Jak zrobić ciasto z wątróbek wieprzowych. Uwaga dla właściciela. Ciasto Wątrobowe - podstawowe zasady gotowania

Przepisy na ciasta wątrobowe są łatwe w przygotowaniu, ale wymagają czasu na przygotowanie ciast. Do gotowania używaj wątroby z kurczaka, indyka, wołowiny lub wieprzowiny. Nadzienia można przygotować ze świeżych lub smażonych warzyw, grzybów z dodatkiem twardego lub miękkiego sera, majonezu lub kwaśnej śmietany. Dla smaku nadzienie uzupełnia się świeżymi ziołami i posiekanym czosnkiem.

Szczególnie smaczny i piękny jest placek wątróbkowy z wątróbki wieprzowej z dodatkiem jaj kurzych, kwaśnej śmietany i mąki. Nadzienie przygotowujemy ze smażonej marchewki, cebuli z dodatkiem majonezu i posiekanej natki pietruszki. Dekoracją ciasta przekąskowego będzie posiekana zielona cebula.

Przepis krok po kroku na ciasto z wątróbek wieprzowych

Składniki na 10 porcji:

• Wątróbka wieprzowa – 500 g;
• Śmietana – 200 g;
• Cebula – 6 szt.;
• Czosnek – 4 średnie ząbki;
• Marchew – 1 szt.;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Mąka pszenna – 120 g;
• Majonez – 4 łyżki. l.;
• Pietruszka - 4 gałązki;
• Zielona cebula – 0,5 pęczka;
• Olej roślinny;
• Mielony pieprz i sól.

Czas gotowania: 2 godziny.

Jak ugotować pyszne ciasto wątrobowe z wątroby wieprzowej z warzywami

1. Umyj wątrobę, usuń żyły, pokrój na średnie kawałki.

2. Cebulę (3 sztuki) pokroić na kilka części, obrać ząbki czosnku.

3. Do maszynki do mięsa włóż grill z minimalnymi otworami i przełóż przez niego przygotowaną wątrobę, cebulę i czosnek. Rezultatem jest prawie jednorodna masa.

4. Dodaj mieszaninę ze zmielonym pieprzem, solą i jajami kurzymi.

5. Dodaj śmietanę.

6. Dodaj mąkę.

7. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką i ciasto gotowe.

8. Istnieją 2 sposoby przygotowania naleśników na ciasto. Na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego wlewamy chochelkę, smażymy na średniej temperaturze z obu stron lub pieczemy naleśniki w piekarniku na folii. Folię natłuścić olejem, wlać chochelką mieszanki wątrobowej i uformować okrąg o średnicy około 19 cm. Piec w temperaturze 230 stopni przez kilka minut.

9. Naleśnik wątróbkowy będzie gotowy, gdy nabierze ciemnego koloru i odkleją się brzegi od folii.

10. Upiecz naleśniki (7 sztuk) i ułóż je jeden na drugim na metalowej kratce do ostygnięcia.

11. Grubo zetrzyj obrane marchewki.

12. Pozostałą cebulę pokroić w piórka lub półpierścienie. Wszystkie warzywa umieścić na patelni wysmarowanej olejem (5 łyżek) i smażyć w niskiej temperaturze, aż płyn odparuje. Zajmie to około 10-15 minut. Sól i pieprz.

13. Ostudzić smażone warzywa, dodać majonez, posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

14. Aby nadać naleśnikom ten sam kształt, wytnij koła o średnicy około 18 cm. W tym celu użyj okrągłego talerza o odpowiedniej średnicy. Ciasta będą tej samej wielkości, a ciasto z przekąskami będzie wyglądać pięknie.

15. Pozostałych naleśników nie wyrzucamy, tylko drobno je siekamy. Posłużą jako wypełnienie. Na talerzu układamy po kolei bazę wątrobową, na nią nakładamy przygotowaną mieszankę warzywną (po 1/7 części) i pokrojone kawałki naleśników.

