Instrukcja obsługi kuchenki elektrycznej. O ochronie pracy podczas pracy z kuchenką gazową w kuchni. w sprawie ochrony pracy podczas pracy z kuchenką gazową w kuchni
1.1 Do samodzielnej pracy na kuchence elektrycznej dopuszcza się osoby, które ukończyły 18 rok życia, które przeszły odpowiednie przeszkolenie, badania lekarskie i nie mają przeciwwskazań ze względu na stan zdrowia. Aby uniknąć obrażeń i porażenia prądem, przy obsłudze kuchenki elektrycznej mogą pracować wyłącznie osoby znające urządzenie i zasady bezpiecznej obsługi oraz przeszkolone w zakresie bezpieczeństwa.
1.2. Do głównych czynników niebezpiecznych podczas serwisowania kuchenki elektrycznej należą:
Elektryczność;
Ręka pali się przy dotknięciu gorących palników.
Wymagania ochrony pracy przed rozpoczęciem pracy
2.2. Sprawdź obecność uziemienia, upewnij się wizualnie, że przewody przewodzące prąd są w dobrym stanie.
2.3. Przed rozpoczęciem pracy nową kuchenkę elektryczną należy przetrzeć suchą szmatką, usuwając tłuszcz konserwujący z powierzchni palników, a następnie wysuszyć. W tym celu należy włączyć kuchenkę elektryczną na minimalną moc (jeden stopień - 200 W) na 15 minut, aby spalić pozostały tłuszcz, a następnie na 2, 3, 4 stopnie (400-800 W) na 5 minut.
2.4. Włącz kuchenkę elektryczną tylko suchymi rękami, stojąc na macie dielektrycznej.
Wymagania bezpieczeństwa podczas pracy
Przed włączeniem kuchenki elektrycznej ustaw przełącznik w dowolnej pozycji niezbędnej do gotowania;
Podczas pracy na kuchence elektrycznej nie dopuść do przedostania się wilgoci do wnętrza obudowy;
Pielęgnacja kuchenki elektrycznej polega na utrzymywaniu w czystości powierzchni korpusu i ekranu; zanieczyszczone powierzchnie należy przecierać miękką szmatką zamoczoną w wodzie z mydłem lub roztworem sody; nie zaleca się stosowania papieru ściernego i proszku do czyszczenia palników i części kuchenki elektrycznej dozwolony.
Wycierać kuchenkę elektryczną, gdy jest ona podłączona do prądu; wycieranie należy przeprowadzać dopiero po odłączeniu jej od zasilania.
4. Wymagania ochrony pracy w sytuacjach awaryjnych
4.1 W przypadku nieprawidłowego działania kuchennej kuchenki elektrycznej lub naruszenia uziemienia ochronnego jej korpusu, należy natychmiast przerwać pracę i wyłączyć kuchenkę elektryczną od sieci do czasu usunięcia usterek i awarii, w pierwszej kolejności pilnie poinformować kierownika o tym Ten
4.2. W przypadku wystąpienia zwarcia i pożaru w instalacji elektrycznej należy natychmiast odłączyć kuchenkę elektryczną od prądu i przystąpić do jej gaszenia gaśnicą proszkową znajdującą się w lokalu gastronomicznym.
4.3. W przypadku wystąpienia obrażeń należy udzielić pomocy ofierze i w razie potrzeby wysłać ją do placówki medycznej. Jeśli poszkodowany nie ma oddechu ani tętna, zastosuj sztuczne oddychanie lub wykonaj pośredni masaż serca do czasu przywrócenia oddechu i tętna.
5.Wymogi bezpieczeństwa po zakończeniu pracy
5.1. Po pracy musisz:
Odłącz od sieci, po wcześniejszym przełączeniu na stopień zerowy, wyłącz przełącznik;
Po ostygnięciu kuchenki elektrycznej wytrzyj powierzchnię roboczą z brudu,
Wytrzyj tacę ekranu, aby usunąć resztki jedzenia.
Zamontuj kuchenkę elektryczną od ściany w odległości 25 cm.
Pozostaw kuchenkę elektryczną podłączoną do prądu i bez nadzoru;
Podczas przerwy nie zapomnij odłączyć kuchenki elektrycznej od prądu.
