Czeburek z ziemniakami i serem. Przepis: Czeburek z ziemniakami - „ekonomiczny”. Czeburek z ziemniakami i smalcem

Czeburki z ziemniakami to tylko odmiana słynnych pasztetów tatarskich. Niemniej jednak danie ma wielu fanów. Pomoże w okresie Wielkiego Postu, w czasie kryzysu finansowego lub uratuje sytuację, gdy mięsa mielonego zostało już bardzo mało, a mamy ochotę na pyszne paszteciki.

Paszteciki z ziemniakami – ogólne zasady przygotowania

Ciasto na czeburki z ziemniakami i mięsem jest takie samo, zwykle proste i przaśne. Można go ugniatać w zwykły sposób lub budyniowo, używając wody, mleka, kefiru i piwa. Przepisów jest mnóstwo, wybór najciekawszych znajdziesz poniżej.

Do czebureków używa się gotowanych ziemniaków. Jest tarty lub puree. Klasyczne dodatki to cebula i masło.

Co jeszcze dodają do nadzienia:

Smalec, produkty mięsne;

Do smaku można dodać różne przyprawy, czosnek, natkę pietruszki lub koperek. Te paszteciki formuje się w zwykły sposób, nadając plackom wygląd półksiężyców (półkoli). Szczegółowy proces opisano poniżej.

Produkty smażone są na patelni w oleju. Ponieważ nadzienie ziemniaczane jest już przygotowane, wystarczy zarumienić ciasto. Czeburek należy podać natychmiast. Choć są gorące, aromatyczne i chrupiące.

Proste paszteciki z ziemniakami i cebulą

Wielkopostna odmiana czebureków z nadzieniem warzywnym. Jeśli danie nie jest przygotowane na Wielki Post, możesz dodać masło do nadzienia, okaże się smaczniejsze.

Składniki

1,5 łyżki. mąka;

4 łyżki woda;

Łyżka wódki;

3 łyżki. l. obrazy olejne

Pożywny:

700 g ziemniaków;

2 cebule;

70 g masła;

Zieloni, przyprawy.

Przygotowanie

1. Przygotowywanie dania zaczynamy od ziemniaków. Warzywa gotujemy w skórce lub w postaci obranej, nie ma dużej różnicy.

2. Podczas gdy ziemniaki się gotują, wymieszaj olej, sól i wódkę w wodzie, dodaj do nich przepisaną mąkę. Zagnieść elastyczne i sztywne ciasto. Włóż go do torby i pozostaw bułkę na pół godziny.

3. Cebulę posiekaj, włóż na patelnię z olejem, smaż, aż będzie prawie gotowa. Jeśli użyjesz masła, kawałki warzyw okażą się bardzo pachnące i piękne.

4. Zetrzyj gotowane ziemniaki. Dodaj do niego podsmażoną cebulę, przyprawy i zioła. Zamieszać. Dobrze ostudzić mięso mielone.

5. Wyjmij wcześniej przygotowane ciasto i podziel je na kawałki. Rozwałkuj każdy z nich na płaski placek wielkości standardowego płaskiego talerza do dań głównych.

6. Rozłóż nadzienie ziemniaczane na pół.

7. Ściśnij przeciwległe krawędzie, aby uformować półokrągłe ciasto.

8. Rozgrzej olej i dodaj paszteciki. Smażyć aromatyczne produkty na złoty kolor z obu stron.

Paszteciki z ziemniakami i grzybami na cieście parzonym

Przepis na kolejne paszteciki wielkopostne z ziemniakami. Grzyby urozmaicają nadzienie. Tutaj używamy zwykłych pieczarek.

Składniki

4,5 łyżki. mąka;

40 ml oleju;

250 ml wody;

Pożywny:

500 g ziemniaków;

2 cebule;

300 g grzybów;

Przyprawy, olej.