16. Złóż całe ciasto. Okazuje się, że ma gładkie krawędzie i warstwy jasnego wypełnienia. Przykryj go folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

17. Po godzinie drobno posiekaj zieloną cebulę i posyp ciasto. Rezultatem jest oszałamiająco piękna i aromatyczna przekąska z wątróbki wieprzowej, którą od razu serwujemy na świątecznym stole.

Wskazówki kulinarne:

• Nadzienie będzie miało kremowy smak, jeśli majonez zastąpimy kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym i dodamy odrobinę startego twardego sera.
• Grzyby dodadzą wspaniałego smaku ciastu wątróbkowemu. Świeże pieczarki lub boczniaki posiekać i podsmażyć razem z warzywami. Doskonałe są także mrożone, suszone lub świeże grzyby leśne.

Ciasto z wątróbką to chyba najsmaczniejsze danie świąteczne. Jest bogaty w kalorie i pożywny, ponieważ oprócz tego, że same naleśniki z wątroby są smażone na oleju roślinnym, są one również smarowane majonezem w celu impregnacji. Jednak nawet nadzienie między naleśnikami gotuje się również na oleju roślinnym - w rezultacie powstaje soczyste połączenie.

Ciasto wątrobowe z wątroby wieprzowej jest najbardziej opłacalne w przygotowaniu, ponieważ takie podroby na rynku lub w sklepie kosztują mniej niż inne. Jest tego dużo, a co za tym idzie, jest też dużo świątecznych przekąsek. Jedyną wadą wątroby wieprzowej jest to, że może być gorzka. Ale to jest sprawa do naprawienia - wystarczy zaopatrzyć się w mleko i czas od 2 do 6 godzin, a nawet lepiej - całą noc!

Umytą wątrobę namoczyć wcześniej w mleku na noc lub na 2-6 godzin. Weźmy nie całą ilość wskazanego mleka, ale tylko 250 ml, pozostawiając 150 ml na naleśniki.

Po upływie określonego czasu przygotuj pozostałe produkty: obierz i opłucz warzywa, a następnie usuń wątrobę z mleka.

Produkt uboczny wieprzowy pokrójmy na kawałki, które zmieszczą się w rurze maszynki do mięsa.

Przepuśćmy przez to wątrobę. Może nawet kilka razy.

Do pojemnika z masą wątrobową wlej pozostałe mleko i trzy ubite jajka. Natychmiast dodajmy sól.

Wszystko wymieszaj widelcem i dodaj mąkę pszenną. Wymieszaj ponownie. Nie ma potrzeby zagęszczania ciasta – powinno przypominać naleśniki. Do ciasta nie dodajemy sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia!

Na patelni rozgrzej 15 ml oleju roślinnego i usmaż na niej 1 niepełną chochelkę ciasta wątrobowego, formując na patelni okrąg w naleśnik. Smaż około 2-3 minuty i przewróć na drugą stronę. Naleśnik trzymamy na patelni tyle samo czasu i przekładamy na talerz. W ten sam sposób podsmaż resztę ciasta wątrobowego, używając 100 ml oleju roślinnego.

Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce, a cebulę pokrój w średnią kostkę. Na patelnię wlać 50 ml oleju roślinnego i smażyć na niej posiekane warzywa, aż będą miękkie, ale bez smażenia.

Pierwszy naleśnik wątróbkowy ułóż na naczyniu i posmaruj majonezem. Nałóż 1-2 łyżki majonezu. smażone warzywa i przykryj drugim naleśnikiem.

Nasmaruj go majonezem i zetrzyj ser topiony na drobnej tarce, wcześniej włożonej do zamrażarki na 5 minut. Rozłóż masę serową na całej powierzchni naleśnika i przykryj kolejnym, itd.

Złożony placek z wątróbek wieprzowych włóż do lodówki, aby dokładnie namoczył się na 1-6 godzin.

