Co można ugotować z łodyg selera? Soczyste przepisy kulinarne: jak gotować łodygi selera. Sposób gotowania z kapustą i burakami na zimę

Seler to niesamowita roślina warzywna. Wcześniej uważano ją wyłącznie za roślinę ozdobną, jednak później ludzkość odkryła jej dobroczynne właściwości. Dzisiaj omówimy, jak gotować seler.

Dzielenie się pomysłami kulinarnymi

Seler to nie tylko smaczna, ale i zdrowa roślina warzywna. Liście, łodygi i sadzonki znalazły zastosowanie w medycynie alternatywnej i kuchni. Wiele gospodyń domowych pyta, co można zrobić z selera korzeniowego.

Listę dań ogranicza jedynie Twoja kulinarna wyobraźnia. Z selera przygotowywane są rewelacyjne zupy, sałatki, dodatki i świeżo wyciskane soki. To warzywo charakteryzuje się niską wartością odżywczą, co czyni seler automatycznie niezbędnym produktem na dietetycznym stole.

Wróćmy do głównego pytania, co ugotować z selera naciowego. Sałatki warzywne są bardzo popularne w środowisku kulinarnym. Liście, łodygi i korzenie selera idealnie komponują się z różnymi warzywami i owocami o wyrazistym smaku, np.:

• jabłko;
• miazga dyniowa;
• marchew;
• buraki;
• ziemniaki;
• warzywa;
• kukurydza lub groszek w puszkach;
• rośliny strączkowe.

Następujące produkty pomogą odkryć prawdziwy smak selera:

• sery twarde;
• sosy;
• Kapusta pekińska;
• brokuły;
• żurawina;
• ogórki;
• świeże pomidory;
• jogurty naturalne lub śmietana;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• gotowany filet z kurczaka;
• produkty wędliniarskie;
• ryba w puszce;
• jajka.

Można dyskutować bez końca, co ugotować z selerem. Łodygi i inne części tej rośliny warzywnej mają za zadanie stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Co ugotować z korzenia selera: przepisy kulinarne

Kucharze z całego świata wykorzystują seler jako bazę do przygotowywania dietetycznych dań lub jako pikantny dodatek. Wielu smakoszy docenia niezwykły smak tego zdrowego warzywa.

Zupa puree: nigdy nie próbowałeś czegoś smaczniejszego i delikatniejszego!

Wśród osób odchudzających się dużą popularnością cieszą się zupy puree z selera. Dzięki selerowi takie pierwsze dania zyskują pikantny, wyrafinowany smak i nie tylko.

Napiszcie wkrótce jak zrobić zupę selerową.

Uwaga! Zaleca się dodać łodygi, korzenie lub liście selera na 10-15 minut przed końcem gotowania zupy.

Mieszanina:

• 1 cebula;
• 4 rzeczy. łodygi selera;
• 3 szt. marchew;
• 0,25 l śmietanki;
• 100 g krewetek;
• 2 szt. bulwy ziemniaka.

Przygotowanie:

Smacznie i zdrowo!

Jeśli nie wiesz jak zrobić sałatkę z selera, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Opcji jest wiele, jednak najczęściej sałatki dietetyczne przygotowywane są na bazie łodyg selera.

Uwaga! Wartość odżywcza potrawy zależy od wybranego dressingu. W przypadku opcji dietetycznych użyj świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. Majonez stołowy w pełni uzupełni smak selera.

Mieszanina:

• 200 g łodyg selera;
• 20-30 g ziaren orzecha włoskiego;
• sól i majonez do smaku;
• 50 g twardego sera;
• 0,2 kg jabłek.

Przygotowanie:

Dla miłośników pikantności

Z łodyg i liści selera można przygotować nie tylko dietetyczne sałatki czy zupy. Ta roślina warzywna stanowi doskonałą pikantną przekąskę, która będzie smakować każdemu bez wyjątku. Porozmawiajmy, jak gotować seler po koreańsku.

Mieszanina:

• 450 g korzeni selera;
• 0,5 łyżeczki ziele angielskie;
• ½ łyżeczki kolendra;
• ½ łyżeczki sól;
• ½ cebuli;
• 1 łyżeczka. cukier granulowany;
• 4-5 szt. Ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l. rafinowany olej słonecznikowy;
• 1 łyżeczka. ocet o stężeniu 9%.

