ಟೇಬಲ್ 5 ಬೀಜಗಳು. ಈ ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶವೇನು?

ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ಆವರ್ತನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಎಂದು ಸಹ ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ M.I. ಪೆವ್ಜ್ನರ್. ಅವರು ವಿವಿಧ ಆಂತರಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ 15 ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. 1920 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಇಂದು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಈ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಬಿಡುವಿನ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ (ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳದೆ);
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೈಟಿಸ್ (ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ);
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ (ಕಾರ್ಯದ ಕೊರತೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ);
• ತೀವ್ರವಾದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ (ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ);
• ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಕ್ರೀಭವನದವುಗಳು) ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು) ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯೆಟರಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 80 -100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (45% ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು 55% ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ);
• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (30% ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು 70% ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ);
• ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ದಿನಕ್ಕೆ 25 ರಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾದ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 2400-2500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ 4-5 ಊಟಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ.

ಡಯಟ್ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆಯು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ (ಅಡುಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು, ಉಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ಯೂ) ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಸಿನೆವಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು (ನೀರು, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ) ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ಐದನೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಐದನೇ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಯಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಅಡುಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್), ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಅಡಿಪಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನೀವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ (ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳು (ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ), ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಪ್ರತಿಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳು;
• ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ;
• ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಚಹಾ;
• ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು.

ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳು, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ದಾಸವಾಳ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (kvass ಮತ್ತು ಬಿಯರ್) ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಐದು - ವಾರದ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಐದನೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿಕ್ಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಟಸ್ಥ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಊಟಗಳು.

ವಾರದ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಐದನೇ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲ್, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9% ವರೆಗೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ರವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಬಹುದು.

ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸೆಯ) ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಐದನೇ ಕೋಷ್ಟಕದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ, ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಲಿಪಿಡ್-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೇತರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಐದನೇ ಕೋಷ್ಟಕದ ಸಾಬೀತಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 5- ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಸಂಕೀರ್ಣ ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡೋಡೆನಿಟಿಸ್;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನು ಕಲಿಯುವಿರಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏನು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಟೇಬಲ್. ಪೋರ್ಟಲ್ ಸೈಟ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ವಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿ ಮೆನು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5", ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕ 5.

5 ಟೇಬಲ್. ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್

ಕೋಷ್ಟಕ 5. ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು

ಪೋರ್ಟಲ್ chudo-dueta.com ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಾರದ ಮಾದರಿ ಮೆನು. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಲೋಳೆಯ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 1% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ.

ಮೊದಲ ದಿನ:

ರೋಗಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಬಹುಶಃ ಔಷಧೀಯ).

• ಉಪಹಾರ:ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ಊಟ:ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು, ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು;
• ಊಟ:ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಎರಡನೇ ದಿನ:

• ಉಪಹಾರ:ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ;
• ಊಟ:ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಬೇಬಿ ಸೇಬು;
• ಊಟ:ಹುರುಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು.

ದಿನ ಮೂರು:

• ಉಪಹಾರ:ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚಹಾ;
• ಊಟ:ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್;
• ಊಟ:ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಕೆಫಿರ್.

ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ:

• ಉಪಹಾರ:ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೇಬು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ;
• ಊಟ:ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಪೀಚ್ ರಸ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಊಟ:ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ.

ದಿನ ಐದು:

• ಉಪಹಾರ:ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ;
• ಊಟ:ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:ಸೇಬು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್;
• ಊಟ:ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೆಫೀರ್.

ದಿನ ಆರು:

• ಉಪಹಾರ:ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, compote;
• ಊಟ:ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಕುಕೀಸ್;
• ಊಟ:ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್.

ದಿನ ಏಳು:

• ಉಪಹಾರ:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings;
• ಊಟ:ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಊಟ:ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದ ಗಾಜಿನ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕ 5

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು, ಇದು ಅನುಚಿತ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹವು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಲ್ಲಿ ಮೆನುಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಮೇಲೆ ನೀಡಿದ ಅದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.
3. ಮಗುವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೆನುವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಮಾಡು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು.
5. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5a ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5p, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಬಿಡುವಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಆಹಾರದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ

ಯಕೃತ್ತು ಹೊರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೇಜಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬಿಡುವು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶದ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ;
• ಕೊರತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಕೃತ್ತು;
• ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಡಯಟ್ 5 ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ರಚನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್ (ತರಕಾರಿ ಮೂಲ), ಹಾಗೆಯೇ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಒಂದು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ 80% ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
2. 90 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು (30% ತರಕಾರಿ).
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ 90 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 60% ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು).
4. 2 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದವರೆಗೆ.
5. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
6. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ.

