Jak jeść korzeń selera na odchudzanie. Seler korzeniowy: przepisy na pyszne dania - najłatwiejsze i najzdrowsze. Korzeń selera na odchudzanie i poprawę zdrowia

Witam Was moi drodzy przyjaciele. Zwykle zjadamy określoną część rośliny. Cóż, na przykład pomidory mają owoce, buraki mają korzenie itp. Ale jest jedno wyjątkowe warzywo, którego wszystkie jego części są jadalne. To jest seler. Korzeń, liście i łodygi tej rośliny są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne. Ponadto okazuje się, że seler jest bardzo dobry na odchudzanie. Ostatnio pisałam o pysznym i dietetycznym jedzeniu. Dziś porozmawiamy więcej o tym warzywie.

Okazuje się, że seler był spożywany jako żywność już w starożytnej Grecji. Grecy również uważali tę roślinę za silny afrodyzjak. Nawiasem mówiąc, mniej więcej w tym samym czasie w Rzymie zauważono seler. Ale w tym stanie był używany jako roślina ozdobna. Liśćmi selera ozdabiano głowy zwycięzców zawodów sportowych.

Korzyści i szkody selera

Po prostu nie da się przecenić dobroczynnych właściwości selera. Otóż ​​produkt ten ma przede wszystkim bardzo niską kaloryczność – zaledwie 12 kcal w 100 g. Ponadto zawiera 2,1 g węglowodanów, 0,9 g białka i 0,1 g tłuszczu. Jeśli chodzi o indeks glikemiczny selera, to wynosi on zaledwie 15, co jest bardzo dobrym wynikiem.

Nawiasem mówiąc, to warzywo jest liderem wśród produktów o modnej obecnie nazwie „”

Ponadto seler przechowuje ogromną różnorodność cennych substancji. Jest bogaty:

• witaminy z grup B i inne;
• potas, fosfor, magnez, wapń, cynk, sód i inne minerały;
• kwasy organiczne;
• włókno itp.

Dzięki temu „różnorodnemu” składowi chemicznemu seler można wykorzystać w walce z różnymi chorobami. Leczy choroby układu moczowo-płciowego, choroby żołądka i reumatyzm. Zaleca się spożywać także przy problemach z układem sercowo-naczyniowym.

Roślina ta ma również właściwości gojące rany, antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Ponadto może poprawić napięcie i zwiększyć wydajność psychiczną i fizyczną.

Istnieje również przepis na zupę „odchudzającą”. W tym artykule zebraliśmy Jak gotować seler, przepisy przesłane przez czytelników serwisu.

Natasza V:

Smacznego!!!

Swietłana:

• W 25 tygodniu ciąży lekarze zdiagnozowali „Patologiczny przyrost masy ciała”… zalecili mi dietę. Oto mój przepis: 2-3 łodygi selera, 1, 1. Zetrzyj wszystko na średniej tarce, dodaj 1/2 łyżeczki. miód (można się bez niego obejść), 1 łyżka. śmietanka 10%. Pyszny! Dzieci, podobnie jak ja, uwielbiają tę sałatkę!

• I wcale nie trzeba gotować tej zupy z selerem, wystarczy spróbować zalać lekko podsmażone warzywa wrzątkiem, pozwolić jej zaparzyć, stanie się jeszcze zdrowsza, a na odchudzanie zastąp wszystkie ziemniaki w innych zupach i sałatkach korzeniem , spodoba Ci się.

Sałatka z selerem na odchudzanie

• Jest taka sałatka: 2 łodygi naszego warzywa, 1 zielone jabłko, wyciśnięta połowa cytryny, trochę oliwy, kwaśność, ale można się przyzwyczaić.

• Sałatka: 1 pierś z kurczaka, 2-3 łodygi selera, puszka ananasa z puszki, 1 opakowanie grzanek żytnich, majonez do dressingu.
  Pierś ugotować, pokroić na małe kawałki, łodygę również pokroić na kawałki, wszystko wymieszać, doprawić majonezem.

• Ja robię sałatkę tak:
  Łodygi selera, kapusta pekińska, ogórki, pomidory, papryka :) doprawić odrobiną soli i doprawić słonecznikiem lub oliwą. Można też dodać sos sojowy, wtedy nie trzeba dodawać soli. Okazuje się, że też pyszne...

• Uwielbiam to warzywo! Bardzo lubię go w sałatkach. Zwykle robię to w ten sposób: łodygi (dużo), trochę jabłka, kukurydza z puszki, sok z cytryny, oliwa z oliwek (extra virgin), sól do smaku. Lubię!
• A teraz, gdy jestem w ciąży, bardzo mnie pociąga to danie: łodygi, tarty ser, czosnek, sos majonezowy ze śmietaną, odrobina soli. Jem ją z pieczywem zbożowym. Nie mogę, chcę tę sałatkę codziennie!

