Jak najlepiej rozmrozić kurczaka? Jak rozmrozić kawałki kurczaka (filet, udka, pierś). W gorącej wodzie

To jeden z najpopularniejszych produktów zawierających białko. Możesz zrobić wszystko, od drobiu, od najzwyklejszego bulionu po najbardziej złożone ciasta.

Obecnie na półkach sklepowych można znaleźć zarówno mrożone mięso, jak i produkty schłodzone. Różnorodne części dostępne w sprzedaży pozwalają nie kupować całej tuszy, ale zabrać tylko to, co jest potrzebne do Twojej potrawy. Skoro przy schłodzonym mięsie wszystko jest proste i jasne, to co z zamrażaniem? Przed gotowaniem należy doprowadzić je do temperatury pokojowej. Jak w tym przypadku prawidłowo rozmrozić kurczaka?

Rozmrażanie w lodówce

Być może najwłaściwszą opcją przygotowania zamrożonej tuszy do gotowania jest jej stopniowe rozmrażanie. W takim przypadku mięso okaże się soczyste i aromatyczne, rozpływające się w ustach.

Aby zrobić wszystko poprawnie, należy rozpakować zakupionego ptaka i umieścić go w głębokiej misce. Jest to konieczne, aby było miejsce do zbierania płynu, który tusza wydziela podczas procesu podgrzewania.

Kurczaka włóż do lodówki, najlepiej na najwyższą półkę. Zgodnie z prawami fizyki ciepłe powietrze gromadzi się głównie u góry, wszyscy o tym wiedzą. Lodówka w tym przypadku nie jest wyjątkiem.

Dzięki temu, że mięso drobiowe będzie się rozmrażać stopniowo, osiągniesz zamierzony efekt w przygotowaniu potrawy. Warto powiedzieć, że proces ten może zająć dziesięć godzin lub dłużej. Wszystko zależy od wielkości i wagi ptaka. Rozsądniej byłoby rozmrozić je przez noc, aby rano otrzymać schłodzoną tuszę.

Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej

Gospodyni domowa nie zawsze ma czas czekać pół dnia, aż mięso rozmrozi się w lodówce. Raczej ten czas nigdy się nie zdarza. Co zrobić w tym przypadku? Jak szybko rozmrozić kurczaka? Istnieje kilka sposobów na skrócenie czasu potrzebnego na doprowadzenie ptaka do wymaganej temperatury. W tym przypadku porozmawiamy o kuchence mikrofalowej. Każda kobieta powinna wiedzieć, jak rozmrozić kurczaka w kuchence mikrofalowej.

Weź tuszę lodową i rozpakuj ją. Umieść ptaka w specjalnej misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i nastaw na rozmrożenie. Po 10 minutach wyjmij mięso i przewróć je na drugą stronę. Załadować tuszę z powrotem i kontynuować aż do całkowitego rozmrożenia.

Wiele nowoczesnych modeli kuchenek mikrofalowych ma specjalny sygnał dźwiękowy wskazujący, że konieczne jest obrócenie produktu w celu dalszego rozmrożenia. Jeśli Twój piekarnik nie ma podobnej funkcji, po prostu obserwuj czas i nie dopuść, aby ptak zaczął piec.

Rozmrażanie w zimnej wodzie

Innym popularnym sposobem szybkiego rozmrażania kurczaka jest użycie wody. Warunkiem jest niska temperatura cieczy. Wlej wodę do miski. Zamrożony drób włożyć do worka i zalać płynem. Ta opcja rozmrażania trwa średnio od jednej do pięciu godzin, w zależności od wielkości i wagi tuszy.

W ten sposób możesz zarówno rozmrozić filet z kurczaka, jak i doprowadzić podudzia, uda i inne części kurczaka do pożądanego stanu, w zależności od tego, którą część wybierzesz do gotowania.

Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, możesz umieścić ptaka pod bieżącą wodą o niskiej temperaturze. W tym przypadku wszystko pójdzie znacznie szybciej.

Rozmrażanie w gorącej wodzie

Najgorszym sposobem na szybkie rozmrożenie kurczaka jest zanurzenie go we wrzącej wodzie. Oczywiście po kilku minutach otrzymasz ciepłe, miękkie mięso, ale po ugotowaniu stanie się suche i twarde.

Ta metoda nadaje się tylko do późniejszego przygotowania bulionu. Jeśli nie interesuje Cię gotowane mięso, a potrzebujesz jedynie bogatego bulionu, ta metoda jest właśnie tym, czego potrzebujesz.

Rozpakuj tuszę kurczaka i włóż ją do miski z gorącą wodą. Po pewnym czasie ostygnie. Będziesz musiał go odcedzić i ponownie zalać wrzątkiem. W ten sposób dość szybko uzyskasz pożądany efekt.

Aby uzyskać szybsze rezultaty, umieść tuszę pod bieżącą gorącą wodą.

Wniosek

Teraz znasz kilka sposobów szybkiego rozmrażania kurczaka. Warto przypomnieć, że tuszę, która ma temperaturę pokojową, uważa się za całkowicie rozmrożoną. Jest miękki w dotyku, a jego kończyny łatwo obracają się względem ciała. Mięso z łatwością pokroisz ostrzem noża bez dodatkowego wysiłku fizycznego.

Aby danie z kurczaka było jak najbardziej smaczne i soczyste, należy prawidłowo i wcześniej rozmrozić ptaka. Jednak nie przesadzaj. Jeśli mięso będzie przechowywane zbyt długo w temperaturze pokojowej, po prostu się zepsuje. Dlatego tak ważne jest planowanie z wyprzedzeniem przygotowania mrożonek.

Gotuj z przyjemnością, a wtedy Twoje zdolności kulinarne zostaną docenione.

Mięso z kurczaka to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Można z niego przygotować ogromną liczbę potraw, smażonych, gotowanych, pieczonych. Delikatne kotlety z kurczaka, aromatyczne kawałki filetu w kremowym sosie, pikantne udka z kurczaka z pieprzem...

Od czego zaczyna się przygotowanie dowolnego dania na bazie tego ptaka?

Wiele gospodyń domowych zaczyna od pytania: czy muszę rozmrażać kurczaka przed gotowaniem? Odpowiedź: tak, jest to konieczne. Wtedy smak mięsa będzie lepiej zachowany i nie będzie problemów z krojeniem. Oczywiście świeże mięso jest znacznie smaczniejsze i bardziej soczyste, ale nie zawsze można obejść się bez zamrażarki. Nie ma co rozpaczać, gdy w przeddzień uroczystego obiadu w lodówce znajduje się tylko lodowato zimne zwłoki ptaka.

Jak szybko rozmrozić kurczaka: trzy sposoby

Kurczaka można rozmrażać na kilka sposobów, z których każdy ma swoje zalety i wady. Rozmrażanie w lodówce.

Metoda ta zajmuje najwięcej czasu, ale jednocześnie pozwala zachować niemal wszystkie walory smakowe potrawy przygotowanej ze świeżego mięsa.

Tuszę najlepiej pozostawić do rozmrożenia w lodówce na noc. Następnego dnia możesz zacząć przygotowywać z niego zamierzone dania. Jeśli planujesz ugotować ptaka na obiad, możesz przenieść produkt z zamrażarki do lodówki rano, na przykład przed wyjściem do pracy.

Rozmrażanie kurczaka w temperaturze pokojowej

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą nauczyć się szybko rozmrażać filet z kurczaka.

Metoda ekspresowa z użyciem kuchenki mikrofalowej lub szybkiego rozmrażania.

• Mięso należy umieścić w pojemniku przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i ustawić na „rozmrażanie”;
• Wystarczy dziesięć minut, aby stało się miękkie.