5.3. Posprzątaj pomieszczenie na mokro, zdejmij kombinezon, powieś go w specjalnie wyznaczonym miejscu i umyj ręce mydłem.
Przeczytałem instrukcje.
Student obsługujący kuchenkę elektryczną w akademiku
1. OGÓLNE WYMAGANIA BEZPIECZEŃSTWA
1.1. Zgodnie z niniejszą instrukcją, studenci przebywający w schronisku są poinstruowani przed użyciem kuchenki elektrycznej.
1.2. Wyniki odprawy zapisywane są w odpowiednim dzienniku. Protokół po odbyciu odprawy musi zawierać podpisy instruktora i instruktora.
1.3. Uczeń musi:
1.3.1. Zna budowę i podstawowe zasady działania kuchenki elektrycznej.
1.3.2. Nie używaj uszkodzonej kuchenki elektrycznej.
1.3.3. Nie naprawiaj samodzielnie kuchenki elektrycznej.
1.3.4. Pamiętaj o osobistej odpowiedzialności za przestrzeganie zasad bezpieczeństwa pracy.
1.3.5. Nie zaśmiecaj swojego miejsca pracy.
2. WYMOGI BEZPIECZEŃSTWA PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY
2.1. Przed podłączeniem kuchenki elektrycznej do sieci elektrycznej należy wizualnie sprawdzić, czy przewód, wtyczka i gniazdko są w dobrym stanie.
2.2. W przypadku stwierdzenia braków należy natychmiast powiadomić komendanta.
3. WYMOGI BEZPIECZEŃSTWA PODCZAS PRACY
3.1. Używaj wyłącznie naczyń metalowych z suchym, płaskim dnem i mniejszych od palnika.
3.2. Naczynia kuchenne stawiać wyłącznie na palnikach elektrycznych.
3.3.Włącz kuchenkę elektryczną po umieszczeniu na niej naczyń do gotowania z jedzeniem. Chroni to palniki przed przegrzaniem i przedwczesną awarią.
3.4. Nie dopuść, aby płyn dostał się na palniki elektryczne; napełnij naczynia nie więcej niż 80%.
3.5. Należy uważać, aby podczas gotowania zawartość patelni nie wylała się poza brzeg. Jeśli wrze zbyt gorąco, zmniejsz ogień lub wyłącz kuchenkę.
3.6. Plamy z żywności należy usunąć przed suszeniem.
3.7. Wszelkie prace związane z rozwiązywaniem problemów i naprawą kuchenki elektrycznej muszą być wykonywane przez organizacje posiadające prawo do naprawy domowych urządzeń elektrycznych i dopiero po odłączeniu kuchenki elektrycznej od sieci.
Pozostawianie włączonej kuchenki elektrycznej bez nadzoru;
Użyj wadliwej kuchenki elektrycznej;
Trzymaj substancje łatwopalne w pobliżu włączonej kuchenki elektrycznej;
Przechowuj materiały łatwopalne (szmaty, papier, detergenty - środki czystości itp.);
Użyj kuchenki elektrycznej do ogrzania pomieszczenia;
Na każdym palniku elektrycznym umieścić ładunek o masie większej niż 10 kg;
Sprawdź ręcznie nagrzanie palnika elektrycznego;
Ochłodzić palniki wodą;
Zabrania się usuwania plam za pomocą noża, gąbki drucianej lub innych narzędzi tnących;
4. WYMOGI BEZPIECZEŃSTWA W SYTUACJACH AWARYJNYCH
4.1. W przypadku pożaru należy odłączyć kuchenkę elektryczną od sieci, podjąć działania mające na celu ugaszenie pożaru i powiadomić komendanta.