Następnie podawaj, dekorując posiekanymi ziołami.

Ciesz się posiłkiem!

1. Dokładnie wypłucz wątrobę i oczyść ją z nadmiaru błon. Pokrój go na małe kawałki i włóż do blendera. Obierz cebulę i również pokrój ją na małe kawałki. Dodaj do blendera razem z wątróbką.

2. Włącz blender i dobrze zmiel jego zawartość.

3. W osobnej misce umieść surowe jajka bez skorupek, dobrze ubij je widelcem.

4.Teraz w tym samym pojemniku do ubitych jajek dodać mleko i wszystko dobrze wymieszać.

5. Kolejnym krokiem w przygotowaniu ciasta jest dodanie określonej ilości mąki do jajek i mleka. Lepiej ubić tę mieszaninę w blenderze, aby nie było grudek, ale można po prostu dokładnie wymieszać widelcem.

6. Ostatnim krokiem jest dodanie powstałej mieszanki do zmielonej wątroby.

7. Wymieszaj ciasto, dodaj odpowiednią ilość soli i mielonego czarnego pieprzu do smaku. Możesz także dodać kilka łyżek oleju roślinnego.

8. Ciasto jest gotowe, teraz będziemy piec naleśniki. Weź odpowiednią patelnię i postaw ją na ogniu. Wlać olej roślinny (mała ilość). Jeśli do masy wątrobowej dodałeś olej, wystarczy, że wlejesz go na patelnię tylko raz, za pierwszym razem. Ciasto należy wylać na patelnię po rozgrzaniu. Bierzemy odpowiednią chochelkę lub dużą łyżkę, nabieramy ciasto i rozprowadzamy je równomiernie po powierzchni patelni. Smaż naleśniki z obu stron, aż się zarumienią.

9.Przygotowane naleśniki ułożyć w stos, pozostawić do lekkiego ostygnięcia w celu dalszego formowania ciasta.

10.Teraz zacznijmy przygotowywać nadzienie do ciasta. Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce. Umieść go na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć, aż nabierze złocistego koloru.

11. Koperek opłucz i drobno posiekaj. Obierz ząbki czosnku.

12.Usmażoną marchewkę włóż do miski, dodaj posiekany koperek i zetrzyj ząbki czosnku.

13.Do tej samej miski dodaj majonez. Upewnij się, że nadzienie dobrze się trzyma, ale nie jest zbyt rzadkie.

14.Teraz zacznijmy formować ciasto. Powstałym nadzieniem dokładnie posmaruj każdą warstwę.

15. Wierzch ciasta i boki również muszą być dobrze posmarowane.

16. Ciasto jest uformowane, wkładamy je do lodówki na dwie godziny do namoczenia. Warunek ten jest obowiązkowy, ponieważ w tym przypadku nabierze lepszego smaku. Przed podaniem ciasto wątrobowe należy udekorować i pokroić na porcje. Smacznego!

Niesłodzone ciasto wątróbkowe doskonale ozdobi zarówno codzienny stół, jak i ten świąteczny. Przygotowuje się go z wątroby wieprzowej lub wołowej. Nie ma tutaj absolutnie żadnej różnicy w smaku. Przewaga wieprzowiny jest tylko kwestią ceny. Przygotowanie nie zajmuje tak dużo czasu, jak mogłoby się wydawać, patrząc na zdjęcia z procesu. Najwięcej czasu zajmuje majsterkowanie przy maszynce do mięsa, ale smażenie ciast to szybka praca. Najpierw zastanówmy się, jak przygotować wątrobę wieprzową. Oferujemy jeden z najprostszych przepisów.

Składniki do zrobienia ciasta

Przed rozpoczęciem gotowania należy sprawdzić obecność następujących składników: wątróbka wieprzowa - 0,5 kg, jajka - 5 sztuk, gęsta śmietana - 350 gramów, sól - łyżeczka, mąka pszenna - pięć łyżek, cebula - dwie duże sztuki , do smażenia - olej roślinny, zioła.