Przygotowanie

1. Do rondla wlać wodę, od razu dodać pół łyżeczki soli i cały olej. Postawić na kuchence, doprowadzić do wrzenia.

2. Odmierzyć ¾ szklanki mąki, dodać do wrzącego płynu, szybko wymieszać szpatułką i zdjąć z ognia. Ochłodzić masę, aż będzie ciepła, dłoń powinna uzbroić się w cierpliwość.

3. Dodać resztę mąki, zagnieść sztywne ciasto. Umieść go w torbie, aby odpocząć.

4. Ziemniaki ugotuj, do nadzienia możesz użyć gotowego puree, jeśli je posiadasz.

5. Pokrój cebulę i grzyby. Umieścić je razem na patelni i smażyć na maśle, aż będą gotowe. Nie ma potrzeby zakrywania pokrywką. Średnio zajmie to około piętnastu minut.

6. Połącz ziemniaki z grzybami. Dodać przyprawy i doprowadzić do pożądanego smaku. Schłodzić nadzienie, aż będzie zimne.

7. Gdy wszystko będzie gotowe do smażenia pasztetów, wyjmij ciasto i uformuj produkty o wymaganej wielkości. Sposób robienia półokrągłych ciast opisano powyżej.

8. Smażyć czebureki w głębokim tłuszczu. Nie ma potrzeby trzymania ich długo w oleju, gdyż nadzienie jest gotowe.

Czeburek z ziemniakami i serem na piwie

Przepis na niesamowite paszteciki z ciasta piwnego z ziemniakami i serem. Możesz wziąć dowolne jasne piwo. Sprawdzi się również każdy ser twardy lub topiony.

Składniki

250 g piwa;

2 łyżki oleju;

0,5 łyżeczki sól;

3-4 szklanki mąki;

500 g gotowanych ziemniaków;

50 g masła;

2 cebule;

1 ząbek czosnku;

150 g sera.

Przygotowanie

1. Dodaj olej roślinny do piwa. W dużej misce wymieszaj przesianą przez sito mąkę i drobną sól. Zrób mały dołek, zacznij wlewać piwo i mieszaj łyżką. Stopniowo zagniataj ciasto rękoma. Wysyłamy go na wakacje w paczce.

2. Ugotowane ziemniaki rozgnieść lub zetrzeć na tarce. To samo z serem. Jeśli jest miękki, możesz go po prostu zagnieść. Podsmaż cebulę, włóż ją do mielonego sera, wyciśnij ząbek czosnku. Wymieszaj, przyprawy do smaku.

3. Wyjmij ciasto z worka, podziel na kawałki, uformuj paszteciki z ziemniaków i mielonego sera w zwykły sposób, wielkość jest dowolna.

4. Produkty smażymy na oleju, podajemy od razu, zanim paszteciki ostygną.

Czeburek z ziemniakami i mięsem

Ekonomiczna opcja na paszteciki dla tych, którzy mają tylko trochę mięsa mielonego. Ciasto na nie przygotowuje się ze zwykłego jajka, ale w razie potrzeby można je pominąć.

Składniki

Szklanka wody;

2-2,5 łyżki. mąka;

20 g masła.

Pożywny:

150 g mięsa mielonego;

4 ziemniaki;

1 cebula;

Olej, przyprawy.

Przygotowanie

1. Do gorącej wody dodać sól i masło oraz szklankę mąki, wymieszać. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Następnie dodać całą mąkę i rozbić jajko. Zagnieść twarde ciasto.

2. Ziemniaki ugotuj w całości lub w kawałkach i zmiksuj.

3. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, włóż na patelnię, smaż przez minutę.

4. Dodaj mięso mielone do cebuli i smaż przez kolejne pięć minut.

5. Wymieszaj puree ziemniaczane i smażony farsz z mięsa mielonego z cebulą, dopraw przyprawami do smaku. Można dodać dowolne zioła i czosnek.