Każdy, kto ma w domu tego pomocnika domowego, wie, jak rozmrozić kurczaka w kuchence mikrofalowej. Jednak doskonale rozumieją też, że lepiej poczekać kilka godzin i rozmrozić je w wodzie lub w lodówce.

1. Faktem jest, że powstałego mięsa nie można porównać ze świeżym mięsem. Tusza rozmraża się nierównomiernie, w jednym miejscu może być jeszcze pokryta lodem, w innym po prostu zaczyna się gotować. Dlatego właściwe byłoby gotowanie mięsa natychmiast po takiej procedurze. Ta metoda jest idealna, jeśli chcesz szybko przygotować lunch i nie masz czasu czekać, aż mięso samo się rozmrozi. Dlatego do pytania „Czy można rozmrażać kurczaka w kuchence mikrofalowej?” odpowiedź brzmi: jest to możliwe, ale niewskazane.
2. Jeśli pozostała Ci jeszcze co najmniej godzina, opcje można połączyć. Doświadczone gospodynie domowe doskonale wiedzą, jak szybko rozmrozić mięso z kurczaka, nie zmieniając smaku. Aby to zrobić, po prostu trzymaj go w kuchence mikrofalowej przez kilka minut w trybie „rozmrażania”. Najważniejsze, aby nie przegapić momentu, w którym kurczak zaczyna się rozgrzewać. Następnie należy opuścić ptaka do wody i dokończyć proces rozmrażania.

Po tych wskazówkach gospodyni domowa nie będzie już długo zastanawiać się, jak prawidłowo rozmrozić mięso z kurczaka. Należy pamiętać, że mięso przed gotowaniem należy dokładnie opłukać w ciepłej wodzie. Jeśli chodzi o zamrażanie wtórne, jest ono dopuszczalne tylko w przypadku pierwszej opcji, należy jednak zadbać o to, aby odstęp czasu między rozmrożeniem a zamrożeniem nie przekraczał trzech godzin.

We wszystkich innych przypadkach mięso z kurczaka należy ugotować w całości na raz.

Kurczak to najpopularniejszy produkt mięsny na naszym stole. Każda gospodyni domowa ma w zamrażarce tuszę tego ptaka jako rezerwę. Zdarza się, że nagle przychodzą goście i trzeba ugotować coś smacznego, pikantnego, oryginalnego, ale w pośpiechu. Kurczak będzie ratunkiem. A już teraz dowiesz się, jak szybko rozmrozić kurczaka.

Omówmy wszystkie opcje

Prawie każda kobieta staje przed pytaniem, jak szybko rozmrozić kurczaka w domu. Jeśli tusza ptaka leży w zamrażarce przez co najmniej kilka dni, można ją ubić w drodze, ale nie można jej w żaden sposób ugotować.

Okazuje się, że rozmrażanie kurczaka to cała nauka. Jedno złe działanie, a wszystkie włókna i mięśnie mięsa ulegają zniszczeniu, a pierwotny smak zostaje utracony. Aby temu zapobiec, doświadczone gospodynie domowe i kucharze wymyśliły kilka sposobów na pozbycie się kurczaka z lodowej skorupy:

• klasyczny;
• w wodzie;
• na antenie;
• korzystania z gadżetów kuchennych.

Aby prawidłowo rozmrozić tuszkę kurczaka i nie zepsuć jej smaku z góry, przyjrzyjmy się szczegółowo każdej metodzie. Dla eksperymentu możesz wypróbować wszystkie praktyczne metody, a następnie wybrać najlepszą dla siebie.

Klasyka w szczegółach

Jak szybko rozmrozić kurczaka bez kuchenki mikrofalowej? To pytanie stale miga w sieci globalnej. Wcześniej nasi przodkowie jakoś radzili sobie bez gadżetów kuchennych. Spróbujmy i my. Ponadto według gospodyń domowych klasyczna metoda rozmrażania mięsa jest uznawana za najlepszą.