Teraz zacznijmy przygotowywać samo danie, zwane ciastem z wątróbek wieprzowych.

Przepis

Przygotowanie ciastek wątrobowych – ogólne informacje i składniki

Inną opcją przygotowania pysznego ciasta wątrobowego jest gotowanie go w powolnej kuchence. Od razu wspomnijmy o dwóch niuansach. Dodaj startą cukinię do ciasta, a ciasto okaże się znacznie delikatniejsze i soczyste. Również w tym przepisie część ciasta nie zostanie przygotowana w oddzielnych ciastach, ale wszystko na raz, a dopiero potem pokrojona w ciasta.

W rezultacie ciasto okaże się równie apetyczne i smaczne, ale mniej tłuste. Wskazane jest również pozostawienie potrawy na noc w lodówce. Lista wymaganych produktów: wątróbka – 0,7 kg, cukinia – 0,3 kg, jajka – dwa, mąka – 5-6 łyżek, śmietana – jedna łyżka, ser – 0,2 kg, sól – pół łyżeczki, proszek do pieczenia – jedna czubata łyżeczka, marchewka – 3-4 duże sztuki, cebula – 2-3 sztuki, majonez – 0,4 kg, czosnek – dwa ząbki, zioła – ilość według uznania.

Naucz się robić ciasto w powolnej kuchence

Teraz proponujemy samo ciasto (krok po kroku):

Najłatwiejszy przepis na ciasto - z mlekiem

W tym przypadku możesz użyć dowolnej wątroby: wieprzowej, wołowej lub kurczaka. Będziemy potrzebować: wątroba - 0,5 kg, mleko - 0,3 litra, mąka - 0,2 kg, majonez - 0,3 kg, czosnek - 7-8 ząbków, cebula - trzy sztuki, jajka - cztery sztuki, olej roślinny , sól, czarny pieprz. A teraz dla Was kolejny przepis na ciasto wątróbkowe, krok po kroku:

1. Wątrobę i cebulę zmielić w maszynce do mięsa, dodać masło i mleko, wbić trzy jajka, dodać mąkę, sól, pieprz i wymieszać na gładką masę.
2. Teraz przygotuj naleśniki wlewając masę na patelnię z łyżką i smażąc z obu stron do zarumienienia.
3. Przeciśnięty przez prasę czosnek wymieszać z majonezem i układać naleśniki jeden na drugim, smarując mieszanką czosnkową. Udekoruj wierzch drobno startym jajkiem i ziołami. Kolejny placek wątróbkowy z mlekiem jest gotowy.

Chociaż istnieje wiele różnych przepisów kulinarnych, wiele z nich jest wspólnych dla wątroby drobiowej, wołowej lub wieprzowej. Wątroba ma jednak różne właściwości, w tym kulinarne. Do różnych rodzajów mogą być potrzebne np. różne ilości mąki. Dlatego jeśli zdecydujesz się zrobić zdjęcie, bardzo Ci to pomoże.

W razie potrzeby możesz nawet użyć gęsiej wątroby, rezultatem będzie kulinarne arcydzieło. Kilka wskazówek dla gospodyń domowych. Kupując produkt mrożony zawsze sprawdzaj datę ważności i zwracaj uwagę na wygląd. Schłodzona wątróbka powinna mieć lekko specyficzny słodkawy zapach i nie być zbyt ciemna. Mocząc go w mleku na kilka godzin, możesz pozbyć się gorzkiego smaku. Zaparzając wrzątkiem otrzymujemy miękki produkt. Większość miłośników dobrego i smacznego jedzenia woli ciasto z wątróbek wieprzowych. Ale są ludzie, którzy w ogóle tego nie zjedzą. Wszystko to jest kwestią gustu.

Witam drogie hostessy!