6. Ciasto podzielić na 6-7 części, rozwałkować ciasta, ułożyć nadzienie mięsne z ziemniakami. Robimy półokrągłe ciasta.

7. Smażyć uformowane produkty na oleju i podawać na gorąco. Po ostygnięciu czeburek nie jest już tak smaczny.

Czeburek z ziemniakami i smalcem

Przepis na bardzo soczyste i sycące paszteciki. Można do nich użyć solonego lub wędzonego smalcu, smakuje wyśmienicie z boczkiem. Przygotuj ciasto według dowolnego przepisu.

Składniki

500 g ziemniaków;

150 g smalcu;

1 cebula;

Przygotowanie

1. Smalec pokroić na kawałki i zmielić razem z cebulą przez maszynę do mięsa.

2. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz je i przekręć. Można zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę. Robimy to tak, jak lubimy najbardziej.

3. Ziemniaki i smalec wymieszać z cebulą, dodać przyprawy. Jeśli smalec jest solony, należy to wziąć pod uwagę.

4. Dokładnie wymieszaj, wyciśnij ząbek czosnku do smaku, możesz dodać trochę ziół.

5. Wykonujemy paszteciki dowolnej wielkości, ale tej samej wielkości.

6. Uformowane produkty smażyć z nadzieniem ziemniaczanym na oleju.

Czeburek z ziemniakami na kefirze

Wariant pasztetów ziemniaczanych z ciasta kefirowego. Do ugniatania możesz użyć jogurtu lub sfermentowanego mleka pieczonego, dowolnego jogurtu, nawet jeśli nie jest świeży i lekko kwaśny. Będzie w sam raz na próbę.

Składniki

Szklanka kefiru;

Mięso mielone:

0,5 kg ziemniaków;

100 g cebuli;

Olej, przyprawy.

Przygotowanie

1. Kefir powinien mieć temperaturę 35 stopni, czyli nie być zimny. Dodaj sól lub inny używany fermentowany produkt mleczny, dodaj jajko i dobrze wstrząśnij.

2. Dosypywać mąkę i dodawać cały czas ugniatając, aż ciasto przestanie wchłaniać produkt. Dobrze rozetrzyj rękami i pozostaw na godzinę.

3. Ziemniaki ugotować, rozgnieść i ostudzić.

4. Cebulę podsmażyć na oleju, doprawić mięsem mielonym. Przyprawy do smaku. Do tego nadzienia można dodać także grzyby, zioła lub smalec.

5. Uformuj pasty z ciasta kefirowego.

6. Smażyć na oleju w klasyczny sposób.

7. Te paszteciki można ugotować na suchej patelni. Aby to zrobić, przykryj naczynie pokrywką i smaż z obu stron przez 5 minut na umiarkowanym ogniu. Wyjmij go i nasmaruj olejem.

Czeburek z ziemniakami i wątróbką

Wspaniały nadzienie do pasztetów ziemniaczanych. Można użyć wątroby drobiowej lub wołowej. Można również wziąć podroby wieprzowe, ale w tym przypadku wskazane jest namoczenie ich w mleku i pokrojenie na kawałki. Przygotuj ciasto według dowolnej z powyższych opcji.

Składniki

400 g gotowanych ziemniaków;

250 g wątroby;

1 marchewka;

1 cebula;

70 g masła;

1 ząbek czosnku;

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić na kawałki, ale nie drobno. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki.

2. Rozgrzać olej, dodać warzywa, smażyć kilka minut.

3. Wątrobę pokroić na kawałki, przełożyć produkt na warzywa. Smaż przez kilka minut, następnie przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans, aż będzie gotowe pod pokrywką.

4. Przekręć smażoną wątrobę. Warzywa i ziemniaki gotowane przez maszynę do mięsa. Razem z głównymi składnikami pomijamy ząbek czosnku. Produkty możesz zmielić za pomocą blendera.

6. Zrób paszteciki z puree ziemniaczanym i wątróbką, usmaż na patelni.

Ziemniaki do nadzienia można przygotować bardzo szybko, jeśli użyje się kuchenki mikrofalowej. Obrane bulwy umieszcza się w specjalnej misce, dodaje się trochę wody, proces trwa średnio 7-9 minut, w zależności od mocy piekarnika.