To, co przyciąga nas do brojlerów, to delikatne mięso i tkanka mięśniowa. Świeża tuszka kurczaka zawiera pewną ilość wilgoci. Pod wpływem niskiej temperatury wilgoć ta zamienia się w lód. Proste prawa natury. W przypadku intensywnego rozmrażania i kontrastu temperatur lód może uszkodzić włókna i strukturę mięsa. W rezultacie otrzymamy owsiankę, której nie można podać na stół.

Aby zapobiec uszkodzeniu tuszy kurczaka, należy ją rozmrozić dzień wcześniej. Algorytm działań jest prosty:

1. Wyjmij tuszę kurczaka z zamrażarki.
2. Wypuszczamy go z opakowania.
3. Jeśli to konieczne, usuń produkty uboczne.
4. Teraz kładziemy tuszkę kurczaka na naczyniu i kładziemy ją na dolnej półce w lodówce.
5. W ciągu 24 godzin ptak stopi się w sposób naturalny. A co najważniejsze, zachowa swój wygląd i oryginalny smak.

Głowa kobiety nie zawsze zawiera informację o terminowym rozmrażaniu mięsa. Czasami trzeba to zrobić spontanicznie. W takim przypadku możesz wykonać wszystkie te same kroki, wykonując jedynie losowe nacięcia na powierzchni tuszy kurczaka. Im głębsze i dłuższe, tym szybciej mięso drobiowe się rozmrozi. Jedynym minusem jest to, że reprezentacyjny wygląd kurczaka zostanie beznadziejnie zrujnowany i nie będzie już możliwe upieczenie go w całości. Jest rozwiązanie - tuszę pokroić na porcje i gotować według ulubionego przepisu.

Dookoła jest woda

Wiele gospodyń domowych używa wody, aby przyspieszyć proces rozmrażania mięsa z kurczaka. Rzeczywiście, stosując tak prostą metodę, możesz zamienić blok lodu w mięso w dosłownie godzinę.

Aby to zrobić, umieść tuszę ptaka pod bieżącą wodą i pozostaw do całkowitego rozmrożenia. Jeśli masz do dyspozycji 2-3 godziny, możesz umieścić kurczaka w głębokiej misce i napełnić go wodą o temperaturze pokojowej. Ważnym warunkiem jest wymiana wody co pół godziny.

Ale używanie gorącej wody jest surowo zabronione. Ostry kontrast temperaturowy może odegrać okrutny żart na tuszce kurczaka. Gorąca woda skradnie naturalny smak i aromat drobiu. Tej metody rozmrażania nie można uznać za odpowiednią i nieszkodliwą.

Szczególną uwagę w tym kontekście należy zwrócić na filet z kurczaka. Często wykorzystujemy ten dietetyczny, niskokaloryczny i pyszny produkt do przygotowania sałatek czy przekąsek. Jeśli planujesz po prostu ugotować filet, nie musisz go rozmrażać.

Wystarczy lekko podgrzać wodę, posolić ją, a następnie opuścić pierś. W tym trybie produkt należy gotować aż do całkowitego ugotowania.

Aby usmażyć lub dusić, filet z kurczaka należy rozmrozić. Najlepszą opcją jest klasyczny sposób na pozbycie się lodu. Możesz także skorzystać z zabiegów wodnych. Jeszcze lepiej, weź świeżo mrożony produkt.

Ekspozycja na powietrze

Klasyczna metoda rozmrażania tuszki kurczaka polega na wystawieniu na działanie minimalnej dodatniej temperatury w lodówce. Jeśli chcesz podwoić prędkość tego procesu, możesz zostawić drób na świeżym powietrzu.

Połóż kurczaka na talerzu i zostaw na stole. Różnica temperatur będzie wynosić około 20°, dlatego tusza rozmraża się dwa do trzech razy szybciej. W tym przypadku możesz również zrobić nacięcia na skórze, ale pamiętaj, że wygląd zostanie zepsuty. Jeśli chcesz upiec całą tuszę, nadal preferuj klasyczną metodę rozmrażania.