Dziś chętnie opowiem Wam jak przygotować tort z wątróbką wieprzową wraz ze zdjęciami przepisu krok po kroku. Nie żebym była fanką dań podrobowych, ale czasami moja dusza po prostu prosi o coś niezwykłego, ale nie obciążającego portfela.

I właśnie wtedy mój mąż przyniósł kilogram wątróbki wieprzowej. Przyznam, że miałam pomysł – wystarczy pokroić i usmażyć (oczywiście po wstępnej obróbce), ale chodziło mi tylko o ciasto. A mój mąż naprawdę uwielbia tę przekąskę, więc dlaczego by mu nie pozwolić? Zasługujesz na to! Poza tym nie ma takiego zamieszania z ciastem, jak mogłoby się wydawać przed pierwszym przygotowaniem. Teraz opowiem Ci wszystko szczegółowo, a sam się przekonasz! Cóż, zaczynajmy!

Przepis wideo krok po kroku

Na początek zajrzyjmy do lodówki i upewnijmy się, że mamy w niej wszystkie niezbędne produkty. Muszę przyznać, że nie potrzeba ich aż tak dużo, w zależności od tego, jakie nadzienie wybierzesz. A głównym produktem jest oczywiście wątroba. Podam Wam klasyczny przepis na farsz z cebulą i marchewką, a także zdradzę małe sekrety, co można dodać, żeby było jeszcze smaczniejsze.

Jak zrobić pyszne ciasto wątrobowe z wątroby wieprzowej: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest odpowiednie leczenie wątroby

Do zrobienia ciasta wątrobowego będziesz potrzebować:

• • • 700-800 g wątroby wieprzowej
    • 2-3 szt. jaja kurze (w zależności od ich wielkości)
    • 100-150 ml mleka (na ciasto)
    • Mleko do namoczenia wątroby (około 200 ml do pokrycia całej wątroby)
    • 130-140 g mąki pszennej (najwyższej jakości)
    • 1 łyżka. l. skrobia
    • Sól, mielony czarny pieprz lub mieszanka papryki - do smaku
    • 250 g marchewki (to 2-3 sztuki)
    • 200 g cebuli (3-4 szt.)
    • 3-4 ząbki czosnku
    • 400 g majonezu
    • Olej roślinny (do smażenia)
    • Świeże zioła (do nadzienia i dekoracji)

Jak będziemy gotować?

Przygotujmy wątrobę

• Przede wszystkim chcę powiedzieć, że ciasto z wątróbki wieprzowej okazuje się bardzo smaczne i delikatne, po prostu rozpływa się w ustach. Ale aby wszystko zadziałało tak, jak powinno, podroby muszą zostać odpowiednio przetworzone. Nie jest tajemnicą, że wątróbka wieprzowa jest zwykle gorzka i właśnie tej goryczy musimy się pozbyć. Co muszę zrobić? Weź wątrobę wieprzową i dobrze opłucz ją pod bieżącą wodą. Następnie ostrożnie wytnij drogi żółciowe. Usuń je ostrożnie, starając się nie uszkodzić woreczków żółciowych, aby goryczka nie rozprzestrzeniła się po wątrobie i nie zepsuła produktu.
• Teraz usuńmy film. Proces ten nie jest zbyt przyjemny, ale można go znacznie uprościć, zanurzając wątrobę na pół minuty w gorącej (prawie wrzącej) wodzie. Następnie zręcznie nabieramy wątrobę dużą łyżką cedzakową i przekładamy do głębokiego naczynia. Delikatnie podnieś krawędź folii nożem lub wykonaj małe nacięcie, pociągnij za krawędź - a folia z łatwością zejdzie.

• Następnie wątrobę należy dokładnie namoczyć w mleku. Pomoże to w końcu pozbyć się goryczy. Dlatego zaopatrz się w mleko, biorąc pod uwagę fakt, że do ciasta wątrobowego będziesz musiał dodać mleko (a mleko po namoczeniu nie będzie już działać, trzeba będzie je bezlitośnie wylać).