Nadzienie ziemniaczane będzie smaczne i aromatyczne, jeśli dodamy do niego cebulę podsmażoną na maśle.

Do mielonego ziemniaka na czeburek można dodać dowolne produkty wędliniarskie. Smak nadzienia tylko na tym zyska.

Jeśli dostaniesz dużo czebureków, niektóre zawsze można zamrozić, surowe lub smażone. Dobrze zapakuj produkty, aby nie wchłaniały zapachów z zamrażarki.

Pyszne paszteciki z ziemniakami przyrządza się z prostego ciasta przaśnego lub ptysiowego

Składniki

Sól 2 łyżeczki.

Olej roślinny 100 mililitrów

Wódka 1 łyżka.

Cebula 2 szt.

Woda 1 mililitr

Ziemniaki 700 gramów

Mąka 600 gramów

• Liczba porcji: 12
• Czas przygotowania: 40 minut
• Czas gotowania: 30 minut

Klasyczny przepis na czeburki z ziemniakami i cebulą

Najłatwiejszą opcją jest zmieszanie ziemniaków ze smażoną cebulą. Ciasto na paszteciki robi się prosto, ale z niespodzianką - z dodatkiem wódki. Rezultatem jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące i piękne danie.

Jak gotować

Gotowe ciasta podawaj z herbatą, czarną lub zieloną.

Czeburek z ziemniakami i grzybami

Do podstawowego nadzienia ziemniaczano-cebulowego można dodać grzyby. Mogą to być zwykłe pieczarki, które sprzedawane są przez cały rok, lub świeżo zebrane, a przez to szczególnie aromatyczne grzyby leśne. Ciasto na te ciasta będzie kremowe.

Składniki:

• 4,5 łyżki. mąka;
• 250 ml wody;
• 500 g ziemniaków;
• 300 g świeżych grzybów;
• 2 szt. cebule;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki sól.

Jak gotować

Czeburki smażone są bardzo szybko, dosłownie w 3-4 minuty, ponieważ nadzienie jest już gotowe.

Czeburków tatarskich nie trzeba gotować z mięsem. Na zdjęciu czeburek z ziemniakami wygląda dokładnie tak samo jak tradycyjne danie mięsne - nie widać różnicy. Ciasto i nadzienie przygotowuje się szybko, ciasta okazują się bardzo sycące i smaczne.

W następnym artykule: przepis na pyszne podroby w śmietanie

Tatarskie placki mięsne, czyli czeburki, można nadziewać innymi nadzieniami. Na przykład czeburki z ziemniakami są bardzo smaczne. Można je przygotować, gdy w domu nie ma mięsa mielonego lub obowiązuje post prawosławny, ale naprawdę chcesz zjeść coś smacznego.

Pyszne paszteciki z ziemniakami przyrządza się z prostego ciasta przaśnego lub ptysiowego

Składniki

Sól 2 łyżeczki Olej roślinny 100 mililitrów wódka 1 łyżka. Cebula cebulowa 2 kawałki) Woda 1 mililitr Ziemniak 700 gramów Mąka 600 gramów

• Liczba porcji: 12
• Czas przygotowania: 40 minut
• Czas gotowania: 30 minut

Klasyczny przepis na czeburki z ziemniakami i cebulą

Najłatwiejszą opcją jest zmieszanie ziemniaków ze smażoną cebulą. Ciasto na paszteciki robi się prosto, ale z niespodzianką - z dodatkiem wódki. Rezultatem jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące i piękne danie.