• Przez dwa tygodnie jadłam sałatkę z selera i jabłek z dodatkiem 1 łyżki. oliwa z oliwek (tyle oliwy, ile wynosi dzienna norma). Schudłam 10kg. Ale nie cierpiałem. Na śniadanie kawa, jajko na twardo i chleb żytni. Ryba na obiad. Wieczorem niskotłuszczowy twarożek lub kefir, w ciągu dnia sałatka, kiedy masz ochotę na posiłek. Pyszne, nie głodne
  Właściwie użyłam korzenia, ale ogonki są dużo smaczniejsze i skuteczniejsze (0 kcal). Zetrzyj jabłko na grubej tarce i mniej więcej taką samą ilość selera. Jeśli ogonki, to około 3-4 sztuki. napełnić olejem. Dla urozmaicenia dodaję też liście sałaty, bardzo dobrze komponuje się z oliwkami, ale wtedy dodaję olej lniany.
  Wzrost 167, waga 85, teraz 73, ale mam 50 lat i zachodzą zmiany hormonalne, co komplikuje ten proces, ale chudnę dalej.

• Tradycyjny przepis na danie „Gospodyni” (na 1-2 porcje): 2 łodygi selera wraz z ziołami, 2 stoły. łyżki mrożonej, rozmrożonej kukurydzy, pół zielonego jabłka, 2 plasterki chudej szynki lub gotowanej wędzonej wołowiny. Wszystko pokroić w długie i cienkie paski, doprawić łyżeczką majonezu. Bardzo smaczna, zdrowa i piękna, można podawać ją gościom.
  Mrożona kukurydza jest mniej słodka niż kukurydza w puszkach.
  Polecam gotować seler i kukurydzę na kilka minut przed gotowaniem lub trzymać w kuchence mikrofalowej przez półtorej minuty.

Seler to pożywny i zdrowy produkt. Korzystnie wpływa na układ trawienny, poprawia metabolizm i pomaga zrzucić zbędne kilogramy. Spożywając warzywa, można znacznie schudnąć. Produkt idealnie nadaje się do modelowania sylwetki, dlatego też dania z selera wchodzą w skład wielu diet.

Warzywo zawiera korzystne witaminy, aminokwasy i związki mineralne. Roślina zawiera wiele olejków eterycznych, które pomagają ustabilizować sen, funkcje trzustki, serca i wątroby. Seler może zwiększyć ogólne napięcie układu mięśniowego i naładować Cię energią na cały dzień. Jak prawidłowo spożywać to warzywo podczas odchudzania? Jakie zdrowe i smaczne rzeczy można z niego przygotować będąc na diecie?

Jak używać zdrowego warzywa podczas odchudzania

Warzywo można spożywać w różnych odmianach. Jego korzeń gotuje się i piecze w piekarniku. Łodygi warzyw są spożywane na surowo, gotowane lub duszone. Można je stosować jako dressing do zup i sałatek. Liście selera wykorzystuje się jako warzywa, a nasiona służą do przyprawiania różnych potraw.

Eksperci zalecają stosowanie tego produktu nie tylko podczas stosowania diety. Warzywo jest tak korzystne dla organizmu, że bardzo przydatne jest codzienne włączanie go do zwykłej diety. Seler wzbogaca organizm w niezbędne substancje. Warzywo należy podawać do dań mięsnych, owoców morza, jako zupy i sałatki.

Seler można stosować samodzielnie, jak również w połączeniu z innymi składnikami dań. To niskokaloryczne warzywo nigdy nie doda Ci dodatkowych kilogramów. W starożytności nasze prababcie stosowały seler w swojej diecie, aby zachować młodość i sylwetkę. Ani chłopi, ani panie z wyższych sfer nie stroniły od tego zdrowego warzywa.

Seler od dawna znany jest ze swoich właściwości odżywczych i leczniczych. Jeśli regularnie spożywasz seler w swojej diecie, możesz łatwo schudnąć 2-4 kilogramy tygodniowo. W takim przypadku waga nie wróci.

Seler zawiera:

• dużo błonnika;
• witaminy z grupy B;
• związki potasu;
• wapń;
• związki fosforu;
• jodki;
• związki żelaza;
• związki cynku

Warzywo zwiększa napięcie mięśniowe, działa uspokajająco, normalizuje sen i czynność serca. Jego stosowanie korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Korzeń selera ma bardziej specyficzny smak niż liście i łodygi. Można go jednak wykorzystać także do przygotowania pożywnych i zdrowych potraw.

Seler można zetrzeć, posiekać w blenderze lub wycisnąć sok z warzywa za pomocą sokowirówki. Niektórzy miłośnicy warzyw podgryzają kawałek surowego selera, który jest również bardzo zdrowy. Łodygi selera można bezpiecznie dodawać do gulaszy i innych dań warzywnych. Co więcej, są nawet marynowane i solone.

Sok z selera

Sok z zielonych warzyw jest bardzo przydatny. Ten produkt jest szczególnie odpowiedni do korygowania własnych krzywizn. W organizmie człowieka sok:

• usuwa nadmiar płynu;
• eliminuje procesy stagnacyjne;
• spowalnia proces starzenia;
• stabilizuje metabolizm;
• oczyszcza płyny biologiczne z toksyn.