Wykorzystajmy gadżet kuchenny

Mówimy oczywiście o kuchence mikrofalowej. Zasadniczo urządzenia te są wyposażone w specjalną funkcjonalność. Możesz wybrać wagę produktu, a inteligentny gadżet sam obliczy czas trwania obróbki cieplnej.

Wybierając tę ​​metodę rozmrażania mięsa drobiowego, należy wziąć pod uwagę kilka punktów:

• kurczaka należy wyjąć z opakowania;
• Aby zapobiec wysychaniu skóry, możesz przykryć ją papierem spożywczym lub folią;
• średni czas rozmrażania tuszy o masie 1,5 kg waha się od 9 do 13 minut;
• przestudiuj instrukcję kuchenki mikrofalowej, szczególnie zwróć uwagę na moc urządzenia;
• Po 4-5 minutach tuszę ptaka należy odwrócić.

Jeśli zauważysz, że niektóre części kurczaka już się smażyły, po prostu przykryj je pergaminem. Kolejna mała sztuczka: daj kurczakowi czas na „odpoczynek”. Na przykład rozmrażaj go przez 5-7 minut przy umiarkowanej mocy. Następnie pozostaw tuszę ptaka w spokoju na 15 minut. W tym czasie rozmrożona skorupa lodowa zacznie się rozmrażać. Teraz możesz zrobić jeszcze jedno przejście i ugotować mięso. Ta naprzemienność działań pozwoli szybko i bez utraty smaku rozmrozić kurczaka.

Jak rozpoznać, że kurczak jest rozmrożony? Istnieje kilka znaków:

• kolor skóry ptaka stał się jednolity;
• skórka jest miękka w dotyku, łatwo można uciskać mięso i mięśnie;
• nogi i skrzydła łatwo się obracają;
• tusza ma temperaturę pokojową;
• Bez większego wysiłku możesz pokroić kurczaka na porcje.

Mięso z kurczaka to produkt dietetyczny i bardzo zdrowy. Jest powszechnie spotykany w dietach wielu ludzi, ponieważ jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Co więcej, kurczak jest tańszy niż wieprzowina czy wołowina. Najlepiej jeść świeże mięso, ale kupując je na przyszłość lub mając własne, nie można obejść się bez zamrożenia. Przestrzegaj wszystkich zasad rozmrażania, aby nie zaszkodzić zdrowiu i zachować smak i korzystne właściwości filetu drobiowego.

W lodówce

Wyjmij kurczaka z zamrażarki i włóż go do lodówki. Umieścić w rondlu lub głębokiej misce, aby soki z mięsa nie wylewały się na inne potrawy. Jeśli kurczak ma jeszcze fabryczne opakowanie próżniowe, nie wyjmuj go, a jeśli nie, zawiń ptaka w papierowe ręczniki lub włóż do szczelnego worka. Nie dopuścić do kontaktu powierzchni tuszy z ciepłym powietrzem. Z tego powodu mogą rozwijać się szkodliwe dla zdrowia bakterie. Czas rozmrażania kurczaka w lodówce zależy od jego wagi. W temperaturach od 0 do +4°C może to zająć jeden dzień lub nawet dłużej. Standardowy czas wynosi 5 godzin na każde pół kilograma filetu drobiowego. Po upływie tego czasu sprawdź stan mięsa. Powinno być całkowicie miękkie. Możesz to wiarygodnie zweryfikować, zaglądając do jamy kurczaka. Jeśli pozostanie trochę lodu, rozmrażanie zajmie więcej czasu. Rozmrożonego kurczaka przechowuj w lodówce nie dłużej niż 48 godzin.