Przygotowanie:

1. Oczyść korzeń selera.
2. Dokładnie myjemy i siekamy na specjalnej tarce do przygotowywania przekąsek w stylu koreańskim.
3. Na razie odłóż seler na bok.
4. Obierzmy cebulę. Połówkę cebuli pokroić w kostkę.
5. Na patelni rozgrzej rafinowany olej słonecznikowy.
6. Na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy zaledwie kilka minut.
7. W tym czasie cebula zacznie wydzielać aromat i należy ją wyjąć łyżką cedzakową. Nie będziemy już tego potrzebować.
8. Do posiekanego korzenia selera dodaj sól, cukier granulowany, ziele angielskie i kolendrę.
9. Wszystko dokładnie wymieszaj.
10. Obieramy ząbki czosnku i przepuszczamy je przez prasę.
11. Rozłóż mieszaninę czosnku na selerze.
12. Całość zalewamy gorącym olejem słonecznikowym.
13. Mieszaj, aż olej zostanie równomiernie rozprowadzony.
14. Seler koreański włóż do pojemnika i szczelnie zamknij.
15. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Uwaga! Poziom pikanterii można regulować niezależnie. Miłośnicy pikantnych przekąsek mogą dodać specjalną koreańską przyprawę lub ostrą paprykę.

Dzisiaj rozmawialiśmy o tym, jak pysznie ugotować seler. Możesz eksperymentować i dodawać nowe składniki. Seler dodaje się w małych ilościach wraz z natką pietruszki, koperkiem czy szpinakiem do sałatek warzywnych. Aby danie było pożywne, połącz gotowany filet z kurczaka z kukurydzą deserową w puszkach, oliwkami i selerem.

Chrupiące łodygi tej rośliny można jeść na surowo lub pokroić w sałatki. Istnieją jednak przepisy, według których można przygotować pierwsze i drugie danie z łodyg selera.

Decydując się na gotowanie łodyg selera, musisz wybrać odpowiednią odmianę

Składniki

sól i przyprawy 2 szczypty Gałka muszkatołowa zmiażdżona 1 szczypta tymianek 1 łyżeczka Liść laurowy 2 kawałki) Masło 2 łyżki stołowe. Cebula 1 głowa Marchewka 1 szt. Twardy ser 150 gramów Śmietanka 33% tłuszczu 1 stos Bulion warzywny 1 litr Seler 4 łodygi

• Liczba porcji: 4
• Czas przygotowania: 45 minut
• Czas gotowania: 60 minut

Przygotowanie zupy z puree z selera

Do tego dania wybiera się czerwonawe łodygi, które są bardziej aromatyczne ze względu na dużą ilość olejków eterycznych. Białe najlepiej nadają się do sałatek ze względu na ich słodki smak.

Aby przygotować łodygi selera na pierwsze danie, potrzebujesz:

1. Obraną cebulę i marchewkę zetrzeć na tarce, a seler pokroić w cienkie plasterki.
2. Smaż pokrojone warzywa w rondlu na maśle na małym ogniu przez 8 minut, kilka minut wcześniej dodaj cebulę. Nie zapomnij dodać soli i ciągle mieszać!
3. Bulion wlewamy do rondla, dodajemy przyprawy i podgrzewamy do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny.
5. Zupę wlać do blendera i doprowadzić do gładkiej konsystencji.
6. Powstałą masę przełożyć do rondla, dodać gałkę muszkatołową i śmietankę, podgrzewać przez 5 minut.
7. Dodajemy twardy ser i mieszamy aż się rozpuści.

Delikatną niskokaloryczną zupę puree rozlewaną do talerzy można udekorować gałązkami selera.

Jak gotować łodygi selera po włosku

Szefowie kuchni z Włoch wymyślili sałatkę, która syci bez dodawania dodatkowych kilogramów. Jest w stanie zastąpić drugie danie.

Czego potrzebujesz do sałatki włoskiej:

• seler – 4 łodygi;
• pieczarki białe – 280 g;
• parmezan – 70 gramów;
• posiekana natka pietruszki – 2 łyżki;
• posiekana zielona cebula – 1 łyżka;
• oliwa z oliwek – 60 ml;
• sok z cytryny – 1 łyżka;
• ocet winny biały – 0,5 łyżki;
• sól i mielony pieprz - po 1 szczypcie.