Sok poprawia trawienie i sprzyja lepszemu wchłanianiu przychodzącego pokarmu. Dzięki substancjom zawartym w selerze, rozkład tłuszczów, reakcje białek i oddziaływanie pierwiastków chemicznych zachodzą szybciej. W wyniku codziennego spożycia soku z tego warzywa:

• krew jest oczyszczona;
• wzrasta energia;
• tłuszcz jest spalany;
• problemy skórne znikają.

Aby szybko schudnąć, pij sok z zielonych warzyw razem z sokiem z marchwi. Przydatne jest także dodanie do napoju soków z innych roślin jadalnych. Pokrzywa ma silne działanie antyoksydacyjne, usuwa złogi tłuszczu i hamuje procesy starzenia.

Wypicie szklanki soku z selera i marchwi przed śniadaniem znacznie zmniejszy Twój apetyt. Do soku można także dodać łyżkę miodu. Ten pyszny napój stabilizuje proces trawienia. Przy regularnym spożywaniu soków warzywnych proces odchudzania przebiega bez utraty płynów i jest całkiem bezpieczny dla organizmu.

Zupa selerowa

Lekka zupa selerowa to idealne danie na skuteczne odchudzanie. Zupa z tego warzywa jest szczególnie pożywna. Ma delikatny smak i szybko wypełnia żołądek. Warto spożywać zupę selerową 2-3 razy w tygodniu.

Przygotowując danie, korzeń selera lekko smażymy na oleju roślinnym. Dzięki temu zupa będzie pikantna. Do zupy dodaje się także ziemniaki, marchewkę, cebulę i posiekany czosnek. Do potrawy dodać biały lub kalafior. Możesz eksperymentować z warzywami na różne sposoby. Najważniejsze, że danie z selera okazuje się wyjątkowo smaczne i zdrowe.

Metoda gotowania:

• weź 350 g liści, gotuj przez około 10 minut;
• dodać trochę posiekanej kapusty;
• posiekać, dodać 2 papryki;
• dodać pietruszkę.

Kotlety

Zielone warzywo dobrze komponuje się z płatkami owsianymi. Płatki owsiane nasycają organizm i korzystnie wpływają na układ trawienny. Produkt dobrze wpływa na metabolizm. Danie jest dobrze strawne i pożywne.

Aby przygotować kotlety, weź:

• 350 g płatków owsianych;
• 1 jajo kurze;
• 350 g zielonych warzyw;
• żarówka;
• sok z połowy cytryny;
• bułka tarta.

Płatki owsiane zalać wrzącą wodą i pozostawić na około 30 minut. Następnie nadmiar płynu jest spuszczany. Drobno posiekaj seler i cebulę, a następnie dodaj warzywa do płatków owsianych. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj mieszaninę. Kotlety formujemy i smażymy na patelni na oleju roślinnym. Wychodzą z piękną złotą skórką i są bardzo smaczne.

Sałatki z selera

Seler to idealne warzywo do sałatek. Dobrze komponuje się z rzepą i marchewką. Aby przygotować zdrową sałatkę, będziesz potrzebować:

• 250 g kłącza selera;
• 250 g rzepy;
• marchewka;
• sok z jednej cytryny;
• pietruszka i koperek.

Wszystkie składniki potrawy są kruszone i dokładnie mieszane. Dopraw sałatkę nie olejem roślinnym, ale sokiem z cytryny. Nadaje całej potrawie pikantny i subtelny smak. Sałatka okazuje się bardzo pożywna, smaczna i stanowi idealne danie na szybką utratę wagi.

Kolejna sałatka z selera opiera się na zastosowaniu jogurtu. Dania przygotowywane są w następujący sposób:

• weź 200 g łodyg selera;
• dodaj posiekaną marchewkę;
• dodaj posiekany ogórek;
• ugotuj i posiekaj 2 jajka, włóż je do sałatki;
• doprawić 50 g jogurtu.

Zdrowa, pożywna sałatka z selerem i jajkami nie doda Ci zbędnych kilogramów. Danie jest całkowicie strawne i dostarcza niezbędnej energii. Seler jest doskonałym pomocnikiem w każdej diecie odchudzającej.

Istnieje wiele przepisów na pyszne, pożywne dania z tym warzywem. Sałatkę możesz przygotować według książki kucharskiej lub skorzystać z rodzinnego przepisu babci. Do sałatek warto dodać gotowanego kurczaka, jabłka i kapustę pekińską.

Koktajl

Koktajle z zielonych warzyw stanowią pożywną przekąskę. Przygotowywane są z dodatkiem pomidorów i jabłek. Aby to zrobić, wymieszaj:

• 300 g selera;
• zielone jabłka;
• 100 ml soku pomidorowego;
• zieleń.

Wszystkie elementy są wstępnie czyszczone i myte pod bieżącą wodą. Następnie składniki rozdrabnia się i wyciska sok. Zieloni są drobno posiekane i ozdobione szklanką koktajlu warzywnego.