W zlewie

Aby rozmrozić w ten sposób, nie należy zdejmować z kurczaka oryginalnego opakowania, a jeżeli go nie ma, tuszkę należy umieścić w szczelnie zamkniętym worku. Wybierz pojemnik, który pomieści całego ptaka lub użyj muszli. Umieść tam kurczaka i zalej zimną bieżącą wodą. Można go po prostu napełnić wodą na 20–30 minut, następnie odcedzić i dodać nowy. Dzięki temu mięso szybko ogrzeje się do temperatury wody. W ten sposób kurczak rozmrozi się szybciej niż w lodówce. Na każde 500 g zajmie to godzinę. Zamiast zimnej wody używaj ciepłej wody (ale nie wyższej niż +25°C), znacznie przyspieszy to proces rozmrażania. Odśwież płyn, gdy tylko ostygnie.

W kuchence mikrofalowej, powolnej kuchence lub piekarniku

Do rozmrażania w kuchence mikrofalowej nadaje się cały mały kurczak lub jego poszczególne części. Mięso włożyć do szklanego pojemnika i umieścić w urządzeniu. Włącz tryb rozmrażania na 3 minuty, następnie odstaw ptaka na chwilę bez narażenia na działanie temperatury, odwróć go i powtórz procedurę. Postępuj tak, aż mięso będzie miękkie. Upewnij się, że nie zacznie wysychać. Jeżeli tak się stanie, oznacza to, że wybrałeś nieprawidłowe ustawienie temperatury. Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej zajmie nie więcej niż 10 minut.

Rozmrażając kurczaka w kuchence mikrofalowej i piekarniku, nie zapomnij od czasu do czasu obrócić tuszki.

Możesz także rozmrozić małego kurczaka w powolnej kuchence. Połóż go na grillu urządzenia i uruchom w trybie „pary”. Ptak rozmrozi się w ciągu 10 minut. Jeśli pozostało niewiele kryształków lodu, odwróć go i wykonaj ten sam cykl przez 5 minut.

Kurczaka można rozmrażać bez użycia kuchenki mikrofalowej lub wolnowaru. Rozgrzej piekarnik do +30°C i umieść w nim ptaka na 15–20 minut. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, obróć kurczaka po 7–10 minutach.

Teraz znasz podstawowe zasady rozmrażania kurczaka i możesz obliczyć, ile czasu to zajmie. Najbardziej odpowiednia jest metoda w lodówce, gdyż im niższa temperatura rozmrażania, tym lepszy smak produktu. Jeśli chcesz, aby kurczak szybko się rozmroził, możesz to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Korzystając z którejkolwiek metody, należy pamiętać, że lód, który utworzył się na wierzchu, należy usunąć.

Każda gospodyni domowa stara się, aby w jej lodówce zawsze znajdowały się zapasy jedzenia, które pomogą jej w najbardziej nieoczekiwanym momencie. Jednym z takich produktów jest tuszka kurczaka. Kurczak to niezastąpiony sposób na szybkie, smaczne i satysfakcjonujące nakarmienie Twojej rodziny. Kurczak ma jednak jedną wadę – rozmrażanie zajmuje dużo czasu. Oczywiście istnieją metody, które pozwalają rozmrozić kurczaka w ciągu kilku minut, ale w rezultacie ucierpi na tym jakość mięsa. Spróbujmy więc zrozumieć wszystkie sposoby rozmrażania mięsa z kurczaka.

Jak prawidłowo rozmrozić kurczaka

Aby kurczak był soczysty, smaczny i zdrowy, należy go rozmrażać jak najdłużej. Nagła zmiana temperatury zabija włókna tkaniny, a mięso staje się miękkie jak owsianka. Dlatego najwłaściwszym sposobem rozmrażania kurczaka jest lodówka. Zwykle zajmuje to około jednego dnia, w zależności od wielkości tuszy. Rozmrażanie dużego kurczaka może zająć 30 godzin. Jeśli planujesz jutro zrobić obiad z kurczakiem, pamiętaj, aby wieczorem przenieść kurczaka z zamrażarki na jedną z półek lodówki.