4.2. W przypadku jakichkolwiek oparzeń zabrania się stosowania tłuszczów do leczenia spalonego obszaru. Zabronione jest także stosowanie barwników (roztworów nadmanganianu potasu, diamentu. Oparzoną powierzchnię należy opatrzyć jak każdą ranę, przykryć wysterylizowanym materiałem z worka lub czystą, wyprasowaną lnianą szmatą i przykryć warstwą waty. należy położyć na wierzchu i wszystko zabezpieczyć bandażem. W takim przypadku nie należy otwierać żadnych pęcherzyków, należy usunąć mastyks, kalafonię lub inne substancje żywiczne, które przykleiły się do oparzonego miejsca, gdyż po ich usunięciu łatwo jest oderwać opary. skórę, tworząc w ten sposób sprzyjające warunki do zakażenia rany przez drobnoustroje z późniejszym ropniem. Nie należy również odrywać przypalonych kawałków odzieży, które przykleiły się do rany, w razie potrzeby należy odciąć je ostrymi nożyczkami; , ofiarę należy wysłać do placówki medycznej.
5. WYMOGI BEZPIECZEŃSTWA PO ZAKOŃCZENIU PRACY
5.1. Upewnij się, że wszystkie palniki i piekarnik są wyłączone;
5.2. Sprawdź czystość i przydatność kuchenki elektrycznej;
5.3. Wszelkie niesprawności stwierdzone podczas pracy pieca należy natychmiast zgłaszać komendantowi.
Osoby winne niezastosowania się do niniejszego polecenia ponoszą odpowiedzialność zgodnie z obowiązującym ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej.
Instrukcje ochrony pracy
podczas pracy z kuchenką elektryczną w kuchni
IOT-045-2001
1. Ogólne wymagania bezpieczeństwa
1.1. Do samodzielnej pracy przy kuchence elektrycznej w kuchni dopuszcza się osoby, które ukończyły 18 rok życia, które przeszły odpowiednie przeszkolenie, instruktaż BHP, badania lekarskie i nie mają przeciwwskazań ze względu na stan zdrowia.
1.2. Pracownicy muszą przestrzegać wewnętrznych przepisów pracy oraz ustalonych harmonogramów pracy i odpoczynku.
1.3. Podczas pracy z elektryczną kuchenką kuchenną pracownicy mogą być narażeni na następujące niebezpieczne i szkodliwe czynniki produkcyjne:
- oparzenia termiczne podczas dotykania rękami rozgrzanej kuchenki elektrycznej, a także gorącej cieczy lub pary;
- porażenie prądem na skutek nieprawidłowego uziemienia korpusu kuchenki elektrycznej i braku maty dielektrycznej.
1.4. Podczas pracy z elektryczną kuchenką kuchenną należy stosować następującą odzież ochronną i środki ochrony osobistej: szlafrok, fartuch bawełniany oraz szalik lub czapkę, matę dielektryczną.
1,5. Lokal gastronomiczny musi być wyposażony w skuteczną wentylację nawiewno-wywiewną z okapem wyciągowym nad kuchenką elektryczną.
1.6. Jednostka gastronomiczna powinna posiadać apteczkę zawierającą zestaw niezbędnych leków i opatrunków do udzielenia pierwszej pomocy w przypadku urazów.
1.7. Pracownicy mają obowiązek przestrzegać zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego i znać lokalizację podstawowego sprzętu gaśniczego. Lokal gastronomiczny musi być wyposażony w podstawowe środki gaśnicze: gaśnicę na dwutlenek węgla lub proszkową.
1.8. W razie wypadku ofiara lub naoczny świadek wypadku; przypadku jest obowiązany niezwłocznie poinformować o tym administrację instytucji. Jeżeli kuchenka elektryczna w kuchni nie działa prawidłowo, należy przerwać pracę i poinformować administrację instytucji.
1.9. Podczas pracy należy przestrzegać zasad noszenia specjalistycznej odzieży, stosowania środków ochrony indywidualnej i zbiorowej, przestrzegania zasad higieny osobistej oraz utrzymywania stanowiska pracy w czystości.
1.10 Wobec osób niestosujących się lub naruszających instrukcje bezpieczeństwa pracy, podlegają postępowaniu dyscyplinarnemu zgodnie z wewnętrznymi przepisami pracy, a w razie potrzeby poddawane są nadzwyczajnemu sprawdzianowi znajomości norm i przepisów bezpieczeństwa pracy.
2. Wymagania bezpieczeństwa przed rozpoczęciem pracy
2.1. Załóż kombinezon i wsuń włosy pod szalik lub czapkę. Na podłodze w pobliżu kuchenki elektrycznej w kuchni znajdują się maty dielektryczne.