Spożywając liście selera, możesz w krótkim czasie schudnąć i poprawić zdrowie całego organizmu. Tak jak nawykowo jemy marchewki i ziemniaki, tak powinniśmy przyzwyczaić się do częstego spożywania zdrowych warzyw. Seler jest przydatny na różne dolegliwości i do ogólnego wzmocnienia organizmu. Warzywo jest tradycyjnie obecne w wielu rosyjskich potrawach.

Istnieje wiele możliwości wykorzystania zdrowego i pożywnego selera. Łodygi, liście i korzenie są bardzo przydatne. Nadają się do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Warzywo dobrze komponuje się z mięsem, fasolą i czosnkiem. Aby schudnąć, lepiej wybierać świeże warzywa, dodawać liście warzyw do sałatek i jako dressing do dań głównych. Dieta zawierająca seler pomoże Ci w krótkim czasie wymodelować sylwetkę.

Wideo: jak schudnąć za pomocą selera

Seler dodaje smaku każdemu daniu. Dlatego jest tak popularny. Jest uwielbiany ze względu na smak i dobroczynne właściwości; jest po prostu magazynem witamin i minerałów. Spowalnia procesy starzenia, korzystnie wpływa na układ trawienny, nerwowy i sercowo-naczyniowy. Należy zauważyć, że korzeń selera jest aktywnie wykorzystywany do utraty wagi.

Korzyści z korzenia selera dla utraty wagi

• Zawartość kalorii jest bardzo niska – około 30 kcal na 100 g świeżego produktu.
• Wiele osób używa korzenia selera do odchudzania ze względu na minimalną zawartość tłuszczu.
• Jedzenie korzenia selera pobudza produkcję soku żołądkowego, co pozytywnie wpływa na procesy trawienne. Dlatego zaleca się spożywanie tego warzywa przed posiłkami.
• Błonnik roślinny zawarty w selerze poprawia także trawienie, dzięki czemu produkt jest doskonały dla osób ze skłonnością do zaparć. Błonnik zapewnia dłuższe uczucie sytości, co pomaga uniknąć niepotrzebnego podjadania.
• Seler jest doskonałym środkiem moczopędnym. Usuwa nadmiar wilgoci z organizmu, zapobiegając w ten sposób pojawieniu się obrzęków.
• Jest to produkt o niskim indeksie glikemicznym. Możesz go jeść bez obaw o wzrost poziomu cukru we krwi.
• Produkt zawiera witaminy B, C, E, K, PP, cholinę, a także potas, wapń, magnez, cynk, żelazo itp. Seler pomaga normalizować gospodarkę hormonalną u kobiet, a dla mężczyzn jest doskonałym afrodyzjakiem.

Jak oni jedzą?

Jeśli przestrzegasz zdrowej diety, pamiętaj o włączeniu do swojej diety korzenia selera. Można go spożywać w postaci oryginalnej lub poddać obróbce cieplnej. Gotuje się, piecze, dodaje do zup, przekąsek i innych potraw. Co szczególnie ważne, do odchudzania wykorzystuje się nie tylko korzeń, ale także łodygi selera, można z nich przygotować także wiele dietetycznych potraw. Uwielbiasz zdrowe i niskokaloryczne napoje? Możesz dodać dowolną część selera do soków i koktajli. Jeśli lubisz eksperymentować z dietami, możesz znaleźć wiele systemów żywieniowych, w których pojawia się ten produkt.

Dieta selerowa

System żywienia oparty na selerze jest uważany za niskowęglowodanowy i jednoskładnikowy. Dlatego jest dość skuteczny: w ciągu tygodnia możesz pozbyć się 3 kg lub więcej. To doskonała propozycja dla tych, którzy szukają prostszych sposobów i marzą o uzyskaniu idealnej sylwetki w krótkim czasie. Jak więc jeść seler, aby schudnąć w tydzień? Podobnie jak większość programów dietetycznych, dieta selerowa polega na rezygnacji z wypieków, ograniczeniu ilości soli i cukru oraz stosowaniu zdrowych metod gotowania. Będziesz musiał jeść w małych porcjach - 4-5 razy dziennie. Ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 2 godziny przed pójściem spać.

Zupę selerową warto jeść codziennie na lunch. Do jego przygotowania na 2-2,5 litra wody potrzebne będą:

• 1 korzeń selera;
• mała cukinia;
• 1 marchewka;
• 3 średnie pomidory;
• papryka

Umieść rondelek z wodą na średnim ogniu. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę, po zagotowaniu wody na patelnię dodać korzeń selera, a po 10 minutach dodać resztę warzyw. Zupa powinna gotować się przez 10-15 minut. Lepiej nie solić naczynia. Jeżeli jednak nie możesz całkowicie zrezygnować z soli, postaraj się dodawać jej jak najmniej. Jeśli wolisz zupy puree, użyj blendera, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Na obiad należy przygotować dietetyczną sałatkę z soczewicą. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 100 g soczewicy;
• 200-250 g liści i łodyg selera;
• 1 ogórek;
• jogurt niskotłuszczowy lub niskotłuszczowy bez dodatków.