Należy wyjąć zamrożoną tuszę, wyjąć ją z folii opakowaniowej i włożyć do kubka. Pojemnik powinien być na tyle głęboki i szeroki, aby topniejąca woda nie wyciekała. Kubek z kurczakiem możesz przykryć folią lub pokrywką, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zapachu kurczaka po całej lodówce. Ponadto chroni to samo mięso przed obcymi zapachami.

Jeśli nie masz zbyt dużo czasu na rozmrażanie, możesz przyspieszyć ten proces, zostawiając kurczaka nie w lodówce, ale po prostu w temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, wyjmij tuszę z zamrażarki, usuń opakowanie, włóż ją do kubka i zostaw na stole. W ten sposób kurczak będzie się rozmrażał przez około 4-5 godzin. Kurczak rozmrozi się jeszcze szybciej, jeśli wykonasz kilka nacięć na kurczaku. Będzie to jednak miało znaczenie tylko wtedy, gdy kurczak zostanie następnie poddany ubojowi, a nie pieczony. Kawałki całej tuszy zepsują wygląd potrawy.

Jeśli goście przyjdą nagle, istnieje kilka sposobów szybkiego rozmrożenia mięsa z kurczaka.

1. Napełnij kurczaka wodą. Jest to najbardziej optymalny sposób rozmrażania mięsa z kurczaka pod względem stosunku czasu do jakości. Faktem jest, że woda topi lód lepiej niż powietrze. Umieść zamrożone tuszki kurczaka w pojemniku z zimną wodą, a lód rozmrozi się w ciągu zaledwie kilku godzin. Aby proces przebiegał szybciej, można zanurzyć mięso w ciepłej wodzie, a następnie okresowo zmieniać płyn w miarę ostygnięcia. Istnieje wiele dyskusji na temat tego, czy należy zdejmować torebkę podczas rozmrażania kurczaka w wodzie. Nadal nie ma potrzeby zdejmowania opakowania, dzięki czemu kurczak nie straci smaku, a po ugotowaniu będzie bardziej soczysty i smaczny. Nie zaleca się zalewania zamrożonego mięsa gorącą wodą, w przeciwnym razie włókna po prostu się ugotują i stracą swoją strukturę. Ponadto mięso stanie się bez smaku i bezużyteczne.
2. Najpopularniejszym sposobem rozmrażania tuszek kurczaków jest kuchenka mikrofalowa. Wszystkie nowoczesne modele kuchenek mikrofalowych mają funkcję rozmrażania. Po prostu połóż kurczaka na talerzu i włóż do mikrofalówki na 3-4 minuty. Po upływie określonego czasu tuszę należy odwrócić i ponownie rozmrozić przez 3 minuty. Następnie należy usunąć tuszę i sprawdzić, czy mięso jest całkowicie rozmrożone. Aby to zrobić, połóż rękę na brzuchu kurczaka – tam, gdzie znajdowały się flaki. Jeśli wyczujesz tam kawałki lodu, powtórz procedurę. Jednak tę metodę rozmrażania należy stosować tak rzadko, jak to możliwe, w tym przypadku kurczak traci lwią część swoich korzystnych właściwości.
3. Kurczaka można także rozmrażać w powolnej kuchence. Aby to zrobić, umieść tuszę na specjalnym stojaku przeznaczonym do gotowania manti i kotletów parowych. Następnie wlej wodę do miski multicookera i ustaw tryb gotowania na parę. Aby rozmrozić średniej wielkości kurczaka, zwykle wystarczy 10 minut.
4. Kurczaka można także rozmrozić w piekarniku. Ta metoda jest zwykle stosowana, jeśli planujesz upiec kurczaka w przyszłości. Wyjmij zamrożonego kurczaka z zamrażarki, wyjmij go z opakowania i połóż na blasze do pieczenia. Ciepło powinno być minimalne, aby tusza była rozmrożona, a nie upieczona. Zwykle nawet największą tuszę rozmraża się nie dłużej niż 20 minut. Następnie możesz zdobyć kurczaka i zrobić wszystko, co było wcześniej zaplanowane. Mięso zamarynuj lub napełnij warzywami i owocami, a następnie włóż z powrotem do piekarnika, ustawiając go na żądaną temperaturę.