Jak ugotować wykwintne danie:

1. Pieczarki i seler pokroić w cienkie plasterki.
2. Wymieszaj w salaterce z ziołami, dodaj sól i pieprz.
3. Połącz ocet, sok z cytryny i olej, dopraw potrawę tą mieszanką.
4. Posypać parmezanem i wymieszać.

Jeśli ocet z białego wina nie jest dostępny, możesz zastąpić sokiem z cytryny, ale weź 1,5 łyżki. A w przypadku braku parmezanu stosuje się inny twardy, ostry ser. Sałatka ta nie przechowuje się zbyt długo, dlatego należy ją przygotować tuż przed podaniem.

I kolejny ciekawy pomysł z łodyg selera - pałeczki. Używa się ich do mieszania koktajli pomidorowych i marchewkowych, zbierania plasterków ziemniaków lub mięsa, a nawet jedzenia lodów i dżemów. Same pałeczki też można zjeść – i nie ma potrzeby mycia naczyń!

Dania z selera są zdrowe i niezastąpione dla osób odchudzających się.

Każdy, kto chce schudnąć, powinien spróbować potraw z selera na odchudzanie, na przykład sałatki polanej sosem z łyżki oliwy i soku z cytryny. Ten przepis pozwala zachować oryginalny smak warzywa, jego bogatą kompozycję witaminową, a niskokaloryczna zawartość rośliny pomoże Ci łatwo pozbyć się zbędnych kilogramów. Oprócz sałatek z selera można przygotować wiele innych dań, które urozmaicą każde dietetyczne menu.

Co to jest seler łodygowy

Seler zwyczajny nie jest ziołem, ale warzywem posiadającym dużą ilość minerałów, witamin i innych dobroczynnych substancji, co czyni go jednym z najzdrowszych na świecie. Jest to roślina z rodziny Umbelliferae, podobnie jak pietruszka, do której warzywo jest bardzo podobne. Istnieje kilka odmian selera łodygowego. Zjadane są wszystkie części warzywa:

• liście;
• łodygi;
• korzenie;
• posiew.

Jakie są zalety selera?

Lekko gorzki smak tej rośliny odstrasza większość ludzi, ale gdy dowiedziano się, jak zdrowy jest seler łodygowy, wiele osób próbuje wprowadzić to warzywo do swojej diety. Zawiera dużą ilość błonnika, który oczyszcza jelita z toksyn i poprawia pracę układu trawiennego. Witaminy A, B, C, D, aminokwasy zawarte w roślinie łodygowej mogą całkowicie nasycić organizm brakującymi pierwiastkami i wzmocnić układ odpornościowy.

Potas pobudza usuwanie nadmiaru płynu, a witamina K przyspiesza gojenie się ran. Jedną z najważniejszych cech selera dla osób chcących schudnąć jest jego ujemna zawartość kalorii. Organizm zużywa więcej energii na strawienie warzywa łodygowego, niż otrzymuje z jego spożycia. Dzięki tej właściwości rośliny można schudnąć bez większego wysiłku i poprawić zdrowie organizmu.

Jak stosować seler na odchudzanie

Istnieje wiele możliwości wykorzystania selera do odchudzania: jedz go na surowo, rób sałatki, soki, gotuj zupy, gulasz. Najbardziej korzystne jest spożywanie selera na surowo, gdy wszystkie dobroczynne właściwości i witaminy zostaną w pełni zachowane. Potrawy z selera łodygowego na odchudzanie poddane obróbce cieplnej tracą część mikroelementów, dlatego ważne jest, aby jak najmniej wystawiać warzywo na działanie ciepła, a podczas smażenia lepiej zanurzać je w cieście.

Co można ugotować z selera?

Jeśli spróbujesz ugotować coś z selerem, często dodasz to warzywo do swoich potraw. Roślina dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, dlatego można ją stosować jako dodatek. Smak rośliny współgra ze wszystkimi warzywami, co umożliwia przygotowanie różnych potraw z selera na odchudzanie. Jest to ważne dla osób na diecie, których dieta jest bardzo uboga w żywność.

Przepisy na seler naciowy na odchudzanie pozwalają przygotować pierwsze i drugie danie, zapiekanki i świeże soki. Codziennie twórz coś nowego z rośliny łodygowej, rozpieszczaj siebie i swoich bliskich nowymi, niezwykłymi smakami, wzbogacaj się w witaminy i mikroelementy. Minie trochę czasu i zrozumiesz, że odchudzanie może być łatwe, smaczne i zdrowe.

zupa

• Czas gotowania: 50-60 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 32 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.