Soczewicę płuczemy i gotujemy do miękkości (około 30 minut). Drobno posiekaj seler i ogórek. Wymieszaj składniki i dopraw sałatkę jogurtem. Nawiasem mówiąc, możesz wybrać stację benzynową według własnego uznania. Najważniejsze, że nie zawiera dużej liczby kalorii.

Menu dietetyczne

Przykładowe menu wygląda następująco:

• śniadanie: filiżanka kawy lub herbaty, według uznania można dodać łyżkę cukru lub miodu;
• przekąska od 1. do 3. dnia: sałatka z jabłek, łodyg i liści selera;
• przekąska od 4 do 6 dnia: sałatka z tartego korzenia selera z białą kapustą, można doprawić oliwą i sokiem z cytryny;
• obiad: zupa jarzynowa według przepisu;
• obiad: w 1, 3 i 5 dniu diety obiad z surówką według przepisu, w pozostałe dni oprócz ostatniego obiad powinien składać się ze 100 g gotowanej piersi z kurczaka;
• 2-3 godziny przed snem można wypić szklankę niskotłuszczowego kefiru;
• Dieta ostatniego dnia diety powinna składać się wyłącznie z zupy jarzynowej, można ją spożywać w dowolnej ilości.

Korzyści z tej diety są oczywiste. Ale warto porozmawiać o wadach. Jest to dość rygorystyczne, dlatego wielu osobom trudno jest przetrwać tydzień na takim systemie żywnościowym. Dieta składa się prawie wyłącznie z warzyw, a nieprzygotowany organizm może ucierpieć z powodu tak nagłej zmiany. Wreszcie seler ma specyficzny smak, do którego nie każdy może się przyzwyczaić. Jeśli skrzywisz się na widok smaku lub zapachu tego produktu, lepiej wybrać inną dietę, niż się męczyć.

Dzień postu

Zestaw produktów codziennej diety powinien składać się z 1,5 litra niskotłuszczowego kefiru, 300 g selera i 1 kg innych świeżych warzyw. Picie wody w dni postu jest po prostu konieczne. Dziennie można schudnąć około 1 kg. Ale powinieneś nadal używać tylko kefiru z selerem do utraty wagi przez nie więcej niż dwa dni. Podobną dietę można powtórzyć po 10-14 dniach. Staraj się rozładować organizm w weekendy, kiedy nie musisz tracić energii na intensywną pracę fizyczną lub umysłową.

Przepisy na sałatki dietetyczne

Jeśli nie jesteś jeszcze gotowy na rygorystyczne przestrzeganie określonej diety, ale wciąż zastanawiasz się, jak schudnąć za pomocą selera, wypróbuj kilka prostych i smacznych przepisów. Wystarczy zastąpić zwykły obfity obiad zdrową sałatką.

Prosta sałatka z korzenia selera

Do jego przygotowania weź korzeń selera o masie 400-500g. Do sosu potrzebne będą 2 łyżki soku z cytryny, oliwa z oliwek lub kilka łyżek majonezu sałatkowego, ulubione przyprawy. Seler obierz, pokrój w cienkie paski i wymieszaj z przygotowanym dressingiem. Potrawę można ułożyć na liściach sałaty i udekorować listkami selera, pietruszki lub koperkiem.

Sałatka Z Selerem I Jabłkiem

Do porcji sałatki potrzebne będzie średniej wielkości niesłodzone jabłko i 150-200 g korzenia selera. Składniki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie paski, wymieszać i doprawić jogurtem niskotłuszczowym. Jeśli wolisz bardziej sycące sałatki na odchudzanie z selerem, dodaj do dania gotowany filet z kurczaka. Do sałatki można również dodać warzywa i nasiona lnu.

Sałatka Z Tuńczykiem

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 150-200 g korzenia selera;
• puszka tuńczyka w puszkach;
• 1 świeży ogórek;
• 1 jajko na twardo;
• klasyczny jogurt do dressingu.

Zetrzyj seler na grubej tarce, jajko i ogórek pokrój w półpierścienie, a rybę posiekaj widelcem. Wszystkie składniki wymieszać i polać jogurtem.

Sałatka z awokado i kapustą pekińską

Wymagane składniki:

• 250 g selera;
• 1 dojrzałe awokado;
• 200-250 g kapusty pekińskiej;
• 2 ogórki;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek, sól do smaku.

Usuń pestkę z awokado i pokrój owoce w drobną kostkę, ogórki i seler pokrój w paski, a kapustę posiekaj. Składniki wymieszać, doprawić oliwą z oliwek, ewentualnie doprawić solą.

Sałatka „Szczupłość”

Z zaledwie trzech składników możesz przygotować niskokaloryczną i pyszną sałatkę. Będziesz potrzebował korzenia selera, rzepy i marchwi. Warzywa zetrzyj na grubej tarce, dodaj odrobinę soli, wymieszaj i skrop sokiem z cytryny. Sałatkę lepiej przygotować 15-20 minut przed posiłkiem, aby miała czas na zaparzenie i wypuszczenie soku.