Pamiętaj, że kurczak okazuje się znacznie smaczniejszy i soczysty, jeśli przed gotowaniem osiągnie temperaturę pokojową. Jeśli kurczak był rozmrażany w lodówce, przed gotowaniem poczekaj, aż mięso ogrzeje się na blacie.

To pytanie niepokoi wiele gospodyń domowych, zwłaszcza gdy goście są na wyciągnięcie ręki. I trzeba zająć się nie tylko daniem głównym, ale także sałatkami, a nawet deserem. Kurczaka można także upiec mrożonego. Należy jednak zachować pewną konsekwencję. Po pierwsze, temperatura w piekarniku powinna być minimalna, przez co najmniej 10-15 minut. Następnie wyjmij kurczaka, opłucz go z lodu i krwi, posmaruj przyprawami, zwiększ ogień i włóż tuszkę z powrotem do piekarnika. Jeśli włożysz kurczaka bezpośrednio do gorącego piekarnika, nie będzie on równomiernie upieczony.

Niektóre gospodynie domowe wolą wcześniej marynować kurczaka. Jeśli kupiłeś świeżego kurczaka, opłucz go i zamarynuj przed zamrożeniem - posmaruj solą i przyprawami przed włożeniem tuszki do zamrażarki. Następnie, gdy zdarzy się sytuacja awaryjna i w ciągu godziny będziesz potrzebować gotowego, smacznego jedzenia, możesz zawinąć tuszkę kurczaka w folię i włożyć do piekarnika. Najpierw trzymaj mięso na małym ogniu, aż kurczak się rozmrozi, a następnie po prostu otwórz folię i podgrzej. Smaczne i gotowe danie będzie gotowe w 40 minut.

Jak rozmrozić mielonego kurczaka

Mielony kurczak to uniwersalny remedium na głodne gospodarstwa domowe. Do mięsa mielonego dla uzyskania soczystości dodaj odrobinę ugotowanej płatków owsianych, surowe jajko, odrobinę słoniny wołowej lub wieprzowej i usmaż kotlety na patelni. Otrzymasz mnóstwo smacznych, soczystych i niedrogich kotletów. Aby uzyskać większe korzyści, nie można kotletów smażyć, ale piec je w piekarniku lub na parze.

Jeśli masz w lodówce mielonego kurczaka, nie musisz się martwić o niespodziewany obiad. Aby jednak było zawsze pod ręką, trzeba je także szybko rozmrozić. Przygotowując mielonego kurczaka, lepiej przed zamrożeniem podzielić go na małe porcje, aby w razie potrzeby nie rozmrozić jego nadmiaru. Lepiej rozmrażać mielonego kurczaka w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz na to czasu, włóż kawałek mięsa mielonego do wodoodpornej torebki i zalej ciepłą wodą. Lub włóż mięso mielone do kuchenki mikrofalowej na 5 minut.

Kurczak to doskonały produkt, nie tylko smaczny i lekkostrawny, ale także łatwy w przygotowaniu. Aby jednak zachować smak i zalety, tuszę należy prawidłowo rozmrozić. Rozmrażanie szokowe w postaci użycia kuchenki mikrofalowej i ciepłej wody jest wyjątkowo niepożądane i można je stosować jedynie w sytuacjach awaryjnych. Przez resztę czasu staraj się rozmrażać kurczaka przez długi czas, zachowując smak i korzystne właściwości białego mięsa.

Wideo: jak pokroić kurczaka