Zupa selerowa na odchudzanie w Rosji nazywana jest także „zupą Bonn”. Dzięki zawartym w składzie warzywom danie jest niskokaloryczne, a brak oleju sprawia, że ​​jest również bardzo zdrowe. Spróbuj zrobić zupę z korzenia selera na odchudzanie z różnymi przyprawami: imbirem, curry, czosnkiem, ziele angielskie. Dzięki nim danie nabierze niepowtarzalnego aromatu i pikantnego smaku.

Składniki:

• korzeń łodygi selera – 300 g;
• liście selera – 1 pęczek;
• świeża kapusta - 1 mały widelec;
• marchew – 1 szt.;
• pomidory – 4 szt.;
• papryka – 2 szt.;
• zioła, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj marchewkę i pomidory. Seler opłucz, usuń twardą część, pokrój w kostkę.
2. Z papryki usuń łodygi i pokrój je w cienkie paski. Drobno posiekaj kapustę.
3. Wszystkie warzywa zalej wodą i gotuj po ugotowaniu na dużym ogniu przez 10 minut. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie bulionu, aż wszystkie warzywa będą całkowicie ugotowane.
4. Lepiej jest dodać do każdego talerza koperek, pietruszkę, sól i inne przyprawy.
5. W razie potrzeby danie można za pomocą blendera zamienić w zupę-krem i podać z grzankami i plasterkiem cytryny.

Seler z miodem i cytryną

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 10.
• Kaloryczność dania: 118 kcal / 100 g.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Seler z miodem i cytryną od dawna stosowany jest jako lekarstwo. Codzienne spożywanie takiego dania pomoże oczyścić nerki, wątrobę, układ moczowy, wzbogaci organizm w witaminę C, E, potas, wapń, fosfor, kwas foliowy, normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, układu trawiennego i poprawia funkcjonowanie całego ciała jako całości.

Składniki:

• seler – 0,5 kg;
• cytryna – 2-3 szt.;
• miód – 130 g.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórkę i nasiona z cytryn. Połącz je z warzywami i zmiksuj w blenderze.
2. Do powstałego puree dodać miód i dokładnie wymieszać.
3. Pozostaw powstałą mieszaninę na 3 dni. Jeść 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie.

Świeży

Zwykły seler naciowy ze świeżych łodyg to doskonały produkt leczniczy poprawiający krążenie krwi, wzrok, normalizujący poziom hemoglobiny i funkcjonowanie układu trawiennego. Systematyczne spożywanie tego soku pomoże usunąć kamienie nerkowe, oczyścić układ krwionośny, zapobiec udarowi, zawałowi serca i normalizować ciśnienie krwi. Do jego przygotowania weź dowolną ilość selera, możesz wykorzystać dowolną część rośliny: korzenie, łodygę, liście. Przepuść warzywo przez sokowirówkę i ciesz się świeżo wyciśniętym sokiem.

Jeśli nie masz sokowirówki, zetrzyj seler na tarce, a następnie powstałą masę przeciśnij przez gazę złożoną w kilku warstwach. Świeży sok zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych i mikroelementów, dlatego codziennie zadowalaj siebie i swoich bliskich tym napojem. Z picia soku powinny zrezygnować kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby mające problemy z jelitami i układem moczowym.

Sałatka

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 128 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na śniadanie, lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Aby urozmaicić swoje dietetyczne menu, spróbuj zrobić sałatkę z selera naciowego na odchudzanie. Danie to jest nie tylko zdrowe ze względu na dużą zawartość witamin, mikroelementów, aminokwasów, ale także niezwykle smaczne. Zwykła sałatka z selerem na odchudzanie może być prawdziwą ozdobą każdego świątecznego stołu.

Składniki:

• filet z kurczaka – 1 szt.;
• korzeń selera – 1 szt.;
• zielone jabłko – 1 szt.;
• jajka na twardo – 2 szt.;
• ogórek świeży – 2 szt.;
• orzechy włoskie – 50 g;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj filet z kurczaka, pokrój na małe kawałki.
2. Seler, obrane jabłko, jajka, ogórek pokroić w paski. Połącz wszystkie komponenty.
3. Dodać orzechy, doprawić sosem jogurtowym i sokiem z cytryny, wymieszać.