Sok spalający tłuszcz

Uważa się, że sok z korzenia selera jest znacznie zdrowszy niż napój z łodyg i liści tej rośliny. Wchłania się znacznie szybciej, dzięki czemu organizm natychmiast otrzymuje wszystkie dobroczynne substancje. Aby przygotować napój wystarczy przepuścić produkt przez sokowirówkę. Sok ten jest gęsty, aromatyczny i być może zbyt bogaty, dlatego wiele osób go rozcieńcza. Nawiasem mówiąc, przepisy z korzenia selera nie ograniczają się do sałatek i zup. Przygotowuje się z niego koktajle, mieszając je z sokami z innych warzyw i owoców: buraków, marchwi, kapusty, jabłek. Aby schudnąć, wystarczy wypić 2-4 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku na 30 minut przed posiłkiem.

Wybierz i przechowuj prawidłowo

Dowiedzieliśmy się, jak wykorzystać korzeń selera. Aby jednak nie tylko pomagał schudnąć, ale także przynosił korzyści organizmowi, trzeba pomyśleć o wyborze produktu i jego właściwym przechowywaniu. Przy wyborze należy przede wszystkim zwrócić uwagę na integralność owocu. Nie powinno być na nim żadnych uszkodzeń ani zgnilizny, powinno być solidne. Rozmiar nie ma wpływu na skład witamin. Warto jednak wiedzieć, że im mniejszy korzeń, tym jest on bardziej miękki.

Korzeń selera można przechowywać tylko przez kilka dni. Pod wieloma względami korzyści i szkody selera zależą od czasu i warunków przechowywania. Z biegiem czasu jego smak ulega pogorszeniu, a długotrwałe przechowywanie produktu nie jest zbyt korzystne dla zdrowia. Świeżo wyciśnięty sok z korzenia selera można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Szkody i przeciwwskazania

Nie zaleca się stosowania korzenia selera u osób cierpiących na choroby wrzodowe oraz u osób z poważnymi zaburzeniami przewodu pokarmowego. Jeśli kwasowość żołądka wzrośnie, picie soku może powodować dyskomfort. Przeciwwskazaniem są także zakrzepowe zapalenie żył i żylaki. Warto wykluczyć korzeń selera z diety lub ograniczyć jego spożycie do minimum w przypadku kobiet w ciąży i matek w okresie laktacji. Osoby starsze również muszą zachować środki ostrożności.

Seler to produkt, który stosowany regularnie w diecie przyczyni się do skutecznego odchudzania. To wyjątkowe warzywo korzeniowe jest całkowicie jadalne, to znaczy do przygotowania, w zależności od rodzaju rośliny, można wykorzystać korzeń, liście, a nawet łodygę!

Rodzaje selera i wybrane przez niego cechy

Prawie wszystkie odmiany selera nadają się do spożycia, jednak najsmaczniejszy, a przez to najpopularniejszy, jest seler uprawny, czyli jak to się nazywa, „pachnący”.

Ogólnie wszystkie rośliny selera dzielą się na trzy typy:

• Liściasty . Rosną głównie w Grecji, Włoszech i Hiszpanii. Zjadane są wyłącznie liście tej rośliny.
• Piekielny . Uprawiane w Izraelu ogonki roślin tego gatunku nadają się do spożycia.
• Korzenie . Rosną we wszystkich krajach Europy. Najsmaczniejszą częścią rośliny jest kłącze, które ma kształt dużej rzodkiewki o porowatej powierzchni.

Klucz do sukcesu diety selerowej w dużej mierze zależy od tego, jak świeży i wysokiej jakości produkt zostanie użyty do przygotowania dietetycznych dań. Wybierając seler na rynku lub w supermarkecie, należy zwrócić uwagę na jego wygląd i zapach. Liście powinny być jasnozielone, soczyste i aromatyczne, łodygi powinny być chrupiące (można je nawet delikatnie przełamać, aby usłyszeć charakterystyczny chrupnięcie).

Przed sprzedażą wysokiej jakości selera korzeniowego zwykle odcina się tylko nadmiar elementów, na przykład małe zielone pędy i „oczka”, ale w żadnym wypadku nie oczyszcza się ich. Jeśli zobaczysz na rynku obrane warzywo korzeniowe, lepiej go nie brać - prawdopodobnie leżało na blacie kilka tygodni z rzędu, straciło wszystkie witaminy, a może nawet zaczęło gnić.

Warzywo musi być suche i twarde, bez śluzu i innych wad w miejscu odcięcia wierzchołków.

Po zakupie produkt przechowywany jest w lodówce. Zielone części zachowują swoje właściwości nawet do 2 tygodni, a kłącze – ponad miesiąc.