2.2. Sprawdź obecność i integralność uchwytów przełącznika stosu kuchenki elektrycznej, a także niezawodność połączenia uziemienia ochronnego z jego korpusem.
2.3. Włącz wentylację wyciągową i upewnij się, że działa prawidłowo.
3. Wymagania bezpieczeństwa podczas pracy
3.1. Stań na macie dielektrycznej i włącz kuchenkę elektryczną, upewnij się, że elementy grzejne działają prawidłowo.
3.2. Do gotowania używaj naczyń emaliowanych lub ze stali nierdzewnej. Nie zaleca się używania naczyń aluminiowych. Nie używaj naczyń emaliowanych z odpryskami emalii.
3.3. Napełnij garnki i zbiorniki płynem nie więcej niż 3/4 ich objętości, aby podczas gotowania płyn nie rozpryskiwał się i nie zalewał kuchenki elektrycznej.
3.4. Od gorących naczyń przykryj ręcznikiem lub użyj rękawic kuchennych i otwórz je z dala od siebie, aby uniknąć poparzenia parą.
3.5. Podczas wyjmowania naczyń z gorącym płynem z kuchenki elektrycznej należy zachować szczególną ostrożność, chwytając je za uchwyty, używając ręcznika lub rękawic kuchennych. Wyjmij zbiorniki o pojemności większej niż 10 litrów z kuchenki elektrycznej i umieść je na niej razem.
3.6. Aby zapobiec poparzeniom rąk podczas mieszania gorących płynów w naczyniach, należy używać łyżek i chochli z długimi uchwytami.
3.7. Umieszczaj i wyjmuj patelnie z kuchenki elektrycznej w kuchni za pomocą patelni.
4. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych
4.1. Jeżeli wystąpi awaria w działaniu kuchenki elektrycznej w kuchni, a także naruszenie uziemienia ochronnego jej korpusu, należy przerwać pracę i wyłączyć kuchenkę elektryczną. Wznów pracę po usunięciu usterki.
4.2. Jeżeli nastąpi zwarcie i zapali się wyposażenie elektryczne kuchenki elektrycznej w kuchni, należy natychmiast ją wyłączyć i przystąpić do gaszenia płomienia za pomocą gaśnicy węglowej, alkalicznej lub proszkowej.
4.3. Jeśli jesteś ranny, udziel ofierze pierwszej pomocy, jeśli to konieczne, wyślij go do najbliższej placówki medycznej i poinformuj o tym administrację instytucji.
4.4. W przypadku porażenia prądem należy natychmiast odłączyć kuchenkę elektryczną od sieci, udzielić pierwszej pomocy poszkodowanemu, w przypadku braku oddechu i tętna zastosować sztuczne oddychanie i uciskać klatkę piersiową do czasu przywrócenia oddychania i tętna oraz przekazać poszkodowanemu do najbliższego Placówka medyczna.
5. Wymagania bezpieczeństwa po zakończeniu pracy
5.1. Wyłącz kuchenkę elektryczną i po ostygnięciu umyj ją gorącą wodą.
5.2. Przeprowadzić czyszczenie na mokro jednostki gastronomicznej i wyłączyć wentylację wywiewną.
5.3. Zdejmij kombinezon i weź prysznic lub dokładnie umyj twarz i ręce mydłem.
Do obsługi pieców dopuszczone są osoby, które ukończyły 18 rok życia, przeszły badania lekarskie, przeszkolenie z zakresu ochrony pracy, przeszkolenie stanowiskowe oraz posiadają grupę 1 w zakresie bezpieczeństwa elektrycznego. Czynniki niebezpieczne - prąd elektryczny, napięcie 380V, wysoka temperatura palników. Przed rozpoczęciem pracy należy sprawdzić stan sanitarny pieca, stan żeliwnych palników powierzchni smażenia, wyjąć blachę i wytrzeć ją. Wszystkie okładziny i stoły muszą być solidnie wzmocnione, a uchwyty włączników i czujników temperatury muszą być szczelnie zabezpieczone. Włącz piec, obracając pokrętła przełączników i czujników temperatury-przekaźników. W takim przypadku tylko wymagana liczba palników jest włączana na 10-15 minut przed rozpoczęciem ich ładowania. Piekarnik włącza się na 20–30 minut przed rozpoczęciem załadunku. Aby szybko rozgrzać piec do stanu roboczego, włącz palniki i szafkę na najwyższy poziom ogrzewania.