Sok

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 65 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Istnieje wiele dań przyrządzanych z selera naciowego na odchudzanie, ale najskuteczniejszy jest sok z tego warzywa. Najlepiej pić go w czystej postaci, ale można go łączyć ze świeżymi sokami z innych warzyw i owoców. Wypróbuj na przykład przepis na sok z selera na odchudzanie z grejpfrutem: to smoothie doskonale gasi apetyt, usuwa nadmiar płynów i przyspiesza utratę wagi.

Składniki:

• seler – 500 g;
• grejpfrut – 2 szt.;
• miód – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Seler i obrany grejpfrut przepuść oddzielnie przez wyciskarkę do soku. W tym przepisie możesz użyć zarówno łodyg selera do odchudzania, jak i reszty warzyw.
2. Wymieszaj soki w równych proporcjach.
3. Dodać miód (cukier), wymieszać.

Przepis na kotlet

• Czas gotowania: 60-80 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 135 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Na tym nie kończą się przepisy na odchudzanie z selera łodygowego. Z warzyw możesz przygotować nie tylko pierwsze, ale także drugie danie. Na szczególną uwagę zasługuje przepis na kotlety z selera, które szybko się gotują, są niskokaloryczne i bardzo zdrowe dla organizmu. Składniki zawarte w kotletach pozwalają szybko zaspokoić głód i oczyścić jelita z toksyn.

Składniki:

• seler – 300 g;
• płatki owsiane – 1 szklanka;
• jajko – 1 szt.;
• mleko – 250 ml;
• cebula – 1 szt.;
• sól, czarny pieprz - do smaku;

Metoda gotowania:

1. Płatki zalać mlekiem i pozostawić na 30-40 minut.
2. Seler i cebulę pokroić, połączyć z płatkami i jajkiem.
3. Do mięsa mielonego dodać skórkę i 1 łyżeczkę soku z cytryny.
4. Solimy, pieprzymy, mieszamy, formujemy kotlety, do każdego można włożyć kawałek serka śmietankowego.
5. Następnie gotujemy według uznania: podsmażamy na oleju roślinnym, dusimy w sosie pomidorowym lub posypujemy tartym parmezanem, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku.
6. Doprawić kwaśną śmietaną, podawać z groszkiem, kukurydzą i duszonymi warzywami.

Wideo

Odpowiednio przygotowany seler jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny. Korzystnie wpływa na zdrowie i sylwetkę, wspomaga odchudzanie. Istnieją różne przepisy na przygotowanie korzenia selera. Można go piec, dusić, gotować, smażyć, a nawet jeść na surowo. Oferujemy najlepsze opcje gotowania.

Istnieją pyszne przepisy na sałatki, ale z kurczakiem seler okazuje się szczególnie smaczny.

Składniki:

• mały korzeń selera - 1 szt .;
• pieprz;
• cytrynowy;
• jabłko – 1 szt.;
• sól;
• filet z kurczaka – 220 g, gotowany;
• ser – 220 g;
• zieleń;
• majonez;
• oliwki.

Przygotowanie:

1. Obierz korzeń. Weź tarkę przeznaczoną do koreańskiej marchwi i zetrzyj.
2. Będziesz potrzebował jabłka w postaci cienkich słomek. Aby zapobiec ściemnieniu owoców, polej słomki sokiem z cytryny.
3. Zetrzeć ser. Filet z kurczaka pokroić.
4. Wymieszaj produkty. Wlać majonez. Posypać solą i pieprzem. Mieszać. Udekoruj oliwkami i posiekanymi ziołami.

Przepis na pieczenie w piekarniku

Danie może stanowić samodzielny dodatek. Seler smakuje trochę jak ziemniaki, ale ma ostrzejszy smak.

Składniki:

• korzeń selera – 650 g;
• przyprawy;
• woda – 110 ml;
• sól;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Korzeń pokroić w kostkę. Wymiary około 2x2 cm. Umieścić w formie.
2. Wlać oliwę i wymieszać. Każdy kawałek powinien być całkowicie pokryty olejem.
3. Posolić i posypać przyprawami. Mieszać. Wlać wodę.
4. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Tryb 180 stopni. Nie ma potrzeby zakrywania formularza niczym. Pozostaw na pół godziny. Następnie sprawdź gotowość widelcem. Korzeń powinien stać się miękki.

Koreański korzeń selera

Korzeń ma pikantny i aromatyczny smak.