Jak gotować

1. Niech ziemniaki się ugotują.
2. W międzyczasie wyrobić ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj sól w ciepłej wodzie, dodaj 3 łyżki. l. olej z ogólnej normy, wlać wódkę.
3. Przesiać mąkę i zagnieść sztywne, ale elastyczne ciasto. Dostosuj ilość mąki, ponieważ jej właściwości różnią się w zależności od producenta.
4. Gotowe ciasto należy pozostawić w lodówce, zawinięte w folię spożywczą.
5. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na 1 łyżce. l. olej, aż będzie przezroczysty.
6. Gdy ziemniaki się ugotują, zetrzeć je na tarce i wymieszać ze smażoną cebulą, dodać sól i wymieszać.
7. Wyrośnięte ciasto podzielić na małe kawałki, każdą rozwałkować na bardzo cienki placek, mniej więcej wielkości zwykłego talerza na drugie danie.
8. Na połowę placka ułożyć ziemniaki i cebulę, przykryć farszem przeciwległym brzegiem i skleić brzegi. W rezultacie powstał czeburek o charakterystycznym półkolistym kształcie.
9. Smażymy paszteciki na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor i są pyszne.

Gotowe ciasta podawaj z herbatą, czarną lub zieloną.

Czeburek z ziemniakami i grzybami

Do podstawowego nadzienia ziemniaczano-cebulowego można dodać grzyby. Mogą to być zwykłe pieczarki, które sprzedawane są przez cały rok, lub świeżo zebrane, a przez to szczególnie aromatyczne grzyby leśne. Ciasto na te ciasta będzie kremowe.

Składniki:

• 4,5 łyżki. mąka;
• 250 ml wody;
• 500 g ziemniaków;
• 300 g świeżych grzybów;
• 2 szt. cebule;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki sól.

Jak gotować

1. Do rondla wlać odpowiednią ilość wody, wrzucić 1 łyżeczkę. sól bez szkiełka, 4 łyżki. l. oliwę i doprowadzić do wrzenia.
2. Do rondelka z wrzącą wodą wsypać pół szklanki mąki, energicznie wymieszać łyżką i natychmiast zdjąć z ognia.
3. Gdy baza mączna ostygnie do takiego stanu, aby nie parzyła rąk, zagniatamy ciasto dodając resztę mąki. Powinno wyjść fajnie.
4. Pozwól mu odpocząć na zimno - dzięki temu struktura będzie jednorodna.
5. Ziemniaki ugotuj i rozgnieć, dodaj sól do smaku.
6. Smażyć za 1 łyżkę. l. gorący olej, pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby.
7. Przygotuj mięso mielone, łącząc smażone grzyby z puree ziemniaczanym.
8. Ciasto podzielić na kawałki, rozwałkować cienkie, nie grubsze niż 2 mm placki o średnicy około 15 cm.
9. Na jedną połówkę placka ułożyć mielone ziemniaki i grzyby, przykryć drugą połówką i formować placki.
10. Smażymy je z obu stron na oleju.

Czeburki smażone są bardzo szybko, dosłownie w 3-4 minuty, ponieważ nadzienie jest już gotowe.

Opis

Czeburek z ziemniakami- To jedna z odmian tradycyjnych placków tatarskich. Zwykle nadziewane są mięsem mielonym, w wersji klasycznej – jagnięciną. Jednak dopuszczalne jest również używanie ziemniaków. Nawiasem mówiąc, możesz wypełnić czeburki gotowymi puree ziemniaczanym.

Jeśli chodzi o przygotowanie takich czebureków, nie jest to bardziej skomplikowane niż ich klasyczna wersja mięsna. Jedyną różnicą jest konieczność wstępnej obróbki cieplnej ziemniaków, co może zająć dodatkowy czas.

Nawiasem mówiąc, to danie można dodać do swojego menu dla osób poszczących, ponieważ składa się wyłącznie ze skromnych produktów. Jednak nie powinieneś dać się ponieść czeburekom, jeśli obserwujesz swoje parametry, ponieważ okazują się one bardzo bogate w kalorie.

Proces przygotowania czebureków z nadzieniem ziemniaczanym podano poniżej w tym przepisie fotograficznym.

Składniki

• 
  (4 szklanki)
• 
  (1,25 filiżanki)
• 
  (1,5 łyżeczki)
• 
  (1 łyżeczka)
• 
  (1,5 filiżanki)
• 
  (1 łyżeczka)
• 
  (1 kg)
• 
  (1 szt.)