Po podgrzaniu potrawy do temperatury 80-90°C palniki przełączają się na średni lub mały ogień. W tym przypadku temperatura produktu wzrasta ze względu na ciepło zgromadzone przez palnik, a także z powodu jego wystarczająco wysokiej temperatury na średnim lub niskim etapie ogrzewania. Przy średnim ogniu temperatura na powierzchni palnika wynosi 350-380 "C, przy małym ogniu - 220-230 °C. Regulacja mocy palników podczas pracy zapewnia bardziej prawidłowy przebieg procesu technologicznego gotowania i oszczędność energii. Praca nieobciążonych palników z maksymalną mocą prowadzi do skrócenia ich żywotności i nieuzasadnionego wysokiego zużycia energii.
Podczas obsługi pieców należy zwrócić szczególną uwagę na stan powierzchni smażenia, która powinna być płaska, gładka, bez pęknięć i zlicowana z powierzchnią boczną. Powierzchnię do smażenia należy maksymalnie obciążyć. Nieobciążone palniki są wyłączone.
Dno patelni powinno być płaskie i ściśle przylegać do powierzchni palnika. Jeśli dno jest nierówne, przenieś na nie ciepło z patelni 4 powierzchnia ulega pogorszeniu z powodu warstwy powietrza o niskiej przewodności cieplnej. Jednocześnie zwiększa się czas nagrzewania zawartości naczyń i zużycie energii. Naczynia kuchenne nie powinny być wysokie: prowadzi to do wydłużenia czasu gotowania ich zawartości. Zaleca się używanie naczyń kuchennych o wysokości nie większej niż 0,8-krotności ich średnicy.
Podczas pracy pieców należy unikać dostania się cieczy na nagrzane palniki, w przeciwnym razie palnik może pęknąć. Dodatkowo rozlany płyn szybko odparowuje i może spowodować oparzenia, a przedostając się na blachę może spowodować zawilgocenie izolacji elektrycznej palnika. Tłuszcz rozlany na palniku zapali się i może spowodować poważne oparzenia. Bardzo trudno jest ugasić łatwopalny smar; palniki przegrzewają się i ulegają awarii.
Duża ilość rozlanej cieczy może spowodować zwarcie w komunikacji elektrycznej pieców. Dlatego też naczynia należy napełniać maksymalnie do 80% ich objętości, a blachę należy systematycznie wycierać. Nie zaleca się gotowania bulionów i pierwszych dań na kuchence. W tym celu wykorzystuje się kotły fermentacyjne, których sprawność jest znacznie wyższa od sprawności pieców. Wodę wrzącą i gorącą należy przygotowywać w kotłach o sprawności powyżej 90%. Aby wykorzystać ciepło zgromadzone przez palnik, należy go wyłączyć na kilka minut przed zakończeniem pracy.
Przed włączeniem piekarnika należy go sprawdzić i sprawdzić sprężynę drzwiczek. Otwarte drzwi powinny mieć stabilną pozycję poziomą, a zamknięte drzwi powinny ściśle przylegać do korpusu szafy. Następnie uchwyty czujników temperatury i przekaźników ustawia się na wymaganą temperaturę, a górny i dolny przełącznik ogrzewania ustawia się na maksymalne ogrzewanie. W przypadku płyt modułowych segmentowych zapalają się lampki ostrzegawcze. Rozgrzanie szafy do górnej określonej temperatury granicznej następuje poprzez wyłączenie lampek sygnalizacyjnych.
Pod koniec pracy uchwyty przełączników ustawia się w pozycji „O”, a przekaźniki czujnika temperatury ustawia się w pozycji „Wyłączone”.