Korzyści z selera na odchudzanie

Seler sprzyja szybkiej i stabilnej utracie wagi: przy minimalnej wartości energetycznej jest bardzo sycący i dostarcza organizmowi witamin, korzystnych mikroelementów, aminokwasów, białek i błonnika. Zatem łodygi i liście selera zawierają 16 kcal na 100 gramów produktu. W korzeniach rośliny, w zależności od odmiany, liczba kalorii może wynosić od 34 do 42 na 100 gramów.

Część korzeniowa tej rośliny składa się w 94% z wody. Spożywanie go przed posiłkami pobudza produkcję soku żołądkowego, co sprzyja szybkiemu trawieniu późniejszego pokarmu i przyspiesza metabolizm. Dzięki swojej włóknistej strukturze produkt długo się trawi, co sprawia, że ​​na długo zaspokaja głód i daje uczucie sytości.

Dzięki dużej zawartości witaminy B produkt korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, aktywizuje pracę mózgu, zwiększa odporność na stres i łagodzi zmęczenie.

Do korzystnych właściwości selera zalicza się również:

• obniżenie i normalizacja ciśnienia krwi;
• poprawa funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego i układu trawiennego;
• redukcja wzdęć;
• delikatne działanie przeczyszczające i moczopędne;
• aktywacja produkcji hormonów i zwiększenie pożądania seksualnego.

Dzięki temu, że seler wspomaga produkcję hormonów, w tym dopaminy – tzw. „hormonu radości”, utrata wagi przy pomocy tego produktu jest pozytywna, bez utraty pogody ducha.

Wskazane jest ciągłe wzbogacanie swojej diety o dania z selera - powstają z niego pyszne zupy, sałatki, koktajle i soki, które przyniosą nie tylko korzyści, ale także przyjemność gastronomiczną.

Zupa odchudzająca z selerem

Zupa Bonn z korzeniem selera

Składniki :

• cebula – 5 szt.;
• kapusta biała – 150 g;
• korzeń selera – 150 g;
• marchew – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• pomidor – 1 szt.;
• brokuły - kilka kwiatostanów;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• liść laurowy – 1 szt.

Przygotowanie :

1. Marchewkę i seler obierz, brokuły opłucz pod bieżącą wodą. Warzywa korzeniowe pokroić na małe kawałki. Brokuły można po prostu podzielić na różyczki.
2. Kawałki zalej wodą i podpal.
3. Mieszając od czasu do czasu, doprowadzaj warzywa do połowy ugotowanego.
4. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojonego pomidora, drobno posiekaną cebulę.
5. Gotować na małym ogniu przez 5 minut, doprawić przyprawami i ziołami.

Zupę tę należy podawać na gorąco, będzie pełnowartościowym obiadem lub kolacją.

Zupa-krem

Składniki :

• seler – 700 g;
• cebula – 1 główka;
• bulion warzywny lub woda oczyszczona – 400 ml;
• 20 g masła;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie :

1. Obierz i posiekaj seler.
2. Cebulę obierz i pokrój w małe kwadraty, smaż na średnim ogniu przez 5 minut.
3. Do cebuli dodać seler i dusić przez 5 minut.
4. Dodać płyn i dusić, aż seler będzie miękki.
5. Wlać mieszaninę do blendera i zmiksować.
6. Zupę wlać z powrotem na patelnię, dodać sól i pieprz, zagotować.
7. Zupę podawaj z grzankami lub tartym serem.

Przepis wideo

Na diecie zupowej szczególnie przydatny będzie przepis z poniższego filmu:

Napoje z selera na odchudzanie

Łodyga selera ma znacznie wyraźniejszy zapach niż inne części rośliny i jest bardzo soczysta, dlatego świetnie nadaje się do sporządzania napojów – soków i koktajli.

Przepis na sok z selera

Składniki :

• ¼ łyżki. sok z selera;
• ¼ łyżki. sok marchwiowy;
• ¼ łyżki. naturalny sok jabłkowy;
• ¼ łyżki. sok z korzenia pietruszki.

Przygotowanie i spożycie :

Wszystkie składniki należy wymieszać i sok z głów. Weź pół szklanki rano i wieczorem po posiłku.

Napój ten sprzyja szybkiej utracie wagi, daje uczucie sytości i zastrzyk energii na cały dzień.

Przepis na świeżo wyciśnięty sok z jabłek, marchwi i selera przedstawiono na filmie:

Przepis na koktajl z selera, pomidora i jabłka

Składniki :

• 1,5 kg selera;
• 250 g jabłek (najlepiej odmiany zielone);
• 100 ml świeżo wyciśniętego naturalnego soku pomidorowego;
• posiekana natka pietruszki - do smaku.

Przygotowanie i spożycie :

Świeżo wyciśnięty sok ze wszystkich warzyw i owoców mieszamy w mikserze, doprawiamy posiekanymi ziołami (opcjonalnie) i spożywamy rano zamiast śniadania z kilkoma kawałkami dietetycznego pieczywa.

Sok z selera można pić jako osobny napój, jednak ma on specyficzny smak, dlatego nie jest odpowiedni dla każdego. Jeśli wybór zostanie dokonany na jego korzyść, należy go przyjmować w małych porcjach - 1 łyżka stołowa 2-3 razy dziennie.