Składniki:

• sól – 1 łyżka. łyżka;
• korzeń selera – 1100 g;
• czosnek – 11 ząbków;
• marchewka – 210 g;
• kolendra mielona – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 210 ml;
• mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 4 łyżki. łyżki;
• ocet - 7 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

1. Weź koreańską tarkę do marchwi i posiekaj korzeń i marchewkę.
2. Do rondla wlać olej. Dodaj sól i cukier. Wlać ocet. Dodać kolendrę i pieprz. Gotować.
3. Zmiel ząbki czosnku. Dodaj do marchewki. Wlać olej i wymieszać.
4. Wstawić do marynowania na jeden dzień do lodówki.

Z kapustą i burakami na zimę

Jeśli masz obfite zbiory i nie wiesz, gdzie je umieścić, polecamy przygotować smaczny seler korzeniowy na zimę.

Składniki:

• piment;
• kapusta – 1500 g;
• woda – 600 ml;
• korzeń selera – 1,5 szt.;
• gorąca papryka;
• burak – 1,5 szt.;
• sól;
• ocet – 145 ml.

Przygotowanie:

1. Do posiekanej kapusty dodajemy trochę soli i rozgniatamy ją rękoma.
2. Zetrzyj buraki i wymieszaj z kapustą. Połóż paprykę.
3. Korzeń pokroić w kostkę i umieścić w wodzie. Wlać ocet. Dodać ziele angielskie i zagotować.
4. Powstałą marynatą zalej warzywa i pozostaw do marynowania na trzy dni.
5. Przełożyć do słoików i przechowywać zimą w chłodnym miejscu.

Niezwykłe puree jako dodatek do dania głównego

Rezultatem jest zdrowe puree o gładkiej, kremowej konsystencji i pysznym smaku.

Składniki:

• korzeń selera – 1 szt.;
• sól;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• tarty ser – 2 łyżki. łyżki;
• czosnek – 4 ząbki;
• ziele angielskie – 4 groszki;
• mleko – 370 ml;
• liść laurowy – 2 liście;
• masło – 75 ml.

Przygotowanie:

1. Posiekaj bulwy ziemniaka i korzeń selera. Włóż do pojemnika i dodaj ząbki czosnku. Wrzuć liście laurowe i ziarna pieprzu. Wlać mleko. Może być potrzebna większa ilość niż wskazano. Produkty muszą być całkowicie przykryte.
2. Gotować. Zmniejsz ogień na mały i gotuj przez kwadrans. Produkty powinny stać się miękkie. Odcedź płyn przez sito, ale nie wylewaj go. Usuń liść laurowy i pieprz.
3. Do gorących warzyw dodać masło i wiórki serowe. Weź blender zanurzeniowy i zmiksuj. Dodawaj porcjami mleko, aż puree stanie się kremowe.

Zupa z korzenia selera na odchudzanie

W ciągu zaledwie dwóch tygodni spożycie zupy w dowolnej ilości może pomóc w utracie zbędnych kilogramów.

Składniki:

• papryka – 1 szt.;
• korzeń selera – 250 g;
• przyprawy;
• kapusta biała - mała główka;
• zieleń;
• marchewki – 6 szt.;
• sok pomidorowy – 1,5 litra;
• cebula – 6 szt.;
• fasolka szparagowa – 420 g;
• pomidory – 6 szt.

Przygotowanie:

1. Posiekaj seler i warzywa. Będziesz potrzebować słomki. Wlać sok pomidorowy i zagotować. Jeśli potrawa nie jest całkowicie pokryta płynem, dodaj czystą wodę. Gotować przez kwadrans.
2. Możesz spożywać zupę w takiej postaci lub użyć blendera, aby zmiksować zupę i zamienić ją w zupę puree.

Smażony seler naciowy

Korzeń selera to uniwersalny produkt spożywczy. Do pożywienia wykorzystuje się nie tylko korzeń, ale także ogonki.

Składniki:

• łodygi selera - pęczek;
• olej kukurydziany – 25 ml;
• sos sojowy – 35 ml;
• ostra papryka – 2 g.

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej. Dodać ostrą paprykę i dusić przez minutę.
2. Posiekaj seler. Powstałą słomę umieść w oleju. Ciągle mieszając, smażyć przez trzy minuty.
3. Wlać sos sojowy i dusić przez minutę. Podawać na ciepło.