Po schłodzeniu powierzchnię palników oczyszcza się z przypalonej żywności. Następnie pomalowane zewnętrzne powierzchnie płyty są czyszczone i przecierane, a części chromowane są przecierane do uzyskania połysku. Tacę myje się gorącym roztworem sody i suszy.
Zabrania się pozostawiania włączonego pieca bez nadzoru i czyszczenia pieca, gdy jest on włączony. Przynajmniej raz w miesiącu elektryk musi sprawdzić część elektryczną pieca, w tym niezawodność uziemienia oraz stan urządzeń rozruchowych i sterujących.
Rysunek techniczny jest rys. 1 w tej sekcji.
I. Ogólne wymagania bezpieczeństwa.
Miejsce przygotowywania i spożywania posiłków musi być utrzymywane w czystości. Wszelkie śmieci i odpady należy systematycznie usuwać (wywozić) do specjalnie wyznaczonego miejsca, czyli pojemnika na śmieci.
Do pracy na kuchenkach gazowych i elektrycznych dopuszcza się osoby, które odbyły szkolenie BHP.
Główne wyjścia, przejścia, korytarze, przedsionki muszą być zawsze utrzymywane w dobrym stanie i niezaśmiecone różnego rodzaju materiałami. Zabrania się urządzania w tych pomieszczeniach jakichkolwiek magazynów oraz składowania materiałów palnych. Pomieszczenie do przygotowywania i spożywania posiłków powinno być wyposażone w oświetlenie naturalne i elektryczne.
W pomieszczeniu, w którym przygotowywane jest jedzenie, należy zainstalować okap nad kuchenką gazową lub elektryczną, którą należy regularnie czyścić z sadzy, kurzu i tłuszczu.
Wszyscy pracownicy mają obowiązek spełniać wymagania bezpieczeństwa przeciwpożarowego, znać lokalizację sprzętu gaśniczego i umieć posługiwać się podstawowym sprzętem gaśniczym.
W razie wypadku przy pracy poszkodowany lub naoczny świadek ma obowiązek niezwłocznie powiadomić o zdarzeniu kierownika jednostki (szefa straży), zachować w miejscu przygotowywania i spożywania posiłku sytuację taką, jaka była w chwili zdarzenia. zdarzenia do czasu przeprowadzenia dochodzenia (jeżeli nie zagraża to życiu i zdrowiu otaczających go pracowników, nie spowoduje wypadku lub pożaru).
Do gotowania w tych pomieszczeniach instaluje się kuchenki gazowe i elektryczne, dlatego każdy przygotowujący jedzenie musi przestrzegać „Instrukcji ochrony pracy podczas korzystania z kuchenek gazowych i elektrycznych”.
W razie wypadku pracownik ma obowiązek udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy, wezwać pogotowie i zgłosić zdarzenie kierownictwu jednostki.
Pomieszczenia do przygotowywania i spożywania posiłków muszą być wyposażone w instrukcję ochrony pracy przy obsłudze kuchenki gazowej lub elektrycznej oraz wykaz sztućców.
Dopuszcza się dekorowanie ścian estetycznymi malowidłami lub żywymi obrazami.
Przedostawanie się wilgoci do wnętrza kuchenki elektrycznej jest niedopuszczalne.
Nie wolno włączać palników na dłuższy czas bez radiatora.
II. Wymagania bezpieczeństwa przed rozpoczęciem pracy.
2.1. Przed każdym uruchomieniem kuchenki elektrycznej należy sprawdzić:
Stan przewodów, integralność izolacji, brak przerwy itp.;
Dostępność i użyteczność przewodu uziemiającego obudowę;
Możliwość serwisowania gniazda i wtyczki.
2.2. Piece elektryczne do użytku domowego należy instalować na stojaku ognioodpornym, w odległości co najmniej 0,5 m od przedmiotów palnych i konstrukcji budowlanych.
2.3. Zabrania się instalowania tymczasowego okablowania do kuchenek elektrycznych, a także podłączania kilku odbiorców energii elektrycznej do jednego gniazdka.
2.5. Przed użyciem kuchenki gazowej należy upewnić się, że wszystkie krany na górnych palnikach i palnikach piekarnika są zamknięte. Sprawdź integralność gazociągu i węża łączącego butlę z gazociągiem.