ಟೇಬಲ್ ಮೆನುವಿನ ಅನ್ವಯದ ಅವಧಿಯು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಕೋಷ್ಟಕ 5 ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ದಿನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಐದು ಊಟಗಳು, ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರವು ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು (2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳು).
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆ.
4. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲ.
5. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಒರೆಸಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾದ ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುದಿಸಿ ಬಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ: ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
2. ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳು: ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು: ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಸೂಪ್ಗಳು: ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು), ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
5. ಮಾಂಸ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ತಂತುಕೋಶಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿಲಾಫ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
6. ಮೀನು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹ್ಯಾಕ್, ಸೀಗಡಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್.
7. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್.
8. ಬಳಕೆಗೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
9. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜಾಮ್, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
10. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ತರಕಾರಿಗಳು: ವಿವಿಧ.
12. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ: ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು.
2. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಫ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳು: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಿಂದ.
5. ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು (ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು).
6. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು.
7. ತಿಂಡಿಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
8. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಎ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೆನು 5 ರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯು 2 ವಾರಗಳು, ನಂತರ ರೋಗಿಯು ಟೇಬಲ್ 5 ರ ಪ್ರಕಾರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಬಾರಿ ಭಾಗಶಃ ಊಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು 2400 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಡಯಟ್ ಮೆನು 5a ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್ 5 ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 2 ದಿನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ;
• , ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ

ನಿಷೇಧಿತ ಪಟ್ಟಿಯು ಟೇಬಲ್ 5 ರಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5p

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, 5p ನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುರಿಯು ಆಹಾರ 5 ರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೇಬಲ್ 5p ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ದಿನಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಾಲೋಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಅರೆ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ (ನಿನ್ನೆ).
2. ಏಕದಳ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು.
4. ಶುದ್ಧವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್.
5. ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

1. ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್.
2. ದ್ವಿತೀಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
4. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಜೆಲ್ಲಿ.
6. ಮೌಸ್ಸ್.
7. ಜಾಮ್.

ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ.
3. ಸಾಸೇಜ್.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
5. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.
6. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.
7. ಎಲೆಕೋಸು.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕದ 5 ನೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ (ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್) ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಹಾರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಕೋಷ್ಟಕ ನಿಯಮಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 5a- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5a ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5a ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಊಟ.

ಆಹಾರದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಅಸಹ್ಯ ಕುಕೀಸ್, ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ).
• ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳು. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು (1: 1). ಸೂಪ್ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ: ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ). ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು: ನೇರ ಮತ್ತು ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ (ನೀವು ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು), ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌಫಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ). ಇದನ್ನು ತುಂಡು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಡೈರಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೊಲೈಟಿಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ / ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ).
• ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ) - ರವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ. ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾಶ್, ಒರೆಸಿ).
• ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ) ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು.
• ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕಾಫಿ - ಕೇವಲ ದುರ್ಬಲ, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಶಿಫಾರಸು - ಚಹಾ (ನಿಂಬೆ / ಹಾಲು), ಗುಲಾಬಿ ಸಾರು.
• - ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್. ರೈ ಕೂಡ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸಾರುಗಳು ಬಲವಾದವು, ಮಶ್ರೂಮ್ / ಹುರುಳಿ, ಮೀನು / ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು.
• ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾದ ಮಾಂಸ.
• ಎಲ್ಲಾ ಆಫಲ್, ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ.
• ಮಾಂಸ / ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೀನು.
• ಅನುಮತಿಸಿದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
• ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರಾಗಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್.
• ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟರ್ನಿಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್.
• ಎಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ.
• ಆಹಾರದ ಅವಧಿಗೆ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಮೆನು ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಎ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5a ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಸೋಮವಾರ

ಮಂಗಳವಾರ

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ + ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ / ಸೇಬುಗಳು, ತುರಿದ) + ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಮಾಂಸ) ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: ತಾಜಾ ಸೇಬು
• ಊಟಕ್ಕೆ: ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ + ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) + ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸ್ಟ್ಯೂ) + ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ: ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• ಊಟಕ್ಕೆ : ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ (ಬಕ್ವೀಟ್) + ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
• ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್

ಬುಧವಾರ

ಗುರುವಾರ

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಶುದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸ + 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ + ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings
• ಊಟಕ್ಕೆ: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಬ್) + ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ + ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ: ಒಂದೆರಡು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಊಟಕ್ಕೆ: 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ಚೀಸ್ + ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಗಂಜಿ (ಅಕ್ಕಿ).
• ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್

ಶುಕ್ರವಾರ

ಶನಿವಾರ

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಬಕ್ವೀಟ್ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) + ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಮಾಂಸ) + ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಜಾಮ್ (ಸೇಬುಗಳು) + ಪ್ಯೂರೀ (ಕ್ಯಾರೆಟ್)
• ಊಟಕ್ಕೆ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ (ಪಾಸ್ಟಾ) + ಪುಡಿಂಗ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಜೊತೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಕಾಂಪೋಟ್
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ: ಮುತ್ತು
• ಊಟಕ್ಕೆ: ಗಂಜಿ (ರವೆ), ಹಾಲು + ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ
• ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್

ಭಾನುವಾರ

- ಈ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸ್ವತಃ ರೋಗಕ್ಕೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪಶಮನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಆದರೆ ನೀವು ವೈದ್ಯರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಒರಟುಗಳು ನೆಲವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

- ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ 5a ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು: ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಇರಬಾರದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕೋರ್ಸ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.

- ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸದಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ಕೇವಲ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ - ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುವ ರೂಢಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಅವಧಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಹಾರದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ರೋಗಗ್ರಸ್ತ ಅಂಗಗಳ ಉಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಿರಿ - ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ! 2-3 ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆನೆಯಂತೆ, ಆದರೆ 5-6 ಬಾರಿ - ಆಹಾರದ ಭಾಗಗಳು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಆಹಾರದ choleretic ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು.

ಡಾ. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ 5 ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ M. I. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅವರು 1929 ರಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಅವರ ವಿಧಾನದ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ರೋಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ 5 ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೆನು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

• ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು 1800 ರಿಂದ 2800 kcal ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಆಹಾರವು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 5A

ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
• ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಹೇಕ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್).
• ಹಳೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್.
• ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು.
• ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ರವೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಶುದ್ಧ ಖನಿಜ ಅಲ್ಲದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು: ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ರಸಗಳು, ಚಿಕೋರಿ.
• ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ) ಸೇರಿವೆ.

ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು:

• , ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು.
• ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೀನು, ಮೂಳೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳು.
• ನೀವು ಬನ್ಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮದ್ಯ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ.
• ಬೀನ್ಸ್, ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್.
• ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್: ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅವರ ಪೋಷಣೆಯ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಸೋಮವಾರ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್;
• ಲಂಚ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• ಲಂಚ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಬಾಗಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು;
• ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.

• Z: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕೋರಿ;
• ಎಲ್: ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ;
• ಎ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಮೀನು ರೋಲ್, ಹಾಲು;
• ಪಿ: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್;
• ಯು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೀಜಗಳ ಸಲಾಡ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.

• Z: ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ;
• ಎಲ್: ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಎ: ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್;
• ಪಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ;
• ಯು: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್.

• Z: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್;
• ಎಲ್: ದ್ರವ ಓಟ್ಮೀಲ್, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ;
• ಎ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಚಿಕೋರಿ;
• ಪಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಯು: ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್.

• Z: ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು;
• ಎಲ್: ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೊಸರು;
• ಎ: ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಪಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಯು: ಗೋಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

• Z: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್;
• ಎಲ್: ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು,;
• ಎ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್;
• ಪಿ: ಸೇಬು;
• ಭೋಜನ: ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಭಾನುವಾರ:

• Z: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• ಎಲ್: ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಎ: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್;
• ಪಿ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ವು: ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, .

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಡಿ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 45 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಏಡಿಗಳು 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಏಡಿ ಮಾಂಸ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್, ಉಳಿದ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ 5 ರಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 18 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಸೌಫಲ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನಾ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ರವೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ತುರಿದ ಹೂಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