Lekka sałatka z jabłkiem i kapustą

Doskonała sałatka witaminowa, którą można jeść o każdej porze roku.

Składniki:

• pieprz;
• kapusta biała – 120 g;
• cukier;
• jabłko słodko-kwaśne – 1 szt.;
• sól;
• olej roślinny;
• koperek - 2 gałązki.

Przygotowanie:

1. Rozdrobnić kapustę. Słoma powinna być cienka. Posolić i posypać pieprzem. Dosłodzić i ugniatać rękoma do zmięknięcia.
2. Seler pokroić w cienkie plasterki, a koperek posiekać. Wymieszać z kapustą.
3. Obrane jabłko pokroić w paski. Dodaj do sałatki. Przed podaniem dodać olej.

Przepis na gulasz z warzywami

Danie nadaje się na dietetyczny lunch lub lekką kolację.

Składniki:

• korzeń selera – 2 szt.;
• koperek – 2 gałązki;
• słodka papryka – 2 szt.;
• groszek zielony konserwowy – 210 g;
• sok z 1 cytryny;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek – 125 ml;
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj warzywa. Wlać olej (3 łyżki) i dusić na małym ogniu.
2. Dodaj groszek. Dodaj trochę soli. Dodaj cukier. Wyciśnij sok z połówki cytryny.
3. Posiekaj seler. Powinieneś otrzymać koła o grubości półtora centymetra. W środku każdego zrób dziurę.
4. Do osolonej wody wlać sok z pozostałej cytryny. Gotuj seler przez pięć minut.
5. Na patelnię wlać pozostały olej i rozgrzać. Dodaj seler. Przygotowane warzywa umieść na środku każdego okręgu. Przykryć pokrywką i dusić przez kwadrans. Podawać udekorowane koperkiem.

Zapiekanka z marchewką, boczkiem i kiełbaskami

Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę na śniadanie nowym, zdrowym i oryginalnym daniem, to ta odmiana jest dla Ciebie.

Składniki:

• pieprz czarny – 2 g;
• masło;
• przyprawy;
• seler – 470 g korzenia;
• sól;
• kiełbasy – 320 g, wędzone;
• ser żółty – 170 g, tarty;
• marchewka – 420 g;
• krem – 950 ml;
• boczek – 130 g.

Przygotowanie:

1. Zmiel najpierw korzeń, a następnie marchewkę za pomocą tarki.
2. Wlać śmietanę. Dodaj trochę soli. Posypać ziołami i pieprzem. Mieszaj i gotuj.
3. Podsmaż boczek pokrojony w plasterki. Kiełbaski pokroić.
4. Część gotowanych warzyw ułożyć w natłuszczonej formie. Posypać odrobiną wiórków serowych. Rozłóż boczek. Na kolejną warstwę układamy kiełbaski i posypujemy ziołami. Powtórz warstwy ponownie.
5. Piec w piekarniku przez pół godziny. Tryb 200 stopni.

Zdrowy smoothie z selera

Aby nasycić organizm witaminami i niezbędnymi składnikami odżywczymi, zalecamy przygotowanie napoju witaminowego, który będzie satysfakcjonujący, niskokaloryczny i leczniczy.

Składniki:

• korzeń selera - 2 łodygi;
• woda – 130 ml;
• marchewki – 2 szt.;
• miód – 1 łyżeczka;
• pietruszka – 35 g;
• banan – 1 szt.;
• cynamon – 0,5 łyżeczki;
• kefir – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Aby nadać napojowi wyjątkowy smak, użyj przejrzałego banana.
2. Do blendera włóż posiekaną marchewkę, banana i seler. Zalać wodą i kefirem. Dodaj zioła i miód. Posypać cynamonem. Pokonać. Powinieneś otrzymać jednorodną masę.

Aby koktajle przynosiły korzyści, należy je natychmiast spożyć. Nie można przygotować napoju do wykorzystania w przyszłości.

Sałatka dietetyczna z awokado

Bardzo szybko możesz zamienić zwykłą sałatkę warzywną w oryginalną przystawkę, dodając seler i awokado.

Składniki:

• awokado – 1 szt.;
• Oliwa z oliwek;
• korzeń selera – 1 szt.;
• czarny pieprz;
• sałata – 50 g;
• Zioła prowansalskie;
• ogórek – 2 szt.;
• sok cytrynowy;
• pomidor – 2 szt.;
• sos sojowy;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Rozerwij sałatkę rękami. Korzeń i ogórek pokroić w bardzo małe paski. Będziesz potrzebował pomidorów w kostce, awokado w plasterkach. Mieszać.
2. Do oliwy wlać sok z cytryny. Dodaj sos sojowy i przyprawy. Wymieszaj i polej sałatkę.

