasterkiem lub skórką pomarańczy.

Miłośnicy mocnych alkoholi mogą dodać do przepisu likier pomarańczowy.: doda koktajlowi mocy i nie umniejsza jego charakterystycznych cech smakowych. W takim przypadku zalecane są następujące proporcje:

• skoncentrowany likier pomarańczowy – 10 ml;
• sok (filtrowany, bez miąższu) – 50 ml;
• szampan (schłodzony) – 100 ml.

Do efektownej dekoracji kieliszka do wina można zastosować cukier krystaliczny: krawędzie kieliszka zwilża się wodą i obtacza w cukrze granulowanym, uzyskując w ten sposób oryginalny wystrój.

Do dekoracji Mimozy często używa się jagód, na przykład truskawek, które w przeciwieństwie do jasnopomarańczowego koloru koktajlu wyglądają niecodziennie i kolorowo.

Składniki należy wymieszać dokładnie, ale ostrożnie, tak aby nie naruszyć struktury szampana. Napój podawany jest bezpośrednio po przygotowaniu w wysokiej szklance ze słomką koktajlową.

Przepis wideo na koktajl z mimozy

Wyrażenie „zwięzłość jest siostrą talentu” jest na ustach wszystkich. Jednak nie każdy widział dowód tej mądrości w postaci koktajlu. Niezwykle prosty, a jednocześnie genialny przepis, który kiedyś w 1921 roku pokazał światu Szkot McGarry, honorowy barman londyńskiego klubu Bucks, od razu zdobył zasłużone uznanie. Koktajl Mimosa stał się tym, czym znamy dzisiaj, tylko dzięki jego pomysłowości.

Historia „Wstydliwej Dziewicy”

Istnieje ciekawa legenda, że ​​pomysł na nowy napój przyszedł do McGarry'ego nie bez powodu. Według plotek nowy koktajl Mimosa został wynaleziony w celu zastąpienia Bellini, popularnego we Włoszech koktajlu brzoskwiniowego, który zamawiano w barze w samą porę, gdy trudno było znaleźć dobre, świeże brzoskwinie. Teraz w stowarzyszeniu barmanów „Mimosa” i jej klasyczny przepis znalazły się w oficjalnym menu koktajlowym, a historia ta krąży wśród mistrzów swojego rzemiosła jako opowieść profesjonalna.

Trudno to sobie wyobrazić, ale za kilka lat oryginalny koktajl Mimosa będzie obchodził swoje stulecie - dość dużą datę, a ten trunek alkoholowy nadal jest zamawiany w barach i z godną pozazdroszczenia regularnością. Jaki jest sekret?

Oryginalny przepis na Mimozę

Ponadczasowy „koktajl mimozy” to w istocie dwuskładnikowy napój alkoholowy, którego technologia i receptura będą jasne nawet dla tych, którzy miksują koktajle po raz pierwszy. Aby otrzymać pyszny i prosty domowy koktajl wystarczy sok i szampan. Napój cieszy się popularnością na weselach i uroczystych śniadaniach właśnie ze względu na łatwość przygotowania i kuszącą owocową świeżość.

Wymagane składniki:

• Sok pomarańczowy (koniecznie – prawdziwy koktajl można zrobić tylko ze świeżego soku owocowego);
• Szampan (dowolne wino musujące, najlepiej o neutralnym bukiecie, który nie przyćmiewa smaku pomarańczy);
• Skórka pomarańczowa (opcjonalnie).

Przepis krok po kroku nie jest tutaj wcale potrzebny – właściwe przygotowanie składa się jedynie z dawek składników. Wystarczy odpowiednio odmierzyć sok pomarańczowy i szampana, aby uzyskana proporcja dała bogaty smak.

1. Upewnij się, że masz równe ilości soku pomarańczowego i szampana. Jeśli masz np. 100 ml szampana (zalecana objętość na jedną porcję), to soku powinno być tyle samo.
2. Ochłodzić składniki – kompozycja Mimosa wymaga serwowania schłodzonego, gdyż przeznaczona jest na nieformalne przyjęcia, głównie w ciągu dnia.
3. Nie ma obowiązkowych warunków mieszania. Wystarczy zrobić to ostrożnie i ostrożnie, aby uzyskać dobry wynik.
4. Udekoruj napój świeżą skórką pomarańczową - ten ruch tylko doda świeżości Twojej Mimozie.

Prezentacja też ma ogromne znaczenie. Tutaj wszystko podlega podstawowym prawom podawania alkoholu. Ponieważ Mimosa bazuje na winie musującym, koktajl podawany jest w wąskim, typowym dla szampana kieliszku. Ozdobę wykonaną ze skórki lub, według uznania, połówek dowolnych świeżych cytrusów (oprócz pomarańczy można wziąć na przykład grejpfruta – kontrast kolorów będzie bardzo odpowiedni) można umieścić na krawędzi kieliszka .

W razie potrzeby można dodać kostki lodu. To zależy tylko od Twojego pragnienia i czasu, w którym barman zdecydował się przygotować Ci koktajl. Przygotowanie drinków w upalny dzień nie jest łatwe, dlatego dla trwałości napoju i zachowania jego wyjątkowego smaku lód jest po prostu niezastąpiony. Ciepła mimoza nie smakuje lepiej niż ciepły szampan, z wyjątkiem pomarańczowego posmaku.

Inne opcje gotowania

Ponieważ koktajl składa się tylko z dwóch składników, barmani na całym świecie nie spieszyli się z jego zmienianiem lub ulepszaniem w jakikolwiek sposób, ponieważ piękno Mimozy tkwi w jej prostocie. Najczęstszą opcją przygotowania alternatywnego koktajlu, wciąż podobnego do Mimozy, jest po prostu dodanie do soku likieru pomarańczowego. Od takiego trunku znacznie szybciej można się odurzyć, gdyż likiery są zazwyczaj mocniejsze od win musujących.

Grenadyna, czyli mieszanka syropu cukrowego i soku z granatów, to świetny dodatek do koktajlu, jeśli chcesz w szybki sposób zmienić posmak swojego napoju. Granat ma specyficzny, kwaśny i „lepki” smak, który w połączeniu z pomarańczą jest po prostu zaskakująco dobry. Do Mimozy nie ma potrzeby dodawania innych owoców cytrusowych – smaki będą się wymieszały, tworząc wrażenie gruboziarnistej mieszanki.

Głównym sekretem koktajlu jest odpowiednia temperatura i proporcje. Pamiętaj o tym, a nie popełnisz błędu w jego przygotowaniu, zachwycając siebie i swoich gości.

Uwaga, tylko DZIŚ!