Kroki gotowania

Najpierw zagniatamy ciasto: do tego będziemy potrzebować głębokiej miski. Wymieszamy w nim 8 łyżek. olej słonecznikowy z cukrem i solą. Następnie do powstałej masy stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną.



Teraz stopniowo wprowadzamy wodę do przyszłego ciasta, a następnie wódkę. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie sztywne i elastyczne ciasto.



* Wódka jest niezbędna, aby ciasto było pryszczate. Dodanie go do ciasta jest całkowicie opcjonalne, dlatego w razie potrzeby można go wykluczyć z przepisu.

Zwiń ciasto w jedną grudkę i zawiń w folię, a następnie w tym stanie włóż do lodówki na trzydzieści minut.



Obierz bulwy ziemniaka i ugotuj je, pokrój na kawałki. W tym samym czasie dodaj trochę soli do wody. Gotujemy około 15 minut.

Teraz obieramy cebulę, a następnie dokładnie mielimy ją w blenderze.



Zacznijmy od wypełnienia. W tym celu odlej wodę z ziemniaków, ale nie do końca. Powinno jeszcze trochę jej zostać, abyśmy na koniec otrzymali normalne puree. Więc rozgnieć ugotowane ziemniaki, a następnie dodaj do nich cebulę, a następnie pieprz.

Teraz dzielimy przygotowane ciasto na równe i małe kawałki. Następnie zwiń każdy kawałek w cienki płaski placek i posmaruj go puree ziemniaczanym.



Składamy nasz cheburek na pół i zgrzewamy krawędzie. Jeśli to konieczne, możesz ozdobić je wymyślnym nożem.



Dobrze rozgrzej patelnię na kuchence i wlej na nią olej słonecznikowy. Następnie praktycznie smażymy nasze paszteciki na tym oleju. Powinny się zarumienić z obu stron. Będzie to znak ich gotowości.



Podawaj czebureki z ziemniakami na gorąco!



Smacznego!!!

Cebuli próbował każdy, a wielu przyznaje, że ma słabość do tych pysznych produktów. Jednak niewiele osób wie, że to danie ma nie tylko klasyczny przepis. Dla wegetarian, osób poszczących i po prostu dla tych, którzy nie lubią mięsa, istnieją alternatywne opcje. Na przykład czeburki z ziemniakami są dość powszechne, a przepis na nie jest bardzo skomplikowany.

Jak je ugotować?

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• Jedna szklanka wody.
• 100 ml oleju roślinnego.
• Około 2,5 szklanki mąki.
• 0,5 kg surowych ziemniaków.
• 1 cebula.
• Zmielony czarny pieprz.
• Sól.

Do głębokiego pojemnika wlać wodę, posolić i wymieszać. Dodaj olej roślinny i małymi porcjami dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Nie powinno być zbyt strome, ale jednolite. Gdy uzyska pożądaną konsystencję, zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.

W tym momencie zacznij przygotowywać nadzienie. Ziemniaki i cebulę należy obrać i bardzo dobrze umyć. Następnie pokroić cebulę na małe kawałki i smażyć na złoty kolor. Ziemniaki zmiel za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa (lepiej użyć dużej kratki drucianej). Następnie należy umieścić go na durszlaku i spłukać bieżącą wodą (zimną). Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar skrobi.

Gdy tylko woda odpłynie, przenieś ziemniaki do głębokiej miski i dodaj sól. Po kilku minutach należy wycisnąć nadmiar wody. Następnie do ziemniaków dodaj więcej soli, przypraw i przygotowanej cebuli, dobrze wymieszaj.

Proces gotowania

Aby zacząć formować paszteciki z ziemniakami należy wyjąć ciasto z lodówki i pokroić na równe kawałki. Każdą z nich rozwałkowujemy na okrągły kształt, na środek nakładamy nadzienie i formujemy wyroby w kształt trójkąta lub półkola.

Muszą być smażone w głębokim tłuszczu, aż uzyskają złoty kolor. Podawać natychmiast, gorące.