Koktajl

Na szczególną uwagę zasługują koktajle z łodyg selera. To swego rodzaju „bomba witaminowa”, którą przygotowuje się z aromatycznych łodyg z dodatkiem innych warzyw i owoców. Na przykład możesz zrobić smoothie z zielonego jabłka, selera, liści mięty i limonki zgodnie z przepisem z filmu:

Dzięki gęstej konsystencji napój daje dużo większą satysfakcję niż sok, można go pić rano i w ciągu dnia. Szklanka smoothie z selera zamiast śniadania odświeży i ujędrni organizm, doda mu energii i sił.

Główną cechą smoothie z selera jest to, że ma wyraźne działanie spalające tłuszcz. Jeśli popijasz tym napojem danie mięsne lub rybne, nie musisz się martwić o dodatkowe centymetry w talii i biodrach.

Sałatki dietetyczne z korzenia selera

Większość witamin i składników odżywczych przedostaje się do organizmu, jeśli roślina nie zostanie poddana obróbce cieplnej. Przedstawiamy przepisy na pyszne i zdrowe sałatki z korzenia selera, które można włączyć do swojego dietetycznego menu.

Przepis nr 1

Składniki :

• korzeń selera – 250 g;
• świeże zioła (koperek, pietruszka itp.) - 1 łyżka. l.
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• oliwa z oliwek – 1-2 łyżki. l.

Przygotowanie :

1. Korzeń selera należy obrać i zetrzeć na grubej tarce.
2. Dodać sok z cytryny i drobno posiekane zioła.
3. Doprawić oliwą z oliwek.
4. Wymieszaj i podawaj.

Sałatka doskonale sprawdzi się jako przekąska lub może stanowić pełny obiad.

Przepis nr 2

Składniki :

• korzeń selera – 350 g;
• jabłka (najlepiej odmiany kwaśne) – 250 g;
• pomarańczowy – 0,5 szt.;
• marchewka – 150 g;
• niskotłuszczowa śmietana - 3 łyżki. l.

Przygotowanie :

1. Seler, jabłka i marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.
2. Obierz pomarańczę, usuń folię i pokrój na małe kawałki.
3. Dodać śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać.

Sałatka ta będzie doskonałą ozdobą nawet świątecznego stołu, zwłaszcza jeśli zgromadzone przy stole osoby aktywnie walczą z dodatkowymi kilogramami.

Przepis nr 3

Składniki :

• filet z kurczaka – 2 szt.
• cebula – 1 mała główka;
• łodyga selera – 2 szt.
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie :

1. Nasmaruj filet z kurczaka olejem roślinnym, solą i pieprzem.
2. Przenieś filet na rozgrzany grill lub grill.
3. Odstawiamy na kilka minut, aż utworzy się złotobrązowa skórka.
4. Schłodzony filet pokroić na małe kawałki.
5. W osobnej misce umieść filet, posiekaną cebulę i drobno posiekany seler.
6. Dokładnie wymieszaj, ostudź i podawaj.

Notatka! Istnieje ogromna liczba produktów zaliczanych do kategorii dietetycznych. Pełna ich lista.

Danie dietetyczne ze świeżym selerem

Składniki :

• 10 kawałków. łodygi selera;
• 200 g sera koziego;
• 2-3 pomidory (lub wiśnia);
• 7 czarnych oliwek;
• 1 por;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie :

1. Przygotuj nadzienie: drobno posiekaj ser, pomidory, oliwki i cebulę, dodaj sól.
2. Łodygi selera umyj i połóż na talerzu.
3. Łodygi nadziewamy nadzieniem i pieprzem.

Dieta selerowa: przeciwwskazania

Pomimo wszystkich dobroczynnych właściwości tej rośliny, dieta selerowa nie jest wskazana dla osób:

1. Cierpi na niewydolność nerek, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki.
2. Cierpi na zapalenie żołądka i wrzody żołądka, ponieważ seler wspomaga aktywną produkcję soku żołądkowego.
3. Kobiety w ciąży i młode matki w okresie karmienia piersią, ponieważ roślina ma silne działanie moczopędne.

Norma spożycia selera dla zdrowej osoby wynosi nie więcej niż 200 g dziennie. Jeśli podejrzewa się co najmniej jedną z powyższych chorób, normę należy zmniejszyć do 80 gramów dziennie. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą spożywać nie więcej niż 60 gramów selera dziennie, a nawet wtedy nie codziennie.

Seler to wyjątkowe warzywo. Można go włączyć do swojej diety nie tylko dla osób odchudzających się, ale także dla osób starających się prowadzić zdrowy tryb życia i stosujących zbilansowaną dietę. Potrawy z selera są nie tylko zdrowe - są smaczne, co sprawia, że ​​dieta z tym produktem nie będzie powodować dyskomfortu; Są sycące, dzięki czemu szybko i na długo zaspokajają głód.