Składniki:

• bulion z kurczaka – 200 ml (można zastąpić wodą);
• farfalle lub inny krótki makaron – 200 g;
• seler – 2 łodygi;
• pesto z sokiem z cytryny - 6 łyżek. łyżka;
• olej roślinny – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Seler pokrojony w duże kawałki wrzucić na patelnię z olejem i podsmażyć. Zalewamy bulionem i gotujemy przez kwadrans.
2. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź płyn i włóż makaron na patelnię. Dodaj pesto. Wymieszaj i podawaj.

Sałatka „Szczotkowa” z burakami

Jeśli chcesz błyskawicznie schudnąć, ta sałatka jest dla Ciebie.

Składniki:

• sól;
• burak – 2 szt.;
• seler – 230 g;
• pieprz;
• marchewki – 3 szt.;
• sok cytrynowy;
• kapusta – 800 g;
• zieleń;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Posiekaj wszystkie warzywa. Zaleca się zetrzeć go na koreańskiej tarce do marchwi.
2. Posypać pieprzem. Dodaj trochę soli. Dodaj posiekane warzywa. Skropić sokiem z cytryny i oliwą. Mieszać.

Aby schudnąć w ciągu dnia, możesz jeść tylko sałatkę podzieloną na trzy porcje. Na takiej diecie można schudnąć około dwóch kilogramów dziennie.

Podsmaż seler, grzyby i cebulę

Spróbuj przygotować wspaniałą przystawkę, która dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Składniki:

• pieprz czarny – 0,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• biała część pora – 1 szt.;
• posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• pieczarki – 240 g;
• szałwia – 2 łyżki. łyżki;
• łodyga selera – 6 szt.;
• rozmaryn – 0,5 łyżeczki;
• sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka;
• bulion z kurczaka - 2 łyżki. łyżki (można zastąpić wodą).

Przygotowanie:

1. Zmiel wszystkie składniki.
2. Cebulę i sól włóż na patelnię z olejem. Smaż przez trzy minuty. Dodaj grzyby. Dusić przez pięć minut. Dodaj seler i dodaj sól. Smaż przez osiem minut.
3. Wlać sok z cytryny. Dodaj szałwię i rozmaryn. Dusić przez trzy minuty. Posyp natką pietruszki. Posolić i posypać pieprzem. Wymieszaj i połóż na talerzu.
4. Wlać bulion na patelnię i drewnianą szpatułką zeskrobać pozostały tłuszcz z powierzchni. Mieszaj i gotuj przez dwie minuty. Powstałym sosem polać podsmażone mięso.

Seler to roślina niemal magiczna. Jest dobry dla zdrowia, dla sylwetki, bo sprzyja odchudzaniu i jest po prostu pyszny. Oczywiście, jeśli odpowiednio to ugotujesz.

Przepisów na seler jest mnóstwo: można go dusić, smażyć, piec i jeść na surowo – dobrze komponuje się z warzywami, mięsem i rybami.

Seler można znaleźć w sklepach o każdej porze roku. Ale jest szczególnie popularny wiosną, kiedy naprawdę chcesz schudnąć! W końcu seler to wyjątkowy produkt dietetyczny; nie bez powodu wymyślono nawet odrębną dietę na jego bazie.

Już dziś w naszej ofercie znajdziesz najsmaczniejsze przepisy na seler!

Zupa krem ​​z selera i grzanek

Przepis na zupę z selera, ziemniaków i chrupiących grzanek.

Czego potrzebujesz:

• 5 łodyg selera
• 2 ziemniaki
• 1 jajko
• 250ml kremu
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka masła
• 2-3 kromki białego chleba
• Sól, czarny pieprz do smaku

Jak przygotować zupę krem ​​z selera i grzanek:

1. Seler pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Ziemniaki również pokroić i ugotować. Zmiksuj warzywa w blenderze. Dodać śmietanę, sól, pieprz i zagotować.
2. Jajko roztrzepać, obtoczyć każdy kawałek chleba, osuszyć w piekarniku i pokroić w kostkę. Do gotowej zupy dodaj grzanki i sok z cytryny.