Czeburek z ziemniakami, którego przepis przedstawiono powyżej, to danie proste i smaczne. W razie potrzeby możesz zrobić bardziej złożone ciasto i oprócz ziemniaków dodać do nadzienia coś jeszcze. Tak więc ser jest popularny w wszelkich wypiekach.

Czeburek z ziemniakami i serem

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki.

Dla testu:

• 300 gramów kefiru.
• 2 łyżki kwaśnej śmietany.
• 800 lub 900 gramów mąki.
• 100 gramów masła.
• Pół łyżki soli herbacianej.
• 2 jajka.

Dla wypełniacza:

• Kilogram ziemniaków.
• 150 gramów dowolnego twardego sera.
• 30 gramów masła.
• Pęczek koperku.
• Pieprz i sól.

Proces gotowania

Przede wszystkim należy ubić jajko ze śmietaną, następnie stopniowo wlewać do mieszanki roztopione masło i kefir, a następnie porcjami dodawać mąkę, do której należy najpierw dodać sól. Wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę, aż do uzyskania elastycznego ciasta.

Następnie musisz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, obierz i umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je. Gdy będzie już gotowe, odlej wodę i rozgnieć je, dodając odrobinę masła. Następnie dodać posiekany koperek i drobno starty ser, wszystko dokładnie wymieszać. Dodać pieprz i sól do smaku.

Aby zrobić te paszteciki z ziemniakami, podziel ciasto na małe, równe kawałki i zwiń je w okrągłe warstwy. Połóż nadzienie na środku i sklej ze sobą półkoliste kształty. Należy je smażyć na dokładnie rozgrzanej patelni z obu stron, z dużą warstwą oleju. Produkty będą gotowe, gdy pokryją się złotą skórką. Aby uniknąć nadmiaru tłuszczu w gotowym naczyniu, zaleca się układanie pasztecików z ziemniakami na papierowych serwetkach na kilka minut.

Wielkopostny przepis

Dla tych, którzy poszczą, możesz przygotować to danie bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Ten przepis jest odpowiedni również dla wegan ideologicznych. Aby przygotować czebureki z ziemniakami i grzybami, potrzebne będą następujące składniki:

• 2 szklanki mąki.
• 1 szklanka gorącej wody.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• 0,5 kg ziemniaków.
• 4 duże pieczarki.
• 1 ząbek czosnku.
• Trochę sosu sojowego.
• Sól morska.
• Pietruszka i czarny pieprz.
• Olej roślinny do smażenia.

Przede wszystkim musisz obrać, umyć i ugotować ziemniaki. W trakcie przygotowywania należy zasiać mąkę, stopniowo wlewać do niej gorącą wodę, dodawać oliwę i sól. Z tej mieszanki musisz zrobić elastyczne ciasto. Następnie należy przykryć go folią i poczekać, aż całkowicie ostygnie.

W tym czasie obieramy, siekamy i podsmażamy cebulę na niewielkiej ilości oliwy. Powinno stać się przejrzyste. Następnie należy umyć, obrać i drobno posiekać grzyby, dodać je do cebuli i smażyć, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie do mieszanki dodaj posiekany czosnek.

Pieczarki posolić i popieprzyć, dodać sos sojowy do smaku. Ziemniaki odcedzić i zmiksować na puree. Jeśli potrzebny jest płyn, dodaj odrobinę wody. Wmieszaj puree do mieszanki grzybów.

Natkę pietruszki myjemy i siekamy, dodajemy do przygotowanego farszu i wszystko mieszamy. Pozwól mieszaninie całkowicie ostygnąć.

Ciasto rozwałkować i pokroić na równe kawałki, każdy z nich rozwałkować na okrąg. Na połowę każdej warstwy nałóż farsz, przykryj drugą połówką i uformuj brzegi. Czeburki z ziemniakami należy smażyć z obu stron na głębokiej patelni w znacznej ilości oleju. Natychmiast podawaj.