• Podroby można pokroić na kawałki, umieścić w osobnej głębokiej misce (najlepiej emaliowanej, a w żadnym wypadku aluminiowej) i zalać mlekiem tak, aby tylko lekko przykryło wątrobę. Przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Zaglądaj co jakiś czas i odwracaj wątrobę tak, aby była dobrze nasiąknięta mlekiem ze wszystkich stron.

Wykonanie nadzienia

• Podczas gdy wątroba nudzi się w lodówce, możesz zacząć ją napełniać, nie marnując cennego czasu. Sos, w którym namoczymy nasze ciasto, bazuje na majonezie. Możesz go ugotować samodzielnie lub kupić taki, który szczególnie lubi Twoja rodzina. Lubimy delikatniejsze sosy, dlatego do majonezu zawsze dodajemy odrobinę kwaśnej śmietany. Ale to zależy od Twojego uznania.
• Weź mały rondelek i włóż do niego majonez. Obierz ząbki czosnku, zetrzyj je na drobnej tarce lub przełóż przez praskę czosnkową. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, możesz dodać więcej czosnku niż podano w przepisie. Sos doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem i drobno posiekanymi ziołami. I wszystko dobrze wymieszaj.

• Teraz wzbogacimy nasz sos nadzieniem warzywnym. Sprawdzonym klasykiem są smażona marchewka i cebula. Weź marchewkę, obierz, opłucz, zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Obierz cebulę, przekrój każdą na pół i cienko pokrój w półpierścienie. Na patelnię wlać olej roślinny (najlepiej rafinowany), lekko podgrzać, dodać cebulę i marchewkę.

• Smaż je, mieszając od czasu do czasu, aż staną się miękkie i złociste. Teraz odłóż patelnię z nadzieniem na bok i poczekaj, aż wszystko trochę ostygnie. Masz teraz czas wolny, aż nadzienie ostygnie, a wątroba będzie moczona w mleku. Możesz zająć się innymi rzeczami lub po prostu odpocząć. Nie trzeba się tu spieszyć, aby wątroba okazała się miękka i smaczna.

Cóż, minęły 2 lub 3 godziny, możesz wyjąć wątrobę z lodówki. Odcedź z niego mleko (bezpowrotnie), gdyż wchłonęło całą gorycz podrobów, a jednocześnie uczyniło je miękkim i delikatnym. Umieść wątrobę na durszlaku i pozwól, aby pozostałe mleko spłynęło.

W międzyczasie wyjmij blender i przygotuj go. Posiekaną wątrobę włóż do blendera i zmiel na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, możesz przepuścić wątrobę przez maszynę do mięsa dwa lub trzy razy.

A teraz mój prosty przepis na ciasto krok po kroku ze zdjęciami na ciasto z wątróbek wieprzowych.

Wlać pokruszoną mieszaninę wątroby do głębokiej miski. Wbij dwa lub trzy jajka i dobrze wymieszaj.

Następnie dodać przesianą mąkę. W zasadzie mąkę można przesiać bezpośrednio nad miską. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Sól i pieprz. Wlać mleko, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie miała konsystencję gęstej śmietany.

Teraz, aby zapobiec rozpadaniu się naleśników podczas smażenia, dodaj trochę skrobi i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Ja zawsze dodaję skrobię, to zostało sprawdzone - naleśniki wyjdą takie jakie powinny, jednolite, elastyczne i łatwe do przewracania.

Smażenie naleśników

Rozpocznijmy proces smażenia.