2.6. Pracownik ma obowiązek znać i przestrzegać zasad higieny osobistej; przed każdym przygotowaniem i spożyciem posiłku należy umyć ręce mydłem i ciepłą wodą. Opłucz naczynia do gotowania i jedzenia detergentem i ciepłą wodą.
2.7. Po spełnieniu wszystkich tych wymagań możesz zacząć przygotowywać i jeść jedzenie.
III. Wymagania bezpieczeństwa podczas pracy.
3.1. Gotując na kuchence elektrycznej, należy stale monitorować jej działanie.
3.2. Jeśli występuje obcy hałas, utrzymujący się zapach spalonej izolacji lub dym, należy natychmiast wyłączyć kuchenkę elektryczną.
3.3. Podczas obsługi kuchenek elektrycznych zabrania się otwierania dostępu do części pod napięciem. Zabrania się rozwiązywania problemów ze sprzętem elektrycznym.
3.5. Zabrania się używania domowych kuchenek elektrycznych do suszenia odzieży i innych przedmiotów oraz do ogrzewania pomieszczeń.
3.6. Nie rozlewaj żywności ani wody na kuchenkę elektryczną lub części pod napięciem.
3.7. Utrzymuj powierzchnię kuchenki elektrycznej w czystości.
3.8. Gotując na kuchence gazowej, przed zapaleniem gazu należy otworzyć zawór sterujący znajdujący się przed kuchenką (w przypadku instalacji z butlą gazową otworzyć zawór na butli przekręcając go o 1-2 obroty w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara), następnie zapalić dopasować do palnika, nacisnąć uchwyt kranu na kuchence i otworzyć go o ćwierć obrotu. Jeśli z jakiegoś powodu gaz nie zapali się, należy natychmiast zakręcić kran, a następnie powtórzyć proces zapłonu.
3.9. Po rozpaleniu gazu należy upewnić się, że palniki są prawidłowo wyregulowane. Gaz powinien zapalić się we wszystkich otworach palnika. Podczas normalnego spalania płomień powinien być spokojny, z równymi językami, które mają niebiesko-fioletową barwę (w przypadku stosowania gazów skroplonych - z zielonkawymi rdzeniami). Musisz wiedzieć, że gdy gaz pali się żółtym płomieniem, w pomieszczeniu wydziela się znaczna ilość trującego tlenku węgla.
3.10. Jeżeli podczas zapalania palników kuchenki i piekarnika płomień podskoczy (czemu towarzyszy specyficzny dźwięk i pojawienie się białych wierzchołków na płomieniach), to znaczy, jeśli wewnątrz palników zapali się gaz, należy zamknąć kran , poczekaj, aż palniki ostygną i ponownie je rozpal. Jeżeli wyciek pojawi się ponownie, należy zamknąć wszystkie zawory i powiadomić kierownictwo jednostki.
3.11. Aby uniknąć zalania płomienia palnika wrzącą wodą, jego poziom w patelni zamontowanej na kuchence powinien znajdować się nieco poniżej krawędzi. Gdy woda się zagotuje, należy zmniejszyć płomień zakręcając kran palnika.
3.13. Aby uniknąć wypadków i awarii płyt, zabrania się:
Otworzyć zawory odcinające na gazociągu i zawór na instalacji butli gazowej, nie sprawdzając, czy wszystkie zawory na tablicy rozdzielczej pieca są zamknięte;
Aby zdmuchnąć płomień i przestać się palić, wystarczy zamknąć odpowiedni kran na panelu pieca;
Palące się palniki napełnij wrzącą wodą lub ugotowaną potrawą, jeżeli to drugie nastąpi, należy wyczyścić palnik, wytrzeć kuchenkę i usunąć płyn z patelni;
Wyjąć wkładki i postawić naczynia bezpośrednio na palniku;
Stukaj w krany i palniki metalowymi i drewnianymi przedmiotami, przekręcaj uchwyty kranów za pomocą kluczy, szczypiec i innych urządzeń;
Dokonywać jakichkolwiek poprawek lub zmian w płycie lub istniejącym okablowaniu osobom nieupoważnionym;
Przywiąż liny do rur gazowych, kuchenek i kranów, powieś na nich ubrania i inne rzeczy;
Załaduj górną część pieca jednocześnie kilkoma ciężkimi zbiornikami do podgrzewania wody;
Umieść przedmioty, które mogą łatwo zapalić się na kuchenkach gazowych lub w ich pobliżu;
Używaj pieca, który ma awarie związane z wyciekami gazu i naruszeniem trybu pracy palnika.
3.14. Po ugotowaniu należy wyłączyć kuchenkę, wyjąć gorące naczynia rękawicą kuchenną lub ręcznikiem, ustawić je na metalowym lub drewnianym stojaku, ułożyć jedzenie na talerzach i przystąpić do jedzenia.
IV. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych.
4.1. Dotykanie części kuchenki elektrycznej pod napięciem jest niebezpieczne dla życia. Jeśli ktoś znajdzie się pod napięciem, należy udzielić pierwszej pomocy ofierze. Uwolnij ofiarę od działania e-maila. aktualny. Utrzymuj życie biologiczne do przybycia lekarza. W przypadku jakiegokolwiek urazu elektrycznego konieczna jest wizyta u lekarza.
4.2. Uwolnienie ofiary od poczty elektronicznej. prąd wytwarzany jest poprzez odłączenie kuchenki elektrycznej od źródła zasilania. W przypadku zauważenia pożaru należy powiadomić okolicznych pracowników, poinformować o zdarzeniu dowódcę jednostki (szef straży), odłączyć kuchenkę elektryczną od sieci i przystąpić do gaszenia pożaru dostępnym sprzętem gaśniczym. Jeśli nie możesz od razu wyłączyć kuchenki elektrycznej, możesz ją ugasić jedynie gaśnicą dwutlenkową lub proszkową.
4.3. W przypadku wystąpienia niebezpiecznych warunków (awaria uziemienia, utrata stabilności konstrukcji, zwarcie itp.) pracownik ma obowiązek przerwać gotowanie, odłączyć kuchenkę elektryczną od zasilania elektrycznego. sieci.
4.4. Nie podłączaj wadliwej kuchenki elektrycznej do sieci, dopóki niedociągnięcia i awarie nie zostaną usunięte.
4,5. Jeżeli w pomieszczeniu, w którym zainstalowana jest kuchenka gazowa poczujesz zapach gazu, należy natychmiast przerwać dopływ gazu do palników, w tym celu zakręcić kran na tablicy rozdzielczej, zakręcić kran na instalacji butli gazowej. Jednocześnie nie zapalaj zapałek, nie włączaj i nie wyłączaj światła elektrycznego oraz nie wchodź do pokoju z palącym się papierosem. W przypadku wykrycia wycieku gazu należy natychmiast zgłosić to służbie gazowniczej dzwoniąc pod numer 04 i otworzyć okna i drzwi w celu przewietrzenia pomieszczenia.
4.6. W przypadku doznania obrażeń, oparzeń, zatrucia lub nagłego zachorowania należy natychmiast powiadomić dowódcę jednostki (szefa straży), zorganizować pierwszą pomoc lub wezwać pogotowie.
V. Wymagania bezpieczeństwa po zakończeniu pracy.
5.1. Po zakończeniu gotowania należy odłączyć kuchenkę elektryczną i wyłączyć wyłącznik.
5.2. Po gotowaniu na kuchence gazowej należy zamknąć wszystkie krany na samej kuchence, a także na butli gazowej.
5.3. Wytrzyj kuchenkę z kurzu, brudu, resztek jedzenia itp. i umyj podłogę.
5.4. Po skończonym posiłku należy umyć wszystkie naczynia detergentem w ciepłej wodzie i umieścić je w specjalnie wyznaczonym miejscu do wyschnięcia.
5.5. Resztki jedzenia umieszczaj w workach, które umieszcza się w specjalnych szafkach i szufladach.
5.6. Umyj ręce i twarz mydłem i ciepłą wodą.
5.7. Zamknij wszystkie okna i drzwi.
5.8. Wszystkie stwierdzone uchybienia w procesie przygotowywania i spożywania posiłków zgłaszaj kierownikowi jednostki (szefowi straży).