1. Wiele osób boi się smażyć placki z wątróbek, ale gdy spróbujesz, strach zniknie. Przede wszystkim patelnia z powłoką nieprzywierającą. Lepiej, jeśli ma małą średnicę - małe naleśniki łatwiej jest przewrócić.
2. Jeśli jednak nie masz, usmaż naleśniki z wątróbką na szerokiej patelni, tak aby nie sięgały do ​​brzegów. Piec na środku. Oczywiście krawędzie naleśników w tym przypadku okażą się nierówne, ale można je później przyciąć. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnego formularza. Żeliwna patelnia jest również świetna, jeśli nadal masz taki rarytas. Jest oczywiście trochę ciężki, ale można połączyć przyjemne z pożytecznym - gotowanie z odrobiną fitnessu.

• Więc weź patelnię, podpal ją, wlej olej roślinny. Niech się trochę rozgrzeje. Teraz weź chochlę, nabierz trochę ciasta wątrobowego i wlej je bezpośrednio na środek patelni. Szybko chwyć go za uchwyt i równomiernie rozprowadź cienką warstwą masę na całej średnicy patelni. Następnie wkładamy z powrotem do pieca, przykrywamy pokrywką i pieczemy.

• Gdy tylko krawędzie naleśnika zaczną ciemnieć, ostrożnie podnieś go szpatułką i odwróć. Przykryj ponownie i piecz. Jak pokazuje doświadczenie, pierwszy naleśnik piecze się zwykle przez 3-4 minuty z każdej strony, a całą resztę - krócej, 1-2 minuty. Im cieńszy naleśnik, tym szybciej się smaży.
• Gotowe naleśniki zdejmujemy jeden po drugim z patelni i układamy je jeden na drugim na szerokim talerzu. Nie martw się, nie będą się trzymać razem. Po wyrobieniu ciasta odstawiamy naleśniki do lekkiego ostygnięcia.
• W międzyczasie do sosu majonezowo-czosnkowego dodać nadzienie warzywne i wymieszać. Oprócz marchewki i cebuli można dodać także cienko pokrojone świeże lub kiszone ogórki, pomidory i marynowane grzyby. Do sosu na wierzchnią warstwę można dodać starty twardy ser. Tutaj wyobraźnia jest nieograniczona. Twórz, eksperymentuj!

Pokryj ciasto nadzieniem

Cóż, wszystko jest gotowe, możesz rozpocząć montaż. Weź czysty, szeroki talerz i układaj na nim naleśniki jeden po drugim, każdy grubo smarując farszem.

Następnie dekorujemy górę. Można posypać tartym jajkiem, zrobić biedronki z połówek pomidorów, przekręcić róże ze wstążek gotowanej marchewki. I posyp to wszystko grubo świeżymi, posiekanymi ziołami (oczywiście wstępnie umytymi).

Opcja ciasta wątrobowego z grzybami: zdjęcie

Dla urozmaicenia zwykłego klasycznego ciasta polecam zrobić nadzienie z grzybami, tak jak lubi mój mąż. Oferuję jego oryginalne wykonanie, więc wybaczcie zbyt prosty wygląd produktu i lekko przypalone wypełnienie - wykonanie męskie Ale bardzo się starał

Tak więc do nadzienia bierzemy:

Pieczarki i cebulę pokrój, marchewkę zetrzyj na tarce i podsmaż wszystko na patelni: najpierw cebulę, następnie do cebuli dodaj grzyby, następnie dodaj marchewkę

Wierzch ciasta smarujemy również grubą warstwą majonezu i posypujemy ziołami

Zachwycając się powstałą pysznością, trudno oprzeć się pokusie i nie spróbować ciasta od razu, jeszcze ciepłego. Oczywiście nadal będzie smaczny i delikatny, ale lepiej przechowywać go w lodówce przez kilka godzin w celu ostatecznego namoczenia. Wtedy jego smak przekroczy Twoje najśmielsze oczekiwania! Mam nadzieję, że mój przepis krok po kroku ze zdjęciami ciasta z wątróbki wieprzowej przypadnie Państwu do gustu i docenicie jego wspaniały smak.

Proponuję także obejrzeć film jak zrobić placek z wątróbek wieprzowych; bardzo mi smakował już od pierwszego przygotowania przystawki.